建筑工地食堂食品安全专项整治工作总结

建筑工地食堂食品安全专项整治工作总结（共10篇）

1.建筑工地食堂食品安全专项整治工作总结 篇一

2014年建筑工地食堂专项整治

工作方案

为切实加强本项目建筑工地食堂食品安全管理，结合万盛经开区规划建设局关于进一步做好创建国家卫生城市工作加强建筑工地文明施工管理的通知，现决定从2014年4月2日至9月底，开展建筑工地食堂食品安全专项整治工作。特制定工作方案。

一、组织领导

成立2014年润洲.江山城一期1号楼建筑工地食堂食品安全专项整治工作领导小组。

组长：梅邦君

副组长：王勇军

成员：万勇、王波涛、王焱、彭珍

专项整治领导小组办公室设在项目部内。

二、整治内容

（一）严查餐饮服务许可证情况。认真核查建筑工地食堂是否具有《餐饮服务许可证》，许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题。对新开办的工地食堂，要严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位的食堂，一律不发《餐饮服务许可证》；对未经许可从事餐饮服务的，严格依法进行查处。

（二）严查从业人员健康证明状况。认真核查食堂是否具有从业人员健康管理制度和措施，从业人员是否具有健康合格证明，健康证明是否在有效期。

（三）严查食堂环境卫生状况。认真核查食堂环境是否定期清洁和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施，是否具有足够的通风和排烟装置。食堂是否配备有效消毒设施，消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握基本知识，餐饮具消毒是否符合相关要求。

（四）严查索证索票制度落实情况。认真核查食堂采购的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用盐、食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票情况。

（五）严查加工制作等相关管理制度情况。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度、食品加工制作等相关制度的制定及落实情况。包括食品添加剂使用品种和用量是否符合相关要求，食品原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染，是否具有洗手、消毒、更衣设施和专用冷藏设施等。

三、时间安排

本次专项整治从2014年4月至9月底，具体时间安排如下：

（一）自查阶段（4月2日至4月15日）

本县建筑企业进行自查，按照整治方案要求，从餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并进行整改。

（二）检查阶段（4月15日至9月25日）

县食品药品监督管理局对建筑企业自查工作进行检查，监督整改突出问题，落实整改措施；对发生过食物中毒等事件的建筑企业，要进行重点检查。

（三）总结阶段（9月26日至至9月30日）

对本项目部建筑工地食堂食品安全整治情况进行抽查。

四、工作要求

（一）切实加强组织领导。要高度重视建筑工地食堂食品安全工作，把集中整治与日常监管、自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合，把建筑工地食堂食品安全摆在更加突出的位置，扎实开展专项整治，确保各项任务的圆满完成。

（二）深入开展教育培训。要督促工地食堂开展食品安全培训，认真组织学习《食品安全法》及其实施条例、《餐

饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，督促建筑企业切实承担起建筑工地食堂食品安全管理的主体责任，建立健全各项管理制度，并狠抓落实。

（三）全面开展风险隐患排查。要组织对各类建筑工地食堂进行全面排查，督促企业认真查找薄弱环节，及时采取有效措施，堵塞管理漏洞。督促建筑企业制定食品安全事故应急处置方案，提高防控水平及应对能力。

（四）严查违法违规经营行为。要严格按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定，严厉查处食堂违法违规行为，对性质恶劣、后果严重的，要加大处罚力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。

（五）切实做好食品安全信息报送。每个月向办公室书面报告集中整治进展动态情况，重要情况要及时报告。于2014年9月30日前，报专项整治工作总结。

2.建筑工地食堂食品安全专项整治工作总结 篇二

武昌区建设管理站：

按照武汉市城乡建委的统一布置，根据甲方、监理公司的安排，结合项目部的实际，认真贯彻了市城乡建设委员会文件，现就贯彻落实情况总结如下：

一、统一思想、提高认识

接到文件后，项目部利用周会时间组织全体管理人员、班组长认真学习文件，提高了大家的认识，明确牢固树立以人为本、安全法展理念，切实增强忧患意识，增强工人责任感和紧迫感。认真开展建设工地安全文明施工专项整治、“打非治违”和“回头看”行动，有效防止较大安全事故的发生，确保稳定平安形势。

二、成立组织机构

成立了以项目经理丁海龙为组长，项目负责人徐水龙为副组长，生产经理王明亮、谢坤兴，施工员丁卫国、马金水、鲁奇峰、倪炎桥、金宝森、许斌，安全员丁海林、熊志文为成员的领导班子，负责开展建筑施工安全生产专项整治、“打非治违”和“回头看”活动的全面工作。

三、认真开展自查工作

1、特种工作人员电工2个，焊工2个，塔吊司机5个，指挥5个，架子工8个共22人都是持有效证件上岗，无无证上岗人员。

2、根据项目部的情况，编制了有针对性的分部分项工程的各种专项方案，在实施前对作业人员进行安全技术交底工作，在施工时应严格执行专项方案，无违规作业。

3、加强施工现场隐患排查，强化施工现场安全防控，全面检查了施工围挡（院墙）稳固性，施工现场内外道路每天派专人保洁。塔吊的保险，限位装置符合要求，维护保养每半个月一次工作到位。进场的钢管、扣件、密目式安全网等都提供了检验报告，外架正在开始按施工方案进行搭设，防高处坠落物体打击的防护到位，各种安全防护棚按照规范搭设。施工用电严格按照TN-S系统的规范要求设置，严禁一闸多机和乱接乱搭现象发生，并派2名专业电工进行巡查并做好巡查记录。地下室防护栏杆按照规范搭设并刷黄黑油漆，并悬挂安全提示语，营造安全气氛。临时设施使用的活动板房是防火等级达到要求的材料搭设的，生活区宿舍内禁止使用大功率电器，生活区有专人打扫卫生和烧锅炉。

四、下一步工作措施

1、进一步加强督查力度。对本次安全生产大检查中查找出的隐患立档、明确责任人。加大对重点部位和短期内未能整改的隐患的督查力度，督促各班组在规定的期限内完成整改。对查找出的隐患整改情况进行“回头看”，进一步巩固专项行动成果。

2、强化项目工程劳务分包班组责任的落实。加强对项目工程劳务分包班组责任的检查指导，引导劳务分包班组按照有关规定，开展全员安全生产培训、加大安全生产投入，确保责任主体落实。

3、是以开展建筑施工安全生产专项整治、“打非治违”和“回头看”活动为契机，开展各项安全生产活动，不断提高各班组的安全意识和安全责任。每次区建管站、甲方、监理对项目进行检查提出的隐患问题都积极在限期内完成整改，并结合冬季和雨季施工容易发生生产安全事故的情况，继续加大隐患排查和整治工作，加大重点场所、重点部位、重点设备设施检查力度，明确职责和具体要求，把排查和整改工作落到实处,防止生产安全事故发生。

安全工作只有起点，没有终点，尽管我们按照要求做了一些工作，但离上级的要求还有一定的距离。如有时工作不够细致，民工的安全意识和自我意识差，今后，我们要加强宣传教育培训，切实提交管理人员的安全责任意识，提高从业人员对危害源和不安全因素的辨识能力。增强从业人员自我防范意识和保护能力，加强施工现场隐患排查，搞好日检、周检、月检工作，对检查中发现的一般隐患，要实施挂牌督办，落实“一对一”监管责任人，做到措施经费、人员、时间预案“五落实”。防止各类事故的发生，确保圆满平安，全面的完成工程任务。为企业增光彩！为全市社会稳定、经济发展营造良好的环境，为构建和谐与文明的武汉做出积极的贡献！

中厦建设集团有限公司

3.建筑工地食堂食品安全工作总结 篇三

为深入贯彻《食品安全法》及其实施条例，落实荆门市住建委下发的《关于进一步加强建筑企业食品安全监管工作的通知》精神，我局精心组织、周密部署、突出重点、于2015年开展了为期一系列的食品药品安全专项检查工作，取得了明显成效，现将食品药品安全专项整治工作总结如下：

一、整治措施及成效

（一）高度重视，专题安排部署。我局高度重视食品药品安全专项整治工作，将其纳入重要议事日程，召开专题工作会议安排部署工作。成立了由局主要领导任组长，分管领导任副组长的专项整治工作领导小组，要求专项整治工作组执法人员要有大局意识、责任意识、安全意识，要进一步明确监管职责，监管部门各负其责、企业是第一责任人的责任体系。坚持日常监管与集中整治相结合、企业自律与强化监管相结合的监管方式，进一步加大监管力度，提高企业负责人和从业人员的食品安全意识。

（二）突出重点，加大整治力度。此次检查主要以建筑工地食堂为首要检查目标，检查内容为：一是重点检查各建筑工地食堂《餐饮服务许可证》持证和从业人员健康检查及食品安全知识培训情况，对未办理许可证经营或未进行健康检查的从业人员，依法进行了处理。二是重点检查食用油、肉及肉制品、食品添加剂等食品原（辅）料采购索证索票及台账建立情况，要求其不得采购和使用《食品安全法》禁止生产经营的食品。三是要求各食堂食品加工制作必须要按操作规范进行，严格食品留样制度，以及时了解食品安全状况，严防食品交叉污染。四是对厨房设施、消毒设备、食品加工场所环境卫生状况进行了检查，对存在的环境卫生差、台账建立不全等问题，执法人员当场下达了《监督整改意见书》，责令其限期整改。

截止目前，共出动执法人员54人次，执法车辆18台次，检查建筑工地食堂18家，签订《食堂食品安全管理责任告知书》18份，下达整改意见通知书 18 份，查处违法违规案件10起，处罚款XX 元，没收问题食品及食品原辅料XX瓶（盒）。

（三）健全制度，畅通投诉渠道。保证建筑工人身体健康和饮食安全，建立健全建筑工地食堂食品安全投诉举报网络，畅通投诉举报渠道是必举之措。为此，我局对辖区内各建筑工地食堂实行网络化监管和分片包干制度相结合的监管方式，向各建筑工地公开了分片管理人员和单位投诉举报电话（0932—6622111），设立了举报信箱，并指定专人负责，要求对投诉举报工作要做到“日清、日结”（即：一天一办理、一天一小结）。

通过此次专项整治，辖区内各建筑企业食品安全状况明显好转，建筑工人食品安全意识显著增强，建筑工地食堂食品安全责任进一步夯实，建筑工地食品安全信息投诉举报制度全面落实；建筑施工单位是建筑工地食堂食品安全责任主体，建筑工地项目负责人

可程序，严格执行许可标准，做到食堂食品许可程序合法，许可规范。二是落实食堂从业人员健康检查、培训、登记备案制度，规范食堂从业人员行为。

4.建筑工地食堂食品安全专项整治工作总结 篇四

为进一步加强学校及周边安全工作，确保广大师生生命健康安全，严防食物中毒事故发生，根据《简阳市义务教育学校及周边环境整治工作方案》的通知文件要求，在我镇学校食堂及周边摊点开展了一次专项检查，现将相关检查情况总结如下：

一、组织领导

我镇及时召开了由食品办、综治办、交管办、民政和综合事务办、x幼儿园等负责人参加的联席会议，安排部署了学校食堂、周边食品安全的专项整治内容及时间，成立了由分管食品安全的领导任组长、食品办、综治办、交管办、民政和综合事务办等部门组成的检查组，对全镇辖区内的学校食堂、周边食品进行一次规模细致的检查。

二、突出重点，全面开展检查

我镇强化对学校食堂、周边食品日常监管力度，督促辖区内各学校落实食品安全主体责任，排查风险隐患，深入推进农村义务教育学生营养改善计划的实施，严防学校食堂食物中毒事故发生，全面提升学校食堂食品安全保障水平。辖区各级各类学校，含中学、小学、幼儿园等。我镇以中小学农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂为重点，全面开展自查、自纠和督促检查。及时发现问题，及时整改，严查违法违规行为。

三、检查结果及存在的问题

（一）检查结果

此次专项整治检查通过我们对辖区内的每个学校食堂及周边食品的检查。检查中，发现一般食品安全隐患x起，现场要求整改x起，没有发现大的食品安全隐患，民政和综合事务办、各学校领导对各类安全都高度重视，都有专人负责监督管理学校食堂的食品安全工作。

（二）存在的问题

1、个别食堂采购的蔬菜有不同程度的腐败；

2、留样还不够规范；

3、学校外流动摊贩不好管理

四、下一步工作打算

5.建筑工地食堂食品安全专项整治工作总结 篇五

学校食堂食品安全专项整治工作汇报

为认真贯彻实施《食品安全法》及按照《邢台市关于开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》要求，有效防控学校食物中毒事件的发生，保障师生饮食安全，我局制定了整治方案，并成立了整治小组，根据职责分工，认真落实食品安全监管责任制和责任追究制，确保责任到位、措施到位、落实到位。对学校食堂进行全面排查，消除食品安全隐患。现将整治工作汇报如下：

以各类学校（初高中、幼托所）食堂和学校周边小餐饮单位为重点，我局开展拉网式检查。主要检查是否有餐饮服务许可证、食品安全管理制度落实情况、食物中毒预防控制措施、环境卫生、设备设施、原料采购查验记录、食品储存措施、加工制作管理、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、从业人员健康体检等检查内容。目前检查学校食堂X家，出动车辆X余次，执法人员X人次。发现存在以上问题的学校食堂X家，均已作出行政处罚，责令限期整改。

我局已实行24小时值班制度，公布应急了电话（），一旦发生食物中毒事件，能够积极采取有效措施快速妥善处理，最大限度降低事故损失和影响。下一步将加大宣传力度，进一步落实企业法人是食品安全第一负责人意识及食品安全意识，有效预防食物中毒事件发生，确保广大师生饮食安全。

6.建筑工地食堂食品安全专项整治工作总结 篇六

食堂食品安全检查整治工作情况总结

市住建局：

为保障广大建筑职工饮食和生命安全，及时消除食品卫生安全隐患，有效地预防和控制建筑工地食物中毒事故的发生，提高建筑工地食堂食品安全监管水平和工作效率，切实解决食堂食品安全方面存在的问题，根据省住建厅《关于开展房屋和县政工程建筑工地食堂食品安全检查整治工作的通知》的决定以及县住建局〔2011〕304号文件《关于开展房屋和县政工程建筑工地食堂食品安全检查整治工作的通知》的要求，我局积极开展了建筑工地食堂食品安全检查整治工作，现将有关情况总结如下：

一、严格督导，狠抓落实。

县城建局高度重视施工现场食堂食品安全检查整治工作，专门成立了检查小组，深入工地，对全县在建工程进行全方位及时有效地监督。本次检查的重点内容：一是各建筑工地食堂持餐饮服务许可证、从业人员持健康培训合格证情况；二是建筑工地食堂卫生管理制度建立情况；三是食堂的建筑布局是否合理，基础设施是否齐全；四是粮、油、肉类等食品原料的采购索证情况；五是消毒、防蝇、防尘、冷藏设施是否有效、充足；六是建筑工地项目负责人对食堂从业人员的卫生知识及卫生法律法规知识的培训情况。

二、广泛宣传，深入动员。

我局组织召开了全县建筑工地食堂食品安全检查整治工作会议，对建筑工地食堂食品安全检查整治工作进行了安排部署，并安排专人深入各工地发放宣传单、食品卫生手册等。至11月下旬，共发放宣传材料200余份，各工地张贴标语口号、悬挂宣传横幅、设置健康教育宣传栏、利用职工夜校等形式，开展食品安全教育。

三、明确责任，突出重点。

一是明确建筑工地项目负责人是建筑工地食堂食品安全第一责任人；建筑工地食堂管理人员是食品安全直接负责人。在签订建设合同时，要将工地食堂的卫生安全工作作为重要条款。建筑工地项目负责人和要和食堂管理人员签订《食品安全责任书》，落实责任。二是完善建筑工地食堂建设标准，确保食品安全。为规范建筑工地食堂硬软件建设，我局按照《食品卫生法》和《建筑施工安全检查标准》（JGJ59-99）、《建筑施工现场环境与卫生标准》（JGJ146-2004），对全县建筑工地食堂建设标准进行统一要求。各施工单位都按照要求对建筑工地食堂建设进行了改造。三是建立健全工作制度，规范食品加工行为。全县各建筑工地都建立健全食堂卫生管理制度，分别制定卫生管理、食品采购索证、卫生检查，预防控制食物中毒、向卫生部门备案等制度，建立食品从业人员健康档案。

四、深入开展检查，确保取得成效。

我们要求各工地对照相关标准，认真开展自查活动，发现问题，逐项落实措施，认真整改。此次检查的临时建筑工地食堂中，各食堂均无卫生管理组织，未建立卫生管理制度；采购的粮、油、肉类等食品原料未索取供货方的卫生许可证和检验报告单复印件，未建立进货台帐，无出入库验收记录；操作间地面、墙壁、屋顶未按规定处理；大部分食堂无专用原料库，无有效的防蝇、防尘、防鼠设施和冷藏设施，无完善的洗消设施；加工用具荤素混用；部分炊事员和采购员未办理健康合格证直接上岗操作。针对检查中存在的问题，监督员下达了卫生监督意见书，提出了整改意见，同时责令限期改正。

通过整治活动，我县建筑工地食堂食品安全管理混乱的状况大为好转，大部分工地食堂都按照标准进行了改造，办理了各项卫生手续，提高了从业人员的食品安全意识，最大限度地消除了食品安全隐患，从根本上杜绝了食品安全事故的发生。下一步，我们将继续加大监督检查和整治力度，具体有以下打算：

一、统一思想，高度重视

进一步强化建筑工地食堂监督检查，切实维护建筑工人健康权益，将做好建筑工地食堂食品安全管理工作作为实践“三个代表”重要思想、落实科学发展观的具体体现，充分认识建筑工地食堂食品安全工作的重要性，统一思想，从根本出发，采取切实有效的措施加强本县建筑食堂的日常监督管理工作，将政府对建筑工人的健康和安全的关心落到实处。

二、明确职责，加强合作

我们将继续把工地食堂食品安全日常监督管理纳入建筑工地安全管理体系，严格管理，并把建筑工地食堂的食品卫生状况、作为文明工地考核指标之一，凡发生食物中毒或食源性疾病的工地将按照有关法律法规给予严肃处理。

三、加强监督力度，掌控关键环节

加强监督，规范建筑工地食堂食品安全管理事关国计民生，关系千家万户，特别是工人卫生意识较差的地区，更要加强监督管理。改进监督工作模式，合理规划，主动深入工地食堂，适当增加监督频次数，注重监督质量和效果，对违法、违规单位实行追踪检查：①加强建筑工地食堂专项检查、专项整治，以达到改善建筑工地食堂卫生面貌及状况的目的。②对食堂从业人员定期体检，取得健康合格证明后方可上岗工作。③狠抓学习，转变观念，不断加强卫生监督队伍建设，努力提高整体素质。

四、加大宣传，提高食品安全意识

由于建筑工地负责人卫生观念差，而工地食堂的从业人员卫生防病意识浅薄，缺乏食品卫生法律和相应的卫生防病知识，因此，通过宣传栏、宣传单等新形式向其宣传食品卫生知识，定期在外来民工比较集中的地方及大型建筑工地附近开展现场宣传、咨询活动，提高群众对食物中毒危害性的认识和自我保护意识。强化部门领导和建设项目负责人的食品安全意识；卫生监督员则要求积极指导，强化责任，增强他们同各部门沟通协调的能力。

巧家县住房和城乡规划建设局

7.食堂食品专项整治 篇七

自查报告

城台乡中心学校 2011年9月29日

食堂食品安全工作自查报告

我校一直重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责责任到人的管理模式。为了进一步加强学校食堂食品安全，确保学校稳定，我校进行为期二天的食品安全自检自纠工作，从学校食堂安全责任制、餐饮服务许可证、环境卫生、索证索票管理、加工制作管理制度、健康证明、清洗消毒、食品添加剂的使用等八个方面进行了自查。现将检查情况汇报如下：

一、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。多年来，学校一直把传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以校长为第一责任人，副校长主抓、食堂管理人员分工负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制度。针对学校食堂工作人员不能稳定、监管存漏洞等情况，制定了承包人、学校管理人员、学生干部三人小组监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。

二、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。学校组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣传活动，以板报、校园广播、校园网、橱窗等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。从业人员必须持健康证上岗，平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂承包商和学校后勤人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝

入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。学生超市在进货和售货上，杜绝“三无产品”进入柜台流向学生，若出现变质和过期的必须及时销毁，并作记录。加强学校食堂从业人员管理，做好卫生知识培训工作。新学期开学，校长室和后勤人员多次将食堂工作人员召集一起学习有关安全卫生方面的知识，要求工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，使食堂操作人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我校食堂卫生与设备的检查，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。

三、挤出经费改进食堂生产设备，监督物品规范存储、操作过程安全卫生。加强了对学生食堂的投入，为了改善食堂环境，学校投入大量资金，改善学生食堂硬件条件。购置了不锈钢餐具、厨具、加热售饭柜、消毒柜，防食物变质的冰柜。每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁。食堂环境整洁,有收餐台、带盖的垃圾容器。库房、粗加工间和操作间隔离，加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。

通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。

城台乡中心学校

2011年9月29日

食堂食品安全

整改措施

城台乡中心学校 2011年10月9日

食堂食品安全整改措施

一、学校领导重视食堂卫生工作。

每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组和工会主席为组长的监督小组和公示小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好、管理好、保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保了饮食从业人员持证上岗。

学校每期要求从业人员开展健康检查，及时审查和办理健康证，对检查中发现问题且不能从事该行业的人员学校按相关要求及时办理辞退。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由住校生食堂管理人员主管、食堂厨师长、卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。

四、把好六个关，杜绝食物中毒事故的发生。

（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，认真做好了食品留样、食品试尝工作。

（2）、把好“消毒”关。厨房里所有的餐具、用具都

高温蒸煮消毒，学生餐具每天按时放入消毒柜进行消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

（4）、把好使用食品添加剂关。学校食堂除了在做馒头、包子时按标准使用酵母外，其余食品在烹饪过程中均未有添加非食用物质及滥用食品添加剂行为。

（5）认真核实原料清洗是否彻底，是否生熟分放，是否存在交叉污染，操作人员是否佩戴口罩，是否按照规定留样，留样设备是否正常运转。

（6）严查索证索票制度是否落实。认真核查食堂采购食品及原料、食品添加剂等是否具有进货台帐、库存食品是否在保质期内，严查食用油脂，散装食品的进货渠道和索证索票情况。

五、整改措施：

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。

（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

（4）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买“三无”产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

六、存在问题

（1）、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。（2）、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在以后工作中再接再励，把食堂卫生及食品安全工作做得更好。

8.建筑工地食堂食品安全自查 篇八

为深入贯彻《食品安全法》及其实施条例，响应田东县住建局对在建项目关于食品安全卫生检查，我项目部于2018年5月26日联合监理单位及建设单位对建筑工地食堂食品安全专项检查工作(详见附件一）。

我项目部高度重视本次建筑工地食堂食品安全专项检查工作，将其纳入重要议事日程，召开专题工作会议安排部署工作。坚持日常监管与集中整治相结合、食堂自律与强化监管相结合的监管方式，进一步加大建筑工地食堂食品安全监管力度，提高建筑施工单位负责人和食堂从业人员的食品安全意识。

这次重点检查了建筑工地食堂《餐饮服务许可证》持证和从业人员健康检查及食品安全知识培训情况。重点检查食用油、肉及肉制品、食品添加剂等食品原（辅）料采购索证索票及台账建立情况，要求其不得采购和使用《食品安全法》禁止生产经营的食品。要求各食堂食品加工制作必须要按操作规范进行，严格食品留样制度，以及时了解食品安全状况，严防食品交叉污染。对厨房设施、消毒设备、食品加工场所环境卫生状况进行了检查。

监理单位及建设单位提出了要求：

（一）强化宣传培训，营造饮食安全环境。一是充分利用中午、晚上等建筑工人集中就餐时段开展法制宣传活动，提高建筑工人的饮食安全意识。二是要求各施工在建筑工地内通过设立大型食品安全宣传版面、张贴标语、悬挂横幅等形式，提高建筑工人的自我保护意识和维权意识。三是通过适时召开建筑工地食堂负责人专题培训工作会，传达有关文件精神，对食堂食品安全工作安排部署，增强建筑工地食堂食品安全责任主体的守法意识和诚信意识，提高监管效率。

（二）强化服务许可，严把餐饮服务准入关。一是规范餐饮许可程序，严格执行许可标准，做到了建筑工地食堂许可程序合法，许可规范。二是落实食堂从业人员健康检查、培训、登记备案制度，规范食堂从业人员行为。

（三）强化日常监管，保障建筑工人饮食安全。坚持集中整治和日常监管相结合的原则，针对建筑工地食堂食品安全中存在的问题，制定切实可行的整治方案，对辖区内食堂食品安全状况进行专项整治，建立健全建筑工地食堂食品安全监管长效机制，切实保障建筑工人身体健康和饮食安全。通过此次检查，我项目部积极完善食堂制度并对建设方监理方提出的要求落实到位，建筑工地食堂食品安全责任进一步夯实，对建筑施工单位是建筑工地食堂食品安全责任主体，建筑工地项目负责人是建筑工地食堂食品安全第一责任人，建筑工地食堂管理人员的食品安全直接负责人的食品安全责任体系进一步健全。

附：附件一

广西城建建设集团有限公司 田东县综合性民政社会福利园项目

9.建筑工地食堂食品安全责任书 篇九

为进一步加强丁香岛一标段工程生活区食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防食物中毒事故发生，保护建工人员身体健康和生命安全，特签订本责任书。

责任目标：

1、认真贯彻执行国家及天津市、静海县卫生局有关建筑工地食品安全工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安全工作的管理。

2、建立食品安全负责制，项目部委派后勤管理员为食堂食品安全管理的监督管理责任人，并落实对分包单位食堂、食品卫生安全统一监管。

3、倪斌为我项目部食堂安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，并确保各项制度落到实处。

4、开办食堂必须取得《餐饮服务许可证》，环境卫生整洁，并严格按照食品安全有关要求规范操作。

5、食堂的经营管理必须服从政府、公司及项目部的各项管理规章，定期对食品卫生、食堂卫生进行检查。

6、工地食堂采购食品及原料，严格按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，采购证照齐全的生产或经营者提供的合格产品，并按规定进行索证索票，认真记录进货台帐。

7、按天津市规定对管理人员和从业人员进行食品安全知识培训，确保从业人员持有效健康证明上岗操作。

8、食堂经营者经常督导工地食堂有关制度的落实，及时整改建设管理部门及卫生监督部门提出的有关食品安全的整改意见。

9、做好食品安全的教育宣传工作，提高建筑工人食品安全意识。

10、建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，防止食物中毒事故扩大，同时立即组织人员抢救患者，并积极配合卫生监督、疾病预防控制部门以及公司、项目部进行食物中毒调查处理。

项目部： 食堂经营 代表签字： 代表签字：

10.建筑工地专项整治方案 篇十

按照区委、区政府《关于开展城市环境十项整治工程的总体方案》的总体部署，结合区域建设实际情况，特制定让胡路区建筑工地专项整治方案。

一、总体目标

通过深入开展建筑工地整治，达到改善建筑工地环境质量，努力打造标准化、环保化的建筑工地。

二、整治范围

城区范围内的所有在建建筑工地。

三、整治内容、标准及责任分工

整治内容：大力整治建筑工地扰民施工行为，规范施工暂设，按标准设置施工临建宿舍，禁止设置通铺、地铺；工地内设置封闭公厕；施工工地周边要是用硬质材料密闭围档，实行封闭式管理；工地内建筑材料、构件、料具等堆放整齐，施工工地出入口实行硬铺装，并设置车辆冲洗设施，禁止车辆带泥上路。

整治标准：

1、现场围挡。工地围挡设置规范坚固，主要干道两侧高度不低于2.5米，其它路段高度不低于1.8米。工地围档使用蓝色彩钢板，进行企业宣传必须整齐统一。

2、封闭管理。施工场地实施封闭式管理，施工现场进出有门，设有门卫并建立门卫制度，门口设置企业标志，出入口处设置车 辆清洗设施，严禁带泥上路，进入施工现场佩戴工作卡，五牌一图按标准设置。

3、施工场地。工地出入口地面硬化，道路畅通，有排水设施，排水通畅，工地无积水，设置封闭式公厕，施工现场清洁。

4、场容场貌。分区划分，建筑材料、构件、料具按总平面布局堆放，设置标识，堆放整齐，做到工完场地清，易燃易爆物品分类堆放，各种安全警示标志齐全，安全防护规范，消防设施按标准设置。

5、噪声污染。采取防治粉灰、噪声污染的有效措施，搅拌站、水泥罐按标准进行防尘围护，临近居住区的工程无施工扰民现象。

6、临建宿舍。临建设施装配式活动房屋或复合保温房，各项管理制度建立健全，宿舍必须设置可开启窗户，每间居住人员不得超过16人床位；宿舍内的床铺不得超过二层，严禁使用通铺；人均床铺面积不得大于1.9m*1.0m，床铺间距不得小于0.3m；食堂操作间、储藏间应分设，炊事人员穿戴工作服、帽，健康证；操作间墙面、地面贴砖，配备符合卫生标准的给水、排水设施，配备使用方便的冲洗餐具设施；设置水冲式厕所，设专人保洁，定期清扫、消毒。

责任分工：形成区规划建设局“一把手”亲自抓整治，主管领导具体抓落实，局安全办负责具体承办的工作格局。区城管分局负责配合建筑工地周边小广告、垃圾物、违建设施等的清理；区环保局负责配合工地粉尘、扰民施工行为；喇嘛甸镇政府、各 街道办事处、各牧场和工业开发小区管委会组织在本管辖范围内的建设项目开展实施，各在建项目建设、监理、施工单位负责本项目全面整治工作。

四、整治步骤

（一）第一阶段：动员摸底阶段(2009年4月)

1、各项目要成立专项整治工作领导小组，项目经理作为本项目的责任人要亲自抓好该项工作，各项目部要制定切实可行的工作方案和计划，层层落实，责任到人。项目经理作为施工现场的责任人要严格按照整治要求，对施工现场进行认真整改。由领导小组制定整治工作责任分解表，制定排查问题计划，层层落实责任，限时完成。

2、各单位要组织召开动员宣传大会、张贴标语口号、悬挂宣传横幅等，进行广泛动员和深入宣传，号召建筑工地全体人员积极参与此项活动，掌握标准，全面展开。

（二）第二阶段：具体实施阶段(2009年4月－11月)

1、各单位要根据自身的实际情况制定本单位各建筑工地整治计划，突出重点，分步实施。

2、施工现场要成立整治工作小组。

3、对照标准，开展自查，逐项落实措施，认真整改。

4、区规划建设局牵头组织，开展专项整治的推进、监察、评比工作。

（三）第三阶段：验收总结阶段(2009年12月)

1、各单位要注意巩固提高整治成果，切实搞好查漏补缺，严格按照标准要求做好施工现场的整治工作，以良好的姿态迎接考核、检查。

2、领导小组要对整治工作进行总结，建立长效管理机制，对建筑工地的现场整治工作实行规范化、制度化管理。

3、区规划建设局牵头，组织各有关单位进行检查验收，全面总结，对政治工作开展得力的单位和项目进行表彰，宣传学习，确保目标任务落到实处。

五、组织领导

组 长：杨晓东 区委常委、常务副区长 副组长：成云峰 区规划建设局局长

成员单位：区规划建设局、区建筑工程综合治理联席委员会、区城管分局、区环保局、喇嘛甸镇政府、各街道办事处、各牧场、工业开发小区管委会、各项工程施工单位项目部。领导小组下设办公室，由区规划建设局副局长曾玉芝兼任办公室主任，负责具体的协调推进。

六、整治要求

1、各单位要对照《安全质量标准化工地评审办法》，督促各项目部逐项落实整治措施，做好建筑工地整治的落实工作，制定工地整治计划，实行定人、定岗、定责、定位管理，组织自查，发现问题，及时整改，做好总结，形成一级抓一级，层层抓落实的责任体系。

2、各单位要将整治工作与长效保持国家卫生城市、国家文明城市工作结合起来，根据市、区相关文件精神，制定详细的工作计划，落实专人负责，自觉地、主动地、有计划地开展整治工作，确保整治工作顺利开展。

3、各单位要充分利用各种途径，加大宣传力度，多层次、多角度宣传整治工作的重要性和意义，同时发挥舆论引导、监督作用，在企业内部和施工现场营造人人参与的浓厚氛围。

4、各单位要强化建筑工地文明施工和环境卫生的管理，切实改善建筑工地的现场环境和务工人员的生活条件。狠抓工地环境卫生和食堂、厕所卫生管理。落实各项卫生管理制度，落实卫生管理员和保洁员责任，落实垃圾处理措施。区规划建设局将组织人员不定期对建筑工地的整治落实情况进行监督检查、突击抽查，确保各施工现场专项整治工作落到实处。

5、各单位要加大整治工作资料收集，实现资料管理规范化。做好工作的记录，重点在系统性、完整性和规范性上下工夫，做到各种资料有专人负责，及时整理归档。