关于远东酒店的情况调查报告

关于远东酒店的情况调查报告（精选10篇）

1.关于远东酒店的情况调查报告 篇一

关于呼和浩特市酒店学生实习情况的调查报告

在我国酒店行业界，使用实习生似乎已成为“惯例”。由于高职院校的酒店管理专业是一门实践性较强的专业。学校会根据教学要求，定期派学生前往酒店实习。一方面检验学生理论与实践结合的学习效果；另一方面让学生深入了解酒店行业的发展，为将来的就业打下基础。而酒店本身作为劳动密集型企业，在某段时期内总是存在一定的人力资源缺口，这使得学校和酒店不谋而合，在实习生实习方面达成共识。为了解酒店管理专业实习生的基本素质和工作能力等实习现状，对酒店管理专业实习生进行调查，并对用人单位的用人情况进行了解，以便为企事业单位进行更好的决策。也为了广大实习生能更好的对自己的专业进行职业生涯规划。

一、调查时间、调查对象、调查目的、调查内容、调查方法

（一）调查时间

2011年4月20日—4月28日

（二）调查对象

1．抽样调查呼和浩特市酒店管理专业的实习生

2．呼和浩特市酒店企业的人事主管部门

（三）调查目的一方面检验学生理论与实践结合的学习效果；另一方面更加深入的了解酒店实习生在实习过程中存在的问题便于学校和酒店方面进行更好的改进与合作。

（四）调查内容

1．实习生的工作情况及工作业绩，主要了解实习生的工作情况以及实习生对专业相关问题的意见反馈。

2．用人单位对实习生的评价，对学生培养的意见、建议及未来人才需求方向。

（五）调查方法

1．二手资料调查。网上搜索相关呼和浩特市实习生现状，了解他们实习时的实际情况以及实习酒店的基本情况。

2．访谈法。通过用人单位对将要实习的学生进行讲座了解用人单位的基本情况、招聘实习生的要求以及对以往实习生的评价。

二、调查情况综述

（一）通过这次调查可以了解到酒店实习生的实习现状是不太相同的，主要原因是所在不同的酒店对实习生的要求也不同。但实习生所反映的问题大体差不多。总的来说，有以下几点。

1.酒店实习岗位单

一、工作强度较大，实习生活比较累,每天忙得只有上班的时间没有下班的时间,实习生的反映比较强烈。

2.“低人一等”的心态。

由于酒店管理专业实习的特殊性,实习不仅仅是虚心向别人学习的过程,更是一个自我心态、意识调整的过程。但一部分学生还不能适应饭店“服侍人”的行业,认为在饭店为客人提供服务是“低人一等”的工作。

3.实习生在人际关系方面的问题,与老员工相处不够融洽，出现老员工欺负实习生的状况。

（二）通过调查可知用人单位对实习生的思想素质给予了充分的肯定以及一般工作技能和素质给予了较高的评价。实习生工作中吃苦耐劳、勤学好问、上进心强。而对实习生的综合素质评价不高，尤其是创新精神、创新能力与综合协调能力评价较低。也许实习生刚实习时不如老员工在业务上熟练，但一段时间后便会看出实习生很有潜力。经过一段时间的学习与锻炼对业务的熟练程度可以赶上甚至超过老员工，一般都能成为基层单位的业务骨干和业务能手。但实习生的综合素质不高。突出表现在专业知识面窄、理论水平低、创新能力有限三个方面。用人单位强调随着人才竟争的不断加强，用人单位不仅仅注重学生的综合素质，也越来越重视学生的理论水平。不仅仅重视学生的专业知识，更重视学生的综合素质。通过调查，用人单位表达出了一些意见和建议：

1．企业认为实习生应加强培养自己的实际操作能力、外语能力、组织管理能力、公关能力、表达能力、思想道德、知识拓展能力以及适应能力等。希望各学院拓展学生的知识面，加强基本理论、基本知识的学习与训练。注重学生的创新意识与开拓精神的培养。提高他们的领导能力、应变能力、公关能力、交际能力、协调能力、口头表达能力、写作能力和服务意识与能力等等。使实习生不仅有较强的专业知识和业务能力，同时也具备较高的综合素质。成为一个“多面手”，能不断适应新环境和新形势的挑战。企业建议有针对性的安排与专业紧密结合的实用性的选修课程等。

2．企业对各种职业技能证给予很高的认可度。认为证书为学生就业增加竞争优势，使其能更好地走上适合自己发展的工作岗位。

3．很多企业都需要文化素质高、专业知识丰富、动手能力强、善于组织管理的技术人才和基层管理人才,特别是优秀学生干部很受企业欢迎。

同时用人单位表明专业实习生对以后改善行业人员结构会起重要作用，表示希望能获得足够的实习生。

三、针对调查结果中存在问题的改进方法及建议

酒店为了获取更多的利益往往会把实习生安排在空缺的职位上，实习生往往不会过多的接触到其他的岗位。所以岗位比较单一。酒店是劳动密集型行业，往往劳动强度比较大，特别是对刚进入酒店实习的学生而言，经常加班对于现在生活条件优越的学生而说很不适应；实习生在学校生活无忧，比较习惯了被服侍的生活，一下子转身成为服侍别人的人还需要一个适应的阶段；对刚进入社会的实习生而言，人际关系真的很重要。学校间的人际关系比较简单，社会上的比较复杂。实习生也许需要一个适应的过程。我想搞好了人际关系，老员工欺负实习生的现象就不会存在了。实习生总体表现是不错的，只是有些技能、综合素质方面上等有一些欠佳。为了让我们实习生有更宽广的发展空间，也为未来企业单位能够高吸收更多专业的人才更好的发展，我觉得企业单位和学校都应采取相应的措施，为实习生提供一个能更好的发展自我的平台。

（一）酒店方面

1．尽可能的实行轮岗实习

去酒店实习的学生大部分被安排到中餐部或客房部。从事基层服务员的工作。学生很少能接触到其他的岗位。大部分酒店出于自己企业利益的角度考虑，在管理高职院校酒店管理专业实习现状考虑和人员安排上并没有实行轮岗实习。因此对于大部分酒店管理专业学生而言，到酒店实习只是为了完成学习任务。这样会使人才培养大打折扣。所以希望企业单位能够实行轮岗制，这样也加强了人才培养的质量。

2．对实习生多进行一些培训

其实看似很小的一次培训也能激发员工很大的热情。特别是对刚进入酒店实习的学生而言，由于酒店工作劳动强度大，经常加班对于现在生活条件优越的学生而说很不适应。适当的培训不但能加强他们的综合能力给企业带来更多的利益，而且在一定的程度上能激发员工的工作热情。

（二）学校方面

1.合理安排教学内容，灵活制定教学计划

首先，作为学校在制定人才培养目标时，要贴合酒店行业的发展特点和发展趋势，开设紧贴岗位的课程；其次高校的培养目标是培养系统掌握酒店经营管理基本理论和方法，全面了解酒店前台、客房、财务、餐饮和人力资源等部门的运行和管理，具有较强的英语交际和计算机应用能力，胜任旅游宾馆及相关行业、部门管理工作的高级专门人才。而酒店岗位的设置要求管理人员有良好的外在条件，既有丰富酒店管理专业知识，又有从业经验的高素质、高学历的人才。这些人才还要具备动手能力、独立能力、组织能力、应变能力和人际沟通能力。所以学校不光要注重学生的职业知识，更要培养学生的职业技能，职业素质。

2．建立长期稳定的酒店实习基地

学校与酒店签订协议，建立长期稳定的合作关系，每年学校都会给酒店输送稳定的实习学生，并推荐优秀毕业生到酒店工工作。作为酒店应保证每年都给学生提供安全、薪酬合理的实习岗位，在实习期间能给学生提供轮岗机会实习。生在几个完全不同的部门实习，拓宽实践的接触面，有利于全面了解酒店各部门的业务流程和运作情况；增强实习效果。同时酒店定期有针对性的培训学生，拉近学生和酒店管理人员之间的距离，使学生正确认识到在酒店中自己的不足，规划自己今后的发展道路。

3．树立学生的正确职业意识

为防止学生在实习过程中产生不良情绪，作为学校应当树立学生正确的职业意识。学校在学生刚入校时，就要灌输酒店行业的服务意识和服务精神，让学生明白任何岗位都是从基层做起，不要轻视服务性行业。在日常的教学工作中要培养学吃苦耐劳的服务精神和团队精神，树立正确健康的服务意识，锻炼学生的胆量和表达能力，注重学生的礼仪修养。那么学生在酒店中的表现是更加成熟稳重，面对突发事件能沉着灵活的解决问题，作为酒店也会更加得器重学生，给学生更多的施展空间。

通过这次调查我了解到了酒店实习生要从基层做起，要面临着很多的问题。也许实习生活不像自己想象中的那么如意，不如大学生活那么自在，但这是我们正式踏入社会的起点，在实习过程中不光是学校和酒店的一种磨合，更是学生和社会的一种磨合。作为企业工作者和教育工作者从帮助学生成长的角度出发，那么实习会更加富有意义。我们要勇敢的面对即将到来的实习生活，我想它会成为我们人生中的一段最美丽而难忘的经历的。即将要实习了，试着总结一下自己以前走过的路程，为以后的发展奠定一个基础吧！汪国珍说过：“既然选择了远方就风雨兼程吧!”所以在以后的工作中我们要发挥自己的优势和长处，创造属于自己的那片天空。在企业和学校最终达到互赢互利的同时也让我们收获成功的果实吧！

参考文献

1.陈国生、袁鹏，《高专酒店管理专业酒店实习情况的调查与分析》岳阳职业技术学院学报，2006（4）

2.冀东怡，《高校旅游管理专业酒店实习创新模式的实践与探讨》广西大学学报（哲学社会科学版）2008（2）

3.陈江，《对高职酒店管理专业实践教学的几点思考》湖南经济管理干部学院学报，2005（7）

2.酒店消防安全自检自查情况报告 篇二

根据公司总裁办的工作指示，为落实酒店安全工作，切实消除火险安全隐患。我司组织保安部、工程部专职安全技术人员以及消防维保单位人员对酒店所属各部门区域进行了安全大检查。具体检查情况如下：

一、安全管理情况

1.落实消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确各岗位消防安全职责。2.确定各级、各岗位的消防安全责任人。

3.成立了防火委员会，按规定签订了安全生产责任书。

4、建立了安全组织机构，配备了安全管理人员，组建了义务消防队

5、以“谁主管，谁负责”为原则，做到安全管理责任到人，安全管理制度、应急 预案完备齐全。

6、检查消防安全档案管理，各岗位安全值班记录情况良好。

二、硬件设施：

1、检查消防监控中心火灾自动报警系统运作情况良好。

2、检查各区域安全疏散指示标志、应急照明灯的配置、使用情况良好。

3、检查各区域消火栓、自动喷淋探头，水压正常、配件齐全，清洁保养、检查情况良好。

4、检查各部门配置的ABC干粉灭火器，清洁保养、检查情况良好，无失效、过期情况。

5、检查消防广播、音像切换系统情况正常。

6、检查各区域消防楼梯、安全出口及消防通道无堵塞、围占现象，防火门、闭门器使用情况正常。

三、存在的主要问题及整改措施：

（一）、存在的主要问题

1、消防控制系统备用电池无法自动充电。

2、未组织2012年消防疏散演习。

3、个别包厢电源接头接触不好，容易发生漏电、火灾事故。

（二）、整改措施：

酒店针对排查发现的问题做出如下整改措施。

1、针对消防控制系统备用电池立即检修更换。

2、拟定消防演习方案并实施。

3、针对个别包厢的漏电隐患立即检修更换，杜绝安全隐患。

酒店保安部

3.关于远东酒店的情况调查报告 篇三

尽管认识到当前的经济困难，但超过65%的被调查者表示对2012年充满信心。60%的被调查者认为如果欧元区分崩离析，将对英国酒店业的发展产生最大的消极影响。

另外，还有一些经济因素成为酒店经营者的心头之忧。接受调查的酒店经营者中，43%担心经济衰退，23%担忧消费者信心下降，29%认为英国对酒店业征收的高增值税率是一个大问题。2011年，酒店经营者对20%的增殖税率争论不休，而业界领导仍然认为，价格竞争力不足制约了英国酒店业的发展。根据世界经济论坛的《旅游及旅游业竞争力指标》，英国在139个国家中排135名。在欧洲，目前只有两个国家仍未降低住宿及景点的增值税。

酒店业对2012年充满信心的一大原因可能是将到来的奥运会，因为酒店经营者从中看到了前所未有的商机。

在调查中，47%的被调查者认为，英国酒店业已蓄势待发借奥运获益。据预测，2012年伦敦奥运将会使英国酒店业增收1.23亿英镑，而餐饮方面将增收8000万英镑。

此外，在2012年的工作重点方面，41%的酒店经营者表示会重点关注顾客服务。在经济不稳定时期，提高顾客服务以及住宿质量无疑是提高品牌知名度的绝佳方式。34%的酒店经营者认为，他们需要关注营收管理——通过这个比较新的技术，酒店能够充分利用其存货，并提高酒店营业额。

4.关于七天连锁酒店的调查报告 篇四

７天连锁酒店集团（7DaysInn Group）2005年创建，目前已在北京、上海、广州、深圳、武汉、长沙、成都、重庆、贵阳、南昌、南京、无锡、南宁、福州、东莞、佛山等近20个国内主要商务城市拥有分店超过100家，员工超过2000人。作为中国连锁酒店行业的先锋品牌，秉承提供健康自在的空间，让客人“天天睡好觉”的愿景，集团自成立以来，一直致力于关注客户的核心需求，在产品及服务流程的设计上不断创新整合，向数十万“7天会”会员及7天顾客提供集人性化、自助、快捷等需求为导向的优质酒店服务。

一、调查的主要说明(一)调查目的：

为了了解七天连锁酒店集团的连锁运营方式，丰富暑假课外知识。

（二）调查对象：

西宁市区的《七天连锁酒店》店铺

二、调查报告正文

（一）公司概况：

7天连锁酒店集团（7 Days Group Holdings Limited）创立于2005年，2009年11月20日在美国纽约证券交易所上市（股票代码：SVN）。作为第一家登陆纽交所的中国酒店集团，7天连锁酒店秉承让顾客“天天睡好觉”的愿景，致力为注重价值的商旅客人提供干净、环保、舒适、安全的住宿服务，满足客户核心的住宿需求。

它是第一家在美国纽交所上市的中国酒店集团、中国酒店业最大规模会员体系的拥有者中国酒店业科技及创新模式的领航者、更经济、更高品质商旅住宿的标杆企业

(二)现状分析：

 背景分析

近年来，高速增长的经济为各大城市带来了庞大的商务客源和旅游者，一种既能享受星级宾馆标准服务、收费又不高的经济型酒店自然而然受到欢迎。经济型酒店相比已发展成熟，规范化的高档酒店，将会带来更多的商业机会，这其中包括经济型酒店数量、规模、机制、经营模式、管理服务、行业体制等方面。 现状情况：

截至2012年8月，7天连锁全国开业分店数突破1000家，成为中国第二个开业门店数超过1000家的经济型连锁酒店。7天连锁预计，2012年全年新开360家酒店，包括120家直营店和240家管理店。，已建成经济型连锁酒店全国网络体系成为国内屈指可数的大型连锁酒店之一。7天连锁酒店建立的“7天会”拥有会员超过1300万，是中国经济型酒店中规模最大的会员体系。 成功之处：

1、理念创新

在web2.0时代，『我』成为服务的核心，在经济型连锁酒店模型基础上，除了提供环保、健康的硬件环境，7天连锁酒店还倡导“快乐自主，我的生活”的品牌理念，在产品及服务流程的设计上不断整合创新，提供更具人性化、便捷的优质酒店及会员服务。

2、技术领先

利用IT技术进行整合管理是7天连锁酒店核心优势之一。领先的IT技术系统包括： ——中央预定系统

――网络即时预订/确认/支付系统 ――短信即时预订/确认系统 ――WAP即时预订/确认系统 ——手机客户端

3、体系完善

拥有一整套基于先进IT技术的运营管理体系是7天连锁酒店的核心优势之二。标准变化运营体系包括：

——标准化人力资源管理体系 ——标准化店务质量控制体系 ——标准化财务流动管理体系 ——标准化开发评估推进体系 ——标准化工程以及采购体系

7天对旗下所有连锁分店实行统一的品牌形象、统一服务质量、统一运作标准、统一市场营销、统一信息管理的连锁化经营管理，为客户提供标准统一、质量保证的优质酒店及会员服务。

4、绿色环保酒店新模式

7天的环保努力主要体现在设计简洁、装修简单，不将钱浪费在大堂外观，却投入重金在核心产品上，包括五星级的知名品牌护脊大床、高低荞麦枕头、十秒热速节水淋浴、封包浴巾等等方面。值得一提的是，7天今年率先走出低碳道路，将一次性酒店用品从房价中剥离，代之以高品质酒店用品，实行会员自主选择，做到了“自选我所需、房价更经济”，并由于彻底杜绝了一次性用品浪费，7天得以将节省下来的成本以更优惠的房价、更高品质的服务形式返还给消费者。 存在的问题与不足之处：

1、目前7天酒店自身，包括星月联盟酒店覆盖到的城市、地段均有限，因此无法满足用户的多样需求，进而降低了用户的预订几率。

2、经营形式单一，面向的市场以普通消费群体为主，走经济路线。

三、对策与建议: 尽管“7天连锁酒店”的市场竞争力较强，但其经营管理体制等还是有很大的提升空间的。下面，就针对“7天连锁酒店”自身的优点和劣势，从内部观念、素质的加强和外部设施的增加及服务提出几点建议。

(一)经营方面的建议

1、对新老客户进行登门拜访

利用拓展部人员，对酒店的老客户和各大公司进行登门拜访，实行“走出去、请进来”的营销策略。在拜访的过程中，跟各大公司签订就餐协议，给予一定的优惠政策。对一些有较高消费能力的个人赠送VIP卡。以此来扩大酒店的知名度和顾客群体的辐射范围。达到巩固客源的目的。

2、适时开办合时令的美食节

根据季节的变化和广大宾客的饿要求，在不同的季节开办各种美食节活动。比如：在春夏季节开办“清凉消暑菜系美食节”；在秋冬季节开办“滋养温补菜系美食节”。并就此进行大力度的宣传造势活动，以此达到招徕客人和迎合客人求新、求变的消费心态。

3、创造特色服务品牌

利用现有的资源做文章。在酒店里面吃饭要坐车目前只有我们酒店才有。我建议将自身的特色项目做大，做成本酒店的特色服务品牌。

(二)人员配备方面的建议

1、定岗定编，节约人员支出费用

由各部门上报自己部门的人员编制情况。根据上报的编制，酒店根据现在酒店的经营情况，适当压减10%~15%的人员编制。并就压减后的人员编制与用人部门签订《岗位用人协议》。

如果用人部门的人员超出了签订的《岗位用人协议》，那超出部分的人员工资将从原有人员的工资中支出，酒店不负责支出超出《岗位用人协议》以外的任何费用（如果是增加岗位而需要增加人员，需提前提出申请，总经理批准后执行）。如果用人部门没有用满《岗位用人协议》中所规定的人员编制，且没有出现大的、因为人员不够而产生工作失误，那空于编制人员费用的30%将返还到用人部门，作为该部门的员工活动经费，由该部门自由支配。（但费用支出后必须到财务报帐，财务部作为所有费用支出的监督部门）。这样，酒店将节约70%的空于人员的费用支出，而且有了相应活动经费，不再进行额外支出。

2、充分利用现有酒店正式人员，实行“低职高挂”政策

每个楼层只配备一名经理进行全面管理。这就需要各楼层去充分利用现有的主管、领班，使所有主管、领班切实的负起责来，保障各楼层经营工作的正常运行。这对她们的成长也有很大的好处。酒店每年至少节约十多万的人员费用支出。

(三)团队建设方面的建议

1、增设“员工之家”

现正在筹备中的棋牌室、阅览室、吸烟室以外，根据场地的限制，还可增设一张乒乓球台或者桌球台。满足年轻人好动的心态。

2、适时举办团体活动

酒店可根据内部人员的具体情况，多举办一些团体活动。比如各种文体比赛活动。通过这些活动达到增强员工凝聚力和企业荣誉感的目的。

(四)真正做到微笑服务

怎样真正做到“顾客至上”，能主动为客户创造“宾至如归”的温馨氛围和一流的服务。微笑给人一种亲切、和蔼、礼貌的感觉，加上适当的敬语，会使客人感到宽慰。虽然每个部部门要求员工面带微笑服务，但实际收效却不大，原因之一就是这是要求员工这样做的。应该下功夫让员工懂得，笑要自然，因为客人是“上帝”；笑要甜美，因为客人是“财神”；笑还要亲切，因为客人是嘉宾的道理。只有这样，“微笑+舒适=一流的服务”才有望得以立见成效的实践，使每一位走进桃李园的顾客都流连忘返，愿当回头客。

(五)、制作酒店自己的店报

为了更好的体现酒店独特的企业文化，丰富员工业余文化生活，提高员工文化素质，我们酒店可以每半月办一份自己的店报。让酒店员工积极参与进来，号召广大员工积极投稿，广泛地征求员工的意见，对于采用的稿件和好的建议给予奖励。这样可以更好地反映酒店风貌、文化及先进事迹，充分调动员工的积极性、主观能动性和革新创造性，为酒店不断增光添彩，更好地对外宣传酒店形象。

(六)加强员工社会公德教育

酒店是社会中的一个单位，是社会文明的窗口，对酒店员工的基本要求就是要遵守社会公德，不遵守社会公德是不可能遵守职业道德的，因为酒店形象是由社会来确认的。酒店形象的形成是靠全体员工的辛勤劳动、热情服务并由这种服务造成的社会效益逐渐在人们心中树立起来的。因此，没有社会公德，就谈不上职业道德；没有职业道德，怎么能做好酒店的服务工作呢？全体员工要有以店为家的主人翁意识，在干好本职工作的同时，在头脑中时刻

绷紧勤俭节约，反对浪费这根弦。所以要加强对员工这方面的培训，让员工从一点一滴做起。如，节约用水、用电，不在公共区域干墙壁上乱写乱画，爱护酒店公共财产等。

(七)注重日常仪容仪表

5.关于酒店前台的社会实践报告 篇五

09英语4 李小谱 20090304427 实践时间：2010年8月 实践内容：

经过1个月的阶段性实习，我学会了许多知识，锻炼了我是操作能力，强化了各项技能。这一切都归功于学校给我这次难得实习机会。

刚到酒店的时候，挺兴奋的，毕竟是第一次真正踏入社会工作，对什么都觉得新鲜和好奇，可当正式上岗的时候，才发现，这份工作很辛苦，但是也让人获益颇多。

前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。一开始的前几天跟着这里的员工一起工作，对一切都很陌生，后来经过慢慢的学习。掌握了许多技能，比如 迎宾、摆台、等等。

实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和认识，只有在现实中经历过，才会明白这个社会是如此的复杂，远没有我们想象的美好。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发现自己的想法和观点是如此的幼稚，不过后来我就慢慢放开了。在大学里，我们只是一张白纸，只有通过实习才能体味社会和人生，在前台这个不起眼的岗位，我能够感受到社会上的人情事理，我在一点点的积累社会经验和学习处世之道，了解人际关系的复杂，这是整个实习过程中最宝贵的一部分。整个实习历程，我不仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，从而让我关注到自己从不曾注意的东西。显而易见，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是经理会千叮咛万嘱咐甚至亲自处理，丝毫不允许疏忽。不得不说，耐心和细心是酒店每个员工都必须具备的东西。也许，在外人看来，前台的工作很简单，事实上，这工作的程序复杂繁多，在这说长不长说短不短的三个月里，我发现要做好一项工作，心态必须调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是去抱怨；当你犯错的时候，要想尽一切办法去弥补你的过失，而不是逃避。

实习期间我懂得了：

1、态度决定一切（转载自中国教育文摘http://www.edUzhai.net，请保留此标记。）。工作时一定要一丝不苟，认真仔细，一个职员在公司的大部分时间都是在工作的，这就要求他在这段时间内一定要小心谨慎，一丝不苟，不能老是出错, 有必要一定要检验自己的工作结果，以确保自己的万无一失.工作的时候我一直保持极大的工作热情，不仅顺利完成工作任务，工作之余还经常总结经验教训，不断提高工作效率，虽然工作中我也会犯一些错误，受到领导批评，但我认为这些错误和批评是能让我能在以后的工作中谨慎小心，提高工作效率。在和大家工作的这段时间里，他们严谨、认真的工作作风给我留下了很深刻的印象，我也从他们身上学到了很多自己缺少的东西。这次生产实习虽然说时间比较少，但是却让我了解了公司的企业文化、生产模式和质量体系管理等经验，这对我来说是很宝贵的。

2、勤于思考在工作岗位上一定要勤于思考，不断改进工作方法，提高工作效率.公司的日常工作都会比较繁琐，而且几天下来也会比较枯燥，就是需要你多动脑筋，不断地想方设法改进自己的工作方法，提高工作效率，减少工作所需时间

3、不断学习要不断的丰富自己的专业知识和专业技能。这会使你的工作更加得心应手。一个人在自己的职位上有所作为，一定要对自己职业的专业知识有所熟悉，对自己业务所在范围内的业务技能也要熟练掌握，这样才算是一位合格的服务人员。实习现在已经结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语说清楚。这一个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将自己的不足之处进行加强，重新整理自己的信心，迎接新的开端。

6.关于暑假酒店打工的社会实践报告 篇六

实践部门：辽阳县穆家镇XXX酒楼

实践时间：2012,7,24——2012,8,2

4班级：XXB110616

姓名：XXX

学号：0915110616

一、前言：

大学生除了学习书本知识，还需要参加社会实践。因为很多的大学生都清醒得知道 “两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的人不是现代社会需要的人才。大学生要在社会实践中培养独立思考、独立工作和独立解决问题能力。通过参加一些实践性活动巩固所学的理论，增长一些书本上学不到的知识和技能。

二、实践内容：

假期，我做了酒店的服务员。

第一天，什么都不知道，什么都不懂。很紧张，很激动。幸好酒店有派人带我们，这个前辈很热心，先带着我们熟悉了整个饭店的包间、大厅等位置。并且教导我们之后的的基本工作情况和该如何展开..不知道走菜是什么意思而问了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多问多动。幸好有个前辈很热心，先带着我熟悉了整个饭店的包间、大厅位置。之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面是能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过端了四盘汤食外加爬楼将菜送往包间。就是这么一趟一趟的上下跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦，有大盘子都抢着端，让我着实感动了一把。我和另一个实习生在这个实习期间的工作就是在2楼的南吧为客人服务和点酒，当然也负责开吧。刚开始的几天，由于对工作的不熟悉，我们开吧一般都要用2个小时左右才能完成。但，这情况到了5天后，我们只用半小时就可以搞定了。过了适应阶段后，我了解了自己该做什么：时间到了就去开吧，擦桌子，擦（洗）杯子，拖地..或是下去一楼大堂吧帮忙。（因为我一般都是在二楼南吧。）有是没事都要给自己找事情做，宁可站着也不要坐着。宁可把东西再擦一次，也不要光傻站着。劳动才有收获。动手了才能丰衣足食。也许我比较外向，也比较能说。几天时间我和员工之间的陌生感就没了，彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强。由于人多，我第二天就被分配到包间上菜，基本上是两个人负责一个包间。那种看着别人吃的尽兴，自己只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不好由于是吃龙虾的季节,大酒店饭店还有个龙虾节，顿时香味儿绕梁、余味不绝啊。那种诱惑真的很难克制啊。还

有几天是早班。早班就是要早上5点起床，骑车三十到饭店后去签到，早班的主要任务是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去厨房端食物、去水果间准备水果„„我感到的最大问题是根本不知道该干什么！早班一共就上了那么几天，东西的摆放不是很清楚，只好到处问人到处碰壁到处乱转„这样的生活每天重演这，自己计算着天数，数着日期，坚持到了最后。

三、总结：

酒店实习的日子结束了，总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。

这个假期，我过得是如此的充实，如此有意义。它是一笔财富。一分付出，一分收获，有付出，就一定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识，它让我开阔视野，了解社会，深入生活，无限回味。更何况参加社会实践 活动的过程、阅历本身就是一笔宝贵的财富。它也是一种动力，是体味人生的百味筒，是验证实力的试金石，它让我体味到生活的酸甜苦辣咸，家长的不易，懂得了各种滋味只有亲身参与才能体会的到，钱来之不易。走出校门融入社会的大舞台，我们才真正体验到自身知识的欠缺，能力的有限。

生活是份责任，有苦有乐。通过这次打工，我体验到了打工的乏味，每天重复着相同的工作，尤其是服务员每天都做着相同的程序，打扫卫生、摆台、收台、再摆台，服务顾客•••我才干了几天的服务员都耐不住这样的生活。我曾经问同事们是如何坚持下去的，他们大都流露出一些无奈的表情，服务员大多没有多少学历，可以说是迫于生计，为了生活，只能坚持工作。其实这就反映了我们校园生活是多么的快乐，生活丰富多彩，爸妈供养着，无忧无虑，只有学习这门事。一方面我回珍惜这份校园生活，另一方面我会向着那份社会中的生活责任做好准备，我迎接着那份重担，我相信乐趣无穷，工作的乐趣。

纸上得来终觉浅 绝知此事要躬行。经过这次社会实践的磨练，我会渐渐变得更加成熟、更加自信。我相信，当代青年大学生不会是生活在象牙塔中的无知青年，我们有实力承担的起未来建设国家的重任，追求进步，刻苦求知，勤于实践。这一次的工作不仅让我在身体上受到了锤炼，在思想上得到了启发和升华，还多了一份生活体验，提高了我的社会实践经验和组织活动能力。我相信，这对我以后的学习、生活和工作都将起到重要的影响作用。

7.关于远东酒店的情况调查报告 篇七

王彬婧工商1班 0920020121

一．调查目的：通过对希尔顿酒店集团的调查分析，明确市场定位的重要性，改

善我们酒店的经营发展模式，开拓创新。

二．调查对象：希尔顿酒店集团。（希尔顿是希尔顿饭店集团品牌家族中的国际豪华

品牌，它的目标市场主要是为商务和休闲旅游者提供一流的饭店产品、高档的服务和豪华的饭店设施设备。目前全球有超过500家希尔顿品牌饭店，有147,667间客房。）

三．调查内容： 希尔顿品牌、发展历程、全球最佳连锁酒店、旗下品牌、广告语、经营策略、全球扩张的过程。

四．调查方法：资料法。

五．调查时间：2010年11月20日---2010年11月22日

六．调查结果

总结几点希尔顿酒店集团的经营策略，即如何利用差异化寻找定位。

（一）特许经营扩张市场

希尔顿的发展模式经历了自建模式、管理合同、特许经营等几个阶段。20世纪50年代以前，希尔顿一直延续自建模式，集团发展速度较慢，丧失了发展的机遇。60年代希尔顿创立的管理合同方式，通过管理输出迅速拓展了集团的市场网络，品牌国际影响力迅速提高。90年代年希尔顿开始实施“特许经营”方式进行拓展，逐步将出售自有的饭店，只保留管理权和特许品牌权利。饭店管理公司逐步将业务重点转移到经营的高端利润区：品牌维护、市场促销等优势领域。2004年希尔顿品牌的特许经营比例已经超过了70%。

（二）品牌多元发展模式

希尔顿采用品牌多元化发展战略，希尔顿在对市场做了细致分类的基础上，采用“主品牌 系列子品牌”的品牌多元化战略，利用各种不同的饭店品牌提供不同档次的服务以满足不同的顾客需求，专攻各细分市场。例如希尔顿旗下主要品牌有希尔顿、康拉德、斯堪的克、双树、大使套房饭店、家木套房饭店、花园客栈、汉普顿旅馆、希尔顿度假俱乐部等，每一个品牌都有特定主要目标市场，从而极大地提高了希尔顿在全球饭店市场的占有率。

（三）微笑塑造品牌形象

希尔顿将企业理念定位为“给那些信任我们的顾客以最好的服务”，并将这种理念上升为品牌文化，贯彻到每一个员工的思想和行为之中，从而塑造了独特的“微笑”品牌形象。希尔顿饭店的每一位员工都披谆谆告诫：要用“微笑服务”为客人创造“宾至如归”的文化氛围；希尔顿对顾客承诺：为了保持顾客高水平的满意度，我们不断地听取、评估顾客意见，在我们所在的各个国家实行公平制度来处理顾客投诉并尊重消费者的权利。

（四）创新个性服务项目

希尔顿饭店集团十分注重以顾客需求为出发点，创新饭店产品与服务，从而给客人以惊喜。希尔顿在产品开发上采取诸多亲近客人的策略，针对游客离家在外的种种不习惯与不方便，希尔顿饭店特别推出了TLC房间（即旅游生活中心），以尽可能地缩小游客住宿饭店与住在家里之间的差异，保证客人能够有充足的睡眠，健康的旅游生活方式，以及帮助客人减轻外出旅游时感到的压力。

（五）全面开展市场营销

希尔顿饭店集团一流的市场业绩在很大程度上与其一流的营销是紧密关联的。首先希尔顿十分注重市场调研以准备把握市场需求，它有专门的部门负责从世界各地的航空公司、旅游办事处、政府机构等收集市场信息，作为集团营销和产品开发决策的依据。

其次，形式多样的高效促销活动极大地提升了希尔顿品牌的知名度和影响力。同时，还十分重视公益营销，以树立公司良好的社会形象。希尔顿饭店集团设立专门的捐赠审查委员会，其职责在于决定公司慈善资金的使用。

七．调查体会

通过对希尔顿酒店的调查，得出几个代表性结论，可以从中领悟到市场定位的重要性，市场定位是市场营销的基本步骤，同时采用差异性市场营销战略有针对性地满足具有不同特征的顾客群，提高产品的竞争能力。

企业在市场定位过程中，一方面要了解竞争者产品的市场地位，另一方面要研究目标顾客对该产品各种属性的重视程度，然后选择本企业产品的特色和独特形象，从而完成产品的市场定位。

8.关于远东酒店的情况调查报告 篇八

榆林综合服务有限责任公司：

我酒店使用的两部乘客电梯（型号：GPS-2），由上海三菱电梯有限公司生产，于2002年安装调试且投入使用，至今已使用十二年之久。按照《电梯使用管理与维护保养规则》的规定，电梯年检时必须持有电梯维保合同，我单位与上海三菱电梯有限公司榆林分公司签订的维保合同于2014年1月31日到期。由于维保期限已过，维保单位不再对我酒店电梯进行维护保养，为了不影响电梯的正常运行，现需续签电梯维护保养合同，望领导批准。

工程部

9.关于远东酒店的情况调查报告 篇九

都江堰市旅游局：

受市旅游局饭店质量规范科的委派，星评监督员涂晓宇及同事王宝林于2012年1月30日至2012年2月1日，按照《饭店星级的划分与评定》和《星级饭店访查规范》对马瑞卡珍发酒店进行了暗访检查。现将暗访情况报告如下：

一． 总体印象

该酒店毗邻都江堰景区，又处交通要道旁，地理位臵优越。酒店去年刚刚经过装修重新开业，总体功能布局较合理，客房舒适度较高。酒店的品牌建设策划工作水平很高。目前已在都江堰饭店业中有较高的知名度。董事长祁总在员工们的心目中威信很高，影响力很大。企业文化建设工作好、凝聚力较强、骨干员工流失率低。

但酒店的整体服务水平还应加强，还存在服务的一致性不够统一的现象。总台、餐饮服务都有服务细节不规范的地方，个性化服务也有欠缺，总体而言，酒店的服务水平还有很大的提升空间。

二． 暗访过程细节发现

1． 预订：1月30日晚20：40，电话预订房间，总台接线员语言不流畅，房态掌握不准确，先是说现在不能预定明日单间，接着又说可以预订。

2． 停车：1月31日中午12：00，驾车至酒店停车场，停车场内无保安，只有3名厨师着工装在公区吸烟闲聊。

3． 门童（行李员）：大厅无门童、行李员、礼宾服务人员。4． 大堂副理：入住期间全天未见有大堂副理在大厅。

5． 大厅员工：总台、商务中心上岗人员一律着便装。（可能与大厅温度低有关）

6． 前台服务：前台两位接待员一直是坐着对着站立在总台外的客人服务且态度不热情，男接待员业务极不熟练，房态、房价不清楚。未核对预订电话，未询问入住人数就直接开始办理登记入住，入住登记时间超过12分钟。女接待员一边工作一边当着客人的面吃苹果。入住1518房间后发现空调吹的冷风，30分钟后打电话给总台，总台回复1518房不能启用空调请客人换个房间，并说登记入住时忘了给客人讲。客人同意换房刚过五分钟总台打电话到房间，不耐烦的问客人还换不换？要换赶快到总台去换。

7．客房：换房到1412房，房间无电吹风、无保险柜、无迷你吧且卫生间有230V以上电源插座可承载电吹风使用存在安全隐患。1月31日晚21：58分电话至房务中心，请送一瓶收费矿泉水到房间，中心人员回答：现在仓库大姐已下班，拿不到水。（不过还好二十分钟后还是送来了一瓶）

8．茶坊：1月31日中午13：30分到茶坊走了一圈，留了七分钟，没看

见一个服务员（包括收银处都无人）

1送餐到客房菜品未加卫生罩；○2晚餐到餐厅，客人到后无人9．餐饮：○

3上菜不报菜名，对菜品名称一问倒茶，点酒水，客人提醒才实施；○三不知，看菜谱图片点的石锅乳牛，上菜却用的是瓷器盛具，夏姓主4餐饮区公管解释说点菜员未给客人讲，现在石锅乳牛都用瓷盘装。○共信息图文标示不规范。

10．语言：所有经营区域对客服务，服务人员全未使用普通话，特别是总台接待人员，客人在使用普通话时也还是用四川话对客服务。

三、整改建议

1．完善前厅岗位，规范服务流程。

2．加强对客业务的专业培训（特别是语言规范）3．加强各级管理人员对服务现场的督导与检查。4．完善总机服务功能。5．规范餐饮区公共图形标示。

6．客区楼层电梯厅白天光线太暗需开灯。

四、暗访结论：马瑞卡酒店未通过本次暗访，希加紧整改。

10.关于提高酒店经营效益的报告 篇十

今阶段酒店业竞争日益激烈，消费者也越来越成熟，这就对饭店经营提出更高要求。在09年来临之际，我计划对我们xx大酒店经营管理作出一系列的调整，吸引消费者到我们店消费，提高我店经营效益

一、市场环境分析

我店经营中存在的问题：

1、目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。主要特征是等顾客上门，依靠政府部门为主顾客群，缺乏开展民间消费群体。没有充分体现出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服务质量还存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。去年的经营状况不佳，我们应当反思，目标市场定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场，合理巩固已现有企业单位消费体，进行改关拉笼。完善其消费者档案。我店所在的是一个消费水平较低的xx城，居民大部分是普通消费者，而我店是以经营x菜以海鲜为主，山货及本地菜系偏少，多数居民的收入长期是不能接受。但我们店的硬件水平和服务是本地区最好，因此要分档接收各层次的消费，要体现“华而不贵、真正实惠”的经营理念。同时，旅游团队接待方面还有待开发与加强。

2、新闻宣传力度不够，没能让x城人民了解我店，也没能在xx地区充分宣传。建议用投入较少的资金进行企业文化宣传或企业人脉的宣传，其次要求对外围省级或x级主干道设立广告牌。

3、竞争对手分析：我店周围没有与我店类似档次酒店，只有不少的小餐馆或旅馆，虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力，但其以低档案物美价廉较吸引部分消费群。周边有部分较为高档次酒店，主要分布在旅游区，对我们有影响是政府部门接待，因此本要引起重视，在服务质量或其它方面进行争取。做好会议接待市场破突口。要做到休闲观光在景区、商务会谈、吃住在“xx”经营策略。

二、目标市场分析

目标市场即最有希望的消费者组合群体。

目标市场的明确既可以避免影响力的浪费，也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”。

目标市场应具备以下特点：

既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者，也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。（黄金顾客档案效益）。顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本也要相应随淡旺季而变，不能按照百分百编制，要让80%人员创造100%工作，还余20%人员是纯利润。同时要维护顾客忠诚度，这是最好免费口碑宣传，也使竞争对手无法争这部分市场份额。

因此，融汇顾客关系营销，维系顾客忠诚可以给饭店带来如下益处：

1、从现在顾客中获取更多顾客份额

忠诚的顾客愿意更多地购买饭店的产品和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费者支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长，经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。（如：谢师宴市场的开拓与巩固）。

2、减少销售成本

新的顾客群体需要大量的费用。如各种广告及其公关费用。顾客对饭店的产品或服务越来越熟悉，饭店也十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得十分有限了，我们要做是进行合理的日常拜访与沟通，（2006年营销手段之一）。

3、赢得口碑宣传

具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定作用，他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。这样，饭店既节省了吸引新顾客的销售成本又增加了销售收入，从而饭店利润又有了提高。根据目前我们xx人民消费心理，还欠缺稳定。跟“新”、跟“风”的消费心态。口碑是起到较大的催化剂。（口碑操作也是市场运作手段）。

4、员工忠诚的提高

加大力度培养新生力量同时巩固员工流失，这是顾客关于营销的间接效果，员工满意度的提高导致饭店服务质量的提高，使之顾客的满意提高，形成一个良性循环。（2006年要求引进部分在校实践生来补充人力资源）。

三、市场营销总策略

“百姓的高档酒店”－商务会议为日常基础接待（因目前非我店莫属），扩大百姓市场的收容争取。我们在文化上进行定位，力争婚宴、寿宴、谢师宴及节日宣传上炒作，以引起“轰动”。对于每年中秋节月饼，圣诞自助歌舞晚宴还有待全面拓展。

四、2006年行动计划和执行方案

（一）销售方法和策略

1、改变经营的菜系。我们以经营x菜和海鲜为主，本我们要独创本店特色山菜及本地菜为辅。根据不同区域或消费提供口味菜系，建议引进部分粤菜，可以在各菜系中择其“精华”，把其代表菜选入菜谱。

2、根据季节淡旺季制定菜肴滑动价。

3、重新签发顾客协议，进行有原则“选择”。

4、推出房间“周末特价”。

5、面向附近居民提供婚宴、寿宴服务，成立酒席公关小组。

6、明确各年、节开展促销活动。

（二）管理方法的改革

创收是根基，是酒店的生存之本；创收是酒店管理的重中之重。

1、转变观念，打好创收思想基础

实抓成本，不影响酒店运作的情况下为酒店增收“隐形收入”控制好可控成本，如：采购成本（采取不同时期估价）。水、电、燃料成本（细化分析进行有效节能），人力成本按淡旺季编制[(3—7)月份拟订135人，（8—10）月份拟订140人，（11、12、1、2）月份拟订165人]，其利润占酒店总利的1/4之多。

“管理”表面上与盈利无关。但从本质上看，管理是创收的基础和前提。没有好的管理就没有效益。“没有不合格的员工，只有不合格的‘管理者’”，便是这个道理。

2、“以人为本”，找到创收盈利之源

人，是创收最根本、最活跃的因素。“人本思想”，是创收的保证。让员工的“心”留在店里面，留在岗位上。把内藏的工作热情转化为优质服务的行动和活力。

3、疏通营销渠道，狠抓营业利润

根据分析2005营业，拟订预算2006年营业指标

2008年营业额（仅供参考）

月份

1月份：营业额为21003元。

2月份：营业额为19893元。

3月份：营业额为22030元。

4月份：营业额为17359元。

5月份：营业额为25241元。

6月份：营业额为19894元。

7月份：营业额为19923元。

8月份：营业额为21000元。

9月份：营业额为24100元。

10月份：营业额为25398元。

11月份：营业额为19872元。

12月份：营业额为20982元。

2009年预算指标（仅供参考）

月份

1月份：营业额为20000元。

2月份：营业额为20000元。

3月份：营业额为22000元。

4月份：营业额为18000元。

5月份：营业额为26000元。

6月份：营业额为20000元。

7月份：营业额为20000元。

8月份：营业额为20000元。

9月份：营业额为25000元。

10月份：营业额为26000元。

11月份：营业额为20000元。

12月份：营业额为21000元。

要求抓专业营销队伍，并同时倡导全员促销，增强团队意识，使全店上下个个都宣传酒店，推销酒店产品。

4、优质服务，实现客我共赢

（1）优质服务，是酒店的本份

定好标准，规范技能操作，严抓培训。标准，是行动的准则、指南。明确了标准，才能规范为顾客提供优质服务。优质服务的惟一标准，即顾客满意，也只有通过培训才实现最终顾客满意要求。

（2）抓好落实

这是我们管理者的“通病”，经常还是停留在找“借口”弊病问题。一定要贯彻“办法总比问题多”管理心态。抓好落实，每件事情都落处有声。

（3）抓好检查

在酒店、部门、班组三级组织中，自下而上地提高检查力度，不走过场其做到“创收有奖、损利受罚”。