食品解决方案

食品解决方案（11篇）

1.食品解决方案 篇一

食品加工行业信息化解决方案

第一章 行业的信息化背景及管理需求 1．1食品加工行业的信息化背景

食品行业作为与老百姓日常生活联系最为紧密的产业，时刻都关系到百姓的切身利益。为了抢占更多的市场份额，食品供应商更是通过促销、降价等诸多手段来吸引消费者，正因如此，食品行业已然进入了微利时代。

后WTO时代，中国将按照国际规则，进一步完善国内政策法规，开放国内食品市场，吸引更多的国外资金、技术和管理经验进入食品领域，促使中国食品业与国际接轨。预计在2010年，中国食品出口能力将扩大到120亿美元，顺差可达60亿美元。我国食品工业虽然成效显著，但与世界先进水平相比仍存在较大差距。食品工业转化增值能力较低，整体水平亟待进一步提高；高附加值产品比例偏低，品种结构不尽合理；企业规模普遍偏小，组织结构有待进一步优化；食品工业布局尚不尽合理，区域优势没有充分发挥；食品工业关键技术与装备水平不高，自主创新能力亟待加强；食品安全保障水平仍然较低，总体形势不容乐观。纵观目前食品加工业在信息化建设方面存在的问题，可以归纳为四点

（1）首先是对信息化缺乏正确深刻的认识。食品行业悠久而古老，应该说其极低的门槛使得食品行业的从业人员文化程度相对于IT、重工业等行业较低。所以食品行业从业人员在面对新的信息革命时，无论是学习还是应用上相对于其他产业而言是迟缓的。

（2）其次是生产计划控制模式落后。而目前很多尚未实施整合管理软件系统的食品制造企业几乎都采用以产品最长生产周期作为构成产品各种物料的采购提前期和生产提前期。过分夸大的提前期，会造成了库存和在制品储备高，流动资金占用大，生产计划与采购计划脱节，零件成套水平差，不能准时交货，或者用高储备来保交货期。

（3）第三是成本控制差，信息不畅。成本费用分摊很粗，而且一般不进行标准成本的计算，也很少进行成本分析，因此成本控制很差。食品业产、供、销、人、财、物是一个有机的整体，它们之间存在大量信息交换。然而人工管理信息不及时、不准确、不共享，大大影响了管理决策的科学性。

（4）第四是管理手段落后。信息化手段没有涉及生产和销售等重要环节。大部分企业仍处于手工分散管理或微机单项管理的阶段。

面对利润微薄，竞争加剧的现状，中国食品企业如何突围，答案落在了如何降低成本、提高成本转化利润的周转率上。目睹众多食品零售巨头的成功，无一不给我们同样的启示，加快流通过程的规模化、标准化、信息化，减少中间的产品流通环节，是解决上述问题的关键，而信息化在这个过程中起到了决定性的作用。然而对于中国食品企业而言，迅速提升信息化程度已经成为亟待解决的问题。

从市场角度看，食品同时也是快速消费品，其特点是进出货流量大，原料众多，配方多变，产品规格和品种变化快，同时普遍存在着产品的保质期问题，单位产品利润较薄。因此，及时把握市场趋势，控制好成本，就成了所有食品企业赢得市场竞争的关键。

越来越多的食品加工企业意识到管理信息化的重要作用，通过信息化的实施，为企业的“生产、批发、配送、零售”建立起一套规模化和标准化的业务流程，从而实现企业的做大做强。

1．2食品加工行业管理需求

食品加工行业分布较广，既有个体户小型生产商家，也有大型企业集团公司，企业规模大小不一，性质各异，既有民营、国有企业，也有外资企业，因此不同的食品企业在管理运营方式上会有所差异，典型的食品企业会有如下特点：（1）产品既有内销，也有外销，通过分销商、代理商进行销售。如果是外资，外销部分一般是国外公司控制，国内只进行生产。

（2）品种、型号、原材料繁多，有保质期有严格的要求。（3）安全性要求高，产品配方保密。

（4）特别重视品质管理，为严格跟踪产品品质，大部分产吕需要系列号管理，同时还要对批号进行跟踪。

对于很多企业管理者来说，都是希望能让企业的经营上到一定的规模，可是传统粗放的管理和财务数据滞后于企业的发展速度又给企业管理者带来了很大的难题，很多企业在经营中处于这样一个瓶颈而停滞不前。对于食品加工行业，原料的新鲜程度直接决定产品的品质。很多食品加工企业的原材料都是有多个供应商，对原材料采购缺乏有效的管控很容易造成食品品质的下降，特别是在手工处理模式下，仓库和生产部门在原料库存量信息不共享或信息对不上，造成原料库存积压，由于食品原材料的保鲜期一过就不能用于生产，由此造成浪费的现象也并不罕见。销售、生产计划、仓库之间的记账时间不同步，记账精度不同步，记账依据不同步，导致原料和成品的供需数据不准确，让管理层难以于整个企业的业务进行管控。由于是按照传统的手工作业，财务与业务的信息并不能及时共享和传递，很多企业都面临财务数据不准确、不及时的问题，“大概”“也许”“差不多”“可能是”等模棱两可的词语经常在各部门汇报工作时听到。人工做账慢，时间成本过高，人工费用过大，数据不准确成了很普遍的现象。

食品行业的信息化，首先需要解决的是企业原料库存积压浪费的问题，这都要从源头进行控制。原材料采购需要根据计划订单或者销售订单进行，同时要对采购回来的原材料的批次和保质期进行管理，确保在仓库的材料能够得到最大限度的使用，避免无意义的浪费。

其次要建立一个信息共享的平台，所有部门都可以共享相关的资料，减少重复工作，提高工作的效率与准确性。销售部门要能够随时知道仓库里还有多少货可以出，采购要及时了解需要采购什么材料，财务也以准确把握各项应收应付款项，一个流畅的信息流程，可以有效地规范各个部门之间的工作。

再次要加强对企业经营成本的控制，通过准确的成本核算，财务处理，能够帮助企业管理者进行更加科学合理的决策。

第二章 金蝶KIS专业版解决方案 针对食品加工行业的管理需求，专业版围绕财务与业务一体化的解决方案，通过规范的业务流程管理将企业的销售、采购、生产、库存、财务等有效地进行整合，为企业搭建一个良好的信息共享平台，帮助企业彻底摆脱传统的粗放型管理和财务数据不准确的发展瓶颈。

通过专业版的实施，至少要达成以下目标：

（1）建立先进的信息共享平台，优化和规范业务流程，全面提升企业运营效率，打造企业核心竞争力。（2）通过以销定产，以产定购的模式，完善供应链体系，确保以最低的经营成本完成生产，快速响应客户需求。

（3）全面的库存管理，快速高效地对产品、材料数量、保持期质、批次等进行管理，减少库存浪费。

（4）通过BOM（配料单），使得食品生产走向规范化和标准化，同时强大的数据授权又可以有效防止配方的泄露。（5）通过财务系统与业务系统的融合，帮助财务人员彻底从繁重的手工作业中解放出来，更加高效地进行财务核算，同时从财务层面出发对公司运营进行管控。

2．1销售管理

2．1．1关键需求分析

食品企业有多种销售方式，而且大多数都是采用赊销方式进行，所以会有押款的现象，为避免出现坏账，需要对客户的资信等进行管理，避免赊销金额过大而给企业带来损失。食品企业大部分都会有库存，接到订单时会直接从库存出现，但在库存不足时也需要进行生产，所以要能够即时地了解仓库的库存。同时由于采用赊销方式会产生很多的应收账款，企业还需要能够有效地管理相关的款项。

2．1．2业务流程 订单建立

企业可以根据自身的情况选择合适的销售方式生成销售订单，系统会根据预设的价格方案自动调用价格（系统支持按客户、按数量、按时间三种方式设定产品单价），同时，如果销售订单的金额超过了企业授权的客户信用额度，系统会自动提醒，以避免销售押款过多而增大收款风险。出货阶段

如果仓库有库存，刚可以立刻根据销售订单的数量进行发货，如果库存不足，可安排进行生产补充库存后再发货（发货支持分批发货和一次性发货）。收款阶段

出货后系统可生成销售发票反馈到财务系统，由财务人员进行相应的往来核算，同时可生成凭证进行记账处理。

2．2采购管理

2．2．1关键需求分析

食品生产中会用到非常多的配料，同时也面对非常多的供应商，即使同一材料不同供应商也会有不同的报价，所以需要妥善管理好供应商的价格，确保以最低的成本采购。在采购过程中，需要能随时了解到每一个采购任务的进度，避免材料延期到库。材料的品质关系到食品的质量，对不同时期回仓的材料要进行批次号管理，方便追溯出相关环节。同时，企业采购材料时大多也是采用赊购，在采购过程中会成生很多的应付账款，需要能够清楚地与供应商进行对账。

2．2．2业务流程

订单建立

采购订单可以人工建立，也可以由系统的采购建议生成。通过供应商与采购价格管理，可以非常方便地在不同供应商之间进行价格对比，方便企业选择购买质优价廉的材料。入库阶段

在材料入库之前，企业通过系统提供的多种报表随时了解到每一张采购订单的执行情况，同时系统还通过采购预警报表及时提醒相关人员对即将到回仓日期还没有到货的订单进行跟踪处理，确保材料能够准时交货。系统还提供多种计价方法（先进先出法、先进后出法、加权平均法、移动平均法、分批认定法），配合灵活的批次管理，让方便地帮助企业进行原材料的管理。付款阶段

在材料入库之后可通过系统生成采购发票反馈到财务系统，由财务根据系统生成的往来对账单进行相关的往来核销，同时可以通过系统快速生成凭证，确保财务与业务账的一致性。

2．3库存管理

2．3．1关键需求分析

食品加工企业对于食品的安全非常重视，而食品安全的根源很大程度上就取决于对库存材料的有效管理。由于绝大部分的原材料都有保质期的要求，而原材料数量太多而且进货时间不同，所以依靠人工很难有产效管理到每一种材料的保质期，因材料超出保质期而造成的流费或者将超出保质期的原材料制成产品而造成安全问题的情况经常出现。对保质期进行有效管理是食品加工企业的一个核心管理需求，同时还要求能够有效地管理到材料的出入库，能够随时掌握库存的变化情况，为采购、生产、销售等各部门的计划提供准确的数据。2．3．2业务流程

库存信息查询

仓库管理系统与采购、生产、销售等部门的联系是非常紧密的，可以即时查询到每一种材料的在库库存和可用库存，包括采购在订数量和销售未出库数量等。在库材料管理

通过多级编码和多仓库功能，可以更加科学地对库存材料进行管理，能够非常方便快速到了解到每一种材料的存放地点和相关资料；全面的预警机制，包括保质期预警、呆滞料预警，可以帮助企业非常轻松地掌握每一种材料、每一个批次的保质期，尽可能根据材料保质期的长短来安排生产，避免材料浪费。日常业务操作

通过库存管理系统，企业可以更加规范地对材料出入库、盘点、调拨等日常业务进行管理，执行严格的审核方式，确保每一次材料的变动都有记录在案，并且能够直接生成凭证，有效减少库存账与账务账对不上的问题。

2．4生产管理

2．4．1关键需求分析

食品企业对产品的配方是非常严格的，特别是食品添加剂，必须按照标准来生产，如果仅凭经验随意地更改会影响产品的品质；同时产品的配方因涉及到专利及商业竞争等原因，其保密要求也是比较高的，要避免配方的外泄。要生产过程中，要严格根据配方中的原材料比例进行领料生产，在产品完成生产入库之后，还要对完工产品进行批次管理和保质期管理，科学合理地安排发货。2．4．2业务流程

生产前期

根据销售订单及库存产品的数量确定需要生产的产品数量，根据自身的生产情况来确定是由自己生产还是外发给企业企业生产；制定产品的配方（BOM），严格限定原材料的比例，通过数据授权可以限定只有指定人员才可看到配方的内容，有效防止配方泄露；在仓库有原材料库存的情况下可直接安排生产，如果原材料库存不足，可通过采购建议由系统自动计算材料需要量快速生在采购订单来采购材料。生产中期

在原材料充足的情况下，根据配方限定的原材料比例和生产任务单中的产品数量进行生产领料，或将材料外发到其它企业进行生产。在生产过程中，可通过系统提供的多种报表随时了解每个产品的在产数量和入库数量，为生产计划的调整提供更真实的数据。生产后期

产品完成后经过检验可安排入库，同时登记产品的入库批次号及保质期信息等，方便库管人员进行跟进，合理地安排发货。同时，通过系统可以方便快速地完成产品的入库成本核算。

2．5财务核算

2．5．1关键需求分析

食品加工行业对于财务的要求大部分集中在往来账务这一块，因为很多企业都是采用赊销的方式进行经营，往来账款的不断叠加让财务人员处理起来非常头痛，在对账的时候要花很长的时间，经常发生订单的账期都过长而导致企业的资金周转效率很低。

在合理管控往来账务的前提下，企业还需要高效地进行财务处理，对固定资产、工资等进行管理，减少手工作业带来的错误，提高财务数据的准确率，为企业的经营决策提供更加科学合理的数据。2．5．2业务流程

往来对账

系统可以根据采购、销售订单的收付款情况自动生成往来对账单，可以清楚地查看到每一个客户、每一张订单的收付款情况，方便账务人员快速地进行对账。财务人员根据往来对账单进行核销后，系统可自动生成凭证，减速少财务人员的工作量。固定资产

食品企业拥有一定数量的生产器械，由于食品行业对食品安全的严格要求，企业需要定期对这些器械进行清理和维修。通过系统的固定资产管理功能，可以非常轻松地实现相关的费用统计，自动进行计提折旧，快速生成相关凭证。工资管理

根据企业的实际情况对工时和工序进行设定后可快速完成员工计时计件工资的分类核算和录入，快速完成工资的发放。出纳管理

出纳管理系统与财务系统分离，保证了资金流动的安全性，同时通过现金日记账和银行对账单，可以有效提高会计工作的准确性。报表管理

系统提供现金流量表、资产负债表和利润表等三大报表，还可以根据企业的实际需求设定自定义报表，帮助企业管理者快速方便地获取决策所需要的数据。

第三章 行业典型案例 客户：

河南超汇实业有限公司是一家以肉制品深加工，麻辣小食品生产为主的集科研、生产、销售为一体的新型现代化的食品加工制造企业 3．1 使用软件之前的管理困惑

在使用管理软件之前，超汇实业有限公司面临着以下管理问题：

1、随着业务的快速增长，各部门业务信息经常不一致，业务沟通协调非常困难，订单执行不及时，严重影响企业经营业绩和信誉，客户投诉日渐增多；

2、同种商品针对不同经销商有不同销售价格，业务一旦忙起来，经常发生销售价格开单出错的现象；

3、手工账务处理效率低，往来账记账不及时，经常发生超信用额度开单提货，企业面临信用失控风险；

4、生产任务下达不能及时结合库存和销售订单，造成订单经常变更，给生产带来很大压力；原料采购又跟不上订单变更，产品积压与短缺并存，原料积压与短缺并存，大量占用企业流动资金；

5、原料价格随市场经济波动，经常发生变化，成本核算不及时，销售定价依据不足，时有发生成本高于销售定价，企业利润无形中被蚕食。3．2 金蝶KIS专业版的应用价值

通过金蝶KIS专业版财务、供应链、生产的全面应用，单据流的转换和数据传递，最大程度上解决了企业以上管理难题

1、精确的成本核算，指导销售定价 通过软件实现生产成本核算，与仓库管理和存货核算系统集成，通过采集产量、费用等数据，提供灵活的费用分配方法和向导式的成本计算，让成本核算更加精准高效，为公司各种产品销售定价提供定价依据。

2、规范业务流程，实现各部门信息共享 通过远程应用，外地分公司直接在总部系统中录入销售订单，并能在订单界面随时查看实时库存，企业销售管理人员进行订单审核，下推并打印销售出库单后转交发货员，发货员凭单提货，库管员在实物出库时审核销售出库单，在系统中设置为审核后更新库存，保证随时账实相符；财务部门在实物出库后由出库单推出销售发票增加应收账款，收款员收款后录入收款单冲减应收账款。

3、保持合理库存，提高订单准时交货率

在系统中可以设置各种产品的最高库存、最低库存、安全库存，每天根据库存预警和未执行的销售订单统计，下达各项产品生产任务，根据生产任务、产品BOM、原料库存计算预计采购量，指导采购工作，避免停工待料，实现销售订单的准时交货。

2.食品解决方案 篇二

营养学界与食品工业界一致认为,产生上述现象的原因是到目前为止,全球还没有一个纯粹合理的科学营养评价方法。这不仅导致了世界各国无法向消费者直接传播科学营养知识,指导购买健康优质食品,也无法顺利推行联合国世界卫生组织制定的膳食指南以及各国以此为标准并根据国情制定的本国膳食指南。那么,面对市场上琳琅满目的食品以及它们本身所含的以及外加的复杂营养成分,营养学界现在到底有没有一个相对比较好的食物营养科学评价方法?此次会议邀请到了来自科学界、教育界、工业界和媒体的226人参加,来自中国美国、南非、瑞士、荷兰和法国的专家分别围绕8个大会报告主题,讲述了本国营养素度量在科学界的定义以及在工业界的应用,力求综合吸纳、探讨其应用价值和科学意义。

食物营养素度量(nutrient profiling)是基于多种营养素含量评价食物优劣的一个方法,目前被食品法规、食品标签、健康声称、市场和儿童广告等多种用途所青睐。目前,科学界、法规制定部门和食品工业界已经发展了多种营养素度量模型,这些模型集中研究对健康来说需要限制性营养素和强调性营养素的选择上,无论如何,营养素度量模型常常被剪裁、修改已符合即定目标,但指标选择、研究制定程序和数学模型发展过程应该基于公共健康问题和一致的科学基础的。

来自南非的专家讲述了在WHO/FAO的预防慢性病策略中,营养界的作用和行动以及“healthy choice”计划在欧洲美国等掀起的“食品革命”热潮。据悉,目前全球已经有多个领军企业执行了低饱和脂肪低胆固醇低钠低糖的膳食目标量,并在食品标签上印制logo“healthy choice”,许多国家实施后均得到好的健康效应。联合利华、雀巢、达能等代表也同与会者分享了他们在公司内部如何用NP控制营养质量的实践。杨月欣教授研究组介绍了他们的NP模型研究状况和结果,计划采用脂肪胆固醇钠糖和+膳食纤维、维生素C和蛋白质来筛查营养声称的食品模型。会议现场还展出了来自多个国家的膳食健康指导NP“标记”,让与会者大开眼界。

3.食品解决方案 篇三

关键词：高职 食品检测技术 教学方案 实验

中图分类号： TS202 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2013）24-0000-00

自从三聚氰胺事件以来，人们对食品的质量与安全越来越重视，新的检测技术和手段不断的被应用到食品检测领域当中，因此，高等职业技术院校（以下简称高职）食品检测专业的学生掌握当前食品检测领域的各种先进技术就显得尤为重要。《食品检测技术》作为高职食品检测专业的一门重要课程，具有一个显著特点，即抽象性。因而，传统的授课方式难以使学生充分理解和掌握本课程当中众多检测技术的基本原理和操作。为此，本文针对高职院校和该课程的特点，并结合教学中的心得体会和教学经验，提出了几点探索性的意见，以期为探究《食品检测技术》课程新的教学方案提供借鉴，推进该课程教学更好发展，另一方面也希望通过本文能够起到一个抛砖引玉的作用。

1 丰富授课方式和教学内容，使课堂内容新颖、前沿，富有吸引力[1]

在选择教学内容时，既要重视基础理论知识的讲解，又要注重采取“由浅入深”的教学方法，将学科前沿热点与新兴技术融入到课堂教学当中，比如，生物芯片技术、酶联免疫学技术、PCR技术等现代分子生物学技术在食品检测中的应用。同时，课堂上积极引导学生将所学理论与社会热点相结合，以激发学生的学习兴趣，同时。提高学生的学习积极性和主动性。

当前，多媒体教学和计算机辅助教学等现代化教学手段对于提高教学质量发挥了重要的作用。通过应用多媒体技术，我们能够以更加形象的方式演示食品检测流程和分析仪器的工作原理。在实验教学过程当中，由于实验仪器数量有限或者实验条件不足等因素的制约，导致一些实验课程无法开设，我们可通过采取计算机辅助教学的方式，来弥补这方面的缺失。特别是对于核磁共振、质谱等大型先进的精密仪器，可以采取计算机仿真模拟实验等方式，使学生熟悉当前先进的检测仪器，以开阔学生的视野。

2 强化动手能力，创新实验教学，增强实验综合性[2]

《食品检测技术》是一门实践性很强的课程，其目的在于培养学生将理论与实践有机结合的能力，提高学生的食品检测能力，为以后从事食品质量控制和检验方面的工作打下坚实的基础。因此，实验课教学就显得尤为重要，必须广泛的开展实验活动，提高高职学生的创新能力和动手能力。根据当前的岗位和技术需要，并结合食品检测的发展趋势，高职院校在学生具备基本实验操作基础的条件下，要为学生提供更多的综合性、设计性的实验训练，培养学生自主设计实验方案、独立完成整个食品检测过程的能力，充分调动学生的主观能动性。要为学生创造一个自由、开放的环境，让他们勤于思、大胆设想，从而培养他们的创新能力、科学素养和团队协作精神，并且能够积极、主动地参与到感兴趣的食品检测项目当中去。通过这种方式，高职学生的综合素质就可以得到显著的提高，为将来尽快适应食品检测岗位要求，并独立工作奠定了良好的基础，且收到了很好的效果。

3 以职业标准为导向，科研、教学紧密配合，密切工学结合[3]。

在《食品检测技术》课程之中，我们应该结合当前食品安全检测的热点，调整并充实实验内容，尽可能地将实验内容与社会需求结合起来，强化学生的实验技能，为今后的食品检测工作做好技术准备。积极组织学生参加科研活动，推进高职学生科研能力的早期培养。高职教师可以将自己所承担的科研项目与实验教学紧密的结合起来，组织高职学生参与到部分科研项目中，培养他们的创新思维和科学素养。与此同时，我们还应该在实验教学当中实行“走出去”的策略，同相关企业或政府职能部门合作，尝试让学生在专业人员的指导下，自己直接到食品企业，或者食品销售市场进行取样检测。在实际检测过程当中，熟悉操作规程，了解不同检测方法的的特点，为以后的工作积累经验。

4 结语

总而言之，探究高职《食品检测技术》课程新的教学方案，就是要主动的适应当前食品检测形势的变化，重点解决教学内容与食品检测工作实际相脱节的现象，承担起培养国家需要的实用型人才的任务。高职院校食品专业要不断结合社会需求，通过改革教学方案，以期提高食品检测专业学生的动手实践能力，实现能够独立上岗工作，大大提高就业率。为此，在今后的教学中，我们还需要付出更多的努力。由于本人的知识水平有限，因此，本文如有不到之处，还望不吝指正。

参考文献

[1]李巧玲，李朝阳.“现代食品检测技术”理论与实验教学改革初探[J].高等教育发展研究，2010 （2）： 47-50.

[2] 黄晓寿.《现代食品检测技术》课程教学研究[J].食品工程，2010 （1）：5-6.

[3]史双枝，王新刚，罗鹏.《现代食品检测技术》教学方法的探讨[J].中国科技信息，2008（3）：168-168.

4.食品安全方案 篇四

为深入贯彻落实各级关于加强学校食品安全管理工作要求，全面做好新一年学校食品安全工作，保障师生就餐安全，促进学生健康成长，特制订2018年学校食品安全工作计划。

一、指导思想

认真贯彻落实党的十九届一中、二中、三中全会精神和总书记系列重要讲话精神，围绕办好人民满意的教育这一主题，牢固树立“学校教育健康第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系师生身体健康的突出问题，深入开展学校食品卫生安全工作，保障学生健康成长，为促进教育和谐发展提供坚强保障。

二、加强领导，明确职责

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确监督员职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。

三、突出重点、很抓落实

本期学校学校将坚持把学校食堂、食品卫生安全和传染病防治工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，很抓落实，力争取得明显效果。重点抓好三个方面的工作。

(一)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量

学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管，并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。

(二)加强事前预防工作，提高突发事件的处置能力。

为进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，学校逐步完善对学校食品卫生安全和急性传染病在学校爆发流行的管理措施，学校制定食品卫生安全和传染病防治预案，同时制定突发事件应急预案，同时制定突发事件的应对和处理能力。

(三)加强校内外门前摊点治理，营造安全卫生的学习环境。

学校门前、周边普遍存在大量食品经营、摆摊设点叫卖的现象，多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图营利，不顾学生健康，是隐患的源头，必须堵住。学校门前和周边环境卫生治理涉及到很多单位和部门，教育部门和学校主动与有关执法部门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵犯学生健康权益行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。学校保安人员维护校门前安全的积极性调动起来，委以重任，要求保安人员要担负每日校门前流动摊点、小贩的驱赶清理工作，对不听劝阻者，及时通知市食品安全协调办协助执法，使教学环境得到净化。

四、加强业务培训工作、提高监管水平

加强校医、专职管理干部业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训，让其弄懂危害学生身体健康的食品以及如何提高自己的烹饪方法，以免造成食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。

五、加大督查督办力度，推动工作开展

加大督查督办工作，对学生反映比较集中的问题重点督查。对学校门前摊点、商贩反弹快、成效甚微的现象，重点抓、反复抓、抓反复，将学校自治和协同有关职能部门综合治理有机结合起来，把突击检查和长期管理结合起来，造成一定声势，营造专项治理氛围，督查中对工作出现推委扯皮、拖拉疲沓、整改不办，造成后果的学校及个人，依法追究学校负责人的责任。强化人们的安全意识和职责，推动工作开展。

饮马河中心学校

2018.3

2018年学校食品安全工作实施方案

饮马河中心学校

5.食品监管工作方案 篇五

一部门职责细化

市畜牧局。负责生猪养殖环节的监督管理。在生猪养殖环节，实施防疫检疫监督管理，监督养殖场病害死生猪无害化处理;负责兽药饲料及饲料添加剂违禁添加物等生猪养殖投入品的安全监管监测。在生猪屠宰环节，实施屠宰检疫查证验物;对检疫合格的猪肉产品出具动物产品检疫合格证，并加盖动物产品检疫合格印章;监督对病害死生猪及不合格猪肉产品无害化处理;开展对“瘦肉精”的抽样快速检测。

市商务局。负责生猪屠宰环节监督管理。实施对定点屠宰场的资质条件审查;督促生猪屠宰企业开展“瘦肉精”自检;督促屠宰企业建立生猪来源及猪肉产品销售台账;在定点屠宰场，实施肉品品质检验，对检验合格的猪肉产品出具肉品品质检验合格证，并加盖定点屠宰场肉品品质检验合格印章，对病害猪及检验不合格产品作无害化处理;依法查处私屠滥宰制售注水肉病害死肉等违法行为;建立健全生猪屠宰监管长效机制和肉品质量追溯体系。

市工商局。负责流通环节猪肉及猪肉制品的监督管理，严格执行市场准入制度，查验猪肉及猪肉制品证章标识是否齐全有效合格。在市场销售过程中，检查鲜猪肉动物产品检疫证明动物产品检疫合格印章和肉品品质检验合格证肉品品质检验合格印章，督促市场开办者和食品生产经营者对经营场所实施清洁消毒;冻猪肉检查动物产品检疫合格证或动物产品运输检疫合格证，产品质量合格证食品安全生产许可证产品质量标准生产有效期。在冻猪肉运输过程中，检查动物产品运输检疫合格证等。在猪肉冷藏过程中，检查动物产品检疫合格证。猪肉制品检查产品质量合格证食品安全生产许可证产品质量标准生产有效期等。督促经营企业建立猪肉及猪肉制品购销台账，检查索证索票。

市食药监局。负责餐饮服务提供者的猪肉及猪肉制品监管。学校食堂伙食团的猪肉及猪肉制品监管。督促用肉单位，购鲜猪肉检查动物产品检疫合格证明动物产品检疫合格印章和肉品品质检验合格证肉品品质检验合格印章;购冻猪肉检查动物产品检疫合格证或动物产品运输检疫合格证，产品质量合格证食品安全生产许可证产品质量标准生产有效期;购进猪肉制品检查产品质量合格证食品安全生产许可证产品质量标准生产有效期，对供货商实施资质审查等;督促用肉单位建立购进和使用猪肉及猪肉制品记录，索证索票，保存票据。

市教育局。负责指导监督学校做好食品安全工作，监督学校食堂采购来自定点生猪屠宰场(点)的猪肉产品。

市公安局。负责打击违法收购贩运宰杀加工销售病害死生猪及其猪肉产品注水猪肉等行为，依法查处使用暴力抗法案件，受理并查处相关职能部门移交的涉嫌犯罪的食品安全事件。

质监部门。负责猪肉制品生产加工环节的监督管理。在生产加工环节，开展猪肉制品的产品质量监督检查监测;督促生产加工企业建立猪肉及猪肉制品购销台账，检查索证索票，保存票据;审查生产加工企业的食品安全生产资质条件。

二工作流程

猪肉及猪肉品监管工作流程

公安局

负责打击违法收购贩运宰杀加工销售病害死生猪及其猪肉产品注水猪肉等行为

养殖环节屠宰加工

生产环节

餐饮消费环节销售流通环节

工商局：

市场运输贮藏销售过程中的监管，执行市场准入制查验各类标示证件。食药监局：

餐饮食堂伙食团饮食消费场所监管

畜牧局：

屠宰检疫监督无害化处理畜牧局：

防疫检疫

投入品监管

质监局：

屠宰加工企业肉制品生产加工企业产品质量监管商务局：

屠宰加工企业监管定点屠宰监管肉品品质检验无害化处理教育局：

6.食品安全方案 篇六

本次行动分为动员部署、集中整改和巩固总结三个阶段。坚持“打防结合、深挖严查、重拳施治、务求实效”的原则，在食品生产环节，以肉制品、乳制品、饮料、冷冻饮品、桶装水、啤酒等为重点，全面排查安全隐患，严厉查处生产不合格产品和超范围、超限量使用食品添加剂，使用非食品添加物质生产加工食品等行为；全面提升大名香油、鸡泽辣椒制品和膨化食品、武安熏肉、广平挂面和永年淀粉制品5大食品生产集中区质量安全保障能力；深入推进小作坊登记工作,规范加工行为，严厉查处食品小作坊生产劣质、无标识和虚假标注产品等违法行为。在食品流通环节，开展食品销售主体资格大检查，严把市场准入关，加大无证、无备案卡食品经营行为查处力度；加大对重点领域和重点品种监督检查，以大中型食品超市、食品集中交易市场、农村（城中村）食杂店、“小摊点”、学校周边经营者、贮存服务提供者（冷库）等为重点部位，以夏季热销和易腐烂变质的熟肉、面制品、食用油、啤酒、饮料、儿童食品、小摊点自制熟食等为重点品种，坚持问题导向，加大抽检力度；深入开展低温冷藏冷冻食品专项整治，对不按食品标注的贮存条件销售食品的行为，依法严肃处理；持续加大“山寨”食品的执法办案力度，对经营仿冒、商标侵权、专利侵权、“三无”、虚假宣传等违法行为严打重处。

在餐饮服务环节，以学校（含幼托机构）食堂、中央厨房、大排档、高速服务区、旅游景区餐饮等为重点单位，以集体聚餐（红白喜事、旅游团餐、会议培训接待等）、农村家庭自办宴席等人员较多活动为重点场所，强化监督检查和监督抽检，发现安全薄弱环节和突出问题，责令整改到位，对严重违法违规行为和存在重点食品安全风险隐患的供餐单位依法严肃查处，对整改后仍不合格的坚决取缔，依法吊销其证照。在食用农产品销售环节，以食用农产品批发市场、农贸市场、商场超市、肉品经营单位等为重点场所，以集中交易市场开办者、食用农产品销售者、贮存服务提供者为重点对象，加强监督检查，严厉打击采购、经营来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格肉品行为，保持对销售蔬菜农药残留超标等违法行为高压严打态势。

7.食品解决方案 篇七

通常情况下, 可追溯性很少与盈利能力相联系, 而TraceGains解决方案是一个有效的可追溯系统, 不仅可以直接影响产品质量, 还能影响企业效率和盈利能力。它可以通过评估报告使企业符合食品安全法、FDA生物恐怖主义记录保存条例等国内外法律法规的要求。例如, 日前国家工商行政管理总局颁布的《食品市场主体准入登记管理制度》等流通环节食品安全监管八项制度中的相关内容, 都可以在TraceGains系统功能模块中得以体现与对应。这不仅可以使企业规范操作, 满足各项索证制度的要求, 同时可以了解企业深层需求, 更好的完善针对特定企业、特定业务的解决方案, 更好的实现全价值链的可追溯性, 保证食品安全的有效监控。

近几年, 食品安全事件频发, 如国内的“阜阳奶粉”事件、“三聚氰胺”事件, 国外的花生酱污染、牛肉召回等一系列事件, 引发公众对食品安全的强烈质疑, 也引起人们对食品管理和解决方案的思考。以“三聚氰胺”事件为例, 有关部门在封堵三鹿婴幼儿配方奶粉的流通渠道时, 拉网式的检查各个销售死角, 虽然确保了有效堵截劣质奶粉, 但耗时耗力, 如果企业应用TraceGains解决方案, 情况可能会大不一样。TraceGains的召回管理模块可以根据生产批次或包装物编号了解同批次问题产品的流向, 大大减少召回时间和范围, 提供足够的公关时间, 以挽救危机和扭转局面。又如美国的花生酱召回事件, 如果应用TraceGains的持续合规性控制模块, 持续监控从原料到成品销售的每一环节, 如出现违规情况会及时发出警报, 企业根据警报可以迅速查清问题产品的来源、问题产生的原因, 并及时防治和记录, 对于已出厂的问题产品可根据记录进行召回, 对未出厂的问题产品停止生产、包装、装卸, 做进一步回收、销毁处理, 这样就会避免危害的进一步扩大和严重后果的发生。

食品利润优化案例

Paramount Citrus (派拉蒙柑橘) 是全球最大的完全集成的种植、包装、运输和销售新鲜柑橘的制造商, 是TraceGains的典型客户, 他们的高品质客户要求Paramount Citrus保证其获得的产品来自他们经过各种检验合规的果园, 并且产品符合美国FDA的反生物恐怖主义记录保存条例的要求。因此, Paramount Citrus希望TraceGains提供一套从果园到终端的完整追溯系统, 以满足其高品质客户的要求。

项目实施过程中, 顾问通过Traceablity Review方法论, 结合FDA反生物恐怖主义记录保存条例 (不仅要求企业提供相关的客户信息、食品操作概况, 还要提供召回、可追溯性记录、FDA反生物恐怖主义记录保存条例合规性证明等信息) , 对客户的业务运营情况进行了评估。通过此项措施, TraceGains更加了解Paramount Citrus业务营运情况并发现了潜在缺口, 进而制定出相应的计划和措施, 强化全价值链的薄弱环节, 实现双向可追溯性管理 (不仅提供正向的追溯报告, 还提供从纸箱包装到果园的逆向追溯报告) 。此外, 通过利润优化模块帮助Paramount Citrus在实际运营中寻找新的利润来源。

通过这些措施, Paramount Citrus满足了高品质客户的需求, 形成自动的计件工资, 减少了直接工资支出, 满足了FDA反生物恐怖主义记录保存条例的要求, 并且了解了提高盈利能力的产品属性, 为进一步挖掘利润奠定了基础。这是一个非常成功的食品利润优化案例。

在这一案例中, TraceGains解决方案通过多年的最佳实践经验结合相应的技术手段和设备实现全价值链的追溯, 包括最难追溯的同级分类及加工过程。另外, Trace Gains解决方案还能进行实时预警和风险评估, 为品牌保护增加额外的安全网和保护层, 实现从原料的接收到每个成品的纸箱和货盘的可追溯性。并且, 通过网络服务可以将可追溯性系统与现有的MES和ERP系统连接, 以提供美国FDA强制性报告。

食品安全监管案例

TraceGains解决方案在畜牧产品管理解决方案方面同样处于领先地位, 美国农业部 (USDA) 希望通过构建畜牧信息系统来进行动物疾病控制、消除、监测和监督, 而它的构建离不开国家畜牧识别系统 (目的是及时发现与动物疾病有直接接触的可疑动物单体, 识别所有动物) 。美国农业部 (USDA) 为标签供应商提供官方统一的编码系统, 授权多个系统帮助生产者提供数据, 并通过创建“元数据”层了解多个数据提供系统。TraceGains解决方案不仅能满足美国农业部 (USDA) 对于畜牧动态追踪和疾病监控的需求, 还能提供美国国家畜牧识别系统外的其他服务, 满足价值链的可追溯性要求。例如, 风险预警和合规性监控不仅能够确保美国农业部及私营农场内部疾病监督工作的顺利进行, 还可以进行食品安全“记录保持”的工艺验证, 如有机验证, 还可以做到正向和逆向监控同时进行, 实现向后追溯/向前追溯/向中间追溯。统计表明, 客户向市场提供年龄和来源得到验证的畜产品, 可以显著提高投资回报率, 这是一个非常典型的与政府部门合作的食品安全监管案例。

即将实施的白酒企业解决方案

8.食品解决方案 篇八

关键词：食品质量 管理 存在问题 解决对策

中图分类号：F426.82 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）22-0047-02

“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题关系到广大人民群从的身体健康和生命安危，关系到经济发展和社会稳定。影响我国食品安全的因素主要有化学性、物理性、生物性危害等[1]。近年来，我国食品安全问题不断，像苏丹红事件、三鹿问题奶粉事件等，对人们造成严重的危害，已成为国家关注的重点。

1 我国食品质量管理存在的问题

1.1 食品安全法律体系不健全

目前，我国建立以《食品安全法》为核心的食品法律体系，但是，法律法规还不健全，内容不够全面。随着转基因食品、纳米技术等新产品、新技术的出现与应用，食品新资源和食品添加剂新品种也越来越多，对食品质量安全评估提出了更高的要求，未来食品质量安全面临着更大的挑战。食品安全法律法规还存在配套不完善、调整范围与具体监管不相适应的现象，食品质量安全标准存在体系结构不完善、强制性标准有冲突的现象。食品安全法律体系还应从国际上已广泛应用的食品安全监测预警、食品安全风险的分析与评估等方面进一步深化完善。

1.2 管理部门职责不清、监管体制不健全

我国食品安全管理包括卫生、农业、工商、食药、质监、检验检疫等多个部门，但是管理职责交叉，尽管现行的食品安全法对其监管权限有所划分，但各部门监管职责界限仍然不够明确，存在各种管理弊端。在具体工作中，各部门之间协同协作效率仍亟待提高，特别是在种养殖、生产、流通、餐饮服务等环节，对有关食品安全事故处理和食品质量安全信息难以及时沟通、共享，造成监管的效率较低，对食品质量安全监管责任并不到位。

1.3 食品质量安全标准落后

我国重视食品生产标准，但是，食品质量安全标准水平较低，相关标准数量少，像农产品、食品包装物等相关物品的安全缺少强制性安全标准，食品质量安全标准并不全面，不能有效的保障食品的安全。目前我国食品安全国家标准体系仍不够健全，国家标准、地方标准、企业标准之间的关系还没有理顺，食品添加剂、食品相关产品质量安全标准离现实要求还存在较大的差距，与发达国家相比，我国食品标准体系相对落后。同时，食品安全标准体系管理较乱，没有统一的法律链接供公众查阅。

1.4 食品质量检测技术手段落后，财政保障不够

食品安全最基本的保障是食品安全检测。目前我国食品检验检疫方面还存在很多问题，检测技术仪器落后，检测方法缺乏科学性，相关的检测规章制度不完善，管理人员分散，特别是终端快速检测技术和设备还不够完善，生产、销售变质食品等现象时有发生。同时，食品质量管理财政保障不够，基层的食品质量检测工作，财政支持不足，检测手段和设备落后，容易造成食品检测率和正确率低，食品质量无法保障。

2 解决食品质量管理问题的对策

对于食品质量管理中存在的问题，可以从以下几点加以解决。

2.1 完善我国食品质量管理的法律法规

构建完善的食品安全法律体系，为适应新形势的发展，从制度上解决实际存在的食品安全问题，使食品安全得到规范有序的调整。注重食品标准程度性规定，建立食品风险监测和评估系统，使管理制度更加科学化。食品产业链过程要进行有力的法律规范，对于法律中不适应食品安全需要的规定及时修改和完善。学习国外先进食品质量管理的经验，使我国食品质量管理水平国际化。

2.2 建立有效的食品监控检测体系、加强质量监督

对于当前食品质量管理部门，应建立统一有效的食品监测规范，形成全方位的食品质量监控体系。对食品生产、流通和餐饮服务等企业按照其规模和业态进行分类管理，食品准入市场要强化QS为标志的制度[2]，推行GMP和HACCP质量体系认证，不断完善食品管理和检测制度。相关部门要在职责范围内负责食品质量安全的管理，依法、依规、依标准加强食品质量的监管工作，提高食品安全水平。

2.3 理顺优化管理权限、加大监督惩罚力度

要加强质量监督部门的权责，积极主动履行职权，对于失职、徇私的人员，实行责任追究制度，给予相应惩罚；严厉打击假标识、假包装等伪劣食品，对伪劣不合格的食品生产企业要加大打击力度，严惩相关责任人，情节严重者须追究刑事责任。

2.4 学习国外先进监测技术、加大检验检疫设备投入

我国应多学习国际新技术，如食源性疾病监测技术、食品危险性分析技术等，运用食品检验设备和检疫设备，有效加强食品安全标准的科学性，提高食品质量。政府应加大食品安全监测设备上的投入，把食品质量安全监测投入列入财政预算，保证食品质量安全得到先进技术支持。同时，引导和鼓励食品生产企业加强和提高食品检测水平，进一步保证食品安全卫生达到质量标准。

2.5 定期发布食品质量信息、建立食品安全预警机制

由国家和省级食品综合协调部门牵头，构建统一联合的两级食品风险监测、风险评估体系，通过对食品质量的监测与预警分析，定期发布食品的质量报告，可以有效预防食品在生产、流通过程中污染，加强食品质量监督抽查，让不负责企业和不合格食品随时暴露，从而增加人们对食品安全的认识。

3 结语

食品安全是国家经济社会发展的重要指标，是人们生活质量提高的表现。我国应重视食品质量，完善相关法律法规，政府部门以及食品生产企业都要加强对食品质量的管理工作，解决存在问题与不足。还应做好宣传教育工作，增强食品生产企业和消费者法律意识，消除食品安全隐患，提高安全水平，使人们的食品质量得到保障。

参考文献

[1]付良月.浅议影响食品安全因素及防止措施[J].科技创业家.2014（09）.

[2]肖玫，李锐，马传龙.我国食品质量安全问题与食品生产全面质量管理研究[J].江苏农业科学.2011（01）.

9.食品安全工作方案 篇九

为贯彻落实国家、盛市、县关于加强食品安全工作的安排部署，实施食品放心工程，全面推进我镇食品安全工作再上新台阶，按照《寻甸回族彝族自治县食品放心工程三年规划》的要求，结合2009年食品安全责任目标，制定本方案，食品安全工作方案。

一、指导思想

以邓小平理论，“三个代表”重要思想和十七大精神为指导，以科学发展观统揽全局，牢固树立以人为本，执政为民思想，把构建和谐社会，确保公众食品安全作为一切工作的出发点和落脚点，坚持标本兼治，着力治本的原则，树立和实践科学监督理念，创新监督方式方法，扎实开展食品安全专项整治，确保公众食品安全，圆满实现我镇食品放心工程实施方案的规划目标。

二、工作重点和主要任务

以《寻甸回族彝族自治县食品放心工程三年规划》为工作目标，全镇食品安全工作要在镇党委、政府及其食安会的统一领导下，开拓创新，齐抓共管，恪尽职守，扎实工作，全面推进食品安全工作再上新台阶。

（一）工作重点

加大食品种植、养殖，生产加工，流通消费环节的日常监管力度，以有毒有害药物残留，无证照非法生产经营，质量管理制度，自办宴席管理为整治重点，以食品批发市尝集贸市尝小作坊、小食店、小摊点、学校食堂为监管重点。

（二）主要任务

1、全面实施食品放心工程，深入开展食品安全专项整治

（1）今年镇党委、政府继续把实施食品放心工程列入政府工作的重要议事日程，并制定了实施方案，各村委及食委会成员单位要按照方案要求，结合单位实际或部门职责，制定具体行动计划，深入扎实实施食品放心工程。

（2）加大对农产品生产环节的整治力度，抓好农产品污染源头治理，进一步做好农资打假工作，深入开展农药残留、禽畜产品违禁药物滥用的检查整治，规范种植，养殖行为，加强农产品日常检验检测，开展高风险农产品调查，评价性检测，确保农产品质量安全。

（3）巩固和扩大食品生产加工业专项整治成果，继续加强小作坊整治，严格实施28类食品市场准入制度，强化食品生产加工企业的日常监管和上市商品的质量抽查检测。

（4）加强对农贸市场，集贸市场等重点区域的监管，强化“12315”市场巡查，督促企业执行商品索票，验收登记，不合格品下架等制度，规范经营，进行营业执照专项整治，取缔非法经营，严厉打击制假售假的违法行为，加强广告监管，依法严处虚假违法广告。

（5）开展卫生许可证、健康证专项整治，强化学校食堂，小餐馆食品卫生监督管理，建立完善农村红白喜事自办宴席监督制度，全面实施食品卫生量化分级管理，杜绝和减少食品安全事故及食源性疾病的发生。

（6）组织开展节日和重大活动前食品安全专项整治，清除隐患，确保公众饮食安全。

2、建立健全食品安全长效监督机制

（1）建立健全监督性抽样与评估检验相结合的检验体系，各部门要互相支持，整合利用好技术检验检测资源，充分发挥技术支撑食品监管作用，将日常监管抽验检测结果及时上报镇食品安全委员会办公室，为早发现、早预防、早处理食品安全问题提供科学决策依据，消除隐患。

（2）加强企业诚信体系建设，建立食品生产经营企业诚信档案，齐全完善档案资料，实行“红黑名单”制度，科学公平合理确定企业诚信等级。实行针对性强，重点明确的分级监管。开展企业诚信建设试点工作，及时总结工作经验，指导全镇开展工作。

3、完善食品安全突发事件应急处理机制。健全分工明确，反应快捷的突发事件防范与应急处理制度，有效预防、控制和减少食品安全事故的危害。为提高对突发事件的应急能力，及时妥善处理食品安全突发事件，在条件允许的情况下，开展食品安全突发事件应急演练，以增强实战能力。

三、工作措施

各村委，食安委各单位，在分兵把口的基础上，密切配合齐抓共管全面推进，使各项措施落到实处，务求食品安全工作取得成效。

（一）加大对食品源头污染治理的力度。

农产品污染治理工作由农科站负责，养殖业治理工作由畜牧部门负责，相关部门配合，搞好源头污染治理工作。

1、加强农业投入品的监督。一是组织开展对假劣种子、农药、肥料整治活动，开展农资打假，强化农产品、农药的专项整治，清理和整顿种子、农药、肥料经营市场，禁止高毒高残留农药的生产销售；二是整治畜产品违禁药物滥用和兽药残留超标，严厉打击生产经营使用违禁投入品的行为；三是整顿动物产品市场经营秩序，组织开展养殖用药的监管和指导。

2、强化农产品生产基地建设与监管。加强对农产品标准化生产示范区，无公害农产品生产示范基地的建设，逐步推进产地环境污染监控工作，大力培育品牌标准化农产品，推动无公害蔬菜标准化生产。

3、对全镇蔬菜质量例行监测，定期发布蔬菜农药残留检测结果，对例行监测不合格率较高的区域和农产品进行跟踪检查和专项整治。

（二）加强对食品生产加工环节的监管。

食品加工的环节的整治工作，在县质监部门的支持下，镇相关部门配合，切实抓好食品加工环节的整治落实。

1、严格实施食品市场准入制度。严格审查和发放生产许可证，不具备生产条件的企业不得发给食品生产许可证，同时加大对获证企业的帮扶力度，提高获证企业质量的保证能力，加强对获证企业的监管，凡不具备保证产品质量条件的生产企业及产品都要及时退出市场，开展执法检查，查处制售假冒伪劣食品的违法行为，取缔制假窝点，做到监管并重。

2、加强对食品质量的监督抽查和整治。加强对重点品种生产加工的监督管理，针对去年县风险调查评估中存在安全隐较大的品种扎实开展专项整治，规划方案《食品安全工作方案》。加大对牛奶、饮料、酒类等重点品种的食品质量抽检频次，及时公布监测结果。

3、强化食品生产环节的日常监督和检查，严厉查处滥用食品添加剂和使用非食品原料加工制作食品的违法行为。

4、进一步加强对食品企业生产、储运设备、包装材料等食品相关产品的监管，对生产、使用食品包装材料的企业进行监督抽查，杜绝有毒有害包装材料用于食品，要求企业严格执行进货把关制度，对不符合要求的责令停止使用，对食品标签进行规范和监管。

5、以农村和集市为重点，加强食品小作坊的分类监管，将食品生产加工小作坊监管作为区域监管的重要内容，摸清底数，明确责任，加强政策引导，探索监管机制，保障安全。

（三）抓好对流通环节的食品安全监管。食品流通环节的整治工作由工商部门负责，有关部门配合，抓好整治工作。

1、加强市场主体资格审查，把好经营主体准入关。对食品经营企业、个体工商户的资格审查，严格执行前置审批规定，加强监督抽查的力度，特别是对重点食品、特色食品要实行定期质量监督抽验，确保市场食品安全。

2、开展食品安全专项执法检查。加强对重点食品品种检查的力度；查处使用不合格食品原料，非食品原料和滥用食品添加剂加工的食品；严厉查处影响恶劣的食品假标识、假包装、假商标违法案件；严厉打击经销假冒伪劣、有毒有害及不合格食品的违法行为。

3、建立完善行政执法各项制度和企业自律制度。建立食品经营主体准入、食品市场巡查、不合格食品退市、食品安全信息公布、食品企业信用分类监管等行政执法制度；建立进货检查验收、购销台帐、质量承诺、协议准入、食品退市等企业自律制度，使食品经营者切实对消费者负责。

4、充分发挥消协监管和行业组织的自律作用，发挥“12315”申诉举报作用，发挥消费者和食品安全协管员、信息员的作用，建立健全食品市场社会监督体系，督促经营者保障食品质量安全。

5、认真组织开展农村食品市场整治，狠抓旅游景区景点、车站等重点场所的整治，加大对重点区域、重点品种的食品经营的监管力度，坚决取缔无证无照、超范围经营、经营过期霉变、有毒有害和不合格的经营单位。

（四）抓好消费环节的食品安全监管。食品消费环节的整治由卫生部门负者，工商、教育等部门积极配合。

1、深入宣传《食品安全法》等法律法规，强化餐饮单位法人和学校负责人是本单位食品卫生安全第一责任人的意识。

2、严格卫生许可证准入制度，强化消费环节中小餐饮业的监督管理，对高风险低信誉的薄弱区域重点监督，加强餐饮用具消毒措施落实的监管，充分利用快速检测设备，提高卫生执法技术支撑水平。

3、全面推行餐饮业水平卫生监督量化分级管理制度，加强对学校、社区、建筑工地、农家乐旅游点餐饮、农村红白喜事宴席、地方特色风味饮食的规范管理、有效控制集体食物中毒事件发生。

（五）抓好食品安全综合监督管理。全镇安全综合监督管理及食品安全委员会办公室的日常工作，由食品药品监督管理部门负责，有关部门积极配合。

1、在镇党委政府的领导下，组织制定并监督实施食品安全监管工作中长期规划和计划、食品放心工程等工作实施方案和有关制度，承担食品安全委员会办公室日常工作。

2、依法行使食品安全综合监管职责，受政府委托对各有关食品安全职能部门开展监督管理工作情况进行督导；受政府委托对食品安全有关部门及村委落实食品安全工作情况进行监督和考核，并进行综合评价。

3、开展食品重点品种风险调查评估工作。认真调研，针对消费量大、安全隐患突出的食品，继续有针对性的开展风险调查与评估，科学制定辖区内食品安全状况，根据调查结果提出干预措施，促进监管部门采取得力措施，强化薄弱环节的监管。

4、建立和完善农村食品安全综合监管机制。督察各相关部门及村委按照属地管理原则，切实加强农村食品监管力度；完善、巩固农村食品安全综合临管网络建设和农村食品安全工作成果；创新监管机制，充分发挥现有农村监管资源的作用，探索保障农村食品安全的有效途径。

5、加强食品安全监管资源整合。一是针对食品安全监管兼职队伍数量大，作用发挥不明显的实际，食品安全监管的各个职能部门，要积极探索监督员、协管员、信息员队伍整合方式，实现一网多用或多网合一，提高监管合力和效能；二是加快信息资源的整合，实现互联互通和资源共享，统一收集、及时传递，整合食品安全信息，为分析食品安全形势提供依据。

6、推行食品安全信用体系试点工作。结合实际，积极探索建立信用标准、信息征集、信用评价、信用披露、信用奖惩等制度；督促有关部门开展诚信体系建设活动，建立食品生产、经营企业质量信用档案和监管信用档案，督促企业建立行业自律制度，增强食品生产经营者的信用责任意识，强化行业自律，创造诚实守信，合法经营的良好食品安全环境。

7、加大食品安全综合协调力度。协调食品安全委员会定期督查，确保各项措施落实到位；年内协调开展二次以上食品安全督查和三次以上食品安全联合执法大检查，筹备组织食品安全委员会全体成员会议不少于二次，研究部署食品安全工作。

8、完善食品安全信息监测和通报体系，加强信息归口管理和综合应用，完善信息发布制度，构建部门间信息互通平台，实现资源共享，逐步建立畅通的信息监测和通报网络体系，形成统一、科学的信息发布和预警体系，根据需要定期向社会发布食品安全综合信息。

9、积极争取食品安全示范镇的创建工作。为进一步促进食品安全责任的落实，不断加强食品安全整治与日常监管，使食品安全责任体系建设得到进一步完善，各项监管措施得到进一步落实，食品生产经营行为得到进一步落实，食品生产经营行为得到进一步规范，食品安全质量得到进一步提高，食品安全保障能力和水平进一步提升，保障广大群众的生命健康安全，保障社会稳定，推动经济发展。

（六）抓好食品安全事故应急处置和事故责任追究。

食品安全事故应急处置保障工作和事故问责情况的落实，主要由各级政府负责。监察、食品药品监督管理，卫生等相关部门积极配合。

1、进一步完善食品安全事故应急体系。开展重大食品安全事故应急预案、预演，让相关人员都熟悉应急处置的运行程序，形成实战能力。应急预案要进基层，进农村，横向到边，纵向到底，逐步形成全镇的食品安全快速预警反应体系，一旦发生事故，立即启动应急预案进行处置，消除危害。对群众举报或媒体反映的安全事故隐患，及时督促排查处理。

2、建立全面的食品安全问责制度并认真执行，切实承担起食品安全问责制度并认真执行，切实承担起食品安全的监管责任。因地方政府对制售有毒有害的食品打击不力，造成严重后果的；因执法人员疏忽管理，不作为，造成重大食品安全事故的；因监督管理人员滥用职权，疏忽职守，营私舞弊等情形造成重大事故和事故扩大的。要依照行政监察法，公务员等有关法律法规，追究当地政府，有关部门负责人及相关人员的行政责任，涉媒犯罪的，移交司法机关依法追究刑事责任。

四、工作要求

（一）提高认识，加强领导

各村委，各相关部门要高度重视，把食品安全工作纳入重要议事日程，认真研究部署，层层签订食品安全工作目标责任书。在镇党委、政府及食安会的领导下，各村委，各相关部门主要领导带头亲自抓，并确保人员、责任、经费、措施到位，要抓住与人民群众密切相关的食品安全热点、难点问题，完善监管体系，创新监管机制，强化监管措施，扎实开展各项整治，切实保证食品安全工作取得实效。

（二）加强宣传，畅通信息

建立完善食品安全信息平台，保持信息畅通，资源共享。各村委，各相关部门要及时向镇食品安全委员会办公室上报食品安全相关信息，进一步做好舆论监督作用，采取多种形式，广泛宣传食品安全知识和相关法律法规及我县食品安全工作情况，公开曝光典型违法案件，提高公众食品安全和企业守法意识，努力营造社会关注食品安全的良好氛围。

（三）强化责任，狠抓落实

10.食品示范企业创建方案 篇十

为进一步规范食品生产企业，推动食品加工业的健康发展，促进食品生产企业食品安全意识的增强，提升食品生产企业服务水平，切实保障人民群众食品安全有效。我局将开展创建食品安全示范企业活动（以下简称创建活动），现制定如下工作方案。

一、指导思想

以“科学发展观”重要思想为指导，按照科学发展观和构建社会主义和谐社会的要求，坚持“既要保证安全，又要确保稳定，推动发展”的原则，通过采取有力措施，整合监管力量，推动“食品安全示范企业”创建活动有效开展，做到既严格监管、保证安全，又规范生产、保证食品企业、小作坊从业人员生计，推进食品企业示范建设又好又快发展。逐步建立起机制健全、制度完善、运转高效的食品安全保障体系，提高经济开发区食品安全保障水平，提升人民群众食品消费水平。

二、示范企业建设工作目标

通过设立能代表开发区食品生产状况的典型示范企业，提供政策性引导和技术性帮扶，帮助规范安全生产行为，推动生产环境改造，提高从业道德和社会责任，满足食品质量安全生产的必备条件，依法办齐相关证照，最大限度地消除食品安全隐患；建立健全食品质量安全监管网络和制度，完善开发区食品监管和应急反应机制，创建特色独具、品质优越、安全卫生、市场广阔的开发区食品生产加工业。

三、组织领导

对示范建设统一领导和协调，设立经济开发区食品示范企业创建工作领导小组，具体负责建设工作的组织、协调、检查和落实工作。组长：，副组长：，成员：。创建活动按照食品示范企业创建小组统一领导、具体指导和协调、各村具体组织实施、相关职能部门密切配合的原则开展。

四、示范企业具体标准

建设卫生环境良好、生产设备齐全、产品标准统一、工艺操作规范、管理制度完善的食品示范企业。

1、生产卫生安全条件基本要求。

（1）生产场所应远离污染源，四周不得有粉尘、有害气体、垃圾场、禽畜养殖场所等。生产用水洁净符合饮用水卫生要求。

（2）生产场所室内地面、墙裙应使用易冲刷、不透水的建筑材料，并进行定期清洗消毒；必须安装天花板或吊顶，防止灰尘等异物的掉落。

（3）生产场所进出口必须安装纱门，通气窗口安装纱窗，做到防鼠、防蝇、防尘。

（4）食品接触的容器、设备必须符合卫生要求，保持清洁，定期冲洗消毒。

（5）原材料、成品堆放整齐，堆放场所要求清洁、通风、干燥，并做到防鼠、防蝇、防尘；成品包装必需卫生符合国家对食品包装的要求。

2、质量管理基本要求。

（1）原材料必须实行验货登记制度，记录货源来源、进货时间、数量、质量情况，并妥善保存好合格证等质量证明材料。

（2）根据食品添加剂国家标准（GB2760）规定，严格使用，并及时报县质量技术监督局备案；详细填写使用记录，记录食品添加剂的品名、生产厂家、供货方、产品名称、使用时间、数量、添加比例，经手人必须签名。

（3）根据国家相关规定，生产单位应具备产品质量检验能力，产品检验合格方可出厂。暂不具备自检能力的单位，必须与具备检验能力的企业或检验机构签订委托检验协议，履行强制检验的责任和义务，检验合格方可出厂以确保产品质量安全。

五、示范企业建设工作措施

（一）引导食品小企业小作坊自律，积极主动规范生产

1、开展基本安全卫生环境改造。所有食品企业、小作坊必须根据国质检食监要求，进行生产环境改造，达到食品生产加工的基本要求。达不到基本条件又拒不进行改造的，不得生产加工食品。

2、完善五项制度。即公开质量承诺制度、原辅料进厂把关制度、添加剂使用报备、产品销售流向记录制度、产品检验制度、新情况报告制度。小作坊必须主动向社会公开质量承诺，承诺的主要内容包括：不使用非食品原料，不滥用食品添加剂，不使用回收食品做原料。承诺要明示公开，接受群众监督。

3、企业要积极办理卫生许可证和营业执照，制定企业标准。鼓励有条件的企业办理食品生产许可证（QS）。

（二）坚持“监管、便民”的原则，确保示范村建设工作取得成效

1、完善食品企业小作坊质量档案。开展食品企业质量档案工作，摸清食品企业小作坊的数量、规模、质量状况和生产情况，建立详实准确的质量档案，做到一户一档，实行动态管理。档案做到电子化管理和动态更新，并保存影像档案资料，及时向市局和当地政府报告小作坊的动态变化情况。

2、开展安全技术培训教育。加强业主食品安全知识和社会责任教育，强化食品安全第一责任人的意识。在培训方式上，本着就近便民的原则在示范村进行。培训的主要内容包括：食品法律法规基本知识、食品安全知识、食品生产加工知识、食品添加剂使用知识和质监等部门监管要求。

3、分类管理，推动小作坊办理相关证照。对于符合条件的企业，督促办理卫生许可证和工商营业执照，并推动企业申办食品生产许可证（QS）；对不符合取证条件的，要督促整改达到基本生产条件，特别是生产过程的质量卫生要求；对不符合条件，又拒不整改的小作坊，上报县政府，并联合相关部门坚决给予取缔。

（一）凡是食品生产卫生许可证、工商营业执照齐全的小企业小作坊，一律纳入县级质监部门的监管范畴；

（二）凡是证照不齐、无证无照但又因从业人员生计问题要求予以保留的，在实现“四个到位”的前提下，由当地乡镇政府开列具体的名单，提交当地的县级政府或食品安全委员会批准后予以保留，并纳入乡村政府和组织的监管，但要严格限制其销售地域，此类小企业小作坊的产品不得跨乡销售。

（三）对证照虽齐，但与食品质量安全市场准入要求差距大，一时还无法取证的小企业小作坊，在经过满足基本的食品生产安全规范的整改确认和业主的安全承诺后，报请县级人民政府或县食品安全委员会批准保留，但要严格限定销售范围，实行定期检查和抽查，对违反规定或不按规范生产的，在规劝无效的情况下，提请县级政府予以取缔。

4、完善日常巡查制度。根据食品加工的要求和风险评价等级，制定详细的日常巡查计划，建立规范的巡查程序、巡查内容、巡查文书制度。重点巡查基本安全卫生条件保持状况、产品销售范围和添加物质使用情况等内容。巡查记录符合实际，并及时建立电子档案和纸质档案。要把日常巡查与计量、标准化、特种设备管理等相关工作结合，引导企业完善基础管理。

5、建立定期公示制度。为让社会及时掌握示范村建设进展情况，对食品小企业小作坊相关情况实行定期公示，每季度一次。公示内容包括食品加工小作坊条件改造情况、申领证照情况、日常巡查情况、不合格记录和其他违法行为等，接收社会监督。公示的内容同时报县政府、市局和相关部门。

6、强化日常监管和打假治劣。对日常巡查发现的问题要当场发出整改通知书，并限期整改。对限期整改的情况要严格复查，复查仍不合格的，必须责令停产；对用陈化粮加工大米、滥用添加剂等违法行为，列入“黑名单”，向社会公布质量举报电话，建立社会监督机制。严厉打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料的违法行为，问题严重的，要责令召回已售出产品。涉嫌犯罪的，移交司法机关处理。

7、加大帮扶实现做大做强产业。积极争取各级政府对食品小企业小作坊生产的政策扶持，加速设施和环境改造，推动有潜力的食品小企业加快发展。促进小作坊之间的合作，通过大户带小户的方式，集中品牌，提高包装档次，扩大宣传，加大市场开拓，实行销售指导价，提高市场占有率。对初具规模的企业，引导其完善质量保证体系，积极支持企业争创品牌。按照食品生产要求，开展食品质量委托检验工作，确保产品检验合格出厂。

11.食品解决方案 篇十一

全球金属包装行业十分关注和重视覆膜铁技术，该项技术的特点是增加安全性，可以解决双酚A危害人类的食品安全问题。

覆膜铁是指将塑料薄膜通过热熔或粘合法复合在金属基板表面，起到解决金属基板和金属容器的耐腐蚀性能。

包装设计就是为商品进行容器结构造型和包装的美化。其主要功能为传达商品信息、方便使用、促进销售、提高产品附加值。

3月21日，中国罐头工业协会秘书长邵云龙、中国饮料工业协会理事长特别助理陶晔、中国乳制品工业协会副秘书长王丽荣以及主流媒体采访团一行人，来到位于北京怀柔雁西开发区的我国金属包装行业首家A股上市公司奥瑞金公司参观采访。

技术研发中心——奥瑞金创新之源

参访人员首先观看了奥瑞金宣传片，了解了奥瑞金发展史，并参观了奥瑞金技术研发中心和北京工厂三片罐生产车间、净化车间以及底盖车间，大家看着现代化的实验室和厂房，世界先进的生产设备给参访人员留下了深刻的印象。

参观结束后，技术研发中心包装检测、包装产品研究、包装设计以及知识产权等各部门负责人围绕“金属包装能为罐装食品安全解决更多问题”介绍了奥瑞金公司在技术研发、成果转化等方面的经验和成绩，并展示了公司自行研发制造的产品。

据了解，2008年，奥瑞金将技术中心改为研发中心。2009年，是奥瑞金成立技术研发中心标志性的一份，公司正式设立了三个项目——DR材项目、覆膜铁项目以及食品安全标准评价体系项目。公司经过多年不懈努力，在三个项目上也取得了斐然成绩，为罐装食品安全解决了许多棘手的问题。

DR材产品节约成本——降低能耗

目前，国际社会无论是PET还是二片罐等包装，减量化发展已成大势所趋。

所谓DR材就是二次冷轧铁，是通过二次冷轧技术，将带钢进一步减薄的一种极薄带钢生产工艺制造的钢材，DR材的推广应用，符合整个包装领域的发展方向。

据奥瑞金技术研发中心包装产品研究室主任张作全介绍，技术创新为公司带来新的市场。公司通过自主研发和国内外合作，潜心研究DR材的应用，成为国内首家将厚度0.15mm的DR材应用于食品罐规模化生产的企业，现在已完成0.14mmDR材5#、7#食品罐的开发应用。

据了解，金属包装行业属资源消耗型行业，DR材包装产品通过材料的减薄达到生产要素的减量化，极大的降低资源的消耗，节材率直接达到25%-30%。有资料显示，自2012年到2013年底，金属包装产品使用DR材优化后合计节约钢材六千余吨，响应国家关于实现资源节约型社会的号召。与此同时，钢材消耗的降低可以减少相关钢材生产时消耗的能源、水和二氧化碳的排放量，切合国家关于实施环境友好型和可持续发展的战略。

“DR材包装产品的推广应用在提高奥瑞金及客户企业盈利水平的同时，有利于为国家财政贡献更多利税，将不断促进国内整个金属包装行业的发展，”张作全如是说。

截止目前，公司的DR材产品已获得13项专利，包括1项发明专利。DR材6#饮料在2012年度由THE CANMAKER主办的年度制罐评选中荣获样罐/原型罐类金奖，获得了国际包装界广泛认同。

开发覆膜铁技术——助力食品安全

近十年来，由于环保的严酷要求和资源日渐紧缺，全球的制罐材料业、制罐业和制盖业，正在发生重大变化。覆膜铁、覆膜铝，二次冷轧薄板，冲压罐，冲拔异形罐和易撕盖，正逐步成为发达国家制罐业的主流。

覆膜铁是指将塑料薄膜通过热熔或粘合法复合在金属基板表面，起到解决金属基板和金属容器的耐腐蚀性能。

据张作全讲，覆膜铁由日本东洋制罐株式会社首先研发并投入生产应用，日本称之为“终极之罐”，意为不可超越的产品。我国金属包装行业多次与日本商谈引进事宜，但是对方通过苛刻的谈判条件对我国实施技术封锁。面对这种不可复制的独特资源，奥瑞金先行一步。

2006年，奥瑞金在中国包装联合会的支持下，立项研发该技术，旨在从产业链源头到产品终端完全实现自主创新。经过几年的努力，奥瑞金自我摸索出了一套覆膜铁生产工艺，为此建立的小试线于2009年开始投产，产品已通过各项测试，2013年奥瑞金在浙江上虞建成了一条年产5万吨的覆膜铁生产线。

奥瑞金对覆膜铁的成功开发，实现了0.14mm基板材料在DRD罐身的应用，不仅填补国内覆膜铁专用薄膜、覆膜铁技术及加工制造设备以及国内覆膜铁DRD食品罐制造工艺技术的空白，也填补了填补国内覆膜铁专用耐拉伸耐高温油墨光油的产品空白。

资料显示，目前，全球金属包装行业十分关注和重视覆膜铁技术，该项技术的特点是增加安全性，因为薄膜直接复合于金属表面，不再使用各类溶剂，可以解决双酚A危害人类的食品安全问题，杜绝了有害物质的迁移，为食品饮料的卫生与安全提供了可靠保障。

包装检测分析实验室——独树一帜

在社会责任和行业需求的驱动下，公司于2000年成立包装检测分析实验室，介入国际领先的研发平台，配备了以德国、瑞士、美国、日本等国进口的先进的高精度检测分析仪器，引进高水平的技术人才，打造创新力强的研发团队，开展包装检测服务、货架寿命评估、食品安全研究等项目，致力于建立一套完整的包装产品的食品安全评价标准体系，提升对公司自身和客户的实质指导意义，并借助行业、协会、政府相关部门的力量，提升整个食品安全的监管水平。

“从2006年以来，奥瑞金包装检测分析实验室创新工作机制，与金属包装相关行业协会以及院校合作，致力于金属包装产业链的检测技术研究。”公司包装检测分析实验室主任李众介绍。

实验室一直与中国罐头工业协会合作，成为罐头工业协会技术部第一检测室。迄今为止，合作的罐头食品生产企业达到160余家，检测服务种类包括马口铁、空罐、实罐、涂料铁和彩印铁等，针对罐内壁异常腐蚀、低真空、胀罐、感官劣化以及外壁锈蚀等质量问题，有完备的分析手段和解决方案，及时为客户提供检测结果，为各大企业生产提供指导性建议。

金属包装作为食品、饮料等重要包装之一，罐体腐蚀问题一致是困扰行业的难点问题，对产品安全性能也有重要影响。奥瑞金率先在国内率先引入电化学检测方法，通过内容物和包装质量双向入手解决问题，建立了完整的耐蚀力评价标准体系。

在产品差异化、社会责任、绿色环保理念的驱动下，奥瑞金的关注点从传统的如蒸发甲醛、游离残渣等简单的层面向更高一个层面发展，把产品本身关注的自身化学安全性能扩大，向欧美等发达国家的标准体系看齐，与整个的社会以及环境效益结合起来做前瞻性的研究。通过几年的研究，奥瑞金初步建立起了比较完备的金属包装产品的检测方法的标准体系，检测能力涵盖包装化学物BPA、三氯氰胺、重金属、塑化剂以及包装材料常规卫生等。

在整个食品包装安全管控上，奥瑞金还提出了一种理念，基于HACCP方法建立金属罐安全管控体系——从原辅材料到终端产品整个产业链的评估，奥瑞金将食品包装安全的管控加入到了集团制造中心的质量管理部，对各分子公司、主要供应商的食品安全进行监管，能够有效地控制产品质量，将面临的食品安全压力从客户向供应商传递，在中间环节发挥了重要作用。

2012年，包装检测分析实验室通过了CNAS的实验室认可评定，其出具的检测数据和报告可被其他与CNAS签署互认协议的认可机构所在的国家和地区承认和接受。

“4R1D”——包装设计的未来

经济全球化的今天，包装与商品已融为一体。包装作为实现商品价值和使用价值的手段，在生产、流通、销售和消费领域中，发挥着极其重要的作用。而包装设计就是为商品进行容器结构造型和包装的美化。其主要功能为传达商品信息、方便使用、促进销售、提高产品附加值。

据公司包装设计中心主任介绍，为响应发展需求，奥瑞金包装设计中心于2013年成立，作为包装产业研究院的业务窗口，承载包装创意设计职能，为客户输出优秀的包装设计以及整体包装解决方案，并伴随客户的成长，及时为客户提供人性化的设计服务。

李燕美说，许多发达国家推崇把绿色包装概括为按‘4R1D’原则设计的包装，即Reduce（减量化）、Reuse（能重复利用）、Recycle （能回收再用）、Refill （能再填充使用）、Degradable （能降解腐化）的包装。这不仅是包装设计中心发展方向，也是每个包装设计师在材料、结构、整个版面设计上努力的目标。

专利是科研活动重要的标志，代表了开发技术的创新性，更是科研管理领域至关重要的管理抓手。据奥瑞金技术信息与标准化室主任姜先达介绍，截止目前，奥瑞金共申请专利64件，授权30余件。公司非常重视自主知识产权建设，制定了专利管理制度，依据技术研发中心总体管理机制，分不同维度规范公司的各项专利工作。

中国罐头工业协会、中国饮料工业协会、中国乳制品工业协会领导表示，金属包装已经证明是全世界公认的最安全、环保的包装形式之一，由于它的包装材料可以回收再利用、阻隔性、密封性好，能提升产品货架寿命等独特优点而获得广泛应用，可以说金属包装能为罐装食品安全解决更多问题。