果蔬（16篇）
1.果蔬 篇一
随着各国对农业科研投入的力度加大，各种果蔬新技术不断研制开发出来，对果蔬的贮藏保鲜，促进农业高效率的成效明显。
冷温高湿储藏法日本农林省果树试验所研究出一种新水果保鲜法，即“冷温高湿储藏法”。它能较大幅度地延长水果保鲜时间，而且不会给水果造成不良影响。其作法是：把冷库的温度调到0至1摄氏度，湿度调到95%，并注入负离子和臭氧的混合气体。它的益处在于，有些水果不能承受低温，但高湿度可解决这一难题；低浓度臭氧不能杀菌，但加上负离子后杀菌能力有了明显提高，对水果也不会产生不良影响。这种保鲜法同以往方法相比，桃子、葡萄和梨的保鲜时间可延长5倍；柑橘摘下后可保鲜5个月后仍能食用。
可食性果蔬保鲜剂英国研制成功一种可食用的果蔬保鲜剂。它是由庶糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物调配成的半透明乳液，可用喷雾、涂刷或浸渍的方法覆盖于柑桔、苹果、西瓜、香蕉和西红柿、茄子等表面，保鲜期可达200天以上。由于这种保鲜剂在水果表面形成了一层膜，故能阻止氧气进入水果内部，从而延长了水果熟化过程，起到保鲜作用。这种保鲜剂可同水果一起食用。
高温处理保鲜法英国发明了各种鳞茎蔬菜的高温贮藏技术。该技术利用高温对鳞茎类蔬菜发芽的抑制作用，把贮藏室温度控制在23℃，相对湿度维持在75%，这样就可达到长期贮藏保鲜的目的。
新型塑料保鲜膜日本研制成功一种一次性新型塑料保鲜膜。它由两层透水性极好的尼龙半透明膜组成，两层之间装有渗透压高的砂糖糖浆。用这种塑料膜来包装果蔬，能缓慢地吸收从果蔬表面渗出的水分，从而达到保鲜目的。
减压处理保鲜法贮藏室的低压是靠真空泵抽出室内空气而产生的，低气压控制在100毫米汞柱以下，最低为8毫米汞柱。空气中的相对湿度是通过设在室内的增湿器来控制的，一般在90%以上。该方法在抽气时减少了室内氧气含量，使果蔬的呼吸维持在最低程度的水平上，同时还排除了室内一部分二氧化碳和乙烯气体，因此，有利于果蔬长期贮藏。
2.果蔬 篇二
可食性果蔬保鲜剂英国成功研制出一种可食用的果蔬保鲜剂。它是由蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配而成的半透明乳液, 可用喷雾、涂刷或浸渍的方法覆盖于柑橘、苹果、西瓜、香蕉和西红柿、茄子等表面。由于这种保鲜剂在水果表面形成了一层膜, 故能阻止氧气进入水果内部, 从而延长了水果熟化过程, 起到保鲜作用, 使水果保鲜期可达200天以上。这种保鲜剂可同水果一起食用。
高温处理保鲜法英国科学家发明了各种鳞茎蔬菜的高温贮藏技术。该技术利用高温对鳞茎类蔬菜发芽的抑制作用, 把贮藏室温度控制在23℃, 相对湿度维持在75%, 这样就可达到长期贮藏茎类蔬菜的目的。
新型塑料保鲜膜日本成功研制出一种一次性新型塑料保鲜膜。它由两层透水性极好的尼龙半透明膜组成, 两层之间装有渗透压高的砂糖糖浆。用这种塑料膜来包装果蔬, 能缓慢地吸收从果蔬表面渗出的水分, 从而达到保鲜目的。
3.夏日超值瘦身果蔬 篇三
瘦身凉拌：葡萄柚生菜沙拉
原料：葡萄柚、梨、生菜
做法：1葡萄柚去皮，去籽，切丁；2整梨切成8片；3生菜泡冰水15分钟平铺盘底，将葡萄柚、梨片排列装盘后，加入蜂蜜，在葡萄柚上调味。
瘦身要素：
葡萄柚被列为必食的减肥风云水果。因为它含有丰富的维生素C，大约一颗葡萄柚含就有维生素C100 mg，不仅可以消除疲劳、减肥瘦身，还可以美化肌肤呢。
梨有清热泻火、生津止渴、滋阴润肺的作用，但热量只有43卡路里，既去火又不产生多余热量，特别适合在夏天食用。
生菜由于含水分和大量纤维素，使生菜成为“苗条食品”，外面的一层绿叶营养最丰富。
瘦身期望值：★★★★★
制作心得：1可以滴一点点蜂蜜在葡萄柚上，酸味马上被中和。2酸酸甜甜，含有大量维生素C的葡萄柚，最好的制作方法是凉拌或打汁食用。
瘦身热炒：花菜苹果炒双菇
原料：苹果、花椰菜、草菇、洋菇。
调料：葱、盐、胡椒粉、太白粉、少许味精。
做法：1花椰菜、草菇、洋菇洗净切小丁，烫熟后冲凉；2苹果洗净挖成球状或切块状；3起油锅爆香葱段、姜片，再放入所有原料，加调味料以大火炒匀即可。
瘦身要素：
苹果苹果因为富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。早在好几年前，曾经引起过一阵非常热的“苹果减肥潮”，直到现在它也是减肥食品中最受欢迎的。
蘑菇含丰富的食物纤维及矿物质，能明显降低胆固醇。
瘦身期望值：★★★★
制作心得：一定要用旺火急炒，才能让苹果中的维生素少受损失。
瘦身纯品：双瓜炖排骨
原料：西瓜果皮、苦瓜、排骨、盐。
做法：1排骨洗净，加入8杯水，大火煮沸；2西瓜果皮和苦瓜切条；3加入西瓜果皮、苦瓜条小火煮10分钟，加盐调味即成。
瘦身要素：
西瓜有祛暑热、退心火的作用，瓜皮更有利于排毒排尿，所以新陈代谢自然就会好。
苦瓜能够清热生津去心火，因为卡路里含量低，所以和瘦肉炖在一起不但可以养生，还可以多吃不发胖。
瘦身期望值：★★★
制作心得：1最有美体瘦身效果的是炖品的汤，一定要喝得光光。2要想确保减肥效果，一定要选择精瘦排骨。
瘦身清蒸：番茄猕猴桃蒸鸭
原料：鸭、新鲜番茄、猕猴桃、盐、胡椒粉。
做法：1将鸭洗净，撒上盐和胡椒粉用保鲜膜包起放一边；2猕猴桃、番茄一切四，放入上层蒸格，蒸15分钟；鸭子放入下层蒸格，蒸30分钟。3番茄拿出，捣成泥，放盐和胡椒粉做成泥酱，倒入调味碗中；4鸭蒸好后，除下保鲜膜，周围放上猕猴桃，用番茄泥蘸食。
瘦身要素：
猕猴桃维生素C、钙、膳食纤维的含量是所有水果中首屈一指的。因此，不但可以促进胃肠蠕动，也可以增加饱足感，再加上低热量(仅有45卡路里)，是瘦身和营养兼顾的最佳选择。尤其是对“夜猫族”而言更是均衡营养、维持体力、保持身材的好东西。
番茄这种喜爱阳光的果实，因为含有丰富的水分、维生素及果胶成分，可以降低热量摄取，食之饱肚，卡路里又低(30卡路里)，所以带给那些特别关注身材的人们的也是无尽的阳光。
鸭只有70卡路里的热量，是不可多得的优质肉。
瘦身期望值：★★★★
制作心得：1为保证番茄、猕猴桃的营养成分少流失，尽量切成大块。2如果不怕辣，又要瘦身有料，把辣椒和味好的鸭一起裹蒸效果更好。3把鸭身里填入香菇后再蒸，味道也不错。
瘦身饮品：冰冻五汁饮
原料：梨、韭菜、莲藕、甘蔗、荸荠。
做法：1将5种原料分别打汁；2放入冰糖搅拌均匀，放入冰箱冷冻，并可随时饮用。
瘦身要素：梨有降低血压、血脂、镇静、帮助多余脂肪新陈代谢的作用。
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。
莲藕夏天的莲藕汁有清热生津、健脾养胃的作用，可以帮助消化。
甘蔗夏天出汗多的时候会口干舌燥，吃一些甘蔗就可以缓解。在这个以燃烧脂肪为主的饮料中它起到了平衡的作用。
荸荠有大量的水分，可以祛暑解渴，恰恰卡路里含量也不高，是解渴不增肥的美味果子。
瘦身期望值：★★★★★
4.果蔬制作教学反思 篇四
这一活动是在幼儿有了“认识果蔬”的前期经验上开展起来的。我认为本教学活动最应该抓住的重点首先是制作过程，引导孩子感知几个种果蔬特色；接着便是设计时如何让果蔬更漂亮，来展现出不同于水果和蔬菜的美。
艺术活动要让幼儿欣赏美、感受美。那么在这次活动中提供给幼儿欣赏的果蔬图片，先要让幼儿感受到美，另外还要具有特色。而我为幼儿提供的是幼儿建构式操作材料上的图片，图片色彩搭配和谐，但具有特色的图案极少。这样很难为后面的环节做好前期铺垫。如果能有一些实物给幼儿欣赏，效果就会很不一样了。
抓住孩子的好奇心和兴趣点我及时组织了艺术活动，因此在教学中孩子们兴趣盎然，观察认真细致，迫不及待的希望用自己的方式来表现这些独具特色的“果蔬”。过程中大胆敢做。可是孩子在所表现出来的果蔬却大同小异，形式单一，不外乎苹果、香蕉、白菜„,创新能力明显没有得到足够的发展。
反思自己，我认为对于果蔬这样一个常见的审美对象，孩子平时接触的机会比较多,而孩子自由表达和创造的能力又是在丰富审美经验的基础上才能实现的，所以前期审美经验的丰富和知识的储备是尤为重要的。而我仅仅抓住了幼儿这点，却疏忽掉了幼儿动手能力的薄弱。
新纲要强调现代儿童的定位——自主性。“克服过分强调技能技巧和标准化要求的偏向”。在这次教学活动中，我将制作的自主权教给孩子，在引导幼儿观察感受的基础上，让孩子用橡皮泥表现自己对果蔬的认知和情感。出现了一些比较富有创造的作品，虽然稚拙却生动富有想象。
忽视的环节：在教学活动中，我高估了孩子们的自主性能力，忽视了幼儿动手能力。看来对于常见的案例，更加需要教师根据幼儿的发展状况和需要，对表现方式和技能技巧给予适时、适当的指导。
5.果蔬广告语 篇五
2、宇霖果蔬一品鲜，健康有机每一天。
3、庄园采摘休闲地，健康美味更有机。
4、绿色生态有机果蔬，自然健康宇霖领鲜。
5、古有鱼翅燕窝，今有宇霖果蔬！
6、宇霖果蔬甲天下，有机生活进万家！
7、宇霖果蔬，您身边的健康有机专家。
8、营养美味，健康有机，美好生活。
9、宇霖有机果蔬，果味天然，蔬我最好！
10、宇霖果蔬，绿色有机、拥抱生活。
11、绿色有机承诺，宇霖健康生活。
12、宇霖果品豐山红，有机果蔬在沂蒙！
13、选择有机，选择健康，选择宇霖。
14、吃健康天然果蔬，享美丽幸福人生。
15、新鲜有机宇霖果蔬，为您送去健康问候。
16、宇霖有机园，瓜香草莓俏，冬可觅红颜，四季寻梦田——平凡的世界。
17、有机源生态，健康在宇霖。，想健康，就来宇霖农庄。
18、宇霖有机果蔬，您的私家菜园！
19、宇霖果蔬汇聚天然，共享有机，宇霖欢迎您。
20、有机绿色扶贫基地，健康美味宇霖果蔬。
21、宇霖有机农场，玩的.开心，吃的健康！
22、纯天然，纯有机，更健康，我喜欢。生态汇宇霖，幸福千万家。
6.超市果蔬销售管理 篇六
订货是指为了满足卖场产品销售的需求以及顾客对产品的使用需求，而向供应商以及配送中心预订货品的过程。订货系统运作的目的在于：
1、防止销售产品短缺的情况发生。
2、控制销售产品的库存量。
3、满足顾客所提出的特殊需求。订货流程：
1、下午班营业员在3点之前上传订货单。
2、根据订货参考表合理订货。紧急订货：
1、在遇到紧急情况、如节假日、临时团购需求，则下紧急订单。
2、应及时向上级主管（课长或处长）汇报，由指定人员打订货单（或要货单）由处长（或店长）签字，并通知供应商送货（或到配送中心提货）。
申请分店要货单的电脑程序为： 打开贝图进入系统导航→进入配送中心管理中心→分店要货→分店要货单→点增加行（输入要货内容）→商品编码→要货数量→备注→完毕 生鲜商品订货参考因素：
订货原则是以销制订，也就是预估明天销多少，就订多少，再加上安全库存减去当日库存即可。那么如何可以知道明天大概会销多少量呢？理论上讲如下：
1、根据、昨天的销量、上周的销量等。
2、看价格变动订货。特价商品根据特价力度订货。
3、是否为节假日：若是节假日要加大订货量。在节初要订预估最大量，节末要订预估最小量，例如星期四订星期五的货要多订，卖不完还可以星期
六、日卖（商品必须是可以储存的商品）。
4、看天气预报：若恶劣气候会影响产区作物或运输作业，就要多订货。若只是一般雨天，销量会下降，所以我们的订货量要适量减少。如果是雨天持续较长时，外面没有地摊，销量会更大，增加订货量。蔬果课订货人员要提前三天到一周关注天气变化。
5、季节商品尾期会影响商品的口感。
6、媒体报道(如返青粽叶)影响销量。
7、当日库存数量：每日必须盘库才能知道正确的库存数量，了解库存数量，订货才能准确。要求蔬果课每天订货之前必须进行盘点。
8、安全库存，各店根据自己的销售状况，仓库库存空间的大小、储存环境的不同、到货时间等因素仔细考虑，安全库存要切合实际。
9、预估订货时与到货日之间的销量。订货前的注意事项：
1、安全库存，根据自己的销售状况，仓库库存空间的大小、储存环境的不同、到货时间等因素都必须仔细考虑，安全库存要切合实际，因为水果和蔬菜都有水份自然损耗。
2、订货量拟订完毕后,复查一遍,再由本部门课长审查,经课长检查签字后,到电脑室下正式的订货单,审核后上传仓库。订货后的注意事项：
应与业务员保持及时的联系与沟通,以防市场商品的价格和质量有所变化,如果市场的价格和商品质量有起伏, 价格上较高或质量较次的可减小货量,反之,可适当增加货量,以免造成缺货和库存积压。
第二节、收货、验货管理
一、收货原则
1、收货由收货人员按收货流程执行。
2、必须在订单的有效期内送货。
3、必须用正确的订单送货。
4、货物要与订单上的品名与数量相符，质量要符合质检标准，质量不符者拒收。
5、收货一律是净重收货。
二、收货的流程
1、确保一物一码，禁止使用替代单品号收货以确保系统数据准确性。
2、协同验货人员检验商品数量、质量。
3、检验无误后，卖场营业员和验货员共同签字验收，如有异议需生鲜处第一管签字。
三、抽查标准
1、根据送货数量决定抽查数量。
2、应从上面、中间、底部3个点抽查样品（中间是重点）。
3、商品识别卡是控制质量的依据。大型店：
整箱类抽查率30%，高单价类（水果15元/斤以上）100%，青菜类100%，精装100%，散箱100%。中型店：
配送中心30%，市场：青菜100%，硬菜30%，精装100%，高单价类（水果15 元/斤以上）100%，散箱100%。
四、收货质量控制
五、日期管理
1、每天晚上剩余库存集中分类陈列，并贴上当天日期这样更有利于商品上货时先进先出。验货管理目的：
验货是指接收由供应商以及配送中心运送而来的货品，货品的数量、质量应符合门店蔬果课的销售以及存货需求。
一、蔬果课验货注意事项：
1、商品必须经过验货程序,符合质量标准才能收货。、商品的验货标准遵循规定的商品质量验收标准、等级、品种的变化以订单为准,不符标准的要剔除,质量次的商品要折价或折量。
3、主要通过商品的外观,颜色,气味等判断品质是否优良。
4、验货数量严格按订货数量收货, 2 0斤以上的商品上下浮动不超过 20%，水果不足一箱的按一箱计算。
5、商品的整齐度和清洁度,成熟至关重要,收货后需要保鲜的要及时入保鲜库。
6、叶菜类商品须经农药残留抽检，抽检不合格拒收。二.验货标准： 蔬果质量标准
1、合格的质量：蔬果无病虫害,生理病害及污染,可通过视觉判断和实验分析等方法来确认。
2、外观质量：指颜色,大小,形状,外表,整齐度等, 可通过视觉,触觉来进行判断。
3、口感质量：指新鲜,成熟度,多汁性,酸甜度,软硬度等,可通过视觉,味觉,触觉等进行判断。
4、洁净质量：指商品清洁的程度。
第三节、仓库管理
1、果蔬课仓库需要按照各分类划出相应的陈列位置。
2、仓库内存放耗材的地方应在箱子上标示清楚，避免不必要的移动。
3、商品入库、出库、补货一定按“先进先出”原则。
4、水果课的果篮，礼盒要按类别在货架上方陈列，以避免碰烂。
5、体积大，量重的商品应堆放下方。
6、周转率高、放置时间较短或促销用的商品应放在较靠近出口的位置，以利于上货。相反则放在较内侧的位置。
7、相同的单品应集中放置，不可相互混杂。
8、商品存放时必须放在垫板上,不能直接接触地面,存放时要前底后高,避免雨淋,太阳晒,要注意通风透气，防止商品起热、并做好防冻、防鼠等后续工作。（详见闭店需入冷库单品表）同时栈板应分类摆放整齐，不可占用通道。保持通道畅通，方便人员操作。
9、冷库风扇附近的商品，其堆放高度限制应以风扇下方30cm为适。货物与墙壁之间应保持至少5cm的距离，货物与顶灯应保持50cm的距离。0、随时清洁清除冷库内和商品存放区域的积水，杂物，保持整齐，干净。1 1、理货员推货物用的购物车和板车，用后应清理干净放在仓库指定区域。2、禁止仓库有库存，卖场没有此商品。
13、顾客、厂商与非授权人员，未经许可不得随意进入。冷库管理：
在蔬果课的冷库里禁止使用木制的垫板（易产生细菌）。所有的商品必须贮藏在不锈钢的货架上或装在周转箱里。周转率低的商品使用日期管理并及时填写《温度检查表》。
第四节、上货
上货流程：
1、查看当日商品到货情况。
2、按照先进先出原则将商品拉入卖场，采用分层，分左右的形式上货，单次上货的商品把原货架商品向左折，把新货上于右侧，双次上货的商品把原货架商品向右折，把新货上于左侧，依次类推，保证商品的新鲜度。（翻堆—左右翻堆法）每天每个单品翻堆至少2次，翻堆包括上货翻堆和单独翻堆。
3、由上货员上货，检查商品质量，应及时挑拣残次商品，保证商品质量新鲜。上货应保证丰满、整齐。
第五节、补货、理货
补货流程：
全天保证商品陈列的丰满，不缺货、少货
1、根据卖场缺货情况，按照先进先出原则到仓库取货。
2、按照上货标准补货，确保商品无腐烂变质现象。
3、补货时不影响顾客正常购物。
4、补货后，清理垃圾。补货注意事项：.必须做到及时补货，不得出现有库存情况下空货架的现象。2.补货期间，不能影响通道，不补货时，通道上不能堆放商品。3.补完货要把板车送回，随时清理废纸箱，保持通道畅通。备注：
1、叶菜类由于是每日零库存，晚上八点以前保证商品不缺货，八点以后不用再大量补货，并要及时打折、打包低价处理。
2、也要根据客流量来决定叶菜类的处理时间。理货流程：
定人，定岗，定责进行整理排面，保证把商品最好的陈列面展示给顾客，对商品排面进行不定时整理，确保排面整齐无残次品。
1、根据先进先出原则及陈列标准理货，保证商品质量、丰满、新鲜。
2、及时挑拣残次商品，做好《报损登记表》。
第六节、报损
1、整理排面时，及时挑拣残次商品，并做好《报损记录表》，由报损人员及主管签字，送到电脑室做报损清单调整库存。
2、将残次商品由专人按质量等级处理。
a、果体表面有坏点或小面积压伤的（果面损坏小于2 5%），进行打折处理。
b、果体表面2 5%以上的损坏，彻底消毁（通过保安检查，丢入垃圾箱）。
备注：指定报损员（责任心强的卖场员工—兼职），采取集中定价，记数，称重，分类，报损处理根据报损程序，作好报损的记录 和销毁（除报损员外，其他人不允许处理特价，报损商品，需扔掉的报损商品必须由防损员检查后再做处理）。处理商品全部用特价码。（把商品在最有价值时销售出去）损耗的特殊性：
损耗不可避免,但可以控制在一定范围内:
1、减少任何因管理不善或人员失误而引起的不必要的损耗。
2、损耗的类别：订货的损耗、收货的损耗、单据的损耗、储存的损耗、加工的损耗、陈列的损耗、变价的损耗、补货的损耗、理货的损耗、销售的损耗、盘点的损耗、丢失的损耗
第七节、加工 果蔬的加工处理方法直接影响到超市的整体经营。果蔬加工主要有两个问题：一是新鲜，二是干净。果蔬菜种类繁多，就必须掌握好一些基本的加工方法和技巧。
第八节、陈列
蔬果商品的陈列原则
1、分类原则: 蔬果商品按商品的分类进行陈列，叶菜类、根茎类、花果类、菇菌类等，商品大的在前，小的在后，高流转的放在前面。例如：实果类，柑橘类，热带水果类、瓜类、浆果类、礼箱水果等,请详细参照《商品组 织表》。
2、质检原则：
营业期间，对销售区域陈列的商品进行质检，一旦发现腐烂、变质的蔬果要第一时间挑拣出来，确保所有货架上的商品符合优良品质的标准，体现出蔬果经营的“新鲜”宗旨。
3、丰满原则：.1、陈列时应注重量感，保持台面货品丰满，品种充足、内容丰富。
3.2、蔬果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。
3.3、商品陈列的层数：要根据商品的特性陈列，最多不能超过3层,像“酥梨”、“桃子”等怕压、怕磨损的水果只能陈列一层，商品底部必须垫有黑色双层软垫。商品的最低陈列不少于一层的陈列面。
4、色彩搭配原则：
蔬果类商品陈列除按类陈列外，还要注重色彩搭配，以显示货色齐全。给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感。
5、防损耗原则：.1、蔬果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗，如桃子比较怕压且容易放软，所以陈列时不能堆放。姜、蒜等易造成顾客挑、拣、掰的商品要封装在小袋子里。
5.2、蔬果的陈列面积必须与周转量成正比例，且比例适当。若比例过大，则水果在货架的滞留时间长；若比例过小，则每日补货的次数频繁。
6、先进先出原则：
先进先出是指先进的货物先陈列销售，特别是同一品种在不同时间分几批进货时，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。蔬果的周转期短、质量变化快，坚持这一原则至关重要。它是新鲜商品经营的普遍性、一般性的原则。
7、季节性原则：
蔬果的经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的蔬菜和水果上市，因此蔬果的陈列应因时而变，将新上市的品种陈列在明显的地方，更好满足顾客的新需求。
8、清洁卫生原则：.1、清洁卫生主要是指商品是否干净整洁，无泥土等。一般水果在采后都已经进行了处理，部分大宗产量的水果处理不彻底的，要进行处理后再陈列。蔬菜类主要是通过净菜的推广和蔬菜的自行加工过程来保证其整洁。.2、陈列区域、设备、陈列器具应保持清洁卫生。
9、标识清楚正确的原则：.1、标识牌与陈列的设备相匹配。.2、标识牌变价的方式满足蔬果的频繁变价的特性。9.3、标识位置与商品的位置一一对应。9.4、标识的品名与陈列商品一致。.5、标识的价格、销售单位要正确无误，与电脑系统一致。一 细菜陈列标准 注意事项：
1、高回转商品陈列在突出排面或给其较大排面；
2、按品种摆放，体积大、高回转商品陈列在下层；
3、颜色层次活泼搭配增大色差；
4、所有商品加工清洁后再陈列，将发黄腐烂的菜叶去掉，花菜类去根后剩2公分萝卜类、调味类毛根毛叶去掉，西葫芦、茄子、椒类去把，鲜银针菇去黑根；
5、同一分类商品摆放在一起陈列；
6、商品丰满，产品线分明；
7、商品堆放不能超过4层；
8、销售期限：
一、四季度2天，二、三季度1天；
9、门店库存周转：
一、四季度2天，二、三季度1天；
10、门店储存温度：低于零度加盖棉被，高于17度进保鲜库房。二.青菜陈列标准 注意事项：
1、要在5度冷藏室中存放20分钟后再上货架；
2、商品应竖直陈列于货架中；
3、要根据生活习惯用量进行捆绑销售；
4、商品丰满，产品线分明；
5、叶菜存放：叶菜放在冷藏室内存放，门店没有冷藏室的可在叶菜中间放冰块存放;
6、叶菜类需要喷水的，在11点至正价售完之前喷水；
7、严禁沾水的菜，放在距离喷雾口较远的地方；
8、销售期限：一天；
9、门店库存周转：一天；
10、门店储存温度：5 —10度之间。三.精装菜陈列标准 注意事项：
1、颜色与层次活泼搭配；
2、同一分类商品摆放在一起陈列；
3、商品丰满，产品线分明；
4、商品摆放不能超过3层；
5、销售期限2天，不允许返包。注意事项：
1、菌类可集中陈列一个区域；
2、商品丰满，产品线分明；
3、商品摆放不能超过3层；
4、销售期限：
一、四季度2天，二、三季度1天；
5、门店库存周转：
一、四季度2天，二、三季度1天；
6、门店储存温度：0--5度。四 袋装菜陈列标准 注意事项：
1、根据商品日期，保证先进先出；
2、同一品牌袋装菜可集中陈列一个区域；
3、商品丰满，产品线分明；
4、销售期限：参照《保质期管理表》
5、门店库存周转：在保质期内销售；
6、门店储存温度：根据包装袋上的储存标准。五.豆制品与水生菜陈列标准 注意事项：
1、根据商品日期，保证先进先出；
2、同一分类商品摆放在一起陈列；
3、商品丰满，产品线分明；
4、豆芽、豆腐、豆腐皮需放入保鲜柜储存，包装说明需冷藏的商品必须冷藏；
4、销售期限：一天；
5、门店库存周转：一天；
6、门店储存温度：0—5度冷藏；
7.寻常果蔬的奇闻趣谈 篇七
浪漫葡园与“毒药”——波尔多液
“波尔多液”这个浪漫的名字一看就是漂洋过海来的, 它起源于法国的“葡萄之乡”波尔多。1878年, “霉叶病”肆虐波尔多众多果园, 人们面对灾害忧心如焚却无计可施。好在一位细心的教授心明眼亮, 发现唯独公路旁的葡萄树安然无恙。一问才知道, 果园主为防范过往的路人们偷摘葡萄, 就给路边的葡萄枝干上都刷了一些蓝白相间的“毒药”, 让人望而生畏、敬而远之。没想到, 这“毒药”竟然对防治病害有奇效, “毒药”就此摇身一变成为“良方”, 它的推广使用也让波尔多葡园重新繁盛起来。于是, 这种由熟石灰与硫酸铜溶液混合配制而成的保护性农药就被命名为“波尔多液”。其实, 说是“毒药”, 只要合理配制和施用, 还是蛮安全的。
大画家与小菜贩——“白菜”换白菜
大画家齐白石擅于画虾, 可你知道他还有一段“白菜换白菜”的趣闻吗?老画家在创作之余, 乐于厨事, 经常去买菜。一次他去市场, 让卖白菜的小伙给认出来了, 齐老想买白菜, 小伙不收他的钱, 但提出要老人家画“一颗”白菜来换一车白菜。出身贫寒的齐老素来平易近人, 欣然当街作起画来, 真用一幅白菜图换了一车菜。后来, 这个卖菜的小伙子经常给齐白石送各种蔬菜, 两个人也成了忘年交, 一时成为美谈。实话实说, 要是放在齐老的画已成天价的现在, 这个小伙子可是赚大发了。
果蔬的浓浓爱意——我们蔬菜很有“型”
给恋人送巧克力表达爱意?给小朋友送玩具讨欢喜?你out啦!送“有型”的蔬菜水果吧, 既好吃又好看!据报道, 英国德文郡 (Devon) 专门出售一种蔬菜模具, 可以在蔬菜生长时套在外面, 这样便能够使蔬菜长成想要的模样。原本土生土长、素颜朝天的黄瓜、西红柿、南瓜、桔子、茄子都可以在“整容”之后“光彩照人”。我们蔬菜是不是很有型啊!
纯属巧合——土豆击沉潜艇
8.果蔬美白护理 篇八
柠檬甘油美白护理
柠檬中富含维生素C，具有润肤美白之功效。该护理适合干性或中性皮肤者使用。需要提醒的是，柠檬酸性较强，对皮肤有较强的刺激作用，通常需用水稀释5～10倍后，才能使用。
原料：柠檬2只，甘油10毫升，纯水100毫升，蜂蜜10毫升。
制作方法：
1. 柠檬洗净、去皮，放入榨汁机内榨取柠檬汁。
2. 取10毫升柠檬汁与200毫升纯水、10毫升蜂蜜混合，制成饮料。
3. 将剩下的柠檬汁与100毫升纯水、10毫升甘油放入小碗内混匀，制成柠檬甘油备用。
操作流程
1. 温水洗脸，用热毛巾敷面5分钟，使面部皮肤毛孔充分张开。
2. 将少量柠檬甘油倒入掌心，稍揉匀后，将其均匀涂于面部，用除拇指以外的其他四指，以打圈的方式轻轻按摩面部两分钟。
3. 将面具纸（专业美容用品店有卖）放入柠檬甘油内，待其吸足水分后，轻轻敷于面部。
4. 平卧20分钟后将面具纸取下，再用清水将脸洗净。
5. 护理结束后，饮用柠檬蜂蜜汁1杯。
番茄芹柠润白护理
番茄、芹菜、柠檬中均富含维生素C，具美白润肤之功效。该护理适合油性或混合性皮肤者使用。
原料：番茄2只，芹菜100克，柠檬半只，蛋清1只，纯水300毫升，蜂蜜20毫升。
制作方法：
1. 番茄、芹菜洗净，切成小块，柠檬洗净、去皮。
2. 将番茄、柠檬、芹菜一同放入榨汁机内榨取原汁。
3. 取5毫升原汁，与蛋清一同放入搅拌机内搅匀，制成按摩膏。
4. 取10毫升原汁与100毫升纯水混合，制成番茄芹柠汁。
5. 其余原汁与200毫升纯水、20毫升蜂蜜混合制成饮料。
操作流程
1. 温水洗脸后，用热毛巾敷面5分钟。
2. 取适量按摩膏均匀涂于面部，用除拇指以外的其他四指以打圈的方式轻轻按摩面部两分钟。
3. 将面具纸放入番茄芹柠汁内，待其吸足水分后，轻轻敷于面部。
4. 平卧20分钟后将面具纸取下，再用清水将脸洗净。
5. 护理结束后，饮用番茄芹柠蜂蜜汁1杯。
西瓜雪肤护理
西瓜富含葡萄糖、果糖、矿物质、维生素和多种氨基酸，不含脂肪，具有清凉、去脂、深度洁肤之功效。该护理适合中性、油性或混合性皮肤者使用。
原料：新鲜西瓜半只。
制作方法：
1. 将西瓜切成小块，取瓜囊榨汁，瓜皮备用。
2. 将鲜榨西瓜汁分成两份，一份用于敷面，另一份作为饮料。
操作流程：
1. 温水洗脸后，用瓜皮轻轻揉擦面部5分钟。
2. 将面具纸放入西瓜汁内，待其吸足水分后，轻轻敷于面部。
3. 平卧20分钟后将面具纸取下，再用清水将脸洗净。
9.问题果蔬调查 实践总结 篇九
实践团队：····
团队成员：·······
实践课题：关于杭州市民对问题果蔬认识的调查
实践时间：2011年7月1日至7日
时间地点：浙江图书馆 市区道路 高沙社区 下沙高教区
关 键 词：问题果蔬 食品安全 政府监督 反思
背景与选题
近年来在我国各地都出现了关于问题果蔬的食品安全问题。诸如“膨化剂西瓜”、“避孕药黄瓜”等等，还有数不清的使用过大量催熟剂的瓜果蔬菜，这些无不威胁着消费者的健康和利益。这些现象相继被媒体曝光之后，对消费者市场上产生了不小的影响，也影响了水果在市场上的正常销路，不仅使果农承受了巨大的损失而且还损害了消费者的健康，不利于社会维持秩序。因此，我们觉得有必要重视“问题果蔬”这一现象。我们小组希望通过本次社会实践，并通过自己的研究和学习，对“问题果蔬”这一现象能作初步调查及反应情况，旨在普及消费者对市场上存在的有关“问题果蔬”现象的了解及加强消费者对“问题果蔬”这一现象的重视。为圆满完成以上任务，我们组的成员经过讨论决定通过先用问卷调查的方式了解杭州市民对问题果蔬的认识情况，经组内统计分析及讨论得出初步结论，然后通过宣传横幅和传单的形式向市民宣传我们所得出的结论。
实践经过
我们团队在学校的短学期业余时间内经过漫长的组建团队和筛选课题过程，最终决定选择问题果蔬这一和热门的食品安全问题相关的课题。紧接着我们就开始了紧张的准备阶段。首先当然是确定实践的时间和地点。考虑到暑假假期和方便的原因，最后的结果是在7月1日至7日在杭州各地进行我们的关于杭州市民对文体果蔬认识的调查。准备工作还包括选择指导老师；报填相关资料；设计审核问卷；定制横幅以及联系相关单位部门。这些在真正去做之前都没有完全没有预料到的，也许真的是亲身经历了才“觉知此事要躬行”。
到了出门实践的时候，正值七月酷暑，炙热的太阳当空照，的确给了我们全组队员不少的打击，但是想想总不可能就这样放弃吧！于是就心甘情愿的在酷日下发起来问卷···实践地点从西湖景区到省图书馆，从繁华的市中心到发展中的下沙经济开发区，从行色匆匆的工薪阶层聚集地到书生意气的大学生集聚地。一边在各个地方发问卷调查，一边要进行复杂繁琐的统计工作。到第四天的时候，这部分的工作基本告一段落。接下去就是宣传了，我们做了横幅，设计了传单已进行接下去的社会实践。这阶段的任务主要集中在宣传普及上。我们将统计的结果告诉民众，让他们对问题果蔬了解更深一层，同时我们将调查得出的结果反映给相关部门。希望他们针对市民的反映情况和建议更好地为人民服务，有则改之，无则加勉。
问卷结果
本次问卷调查共发放300份“关于问题果蔬的调查问卷”，收回254份，其中240份为有效问卷。参加（有效问卷）调查的人中有106名为男士，134名为女士。
根据问卷的客观统计，可以得出以下明显的结论：
1·在关注程度和放心程度方面男性有轻微优势，但整体一致，具体为：选至少经常关注问题果蔬男女分别为52%和59%。对市场上的瓜果蔬菜基本放心或很放心的在男女中比例分
别为27%和25%。说明女士作为“主内”的贤慧人对问题果蔬的担忧程度要高于男性。当然男性也并不是不闻不问，也有较为充分的了解。
2·关于购买果蔬的地点的调查显示，有41%的人会经常在农贸市场进行果蔬的选购，同时有52%的人经常在超市进行选购。说明目前主流的购买方式还是农贸市场和超市。
3·获取问题果蔬新闻的途径为：电视广播51%；网络29%；报纸杂志等平面媒体28%；他人口中13%。说明电视依然是现代市民获取信息的最主要途径，此外网络也逐渐成为传媒的中流砥柱。
4·杭州市民所知道的问题果蔬主要有：西瓜38%； 黄瓜37%； 西红柿23%； 草莓15%； 香蕉9%（其他市民知之甚少的果蔬，此不赘述）
5·关于市民对政府部门监管工作意见的调查中发现：5%的人认为很到位；17%的人认为基本到位；46%的人认为一般；剩下的32%的市民则认为相关部门的监管不到位。说明政府的相关部门的工作在大多数市民眼中并未得到正面认可。
6·市民提倡的措施有：相关部门严格检查（54%）；加强处罚力度（53%）； 加强法制建设（46%）； 行业自律（36%）； 曝光典型事件（34%）； 开展消费者教育（27%）
结论和措施
总体的说，杭州市民对问题果蔬的认识还算比较到位的。大部分市民能够通过电视媒、报刊、网络等媒体获得有关问题果蔬的消息并在日常生活中加以注意。目前杭州市民主要通过农贸市场和超市进行蔬菜瓜果的选购，所以相关部门主要应该从这两条途径进行监管和调查，媒体也可以从这两方面进行果蔬销售的反追踪，从而发现事实，找出原因，曝光罪魁祸首以便于政府部门进行监管和相应的处罚。当然，从大的方向讲，自然有必要加强法制建设和素质教育。但目前最重要的事，我恩觉得，是加强政府监管部门和市民之间的沟通，市民理应将发现的问题以及宝贵意见和官方说清楚说明白；而政府部门则应该开城办公，把该做的事，接下来整体目标和计划展示给市民。只有官民合作，才能更有效的解决问题果蔬这一难题。
至于我们小组，现在要做的事就是将调查的结果告诉市民和相关部门。对政府，客观的将调查统计结果反映给他们，并了解他们已经着手做的工作和计划。对市民，我们要加强宣传力度，让市民对现状有更加深刻的了解。
心得体会
这次为期7天的暑期社会实践活动带给我们很多心得和感受。亲眼见证一个小小的想法，经过一个团队的努力，最终变成沉甸甸的结果，凝聚着十个人的心血和汗水，这无疑是一件令人兴奋的事情。
难忘活动前的那几个晚上，我们为确定一个合适的主题，拟定计划书而激烈讨论到深夜，连做梦都在构思着活动细节；难忘去省图书馆发问卷被拒绝时的挫败感，差一点就要放弃了，感谢那些带着微笑帮助我们的人让我们重拾信心，更令人感动的是那些放下手头的事情细心地在问卷下方写下满满的建议的人，那时真觉得他们是最可爱的人！那天顶着酷暑大范围地宣传时的场景也还历历在目，大家几乎要累趴下了…几乎每天都会有意外的情况发生，但队员们都咬咬牙挺过来了，为了得到一个满意的结果，我们没有松懈，使活动按着计划紧密进行着，尽量做到细致全面。我们也相信，那些困窘的经历是一种真实的社会体验，对我们来说是一笔财富，我们应该从中思考，收获成长！
这次活动使我们每个人深刻地感受到，自己组织搞一次活动真不是一件容易的事，每一件事情都要用心地做好，因为哪怕是一个细节都将关系到活动的质量！值得一提的是，这一次，我们tans队的十个成员合作得很愉快，队员们个个情绪饱满，责任心强，默契十足，正如
我们队名的寓意“十指连心”一般，我们手拉手，心连心，为此次实践活动画上了一个圆满的句号！
成果与思考
经过这次的暑期社会实践，我们全组的成员都获益匪浅，丰富了自己的人生经历和为人处世的宝贵经验。于此同时，我们的调查和统计结果在杭州市部分地区得到了好评。市民们感谢我们的调查和宣传，市民们对我们的肯定是我们最大的安慰。本次社会实践加深了杭州市民对问题果蔬的关注程度，同时也在一定程度上加深了政府部门和普通市民之间的沟通。通过对问卷的统计分析，找出了部分问题关键所在并提出适当的改进措施。但在分析讨论政府相关部门的工作为什么得不到市民的肯定和一致好评的原因时，因为我们的观念见识、人生阅历和处事经验仍然不够，得不出确切的答案，于是引发了我们深层次的思考。在今后的学习生活中要善于发现和思考，找出事物的成因和发展规律以便更好地应对现实。
2011年8月26日
10.“器官果蔬”吃啥补啥 篇十
据美国《旧金山晚报》报道，在大自然赐予人类的食物中，隐藏着一些线索，告诉我们吃什么对身体的某些部位有益。这些与人体构造相似度近100%的果蔬，正是大自然赐予我们的天然药品。
1.切开的胡萝卜就像人的眼睛，有瞳孔、虹膜，以及放射的线条。科学研究表明，大量胡萝卜素能促进人体血液流向眼部，保护视力，让眼睛更明亮。
2.番茄有四个腔室，并且是红色的，这与我们的心脏一样。实验证实，番茄饱含番茄红素，高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险，不妨多吃点。
3.悬挂的一串葡萄具有心脏的形状，而每一颗葡萄就像红血球。葡萄汁中含有丰富的多元酚类，能帮助身体对抗心血管疾病。
4.核桃就像一个微型的脑子，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部小脑，甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。目前人类已经知道，核桃含有36种以上的神经传递素，可以帮助开发脑功能。
5.蚕豆等豆类的形状看起来很像人的肾脏，它们也的确可以帮助维持肾脏功能。
6.芹菜等很多根茎类蔬菜看起来就像人的骨头，而它们确实能强化骨质。人骨头中含有23%的钠，而这些食物也含有23%的钠。
7.鳄梨长得很像子宫，能够保护女性的子宫和子宫颈健康。研究表明，女性每星期吃一个鳄梨，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。奇妙的是，鳄梨从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。
8.就像男人的睾丸一样，无花果充满了籽，而且它们生长时也是成对的。研究表明，无花果可增强男性精子活力，增加精子数量，并治疗男子不育症。
9.甘薯看起来像胰腺，事实上，它确实能平衡糖尿病患者的血糖指数。
10.卵巢仅有橄榄大小，但却是肿瘤最易发生的.器官，并且肿瘤的种类也最多，有30多种。多吃橄榄有助于卵巢健康，预防各种卵巢肿瘤。
11.柑橘类水果长得像乳腺，橘子的抗氧化剂含量是所有水果中最高的，含170多种不同的植物化学成分。食用时橘络不要扔掉，可缓解乳腺增生症状。
12.洋葱的纹路看上去像人体细胞。研究表明，它能清除身体所有细胞里的垃圾物质和危害性的游离基。 (申 宏)
11.清除果蔬农药 篇十一
水洗法 有机磷农药大都是一些磷酸酯或酰胺，这些农药在水中分解为无毒的物质。因此，不能去皮的蔬菜要充分冲洗表面，先冲洗，后浸泡(泡10分钟，还可放入一些水果蔬菜洗剂)，再冲洗5～6遍。实践证明，这样可去除蔬菜表面75％～85％的残留农药。圆白菜、生菜等生长期比较长的蔬菜，需要将菜叶掰开，逐叶浸泡冲洗，以去除菜心和深层菜叶上的残留农药。
注意，必须等所有清洁工作做完以后再切菜。如果把菜切过了再洗，残留农药就会顺着切面渗透到蔬菜里。
碱洗法 大部分化学农药呈酸性，在碱性环境下分解迅速，用碱水浸泡可起中和作用，清除蔬菜残留的农药效果更好。先在清水中加一小撮碱粉(一般500毫升水中加入碱粉5～10克，如没有碱粉，可用小苏打代替)，溶解后放入蔬菜浸泡10分钟左右，再用清水冲洗3～5遍即可食用。
去皮法 一般外表不平或多细毛的蔬果表面农药残留量很高(如黄瓜、南瓜、萝卜、茄子等)，因此在食用前最好去皮，去皮前务必先用清水冲洗，避免刀上所沾染的农药造成污染。
加热法 有些农药随着温度升高分解会加快，如氨基甲酸酯类杀虫剂。对芹菜、豆角、菜花等适宜加热的蔬菜，冲洗后可用沸水烫一下，然后再烹炒食用。这样可清除90％以上的残留农药。
日晒法 阳光中多光谱效应，能使蔬菜中部分残留农药分解、破坏。日光照射晒干后的蔬菜农药残留较少。鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60％。
储藏法 很多农药在氧化剂作用或生物酶催化作用下容易被氧化。根茎类、瓜果类等一些便于储藏的蔬菜，买回后可放置一段时间(室温下放24小时左右)，让农药氧化降解，残留化学农药平均消失率为5％。
12.果蔬 篇十二
众所周知, 我国是水果产量大国, 据统计, 我国水果种植面积高达0.13亿hm2 (2亿多亩) , 年产量已经达到2.6亿t, 主要品种包括苹果、柑橘、梨、桃和香蕉等。其中, 白水苹果和赣南脐橙等国家地理标识产品更是享誉国内外。
我国不但是水果生产大国, 浓缩果汁的年产量, 也居世界前列。据统计, 我国浓缩苹果汁的年产量和出口量均占全球总量的60%左右, 浓缩橙汁的产量近几年也随着生产技术的发展得到迅速提升。除此之外, 我国在梨汁、菠萝汁、杏浆和桃浆等浓缩果汁的生产方面也颇具规模, 同时我们国家还拥有黑加仑、葡萄、草莓、刺梨和哈密瓜等浓缩果汁的生产能力。
尽管我国的水果生产和果汁加工行业规模庞大, 产量雄厚。但是, 我国在果园种植管理的环节, 尤其是果园生产机械化方面, 远远落后于欧美发达国家。目前我国果园种植行业依然采用劳动密集型的种植模式。
截止2015年, 我国主要农作物耕种收综合机械化水平超过了62%, 这标志着我国农业生产的变革基本进入了以机械化生产方式为主导的新时代。 但是, 我国果园机械化程度仍处于起步的阶段, 各地的水果种植园仍存在劳动效率低、生产成本高等问题, 与“高产、优质、高效、生态、安全”的现代农业发展需求还存在相当大的差距。
究其原因, 主要在两个方面, 第一是因为农机农艺的结合在果园种植领域执行的不够理想, 不够彻底。我国虽然是果树种植大国, 然而由于多年生果园的传统栽培模式固化, 普遍存在架式过低、行距过窄和行头过小等问题, 这些问题都不利于机器进地作业, 因此严重制约了果园机械化的实施。另外, 因为果园往往处于坡地, 对所使用的作业机械行走系统要求高, 并且各种水果生长模式和种植模式差异巨大, 往往需要特种机械作业。
目前, 我国适度规模化农业模式已经由点及面地发展开来。作为供给侧, 全产业链的农业机械化是适度规模农业模式的保障。随着农村劳动力的减少, 果蔬种植行业也迫切需要这种全产业链的机械化来助力, 因此, 果园管理技术、果蔬机械以及产品初级加工处理技术的需求也随之日益增加。
果蔬种植机械需求增加的同时凸显了我国果蔬机械领域技术和服务的缺失, 借鉴国外果蔬种植模式发展的成功经验是一条捷径。
作为联系中国和德国农业技术交流的纽带, DLG近几年来不断将德国先进的农业生产经验引进中国。DLG中国办公室首席代表张莉在此次交流会上, 为大家详细介绍了德国的葡萄、草莓、胡萝卜以及菠菜等果园机械化种植与生产, 包括种植管理过程中各类果蔬机械的使用以及规模化果园的管理方式。
张莉介绍, 德国的水果种植户会根据水果的最终用途来选择不同的品种种植。以葡萄为例, 分为鲜食和酿酒两种用途。若是用于鲜食, 则要求种植品种皮薄汁多, 个大肉厚, 品相上乘;若是用于酿酒, 则要求皮厚汁少, 干物质含量多, 利于机收。不同的用途决定着整个种植过程包括收获过程使用的机械方式都不尽相同。鲜食葡萄生产因为要兼顾品相和口感, 所以果穗整形和采摘部分必须用人工, 除此之外, 耕作种植、施肥、喷药以及后续包装等工序均有相应的作业机械;而酿酒葡萄则可以使用机械收获。
目前德国的葡萄栽培技术和生产管理模式已经实现了标准化、信息化和全程机械化, 现正向自动化和智能化方向发展。其中, 酿酒用葡萄的机械化采收是葡萄生产机械化的亮点之一, 且已经在德国葡萄种植园中普及, 现在正在大力发展采摘机器人。此外, 休眠季枝条的机械化修剪在德国葡萄种植园应用也比较普遍, 现在, 有的农机企业还研发出了自动修剪葡萄枝的机器人, 采用最新的3D影像识别技术, 来测量刀片与葡萄枝条的间距, 从而达到自动剪枝。张莉还向大家展示了部分德国的果园机械。
借此机会, D L G还隆重向中国广大农业人士推出继德国汉诺威农机展 (Agritechnica) 和德国汉诺威畜牧展 (Euro Tier) 之后, DLG的第三大国际农业展会——德国果蔬种植与加工技术全产业链展览会 (Hortitechnica) 。
DLG中国办公室项目经理王姣介绍, Hortitechnica每两年举办一届, 是综合了果蔬种植技术、机械及农产品加工的全产业链专业化展会, 展览范围囊括了葡萄、苹果和柑橘等果蔬作物, 从育种、栽培、耕整地, 到植保、剪枝、收获, 再到运输、储藏、加工以及终端的市场销售环节的全产业链技术展示。
该展会虽是首次向中国广大果蔬行业人士推出, 但是已经发展的非常成熟, 是目前全球最大、最专业的果蔬全产业链展会, 每一届都以其专业度和规模化吸引来自全球60个国家和地区的600多家参展商和超过4万人次的专业观众汇聚于此。
本届德国果蔬展共有5大室内展区, 展览面积将超过6万m2。另外, 本届展会将设置果蔬种植设备的实地演示展区, 用户可以直观地观看各种设备是如何运转和作业的。
王姣还介绍说, 为方便中国果蔬行业相关人士前往Hortitechnica参观, DLG结合中国果蔬行业的现状和需求, 在展会同期为大家安排德国果园学习的行程, 参观德国果园生产基地, 亲临德国葡萄等果树种植园, 感受现代果园机械化种植模式和葡萄酒品鉴。观众还将有机会深入德国果汁加工厂, 了解欧洲的食品安全管理规范;参观小型果园机械制造企业车间生产流程, 了解现代化车间生产工艺和管理模式。
13.果蔬店创业计划书 篇十三
项目名称：day day fresh 创业人员：熊艳花 学号 101106050 万晓 学号 101106038 黄奕 学号 101101015 宋小玲 学号 101106036 指导老师：周建庆
联系方式： *** *** *** *** 目录
第一章 执行概要 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 5 1,1、公司概况 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 5 1,2、成员情况 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 5 1.3、产品/服务描述 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 5 1.4、行业及市场 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 6 1.5、营销策略 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 6 1.6、融资计划 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 6 1.7、风险及对策 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 6 1.8、退出策略 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 6 第二章 企业描述 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 7 2.1、公司介绍 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 7 2.2、公司环境 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 7 第三章 产品/服务 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 8 3.1、产品背景 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 8 3.2、产品特色和创新 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 8 3.3、产品采购 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 10 第四章 市场分析 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 10 4.1、市场描述 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 10 4.1.1、市场环境现状综述 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 10 4.1.2、市场预测/需求预测 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 11 4.1.3、竞争对手概览 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 11 4.1.4、本产品的市场地位 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 11 4.2、目标市场 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 12 4.3、目标消费群 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 12 4.4、销售战略 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 12 第五章 竞争分析 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 13 5.1、竞争描述 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 13 5.1.1、集中度分析 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 13 5.1.2、价值链分析 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 13 5.1.3、行业生命周期分析 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 14 5.2、竞争战略/市场进入障碍 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 15第六章 管理团队 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 16 成员分析 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 16 第七章 企业战略 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 16 特色服务 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 16 7.1.1、更新鲜，更廉价 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 16 7.1.2、独特地引导消费 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 16 7.1.3、提供多种多样的服务来针对不同的消费群 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 17 7.1.4、深入挖掘水果的特性及消费者的其他需求 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 17 第八章 财务计划 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 17 财务分析 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 17 第九章 关键风险 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 20 如何降低成本 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 20 第十章 附录 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 20 第一章 执行概要
一、公司概况
公司名称：day day fresh 创业成员：熊艳花、万晓、黄奕、宋小玲 成立时间：2012.4.20 股东股份：四个人平均出资，股份各占25% 主营业务：时令水果，绿色蔬菜，甜品，果蔬汁等 公司地点：赣南师范学院黄金校区内 联系电话：***（熊）、***（万）、***（黄）、***（宋）
二、成员情况
姓名：熊艳花、万晓、黄奕、宋小玲 性别：女
毕业院校：赣南师范学院 专业：人力资源管理
职位：店长 熊艳花、销售员 万晓、会计 黄奕、采购员 宋小玲
三、产品/服务描述
产品介绍：主营时令果蔬，各种甜品，现榨果蔬汁 技术水平：只要熟练都是简易的操作 新颖独特性：自制的沙拉和现榨的果蔬汁是校内第一个做，可以按照顾客 要求及均衡营养搭配，有益于身体健康，甚至美容养颜
优势：水果质优价廉，对人们的健康有益，属于绿色食品；低成本运作，风险小；产生的垃圾不会对学校环境有很大影响；减少学生对垃圾 食品的依赖；我国水果业持续发展；不仅支持学生上门自助挑选，篇二：蔬菜超市创业计划书
第一章 第二章 第一节第二节第三节第三章 第一节第二节第三节第四节第四章 第一节第二节第三节第四节第五节创业计划书 目录
项目背景 项目概述 产品介绍 公司章程 店面选址及风格 市场分析与定位 swot分析 项目定位品牌策略 价格策略 运作方案 发展战略投资计划财务分析 营销计划风险分析 第六节 第五章 第六章
保障机制 团队介绍 项目总结
附录一 授权证书复印件 附录二 市场调查与定性分析 第一章项目背景
中国人口13亿，其巨大的潜力吸引了全世界的目光，以致于各种商品从世界各地纷至沓来。那么13亿人口意味着什么呢？打个比方：我们13亿人口如果每个人只写一个字所形成的小说，按我们普通的书本的长与宽计算，其厚度可达50多米。所以为了这块市场，人们纷纷设厂生产产品，而这些产品不外乎我们的生活用品。然而，有一种商品比生活用品的重复购买率还高，有一种市场比生活用品还不完善的，那就是我们的“生日三餐”。每人每天都离不开三餐，每天都要消耗。13亿的人，13亿的口，日复一日，年复一年重复着“每日三餐”其消费潜力是难以想像的。同时，在为数不多的属于较乱的市场中农贸市场是较为突出的，什么果菜农药残留量超标，什么黒势力斗恶强买强卖，什么环境卫生不合格，给我们消费者增添了几份担心。政府一直在努力，但其散，素质低，很难达到管理的目的。所以农贸市场须规范化，要规范就须企业化。随着超市在中国零售业的普及与完善，大型超市又新出现了一个部门―蔬菜部。作为一种新兴的消费方式，超市买菜日益受到人们的欢迎，也对传统的农贸市场带来了越来越大冲击，从有关部门统计数据看，2001年3月，马鞍山 9家超市的蔬菜部商品销售额达到1974.11万元，同比增长近5成，蔬菜部商品的销售额占超市总销售额的近一成，在各类商品中列第三位。在马鞍山大润发超市的各类蔬菜品种已达156种，销售比去年增长近3倍。在超市卖菜一片红火的同时，马鞍山农贸市场的销售下降1.7个百分点，因此，随时间的推移及更多的消费者购买习惯的改变，超市卖菜将进一步“蚕食”农贸市场的份额。
蔬菜更优越的？有，那就是避免了大超市与农贸市场的劣势，集合了他们的优势的一种形式――蔬菜超市。所谓超市，就是以经营蔬菜产品为主的一种零售形式，即以疏菜，水产，肉类，熟食，面点，粮油，日配为有机组成部分，以自选超市为经营方式的一种零售形式。它是以人们的需要提升而出现的。它以优良舒适的购物环境，以卫生新鲜的生鲜食品，以良好的品牌形象，以方便快捷的购物方式，以周到热情的服务，以就近方便的地理位置等为众多百姓服务的一种生鲜食品超市。简单地说，蔬菜超市就是将大型超市的蔬菜部独立出来，进行多地点，专业化的经营。种种迹象表明，它将是以后生鲜类食品发展的方向。如果说大型超市以大而全定位，那么小型的连锁超市则可以以小而专，小而灵，小而多定位。蔬菜超市虽然其单个规模小，但它可以以总体店的数量弥补其单个规模的不足。虽然其单个产品利润不高，但其购买人数及购买次数的优势，将弥补其单个产品的低利润，况且有些产品的利润还很高。以小规模大数量压倒大规模小数量，麦当劳就是很好的例子。再说现在因为出现好多疾病，有心血管疾病，例如心脏病、高血压、脂肪肝等等。所以说真的是不可缺少的缺乏蔬菜的营养，开蔬菜超市有很前途的。第二章 项目概述 第一节 公司章程 公司设立登记申请书
注：
1、提交文件、证件应当使用a4纸。
2、应当使用钢笔、毛笔或签字笔工整地填写表格或签字。
3、公司类型：有限责任公司和股份有限公司。其中，国有独资公 篇三：果蔬店创业计划书
果蔬店创业计划书
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第一章 执行概要 ····················· 4 1,1、公司概况 ·························· 4 1,2、成员情况 ·························· 4 1.3、产品/服务描述 ······················· 4 1.4、行业及市场 ························· 5 1.5、营销策略 ·························· 6 1.6、融资计划 ·························· 6 1.7、风险及对策 ························· 6 1.8、退出策略 ·························· 6 第二章 企业描述 ····················· 7 2.1、公司介绍 ·························· 7 2.2、公司环境 ·························· 7 2.3、公司前景 ·························· 8 第三章 产品/服务 ···················· 8 3.1、产品背景 ·························· 8 3.2、产品特色和创新 ······················· 9 3.3、产品采购 ·························· 13 第四章 市场分析 ···················· 14 4.1、市场描述 ·························· 14 4.1.1、市场环境现状综述 ··················· 14 4.1.2、市场预测/需求预测 ··················· 15 4.1.3、竞争对手概览 ····················· 15 4.1.4、本产品的市场地位 ··················· 16 4.2、目标市场 ·························· 17 4.3、目标消费群 ························· 17 4.4、销售战略 ·························· 17 第五章 竞争分析 ···················· 19 5.1、竞争描述 ·························· 19 5.1.1、集中度分析 ······················· 19 5.1.2、价值链分析 ······················· 20 5.1.3、行业生命周期分析 ···················· 205.2、竞争战略/市场进入障碍 ··················· 21 第六章 管理团队 ···················· 23 成员分析 ···························· 23 第七章 企业战略 ···················· 24 特色服务 ···························· 24 7.1.1、更新鲜，更廉价 ····················· 24 7.1.2、独特地引导消费 ····················· 24 7.1.3、提供多种多样的服务来针对不同的消费群 ·········· 25 7.1.4、深入挖掘水果的特性及消费者的其他需求 ·········· 26 第八章 财务计划 ···················· 26 财务分析 ···························· 27 第九章 关键风险 ···················· 32 如何降低成本 ·························· 32 第一章 执行概要
一、公司概况 公司名称：某某
创业成员：熊、万、黄、宋 成立时间：2012.4.20 股东股份：四个人平均出资，股份各占25% 主营业务：时令水果，绿色蔬菜，甜品，果蔬汁等 公司地点：某某学院黄金校区内
二、成员情况 姓名：熊、万、黄、宋 性别：女
毕业院校：某某学院 专业：人力资源管理
职位：店长 熊、销售员 万、会计 黄、采购员 宋
三、产品/服务描述
产品介绍：主营时令果蔬，各种甜品，现榨果蔬汁 技术水平：只要熟练都是简易的操作
新颖独特性：自制的沙拉和现榨的果蔬汁是校内第一个做，可以按照顾客要求及均衡营养搭配，有益于身体健康，甚至 美容养颜
优势：水果质优价廉，对人们的健康有益，属于绿色食品； 低成本运作，风险小；产生的垃圾不会对学校环境有很大影响；减 少学生对垃圾
食品的依赖；我国水果业持续发展；不仅支持学生上 门自助挑选，而且还配有送货上门的服务；不仅有果蔬卖，而且还 有果蔬汁，沙
拉；本店干净卫生，水果优质，水果新鲜程度绝对保 证
四、行业及市场
行业前景：近几年，我国对水果业的重视，人民对水果的重 视，不容小视，在学校开这么一个店肯定会受到 大部分学生的喜爱
竞争对手：三家学校超市、校外水果摊及校内路边摊
市场壁垒:虽然竞争对手存在，但是他们只是单纯的卖水果，我们则探索了
14.超市果蔬年度工作总结 篇十四
遵循“稳中求进、重在提升、示范带动”的总体思路，重点谋划百亩以上设施农业园区项目，促进设施农业“规模化、集约化、组织化、标淮化、市场化、品牌化”发展， xxxx年谋划发展现代农业面积2万亩。每个乡镇巩固建设一个千亩示范区的同时，至少要建成两个300亩的现代农业示范园，每个乡镇至少提升两个亮点，继续依托阳子线、302线、209线，打造3条现代农业示范带，逐步形成各具特色、独具规模、品种齐全、四季有鲜的现代农业产业带，重点打造3大亮点。一是xxxx县万亩设施农业示范区，抓好xxxx生态农业园和xxxx二期食用菌工厂化生产项目;二是六塔瓦屋头万亩设施农业示范区;三是阳邵天和万亩有机蔬菜基地，抓好提升扩建。
(二)保障措施。严格按年初建立的工作台账，加强对乡镇进行督导，及时通报进度情况。实行“周调度、月分析、季观摩”的工作制度，推进设施农业工作顺利开展。1、周调度。办公室在每周下乡调查统计各乡镇进度情况，及时报送督察室，并通报全县;2、月分析。每月召开一次设施农业联席会议,总结汇报当月工作进展情况，查找不足，对下月工作进行安排部署，做到总结经验、查找不足、分析原因、明确目标;3、季观摩。按照时间进度的安排,组织县四大班子领导,对各乡镇设施农业工作进行观摩测评，对本季度的工作进行排队。
(三)新品种、新技术的引进和推广
计划引进蔬菜新品种3个，同时开展新品种试验。加强新技术推广力度，扩大推广面积。
15.流行袭来:果蔬汁饮料 篇十五
饮料市场正踏上热销的舞台。
随着健康理念的深入, 越来越多的消费者更加关注健康, 作为一种新型的健康饮料, 果蔬汁饮料备受青睐, 今年夏天果蔬汁市场尤其热闹非凡。先是主营高浓度果汁的汇源高调推出“柠檬ME”低浓度果汁;接着, 可口可乐也放言将加大在果汁业务上的力度, 大有在“美汁源”基础上再下一城的味道;而统一企业在果汁业务去年下降7%的背景下, 100%番茄汁悄然在沿海城市铺货。饮料巨头们在“茶”概念主唱几年后, 2009年夏季将迎来一个全新的果汁时代。
果蔬饮料, 消费的“唯品牌主义”
目前, 饮料市场上, 含乳饮料、茶饮料、果蔬汁饮料成“三足鼎立”之势。果蔬饮料具有很大的市场。一项对36个大中城市12万余名消费者的调查显示, 在果饮消费者的构成中, 20岁～40岁的消费者占61.3%;月收入2 000元～2 500元的消费人群占消费总人数的61.7%。工薪阶层和年轻人群已经成为果蔬饮料消费的主力军, 他们每月的饮料花费大多数在21元～31元之间。
据调查, 消费者购买果蔬汁饮料认准大品牌, 市场呈现出非品牌不买的局面。AC尼尔森对2009年中国果汁市场最有代表性的华南市场2月份的统计显示, 可口可乐“美汁源”市场份额为38.2%, 统一“多果汁”系列份额为19.9%, 康师傅旗下“每日C”和“康师傅果汁”双品牌共占14.2%, 百事可乐的“果缤纷”占6.1%。四大品牌的市场占有率接近80%, 即便是另外的20%市场, 也是被汇源、健力宝等品牌所占有, 小品牌市场份额微乎其微。果汁市场中, 品牌已经成为竞争的最大武器。
品牌果蔬汁企业为了满足市场需求, 也为了节约成本, 许多都实行代工的生产和经营模式。太原仅有的四五家果蔬汁饮料企业中就有一半是代工生产。
果蔬汁饮料小企业只能走超市和饭店市场, 销售量很少。在山西, 果蔬汁饮料加工企业大约有三四十家, 90%以上生产的是低端饮料, 靠超市和饭店这样的小市场维持经营。
果味饮料并非果汁饮料
据业内人士介绍, 果汁饮料市场的产品一般被分为3类。第1类是果汁含量为10%的果汁饮料, 市场主导品牌以统一鲜橙多、康师傅每日C以及可口可乐的酷儿和美汁源果粒橙为代表。第2类是几种水果和蔬菜制成的复合果汁, 浓度在30%左右, 屈臣氏的果汁先生和养生堂农夫果园是这类果汁的典型。第3类是以汇源为代表的100%果汁。
GB 10789-2009《饮料通则》规定, 果汁饮料必须注明其果汁含量。检测人员称, 目前对于果汁的含量是检测不出来的, 果汁含量的标注仅仅靠企业的良心。此时, 企业的诚信尤为关键。“大品牌企业的质量相对有保障些, 面对巨大的市场份额, 企业不会自砸牌子。”有些小企业用果味饮料冒充果汁饮料, 除了苹果汁、VC和橙汁外, 其他的果味饮料和果汁原料亦无法检测, 只能单纯地靠味道鉴别。
复合型果蔬汁饮料成为新的消费潮流
随着消费水平的提高, 纯天然、高含量的果蔬汁饮料越来越受欢迎。复合型果蔬汁饮料在发达国家的发展很快, 流行品种也较为繁多。行业专家预测, 果蔬复合汁饮料必将成为一股新的消费潮流。
据了解, 果蔬复合汁饮料集中了水果和蔬菜的精华, 使营养与保健合为一体。水果汁中富含维生素C, 具有抗氧化作用, 能最有效地消除活性氧和自由基, 增强人体免疫功能;蔬菜中膳食纤维与饱和脂肪酸相互作用, 阻止胆固醇的形成, 与胆酸结合后排出体外, 从而使引起动脉粥样硬化的血浆胆固醇相对减少, 达到防病治病的目的。
代工, 即代为生产。也就是由初始设备制造商 (original equipment manufacturer) 即OEM生产, 再贴上其他公司的品牌销售, 也称为贴牌生产。
代工现象在中国比较普遍, 代工可以理解为是国际大分工环境下, 生产与销售分开的大潮流。代工生产的企业拥有保障的质量和技术水平, 但缺乏品牌研发能力, 虽然可以专注订单下的生产, 免却了销售诸多环节的烦恼, 但是不能分享到品牌的价值, 利润极小。
果味饮料, 以食糖和 (或) 甜味剂、酸味剂、果汁、食用香精、茶或植物抽提液等的全部或其中部分为原料调制而成的果汁含量达不到5%的饮料。如橙味饮料、柠檬味饮料。
果汁饮料, 在果汁 (浆) 或浓缩果汁 (浆) 加入水、食糖和 (或) 甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料, 可加入柑橘类的囊胞 (或其他水果经切细的果肉) 等果粒, 其果汁含量大于等于10%。
2009年第2季度山西省产品质量监督抽查果 (蔬) 汁饮料仍有菌落总数不合格
本次共对15个批次的果 (蔬) 汁饮料进行了监督抽查, 合格14个批次, 合格率为93.3%。不合格1个批次, 不合格项目主要是标签和菌落总数。
标签不合格主要是企业生产的饮料产品在配料表中未标明防腐剂和甜味剂, 但产品中有检出, 有蒙蔽消费者之嫌。
菌落总数超标主要是生产企业在生产加工过程中未能按工艺要求操作或包装不洁造成污染所致。菌落总数超标的产品, 食用后会危及人体健康。抽查中发现, 由山西绿都沙棘食品饮料有限公司生产的绿都沙棘果肉饮料 (2 L/桶) 菌落总数实测为190 cfu/m L, 超过标准规定的≤100 cfu/m L。
学标准
购买果汁饮料先看果汁含量
市面上果汁饮料越来越多了, 但一瓶饮料中真正的纯果汁成分有多少呢?稍微逛一逛各大超市, 不难发现, 绝大多数标着“果汁饮品”字样的饮料其果汁含量标注大部分为10%, 小部分为5%, 更少的只有2.5%。GB 10789-2007《饮料通则》规定, 果汁含量不低于10%的称为果汁饮料, 并明确要求企业要标出其原果汁含量;如果是添加食糖的果汁, 应在“某某汁” (产品名称) 的邻近部位清晰地标明“加糖”字样, 如“加糖苹果汁”。当你购买果汁饮料的时候, 请先看看标签上的果汁含量是否真如广告所说的一样。
另外, 国家标准明确规定, 标注饮料名称, “饮料”两字要大, “某某汁”要字小, 以防企业以果汁混淆视觉, 让消费者误把饮料当作纯果汁。例如苹果汁饮料, “饮料”二字要字大, 要让消费者明显识别;“苹果汁”要标注得小一些。
相关链接
自制果蔬汁饮品
蔬菜瓜果制成的果蔬汁饮品富含抗氧化物。医生介绍, 新鲜水果蔬菜汁能有效地为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质, 可以调整人体功能协调, 增强细胞活力以及肠胃功能, 促进消化液分泌, 消除疲劳。
家中自制果蔬汁, 方便快捷, 对于很多上班族来说, 可以节省时间, 而且所含的营养物质也容易吸收。
专家提醒, 制作果蔬汁时最好选用两三种不同的水果、蔬菜, 每天变化搭配组合, 可以达到营养物质吸收均衡, 就连果蔬渣也不可错过, 搅拌均匀后配上蜂蜜食用。
需要注意的是, 果蔬汁应现榨现喝, 而且并不是所有蔬菜都适合生吃, 一般适合做果蔬汁的蔬菜有山药、胡萝卜、西红柿、生菜、黄瓜、萝卜、芹菜、香菜等等。
果汁饮料含酸会腐蚀牙齿
研究人员提醒, 含酸饮料对牙齿损伤程度可能出乎人们意料。
罗切斯特大学医学中心伊士曼口腔健康研究所任岩方 (音译) 博士说, 果汁饮料可使牙釉质硬度降低84%, 致使牙齿腐蚀, “橙汁腐蚀能力强得甚至能够冲掉牙齿。”
任博士带领团队研究了非处方类牙齿美白产品, 发现过氧化氢含量达6%的牙齿美白产品损害牙齿程度远不及果汁中的酸性物质, 果汁会显著降低牙釉质硬度, 使牙釉质变粗糙。
16.果蔬解毒机 篇十六
“排毒教主”林光常迅速蹿红的那一阵,人人都恨不能搬一台果蔬解毒机回家供着。如今,食品安全问题越来越多,而果蔬解毒机仍是看多买少。没办法不持币观望,因为大家实在是不太清楚:这标价两三百元乃至更多的“洗菜专机”,是否真如宣传语一样—能轻松包揽所有瓜果蔬菜的“卫生工作”?
武器是臭氧
“虽然吃鸡蛋不必知道母鸡长啥样,但‘洗菜专机’的关键参数缺失,我是不会选择购买的。”苏宁电器北京金四季店一位王姓顾客在果蔬解毒机旁转悠了很久,最终还是没把它带回家,“不太相信所谓‘免检’,仔细查了一下,还发现大多数号称有专利的果蔬机都只是注册了外观专利,这怎么能让人放心用?”
从外形上看,果蔬解毒机更像一个电饭煲,里面是一个塑料箱,把菜放进去,加水、开机。据说,2〜3分钟后就能消除95%的残留农药。销售人员介绍说,消毒是因为果蔬机能产生臭氧,而臭氧溶于水后的强氧化性能将蔬菜上残留农药变成对人体无害的化合物。
提起臭氧,很多人都会想到让人类免于紫外线辐射的臭氧层。臭氧的工业化应用在国际上已超过160年,并广泛应用于自来水、食品、化工、环保、医疗、制药、家电等领域和行业,成为一种新兴的高科技环保服务手段。当臭氧溶于水后,有更强、更快的杀菌消毒作用——这就成为果蔬解毒机的工作原理。
这原理站得住脚吗?不少专家对他们的宣传表示怀疑。湖北省毒物检测中心张瑞就提出自己的疑问——臭氧是否和所有的农药发生反应?毕竟臭氧氧化分解农药的反应机理目前尚不清楚。即使都能反应,反应后的新物质,是否真对人体无毒副作用?
“这需要更多的实验。”张瑞说。
不如用水多泡泡
“我不怀疑臭氧的杀菌、解毒能力,但我依旧觉得果蔬机不靠谱。如果产品本身技术过硬,为什么没有标出关键参数,我必须承认,我实在无法包容现在厂商这种极端不负责任的做法。”张瑞说。
“臭氧确实有杀菌、消毒作用,但不能把技术本身的杀菌、消毒功能与电器混为一谈。浓度是果蔬解毒机的关键,不同的用途应有不同的浓度和时间来配合。臭氧浓度达到0.4mg/L才能有效地杀菌解毒,对有机磷农药,臭氧浓度要达5~10mg/L作用15分钟才能有满意的去除效果,而对有机氯农药,在20mg/L臭氧水下作用15分钟仅能去除50%。但据我所知,市面有些果蔬解毒机的臭氧浓度在同等时间连0.1mg/L都无法达到。如此低的浓度怎能解毒?”
北京市一家果蔬解毒机公司不愿具名的技术人员证实了这点,“根据我们的测试,使用普通家用臭氧机在水中曝气,能达到的臭氧水浓度最高为0.2~0.3mg/L,这种浓度下臭氧对各种农药去除基本无效果。实际上,去除黄瓜表面有机磷农药,0.4mg/L左右的臭氧水浸泡15~30分钟与自来水浸泡同样时间效果接近,都能去除50%的农药。”
浓度只是一个方面,没有良好的密闭性也是不行的。“有些果蔬解毒机是假密封,有些发生管采用树脂涂封,容易造成内部高温影响臭氧量,造成氮氧化物过多,却号称搪瓷灌装,密封性超好。由于产品的不密闭,也导致了去除农药残留的效果很有限。”张瑞说。
“造成这一切都最主要原因是标准的缺失。所谓企业标准,说出来我自己都不信,不就是自己给自己贴金。”那位不愿具名的技术人员说。
不至于致癌
果蔬解毒机在产生臭氧的同时,也会产生氮氧化物。果蔬解毒机的“反对派”们传说:氮氧化物是一种毒性气体,存在致癌性。另有一种说法是:臭氧还会与肉中的氨基酸发生反应,生成会致癌的“亚硝酸”。
“其实,即使是亚硝酸盐,在食品法典里也是可以作为适当剂量食品添加剂来使用的,只有过量才会对人体产生毒性。早在1997年,美国食品药品管理局给出了臭氧用于清洁和消毒食品很安全的评价。”张瑞介绍说。“但企业应该对果蔬解毒机可能造成的臭氧泄漏给以警示并做明显标志,提醒消费者注意,但还没有商家这么做。”
不过,已经被厂家的宣传用语“忽悠”了、购买了果蔬解毒机的人们也不必过于惊慌。
只有长期吸入高浓度臭氧,才会对呼吸道黏膜产生刺激(有些人也会有头疼的反应)。卫生部的文件中有相关评定—在0.15ppm浓度下,接触8小时臭氧不会对人体有任何影响和损害。一般质量合格的家用臭氧机臭氧输出量较小,浓度很低,不可能在较大的范围内达到超标的浓度。