第一次吃西餐（精选13篇）
1.第一次吃西餐 篇一
妈妈说今天晚上要带我去吃西餐，我乐得又蹦又跳。这是“大姑娘上轿头一遭”呢。
“到了！到了！师傅停车！”妈妈提醒着的士司机。我牵着妈妈的手钻出车外，看见夜幕下的霓虹一闪一闪的，心里喜得不得了。“晚上好！欢迎光临豪客家族！”大门两边的两个姐姐异口同声。
哇，这里的环境太美了！灯光、陈设、人群，还有服务的哥哥姐姐我一下就被这种特别的感觉吸引了。转过身，一看，每一张桌上都陈列着一台古老的草编灯和一盆鲜花；每一张桌都坐满了客人。“我们到二楼吧。”妈妈对服务员说。
我们来到二楼的一个小包间里。刚坐下来，我就看见墙上悬挂着壁画，很典雅。橙色的灯光更显得浪漫。“小朋友，想来点儿什么呢？”服务员姐姐操着宜昌版的普通话，温柔地问道。我接过重重的食谱，翻着。“这样吧，我就要一个黑胡椒牛排！”妈妈很熟悉地说，“梓怡，你来一个儿童菲力牛排，好吗？”我满意地点点头。
牛排，是什么样的呢？我在心里想着。服务员正忙着摆放餐具。刀呀，叉呀，什么呀的，我都有些陌生，以前只在电视剧里面见过。“黑胡椒牛排，来啦！”我还没想明白，一位男服务员托着大木盘，喊的`有腔又有调，就将牛排送上来了。盘里冒着诱人的油香和热气。
只见妈妈立即扯开深兰色的四角形围帕，挡在桌前。乌黑的铁板职业性地飞到桌上，新鲜的牛排在里面烫得吱吱地响。正当我看得入迷，又一个乌黑的铁板飞到我的面前，幸好我早已学着妈妈扯围帕的样子做好了准备，就差点慌神了。紧接着，又上了冰淇凌、面包、牛奶整个包间里弥漫着又香又鲜的气味。这时，妈妈笑咪咪地说：“宝贝，开始吧。”
我拿着刀和叉子，不知所措。心想，这家伙就不如我家筷子，也太差了。妈妈看见我为难的样子，笑了笑说：“还不习惯吧，你看！随便怎么拿都可以，慢慢地也就会了！”
听妈妈这么一说，我倒觉得也没有什么难的，操起家伙就干了起来。“妈妈，您说得对，真的很容易！您看，我都切完了。”我有些骄傲地对妈妈说。“你做得还不错！只不过，你得边切边吃呀！”妈妈笑着说。是呀，咱吃西餐也该有外国人的那个味
还甭说，这牛排的味道，真不错。“妈妈，您尝尝我的！”我向妈妈推荐了起来。“不错，不错！”妈妈撅起嘴巴对我笑。我也“呵呵呵”地笑着。
我们一直吃到了9点钟，走出餐厅，夜色已经很浓了。街上，还是车拥人挤。我们叫了一辆车驶向了回家的路。
2.第一次吃西餐 篇二
西菜大致可分为欧美式和俄式两大菜系。欧美菜系主要包括英、法、美、意等菜以及少量的西班牙、葡萄牙、荷兰等地方菜。
1.英式菜其特点是油少、口味清淡。
调味很少用酒, 调味品大都放在餐台上由顾客自己选用。常备佐料有醋、生菜油、芥末、蕃茄沙司、辣酱油、盐、胡椒粉等。烹调的方法多用烧、烤、熏、煮、蒸、烙等。主要名菜名点有:薯烩烂肉, 烤羊鞍, 野味攀, 冬至布丁, 牛扒腰子布丁等。
2.美式菜其特点是咸里带甜。
烹调方法大致和英式菜相近似, 但铁扒菜较为普遍。美国人一般对辣味菜不感兴趣, 常将水果烧在菜里作为配料, 如菠萝火局火腿, 苹果烤鸭, 紫葡萄烧野味, 点心和色拉也大多用水果作原料、早餐普遍爱喝各种果汁。主要的名菜名点有:丁香火腿, 美式火鸡, 苹果色拉, 糖油煎饼带熏咸肉或火腿等。
3.法式菜其特点是选料广泛。
如蜗牛、马兰、百合、大鹅肝等均可入菜。调味用酒较重, 也很讲究, 什么菜用什么酒都有严格的规定。如清汤用葡萄酒, 海味用白兰地, 火鸡用香槟, 水果和甜点用甜酒或白兰地等。法国人爱吃冷盘菜, 喜食沙丁鱼、火腿、奶酪以及各类禽的肝酱, 配料爱用大蒜头, 喜欢清汤及酥面点心、蒸点心。特别爱吃新鲜水果和新鲜奶酪, 因为法国是著名的奶酪生产国。
法式菜还讲究生吃, 如生吃蚝 (oyster) 、牛肉, 羊腿只需七八成熟。重视蔬菜, 每道菜都必须配蔬菜。法国菜之所以享有盛名, 还在于其有许多客前烹制表演。如服务员在宾客面前表演烹制青椒牛扒、苏珊特饼燃焰等。主要的法式名菜名点有:马赛鱼羹、巴黎龙虾、法式蜗牛、红酒山鸡、奶油千层酥等。
4.意大利菜其特点是味浓, 讲究原汁原味, 烧烤菜较少。
烹调以炒、煎、炸、红烩、红焖等方法著称。意大利人喜爱面食, 把各种面条、通心粉、饺子、面疙瘩作为佳肴。特别是意大利面条品种很多, 长、短、粗、细、空心、圆形、扇形、弯曲等各种形状都有, 烹制方法也五花八门。意大利的蕃茄酱、腌腊、奶酪等制品也较著名。主要的名菜名点有:通心粉素菜汤、铁扒干贝、焗馄饨、奶酪焗通心粉、比扎饼 (pizza) 等。
5.俄式菜其特点是油大味重、制作也较为简单。
肉类、家禽及各式各样的肉饼菜均烧得很熟才吃。口味一般喜欢吃酸、辣、甜、咸味, 还喜欢用碎肉末、鸡蛋和蔬菜制成的发面包子。咸鱼和熏鱼大都是生吃, 调味喜用酸奶油。
主要的名菜名点有:串烧山鸡、什锦冷盘、鲭鱼饺子、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、白塔鸡卷, 果酱酸奶油攀等。
二、西餐市场分析
针对目前的市场情况总结出:西餐的消费群体多数是高收入高地位的中国人以及在中国工作学习的外国人。地域一般集中于沿海发达城市。大多数中国人选择西餐的原因是出于攀比追求时髦的心理, 所以品味西餐成了他们的饮食首选。其二则是健康生理的需要。潜在消费群体的庞大。占整个中国饮食市场份额不高, 品牌较少。尚存在着生活及饮食等消费习惯之间的冲突。
优势:风味独特, 其主流菜系如法系意系等, 菜品质量、餐厅布置、建筑风格。自身服务方式有区别于其他菜式的情调和风味;地理位置优越, 交通一般都很方便, 消费群体普遍素质和自身经济实力高;国家政策的扶植。
劣势:发展时间较短, 西菜的营养搭配很多不是合理, 虽然高热量、高糖、高脂肪的确让吃西餐的人长得壮。但同时, 也正是因为这些高营养的西餐让人得了冠心病、糖尿病、便秘等许多富贵病;菜式和中餐比较显的变化不多;
价格体系还不完善, 很多西餐的价格昂贵, 这使得其失去很多的潜在顾客;中国很多人对西餐了解不够。
机会与竞争:中国的人口众多, 正所谓民以食为天, 所以潜在消费群体多;随着中国居民收入的提高, 将会有越来越多的人进入西餐厅;市场还处于开发阶段, 竞争较国外要小。竞争对手实力及经营手段不可小视;即将还会有新的同行产生;同行业间即将进入激烈的拼杀状态。
消费者:受到地域及地理条件的影响, 消费态势存在着很大的“跟风”现象, 一个新的事物进来, 毕竟会引发一阵由“新鲜感”而产生的消费潮流。但是, 我们也不能忽略了一个很重要的问题, 那就是在整个“潮流”的共性中所存在着的个性区别, 这一点, 是使消费者形成稳定消费习惯的决定性因素。什么地方更适合于他们, 他们就选择在什么地方消费。
消费人群定位为:年龄在25—45岁之间的中高层收入人群。这当中, 又分为25岁—35岁、35岁—45岁两个心态不同的人群。25—35岁:追求时尚, 对新事物敏感。35—45岁:心理较为成熟稳定, 追求品位、档次等。
三、西餐营销方案
根据分析发现, 对于西餐的消费群体甚至于潜在的消费群体, 他们都是处在一个较高的社会位置并有着一定的经济基础。他们的特点就是追求时尚品位, 享受生活。那么, 我们势必要迎合这点, 制造出一个安静优雅, 风格独特却又不失身份的就餐环境, 然后根据各地的特点加入不同的地域元素到我们的西菜里不断的创新。这样, 不用多久我们便会拥有一批喜欢你这里的固定顾客, 而他们则就是你营销成功的基础和关键。创新方案:
1.对菜品创新和改进。
西餐素以“三高”著称。高热量、高糖、高脂肪的确让吃西餐的人长得壮。但同时, 也正是因为这些高营养的西餐让人得了冠心病、糖尿病、便秘等许多富贵病。这使得西方营养学家开始重新审视自己国家的饮食结构, 经过长时间多方面的调查、研究、论证, 他们认为, 西方饮食结构确实存在营养过剩问题。调整的原则就是三低二高, 即低脂肪、低盐、低糖、高纤维、高蛋白。具体途径, 对西方国家来说, 在原有的基础上增加水果蔬菜的日摄人量, 同时减少西点中的糖和各种添加剂的使用。如今, 营养是老百姓在饮食上谈论较多的话题, 随着国人营养素质的提高, 西餐只有科学营养, 才会被食客认同。那些传统非科学的西餐将受到冲击, 而紧跟时代潮流、注重消费健康、区别于传统“三高”的“新营养西餐”, 将会越来越受到青睐。所以“营养”是我们营销好西菜的基础。
2.西餐环境的设计
西餐是属于高雅文化, 所以在就餐环境上是有着很高的要求。什么地方更适合于顾客, 他们就选择在什么地方消费。在对消费者的观察中我们将之定义为三种:去而复返、去而不返、去去返返。那么我们要做的就是将我们的餐厅环境布局成一个能让多数顾客形成稳定消费习惯的就餐环境。首先, 我们要定位好我们的顾客群体。我们的顾客群体多数是高收入高地位的白领阶层, 那么我们的环境必须得要配得上顾客的身份。安静, 幽雅给人一种放松的感觉。那么顾客也许会把这里当成是他的家, 然后就会当然的成为你的固定顾客。
西餐菜品营销决不是件简单的事, 它包括了很多元素在里面, 做好其实并不容易。但我想只要你有心观察那么会得到很多有用的东西。
3.老北京吃西餐 篇三
21世纪的中国人对于西餐已经司空见惯，其实早在清朝光绪年间，老北京就开始有了西餐这种洋玩意儿。
洋人请皇太后吃饭的消息在京城之中不胫而走，有不少好奇者也想尝尝洋餐的滋味。不久后，在前门外廊房头条胡同的东口，有人开设了北京的第一家西餐厅，取名“撷瑛番菜馆”。其中称俄式红菜汤为“罗宋汤”，因在清代初年，称俄罗斯为“罗刹”，罗宋是罗刹的音转。后来“罗宋汤”在北京家庭的饭桌上颇为普及。进人民国，在王府井大街南口外，建成了“六国饭店”，达官贵人、洋行买办等纷纷到六国饭店去跳舞、吃西餐。当时称西餐为“吃大餐”。民国初年。在崇文门内有一些外国人开设了私家西餐馆，最出名的是在苏州胡同一个小四合院里，专门经营俄式大菜。餐馆的主人兼厨师是十月革命后从俄罗斯流亡到北京的伯爵夫人娜塔莎和她的两个女儿，到那里去的多是中国政府高官和国会议员，进餐时由两位漂亮的女儿陪酒。
1920年后的北京。才开始陆续由中国人开设了一些西餐厅。较著名的有：东安市场内的“吉士林”；东华门大街路北的“华宫”；东四牌楼北路西的“森春阳”；西单牌楼长安大戏院右邻的“大地餐厅”；南河沿南口路西的“欧美同学会西餐厅”。文化大革命让所有的西餐厅一律停业，直至文革结束，新侨饭店才第一个复业经营西餐。
新中国成立之后，在建成北京展览馆的同时，附属的“莫斯科餐厅”开业。这家餐厅环境极佳，宽广的大厅，通顶浮雕大柱，天花板上洁白雪花形状的电扇，细木条地板；铺白桌布的木桌，嵌花高背椅，宝蓝金线边的统一餐具；女服务员穿黑纱连衣裙，戴雪白燕帽，一派莫斯科风格，令人心旷神怡。莫斯科菜品的特点有二，一是纯正的俄罗斯风味，二是量太和真材实料。如那里的“首都红菜汤”，一大盘浓浓的牛肉汤，里面有无白菜、土豆、胡萝卜、红菜头、番茄、芹菜、几段小泥肠、三大块牛肉，再向红油汪汪的汤里浇上一大勺鲜奶油美味绝伦。那里的招牌菜有乌克兰烤乳猪、黄油鸡卷、奶油烤大虾。大王猪肉饼、高加索炭烤羊肉卷、土豆红烩牛肉、铁扒杂拌等。另外，黑面包、黑鱼子酱、嘎瓦斯(俄罗斯一种以面包酿造的家庭啤酒，无度数、味酸甜，内有葡萄干)，是莫斯科餐厅独有的食物。这家餐厅的知名度极高，北京人总是喜欢亲切地称莫斯科餐厅为“老莫”。
值得一提的还有“法国面包房”，位于崇文门内同仁医院对面，二层楼，楼下是店，店里卖西式糕点和糖果，以灯笼烤的橄榄开法式面包和面包棍为代表。冷肉熟食柜台里以茶肠、小泥肠红皮小鼓状的干酪、卷火腿、长方裹皮猪肝酱最受顾客青睐。在靠近门口的柜台上，放有一台小电磨，为粉碎咖啡豆所用。买罢现磨的咖啡，从包装纸袋里散发出浓郁咖啡芳香。楼上是西餐厅，餐厅的面积不算大，但并不拥挤。羊皮包面的“火车座”中间是玻璃面的长方台桌，桌上摆着鲜花，环境显得温馨舒适。在餐厅负责点菜的，仅有一位中年男子，他总是笑容可掬，诚挚热情。据说，当时法国面包房的西餐不仅做得精致，而且物美价廉，一尺深盘奶油口蘑汤价格两角：六寸盘火腿沙拉价格一角五分；六寸平盘茶肠价格两角；五寸平盘酸黄瓜价格一角五分；五寸平盘西式泡菜价格一角五分；一尺平盘吉林炸大虾价格五角；罐闷鸡价格七角；一尺平盘法式煎猪排价格五角；六寸平盘奶油粟子粉价格五角五分。
4.第一次吃西餐作文 篇四
我有很多个第一次，第一次跳舞，第一次骑车，第一次学书法……我最难忘的就是第一次吃西餐。
一天上午，我们一家去舅舅家玩。中午时候，舅舅说：“我们去吃西餐吧!”“好。”我说。爸爸妈妈也点点头。到了西餐区，舅舅让我们坐到座位上，他去点菜。等着一会儿，菜就上来了，有牛排、意大利面、甜点……我的口水都流出来了。我准备拿餐具的时候，发现没有筷子，就问爸爸怎么没有筷子。爸爸听后笑了，妈妈和舅舅也笑了，舅舅说：“傻孩子，吃西餐是没有筷子的，只有刀和叉子。”我说：“对，不好意思，我忘了。”说完，我就开始吃牛排，可是我不知道怎么吃。舅舅说：“家欣，吃牛排要左手拿叉，右手拿刀。先用叉子插住牛排，不让牛排动，然后用刀慢慢切成小块，再用叉子把小块牛排叉住，蘸一下料，就可以吃了。”我学着舅舅的样子，吃了一块牛排。牛排的肉很嫩，我吃得美滋滋的。我又拿起一根薯条，吃完以后又挑了几根意大利面，意大利面虽然有一些硬，但是很好吃。吃完以后我又喝了些饮料，还是葡萄味儿的。我们大家吃饱喝足，高兴地离开了餐厅。
我感觉西餐很好吃，吃起来很有意思，我以后还要去吃。
5.第一次吃西餐作文 篇五
一走进西餐厅，我们就被餐厅的布置所吸引。我们找了个最里面的位子，准备点餐。过了一会儿，服务员走了过来，妈妈拿起菜单装做一副内行的样子开始点餐。点完餐后，我们又被这美妙的琴声所吸引。我问妈妈:这是什么曲子?妈妈说：回家。
服务员去了不久很快就回来了，她拿着面巾纸、刀、叉等放在了我们面前，
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她又从盘里端出了几份水果沙拉、面包、果汁。我看见这么多美食，很快就吃了起来。我吃了一口沙拉，味道好极了，颜色也很好看。而面包的颜色却是焦黄焦黄的，看上去也很好看，味道也更好。菠萝汁的味道也好极了，一点儿也不闷口，非常清新。过了一会儿，牛排终于来了。我迫不及待的切了一小块牛排，然后又用叉子叉了起来，放进了嘴里，太美味了!我又吃了一口意大利面，更美味，好像我正在漫游世界一样。我吃的差不多后，发现装牛排的铁盘子里有一个鸡蛋，后来听妈妈说那是用汤浇好的。
6.吃西餐礼仪攻略 篇六
1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。
2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。
3、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。
4、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。
5、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
6、点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。
7、餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
8、用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
9、喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的.喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
10、面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。
11、如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
12、略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。
7.吃西餐享受一刻超然品味 篇七
随着我国对外交流的增加，富有新意的西餐越来越成为很多国人的新宠。西餐折射出时代的潮流，其突出的个性在餐饮市场上表现得十分鲜明。如北京的莫斯科餐厅、马克西姆餐厅，还有北京饭店的环球美食厅等，环境高雅，保持着一份尊贵。它们选料的讲究和口味的纯正吸引着众多的中外宾客。
细心的人不难发现，除北京、上海、广州等大城市外，在其它中小城市中，西餐已越来越多地为大众所接受。除了传统的西餐厅，一些主题餐厅、酒吧、咖啡屋、啤酒坊等，或在星级饭店，或在购物中心，或独立在街头，以自身的文化氛围和独特饮食向那些时尚人士展现看魅力。
拿起刀叉吃西餐，不但注重吃的质量，还要刻意追求时尚的享受。西餐厅大都以特色饮食、酒水和装饰为卖点，以迎合多变的餐饮市场。表现在菜式上，不但重视古典菜式风格，还极力推崇适市趋时的菜肴。如北京阳光咖啡厅推出的环球美食系列以及热饮、红葡萄酒等就是依照宾客的口味及其变化而发展的。如今，人们越来越讲究绿色健康，口味清淡、色泽漂亮的食物越来越受到追捧。西餐虽有俄、法、美、德、意之分，而相互融合则是当今的特点。如大连富丽华大酒店的玫瑰扒房，就是以法式菜点为基础，再辅以各国风味。
北京作为国际大都市，餐饮市场日益繁荣。西式餐厅除了知名的俄式莫斯科餐厅、法式马克西姆餐厅、美式星期五餐厅等，还有各大酒店的西餐厅，他们或聘请西方厨师或培养中方骨干，不仅分别移植了世界几大西餐菜系的菜式，而且不断地适应消费者需求，将西方文化和北京的消费特点相结合，打出各自的品牌，并确立了西餐在北京餐饮业的地位。
西餐的经营方式，除了正餐、自助餐外，更引人注目的是风格各异、具有特色的主题餐厅，像“AC米兰酒吧”、“F1俱乐部”、“澳拜客牛排店”等。无论是相约、聚会、休闲，还是商务交流，这些主题餐厅都为喜欢它的人提供着一份浓浓的情意。
8.西餐吃牛排礼仪 篇八
西餐牛排的种类及食用技巧
如果想要得到最细腻的口感，那就要选用菲力，这是牛脊身上最嫩的肉，几乎不含肥膘，煎三分熟、五分熟、七分熟都可以。在口感上，菲力能够令唇齿充分享受鲜嫩的感觉。
2. 西冷(Sirloin)：韧度超强的口感
西餐牛排的种类及食用技巧
西冷是牛外脊，含有一定数量的肥油，在肉的外延会有一圈白色的肉筋，总体口感韧度超强，肉质虽硬，但更有嚼头。这种材质的肉千万不能煎熟，以五分熟到七分熟之间的熟度最能表现西冷的美味。
西冷是牛排老饕们的最爱，因为其具有天然丰富的风味，享用时不要加入任何酱汁，吃起来带有少许甜甜的血丝，每切下一块肉来，要注意带一些白色的肉筋，咀嚼时，能够体验鲜美肉汁在口中四溢的美妙。
3. 肋眼(Rib-Eye)：筋肉焦脆的口感
西餐牛排的种类及食用技巧
即使胃口不好，也能选择一道适合打开胃口的牛排。肋眼就具有这样奇妙的功效，此牛排选自牛靠近胸部的肋肌，由于此部分很少运动到，所以肉质很嫩而大理石纹路较多，并且分布均匀，肥肉与瘦肉兼而有之。这种牛排非常适合煎制成全熟状态，牛肉煎熟后收缩，会与骨头部分自然分离，此时最能表现出牛小排焦脆的筋肉和咀嚼口感，味道更香，足够令人食欲大开。
不过，喜欢肥肉的人不太适合食用此牛排，建议吃的时候不要加任何酱汁。
4. T骨(T-Bone)：细嫩且劲道的双重口感
西餐牛排的种类及食用技巧
T骨是美国人非常偏爱的牛排，由西冷与一小部分的菲力组合而成，中间则有一丁字形的骨头，同时可以享用到两个不同部位的牛排特色。
烧烤是烹调此牛排的最佳方式，享用时最好不要加入任何酱汁，即使要加，也少加一些。
5. 安格斯(Angus)：另类之选
西餐牛排的种类及食用技巧
当然，如果你立志成为牛排爱好者，还可以去尝试有名的安格斯牛排。
安格斯是世界著名的肉牛品种，用前腰脊肉部位制成的纽约客牛排，肉质与西冷接近，大理石花纹分布均匀，但肉质略粗，唯有不超过七分熟的程度，才能充分享受纽约客带来的嚼感。
6. 和牛(Wagyu)：最贵的牛排
西餐牛排的种类及食用技巧
9.容易吃的西餐——意大利菜 篇九
说到意大利菜首先就会想到披萨。先点了一份“Pizza Bianca”。薄薄的饼上满满的一层奶酪。咬一口饼感觉有淡淡的咸味。奶酪也放得恰到好处，吃到嘴里完全不腻。披萨上的意大利帕尔马火腿比起西班牙的黑脚猪火腿软而有嚼劲，美味无比。最绝的是披萨上的苦菜(ruloca)。刚吃上去的时候只感觉到抹在上面的橄榄油的味道，慢慢嚼一会儿苦菜的特有的甘甜和叶子香就慢慢地，强烈地渗透到嘴里来了。令人感动。
接下来要了“Beef Lazania”。照例也是外面包了一厚层奶酪。用勺挖了一大勺放到嘴里。味道非常浓厚。肉的香味顿时塞满了嘴里的每一个角落。奶酪也是“肥”尔不腻。绝对值得一尝。
既然来吃意大利菜，一定要尝一尝鱼。要了一份烤鲭鱼排。法餐和意大利菜里烤鱼是常用的烹饪手法。法餐一般是在烤鱼上浇上大量用各种菌菇和黄油调制的浆汁来中和鱼的柴和掩盖鱼的腥。意大利菜里可很少用法餐的这种手法。这里的大厨到底用什么手法让我好奇不已。端上来的这盘鱼从外表上看非常的意大利。一大块烤鱼上并不见浆汁。用刀切下一块，咬一口，外脆里软。虽然是厚厚的鱼排，吃上去一点不柴，还从鱼肉里透出在烤鱼之前已经入的味。把这么一块鱼排通过入味和烤做得让你完全感觉不到鱼的柴和一丁点鱼的腥，让我对这位厨师肃然起敬。
甜品叫作”Banana Pizza”。在香蕉的上面盖了薄薄的一层焦糖。焦糖非常脆，甜得也恰到好处。焦糖的脆和香蕉的软在嘴里形成了完美的对比。吃在嘴里就觉得香蕉软到会在口中融化，但把香蕉的美味给留在嘴里了。
菜单上没有意米和柠檬餐后酒是个遗憾。但如果你想轻松简单地享受一餐的话，这是个好去处。
推荐菜单
Pizza Bianca， Beef Lazania，Fried Mackerel，Banana Pizza
地址：北京酒仙桥路二号院内798艺术区706后街一号
停车：免费刷卡：可
10.吃西餐周记 篇十
首先是一份沙拉。上面抹着一层红红的玩意儿，看起来让人大失胃口。下面是紫色的碎丝丝。尝一口，真想吐。酸溜溜，还没熟，万一里面有病菌怎么办。我顿时食欲全无。无奈，爸爸替我把这生不溜秋的玩意给吃了。
然后就是闻名中外的牛排了。这牛排是褐色的，看起来很容易让人联想到老树皮，而且上面还浇了一层黑乎乎，黏稠稠的调味酱。据说是芝麻酱，看起来像工业废料。我用刀子切下一块，嚼一嚼，没烤熟。我又开始吃旁边的煎蛋，更是没熟，里面都是液体，都没凝固，太不卫生了。那意大利通心面也是，光形状就奇形怪状，味道更是不敢恭维。我捏着鼻子才吃了一点。真是金玉在外，败絮其中呀。
这些东西中，唯有比萨能说得过去，不过也是不咋地。就是一块饼，中间夹了层火腿，上面又糊了层鸡蛋皮。我勉强吃了一点，充充饥。
11.吃西餐 篇十一
我们一进入大门，就有两个穿着海盗船船长服装打扮的领班表示欢迎，带我们到座位上去。整个餐厅是按照意大利风情而建造的，餐厅还放着意大利的音乐，真是既舒适又温馨浪漫。服务员在每个人的面前放了一只碟子，在碟子的左边放了一把叉子，在右边放了一把餐刀。我们点了一个海盗狂欢比萨、一客长剑串肉、6客可乐、满载而归蛋糕、一客浓情香鸡翅……我们还点了一个新鲜自助沙拉。这种沙拉很有趣，是一个服务生给你一个碗，让你去一台装满了各种蔬菜和水果的柜台，让我们自己到那里去把水果和蔬菜摆在碗上做蔬果沙拉。
我和许煜拿了一只碟子去摆蔬果沙拉。许煜可是一个“熟手”了，他先在碗里放些凤梨碎、苹果碎、火腿碎、绿豆和一些沙拉酱，等装到了边沿后就在上面摆西瓜。许煜竟然可以摆了5层西瓜。刚刚摆完，菜就端上来了。服务员把比萨切成6块，分给大家每人一块。只见比萨上有着乳酪、五香牛肉、腊肉肠……还有一些不知名的材料。飘出一阵阵浓香，真是色香味俱全，我迫不及待用刀把比萨切成小块，用叉子叉起来吃。嗯……那滋味真是妙不可言，唇齿留香。接着又品尝了浓情香鸡翅、长剑串肉……
12.第一次吃螺蛳 篇十二
今天，我放学一回到家门口就听见厨房里传来“哐啷、哐啷”的声响，只见爸爸手里拿着铲子在铁锅里不停地翻炒着。走近一看，原来是螺蛳在铁锅里奏起了欢快的进行曲。啊，扑鼻而来的香味萦绕着我，顿时令我垂涎三尺。这时，爸爸挑起一个螺蛳往嘴边一吸，边嚼边说：“嗯，味道还行!”随即将香喷喷的螺蛳起锅了，盘子里一个个深绿色的硬壳油光发亮，硬壳口深红色的硬片有的已经掉了下来，露出了圆鼓鼓的身子里藏着的螺蛳头，看上去是那么肥硕，我恨不得一口就将它吞下。
开始用餐了，“嗖、嗖、嗖”，爸爸已经几个下肚了，我也拿起螺蛳一吸，只吸了点汁水，我不甘心，又捏紧螺壳用力一吸，螺蛳肉还是纹丝不动。爸爸让我改用牙签。于是，我左手持螺，右手捏着牙签挑着那根细小的“头”，好不容易才出来了一点儿，那“头”又像乌龟似的缩了下去。眼看着爸爸津津有味地品尝着一个又一个鲜美的螺蛳肉，我只好向他“求救”。爸爸麻利地用一根牙签挑着“头”让我尝尝鲜，只见他又把一个“头”按着螺蛳的形状转了出来。“原来如此!”我感叹道。于是我也学着做，刚开始还很笨拙，后来几下子渐渐学会了，再后来我就索性用筷子头往螺蛳尾部一捅，再一吮，“嗖”的一声，到嘴里了。嚼着咸中带辣的螺蛳肉，味道还真不亚于麻辣羊肉串。嗯，真香啊!
哈哈，今天我真开心!以后我还要学着像爸爸那样炒螺蛳……
江苏省如皋市港城实验学校五(2)班
13.吃西餐 篇十三
我们选了一个靠窗的座位坐下来，座位的藤沙发是吊起来的，像荡秋千一样。服务员姐姐拿着菜谱走过来问我们点什么菜，我一看，这些菜谱都是我没见过的。我问爸爸：“爸爸，我该点什么好呢？”爸爸说：“牛排好吃，就点牛排吧！”于是，我点了水果沙拉、牛排。我在座位上荡了一会儿“秋千”，牛排就端上来了，我一看：哇！好大的一盘啊！我就怕我吃不完。这道牛排还配了一小碗蕃茄酱，还有一个小汉堡。看着这一大盘牛排，我真不知从何下手了！
爸爸说“盈盈，右手拿刀，左手拿叉子。我说“中餐和西餐真是不一样啊！中餐用的是筷子和碗，而西餐用的是刀和叉子，真是麻烦呀！”我笨拙地拿起了刀和叉子开始切牛排了，我先用刀把牛排切成一小块一小块，然后用叉子叉起一小块肉点一点蕃茄酱，放进嘴里，啊！好美味呀！吃着吃着，不一会儿，我就把一大盘牛排给吃光了。