军营餐饮公司计划书

军营餐饮公司计划书（共10篇）（共10篇）

1.军营餐饮公司计划书 篇一

纳德凯瑞餐饮项目执行文件机密文件慎防泄密

________________餐饮公司投资项目计划大纲

一、_____餐饮品牌项目发展前景

自古以来，民以食为天，人类生存离不开衣、食、住、行，即使自然灾害来临或07年以来所爆发的次时代危机，仍有不少人士看好餐饮行业。09年有业内人士预计，到2010年中国餐饮业营业额将超过2万亿元人民币，2011年中国餐饮营业额2.0635万亿元，2013年中国餐饮营业额2.5392万亿元人民币，因此，餐饮业的前景看好。

我们____餐厅的定位就是一线大型城市，人均消费50左右。市场前景广阔。据本人统计从2000年至今一线城市人均消费50元的餐厅是被大部分消费者一直所认可的。

我们来看下2010年——2014年餐饮业的消费趋势：

1.餐饮品牌发展速度加快；

2.餐饮信息化，科学化营销加快；

3.餐饮行业发展层次呈多样化；

4.餐饮行业政策更规范；

5.餐饮行业传统中餐酒楼，高档会所，野味农家乐，娱乐休闲受国家政策调控公款宴请吃喝受到严重抑制；

二、运作程序

1、立项

2、项目投资定位

3、总部选址及合同签订

4、总部装修及产品研发

5、店铺商圈选址及店铺人力资源引进

6、店铺平面设计

7、店铺装修

8、开业计划

9、物料筹备

10、员工培训

11、营销活动

12、实施开业

13、总部前期必须招聘到位人员表

A、立项

确定实施项目，尽快注册，餐厅名字应符合时尚、休闲、快，符合85至90后消费人群。

B、项目投资定位

符合时尚、休闲、快，符合85至90后消费人群。

C、总部选址及合同签订

尽快在虎门地区确定总部（集加工、研发、办公、配送于一体）位置，签订合同，进行相应的装修（此时应有市场的借鉴(如绿茶及外婆家等)），同时相应生产及研发团队主力应到位，进行相应的装修格局指导。中央厨房应建立相应规模的冷库（保鲜及冷冻）。

D、总部装修及产品研发

装修应注意：

（1）

1、防火及防水工作

项目策划人：刘松楠

12、应注意实际场地需求

3、设施设备应采购可靠

4、符合消防部门验收标准

5、符合环保部门验收标准

6、符合卫生标准

（2）

员工宿舍尽量安排在就近位置或厂区

（3）

产品研发

1、中央厨房成立中，就应同时确定研发团队尽快进行产品研发阶段（借鉴同行业标准）

2、包括相应的配套储存设备

3、盛装器皿（餐具）

4、投料标准

5、市场销售价格定位

6、配送设备采购（运送车辆，应为冷链车），最少符合2家店以上的配送载量标准

E、店铺商圈选址及店铺人力资源引进

1、第一家店主要选址位置确定在广东省的省会城市广州及深圳特区，目标重点为深圳

2、具体位置为城市的一线黄金商圈

3、消费人群为85至90后较为聚集及成熟的生活圈、休闲娱乐圈、高档写字楼

4、店铺确定后，同时进行招标有资质的设计公司进行餐厅整体形象设计

5、进入装修及设计阶段应主要注意消防、环保验收工作

6、进入该阶段同时对餐厅运营团队招聘（店长应提前到位一点较好，前期的相关工作很多是要由店长做的）

7、引进餐饮管理配套软件（借鉴绿茶及外婆家）

8、落实装修阶段监理，主要用于监督工作

F、店铺平面设计

1、整体的CIS设计由中标有资质的设计公司设计

2、设计风格借鉴（绿茶及外婆家等），但应有我们自己的风格，充分体现时尚、休闲、快及前线时尚餐饮潮流

3、尤其应注意VI设计（及整体的视觉效果）

G、店铺装修

1、色彩的搭配

餐厅的色彩配搭一般都是随着客厅的，这主要是从空间感的角度来考虑的，因为目前国内多数的住房设计中，餐厅和客厅都是相通的。对于餐厅单置的构造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因为从色彩心理学上来讲，暖色有利于促进食欲，这也就是为什么很多餐厅采用餐厅采用黄、红系列的原因。

项目策划人：刘松楠

22.餐厅的风格

餐厅的风格是由餐具决定的，所以在店面装修前期，就应对餐桌、餐椅的风格定夺好。其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。一般来说，它们的风格对应就是这样的：

1)玻璃餐桌。对应现代风格、简约风格。

2)深色木餐桌。对应中式风格、简约风格。

3)浅色木餐桌。对应自然风格、北欧风格。

4)金属雕花餐桌。对应传统欧式(西欧)风格。

5)简练金属餐桌。对应现代风格、简约风格、金属主义风格。

3.餐桌的选择

餐桌的选择需要注意与空间大小配合，小空间配大餐桌或者大空间配小餐桌都是不合适的。由于购买的实际问题，购买者很难把东西拿到现场进行比较，因此，先测量好所喜好的餐桌尺寸后，拿到现场做一个全比例的比较，这样会比较合适，可避免过大过小。

4.餐桌布的选择

餐桌布宜以布料为主，目前市场上也有多种选择。使用塑料餐布的，在放置热物时，应放置必要的厚垫，特别是玻璃桌，有可能引起不必要的受热开烈。

5.餐桌与餐椅的配合餐桌与餐椅一般是配套的，也可分开选购，但需注意人体工程学方面的问题，如椅面到桌面的高度差以30cm左右为宜，过高或过低都会影响正常姿势；椅子的靠背应感觉舒适等。

H、开业计划

1、具体协同厨师长商量后再定

2、借鉴绿茶及外婆家

I、物料筹备

1、楼面设施设备采购（随后根据实际情况而定，下同）

2、楼面低值易耗品采购

3、厨房设施设备采购

4、厨房低值易耗品采购

J、岗位员工培训

项目策划人：刘松楠

31、根据实际情况制定相应培训标准，逐级进行相关的培训

2、主要包括：店长、中层干部、基层员工

3、培训项目包括：企业文化、操作技能、操作规范、理论知识、营销活动内容

4、薪资福利传达

5、制度制定：包括员工手册、企业制度等

K、营销活动

1、同团购网合作

2、关注微信圈5折活动

3、消费100送50体验券

4、网络活动营销宣传，通过网络向各个时尚圈等发布开业信营销活动信息

5、如：天津新店开业#4月29日，外婆家天津大悦城店正式开业啦，开业三重活动：

一、前三天全场9折优惠；

二、消费满

100+19元送面包秀；

三、消费满150元送精美限量杯子一个。地址：天津市南开区南门外大街2-6号大悦城4楼等

L、实施开业

项目策划人：刘松楠

41、定员定岗定编

2、确定菜谱类别，确定菜品，完善标准菜谱

3、完善产品制作标准和质量标准

4、完善楼面服务标准及操作标准

5、设施设备调试

6、确定原材料供应商

7、制作各类宣传品及礼品

8、确定促销方案，针对性强

9、确定餐饮管理系统及培训到位，操作熟练

10、模拟试营业操作11、7天试营业

12、调整

13、正式开业

M、总部前期必须招聘到位人员表

1、人事主管或文员1名（最好都配备到位）主要负责招聘、员工档案管理、上传下达信息，主持会议，考勤、报表、制度编写、薪资体系的建立等人事管理

2、市场部专员2名（最少1名）

3、培训专员1名（主要负责各项制度的编写及培训工作）

4、出纳1人，会计1人

5、餐饮平面设计师1名

6、总经理助理1名（跟进由总经理交办的各项工作的落实及跟进执行）

7、营销主管（负责各项促销活动及策划）

8、食品总监1人

9、保洁员1人

10、仓库保管员2人（最少1人）

11、采购1人（最少1人）

12、网管1名（最好先到位），因为届时方便对餐饮管理软件维护及管理

13、合计人员：15人

项目策划人：刘松楠 5

2.九省公司餐饮渠道年销售计划 篇二

1.销售人员数：

2.销售部经理1名。业务主管（大区）2名 浦西（1）浦西（2）销售业务员4名 暂时不安排浦东的销售人员 3.销售金额预算： 按现有人员数暂定市场部经理在计需完成总金额销售部经理在合计需完成总金额业务主管在格258元暂时有1每人450

4.待考核完成后以上每位销售人员（暂定为原先指标数（5.市场部（餐饮渠道）按元

销售部经理在全年内必须完成计需完成总金额

销售部业务主管（价格258

销售部业务员（格258元3名

3个月内必须完成116100元3个月内必须完成1161003个月内必须完成基本指标4名业务员从他们到岗之日起前8听礼盒装）150箱8听装礼盒7人完成指标数额计算464400元2名）在全年内必须完成合计需完成总金额4名）在全年内必须完成450箱（8听装礼盒）每箱市场价格450箱（8听装礼盒）450箱（8听礼盒装）116100元

116100元的指标7名）每人每月需完成或超额完成 合计金额为38700元）全年总计销售金额为1800箱（8听装礼盒）每箱市场价格3600箱（8928800元 7200箱（8听装礼盒）元

258元 合258元按每箱市场价3个月考核也要完成3250800258元 合 每箱市场 每箱市场价

每箱市场价格元

3.军营餐饮公司计划书 篇三

近军营

计划生育演讲稿——让男性健康走近军营2007-12-18 19:32:32第1文秘网第1公文网计划生育演讲稿——让男性健康走近军营计划生育演讲稿——让男性健康走近军营(2)首长和同志们：

在我演讲之前，我先给大家讲个笑话：说，某部战士小李，一连数日“私处”奇痒难耐，并发现阴囊左侧呈绿色，羞于启齿，遂到路边游医处就诊，医生看后惊呼，此病较重，需立即切除，以免发生病变，然左侧睾丸切除后，发现右侧也变绿色，又去就诊，游医又将其右侧切除；数日后，该处出现同样症状，小李担心再次切除，于是到正规医院就诊，医生检查后确诊为------八一军用内

裤掉色。这虽是一个笑话，但在捧腹之余，不妨反思一下，我们自身对生殖健康知识的掌握是不是过于匮乏呢？

当今，虽然人们的生活质量日益提高，但人们的生殖健康知识掌握的却不多，尤其是男性占绝大部分的军营更是如此。原因也非常简单，一是思想上认识模糊；一些官兵认为生殖健康是女人的事，与男人无关，对男性生殖健康重视不够，大部分精力都投入在训练、教育以及日常生活之中，常常把生殖健康中遇到的问题当作一般思想和疾病处理。二是自身观念滞后；一些青年官兵，特别是年轻的战士，一旦遇到生理和心理上的问题，难于启齿，埋在心里，当成个人隐私，生怕别人知道。三是相关知识掌握不多；由于宣传力度不够以及服务等方面的原因，使部分官兵不能掌握生殖健康相关知识。各种认识上的误区，导致生殖健康对男性官兵来说成了陌生的领域。难怪连著名笑星赵本山在广告中也不得不含蓄地说----蚁力神，谁用谁

知道。

有一段电视广告词说的好：洁尔阴洗液，洗洗更健康。而在生活中，连队官兵除了每周一次的洗澡时清洗生殖器官外，平时那里就成了被遗忘的角落，加上“谈性色变”的陈腐观念和生殖保健知识的缺乏，从而大在增加了男性官兵患生殖疾病的机率，进而严重影响了青年官兵的工作、训练和生活，甚至会危及到一个人的生命，也无形中制约着战斗力的提高。

在这方面，我们团就曾有过惨痛的教训。1999年，陕西籍战士万金安，入伍后，生殖器发炎，因不懂男性健康知识，误以为患了性病，难于启齿，不敢对身边的战友和领导讲，更不敢去医院就治，最后由于心理负担过重，用毒药结束了自己年轻的生命。一个鲜活的生命、一个铁骨铮铮的男儿、一个很有希望的战士，就因为对生殖健康方面知识的匮乏，给家人带来了无尽的悲痛、使部队建设受到了严重的影响、给身边战

友留下了无耐的宛惜。

前不久，我们团新兵中曾发生过这样两件事。

战士小王刚刚入伍时，各方面素质都较强，工作积极肯干，训练场犹如小老虎，可新兵排长发现小王一连几天心神不定，训练老是一脸痛苦相，问他是否有病，他总摇头否定，做思想工作又没有效果，后来反复找他谈心才知道，小王包皮过长，引起包皮炎，导致病越来越重，训练没精神，工作没心思。

也是同期新兵小李，入伍前有手淫的习惯，入伍后，怎么也控制不住自己，老是觉提抬不起头，怕被战友发现，让战友瞧不起，还担心健康受影响，想改又改不掉，时刻处在忧虑、不安、自卑、自责的心理状态，精神倍受折磨，说什么也要回家，通过多方了解，新兵干部掌握了症结，解决了问题。

部队是特殊的武装集团，是以男性官兵为主体的。在当今社会中，青年官兵生活成长的环境是开放的，他们处于

青春成熟和婚育高峰期，渴望了解男性生殖保健知识，了解青春期生理特点。科学的生殖健康教育，对男性官兵的身心发育、健康性观念的形成、婚育知识和避孕措施的选择等有着重要影响。因此，军人的生殖健康是战斗力的重要因素，军人忽视生殖健康，就是忽视战斗力。

前不久，我们团一名战士听完生殖健康知识讲座后，在日记中写道：绿色军营是我们尽情翱翔，建功立业的广阔天地，切莫因生殖健康知识的匮乏束缚了我们梦想的翅膀！

说到这儿，可能有的同志会说，关注男性健康不就是关注男性的生殖健康吗？答案是否定的！

当惊涛骇浪的改革大潮袭来后，同社会各界人员一样，军人这一群体，也在大潮中面临新的问题，渐渐引发种种身体和心理疾病。

据有关资料介绍，1973年的中东战争，以色列的首批1500名伤员中，有

23是心理疾病；而在不久前的伊拉克战争中，美军患心理疾病的官兵超过了60。反过来，再看一看我们身边，因执行任务、环境变化、人为因素带来的心理疾病人数也在不断增加。去年实兵演习期间，我团某个先进连队对该连一个月内发生的管理问题进行了统计，发现一个有趣的现象，那就是官兵关系、兵兵关系一向融洽的连队，一个月有数起打架问题发生，所幸的是这个连队没有简单地从管理入手，而是结合环境、任务等因素进行了很好的心理疏导，取得了非常理想的效果。

大家都知道，战争是最艰苦、最劳累的实践，军人所付出的智力和体能都是超常的，这一切都要求军人必须有强壮的身体、持久的耐力、较强的抗病能力和过硬的心理素质，未来高技术局部战争，不仅仅是人才、装备、智慧之间的较量，更是身体、心理、生理之间的抗衡；因此说，在其他因素对等的条件下，计划生育演讲稿——让男性健

4.餐饮计划书 篇四

开一家奶茶饮品店，在计算一个地区的人口密度，可以用每平方公里的人数或户数来确定。一个地区人口密度越高，则选址奶茶饮品店的规模可相应扩大。家庭状况是影响消费需求的基本因素。家庭特点包括：人口、家庭成员年龄、收人状况等。如每户家庭的平均收入和家庭收人的分配，会明显地影响未来奶茶饮品店的销售。如所在地区家庭平均收入的提高，则会增加家庭对选购商品数量、质量和档次的要求。

开一家奶茶饮品店，对白天人口多的地区，应分析其消费需求的特性进行经营。家庭的大小也会对未来的奶茶饮品店销售产生较大影响。比如一个两口之家的年青人组成的家庭，购物追求时尚化、个性化、少量化。部分随机流入的客流人数不在考察数之内。白天人口密度高的地区多为办公区、学校文化区等地。

5.餐饮投资计划书 篇五

1、公司概要

公司名称（拟定）：原生态壮族农家菜主题餐厅

公司地点：南宁市-------

公司性质：以原生态绿色健康的有机食品为原料、优质的产品和高度的责任为依托的餐饮有限责任公司

公司沿革：2007年原生态红河野鱼庄餐馆成立

2、企业理念

原生态绿色健康食品、壮族民族农家风味、关心饮食、关注健康、关爱生命

1、我们以原生态绿色健康养生为宗旨，制作调养心身的美味食品。通过提供服务与健康咨询的平台，创建关心饮食的企业。

2、我们以壮族民族农家风为主题的餐厅，创壮族民族餐饮品牌。

3、我们跟企业利益关系者：顾客、企业员工等建立良好的关系，并且不忘记感谢之心，创建关注健康的企业。

4、我们不断发展进步，果断地挑战连锁化事业的开展和新的尝试，并以迅速的决断力和行动力，创建关爱生命的企业。

3、公司简述

鉴于我公司主要是以经营原生态绿色健康养生餐饮为主，现从如下方面对公司做一下概述：

1、食材选料：在都安、大化深山农村有8个种养基地，鸡、鸭、牛、羊这些肉类食材全部是靠山村的自然环境提供的丰富资源喂养长成。苦麦菜、芭蕉芯、白花菜、红米菜都是天然野生的。鱼类全部是洪水河野生。

2、在装潢上，改革传统餐厅布局，餐厅采用大自然的模式，别具匠心，让顾客在繁忙的工作和城市钢铁混泥土的审美疲倦下得到放松。假山流水，回复自然之美。在地板的设计上采用鹅卵石路与刚化玻璃路相间的形式，在细节方面为顾客做脚底按摩，达到健体减压的效果。

3、在餐饮服务上，打破常规盲目点菜，餐厅推出季节性菜谱，在不同季节采用不同菜式，在不同季节菜谱中按照年龄分类与地域特色养生类。此外，餐厅推行点餐咨询，由专业营养咨询师根据顾客目前身体状况与工作环境进行推荐式点餐，让用餐更专业、更营养、更科学。

4、在餐后服务上，创造新型餐后服务，用餐后派送一周有效免费营养餐券（粥，营养馒头等）。同时，为会员顾客建立健康档案，通过长期数据观察，进行健康反馈与健康指导。

5、我公司制订了ＶＩＰ顾客资料库，与顾客建立长期的关系，及时的与顾客进行沟通，更好的服务于顾客，进一步改善我们的服务水平，使公司能够有更多的消费人群，更好的发展空间。

6、潜在市场特点：虽然原生态绿色健康食品自人类诞生就存在，但是当今社会为了经济效益，对家禽使用生长济、抗生药；对蔬菜使用大量的生长济、农药；以及厨师们滥用的化学调料酱料等是使我们的食品不安全、不健康了。所以原生态绿色健康食品在同行业竞争者与其他餐饮业比之较少，经营利润较大，前景可观，我公司认为只要我们用心经营一定可以在原生态绿色健康养生方面，做出我们独有的壮族品牌文化。

7、公司管理：管理是一个企业的命脉，在管理方面我们有专业的管理层，及时根据市场波动和顾客消费心理，对公司进行动态管理，紧跟市场变化，科学有效的管理公司。

8、总述：公司的一切创新点，都基于对顾客的服务，无论从广告设计，还是财务规划，以及项目制定方面，我们都以顾客为出发点，突出企业文化和经营宗旨，突出原生态绿色健康养生的核心，服务于顾客的身心健康，服务于顾客的消费需求，把原生态绿色健康养生行业做大做强，使我公司能够在原生态绿色健康养生行业独树一帜。

4、发展趋势

中国有句古语：民以食为天。可见饮食在人们的日常生活中占据了很重要的地位。中国的饮食文化自古就讲究色、香味俱全，对饮食的考究可见一斑。中国不仅具有历史悠久、源远流长的饮食文化，而且中国人自古以来就有追求美食的传统和习惯，对吃这件事特别重视、情有独钟。目前中国正处于经济快速发展的阶段，外出工作的人员不断增加，生活节奏日益加快，这意味着在家就餐的人员将逐渐减少，而外出就餐的人员将日益增多。

由于生活节奏过快，人们较难对食物进行适当的选择，并会加快吃饭速度，这样就破坏了自身的新陈代谢系统，造成消化系统紊乱，从而降低身体的热量消耗能力，细胞也不能再形成足够的能量，以刺激身体摄取更多的食物。这样就会引起呼吸急促，氧气摄入量减少，形成脂肪堆积，并易造成各种疾病的发生。许多人既想保持苗条的身材，又要拥有健康的体魄，而大部分人是无法从那些所谓的最新食谱、补药以及各式各样的减肥品中获得的。我们的文化所极力推崇的快节奏是与健康快乐生活背道而驰的。人们正在遭遇一个生理疾病和心理疾病的高发期，而这一切可以很简单地追溯到一个共同的起因——饮食。

随着现代社会的发展，人们对饮食的要求也在进一步的提高。人们的要求以不仅仅是满足当初的满足于温饱，而更倾向于合理、健康的饮食方向，所以回归自然，原生态绿色健康食品是首选。

5、管理手段

一个企业的生存主要在于管理手段，我公司将从以下几方面对企业进行科学的管理。

（1）生产管理

1、严格控制原料浪费，降低成本。

2、零存库生产

3、弹性的配置作业人数

4、将质量控制融入到每一道工序，产品每经过一道工序就把关一次

（2）质量管理

从产品的质量策划，质量控制，质量改进，三方面进行质量管理。

（3）安全管理

近年来食品卫生安全是社会的热点也是我们每个人关注的热点，作为餐饮业我们必须把食品安全放在至关重要的位置，在安全管理方面我们通过不断改善劳动生产条件，控制食品污染，提高企业安全生产水平，实行全过程，全方位的安全管理

（4）财务管理

财务是公司正常运转的保障，在财务管理上公司主要从下面几方面进行管理

1、创办之初合理筹措资金，及时满足运转所需

2、统一规划公司的长短期投资，合理配置公司现有资金

3、加强资金日常管理，以高资金使用效率

4、合理分配受益，协调经济利益关系

5、进行财务监督，维护财经纪律。

（5）客户关系管理

客户信息，客户联系，客户投诉和客户关怀等四部分内容，与顾客建立长期的感情联系，进而吸引更多的顾客。

（6）服务管理

为了扩大品牌的知名度与美誉度，对顾客提供优质的服务管理。定期与消费者沟通，进行消费者满意程度调查，建立消费者投诉快速反应机制，向ＶＩＰ有机节日祝福贺卡等，体现公司对消费者的人

文关怀。

6、企业文化

1、企业使命：健康顾客，服务万家。

2、企业愿景：让顾客更健康。

3、企业核心价值观：为顾客创造精品；为员工创造机会；为企业创造效益；为社会创造财富。

4、企业精神：勇于创新领先世界，善于协作团结奋进。

5、企业作风：勤奋务实严谨高效。

6、企业道德：重诺守信、感恩回报。

6.餐饮商业计划书 篇六

目录

第一章

项目简介

一、品牌IP

二、品牌发展

三、品牌文化

四、公司组织架构

五、创始团队

六、团队建设 第二章

项目规划

一、商业模式

二、运营模式

三、运营流程

四、竞争对手分析

五、竞争优势

六、未来规划 第三章

市场分析

一、市场调研

二、**店市场调研分析

三、**店运营报告

四、未来潜力 第四章

投资回报

一、未来目标

二、投资使用

第一章 项目简介

一、品牌 :肚一把

二、品牌发展—— 肚一把品牌连锁餐饮于2013年亮相龙城太原，发展至今，口碑优秀，回头客多。

三、品牌文化

1、经营理念：

2、服务宗旨：

3、团队精神：

4、价值观：

5、公司使命：

6、公司本着以人为本的经营管理方式，四、公司组织架构

五、创始团队

1、企划部经理——

2、产品经理——

3、市场部经理——***年市场部营销经验。

4、运营经理——****年连锁餐饮运营管理经验

5、设计总监——****年店铺设计、装修经验

6、品牌宣传经理——****丰富的传媒工作经历

六、团队建设

第二章 项目规划

一、商业模式

1、主营产品——牛肚

经营时间全天 客流高峰期中午： 晚间：

2、外卖——

线上外卖：美团+饿了吗+百度外卖

线下外卖：店内自营外卖（周边商场、写字楼、居民楼、临街店铺…….）

3、流通食品

会员礼品、节日性食品（元宵、端午、中秋、冬至、春节）

4、招商加盟

加盟费+保证金+管理费+后期食材配方供应+品牌宣传收益

二、运营模式

三、运营流程

四、竞争对手分析

1、品牌面食：以“顺溜”、“银河飞渡”、“七中削面”、“东方削面”“和合谷”…….为代表的飞刀削猪肉臊子面,以传统的浇卤面为主，优点是家常口味，更易让大家接受，浇卤丰富，缺点是相似性较大，吃久了会腻。

2、传统面食：以“*******”……等为代表的太原老传统面食，优点是可以获得一大部分当地居民的喜爱，缺点是受众面较窄，外来人口对于这类面食习惯性还是稍微欠缺。

3、同门面食：以*********为代表的小众***面。这样夫妻店运营模式简单，产品简单，没有形成规模竞争力。

4、外来面食：以“外来品牌面食”、“兰州拉面”…….等为代表的小作坊门店，4 这类面食和北方面食差异性较大，口味相似度较低。

五、竞争优势

1、优秀的创始团队：年轻、团结、有活力、有冲劲、餐饮操作经验丰富、有坚定的理想、有为事业拼搏进取的精神。带领一批经验丰富、吃苦耐劳的餐饮服务人员服务顾客，使客户拥有最好的用餐体验。

2、独特的产品定位：以****为主打的快餐我们以现做现卖的方式，在口感和食材上更加新鲜，拒绝真空包装食品，更加确保食品的健康、安全。菜品研发上，每月出新品，每季度换新品菜单，确保根据季节的变化，大家饮食习惯的特点进行菜品的升级和改良，为客户提供更加丰富的味蕾体验。

3、品牌定位：独树一帜、年轻时尚、面食定位新颖、老、中、青三代目标客户、依托****传播效应、底蕴深厚。

4、品牌化设计、精细化服务、专业化管理、流程化运营、系统化指导，超强的研发能力、完善的物流配送体系、最大化综合运营成本控制系统。

5、市场营销手段丰富：卡模式锁死顾客（人气卡、赔品卡、礼品卡、折扣卡、储值卡、股东卡、分红卡、倍数折扣卡、字母裂变卡）

6、品牌宣传方面具有得天独厚的媒体制作和宣传模式。

六、发展规划——****三年计划【扎根故里，十店连锁】 1、2018-2020三年的时间创立10家公司直属直营分店，年销售总额达到：2000万元以上。加盟或者合作店开设10-20家，保证山西省10个地级市（太原以外），每个地级市最少2家加盟店。

2、建设成一流化、标准化、流程化的现代化中央厨房，以满足所有直营店和加盟店的原材料制作和菜品的不断升级和完善。

3、建成一支规范化、服务化、常态化的配送管理体系，以方便满足所有直营店和加盟店的原材料配送工作。

4、建立成一支精干、高效、团结、和具有奉献开拓精神的服务型营销队伍,使人力资源成为餐饮市场竞争中的核心竞争力。

第三章 市场分析

一、市场调研

2017.5.18，第二届中国连锁餐饮产业发展大会在上海举行，中国饭店协会发布《2017年中国餐饮业年度报告》。2017年，全国餐饮收入实现32310亿元，同比增长11.7%，餐饮已经成为国务院消费升级的十大行业之一。数据报告

2017年餐饮业在宏观环境影响下，变化明显且快速。从统计结果来看，2017年度餐饮企业经营指标主要发生了如下变化：

1、高档消费不断缩减，大众消费增长迅猛

在我们分析的企业数据中，除快餐和团餐这两个本身就是大众化餐饮的业态外，其他三个业态-特色餐饮也就是正餐、火锅和西餐及休闲餐饮的高档消费在人次上均保持下降的态势，而大众餐饮在人均消费和消费人次上在所有业态中都增速明显;从人均消费看，正餐、火锅、快餐、团餐、西餐及休闲餐饮的人均消费增长分别为10.76%、4.85%、8.29%、2.13%、13.33%，这种增长所反映的消费升级中为企业提供了巨大的增长空间和商机。

2、小门店趋势进一步明显

从门店增长比率和营业面积增长比率的对比来看，各个业态的营业面积增长均低于门店增长的速度，可见新开业门店营业面积均小于原有门店，小门店的趋势可见一斑。

3、大众餐饮、创新业态盈利能力较强

从典型调查企业回收的数据分析来看，2017年度重点企业中营业额增长最为显著的业态是火锅，平均毛利率最高的业态是快餐，而平均净利率最高的业态依然是火锅。每平米营收、每餐位营收最高的业态是快餐，人均劳效最高的业态则是西餐及休闲餐饮。

4、成本增长压力持续走强

人力成本、房租、原材料成本仍然是持续增加的态势，粮食、肉类等原辅材料价 6 格一直上涨，人力成本不断增加，物业租金持续走高，如何在有限资源下扩大营业额、增加利润是行业2018年的重要课题，也正在倒逼中国餐饮业内部经营管理及成本管控能力的提升。

二、****店市场调研分析

1、商务楼聚集，新兴产业集群

附近有 大电子城，还有 大商务办公楼，紧邻 等小区，覆盖人群集中，多为上班族，能够满足其快餐消费要求

2、附近小门店集中

等快餐门店聚集，饱受消费群体青睐

3、大众餐饮、品牌定位优势明显

以****为主打，符合山西人面食比例较重的饮食习惯，盖饭品类丰富符合年轻人多元化饮食特点，爆款小吃满足上班族多变化的口味需求。

三、***店运营报告

1、毛利润：饭菜的生产成本（食材费用+水电费+日用品消耗）

2、固定支出：每月房租的分摊成本、一次性投入的装修成本、硬件设备成本

3、全新薪酬模式：基本工资+岗位工资+荣誉奖+全员销售提成+事业合伙人分 红…….运营数据分析：

1、毛利润处于同行业较高水准

2、由于公司采用集中性采购方式，大大降低了运营成本

3、采用绩效+事业合伙人的薪酬模式，大大降低了人工成本

4、由于集中采购+全新薪酬模式的运用，使得净利润处于同行较高水平

四、未来潜力

A市场需要

2017.5.18，第二届中国连锁餐饮产业发展大会在上海举行，中国饭店协会发布《2017年中国餐饮业年度报告》。2017年，全国餐饮收入实现32310亿元，同比增长11.7%，餐饮已经成为国务院消费升级的十大行业之一。餐饮行业需求及发展空间依然巨大。B行业发展 数据表明：

1、高档次消费不断缩减大众消费日益增长。

2、小门店、大众餐饮已成为餐饮业态毛利率最高的发展指标

3、大众餐饮、创新业态盈利能力较强，尤其火锅、快餐其在餐饮业态中毛利率、每平米营收、每餐位营收均为最高。C客户需求

餐饮消费升级带来的顾客消费行为的改变！

1、消费价值观的升级

2、面对消费价值观升级带来的行为转变，我们是怎么做的？

3、“从注重实用到追求精神”，有情怀有故事。

第四章 投资回报

一、未来目标

1、【扎根故里，十店连锁】

2018-2019-2020,三年的时间打造10家年营业总额2000万的快餐品牌。

2、【走出山西，百店连锁】

2021-2022-2023，又三年的时间打造十城百家年营业总额3-5个亿的快餐品牌

3、【放眼全国，千店连锁】

2024-2025-2026，再三年的时间打造百城千店年营业总额50-100个亿的综合化餐饮品牌

二、投资使用

融资计划：

融资金额：我公司出资 万元，自有资金 万元，项目合计 万元。融资方式：股权融资。

投资方占股比例（股权融资方式）：75%。资金使用期限：最短 2 年 资金用途：

65%——品牌旗舰店的开店筹备 15%—— 品牌宣传、运营 20%——产品的研发和升级

7.小型餐饮计划书 篇七

l 众所周知，动物类食品含有丰富的锌、铁、硒等微量元素，这是植物类食品所缺乏的，为了弥补单纯素食中这些微量元素的缺乏，本公司将与山西大学生命科学与技术学院食品研究所精诚合作，由食品研究所的专业人员配备含丰富的锌、铁、锡等微量元素的补充饮料，如强化果汁等，可在就餐时为广大顾客提供，这样不仅使素食得到很好的配备与完善，而且也使餐厅在同类行业中独树一帜。

l 产品的科研含量，可以避免同类企业的模仿与渗透造成的市场流失。由于餐饮企业模仿性较强，本公司将努力提高食疗保健餐品的科学含量，不断开创新的餐品种类，保持企业在食疗保健领域的绝对竞争优势。本公司将谋求与省内以及全国性的科研机构进行合作，为产品的研发提供理论指导或技术支持。

8.日式餐饮计划书 篇八

寿司是日本料理中最具特色的一种食品，它在日语中的发音为“sushi”，来自于日本，表示酸味的形容词，现在在日本常用的“寿司”两字是用汉字作拟声词。

古时，人们发现如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，放入坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这就是寿司的原形。现在的寿司是将寿司米煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，再与其它食材搭配制作出各种不同口味的寿司。

寿司由于制作的原料新鲜，外观色彩丰富、精致，非常美味，以及口感广泛。寿司是一种价格较贵的高级食物，「回转寿司」的最初设想就是为让一般民众也能饱尝寿司。回转寿司以时尚的回转带特色，陈列在上面的寿司产品给予消费者充分的视觉享受，同时寿司师傅在餐厅现场客人面前完成制作过程，客人亲眼看到厨师捏寿司的每个细微动作，更是吃寿司的另一享受

寿司作为日本餐饮特色之一，以美观精致的造型、丰满绝伦的口味、独具特色的加工手法，使顾客在对菜肴观其形、赏其色、闻其香、品其味的同时，更能品尝其丰厚的饮食文化。对消费者有着无法抵挡的美食魅力。

以简单为美味，以自然为美味，日本寿司之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。

本餐厅将为客人准备的食品上百种，分为寿司、前菜、刺身、烧炸、面、饭、酒水等七大种类。所有出品采用日本传统的工艺制作，完整的保留了食物的营养成份，具有味道鲜美、清淡不腻的特色。

部分产品图片展示：

握寿司 刺身

回转寿司1 回转寿司2

(二)、寿司的七大好处

1、这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一

2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生

3、享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司

4、它有相当广泛的.口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力

5、寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开

6、寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客

7、你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。

(三)、昆明寿司市场分析：

料理是一种文化，中国人同样很接受这种气氛和这种饮食，中国可谓是餐饮王国，人口多，自然餐饮是少不了的。特色餐饮自然更受欢迎和青睐，人们都喜欢尝试新鲜“食”物。日本料理在最近几年在国内也开始越来越流行，寿司一类食品也随着日本料理店的经营走进千家万户。

昆明素以“休闲慢生活”之势吸引着大量旅游人群，在“吃文化”上昆明人也不落后。在昆明，不仅保持了本地人注重饮食的习惯，餐饮业极为发达，而且作为一座旅游城市，来自五湖四海的人们带来了世界各地各具特色的厨艺与美馔，其中自然包括美食系列之一的日本寿司。目前昆明主要的寿司餐厅分布为:

1、禾绿回转寿司：顺城王府井店、北市区嘉年华店、汇都国际店、新西南店、金源大道店

禾绿回转寿司在昆明的持续发展证明寿司在本地具有良好的消费客群市场，消费者的接受度较高。

2、贵太郎寿司：滇池路店、昆明走廊店

3、禾太郎正义坊店

4、南屏街日本寿司

9.餐饮企业商业计划书 篇九

餐饮商业计划书模板 餐饮企业商业计划书模板 餐饮业商业计划书模板 餐厅商业计划书模板世界顶级的投资家、世界股王沃伦·巴菲特说过一句名言“当企业有形资产预期产生的价值大大超过市场收益率时，企业的价值就远远大于有形资产的价值”。当您看完这本商务计划书，是否可以作这个断言呢？！

阅读注意事项/保密注意事项

计划书摘要

一、公司经营目标与商业模式

二、项目建设内容与规模

三、项目财务预测

四、融资要求

第一章 企业概况

一、企业基本情况

1、项目业主信息

2、公司历史沿革

3、公司组织结构

4、公司人员构成二、企业经营业绩

三、公司管理团队

1、主要团队管理人员

2、团队素质

第二章 企业产品及服务

一、企业经营模式 14

二、企业主要服务产品结构 14

三、中心餐饮与直营餐饮 151、中心餐饮店规划 152、餐饮店设计 163、餐饮运营管理 184、直营餐饮运作计划 21

四、加盟餐饮 211、加盟餐饮经营模式 222、加盟业务操作与流程 223、加盟成本费用和投资预测 244、加盟商利益分析 26

六、增值服务 291、电子商务服务 292、物流服务 30

七、服务质量控制

31第三章 行业和市场分析

一、行业现状及发展前景 351、行业现状 352、行业发展前景 38

二、客源市场分析 401、市场潜力 402、市场增长预测 413、目标市场 414、市场份额 43

三、市场竞争及对策 431、市场竞争情况 432、竞争对策 44

四、政府产业政策 4

5第四章 营销战略与CIS计划

一、营销目标 47

二、营销策略 471、品牌策略 472、服务市场定位与组合策略 483、价格策略 484、销售方式与渠道营销策略 495、广告策略 496、促销策略 507、公关策略 51

三、营销队伍建设计划 51

四、CIS计划 521、企业CIS战略 522、餐饮统一CIS系统 53

五、售后服务体系 541、服务宗旨 542、售后服务体系及基本功能 54

六、饮食文化活动营销策略 5

5第五章 项目建设计划

一、项目建设内容与规模 56

二、项目选址及项目地区概况 581、项目选址 582、项目地区简介 58

三、直营中心餐饮建设计划 601、建设内容与投资概算 602、建设进度 61

四、餐饮项目建设计划 611、建设内容与规模 612、建设进度 623、餐饮店建设投资概算 63

五、商务网建网计划 645、网络系统投资概算 67

六、建设成本控制 68

第六章 发展战略及目标

一、公司长期发展战略 69

二、战略发展目标 691、质化目标 692、量化目标 69

三、企业经营发展战略 711、企业总体经营发展战略 712、企业运营体制 713、产品服务发展战略 724、资本运营战略 735、国际发展战略 7

4第七章 公司的管理

一、公司管理组织结构 751、公司总部机构设置 752、餐饮店机构设置 75

二、管理机制 761、董事会领导下的总经理负责制 762、人才激励机制 763、财务控制机制 774、监督机制 775、管理信息系统（MIS）77

三、人力资源计划 791、公司雇员计划 792、教育与培训 79

四、企业文化 801、企业文化建设的重要性 802、企业文化建设的目标 813、企业文化的构成 814、企业文化建设方案 815、企业文化的实现 8

3第八章 财务分析

一、营业收入预测 84

二、营业成本与费用规划 861、营业成本 862、营业费用 883、管理费用 884、财务费用 895、总成本费用 89

三、资本支出 90

四、损益表和现金流量表 911、常规假设 912、特定假设 913、利润预测及现金流量表 92

五、财务分析结论 9

4第九章 融资要求及说明

一、资金需求及使用计划 951、项目资金需求 952、资金方案 953、要求资金到位时间 95

二、投资建议及股本结构 961、融资方式 962、股权融资及股本结构 96

三、投资者权力的安排 96

四、投资者介入公司业务的程度建议 97

五、风险投资退出方式 97

第十章 风险及对策 98

一、行业风险及对策 98

二、市场风险及对策 98

三、经营管理风险及对策 99

四、融资风险及对策 100

五、不可抗力及对策 10

1附件附表：

一． 附件

1.营业执照影本

2.董事会名单及简历

3.主要经营团队名单及简历

4.专业术语说明

5.专利证书生产许可证鉴定证书等

6.注册商标

7.企业形象设计宣传资料（标识设计、说明书、出版物、包装说明等）

8.演示文稿及报道

9.场地租用证明

10.工艺流程图

11.服务项目市场成长预测图

二． 附表

1.主要服务项目目录

2.主要客户名单

3.主要供货商及经销商名单

4.主要设备清单

5.市场调查表

6.预估分析表

10.餐饮商业计划书 篇十

一、项目名称：帝宫中西茶餐厅（以顾客是上帝的原则，欢迎上帝回家）

二、经营理念：帝宫是家、客人是朋友

三、创业目标与商业模式：由于市场需求与更新，满足大部分顾客要求所结合的一家中西结合文化餐厅。中餐为主、西餐辅的中低档消费，满足顾客的需求。

四、帝宫茶餐厅经营：中式正餐、西餐牛扒小食，其中设立西点蛋糕部、水吧饮品部、夜间烧烤部、夏季酒吧、冬季火锅、早间粥粉部、下午茶餐等，全天化经营。店内设制立以卡座、4人散台、可拼座。二楼设立大包、中包、豪包，可满足情侣、家庭聚餐、同学聚会、贵宾宴请。

五、帝宫粗步估算启动资金为50-60万元。场地为沿江路酒吧街，斜对面玫瑰城工期，上下两格局300㎡-360㎡。

六、帝宫营销模式：帝宫将启动酒吧街全民营销，凡是夜店工作人员都可与帝宫合作。为帝宫带客进餐消费的同时，帝宫将反馈提成，提成月结，共同打造双赢。在教育培训时代来临之际，营销人员主动出击，与各画室、琴行、培训班、酒吧、KTV、发廊进行合作，与期负责人商谈提点、提成，优惠政策、签订合作合同。

七、顾客群体及行业现状：由于餐饮与娱乐场所的带动，商业街一带以中等消费群体为主，各夜店经营状态良好，消费群体充足。行业标兵有醉江南、山海山、现榨花生油、老船长等，都为连锁餐饮。帝宫优势在于：品美丰富，适合大众群体，可满足客人的不同需求。帝宫带领新余新潮流，打破餐饮服务的优先品牌。

八、帝宫宣传模式：帝宫是新余唯一一家有别于其他同行业的餐饮品牌公司。更具有对消费者的吸引力，在同一时间，与新余红十字会进行合作，设立爱心公益基金，每月顾客的援助与定期活动拍卖游戏向有需要的人进行帮助，并借助电视台、电影微信公司进行免费广告宣传，成为第一个爱心公益餐厅。

九、餐饮店设计：店内以镜面效果为主，黑色大理石、金色镜片、白色墙体，黑、白、金三种色彩，不失典雅、奢，临街采用透明钢化玻璃，用植物装饰竹帘，即简单又不失档次，给人感觉绿色、健康。

十、直营餐营运作计划：现如今人工工资增加，早餐、吧台、糕蛋、烧烤四类，选择外人承包抽点模式，如蛋糕10元1份，成本2.5元，盈利7.5元，店内抽成2.5元，即节约人工成本，又降低管理制度。承包方需签定合作合同，以及人工、水、电成本自负。

十一、帝宫主要服务产品结构：帝宫主要以饮食、酒水为中心。大厅优雅的歌曲播放：夏季夜间8：00-10：30酒吧模式启动。大包、豪包没有KTV点歌系统，在享受美食的同时也可以娱乐，让客人花一份钱两种享受。由于新余本地麻将成为大众的娱乐方式，包厢都设有麻将桌。在设立低消后可供客人娱乐消遣。帝宫VIP成员将不受低消限制。

十二、帝宫企业文化：服务第一，爱店如家。