火锅店的创业计划书

火锅店的创业计划书（共16篇）（共16篇）

1.火锅店的创业计划书 篇一

冬天到了开火锅店的旺季也到了，开火锅店创业计划书，开火锅店成本核算如何算?开火锅店赚钱吗?开火锅店要注意什么?虽然火锅店在冬季异常赚钱，但是创业者开店之前还是要注意很多因素的，下面看看钙骨馆钙骨养生火锅加盟总部提供的《火锅店创业计划书》，或许会帮到您！

火锅店创业计划书：火锅店成本核算

一般小规模的火锅店8-10万，一个600-800平方米、60-80张台的火锅店，大概要准备60万元的资金，其中包括至少7个月的房租(包括半年的房租和额度相当于一个月租金的押金)、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用，同时还要准备10万元左右用于周转的资金。

火锅店创业计划书：对火锅市场的影响因素

1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。

2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。

3、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等;基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施;措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。

火锅店创业计划书：客源的调查分析

(1)消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的;

(2)消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等;

(3)消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;

(4)消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。

火锅店创业计划书：顾客消费行为分析

消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。

(1)、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型;

(2)、消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系;

(3)、消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同;

(4)、消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。来源：骨津坊http://编辑

2.火锅店的创业计划书 篇二

嘉兴粽子是浙江嘉兴的传统名点,历史悠久。我们的项目是凭借嘉兴粽子的品牌优势,增加了手工制作的体验环节,并不销售粽子,而是传播粽艺文化、销售粽子材料以及包粽子的方法等。

在线下,利用学校的烹饪实训室作为体验中心,主打亲子活动。至今,我们已举办了4次包粽子活动,反响良好。活动锻炼了小朋友的动手能力,也能让他们了解一些传统农业文化知识。在线上,我们融入了互联网思维,建立微博,推送活动信息以及不同的粽子文化、制作技艺;开设微店、淘宝店,销售包粽子的材料。

二、项目介绍

1.项目概要

2.工作室介绍

嘉兴技师学院电子商务工作室本着“引领信息新潮流,共创商务E时代”的理念,以“分享知识,传播电子商务”和“互联网+思维”为目标,引导成员挖掘自我潜力,提升综合素质。我们始终围绕电子商务这个中心,培养同学之间的团队精神,锻炼和提高大家的现代化商业营销能力。我们还讲述网上商务概念,以现代校园电子商务新理念为宗旨举办各种活动,做到理论与实践相结合,全力打造学校电子商务的优质团队,为嘉兴技师学院电商专业以及热爱电商的同学提供一个平台。

3.团队介绍

三、市场分析

1.市场情况

项目开展前期,我们在嘉兴当地进行了调查,发现家长和小孩子们都非常乐意参与我们的活动,我们还发现,各中小学以及校外兴趣班都对我们的项目感兴趣,一些社区居民也欢迎,因而我们的客户群体非常庞大。

同时,我们对粽子的市场行情及相关产业链进行了调查,五芳斋是全国最大的嘉兴粽子品牌,市场占有率高达60%,现有的嘉兴粽子品种达到200多种,但在市面上销售的仅10余种,一些小众化的产品并没有投入市场。这为我们的产品开发提供了新的思路。

2.核心竞争优势

学校大力支持我们的项目,给我们解决场地问题,并将烹饪教室借给我们举办体验活动,电子商务专业的物流也帮我们节约了物流成本。

我校和五芳斋一直保持良好的校企合作关系,五芳斋对我们的项目非常感兴趣,愿意为我们的项目提供材料以及指导,从而保证了我们优质低价的货源。

3.SWOT分析

优势:嘉兴粽子在全国的知名度很高;在嘉兴当地只有一家粽子文化博物馆能做手工粽子,同行竞争较少;材料与货源来自五芳斋,能够真正做到质优价廉;不用囤货,不存在库存压力。

劣势:作为学生,有自己的课业,不能全身心投入项目中,经常会有因沟通不及时而流失的订单;我们的团队人员还太年轻,对于电子商务和创业,经验不足、精力有限。

机会:这是一个大众创业、万众创新的时代,为创新创业提供了十分有利的氛围;现在人们的健康观念日益增强,更多人喜欢自己动手,做一些健康食品,我们的项目正好迎合了这种需求;学校和学校之间会有很多交流的机会,各学校也很支持创业。

挑战:我们是学生,资金有限,如何盘活有限的资金,这是对我们的最大考验。

四、项目运营

1.项目运营概况

我们的项目于2015年7月开始启动,历时5个月的准备,于12月开始试运营,2016年2月正式运营。目前,我们已经同4所学校、3个社区开展了多次公益展示和体验活动,整体反映良好。

2.产品与服务

(1)线下体验馆

线下体验活动,可以通过预约的方式进行,有课程和非课程两个模块可供选择,开展活动的时间是周六和周日早上八点钟到傍晚五点钟。课程模块:安排专业教师教学员包粽子的技术,同时,教给大家相关的粽子文化知识。一次收费25元。非课程模块平:学台员名可称以根据自产己品的或喜服好务,通过线下菜单,挑选自己想要包的粽子,每种粽子价格不同。

(2)线上销售店

线上销售包粽子所需的材料包,可以通过扫码购买,包括粽叶、棕线、棉线、馅料,材料包里也有包粽子的说明书。我们一共有三款包装,分别是普通装、礼盒装、棕袋。针对店里的几款粽子,我们制订了线上、线下两种定价。

五、财务分析

1.初始投资

项目启动资金是3万元,我们打算在今年12月追加至6万元。我们的启动资金主要用于线下活动和淘宝店铺的投入。

项目支出明细如下:

2.投入与利润

据统计,截至2016年10月底,产生的利润如右图所示,预计在今年12月,可以达到盈亏平衡。

六、未来规划

引进全国各地的粽子品种和文化,全面打开嘉兴市场,争做嘉兴市亲子活动的第一品牌。

(浙江省第八届创新创业大赛一等奖作品)

3.一手创业，打造火锅帝国 篇三

刘松，也就是“刘一手”。2D00年，他在重庆创建了“重庆刘一手毛肚火锅”，这就是后来的刘一手餐饮有限公司的雏形。店名取做“刘一手”的原因很简单，因为老板刘松只有一只手，他说这个名字是要提醒自己，“这辈子要好好的把它(火锅店)做好，算是给自己人生的一个交代。”至于为什么刘松只有一只手，为什么开火锅店，这背后有一段很长的故事。现在要告诉你的是，经过近10年的发展，当年的小火锅店已经发展成为在全国拥有300余家连锁店、年营业额十几亿元的“刘一手餐饮管理有限公司”，老板刘松自然成为公司总裁，“刘一手”则成为一个火锅品牌，近300家“刘一手”的加盟者以及数万员工统一有了“刘一手人”的称号。

4次创业情定火锅

1988年，刘松19岁，身体健康，野心勃勃，此时的他已经是四川渠县某小镇上一个酒吧的老板了，说他有创业基因似乎有点玄乎，但至少可以看出他的创业天分。不久，喜欢吃火锅的他在镇上开了一家只有六七张桌子的小火锅店，由于味道好，再加上刘松乐观助人，此后的两年时间他就赚了10多万。

1994年，天生不安分的刘松用开火锅店赚的钱开了一个煤窑。最初生意还不错，为了满足客户的需求，刘松甚至自己买了一辆货车运煤。但是由于经验不足，设备维修跟不上，不幸发生了 刚刚运行一年的小煤窑突然垮塌，他聘请的管窑师傅遇难，所有的投资血本无归。祸不单行，就在煤窑坍塌不久，刘松在一次运输途中发生车祸，货车翻到10米多深的崖下，命是保住了，但他却永远地失去了左手，刘松的第二次创业就这样惨淡收尾。

人生最困难的时候，是亲情挽救了刘松。1998年，在妹妹刘梅的帮助下，刘松在位于重庆九龙区的石桥铺开了一家家常菜馆，他既做老板，也做服务员，早上卖包子，馒头、稀饭，中午做中餐并顺带为附近的写字楼送盒饭，晚上卖火锅。当时刚刚走出情绪低谷的刘松充满了干劲，“我做的包子馒头比别人大，绝不偷工减料，吃上三个包子，稀饭随便喝，不要钱，所以生意特好。”刘松回忆当时的情景时说。

有了好的开头，2000年底，31岁的刘松看准火锅市场的有利时机，在妹妹刘梅的鼎力支持下，在南方花园科园三街开了一家18张桌子的火锅店，专营火锅。至此，经过十多年的折腾，历经4次创业，刘松最终与火锅结缘。“我感觉和火锅的缘分是冥冥之中注定的。”当时，重庆已经有了小天鹅，德庄等火锅品牌。为了让自己的味道与众不同，在开业的前两个月里，他天天到大大小小的火锅店吃火锅，汲取精华，“刘一手”也因味道“巴适”(“好”，同四川话“安逸”)在重庆火锅群雄中崭露头脚。

创建刘一手现代火锅帝国

“打造学习型火锅帝国”是刘松企业的目标。“帝国”，只在历史书和动画片中才能看到的字眼，想象中，能说出这句话的想必是一个自视清高不可一世的人。而现实中的刘松是淡定的，简朴的，丝毫不显张扬，谈及成功的秘诀，他只有简短的一句话：“做人要厚道，做事要地道”。

刘松的火锅店全国拓展的步伐始于2002年。当时刘一手火锅已经在重庆小有名气，但如何继续发展壮大成为刘松每天考虑的问题。他与当时任职“重庆刘一手餐饮管理有限公司特许加盟中心四川片区”总经理的付永斌，两人确定了发展方向：向成都发展，通过成都和重庆向周边及全国进军。

2002年底，设在成都西延线黄河商场旁的第一家成都刘一手店——永凌店开业，生意火爆。与此同时，来自外界的竞争越来越激烈。如何在众多的竞争者中独树一帜，这是“刘一手”必需迅速解决的问题。在和各位老总紧急磋商后，刘松迅速制订了连锁发展的全国性战略方针百花齐放，百家争艳，辐射全国，利用自身独特的优势建立配送、培训等一系列管理体系做强做大。2004年4月30日，刘一手成都战旗店正式开张。“当时的战旗店有3200平方米，有130张桌子。开业那段时间，每天排队吃火锅的人有200多桌，从中午到晚上，吃火锅的人就没有断过，造成那一带交通堵塞，交通部门不得不派交警来指挥交通。”刘松说，至此，刘一手在全国奇迹般的发展开始了。

刘松深知快速扩张是个庞大而繁杂的系统工程，为此，他建立了一套行之有效的管理模式，第一，加强自身的理论学习，带动公司全体成员共同进步。刘一手与北京时代光华管理学院联合创建了时代光华刘一手卫星远程商学院，把培训当成公司的头等大事来抓。公司还采取了“走出去，请进来”的培训模式，聘请著名培训师对公司员工进行培训。刘松更提出公司“人人上讲台，人人当讲师”，对公司中高层人员进行全面的培训。第二、打造一支有共同抱负和自律性强的精英团队，吸引各类人才加盟。刘松经常提醒加盟中心，在选择加盟商的过程中，一定要注意加盟商自身的素质，切忌为了迅速扩张乱加盟。第三、量身订做一个火锅原材料配送为主的物流体系和完善的后续服务机制，确保各个连锁店的产品质量：第四，本着“沟通、双赢、创新、发展”的原则，严格选择认同刘一手经营理念的合作伙伴，第五、建立火锅学校，研究火锅的技术和文化，为合作伙伴培养优秀的经营管理和技术人才，规范加盟商的经营：第六、在企业内提出“业精于勤，商精于诚”的文化理念。

就这样，刘一手火锅迅速发展到全国22个省市，拥有了300余家连锁店，年营业额超过15亿元。但刘松的目标不止如此，他要让巴蜀文化的传统美食走遍世界的每一个角落。为了实现这个目标，他努力发展特许经营事业，力争在2015年前特许加盟连锁店发展并稳定保持在600家左右。

火锅文化应时而变

就像刘松说的，他和火锅之间有冥冥注定的缘分，喜欢吃火锅，而最终在火锅领域找到自己人生的奋斗目标。现任重庆火锅协会副会长的他对火锅文化有自己独到的见解。他认为重庆火锅之所以能够进军成都走向全国，一方面是因为重庆人豪爽，火辣的性格与火锅相似，为重庆火锅创立了很好的口碑；另一方面是由于重庆火锅能够根据时间和空间的变化而变化，不会墨守成规。

在刘松看来，中华火锅的发展分为五个阶段，“第一代火锅源自漕帮：火锅雏形来源于明末清初重庆朝天门码头，美食麻辣鲜香，且烫且吃，除湿保健，堪称火锅鼻祖!第二代火锅是世俗珍馐：民国时期至文革时期，重菜品，重味道，金边瓷盘，暖炉红袖，味道鲜浓，菜品新鲜。第三代火锅是品牌火锅，火锅进入连锁时代，注重味道、环境、菜品、服务、企业文化。第四代火锅是以人性化、个性化经营为根本，以时尚、品位、健康为基本目标。第五代火锅是高科技、高智能化的完美体现。”

“刘一手目前已经进入第四个阶段，就是在经营中要注重人性化和个性化。”刘一手说，今年3月份在重庆沙坪坝开业的凤天店就是以第四代火锅的标准打造的。店里引进了先进的火锅专用油烟净化系统，配备了KTV自助点歌系统、智能化点菜系统、监控设备+同时全透明出品展示厅、大型监控闭路电视全程播放厨房菜品制作过程更让顾客放心和大开眼界。

目前，志在上市的重庆刘一手正在与国内，国外多家金融投资机构接触，计划引进数亿资金，把刘一手打造成一个高度现代化，学习型的火锅帝国，在努力做好第四代火锅的同时，力争率先进入火锅第五代。

4.火锅店创业计划书 篇四

作为一家火锅店，其基本特征与其他餐饮企业有一定的共同点，即生产、销售、服务、消费一体化。

投资者要想从事火锅行业，必须做好市场调研，这样才能知道人们需要什么样的火锅，掌握风味、特色、方式、地点、人群等信息。，并在特定的市场区域设立有特色的火锅店，以获得稳定可靠的市场份额。所以前期做好市场调研是做决策或者投资火锅店的前提。

因为火锅店经常挤满了客人，快捷优质的服务是必须的。从客人进门就坐，点餐，送餐，教怎么吃，整理，结账，送客等等。

其中，怎么吃的教学是最特别的地方。因为每个火锅店最吸引人的美食不一样，吃法也会不一样。这时候服务员亲自教他们，不仅帮助了客人，也加深了他们对这家火锅店的印象。

(一)影响火锅市场的因素

1.经济发展对火锅的影响。这些因素包括消费者对火锅需求的增加，现有火锅中各档次火锅店的结构性矛盾，社会发展和国家政策措施对餐饮业发展的巨大推动，客观环境的变化和消费的不稳定。

2.传统因素对火锅的影响。它包括火锅的历史性、广泛性、文化性和独特性。

3.周围环境对火锅的影响。包括政策环境，比如业务开展地的治安情况，职能部门的效率等。、基础设施，如道路交通、停车位置、水电供应、通讯网络、采购渠道、消费群体、金融、卫生、劳动等与业务密切相关的配套设施，以及优惠措施，如是否有税收、各种收费、租金、人才引进等方面的优惠政策。

(二)服务对象分析:

(1)消费者的职业特点:普通学生、农民工、普通工薪阶层、高级白领和公务员的消费习惯和档次不同。

(2)消费者的年龄特征;比如老年人偏爱清淡型，年轻人偏爱重味型。

(3)消费者性别特征:女性和男性在锅具产品、口味、菜品种类等方面存在一定差异。

(4)消费者的地域和民族特点不同地区、不同民族的人对火锅产品的要求不同，要区别对待。

当然，很多火锅因为互渗互溶而有所改进和创新，适合大多数人的口味，有共性，但消费者需要分析。

5.syb创业计划书火锅店 篇五

若鲜羔楼没有一定独特的优势，很难在这样的竞争下生存下去，鲜羔楼也已经充分认识到了这一点，逐渐发展了自己的涮羊肉独特的制作方法。以下是小编分享的创业计划书，欢迎大家借鉴!

鲜羔楼于XX年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头。以其新颖的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之浓厚的传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举成功。在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗璀璨的餐饮之星。

鲜羔楼作为一个火锅店，主营产品无疑是与火锅有关的产品。鲜羔楼的特色是涮羊肉，这是鲜羔楼的优势，也是鲜羔楼应该主营的招牌食品。此外鲜羔楼的一切食品都应该以涮羊肉为中心开展，这是现在和以后时期鲜羔楼应该坚持的方向，其它毫无疑问都应该以此为中心。

1、宏观/微观 环境分析

(4)建立密切的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我们赠送一份小礼品。

鲜羔楼位于新乡市人民路120号，人民路是新乡新建的较为繁华的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有众多的消费者。一些较为高档的住宅小区距鲜羔楼很近，加上人民路在新乡的重要的地理位置和周围发达的交通环境，都为鲜羔楼的经营带来了一定优势，十分有利于宣传企业的文化和在广大人民群众中竖立良好的口碑。

(2)在店面附近拉横幅，发宣传单。

1、产品(product)

在企业的营销过程中，4p此过程中具有重大的影响。在市场营销组合观念中的4p 分别是产品(product), 价格(price), 地点(place), 促销(promotion)。此4p(产品、价格、地点、促销)是市场营销过程中可以控制的因素, 也是企业进行市场营销活动的主要手段, 对它们的具体运用, 形成了企业的市场营销战略,餐饮创业计划书范文;对它们运用的好坏，也深刻影响着企业未来的命运。

4、促销(promotion)

公司目标是：打造火锅业第一品牌。服务宗旨是：顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百。鲜羔楼在XX年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。公司在迅速发展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。

一、公司概述

在这样激烈的市场竞争下，若鲜羔楼没有一定独特的优势，很难在这样的竞争下生存下去，鲜羔楼也已经充分认识到了这一点，逐渐发展了自己的涮羊肉独特的制作方法,syb创业计划书范文，也是自己的内蒙古的羊肉在这样的烹制下有了育种不同的纯正的口感。

二、环境分析

(7)在当地举办素食文化活动,商业计划书模板，如重阳节举办百岁老人聚会等，扩大素食及店面影响。

鲜羔楼的店面面积为230平方米，客容量为150平方米，由于此店的规模和新乡市人的消费习惯，鲜羔楼的人均消费仅为25元每人。这个价格对于一般的消费者来说，是完全可以接受的。因此，相对于其它的大规模店铺来说，鲜羔楼明显具有一定的价格优势。鲜羔楼应该抓住此优势，在不降低饭菜质量和服务质量的情况下，吸引更多的中低层消费者。

鲜羔楼拥有万亩羔羊生产基地，您所品尝的每份羊肉，都是精心挑选的现屠宰、现加工和削片的纯鲜羔楼肉。鲜羔楼全部挑选一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特点为肉质鲜嫩、久涮不老。常食之具有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃健体之功效，对病后初愈者效果尤佳。首家独创的三味火锅已在全国连锁，占领了一定的市场，赢得了口碑。而店里附带推出的山珍汤，只喝不涮，具有养颜保健、养目、润肺理气、排除体内毒素之功效，十分适合上班族食用。推出的孜然红汤色泽红亮、麻辣爽口、回味香醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、消除疲乏之功效，为在周末休闲事的商家食品。此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌。人们在鲜羔楼店里感受到的不仅是可口的食品，还有无微不至、面面俱到的服务，让人们有了在家吃饭一样的惬意。正是这样的好产品和好服务，是现在和以后鲜羔楼立足的根本,商业计划书。

(3)成立一些群众组织，发优惠卡，凭卡消费可优惠打折。

2、价格(price)

纸上谈兵不会给企业带来任何效益，只有实际的行动才能给企业带来利益。鲜羔楼应根据自己本身的客观情况，制定符合当地环境的营销策略，为企业的下一步发展作铺垫。具体来说，可以采用以下的几种策略：

公司在发展事业的同时，应是中遵循 “品质为本、诚信至尚、伟业恒绩、决胜千年 ”的企业精神，把 “精、诚 ”二字做为公司的经营理念，以顾客为关注焦点，奉行 “产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标 ”的经营宗旨。“鲜羔楼 ”在推行国家质量管理体系的基础上，为了保持良好的声誉和形象，总部设在内蒙古包头市的鲜羔楼总公司，对全国的连锁店原材料统一配送，对各酒店实行统一的、强有力的技术指导和监督以及服务。

总部设在内蒙古包头的内蒙古鲜羔楼餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。XX年12月又被烹饪协会评为“绿色餐饮企业”称号。鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求发展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。现已在全国发展加盟店300多家，90家地区总代理。并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。

新乡市“鲜羔楼”涮羊肉火锅店位于新乡市人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到。草原鲜羔楼，这名字对普通食客来说可能还比较陌生，在像新乡这样的内地城市,创业计划书范文,这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。

三、目标

四、行动

(1)开业之初，在集贸市场、商场、小区设起临时或固定摊点。(也可寻求合伙或零售商)

要想在短期内树立企业良好的形象和坚实的基础，采取一定的促销手段是必不可少的，这样有利于人们对鲜羔楼的了解;因此，在开业之初的促销手段，对企业的宣传是必不可少的。宣传是企业必不可少的扩大企业知名度的手段，尤其在开业之初，企业必须把此当作营销方案制定的重点，其它活动应以此为中心来开展。

(10)节假日跟当地媒体合作，推出火锅讲座，火锅专栏，火锅菜谱。

(6)请当地名人或政府官员参观、题词、留影。

五、4p分析

火锅店创业计划书

坚持“顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百”的服务宗旨，不断提高产品质量，最终达到“打造火锅业第一品牌”的企业目标，是鲜羔楼奋斗的方向，也是对消费者的承诺。

3、地点(place)

坚持以顾客为上帝的原则，全心全意以顾客为中心开展服务和业务，是每个商家都必须坚持的准则。鲜羔楼在这样做的同时，相邻的竞争对手们也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，鲜羔楼必须意识到这一点，长期坚持下去，永远走在市场竞争的前列。

(5)新品推出时，配合小袋免费赠品。

(9)参与有关健康、养生、美容、健身的公益活动。

(8)在节假日开展“献爱心”、“孝心”活动，让子女为父母送健康。

6.火锅创业计划书 篇六

我国美食行业品牌众多，不同的地方自然也有自己的代表性美食。而米线自然就是云南地方特色美食，xx火锅米线品牌总部抓住了消费者对特色小吃的期待，从米线美食的制作、原材料、工艺等等方面偶读秉承云南米线的正宗性，打造更受的大家欢迎的xx火锅米线品牌，市场前景好。xx火锅米线创业

xx火锅米线选料精良，汤正味浓，沿用传统工艺精心调制，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点。xx火锅米线的品牌形象可以用四个词语概括：云南、风味、时尚、真情。针对经营亏损或者上客率低的情况，xx火锅米线总部将第一时间提供亲情救援，大区负责人亲临指导，市场专家提出一对一促销方案，从而快速拉动人气，收回成本并迅速赚钱!

xx火锅米线高汤采集骨汤精华,配以近几十种独门中药和天然香料,运用秘制工艺,最大限度发挥神奇和骨香,汤香扑鼻。xx火锅米线砂锅里的汤“红白兼备”红汤味重色浓香辣,白汤淡雅清新,喝一口砂锅里的高汤,细细品味香浓不油腻,鲜美不口干,通透且又绵长,猛烈且又持久。

xx火锅米线富含各种营养物质,其中还含有一种“软骨素”的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿、强身美容、健脾补胃、增强记忆的保健功效。米线中含的脂肪非常少 ,只有百分之零点一,可使多余的脂肪逐渐代谢,因此还具有减肥的作用。

xx火锅米线结合东北、西北、华北、西南等地区口味改酿为全国各地能接受的原味、清汤、微辣、麻辣、酸辣等大众均能适应的口味。并结合肯德基、麦当劳等快餐巨头经营理念，现已发展为“米线”全国创业中的王牌。

xx火锅米线创业条件：

1、创业xx火锅米线的投资者必须是可以独立承担民事责任的自然人或企业法人。

2、认可公司的经营与发展理念。

3、自有资金充足，资金来源合法，有良好的资金信用。

4、合理的店铺选址，经公司实地考察确定后统一装修方案。

5、自愿遵守并接受“xx火锅米线”的各项服务，经营与管理。

6、具被良好的商业信誉以及沟通领导的能力。

7、具有企业家的精神，热爱该行业，具备沟通领导能力。

8、有一定的商业经营管理能力和较强的市场开拓能力。

9、能够全身心的.投入到经营中，具备一定的市场敏感度。

xx火锅米线创业优势：

1、做原创 自然无人能敌

俗话说：第一个去做的是天才，第二个是庸才，第三个是蠢材。xx火锅米线创造火锅米线，大胆创新，只做原创，不惧怕效仿。

2、味道全 自然老少皆宜

xx火锅米线有香辣、山椒、泡椒、海味、清香5大口味，不仅适合喜欢重口味的年轻一族，也适合喜欢清淡口味的老幼人群。

3、售价广 自然宾客盈门

xx火锅米线价格从低到高划分细腻，任何阶层均可食用，从而使我们更人群化、更地域化、更层次化。xx火锅米线创业

xx火锅米线创业支持：

1、店面选址：总部协助开展对当地市场的考查定位、店址选择等工作，帮助合作商走好成功的第一步。

2、产品支持：总部会无偿将新开发的产品及其技术定期提供给合作店，使合作店在保持稳步生命力的同时，增添活力，实现可持续发展的目标。

3、技术支持：xx火锅米线总部无偿将产品标准化制作工艺、流程全面提供给合作商，并将派出专业技术指导对各合作店进行技术巡检。

4、培训支持：将对合作店派送的厨房人员、店面管理人员开展专业系统的理论及实作培训。同时，开业经理及技术指导还会驻店对店内人员提供专业岗位培训。培训的内容将涉及专业的行业培训和日常经营管理知识培训。

5、装修服务：总部将根据合作店的实际情况，在店内布局规划、装修设计、工程施工、设备摆放、现场监理验收等方面提供专业的服务支持。

6、设备采购：可根据合作商的实际需求，提供集约化的质优价廉的采购服务，同时，总部向合作店派出的驻店专业指导人员，就地选购合格的店内设备和经营所需物料。

7、团队支持：对合作店提供现场“一对一”的全方位营业策划、营业管理等综合营运指导，直到店面实现平稳营运状态，确保新店的市场适应能力。

8、市场保护：总部对每家合作店都设有严格的区域保护制度，保障片区内该店的独家经营权，维护正常经营秩序，保护合作商的长远利益。

9、全程辅导：合作商在经营过程中，需及时将经营信息反馈回公司总部，总部及时为各店在经营中遇到的困难提供专业化的服务，直至派出总部资深人员上门指导。

xx火锅米线创业流程：

1、投资咨询：xx火锅米线投资者通过电话、传真、网上留言等方式向总部初步了解项目信息。

2、实地考察：投资人需到xx火锅米线总部进行项目实地考察，参观门店，确认项目，提交申请。

3、资格审核：xx火锅米线总部对投资人进行资格审核，确认投资人的合作资格。

4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合作合同。

7.双人便捷式提水器创业计划书 篇七

越来越多的单位和家庭开始饮用桶装水,其中消费量比较大的当属学校了。沉重的桶装水搬运并不方便,我们发现,有的同学在抬水时会选择把饮用水桶横放在地上,踢着它前进。这样水桶会受到很大的磨损,甚至会漏水,导致无法回收利用。因此,各种提水器应运而生,而双人便捷式提水器成了中小学校具有巨大市场潜力的可开发产品。

下表为提水器的具体参数。

二、市场分析

1. 目标顾客

双人提水器适用于社会各个阶层的人群,主要客户是中小学生。其中10—14岁是目标大群体,这类青少年刚处于生长发育期,还没有足够的力气抬重物,这正是我们推广双人便携式提水器使用的绝佳人群。经过调查,市场上还没有同类结构的产品,因此市场前景广阔,定能脱颖而出。

2. 竞争对手

与行业内主要竞争对手的比较

三、市场营销计划

1. 产品策略

目前采用单一品牌策略,方便消费者识别并选购。

2. 定价策略

该产品成本为11.35元,售价为30元,最后根据市场需求逐步提高价格,35元左右为合适价位。

3. 销售策略

(1)网络营销。针对现代人经常上网的习惯,我们将通过各种论坛进行宣传。初期,我们可以通过筛选,选出热心人士,免费提供10—20个双人便携式提水器进行试用。我们的要求是,试用者在使用后给我们写一份体验报告,将优点和缺点等真实情况发帖到各自的论坛,然后我们根据试用者的反映,对不足之处进行改进。同时也进入淘宝网销售。

(2)精准营销。我们将利用空余时间走进学校展开上门推销,向对该产品感兴趣的学校或个人介绍产品的优势和用法。

4. 推广策略

(1)网络营销和精准营销相结合。重视已有顾客群的管理,借此进行口碑营销。同时,通过定期组织开展活动,如在人流集中的地方进行实地使用演习,以此吸引顾客的兴趣,从而开发新客户群。

(2)服务促销。开业一个月内购买双人便携式提水器的,可享受8折优惠并赠送精美礼品。同时承诺10天包退,一个月内非人为损坏包换。另外,我们也可紧跟潮流,提供DIY个性服务,顾客可选取自己喜欢的图片,由我们打印到产品上。

四、生产管理

创业初期,选址在学校的曼京工作室,我们的产品加工可直接在学校的实训基地完成,节约时间和成本。学校能够给我们提供一些维修需要的设备和工具以及必要的场地,比方说储物间(摆放样品,存放资料),方便我们展开工作。同时,学校里有很优秀的专业老师,有很多喜欢创新创业的同学。创业初期,我们先和老师一起,做好宣传,提供一些免费试用服务,获得师生的认可,再逐步开拓市场。而我们工作的开展也能够更好地为同学做好示范,让同学对创新创业有更好的了解。

五、投入与销售

1. 生产资金投入13000元,其中

原材料费:10200元

人工费:1500元

设备费用:800元

其他:500元

2. 资金来源

目前团队主要股东及出资情况表

3. 产品成本明细

4. 销售成果清单

利润=[35(售价)-11.35(成本)]×407=9625.55元

六、前景展望

提水器从第一代到第二代,产品在不断优化,结构变得简单,使用也越来越方便。但从今后的发展趋势来看,很多学校都将使用直饮水,就目前而言,我们的主要客户是那些尚未使用直饮水的中小学。以后,我们将把提水器卖给桶装水公司,通过企业效应,大批量地销售。同时,我们将更加严格地控制成本,使产品价格更为合理,让利消费者。此外,我们曼京公司要积极地研发新产品,结合公司3D打印机的优势,不断丰富产品种类,并与学校其他工作室开展合作,确保公司的长远发展。

8.90后女生徐莉开火锅店的创业梦 篇八

创业感悟：我认为我在做的是一个很有前途的事业，但我个人精力阅历有限，我做品牌代言人，承担了很大责任，有很大的压力，很多方面我都是空白的，需要去学习。

包括客人、服务和管理上的困难。比如客人抱怨上菜速度慢，服务不周善，就要送客户一些小凉菜，尽量让客户心理平衡。细节很关键，假如客户消费了251元或者250元，就要安排收银员少收几元钱，很多人都讨厌250 这个数字吧?再比如晚上10点厨师下班了,半夜也有隔壁网吧、如家酒店的客人来就吃火锅，人员调班也会有些头疼。

我性格比较直爽，不会笼络人心。再加上我是店里年纪最小的，跟服务员厨师打交道，会感觉压不住。我想事情比较简单，但对方不会这样。如果抱着付出了会有回报，以给自己做事的心态来做事，那就不会有问题了。用人不善可能就会引狼入室。比如有的厨师恶意浪费，同样的材料，价值100，他会花2倍价钱，这就造成了成本问题。当然，员工都有小毛病，只要利大于弊就行，没有十全十美的。员工犯错是在于管理不善。我们每天都在改变。非常感谢这个过程，应该有一个完善的体系和制度。

心态：我有一颗不服输的心，自己能解决的问题，就不会去麻烦别人。没有什么过不去的坎。我的动力就是，我要做一件事情，这件事说不上多大，但我一定要去做，这是我个人价值的实现。竞争对手和同行，是我最好的老师，我不需要超越谈很多，只需要做好一点点就可以。

我给人的印象是比较认真、朴实，很容易被人接受。我感觉自己很容易遇到贵人，生命中无时无刻都有贵人。我觉得遇到问题就要多去请教别人，不能闭门造车，去请教一些有经验的人，他们走过的路比我多，多接触总是有好处的。

9.创业项目：火锅城经营 篇九

项目简介：

亲朋好友在一起经常爱去吃火锅，如今火锅也发展出了多种多样的类型的清水锅、底料锅、鸳鸯锅等，得到了广大顾客的喜爱。

经营模式：

加盟经营

投资金额：

为了便于计算参考利益分析，我们以一家400平方米的店为例：加盟启动资金预计是60万元。其中包括，15万元的特许加盟金;约20万元的装修费(包括店面装修、水电工程、通风系统、空调、招牌广告、设计费);约8万元的设备费(包括店面厨房设备、冷库、电脑);约6万元的餐具餐桌等用品;2万元的项目管理费，这所有的加起来大约是51万元。剩下的9万元是用来办理开店的各种证件、支付员工的培训期间的补贴和住宿，以及流动资金的。

市场分析：

这些年，火锅的风光可是无可替代的。假如开家火锅自选店，再把它开得有特色点，或许，美好的“钱景”就这么给涮出来了。火锅的附料推广进了火锅的发展，从开始的牛羊肉到现在的海鲜等，这也给商家增填了火锅的利润。

经营收入分析：

10.基于创业计划的数学建模教学案例 篇十

为了更直接地向学生展示数学建模在创业领域中的应用, 培养学生应用数学知识解决实际问题的能力, 提升大学生创业计划的科学性, 本文依托我校大学生的一项创业计划实例, 运用数学建模方法进行定量分析寻找最佳订货量, 希望通过这样的数学建模案例教学进一步提升学生的创新创业能力, 同时激发学生学习数学的动力。

1 创业计划背景

江苏经贸职业技术学院的“180创业园”作为全国大学生创业示范园区, 每年都会面向全校征集大学生创业计划, 已有20多名学生在园区内成功实现了多个创业项目。本文将其中一个创业计划作为数学建模的教学案例在大学数学教学中进行了分析。由于我校所在的江宁大学城远离主城区, 校园附近的生活配套设施相对不完善, 尤其是适合大学生们的休闲聚会场所非常缺乏。而在城区, 以茶饮、点心和简餐等为主的茶吧深受年轻人的喜爱, 但是城区场所价格相对较高, 而且交通不方便。该项目团队计划在我校180创业园内开设一个环境优雅、价格相对低廉的茶吧, 方便校内学生的聚会和交流。

该创业计划由2名食品专业学生和1名旅游专业学生发起, 项目得到了180创业园的大力支持, 拟无偿租用创业园内的一间75平方的门面房一年。初期只经营茶饮和点心, 逐步积累经验后再开展例如简餐等其它服务。

2 创业计划中的数学问题

该创业计划中项目运行阶段, 食品的采购是一个非常重要的问题。其中茶饮的保质期较长, 囤积一定数量没有关系。而新鲜烘焙点心的采购比较敏感, 保质期很短, 口味要好, 价格还要合理。为此, 团队在全校10个院系发放了450份问卷调查, 收回362份, 由于我校女生较多, 因此调查样本中女生占了大多数, 具体指标如表1所示。

从表1中可以看出, 学生的消费普遍都在千元以上, 都具备聚会消费的能力;但能承受的人均消费价格都在20元以内, 因此点心的价格不能高;从学生的聚会时间和人数来看, 基本以小范围聚会为主, 而且都偏好晚上, 因此保质期短的点心在晚上的打折肯定大受欢迎。在以上定性分析的基础上, 如何确定每天点心的采购数量, 从而获得最大的销售利润成为创业者必须思考的问题, 这就需要借助数学建模方法进行定量分析。由于此时采购数量即进货量只能取正整数, 相应的模型是离散型模型, 其目标函数不具有连续性和可导性, 因而不能对目标函数进行简单的求导求最值, 那么就需要寻找一些特殊的算法。

3 数学模型建立及求解

团队通过与某品种比较丰富的烘焙点心供应商沟通, 取得了一些价格优惠, 但进货价格主要却绝于点心的采购数量Q, 进货价格G (Q) 协议如下:

初步拟定蛋糕的销售价格为6元, 但如果当天无法销售完, 就要在每晚7点后以3元的价格打折销售, 且以该价格售出一定能售完。

本计划中的进货价格是和采购数量相关的一个分段函数, 针对这个问题, 借助报童卖报这一经典的数学建模实例, 通过数学建模的方法帮助进行采购决策[6,7]。假设点心的正常销售价格为Cp, 当天没有售完, 亏本的销售价格为Cd, 所以每销售一份点心可以赚取的利润是k=Cp-G (Q) 。如果卖不完, 每晚7点开始打折销售, 每份点心将亏本h=G (Q) -Cd。假设实际每天的销售量为x, x是一个离散型的随机变量。由概率论知识可知, 点心的销售量x服泊松分布。假设它的概率密度函数为P (x) , 分布函数为F (x) , 根据试营业期间的统计经验, 该密度函数的参数姿为150。由以上条件, 可计算出销售的利润函数M (x) 为:

那么, 每天盈利的期望为E (Q) :

为了使每天的采购数量Q得到盈利期望的最大值, 应满足下列关系式:

从而得到:

由于G (Q) 不是常数, 所以最佳采购量Q的确定需要对每一种价格进行比较。将该创业计划中的数据代入计算, 其中Cp=6, Cd=3。

因此, 点心的最佳采购量Q可以定为150个。

4 结束语

该创业计划限于初期, 采购的食品点心是按个计算, 故采用离散型的数学模型进行求解。随着创业行为的逐步推进, 后期可能会增加食品的种类, 如蔬菜, 肉类也会面临同样的采购问题, 此时进货量是按重量计算的, 进货量可以是任何值, 销售利润可以就变成了进货量的一个连续函数, 对于这些商品, 我们需要建立连续型的模型, 从而确定最佳订购量, 这将在后续建模案例教学中展开。

创业计划的制定是一项系统周密的工程, 需要多学科知识的共同支撑, 其中数学知识是创业计划中定量分析的重要基础, 用数学方法解决创业过程中的实际问题, 或将数学与其他学科相结合形成交叉学科, 关键的一步是建立研究对象的数学模型, 并计算求解。基于创业计划的数学建模教学案例的实施, 不仅丰富了高职数学课程教学, 而且提升了创业计划的科学性和可操作性, 还能提高学生在创业中的数学应用意识和应用能力, 从而为创新创业教育形势下的数学教学改革探索出一条可行途径。

摘要：提升大学生创业计划的层次是当前创业教育的迫切要求。以茶吧创业计划为例, 针对其中的点心采购问题, 建立定量分析的数学模型, 根据计算结果指导最佳采购量的决策。教学案例的实施提升了创业计划的科学性, 提高了学生在创业中的数学应用意识和应用能力, 从而为创新创业教育形势下的数学教学改革探索出一条可行途径。

关键词：数学建模,创业计划,职业教育

参考文献

[1]齐小刚, 刘三阳.数学建模教育与创新精神培养的研究探索[J].实验技术与管理, 2009, 26 (5) :27-29.

[2]杨启帆, 谈之奕.通过数学建模教学培养创新人才[J].中国高教研究, 2011 (12) :84-86.

[3]樊锁海.基于数学模型系列课程的多层次多学科协同创新人才培养模式的实践与研究[J].大学教育, 2015 (11) :167-169.

[4]周勇, 贾苗苗.从创业计划竞赛管窥高校创业教育的发展趋势[J].思想教育研究, 2014 (10) :81-84.

[5]邓立治, 王海凤.创业计划竞赛定位和教育模式研究[J].创新创业就业, 2016, (2) :21-23.

[6]赵树基.商场多种商品的进货决策模型[J].工业工程, 2002, 5 (1) :17-20.

11.某火锅店营销计划 篇十一

一、营运目标：

为使本店长期经营，决定以好的质量和良好服务态度、合理的成本控制为经营目标。

二、市场环境分析：

某某市属于二级市，长住人员及流动人口三十万，被国家定为资源枯竭城市，在税收上有一定的优惠，餐饮业税率为5.5%。

本店位于某某中心六楼。周边有许多政府机关：市政府、地税局、国家电网、电信局、邮政局、市交警局、市地区法院等；六个小区，入住率50%，和部分单位宿舍，方圆2千米范围内，人口约二万，本店距市区中心4千米，有公交车11、12、13路，出租车众多，打车去市区中心车费为5元，交通便利。

某某地区日照长，阳光强度大，某某中心门口9：00—18：00之间，人流量100人/30分钟（该时间段平均值），车流量10辆/小时，晚18：00—21：30人流量渐增，最高100人/10分钟，人群以乘凉，散步的周边小区住户为主，消费意愿淡。

某某市大型火锅店有十七家（营业面积过500m²）,某某火锅、某某火锅、某某火锅等等。经过市场调查荤菜价格8—12元/份；素菜价格3—6元/份；锅底10—25元/口；单桌消费在150元—200元/桌；单人消费30—40元/人。

在某某市第一家开业的火锅某某火锅店，开业六年，是目前生意最好的一家，约1500m²,三层，位于闹市区，公园路中段，坐南向北，平均每天桌数约100桌。八月十七日实地调查18：00—19：40，上客数65人，车流量100辆/5分钟；人流量190人次/5分钟，店前无停车位。打的、开车来就餐人数29人，余为步行。

人流量大的街道场所（人流量过150人/5分钟，18：00—19：00）有：红星街、公园路等等，这可以选为开业DM单散发点，定位明确的顾客群，力争打造餐饮第一品牌。

本店属于某某集团下属企业，集团实力雄厚，在本地品牌效应，作用巨大，合理的使用现有资源，为打造高品质餐饮门店打下了基础，为吸引高端消费群体创造了条件，某某地区虽然是二级市，也处于城市转型期，依然有一定的当地白领，公务员、企事业单位高端消费群体，他们的消费需求就是我们的指路牌。

干净舒适的就餐环境、精美可口的菜品、及时周到的服务、舒心的餐厅气氛。

我店进入市场晚。目前某某地区火锅餐饮市场几近饱和，除少数几家外都有吃不饱的现象，促销活动花样百出，同时餐饮从业人员大量外流，导致各火锅店纷纷提高工资福利，增加了门店人力成本和营运成本。

我店盈亏平衡点是41万/月，每日平均营业额1.36万/日。全店77张桌子，餐位550个，单桌消费176元/日，单人消费25元/人·日，开业预计上座率1.2，综合毛利60%。

大众消费市场是我店另一个工作重点，价廉物美，低消费高享受，是其市场趋势，打造百姓的高档门店是我们目标之二。要让客人敢进

门敢消费，不能让客人说：某某店好是好，就是太贵！

做门店长远来看就得赢得口碑，具有较高满意度和忠诚度的顾客，这具有决定性的作用。他们的就餐感受和建议、批评是我们的良药。他们的推荐往往比各种形式的广告更有效，这样又节约宣传成本又能增加收入。

另外，员工的忠诚度的提高也是顾客关系营销的间接效果，门店拥有相当数量的稳定客户，也会与员工形成长期和谐的关系，在为满意和忠诚顾客提供服务过程中员工体会到自身价值的体现，员工工作环境、工作氛围的改善，员工生活食宿环境的提高是我们工作目标之

三。员工满意度提高，导致门店服务质量提高，形成良性循环！

三、广告形象宣传

我店进入某地区市场晚，市场竞争激烈，我们不只是和同行竞争，也要和谐相处。恶性竞争是不利于行业发展的。另外，我们也要开拓市场，引导和形成新的饮食、消费、时尚，所以无论开业宣传还是经营中的长期宣传都是十分重要的。以下为具体计划：

某某店开业前期广告推广计划

开业广告短信：9.28——9.294万条 车体广告发布：9.10——11.1010辆车 DM制作：9.19——10.11万份 某媒体：9.19——10.104个半版 某地广电报：9.19——10.104个半版 某地日报：9.19——10.104个¼版

跨街横幅：9.29——10.5100条 门前升空气球：10.1——10.36个

四、开业促销活动计划

1、满百送百元代金劵，开业当天起送10天；满百送五十元代金劵，开业第11天起送20天；代金劵回收，开业第二天开始回收。

2、开业前10天，菜品6.8折。菜品含鱼、荤菜、素菜；开业第11天到第30天，菜品8.8折。

3、持有公司开业宣传广告（报纸、DM单、短信、红柳广告）可报出租费5员，每桌一张（条），本活动长期有效。

12.别院火锅营销管理计划方案 篇十二

【别院火锅经营现状】

如今南充城市发展迅猛，商业板块扩容增速和新兴商圈快速崛起，而顺庆区西山片区周边餐饮行业缺乏市场竞争力，致使片区整体运营情况较差，客流量较少，市场口碑较弱。本火锅店位于顺庆区桂花路（西山片区），周边公交线路少，道路单一，商业配套缺乏，区域商业氛围薄弱，就近消费、体验式消费等趋势理念导致消费客群被王府井广场、1227广场和白土坝商圈严重分流。现为了提升本店消费客流量和提高营业额，特制定本店营销管理计划方案。

营销管理计划方案：

一、本店市场定位和客群定位

本店须明确市场定位和客群定位为高端或中端，以利于本店的整体营销策略和服务管理体系的定调，制定符合本店市场定位的营销宣传推广活动，提升市场核心竞争力，赢得消费客群的认知和认可。

二、本店服务管理计划

（一）严格强调服务质量，不断向员工灌输“顾客至上”的服务意识，强调微笑的重要性，增加凝聚力、向心力、亲和力。

（二）加强员工素质、服务技能的培训：

① 熟悉本店的特色菜品、制作方法、功效等，这样才能够向顾客推荐合适的菜品，同时能够解决顾客关于菜品方面的问题;② 服务人员的服务态度及素质要求;③ 化妆技巧、站姿及礼貌用语等;④ 顾客投诉处理技巧。

（三）健全本店员工管理制度，同时加入奖励机制，对于工作中表现优异、认真负责的员工进行适当的奖励，有助于提升他们工作热情，促使其自觉为顾客提供优质服务，同时可以有效的增强他们对本店的归属感和主人翁精神。

（四）注重服务细节，给顾客提供贴心服务，让顾客倾情于在本店消费，营造口碑效应。（学习借鉴海底捞服务理念）

（五）诚聘形象气质佳的新员工，同时引入竞争机制，对员工进行优胜劣汰，发挥“鲶鱼效应”的正向能量。

（六）落实岗位职责，加强员工的成本控制意识，奖励提出合理创新建议的员工。

三、本店营销策略

为提升本店消费客流量和提高营业额，现亟需明确营销主旨，制定与本店相适应的营销策略，突出本店特色，增强市场竞争力，吸引南充市区域及周边区域消费客群，通过优质服务和新奇活动赢得消费客群口碑，保证本店持续火爆经营。

（一）新媒体营销

如今的市场营销已是流量为王的时代，餐饮行业营销模式和策略手法众多，线上线下闭环营销服务体系的作用日益明显，微信、抖音等社交新媒体的流量变现能力强大。本店想实现宾客盈门、人来客往的火爆场面，势在必行把本店打造为南充知名的网红火锅店，需要大量线上流量来支撑曝光率，建立本店品牌爆发式传播渠道，提升本店知名度，获得消费客群的认同，形成良好的口碑效应。

要求本店员工注册抖音、火山小视频和微信账号（年龄大的员工可由专人指导），每天至少发布一条与本店相关的正面小视频，获赞最多的员工可获得一定奖励。本店推出营销活动期间，全员必须转发该活动信息；能提出创意有趣的建议，且获得众多消费客群关注点赞并吸引其到店消费的员工，获得奖励。

（二）新奇活动

但凡商家店铺推出新奇有趣的活动或销售方式，注重消费体验的仪式感，都能获得大量消费客群慕名前来，如妖娆拉面小哥、土耳其冰淇淋大叔、摔酒碗、网红摇摆桥等吸引众多消费客群不辞辛苦前往感受消费体验，但新奇热度消散后，如果没有更好的创新有趣消费体验，则很难再次吸引消费客群。

本店应当不定期推出新奇的营销活动，获得线上线下的大量关注，吸引消费客群进行消费体验。现阶段可在店外设置新奇且值得顾客拍照转发的摆件，增加具有本店特色仪式感的贴心服务，配置可供顾客休憩的新奇设施，力求让顾客自主的认为到本店消费是一种新奇独特的体验并自愿晒图转发告知亲友。

（三）异业联盟

与其他行业商家洽谈商务合作，寻求客群资源共享互惠互利，实现共赢。

（四）会员制度 制定本店会员制度，按充值金额设置会员等级，并给予相应的优惠力度，设立“老带新”奖励，同时也可以在异业联盟合作方进行指定消费；获得较大量的现金流，最大限度赢得消费客源。

（五）节点（定向）营销

恰逢重大节假日及热映电影，提前制定相应的主题营销活动和制作宣传推广物料，到店消费即赠送礼品，适时可定向制定单位公司团购消费活动。

（六）其他营销活动

定期或不定期推出新菜品免费试吃活动，对合理提出具有建议性意见的顾客免费送酒；一周七天可按天设置7种半价菜品，不定期推出绿色生态菜品；现场有奖小活动、比赛或抽奖，免费送酒或代金券；微信小程序砍价等。

上述计划方案是本人关于本火锅店营销管理方面的一些浅知拙见，如有欠妥的地方，敬请领导给予雅正。

计划人：杜媛

13.火锅店的创业计划书 篇十三

国家大力推行大创计划的目的和意义非常明确, 旨在以创新创业教育为高校改革的突破口, 引导高校教育教学综合改革, 提高人才培养质量。对此, 国家投入了大量的财力、物力、人力, 取得了令人瞩目的成就, 同时在实施中也出现了一些问题, 需要学校、教师以及学生等多方共同反思, 有效发挥大创计划的现实作用。

1 目前高校大学生创新创业训练计划实施情况与问题

1.1 实施路径:重形而轻实

1.1.1 重中标率而非普及率。

目前, 大多数高校的领导、教师以及在校大学生对创新创业教育的认识普遍存在偏差, 没有从根本上认识开展创新创业教育的意义。因而学校对此不重视, 缺乏广泛深入宣传, 很多学生对大创项目缺乏了解, 对项目毫不知情, 以为“创业”就是要办公司企业, 存在畏惧心理, 兴趣不高。为提高中标率, 最终大创计划申报是少数教师指定学生完成, 最终目标是完成中标而获取资助经费。

1.1.2 求新颖而非可行。

大创计划的目的在于鼓励学生结合自身专业兴趣, 注重社会热点, 选择实施条件可行的项目。但随着计划项目的开展, 各高校开始盲目追求思路新颖, 忽视项目的技术路线与可行方案, 导致项目实际开展困难、实施效果差, 背离大创项目锻炼学生创新能力的初衷。

1.1.3 重结果而非过程。

大创计划的实施注重的是创新创业研究过程, 以及在过程中学生创新思维、学习能力、科研能力、团队合作能力等的提高。而目前大多高校在实施大创计划中, 轻视过程只重结题, 往往用论文、报告等文字形式完成结题。

1.2 管理体制:松散且落后

1.2.1 管理体制松散。

目前在多数高校, 创新创业教育作为一种边缘教育, 并没有真正融入到人才培养方案中, 很多高校并未按照要求制定本校大创计划的管理办法和配套政策, 没能将大创计划的日常管理工作纳入本科生教学管理体系。因而, 学校在管理上教务、就业、学工和团委各职能部门相互推诿, 学生参与项目也没有学分保证, 经费使用情况没有保障, 制度规范上的缺失影响了大创计划的实施。

1.2.2 管理方式落后。

高校管理工作人员对于大创计划项目的日常管理方式仍多停留在纸质文件的管理, 采用临时性、简易型的管理方式, 信息维护、信息利用仍较低效, 大多仍仅限于文件存储和简单的文件管理, 不能对大量的信息进行高效的管理和信息挖掘, 难以充分发挥大创计划的实效。因为大创计划涉及的教师和学生数量众多, 且每年都会变动, 所需提交的材料也繁杂, 所以管理工作人员如何利用计算机网络管理大创计划意义重大。基于数据库的大创计划管理信息系统, 能使工作人员高效、安全地存储大量的相关信息, 能提供快速准确的信息查找与维护服务, 从而提高相关工作人员的工作效率和准确率, 并能形成大学生创业创新训练指导教师库和项目管理库, 方便其他部门利用相关信息[2]。

1.3 指导师资:兼职且单薄

创新创业教育离不开高素质的师资队伍, 创新创业教育是一门实践性、综合性很强的学问, 课程以行动为导向, 经验引导的体验要远胜于概念规则的纯理论讲授, 因此, 对教师的社会实践经验要求较高。但是大多高校大创计划指导师资主要是由辅导员、思政教育教师、就业部门行政人员兼职组成, 一方面, 他们普遍缺少创业经历和企业实践意识, 在指导大创计划中力不从心;另一方面, 这些兼职老师大多单枪匹马, 单独指导大创计划缺乏师资指导团队;另外, 这些兼职老师的工作量和指导业绩并未纳入到学校教师岗位考核成果, 缺乏对指导教师的奖励与激励措施, 影响工作积极性。师资队伍素质成为制约高校创新型人才培养质量的瓶颈。

1.4 设备条件:欠缺统筹

科研项目的研究是一项复杂的系统工程, 经费支持和条件保障是项目顺利开展的关键。国家、省财政对大创项目给予每项1万元的经费支持, 并要求学校配套不低于1万元, 但大多高校的项目配套资金不到位, 影响项目开展。同时大多高校缺乏实验设备条件的统筹, 学校的实验教学示范中心、各类实验室和各级重点实验室不能向参与项目的学生免费开放, 不能为学生提供实验场地和实验仪器设备, 总体来说大多高校未能高度重视大创计划实施的条件建设, 难以为参与项目的学生提供技术、场地、政策及创业孵化服务。

1.5 评估体系:单一无交流

目前大创计划在学校的中期考核、结项均比较宽松, 无论是“创新训练项目”、“创业训练项目”还是“创业实践项目”, 结题均重文字材料轻实践结果, 验收结果多为文字性的总结报告、论文。各项目、各高校之间各自为政, 很少为项目学生提供创新实践成果展示交流平台, 不利于大创项目结果的推广和经验的交流。

2 对策建议:构建双导师制下的“项目参与式”创业教育模式

针对以上目前高校大创计划实施存在的问题, 建议构建高校双导师制下“项目参与式”创业教育模式, 此模式下, 师生共同实践完成一个完整的创新训练计划, 如图1所示。其核心是以创新项目训练为载体, 以创业孵化园为平台, 以创业实践为目标, 使学生在校企协同、第一课堂与第二课堂共通中, 变被动参与为主动实践, 充分发挥主观能动性, 提高创新创业能力。

2.1 双师结合:发挥校企结合在创新人才培养中的协同作用

在校企结合的背景下, 学校除了为大创计划学生团队配备校内指导教师以外, 还要聘请企业导师, 实行“双导师制”, 组成一支项目管理能力较强的专兼结合、双师结构的项目教学团队。指导教师主要负责具体指导项目实践, 协调学生与企业、客户之间的关系, 分配具体工作任务, 督促学生按时、优质完成设计任务等工作[3]。企业导师由风险投资家、知名企业家和大学资深教授等行业精英组成, 主要在项目实施的过程中, 为学生大创计划的整体运营、管理和融资提供全方位的辅导和指引, 辅助创业项目成长, 使得大创计划能够成为高校创业园孵化园的主体。双师结合能充分发挥校企协同在创新人才培养中的合力作用, 促进学生创新创业能力的提高。

2.2 第一、二课堂结合:“项目参与式”教育将教学实践有机统一

“项目参与式”教学是一种体验式教学模式, 即以大创计划项目为载体, 将真实、典型的项目任务融入创新创业教育课堂将项目任务与学习内容、个性发展需求结合的系统化教学模式它通过组织团队、解决问题、参与项目来激发学生主动学习的热情, 培养学生的创造性和团队协作的精神, 促进学生能力的提高。“项目参与式”教学解决了以往创业教育存在的“隔靴搔痒问题, 学生根据大创计划完成项目定位、项目设计、项目实施, 在此过程巩固理论知识, 完成实践教学的内容。这种源于真实项目的教学实践, 使学生在实际应用中体验创业, 掌握本学科的理论知识, 掌握实际操作能力。事实上, 只有在做项目的过程中去学习本专业的知识, 才能真正做到学以致用[4]。

2.3 大创计划与科研项目结合:共建师生科研创新共同体

国家推行大创计划的最终目的是培养学生的创新能力, 为国家培养创新型人才。将学生大创计划与教师科研项目结合, 构建师生科研创新共同体, 是大学生创新训练计划项目实施的升华。因此, 应在实施大创计划的基础上, 将指导教师的科研项目与其有机结合, 建成教授—副教授—青年教师—高年级学生—低年级学生的团队模式, 在这个项目组中形成传、帮、带的学术创新氛围, 并且鼓励跨院系、跨专业的学科交叉融合。建设师生科研创新共同体可以实现知识互补与共享、开拓思路, 共同体成员可以共建创新创业成果和科研成果的展示、交流、转化综合支撑平台, 使大创计划项目的规模不断扩大, 质量得到提高。

摘要：大学生创新创业训练计划是国家培养大学生创新能力的新形式, 在具体实施过程中, 既取得了令人瞩目的进步, 同时也存在一些现实问题, 需要学校、教师以及学生等多方共同反思, 有效发挥大学生创新创业训练计划的作用。

关键词：大学生创业,创新创业计划,项目参与式教学

参考文献

[1]教育部.关于做好“本科教学工程”国家级大学生创新创业训练计划实施工作的通知[Z].教高函[2012]5号.

[2]夏翃, 周震, 马小蕊, 殷艳萍, 韩晓鹏, 刘卫芳, 周萍, 潘清, 王珂.本科生科研训练网络管理平台的研究与设计[J].数理医药学杂志, 2013 (3) :331-334.

[3]钱小明, 荣华伟, 钱静珠.基于导师制下“大学生创新创业训练计划”教育的实践与思考[J].实验技术与管理, 2014 (7) :21-24.

14.火锅店的创业计划书 篇十四

乌劳〔2007〕373号

各创业培训定点机构：

创业计划书的编写是syb创业培训的必需环节，创业计划书的质量是衡量创业培训教学质量和学员掌握创业知识技能程度的重要依据。为进一步提高创业培训水平，现将syb创业培训创业计划书有关规定通知如下：

一、自2006年1月以来，乌鲁木齐市syb创业培训实行的创业计划书统一集中评审的办法，成效良好，要作为一项制度固定下来，坚持下去。今后各学校syb学员创业计划书继续规定统一交由市劳动保障行政部门(培训处)组织专家集中评审。

二、凡乌鲁木齐市创业培训定点机构的学员，培训结业所要求编写的创业计划书，必须使用市劳动保障行政部门统一制式的《乌鲁木齐市创业计划书》。

三、创业计划书的评审工作，由市劳动保障行政部门(培训处)组织委托乌鲁木齐市创业咨询专家进行。评审具体工作由专家独立完成，行政管理部门、培训机构不干预、参与。

四、评审专家对每份创业计划书都要一一给出点评语，点评语要客观、简洁、准确、清楚，要具有指导性、针对性，要起到切实帮助学员掌握培训内容和提高计划书质量的作用。学员个人创业计划书评审定格分3档：优秀、合格、不合格。不合格的创业计划书，由培训处备案后退回培训机构，学员需重新培训重新编写。

评审专家针对每一班期评审的总体情况，须填写《乌鲁木齐市syb创业计划书集中指导点评班期情况表》(附件3)，对每一班期创业计划书要客观公正、认真负责地给出综合评分、总体评语，推荐优秀计划书。班期评审结果是行政管理部门评判培训机构教学质量的重要依据。

五、评审工作要按照市劳动保障行政部门(培训处)制定的相关标准进行。具体标准包括：

(一)乌鲁木齐市syb创业计划书评审标准(附件1)。

(二)乌鲁木齐市syb创业计划书评审分值标准表(附件2)。

六、培训机构须提前3天向市劳动保障行政部门(培训处)报批开班申请，培训班结束之日起15日内一次性统一报送学员创业计划书。

七、市劳动保障行政部门(培训处)对于有下列情形的，将不预接受、不预评审计划书，相关责任由培训机构自负

(一)没有按照要求报批开班申请及教学计划的;

(二)经核查实际办学没有按照教学计划进行的;

(三)每班期学员及创业计划书超过25人的;

(四)没有按要求安排培训处委派教师授课的，安排没有资质的教师授课的，实际授课教师没有按教学计划安

排的。

(五)已被评审为不合格创业计划书，学员未经重新培训重新编写，而在被退回的计划书基础上做修改补充完善后又交回的。

(六)没有使用市劳动保障行政部门统一制式的《乌鲁木齐市创业计划书》的。

(七)超过规定时间报送创业计划书的。

(八)其他违规情况。

八、每个班期评审综合评分达到和超过90分的，或全部合格且优秀创业计划书超过15%的，视为该期培训班整体教学优秀，予以表彰。

九、每个班期的学员创业计划书超过25%不合格的，视为该期培训班整体教学不合格，整班不得申领培训补贴、不能发放《乌鲁木齐市创业培训合格证》、不记入统计数，相关责任由培训机构自负。

十、本规定自2008年1月1日起执行。

附件：

1.乌鲁木齐市syb创业计划书评审标准

2.乌鲁木齐市syb创业计划书评审分值标准表

3.乌鲁木齐市syb创业计划书集中指导点评班期情况表

15.火锅店创业成本 篇十五

做好长期吃苦受累的准备。不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。

做好“走出关系误区”的准备。部分投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上，餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭。比如，10张桌子时，可以一桌一桌地去敬烟、敬酒，但上了范围后，老板再一桌一桌地敬烟、敬酒已经办不到，就只能依附管理和营销，想措施在中午和晚上营业的四五个小时内，在有限的经营面积内把上座率和翻台率全面提起来。

开店前的资金准备

传统餐饮，要有必定的规模才有利于市场竞争，因为火锅业的竞争越来越剧烈，单店范围也越来越大，小店的生存空间已经越来越有限。

一般小规模的火锅店8-10万，一个600-800平方米、60-80张台的火锅店，大概要准备60万元的资金，其中包括至少7个月的房租(包括半年的房租和额度相当于一个月租金的押金)、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用，同时还要准备10万元左右用于周转的资金。

店面选址

如果选到一个好的地理位置，开火锅店的成功率就会超过50%。而选址要花大量的时间和精力，因为成熟地点已经被占用了，新的地点又相对不成熟，需要时间来“养”。

一般来讲，好的位置具备这样的特征：常住人口和流动人口较多;餐饮比较密集;停车位充足，通常600-800平方米的火锅店至少要40个停车位，不理想的要坚决放弃;广告位和门头形象较好;房屋内部结构比较合理，柱子不能太多，否则给装修和布局造成障碍，影响有效的经营面积;层高不能太低，要在2.8米以上;店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位。

16.火锅店的创业计划书 篇十六

营造良好的技术创新和科技创业环境，提升开发区、孵化器对科技企业的服务功能，利用社会资本加快科技成果转化，促进人才、技术和资本的结合是推动高新技术产业发展重要措施。受宁波市政府邀请，风险中心、火炬中心每年举办一次科技创业融资培训活动，活动从2002年开始，当时以面向宁波地区的科技企业为主，覆盖江浙及国内部分地区，随着几年来培训活动的深入，越来越受到科技企业、创业者、地方政府、风险投资机构和天使投资人的欢迎，在他们的积极参与和支持下，特别是近两年各地国家级孵化器和风险投资机构的积极参与下，活动范围及影响力都有了迅速的扩大，为了适应这一发展变化，从今年起将以往使用7年的“中国（宁波）科技创业计划大赛”更名为“中国科技创业计划大赛”。为了帮助更多的孵化器内科技企业参加培训活以及与资本市场的对接，今年共有全国20多家风险投资机构的几十位投资专家赴华南、华中、东北、西北、华东等地对，南宁、昆明、襄樊、芜湖、杨凌、郑州、邯郸、临沂、哈尔滨、吉林等1 0家国家级孵化器，就科技企业发展、商业计划书撰写、国家扶植科技企业的政策措施等科技创业企业最关心的相关知识进行了讲解，对不能参加现场培训的创业者还通过网络进行了网上培训。风险投资专家们对科技企业提交的《商业计划书》逐一进行审阅，对其中存在的不足，提出具体的修改建议，并与创业者们进行面对面的辅导与交流，有针对性的解决科技创业者普遍存在的缺乏创业经验及融资知识、投融资双方信息渠道不通畅等问题。今年共有3152个科技企业及创业者参加了创业融资培训活动，共提交748份商业计划书，它们分别来自国内24个省市以及开发区、孵化器、中科院等系统，其中还有来自美国，日本，英国，加拿大，澳大利亚，法国等多个国家的海外留学生项目, 与往年相比参赛项目数量及质量均有较大提升。

为了解决培训活动的时限性, 利用网络优势使培训及投融资服务活动经常化、可持续化, 在前几年工作的基础上, 宁波市政府与风险中心、火炬中心今年共同设立了“中国科技创业投融资服务平台”网站, 丰富并加强了中国科技创业大赛的的培训服务功能、辅导交流功能、融资推荐功能、项目评价及投融资服务等功能, 满足了投融资双方多方面的需求。