成功的餐饮创业分析

2024-12-16

成功的餐饮创业分析（11篇）

1.成功的餐饮创业分析篇一

湘潭80后女强人餐饮创业的故事

“不是所有女人都愿意做女强人的，之所以成为女强人都是因为环境所逼出来的，做女强人是件很累的事情”。这句话居然会出自一位80后的创业女强人之口，你会不会也跟我一样诧异，如此阳光，如此强大的她究竟经历了多少艰辛，才会发出如此感慨!她叫冯婷，现在是湖南湘潭一家餐馆的老板。

初次见冯婷，在一个饭局上，全程鲜有言语的她，端起酒杯一饮而尽的时候，我在心里默默的给她打上了“女汉子”的标签。她虽然沉默少言，对于同席人的调侃与玩笑却都从容的回应着，始终仰着阳光的笑面。完全不似一个初入社会的80末女青年，更多了一份游历社会多年的沉稳，同桌人都笑称她是湘潭的创业女神，由此，我对她充满了好奇。

有时候，缘分就是这样的神奇，在一个宴席上分别的人还会相聚在另一个餐桌。我跟冯婷美女就是这样，因为霸王餐活动，我俩多次在餐桌相逢。她的热情支持令我受宠若惊，也一扫她在我心中的高冷形象。但每次活动都匆匆而来匆匆而散，也不曾好好跟这位有着传奇名号的美女创业人取取经。

近日得闲，我俩相约在基建营的“味角餐厅”小聚，跟这位创业女神面对面的深聊一番，也让我看到了这位女汉子般的女强人的另一面。倘若不是一番深聊，有谁知道她曾为减轻家庭负担而弃学，有谁知道她上大学就已经能独当一面在职场奋战，又有谁知道她为了业务在餐桌上像个汉子样屡屡举杯，更不会有人知道，她曾半根火腿肠吃一顿，三个馒头过一天。而这些，她从没跟任何人说起过，就像是一朵孤傲的向阳花，永远只能看到她向阳的一面。

她是一个倔强女人，哪怕是在最辛苦最拮据的时候，也是一副满足的姿态，在家人、在朋友面前，她虽然很忙，但是什么都不缺;她是一个强大的女人，当同年龄的朋友还在跟父母撒娇时，她就开始为自己的小店奔波;她又是一个平凡的女人，在最美好的年华里她结婚生子，向往一份简单的相夫教子的生活，但她的性格容不得她这么闲散的生活。

一切都因她是一个执着的女人，在婚姻事业双收的现在，仍不忘曾经饿着肚子许下的诺言：“总有一天，我会开一家餐厅，做一切自己喜欢吃的。”如今，已经可谓人生赢家的她，毅然掏出全部积蓄做起了自己的餐饮店。

“来御来三汁焖锅”、“涮时候回转小火锅”、“甜蜜转身甜品”，这些成了她倾尽心血的全部，对店子的呵护更是甚过对年幼女儿的照顾。她说，“不是因为做而去做，而是因为以前很想做而做了。”作为餐饮行业的菜鸟，她始终抱着一颗谦卑的心到处向餐饮前辈取经，得到很多餐饮前辈的支持与鼓励。

她的执着成全了她的梦想，而现在，她用心的灌溉着她的梦想。她向往的简单生活不再简单，而变得更加劳碌繁忙，她总是力求什么事都能亲力亲为，餐厅、厨房总能看到她忙碌的身影，有时候保洁的工作她也一并包办了。店里的员工都称遇上一个美女老板已经不易，遇上一个如此敬业的老板更是难得。

对于餐饮，她在取经后也总结出自己得一番心得，“做餐饮，除了要食材新鲜、食物美味之外，服务很重要，我尽量让我们的服务得到大家的认可。”为了保证服务到位，她在试营业期间就筹办了三天的百人试吃活动，这是在检验自己的服务培训成果，也是在检验店里服务承载能力。这一活动得到了湘潭广大吃货的一致追捧，天天人气爆棚!

创业女神就是阳光、执着、坚强又力求完美的人，她的亲力亲为也给店里员工起了很好的带动作用，她也希望，通过自己与团队的努力，能让服务行业被大家所称赞。在此我也恭喜创业女神成功圆梦，也祝福她越来越强大!

2.成功的餐饮创业分析篇二

在大学生创业逐渐成为社会热点和亮点的今天,“就业创业”与众多经济热点和民生工程同样吸引人们眼球,高频出现在政府工作报告中。两会上,对于2016大学生创业,李克强总理表示,要“坚持就业优先,以创业带动就业。2016年高校毕业生749万人,为历史最高。要加强就业指导和创业教育,落实高校毕业生就业促进计划,鼓励到基层就业。实施好大学生创业引领计划,支持到新兴产业创业。”

2 大学生创业的现状

2.1 毕业生人数呈上升态势(见图1)

我国大学扩招后,我国高等教育进入“大众化”阶段,每年毕业的大学生人数剧增,大学生就业难的问题已经是一个不争的事实,且有可能越来越难的趋势。

2.2 大学生创业的必然性

由于中国近年来经济结构的转变,企业对人才的需求也发生着相应的变化。随着毕业生人数的激增,毕业生就业压力不断增大,如何疏导大学生就业压力成为社会广泛关注的问题。于是,越来越多拥有着相对较高的知识结构和对社会的认知能力的大学生将创业作为自己的就业选择,成为近年来自主创业的新生力量。

我国高校毕业生在就业上经历了“统包统分”—“双向选择”—“自主选择”—“自主创业”的过程。大学生创业这一新的就业模式进入人们的视野,这是就业模式多样化的必然走向,是大学生实现自我价值的有效途径,也是我国政府鼓励和倡导的走出就业困境的积极做法。

2.3 大学生创业类型

通过对沙洲职业工学院100名在校大学生和50名毕业生的调查结果来看,高职院校大学生创业主要以生存性的创业模式为主,如教育类、零售类、饮食类等,主要依托学校的大学生创业园和电商平台从事经营活动。这类行业的主要特点在于资金投入小、操作性强、回报率低。总体来说,高职院校大学生的创业项目的技术成分不高,缺乏创新意识。而且,大学生创业成功率并不乐观,在2015年麦可思研究院发布的《2015年中国大学生就业报告暨2015年就业蓝皮书》中显示,自主创业成功的大学生的比例仅为2.9%,明显低于国外的20%~30%。

3 大学生创业成功的影响因素

3.1 政治环境因素

3.1.1 优惠政策的鼓励

从20世纪90年代起,我国各级政府部门就不断出台各种政策,鼓励和扶持大学生创业。例如,上海、北京等地规定:“大学毕业生新办咨询业、信息业、技术服务业的企业或经营单位,经税务部门批准,免征企业所得税两年。”近年来,国务院推出一系列优惠措施———注册资本登记制度改革、再度取消及调整200余项行政审批等事项、对小微企业定向降准、设立400亿元新兴产业创投引导基金、支持发展“众创空间”等也在客观条件上极大地鼓励着大众创业、万众创新的激情。

3.1.2 创业成功案例的刺激

大学生创业逐渐成为社会的热点,涌现了一大批大学生创业成功的案例。例如:校内网、饭否网、美团网这三个大名鼎鼎的网站的联合创始人王兴、聚美优品的CEO陈欧等。这些成功的案例在一定程度上刺激了大学生创业的激情。

3.1.3 配套服务逐步完善

为了更好地落实各项优惠和扶持政策,鼓励大学生创业,一些地方政府及时做好政府服务环境建设,建立创业公共服务平台,提供各类创业咨询和信息服务,有效地为政府相关部门和大学生创业项目的信息沟通搭建桥梁,为大学生创业减少因审批烦琐、信息滞后等带来的创业成本。

3.2 经济环境因素

大学生创业与社会实践不同,它需要依靠雄厚的资金作为支撑。资金是企业的血液,是企业的生存之本,是大学生创业成功不可或缺的要素。从调查来看,大学生创业资金的主要来源是家庭投资、自有资金或商业性风险投资所比例额极少(图3)。分析其原因,一是大学生刚刚踏上社会,没有完成资金的积累,自有资金有限;二是大学生对政府的优惠政策了解不够,融资渠道没有得到充分利用。目前,我国各级政府在大学生创业资金上有多种优惠政策。例如:北京为大学生创业提供最高50万元的贷款金额,且由区财政进行贴息;上海专门设立了大学生创业“天使基金”,为大学生创业提供5万~30万元的贷款金额。

3.3 自身因素

从哲学的角度分析,内因决定外因,创业者个人的整体素养的高低决定了创业的成功与否。

3.3.1 优势分析

大学生接受高等教育,掌握先进的技术,吸收先进的思想,是社会的前沿群体,具备较为合理的知识结构。首先,大学生在校期间能够学到管理、商务、法律等知识,能够接受创业指导,为创业提供理论保障;同时,学习能力的积累使得大学生普遍具备较强的领悟能力,容易接受新事物,触类旁通,为创业提供智力保证。其次,大学生是一个充满活力的群体,充满创业激情,有着实现个人价值的创业热情和渴望成功的创业意愿。

3.3.2 劣势分析

创业是个人全面素质的综合体现,是将个人已有的知识水平和自身的学习能力融会贯通的动态过程,是从“纸上谈兵”到“真枪实弹”的转变过程。虽然大学生具备了一定的理论基础、较强的学习能力和强烈的创业激情,但是由于缺乏实践的经验,我们的大学生在创业过程中还存在一些不利因素。首先,角色定位不准确。大学生初出社会,依然站在学生的立场思考问题,认为创业是“锻炼”的一种途径,而忽略了“盈利”才是企业存在的首要目标。这也是大学生创业时,尽管创业计划书很完美却得不到投资人信任,无法顺利融资的问题之一。其次,管理经验缺乏。当今社会,企业存续和发展的重要因素就是高效的管理体系,这是企业资源得到合理配置,企业员工积极性得以充分调动、产品和服务被认可的保障。大学生在学校学到的管理知识侧重于理论,缺乏实战经验,所以创业之初往往因不具备企业管理的能力而陷入举步维艰的困境。

3.4 创业教育

对于大学生来说,每一个创业影响因素都会影响到创业质量。因此,要想推动大学生可持续性创业,应重视全方位的创业教育,从影响大学生创业的每一个因素着手,对大学生创业技能查漏补缺。

首先,从大学生个人来说,要通过亲身实践、创业尝试,要坚持“学中做,做中学”,在实践中提升自身的创业素质;要通过在实践过程中“发现问题、解决问题”促进创业意识的形成和创业能力的锻炼。

其次,高校应改变“重视知识性、轻视实践性、忽视创造性”的传统教学方式和评价体系,加强实践教学,真正践行“大学生社会实践”,充分指导“大学生创业”,提高大学生创业素养。借鉴国外学者对于创业教育的研究的先进理念,摒弃传统的“说教模式的教学方式”,学习“创业模式的教学方式”,更有利于学生技能的掌握(见下表)。

参考文献

[1]牟永川,吴玮.大学生创业成败的理性思考[J].中国冶金教育,2011(1).

[2]田毕飞,吴小康,徐敏娴,等.特质论与机会观的结合:基于创业研究的结构主义视角[J].经济研究导刊,2011(28).

[3]张亿全,徐佳.高校大学生创业教育研究综述[J].中国电力教育,2011(16).

3.一个创业不成功的案例供分析篇三

在这学期里我现在意识到了做生意质量是关键,服务也很重要!眼光也非常重要!但让自己迷糊或者说到如今还是不能解决的问题是那些不给钱的同志们!不给钱的他们的鞋都穿的还行,质量他们都算认可!但就是到现在都还没给钱,每次问都说没,一个算老乡的同学说自己有女朋友了,不仅鞋的钱没给,连借的钱也一并没给,一个因为在和我寝室的人说不给我钱(说我卖给他贵了,其实那时候的一双鞋只挣了他10元,还没算我的所有拿鞋过程的经费,那时候的想法就是最重要的是锻炼自己),有了点矛盾,明目张胆的说不给,我说以后会让他好看,自己也没提及什么了,因为他是我对面寝室的,基本上是有钱就大手大脚给花光,在靠借钱为生(其实说那话自觉心里也虚,说让他好看也只是在一个和我玩也和他玩的人那里说过,本希望在我那朋友的转告下他会自觉的给我,但确没给),还有个是我后来一起卖生活用品的同学,在我一直当“儿子”他当“爸爸”的郁闷之下,才拿到了他借我的钱,买鞋的钱从开学就说有了就给到这学期马上就要结束了也没着落!以前的朋友,让他们赊账拿走了我的鞋,也拿走了我第一份的激情,如今对他们我更多的是无语!在此我也想问下大家,谈到了钱,或者说权,不说全部,大量的亲情友情都会变质吗? 不过和他们的友谊也是很浅的,因为刚来学校才认识不久的朋友,从这里好像我又是个没眼光的人!

大一下学期,看到了不少人买电脑,于是做一些电脑公司的代理商以及MP3 MP4的代理商!MP3 MP4卖出去了些,但利润微薄,而电脑因为技术含量的有限,而且学校里面做电脑代理商的人多的可以称上泛滥,所以没给人推荐,怕出了问题解决不了,也对自己没有足够的信心!后来一学期慢慢的也就过了,没做多少实质性的东西,只是在电脑公司里面培训了点东西,现在想想觉得没知识没技术真的很可怕!知识与人脉的缺乏断送了我这条大学生勤工俭学不错的路!在这学期里我现在意识到了知识的重要性,人脉的重要性,交际沟通的重要性!

大二上学期,开始有些懒散,大学生的时间是相对比较空闲的,而一向不爱看书的自己,在无聊中和个班上的同学一起卖生活用品,因为是冬天的时候,晚上会关灯,所以没考虑到在寝室卖烟方便面饮料和洗衣服肥皂什么的,其实当时也担心六个人的寝室大家达不到一致一个人也不好做,那时的我还是不怎么会处理自己的人际关系,谈的来的我把他(她)看的很重,谈不来的根本搭讪都不想搭一句!当时有酒逢知己千杯少,话不投机半句多的感触!和个同学卖的都是些围巾手套热得快袜子什么的,但最后因女孩子的帽子货拿的多确几乎没卖出去一套,又一次以失败告终~!曾拿出了短暂的激情确也没成就我的微小的创业梦!在这个学期我失败的更多,懒散是一方面,短暂的激情也是一方面,还有沟通能力的欠缺等等在一次断送了我的创业梦!在这学期里我现在意识到了长久激情的必要,创业不能缺的坚韧不拔,瞄准市场需要的眼力!

这学期,也是经历失败丰富升级的一学期(也许是时间短,记忆来的更加深刻,所以能记得更详细些吧!)这学期一开学,我就坚定了自己还是要走生意路的信念, 因为家里生活偏贫困,家庭的担子需要我担起,以前学习挺不错的自己也因没考上一个好的大学而让自己的亲戚朋友从看重我到有些轻视我,所以我下定决心了走生意路,担起家庭重担的同时向我的那些轻视我的亲戚朋友宣誓我是强的,宣誓我还有我的家人可以抬头挺胸做人!但在坚持的时候我选择了条不归路!这学期一开始就和另外个同学再次找项目,刚开始想卖皮包,但因资金的问题以及时间的问题以及经验等一些问题否决了这条路,后来想到了卖旧书,在扩大想到把学校的书以及收购站的书收过来卖到造纸厂去,其实只是个中介,而且学校只要人数稍微可观些都是有人承包下来的,所以我们就是把那些书从承包商那里拿过来,在挑出有用的开间旧书店,其他的在转卖到造纸厂去!一直觉得这是个不错的想法!于是我们两开始到处跑厂家在又跑学校,也许年轻吧也许整套路还没摸清怎么去走和经营吧!就在学校和厂家之间来回的跑,资金花了不少,我们两的激情也在一点一点的被磨灭,最后悔的是以前在不怎么喜欢自己的专业还去上课,还做作业!而在决定了跑书的业务后几乎没去上课了!没了激情的今天,我们课也没上,作业也没做,毕业证几乎也快拿不到了,那书的事也开始渐渐淡忘!只是我们两高价买来的将近一千斤的书还放着,想摆下摊处理掉,我本来就有点失去了信心兴趣而缺乏了激情,在因为他的坚决不愿意(觉得那不是我们这类“大人物”做的事)我也就不打算提了,最后这些书只有亏些处理掉了!挑的时候花了几天,那时候的激情到现在的平淡对比除了鲜明还是鲜明!在此期间自己还想了些没顺利实施的项目,有想过收购花生在加工,反正那时候想的是条很长的链,后来觉得链越长越有些不靠谱!还实战了高岭土的开采和加工以及销售(因为自己村里有那高岭土,不过当自己回家花了六天的时间忙活的时候,得到的结果是被我们村的书记偷偷的拍卖了,自己也因人脉的不足,再次感觉到了做事的困难!)到现在就剩刚开学买的两台打印机偶尔给学校的学生打印点东西稍微可以挣点外快,但因为大部分的时间不在学校,也基本上是连盈亏点都达不到的那种!这学期犯了不少前两学期犯的错误!在这学期里我现在还意识到了对失败反思的重要问题,对自己能力合理评估的关键性,重要抉择慎重在慎重的需要!

前面的三学期说是小试“牛刀”,这个学期应该算是拿自己的未来去搏了!更多的失败却总结不出更多的原因出来,从前两星期忙高岭土失败回来后,心突然平了很多,好像意识到了自己只注重实践忘却了知识的充电!

4.90后餐饮业创业成功案例篇四

每当中午、晚间的就餐高峰，商业街上相隔不远的两家一品布衣宝塔锅王早已都是人声鼎沸，甚至还有大批的食客等候在大厅中等待排位叫号。

望着这样的火爆局面，或许，任凭谁也想不到，这两家门店的店主居然是同一个人，而且他还是一个年纪轻轻的90后，他就是余小华。在余小华店里工作的服务生，多数也都是 90后，其中一部分还是余小华的同学。他们没有通常印象中90后的莽撞与桀骜不驯，反而一个个脸上面带微笑，各司其职将生意打理的有条不紊。

说道创业这件事，余小华显得颇有成就感，他说当初决定创业是因为自己参加国考失败，找工作又四处面壁，一个怀有满腔热血的青年，却因为境遇不顺得不到施展抱负的空间，那段时间可以说是自己人生最灰暗的时期。后来，毕业的日子越来越近，由不得你再躲藏在学校里，逼着你得为自己的人生盘算。

很幸运的是，我的一个远房表姐做餐饮生意，得知我的创业想法后，给我介绍了一品布衣宝塔锅王这个项目，当初我之所以能够看中它，一是没有加盟费用，总部给的政策十分人性化，甚至可以根据我的条件定制店面;再者，它的产品十分的有特色，四层宝塔造型可以说是市面上独一无二的，一定会吸引食客们的目光。就这样，我的创业之路开始了，从开始的经营业绩上来说，基本上在四个月的时候就已经回本了，再扣掉门店租金、原料、人工费、电费等各种费用，每月的盈利在五六万元左右不成问题，一年下来就是小百万。

面对每天人满为患的局面，余小华表示今年年底也许会考虑增开第三家，但选址依然会在商业街上，不仅是因为这里人流量旺盛，同时也为了让想要就餐的食客可以尽快享用美食，这家排不上排另一家，就避免门店与门店之间相隔甚远的奔波之苦。

在一品布衣宝塔锅王项目中，像余小华这样的90后老板，并非只有他一个。据晶品轩餐饮管理(北京)有限公司，一品布衣宝塔锅王招商部负责人介绍说，目前加盟一品布衣宝塔锅王中投资人年龄最小的是94年的，生意做的也是十分火爆。

越来越多的90后创业的成功案例，正在向人们证实新时代力量的崛起，也许在不远的将来，有更多90后老板、90后董事长的出现，他们的成功并非偶然，而是时代变迁的产物，作为一个运作成功的投资项目，一品布衣宝塔锅王，就深深懂得时代背后所潜藏的特殊发展规律。

5.创业成功的分析报告篇五

小文具店也要有规范感

在嘲讽中率先采用扫码结账

王献云是江西丰城人，随父母来到重庆，家里就在朝天门做起文具批发生意。他自考入读北碚区西南大学，第二年便盘算也开个文具店，当然，在这一阶段，母校就成了最好的地理选择。于是，王献云在学校附近找了个100平米的门面，开起了文具店。

“这种小文具店，大多是一手交钱一手交货的夫妻店，但我更注重店面形象和服务质量，所以率先采用扫码结账和打卡的管理制度。”王献云说，虽然曾遭到周边同行冷嘲热讽，但这一小小改进却受到学生的欢迎。

“我自己也是学生，知道他们在想什么，如果产品和价格没区别，肯定愿意选择更规范的店。”此外，王献云借助西南大学在校生的身份优势，主动向学校各组织和部门推销，签下许多固定订单，开业第一年净利就达到十多万元。

开在车站旁

流量大固然好关键是配送方便

以“送货上门”绑定多家企业客户

，眼见第一家店生意逐渐稳定，王献云又在学校附近的车站开了一家规模相当的新店。

“我故意选在车站附近，一是人流量大，但这还是其次，关键是交通条件好，方便我直接配送货物。”王献云说，为了扩宽销量，他主动拜访了周边工业区和两江新区的企业，以“量大价优”和“送货上门”的方式签下包括川仪、大兴药业等多家企业订单，所以新店的选址就是为了方便配送，服务企业客户。

“随着企业和学生消费习惯的变化，我将货源调整为中高端品牌，避开同行杀价的恶性竞争。那时，我的产品已经能满足绝大部分企业的办公需求。”王献云说，但，一家企业顾客向他提出采购十多台电脑改变了其产品线的想法。“因为没有准备，我白白丢失了一个大单，所以我马上花10万元，取得某电脑品牌在北碚区的代理权，并开了一家电脑店。”王献云说，这个品牌产品丰富，投影仪、监控器、会议音响设备一应俱全，他会对自己的企业客户和来店消费的学生推广电子设备，电脑店每年的销售额400万左右。

开在超市旁

与永辉超市当邻居不愁流量

文具店开成礼品店利润更高

，王献云又在北碚区天生桥附近的商圈开了第四家店，面积为520平方米，而店对面就是一家永辉超市。

“天生桥店是我投入最大的店，每年光租金就是30多万，但开之前我就知道对面会开一家永辉超市。”王献云说，考虑到和超市当邻居，附近居民和学生都要在这里购物，出门就是自己的店，所以人流量根本不用愁。

王献云告诉记者，等3月开学时，这家店还将再增加100平方米。“主要是为了扩大经营范围，例如人们喜爱的配饰、装饰、工艺品等，陈列起来漂亮，利润也很客观。”王献云说，如今轻轨铺到了商场门口，商场管理层对环境更加重视，最近拿出万装修，自己的店也要跟得上档次才行。

开在停车场旁

为方便客户停车

不赚钱在停车场另开新店

王献云的开店技能也履行了自己为客户方便着想的理念。，他新开的第5家店，选址在五一所处，与天生桥店不足千米的距离。这样紧凑的布局，实在令人费解。

6.成功的餐饮创业分析篇六

影响大学生的创业成功有很多因素,有社会因素,有家庭因素,有学校教育培养因素,也有自身的因素,不能一一阐述。下面,从大学生的心理因素入手来探讨分析。

一、影响大学生创业成功的心理因素表现

(一)对创业的艰辛缺乏认识

现在很多大学生创业,是认为创业可以为自己干事,工作自由,没人管束,而且容易快速积累财富。找一份工作,为别人打工,收入少不说,总是被别人管,不自由。于是就单干或者找几个同学凑在一起,商量一番,大家议论一番,然后到市场看看,还行,就开始投入到创业大军中去了。原以为工作轻松自由,没有想到创业初期不像电视剧中那么好玩。创业初期什么事都要自己动手,选地址,找人装修,本钱不多时,还要自己去买材料。辛苦一番后,开业了,还要自己花尽心思去跑市场,打开销路。前期可能由于各种原因,市场并不认可,自己要承受很大的生产压力。创业几个月下来,收入没有多少,人却累得身心俱疲。感叹创业太苦,不能坚持下去,就放弃了,创业宣告失败。

(二)对项目的选择缺乏正确的认识

现在大学生创业选择的行业是餐饮、家教、培训、家政服务、服装等行业,大学生认为这些行业的门槛比较低,容易上手,而且从事这些行业的人,一般文化水平比较低,应该竞争不过我们这些科班出身的大学生。于是在国家大学生创业的号召下,很多大学生投入到了这些行业中去了。由于学生对这些行业的认识有偏差,一旦进入这些行业后,才发现这些行业行道是自己不懂的,或者说是自己创业前想得过于简单。比如说,餐饮业,要在这个行当中立足生存下来,除了要有一个比较好的地理位置,即适当的客流量,很重要的是饭菜能够满足消费者的口味。有很多大学生认为,炒菜跟别人学学,如在网上学、看几本书,就能把炒菜学到过七八成功夫,这想法过于简单了。有很多大学生真的投入进去后,发现炒菜并没有那么简单,炒出的菜消费者大呼不好吃。于是去招聘一个厨师,而又不容易招到好的师傅,就是招到了,由于前期的工作没有做好,很多消费者流失了,很难在短时间内挽回,创业就草草收场。

(三)心理承受能力不强

现在大学生创业容易失败,同他们的心理承受能力也有很大的关系。马云说:“今天很残酷,明天更残酷,后天会很美好,但绝大多数人都死在明天晚上。”由于大学生创业是比较辛苦的一件事,特别是前期,创业的公司的资金不充足,行业经验不很丰富,应变能力不强,企业内部管理能力缺乏的情况下,企业很容易陷入困境。由于大学生社会经验不足,容易产生慌乱,一旦出现问题,就会很沮丧,容易放弃。

二、大学生产生影响其创造成功心理因素的原因分析

现在大学都是90后,由于90后的大学生具有同80后和70后不同的人生经历和社会环境,使得90后的大学生容易产生以上几种创业过程中呈现的表现。

(一)90后的物质生活远比80后和70后要好

不管是农村的还是城市中的人,他们在家里生活基本上是衣来伸手、饭来张口。在农村父母在外面打工,家里是爷爷奶奶管着,爷爷奶奶一般都比较疼孙子孙女,给他们吃得比较好。城里的小孩一般是独生子女,那就更不用说了,在家里是星星,是月亮。好吃好喝的,一般不少。不管农村还是城市的父母都不愿意自己的子女受苦,在金钱上面一般不会管得太紧,手头上总有些零花钱。小孩张口,父母一般会给。这使得90后大学生不知道父母在外挣钱的艰辛,反而他们认为挣钱其实很容易的。所以,一旦全社会掀起创业大潮时,他们就很容易率性而为,不做周密打算。这使得他们容易对创业的艰辛产生不正确的认识,认为只要有点本钱,好好去做,就能产生收益,其实不然。

(二)盲目崇尚个性自由

90后的大学生生活在通讯信息更发达更快捷的时代。这代人小时候由于父母一辈在外辛苦赚钱,没有过多的时间教育他们。不管在农村还是城市小孩,花了很多时间在电视上。长大了他们更是可以通过电脑、网络、电视、手机等各种渠道,获得大量的信息,而这些媒介每天都会产很多西方价值观的信息刺激这批90后出生的人,而西方是崇尚自由的、崇尚个性化的。他们认为无拘无束就是自由,我行我素就是个性。所以当国家号召大学生要创业的时候,他们没有过多地去考虑创业的难度,更多地考虑了创业可以让自己不受别人的管束,自由自在的。这使得他们在创业过程中,一旦受挫就容易放弃,因为他们感觉创业并不是海阔天空自由自在。盲目崇尚个性自由,使得他们对创业容易产生错觉。

(三)缺乏挫折教育

90后这代人是蜜罐中长大的,衣来伸手,饭来张口。父母爷爷奶奶都舍不得他们受苦。到农村看看,农村要干活的,现在,在劳动的,一般是父母和爷爷奶奶,小孩子要么在玩,要么看电视,要么做些作业。而往往是学习为名,其实大部分是在看电视和玩耍。古人说:“习劳知感恩。”就是说通过劳动,小孩才会知道人活着不容易,人生活所需的物资得来不容易,他们就感恩父母和长辈对他们的抚养和付出。而且小孩可以从劳动中学会动脑筋,从劳动中克服困难,锻炼意志。可是现在的父母爷爷奶奶都把小孩当成掌上明珠,嘴里含着怕化了,手上捧着怕摔了。现在90后的大学生就是在这样的环境中长大的,他们的父母很少让他们去经历挫折。他们从出生到读大学,都是在父母的保护下成长起来的,生活学习顺顺当当。现在创业了,要自己独自挑梁;一旦出现挫折,他们就会茫然无措。

三、保障大学生创业成功的策略

(一)提高对创业的认识

对创业正确的认识分为两个方面:其一是对创业意义的本身认识。并不是只有投入到创业中,自己开一家公司,自己做老板,轻松自由,赚大钱,生活富裕。创业同就业一样,都是需要付出,一份付出一份收获。甚至是创业的付出比打工更多,工作更累,因为老板需要考虑的事情比较多,需要做的事情比较多,比较杂,不像打工时,在企业里有较细的分工,自己个人只要负责专业一块。其二是对创业要求的认识。创业成功需要知识,如行业知识、产品知识、对宏观环境的认识和判断。需要技能,创业不能太主观,拍脑袋做决定。如果什么事只是拍脑袋做决定,往往会出现失误。创业需要会写创业计划书,而要写好创业计划书,除了对创业计划书基本要求之外,还需要会收集信息,会分析信息,会制定调查问卷设计,会访谈。创业计划书写好,如果是餐饮业,还要根据客流量还要会选择地址。公司正式投入运营后,要懂如何辨别潜在客户,如何吸引客户,如何进行营销,如何进行市场策划。如果不是单干,还要会懂得如何识别人才,好的员工,能够帮助公司解决很多问题;不好的员工,不仅不能帮公司解决问题,可能还会给公司制造很多不必要的问题。此外,还要懂得如何管理财务,公司的市场前景比较好,但是如果资金出了问题,资金链断了,公司也是没有办法运转下去的。创业需要一系列的创业技能,技能不知便投入创业大军,成功很难。

(二)加强大学生创业能力的培养

大学生创业能力不足,大学生创业成功的比率很难上升。要提高大学生创业成功比率,可以通过两方面渠道:一方面是利用学校的创业基地,让学生直接成立公司,进行实体操作,教师进行适当的指导。这样方式,有优点也有不足。优点是在教师的指导下,相对而言失误要少很多,容易成功些。不足在于学校的创业基地场地有限,适合的创业项目也有限,那么参与创业的学生的数量肯定也是有限。为了避免这个不足点,可以通过第二种方式,即是创业模拟训练培训。可以通过模拟实体企业,从计划到计划的实施进行全过程的模拟训练。通过模拟训练可以训练学生如何分析市场,如何进行市场策划,如何进行风险控制,如何加强企业内部管理等能力。那么学生真正投入到创业中去后,就不会那么盲目,盲干。创业模拟训练的优点是可以进行大规模的训练,可以在短时间内训练很多人。同时,可以降低实体操作失败带来的损失。

(三)加强大学生抗挫折的教育

大学生创业成功率比较低的一个重要因素是大学生在创业过程中,遇到一点挫折,就轻言放弃。造成这个情形的原因是,大学生一直生活在家人的呵护下成长,这使得大学生经受挫折的能力比较低。要解决这个问题,其一要解决大学生的思想意识的问题。人们常说人生不如意事十有八九,岂能事事如意。由于经验不丰富,由于事前准备不充分,考虑不周,办事碰到一点挫折,要以正常心理对待。其二要教会学生从挫折中增长见识。学会总结经验。失败是成功之母,之所以说失败是成功之母,是因为我们每次都可以从失败中找到失败的原因,找到改进的方法策略。其三可以通过培训让学生改善受挫能力。现在拓展培训就有这一方面的,我们可以根据学生的实际情况进行归类,学生受挫能力不知表现在哪几方面,然后我们来设计培训项目。通过学生参与的项目,感受整个过程;然后,教师进行点拨,相信学生会有很大启发。通过拓展培训,改变学生对受挫的认识,掌握应对挫折的方法,提高受挫能力。

参考文献

[1]徐小洲,梅伟惠,倪好.大学生创业困境与制度创新[J].中国高教研究,2015,(1).

[2]李小玲,叶平浩.大学生创业意向分析与引导[J].武汉商学院学报,2015,(6).

7.成功的餐饮创业分析篇七

关键词大学生“村官” 农村创业成功原因

时全是一名从农村走出来的大学生。2006年7月他从安徽农业大学园艺学院毕业后，一次偶然的机会看到凤阳县招收大学生村官的消息，心想：自己学的专业是农学，国家重视农业，农村正渴求人才，与其到人才相对集中的城市就业，不如去农村实现自己的人生价值。在报名、笔试、面试和岗前培训后，他和另外3名村官一起被分配到府城镇大王府村担任村委会名誉科技副主任。

刚到村时，许多群众都这么说。面对大家的疑虑，他们相互勉励：“群众一时不理解不要紧，关键我们要真正做几件实事。”他们决定先调研，了解村情民意，寻找工作的突破口。大王府村距县城7公里，交通便利，经过反复研究和调研，决定发展大棚蔬菜。当他们向村民宣传发动时，村民对这个“新生事物”投来了异样的目光，议论道：“我们村搞大棚蔬菜从来没有成功过，他们刚毕业的大学生知道什么？他们来我们村，还不是走走过场，要是我们种菜失败了，他们跑了，我们找谁去？”在这种思想影响下不少村民退缩了，真正报名的没有几户。推行大棚蔬菜一度陷入了困境。

“指挥群众干，不如做给群众看。”他们决定用实际行动让大家信服。他们将这个计划向县乡党委、政府作了汇报，得到了政府的肯定与支持。2006年12月，时全等四名大学生村官依靠信用社贷款和政府支持，开始了带头创业之路，投资20多万元建起了12亩的标准蔬菜大棚，进行圣女果、水果黄瓜等高品位蔬菜种植。看到大学生动真格的，当年就吸引了10户村民种植大棚蔬菜48亩。为了帮助村民掌握蔬菜种植技术，时全在大棚里手把手向村民传授，还经常组织农民观看农业技术光碟，邀请母校专家每隔一段时间到村里有针对性地讲课，并组织10多户村民到山东寿光、安徽和县等蔬菜发达地区学习考察。2007年5月，大王府村蔬菜喜获丰收，由于品质好，蔬菜在周边城市供不应求，每亩大棚收益超过6000元，最高的超过万元。尚在观望的其他农民看到这副情景，再也坐不住了，当即又有59户村民报名，全村种植面积一下子增加到200余亩。

大棚蔬菜得到了初步发展，时全没有沾沾自喜，因为他们深知有规模才有效益，资金短缺和信贷难仍是“拦路虎”，要想带领村民走上富裕路，必须解决这个问题。他们多次与农户交流沟通，积极向相关部门咨询， 2007年底，本着“民办、民管、民受益”的原则发起成立了“大王府兴农资金互助合作社”。一方面解决农户应急资金难筹措的问题，另一方面为村民在信贷部门的贷款提供信用担保。目前合作社已有116户社员，入社资金42万元，已为社员成功担保贷款54笔，110余万元；先后向社员借出应急资金31笔，28万元。帮助40多户农民扩建了大棚，购买了急需的农资，有效缓解了农户资金短缺等问题。

资金问题解决了，蔬菜规模也有了，但在销售时时全深切感受到，没有品牌难以把这一产业做大做强。于是，他们决定打造自己的品牌，用“大王府”作为商标。并制定严格的栽培管理制度，确保大王府生产出来的是无农药残留的放心菜。2007年11月，由81户蔬菜种植户自愿组成的“大王府蔬菜专业合作社”正式挂牌成立，时全被推选为理事长。2007年底，“大王府”牌无公害蔬菜在工商部门登记注册。蔬菜合作社的成立，规范了蔬菜的生产管理，降低了种植成本，统一了销售，提高了收益。合作社成立以来，已与安徽科技学院等单位签订蔬菜供销合同近2000吨。

但是，前进的道路从来都不是一帆风顺的。2008年1月12日至27日，凤阳县遭受自1954年以来最大的一次强降雪。担心菜农防雪抗灾意识不够、经验不足，下雪的第一天，时全就把全村菜农召集起来，要求大家及时除雪，不能有侥幸心理。在他们的组织下，600多座大棚顺利通过了1月13号和18号两场暴雪的考验。24日，雪情稍有缓解，时全到合肥为菜农购买种子，晚上，合肥又降暴雪，一夜之间降雪厚度达20厘米。看到合肥的雪情，时全决定无论如何都要赶回村里！雪大路难行，平时3小时的路程，时全早晨8点出发，深夜12点才赶回村里！雪还在下，大棚上已经累积厚厚的一层雪，如不及时清除将会造成巨大损失，怎么办？抓紧时间通知村民，时全顾不上劳累，拿起电话一户户地通知，让菜农们连夜起来清扫大棚积雪。当时其他村官不在村，对于近半数联系不上的菜农，时全挨家挨户上门催促。通知完所有菜农，零晨2点时全才回到示范园，他们自己还有24座大棚等着清除积雪呢！直到翌日上午9点，全村所有大棚积雪被清扫干净。一场重大雪灾被消灭在萌芽之中。

六年来，时全等四名大学生村官已成功推广蔬菜新品种20余个、栽培新技术10余项，选育优质西瓜新品种1个并通过省品种鉴定委员会鉴定。时全们的辛勤付出与艰苦创业也得到了当地干群的一致认可。时全高票当选为滁州市人大代表和共青团安徽省第十二次代表大会代表。被授予“全国优秀共青团员”、“全国农村青年致富带头人标兵”、“全省抗雪救灾先进个人”、“全省创业大学生先进典型”等荣誉称号。 2009年12月19日，中组部部长李源潮同志专程到大王府村视察大学生村官创业情况，他走进大棚，鼓励时全等大学生村官要继续扎根基层创业，带动农民致富。由于时全同志的出色表现，2011年3月，时全同志被破格提拔为凤阳县府城镇党委委员，并分管全镇的农业工作。

8.阿里巴巴创业成功分析篇八

摘要：阿里巴巴创办于1999年3月10日，首席执行官马云。1995年初，机缘巧合，马云的注意力投向了互联网，充满斗志地回到杭州，开始了创业之路——海博网络。1996年，海博网络的营业额已达700万。1997年底，马云和他最初的团队北上北京。1998年底，创业团队推出阿里巴巴网站式服务。1999年3月10日，杀回杭州。18位“创业者”召开了第一次会议：做一个站点——阿里巴巴。工作条件：月薪500元，没有星期天假期，上班就在马云家里，住的地方必须距马云家5 分钟路以内。同年10月7日，阿里巴巴初具雏形，在香港正式宣布推出。1999年10月，由高盛证券公司牵头吸纳第一笔500万美元风险投资基金。2000年1月，全球首屈一指的互联网投资公司日本软库与阿里巴巴结盟，以2000万美元入股。2000年10月，推出帮助中国企业开拓国际市场的“中国供应商”服务。2001年，预知互联网泡沫，开展“延安整风运动”、“抗日军政大学”和“南泥湾开荒”三件大事。2001年12月27日，成为全球第一个会员(“中国供应商”)达到100万人的B2B网站，并在当月实现盈利。2002年3月10日，“诚信通”推出，全球率先打造网上诚信商务社区。同年12月，实现全年赢利。2003年5月，提前实现每日营业额100万元。同年5月10日，投资1亿元全新打造C2C(个人交易)网站“淘宝网”。2003年11月28日，发布面向企业间商务即时通讯的服务——Alitalk“贸易通”。同年12月31日，实现全年赢利超过1亿元人民币。2004年1月5日，阿里巴巴中文网会员突破200万。同年1月13日，投资3700万美元在杭州高新区成立软件研发中心。同年2月17日，私募8200万美元融资，打造超强电子商务服务。2004年3月31日，拥有来自220多个国家和地区的300多万个

企业会员。

关键词：阿里巴巴马云团队企业文化企业战略

阿里巴巴的成功已近乎神话, 尽管马云正用国际化的标准要求自己和阿里巴巴,没有丝毫的满足.对中国的互联网而言,创业不到5年的阿里巴巴,能拥有今天的业绩和影响力,一定有他值得研究,挖掘,探求的深刻内涵和独到理由.而在阿里巴巴众多的成功要素中,我们认为阿里巴巴演绎的梦幻团队,尤其值得聚焦.太多的创业者,创业家无法打造一个合适的团队,导致自己的事业遭遇瓶颈;面对这些遭遇瓶颈的案例, 虽然我们可以找到十分完备的有关团队的理论来疗伤,可以在许多仁人学者的论述里感叹省悟,可以在不断的学习模仿中离真理越来越近,但,一旦事情真的临头,大多数人却还是茫然如无本之木,空余扼腕叹息的份.阿里巴巴梦幻团队给我们的启示,可以让我们警醒并检讨自己,直面团队问题,激发方案灵感,从此无须寻找任何理由来搪塞自己,蒙骗自己,让矛头直指问题核心并找到解决方案.阿里巴巴告诉我们:建立团队的前提条件必须具备清晰的战略.战略的重要对一个企业而言, 从来没有人敢忽视.建立一个有效强健的团队也必须把清晰的战略当成前提条件,实在意味深长.阿里巴巴认为,没有清晰的战略,便没有明确的方向,没有明确方向的团队,充其量不过乌合之众.战略既是团队成立的前提条件,也是对团队核心人物的最高要求标准.正是这一点,当创业之初马云站在长城上豪言,阿里巴巴要做中国,世界最好的电子商务网站开始,就为这个良好团队的形成打下了坚实的基础.阿里巴巴认为的战略目标里, 严格地规划着远景目标和近期目标以及具体切实可行的战术方案.所以,当 1999 年阿里巴巴在互联

网昏天暗地的热浪中从北京抽身而隐进人间天堂杭州时,众多创业者无一掉队.许多人可能对此不大在意,因为确定一个豪言壮语的战略目标也是许多人的长项和强项.然而,正因为如此,马云及阿里巴巴也会最先嗅到中国互联网硝烟中的泡沫味道, 进而开展被人称道的整风瘦身等一系列运动,让阿里巴巴在随之而到的互联网寒冬中,保持并提升了团队的力量,为随后的崛起打下了坚实的基础.阿里巴巴告诉我们:没有有效的执行力一切都是子虚乌有执行是对一个团队的真正考验,仔细探寻阿里巴巴的团队执行力, 令人十分惊讶.在四个“O”(首席执行官 CEO 马云,首席财务官 CFO 蔡崇信,首席技术官 CTO 吴炯,首席人力官 CPO 关明生)的团队中,各自的长处和特点泾渭分明,甚至在相关领域都是首屈一指的人物.而这些首屈一指的人物,探索一下他们的履历就发现,他们都有着丰富的实践经验,有着从零开始逐渐成长的职业生涯,他们的成长成功,最大量地体现了执行的魅力和不可或缺.战略是明确的方向,执行是朝着方向迈进的行动演绎.对于许多朋友而言,也许更喜欢高谈阔论方向和战略,往往忽视了日积月累的繁琐执行.对一个团队而言,不知疲倦执行者的有效互补一定是不可或缺的稀有资源.只有这方面资源的丰富和加入, 团队的力量才有可能显现.作为一个团队,对战略的认同,如同对共同使命的认同,也就是对企业文化的认可.没有这种认同作为基础,团队只会在一种涣散中风雨飘零.文化牵涉的方面很多,一个企业的文化很容易用一两句话概括,却很难细致入微地演绎到企业的各个层面和细节之中.阿里巴巴的经验告诉我们: 创建文化的人, 一定自己首先是拥有文化的人.这里的文化不是普通意义上的文化, 而是对企业精髓有了深刻了解后,对企业方向,使命,团队共识的一种高度认同和演绎.他形成的氛围只可意会,不可言传,让人感动,让人奋进,有着巨大的张力,有着强烈的吸纳精神,平和,宽容,大度却充满挑战,进取,积极的因素.阿里巴巴告诉我们: 只有良好的团队才可能形成优秀的组织结构和能力组织结构和能力同团队之间其实是一种互为作用的关系, 彼此不可或缺, 互为依存, 是一种健康的链接关系.在企业的运行中,不同的运行阶段需要不同的团队来起作用,只有绝对优秀的团队,才可能在企业的运营中通过自身的不断调整, 胜任不同阶段的使命.更多的团队在不同的阶段就会出现不同的崩溃,像阵痛一样无法避免.看看四届互联网“西湖论剑”的照片,几乎所有的优秀互联网公司团队都已不复存在.只有阿里巴巴,五年下来,一如当初,惟一变化的是更自信了,更儒雅了,更成熟了.这种在阿里巴巴看来不经意完成的杰作,着实让我们惊讶顿悟: 正是阿里巴巴团队和组织结构之间的良性互动, 使这样一个年轻的组织焕发出巨大的能力.一群这样的互联网热爱者以绝对理想主义的行动和色彩, 不但创造了财富神话, 而且造就了团队楷模, 创造了独特的企业文化, 造就一大批特立独行的新经济宠儿.优秀的组织架构在企业的不同阶段, 要有不同的调整.最佳的组织能力要从每一个员工身上体现,在团队聚集,在全公司爆发.阿里巴巴认为:帮助客户和同事成功,才是自己成功的最好体现.一味追求自己成功的人和团队,一定不会成为优秀的团队,最终也无法达到成功的彼岸.对阿里巴巴团队的最终理解,我们认为:没有称职优秀的团队核心人物,不可能形成优秀的团队;而没有优秀的团队,公司不可能具备良好的执行力;连执行力都没有的公司,无法形成强有力的企业文化, 更无法形成有效的组织结构和组织能力.这种无法分割的链接关系,这种充满内在逻辑性的依存关系,既告之了我们团队的重要,也告诉我们,的确不是每个企业或每个人都可以轻松地形成拥有一个优秀的团队.参考文献：商界经济周刊

阿里巴巴创业成功案例分析

会计095

9.大学生创业成功案例分析篇九

一个年轻人开拓出了一种叫做“小管家”的新家政商业模式。凭借新模式，这位创业者在北京,仅一个社区就年收入170万元。面对我国汹涌而来的社区经济，“小管家”铺就的是一条“沃尔玛”式的道路，一扇虚掩的财富大门正在徐徐打开……

张松江，出生于1978年，土生土长的北京人，如今是新理念保洁服务有限公司的总经理，公司注册商标为“小管家”。

尽管人们还都把他的公司称之为“家政公司”，但在张松江看来，他的“小管家”从开始就已经背离了传统家政。在极短的时间内，离经叛道使得“小管家”由穷困潦倒转而获取巨额利润，并因此搭建起一个面向未来的庞大商业帝国架构。对于传统的家政行业来说，“小管家”的成功模式所产生的影响很可能是颠覆式的。

创业出师不利

，张松江在北京联合大学毕业，到择业时他才发现，自己怀里的一张大专毕业证书几乎没有任何用处。他与其他3个朋友商量，决定一起创业。

他在报纸看到一个美国品牌保洁公司招加盟商的广告。4个人就跑到那家公司去看——那写字楼里面简直可以用金碧辉煌来形容。在对方“专业”的讲解后，他们相信了“保洁市场利润空间无与伦比”。

于是，4个人立即凑了3.9万元加盟金，交给了那家公司。随即，对方给他们进行了为期两天的保洁清洗培训。

他们本来以为，像什么饭馆的招牌清洗、灯箱清洗、建筑物外墙清洗、大型油烟机清洗、中央空调清洗……商机无处不在。然而，等他们跑去谈生意时，却到处吃闭门羹，根本没人用他们。两个月过去了，他们没有找到一个客户。

最初筹集的钱花光了，大家只好咳嗽俪锛5000元。直到第四个月，终于等到了一位“大”客户。这位“大”客户是他们租住的那栋写字楼的经理。那位经理要求他们把这栋写字楼的地毯洗一遍。那些地毯的总面积超过3000平方米。为此，张松江报价为每平方米3元，也就是说，活干完了应该可以拿到9000元钱的报酬。

张松江领着员工大干了一场，可等他们干完了，那位经理只给了1500元钱，随后丢下一句：“就这么多，没钱了。”

碰壁次数多了，张松江渐渐明白了保洁行业到底是怎么一回事。在原来做培训的时候，那家“美国品牌”公司告诉他们，做保洁清洗，市场的价格绝不低于每平方米 10元钱。但在现实中，市场行情是每平方米1元钱。不仅如此，如果没有人脉关系，就算凭1元钱的价钱你也休想拿下一个仅有微薄利润的保洁工程。

一则广告触发灵感

张松江郁闷到了极点，从不对家人诉苦的他，最后还是将创业的烦恼告诉了父亲。望着创业遇到挫折的孩子，父亲平静地说：“没有关系，钱的事不用担心，我给你筹。”

父亲的话给了张松江莫大的安慰。当晚，张松江躺在床上，翻来覆去睡不着觉。他打开灯，随手翻开一张报纸。翻着翻着，报纸上一则广告吸引了他。那则广告说，北京的SOHO现代城推出了可移动墙壁的房屋。

可移动的墙壁——所有开发商都把墙壁做成死的，他们却做成活的。这墙活了，他们生意不就活了吗?别人的生意这样，我呢?要想有利润就得有别人没有的东西，就得把大家都认为是不能改变的固定思维模式打破。思维的闸门一旦打开，张松江再也抑制不住自己。他想到了由户外转向户内。

虽然户内保洁也有人做，但是现在的户内保洁太没有特点了。像SOHO现代城这样的高档社区，肯定需要一种更高档次的服务。麦当劳、肯德基走遍全球，凭的不就是一个严格的操作规程与标准嘛!对于保洁来说，这个标准应该是对卧室、卫生间、厨房等不同性质房屋进行分类，然后确定不同的服务标准。

越想越兴奋，他把自己的想法、计划都写在了纸上。

10.成功的餐饮创业分析篇十

经验永远是成功者最宝贵的财富，掌握战胜竞争对手的方法，品牌会在激烈的竞争中独树一帜，长盛不衰。

5．1 品牌经营成功的经验

当今世界有许多十分知名的品牌，我们能向他们学习些什么？

□ 麦当劳：麦当劳品牌的行销“4P”

1．产品

要使品牌站稳脚跟，产品质量最为重要。

（1）产品实体；食品的冷藏时限是配送至门市中心后5天，冷冻则为30天；每一分店一星期进货4次；不过顾客用不着担心会有存货产生，因为通常一次的进租货量会在3天内用完。此外，为让顾客能够享用口感美味一致的食物，每样食品调节器理后皆会留有一定的保存时间。如汉堡是10分钟、薯条与鸡块为30分钟等等，超过保存时间的产品，一定不会送到顾客手中。

（2）产品服务：严密控制温度，未达到食品安全温度的只有被淘汰的下场了。所以在重重把关之下，麦当劳的产品都是新鲜、多样、热腾腾且调理合适的，并确保每一位顾客在任何时间都能享受到品质相同、口感相同的麦当劳美味。

（3）产品品牌/包装：总公司统一制定的麦当劳产品的研究设计、组成、命名、包装，造就成为现在为大家报熟悉的麦当劳。中国的麦当劳较世界其他国家的有所不同。

2．价格

（1）基本价格：产品销售的价格有一套标准的商业公式，当然这是麦当劳的商业机密。不过基本上是依照成本加上合理的利润，再考虑同业市场价格、汇率变动、顾客接受度等等因素而成的。正因为详密的考虑，使得在某些不景气的经济市场上，麦当劳依然能稳稳地前进。

（2）折扣价格：各式组合套餐、有时效性的折扣券。

（3）付款方式：因为消费的金额不大，所以要求顾客以现金付款。

3．通路

（1）存货控制：麦当劳拥有专门的供应商和配销中心，从生产、配销到质量管理，都是连续作业，并要求最高水准。配销中心采用最先进的他储理念和科技设备，负责将仪器原料及应用工用，经过集中仓储后，再依科学的配销技术分别运输配送至各分店。这不仅能确保供货品质，而且能提高存货周转率，有效降低存货成本。

行销通路；麦当劳各分店的成立，除了要提供给顾客更方便的购餐环境以外还要考虑企业内外部的成长，所以地点的选择很重要。一个地点的结构和组成条件是决定企业成功的重要因素。麦当劳各门市中心的外观和内部结构几乎是一样的，不同的是地点的组成条件。如有些分店是设在都市百货公司内，有的则位于交通便利的要道处，像火车站或地铁站出入口，有些则进驻乡镇。在大都市的百货公司内，因为容易聚集人潮，所以存在着很大的商机。

（2）行销通路：麦当劳各分店的成立，除了要提供给顾客更方便的购餐环境以外还要考虑企业内外部的成长，所以地点的选择很重要。一个地点的结构和组成条件是决定企业成功的因素。麦当劳各门市中心的外观和内部结构几乎是一样的，不同的是地点的组成条件。如有些分店是设在大都市百货公司内，有的则位于进驻乡镇。在大都市百货公司内，因为容易聚集人潮，所以存在着很大的同机。

（3）储存/运输设施；同存货控制所述。

4．促销

（1）广告：麦当劳在促销上的广告方面，大部分采取电视传播媒体和各分店的宣传品、看版、店头广告（POP）以及柜台人员的销售。传媒的广告效果是很好的，虽然广告费用庞大，但此成本可让各分店分摊。至于店内的广告，则又加深了顾客的印象。当然由于第一线的柜台人员更能直接的传达广告讯息，活动的促销也就更成功。而在公关方面，总公司有所谓的公关部门，与各门市中心负责人和顾客接触。了解顾客需求的则是接待员，他（她）他会在座位间走动，不时的关心顾客，同时提供最好的服务，并主持小朋友的生日餐会等等。

（2）促销活动：麦当劳在在各省的分店，每月皆推出不同的促销产品，这样的促销活动皆是全省一致的。除了全省一致的促销活动外，还有区域性及单店性的促销活动。区域性的促销活动通常在特写的区域内方能实行，例如“麦香鸡优惠活动”即可。

□ 星巴克咖啡

只要去过外国星巴克的人一事实上会被它的装潢所吸引，进到它的店进而除了来此喝咖啡、休憩的人们外，大概还会注意到它位于店里的一角的各式产品，如它的保温杯会不定期的推出新的图案，而且只要购买保温杯就可以免费赠饮一杯咖啡（不限种类）；还有星巴克独卖的“伯顿壶”，而且是有专利登记的。在星巴克每天都会推出本日咖啡，所谓的本日咖啡，就是选定一种咖啡豆煮了一溜烟的，表面上好像是在对咖啡进行促销，但实际上它也在促销咖啡豆。最近它推出了咖啡护照，只要你购买半磅或一磅的咖啡豆就能够获得一本咖啡护照及所购买咖啡豆种子选手类的标签和店章，星巴克鼓励客人多尝试各种类的咖啡，集满8个不同的标签，就可以获赠一包半磅不限种类的咖啡豆。

另外星巴克还与时代公司合作，出版星巴克专卖的双月刊JOE，内容定为流行文化、电影和旅游，于1988年6月上市，此为另一个风潮。

□ 西雅图极品咖啡

西雅图和星巴克的咖啡类似，两者有太多相似之处。虽然两家都卖有极具特色的咖啡豆，但西雅图却有可订购/外送的咖啡豆，这让许多咖啡迷不再担心没时间去买咖啡豆，因为只要一通电话或传真，咖啡豆立刻能送到家，既简捷又便利。另外，只要买了一磅咖啡豆就会赠送塑胶咖啡杯垫，以及套餐推出了8个超值早餐系列，这在广大顾客中得到好评。

西雅图和星巴克同样运用宣传资料，使客人更进一步了解咖啡，了解该店咖啡的特色及咖啡护照。但其促销作法又不同，西雅图卖元的咖啡护照，来店消费一杯咖啡九折优待，其消费的金额则由900元的咖啡护照中扣除。另一方面为西雅图不惜血本出版知识的相关手册、杂志，曾出版“咖啡手册”，供广大的咖啡迷免费索取，1988年元月更推出全国首创非营利性质的杂志cof-fee Times,为客人的咖啡常识充电。Coffee Times目前已出到第四期，每期都有一个主题，一月号畅谈咖啡浪漫史、咖啡馆与伦敦证交易所和洛伊德保险集团的渊源，并探索咖啡馆和巴黎大革命的关系；二月号讨论咖啡豆上、中、下游制作；三月号公开咖啡烘焙秘密；四月号是集锦式的咖啡趣闻。免费刊物能增进咖啡馆的人文互动，让大家都了解咖啡的乐趣，同时紧随潮流，使咖啡馆热潮不减。

经营秘诀

向成功企业学习经验，吸引精华，活学活用。

5．2战胜竞争对手的几种方法

□ 价格竞争

价格竞争是采用最多的一种竞争手段，但也是一种百试不衰，充满活力的手段。

1．要研究竞争者背景资料。

（１）先了解竞争者的行销策略

（２）了解竞争者价格竞争的因素及期间长短。

（３）研究竞争者每年的促销计划是否有固定习惯和特征。

2．要研究竞争者的价格

（１）消费者对竞争者的反应。

（２）对消费者、同业的影响。

（３）只是价格改变，或伴随着其他行销活动。

（４）决定不理会。

（５）或采用“价格竞争”、非价格竞争。

执行降价促销时，企业必须注意需把降价利润的一部分让消费者获得，而非完全给予自己或中间商；同时要注意降价的技巧，不可破坏原产品的形象，如果消费者认为品质也随价格低，那么他们就不一定会

选择同样但低价的产品。降价后还需要要作结果分析，看降价是否实现了销售数量的增加。“轻易降价”对产品来说是非常危险的，所以降价促销一定要预期销售量的增加，如此才可维持产品一定的利润。□ 非价格竞争是指在产品的价格以外或销售价格不变的情况下，借助产品有形和无形差异销售服务、广告宣传及其他的推销手段等非价格形式销售产品、参与市场竞争的一种竞争形式。由于社会经济的迅速发展，商品生命周期不断缩短，单靠价格竞争很难成为扩大商品销路的重要手段。

非价格竞争主要有以下几种做法：

1．努力进行“商品独特性开发、改良和保证”的主要做法

（１）品质：改进产品性能、功能、使用方法及耐久性。

（２）用途：赋予商品崭新用途。

（３）服务：售后服务周全。

（４）保证：直接保证、退换、修理等等，使顾客安心购买。

2．“建立消费者对企业的信心”

（１）品牌形象建立及维系。

（２）有效持续地宣传，让消费者接受诉求。

（３）精密有效的行销吊网络。

3．严守“非价格竞争政策”

（1）站在消费者的立场，创造与提高商品附加价值，使“商品价值〉商品价格”

（2）采取“动态定价法”，不受“销售员观点”的影响。

（3）不主动不轻易挑起价格竞争。

（4）不轻易破坏“既定价格维持政策”。

4．经常与“目标顾客”直接联系

（１）圆满处理消费者抱怨。

（２）调查消费者意见。

（３）进行企业公关。

□ 案例：绿茵阁的成功经营策略

1．背景资料

在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在很多人看来是一种遥不可及的贵族消费的的体现，是与千千万万普通百姓无关的一种存在。

但是，在广州，名为绿茵阁的连锁咖啡厅，却得到了许多人的喜爱，成为朋友相聚、同事交流、与客户洽谈的首选之地。绿茵阁还特别受到了情侣们的青睐，每年的情人节，尽管绿茵阁提高了价格，增添了很多临时座位，但还是有一对对的情侣在春寒中手执“等候卡”排队等待。位于体育西路的一家分店的门口甚至出现过700余人排队等位的情况，这在餐饮业异常发达、素有“食在广州”之称的羊城，几乎是难以想象的。即使是餐饮业经营理念先进、管理方法成熟的香港同行，看到绿茵阁天河分店500个座位座无虚席时都连称不可思议。

如今，绿茵阁在广州，深圳已有18间自营店。另外，在南昌、长沙等城市另有5家加盟店，总员工1500人左右，成为“中国餐饮企业经营业绩百强企业”之一。

当绿茵阁起步时，中国的西餐市场并非一片空白，一批老字号还是在当地有相当的影响力。比如创始于20世纪50年代的北京莫斯科餐厅，创建于21世经的天津起土林，在广州，位于北京路的太平馆于1885年开业，是第一家中国人自己的西餐馆等。绿茵阁咖啡厅为什么能从中脱颖而出呢？

2．市场状况分析

（1）消费者分析：广州是一餐饮业极为发达的城市，2001年餐饮业零售额达239.9亿元，超过了同期北京和上海餐饮业零售额之和（同期北京为96.6亿元,上海为141.6亿元）.2002年上半年,广州餐饮业零售额为130.18亿元,同比增长11.3%.广州又是一个中西方文化交融的地方,很多新产品、新观念容易被

接受和推广。比如，第一家中国人自己的西餐馆就开在广州。所以在改革开放后，随着当地人们生活水平的提高，对于西餐的消费就成了顺理成章的事了。

但广州人对西餐的态度又与北京人、上海人有所不同。在北京或者上海，人们到酒吧、咖啡厅、西餐厅主要是追求一种高品位的感受。尽管广州市民有相当一批西餐消费者是因为文化和时尚有消费西餐，但在很大一部分广州人看来，西餐厅与中餐厅没有本质上的不同，广州人更注重实际，从很大程度上讲，西餐在他们看来就是另一种味道的饮食

（2）消费者分类。第一，外来人士。广州是华南重要商埠，特别是一年两次的广交会及其他各类活动把世界各地的富商巨贾带到了广州。同时，广州是华南的历史文化中心，旅游业非常发达。商务人士和游客把对西餐的需求与消费带到了广州，促进了广州西餐业的发展，也带动了这个产业。第二，环境特别需求者。由于市场经济的发展，人们的消费能力增强了，面对的选择也多样化了，西餐厅的环境既不像中餐厅那么热闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还谈话都十分方便。所以，很多人都把西餐厅作为朋友、同事、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所。还有些人把在西餐厅或咖啡厅当作思考、独处或处理一些工作的场所。第三，追求时尚者。由于广州经济发达，所以产生出一批追求时尚的年青消费群体。他们追求品味和个性，又不囿于固定的模式和框架，主要以年轻白领和大、中学生为主。从中前者有一定消费能力，后者消费能力从总体上讲比较有限，但群体规模大，对西餐的认同程度高，他们都对西餐消费起到了推动作用。这其中以情侣用餐最为主要，每年情人节时尤其明显。

（3）竞争者分析。广州现有西餐厅主要有三类：第一，一类是酒店附设的，主要面向酒店房客，这其中以上面所提到的第一类消费者居多，这类餐厅定位高楼，环境优雅，原料从国外空运。如花园酒店的中仕阁等。第二，另一类是高楼专业西餐厅，主要面向外籍客人和部分高级白领。这类餐厅环境闲适，风格独特，如向日葵、塞纳河等。第三，还有一类是由中档西餐厅和连锁店组成，如绿蔷薇、名典、加州红等。这类餐厅更适合中高档消费群体，价格略低前两类餐厅，面对的主要是对环境有特别需求者和追求时尚者。

3．绿茵阁咖啡厅的营销策略

绿茵阁咖啡厅能够在广州餐饮业激烈的市场竞争中站稳脚跟并高速发展，首先与其在营销方面一系列的策略是分不开的。

（１）定位准确。绿茵阁咖啡厅的管理者在餐厅粗具规模时就明确了发展方向。这与他们在创业时走过的一段弯路也有一定的关系。20世纪90的想法，年代初，位于西湖路的绿茵阁咖啡厅大获成功，作为创业者之一的林立用赚到的钱进军中餐，开设了惠福海鲜酒楼，由林欣接管绿茵阁的经营。但惠福海鲜酒楼的业绩平平。这时一位媒介朋友提醒他们：中餐馆已经强手强林，而西餐却还未有人称王称霸。林家姐弟分析后认为的确如此，不久就将海鲜酒楼结业，将全部精力集中到西餐业上来。而且，他们想的已经不仅是做好一间餐厅的问题了。他们萌发了经营一个长久品牌的想法，继而又明确了做中国西餐行业第一品牌继而又明确了做中国西餐行业第一品牌的目标。

但要成为一个市场的领导者，必须有相当的消费者。尽管绿茵阁在西湖路很成功，可是广州当时消费西餐的人并不多，如何才能吸引消费者呢？为了打破人们对西餐的隔阂，降低价格，“先惠人，后惠已”，进行行市场开发，让更多的人走进西餐厅，绿茵阁条取了一个胆的策略：定位在满足第二、三类消费者的需求上。面向中档消费者为主，兼有西餐的舒适和中餐的随意，走中式西餐的道路。

（2）绿茵阁贴近广州人的生活，对西餐的内容和做法进行了大胆的调整，很多广州风味的菜式都能在这进里找到。在绿茵阁，既有咖啡也有老火汤，既有牛扒也有白饭。绿茵阁在西餐改良方面做得最早，也是做得最成功的。绿茵阁开业不久，有客人提出：希望能吃到到油菜，能喝到老火汤（调查显示：虽然广州人喜欢西餐厅的幽雅环境，但却吃不惯正宗的西式菜肴。绿茵阁的管理者意识到了广州市场的消费特点，适时做出调整和改变。现在，绿茵阁推出的海鲜饭、煲仔饭、特色炒粉等都受到了消费者的欢迎。在绿茵阁不但能品尝到正宗西式食肆、地道粤菜，而且，还有法国、意大利、澳洲、葡萄牙、泰国、马来西亚等国家的特色美食可供选择。西餐的菜式调整后更适合广州人的市场，于是也就拥有了庞大的消费群体。这种改变实际体现的是一种强烈的市场导向，对绿茵阁而它所吸外的并非是一小部分追求正宗西餐消费者，而是更广大的消费群体，他们追求的不是正宗而是合适。

（3）传播策略。绿茵阁很早就在《广州日报》上做特约头版，这在广州餐饮业中是走在前列的了。不过对绿茵阁而言更重要的还是一种口碑效应。广州人在吃的方面讲求实际，但是作为开放的大都市，这里的市民也更加成熟，愿意为良好的就餐环境消费，尤其是对环境有特别需求者。而绿茵阁正是抓住了这一点，在每一家洋溢着现代气息的分店里，环境都独具个性并体现潮流。渐渐的，消费者将在绿就餐的体验传递给亲朋好友，进而形成了口碑。在绿茵阁消费成为广州的时尚。如果有人用搜索引擎查询“绿茵阁”，一定会发现这三个字是经常出现在一些小说、散文等文字作品中，其实绿茵阁已经深入到很多广州人的生活当中，而这就是其成功的最好例证。

□ 绿茵阁咖啡厅有效的内部管理策略

绿茵阁咖啡厅的成功也得益于其良好的内部管理。

1．独具慧眼的用人策略

在创业之初，绿茵阁咖啡厅的管理者就以非常的远见和魄力从五星级的东方宾馆请来一位有名的西餐师师傅顾问，并支付每小时5元的报酬，这在当时是很难的。

2．良好的培训

去绿茵阁咖啡厅的人都能感受到，那里的服务人员很殷勤，很到位，你落座后马上就会有侍应生为你呈上菜单，为你斟满矿泉水，杯中的水不多时，不必招呼，自然会有人来续杯。在很多多企业，快速扩张中最常出现就是人的问题，特别是服务行业，服务态度差，服务质量差，很大程度影响了消费者的情绪和连锁经营。而绿茵阁通过培训解决了这个棘手的问题。

3．管理者的不断学习与创新也是绿茵阁的过人之处习完成了从中小企业主到专业管理者的转变，绿茵阁的管理者从最初的凭感性到经过专业学习完成了从中小企业主到专业管理者的转变，如其中两位是在美国学过财务和管理的，总经理林欣也读过北大企业家特训班。林氏家族成员曾多次赴欧洲学习，同时队伍到美国烹饪学院学习。这在国内同类企业中都是难能可贵的。

4．组织结构的不断完善

随着企业的不断发展和快速扩张，原来的管理模式和管理手段出现了不适应，比如餐饮的关键环节——采购就曾因监管不力出现了黑洞。同时，又由于权力过于集中引起了管理混乱。基于此，绿茵阁进行了组织变革，建立了由多人构成的采购中心，形成了完善的监督机制，在管理层也准备引入职业经理人，在高校毕业生中招聘员工，这些都是绿茵阁改制的有效措施。

□ 绿茵阁成功点评

绿茵阁通过对经营战略的把握和有效的管理迅速成长起来，他们的经验对餐饮企业有借鉴意义。首先，连锁经营使绿茵阁完成了一次根本性的提升，进入了品牌经营的时代。连锁经营产生了规模效应和宣传效应，统一的物流配送中心带来成本效应，使绿茵阁在特定的时间内有了发展的动力和速度。当很多同行还没有意识到树立品牌的重要时，还没有连锁经营的能力时，绿茵阁已经开始对消费者进行品牌形象的渗透的能力时。使人们不知不觉地接受了她的产品和品牌，以及由此标示着的一种时尚生活。

其次，针对消费者主体发生的变化，绿茵阁的经营者抓住时机，准确定位。现在。广州的餐饮市场主要以大众消费为主，整个市场的格局发生了变化，从公款撑起的攀比式的高消费转入中低层次的理性的大众化消费。以私人和家庭为主的中低大众消费的增长明显强于高档公款消费。一些家常菜、火锅店、小吃街、美食广场、快餐店、外卖店等呈现出了良好的发展势头。由于广州特定的经济和文化背景，消费者趋于成熟和理性，这对当地的经营者提出了理性，市场格局发生的变化，使竞争更激烈，经营者们也须不断调整思路，突出特色，以迎合顾客的需求，使其产品和服务更加适应市场的需要。在这种情况下，绿茵阁的管理者能够把握这种变化的趋势，以适宜的产品、合理的价位、舒适的环境、优质的服务赢得了广大消费者的青睐，取得了市场上的成功。

再次，从战略高度制定人才策略。绿茵阁通过多种机制，如：培训、竞争上岗等，创造了人才成长的环境，提升了才竞争的能力，使其管理水平、服务水平具备了明显的优势。在绿茵阁选人、用人到留人的一系列过程，都体现了企业整体发展的战略思想，适应了市场的变化，体现了管理创新的观念。经营秘诀

11.餐饮致富的创业故事篇十一

在资本寒冬中能融到资，是一件让同行羡慕嫉妒恨的事，况且这笔融资数额不菲——C轮，5亿元。老谢本打算庆祝一番，但后来想了想，还是打消了这个念头。

老谢名叫谢新法，是“美味不用等”的创始人兼CEO，公司为餐厅提供智能餐位管理系统。老谢其实不算老，也就三十多岁。他笑称自己也不知道老谢这个称呼是怎么来的。老谢没有独立的办公室，和技术人员坐在大平面一起办公。他乐于这种开放包容的氛围，“其实蛮好的，工作之余就是兄弟”。

10月28日，美味不用等宣布获得5亿元C轮融资，由大众点评、百度领投，中信资本、正中兴、海润、安持等资本机构跟投，A轮投资人经纬中国和B轮投资人天图资本继续追加投资，公司估值超过20亿元。

餐饮O2O市场已不乏美团和饿了么为代表的外卖巨头，但美味不用等深耕的是另一个细分领域，即到店消费。

成立两年多的美味不用等已进入全国两百多个城市，为西贝、绿茶、南京大排档、雕爷牛腩等三万多家餐厅提供智能排队服务，占据了到店消费90%左右的市场份额。但谢新法仍然觉得不够快。“还在半山腰上，不上不下，你不快对手快就会很危险。”他说。

加速扩张

年初，谢新法离开了供职近十年的中兴通讯，和另外三个合伙人组建团队，成立公司。当年4月美味不用等的APP上线，他们打算用移动互联网帮助热门餐厅解决排队问题。

美味不用等的主要产品是其自主研发的排队系统，用户可在其APP或微信号选择餐厅，进行远程排队取号，并可实时查询排队等位进程，提前5个号会短信推送提醒。在餐厅，系统装入平板电脑，配上打印机，用户即可取号排队，扫描二维码亦会进行提醒。

看似简单的事情却并不简单，APP上线后的半年时间是一个“黑暗时代”，谢新法一度怀疑“这件事能做吗”。那段日子里，公司只有6个人，4个合伙人和2名员工，一个月最多也就谈下10家餐厅。谢新法向《中国企业家》回忆，“没有品牌知名度，没有钱，有的只是精神、产品和服务，是靠咬牙坚持下来的。”

当时，为了拿下上海新旺茶餐厅，美味不用等联合创始人兼首席市场官陆瑞豪等了餐厅老板整整两天，第三天正好有新店开业，陆瑞豪才借机“堵住”了老板，争取到了一个试用的机会。

很多早已有了排队系统的大牌餐厅对此并不感冒，美味不用等的策略是，“以升级为借口，零成本将其引入互联网时代”，即免费在餐厅原有的硬件装上自己的系统。即便如此，与大企业合作仍是难事，因为对方一般审核比较严格。

209月，美味不用等希望拿下通用磨坊旗下的哈根达斯，对方提出要到公司拜访，那时美味不用等连固定的办公场所都没有。谢新法“临时征用”朋友的公司，换上美味不用等的牌子。为了确保万无一失，谢新法还说服盛大资本为自己做背书。彼时，美味不用等的客户虽然不多，但在上海几乎拿下了一个购物中心的所有餐厅，盛大资本觉得其具备可复制性，希望投资。

最终美味不用等跟哈根达斯的合作如愿落地。年10月，美味不用等也拿到了盛大资本的200万元天使投资。

对于一般餐厅，一开始美味不用等的硬件和软件系统都要收费，随着竞争加剧转向全部免费。很多餐厅奔着免费而来，美味不用等逐渐驶入快车道。2013年年底，其在上海与300家餐厅实现合作，第二年5月进入北京市场，3个月在北京拿下了700家餐厅。谢新法清楚地记得，开拓北京市场时，公司联合创始人兼销售副总裁杨佳佳意外摔断了腿，她就拄着拐杖一家家去谈，这感动了不少餐厅老板，最终实现合作。

8月，美味不用等拿到了经纬中国和信天创投数百万美元的A轮融资。“之前我投了饿了么，它会成为到家食物入口，所以我考虑要投一个到店食物入口。看了很多公司，它们都想替换餐厅系统，比较重也就比较慢。美味不用等给我的第一感觉是一个‘外挂’，排队系统这个切入点很棒，可以瞬间和所有餐厅的系统对接，不要求改变原来的系统又解决了餐厅的排队痛点，所以我们没有聊太多细节就投资了。”经纬中国合伙人丛真向《中国企业家》如是说。

从最初的Demo开始，美味不用等排队系统已经迭代了一百多个版本。早期，一旦断网餐厅取号就会终止，这个问题容易造成餐厅秩序混乱。公司在后台实时监控，一旦哪家餐厅系统出现问题，第一时间修复或者打电话进行指导。陆瑞豪告诉《中国企业家》，“我们庆幸的是有先发优势，后来一些大互联网公司也在做，但我们一些细节功能、特殊功能推得最快。比如有的餐厅楼上楼下同时叫号，对手可能要用一两月时间开发，我们则短很多。”

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