职高烹饪专业学生自我鉴定

职高烹饪专业学生自我鉴定（精选14篇）

1.职高烹饪专业学生自我鉴定 篇一

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2.职高烹饪专业学生自我鉴定 篇二

校企合作, 促进了烹饪实训教学的改革

过去, 烹饪实训教学存在三个特别严重的缺点:一是由于实训项目基本是通过教材的安排来制定的, 而教材由于受其系统性影响, 每个实训项目往往只会根据单一知识点安排;而教材又是因技术类别的不同而编写的, 因此, 实训项目由于知识的单一性而造成了技术的离散, 这极不利于学生对技术的掌握。二是实训项目由于只为知识的掌握而设成, 且教材的编写大多都落后于烹饪技术的发展速度, 因此, 实训内容往往与现场技术有脱节, 或已大大落后于当前的技术应用, 因此大大降低了学生所学技术的有效性。三是过去的实训, 由于多是随堂进行, 单独为某一个知识点进行, 因此往往只注重实训的结果, 不注重实训的过程, 从而忽视了对学生各方面能力的培养。要改变此现象, 就必须设立一个具有现场性、综合性和对学生进行全面能力培养的实训项目, 而且需要得到时间与空间的保证。它的具体要求是:实施的项目应有一定的技能教学内容和学生能力培养的过程, 实训的项目具有一定的应用价值;并能将某一教学课题的理论知识和实际技能合作在一起;实训的项目与酒店实际生产过程或现实的酒店经营活动有直接的关系。

现在, 我们在烹饪实训中, 全面推行了项目教学法, 其中, 具体的项目是通过校企合作来制定的。学校与企业根据市场需求联合办学, 共同制定出教学目标、教学计划, 充分发挥企业的优势, 资源共享, 共同承担责任, 分享利益。教学内容有校内理论学习及酒店实习, 两者有机合作, 做到“教室与厨房, 学生与徒弟, 教师与师傅”的有机统一, 真正达到资源共享。这样既可以为学校节约实习经费, 又可为企业节约劳动力成本。同时, 学生的实习机会多, 技能水平提高得快。如在面点制作的课程中, 我们选定酒店的宴席点心设立为本课程的实训项目:宴席点心的配制要遵循一定的规则, 才能达到良好的效果, 宴席点心必须围绕宴席的主题来设计、宴席点心必须制作精细, 小巧玲珑、宴席点心必须具有口味多样化的特点、宴席点心的形态、配搭应多样化、宴席点心必须色泽淡雅、宴席点心必须荤素搭配、宴席点心必须按时令和季节来配制、宴席点心必须数量适度、宴席点心必须遵从宾客的风俗习惯和饮食特点等等, 总之, 宴席点心的合理配制, 应从多方面同时考虑, 灵活运用, 才能使之在宴席菜品的艺术组合中起锦上添花的作用。

由于强调了项目的真实性, 此实训项目一开始就引起了

学生的极大兴趣。在项目实训中, 我们强调学生跟着教师共同学习和探讨。要求学生根据“项目任务书”的需求参与设计, 并以学生小组讨论方案, 以培养学生的合作与协调能力。请酒店行政总厨来到课堂, 从酒店的角度介绍筵席点心制作情况, 评议学生的设计, 让学生感受到所学知识的实用性, 与社会企业的零距离感。从而有效地提高了烹饪实训教学的实效。

校企合作, 促进了烹饪专业学生综合能力的提高

烹饪是一种技艺, 学生对烹饪技能的掌握, 必需经过学生的反复操作, 不断训练才行。但学校的烹饪实习室, 不可能和企业厨房等同, 学生在学校的烹饪实习室实行, 总有“实习机会少”、“实习场地局限”等问题。同时, 学校往往也找不到对烹饪专业人才的准确定位, 不能在培养学生的岗位能力上下更大的功夫。面向行业的校企合作能有效地解决这些问题, 校企合作, 能使我们明确行业的岗位能力体系, 能让我们找到职高烹饪专业人才培养目标的准确方向, 从而避免了人才培养上的盲目性。校企合作的办学模式, 可以让学生在厨房里跟着师傅学习, 学生的动手机会就多了, 并且, 学生能真实地感受到烹饪行业的氛围、行规、要求, 从而促进了学生烹饪技能水平的提高。

而且, 学生由于是在企业实地跟班学习, 毕业时已经对各岗位的工作要求、工作范围、工作特点都非常熟悉, 毕业后就能适应厨房各岗位的要求, 工作起来就能得心应手, 从而有效地提高了学生的岗位适应能力。

另外, 校企合作, 还能有效地解决学生学习烹饪理论的积极性不高的难题。烹饪是一门科学, 具有理论性和实践性, 烹饪理论可以指导实践工作。但烹饪理论较抽象, 纯碎的烹饪理论教学很枯燥, 学生学习理论的积极性不高, 无心向学, 上课经常睡觉, 甚至逃学。但经过在厨房实习后, 他们认识到理论的重要性, 求知欲大大增强。校企合作的模式可以充分调动学生学习烹饪理论的积极性, 促进他们学好烹饪理论知识, 为提高烹饪技能打下了坚实的基础。

校企合作, 促进了烹饪师资队伍的建设,

提高了教师的技能水平

培养高技能烹饪专业人才, 必须依靠高素质的教师队伍。因此加强师资队伍建设, 加强专业课教师的培养, 建立一支“双师型”的教师队伍是培养学生职业技能的关键。校企合作, 可为学校烹饪专业教师“冲电”提供方便, 学校可采取“走出去、请进来”的办法加强师资培训, 举办“双师型”教师培训班, 组织观摩考察活动、并分期分批安排教师进修培训, 不断提高教学水平。

当然, 校企合作, 是学校和企业这两者可以获得双赢的合作。在对学校有利的同时, 也给企业带来了利益。学校与企业根据市场需求联合办学, 共同制定教学目标、教学计划, 学生学完相应的知识, 达到相应的技能水平后, 输送到企业就业。通过校企合作, 既为学生提供实习实训, 又为企业加工生产服务, 实现校企“双赢”。

总之, 校企合作促进了职业教育的市场化、社会化, 提高了烹饪教育教学工作的针对性和时效性, 提高了毕业生的就业率, 使学生在企业文化的熏陶中和规范的酒店厨房中进行更加规范的技术操作, 这种边学习, 边生产的培养方式, 有利于学生培养学习兴趣, 有利于学生技能的提高, 促进了职高学生成长为高技能的烹饪人才。

摘要：校企合作是目前比较普遍的合作方式, 它能促进职高烹饪实训教学改革, 促进职高烹饪专业学生综合能力的提高, 促进烹饪专业师资的建设, 最终实现烹饪专业学生零距离上岗。

3.职高烹饪专业学生自我鉴定 篇三

【关键词】烹饪教学 川菜 泰国留学生

【中图分类号】G642 【文献标识码】A 【文章编号】1006-9682（2012）10-0075-02

一、泰国学生现状

随着中泰文化的交流、商贸与旅游的发展，中国菜在泰国的各大城市的影响不断增强，中国餐馆在曼谷和各主要旅游点也较普遍，多供应闽、粤菜式，经营中国菜的餐馆与宾馆酒店随处可见。

为实施“引进来、走出去”国际化教育理念和战略，以更加开放的姿态和更加积极的行动参与到教育国际事务和教育国际服务中来，开展多层次、宽领域、多形式的国际教育交流与合作，培育我院国际化专业和特色课程，积极落实“留学四川”计划，进一步推进我院国际交流与合作，提升我院综合办学实力并奠定我院教育国际知名度。2011年3月，乐山职业技术学院与泰国皇家吉拉达学校签订留学生培训协议，于2011年8月28日选送4名学生到我院旅游系酒店管理专业学习中国川菜。

1.泰国留学生的汉语水平

泰国留学生在泰国只学习一般的基本汉语，在听力方面只能听基本的生活语言，在对话方面只能慢说，在写汉字方面基本是看字形能画出字形，汉语水平还达不到中国的教学要求，烹饪专业的教学必须因材施教，才能达到留学生培养目标。

2.泰国留学生烹饪专业知识

中国烹饪专业的教育有大专3年制、中专3年制、技校2年制，中国学生才达到中高级厨师水平。来自泰国皇家吉拉达学校市场营销专业大学二年级的学生，留学时间只有一年，对中国的烹饪有一定了解，但对中国川菜烹饪的历史文化、烹饪原料、烹饪工艺和调味都需要更深入的学习，尤其是川菜的味型制作。

3.泰国留学生的学习习惯

学习习惯是在学习过程中经过反复练习形成并发展，成为一种个体需要的自动化学习行为方式。良好的学习习惯，有利于激发学生学习的积极性和主动性；有利于形成学习策略，提高学习效率。对泰国留学生需要加强学习习惯的培养，根据中国与泰国时差1小时，学生习惯在8点起床，我院早晨上课时间调整为9点；下午增加活动以丰富他们的学习。

二、教学内容研究

1.教学目标与要求

按照乐山职业技术学院与泰国皇家吉拉达学校签订的留学生培训协议，结合留学生的实际情况，学院外事办、教务处和旅游系共同制定了培养目标与要求。通过课程学习、教学实践和课外活动，使学生掌握中国烹饪的理论知识，能制作川菜菜肴72个、川菜面点10个和食品雕刻与水果拼盘6个，掌握中国餐饮服务与管理方面的知识，能进行宴会服务。

2.课程设置

针对学生的汉语能力，将教学分为汉语言基础学习和烹饪专业学习两个阶段。汉语言基础学习时间为一月，培养泰国留学生的汉语言听、说、写等基本能力；烹饪专业学习阶段开设烹饪、汉语言、餐饮服务、汉语听说等课程。

3.烹饪专业课程

结合留学生的实际情况，将烹饪分为烹饪基础知识、刀工技术、翻锅技术、传统川菜、现代川菜、四川小吃与点心、水果拼盘、食品雕刻。第一阶段烹饪专业为烹饪基础知识、刀工技術、翻锅技术、传统川菜、四川小吃与点心、水果拼盘；第二阶段为现代川菜、四川小吃与点心、水果拼盘、食品雕刻、餐饮服务。结合泰国留学生的饮食习惯（不吃内脏和牛肉），安排烹饪教学内容如下：

第一阶段烹饪教学内容：蒜泥白肉、麻婆豆腐、陈皮兔丁、葱油花卷、竹荪鱼丸、怪味花仁、赖汤圆、雕刻花卉、葱油金针菇、鱼香肉丝、红油菠饺、青椒肉丝、回锅肉、宫保鸡丁、水煮肉片等传统川菜。

第二阶段烹饪教学内容：川式三文鱼、西坝豆腐、双椒木耳、雕刻花篮、滋补鸡、三鲜乌鱼片、蒜香排骨、川椒蘸水兔、干焙土豆丝、峨眉鳝丝、食品雕刻、四川火锅等现代川菜。

4.课程教材

汉语语言采用自编教材，以川菜的菜谱为基础，加以泰文和拼音注释。烹饪采用自编的《中泰川菜》，教案模式如下：

鱼（yú）香（xiāng）肉（ròu）丝（sī）

泰文：????????： ???????? ??????? ????????? ????? ????? ?????? ?????????? ??? ???????? ????? ??? ?????? ??????：

（1）????????????????????????????????????????????????????? ? ?????????????????????? ??????????????? ????? ????? ?????????? ?????????????????????????????

（2）??????????????????????????????????????? ????????? ??? ?? ????????????????????? ?????????????????

（3）???????????????????????????????? ????? ?????? ????? ?????? ?????????? ????????????

（4）?????????????????????????????????? ???????????????????

（5）???????????????????????????????????????????????????????????? ?????????? ??? ???????????????????????? ??????????????????????????? ??????????????????????? ???????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

鱼香肉丝（yúxiāngròusī）

方法（fāngfǎ）：炒（chǎo）

味（wèi）型（xíng）：鱼（yú）香（xiāng）

主料（zhǔliào）：猪（zhū）里脊肉（lǐjiròu）、竹笋（zhúsǔn）木耳（mùěr）、食盐（shíyán）、酱油（jiàngyóu）、醋（cù）、葱（cōng）、姜（jiāng）、蒜（suàn）、料酒（liàojiǔ）、白砂糖（báishātáng）、泡（pào）椒（jiāo）、水（shuǐ）、豆粉（dòufěn）

制作（zhìzuò）：

将（jiāng）猪（zhū）里脊（lǐji）切（qiē）丝（sī）。黑木耳（hēimùěr）用（yòng）40度（dù）温（wēn）水泡（shuǐpào）发（fā）后（hòu）洗净（xǐjìng）切（qiē）丝（sī）。笋（sǔn）切（qiē）丝（sī）。葱（cōng）姜（jiāng）蒜（suàn）切（qiē）末。将（jiāng）肉丝（ròusī）放（fàng）入（rù）碗（wǎn）中（zhōng），调（diào）入（rù）水（shuǐ）淀粉（diànfěn）搅拌（jiǎobàn）均匀（jūnyún）后（hòu）腌制（yānzhì）5分钟（fēnzhōng）。将（jiāng）葱（cōng）末（mò）放（fàng）入（rù）碗（wǎn）中（zhōng），调（diào）入（rù）酱油（jiàngyóu）、醋（cù）、料（liào）酒（jiǔ）、糖（táng）、盐（yán）、香（xiāng）油（yóu）、清（qīng）水（shuǐ）和（hé）水（shuǐ）淀（diàn）粉（fěn）搅（jiǎo）拌（bàn）均（jūn）匀（yún）备（bèi）用（yòng）。

烧（shāo）热（rè）锅（guō）后（hòu）倒入（dàorù）油（yóu），待（dài）油（yóu）7成（chéng）热（rè）时候（shíhòu），倒入（dàorù）肉丝（ròusī）煸（biān）炒（chǎo）至（zhì）肉丝（ròusī）变色（biànsè）脱（tuō）生（shēng）后（hòu），用（yòng）铲子（chǎnzi）铲（chǎn）到（dào）锅（guō）的（de）一（yī）侧（cè），倒（dào）入（rù）蒜（suàn）末（mò）姜（jiāng）末（mò）和（hé）剁（duò）椒（jiāo），炒（chǎo）出（chū）香（xiāng）味（wèi）后（hòu），和（hé）肉（ròu）丝（sī）混（hùn）合（hé）。

倒入（dàorù）笋（sǔn）丝（sī）和（hé）木耳（mùěr）丝（sī），翻（fān）炒（chǎo）2分钟（fēnzhōng）后（hòu），倒入（dàorù）调（diào）好的（hǎode）汁（zhī），由（yóu）下（xià）向上（xiàngshàng）翻（fān）炒（chǎo）20秒钟（miǎozhōng），待（dài）汤（tāng）汁（zhī）略（luè）黏（nián）稠（chóu）即（jí）可（kě）出（chū）锅（guō）。

成（chéng）菜（cài）特（tè）点（diǎn）：色（sè）泽（zé）红（hóng）亮（liàng），肉（ròu）丝（sī）细（xì）嫩（nèn），鱼（yú）香（xiāng）味（wèi）浓（nóng）。

三、教学方法研究

1.因材施教方法

结合泰國留学生的学习情况，教师选择适合每个学生特点的学习方法有针对性的进行教学，采用因材施教的方法，多鼓励学生，让学生从成功走向成功。

2.演示操作方法

烹饪专业教学是一门注重实践性的操作，教师按照先讲菜点理论知识、演示操作、学生操作和教师讲评这一程序教学。

（1）菜点理论知识，教师按照菜点的方法、味型、原料、制作、特点、要领这一步骤讲授，由浅到深，讲细节，到学生掌握理论知识。

（2）演示操作，教师按照原料鉴别、物品用具准备、初加工、刀工处理、配菜、初步熟处理、烹调、调味、装盘、学生品尝这一程序示范，每一步操作先讲操作要领与标准，再示范，最后小结。

（3）学生操作，教师按照原料准备与分组、初加工、刀工处理、配菜、初步熟处理、烹调、调味、教师指导、装盘这一程序操作，要求学生独立完成。

（4）教师讲评学生制作的菜点，教师指出该菜点优点与不足，尤其是不足之处，该如何改正。

四、结束语

通过这一教学方法，泰国留学生掌握了基本的川菜知识与操作，能独立完成菜肴的制作，学生毕业汇报表演菜品得到泰国驻成都总领事管的高度评价。

参考文献

1 中国烹饪百科全书编委会.中国烹饪百科全书[M].北京：中国大百科全书出版社，1995

4.中职生烹饪专业自我鉴定 篇四

中职生烹饪专业自我鉴定篇1

大学生活转瞬即逝，转眼之间，作为烹饪工艺与营养专业的我即将告别大学生活，告别亲爱的同学和敬爱的老师，告别我的母校——×××大学。美好的时光总是太短暂，也走得太匆匆。如今站在临毕业的门坎上，回首在×××大学烹饪工艺与营养专业学习和生活的点点滴滴，感慨颇多，有过期待，也有过迷茫，有过欢笑，也有过悲伤。本人在烹饪工艺与营养专业老师的教诲下，在烹饪工艺与营养班同学们的帮助下，通过不断地学习烹饪工艺与营养专业理论知识和参与烹饪工艺与营养专业相关实践活动，本人烹饪工艺与营养专业素质和个人能力得到了提高，完全符合×××大学对烹饪工艺与营养专业学生的毕业要求。

在思想品德方面：在×××大学烹饪工艺与营养专业就读期间自觉遵守《×××大学烹饪工艺与营养专业学生行为准则》，尊敬师长，团结同学，关心集体。通过大学思政课学习，我学会用正确理论思想武装自己的头脑，树立了正确的人生观、世界观、价值观，使自己成为思想上过硬的烹饪工艺与营养专业合格毕业生。

在烹饪工艺与营养专业学习方面：本人认真学习烹饪工艺与营养专业的每一门功课，积极参加烹饪工艺与营养专业相关实践活动和烹饪工艺与营养专业毕业实习，并顺利通过考核。平时，我关注当前烹饪工艺与营养专业发展，及时掌握烹饪工艺与营养专业最新科研情况，使自身的烹饪工艺与营养素养与时俱进。此外，我还参加烹饪工艺与营养相关资格考试××××（列举自己获得的烹饪工艺与营养专业证书）。从大一入学时对烹饪工艺与营养专业的懵懂到如今对整个烹饪工艺与营养行业发展的了解，我已经完全具备了烹饪工艺与营养专业毕业应有的条件。

在工作组织方面：我担任过烹饪工艺与营养专业01班×××班干部（或烹饪工艺与营养班宿舍长、烹饪工艺与营养专业实习组长等）。本人积极主动参与烹饪工艺与营养班级事务管理，代表烹饪工艺与营养专业01班参加学院×××活动。在烹饪工艺与营养专业01班集体活动和烹饪工艺与营养班宿舍管理中，我有意识地协调好同学们之间的关系，做好班级内务工作，为我们烹饪工艺与营养专业01班同学营造了良好的学习氛围。在烹饪工艺与营养专业同学们的共同努力下，我们班级获得×××××××××（列举烹饪工艺与营养班级和个人荣誉）。

我相信天生我材必有用。作为即将毕业烹饪工艺与营养专业的大学生，×××大学的四年熏陶，使我拥有深厚的烹饪工艺与营养专业知识，我将以坚强的信念、蓬勃的热情、高度的自我责任感去迎接人生新的阶段。

中职生烹饪专业自我鉴定篇2

短短的两年中职生活即将离去，在箐箐校园中，老师的教诲，同学们的友爱以及各方面的熏陶，使我获得许多知识、懂得许多道理。收获很多，本人勤奋好学、勤学苦练。努力学习文化知识，专业技能。遵守中学生行为规范。

在校期间，我一直致力将自己培养成一复合型人才。两年来，在专业老师的悉心指导下。我学习烹饪专业，冷拼，雕刻，面点制作，并积极参加校内各项技能比赛，取得优异成绩，并获得中级烹饪师的资格。在校期间，本人注重提高自身文化素质。并通过语、数、英、计算机会考。成绩优秀，我积极参加各类文体活动，身体健康，体育合格标准达标。在心理方面，锻炼自己坚强的意志品质，塑造健康人格，克服，以适应社会发展要求。

本人性格活泼开郎，爱好篮球，听音乐，上网。在班里担任过原料知识课代表，学习委员，团员。工作认真，有很强的管理能力。

作为一名即将毕业的中职生。我深知两年的中职生活，所奠定的只是技能和知识的基础。在未来我将面对许多的.挑战。但我会以实力和热诚的心理去克服挑战。从中获得经验，丰富自我，从而更好的实现人生的价值。我会继续努力，把自己培养成一个合格的高技能的烹饪师！

中职生烹饪专业自我鉴定篇3

时间如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成绩，在往后的日子里，希望我能做得更好，烹饪自我鉴定。

我思想健康，具有较强的集体荣誉感，热爱劳动，先后担任过班级的体育委员和宣传委员，能以一名团员和班干部的标准要求自己，团结同学，配合老师工作，任职期间获得了老师和同学的一致好评。

在政治上，我有坚定正确的立场，热爱祖国，热爱党，认真学习并拥护党的各项方针政策，积极要求进步，思想觉悟高，爱憎分明，踊跃参加各项社会公益活动，用微薄的力量，表达自己的爱心，做一个文明市民。

生活上，我拥有严谨认真的作风，为人朴实真诚，勤俭节约，生活独立性较强。热爱集体，尊敬师长，团结同学，对班级交给的任务都能认真及时完成。

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛。通过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。

我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。相信在不久的将来，我将成为社会主义合格的厨师。

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5.职高学生自我评价 篇五

在生活、工作和学习中，我们都不可避免地要写自我评价，自我评价具有重要的社会功能，它极大地影响人与人之间的交往方式。如何写自我评价呢？以下是小编整理的职高学生自我评价，希望对大家有所帮助。

职高学生自我评价1

短短的中职生涯就这样结束了，从刚跨入中职时的失落和迷茫，到现在即将走上工作岗位的从容、坦然，我知道这又是我们人生中的一大挑衅、角色的转换。这除了有较强的适应力和乐观的生涯态度外，更主要的是得益于中职三年的学习积聚和技巧的培育。

我自以为无愧于中职三年，刚入学时，我曾为身为中职生而烦恼过，但很快，我选择了坦然面对。因为我深信，是金子在任何处所都会发光。所以我确信，中专生的前程也会有光亮、光辉的一天。自我鉴定

通过这三年的学习使我理解了很多，从那天真幼稚的我，经过那人生的挫折和坎坷，到现在成熟、慎重的我。使我清楚了一个道理，人生不可能存在一帆风顺的事，只有自己英勇面对人生中的每一个驿站。

当然，三年中的我，曾也悲伤过、失落过、苦恼过，这缘由于我的不足和缺点。但我检查了，这只是上天给予的一种考验，是不能跌倒的，中职生的我们应当擅长扬长避短的.方式来增进自己，进步自己的综合程度才能。

作为一名即将毕业的中职生，我深知三年的中职生涯，所奠定的只是技巧和知识的基本，在未来我将面对许多的挑衅，但我会以实力和真诚的心理去战胜挑衅。从中获得经验，丰盛自我，从而更好的实现人生的价值。

这三年的锤炼，给我仅是初步的经验积聚，对于迈向社会远远不够的，因此，面对过去，我无怨无悔，来到这里是一种明智的选择;面对现在，我尽力拼搏;面对将来，我等待更多的挑衅。克服艰苦，抓住每一个机会，信任自己必定会演绎出出色的一幕!

职高学生自我评价2

三年的职高生活，从刚进入职高时的低落和茫然，到现在即将走上工作岗位的从容和坦然。我知道，这必将我人生中的新挑战，转换了角色。这除了要有较强的适应力和乐观的心态之外，更重要的是得益于职高三年的学习积累和技能的培养。下面就是本人的学习生活的自我鉴定：

我自认为无愧于职高三年，在刚进入学校时，因为即将要成为职高生而苦恼。然而我选择了坦然面对，因为我深信，只要经过自己努力，不管学什么都会有成就。所以我坚信，职高生的前途也会有发光发亮一天。在这三年的学习当中，使我懂得了很多，那时稚嫩的我，经过学习当中遇到的挫折和坎坷，以至有了现在成熟稳重的我。更让我明白了一个道理，路是自己走出来的，只有通过自己勇敢地面对人生中的每一个驿站，才能体会到当中的酸甜苦辣。自我入学以来，一直遵守学校的各项规章制度，具有良好的思想道德品质，各方面表现优秀。有强烈的集体荣誉感和工作责任心，坚持实事求事的原则。我思想端正，能吃苦耐劳，有崇高的理想和伟大的目标，注重个人道德修养，具有良好的生活作风，乐于助人，能较好处理人际关际，处事冷静稳健，能合理地统筹安排生活中的事务。

在校期间，我一直勤奋学习，刻苦钻研，通过认真地学习掌握较为扎实的基础知识。由于有良好的学习作风和明确的学习目标，曾获得"优秀团员"、"三好学生"等荣誉，得到了老师及同学们的肯定，树立了良好的学习榜样。在课余时间，本人积极参加体育锻炼，增强身体素质，也热爱劳动，积极参加校开展的各项文体活动，参加社会实践，继承和发扬了艰苦奋斗的精神，也参加了校文学社和书法协会，丰富了课余生活，使自己在各方面都得到了相应的提高。我确信通过不断地学习和努力，使自己成为一个有理想、有道德、有文化、有纪律的学生，以优异的成绩迎接挑战，为社会主义建设贡献我的力量。

6.烹饪自我鉴定 篇六

自我鉴定即为自我总结，自我鉴定就可以促使我们思考，让我们抽出时间写写自我鉴定吧。那么自我鉴定有什么格式呢？以下是小编精心整理的烹饪自我鉴定，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

烹饪自我鉴定1

光阴冉冉，转眼就到了毕业的时候了，回首在学校里渡过的几年生活，有过成功有过失败，平仄的道路上留有我走过的痕迹。

我思想健康，具有较强的集体荣誉感，热爱劳动，先后担任过班级的体育委员和宣传委员，能以一名团员和班干部的标准要求自己，团结同学，配合老师工作，任职期间获得了老师和同学的一致好评。

学习上，我有较强的自学能力，勤于钻研，肯思考，合理安排好学习时间，理解能力强，思维敏捷，对问题有独到的见解。学习中摸索出一套符合自己的学习方法，脚踏实地，循序渐进，精益求精，学习效率高。在职高两年学习生活中取得了较大进步，并做到了各科的均衡发展。在完成课业学习任务的同时，我积极参加了夏令营和竞赛活动，拓宽了自己的课外知识面。

在政治上，我有坚定正确的立场，热爱祖国，热爱党，认真学习并拥护党的各项方针政策，积极要求进步，思想觉悟高，爱憎分明，踊跃参加各项社会公益活动，主动投入捐款救灾行列，用微薄的力量，表达自己的爱心，做一个文明市民。

生活上，我拥有严谨认真的作风，为人朴实真诚，勤俭节约，生活独立性较强。热爱集体，尊敬师长，团结同学，对班级交给的任务都能认真及时完成。

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛。通过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。

我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。相信在不久的将来，我将成为社会主义合格的厨师。

烹饪自我鉴定2

时间如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成绩，在往后的日子里，希望我能做得更好。

我思想健康，具有较强的集体荣誉感，热爱劳动，先后担任过班级的体育委员和宣传委员，能以一名团员和班干部的标准要求自己，团结同学，配合老师工作，任职期间获得了老师和同学的一致好评。

在政治上，我有坚定正确的立场，热爱祖国，热爱党，认真学习并拥护党的各项方针政策，积极要求进步，思想觉悟高，爱憎分明，踊跃参加各项社会公益活动，用微薄的力量，表达自己的爱心，做一个文明市民。

生活上，我拥有严谨认真的作风，为人朴实真诚，勤俭节约，生活独立性较强。热爱集体，尊敬师长，团结同学，对班级交给的任务都能认真及时完成。

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛。通过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。

我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。相信在不久的将来，我将成为社会主义合格的厨师。

烹饪自我鉴定3

时间渐渐到了夏季最热的时候，随着季节到来的，除了应季的美食，还有我们即将离开的事实。作为一名烹饪专业的中专毕业生，我曾以为自己今后的道路就仅仅只是作为一名厨师发展下去。但随着慢慢的成长，我也发现其实自己还有很多的道路可以去选择。但越是明白，我也越是不知道怎么去选择。如今，临近毕业，才终于让自己的心意确定了下来。

如今，毕业将近，看着即将离开的校园，我也不仅回忆起这几年来的中专学习。如今，我对自己的中专学习情况做自我鉴定如下：

思想和考虑上：经过中专的学习，我在心性上也有了很多的进步。开始对自己当初的不努力感到惭愧，但也同样在积极的寻找今后的未来。在这个阶段中，我慢慢的也成长了，成熟了。

并且在中专的这段时间里，我来培养了自己良好的思想品德，热爱祖国，热爱人民，更热爱学习和锻炼。并且通过对课堂的培训和在社会的锻炼。我更是体会到了责任和义务，让自己树立了良好的责任感。

学习和锻炼上：因为有了之前的经验，所以我认识到了学习的重要。除了对专业只是的钻研和考究，我将很多的精力都用在了文化课程的学习上。在学习上的努力让我感受到了很多的成长，并且也让对社会和未来有了更多的了解。

经过努力的学习，如今我在专业方面已经有了很大的进步，并且在文化课的方向也并没有落下，同样有很多的提升。这不仅仅为我的未来铺好了道路，更让我有了更多的选择方向。

生活方面：生活上，中专的生活让我感受非常深切，和各位同学互相督促，互相努力，这份一起努力的感受让我学会互助，不仅增进了我的交流能力，也让我认识了许多的好友。

如今，中专的生活即将结束了，但是我的学习并不会就此结束。我并不希望自己就以这样半桶水的能力就走上社会，为此，我会继续努力，让自己走上下一步的学习道路。我也知道这非常的困难。但是我会继续努力，继续拼搏，拼命的要求自己！过去，我因为对自己的要求不严格导致自己没能顺利的发展，但是至今，我会用尽自己的全力去走好今后的每一步！未来的经历中，我一定会学到更多的东西！

烹饪自我鉴定4

短短的两年中职生活即将离去，在箐箐校园中，老师的教诲，同学们的友爱以及各方面的熏陶，使我获得许多知识、懂得许多道理。收获很多,本人勤奋好学、勤学苦练。努力学习文化知识,专业技能.遵守中学生行为规范。

在校期间,我一直致力将自己培养成一复合型人才。两年来,在专业老师的悉心指导下.我学习烹饪专业,冷拼，雕刻，面点制作,并积极参加校内各项技能比赛，取得优异成绩，并获得中级烹饪师的资格。在校期间,本人注重提高自身文化素质.并通过语、数、英、计算机会考。成绩优秀，我积极参加各类文体活动，身体健康，体育合格标准达标。在心理方面，锻炼自己坚强的意志品质，塑造健康人格，克服，以适应社会发展要求。

本人性格活泼开郎，爱好篮球，听音乐，上网。在班里担任过原料知识课代表，学习委员，团员。工作认真，有很强的管理能力。

作为一名即将毕业的中职生。我深知两年的中职生活，所奠定的只是技能和知识的基础。在未来我将面对许多的挑战。但我会以实力和热诚的心理去克服挑战。从中获得经验，丰富自我，从而更好的实现人生的价值。我会继续努力，把自己培养成一个合格的高技能的烹饪师!

烹饪自我鉴定5

回首二年的中专校园生活生涯和社会实践生活，有渴望、有追求、有成功也有失败，我孜孜不倦，不断地挑战自我，充实自己，为实现人生的价值打下坚实的基础。

在思想品德上，本人有良好道德修养，并有坚定的政治方向，我积极地向党组织靠拢，使我对我们党有了更为深刻的认识。本人遵纪守法、爱护公共财产、关心和帮助他人，并以务实求真的精神热心参与学校的公益宣传和爱国活动；在生活上，我最大的特点是诚实守信，热心待人，勇于挑战自我，时间观念强，有着良好的生活习惯和正派作风。由于平易近人待人友好，所以一直以来与人相处甚是融洽；在工作上，对工作热情，任劳任怨，责任心强，具有良好的组织交际能力，和同学团结一致，注重配合其他学生干部出色完成各项工作，得到了大家的一致好评。

二年的中专生活，使自己的知识水平、思想境界、工作能力等方面都迈上了一个新的台阶。、踏上社会征途的时候，我整军待发，将以饱满的热情、坚定的信心、高度的责任感去迎接新的挑战，攀登新的高峰。

烹饪自我鉴定6

时间飞逝，两年的职高生活马上就要结束了，在这段时间里面，在这个丰富的学校生活里，我取得了一些成绩，进步了不少，下面对自己做一个自我鉴定，为以后更好发展做个标准。

学习上，我有较强的自学能力，勤于钻研，肯思考，合理安排好学习时间，理解能力强，思维敏捷，对问题有独到的见解。学习中摸索出一套符合自己的学习方法，脚踏实地，循序渐进，精益求精，学习效率高。在职高两年学习生活中取得了较大进步，并做到了各科的均衡发展。在完成课业学习任务的同时，我积极参加了夏令营和竞赛活动，拓宽了自己的课外知识面。

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛。通过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。

在政治上，我有坚定正确的立场，热爱祖国，热爱党，认真学习并拥护党的各项方针政策，积极要求进步，思想觉悟高，爱憎分明，踊跃参加各项社会公益活动，主动投入捐款救灾行列，用微薄的力量，表达自己的爱心，做一个文明市民。

我思想健康,自觉遵守《学生守则》和《学生日常行为规范》，具有较强的集体荣誉感，热爱劳动，先后担任过班级的体育委员和宣传委员，能以一名团员和班干部的标准要求自己，团结同学，配合老师工作，任职期间获得了老师和同学的一致好评。

生活上，我拥有严谨认真的作风，为人朴实真诚，勤俭节约，生活独立性较强。热爱集体，尊敬师长，团结同学，对班级交给的任务都能认真及时完成。

天道酬勤，我相信付出一定会有回报，在以后的人生大道上我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。相信在不久的将来，我将成为社会主义合格的厨师。

烹饪自我鉴定7

刚刚抵达德国，这里的一切对我来说都是一个未知的世界，陌生的.人，陌生的房子，陌生的语言，一切的一切都让我这个七尺男儿有点害怕，但我还是不断的鼓励自己要勇敢的去面对。

第一天早上，玛瑞亚老师带着我去了此次实习的martim酒店，但是由于之前没有准备上岗的健康证，德国的企业对待工作是十分严谨的，没有健康证，所有的工作都无法开始，所以玛瑞亚老师马上带我去了医院，虽然等了2个多小时，但最后还是顺利的拿到了健康证，马上上岗。

回到了酒店，马上开始工作，但随后让我头痛的事来了，那就是语言关，很多话都听不懂，这时我才体会到平时在学校所学知识的重要性，开始我只能靠翻译软件跟不停都用肢体才能解释清楚，但 经过两天在酒店的工作，我渐渐能了解他们在说什么，让我做什么了。

我是个手脚麻利的人，做事速度很快，由于刚刚参与到德国酒店厨房的工作，还有很多不太熟悉，所以今天带我的厨师给我的任务是切原料，我切完一种，他就会拿其它的继续给我切，直到下午1点，我把今天需要的原材料全部都准备好了。之后德国的师傅拿来了一箱鱼肉，让我把每片鱼肉的刺都拔光，鱼刺很小，但是我还是很认真的一直做，拔了一个小时，他过来看了一下，整箱鱼只剩下一条，他十分的惊讶，因为我在这么短的时间内把每片的鱼刺拔得很干净，他竖起两根大拇指夸奖我，我心里十分的高兴。

身在异乡，我深深体会到身为一个中国人的责任，我要加倍的努力，让德国的老师和同事看到我们厦门工商旅游学校学生的能力，为母校争光!

烹饪自我鉴定8

回首两年的中专生活生涯和社会实践生活，有渴望、有追求、有成功也有失败，我孜孜不倦，不断地挑战自我，充实自己，为实现人生的价值打下坚实的基础。

在思想品德上，本人有良好道德修养，并有坚定的政治方向，我积极地向党组织靠拢，使我对我们党有了更为深刻的认识。本人遵纪守法、爱护公共财产、关心和帮助他人，并以

务实求真的精神热心参与学校的公益宣传和爱国活动。

在学习上，我热爱自己的专业，并且相信在以后理论与实际结合当中，能有更大提高。在生活上，我最大的特点是诚实守信，热心待人，勇于挑战自我，时间观念强，有着良好的生活习惯和正派作风。

在工作上，对工作热情，任劳任怨，责任心强，具有良好的组织交际能力，和同学团结一致，注重配合其他学生干部出色完成各项工作，得到了大家的一致好评。

两年的中专生活，使自己的知识水平、思想境界、工作能力等方面都迈上了一个新的台阶。在这即将挥手告别美好中专生活、踏上社会征途的时候，我整装待发，将以饱满的热情、坚定的信心、高度的责任感去迎接新的挑战，攀登新的高峰。

烹饪自我鉴定9

三年来，在师友的严格教益及个人的努力下，我具备了扎实的专业基础知识，系统地掌握了中国烹饪概论。烹饪化学。烹饪原料学。烹饪化学。微生物学。食品雕刻。烹饪营养学。烹饪卫生学。餐饮管理学。面点工艺学。烹饪工艺学。中国饮食保健学。宴会设计。现代快餐。冷菜工艺学。中国名菜。餐饮英语。毛泽东思想。邓小平理论和三个代表。法律基础等有关理论。还自学了经济学和管理学，懂得了经济学和管理学的基础。熟悉涉外工作常用礼仪；具备英语基础的听、说、读、写、等能力；普通话能力良好，精通粤语。能熟练操作计算机办公软件。同时，我利用课余时间广泛地涉猎了大量书籍，不但充实了自己，也培养了自己多方面的技能。更重要的是，严谨的学风和端正的学习态度塑造了我朴实、稳重、创新的性格特点。

此外，我还积极地参加各种社会活动，抓住每一个机会，锻炼自己。中专三年，我深深地感受到，与优秀学生共事，使我在竞争中获益；向实际困难挑战，让我在挫折中成长。祖辈们教我勤奋、尽责、善良、正直；xx中专培养了我实事求是、开拓进取的作风。我热爱烹饪事业，并且在实践中不断学习、进步。

烹饪自我鉴定10

翻翻历史的扉页，一切都成了过往，时间如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成绩，在往后的日子里，希望我能做得更好。

在思想上,我积极上进,勇于创新,不断地加强自身素养,做好自己的工作,关心时事，思想要求上进，团结同学，能热心为同学服务。并有坚定的政治方向.我热爱祖国,热爱人民,坚决拥护共产党领导和社会主义制度,遵纪守法,爱护公共财产。

学习上，我有较强的自学能力，勤于钻研，肯思考，合理安排好学习时间，理解能力强，思维敏捷，对问题有独到的见解。学习中摸索出一套符合自己的学习方法，脚踏实地，循序渐进，精益求精，学习效率高。在职高两年学习生活中取得了较大进步，并做到了各科的均衡发展。在完成课业学习任务的同时，我积极参加了夏令营和竞赛活动，拓宽了自己的课外知识面。

在工作方面，本人在学生会工作的日子里，我学会了为人处事。在协会的实践中我知道了事业的伟大和一个人的付出与成就。在大学生的社会实践活动中我得到了找工作比较难的启发,启发我要克服困难勇于直前。

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛。通过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。

7.职高烹饪专业学生自我鉴定 篇七

【关键词】 中职学校；顶岗实习；反思；教学

【中图分类号】G643.24【文献标识码】B【文章编号】2095-3089（2016）07-00-01

顶岗实习是学校教育教学的一个重要环节，是学生从理论学习到实践应用的转化，是校企合作人才培养的有效方式，有利于强化学生的专业知识，提高学生的专业技能。进一步做好学生实习工作的意义重大：对学生而言，首先是“角色”的转变，由一名职业学校学生、一个懵懵懂懂的孩子转瞬间成为企业的一名员工，这在思想观念上需要有很大的转变；其次是顶岗实习既是实习的过程，也是学习的过程，可以使其专业技能得到进一步提升，为其未来的职业生涯打下良好的基础，增强其岗位意识，做到“干一行，爱一行，专一行”；再者就是顶岗实习不仅仅是一种劳动，更重要的是通过劳动、通过实践能增强学生的工作经验和社会经验，增加工作中的沟通和适应能力。

而作为职业学校的专业教师而言，也应该从学生顶岗实习出现的问题中不断的自我反思，通过对学生实习情况的分析，可进一步总结自己的工作，丰富自己的经验，提高教育教学能力，塑造学校良好的形象，扩大社会影响，力，促进学校的发展做出自己应有的贡献。

一、理实一体化教学，训练学生扎实的专业基本功

中职学校强调的是培养学生的职业能力和职业素养，具有一定的实际操作能力，首先必须培养学生扎实的基本功，而面点专业的基本功就是和面、揉面、搓条、下剂、擀皮等，我们不但在理论课上强调标准、动作和要求等制作要领，更应在操作课上理实一体化，边演示边讲解，边辅导边强调动作和标准等，使学生尽快的理解、学会，提高学生的学习兴趣和积极性。并且设置一些适应市场需要的面点品种，以此来训练学生的基本功，这种理实一体化的教学模式不仅训练了学生的基本功，完成了面点品种的制作，同时也更有利于学生基本功和职业素质同步培养的目的，为市场技能人才的需要储备人才。

二、以赛促练，巩固学生的基本功，增强学生的竞争意识团结意识

比赛是培养和选拔人才的重要途径和手段，近年来随着职业教育的发展，现代教育的形式是“普教有高考，职教有大赛”，以技能大赛为切入点提高学生的实践技能水平，我校能在全国职业技能大赛上取得“摘金夺银”的好成绩，这得益于学校搭建的校内竞赛平台——基本功月赛，这种“人人参与”的月赛竞赛机制，将专业教学的阶段成果以竞赛的形式展示，考察了学生对阶段培养目标的完成情况，实现好中选优，优中选强的目的，并且人人得到了提高。

对于基本功月赛我们利用好巩固学生的基本功，学生专业技能也会得到锻炼和提高，学生的竞争意识也会加强，在制作具体的面点品种时也会不断的追求精益求精。既然是比赛有排名就会有先后，而有部分学生基本功比较薄弱，一段时间排名都不会靠前的，对于这部分学生我们不妨设立一个规定，就让她自己和自己比，只要她下次比赛的分数、名次比上一次有提高，那么作为专业教师我们都应该给予鼓励和肯定，让她相信只要是自己努力了，就会有进步有提高，增强她的自信和竞争意识；其次可以把班级学生分成若干个组，每个组6——8人为宜并且配有组长，让技高一筹的组长带着组员练习，互相学习，取长补短，快速有效的进行练习，形成各种形式的竞争，比各组的团体分，比组长和组员的个人成绩，通过这种班级内部小组比赛的方式，激发学生们的上进心，集体荣誉感和竞争的意识；再者就是通过不断的小组练习，学生对于比赛的面点品种已经做得得心应手，这时作为教师就应该挑毛病、找缺点、吹毛求疵，让学生们制作的面点作品精益求精。

总之就是教师应该利用技能比赛这个“载体”，本着以最新技术为视野，以职业能力为核心的原则，逐步建立起以技能培养为核心的教学体系，使学生学到一技之长。

三、情景教学，缩短和企业的距离，帮助学生顺利进入工作状态

情景教学，采取模拟仿真的教学方法，目的在于强化学生的职业意识，缩短和企业的距离，这样使我们的面点专业教学能更贴近社会、贴近市场、贴近岗位，这种情景教学教师可以把面点实训室作为酒店的饼房，设置不同的工作区域，不同的岗位，模仿酒店饼房现场，有教师组织学生现场操作，使学生在愉悦轻松的教学环境中达到教学目的，感受职业体验之快乐，增强职业意识。在平时的教育教学中除教会学生专业技能之外，还应培养学生团结、协作的意识，只有这样到企业之后才能更好的和同事合作，才能更好的适应社会、适应企业。

四、培养学生会劳动、能沟通以及爱岗敬业的精神

职业学校不仅仅要培养高技能人才，更应该教会学生会劳动、能沟通、爱岗敬业的精神，“劳动”对于职业学校的学生而言更多的指的是体力劳动，那么这种看似简单的体力劳动，能做好也不是一件容易的事，通过情景教学培养学生做好本职工作，同时也训练学生做到“眼里要有活，手上能干活”的能力，以便将来更好的适应岗位要求。

石油大王洛克菲勒说：“假如人际沟通能力也是同糖或咖啡一样的商品的话，我愿意付出比太阳底下任何东西都珍贵的价格购买这种能力。”由此可见沟通的重要性。在学生顶岗实习的过程中，有的学生干的如鱼得水，有的学生顺利完成任务，而有些学生却度日如年。出现以上情形最主要的原因就是沟通问题，有的学生会沟通，通过沟通获取更多有效的信息，以便更好的工作，通过沟通展示自己的优点，以便企业能够“人尽其用”，通过沟通更能建立良好的同事关系，使自己在一个轻松愉快的工作环境中更好的工作。

爱岗敬业是职业道德最起码、最基本的要求，如果只把本职工作当做一种谋生的手段的话，那么他势必会“做一天和尚撞一天钟”，更无从谈发展，长此下去或者碌碌无为，或者出现转行状况，这样既不利于学生的个人发展，也不利于企业人才的储备。所以作为职业学校教师的我们更应该在校期间培养学生爱岗敬业的精神，培养学生“干一行，爱一行，专一行”的精神，使其既能更好的为企业服务，自身也能有一个更好的发展空间。

8.面试烹饪行业自我介绍 篇八

大家好，我是火锅厨师，来到51大家庭，希望认识到更多的朋友。我生活在美丽的四川。我的个性签名是：对人要以诚相待，态度决定一切。

如果有想学技术的请电话联系：15902873584、13608186526、QQ290940970肖先生，没有诚意者请勿打扰谢谢合作—。

个人简介：长期潜心从事四川火锅、川味卤菜、冒菜技术经营教学、传授、指导、制作、配方研究工作。坚持平庸的厨师只是菜品的追随者，有造诣的厨师更应是菜品的创造者和菜肴流行的领航人，只有独具特色才能创造无限商机这一理念。根据丰富的阅历、谦虚的态度、深厚的功底、追求特色的意识，吸收各家之长、取其精华、兼收并蓄、独自操作、量化配方、多次实践、精益求精、不断改进，研制出独特的配方、独特的风味。在成都、郑州、湖北、东北河北天津广东深圳等地曾亲自主厨，高超的技艺、独特的品种、诱人的风味，深受消费者的喜爱。指导和培养的地方有，大连天津河北深圳长春陕西四川山东等地，其中有许多学生已经营着生意兴隆的火锅店或冒菜店，非常熟悉餐饮发展趋势。—

火锅：以重庆火锅为主，综合成都、川南、川东、东北、西北等地火锅，研制出独特的配方和独特的风味。传授火锅原料知识、味碟制作、传统火锅、特色火锅配方等等、制作方法及火锅店经营知识等。—

冒菜：冒菜是特制底料与特制鲜汤制成的汤卤烧沸，投入经加工成形的原料，烫煮致熟后入碗中，加入特制调料、卤汁，供人们食用的一种烹调方法。成菜麻辣鲜香、滋软滑爽、回味悠长、快捷、价廉，深受人们的厚爱。如冒粉又称麻辣粉、火锅粉等。传授配方和制作方法。—

温馨提示：您想掌握火锅、卤菜、冒菜技术吗？您需要配方吗？您想经营特色品种吗？您想更新品种吗？您需要火锅、冒菜底料吗？如果你有需要就电话联系：1590287358413608186526肖先生—

服务内容：对开办和初创经营火锅、卤菜、冒菜创业者及爱好者传授四川火锅、川味卤菜、冒菜等制作技术、配方提供、品种策划、经营常识等。代制火锅底料、卤料、冒菜底料，承包厨房，介绍厨师等等—。

9.职高毕业自我鉴定 篇九

职高毕业自我鉴定范文篇一：

转眼，职高两年的校园生活即将结束。回顾过去的两年，我从一个只懂得课本知识的女生成长为了具备基本职业技能的按摩师。两年来通过对专业知识的学习，我爱上了针灸推拿这个专业;通过每天的晨练和晚练，我提高了身体素质、练习了手法、完成了两次临床见习、并连续几次荣获练功积极分子的称号。

在生活方面我也是收获颇丰。两年来，凭借着助人为乐和真诚沟通，使得和小朋友同寝室的我成为了幸福的孩子王，好友遍布9个班级。在与同学们的朝夕相处中，我学会了感恩，学会了付出，更收获了幸福、快乐和友谊。

此外，我的爱好与特长也得到了进一部地提高，在各项集体活动中多次获奖，如第一届成都市残疾人文艺汇演二等奖、第15届美国科技读书解惑征文比赛杰出奖、2010年学校庆祝世界残疾人日歌咏比赛一等奖、学校庆祝第22个助残日及“感恩歌曲满校园”比赛一等奖等;还参加了金喇叭盲童广播剧团录制了我自编自导的儿童广播剧《橘子精灵》，并写出了4首成都市特殊教育学校90周年校庆主题歌的应征歌曲。愿我的应征歌曲能有机会为母校的发展增添光彩，给老师同学们带来快乐!

在这两年里我还受到了许多社会爱心人士的帮助，曾获得过美美历程助学金、香港视服中心地资助、成美助学金。在老师和社会爱心人士的帮助下，我顺利地完成了学业，并获得了2010到2011第二学期学校闻名标兵、2011到2012学校节俭之星。即将开始实习，我会带着校园生活给以我的一切走入社会，用所学的技能自食其力，并为更多的人解除病痛。

职高毕业自我鉴定范文篇二：

职校三年是我人生中的一个重要转折点，也是人生中的一个重要阶段。三年来，我不断挑战自我、充实自我，专业技能和综合素质得到了显著提高。

三年中我最显著的变化就是学会了独立生活。我从小在父母的呵护下成长，无忧无虑。进入职业技术学校后，住宿在学校，父母不在身边，做什么事情都要自己动手;而且心里感到有些委屈，碰到一些困难的事，必须要自己去面对，自己去处理，很是烦恼。起初我很不适应，曾经也为之烦恼过。但人终究还是要依靠自己，总不能在父母的荫庇下生活一辈子。我下定决心克服依赖思想，逐步改变自己，学会了自理生活，学会了有计划地安排时间，学会了与人相处。住宿的经历锻炼了我独立生活和主动适应的能力。

三年中我较系统地学习了计算机专业的课程，专业技能得到了很大的提高。还记得刚进入职业技术学校时，我曾因没能考上自己向往的高中而叹息过，但一个人的故事使我改变了我的态度，那就是十大楷模人之一——李斌。他是上海电气液压气动有限公司液压泵厂数控加工工段的一名数控机床调试工。还是先初略的认识下这位叫李斌的普通工人吧。

技校毕业生——操作工人——数控技师——高级技师——知识型、专家型工人——中华技能大奖获得者——全国十大技能工匠­——全国五一劳动奖章获得者——全国劳动楷模——上海师范职高兼职教授。20多年间独立完成技师攻关项目162项，直接参与新产品研发55项。这就是李斌成长的轨迹。

李斌立足岗位、自学成才的故事，深深地打动了我。所谓：“有志者，事竟成”。我开始重新审视自己，以积极的心态对待学习。课上认真听讲，积极思考;课后独立钻研，及时总结。在学好课堂知识的同时，我也密切关注着专业的发展，自学了计算机网络方面的几门课程。三年来，我不仅掌握了动漫设计的操作功能，而且还能够熟练地使用多种应用软件的操作功能。我还参加了省市职业技能鉴定中心的考试，并获得计算机操作中级证书。

在校期间，我一直以“一专多能，全面发展”来要求自己，注重全方位锻炼自己。三年来，我先后担任过班级纪律委员、学习委员等职务。任职期间，对待工作一丝不苟，遵循校纪校规，带领同学做好学习工作，同时做好一切分内职务，力争做好班主任的左右手。

通过这三年的学习我懂得了很多，从那天真和无知，经过了那人生的坎坷和挫折，到现在成熟、稳重的我，使我明白了一个道理，人生不可能存在一帆风顺的事，只有通过自己的努力，走好每一个驿站，人生才会美好。

当然，三年的职校生活，我也留下了一些遗憾，如文体课的成绩不是很理想。我将会继续努力，全面提升自身素质。

职校三年塑造了一个健康、充满自信的我。如今，就要踏上职高校园的生涯了，三年的职校生活为我奠定了踏入职高校门的基础，这也是我人生中又一个崭新的一页。面对现在，我会努力拼搏;面对将来，我将期待更多。我有信心接受任何的挑战和考验。战胜一切困难问题，抓住每一个机遇，相信自己一定会创造出灿烂的未来!

职高毕业自我鉴定范文篇三：

回首三年来的职高生涯，有渴望、有追求、有成功也有失败，我孜孜不倦，执着探求，百般锻炼，逐渐成为了一个能适应社会要求的新时代职高生，并为以后的工作打下坚实的基础。且我相信：用心就一定能赢得精彩!

这段职高生活，给了我一次重新塑造自我、完善自我的机会.在思想上：我积极地向党组织靠拢，使我对我们党有了更为深刻的认识。在学习上，我十分热爱自己的专业，在历次的考试中都取得了优异的成绩。

我最大的特点是：诚实守信，热心待人，勇于挑战自我。为人处世上，我坚持严于律已，宽以待人.若要人敬已，先要已敬人，良好的人际关系正是建立在理解与沟通基础之上的。同时作为一名即将毕业的2005年应届机电专业的职高生，我所拥有的是年轻和知识，使我不畏困难，善于思考，但年轻也意味着阅历浅，更需要虚心向学。我也深知，毕业只是求学的一小步，社会才是一所真正的职高。我今天的求职，也正是希望得到一个更好的学习机会，同时希望贵单位领导能够给我一个发展的空间，去实现我人生的价值。

三年的职高生活，使自己的知识水平、思想境界、工作能力等方面都迈上了一个新的台阶。在这即将挥手告别美好职高生活，踏上社会征途的时候，我整军待发，将以饱满的热情、坚定的信心、高度的责任感投入到新的生活环境中，去迎接新的挑战，攀登新的高峰。

10.职高烹饪专业学生自我鉴定 篇十

关键词：职高幼师；舞蹈教学；人格魅力

兴趣是最好的老师。学生如果对自己学习的课程没有兴趣，那么再好的教师和教学计划都将失去作用。对于职高幼师专业学生来讲，舞蹈课程是必须要学习的一门课程，但是由于职高学生的自身素质和学校办学条件的限制，学生的学习兴趣不高。如何培养学生的学习兴趣，如何让教学方法充分发挥作用，笔者将从以下三个方面入手。

一、表扬和鼓励学生

孔子曰：“知之者不如好之者，好之者不如乐之者。”学生对舞蹈的喜爱程度决定了学习的效率和质量。心理学家指出经常受表扬的学生与经常受批评的学生相比较，受表扬的学生在想象力、创造力等方面都较为突出。所以，在教学过程中，教师的表扬和鼓励尤为重要。对于很多刚接触舞蹈的学生来说，学习舞蹈是一件非常枯燥和困难的事情，如果长时间得不到老师的认可，学生会逐渐失去信心。因此，教师在平常的教学过程中要善于鼓励学生，对于学生的进步要及时给予肯定，对于一些学习困难的学生要加以引导。

教师可以运用肢体语言和面部表情来对学生进行鼓励。当学生正确地做出规范舞蹈动作后可以给学生竖起大拇指，大拇指的手势就表示了教师对学生的肯定。或者当学生做较为复杂的动作时给予一个信任的眼神，同样可以让学生体会到教师对自己的肯定。每个人心底都有被赞誉的需要。教师的表扬和鼓励能够激发学生的学习兴趣，同时在学习的过程中不再害怕，逐渐喜欢上舞蹈课。

二、教师的人格魅力

一种和谐的师生关系往往能激发学生的学习兴趣。根据以往的经验，如果学生喜欢老师，那么他就会乐意学习这位老师所教授的课程，相反如果学生讨厌老师，就会讨厌对应的课程。一位优秀的教师不仅要有深厚的专业知识，还要有人格魅力。教师为人师表，一言一行都感染着学生。教师要多与学生沟通，及时了解学生的需要，平等对待每一位学生。教师如果总是戴着有色眼镜看学生，动不动就对学生厉声呵斥，不仅会对学生的心灵造成伤害，还会让学生对教师产生厌恶心理。教师只有不断提高自身素养、提升人格魅力，才能成为一名深受学生爱戴的优秀教师。与此同时，师生关系的和谐也会让学生积极配合教师的教学工作，从而达到事半功倍的效果。

三、多样的课堂教学模式

舞蹈学习本身就是一件比较枯燥的事情，每天重复同样的动作，时间一久，学生自然会产生厌恶心理。要激发学生的学习兴趣，不仅需要表扬鼓励，人格魅力也不可缺少，并且还需要丰富多样的教学模式。

1.情境教学

舞蹈是一门肢体艺术，如果没有情感融入其中，舞蹈动作就会生硬，缺少艺术美。学生学习舞蹈反复练习一个动作非常容易产生厌倦感，把舞蹈变成机械动作。教师在进行训练时可以根据学生所学内容，营造一种情境，让学生融入其中，从而对学习充满兴趣。例如，某教师在教授傣族舞蹈时首先向学生介绍了傣族的风土人情。傣族的舞蹈多是通过模仿动物而来，动作轻快优美。其中有一个经典动作，在做抬腿动作时，勾回来的膝盖不能向前顶，学生都知道这个舞蹈要领，可是不知道原因。这位教师给学生穿上传统的傣族服饰，原来傣族舞穿的是筒裙，向前顶会使动作很难看。通过了解傣族的相关知识学生很快融入舞蹈之中。

教师可以根据学生的舞蹈搭配不同的音乐，学生跟着音乐练习也不会觉得太枯燥，还可以选择一些时下流行的音乐调动学生积极性。

2.师生结对

教师的精力毕竟是有限的，所以在传统教学的基础上教师让学生结对，基础好的帮助基础差的，这样的教学模式能够让学生互相学习，提高效率。例如，某教师就采用师徒结对的方式，选出一些水平较高的学生带领3～5位学生，小组练习。还经常在各组之间开展竞赛，通过这种方式，学生的责任意识和团队意识大大增强。同时，同学互助在很大程度上避免了学生向老师请教的不便，调动了课堂气氛。

3.录制视频

学生在练习舞蹈时，教师可以通过多媒体录制视频，课后学生可以反复观看揣摩自己的舞蹈动作，找出不足，而且从影像中能够更加全面地认识自己。这种通过影像观看自己的动作会使学生感到新奇，进而对舞蹈课程产生更大的兴趣。

教师还可以通过录制一些优秀的舞蹈作品，让学生观看。通过对比找到自己的不足，进行反思。

综上所述，要想培养学生的舞蹈兴趣，在日常的教学中要多加表扬和鼓励，同时，教师要经常与学生交流，提升个人魅力。除此之外，还要改变呆板的教学方式，开展多样化的教学模式。笔者认为只有学生对舞蹈产生了兴趣才能积极主动地去学习，提高学习效率。

参考文献：

[1]李代.幼师舞蹈教学的特点及其方法的分析[J].通俗歌曲，2015（03）.

[2]任阳路.幼师专业学生舞蹈教学能力的培养研究[J].大众文艺，2015（11）.

[3]钟菲.幼师专业舞蹈教学中的兴趣培养[J].科学咨询：教育科研，2014（05）.

11.职高幼师毕业自我鉴定 篇十一

在学习上，我认真的去完成了学校所教学的专业课程，取得了不错的成绩，无论是课堂老师所讲的，或者实操之中要做的，我都是积极的去完成，去做好了笔记，我清楚，以后要作为老师，那么现在也是要学好，只有在学校学好了知识，那么以后去做老师，才能真的把孩子们给教好，如果学校的学习做不好，那么以后也是无法做好工作，更是不容易去到社会生存的，特别是我们幼师的工作是需要认真负责的，所以在校这些年，我也是学到了很多，除了课堂，也是积极的去和同学探讨学习，不懂的方面会找老师，或者通过书籍，去图书馆找答案，经过这些年的学习，我也是对于以后的工作充满了信心。

在生活中，我和同学相处愉快，没有闹过什么矛盾，很多的时候也是在一起去学习，去探讨知识，经常也是聚在自习室里面去为考试，去作业而探讨，同时我也是积极的去参加运动，没事的时候会去打羽毛球，锻炼自己的身体，让自己精力充分，更好的去学习，并且大学期间也是没有生过什么病，养成了好的一个作息习惯，不会熬夜，也是会早起去看书，去为以后做好准备，自己也是没有坏的习惯，我知道为人师表，即使目前我还是个学生，但是以后我也是要去做老师的，所以一个好的习惯也是要早早的去养成，去让自己以身作则，才能以后更好的去做好教学的工作。

通过实践，我也是懂得做好老师并不是那么容易的事情，但是我也是在实践之中感受到，老师所带来的快乐和成就，在寒暑假的时候，我也是去幼儿园实习，通过实习，看其他的老师是如何的工作，去学习，通过锻炼，我也是知道自己有哪些的不足，然后回到学校去改进，而今也是对于要进入的岗位更加的有信心了，我也是懂得如何的去和孩子们相处，如何的去树立威信，去做好备课的工作来把教学给做好，我相信，我以后是会成为一名好的幼儿老师的。而今的我也是准备好了。

12.烹饪专业技能学习 篇十二

营养价值：

排骨：猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪软骨含胶原蛋白较多

营养功效：

脆骨除了含有丰富的.蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。

猪脆骨的做法：

1、腐乳脆骨

原料：脆骨

调料：冰糖、腐乳、米酒、蚝油、葱姜

做法：

1、脆骨洗净后用蚝油，葱姜腌上30分钟

2、热锅凉油，把腌好的脆骨煎一下，待两面有点焦了就可以了

3、挑出葱姜，放米酒，腐乳焖烧一会(不要加水哦)

4、焖烧几分钟后加清水，放冰糖，烧开后慢火收汁

2、豉椒酱香猪脆骨

原料：猪脆骨500g。

辅料：青尖椒1个、红尖椒1/2个、小红辣椒2个、洋葱1/4个。

调料：豆豉1大勺、六月鲜豆瓣酱1大勺、海鲜酱油1大勺、葱1/2根、姜三片、蒜2瓣、橄榄油。

做法：

1、猪脆骨用清水洗净。

2、锅中烧水，水开后放入脆骨。

3、焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫。

4、青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段

5、准备豆豉和六月鲜豆瓣酱

6、锅烧热，放少许橄榄油

7、待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香

8、放入猪脆骨翻炒

9、炒至变色，放海鲜酱油

10、翻炒3分钟，加入豆豉

11、放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟

12、加入豆瓣酱，翻炒均匀即可

烹饪小技巧：

1、猪脆骨较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水。

2、酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定。

3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。

烹饪实用做法

蔬菜在烹制时往往变成黄色，怎样让它保持鲜绿色呢?

1) 盖锅要适时，如果一开始把锅盖得严严的，就会褪色发黄，据说这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁，这种物质在做菜时会被蔬菜的另一种物质——有机酸(内含氢离子)替代出来，生成一种黄绿色的物质。如果先炒或煮一下，让这种物质受热先发挥出来，再盖好锅盖，就不会使叶绿素受酸的作用而变黄了。

2)若为了美观，可在烹调时稍加些小苏打或碱面，能使蔬菜的颜色更加鲜艳透明，切不影响菜的营养价值。

3.“炒”的学问：生炒、熟炒、软炒、干炒的方法及要点

“炒”是最广泛使用的一种烹调方法。适用于炒的原料，多系经刀工处理的小型丁、丝、条、球等。炒用小油锅，油量多少视原料而定。操作时，切记一定要先将锅烧热，再下油。一般用旺火热油，但火力的大小和油温的高低要根据原料而定。操作时，依次下料，用手勺和铲翻拌，动作要敏捷，关键的原则是断生即好。它的特点是脆、嫩、滑。具体方法可分生炒、熟炒、软炒、干炒等四种。

(一)生炒。也叫做火边炒，以不挂糊的原料为主。先将主料放入沸油锅中，炒至五、六成熟，再放人配料，配料易熟的可迟放，不易熟的与主料一齐放入，然后加入调味，迅速颠翻几下，断生即好。这种炒法，汤汁很少，原料鲜嫩。如果原料的`块形较大，可在烹制时兑人少量汤汁，翻炒几下，使原料炒透，即行出锅。

要点：放汤汁时，需在原料的本身水分炒干后再放，才能入味。

(二)熟炒。熟炒一般先将大块的原料加工成半熟或全熟(煮、烧、蒸或炸熟等)，然后改刀戌片、块等，放入沸油锅内略炒，再依次加入辅料、调味品和少许汤汁，翻炒几下即成。熟炒菜的特点是略带卤汁、酥脆人味。

要点：熟炒的原料大都不挂糊，起锅时一般用湿团粉勾成薄荧，也有用豆瓣酱、甜面酱等调料烹制而不再勾荧的。

(三)软炒(又称滑炒)。先将主料出骨，经调味品拌脆，再用蛋清团粉上浆，放入五、六戍热的温油锅中，边炒边使油温增加，炒到油约九成热时出锅，再炒配料，待配料快熟时，投入主料同炒几下，加些卤汁，勾薄荧起锅。软炒菜肴非常嫩滑，但应注意在主料下锅后，必须使主料散开，以防止主料挂糊粘连成块。

要点：主料要边炒边使油温增加，炒到油约九成热时出锅，单独再另炒配料，待配料快熟时，投入主料同炒……

(四) 干炒(又称干煽)。干炒是将不挂糊的小形原料，经调味品拌腌后，放入八成热的油锅中迅速翻炒，炒到外面焦黄时，再加配料及调味品(大多包括带有辣味的豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉等)同炒几下，待全部卤汁被主料吸收后，即可出锅。于炒菜肴的一般特点是干香、酥脆、略带麻辣。

要点：炒菜时菜的全部卤汁被主料吸收后，才可出锅。

烹饪好吃的秘诀

如果肉片炒得老，是因为肉中的水份都淅出来了，为了尽量保持水份，肉事先必须用淀粉和匀，最好不加盐，可加点酱油，而且要在下锅前一刻加，一定要加点酒，因为外国猪不知吃什么长大的，肉特别臊，酒可去味，再加点油，避免肉片互相沾连。

在国内炒菜用的是煤气，炒锅是兜底的，锅壁受热均匀，因而采用旺火、热油肉下锅后迅速翻炒的办法，而北美有好多地方用电炉，炒锅是平底的，平底锅热量全集中在底部，如按照老经验的话，肉一下锅就糊的糊、生的生，等生的都熟了，肉就老了，所以，用平锅时不能让油太热，肉下锅后用筷子散开、摊平，再用铲子翻面，就像老外煎猪派一样，等两面都变色后盛起待用，其他菜该怎么炒就怎么炒，最后肉片入锅，充份混合后即完成操作。

新手刚做饭的时候，无论菜怎么炒其中的肉片都老得像柴禾，后来采取这个办法后，肉片再也不会老了，不信你试试。

★ 烹饪学生个人自我鉴定

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13.职高毕业生自我鉴定 篇十三

生活上，我能够保持自己的自律，早上不睡懒觉，晚上不熬夜，每天都可以早起上课。为了锻炼自己的身体，我基本上每天都会去运动，不是跑步，就是打球，不仅是一种锻炼，也是一种兴趣爱好的培养，增加自己在学校的乐趣。平时喜欢交朋友，遇到同学都会主动打招呼，在学校有了一群很棒的朋友，都是一些志同道合的人，因此相处起来也很融洽。

在读职高的日子里，我能够很好的保持自己的进取心，不断的向前去寻找自己的人生路。这些年的学习，我更加懂得学习于我有多重要，所以我也很珍惜在职高的学习，不敢去有一丝对学习的懈怠。我知道自己能力或许还不是很棒，但是我从来没有放弃过。即使在对专业学习中遇到很难的困难，我也会努力解决，会去请求老师们的帮助，克服自己遇到的难题。虽然我还是有很多的缺点，对专业的学习或许还不够，但是我在以后也会努力的去改正和改变，不停的增加自己的阅历，不断的去寻找走向成功的道路。现在的不足，终有一天我都会把它变得完善起来。

14.烹饪中专毕业生自我鉴定 篇十四

短短的两年中职生活即将离去，在箐箐校园中，老师的教诲，同学们的友爱以及各方面的熏陶。使我获得许多知识。懂得许多道理。收获很多，本人勤奋好学。勤学苦练。努力学习文化知识，专业技能。遵守中学生行为规范。在校期间，我一直致力将自己培养成一复合型人才。两年来，在专业老师的悉心指导下。我学习烹饪专业，冷拼。雕刻。面点制作，并积极参加校内各项技能比赛。取得优异成绩。

并获得中级烹饪师的资格。在校期间，本人注重提高自身文化素质。并通过语。数。英。计算机会考。成绩优秀，我积极参加各类文体活动，身体健康，体育合格标准达标。在心理方面，锻炼自己坚强的意志品质，塑造健康人格，克服心理障碍，以适应社会发展要求。本人性格，活泼开朗，爱好篮球，听音乐，上网。在班里担任过原料知识课代表，学习委员，团员。工作认真，有很强的管理能力。

作为一名即将毕业的中职生。我深知两年的中职生活，所奠定的只是技能和知识的基础。在未来我将面对许多的挑战。但我会以实力和热诚的心理去克服挑战。从中获得经验，丰富自我，从而更好的实现人生的价值。我会继续努力，把自己培养成一个合格的高技能的烹饪师。篇二：中专毕业生自我鉴定范文

中专毕业生自我鉴定范文

毕业生自我鉴定(一)中专二年是我一生的重要阶段，是学习专业知识及提高各方面能力为以后谋生发展的重要阶段。从跨入中专的校门的那一刻起，我就把这一信念作为人生的又一座右铭。中专二年里，在提高自己科学文化素质的同时，也努力提高自己的思想道德素质，使自己成为德、智、体诸方面全面发展适应21世纪发展要求的复合型人才，做一个有理想、有道德、有文化、有纪律的社会主义建设者和接班人.中专二年，塑造了一个健康、充满自信的我，自信来自实力，但同时也要认识到，眼下社会变革迅速，对人才的要求也越来越高，社会是在不断变化、发展的，要用发展的眼光看问题，自身还有很多的缺点和不足，要适应社会的发展，得不断提高思想认识，完善自己，改正缺点。xxx xx年x月x日

毕业生自我鉴定(二)工欲善其事,必先利其器。中专几年,我努力学习专业知识,同时也不忘在工作上积累实际操作经验。虽然一心难以两用,但我始终把握着两者之间的平衡。

在校期间，我始终以提高自身的综合素质为目的，以个人的全面发展为奋斗方向，树立正确的人生观和价值观。本人具有热爱等祖国等的优良传统，积极向上的生活态度和广泛的兴趣爱好，对工作责任心强、勤恳踏实，有较强的组织、宣传能力，有一定的艺术细胞和创意，注重团队合作精神和集体观念。

作为一名即将毕业的中专生，我所拥有的是年轻和知识，使我不畏困难，善于思考，但年轻也意味着阅历浅，更需要虚心向学。同时，我也深知，毕业只是求学的一小步，社会才是一部真正的百科全书。踏出校门，也正是希望得到一个更好的学习机会，从而能以更好的工作成绩为国家和单位贡献力量，同时去实现人生价值。xxx xx年x月x日

毕业生自我鉴定(三)珍贵的中专生活已接近尾声，感觉非常有必要总结一下得失，从中继承做得好的方面改进不足的地方，使自己回顾走过的路，也更是为了看清将来要走的路。学习成绩并非名列前矛，重要的是我在学习的过程中收获了很多。首先是我端正了学习态度;其次是极大程度的提高了自己的自学能力;再有就是懂得了运用学习方法同时注重独立思考。要想学好只埋头苦学是不行的，要学会“方法”，做事情的方法。在学习时，以“独立思考”作为自己的座右铭，时刻不忘警戒。随着学习的进步，我不止是学到了公共基础学科知识和很多专业知识，我的心智也有了一个质的飞跃，能较快速的掌握一种新的技术知识，我认为这对于将来很重要。在学习知识这段时间里，我更与老师建立了浓厚的师生情谊。老师们的谆谆教导，使我体会了学习的乐趣。我与身边许多同学，也建立了良好的学习关系，互帮互助，克服难关，更锻炼了自我的动手和分析问题能力，受益匪浅。

通过中专生活，学到了很多知识，更重要的是有了较快掌握一种新事物的能力。思想变成熟了许多，性格更坚毅了。认识了许多同学和老师，建立起友谊，并在与他们的交往中提升了自身素质，认清了自身的一些短处并尽力改正。社会实践能力也有很大提高，为将来走

向社会奠定基础。xxx xx年x月x日

毕业生自我鉴定(四)回首二年的中专校园生活生涯和社会实践生活，有渴望、有追求、有成功也有失败，我孜孜不倦，不断地挑战自我，充实自己，为实现人生的价值打下坚实的基础。

在思想品德上，本人有良好道德修养，并有坚定的政治方向，我积极地向党组织靠拢，使我对我们党有可更为深刻的认识。本人遵纪守法、爱护公共财产、关心和帮助他人，并以务实求真的精神热心参与学校的公益宣传和爱国活动；在生活上，我最大的特点是诚实守信，热心待人，勇于挑战自我，时间观念强，有着良好的生活习惯和正派作风。由于平易近人待人友好，所以一直以来与人相处甚是融洽；在工作上，对工作热情，任劳任怨，责任心强，具有良好的组织交际能力，和同学团结一致，注重配合其他学生干部出色完成各项工作，得到了大家的一致好评。

二年的中专生活，使自己的知识水平、思想境界、工作能力等方面都迈上了一个新的台阶。在这即将挥手告别美好中专生活、踏上社会征途的时候，我整军待发，将以饱满的热情、坚定的信心、高度的责任感去迎接新的挑战，攀登新的高峰。xxx xx年x月x日

毕业生自我鉴定范文

（五）本人这两年以来，能积极参加政治学习，关心国家大事。遵守校纪校规，尊敬师长，团结同学，政治上要求进步；学习目的明确，态度端正，钻研业务。勤奋刻苦，成绩优良；工作认真负责，关心同学，热爱集体。有一定奉献精神。不足是工学矛盾处理不够好，学习成绩需进一步提高。踏出校门，面对当今飞速发展的社会，我深知自己的缺点与不足。在不断积累实际工作的同时，我准备继续参加大专的学习，给自己的理论知识打下更加扎实的基础。在今后的日子里，我我整装待发，将以饱满的热情、坚定的信心、高度的责任感去迎接新的挑战，攀登新的高峰，发扬成绩，克服不足，争取更大进步。xxx xx年x月x日

毕业生自我鉴定范文

（六）回首两年的中专生活生涯和社会实践生活，有渴望、有追求、有成功也有失败，我孜孜不倦，不断地挑战自我，充实自己，为实现人生的价值打下坚实的基础。

在思想品德上，本人有良好道德修养，并有坚定的政治方向，我积极地向党组织靠拢，使我对我们党有可更为深刻的认识。本人遵纪守法、爱护公共财产、关心和帮助他人，并以务实求真的精神热心参与学校的公益宣传和爱国活动。

在学习上，我热爱自己的专业，并且相信在以后理论与实际结合当中，能有更大提高。在生活上，我最大的特点是诚实守信，热心待人，勇于挑战自我，时间观念强，有着良好的生活习惯和正派作风。

在工作上，对工作热情，任劳任怨，责任心强，具有良好的组织交际能力，和同学团结一致，注重配合其他学生干部出色完成各项工作，得到了大家的一致好评。

两年的中专生活，使自己的知识水平、思想境界、工作能力等方面都迈上了一个新的台阶。在这即将挥手告别美好中专生活、踏上社会征途的时候，我整装待发，将以饱满的热情、坚定的信心、高度的责任感去迎接新的挑战，攀登新的高峰。xxx xx年x月x日

毕业生自我鉴定范文

（七）两年的中专生活似弹指一挥间，从刚跨入中专时的迷茫，到现在即将走上工作岗位的从容、坦然。我知道，角色的转换，这又是我们人生中的一大挑战。这除了有较强的适应力和乐观的生活态度外，更重要的是得益于中专两年的学习积累和技能的培养。

我自认为无愧于中专两年，刚入学时，我曾为身为中专生而懊丧过。但很快，我选择了坦然面对。因为我深信，是金子在任何地方都会发光。所以我确信，中专生的前途也会有光明、辉煌的一天。

通过这两年的学习使我懂得了很多，从那天真幼稚的我，经过那人生的挫折和坎坷，到现在成熟、稳重的我。使我明白了一个道理，人生不可能存在一帆风顺的事，只有自己勇敢地面对人生中的每一个驿站。当然，两年中的我，曾也悲伤过、失落过、苦恼过，这缘由于我的不足和缺陷。但我反省了，这只是上天给予的一种考验，是不能跌倒的。中专生的我们应该善用于扬长避短的方法来促进自己，提高自己的综合水平能力。

这两年的锻炼，给我仅是初步的经验积累，对于迈向社会还是远远不够的。因此，面对过去，我无怨无悔，来到这里是一种明智的选择；面对现在，我努力拼搏；面对将来，我期待更多的挑战。战胜困难，抓住每一个机遇，相信自己一定会演绎出精彩的一幕。xxx xx年x月x日

毕业生自我鉴定范文

（八）中专两年是我一生的重要阶段，是学习专业知识及提高各方面能力为以后谋生发展的重要阶段。从跨入中专的校门的那一刻起，我就把这一信念作为人生的又一座右铭。

中专两年里，在提高自己科学文化素质的同时，也努力提高自己的思想道德素质，使自己成为德、智、体诸方面全面发展、适应21世纪发展要求的复合型人才，做一个有理想、有道德、有文化、有纪律的社会主义建设者和接班人。

中专两年，塑造了一个健康、充满自信的我，自信来自实力，但同时也要认识到，眼下社会变革迅速，对人才的要求也越来越高，社会是在不断变化、发展的，要用发展的眼光看问题，自身还有很多的缺点和不足，要适应社会的发展，得不断提高思想认识，完善自己，改正缺点。要学会学习，学会创新，学会适应社会的发展要求 xxx xx年x月x日

毕业生自我鉴定范文

（九）本人于200x年x月来到温州财经学校学习xxxx专业。在学校领导老师们的悉心栽培下，通过自己艰辛的努力。在这两年当中，取得了一定的成绩，同时又存在着大大小小的缺陷，主要情况表现如下：（1）专业与自学

周恩来同志曾经说过：“学习是学生们的天职。”为此，入学两年来，我一直都很重视自己的专业学习。在学好理论的同时，注重与实践相结合，尽可能不错过任何一堂课程。

存在的不足：偏科现象严重。对自己不感兴趣的科目，我很少在上面花时间，导致某些单科成绩偏差。

（2）思想与能力

“学问未必全在书本上。”学好书本上的东西是远远不够的。在我的思维中，学历与能力并重。所以，我很注重在全方位锻炼自己。为了提高自己的综合素质，我阅读了许多名人传记，从伟人的经历中获取养分，更进一步地充实自己。我阅读了大量的文学作品，提高了自己鉴赏水平。我又学习了为人处世伦理哲学，以提高自己的道德修养。所有这些，使我越来越深刻地感觉到人生追求的意义。

我的中专生涯就要结束了，感觉到自己做得还不够，在以后的日子中，我一定得更加严格要求自己，改正缺点，不断努力，不断进步。xxx xx年x月x日

毕业生自我鉴定范文

（十）在中专期间，我始终以提高自身的综合素质为目标，以自我的全面发展为努力方向，树立正确的人生观、价值观和世界观。

为适应社会发展的需求，我认真学习各种专业知识，发挥自己的特长；挖掘自身的潜力，从而逐步提高了自己的学习能力和分析处理问题的能力以及一定的协调组织和管理能力。

“学而知不足”是我中专期间学习和工作的动力，除了必修课之外，我还坚持自学了office、flash、frontpage、photoshop、dreamweavermx等多种专业软件。在思想行为方面，我作风优良、待人诚恳，能较好处理人际关际，处事冷静稳健，能合理地统筹安排生活中的事务。珍贵的两年中专生活已接近尾声，感觉非常有必要总结一下中专两年的得失，从中继承做得好的方面改进不足的地方，使自己回顾走过的路，也更是为了看清将来要走的路,我整装待发，将以饱满的热情、坚定的信心、高度的责任感去迎接新的挑战，攀登新的高峰。篇三：中专毕业生自我鉴定 中专毕业生自我鉴定

中专毕业生自我鉴定

三年的中专生活似弹指一挥间，从刚跨入中专时的失落和迷茫，到现在即将走上工作岗位的从容、坦然。我知道，这又是我们人生中的一大挑战，角色的转换。这除了有较强的适应力和乐观的生活态度外，更重要的是得益于中专三年的学习积累和技能的培养。

我自认为无愧于中专三年，刚入学时，我曾为身为中专生而懊丧过。但很快，我选择了坦然面对。因为我深信，是金子在任何地方都会发光。所以我确信，中专生的前途也会有光明、辉煌的一天。

通过这三年的学习使我懂得了很多，从那天真幼稚的我，经过那人生的挫折和坎坷，到现在成熟、稳重的我。使我明白了一个道理，人生不可能存在一帆风顺的事，只有自己勇敢地面对人生中的每一个驿站。当然，三年中的我，曾也悲伤过、失落过、苦恼过，这缘由于我的不足和缺陷。但我反省了，这只是上天给予的一种考验，是不能跌倒的。中专生的我们应该善用于扬长避短的方法来促进自己，提高自己的综合水平能力。

这三年的锻炼，给我仅是初步的经验积累，对于迈向社会远远不够的。因此，面对过去，我无怨无悔，来到这里是一种明智的选择；面对现在，我努力拼搏；面对将来，我期待更多的挑战。战胜困难，抓住每一个机遇，相信自己一定会演绎出精彩的一幕。三年的中专生活似弹指一挥间，从刚跨入中专时的失落和迷茫，到现在即将走上工作岗位的从容、坦然。我知道，这又是我们人生中的一大挑战，角色的转换。这除了有较强的适应力和乐观的生活态度外，更重要的是得益于中专三年的学习积累和技能的培养。

我自认为无愧于中专三年，刚入学时，我曾为身为中专生而懊丧过。但很快，我选择了坦然

面对。因为我深信，是金子在任何地方都会发光。所以我确信，中专生的前途也会有光明、辉煌的一天。

通过这三年的学习使我懂得了很多，从那天真幼稚的我，经过那人生的挫折和坎坷，到现在成熟、稳重的我。使我明白了一个道理，人生不可能存在一帆风顺的事，只有自己勇敢地面对人生中的每一个驿站。当然，三年中的我，曾也悲伤过、失落过、苦恼过，这缘由于我的不足和缺陷。但我反省了，这只是上天给予的一种考验，是不能跌倒的。中专生的我们应该善用于扬长避短的方法来促进自己，提高自己的综合水平能力。