申请承包食堂项目

申请承包食堂项目（精选10篇）

1.申请承包食堂项目 篇一

莆田市荔城区精神病防治院食堂劳

务承包项目

招标文件

招标项目名称： 莆田市荔城区精神病防治院食堂劳务承包项目

招 标 编 号：

泉宏莆招[2018]078号

招 标 人： 莆田市荔城区精神病防治院(盖章)招标代理： 福建泉宏工程管理有限公司（盖章)

发出日期： 2018年 9 月

招 标 公 告

为了搞好病人和职工生活，提高饭菜质量，增加花色品种，更好为病人和职工服务，甲方将病人和职工食堂的劳务推向市场承包给个体劳务，本着自愿、平等、互利的原则，经甲、乙双方充分协商，订立本合同，以资共同信守，拟将莆田市荔城区精神病防治院食堂劳务业务向社会公开招标承包者，有关事项公告如下：

一、项目概况：

1、招标单位：莆田市荔城区精神病防治院。

2、项目名称：莆田市荔城区精神病防治院食堂劳务承包项目。

3、承包事项及最高限价：

负责供应甲方病人和职工正常用餐﹙含早、午、晚﹚。

劳务费每月最高限价为人民币：壹万元整（￥10000.00），（用餐人数在250人以内）

二、对投标者的资质、责任等要求：

1、中标人在经营过程中必须配备工作人员不少于3个人（含投标人本人），要求身体健康并提供健康证。

2、投标人必须是经营者之一且具有经营食堂劳务承包的经历、经验，并且要提供公安部门无犯罪记录证明、年龄小于60岁的自然人。

3、投标人必须携带本人有效身份证和健康证原件参加开标会。

4、本项目必须以投标人名义与招标单位签订承包合同。

5、中标人必须严格执行食堂管理有关法律、法规、制度及要求（相关要求详见附件）。

三、保证金及其他事项:

1、本项目投标保证金为人民币10000元，投标人必须以现金形式在开标前与投标文件同时递交，未按规定交纳投标保证金按废标处理。中标人的投标保证金在中标后自动转为履约保证金，待合同到期后10日内无息退还。

2、发生下列情况之一，保证金将被没收。（1）中标者放弃中标。

（2）不按规定时间内签订合同的（合同签订时间为发出中标通知书后十五日之内）。

四、评标程序及中标人的确认：

1、对各参加投标者的投标文件进行资格审查。

2、本项目采用简单低价法，投标报价高于招标规定的最高限价，视为无效报价，其投标作废标处理。

3、经评审，投标报价最低且符合招标公告要求的投标人为中标人，若经评审合格的投标人中投标报价有2个以上最低且相同的，招标人从中随机抽取1家确定为中标人。

4、出现以下任何一项者作为废标处理： ①投标人未参加开标会的。

②投标人未按招标文件提供相关证件原件及复印件的。③投标人的承诺不满足招标文件实质性要求的。④投标保证金没有按照规定时限缴纳的。

⑤投标人提供的材料弄虚作假或提供的材料自相矛盾的。⑥投标者的投标报价高于最高限价的。

五、承包期限：

本项目承包期为： 二 年。

六、招标文件的获取

1、招标人自2018年9月27日起在 莆田市荔城区人民政府网 上发布 招标文件，投标人可登录网站自行下载招标文件。

2、投标人需要纸质招标文件的，请于 2018年9月27日至2018年10月8日，每天上午 9 时 00 分至 11 时00分，下午 15时 00 分至 17 时 00 分(北京时间，下同)，到 福建泉宏工程管理有限公司（莆田市荔城区城门兜小区14号楼2梯位1108室）购买招标文件；招标文件每份售价200元，售后不退。

七、开标时间为2018年10月19日09时30分。

八、开标地点： 福建泉宏工程管理有限公司（莆田市荔城区城门兜小区14号楼2梯位1108室）

九、本招标书的未尽细节，以最后签订的合同书为准。

招标人：莆田市荔城区精神病防治院；

地 址：莆田市荔城区精神病防治院 邮编： 351100 电 话： *** ；

联系人： 陈先生。

招标代理机构：福建泉宏工程管理有限公司

地 址：莆田市荔城区城门兜小区14号楼2梯位1108室 电 话： ***；

联系人： 小杨

邮编：；； 351100

附件 荔城区精神病防治院食堂管理要求

一、厨房管理

厨房业务是为患者伙食和职工餐厅服务的，所有的厨房工作人员都必须树立厨房工作服务于患者伙食和职工餐厅需要的观念。

生产管理

(一）开餐前的组织准备

1、加工

将当日所需的蔬菜、禽类、水产等原料加工、分类、分级备用。

2、切配

将已经预订的菜肴切配好，并将常用的一些原料加工成丝、片、块、丁、花、茸等备用。

3、炉灶

备齐烹制加工所需的各种调料，负责半成品和汤的制作。

(二)控制菜肴质量

有关菜肴质量控制的措施主要有:

1、厨师的质量意识厨师的质量意识至关重要。质量意识可以提高厨师的工作责任心并改善其工作态度。因此，必须定期开展质量教育，使所有厨房工作人员树立标准化观念、专业化观念并具有学习创新观念。

2、加强检查

各级管理人员在开餐时应抽查菜肴质量，发现问题及时解决。

3、建立投诉反馈制度

一旦遇到投诉菜肴质量问题，应该及时将问题反馈至厨房。厨房应分析质量问题的原因，并提出解决问题的方法，以免今后出现类似的问题。

(三)做好成本的核算、控制

厨房应控制成本，在保证患者和职工利益的前提下，尽量节约，并减少浪费。

设备管理

厨房应建立并健全设备的操作规程，将所有设备按专业化分工定岗使用，加强设备的维护与保养，确保其正常运行。

卫生管理

厨房卫生是厨房生产第一条需要遵守的准则。为了保证厨房生产出来的产品具有安全性，采购的食品原料必须是未受污染不带致病菌的，食品原料须在卫生许可的条件下贮藏;厨房在食品生产的过程中必须符合卫生条件;厨房环境设备等要求清洁，厨房生产人员身体必须健康。一切接触食品的有关人员和管理者，在食品生产中必须自始至终地遵循卫生准则，并承担各自的职责。

(一)厨房环境的卫生控制

1、厨房要有消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施。

2、每一个厨房对垃圾和废物的处理，必须符合卫生的规程。室外的垃圾箱要易于清理，要防止虫、鼠的进入，防止污水的渗漏，并按时处理，以保护周围环境不受气味、虫和细菌的污染。厨房内的垃圾桶(箱)必须加盖，并要有足够的容量来盛装垃圾，必须按照卫生要求进行袋装化管理，并及时清理和清洗，桶、箱内外要用热水、洗洁剂清洗。这项工作要安排在适当的时间内进行。

3、对于厨房内地面、墙壁、下水道、设备等方面的卫生要做到清洁，详述见相关条款要求。

(二)厨房各作业区的卫生控制

1、炉灶作业

(1)每日开餐前彻底清洗炒锅、手勺、笊篱、抹布等用品，检查调味罐内的调焖是否变质。淀粉要经常换水。油钵要每日过滤一次，新油、老油(使用时间较长油色发深黄或发黑的油)要分开存放;酱油、醋、料酒等调味罐不可一次投放过多，常用常添，以防变质及挥发。精盐、食糖、味精等要注意防潮，防污染，开餐结束后调味容器都应加盖。

(2)食品原料在符合菜肴烹调要求的前提下，要充分烧透煮透，防止外熟里生，达不到杀灭细菌的目的。

(3)切配和烹调要实行双盘制。配菜应使用专用配菜盘、碗，当原料下锅后应当及时撤掉，换用消毒后的盘、碗盛装烹调成熟后的菜肴。

(4)在烹调操作时，试尝口味应使用小碗和汤匙，尝后余汁切忌倒入锅内。用手勺尝味时，手勺须清洁后再用。

(5)用餐结束后，清洁用具，归位摆放，清洗汤锅，清理调料。(6)每日用洗涤剂擦拭清洗吸烟罩和灶面的油腻和污垢，做到卫生、光洁、无油腻。清理烤箱、蒸笼内的剩余食品，去除烤盘内的油污，放尽蒸笼锅内的水。

2、配菜间

(1)每日开餐前，彻底清理所属冰箱，检查原料是否变质。

(2)刀、砧板、抹布、配菜盘等用具要清洁，做到无污迹，无异味。(3)配料、小料要分别盛装，摆放整齐，配料的水盆要定时换水。需冷藏保鲜的食品原料应放置在相应的冰箱内。

(4)在开启罐头食品时，首先要把罐头表面清洁一下，再用专用开启刀打开，切忌用其它工具，避免金属或玻璃碎片掉入。破碎的玻璃罐头食品不能食用。

(5)配菜过程中，随时注意食品原料的新鲜度及卫生状况，认真配菜，严格把关。

(6)用餐结束后，各种用具要及时清洁，归位放置，剩余的食品原料按不同的贮藏要求分别储存。

3、冷菜间

(1)冷菜间要做到专人，专用具，专用冰箱，并要有紫外线消毒设备。防蝇、防尘设备要健全、良好。

(2)每日清理所属冰箱，注意食品的卫生状况，生、熟食品要分别放置。(3)刀、砧板、抹布、餐具等用具要彻底清洗，消毒后再使用，抹布要经常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。

(4)要严格操作规程，做到生熟食品的刀、砧板、盛器、抹布等严格分开，不能混用。尤其在制作凉拌菜、冷荤菜时一定要用经过消毒处理的专用工具制作，防止交叉污染。

(5)在冷盘切配操作时员工应戴口罩。

(6)用餐结束后，各种调味汁和食品原料要放置在相应的冰箱内贮藏，用具彻底清洗，归位摆放，工作台保持清洁、光亮、无油污。一些机械设备如切片机要拆卸清洗，彻底清除食物残渣，以防机械损坏和设备污染。

4、粗加工间

(1)刀、砧板、工作台面、抹布保持清洁，及时清除解冻水池、洗涤水池的物料和垃圾，以防堵塞。

(2)购进的各类食品原料，按不同要求分类分别加工，对于容易腐败变质的原料，应尽量缩短加工时间和暴露在高温下的时间。

(三)厨房工作人员的卫生控制

1、厨房工作人员必须持健康证才能上岗工作。

2、平时要养成勤洗澡、勤理发、勤洗手、勤剪指甲、勤换衣服的良好卫生习惯，工作时要穿戴洁净的工作衣帽。

3、在厨房生产中要避免以下不良行为: 7

⑴工作时爱用手摸头发，抠耳朵;⑵把双手插在裤子口袋里;⑶随地吐痰，扔烟头;⑷工作时间内接触钱币等物而不洗手;⑸直接用手随意吃拿食物;⑹嚼口香糖之类的东西;⑺把工作围裙当毛巾用，擦手、擦脸;⑻穿拖鞋或无跟、露脚趾的凉鞋上班;⑼穿背心或光膀子工作;⑽用脏抹布擦抹盛菜盘子或碗;⑾对着菜肴大声讲话、咳嗽或打喷嚏;⑿大小便后不洗手;⒀穿着工作服到处乱跑;⒁用手指沾菜肴的卤汁尝味。

(四)其它环节的卫生控制

1、采购人员必须对所采购的物品负责。保证食品原料处于良好的卫生状态，没有腐败、污染和其它感染。食品的来源必须符合有关卫生标准和要求，凡不是正式食品加工机构加工的罐头、袋装或密封的食品，禁止购买，禁止使用。对无商标、无生产厂家、无生产日期的食品也应禁止采购。

2、建立严格的验收制度，指定专人负责验收，当发现有不符合卫生要求的原料时应拒绝接受，并追究采购人员的责任。

3、合理贮藏，保证原料质量。贮藏室的卫生要做到“四勤”(即勤打扫、勤检查、勤整理、勤翻晒);“五无”(即无虫蝇、无鼠害、无蟑螂、无蜘蛛网和灰尘、无污水);二分开(生熟分开、干湿分开)，防止污染。

4、厨房人员要做到不领用、不加工腐败变质的食品原料，烹调时严格遵守卫生要求，保证菜点质量。

5、原料加工场地要与生产和销售场地隔离，杜绝交叉污染。

6、用具、餐具、炊具都必须进行严格的消毒。要求做到“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”。一刮就是要刮去残羹剩料;二洗是要用洗涤剂洗去油污;三冲是用清水冲洗;四消毒是要用沸水、蒸汽、电子消毒箱或药物进行消毒;五保洁是指防尘、防污染。

7、禁止闲杂人员进入厨房。

留样管理

1、留样由专人负责，建立食物留样记录。

2、留取当餐供应所有菜肴，每份留样不少于100克，有标签标明菜名，留样时间，置放规定位置，保存48小时。

3、配备专用留样冷藏柜。温度设置为0~10℃。

4、食品留样盛器采用带盖容器，每次留样前应进行清洗、消毒。

5、留样置放、相互间有一定距离，不叠放，避免留样食品相互间受感染。

6、对违规行为，追究责任，按有关规定处理。

冰箱清洁

1、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作;

2、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录;

3、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下: ⑴ 进行彻底化霜，清除冰霜;⑵ 用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭，清除污垢;⑶ 再用清水擦洗干净;9

⑷ 最后用1%含氯消毒液擦洗一次。

二、安全管理

所谓安全，是指避免任何有害于患者、职工及单位的事故。医院所有人员都必须遵守安全操作规程，承担维护安全的义务。

(一)安全管理的目的

厨房安全管理的目的，就是要消除不安全因素，消除事故的隐患，保障院内所有人员的人身安全和单位及厨房财产不受损失。在加强安全管理时应主要从以下几个方面着手:(1)加强对员工的安全知识培训，克服主观麻痹思想，强化安全意识。未经培训员工不得上岗操作。

(2)建立健全各项安全制度，使各项安全措施制度化、程序化。特别是要建立防火安全制度，做到有章可循，责任到人。

(3)保持工作区域的环境卫生，保证设备处于最佳运行状态。对各种厨房设备采用定位管理等科学管理方法，保证工作程序的规范化、科学化。

(二)厨房安全管理的主要任务

厨房安全管理的任务就是实施安全监督和检查机制。通过细致的监督和检查，使员工养成安全操作的习惯，确保厨房设备和设施的正确运行，以避免事故的发生。安全检查的工作重点可放在厨房安全操作程序和厨房设备这两个方面。

(三)常见事故的预防

厨房常见事故有割伤、跌伤、撞伤、扭伤、烧烫伤、触电、盗窃、火灾等。

1、割伤

主要由于使用刀具和电动设备不当或不正确而造成的。其预防措施是: ⑴在使用各种刀具时，注意力要集中，方法要正确。

⑵刀具等所有切割工具应当保持锋利，实际工作中，钝刀更易伤手。⑶操作时，不得用刀指东划西，不得将刀随意乱放，更不能拿着刀边走路边甩动膀子，以免刀口伤着别人。

⑷不要将刀放在工作台或砧板的边缘，以免震动时滑落砸到脚上;一旦发现刀具掉落，切不可用手去接拿。

⑸清洗刀具时，要一件件进行，切不可将刀具浸没在放满水的洗涤池中。禁止拿着刀具打闹。

⑹在没有学会如何使用某一机械设备之前，不要随意地开动它。⑺在使用具有危险性的设备(绞肉机或搅拌机)之前，必须先弄明确设备装置是否到位。

⑻在清洗设备时，要先切断电源再清洗，清洁锐利的刀片时要格外谨慎，洗擦时要将抹布折叠到一定的厚度，由里向外擦。

⑼厨房内如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及时用扫帚处理掉，不要用手去拣。

⑽发现工作区域有暴露的铁皮角、金属丝头、铁钉之类的东西，要及时敲掉或取下，以免划伤人。

2、跌伤和砸伤

由于厨房内地面潮湿、油腻、行走通道狭窄、搬运货物较重等因素，非常容易造成跌伤和砸伤。其预防措施为: ⑴工作区域及周围地面要保持清洁，干燥。油、汤、水撒在地后，要立即擦掉，尤其是在炉灶操作区。

⑵厨师的工作鞋要有防滑性能，不得穿薄底鞋、已磨损的鞋、高跟鞋、拖鞋、凉鞋。平时所穿的鞋脚趾脚后跟不得外露，鞋带要系紧。

⑶所有通道和工作区域内应没有障碍物，橱柜的抽屉和柜门不应当开着。⑷不要把较重的箱子、盒子或砖块等留在可能掉下来会砸伤人的地方。

⑸厨房内员工来回行走路线要明确，尽量避免交叉相撞等。

⑹存取高处物品时，应当使用专门的梯子，用纸箱或椅子来代替是不安全的。过重的物品不能放在高处。

3、扭伤

扭伤也是厨房较常见的一种事故。多数是因为搬运超重的货物或搬运方法不恰当而造成的。具体预防措施是: ⑴搬运重物前首先估计自己是否能搬动，搬不动应请人帮忙或使用搬运工具，绝对不要勉强或逞能。

⑵抬举重物时，背部要挺直，膝盖弯曲，要用腿力来支撑，而不能用背力。

⑶举重物时要缓缓举起，使所举物件紧靠身体，不要骤然一下猛举。⑷抬举重物时如有必要，可以小步挪动脚步，最好不要扭转身体，以防伤腰。

⑸搬运时当心手被挤伤或压伤。⑹尽可能借助于超重设备或搬运工具。

4、烧烫伤

烧烫伤主要是由于员工接触高温食物或设备、用具时不注意防护引起的。其主要预防措施如下: ⑴在烤、烧、蒸、煮等设备的周围应留出足够的空间，以免因空间拥挤、不及避让而烫伤。

⑵在拿取温度较高的烤盘、铁锅或其它工具时，手上应垫上一层厚抹布。同时，双手要清洁且。

⑶无油腻，以防打滑。撤下热烫的烤盘、铁锅等工具应及时作降温处理，不得随意放置。

⑷在使用油锅或油炸炉时，特别是当油温较高时，不能有水滴入油锅，否则热油飞溅，极易烫伤人，热油冷却时应单独放置并设有一定的标志。

⑸在蒸笼内拿取食物时，首先应关闭气阀，打开笼盖，让蒸汽散发后再使用抹布拿取，以防热蒸汽灼伤。

⑹使用烤箱、蒸笼等加热设备时，应避免人体过分靠近炉体或灶体。⑺在炉灶上操作时，应注意用具的摆放，炒锅、手勺、漏勺、铁筷等用具如果摆放不当极易被炉灶上的火焰烤烫，容易造成烫伤。

⑻烹制菜肴时，要正确掌握油温和操作程序，防止油温过高，原料投入过多，油溢出锅沿流入炉膛火焰加大，造成烧烫伤事故。

⑼在端离热油锅或热大锅菜时，要大声提醒其他员工注意或避开，切勿碰撞。

⑽在清洗加热设备时，要先冷却后再进行。⑾禁止在炉灶及热源区域打闹。

5、电击伤

主要是由于员工违反安全操作规程或设备出现故障而引起。其主要预防措施如下: ⑴使用机电设备前，首先要了解其安全操作规程，并按规程操作，如不懂得设备操作规程，不得违章野蛮操作。

⑵设备使用过程中如发现有冒烟、焦味、电火花等异常现象时，应立即停止使用，申报维修，不得强行继续使用。

⑶厨房员工不得随意拆卸、更换设备内的零部件和线路。

⑷清洁设备前首先要切断电源。当手上沾有油或水时，尽量不要去触摸电源插头、开关等部件，以防电击伤。

(四)厨房防盗

厨房盗窃的主要目标:一是食品仓库，二是高档用餐具。要防止盗窃，就要加强安全保卫措施。

1、食品仓库的防卫措施(1)挂警示牌(2)仓库环境的防护(3)仓库钥匙的管理

2、厨房内的防卫措施

(1)厨房各作业区的工作人员，下班前要将本作业区里的炊事用具清点、整理，有些较贵重的用具一定要放入橱柜中，上锁保管。

(2)剩余的食品原料，尤其是贵重食品原料在供应结束后，必须妥善放置。需冷藏的进冰箱，无需冷藏的放入小仓库内，仓库、冰箱钥匙归专人保管。

(3)加强门卫监督。加强厨房内部的相互监督，发现问题，及时汇报，及时查处，切不可隐瞒事故，以防后患。

(五)消防安全

造成厨房火灾的主要原因有:电器失火、烹调起火、抽烟失火、管道起火、加热设备起火以及其它人为因素造成的火灾等。为了避免火灾的发生，需采取以下预防措施:

1、厨房各种电气设备的使用和操作必须制定安全操作规程，并严格执行。

2、厨房的各种电动设备的安装和使用必须符合防火安全要求，严禁野蛮操作。各种电器绝缘要好，接头要牢，要有严格的保险装置。

3、厨房内的煤气管道及各种灶具附近不准堆放可燃、易燃、易爆物品。

4、各种灶具及煤气管道的维修与保养应指定专人负责。

5、炉灶要保持清洁，排油烟罩要定期擦洗、保养，保证设备正常运转工作。

6、厨房在油炸、烘烤各种食物时，油锅及烤箱温度应控制得当，油锅内的油量不得超过最大限度的容量。

7、正在使用火源的工作人员，不得随意离开自己的岗位，不得粗心大意，以防发生意外。

8、厨房工作在下班前，各岗位要有专人负责关闭能源阀门及开关，负责检查火种是否已全部熄灭。

9、天燃气管道应从室外单独引入，不得穿过客房或其它房间。

10、消防器材要在固定位置存放。

二、投标文件格式

莆田市荔城区精神病防治院

食堂劳务承包项目

投 标 文 件

招标项目名称： 莆田市荔城区精神病防治院食堂劳务承包项目 投 标 人：(签字并盖手印)

日期： 年 月 日

目 录

（一）投标承诺函

（二）投标人身份证复印件(签字并印手指)

（三）投标人的无犯罪记录证明原件

（四）投标人经验证明（近五年内的食堂劳务承包合同复印件）

（五）由正规医院提供的投标人健康证原件

注：所有复印件必须提供原件进行核对，否则按无效标处理。

（一）投标承诺函

致： 莆田市荔城区精神病防治院

1、根据你方招标工程，我方愿以贵方的每月人民币(大写)元(RMB：￥ 元)作为中标价，并按上述内容、合同条款的要求承包本食堂。

2、承包期限自

****年**月**日起至 年

月

日止，承包期为 二年。

3、若我方中标，我方保证在签证合同前按招标文件规定提供所有工作人员的健康证。

4、若我方中标，我方将按照招标文件的规定提交履约保证金。

投 标 人：(签字并印手指)

日期： 年 月 日

（二）投标人身份证复印件(签字并印手指)

（三）投标人的无犯罪记录证明原件

（四）投标人经验证明（近五年内的食堂劳务承包合同复印件）

（五）由正规医院提供的投标人健康证原件

三、食堂劳务承包合同

甲方：莆田市荔城区精神病防治院 乙方：

为了搞好病人和职工生活，提高饭菜质量，增加花色品种，更好为病人和职工服务，甲方将病人和职工食堂的劳务推向市场承包给个体劳务，本着自愿、平等、互利的原则，经甲、乙双方充分协商，订立本合同，以资共同信守。

一、承包方式

甲方将病人和职工食堂的劳务承包给乙方，乙方负责供应甲方病人和职工正常用餐﹙含早、午、晚﹚。

二、场地及设施、设备

1、甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备﹙清单附后﹚。进场前双方将食堂所有物品进行清点登记造册，在交接清单上确认签字后交付给乙方使用。承包期满，乙方应按交接清单上核定的物品交还甲方。

2、乙方在签订本合同之日应一次性向甲方支付履约保证金人民币10000元。因乙方违约造成甲方损失等，甲方可先行在该履约保证金中扣付，不足部分由乙方补足，先行扣付的履约保证金乙方应在三日内支付给甲方。承包期满，场地、物品经甲方清点无误并交还给甲方之日起10日内保证金无息退还给乙方。

3、凡在承包期间设备的保养、维修一律由乙方负责。发现设备损坏要急时维修，不得拖延。

4、在承包期间，若因需要添置、购买新的设备，乙方应提前五天向甲方书面申请，经甲方批准同意后方可添置、购买。

三、承包期限

自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期为 二 年。

四、劳务费及支付方式

1、劳务费每月为 元。超过250人用餐的，每超1人每天增加1元劳务费。

2、甲方应在次月15日之前，向乙方支付上月劳务费。

五、甲方的权利和义务

1、甲方建立健全病人和职工食堂卫生和环境管理制度，食品采购索证和验收卫生制度，食品加工烹调制作管理制度，食堂餐具清洁消毒保洁制度，食堂仓库卫生、除虫灭害卫生管理制度等（管理制度附后），并监督和检查乙方按制度执行。

2、甲方向乙方免费提供厨工住宿。

3、甲方对乙方执行病人和职工食堂的相关管理制度、饭菜卫生和质量、服务水平、卫生环境状况进行检查监督后，对存在的问题有权要求乙方及时整改、完善，乙方的经营必须满足病人和职工的用餐需要，保证医院的正常运转。

4、签订本合同后 日内，甲方应当向乙方移交场地、设施。

六、乙方的权利和义务

1、乙方的投标人应具有经营食堂劳务承包的经历、经验，并且要提供公安部门无犯罪记录证明且年龄小于60岁的自然人。乙方应足额、合理配置食堂工作人员不少于3人（每月必须保证12天及以上至少有3人持健康证在岗和每月必须保证18天至少有2人持健康证在岗，在岗天数以指纹打卡考勤为准），要求身体健康并提供健康证，以保证食堂正常运行。

2、乙方负责病人和职工食堂的管理，严格执行国家和地方环境与食品卫生的标准及相关规定，严格遵守和执行甲方就病人和职工食堂制定的各项管理制度和要求。

3、必须接受卫生管理部门和甲方的监督检查，服从管理，接受职工的监督，树立为病人和职工服务的思想，服务热情，礼貌待人。

4、食堂所有工作人员由乙方自行雇佣，食堂工作人员的劳动保障、安全保障、工资和福利等均由乙方负责、承担，与甲方无关。

5、乙方所有食堂工作人员上岗前必须通过当地劳动部门指定医院或疾病预防控制中心的体检，领取饮食行业健康证，并向甲方出示、备案。无健康合格证者，不准在食堂工作。

6、做好食堂的饮食卫生和环境卫生，严禁供应腐烂变质的食品，不得发生食物中毒现象。食堂员工要衣着干净整洁，一律穿工作服，操作间内严禁吸烟。

7、对甲方食堂现有的设备设施、炊事工具等应合理使用、妥善保管，承包期满后如数交回，若损坏或者丢失按市场价赔偿。

8、乙方要节约水、电的使用，杜绝长明灯。要做好防火、防盗、防滑、安全用电等安全工作，确保病人和职工就餐时的人身安全，如出现食物中毒和各种安全事故，责任和经济赔偿均由乙方自行承担。

9、乙方不得以甲方名义对外拖欠货款或借款，在承包期内与外界发生的一切债权债务等纠纷均与甲方无关。

10、在承包期内未经甲方书面同意，不得将病人和职工食堂劳务转包给第三方，否则按违约处理，甲方有权单方解除本合同。

11、乙方应严格按照食品卫生五四制的要求，做好饭菜的洗、煮、分等各项工作。

12、乙方应根据甲方要求对饭菜进行统一分餐、配送，分好饭菜统一配送至各病区，汤类装大桶配送至各病区后由乙方进行分餐。病人和职工用餐完毕，乙方须收回餐具进行清洁、消毒。

七、合同的解除与违约责任

1、甲、乙双方要严格遵守按合同约定的各类事项，若一方违约，违约方必须向守约方承担违约责任，违约金为人民币10000元，并承担因此而造成的经济损失。

2、因乙方提供不洁的食物造成发生食物中毒事件的，由乙方负责赔偿并承担相应的法律责任。因此给甲方造成损失的，乙方除了支付违约金外，还应负责赔偿甲方损失，且甲方视情有权单方解

除本合同。

3、如乙方管理不善，造成饭菜的质量差、卫生差、不能按时供应膳食等情形，经甲方监督整改两次以上仍无效的，甲方有权单方面解除合同，并有权要求乙方承担违约责任。

4、若一方有意提前终止合同，必须提前两个月书面通知对方，否则应赔偿对方经济损失共计人民币10000元。

5、甲、乙双方中任何一方无正当理由终止本合同的，应向对方支付违约金人民币10000元。

八、政策因素

此合同若与国家及地方政策有抵触，以国家及地方政策为准，造成合同无法履行的，甲方不承当违约责任。

九、合同生效及其它

1、附后的清单及管理制度经双方确认后作为本合同的附件，与本合同具有同等效力。

2、本合同自双方签字之日起生效。合同一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等效力。

3、因订立、履行本合同发生争议的，双方先行协商；协商不成的，双方均有权向合同履行地人民法院提起诉讼。

甲方:莆田市荔城区精神病防治院

乙方：

法人代表:

法人代表：

委托代理人：

委托代理人：

****年**月**日

****年**月**日

2.申请承包食堂项目 篇二

食堂员工奖惩制度：

随着公司食堂的不断发展壮大，需要每位员工有更强的责任感和凝聚力。个人的付出与收获跟公司的命运息息相关，惟有管理才能出效益，为开创新局面特定如下制度，望大家遵守。

一、奖励制度：

1、工齡奖：在本公司食堂连续工作满一年者，报销第二年的健康证费用。

2、满勤奖：员工当月上班出满勤无迟到、早退、请假、擅自离岗、旷工等行为，当月上班出满勤无迟到、早退、请假、擅自离岗、旷工等行为,当月奖励10元，在发放当月工资时发放。

3、年终奖：在食堂工作年满一年的员工，对食堂各项工作积极主动，爱岗敬业，表现优秀者，公司给予50-100元奖金，年终发放。

4、特别奖：对公司的业务、管理技术、厨房内部存在的问题等提供建议性的改善意见，有助提高工作效率、增加经营

业绩这意见或建议，用书面形式提交食堂，经公司分别研计评审后，（包括如下内容）

A举报某员工假公济私，私带食堂物品、破坏公物等破坏公物等破坏行业。（食堂经予保密）

B对厨房运作过程、作业方法或等程序，提出改进方法、有助降低成本、减化作业、提高工作效率可以实行的。

C对食堂组织机构提出调整意见，能精简机构或强化组织功能效益者。

D对于食堂管理、各项规章制度，提出具体改进建议或方案，具有重大价值可增进收益者。

E对于食堂未来经营发展提出具体研究报告，或提供有效业务信息；有参考价值可以采纳的。

6、表现优秀、有一定工作经验的员工，可以自我推荐，经食堂核准培训合格后经予调整新的工作岗位。具有高度责任感和爱岗敬业精神，有管理经验和管理能力的，可晋升工资给予奖励。

二、惩罚制度（每分1元）

迟到、早退：

A、迟到、早退时间5分钟以下者，第一次警告，当月再发现每次扣罚5分。

B、时间在5分钟以上15公钟以下者，每次扣罚5分。

C、时间在15分钟以上30分钟以下者，每次扣罚10分。

D、时间在30分钟以上，60分钟以下者，每次扣罚20分。E、时间在60分钟以上者，按情节轻重扣罚25-40分。

2、请假：厨房员工请假时间在一天之内，由食堂主管批准，报公司备案；一天以上应报公司批准，请事假应提前一天报批。

3、旷工：未请假或未经批准而不上班的，按旷工论处，旷工一天扣罚三天工资。当月累计旷工达三天，按自动离职处理。

4、离职：厨房员工离职应提前15天用书面形式向本公司食堂主管提出，由食堂主管报请公司经理批准，公司在15天内给予批复结算工资，在此期间擅自离岗，按旷工处罚。

5、员工未经批准擅自无故离开工作岗位，参照第一条给予处罚，给公司造成损失的照价赔偿，按损失程度给予扣罚20-30分，并给予警告处分，造成严重损失的，给予扣罚30-50分，并给予记过处分；造成误餐等重大事故的给予扣罚100分，并给予记大过处分。

6、炉灶等设施实行谁使用谁负责的原则。非有关人员未经批准不得擅自使用炉灶等设施；厨师等有关人员应严格按操作程序使用炉灶等设施，下班前应对有关设备进行全面清洁，并检查水、电、煤气的阀门是否关好；定期对有关设备

进行检查保养，违者每项给予30分以下处罚；造成事故的，根据情节轻重给予20-50分处罚，并给予严重警告处分

7、厨房工作人员上班时应注意仪容仪表，不能穿拖鞋、高跟鞋、不涂脂抹粉，男工不留长发；应穿整洁制服、胶鞋或其他平底鞋、戴好口罩、手套。违者每项每次扣罚5-30分。

8、食堂工作人员应遵守公司的各项规章制度，不得随意进入厂方的工作车间等禁止区域，违者按厂规处罚，并给予开除处分，造成严重后果的给予辞退。

9、食堂工作人员应团结友爱，既分工又协作，不得拉帮结派，吵闹打架，违者每项给予扣罚20-40分。情节严重的给予开除处分。

10、员工应有较强的责任心，做好自己岗位上的任务，如发现饭菜、餐具清洗消毒不干净，米饭蒸不熟，饭菜不新鲜，卫生区域不干净，追究其岗位责任，扣5-30分。如发现同样的失误重复出现三次，立即给予 开除处理，特殊情况除外。（如：蒸饭箱坏掉）

11、上班时间应严肃认真，不准抽烟，不准随地吐痰，玩笑嬉戏，乱扔东西。违者每项给予扣罚5-30分。

12、打饭、菜时假公济私，不收餐票，或一票多餐等，须照价赔偿，每次扣罚20分；未经许可私带饭菜或公司物品离开食堂、或交给他人经发现照价赔偿，并扣罚10-30分。

13、食堂工作人员要端正服务态度，用好服务用语；对就餐

人员要以理相待，杜绝与就餐人员吵闹的现象，有误会应耐心解释并及时向上级反映处理。如主动与员工吵闹，打架扣罚50-200分。情节严重的并给予开除，并自己负责相应的法律责任。

14、不得私自调休调岗，须经主管同意，否则按旷工处理。

15、宿舍床铺日用品整齐干净，地面干净无杂物，无垃圾。未经许可不得带非食堂人员进入厨房和食堂宿舍；违者按厂规处罚

16、不爱护公物，故意损坏公物，或利用职务之便故意浪费公司财物，须照价赔偿，根据情节轻重给予30分以下扣罚。情节严重的给予警告处分。

17、不服从公司的人事调动或工作安排，或对工作消极怠慢者，给予警告处分，根据情节轻重给予30分以下处罚无效者，公司有权予以辞退。

18、管理人员应如实记录，漏记，或不准确的记录，要追究其责任。

19、员工在工作中表现不好，经主管人员或公司负责人屡教不改给予开除处理。盗窃公司内外财物的，给予辞退，自己负责相应法律责任。

3.食堂承包招标文件 篇三

北京卓良模板有限公司

二○一五年十月

第一章

承包项目概况

一、用餐人数：公司平时在食堂用餐的员工约260人。

二、食堂面积：食堂面积约800多平方。

三、食堂设备：食堂所需的炉灶、桌椅、蒸饭设备、碗筷、冰柜、保洁柜等所有设备设施均由招标方提供。承包方需提供相应的押金，承包期满后，在设备无损坏的情况下，招标方将设备保证金予以全额返还。

第二章

承包经营要求

一、承包期限：自承包合同签订之日起一年。

二、承包方必须严格执行公司的各项规章制度，服从公司领导，并制订配套的内部管理制度，严禁出现任何破坏公司工作秩序的行为。承包方在合同期内若不能严格执行合同，经就餐员工的问卷调查及公司会议的决定，公司有权单方面终止合同并取消其承包资格，由此产生的一切后果由承包方负责。

三、承包方须使用计算机收费刷卡系统，就餐员工预交的费用由承包方统一收取。

四、承包方负责食堂的饮食安全卫生，签订合同时还须与公司签订饮食安全卫生责任状。公司严格执行事故责任追究制度，如在承包期内发生食物中毒等重大责任事故，损害就餐员工身体健康，影响公司声誉，承包方必须承担由此造成的一切责任和经济损失，公司有权无条件终止合同，并没收押金和租金。

五、承包方如果是企业法人，则承包方须在公司规定的时间内自行办理卫生许可证等相关证件。承包方为个人的，由公司办理餐饮服务许可证。食堂内的工作人员属于承包方的员工，与公司不存在任何雇佣、委托等劳动关系，同时食堂工作人员在工作过程中的安全责任由承包方负责。如用电、用水等不注意安全引起生产事故，或发生意外伤亡事故，承包方承担全部责任和必要的经济补偿，公司概不承担任何责任。

六、承包方必须严格履行承包合同要求，不得在中标后转包或分包给他人经营。

第三章

承包费用

一、承包期限内的水费、电费、煤气费等费用均由承包方自行承担。

二、承包方中标后与公司正式签订《食堂承包合同》时，需向公司支付押金10万元整，租金10万元整。

三、各种规定缴交公司的费用，承包经营者应于次月五日前一次性交清，如逾期不交者，每逾期一日，须加收滞纳金0.5%。

第四章

承包经营要求

一、承包方的资质要求: 1.承包方须具有三年以上从事餐饮行业或职工食堂承包工作经验，拥有2名以上厨师，拥有食堂工作人员3人以上。

2.承包方所有工作人员都必须具有符合规定的健康证。

3.如承包方为企业法人，还需须提供企业法人营业执照、卫生许可证等资质文件（以上文件均要求盖红章）。

4.承包方要严格按照《职工食堂卫生管理制度》的管理要求进行经营，并承诺按《管理制度》的具体规定执行。

二、其他有关规定：

1.承包经营前公司有关部门对现有设备、厨具用具等财产进行评估，由承包经营者确认。承包合约期满，解除承包经营关系后，应将设备、厨具用具完整归还公司。如有损坏或丢失应按价赔偿。

2.承包期间承包者对经营场所的基础设备改动，门面及内部装修，需报公司审批后方能实施，经费由承包经营者自负。承包期满，承包者不准拆除、改动原有项目。3.承包经营期间设备的维修和有关厨具用具更新添置的开支由承包者自负。4.雇用人员的体检、办证及政府有关部门依法征收的各种费用由承包者自负。5.雇用临时工的社保费由承包者向市有关部门交纳，正式工的养老保险由承包者支付。6.公司行政部将定期组织用餐员工对伙食状况进行评估（无记名投票，投票过程承包者须参加），如达不到规定标准者，限期承包者进行整改，如在限期内无法达标则根据情节轻重处以5000—10000元罚金，每年评估不合格达三次以上者，甲方有权解除合同，并扣除20%的押金。

7.承包经营者必须严格执行《食品卫生法》和《餐饮卫生要求》等有关饮食卫生规定，防止出现饮食事故，做好安全生产和安全防火工作，防止重大责任事故发生，否则一切责任（包括法律责任）由承包者负责，并赔偿公司的一切损失。

8.承包经营者必须遵守公司作息时间，夜间营业时间不超过23时，中午13时以后，晚上21时以后营业场所应按时关闭，不得影响员工的休息。

9.承包经营者必须在所投标经营场所规定的范围内合法经营。按甲方规定的加工、生产、销售的流程进行加工、生产和销售。

4.学生食堂承包合同 篇四

学生食堂承包合同

甲方：岐山县五丈原综合高级中学 乙方：

甲方根据教育部教财（1997）14号文件“关于围绕服务教育教学、服务师生和人民群众生活需要，培养和发展教育市场体系”的要求，经甲乙双方协商一致，特订立本合同，具体条款如下

一、甲方同乙方承包学生食堂，承包期限为半年，即从

****年**月**日到

年

月

日止。

二、全年承包费为

元整。经营保证金1000元，合同签订时一次交清。如承包期満未出现食物中毒、财产损坏、违规经营，保证金全额退还给乙方，若出现上述问题，视情节从上述保证金内扣除，对造成的损失，由乙方全部承担。

三、乙方承包人是其承包食堂的具体管理者，对本承包期内食堂的一切工作负全责。

四、乙方承包期内必须遵章守法，维护学校荣誉。要做好“门前三包”及食堂周边的环境卫生工作，对不负责任而造成严重后果者，甲方有权单方面解除合同。

五、乙方承包期间，要改善服务态度，提高服务质量。如出现服务态度差，不能保证正常的伙食供应，师生意见大、反应强烈，甲方有权采取应急措施，并单方面终止合同，且不退还保证金。

六、乙方承包人是其承包食堂卫生、防火、治安第一负责人，须服从甲

方政教、后勤及上级有关部门的监督。乙方必须自行做好安全防盗、防火工作，如发生失窃、火灾事故而造成的一切损失由乙方自负。乙方聘用外来食堂工作人员，必须服从学校统一管理。

七、饭菜价格、品种要有明显的标示牌，悬挂在明显的地方，接受学生监督。早、中、晚就餐时间也要上墙，确保正常的教学秩序。

八、禁止使用塑料袋、食品添加剂、工业用盐。食品采购要严格按要求记入台帐，主管人员不定期进行检查，坚决杜绝一切不安全事故发生。

九、操作间防蝇、防鼠、防尘“三防”设施要齐全，生、熟食品加工要隔离操作，学生不得在操作间内就餐，闲杂人员不得进入操作间。

十、卫生许可证、健康证由乙方审验，费用自理。

十一、甲方提供水、电源，电费按每月实际用量核算，于次月10日前交总务处。用电安全执行2011年3月23日甲乙双方签订的《学生灶用电安全责任书》。

十二、乙方经营中必须严格执行《食品卫生法》的各项条款，并接受学校灶委会的卫生检查、监督，所有人员必须持有健康证方可上岗服务。

十三、乙方一切债务与甲方无关。

十四、乙方经营与管理必须符合国家相关部门对学生食堂的量化分级管理办法，并随时有义务接受主管部门及上级相关部门的检查与指导，服从甲方统一领导，遵守国家有关法规，遵守校规校纪，不得以任何理由向室外延伸服务，不得在校园内对外服务。

十五、承包期内，乙方不得擅自改变房屋结构和设施结构，如乙方确应经营需要，需征得甲方同意。承包期满，甲方将组织人员对房屋结构、有关设备进行验收检查，如果发现损坏，乙方必须修复或予以赔偿。

十六、乙方中途未经甲方同意，不得擅自转包或改变服务性质。若出现擅自变更经营者或或改变服务性质，则视为乙方违约，甲方有权终止合同，且不承担因终止合同而造成的经济损坏。

十七、承包人因故需终止合同，须提前20日向甲方提出书面申请，甲方同意后在5日内乙方必须撤离。

十八、合同期满甲方组织重新招标。乙方若需继续承包，可在合同期满前10日内向甲方提出书面申请，同等条件下优先参加投标。若中标，乙方一次性交清下期承包费和经营押金。若未中标，乙方必须在合同期满前5天无条件移交房屋及有关设施。如强行占房，甲方有权按原承包价双倍收取占用金，并且依法强制搬出。

十九、本合同未尽事宜，一律按《中华人民共和国经济合同法》的有关规定，经合同双方共同协商，作出补充规定，补充规定与本合同具有同等效力。

二十、本合同一式两份，甲乙双方各执一份，合同自双方签字之日起生效

甲方代表签字（盖章）

乙方代表签字（盖章）

****年**月**日

5.工地食堂承包协议 篇五

甲方：（以下简称甲方）乙方：（以下简称乙方）

甲方将富力建业凯越广场项目工程民工食堂承包给乙方经营，为明确双方职责，本着协作、平等、自愿、公平、诚信的原则并结合本工程实际情况，经双方友好协商，达

一、工程概况：

1、工程名称： 富力建业凯越广场项目

2、工程地点： 富力建业凯越广场项目部

3、承包内容： 民工大食堂

二、合同内容：

1、承包时间：自工程开工至工程竣工，施工人员撤离为止；

2、承包经营范围：食堂饭菜供应。

3、承包费用：合同签定后三天内，乙方向甲方交纳承包费1元/平方米。

4、为保证双方的合法权益，主体全部封顶后，乙方给甲方缴纳伍万元（￥50000元），退场保证金。

三、甲方职责

1、向乙方提供食堂的经营场所；

2、向乙方提供餐厅工人住宿二间；

3、向乙方提供施工用水、用电；其中电费有乙方承当；

4、对食堂经营状况、卫生、物价有监督管理职责；

四、乙方职责

1、自备餐厅的桌、椅、油烟净化器等设备和食堂设施中的柴油灶、消毒柜、冰柜、冰箱等经营设备；为民工提供开水保障。

2、食堂工作人员的健康证和卫生上岗证需上墙明示；每年进行一次健康检查及卫生知识培训，经考核合格后持健康证和卫生上岗证上岗。认真学习和熟悉食堂管理制度和各类卫生制度，并贯彻执行。

3、严格执行食品卫生法，食堂内应整齐清洁，食物盛器应有生熟标记，食品做到生熟分开，餐具要严格消毒。食堂加工现场的洗涤池应做到疏菜、荤菜和餐具的分开清洗，防止食品污染。

4、应努力提高饭菜质量，改善职工伙食，做到饭菜品种多样化。

5、食堂内做好防“四害”工作，达到卫生标准。食堂废水应有合理的排放，防止环境污染。

6、负责食堂食品和周围环境的卫生工作，确保食品和环境卫生；切实做好饮食的安

成以下协议： 全防火工作，若发生中毒事件，由乙方负全部责任；

7、服从甲方的管理、监督工作，配合有关部门的检查、验收工作；诚信经营，服务民工，保证民工的饭菜质量和价格水平；

8、、做好食品卫生工作和经营工作及通过上级有关部门的验收工作。

9、注意用火、用电的安全、餐厅若发生火灾或失窃，所有损失有乙方承担。

五、其他

1、食堂及其职工生活区为乙方卫生包干区域，乙方必须保持该区域的整洁卫生，甲方进行不定期检查，发现不符合要求的罚款200元/次，若在上级部门检查中不符合要求的，除按卫生检查部门处理意见承担全部责任外，另罚乙方500元/次；

2、甲方将定期对乙方的经营状况、卫生设施等进行检查，发现安全隐患等给予警告并限期整改，每次警告后未按要求和限期进行整改将酌情处以人民币1000元至3000元罚款。如因乙方原因导致电路受损、火灾等情况，所有损失由乙方承担，同时甲方有权解除合同，其承包费不和退场保证金在退回，乙方必须无条件退场；

3、乙方对所经营的食品、餐具的卫生负全部责任，若发生食物变质、食品中毒等情况，乙方除承担由此发生的一切经济责任和法律责任外，甲方将对乙方进行按以下规定进行处罚：发现变质、变味食品销售，每次罚款2000元，且甲方有权解除合同，其承包费和退场保证金不在退回，乙方必须无条件退场；若出现食物中毒，每次罚款5000元，乙方承担因此发生的一切费用，同时甲方有权解除合同，其承包费和退场保证金不在退回，乙方必须无条件退场；

4、乙方如出现无法保证民工伙食及开水供应的情况，甲方有权解除合同，其承包费和退场保证金不在退回，乙方必须无条件退场；外来人员在就餐出现问题由乙方承担。

5、乙方工作人员在承包期间出现打架、斗殴等暴力事件，甲方将对乙方处以人民币2000元至5000元罚款。

6、无论何种原因，乙方未经甲方许可而撤场的，乙方的承包费和退场保证金不在退回，给甲方造成损失的，甲方保留追咎其法律责任。

7、本合同一式二份，双方各执一份。

本合同自签订之日起生效，工程竣工乙方退场后自动失效。

甲方： 乙方：

代表： 代表：

身份证号码：

6.员工食堂承包方案 篇六

A、酒店提供的水电将由承包人承担。

B、酒店委派工作人员由承包人安排并直接由酒店廉管。

C、承包人负责厨房员工的工资、福利及保险等费用将由酒店统一进行。

D、食堂工作人员将由承包人认定，以适合酒店大部份员工的口味，确保口味更新。

E、每天各餐有多样营养菜式由员工自由选择，伙食费每天每客为8元，可为高层管理人员提供更丰盛的菜式，丰俭由人。

F、酒店先暂付伙食费，每1个月双方结算一次，结算后一次付清（具体面议）

G、就餐方式 在上班员工分早.中.晚.夜宵,特别是不能带餐,徐当班在外

二、食堂托管的优势

1、劳 务 费 减免对厨房工作人员的工资、奖金、福利和劳保等负担。

2、原料采购 片区统一采购、配送，可降低原材料成本，优化资源配置。

3、菜 谱 进行专业的膳食搭配，保证营养素的摄入以及提供品种多样的菜谱。

4、管理经营 受托方以非摩擦经济为导向，用专业知识管理运营，减少浪费、降低成本、提高人力资源利用率。

5、信息收集 专业的膳食服务，每时每刻都在收集各种信息，能够及时有效地做出改善方案。

6、食品卫生 食品原料经卫生监测中心严格检测。

7、卫生管理 受托方定期的卫生监督及彻底的巡回指导检查。

三、我们的优势集团统一采购：

期具有完善的物流配送网络，配有蔬菜、调料、粮油等厨房用品的销售网点；派专人专车从事配送，能快速准确准时地运送到所指定的地方，确保新鲜、卫生及物美价廉。

健康营养食谱： 得以确保食物的色、香、味以及成分，避免员工因厌食、偏食而造成对身体的伤害，四季变化的菜色让您的员工吃得更称心如意。

就餐可分套餐制或自由选餐制，参考餐标如下（具体面议）：

2.50元/餐(一小荤二素菜)，米饭、汤任食。

3.00元/餐(一大荤二素菜)，米饭、汤任食。

3.50元/餐(一大荤一小荤一素菜)，米饭、汤任食。

4.00元/餐(一大荤一小荤二素菜)，米饭、汤任食。

7.公司食堂承包协议 篇七

篇一：食堂承包协议书范本

食堂承包协议书范本（签定时可根据情况改动）

甲 方：（以下简称“甲方”）

乙 方： 上海品正餐饮管理有限公司（以下简称“乙方”）

根据《中华人民共和国合同法》及相关法律规定，甲乙双方就甲方食堂承包事宜共同协商，达成如下协议：

一、经营方式：

1、甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备，负责水电和燃料及厨工住宿。

2、乙方负责厨房设施的维护，若财产发生人为损坏，乙方需照价赔偿。

3、乙方自行采购、加工，自负盈亏。

4、乙方自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资福利。5、承包期内必须添置或更换厨房设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责。

二、双方权利及义务： 1、甲方权利义务：

1)甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同，做好协调工作。

2)甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙方及时整改。

3)甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。

2、乙方的权利义务：

1)乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。

2)乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。3)乙方必须按时供应甲方工作日各餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。

4)餐后认真清洗食具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。5)做好消除蚊、蝇、鼠害。

6)冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。

7)乙方现场工作人员必须具有健康证。

8)所有食堂工作员工工资和福利均由乙方负责。9)厨房员工应遵守甲方公司各项规章制度、厨房纪律。

三、伙食标准：

早餐 元/人，中餐 元/人，晚餐 元/人，夜宵 元/人。其中中餐标准为 大荤 小荤 素菜 汤及 水果，晚餐标准为 大荤 小荤 素菜 汤及 水果，米饭任食。（如有变动，双方协商核定）

四、结算方式：

甲方按双方核定用餐数，每 个月计算餐费，于每月的 5 日前以现金或支票付给乙方。

五、合同期限：

试用期为 1 个月，合同期一年，即从年月 日至年月 日止。试用期满，若双方均无修改或终止要求，则直接进入正式合同期。合同期满，双方如无异议，自动续约。

六、合同终止条例：

若甲方有意终止合作关系，须提前15天通知乙方；乙方有意终止合作关系，须提前30天通知甲方；

七、违约责任：

1、因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责赔偿并承担相应的法律后果。

2、甲方无故未按时结清乙方账款超过15日（以结算确认单日起）的，应承担违约金0.3%/天。

3、一方有意终止合作而没有提前通知对方，须赔偿对方最后一个月餐费的 10%。

八、其它：

本合同壹式贰份，甲乙双方各执壹份，双方签章后生效。未尽事宜，双方协商解决。甲方: 公司

甲方代表：

签约日期：

年 月日:上海品正餐饮管理有限乙方代表： 乙方 食堂管理

食堂管理食堂管理是指以专业、先进的物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。食堂管理细则

1、经理岗位责任制：

? 在贵单位分管生活工作的领导直接领导下，负责膳食科的全面工作，确定经营服务的方针和方向，制定管理目标和全年工作计划、报上级领导批准后实施。? 对所属食堂有确定经营服务范围权，人事调动聘用权、奖金分配权。同时负有相应的责任。

? 按照现代化管理手段，如加强食堂基础管理制，包括制订合理的工时定额指标，各类考核指标和奖惩办法，建立和健全各项管理制度。不断提高科学管理水平。? 加强对内职工进行思想教育，树立高尚的职业道德，并同经济管理、行政管理，有机结合起来，创造新的管理方法是炊事人员树立全心全意为广大职工提供优质服务的思想，调动炊管人员的积极性，达到统一思想，集中精力，搞好伙食供应的目的。? 有计划组织炊管人员参加各种形式的技术培训、技术练兵、业务、文化学习等活动，会同有关部门，定期以对炊管人员进行业务考核，不断提高炊管人员的素质，并鼓励炊管人员把掌握的技术和知识运用到实际工作中去，不断提高工作消率。

? 经常对职工进行安全生产教育，建立健全、安全生产制度，落实防火，防窃、防毒等安全措施，杜绝重大事故性的发生。

? 贯彻“上海市职工食堂工作规范，”制定实施规划，力争基本实现工作规范各项要求。

? 定期召开食堂核心会议，研究食堂动态，作出决定，布置工作。

? 督促搞好民主管理，定期向贵单位汇报工作。2 管理岗位责任制 篇二：职工食堂承包合同书

职工食堂承包合同书

甲方：甘肃华信煤业有限责任公司〈以下简称为“甲方”〉

乙方：〈以下简称为“乙方”〉

为了搞好职工生活，提高饭菜质量，增加花色品种，更好的为职工服务，甲方将食堂推向市场承包给个体经营，本着平等互利的原则，为明确双方的权利和义务，甲、乙双方经过友好协商，特订立本合同。

一、承包方式

1、甲方将职工食堂承包给乙方经营，乙方负责供应甲方职工用餐﹙早、午、晚、夜宵﹚，乙方在确保上述就餐正常供应后，可根据职工需要兼营小炒，承接接待餐业务，烟、饮料、方便食品等零售。

2、甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备﹙清单附后﹚，进场前双方将食堂所有物品进行清点登记造册，在交接清单上确认签字后给乙方使用，承包期满后乙方应按交接清单上核定的物品交还甲方。

3、一次性交保证金12000元。

4、凡在承包期间损坏或需要维修的一律由承包经营者负责。且要急时维修不得拖延。

5、煤、电、水、宿舍为甲方无偿提供，乙方每月须交1000元诚信金到财务部，财务部设立专门账本管。承包经营者按合同要求做到，合同期满全数退还。甲方每月进行伙食测评，凡不能达到70%满意度则扣除当月诚信金。

二、经营模式

乙方承包的职工食堂，在甲方监督和管理下实行自主经营、自负盈亏，以服务公司为宗旨，通过努力增加花色品种，提高饭菜质量，物美价廉，薄利多销，改善服务态度，吸引职工就餐等优质服务来增加营业额，达到提高收入的目的。

三、承包期限

自 _____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，承包期为_____年。期满后双方要求续签，在同意条件下乙方有优先承包权。

四、甲方的权利和义务

1、甲方建立健全职工食堂卫生和环境管理制度，食品采购索证和验收卫生制度，食品加工烹调制作管理制度，食堂餐具清洁消毒保洁制度，食堂仓库卫生、除虫灭害卫生管理制度等，并监督和检查乙方对制度的执行情况。

2、甲方向乙方免费提供水、电、燃料和厨工住宿﹙本地除外﹚。

3、甲方对乙方执行职工食堂的相关规章制度、饭菜卫生和质量、服务水平、卫生环境状况进行检查监督后，对存在的问题有权要求乙方及时整改完善，乙方的经营必须满足职工的用餐需要，保证公司的正常生产。

4、甲方对乙方每月补助费用_____元。

5、承包期内必需添置或更换的厨房设备，由乙方自行解决，甲方不承担任何费用。

五、乙方的权利和义务

1、厨房人员要足额配置，以保证食堂正常经营。

2、乙方负责职工食堂的经营管理，严格执行国家和地方环境与

食品卫生的标准及相关规定，严格遵守和执行甲方就职工食堂制定的各项规章制度﹙附后﹚。

3、必须接受卫生管理部门和甲方的监督检查，服从管理，接受职工的监督，树立为职工服务的思想，服务热情，礼貌待人。

4、乙方自行采购、加工，由甲方审核食谱和饭菜价格，做到饭菜品种丰富，质量高、卫生好，价格合理，让大多数职工有满意感。除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及时或不充足供应职工膳食。

5、食堂所有员工由乙方自行招聘，食堂员工的工资和福利均由乙方负责。

6、乙方所有员工上岗前必须通过当地劳动部门指定医院或防疫站的体检，领取饮食行业健康证。无健康合格证者，不准在食堂工作。

7、做好食堂的饮食卫生和环境卫生，严禁供应腐烂变质的食品，不得发生食物中毒现象。食堂员工要衣着干净整洁，一律穿工作服，操作间内严禁吸烟。

8、对甲方食堂现有的设备设施、炊事工具等应合理使用、妥善保管，承包期满后如数交回，若损坏或者丢失按价赔偿。

9、乙方要节约煤、水、电的使用，杜绝长明灯。要做好防火、防盗、安全用电等安全工作，确保职工就餐和自身的安全，如出现食物中毒和各种安全事故，责任和经济赔偿均由乙方自行承担。

10、乙方在承包期内与外界发生的一切债权债务等纠纷均与甲方无关，在承包期内不得将食堂转租给第三方经营，否则按违约处理。

六、伙食标准

1、汉族食堂和清真食堂的早餐、主食、小炒等品种、标准、价格，经双方协商按下表执行﹙附后﹚。

2、新增饭菜品种由甲、乙双方协商确定价格，乙方不得随意提价或降低饭菜质量，负责按违约处理。

八、违约责任

1、甲乙双方要严格遵守按合同约定的各类事项，若一方违约，违约方必须承担违约责任并向对方承担因违约而造成的经济损失。

2、因乙方违反国家和地方食品卫生管理法规以及公司有关职工食堂的卫生管理制度，提供不洁的食物造成甲方食物中毒的，全部由乙方负责赔偿并承担相应的法律责任。

3、如乙方经营不善，造成饭菜的质量差、卫生差等，经甲方监督整改无效的，甲方有权单方面终止合同，由乙方承担违约责任。

4、承包期内以月度计算，经统计连续两个月以上职工满意度低于70％，甲方有权终止合同，由乙方承担违约责任。

5、若一方有意提起终止合同，必须提前一个月通知对方，否则需赔偿对方最后一个月餐费的20％。

6、甲乙双方违反本合同或单方面无正当理由终止本合同者，应向对方赔偿相应损失。

七、本合同一式两份，甲乙双方各执一份，双方签字后生效。未尽事宜，双方协商解决，补充协议与本合同具有同等效力。

甲方： 乙方：

附件：处罚条例（与合同正本具同等效力）

1． 厨房人员遵守公司各项管理制度，违者按公司规定处罚。2． 实行由综合管理部抽查监督和员工本人监督，做饭菜中荤菜

“缺斤少两”凡工人举报后，经综合管理部查证属实罚款1000元，素菜“缺斤少两”凡工人举报后，经综合管理部查证属实罚款500元。

3． 注重工作环境卫生，做到每天清扫，每周二次大扫除，个人卫生及宿舍卫生，经常换洗衣服，经常剪指甲，做到勤洗多换。进入厨房前搞好个人头发以免掉入菜内。4． 保证食堂工作场地及就餐场地卫生，若达不到检查要求，处以警告处分并罚款50元/次。

5． 进入厨房工作人员不穿工作服，戴工作帽，处罚50元/ 次。

6． 为员工提供好的服务与饭菜质量，若接到员工投诉，饭

菜内有毛发、虫子等罚款50元/次。

7． 对就餐人员一视同仁，若发现徇私，态度恶劣的罚款100 元/次。

8． 增加品种，多样化经营，所有新增加菜或面必须经综合

管理部核价后方可出台

9． 做菜时尽可能满足客人要求，如咸、淡、花椒、辣椒、醋等可以按客人要求做到。

甲方： 乙方：

篇三：单位职工食堂承包合同

××××单位食堂

承包合同

发包方（甲方）：××××单位

法定代表人： 承包方（乙方）：

法定代表人：

担保方（丙方）：

法定代表人：

为解决甲方职工就餐问题，甲方将单位职工食堂交乙方承包经营。甲、乙、丙三方经平等自愿协商，达成如下协议：

一、承包期限

从年 月 日至 年 月日止。

二、承包费和付款方式

承包费为每月柒万捌仟元整（￥78000.00）。每月餐费均在次月5日前结算。乙方应当向甲方开具正式发票。

三、甲方用餐人数、开餐时间和餐费标准

1，甲方早餐用餐人数为120人，中餐用餐人数为150人。2，早餐开餐时间7：40，中餐开餐时间12：00。

四、备餐标准

1.早餐备自助餐，应当提供馒头、粗粮、粥、米粉、面条、糕点、鸡蛋、鲜牛奶、水果等。中餐备自助餐，应当提供至少十个菜（荤菜 个、素菜 个，同时提供糕点、水果等）。做到安全卫生，健康可口。

2.如甲方有按桌备餐的需要，应当提前一天告知乙方，乙方按桌备餐。

3.如甲方有业务招待用餐或会议活动用餐（可能有早、中、晚餐和夜宵），应当提前一天将用餐人数、时间、备餐方式和餐费标准告知乙方，乙方按甲方的标准配菜，拟定菜单（包含主，副食），并向甲方提交菜单，甲方签字同意后，乙方按照菜单备餐。如甲方不能提前通知，但有临时加餐的需要，乙方也应当积极配合。餐费在当月结算。

五、厨房、餐厅用具用品、物资

1.甲方向乙方提供厨房、餐厅、储物室等工作区域。乙方承担上述区域的清洁工作。

2.甲方向乙方提供厨房必须的用具用品，如冰柜、消毒柜、炒菜锅以及必须的工作用具和盛食品的碗、盘等。乙方如因制作食品的需要必须添置用具用品的，应当向甲方提交书面报告，详细列明拟添置的用具用品的名称、数量、规格、价格等，经甲方签字同意后方可进行采购，并以正式发票向甲方报销。甲方也有

权决定自行采购上述物品。

3.乙方负责保管甲方提供的厨房用品用具，在承包期满后，应当交还全部物品。如有损坏，应当按照甲方采购价进行赔偿。如甲方提供的厨房用具用品因乙方的正常使用而产生的磨损或丧失使用价值的，甲方负责购置新的用具用品。4.乙方应当合理采购粮、油、副食品、调味料等物资。本合同终止后，如乙方有上述剩余物资，甲方应当按市场公允价补偿给乙方并接管相应物资，但补偿款不得超过壹万元整（￥10000.00）。补偿价之外的剩余物资由乙方自行处理。

六、甲方的权利和义务

1.甲方有权对食品质量、数量、卫生、消防、治安等情况进行不定期监督检查，并向乙方出具书面整改意见，要求乙方限期进行整改。

2.甲方有权对乙方提供的食品提出合理化建议。3.甲方应当按时支付承包费和加餐费等费用。

七、乙方的权利和义务

1.乙方有权自行聘请厨师、服务员等工作人员。2.乙方应当签署甲方的整改意见并在指定期限内整该完毕。如认为整改意见不实，应当在签署前提出异议，双方共同核实整改意见。

3.乙方应当严格遵守中华人民共和国食品卫生法，中华人民共和国消防法等法律、行政法规、地方性法规、部门规章等，保

证食品安全和消防安全。

4.乙方工作人员必须按照国家规定进行健康检查，持卫生主管部门颁发的正式健康证方能上岗。无健康证或健康证过期，均不得上岗。

5.乙方自行承担水、电、煤气等费用。乙方自行承担乙方人员的全部工资、加班费、五险一金等。乙方工作人员不属于甲方编制，不享受甲方待遇，但应当接受甲方统一管理，遵守甲方的规章制度。

6.乙方同时承担甲方办公大楼第9、10层的卫生清洁工作和布草清洗工作，费用已经计入承包费，甲方不再另行支付费用。

7.乙方自行负责监督乙方雇用的人员的安全生产事宜。乙方或乙方雇用的人员因自身过错、意外事件遭受的财产或人身损害，均由乙方自行承担。

八、合同的履行和解除

1.双方应当全面履行本合同，不得无故自行提前解除合同，出现下列情形之一的，守约方可以自行提前解除合同：

1.1甲方无故不按时支付承包费用和加餐费，连续拖欠上述费用15日以上的；

1.2乙方提供的食品不能达到备餐标准三次以上，或拖延开餐时间三次以上，经甲方督促整改后仍不能达到标准的；

1.3乙方违反中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国消防法等法律、行政法规、地方性法规、部门规章等，经甲方督促

整改后仍不能如期整改的；

1.4乙方不能完成客房的卫生清洁工作和布草清洗工作的。

2.在承包期届满日的30日前，甲、乙双方应当进行协商，如需继续承包，应当另行签订承包合同。如不能达成一致，则本合同在承包期届满之日自动终止。

九、违约责任

1.如出现本合同第八条第一款的情形之一，即为根本违约，违约方应当向守约方支付违约金捌万元整（￥80000.00）2.如因违约行为造成对方或第三方的人身损害、财产损害的，违约方应当另行赔偿。

十、担保条款

丙方已经知悉并理解本合同全部条款，并承诺在本合同履行过程中，如因乙方的违约行为而造成甲方的财产损害或人身损害，丙方自愿为甲方的债权提供连带责任保证。保证期间为本合同签订之日起两年。

十一、其它约定

1.甲方指定本合同的管理部门为单位后勤服务中心，上述管理部门有权代表本合同的甲方，与乙方进行协商，签署整改意见，传达法律文书等事宜。

2.本合同自甲、乙、丙三方签盖章后立即生效，一式叁份，三方各持壹份。

8.学校食堂承包合同 篇八

立合同双方（以下简称）

甲方

乙方

经甲乙双方协商一致，特订立本合同，具体条款如下：

一、甲方同意乙方承包学校食堂，承包期限为一年，即从______年__ __月___ _日至______年_____月_______日止。乙方需向甲方交纳定金 元，剩余款于 日前交清。

二、在承包期间，税金、执照、卫生、防疫、等一切费用均由乙方负责，同时也负责自己的人身安全及财、物安全。

三、甲方只为乙方提供食堂及工作人员房舍，其它一切经营的设施设备及场所装修均由乙方自备自筹。

四、甲方提供水、电源，费用由乙方按实际使用量与甲方总务处结算，超过三个月不结算费用，视为乙方违约。为确保用电安全，乙方不得私自乱接电器，超负荷用电。

五、合同期满甲方组织重新招标，乙方若需继续承包，可在规定时间内向甲方提出书面申请，同等条件下，优先参加投标，若未中标，乙方必须在合同期满前10天无条件移交房屋及有关设备。如强行占房，甲方有权按原承包价双倍收取占用金，并且依法强制搬出。

六、乙方承包期间，应多动脑筋，改善服务态度，提高服务质量。如出现服务态度差，不能保证正常的伙食供应，师生意见大，反映强烈，甲方有权采取应急措施，并单方面终止合同，且不退还承包金。

七、甲方负责有责任统计准确用餐数量，并按时提供给乙方。

八、甲方有权监督检查乙方的卫生、设施设备、经营与管理等；乙方如有以上方面的错误，应及时整改；乙方如有严重错误，必须无条件地停止营业。

九、乙方要做到文明经商，对学生能做到呵护、正确的引导与教育，不得对学生有恐吓、欺诈、谩骂、哄骗等行为，如有以上行为甲方有权单方面终止合同。

十、甲方正常执行教育教学活动或节假日安排，乙方不得以任何理由干涉或借故提出额外要求。

十一、乙方在承包期间，遵章守法，维护学校名誉。做好“门前三包”及食堂周边的环境卫生工作，出现问题，造成严重后果，后果由乙方自负，且甲方有权单方面终止合同。

十二、乙方承包期间，不得在承包场所聚众赌博、酗酒及从事违法活动。

十三、乙方中途未经甲方同意，不得擅自转包、转租或改变服务性质。若擅自变更经营者或改变服务性质，则视为乙方违约，甲方有权终止合同，且不承担因终止合同而造成的经济损失。

十四、乙方因故需终止合同，须提前____日向乙方提出书面申请，甲方同意后____日内必须撤离。

十五、在承包期间，乙方不按照承包协议办事，甲方有权随时中止协议。

十六、甲方无故中止合同，乙方有权要求甲方赔偿损失。

十七、乙方中途不得借故终止协议，否则甲方不返还给乙方余下的承包费；如有上级行政部门的指示责令双方终止协议，甲方只返还给乙方余下的承包费。

十八、如遇不可抗拒的原因而导致房屋毁损，致使合同无法履行，本合同自行终止，双方不承担责任。

十九、本合同未尽事宜，一律按《中华人民共和国经济合同法》的有关规定，经合同双方共同协商，作出补充规定，补充规定与本合同具有同等效力。

二十、本合同双方签字，见证和交租金后生效。

甲方：

（签名）_______________________ 见证人：

（签名）_______________________ 乙方：

（签名）_______________________

9.医院食堂承包合同 篇九

（2）指定一名管理员负责金龙卡机的管理和原材料出入库管理工作。管理员对乙方的物资采购、储存、发放、营业收入、销售价格进行监督和管理。管理员对乙方经营中存在的问题应及时提出，并向甲方报告。管理员属于乙方雇员，但不得随意解雇，确实不胜任工作的，由双方协商解决。管理员工资计入人力资源成本总额，工资标准由甲乙双方商定，但应高于普通雇员。

（3）应定期听取师生对伙食工作的意见，并做好意见反馈。乙方应及时调整，以适应服务需求。

（4）应教育与引导师生员工尊重乙方人员的劳动。管理人员应秉公办事，努力为乙方工作排忧解难。在公务活动中，不得向乙方索要财物、宴请，不得刁难、无理阻挠乙方的正常经营活动。

（5）本合同签订之日起，积极协助乙方办理卫生许可证及年审，费用计入经营成本。

（6）本合同期满后，乙方经营满意程度超过70％，可考虑延期或续签合同。

第二十三条 乙方在经营活动中，坚持高校食堂公益性、微利性、服务性的原则，努力为师生提供热情周到、物美价廉、优质卫生的膳食品种，全心全意为师生服务。

（1）教育员工要尊重知识，尊重人才，诚恳待人，礼貌服务，做到服务育人，管理余人，在经营活动中，努力培育一流的企业团队。坚持薄利、优质、卫生、安全的经营理念。经营活动中做到不掺杂做假，不销售无证食品及过期食品，不缺斤少两，不以次充好。在经营范围内，努力拓宽服务层面，增加花样品种，提高服务质量，为师生提供满意的服务。

（2）应加强企业内部的管理。聘用员工须“三证”齐全；依照法律法规保障员工合法权益；对员工负有培训、提高和遵法守法的教育的责任，直至法律责任。

（3）本合同签订之日起，主动到当地卫生防疫部门办理卫生许可证。

（4）本合同签订之日起，乙方应认真学习了解国家及有关部门、高等学校和甲方的各项政策法规和管理制度，以确保依法经营。

第二十四条 本合同签订之日起5天内，乙方应向甲方一次性缴纳经营风险保证金 15万元整，并在一个月内购买120万元的餐饮场所责任险。

第五章 附则

第二十五条 本合同经双方代表签字后生效。本合同一式 4份，甲方 2 份，乙方 2 份。

第二十六条 乙方标书为本合同的组成部分，乙方在经营过程中应严格履行。

第二十七条 本合同未尽事宜，可双方另行约定后作合同附件，合同附件与本合同具有同等法律效力。

第二十八条 若该文本格式、内容同法律法规相抵触，按照有关法律法规的规定执行。

甲方（签章）乙方（签章）

代表： 代表：

经办人： 经办人：

10.食堂承包方案 篇十

甲方：浙江川洋家私有限公司

乙方:

甲方将职工食堂承包给乙方，为了加强食堂管理，提高生活水平，明确双方权责关系本着互惠互利的原则，经协商签订如下合同，双方共同遵守：

（一）甲方职工伙食标准：中餐员工套餐以4.50元/份（一荤两蔬）为

准，早晚餐不限标准

（二）甲方责任：

1、无偿提供厨房厂地、水电、燃料，和现有厨房设备。

2、提供准确的用餐人数，按时以双方确认的数据结算伙食费。

3、提供准确的用餐时间。

4、负责维持食堂就餐人员秩序。

5、负责办理有关卫生、消防、环保等部门手续和费用。

6、监督乙方提供的饭菜质量。

7、如遇全国食品大涨价（以媒体公布结果为准），在价格上涨超

过20%，双方另行协商餐费标准。

（三）乙方责任：

1、必须遵守国家规定的卫生管理条例，严格执行《食品卫生法》，饭菜卫生保证如发现员工普遍中毒事故，经医院检验是乙方饭菜引起，一切责任和费用由乙方负责；

2、保证按双方拟定的伙食费用标准供应及服务，并保质保量，力

求做到多样化，换季节更换菜式，每天有鱼有肉、蛋、蔬菜供应；

3、保证供应新鲜的鱼、肉、蔬菜等类，若发现有腐烂变质并经双

方证实后，甲方有权扣除当餐全部伙食费用；屡教不改，可立即终止合同；

4、根据季节的变化，煲各式滋补汤、营养汤、降暑汤、美容汤等。

5、午、晚餐供应素菜、鱼、肉、鸡、鸭、蛋为主；

6、保证按时开餐，做到色、香、味俱全之菜式选择，分配平均及

就餐全过程的各种服务，若未按时开膳而影响甲方正常工作（超过30分钟以上）须扣除乙方当餐全部伙食费用；

7、甲方有权要求随时抽查，对伙食问题提出改善建议；

8、厨房重地及物料房非相关管理人员不得随意进入；

9、严格遵守甲方厂规，服从领导指示，注意防火，文明经营，态

度诚恳，讲究公共及个人卫生，工作时间要穿厨房的工作服、戴工冒，要带好口罩、厂证、围裙、持有效的上岗证上岗；

10、不带亲友入甲方生活区和工作区，车辆出入或物品应接受保安

检查。

11、甲方提供的所有厨房设备交由乙方使用和维护（维修费用由乙

方自理），乙方向甲方交设备保证金5000元；在合同期满时，乙方将设备如数完好交还给甲方，甲方退还保证金，如果有遗失和损坏的照价赔偿。

（四）伙食费用结算方式：甲方员工伙食费，按双方确认的数据结算，客餐按餐券结算。乙方不提供正式税务发票，甲方每月上旬结算上月伙食费。

（五）本合同未尽事宜，甲、乙双方可在今后的工作中共同协商或令

定协定，期间任何一方要求解约须经双方同意，并提前30天通知对方。

（六）本合同期限为年。从年月日至年月日止。本

合同经双方签字及盖章生效，合同一式两份，双方各执一份。

甲方：浙江川洋家私有限公司乙方：

甲方代表人签名：