谷雨时节采茶有什么说法

谷雨时节采茶有什么说法（2篇）

1.谷雨时节采茶有什么说法 篇一

谷雨时节象征着什么_谷雨象征

谷雨的寓意和象征

谷雨的寓意是寒潮天气基本结束，气温回升较快。谷雨的意思是“雨打百谷”。此时降水明显增多，地里新栽的苗，新种的庄稼，最需要雨水。谷雨最大的特点就是春雨连绵，有利于谷物生长。丰富的雨水反映了谷雨的农业气候意义。它是古代农耕文化对季节的反映。

谷雨习俗的美好寓意

祭祀大海:祭祀大海的习俗。谷雨节又称为渔民出海捕鱼的“强走节”。在谷雨中，当海水变暖时，数百条鱼前往浅水区，这是出海捕鱼的好日子。俗话说“乘谷雨网上游乐场。”为了安全出海，满载而归，渔民们会在谷雨中举行海祭，祈求海神保佑。因此，谷雨节也被称为渔民出海捕鱼的“强走节”。在过去，每个村庄都有海神庙或娘娘庙。到了祭祀的时候，渔民们带着供品到庙里祭祀，其他人则带着供品到海里，敲锣打鼓，放鞭炮，在大海前祭祀。场面非常宏大。

去谷雨:古代有“去谷雨”的习俗。在谷雨的这一天，年轻的妇女们去村子里走亲戚，有些人在野外散步后回来了。意思是与自然融为一体，强身健体。

吃春:谷雨前后，香椿醇香爽口，营养价值高，故有雨前香椿嫩如丝之说。人们把春天采摘、食用香椿称为“食春”。香椿一般分为紫色香椿芽和绿色香椿芽，尤以紫色香椿芽为最佳。

谷雨采茶:南方有谷雨采茶的习俗。谷雨茶，即雨前茶，是在谷雨季节采摘的春茶，又称春儿茶。春季气温适中，雨量充沛，再加上冬季茶树半年的休养生息，使春梢芽叶肥美，色泽翠绿，叶质柔软，富含维生素和氨基酸，使春茶口感清新。传说谷雨这一天喝茶会清火辟邪明目。所以不管什么天气下谷雨，人们都会去茶山摘些新茶回来泡在水里。

谷雨习俗

献给仓颉

清明祭黄帝，谷雨祭仓颉，是自汉代以来流传千年的民间传统。据《淮南子》记载，春末夏初黄帝下诏，宣布仓颉造字成功。那天下了小米。仓颉死后，人们把他安葬在他的家乡——白水县石关镇北。墓门上刻着一副对联:“苏遇当年感天帝，同文永配巧玲。”每年谷雨，“仓颉庙会”都会在陕西白水县如期举行。

池春

谷雨前后香椿醇香爽口，营养价值高，所以说雨前香椿嫩如丝。人们把春天采摘、食用香椿称为“食春”。香椿一般分为紫色香椿芽和绿色香椿芽，尤以紫色香椿芽为最佳。香椿的鲜芽含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素c，其叶、芽、根、皮、果均可入药，具有健胃理气、止泻润肤等多种功效。

欣赏牡丹

“谷雨三朝见牡丹”，牡丹花被称为谷雨花、傅贵花，自谷雨时节至今已有千年。到目前为止，山东菏泽和河南洛阳都会在谷雨季节举办牡丹花会，供人们观赏和游玩。

喝五谷雨茶

福建的茶农说，真正的谷雨茶是用当天谷雨采摘的鲜茶制成的，而且要在早上采摘。谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软，富含维生素和氨基酸，香气宜人。传说谷雨这一天喝茶会清火辟邪明目。所以不管什么天气下谷雨，人们都会去茶山摘些新茶喝。

牺牲大海

谷雨节又称为渔民出海捕鱼的“强走节”。在中国北方沿海地区，渔民庆祝谷雨节已有两千多年的历史。到了海祭的时候，渔民们带着供品到海庙和娘娘庙祭祀，也有人带着供品到海边，敲锣打鼓，在大海前放鞭炮，祭祀。场面十分隆重，这一习俗至今仍流行于胶东荣成。

去谷雨吧。

古代有“去谷雨”的习俗。在谷雨的这一天，年轻的妇女去村里走亲戚，有些人在野外散步后回来。意思是与自然融为一体，强身健体。

谷物雨糊

五毒在谷雨中被禁止粘杀。谷雨过后，气温回升，病虫害进入高发期。为了减少病虫害对农作物和人们的危害，农民们在进入田地的同时贴上五谷雨贴，以此来消灭昆虫，并祈求赶走邪恶的纳吉。

赏花

谷雨也是牡丹开花的重要时间。因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨见三朝牡丹”，赏花已成为人们闲暇时的一项重要娱乐活动。

2.谷雨时节吃什么青菜对身体好 篇二

谷雨前后，多吃一些含B族维生素较多的食物，也要多吃以下的青菜哦!

1、菠菜

养肝 清理肠胃热毒

过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。

肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩。

此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。

而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。

中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。

有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。

对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。

需要注意的是，菠菜含草酸较多，有碍肌体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

菠菜不宜与豆腐等含钙量较多的食品混合做菜，如菠菜煮豆腐等，因为草酸与钙反应生成草酸钙，草酸钙会影响人的肾功能，且可形成结晶物潴留于泌尿道，引起结石。

2、黄豆芽

延年益寿头号食物

春天，人容易缺乏维生素B2和维生素C，一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症，俗称“烂嘴角”。

针对这一症状，宜多吃些黄豆芽。

黄豆含有胰蛋白酶抑制剂和较多的植酸，影响了营养成分的.吸收与利用。

黄豆在发芽的过程中，胰蛋白酶抑制剂大部分被破坏，同时，大豆含有的蛋白质还被分解为可溶性的肽与氨基酸，不但增加了豆芽的鲜度，而且使豆芽中蛋白质的利用率比黄豆至少提高了10%。

黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，干扰素能干扰病毒代谢。

人在春天较易发生病毒性感冒等杂症，因此，春天吃黄豆芽还能增强人体抵抗病毒感染的能力。

3、香椿

提高机体免疫力

谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。

香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。

鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

应提醒注意的是，因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。

香椿作为佳蔬有多种吃法，除香椿拌豆腐、香椿煎鸡蛋外，还可以用切成段的嫩芽、摊成薄皮的鸡蛋相拌卷或将整棵椿芽与鸡蛋面粉搅匀炸成似“香椿鱼”服食，香酥、鲜嫩，别具风味。

香椿除鲜食外，还可用盐腌食，将香椿加盐入坛封好口，待半个月后可食用，吃时切成小段以蒜泥拌食之，鲜香椿也可洗净切段入保鲜膜存冰箱冷冻。

4、蒲公英

春季最好的“排毒草”

蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。

其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。

在农家饭的餐桌上，蒲公英通常是下水焯过苦味之后，用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌了端上来的。

这时的蒲公英清香怡人，非常祛火，吃了以后，身体里面顿觉清爽了不少。

平日里阴虚火旺的人，在春天要多吃些蒲公英，但不可吃得过多，每天50克足矣。

所有的野菜都可以用来做馅儿，蒲公英也不例外，但焯过再剁碎的做法，从营养学角度来看，并不科学，因为含金量高的成分有可能都趁着细胞壁的破裂而逃之夭夭了。

只有最简单、最天然的食法才最能保留蒲公英的营养，那就是——洗洗涮涮，直接蘸酱吃。

还有用蒲公英做蛋花汤的，也是败火的食疗。

5、谷雨茶

清火明目

南方有谷雨摘茶的习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。

所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。