安全管理员考试试题

安全管理员考试试题（精选8篇）

1.安全管理员考试试题 篇一

判断题 自动扶梯的驱动部分都设置在扶梯端部

× 作答正确判断题 住宅电梯就是家用电梯

√ 作答错误判断题 无机房电梯就是指没有曳引机等设备的电梯。

× 作答正确判断题 电梯电动机的额定容量为短时工作制。

× 作答错误判断题 电梯轿顶检修箱所处位置便于检修人员进入轿顶后都能操作。

√ 作答正确判断题 电梯补偿装置分为补偿绳和补偿链，通常情况下，补偿链用于高速电梯。

× 作答正确判断题 电梯导轨架可以固定导轨的空间位置，但并不承受来自导轨的作用力。

× 作答正确判断题 有齿电梯的曳引轮直接安装在电动机轴上。

× 作答正确判断题 电梯层门联动机构不要求强度和刚度，但长度要适宜。

× 作答正确判断题 申请改造资格的企业应有满足其改造业务需要的厂房与场地。

√ 作答正确判断题 易地重新安装的特种设备，其“安全检验合格”标志的有效期限按原定期检验期限执行。

√ 作答错误判断题 电梯司机负责对电梯钥匙的管理。

√ 作答错误判断题 自动扶梯的金属结构与建筑物不应直接接触，一般用隔振的材料隔离。

√ 作答正确判断题 检修电梯时，如果将运行开关打到检修状态，可以不放置正在进行检修的警示牌。

× 作答正确判断题 电梯司机应当检查电梯安全注意事项和警示标志，确保齐全清晰。

√ 作答错误判断题 附加制动器应满足GB7588-2003规定的扶梯制停距离的要求。

√ 作答错误判断题 使用单位变更时，技术档案应随机移送。

√ 作答正确判断题 《特种设备安全监察条例》规定,检验检测人员从事检验检测工作，必须在特种设备检验检测机构执业，但不得同时在三个以上检验检测机构中执业。

× 作答正确判断题 《特种设备作业人员监督管理办法》的规定:从事特种设备作业的人员应当按照《特种设备作业人员监督管理办法》的规定，经考核合格取得《特种设备作业人员证》，方可从事相应的作业或者管理工作。

√ 作答正确判断题 《特种设备质量监督与安全监察规定》规定：特种设备的安装、维修保养、改造业务不得以任何形式进行转包或者分包。

√ 作答正确判断题 《锅炉压力容器压力管道特种设备事故处理规定》中规定，对事故责任单位，除依法追究民事责任或者刑事责任外，由组织该起事故调查处理的质量技术监督行政部门按照规定进行处罚.√ 作答正确判断题 《锅炉压力容器压力管道特种设备安全监察行政处罚规定》规定：未取得相应许可擅自从事电梯有关活动的，责令其停止违法行为。

√ 作答正确判断题 按《特种设备安全监察条例》规定,特种设备安全监督管理部门应当制定特种设备应急预案。

× 作答错误判断题 《特种设备作业人员监督管理办法》的规定:申请《特种设备作业人员证》的人员，应当首先向发证部门指定的特种设备作业人员考试机构报名参加考试；经考试合格，凭考试结果和相关料向发证部门申请审核发证。

√ 作答正确判断题 《特种设备质量监督与安全监察规定》规定：特种设备使用单位必须使用有生产许可证或者安全许可证的特种设备，并且由维保单位按照规定要求申请相应的验收检验和定期检验。

× 作答正确判断题 《锅炉压力容器压力管道特种设备事故处理规定》中规定，特大事故由国家质量监督检验检疫总局会同事故发生地的省级人民政府及有关部门组织成立特大事故调查组，省级质量技术监督行政部门参加。

× 作答错误判断题 《特种设备安全监察条例》规定，特种设备检验检测机构和检验检测人员对涉及的被检验检测单位的商业秘密，负有保密义务。

√ 作答正确判断题 《特种设备安全监察条例》规定，特种设备使用单位的主要负责人对特种设备事故隐瞒不报、谎报或者拖延不报的。属于国家工作人员的，依法给予处分；触犯刑律的，依照刑法关于重大责任事故罪或者其他罪的规定，依法追究刑事责任

√ 作答正确判断题 《特种设备安全监察条例》规定，特种设备安全监督管理部门的安全监察人员，要经国务院特种设备安全监督管理部门考核，取得特种设备安全监察人员证书。

√ 作答正确判断题 《特种设备作业人员监督管理办法》规定，特种设备使用单位无需聘（雇）用取得《特种设备作业人员证》的人员从事相关管理和作业工作。

× 作答正确

单选题 除最低层和基站外，电梯仅将其他层站的下方向呼梯信号集合起来应答的是（）控制方式。A.手柄操纵 B.按钮控制 C.下集选控制 D.并联控制

C 作答正确

单选题 按照JG/T5010-1992《住宅电梯的配置和选择》规定,住宅电梯的运行级别为____A_

三个等级。

B 作答错误

单选题 在信号控制的基础上把召唤信号集合起来进行有选择的应答是（）方式。A.手柄操纵 B.按钮控制 C.集选控制 D.交流驱动

C 作答正确

单选题 信号控制电梯将与电梯运行方向（）的呼梯信号排列好，依次应答。A.一致 B.相反

C.一致或相反

C 作答错误

单选题 按GB8903-1998《电梯用钢丝绳》规定，电梯钢丝绳：8×19S+NF-13-1500（双）右交GB8903-1998，NF表示()。A.天然纤维绳芯

B.合成纤维绳芯 C.金属绳芯 D.尼龙棒绳芯

D 作答错误

单选题 联轴器作用是联接电动轴与（）输入轴。A.制动器 B.曳引轮 C.减速器 D.导向轮

B 作答错误

单选题 为了防止电梯导轨的弯曲，导轨（）固定在支架上。A.用螺栓 B.焊接 C.铆接 D.用压板

B 作答错误

单选题 用以承载轿厢重量和传递曳引绳的拉力的装置是（）。A.对重 B.对重架 C.轿厢 D.轿厢架

D 作答正确

单选题 电梯补偿装置主要是为了消除（）的重量引起的不平衡。A.对重 B.轿厢 C.载重 D.钢丝绳

C 作答错误

单选题 电梯制动器必须具有当电梯轿厢有（）%额定载荷和全速运行时，不依赖其它装置将电梯停止的能力。A.100 B.110 C.125 D.150 D 作答错误

单选题 电梯常用导轨有（）型导轨和空心导轨。B.T

A.U C.∏ D.山

A 作答错误

单选题 电梯轿厢是固定在（）上。A.钢丝绳 B.井道 C.轿厢架 D.曳引机

C 作答正确

单选题 一般情况下，电梯补偿绳用于（）m/s以上的电梯。A.1 B.1.5 C.1.75 D.2.5 C 作答正确

单选题 无齿电梯的曳引轮安装在（）轴上。A.减速器 B.制动器 C.导向轮 D.电动机

C 作答错误

单选题（）发现电梯运行事故隐患需要停止使用的，有权作出停止使用决定，并立即报告本单位负责人。A.电梯司机 B.维修人员 C.安全管理人员 D.安装人员

C 作答正确

单选题 门联锁保护装置是锁住（）不被随便打开的重要安全保护机构。A.层门 B.轿门 C.检修门 D.安全门

A 作答正确

单选题 渐近式安全钳与瞬时式安全钳制停距离相比（）。A.较短 B.较长 C.相同

B 作答正确

单选题 检验工作完成后，检验机构必须在（）个工作日内，出具检验报告。A.10 B.15 C.20 D.30 D 作答错误

单选题 申请A级安装资质的施工单位，其专职质量检验人员不得少于（）人。A.3 B.4 C.5 D.6 A 作答错误

单选题 住户搬家或其他大宗物品需占用电梯时间较长时，应与电梯（）取得联系，选择在人流量较少时进行。A.维保单位 B.使用单位 C.设备管理部门 D.产权单位

B 作答错误

单选题 特种设备使用单位，应当建立特种设备（）。A.使用记录档案 B.安全技术档案 C.值班人员档案 D.维修记录档案

B 作答正确

单选题 自动扶梯或自动人行道应设置检修控制装置，检修控制装置的电缆长度至少为（）米。A.3 B.4 C.5 D.6 D 作答错误

单选题 自动扶梯紧急制动器是直接作用于驱动主轴上的（）。A.高速轴 B.低速轴 C.从动轴

D.机械式制动器

C 作答错误

单选题 产权单位或使用单位自行决定封停特种设备使用且期限超1年时，应当报该设备（）机构备案。A.安全监察 B.注册登记 C.检验检测 D.电梯维保

A 作答错误

单选题 电梯钥匙及安全提示牌应由（）来保管。A.电梯司机 B.安全管理人员 C.维修人员 D.公司法人

A 作答错误

单选题 监督检验机构收到验收检验申请后，必须在（）个工作日内安排检验工作。A.10 B.15 C.20 D.30 D 作答错误

单选题 电梯日常维护保养单位必须取得电梯（）的资格许可。A.制造 B.维修 C.安装 D.改造

B 作答正确

单选题 电梯突然出现故障，（）应以最快的速度赶赴现场进行安慰、救援乘客，并及时通知维保单位前来维修 A.电梯安全管理员 B.电梯司机 C.使用单位法人 D.监察人员

A 作答正确

单选题 自动扶梯的梯级由（）、踢板、辅轮、主轮轴、支架等组成。A.链轮 B.轴承 C.踏板 D.滑轮 A 作答错误

单选题 按《特种设备安全监察条例》规定,电梯应当至少每（）进行一次清洁、润滑、调整和检查。A.A.15日 B.B.30日 C.C.60日 D.D.90日

A 作答正确

单选题 《特种设备质量监督与安全监察规定》是一部().A.A.行政法规 B.B.行政规章 C.C.安全技术规范 D.D.安全技术标准

A 作答错误

单选题 《锅炉压力容器压力管道特种设备事故处理规定》中规定：事故分为（）

A 作答正确

单选题 按《特种设备安全监察条例》规定,电梯、起重机械、客运索道、大型游乐设施的安装、改造、维修竣工后，施工单位应当在验收后（）内将有关技术资料移交使用单位。A.A.15日 B.B.30日 C.C.60日 D.D.90日

B 作答正确

单选题 《特种设备质量监督与安全监察规定》规定：安装、改造、大修特种设备前，（）必须持施工方案等相关资料到所在地区的地、市级以上特种设备安全监察机构备案。A.A.制造单位 B.B.安装单位 C.C.使用单位

D.D.重大维修单位

B 作答错误

单选题 《锅炉压力容器压力管道特种设备事故处理规定》中规定一般事故由（）组织成立事故调查小组，必要时由上一级质量技术监督行政部门组织。A.A.事故发生单位 B.B.维保单位 C.C.安装单位

A 作答正确

单选题 按《特种设备安全监察条例》规定，电梯轿厢滞留人员（）小时以上的，为一般事故。A.A.30分钟 B.B.1个小时 C.C.2个小时 D.D.3个小时

A 作答错误

单选题 《特种设备质量监督与安全监察规定》规定：试制特种设备产品或者部件的，必须由（）认可的监督检验机构进行整机或者部件的型式试验。A.A.检验机构 B.B.市质量技术监督局 C.C.国家质量技术监督局

B 作答错误

单选题 《特种设备安全监察条例》规定，取得制造许可单位生产的特种设备必须符合（）和国家有关标准的要求。A.A.行政法规 B.B.法律规章 C.C.地方性法规 D.D.安全技术规范

D 作答正确

单选题 《特种设备质量监督与安全监察规定》规定：标准或者技术规程有寿命期限要求的特种设备或者零部件，应当按照相应要求予以()。A.A.停用 B.B.报废 C.C.检验 B 作答正确

单选题 按《特种设备安全监察条例》规定,已取得许可、核准、登记的特种设备生产、使用单位和检验检测机构，当其不再符合《特种设备安全监察条例》规定条件和安全技术规范要求的，应当依法由（）撤消其许可、核准、登记 A.A.上级机关 B.B.国家质检总局

C.C.省级特种设备安全监察机构 D.D.原许可、核准、登记

A 作答错误

单选题 《特种设备质量监督与安全监察规定》规定：特种设备安全监察员在行使安全监察职权时，应当出示特种设备()。A.A.操作人员证 B.B.许可证

C.C.安全监察员证

C 作答正确

单选题 《特种设备安全监察条例》规定，特种设备使用单位应当在定期检验的安全检验合格有效期届满前（）月向检验检测机构提出定期检验要求。A.A.15日 B.B.30日 C.C.60日 D.D.100日

B 作答正确

单选题 《特种设备质量监督与安全监察规定》规定，电梯在投入使用前，将（）固定在特种设备显著位置上后，方可投入正式使用。A.A.应急救援程序 B.B.上行超速保护实验方法 C.C.平层显示

D.D.安全检验合格标志

D 作答正确

单选题 《特种设备作业人员监督管理办法》规定，特种设备作业人员考试机构应当具备相应的场所、设备、师资、监考人员以及健全的考试管理制度等必备条件和能力，经发证部门（），方可承担考试工作。A.指定 B.批准 C.备案 D.发证

C 作答错误

单选题 《特种设备安全监察条例》规定，特种设备安全监督管理部门对特种设备生产、使用单位和检验检测机构进行安全监察时，发现有违反本条例规定和安全技术规范要求的行为或者在用的特种设备存在事故隐患、不符合能效指标的，应当（），责令有关单位及时采取措施，予以改正或者消除事故隐患。A.当面责令 B.以书面形式发出特种设备安全监察指令 C.书面责令 D.口头责令

B 作答正确

单选题 特种设备安全监督管理部门对特种设备生产、使用单位和检验检测机构实施安全监察，应当对每次安全监察的内容、发现的问题及处理情况，作出记录，并由参加安全监察的特种设备安全监察人员和被检查单位的（）签字后归档。A.被检验单位人员 B.有关负责人

C.特种设备管理人员 D.特种设备操作人员

B 作答正确 77 单选题 《特种设备安全法》规定，负责特种设备安全监督管理的部门应当加强特种设备安全宣传教育，普及特种设备安全知识，增强（）的特种设备安全意识。A.社会公众 B.使用单位 C.个人

D.有关部门

A 作答正确

单选题 《山东省特种设备安全监察条例》规定，特种设备安全监督管理部门收到特种设备使用者的检验检测结果或者鉴定结论异议后，应当自收到异议之日起（）内，委托另外的特种设备检验检测机构重新检验检测或者组织专家对原检验检测结果、鉴定结论进行鉴定。A.十日 B.五个工作日 C.七个工作日 D.十个工作日

D 作答正确

单选题 锅炉、压力容器（含气瓶）、压力管道、电梯、起重机械、客运索道、大型游乐设施、场（厂）内专用机动车辆等特种设备的作业人员及其相关管理人员统称（）。A.特种设备作业人员。B.特种设备操作人员 C.特种设备人员

D.特种设备管理人员

C 作答错误

单选题 《山东省特种设备安全监察条例》规定，转让特种设备的，受让单位应当在向设区的市特种设备安全监督管理部门办理使用注册登记。A.使用前三十个工作日内 B.使用后三十个工作日内 C.使用前三十日内 D.使用后三十日内

C 作答错误

多选题 液压电梯根据柱塞安装位置不同分为（）。A.直顶式 B.侧置式 C.水平式 D.倾斜式 AB 作答正确

多选题 电梯门锁装置的作用有：（）A.开启电梯门 B.将门锁紧 C.控制门的运行 D.开断控制回路

ABCD 作答错误

多选题 电梯导轨的作用有：（）A.提供轿厢动力 B.提供精确导向 C.承受水平作用力

D.作为安全钳动作夹紧的零件

ABC 作答错误

多选题 公共交通型的自动扶梯应设置()。

AB 作答正确

多选题 自动扶梯按驱动方式分有()。A.链条式 B.齿条式 C.钢丝绳式

AB 作答正确

多选题 下列那些选项是电梯日常安全使用管理制度的内容（）。A.发生火警时，切勿乘搭电梯 B.禁止在电梯内吸烟、乱涂、乱画

C.防止超载，超载铃响时，后进者应主动退出 D.求救警铃、风扇、应急照明必须工作正常 ABD 作答错误

多选题 按《特种设备安全监察条例》规定,特种设备安全监察的原则是()。A.A.安全至上的原则 B.B.企业负责的原则 C.C.权责一致的原则 D.D.统一监管的原则 E.E.综合治理的原则

ACDE 作答错误

多选题 《锅炉压力容器压力管道特种设备事故处理规定》中规定,事故调查工作必须坚持()原则。

B 作答错误

多选题 《特种设备作业人员监督管理办法》的规定:特种设备作业人员考试和审核发证程序包括：考试报名、考试、领证申请、受理、审核、发证。

A.A.考试报名和考试 B.B.领证申请 C.C.受理

D.D.审核和发证

ABCD 作答正确

多选题 按《特种设备作业人员考核规则》规定，对同意受理的发证申请，发证部门应当（A.在20个工作日内完成审核批准手续

B.准予发证的，在10个工作日内向申请人颁发《作业人员证》 C.不予发证的，应当书面说明理由。D.不予发证的，退回考试机构或申请人

BC 作答错误)。

2.安全管理员考试试题 篇二

自古以来,考试就作为选拔人才最为主要的手段。随着计算机科学、网络技术的迅猛发展,在教育领域里,信息技术的发展对教育的影响也是巨大的,很多院校建立了自己的校园网、网络教室,并开始实施网上教学和网上考试。这使得考试的无纸化、网络化成为可能。这种考试手段的现代化是教育发展的必然趋势,它可以大大提高考试的效率。各种各样的考试系统也应运而生,但整个考试流程是一样的,即:命题、考生报名、考生登录、获取试题、开始考试、提交试卷、系统评分[1,3]。通过对考试流程的分析,可以发现,试题是考试过程各个环节中的核心,而考试系统中试题库的安全对于现代化的考试系统来说就显得尤其重要。

二、题库建设简论

1、题库产生

在1985年,Choppin曾经给题库下过这样的一个定义:题库是有组织,分门别类,容易检索的测试题目的集合,就好象图书馆里的书籍一样,能够按要求抽取出一些题目并组成试卷。1992年Melchiori对这个定义进行了补充,他认为题库除了是一个信息集合外,还是一个服务系统。它能恰当地利用工程方法学,经济地产生和控制相关的信息流,并根据用户的需求做出相应的反应。张厚粲在《谈题库》一文中说:“题库乃是大量具有必要参数的考题的有机组合”。按照以上定义,第一,题库的基本组成单位应是试题,是试题组成的“仓库”,而不是其他东西组成的“仓库”。第二,题库的题量必须很大,并具有合理的比例结构。第三,题库中所有试题的考核性能必须查明,试题参数都应表达在同一度量系统上。第四,题库中试题必须按科学原则分类、储存、形成有机整体。第五,题库必须是动态的。

因此,题库是保证考试题目具有较高质量、水平稳定、更好地达到测试目的的重要手段。

2、题库优点

题库使标准化考试进一步地完善,具有以下优点:

(1)提高命题工作的效率

题库是由许多适用于不同目的、知识、技能需要的试题所组成的,如果题库中包括了学科中所有内容的高质量试题,则命题者的工作就会变得简捷而卓有成效,同时命题所花费的时间也会减少。

(2)提高了平行试卷的一致性

题库中,由于试题的各种参数经过统一标准的严格核正,用这些试题构成的平行试卷,其相关程度较高,可以使用不同试卷的内容、难度稳定。

(3)灵活性组卷

由于试题是题库的最小单位,针对不同内容、难度要求,题库很容易生成不同试卷,因此具有灵活性。从而克服了在没有题库前,标准化试卷修订困难,内容、难度不一定适合特定要求等问题。

(4)高效性

由于题库中的题目是大最命题工作者的智慧,题目都附有参数,因此可以重复使用,节省了大量人力、物力和时间。因此可以说题库更经济。

(5)保密性能好

传统的大规模考试保密工作是个关键问题。考生如果在考前知道了题目,考试就不能达到预期的目的。题库,由于题量大,即使题目公开,不靠掌握光靠死记也很难得高分;再者,由于题库可以因时生成几个平行试卷或随机试卷,一旦泄密也可很快补救。

三、试题库系统的安全性分析

试题库是组织试卷的基础,传统考试出题和试卷制作过程容易发生泄密事故,在考试现场同一试卷也容易发生抄袭作弊现象。网络考试采用计算机即时自动组卷,基本上杜绝了出题和试卷制作过程中泄密的可能性,在考试现场,由于试卷内容各不相同,也能有效地杜绝各种抄袭作弊现象。

因此,网络考试的试题库安全不仅与考试系统应用程序有关,也与试题库建设自身的许多因素有关,其安全需求必须综合考虑试题库系统与考试系统。

1、保证试题数据可用性

是指信息可以被授权用户方便地访问到,也就是说,合法考生访问想要的试题信息,能够得到快速响应,不应该受到拒绝。因此,试题库不仅要进行合理设计,便于检索和利用,能够支持多种组卷策略,而且要能够提供安全服务。可用性本来不属于安全范畴,越来越多的以拒绝服务为目的的网络攻击,使得它成为试题库安全的一个基本需求。

2、保证试题数据完整性

在计算机运行过程中,设备故障是最严重的安全威胁。无论是存储器发生故障,还是服务器出错,亦或其他设备被毁,都会导致试题数据的丢失或损毁。因此,试题库一方面要有冗余备份,或者采用镜像技术;另一方面要定期查毒杀毒,并及时下载所用软件的补丁程序,以防止损害或破坏性程序的引入,包括病毒、特洛伊木马、蠕虫、逻辑炸弹等。

3、保证试题数据秘密性

试题数据要加密存储,禁止非法访问,防范黑客攻击。考试期间,网络考试系统应该能够控制哪些用户可以登录到中心服务器并获取哪个试题库的资源,还应该能够控制用户进行登录的站点并限制用户登录的时间。也就是说,网络考试系统只允许合法考生通过规定的考试服务器,在规定的考试时间内,访问规定科目的试题库。

4、保证系统用户合法性

试题库系统的用户适当配置权限,进行严格管理。对试题库系统的登录事件要有日志记录,对试题库的写入操作要有明确规程。

四、在考试过程中遇到的新问题与应对

1、考试过程中遇到的新问题

在传统的考试方式中,老师通常会给学生对考试内容进行有针对性复习和总结,划定考试重点、考试范围,然后学生有针对性的进行练习。然而在基于试题库的自动化考试系统中,虽然解决了传统考试中出现的很多问题,但也遇到了新的挑战。一方面,试题库可能会通过老师等某些形式流落到学生手中;另一方面,在开放式的考试系统中,学生通过多次上机或者模拟练习的方式,累积和总结考试题目。在今年来进行的国家级或省级计算机等级考试机试中,就经常发现有学生利用该方式,在考试进行的过程中,通过u盘等外部存储方式,将收集的试题库打开。所以试题库更新不及时或题库数量不大的情况下,这些问题将严重影响考试的顺利执行及其效果。而对于一门固定的课程来说,试题库大量更新是不太可能的。

2、应对方式

为了应对在考试过程中可能出现的这样严重问题,最好的方式就是在考试场所禁止u盘的使用,在系统中常用的禁用U盘的方式一般有:

方法一,BIOS设置法

进入BIOS设置,选择“Integrated Peripherals”选项,展开后将“USB 1.1 Controller”和“USB 2.0 Contr01ler”选项的属性设置为“Disableed”,即可禁用USB接口。最后别忘记给BIOS设置上一个密码,这样他人就无法通过修改注册表解“锁”上述设备了。

需要注意的是,这个方法是完全禁止USB接口,也就是说各种USB接口的设备均不能用了,当然也包括了U盘和移动盘。

方法二,禁止闪盘或移动硬盘的启动

打开注册表编辑器,依次展开如下分支[HKEY_LO-CAL_MACHINESYSTEMCurrentCntrolSetServicesUSBSTOR],在右侧的窗格中找到名为“Start”的DWORD值,双击,在弹出的编辑对话框中将其数值数据修改为十六位进制数值“4”。点“确定”按钮并关闭注册表编辑器,当有人将USB存储设备连接到计算机时,虽然USB设备上的指示灯在正常闪烁,但在资源管理器当中就是无法找到其盘符,因此也就无法使用USB设备了。同时这种方法只是针对存储设备,所以并不影响usb鼠标、键盘等设备的使用。

方法三,隐藏盘符和禁止查看

打开注册表编辑器,依次展开如下分支[HKEY_CUR-R E NTU SE RsoftwareMicrosoft

WindowsCurrentVersionPloiciesExplorer],新建二进制值“NoDrives”,其缺省值均是00 00 00 00,表示不隐藏任何驱动器。键值由四个字节组成,每个字节的每一位(bit)对应从A:到Z:的一个盘,当相应位为1时,“我的电脑”中相应的驱动器就被隐藏了。第一个字节代表从A到H的8个盘,即01为A,02为B,04为C……依次类推,第二个字节代表I到P,第三个字节代表Q到X,第四个字节代表Y和Z。比如要关闭C盘,将键值改为04 00 00 00;要关闭D盘,则改为08 00 00 00,若要关闭C盘和D盘,则改为0C 00 00 00(C是十六进制)。

设置好后再插入U盘,在我的电脑里看不出来,但在地址栏里输入I:(假设我的电脑最后一个盘符是H)还是可以访问移动盘的。到这里大家都看得出“NoDrives”只是障眼法,所以我们还要做多一步,就是再新建一个二进制“NoViewOnDrive”,其值与“NoDrives”相同。这样一来,既看不到U盘符也访问不到U盘了。

方法四,禁止安装USB驱动程序

在Windows资源管理器中,进入到“系统盘:WIN-DOWSinf”目录,找到名为“Usbstor.pnf"的文件,右键点击该文件,在弹出菜单中选择“属性”,然后切换到“安全”标签页,在“组或用户名称”框中选中要禁止的用户组,接着在用户组的权限框中,选中“完全控制”后面的“拒绝”复选框,最后点击“确定”按钮。

再使用以上方法,找到“usbstor.inf”文件并在安全标签页中设置为拒绝该组的用户访问,其操作过程同上。完成了以上设置后,该组中的用户无法安装USB设备驱动程序,这样就达到禁用的目的。

3、不同方式的比较

考试系统所使用的计算机,一般都不是专用的,它们都是平时作为上课用的机房,考试的时候往往要反复重装系统,这给管理人员带来很大的重复工作量。通过对上述几种方法的比较,如表1所示。为了减轻管理人员的工作量,同时考虑到系统的安全性等方面,可以选择方法二。

以VB为例,可以在考生打开和关闭(代码与打开类似)考试客户端的事件中,在程序中进行设置,其代码如下:

五、总结

整个考试系统以及考试过程是一项复杂的系统工程,其周期长,形式多变。在长期的研究与开发过程中,我们需要从多个方面不断努力,尽最大努力维护考试的公开、公平和公正。提高考试效果和教学效果。

摘要：考试作为选拔人才以及促进教学的发展具有十分重要的意义。在网络技术逐渐渗入社会生活各个层面的今天,网络考试将逐步代替传统的考试方式,但同时也会产生一些新的问题。如:在使用计算机进行考试的过程中试题库被公开后,可能对于考试的顺利进行将产生严重影响的新问题,本文将对此进行探讨。

关键词：考试系统,试题库,考试安全,通用串行总线

参考文献

[1]黄安健.实现无纸化考试的二项技术处理[J].上海应用技术学院学报,2003,3(1):66-68.

[2杨牧祥,王占波.考试系统网络版研究与应用[J].河北中医药学报,1999,14(4):42-44.

3.安全管理员考试试题 篇三

【关键词】考试系统；教学改革；实践教学

一、引言

随着多媒体教学的比重在高校教学中逐步增加，各类多媒体教学方式被越来越多的应用到教学的各个领域，智能考试系统如果能应用到实践教学过程中，将有效提升学生学习积极性、活跃教学氛围、提升教学质量，进而推进《化工安全技术》课程改革。

《化工安全生产》课程是石油化工生产技术专业开设的一门专业课程。通过对该门课程的学习，使学生获得从事化工技术职业岗位所必备的化工安全生产基础知识、基本技能，掌握化工生产中事故发生的原因，学习防止事故所需的科学技术知识，在以后的工程设计中、技术开发中、生产管理中，运用这些知识分析、评价和控制危险，促进化学工业的发展和生产顺利进行。

二、考试系统的提出

《化工安全技术》课程原采用传统考试的模式进行，进行一场考试需要老师印试卷、安排考试、监考、收集试卷、评改试卷、讲评试卷和分析试卷，这需要大量人力、物力与时间的投入，已经越来越不适应学校信息化建设与现代教学的需要。如今，以计算机和计算机网络技术为主的信息技术在高职院校教育教学的各方面都得到广泛的应用。因此在《化工安全技术》这门课上实现一套行之有效的考试系统势在必行。

三、考试系统的优点

考试系统比起传统考试系统主要表现为以下五大方面的特性。一是组卷灵活性。主要表现在组卷系统结构实现了试卷的自动生成，当考生对试卷进行选择后，系统会通过试题库随机选取试题，同时还保证试题选项的随机性，从而实现了所有考生在试题顺序、试题选项上均不相同，降低了考试过程中的作弊可能性，保障了考试的公平性。二是环保性。由于考试系统从试题的组卷、考生答题、教师阅卷、试卷归档等各方面均在计算机上操作，避免了传统考试中大量试卷印刷、纸张丢弃、浪费的现象，较好的节约了能源，符合国家建设能源节约型社会的要求。三是准确性。智能考试系统自动阅卷，避免了以往老师人工批改的过程，使得阅卷周期大大缩短，同时，阅卷的准确性得到了很大程度的提高。尤其对于客观题部分，其通过计算机阅卷，提高了阅卷准确性。四是灵活性。考试系统可以灵活管理，学生可采用多次考试，以最满意的成绩为最后的成绩。五是兼容性。智能考试系统最大的优势在于，集日常教学过程中学生的试题习作、知识点复习、模拟练习和正式考试于一身，有效提升课堂教学效率和知识点的掌握，进一步解放学生课堂学习时间。

四、考试系统的应用

就《化工安全技术》这门课程而言，首先，以往日常教学和复习过程仅仅局限于书本上，教学形式相对枯燥，无法生动展现教学案例和各类安全设备的使用过程；其次，以往考试试题形式单一，仅仅以文字形式出现，试题范围局限性强。因此，通过智能考试系统的广泛应用，将化工安全相关案例组成题库，可以更加直观的指导学生学习相关案例，增强课程的指向性和实用性。题库中增设模拟实验类试题，进一步提升了试题与学员之间的互动关系，变以往枯燥的考试内容为丰富多彩的多媒体试题。

结束语

综上所述：智能考试系统不单可以提高考试效率，同时也大大提高了学生的学习积极性，使学生从被动的记忆，变成主动地学习、从死记硬背到灵活掌握、从片面的复习考试范围到掌握全部知识，通过在《化工安全技术》课程改革过程中引入智能考试系统，进一步推广到整个化工课程教学，将进一步增强化工教学的可塑性和灵活性，丰富学院的教学手段、逐步成为教学中的一大特色。

参考文献：

[1]张一帆 关于国内考试系统应用的研究进展[J]工程技术 2012（3）：121-122；

4.安全管理员考试试题 篇四

A、患有痢疾的人员

C、患有活动性肺结核的人员 A、穿工作服 C、戴手套

B、患有甲型病毒性肝炎的人员 D、患有化脓性或渗出性皮肤病的人员 B、戴口罩 D、戴工作帽

2、负责直接入口食品的销售人员操作时应[正确答案：ABCD 您的答案：]

3、食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定应当遵守（）的规定。[正确答案：B 您的答案：]

A、中华人民共和国农产品质量安

B、食品安全法 全法

C、产品质量法 A、狗肝 C、牲畜甲状腺

D、以上都是 B、鲨鱼肝 D、猪肝

4、下列哪种食品可以作菜肴食用？（）[正确答案：D 您的答案：]

5、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费者申诉举报统一电话。[正确答案：C 您的答案：] A、12315 C、12331

B、12365 D、12316

6、制作裱花蛋糕的裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工、当天使用。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、7、以下有关食品添加剂的表述正确的是（）。[正确答案：C 您的答案：] A、天然的食品添加剂比人工化学

B、添加剂对身体有害，应该一概禁止 食品添加剂合成的安全

C、三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食D、发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用 品添加剂

8、中心温度是指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的表面温度。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、A、对 C、B、错 D、B、错 D、9、制作果盘的加工工具可以与制作凉菜的加工工具混用。[正确答案：B 您的答案：]

10、关于酸奶，以下哪些说法是正确的？（）[正确答案：BCD 您的答案：] A、酸奶中有细菌，大量食用易造

B、酸奶是钙的良好来源 成细菌性食物中毒

C、严格说乳酸饮料不是酸奶

D、酸奶中的细菌对肠道有益

11、《食品安全法》中对食品生产经营企业提出的要求是()。[正确答案：ABCD 您的答案：] A、应当建立健全食品安全管理制

B、对职工进行食品安全知识培训 度 C、加强食品检验工作

A、用开水淘洗有利于去除农药 C、宜久泡去除农药 A、豆类 C、花生

A、过期、变质、污秽不洁 C、非食品 A、对 C、A、国务院公安部门 C、国务院卫生行政部门 A、生产日期 C、厂名和厂址

D、依法从事生产经营活动

B、淘洗次数不要太多，以去除泥沙为度 D、不宜用力搓洗，过度搅拌 B、面粉 D、玉米 B、回收食品 D、上述全部 B、错 D、B、国务院工商行政管理部门 D、国务院食品药品监督部门 B、保质期 D、营养成分表

12、以下关于淘米的正确方法，说法错误的是：（）。[正确答案：BD 您的答案：]

13、最容易被黄曲霉毒素污染的食物有哪些？（）[正确答案：ABCD 您的答案：]

14、食品生产加工企业不得使用（）原料生产加工食品。[正确答案：D 您的答案：]

15、需冷藏的熟制品应在制作完后立即放入 冷藏柜中冷藏。[正确答案：B 您的答案：]

16、食品安全法规定，组织查处食品安全重大事故的部门为（）。[正确答案：C 您的答案：]

17、婴幼儿奶粉的标签应标明以下哪些项目？（）[正确答案：ABCD 您的答案：]

18、食品生产经营企业应当健全本单位的食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、A、0℃—10℃ C、0℃以下 A、中文

C、少数民族文字

B、错 D、B、20℃以下 D、常温下 B、英文 D、盲文

19、含蛋奶的西点制品应当在下列什么条件下陈列销售[正确答案：A 您的答案：]

20、在中国国内市场销售的食品，必须有哪种文字标识[正确答案：A 您的答案：]

21、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品是禁止生产经营的食品。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、22、国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中（）危害进行风险评估。[正确答案：ABC 您的答案：] A、生物性 C、物理性 A、可随意加入 C、必须准确计量 A、对

B、化学性 D、辐射性 B、可凭感官加入 D、可凭经验加入 B、错

23、食品添加剂使用[正确答案：C 您的答案：]

24、灭害灵等杀虫剂因有独立包装，可以放在食品仓库内。[正确答案：B 您的答案：] C、A、对 C、D、B、错 D、25、吊白块可用于食品漂白。[正确答案：B 您的答案：]

26、明知他人无证生产经营食品，仍为其提供生产经营场所的，责令停止违法行为，没收违法所得；并处（）罚款。[正确答案：B 您的答案：] A、一万元以上五万元以下 C、一万元以上十万元以下

B、五万元以上十万元以下 D、十万元以下

27、表明具有特定保健功能的食品，只要对人体无害，其产品说明书可以夸大宣传。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、28、《食品安全法》规定，接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行（）责任制，先行赔付，不得推诿。[正确答案：D 您的答案：] A、直接 C、主体

B、间接 D、首负

29、未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处()罚款。[正确答案：C 您的答案：] A、货值金额五倍以上十倍以下

B、一万元以上五万元以下

C、货值金额十倍以上二十倍以下 D、二万元以上十万元以下 30、下列哪些食品色素可用于熟肉制品着色[正确答案：D 您的答案：] A、胭脂红 C、苋菜红

B、柠檬黄 D、红曲米

31、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：()。[正确答案：B 您的答案：] A、英文 C、拼音标识

B、中文 D、其他文字

32、凡患有（）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。[正确答案：ABC 您的答案：]

A、痢疾、伤寒

C、病毒性肝炎等消化道传染病 A、科学技术发展水平

B、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病 D、高血压、糖尿病

B、农产品市场监管情况和农产品质量安全的需要

33、农产品质量安全标准应当根据（），及时修订。[正确答案：C 您的答案：] C、科学技术发展水平和农产品质

D、科学技术发展水平和农产品市场监管情况 量安全的需要

34、县级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门接到咨询、投诉、举报，对属于本部门职责的，（）受理，并及时进行答复、核实、处理；对不属于本部门职责的，（）书面通知并移交有权处理的部门处理。[正确答案：C 您的答案：] A、应当；可以 C、应当；应当 A、对

B、可以；应当 D、可以；可以 B、错

35、回收的供顾客食用的食品，经烹调加工后可再次供应。[正确答案：B 您的答案：] C、D、36、依照《食品安全法》的规定，对生产经营者的同一违法行为，不得给予二次以上（）的行政处罚。[正确答案：B 您的答案：] A、没收违法所得 C、吊销许可证 A、对 C、B、罚款

D、没收违法生产经营的工具、设备、原料等物品 B、错 D、37、运送集体用餐的容器和车辆应每天进行一次清洗消毒。[正确答案：B 您的答案：]

38、()有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。[正确答案：A 您的答案：] A、任何组织或个人 C、消费者 A、餐具

C、盛放直接入口食品的容器

B、食品生产经营者 D、食品企业 B、饮具 D、以上都是

39、我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒（）。[正确答案：D 您的答案：]

40、对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查。认证机构实施跟踪调查（）。[正确答案：A 您的答案：] A、不收取任何费用 C、收取所有费用

B、收取部分费用 D、以上都不正确

41、根据《刑法修正案

（八）》规定，在生产、销售的食品中（），处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条的规定处罚。[正确答案：A 您的答案：]

A、掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害B、掺入有毒、有害的非食品原料，造成食物中毒事故的 的非食品原料的食品的

C、任意使用食品添加剂，造成严

D、掺入有毒、有害的食品原料，致人死亡的 重后果的

42、食品操作人员手部受到外伤，应做到[正确答案：AC 您的答案：] A、不得接触食品或原料

B、可以接触食品原料，不得接触成品

C、经过包扎治疗戴上防护手套后，D、不得加工食品，但可销售食品 方可参加不直接接触食品的工作

43、食品生产经营企业设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、A、对 C、B、错 D、B、错 D、44、库存食品应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。[正确答案：A 您的答案：]

45、食品生产经营人员应当()进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。[正确答案：B 您的答案：] A、每半年 C、每二年

B、每年 D、每三年

46、食品安全法适用范围有（）。[正确答案：ABCD 您的答案：] A、食品、食品添加剂的生产经营 B、食品相关产品的生产经营

D、对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理以及C、食品生产经营者使用食品添加

制定有关食用农产品的质量安全标准和公布食用农产品剂、食品相关产品 的相关信息

47、集体用餐配送的食品可在10℃—60℃的温度条件下贮存和运输。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、48、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的（）等内容[正确答案：ABCD 您的答案：] A、名称 C、进货日期 A、药品 C、食用农产品 A、对 C、A、对 C、B、数量

D、供货者名称、地址、联系方式 B、按照传统既是食品又是中药材的物质 D、食品添加剂 B、错 D、B、错 D、49、生产经营的食品中不得添加()。[正确答案：A 您的答案：]

50、食品添加剂可以凭经验、凭感官随意加放。[正确答案：B 您的答案：]

51、保健食品是不以治疗疾病为目的食品，适应于所有人群食用。[正确答案：B 您的答案：]

52、违反《食品安全法》规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（）内不得从事食品检验工作。[正确答案：C 您的答案：] A、一年 C、十年

B、五年 D、终身

53、声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（）。[正确答案：D 您的答案：] A、适宜人群 C、功效成分 A、20℃ C、25℃

B、不适宜人群

D、疾病预防、治疗功能 B、30℃ D、18℃

54、凉菜房室内温度不得高于[正确答案：C 您的答案：]

55、过早地烹调食物，使食物存放时间过长；食物保存在室温下；生熟食物的交叉污染等都是引起食物中毒的危险因素。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、56、造成食物中毒的单位应当采取下列（）措施。[正确答案：A 您的答案：] A、立即停止其生产经营活动，并

B、立即清扫现场，搞好室内外卫生 向卫生行政部门报告 C、立即废弃剩余食品

D、调换食品加工人员

57、()是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。[正确答案：D 您的答案：]

A、食品安全风险监测信息 C、食品抽检结果

B、食品安全日常监管情况 D、食品安全风险评估结果

58、受到开除处分的食品检验机构人员，自处分决定作出之日起（）。[正确答案：A 您的答案：]

A、10年内不得从事食品检验工作 B、终身不得从事食品检验工作 C、5年内不得从事食品检验工作 D、3年内不得从事食品检验工作

59、《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自()起施行。[正确答案：D 您的答案：] A、2009年5月1日 C、2015年6月1日 A、对 C、B、2009年6月1日 D、2015年10月1日 B、错 D、60、凉菜房内应由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入凉菜房。[正确答案：A 您的答案：]

1、销售直接入口食品时，只要洗干净手就可以抓食品。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、A、对 C、B、错 D、B、错 D、2、制作烧烤食品过程中，食品在烧烤时应直接接触火焰。[正确答案：B 您的答案：]

3、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起()内组织审查；对符合食品安全要求的，准予许可并公布;对不符合食品安全要求的，不[正确答案：C 您的答案：] A、十五日 C、六十日

B、三十日 D、九十日

4、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向()报告。[正确答案：A 您的答案：] A、卫生行政部门

C、食品药品监督管理部门

B、农业行政部门 D、质量监督部门

5、食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内，定期按废弃食用油脂管理的规定予以处理。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、6、供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理，应遵守()的规定。[正确答案：A 您的答案：]

A、《中华人民共和国农产品质量安全

B、《中华人民共和国食品安全法》 法》

C、《中华人民共和国产品质量安全法》 D、《中华人民共和国动物防疫法》

7、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于()。[正确答案：B 您的答案：] A、三个月 C、一年 A、苯甲酸

B、六个月 D、二年 B、苯甲酸钠

8、下列哪种食品防腐剂可用于肉制品防腐[正确答案：C 您的答案：] C、山梨酸 A、生产日期 C、厂名和厂址

D、丙酸钙 B、保质期 D、营养成分表

9、婴幼儿奶粉的标签应标明以下哪些项目？（）[正确答案：ABCD 您的答案：]

10、盛装食品原材料的包装物或容器，其材质不一定要无毒，而盛装成品的包装物或容器则要无毒、无害、不受污染。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、A、发霉甘蔗 C、发芽马铃薯

B、错 D、B、未成熟的番茄 D、马兰头

11、以下哪种食物可以食用？（）[正确答案：D 您的答案：]

12、食品生产经营人员（）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。[正确答案：A 您的答案：] A、每年 C、每三年

B、每二年 D、每四年

13、违反《食品安全法》规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（）内不得从事食品检验工作。[正确答案：C 您的答案：] A、一年 C、十年 A、对 C、B、五年 D、终身 B、错 D、14、禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。[正确答案：A 您的答案：]

15、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）等内容。[正确答案：ABCD 您的答案：] A、名称、规格、数量 C、供货者名称及联系方式 A、对 C、B、生产批号、保质期 D、进货日期 B、错 D、16、散装茶叶与散装鱿鱼存放在一起是正确的。[正确答案：B 您的答案：]

17、食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当()。[正确答案：B 您的答案：] A、免费抽检 C、随意抽取 A、5cm以上 C、8cm以上

B、购买抽取的样品 D、仅收取检验费 B、10cm以上 D、18、食品应当分类、分架存放，与墙壁、地面的距离均为[正确答案：B 您的答案：]

19、发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起（）向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。[正确答案：D 您的答案：] A、24小时内 C、6小时内 A、对

B、12小时内 D、2小时内 B、错 20、屠宰畜、禽的兽医卫生检验规程，由国务院畜牧行政部门制定。[正确答案：B 您的答案：] C、A、虚假、夸大的内容 C、生产许可证编号 A、对 C、D、B、疾病预防的内容 D、治疗功能的内容 B、错 D、21、食品广告的内容应当真实合法，不得含有（）。[正确答案：ABD 您的答案：]

22、食品制作专间内外食品传送宜为可开闭的窗口形式。[正确答案：A 您的答案：]

23、根据《刑法修正案

（八）》规定，在生产、销售的食品中（），处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条的规定处罚。[正确答案：A 您的答案：]

A、掺入有毒、有害的非食品原料的，B、掺入有毒、有害的非食品原料，造成食物中毒事或者销售明知掺有有毒、有害的非食品

故的 原料的食品的

C、任意使用食品添加剂，造成严重后

D、掺入有毒、有害的食品原料，致人死亡的 果的

24、食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于()。[正确答案：C 您的答案：] A、半年 C、两年 A、有包装标识

B、一年 D、三年

B、有产品说明书

25、使用的食品添加剂必须是[正确答案：ABC 您的答案：] C、包装上有明确标示“食品添加剂”

D、字样

26、食品库房应朝东西向，并设有遮光窗帘，防止直射光照促使某些食品变质。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、A、对 C、B、错 D、B、错 D、27、制作果盘的加工工具可以与制作凉菜的加工工具混用。[正确答案：B 您的答案：]

28、《农产品质量安全法》中所称的农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的（）。[正确答案：D 您的答案：] A、植物及其产品 C、植物、动物及其产品

B、动物及其产品

D、植物、动物、微生物及其产品

29、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（）报告。[正确答案：C 您的答案：] A、县级质量监督部门 C、县级卫生行政部门 A、对 C、B、县级工商行政管理部门 D、县级食品药品监督管理部门 B、错 D、30、食品添加剂可以凭经验、凭感官随意加放。[正确答案：B 您的答案：]

31、发生食物中毒或疑似食物中毒的单位法人或主要负责人也是责任报告人。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、32、清洁操作区内可设置明沟，地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、33、发生食品安全事故，县级以上（）应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理，并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查。[正确答案：B 您的答案：] A、人民医院

C、工商行政管理部门 A、对 C、B、疾病预防控制机构 D、食品药品监督管理部门 B、错 D、34、植脂奶油裱花蛋糕储存温度在8±2℃。[正确答案：B 您的答案：]

35、过早地烹调食物，使食物存放时间过长；食物保存在室温下；生熟食物的交叉污染等都是引起食物中毒的危险因素。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、A、省级质量监督部门 C、省级卫生行政部门

B、错 D、B、省级工商行政管理部门 D、省级食品药品监督管理部门

36、食品企业标准应当报（）备案。[正确答案：C 您的答案：]

37、有下列情形之一，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停业停产，直至吊销许可证（）。[正确答案：ABCD 您的答案：]

A、未建立并遵守查验记录制度、出厂B、制定食品安全企业标准未依照食品安全法规定备检验记录制度 案 C、未按规定要求贮存、销售食品或者

D、进货时未查验许可证和相关证明文件 清理库存食品

38、苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在（）。[正确答案：C 您的答案：] A、所有食品品种中使用 B.C、限定的食品品种中按限量使用 A、患有痢疾的人员

C、患有活动性肺结核的人员

B、限定的食品品种中任意使用

D、所有食品品种中按标准规定的最低限量使用 B、患有甲型病毒性肝炎的人员 D、患有化脓性或渗出性皮肤病的人员

39、以下人员中不得从事接触直接入口食品的工作的是（）。[正确答案：ABCD 您的答案：]

40、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。[正确答案：C 您的答案：] A、感官评估 C、风险评估

A、绿色食品就是绿色的食品

B、营养评估 D、微生物检验

B、绿色食品就是不放化肥和农药的食品

41、以下有关绿色食品的表述正确的是（）。[正确答案：D 您的答案：]

C、绿色食品一律不得使用化学合成生D、绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食产资料 品标准和A级绿色食品标准

42、食品添加剂的标签、说明书应当载明()。[正确答案：ABCD 您的答案：] A、名称、规格、净含量、生产日期，B、生产者的名称、地址、联系方式，生产许可证编保质期，成分或者配料表 号 C、产品标准代号贮存条件，食品添加

D、标签上载明“食品添加剂”字样 剂的使用范围、用量、使用方法等

43、以下哪种烹饪方式，在食物中最容易产生致癌物质？（）[正确答案：C 您的答案：] A、微波炉加热 C、油炸

B、蒸 D、炖

44、屠宰畜、禽的检验规程，由国务院有关主管部门会同下列哪一部门制定？（）[正确答案：B 您的答案：] A、国务院农业部门 C、国务院质量监督部门 A、超过保质期的食品

B、国务院卫生行政部门 D、国务院质量检验部门 B、无标签的预包装食品

45、《食品安全法》中禁止生产经营下列哪些食品()。[正确答案：ABCD 您的答案：] C、未按规定进行检疫或者检疫不合格

D、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混的肉类，或者未经检验或者检验不合格

有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品 的肉类制品

46、可以在凉菜房内洗涤生禽、畜肉类食品。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、A、对 C、B、错 D、B、错 D、47、冰箱能长期保存食品。[正确答案：B 您的答案：]

48、厨师在加工制作各种食品前，应认真检查各种食品的原、辅料，发现有腐败变质或其他感官形状异常的，不得进行加工制作。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、A、国家出入境检验检疫部门 C、工商部门

B、错 D、B、质量监督部门

D、食品药品监督管理部门

49、食品安全法规定，()对进出口食品安全实施监督管理。[正确答案：A 您的答案：]

50、从事餐饮的从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、51、县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，内容包括()。[正确答案：BCD 您的答案：] A、税务登记证 C、日常监督检查结果

B、许可颁发

D、违法行为查处情况

52、凡患有（）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。[正确答案：ABC 您的答案：]

A、痢疾、伤寒

C、病毒性肝炎等消化道传染病

B、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病 D、高血压、糖尿病

53、在中国境内从事（）活动，应当遵守《食品安全法》。[正确答案：D 您的答案：] A、食品生产和加工，食品流通和餐饮B、食品添加剂的生产经营 服务

C、食品生产经营者使用食品添加剂、D、以上都正确 食品相关产品

54、食入河豚鱼、鱼胆而引起的食物中毒属于动物性食物中毒。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、55、()有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。[正确答案：A 您的答案：] A、任何组织或个人 C、消费者

B、食品生产经营者 D、食品企业

56、经营者销售凉拌海带等散装直接入口食品时，应在10℃以下贮存，并加玻璃等永久性防尘材料遮盖销售。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、57、食品安全事故，指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。[正确答案：ABC 您的答案：] A、食物中毒 C、食品污染 A、食品药品监督 C、质量监督 A、细菌性食物中毒 C、化学性食物中毒

B、食源性疾病 D、食品微量元素 B、卫生行政 D、工商行政管理 B、有毒动植物中毒 D、真菌和霉变食物中毒

58、申办餐饮服务许可证应当向（）部门申报。[正确答案：A 您的答案：]

59、食物中毒按照病原物质可以分成几大类，包括：（）。[正确答案：ABCD 您的答案：]

60、食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除的，()可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。[正确答案：C 您的答案：] A、县级以上人民政府

B、县级以上人民政府食品安全委员会

C、县级以上人民政府食品药品监督管

D、县级以上人民政府卫生行政部门 理部门

1、食品应当分类、分架存放，与墙壁、地面的距离均为[正确答案：B 您的答案：] A、5cm以上 C、8cm以上

B、10cm以上 D、2、发生食物中毒或疑似食物中毒的单位法人或主要负责人也是责任报告人。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、3、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（）的赔偿金。[正确答案：A 您的答案：] A、十倍 C、三倍

B、五倍 D、双倍

4、凉菜是指对经过烹制成熟或者腌渍入味后的食品进行简单制作并装盘，一般不需加热即可食用的菜肴。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、5、违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予（）的处分。[正确答案：A 您的答案：] A、撤职或者开除 C、记大过

B、记过 D、警告

6、国家对食品生产经营行为实行许可制度，从事()应当依法取得许可。[正确答案：ABC 您的答案：] A、食品生产 C、餐饮服务

B、食品销售 D、销售食用农产品

7、低温冷藏主要适用于易腐食品，如动物性食品、乳制品。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、8、清洁操作区内可设置明沟，地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、9、四硼酸钠可以作为油条膨松剂加入到油条中。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、10、食品仓库的门板及门框下部需装订高度为20cm以上的铁皮，防止鼠害。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、11、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品是禁止生产经营的食品。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、12、食品生产经营者应当（）[正确答案：ABCD 您的答案：] A、依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动 C、对社会和公众负责，接受社会监督

13、防蝇设施指[正确答案：ABCD 您的答案：] A、纱门、纱窗 C、塑料帘、风幕

B、错 D、B、保证食品安全，诚信自律 D、承担社会责任

B、诱蝇灯 D、防蝇暗道

14、我国目前有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。[正确答案：ABCD 您的答案：] A、使用禁用物质作为食品添加剂 C、超出规定使用限量

B、超出规定使用范围

D、使用工业级代替食品级的添加剂

15、国家出入境检验检疫部门应当对进出口食品的进口商、出口商和出口食品生产企业实施信用管理，建立信用记录，并()。对有不良记录的进口商、出口商和出口食品生产企业，应当加强对其进出口食品的检验检疫。[正确答案：C 您的答案：] A、登记注册 C、依法向社会公布

B、媒体公布 D、以上都是

16、食品生产经营者对依照食品安全法有关规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用（）。[正确答案：C 您的答案：] A、免费

C、由抽样检验的部门承担

B、平均分担

D、由食品生产经营者承担

17、贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的强度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、18、过早地烹调食物，使食物存放时间过长；食物保存在室温下；生熟食物的交叉污染等都是引起食物中毒的危险因素。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、19、明知他人无证生产经营食品，仍为其提供生产经营场所的，责令停止违法行为，没收违法所得；并处（）罚款。[正确答案：B 您的答案：] A、一万元以上五万元以下 C、一万元以上十万元以下

B、五万元以上十万元以下 D、十万元以下

20、食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的哪些厂房或者场所[正确答案：ABCD 您的答案：] A、食品原料处理间 C、成品包装间

B、食品加工间 D、成品贮存间

21、食品安全法规定，()对进出口食品安全实施监督管理。[正确答案：A 您的答案：] A、国家出入境检验检疫部门 C、工商部门

B、质量监督部门 D、食品药品监督管理部门

22、餐具消毒设施不能正常运转指消毒温度、药物浓度或消毒时间达不到规定的要求，或检查餐具达不到感官要求。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、23、下列说法正确的是（）。[正确答案：ABCD 您的答案：] A、饭前便后及时洗手

C、剩饭、剩菜一定要彻底加热后食用

B、尽量少吃剩饭、剩菜 D、加工食物时生熟分开 B、错 D、24、食品和非食品库房不须分开设置。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、25、下列哪些动植物不可食用？（）[正确答案：BCD 您的答案：] A、海蜇头 C、不新鲜的金枪鱼

B、织纹螺

D、自行采集的野生蘑菇

26、食品企业标准应当报（）备案。[正确答案：C 您的答案：] A、省级质量监督部门 C、省级卫生行政部门

B、省级工商行政管理部门 D、省级食品药品监督管理部门 27、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是（）。[正确答案：A 您的答案：] A、奶粉中蛋白质严重不足 C、奶粉中脂肪超标

B、奶粉中微量元素极低 D、奶粉中添加了三聚氰胺

28、违反食品安全法规定，在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者，依照（）规定给予处罚。[正确答案：B 您的答案：]

A、食品安全法 C、药品管理法

B、广告法 D、产品质量法

29、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（）。[正确答案：A 您的答案：]

A、疾病预防、治疗功能 C、保存方式

B、材料用量 D、保质期

30、下列哪些死亡的水产品不能吃（）？[正确答案：ABCD 您的答案：] A、甲鱼 C、河蟹

B、黄鳝 D、贝类

31、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）。[正确答案：B 您的答案：] A、一年 C、三年

32、金属容器能长期存放酸性食品。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、B、二年 D、四年

33、发生食品安全事故，县级以上（）应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理，并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查。[正确答案：B 您的答案：] A、人民医院 C、工商行政管理部门

B、疾病预防控制机构 D、食品药品监督管理部门

34、违反《食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，()。[正确答案：B 您的答案：]

A、先承担行政法律责任 C、先缴纳罚款、罚金

B、先承担民事赔偿责任 D、先承担刑事法律责任

35、食入河豚鱼、鱼胆而引起的食物中毒属于动物性食物中毒。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、36、国家对食品生产经营实行许可制度，从事餐饮服务，应当依法取得（）。[正确答案：C 您的答案：] A、食品卫生许可证 C、食品经营许可证

B、食品生产许可证 D、食品流通许可

37、《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现以下哪类情况，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。（）[正确答案：A 您的答案：] A、不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的 C、食品口感受到公众质疑

B、技术明显落后于业界水平D、食品严重滞销

38、生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正;拒不改正的，处()罚款。[正确答案：B 您的答案：] A、一千元以下 C、五千元以下

B、二千元以下 D、一万元以下

39、（）根据实际需要，可以对食品安全监督管理体制作出调整。[正确答案：C 您的答案：] A、全国人大常委会 C、国务院

B、全国政协

D、国务院食品安全委员会

40、盛放直接供顾客食用的水果的容器，只需清洗干净，不需消毒。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、41、食品安全法对食品行业协会的职责是（）。[正确答案：ABCD 您的答案：] A、加强行业自律 C、推动行业诚信建设

B、引导食品生产经营者依法生产经营 D、宣传、普及食品安全知识

42、对依照《食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论（）之日起内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。[正确答案：B 您的答案：] A、五个工作日 C、十五个工作日

43、食品可以与浓硫酸存放在一起。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、44、厨房墙壁应贴瓷砖高度[正确答案：D 您的答案：]

B、错 D、B、七个工作日 D、三十个工作日 A、0.8米以上 C、1.2米以上

B、1米以上 D、1.5米以上

45、国家建立食品安全风险监测制度，对（）进行监测。[正确答案：ABD 您的答案：] A、食源性疾病 C、病毒

B、食品污染 D、食品中的有害因素

46、国家建立()，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。[正确答案：A 您的答案：] A、食品安全风险监测制度 C、食品安全抽检制度

B、食品安全监督制度 D、食品安全检查制度

47、食品添加剂可以随便使用到食品中。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、48、制定、修订食品安全标准，应当以（）为依据。[正确答案：B 您的答案：] A、国外食品安全标准 C、监督检查结果

B、食品安全风险评估结果 D、抽样检验结果

49、经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品，情节严重的，可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处（）拘留[正确答案：B 您的答案：] A、五日以上十日以下 C、十日以上十五日以下

B、五日以上十五日以下 D、五日以上十 以下

50、不同的食品贮存的条件是相同的。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、51、以下哪个指标是判断油脂酸败的敏感实用指标？（）[正确答案：D 您的答案：] A、水分增高 C、棉酚增加

52、下列哪些色素不是食品色素[正确答案：B 您的答案：] A、柠檬黄 C、胭脂红

B、德国鲜艳颜料 D、日落黄 B、TVBN增高 D、出现“哈喇味”

53、运送集体用餐的容器和车辆应每天进行一次清洗消毒。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、54、以下哪些部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品？（）[正确答案：ABCD 您的答案：] A、食品安全监管部门 C、食品行业协会

B、承担食品检验职责的机构 D、食品消费者协会

55、食品生产、流通、餐饮服务监管部门有权采取以下措施：（）。[正确答案：ABCD 您的答案：] A、进入生产经营场所实施现场检查

C、查阅、复制有关合同、票据、帐簿以及其他有关资料

B、对生产经营的食品进行抽样检验 D、查封违法从事食品生产经营活动的场所

56、销售直接入口食品时，只要洗干净手就可以抓食品。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、57、被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。[正确答案：A 您的答案：] A、5年 C、4年

B、3年 D、6年

58、食品贮存过程中必须要建立的卫生管理制度有[正确答案：ABCD 您的答案：] A、食品入库验收制度 C、定期检查库存食品制度

B、购销台帐制度 D、不合格食品处置制度

59、食品生产经营人员应当()进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。[正确答案：B 您的答案：] A、每半年 C、每二年

B、每年 D、每三年

60、食品生产经营者应当依照()从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。[正确答案：ABD 您的答案：] A、法律

C、产品订单和合同要求

B、法规 D、食品安全标准

1、申请利用新的食品原料从事食品生产活动的单位或者个人，应当向（）提交相关产品的安全性评估材料。[正确答案：A 您的答案：]

A、卫生部 B、农业部

C、国家工商行政管理总局 D、国家食品药品监督管理局

2、卫生部负责食品检验机构的（）。[正确答案：AB 您的答案：]

A、资质认定条件制定 B、检验规范制定

C、计量认证 D、审查认可

3、以下关于淘米的正确方法，说法错误的是：（）。[正确答案：BD 您的答案：]

A、用开水淘洗有利于去除农药 B、淘洗次数不要太多，以去除泥沙为度

C、宜久泡去除农药 D、不宜用力搓洗，过度搅拌

4、采用以下哪些办法加工海产品，可以预防食物中毒？（）[正确答案：BD 您的答案：]

A、制作生冷拼盘时放辣椒 B、制作生冷拼盘时适量加醋

C、生食 D、充分煮熟

5、食品添加剂的新品种可由省级卫生行政部门批准。[正确答案：B 您的答案：]

A、对 B、错

C、D、6、经营者销售凉拌海带等散装直接入口食品时，应在10℃以下贮存，并加玻璃等永久性防尘材料遮盖销售。[正确答案：A 您的答案：]

A、对 B、错

C、D、7、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，()不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。[正确答案：D 您的答案：]

A、一年 B、二年

C、五年 D、终身

8、下面哪种物质是国家允许作为食品添加剂的（）？[正确答案：D 您的答案：]

A、吊白块 B、硫磺

C、过氧化苯甲酰 D、都不允许

9、医疗机构未依照《食品安全法实施条例》第八条规定报告有关疾病信息的，由（）责令改正，给予警告。[正确答案：B 您的答案：]

A、食品安全委员会办公室 B、卫生行政部门

C、工商行政部门 D、食品药品监督管理部门

10、运输散装食品必须使用专用工具，并在符合食品保存条件的状态下运输。[正确答案：A 您的答案：]

A、对 B、错

C、D、11、食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，包括以治疗为目的的物品。[正确答案：B 您的答案：]

A、对 B、错

C、D、12、声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（）。[正确答案：D 您的答案：]

A、适宜人群 B、不适宜人群

C、功效成分 D、疾病预防、治疗功能

13、制定、修订食品安全标准，应当以（）为依据。[正确答案：B 您的答案：]

A、国外食品安全标准 B、食品安全风险评估结果

C、监督检查结果 D、抽样检验结果

14、餐具食品生产经营人员应当经常保持个人卫生。生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。销售直接入口食品时，必须使用无毒、清洁的售货工具。[正确答案：A 您的答案：]

A、对 B、错

C、D、15、冷藏温度的范围应在2—10℃之间。[正确答案：B 您的答案：]

A、对 B、错

C、D、16、国家建立农产品质量安全监测制度。县级以上人民政府（）主管部门应当按照保障农产品质量安全的要求，制定并组织实施农产品质量安全监测计划，对生产中或者市场上销售的农产品进行监督抽查。[正确答案：D 您的答案：]

A、质量监督 B、卫生行政

C、工商行政 D、农业行政

17、食品应当分类、分架存放，与墙壁、地面的距离均为[正确答案：B 您的答案：]

A、5cm以上 B、10cm以上

C、8cm以上 D、18、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得()后方可上岗工作[正确答案：B 您的答案：]

A、合格证 B、健康证明

C、从业资格 D、培训证书

19、食品安全法规定，组织查处食品安全重大事故的部门为（）。[正确答案：C 您的答案：]

A、国务院公安部门 B、国务院工商行政管理部门

C、国务院卫生行政部门 D、国务院食品药品监督部门

20、食品生产经营者应当依照()从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。[正确答案：ABD 您的答案：]

A、法律 B、法规

C、产品订单和合同要求 D、食品安全标准 21、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是（）。[正确答案：A 您的答案：]

A、奶粉中蛋白质严重不足 B、奶粉中微量元素极低

C、奶粉中脂肪超标 D、奶粉中添加了三聚氰胺

22、有下列情形之一，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停业停产，直至吊销许可证（）。[正确答案：ABCD 您的答案：]

A、未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度 B、制定食品安全企业标准未依照食品安全法规定备案

C、未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品 D、进货时未查验许可证和相关证明文件

23、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒；炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。[正确答案：A 您的答案：]

A、对 B、错

C、D、24、销售经切配后的盒（盆）装净菜需加保鲜膜后放（）冷藏柜内销售。[正确答案：A 您的答案：]

A、3—5℃ B、0—5℃

C、0—10℃ D、常温

25、冷冻贮存指温度在0℃—10℃条件下的冰箱或普通冷库贮存食品。[正确答案：B 您的答案：]

A、对 B、错

C、D、26、《食品安全法》中的“食品”是指（）。[正确答案：AB 您的答案：]

A、供人食用或者饮用的成品和原料 B、按照传统既是食品又是中药材的物品

C、可以治疗疾病的物品 D、非食用物质

27、食品安全法规定，()对进出口食品安全实施监督管理。[正确答案：A 您的答案：]

A、国家出入境检验检疫部门 B、质量监督部门

C、工商部门 D、食品药品监督管理部门

28、未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处()罚款。[正确答案：C 您的答案：]

A、货值金额五倍以上十倍以下 B、一万元以上五万元以下

C、货值金额十倍以上二十倍以下 D、二万元以上十万元以下

29、世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）。[正确答案：D 您的答案：]

A、苏丹红 B、二氧化硫

C、苯并芘 D、丙烯酰胺

30、国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责（），并且负责食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。[正确答案：D 您的答案：]

A、食品安全风险评估 B、食品安全标准制定

C、食品安全信息公布 D、以上都正确

31、交叉污染是指通过生的食品、食品加工者、食品加工环境或工具容器把生物的、化学的污染物转移到食品的过程。[正确答案：A 您的答案：]

A、对 B、错

C、D、32、保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明的内容有（）。[正确答案：ABCD 您的答案：]

A、食用方法 B、保健作用和适宜人群

C、功效成分 D、适宜的食用量

33、食品安全法规定新闻媒体应当开展（）公益宣传。[正确答案：ABCD 您的答案：]

A、食品安全法律 B、食品安全法规

C、食品安全标准 D、食品安全知识

34、()有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。[正确答案：A 您的答案：]

A、任何组织或个人 B、食品生产经营者

C、消费者 D、食品企业

35、以下哪种烹饪方式，在食物中最容易产生致癌物质？（）[正确答案：C 您的答案：]

A、微波炉加热 B、蒸

C、油炸 D、炖

36、以下哪种食物可以食用？（）[正确答案：D 您的答案：]

A、发霉甘蔗 B、未成熟的番茄

C、发芽马铃薯 D、马兰头

37、食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求？（）[正确答案：ABC 您的答案：] A、穿戴清洁的工作服、工作帽 B、有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗

C、不涂指甲油和佩戴戒指 D、保持手的清洁卫生

38、制作烧烤食品过程中，食品在烧烤时应直接接触火焰。[正确答案：B 您的答案：]

A、对 B、错

C、D、39、任何单位或者个人()阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。[正确答案：C 您的答案：]

A、可以 B、应当

C、不得 D、任意

40、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门()。[正确答案：D 您的答案：]

A、给予警告 B、责令改正

C、处以罚款 D、吊销许可证

41、食品安全法对食品行业协会的职责是（）。[正确答案：ABCD 您的答案：]

A、加强行业自律 B、引导食品生产经营者依法生产经营

C、推动行业诚信建设 D、宣传、普及食品安全知识

42、食品冷藏的温度是（）。[正确答案：B 您的答案：]

A、11—20℃ B、0—10℃

C、-20—0℃ D、25℃以上

43、食品生产经营人员多久必须进行健康检查[正确答案：B 您的答案：]

A、每半年 B、每一年

C、每两年 D、每四年

44、《食品安全法》中禁止生产经营下列哪些食品()。[正确答案：ABCD 您的答案：]

A、超过保质期的食品 B、无标签的预包装食品

C、未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或D、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺者检验不合格的肉类制品

假掺杂或者感官性状异常的食品

45、食品包装标识的生产日期只要有就可以了，清楚与否无所谓。[正确答案：B 您的答案：]

A、对 B、错

C、D、46、下列哪些食品是禁止生产经营的食品：[正确答案：ABCD 您的答案：]

B、用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食A、掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的

品当作食品的

C、超过保质期限的 D、未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品

47、我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒（）。[正确答案：D 您的答案：]

A、餐具 B、饮具

C、盛放直接入口食品的容器 D、以上都是

48、违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予（）的处分。[正确答案：A 您的答案：]

A、撤职或者开除 B、记过

C、记大过 D、警告

49、食品生产经营者在《食品安全法》施行前已经取得相应许可证的，该许可证（）。[正确答案：A 您的答案：]

A、继续有效 B、重新申请

C、有效期两年 D、重新复核 50、食品检验实行()负责制。[正确答案：D 您的答案：]

A、食品检验机构 B、检验人

C、质量监督部门 D、食品检验机构与检验人

51、在中国国内市场销售的食品，必须有哪种文字标识[正确答案：A 您的答案：]

A、中文 B、英文

C、少数民族文字 D、盲文

52、食品安全国家标准由（）制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。[正确答案：B 您的答案：]

A、国务院食品安全委员会 B、国务院卫生行政部门

C、国家质检总局 D、国务院标准化行政部门

53、餐具保洁柜内除存放已消毒的餐具外，不得存放其他物品。[正确答案：A 您的答案：]

A、对 B、错

C、D、54、食品添加剂使用[正确答案：C 您的答案：]

A、可随意加入 B、可凭感官加入

C、必须准确计量 D、可凭经验加入

55、农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关（）的技术规范。[正确答案：D 您的答案：]

A、任意性 B、行业性

C、专业性 D、强制性

56、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起()内组织审查；对符合食品安全要求的，准予许可并公布;对不符合食品安全要求的，不[正确答案：C 您的答案：]

A、十五日 B、三十日

C、六十日 D、九十日

57、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（）年。[正确答案：C 您的答案：]

A、1 B、2

C、3 D、4

58、食品安全监管部门对食品不得实施()。[正确答案：C 您的答案：]

A、抽检 B、检查

C、免检 D、监督

59、加工后的生食海产品应放在冰柜中保存。[正确答案：B 您的答案：]

A、对 B、错

C、D、60、对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（）。[正确答案：D 您的答案：]

A、当众销毁 B、要求召回

C、不再追究 D、责令召回

1、食品制作专间应使用专用工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、2、我国目前有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。[正确答案：ABCD 您的答案：] A、使用禁用物质作为食品添加剂 C、超出规定使用限量

B、超出规定使用范围

D、使用工业级代替食品级的添加剂

3、国家对食品生产经营行为实行许可制度，从事()应当依法取得许可。[正确答案：ABC 您的答案：] A、食品生产 C、餐饮服务

B、食品销售 D、销售食用农产品

4、食品生产企业生产的食品必须经()后方可出厂销售。[正确答案：C 您的答案：] A、监督检验合格 C、出厂检验合格

B、委托检验合格 D、强制检验合格

5、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应()。[正确答案：C 您的答案：] A、承担全部责任

C、与食品生产经营者承担连带责任

B、承担部分责任 D、承担无限责任

6、下列哪些食品色素可用于熟肉制品着色[正确答案：D 您的答案：] A、胭脂红 C、苋菜红

B、柠檬黄 D、红曲米

7、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。[正确答案：C 您的答案：] A、感官评估 C、风险评估

B、营养评估 D、微生物检验

8、食品仓库的门板及门框下部需装订高度为20cm以上的铁皮，防止鼠害。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、9、销售的农产品必须符合农产品质量安全标准，生产者（）申请使用无公害农产品标志。农产品质量符合国家规定的有关优质农产品标准的，生产者（）申请使用相应的农产品质量标志。[正确答案：C 您的答案：] A、应当；可以 C、可以；可以

B、应当；应当 D、可以；应当

10、经检测，某企业生产并上市的某批次花生酱被致病菌污染，此时该企业应采取的合理措施有：（）。[正确答案：ABC 您的答案：] A、立即停止生产

B、召回已经上市销售的花生酱 C、告知消费者停止食用 D、告知经销商自行处理回收的花生酱

11、低温冷藏主要适用于易腐食品，如动物性食品、乳制品。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、12、对违反食品安全法的行为，只有受害人有检举和控告权。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、13、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是()。[正确答案：C 您的答案：] A、对婴幼儿无害 C、对人体安全、无害

B、对成人无害 D、对环境无害

14、省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准，应当参照执行《食品安全法》有关食品安全国家标准制定的规定，并报（）备案。[正确答案：B 您的答案：] A、国务院法制办 C、全国人大法工委

15、食品添加剂使用[正确答案：C 您的答案：] A、可随意加入 C、必须准确计量

B、可凭感官加入 D、可凭经验加入 B、国务院卫生行政部门 D、全国人大常委会

16、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（）。[正确答案：A 您的答案：]

A、疾病预防、治疗功能 C、保存方式

B、材料用量 D、保质期

17、食品安全监管部门对食品不得实施()。[正确答案：C 您的答案：] A、抽检 C、免检

B、检查 D、监督

18、食品生产经营人员（）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。[正确答案：A 您的答案：] A、每年 C、每三年

B、每二年 D、每四年

19、餐具消毒设施不能正常运转指消毒温度、药物浓度或消毒时间达不到规定的要求，或检查餐具达不到感官要求。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、20、废弃物至少应每天清除一次，清除了废弃物的容器应定期清洗，必要时进行消毒。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、21、负责直接入口食品的销售人员操作时应[正确答案：ABCD 您的答案：] A、穿工作服 C、戴手套

B、戴口罩 D、戴工作帽

22、申办餐饮服务许可证应当向（）部门申报。[正确答案：A 您的答案：] A、食品药品监督 C、质量监督

B、卫生行政 D、工商行政管理

23、金属容器能长期存放酸性食品。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、24、世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）。[正确答案：D 您的答案：] A、苏丹红 C、苯并芘

B、二氧化硫 D、丙烯酰胺

25、腌制蔬菜于腌制后___天后食用，___含量明显下降，食用安全性增高。（）[正确答案：D 您的答案：] A、10，组胺 C、20，组胺

B、10，亚硝酸盐 D、20，亚硝酸盐

26、食品生产经营企业用水必须符合国家规定的生活饮用水卫生标准。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、27、食品添加剂可以凭经验、凭感官随意加放。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、28、食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立（），保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。[正确答案：C 您的答案：] A、检验制度 C、食品安全追溯体系

B、登记制度 D、信用档案

29、国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向()通报。[正确答案：A 您的答案：]

A、国务院卫生行政部门 C、国务院食品安全委员会

B、国务院农业行政部门 D、国务院质量监督部门

30、（）组织制定国家食品安全事故应急预案。[正确答案：D 您的答案：] A、卫生部

C、国务院食品安全委员会办公室

B、国家食品药品监督管理局 D、国务院

31、餐具食品生产经营人员应当经常保持个人卫生。生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。销售直接入口食品时，必须使用无毒、清洁的售货工具。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、32、关于酸奶，以下哪些说法是正确的？（）[正确答案：BCD 您的答案：] A、酸奶中有细菌，大量食用易造成细菌性食物中毒 B、酸奶是钙的良好来源 C、严格说乳酸饮料不是酸奶

D、酸奶中的细菌对肠道有益

33、食品安全法对食品行业协会的职责是（）。[正确答案：ABCD 您的答案：] A、加强行业自律 C、推动行业诚信建设

B、引导食品生产经营者依法生产经营 D、宣传、普及食品安全知识

34、制作好的凉菜应当餐用完，剩余尚需使用的应存放在冰箱内冷藏或冷冻，食用前应进行再加热处理。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、35、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）。[正确答案：B 您的答案：] A、一年 C、三年

B、二年 D、四年

36、食品安全法规定新闻媒体应当开展（）公益宣传。[正确答案：ABCD 您的答案：] A、食品安全法律 C、食品安全标准

B、食品安全法规 D、食品安全知识

37、食品安全法规定，组织查处食品安全重大事故的部门为（）。[正确答案：C 您的答案：] A、国务院公安部门 C、国务院卫生行政部门

B、国务院工商行政管理部门 D、国务院食品药品监督部门

38、食品卫生管理工作中，食品生产经营企业应当做好下列哪些工作[正确答案：ABC 您的答案：] A、健全本单位的食品安全管理制度 C、加强对所生产经营食品的检验工作

B、配备专职或者兼职食品安全管理人员 D、39、四硼酸钠可以作为油条膨松剂加入到油条中。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、40、以下人员中不得从事接触直接入口食品的工作的是（）。[正确答案：ABCD 您的答案：] A、患有痢疾的人员 C、患有活动性肺结核的人员

B、患有甲型病毒性肝炎的人员 D、患有化脓性或渗出性皮肤病的人员

41、食品添加剂可以随便使用到食品中。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、42、新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜以及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加？（）[正确答案：D 您的答案：] A、组胺类物质 C、甲基汞

B、无机砷 D、亚硝酸盐

43、预防细菌性食物中毒的三项基本原则是（）。[正确答案：BCD 您的答案：] A、加强有毒物的保管 C、控制细菌的繁殖

B、防止食品受到细菌污染 D、杀灭病原菌

44、依据《食品安全法》的规定，（）应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反《食品安全法》的行为进行舆论监督。[正确答案：A 您的答案：] A、新闻媒体

B、社会团体 C、消费者协会 D、街道办事处

45、我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒（）。[正确答案：D 您的答案：] A、餐具

C、盛放直接入口食品的容器

B、饮具 D、以上都是

46、患下列什么疾病的食品从业人员不能参加接触直接入口食品的工作[正确答案：ABD 您的答案：] A、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病 C、糖尿病

B、活动性肺结核

D、化脓性或者渗出性皮肤病

47、食品生产经营人员应当()进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。[正确答案：B 您的答案：] A、每半年 C、每二年

B、每年 D、每三年

48、屠宰畜、禽的兽医卫生检验规程，由国务院畜牧行政部门制定。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、49、国家建立（），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。[正确答案：A 您的答案：] A、食品安全风险监测和评估制度 C、食品安全抽检制度

B、食品安全监督制度 D、食品安全检查制度

50、冷冻温度范围应在-20℃—1℃之间。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、51、食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、52、按照《食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付（）的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。[正确答案：A 您的答案：]

A、价款10倍或者损失3倍 C、价款5倍或者损失3倍

B、价款3倍或者损失10倍 D、价款2倍或者损失3倍

53、食品生产经营人员上岗时应遵守()个人卫生要求。[正确答案：ABCD 您的答案：] A、穿戴清洁的工作服、工作帽 C、不涂指甲油和佩戴饰品

B、有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗 D、保持手的清洁卫生

54、超过保质期限的食品，只要感官检查正常，从节约资源方面考虑，还可以低价销售。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、55、食品运输使用专用车辆，做到运输途中防污保洁。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、56、食品安全法规定，（）统一负责、组织、领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。[正确答案：A 您的答案：] A、县级以上地方人民政府 C、地方各级卫生行政部门

B、地方各级食品药品监督管理部门 D、各级技术监督部门

57、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的()等内容，并保存相关凭证。[正确答案：ABCD 您的答案：]

A、名称、规格、数量 C、进货日期

B、生产日期或者生产批号、保质期 D、供货者名称、地址、联系方式

58、有下列情形之一，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停业停产，直至吊销许可证（）。[正确答案：ABCD 您的答案：]

A、未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度 B、制定食品安全企业标准未依照食品安全法规定备案 C、未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品 D、进货时未查验许可证和相关证明文件

59、特殊医学用途配方食品应当经()注册。[正确答案：C 您的答案：] A、国务院卫生行政部门

C、国务院食品药品监督管理部门

B、国务院农业行政部门 D、国务院质量监督部门

60、冷冻（藏）库不需设温度计。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、1、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（）。[正确答案：C 您的答案：] A、矿泉水标准要求 C、生活饮用水卫生标准要求

B、纯净水标准要求 D、蒸馏水标准要求

3、食品生产企业制定食品安全企业标准应并报省、自治区、直辖市人民政府()备案。[正确答案：A 您的答案：] A、卫生行政部门 C、食品药品监督管理部门

B、农业行政部门 D、质量监督部门

4、食品安全标准是()。[正确答案：C 您的答案：] A、鼓励性标准 C、强制性标准

B、引导性标准 D、自愿性标准

5、可以在凉菜房内洗涤生禽、畜肉类食品。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、6、我国目前有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。[正确答案：ABCD 您的答案：] A、使用禁用物质作为食品添加剂 C、超出规定使用限量

B、超出规定使用范围

D、使用工业级代替食品级的添加剂

7、食用鲜黄花菜一定要用开水焯，弃水后再烹饪，否则容易引起中毒，因为鲜黄花菜中含有（）。[正确答案：B 您的答案：] A、龙葵碱 C、氰甙类物质

B、秋水仙碱 D、组胺

8、下面哪种物质是国家允许作为食品添加剂的（）？[正确答案：D 您的答案：] A、吊白块 C、过氧化苯甲酰

B、硫磺 D、都不允许

9、世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）。[正确答案：D 您的答案：] A、苏丹红 C、苯并芘

B、二氧化硫 D、丙烯酰胺

10、食品生产企业食品出厂检验记录应当真实，检验记录保存期限不得少于（）。[正确答案：C 您的答案：] A、一年 C、二年

B、半年 D、三年

11、下列哪些食品是食品安全法禁止生产经营的？（）[正确答案：ABD 您的答案：] A、未经检疫的肉类 C、未经冷藏的食品

B、腐烂变质食品 D、超过保质期限的食品

12、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的()等内容，并保存相关凭证。[正确答案：ABCD 您的答案：]

A、名称、规格、数量 C、进货日期

B、生产日期或者生产批号、保质期 D、供货者名称、地址、联系方式

13、用于菜肴装饰的原料使用前应清洗消毒，并可反复使用。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、14、食品生产经营者应当（）[正确答案：ABCD 您的答案：] A、依照法律、法规和食品安全标准从事生产经

B、保证食品安全，诚信自律

营活动

C、对社会和公众负责，接受社会监督

D、承担社会责任

15、食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当()。[正确答案：B 您的答案：] A、免费抽检 C、随意抽取

B、购买抽取的样品 D、仅收取检验费

16、婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府()备案。[正确答案：C 您的答案：] A、卫生行政部门 C、食品药品监督管理部门

B、农业行政部门 D、质量监督部门

17、下列哪些物品，使用前必须洗净、消毒[正确答案：ABC 您的答案：] A、餐具

C、盛放直接入口食品的容器

B、饮具 D、炊具

18、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是()。[正确答案：C 您的答案：] A、对婴幼儿无害 C、对人体安全、无害

B、对成人无害 D、对环境无害

19、中心温度是指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的表面温度。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、20、制作烧烤食品过程中，食品在烧烤时应直接接触火焰。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、21、用于原料、半成品、成品加工的工具及容器，应做到下列哪些要求[正确答案：ABCD 您的答案：] A、必须标志明显 C、分开使用

B、定位存放

D、用后洗净，保持清洁

22、食品检验实行()负责制。[正确答案：D 您的答案：] A、食品检验机构 C、质量监督部门

B、检验人

D、食品检验机构与检验人

23、保质期限为1天的散装熟食猪脚，在保质期的当天没有销完的第二天经回卤后可继续销售。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、24、食品安全国家标准由（）制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。[正确答案：B 您的答案：] A、国务院食品安全委员会 C、国家质检总局

B、国务院卫生行政部门 D、国务院标准化行政部门

25、食品添加剂的品种、使用范围、用量标准由（）确定和修订。[正确答案：A 您的答案：] A、卫生部

C、国家食品药品监督管理部门

B、国务院质量监督部门 D、国务院工商行政管理部门

26、以下人员中不得从事接触直接入口食品的工作的是（）。[正确答案：ABCD 您的答案：] A、患有痢疾的人员 C、患有活动性肺结核的人员

B、患有甲型病毒性肝炎的人员 D、患有化脓性或渗出性皮肤病的人员

27、库存食品应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、28、申请利用新的食品原料从事食品生产活动的单位或者个人，应当向（）提交相关产品的安全性评估材料。[正确答案：A 您的答案：] A、卫生部

C、国家工商行政管理总局

B、农业部

D、国家食品药品监督管理局

29、发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起（）向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。[正确答案：D 您的答案：] A、24小时内 C、6小时内

B、12小时内 D、2小时内

30、食品安全法适用范围有（）。[正确答案：ABCD 您的答案：] A、食品、食品添加剂的生产经营

B、食品相关产品的生产经营

C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关D、对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理以及制定有关食用农产产品

品的质量安全标准和公布食用农产品的相关信息

31、县级以上人民政府()应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导，建立健全农业投入品安全使用制度。[正确答案：B 您的答案：] A、卫生行政部门 C、食品药品监督管理部门

B、农业行政部门 D、量监督部门

32、农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关（）的技术规范。[正确答案：D 您的答案：] A、任意性 C、专业性

B、行业性 D、强制性

33、食品生产加工企业不得使用（）原料生产加工食品。[正确答案：D 您的答案：] A、过期、变质、污秽不洁 C、非食品

B、回收食品 D、上述全部

34、食品安全法规定：对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督的部门分别是（）。[正确答案：BCD 您的答案：] A、卫生部门 C、工商行政管理

B、质量监督部门 D、食品药品监督部门

35、明知他人无证生产经营食品，仍为其提供生产经营场所的，责令停止违法行为，没收违法所得；并处（）罚款。[正确答案：B 您的答案：] A、一万元以上五万元以下 C、一万元以上十万元以下

B、五万元以上十万元以下 D、十万元以下

36、下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥，否则极易引起食物中毒？（）[正确答案：A 您的答案：] A、四季豆 C、山药

B、花生 D、萝卜

37、农产品质量安全标准应当根据（），及时修订。[正确答案：C 您的答案：] A、科学技术发展水平

B、农产品市场监管情况和农产品质量安全的需要

C、科学技术发展水平和农产品质量安全的需要 D、科学技术发展水平和农产品市场监管情况

38、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，记录和凭证保存期限不得少于()。[正确答案：A 您的答案：] A、产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，B、六个月年

保存期限不得少于二年 C、一年

D、三年

39、食品添加剂可以随便使用到食品中。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、40、制作果盘的加工工具可以与制作凉菜的加工工具混用。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、41、扁豆中含有一种叫红细胞凝集素的物质，食后能引起中毒，这种物质加热到一定温度即可破坏，所以扁豆必须炒熟煮透。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、42、集体用餐配送的食品可在10℃—60℃的温度条件下贮存和运输。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、43、食品安全国家标准由哪个部门负责制定、公布？（）[正确答案：A 您的答案：] A、国务院卫生行政部门 C、国务院标准化行政部门

B、国务院质量监督部门 D、国务院法制部门

44、制作裱花蛋糕的裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工、当天使用。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、45、发生食品安全事故，县级以上（）应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理，并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查。[正确答案：B 您的答案：] A、人民医院 C、工商行政管理部门

B、疾病预防控制机构 D、食品药品监督管理部门

46、金属容器能长期存放酸性食品。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、47、食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，包括以治疗为目的的物品。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、48、下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是()。[正确答案：C 您的答案：] A、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说

B、载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式

明书

D、应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家C、只需要中文标签和说明书，其他的不需要

标准的要求

49、按照《食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付（）的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。[正确答案：A 您的答案：]

A、价款10倍或者损失3倍 C、价款5倍或者损失3倍

B、价款3倍或者损失10倍 D、价款2倍或者损失3倍

50、食品库房应朝东西向，并设有遮光窗帘，防止直射光照促使某些食品变质。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、51、食品安全法规定，食品生产经营人员每（）必须健康检查一次。[正确答案：B 您的答案：] A、半年

B、一年 C、两年 D、四年

52、对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（）。[正确答案：D 您的答案：] A、当众销毁 C、不再追究

B、要求召回 D、责令召回

53、餐用具使用卫生要求：()。[正确答案：AB 您的答案：] A、不得重复使用一次性餐饮具

B、已消毒和未消毒的餐用具应分开存放

C、使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用 D、已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放

54、贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的强度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、55、我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒（）。[正确答案：D 您的答案：] A、餐具

C、盛放直接入口食品的容器

B、饮具 D、以上都是

56、农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售的农产品，使用添加剂的，应当按照规定标明添加剂的（）。[正确答案：C 您的答案：] A、剂量 C、名称

B、成分 D、性质

57、四硼酸钠可以作为油条膨松剂加入到油条中。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、58、食品标签上必须标注以下哪些内容？（）[正确答案：ABCD 您的答案：] A、保质期

C、详细的厂址及企业名称

B、生产日期 D、产品标准代号

59、使用的食品添加剂必须是[正确答案：ABC 您的答案：] A、有包装标识

C、包装上有明确标示“食品添加剂”字样

B、有产品说明书 D、60、经过专业培训的专（兼）职食品安全管理人员是申请从事食品生产经营活动的条件之一。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、1、食品添加剂可以随便使用到食品中。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、2、某明星为某食品产品代言，结果证实该食品不符合食品安全标准，由此对消费者造成的损失该明星应承担()。[正确答案：D 您的答案：] A、公平责任 C、行政责任

B、刑事责任 D、连带责任

3、食品制作专间应使用专用工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、4、食物中毒的应急处置措施是（）。[正确答案：ABCD 您的答案：] A、立即停止食用可疑食品 C、立即向当地卫生行政部门报告

B、及时去医院就诊

D、保留好可疑食品、呕吐物或粪便，以便于诊断

5、经检测，某企业生产并上市的某批次花生酱被致病菌污染，此时该企业应采取的合理措施有：（）。[正确答案：ABC 您的答案：] A、立即停止生产 C、告知消费者停止食用

B、召回已经上市销售的花生酱 D、告知经销商自行处理回收的花生酱

6、食品添加剂可以凭经验、凭感官随意加放。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、7、食品安全监管部门对食品不得实施()。[正确答案：C 您的答案：] A、抽检 C、免检

B、检查 D、监督

8、食品可以与浓硫酸存放在一起。[正确答案：B 您的答案：] A、对

B、错 C、D、9、发生食物中毒时下列哪些单位是法定责任报告人[正确答案：AB 您的答案：] A、发生食物中毒的单位 C、中毒病人的工作单位

B、接收病人进行治疗的单位 D、中毒病人所在地的街道办事处

10、存放食品时应做到离地隔墙，以利于通风换气，其距离一般要求是[正确答案：D 您的答案：] A、离地为40—50㎝，离墙30㎝ C、离地为1m,离墙1m

B、离地为80㎝，离墙60cm D、离地离墙均在10㎝以上

11、库存食品应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、12、经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品，情节严重的，可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处（）拘留[正确答案：B 您的答案：] A、五日以上十日以下 C、十日以上十五日以下

B、五日以上十五日以下 D、五日以上十 以下

13、采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起()小时内申请复检。[正确答案：B 您的答案：] A、二 C、六

B、四 D、八

14、冰箱能长期保存食品。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、15、下列哪些物品，使用前必须洗净、消毒[正确答案：ABC 您的答案：] A、餐具

C、盛放直接入口食品的容器

B、饮具 D、炊具

16、超过保质期限的食品，只要感官检查正常，从节约资源方面考虑，还可以低价销售。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、17、()有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。[正确答案：A 您的答案：] A、任何组织或个人 C、消费者

B、食品生产经营者 D、食品企业

18、（）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。[正确答案：A 您的答案：] A、任何组织或个人 C、消费者

B、食品生产经营者 D、食品企业

19、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是()。[正确答案：C 您的答案：] A、对婴幼儿无害 C、对人体安全、无害

B、对成人无害 D、对环境无害

20、县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，内容包括()。[正确答案：BCD 您的答案：] A、税务登记证 C、日常监督检查结果

B、许可颁发

D、违法行为查处情况

21、食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立（），保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。[正确答案：C 您的答案：] A、检验制度 C、食品安全追溯体系

B、登记制度 D、信用档案

22、食品经营者贮存散装食品，只需要在贮存位置标明食品的名称即可。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、23、食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，包括以治疗为目的的物品。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、24、国家对食品生产经营行为实行许可制度，从事()应当依法取得许可。[正确答案：ABC 您的答案：] A、食品生产 C、餐饮服务

B、食品销售 D、销售食用农产品

25、质量监督部门负责对（）活动实施监督管理。[正确答案：A 您的答案：] A、食品生产 C、餐饮服务

B、食品流通 D、农业投入品使用

26、常见的易引起食物中毒的食物有[正确答案：ABC 您的答案：] A、毒蘑菇 桐油 C、发芽的马铃薯

B、河豚鱼 鱼胆 D、牛奶 鸡蛋

27、食品生产企业食品出厂检验记录应当真实，检验记录保存期限不得少于（）。[正确答案：C 您的答案：] A、一年 C、二年

B、半年 D、三年

28、违反食品安全法规定，在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者，依照（）规定给予处罚。[正确答案：B 您的答案：]

A、食品安全法 C、药品管理法

B、广告法 D、产品质量法

29、省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准，应当参照执行《食品安全法》有关食品安全国家标准制定的规定，并报（）备案。[正确答案：B 您的答案：] A、国务院法制办 C、全国人大法工委

B、国务院卫生行政部门 D、全国人大常委会

30、（）根据实际需要，可以对食品安全监督管理体制作出调整。[正确答案：C 您的答案：] A、全国人大常委会 C、国务院

B、全国政协

D、国务院食品安全委员会

31、下列哪些食品是食品安全法禁止生产经营的？（）[正确答案：ABD 您的答案：] A、未经检疫的肉类 C、未经冷藏的食品

B、腐烂变质食品 D、超过保质期限的食品

32、国家建立()，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。[正确答案：A 您的答案：] A、食品安全风险监测制度 C、食品安全抽检制度

B、食品安全监督制度 D、食品安全检查制度

33、冷冻贮存指温度在0℃—10℃条件下的冰箱或普通冷库贮存食品。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、34、食品包装标识的生产日期只要有就可以了，清楚与否无所谓。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、35、食品行业协会应当（）[正确答案：ABCD 您的答案：] A、加强行业自律，推动行业诚信建设 C、提供食品安全信息、技术等服务,宣传、普

D、引导和督促食品生产经营者依法生产经营

及食品安全知识

36、加工后的成品应与半成品分开存放。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、B、按照章程建立健全行业规范和奖惩机制

37、违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予（）的处分。[正确答案：A 您的答案：] A、撤职或者开除 C、记大过

B、记过 D、警告

38、未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以[正确答案：A 您的答案：] A、货值金额五倍以上十倍以下 C、货值金额二倍以上五倍以下

B、一万元以上五万元以下 D、二万元以上十万元以下

39、依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的部门是()。[正确答案：C 您的答案：] A、质量监督部门 C、卫生行政部门

B、食品安全委员会 D、食品科研机构

40、国家建立（），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。[正确答案：A 您的答案：] A、食品安全风险监测和评估制度 C、食品安全抽检制度

B、食品安全监督制度 D、食品安全检查制度

41、超过保质期限的食品，只要没有变色变味仍可以食用。[正确答案：B 您的答案：] A、对

B、错 C、D、42、根据《刑法修正案

（八）》规定，（），滥用职权或者玩忽职守，导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，处五年以下有期徒刑或者拘役；造成特别严重后果的，处五年以上十年以下有期徒刑。[正确答案：C 您的答案：] A、国家机关工作人员

C、负有食品安全监督管理职责的国家机关工作

D、负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员

人员

43、婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院()注册。[正确答案：C 您的答案：] A、卫生行政部门 C、食品药品监督管理部门

B、农业行政部门 D、质量监督部门 B、食品企业管理人员

44、从事餐饮的从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、45、销售直接入口食品时，可以用手直接抓食品进行售货。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、46、食品生产经营者应当（）[正确答案：ABCD 您的答案：] A、依照法律、法规和食品安全标准从事生产经

B、保证食品安全，诚信自律

营活动

C、对社会和公众负责，接受社会监督

D、承担社会责任

47、预防细菌性食物中毒的三项基本原则是（）。[正确答案：BCD 您的答案：] A、加强有毒物的保管 C、控制细菌的繁殖

B、防止食品受到细菌污染 D、杀灭病原菌

48、监管部门接到公民对食品安全咨询、投诉、举报，应当作出以下处理：（）。[正确答案：ABD 您的答案：] A、调查核实情况

C、不属于本部门职责的不予处理

B、将处理结果答复

D、对不属于本部门职责的，应当书面通知并移交有权处理的部门处理。

49、吊白块可用于食品漂白。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、50、发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起（）向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。[正确答案：D 您的答案：] A、24小时内 C、6小时内

B、12小时内 D、2小时内

51、生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标志。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、52、胭脂红可以用于肉制品着色。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、53、清洁操作区内可设置明沟，地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、54、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。[正确答案：C 您的答案：] A、感官评估 C、风险评估

B、营养评估 D、微生物检验

55、食品生产加工企业不得使用（）原料生产加工食品。[正确答案：D 您的答案：] A、过期、变质、污秽不洁 C、非食品

B、回收食品 D、上述全部

56、烹调时发现食品有感官异常，可加入一些食品添加剂进行烹调。[正确答案：B 您的答案：] A、对 C、B、错 D、57、下列哪些色素不是食品色素[正确答案：B 您的答案：] A、柠檬黄 C、胭脂红

B、德国鲜艳颜料 D、日落黄

58、()应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。[正确答案：D 您的答案：] A、卫生行政部门 C、食品药品监督管理部门

B、农业行政部门 D、质量监督部门

59、食品安全法规定，组织查处食品安全重大事故的部门为（）。[正确答案：C 您的答案：] A、国务院公安部门 C、国务院卫生行政部门

B、国务院工商行政管理部门 D、国务院食品药品监督部门

60、运输散装食品必须使用专用工具，并在符合食品保存条件的状态下运输。[正确答案：A 您的答案：] A、对 C、B、错 D、1、《食品安全法》中的“食品”是指（）。[正确答案：AB 您的答案：] A、供人食用或者饮用的成品和原料 C、可以治疗疾病的物品

B、按照传统既是食品又是中药材的物品 D、非食用物质

2、国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向()提出食品安全风险评估的建议，并提供风险来源、相关检验数据和结论等信息、资料。[正确答案：A 您的答案：] A、国务院卫生行政部门 C、国务院食品安全委员会

B、国务院工商行政管理部门 D、食品检验机构

3、《食品安全法》中禁止生产经营下列哪些食品()。[正确答案：ABCD 您的答案：] A、超过保质期的食品

B、无标签的预包装食品

C、未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，D、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者或者未经检验或者检验不合格的肉类制品

感官性状异常的食品

4、食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定应当遵守（）的规定。[正确答案：B 您的答案：] A、中华人民共和国农产品质量安全法 C、产品质量法

B、食品安全法 D、以上都是

5.一安全管理考试试题答案 篇五

姓名： 职务： 分数：

一、单选题（共20小题，每小题1分，共20分）

1、安全的组织管理是指（C）。

A、制定有效的安全管理政策 B、设立安全管理的机构 C、设计并建立一种责任和权力机制以形成安全的工作环境的过程 D、把安全管理作为组织目标的一部分

2、安全管理的核心内容是（B）。

A、制定安全技术方案 B、建立和维持安全控制系统 C、增加安全投入 D、加强内部沟通

3、不属于制定灾害与风险控制标准时应该考虑的四个阶段是（D）。

A、风险识别阶段 B、风险控制阶段 C、风险评估阶段 D、输入控制阶段

4、不属于安全管理评审系统评估安全管理的要素是（C）。

A、组织管理 B、政策、目标、范围和有效性 C、公司营销战略 D、安全业绩量测系统

5、《国务院关于进一步加强安全生产工作的决定 》中指出：要努力构建（A）的安全生产工作格局。

A、“政府统一领导、部门依法监管、企业全面负责、群众参与监督、全社会广泛支持” B、“政府统一领导、部门全面负责、企业依法监管、群众参与监督、全社会广泛支持” C、“政府依法监管、部门统一领导、企业全面负责、群众参与监督、全社会广泛支持” D、“政府全面负责、部门统一领导、企业依法监管、群众参与监督、全社会广泛支持”

6、施工单位的项目负责人应当由取得相应（C）的人员担任。

A、技术职称 B、工作年限 C、执业资格 D、行政职务

7、下列不属于危险源辨识方法的是（D）。

A、专家调查法 B、头脑风暴法 C、德尔菲法 D、召开大会

8、下列对事故应急救援的特点表述不正确的是（D）。

A、不确定性和突发性 B、应急活动的复杂性 C、后果、影响易猝变、激化和放大 D、后果的不变性

9、事故应急管理的过程包括（C）个阶段。

A、6 B、3 C、4 D、5

10、一个完整的应急体系应由（D）部分构成。

A、2 B、3 C、5 D、4

11、下列不属于重大事故应急预案的层次的表述是（D）。

A、综合预案 B、专项预案 C、现场预案 D、个别预案

12、不属于演练类型的是（D）。

A、桌面演练 B、功能演练 C、全面演练 D、及时演练

13、不属于人本原则的内容是（D）。

A、动力原则 B、能级原则 C、激励原则 D、指导原则

14、不属于人机工程学研究内容的是（C）。

A、提高人的可靠性 B、人机界面的安全 C、人本原则 D、工作环境

15、不属于建筑施工企业安全生产管理机构的职责是（C）。

A、编制并适时更新安全生产管理制度并监督实施 B、组织开展安全教育培训与交流 C、领导艺术的交流工作

D、监督在建项目安全生产费用的使用

16、建筑工程、装修工程按照建筑面积配备项目专属安全生产管理人的不正确要求是（D）。A、1万平方米以下的工程不少于1人 B、1万～5万平方米的工程不少于2人

C、5万平方米以上的工程不少于3人 D、可以不按专业配备专职安全生产管理人员

17、劳务分包单位配备专职安全生产管理人员，错误的要求是（D）。

A、施工人员在50人以下的，应当配备1名专职安全生产管理人员 B、50人～200人的，应当配备2名专职安全生产管理人员 C、施工人员在200人以上的，应当配备3名专职安全生产管理人员

D、根据所承担的分部分项工程施工危险实际情况增加，不得少于工程施工人员总人数的千分之七

18、特种作业人员应具备的第一个条件是（C）。

A、年龄16周岁 B、年龄17周岁 C、年龄18周岁 D、年龄19周岁

19、超过一定规模的危险性较大的分部分项工程论证专家组成员应当由（A）名及以上符合相关专业要求的专家组成。

A、5 B、6 C、3 D、7 20、在建筑工程中，工程勘察、设计、施工的标准、规范、规程中，以黑体字示出的条文都属于（B）性标准，此规定在工程建设中不得违反。

A、行政 B、强制 C、推荐 D、严格

二、判断题（共30小题，每小题1分，共30分）

1、“人是企业最宝贵的财富”这个观点是成功的安全管理政策应该具有的观念。（√）

2、安全业绩的测量包括主动测量和被动测量。（√）

3、全面损失管理强调通过对事故和事故总结经验以获得有效的控制方法。（√）

4、建筑安全事故，职业疾病是完全能够避免的。（×）

5、企业文化观念对于安全管理没有影响。（×）

6、有效的安全管理应该建立在风险和如何控制风险的理解的基础上。（√）

7、安全生产责任制是一项最基本的安全生产管理制度。（√）或举报。（√）

9、为了保证工程进度，对发生的事故采取隐瞒不报的做法，可以谅解。（×）

10、为节约施工成本，建筑施工中产生的泥浆水可以直接排入城市排水设施和河流。（×）

8、任何单位或个人对事故隐患或者安全生产违法行为，有权向负有安全生产监督管理职责的部门报告

11、建筑施工企业如果经济状况不好，可以暂停给从事危险作业的职工办理意外伤害险，等经济条件好转后再恢复。（×）

12、凡从事房屋建筑、土木工程、设备安装、管线敷设等施工和构配件生产活动的单位及个人，都必须接受建设行政主管部门及其授权的建筑安全生产监督机构的行政监督管理，并依法接受国家安全监察。（√）

14、施工单位可以在尚未竣工的建筑物内设置员工集体宿舍。（×）性文件。（√）

16、安全技术措施，系指为防止工伤事故和职业病的危害而从技术上采取的措施。（√）

绝提供。（×）

19、施工单位主要负责人依法对本单位的安全生产工作全面负责。（√）

20、建设工程实行施工总承包的，由总承包单位对施工现场的安全生产负总责。（√）

21、垂直运输机械作业人员、安装拆卸工、爆破作业人员、起重信号工、登高架设作业人员等特种作业人员，必须按照国家有关规定经过专门的安全作业培训，并取得特种作业操作资格证书后，方可上岗作业。（√）

业班组、作业人员作出详细说明，并由技术人员签字确认。（×）构筑物的安全，特殊情况除外。（×）

保障施工作业人员安全和预防生产安全事故的措施建议。（×）（√）

应责任制，责任落实到人。（√）

27、易燃易爆物品可以与其他材料混放保管。（×）（√）

22、建设工程施工前，施工单位负责项目管理的技术人员应当对有关安全施工的技术要求向施工作

23、勘察单位在勘察作业时，应当严格执行操作规程，采取措施保证各类管线、设施和周边建筑物、24、采用新结构、新材料、新工艺的建设工程和特殊结构的建设工程，设计单位不必在设计中提出

25、围挡要做到稳固、整洁、美观。堆放建筑材料、垃圾和工程渣土时应与围挡保持一定的距离。

26、为规范安全生产文明施工，保证职工身体健康，施工区域和生活区域应有明确划分，并建立相

13、施工起重机械和整体式提升脚手架、模板等自升式架设设施安装完后即可投入使用。（×）

15、施工组织设计是指导施工准备和组织施工的全面性的技术、经济文件，是指导现场施工的纲领

17、建设单位因建设工程需要，向有关部门或者单位查询规定的资料时，有关部门或者单位有权拒

18、建设单位在申请领取施工许可证时，不需要提供建设工程有关安全施工措施的资料。（×）

28、各种气瓶在存放和使用时，要距离明火10m以上，并且避免在阳光下暴晒，搬动时不得碰撞。

29、施工现场应明确划分用火作业、易燃材料堆放、仓库、易燃废品集中站和生活区等区域。（√）30、任何单位和个人不得伪造、转让、冒用建筑施工企业管理人员安全生产考核合格证书。（√）

三、多选题（共15小题，每小题2分，共30分，多选少选错选不得分）

1、安全管理的基本原理包括以下哪几个基本要素（ABE）。

A、政策 B、组织 C、评审 D、调查 E、业绩测量

2、以下属于成功的安全管理政策都具有的观念的是（ABCD）。

A、人是企业最宝贵的财富

B、对人力和资源的保护是降低损失的重要途径

C、大部分的事故和事件不是由“粗心的工人”造成的，而是由于控制不当导致的 D、对于管理者而言，安全同效益和质量有着同样的重要性 E、成本对项目而言远远比安全重要

3、安全生产的目的包括（ABC）。

A、防止和减少生产安全事故 B、保障人民群众生命和财产安全 C、促进经济发展 D、减少项目成本 E、加快项目进度

4、目前出现建筑施工事故的主要类型是（ABCD）。

A、高处坠落事故 B、各类坍塌事故 C、触电事故 D、起重伤害事故 E、触电事故

5、班前活动的安全交底主要内容是（BCDE）。

A、当月的作业环境 B、气候情况 C、主要工作内容 D、各个环节的操作安全要求 E、与特殊工种的配合

6、特种作业人员具备的条件（BCDE）。

A、年龄满16岁

B、身体健康、无妨碍从事相应工种作业的疾病和生理缺陷 C、初中以上文化程度，具备相应工种的安全技术知识 D、符合相应工种作业特点需要的其他条件

E、参加国家规定的安全技术理论和实际操作考核并成绩合格

7、事故的分析处理要遵守“四不放过”原则是（ABDE）。

A、事故原因没有查清不放过 B、事故责任者没有严肃处理不放过 C、生命和财产损失不公示不放过 D、广大职工没有受到教育不放过 E、防范措施没有落实不放过

8、危险源辨识是安全管理的基础工作，主要目的是（ABC）。

A、要找出每项工作活动有关的所有危险源

B、考虑这些危险源可能会对什么人造成什么样的危害 C、导致什么设备设施损坏 D、找出发生事故具体时间 E、确定发生事故直接经济损害

9、下列关于重大危险源控制系统主要组成部分的表述正确的是（ABCD）。

A、重大危险源的辨识 B、重大危险源的评价 C、重大危险源的管理 D、重大危险源的安全报告 E、事故应急救援演习

10、一般来说，重大危险源的风险分析评价包括的方面主要有（ABCD）。

A、辨识各类危险因素及其原因与机制 B、依次评价已辨识的危险事件发生的概率 C、评价危险事件的后果

D、进行风险评价，即评价危险事件发生概率和发生后果的联合作用

E、风险检查。

11、事故应急救援的基本任务正确的表述有（ABCD）。

A、立即组织营救受害人员，组织撤离或者采取其他措施保护危害区域内的其他人员

B、迅速控制事态，并对事故造成的危害进行检测、监测，测定事故的危害区域，危害性质及危害程度

C、消除危害后果，做好现场恢复 D、调查事故原因，评估危害程度 E、处理直接责任人

12、应急预案是针对可能发生的重大事故所需的应急准备和应急响应行动而制定的指导性文件，其核心内容是（ABDE）。

A、对紧急情况或事故灾害及后果的预测、辨识和评估 B、规定应急救援各方组织的详细职责 C、应急救援行动的规定

D、在紧急情况或事故灾害发生时保护生命，财产和环境安全的措施。

E、应急救援中可用的人员、设备、设施、物资、经费保障和其他资源，包括社会和外部援助资源和现场恢复等

13、安全管理理论中，关于3E原则正确的是（ABC）。

A、工程技术对策 B、教育对策 C、法制对策 D、方法对策 E、领导对策

14、应用强制原则应遵循的正确原则是：（CD）。

A、管理原则 B、说服原则 C、安全第一原则 D、监督原则

15、属于企业安全生产五要素的是：（ABCD）。

6.安全管理员考试试题 篇六

可以用单元综合抵消因子值的大小说明该单元安全管理与控制的()。

A.绩效

B.程度

C.措施

D.系统

正确答案：A

第 2 题(单项选择题)

同一种工艺条件对于不同类别的危险物质所体现的危险程度是各不相同的，因此必须 确定相关系数，B级表示为()。

正确答案：B

第 3 题(单项选择题)

特种劳动防护用品安全标志标识由()图形和特种劳动防护用品安全标志的编号组 成，不同尺寸的图形用于不同类型的特种劳动防护用品。

A.S

B.五星

C.半圆

D.盾牌

正确答案：D

第 4 题(单项选择题)

下列各项属于高处坠落伤害的是()。

A.建筑物坍塌，员工被水泥板砸伤

B.员工不慎坠落，撞击到脚手架导致死亡

C.起吊的重物脱落，将员工击伤

D.脚手架上坠落的钢筋打击员工头部，导致其死亡

正确答案：B

第 5 题(单项选择题)

在下列的单位中，除()企业以外，都必须设置安全生产管理机构或配备专职安全生产管理人员.。

A.矿山

B.交通运输

C.建筑施工

D.危险物品生产、经营

正确答案：B

第 6 题(单项选择题)

()分析不仅能分析出事故的直接原因，而且能深入提示事故的潜在原因。

A.定量

B.定性

C.事件树

D.故障树

正确答案：D

第 7 题(单项选择题)

为保证迅速对事故作出有效的初始响应，并及时控制住事态，应急救援工作应坚持()为主的原则，强调地方的应急准备工作。

A.属地化

B.人性化

C.谁主管谁负责

D.群众化

正确答案：A

第 8 题(单项选择题)

()是事故隐患排查的、治理和防控的责任主体。

A.生产经营单位

B.生产经营单位直接负责人

C.事故直接责任人

D.生产经营单位主要负责人

正确答案：A

第 9 题(单项选择题)

在抽样调查我国化工企业近年来职业中毒的发病情况时，减少抽样误差最为有效的方法 是()[2007年真题]

A.严格校验检查仪器

B.修改职业中毒诊断标准

C.对所选企业反复多次调查

D.增加所调查企业的样本量，提高样本的代表性

正确答案：D

第 10 题(单项选择题)

生产经营单位为了保证安全资金的有效投入，应编制安全技术措施计划，该计划的核心 是()。

A.安全管理措施

B.安全技术措施

C.事故应急预案

D.安全设备投入

正确答案：B

第 11 题(单项选择题)

事故应急救援系统明确了在突发事故发生之前、发生过程中及结束后，谁负责做什么，何时做。现场应急救援系统由企业负责建立，而场外应急救援系统应由()建立。

A.科研机构

B.评价机构

C.公安机关

D.政府安全监管部门

正确答案：D

第 12 题(单项选择题)

统计工作的误差一般是指测量值与真值、样本指标与总体指标之差。由偶然因素造成的 误差是()，它是不确定的，不可预知的。[2008年真题]

A.系统误差

B.人为误差

C.主观误差

D.随机误差

正确答案：D

第 13 题(单项选择题)

要做到“安全第一”，就必须()。

A.将高危作业统统关掉

B.提高系统的安全系数

C.实行“安全优先”的原则

D.提高劳动生产率

正确答案：C

第 14 题(单项选择题)

在事故现场指挥系统中，负责为事故的应急响应提供设备、设施、物资、人员、运输、服务等工作的是()。

A.后勤部

B.行动部

C.资金部

D.指挥部

正确答案：A

第 15 题(单项选择题)

事故严重度用事故后果的()表示。

A.经济损失

B.事故等级

C.人员伤亡

D.事故性质

正确答案：A

第 16 题(单项选择题)

企业未按规定缴存和使用安全生产风险抵押金的，可对生产经营单位的主要负责人、个人经营的投资人处以()罚款。

A.1千元以上5千元以下

B.5千元以上1万元以下

C.1万元以上3万元以下

D.3万元以上5万元以下

正确答案：B

第 17 题(单项选择题)

下列各项中，不属于火灾事故统计指标的是()。

A.特大事故起数

B.特别重大事故死亡人数

C.10万人火灾死亡率

D.生产性事故死亡人数

正确答案：C

第 18 题(单项选择题)

生产经营单位对从业人员安全生产教育一般采取厂、车间和班组三级安全教育形式。下 列属于班组安全生产教育主要内容的是()。[2008年真题]

A.从业人员安全生产权利

B.单位安全生产规章制度

C.岗位安全操作规程

D.从业人员安全生产义务

正确答案：C

第 19 题(单项选择题)

依据《危险化学品重大危险源辨识》(GB 18218—2009)，下列装置、设施或场所，可以 判定为重大危险源的是()。

A.储罐区临时存放1个5t氨储罐、2个0.2t 二氧化氮储罐

B.某化工厂生产场所临时存放1个10t乙烯储罐

C.存储80t汽油的储罐

D.存储60t天然气的储罐

正确答案：D

第 20 题(单项选择题)

演练准备的核心工作是()。

A.成立演练组织机构

B.设计演练总体方案

C.进行演练培训预演

D.落实演练保障工作

7.网络试题库安全保密系统的研究 篇七

采用试题库系统进行网络化考试,其优点已成为教育专家的共识,它使得试题的收集和管理自动化和标准化。而试题的标准化和自动化又有利于教学质量的提高和挖掘统计数据进而制定正确的决策,因此许多院校都相继开发出各种试题库管理系统,并投入使用也取得了相当的成效,为广大师生所欢迎。但对系统安全保密方面所采取的防护工作却严重不足。有些管理人员缺乏安全隐患意识,认为学生尚不具有攻击系统的能力。因此不注重学科试题库安全技术方面技能的提高和相关信息的搜集整理。出于此原因,本文就相关问题作以讨论。

2 网络试题库系统的安全保密及要求

试题库的安全保密只要指保护试题数据库,以防止不合法的使用造成的试题泄密、更改或破坏。

一般来讲,学科试题库作为学校管理系统的一个组成部分很容易受到来自网络、系统软硬件环境和数据库本身的攻击。一旦出现安全问题,轻则导致试题在部分范围内泄漏,造成考试不公,重则导致系统瘫痪数据损毁,造成教学秩序无法正常保证影响学校声誉。基于此建立起来的考试系统更无法实现其公正性、安全性、准确性、灵活性、随机性、及时性、方便性等优势,甚至给师生造成更沉重的负担。因此,学校应对试题库的安全问题予以足够的重视。仔细分析所面临的安全风险,从各个方面提出安全需求。目前主要包括:严格的身份认证;在网络上加密传输数据;数据要以密文形式存储在数据库中;用户授权机制;数据的备份和恢复。

3 网络试题库的安全保密系统层次

3.1 网络试题库应用系统的安全架构设计策略

目前网络应用程序有C/S和B/S两种设计模式,其中不管哪种模式若采用传统的两层架构设计都存在一定的安全隐患。客户端应用程序要访问试题数据库,它必须知道服务器IP或服务器名、拥有合法数据库用户和相应的口令,这些参数信息一旦被超过其自身权限的用户掌握,其安全隐患是相当严重的。三层的C/S或B/S模式可以解决两层模式所出现的问题。应用服务层的引入使安全的管理基于组件来授权给客户端,客户机不能直接访问数据库,提高了系统数据的安全性。同时他也有效地解决了网络瓶颈和数据库连接次数过多引起数据库性能下降的问题,可以采用多台应同服务器来解决客户机访问服务层瓶颈,多台应用服务器与数据库服务器采用宽带网联接,不会产生数据库服务层网络瓶颈问题。真正满足全校性或社会性大规模考试的需求。并且三层应用体系结构也使应用系统的性能、安全性、扩展性有了很大的提高,方便了系统地维护和管理。而现实是人们在最初设计师题库应用系统时往往觉得两层设计起来方便快速,而且基本功能和三层又没有什么区别,因此大多还都是两层结构设计的。

3.2 网络试题库运行系统环境安全管理策略

试题数据库是建立在操作系统之上,并通过Web服务来访问的系统。因此要保证试题库的安全,首先应该确保数据库运行环境的安全,即预防操作系统的安全隐患和Web服务安全。为了提高安全所有服务器都划分成NTFS格式,并将系统程序和服务程序以及系统程序和试题库分别放在服务器的不同分区中。对于有经验的管理员通常还会及时关闭一些不必要的服务;修改注册表中的一些信息以防止恶意攻击;更改系统默认超级用户名;给Guest用户一个复杂的口令并禁用该账号;若采用B/S模式还应废弃Web文档根目录的默认位置;更改日志定位等。

3.3 试题库所采用的DBMS的安全策略

一般,大型的数据库管理系统像Oracle、Sybase、SQL Server等本身都会提供用户名和口令识别、视图、使用权限控制、审计、存储过程等管理措施。因此可以充分利用这些管理功能增强试题库安全性。

首先可以根据不同访问权限的要求将用户分类。将用户分成不同的角色加以管理,通常为系统维护者角色、教务管理者角色、教师角色和学生角色。每种角色下再创建不同的登录用户和口令。利用系统灵活的权限控制机制对不同的角色组和特殊用户分别给予不同粒度不同操作的授权。

其次,利用视图的功能可以很方便的将数据进行分类,是相同知识点的数据在模式层充分实现共享的前提下又能在外模式层实现对不同级别用户可见数据的分类设置。另外通过试图机制把要保密的数据对无权存取的用户隐藏起来,从而提高试题数据库的安全性。在建立视图的同时还可以给内部数据起别名,这样数据库内部对象的名称就可以很好的对外隐藏起来,进一步避免安全隐患。

再次,对不必要的存储过程要删除掉,因为有些系统的存储过程很容易被人利用来提升权限或进行破坏。如:xp_cmd_shell是进入操作系统的最佳捷径,数据数据留给操作系统的后门,可以用sp_dropextendedproc将它删除,如果需要时可用sp_addextendedproc系统过程将其恢复。

最后,DBMS提供的审计功能是另一个重要的安全措施,它可以监视各用户对数据库的操作。审计方式分为用户审计和系统审计两种。用户审计时DBMS的审计系统记下所有对自己的数据库对象进行访问的企图及每次操作的用户名、时间、操作代码等信息。系统审计有系统管理员进行,其审计内容主要是系统级命令以及数据库客体的使用情况。

3.4 试题库数据的加密策略

数据库加密理论研究和实际应用方面已有许多成果。但是不是对数据库中全部数据信息都需要进行加密存储呢?不同的人持有不同的观点,若让学生利用试题库进行平时学习和考前复习不免有考前透题、泄题之嫌,与现有的考试总值好像格格不入,但我们的考试系统是为了“考住”学生,还是要作为一种教学资源帮助学生掌握重点知识和基本技能呢?如果学生在学习的进程中能够有一套很好的联系系统,那就不会出现许多学生非常认真的学习了一个学期之后还没有搞清楚知识脉络的问题了。因此,如果试题库中有海量的试题,难道还怕学生做完吗?即使学生做完全部试题在考试中得到了满分,那又有什么不好呢?这不表明学生获得了相应的知识吗?因此,只要教师能充分共享资源建立起高质量的海量试题库就可以完全不对试题库中的代表知识内容的数据项进行加密。

但对权限控制中的用户名口令加密还是必要的。用户在系统中可以做的合法操作完全由用户进入系统前进行的身份识别所决定。对系统口令文件的保户是至关重要的。相关的方法有许多,例如可以简单的利用指数密码构造一个单向函数来加密用户的注册口令,将密文连同用户的标识号一起存入系统的口令文件,它的保密强度是基于有限域中的离散对数算法的复杂性。

4 网络试题库的备份与恢复

数据库的备份就是把数据库复制专储设备的过程。备份可以分为“物理备份”和“逻辑备份”两种类型。物理备份是指将数据库文件从一个位置复制到另一个位置上,需要进行备份的文件包括数据文件、归档重做日志以及控制文件等。逻辑备份是利用EX-PORT等工具执行SQL语句的方式将数据库中的数据读取出来,然后写入到其他文件类型中。数据库恢复是指恢复数据库本身,即在故障引起数据库瘫痪以及状态不一致后,将数据库恢复到某个正确状态或一致状态。建立严格的数据库备份与恢复管理机制是保障所有网络中数据库系统安全的有效手段。数据库总免不了发生系统故障,一旦系统发生故障,重要数据总免不了遭到破坏。为防止重要数据的丢失或损坏,数据库管理员应及早做好数据库备份,这样当系统发生故障时,管理员就能利用已有的数据备份,把数据库恢复到原来的状态,以便保持数据的完整性和一致性。

5 结束语

网络试题库安全保密系统仅是信息系统安全与保密的一种应用,要防止信息系统受到篡改、损坏、窃取等方面的威胁,需要加强和利用数据库系统本身的安全措施之外,还涉及到网络、系统软件、硬件、加密等技术以及道德法规等多方面的综合应用。提高管理者的安全隐患意识,这样才能使网络试题库这种教学资源发挥出应有的作用。

参考文献

[1]刘自伟.基于Sybase数据库的安全技术研究[J].计算机时代,2004,(2):9-11.

[2]毕远伟.基于Oracle开发安全的PL/SQL Web应用程序[J].烟台大学学报,2004,17(1):65-70.

[3]高忠刚.提高C/S模式的系统可维护性研究[J].微机发展,2004,14(3):17-22.

8.安全管理员考试试题 篇八

1．什么市施工现场的安全管理?

答：就是在施工过程中采取现代管理的科学知识，防止危险事故和损失，进行安全目标要求的管辖、控制和处理。

2．安全生产责任制主要内容含哪三个方面?

答：①企业各级领导人员的安全职责；②企业中各有关职能部门的安全生产职责；③生产工人的安全职责。

3．什么是特殊工程?

答：结构比较复杂，施工特点较多的工程。

4．雨季施工作业应如何做好防坍塌的工程?

答：搞好脚手架、井字架、龙门架的排水工作，防止沉陷倾斜。坑、槽、沟两边要放足边坡，危险部位要另外加支撑，搞好排水工作，一经发现紧急情况，应写上停止土方作业。

5．夜间施工所用行灯的安全技术措施是什么?

答：行灯照明必须有防护罩并不得超过36V的安全电压，在金属容器内或潮湿场所工作时，不得超过12V的安全电压，且须设专人监护。

6．道路跨越涌沟，架设的临时便桥有什么要求?

答：人行便桥宽度不得高于80cm；手推车行使桥宽度不得小于1．5M，两边应设置防栏；行汽车便桥应通过相应的计算。

7．施工现场的开关箱应该采取哪些安全措施?

答：开关箱必须严格实行“一机一闸一漏电开关”制，严禁用同一个开关直接控制二台及二台以上用电设备(含插座)。开关箱内禁止存放什物，门应加锁及应用防雨、防潮措施。

8．在脚手架上进行电气焊作业时应注意什么?

答：要铺铁皮接着火星或移去易燃物，以防着火星点燃易燃物，并应有防火措施。一旦着火时，及时予以扑灭。

9．专门用来对钢管脚手架杆件进行联接的扣件有几种什么形式?

答：①直角扣件，用于两管交叉呈90度联接；②回转扣件，用于两管交叉任意角度联接；③对接扣件，用于两管接长的对扣联接。

10．爬架的嫩置有几种装置，作用是什么?

答：安全装置分防坠装置与防倾覆装置。防倾覆装置的作用是保持架体升降与使用的水平约束，防止架体在水平载荷作用下产生晃动或倾覆；防坠装置的作用是保持架体升降中的倾向约束，在动力失效时迅速锁住架体，防止下坠。

11．施工现场的安全设施应如何管理?

答：施工现场的安全设施如安全网、洞口盖板、护栏、防护罩、各种限制保险装置都必须齐全有效，并且不得擅自拆除或移动，因施工确实需要移动时，必须经工地施工管理负责人同意，并需采取相应的临时安全措施，在完工后立即复原。

12．整体式的多层房屋和构筑物安装上层模及其支架时，应符合哪些规定?

答：①下层楼板结构的强度，当达到能承受上层模板支撑和新浇混凝土的重量时，方可进行。否则下层楼板结构的支撑系统不能拆除，同时上下支柱应在同一垂直线上。②如采用悬吊模板，行架支模方法，其支撑结构必须要有足够的强度和刚度。

13．在同一垂直面上下交叉作业时，应采取哪些安全措施?

答：在同一垂直面上下交叉作业时，必须设置有效的安全隔离和安全网，下方操作人员必须戴好安全帽。

14．在哪些恶劣气候条件下应停止露天和高处作业?

答：凡遇大雾、下雪、暴雨、雷电和6级以上大风时应停止露天和高处作业。

15．高处作业中如何防止物件坠落?

答：①施工作业场所可能坠落的物体，应一律先行撤除或加以固定；②工具应随手放人工具袋；③拆卸下的物件及余料，废料均应及时清理运走，不得随意乱置或向下丢弃；④传递物件禁止抛掷。

16．塔设临边防护栏杆时，防护栏杆的主要技术参数是什么?

答：①防护栏杆应由上、下两道横杆及栏杆柱组成，上杆离地面高度为1．0～1．2m，下杆离地面高度为0．5—0．6m；②坡度大于1：2．2的层面，防护栏杆应高1．5m，并加挂安全网；③除经设计计算外，横杆长度大于2m时，必须加设栏杆柱。

17．常说的建筑“三宝”和“四口”指的是什么?

答：安全帽，安全带，安全网是建筑“三宝”。“四口”通常指的是通道口、预留洞口、楼梯口、电梯井口。

18．什么是攀登作业?

答：在施工进程中，借助于登高用具或登高设施，在攀登条件下进行的高处作业。

19．使用直爬梯进行攀登作业时有哪些规定?

答：①上下梯子时，必须面向梯子，且不得手持器物；②攀登高度超过2m的直爬梯宜加设护笼，超过8m，必须设置梯间平台。

20．什么是悬空作业?

答：在周边临空状态下，作业人员无立足点或无牢靠的立足点，在这种条件下进行的高处作业。

21．支模、粉刷、砌墙等各工种进行上下立体交叉作业时，应注意采取什么安全措施?

答：①首先，不得在同一垂直方向上操作；②下层作业的位置，必须处于依上层高度确定的可能坠落范围半径之外；③不符合以上条件时应设置安全防护层。

22．试说出P-3X6和L-4X6各表示什么?

答：P—3X6是表示宽3m，长6m的平网；L-4X6是表示高4m，长6m的立网。

23．安全网冲击实验中采用的模拟人形砂包的各参数值是?各类安全网的冲击实验高度分别是多少?

答：模拟人形砂包重100kg，底面积2800cm²；平网的冲击试验高度是10m；立网的冲击试验高度是2m。

24．高层建筑物的施工中，除了首层水平安全网外，还有哪几种?(要求简单解释)

答：还有层面网和随层网；层面网是每隔四层固定一道3M宽的水平网；随层网是随作业层上升而上升的水平安全网。

25．在施工现场中，安全距离问题主要是指什么?

答：主要是指在建工程(含脚手架具)的外侧边缘与外电架空线路的边线之间的最小安全操作距离和施工现场的机动车道与外架空线路交叉时最小安全垂直距离。

26．临时用电安全技术措施包括哪两个方面的内容?

答：一是安全用电技术上所采取的措施；二是为了保证安全用电和供电的可靠性在组织上所采取的各项措施。

27．什么是保护接零?

答：在电源中性点直接接地的低压电力系统中，将用电设备的金属外壳与供电体统中的零线或专用零线直接做电气连接，称为保护接零。

28．为什么在同一系统中不允许对一部分设备采取接地，对另一部分采取接零?

答：因为在同一系统中，如果有的设备采取接地，有的设备采取接零，则当采取接地的设备发生碰壳时，零线电位将升高，而使所有接零的设备外壳都带上危险的电压。