门店运营评估报告

门店运营评估报告（8篇）

1.门店运营评估报告 篇一

关于超市门店选址的缘由及开业运营调研报告 专业：13级连锁经营管理 指导老师：蒋祥龙教授 序言：

随着时代的发展，人们的生活水平的提高，对物质要求的追求，一些大型的连锁企业在不断完善自己的产品种类的同时也开始注重满足人们的需求。然而竞争如此激烈地商业市场，有一个连锁企业却稳住了脚跟，在整个市场竞争中凸现出来，它的企业创造使人名为“山姆，沃尔顿”先生，也被称为零售业的传奇人物，是美国最大的私人雇主和世界上最大的连锁零售商，沃尔玛1996年进入中国市场，在深圳开设了第一家沃尔玛购物广场和山姆会员商店，截止2010年8月5日，已经在全国20个省的101个城市开设了189家商场，为全国创造了超过5万个就业机会。

沃尔玛主要经营方式为低成本战略，把物流运营过程中尽可能降低的成本节约后让利于消费者，沃尔玛的经营理念是“天天平价始终如一”核心价值观是“尊重个人，服务顾客，追求卓越”沃尔玛一直非常重视企业文化的作用，充分发挥企业文化对形成企业良好机制的促进和保障作用，增强企业凝聚力和战斗力，这也是沃尔沃能够荣登世界排行的重要因素。

调查：

2011年国庆节，沃尔玛正式落户于亳州市沃尔玛超市位于亳州市中心地段魏武广场西侧，光明路北侧，是集商业于宾馆为一体的综合性购物广场。该地段人流量密集，道路较为宽阔，人群消费水平高，有良好的商业环境，沃尔玛购物中心为亳州老百姓提高很好的购物环境，它是融于购物，休闲，娱乐，饮食，住宿于一体的综合性都市商场，拉动了消费，更好地服务亳州人民。近年来，亳州市大力发展商贸流通业，不断加大招商力度，使世界上最大的连锁零售企业沃尔玛、金瑞银泰百货等国内外知名商业品牌落户亳州市。

据了解，亳州沃尔玛•金瑞银泰国际广场经营面积达5万平方米，经营商品两万多种，汇聚了梦洁、骆驼、哥弟等国际国内一线时尚品牌，同时拥有屈臣氏、大地影城、栖巢咖啡等倾力加盟。沃尔玛•金瑞银泰国际广场是集购物、酒店、餐饮、休闲、娱乐、文化消费于一体的大型时尚百货购物中心，可提供1000多个就业岗位，预计年销售收入可实现两亿元。

主要是那里是提供一站式服务的，汇集购物，娱乐餐饮，现在很多综合体都是提供这样的服务，所以要管理的当，必然会成为璀璨的明珠

沃尔玛•金瑞银泰国际广场的正式开业，标志着亳州商业经济的发展又迈上了一个新的台阶，对提升亳州市商业档次，改善居民购物环境有着重要的作用。

分析：

课题所选超市位于亳州市谯城区魏武广场的沃尔玛超市，业态主要是超级市场，以食品和生活用品为主。它主要服务于丹华山庄和光明小区以及旁边的几所小区的居民，和周边的群众，其次是亳州市的靠郊区的居民日常的生活所需。这是一个规模庞大而且非常稳定的消费群体，保证了区域内的购买力和购买需求。

通过与顾客分析，我们得到亳州沃尔玛超市在服务质量方面存在的问题。分别是：商品布局不合理;收银台开放不均；超市通道易拥堵；员工技能不熟练；商品种类不足；员工服务态度差等。经过我们的调查总结出影响亳州沃尔玛超市服务质量最主要的原因是超市布局不合理，对于任何一个超市而言,超市布局的好坏程度很大程度上影响着顾客的感知和印象,超市布局除了尽可能多的展示商品外,刺激顾客的购买欲望外,还要兼顾顾客的购物需求和便利.超市布局可分为俩个方面,一是卖场布局,二是商品布局.人们生活节奏在加快，对超市服务质量的要求也在逐渐提高，这就导致顾客在享受质量服务的同时，希望尽可能快的找到自己所需的商品。由于超市的布局限制了顾客购物的过程，顾客一般不能及时定位自己所需的位置，但顾客希望尽可能快的时间，方便地找到所要购买的产品，如果这个过程较长，超出了顾客做能承受的范围，就会抱怨超市的服务质量，将会影响销售。

总结：

由以上对沃尔玛选址的分析，可以得出沃尔玛店对自身的要求极为严苛。必须是高人群密度，高收入者，高素质群体，交通便捷等。

沃尔玛在亳州市新店地址选择的决策之前，采取的市场调查比较充分，而且所涉及的问题具体有效，充分考虑了企业未来的市场环境宏观因素和微观因素，如政府的发展规划、周边的消费水平、消费需求、竞争对手实力等，明确了企业 的发展方向，预期市场的需求，消费者的购买力水平，以及市场开拓的广阔空间。同时，企业在市场调查结果处理时充分考虑到中国的市场区别于美国等海外市场的特征，适时调整其市场发展策略，选址不仅具有便利的交通，还将是未来人口高度集中的地带，充分保证了企业的销售预期。沃尔玛的选址市场调查范例，为我们提供了企业选址的成功经验，对于企业的启示很多，首先连锁经营的新店选址是一个尤为重要的战略部署，必须高度重视，关乎未来的顺利打开市场和长期发展。那么在选址的决策中，又必须将市场 调查作为一个关键的参考指标，因为合理、科学的市场调查报告不仅可以提供地区现状的信息，也是企业规划区域市场发展战略的首要依据。

2.线下门店运营管理方案 篇二

活动地点：和粮好客各加盟门店

活动说明：

一、会员积分制度：

A：参与对象：所有顾客

1.进店消费客户，只要在微商城扫二维码登记在案后，就可享受七折购买(精装)绿豆一盒，(每人限购一盒)

2.消费一元钱算一积分，会员日消费1元为双倍积分。

3.每周三为会员日

4.积分满800元，可以换取五彩素谷礼品1提(5块杂粮)，积分满1000分，可以换取日式稻花香5KG大米1袋，积分满1500分可以换取有机白5KG稻花香一袋，积分满分，可以得到大礼包D。(最好是多弄几样让客户选择)

5.告知客户我公司优惠活动在微商城上宣传，注意查看，培养客户看我们微商城的习惯。

注：要在室外黑板上写上信息，还要把海报印出来，粘贴到室外窗户上，让客户一走一过就能看到。

二、收集附近小区住户电话信息

A：参与对象：附近住户

走访附近小区的物业公司或者房屋中介，把附近社区人员的联系信息拿来，每天定期给客户群发短信，让客户知道我们店面的存在。短信的话术要经过整体统一话术，群发。这样能让附近客户迅速知道我们店面，起到了宣传的效果，还不用去发传单。

注：名单估计得花钱买，需要投入预算。

三、存卡机制：

A：参与对象：所有存卡会员客户

1.对来访的顾客可以宣传我们的储值卡，让客户先存钱，后消费;

2.会员存规则：

a.存100元储值卡可以享受9.5折优惠;【卡上余额105元】

b.存288元储值卡可以享受9折优惠;【卡上余额316元】

c.存588元存值卡可以享受8.5折优惠;【卡上余额678元】

d.存1000元储值卡可以享受8折优惠;【卡上余额1200元】

e.存3000元储值卡可以享受7.5折优惠;【卡上余额3750元】

f.存10000元储值卡可以享受6折优惠。【卡上余额14000元】

注：存卡和积分可以同时享用，这样就能鼓励附近居民存卡，可以套牢客户，保证客户在我司的消费，还可以迅速回笼资金。

四、品鉴会：

A：参与对象：所有会员

B：时间：每一个月一次

说明：

1.电话通知会员来店里参与品鉴会。

2.品鉴会后限量米砖发给大家。

3.门店运营评估报告 篇三

任务指标的“适配度”是企业整体绩效考核的核心，是企业销售导向的标尺。任务高了，门店完不成，奖金就很少或没有，就不可能有动力；任务低了，各店的攀比心理就会作祟，临时调整指标，老板又会落得“不讲信用”的骂名。

考核门店的指标，益精、不益多。

主要就是“销售额、毛利额（或者毛利率）、库存周转率”3大指标，其他例如“损耗率、营业外收入、现场管理、差错率等等”可以有，但是“权重”一定不要超过20%，毕竟“以经营为中心”才是重点。

怎么预测来年的销售业绩？必须一店一策！

1、首先每年的自然增长率，主要参考GDP与物价通胀比率，一般每年为10-15%之间；其次考虑企业老店平均增长率，计算1年以上老店的平均增长率，2者的最高值作为增长基数。

2、针对2年以上店龄的门店，在外部环境没有发生较大变化的情况下（例如：同行开店、拆迁、修路等），按“本年度实际完成+自然增长率+期许增长率（此值一般在10%左右，老店这个值不宜很高）”制定指标。

3、针对1年以上2年以内店龄的门店，以“本年季度环比增长率”为参考因素，在外部环境没有发生较大变化的情况下（例如：同行开店、拆迁、修路等），按增长率的变化，调整指标。

4、针对1年以内店龄的门店，以“本年月度环比增长率”为参考因素，在外部环境没有发生较大变化的情况下（例如：同行开店、拆迁、修路等），按增长率的变化，调整指标。（注意：为了判断门店的增长潜力，新店1年内一般需要调整一次店经理）

注意：制定的任务指标，门店实际的完成状况要在“80%-120%”之间，如果实际完成情况不在这个范围之内，首先检查外部环境的变化、然后检查内部状态的变化。

营业员的工资该怎么制定？

低底薪、高提成的方式：员工没有安全感，流动率很大；特别是按“单品”提成的方法。都不愿意到小店。

高底薪、低提成的方式：员工积极性不高，有混日子的人员存在，有能力的人才流动率较大。基本底薪的制定：调查“常规营业员、收银员、中药调剂员、店长助理、店长等”岗位的“城市平均到手工资”，如果企业希望能够吸引人才，需要高于这个平均值的15-20%才具有吸引力。此数据的70%作为“底薪”，30%作为绩效工资。

*判断绩效体系是否有吸引力的一个很重要的参数是“员工流动率、店长流动率”。

员工流动率=时间区间内辞职员工/当前在职员工数（一般一个季度统计一次，年度员工平均流失率=年度各月员工流失率之和/12个月）。如果员工的流动率超过了20%，领导就要检查是什么原因了；如果员工流动率低于5%，也需要检查一下，是不是该调整体系了。

店长的工资该怎么制定？

店长工资除了要参考同行水平外，更重要的是要这些人有“归宿感、成就感”，从规划时，就要以3倍左右员工工资为基础，当然是完成“合理任务”的基础上。

店长的工资与绩效原则上以50%基本工资，50%绩效工资比较合适。

从规划上一定要让店长能够拿到80%以上的总薪资，否则还不如“模糊管理”。

销售提成的规划与发放：

一般企业为了提升整体毛利率，都鼓励员工销售“高毛利商品”，这本无可厚非，但是“过度的推荐、过度的拦截”会大大影响企业的品牌形象，长此以往，一定会出现“客流下滑的结果”。

*怎么避免这种“杀鸡取卵”的状态？

√企业利润要有度：首先制定绩效体系的时候，毛利率不能过高，一定要以本城市（或者本区域）内的平均值为依据。例如平均毛利率为25%，企业的毛利率一定不要超过30%。

√员工提成要有度：既要鼓励员工推荐高毛利商品，又要限制“过度的推荐、过度的拦截”，设置提成规则时，最好能把“聚客类商品销售占比、高毛利类商品销售占比”作为提成参数，可以调节营业员的销售导向。

*怎么制定“提成体系”比较合理？

√可以把高毛利商品分为“首推、主推、平推”等类，每类的提成比率不同，每个柜组发放“主推商品表”，让店员记住。这样的方式起码不会出现“顾客本来是要买药品，最后只买了推荐的保健品”的情况。

√设定“主推商品金额比例上限”，例如一个员工销售额中，主推商品超过了40%，超出部分的提成额度变为“负数”，或者“不参与提成”。这样就可以避免“过度的推荐、过度的拦截”了。

4.门店自查报告 篇四

滕州市食品药品监督管理局：

我店接总部通知，及时开展质量管理自查工作，对照《药品管理法》和GSP管理的规定，我药店按照要求，认真进行了自查，检查用了2天的时间，现将自查结果汇报如下：

一、人员情况

1、共有员工3人，其中药学人员2人，成立质量管理小组，下发岗位任命文件，其中质量负责人兼审方员、验收员、收货员

；门店负责人兼采购员，营业员，全部签订了有效劳动合同，内容包括岗位职称、职责、薪酬等；

2、本药店制定内部培训计划，按季度完成并做好培训记录及考核。

3、在岗员工建立了健康档案。并对直接接触药品岗位的人员进行严格健康检查。

二、在经营方式、范围方面：

没有超范围经营，本店所有品种都在合理规定范围内，没有销售属国家严令禁止销售的药品、器械，没有出租或转让柜台以及代销产品行为，非本店营业人员不得销售或宣传推销药品。

三、设备设施

1、监测、调控温度的设备：温湿度计正常运作，每天做好记录，空调正常运作，每个月做养护记录；

2、营业场所避光、通风、防潮、防虫、防鼠的设备完好；

3、满足阴凉储存药品存放的设备：冷藏柜、阴凉柜24小时正常运行。

4、药品拆零所需的调配工具、包装用品：拆零调配工具一副和包装专用袋若干个。

5、计算机系统：台式电脑操作每天药品的进销，配备《雨人》F4 系统药店管理系统，小票打印机正常工作。员工对系操作熟练。

6、门店提示、警示顾客的牌子符合要求。

7、药店整体环境、卫生能够符合GSP要求。

四、药品管理

1、特殊药品管理：含麻黄碱的品种设有专柜专人管理，每次购买要求出示身份证，并有相应的销售登记。

2、阴凉区药品管理：阴凉区空调正常运行，每天上下午各一次定时对库房温湿度进行监测并记录，发现超出规定范围，及时采取调控措施。

3、药品区域规划摆放、养护：按GSP要求分类陈列，药品与非药品、内服药与外用药、易串味药品等分开存放，区域划分合理；货架上药摆放比较规范，管理落实到个人，制定养护和重店养护计划并每个月都有做；对有效期在6个月内的药品按月填报近效期药品催销表，制定近效期促销表。拆零药品和含麻药品专柜陈列。货柜设置了待验区、退货区和不合格品区。并按要求实行了色标管理。

4、药品采购与销售：药店按照公司总部《药品购进管理制度》制订要货申请。有公司统一配送，并建立完整的购进记录，做到票、账、货相符。未曾非法回收药品。

药店按照公司总部《药品验收管理制度》，要求的验收员，按GSP要求对申购药品的品名、规格、剂型、生产企业、数量、批准文号、生产批号、有效期、质量状况等逐项进行验收，并按规定做好验收记录，经验收合格的药品上架陈列，对贷与单不符和包装异常、破损等不合格药品验收员配合质量管理员，立即与公司质量管理部联系，其处理按程序执行，从验收环节把好药品质量关。

xxxxx医药连锁有限公司

xxxxxxx门店

5.门店市场调查报告 篇五

一、扉页

写明门店市场调查的字样，以及撰写部门名称、完成日期、负责人、客户代表、报告执笔等内容。

二、目录内容

1、摘要

（1）竞争对手目前的情况。

（2）竞争对手的销售和营销策略。（3）产品营销的成败原因。（4）影响产品销售的因素。

（5）根据调查结果应采取何种行动。

2、引言（研究背景）

（1）与竞争对手的市场占有情况相比较的资料。（2）竞争对手已有广告、促销策略的运用情况。（3）相关产品价格、包装等策略的运用情况。（4）消费者对同类产品的反映资料。（5）产品的销售渠道和分销方法等。

三、正文

1、调查目的

（1）产品的目标对象与特点。（2）消费者购买与不购买的原因。（3）哪一种产品或价格更有利于销售。（4）产品消费者行为特点等。

2、调查实施说明（研究方法）（1）调查地区。（2）调查对象。（3）样本容量。（4）样表结构。

（5）资料采集方法。

（6）完成过程及问题处理。（7）访问员资料。

（8）资料处理方法及工具。（9）访问完成情况。

3、结果与分析

（1）产品的知名度和占有率。（2）产品的市场规模和销量。（3）产品目标市场的结构及特点。（4）消费者对于产品和广告的反应。（5）消费者的消费心理。

（6）不同广告媒介的广告效果比较。（7）竞争对手的广告策略、特点。（8）价格、包装、广告对销售的影响。

4、结论与建议（1）如何应对媒体。（2）广告主题应怎样。（3）与竞争者抗衡的方法。（4）广告诉求应以什么为主。

（5）应采用何种价格、包装及促销手段。

5、附录

（1）调查问卷。

（2）抽样有关详细说明。（3）原始资料来源。快餐店市场调查报告

随着经济的发展,大学生们对生活饮食的要求也随之提高,他们平时的生活节奏非常紧凑，谁也不愿为了填饱肚子, 而浪费更多的学习和工作时间。而电子科技大学中山学院处于在发展扩招阶段,学生人数已经超过一万人了,饭堂所能供给学生的饭菜的品种,数量有限,并且提供用餐的时间短,工作效率低,不能满足广大学生的需要.所以快餐的潜在市场比较大.对于正有意于把学生作为目标市场;在学校附近开创新品牌的西式快餐的创业者, 深入研究了大学生对饮食方面的消费要求是非常重要的.大学生作为有知识，有思想的年轻一代，是所有消费者中最容易接受新事物，新概念的一个群体，抓住他们的胃，可能就是抓住了校园一个稳赚的消费市场。因此，我们小组在2009-10-28—2009-11-1三天时间我院学生进行了一次关于在学校附近开创一家以提供固定快餐为主的快餐店。为同学的就餐提供更多的选择之余，也为我们的创业提供有力的依据.一、本次的调查方法

本次调查问卷采用街头拦截来选择调查目标对象和样本.采用这种方式成本低,而且能够直接对受访者进行启发,让受访者的回答更贴近我们的调查目的.二、本次的调查说明: 本次调查的研究对象为电子科技大学中山学院,在2009-10-28—2009-11-1对我院学生采用问卷调查的方式进行,有调查员当面访问被调查对象的方式,以取得调查表中的各项数据,问卷由调查边询问边填写,或由被调查人根据被调查员的询问自行填写,问卷填写整齐后,由调查员统一收回.每份问卷平均访问时间为5-6分钟.本次调查共发放问卷160份,回收160份,其中有效问卷160份,问卷回收率100%.本次调查采用街头拦截式.三、调查结论分析

1、调查的性别是： 选择人数 被调查人数 百分比 男 67 160 42% 女 93 160 58% 调查显示，女生的受访者比男生略高几个百分点，但总体上趋于平均。

2、同学们每天花在吃饭上费用 选择人数 被调查人数 百分比 A、10元以下 59 160 37% B、10元~15元 75 160 47% C、16元~20元 20 160 13% D、20元以上 6 160 4% 根据调查数据显示，有46%的同学觉得快餐平均每人消费10~15元最好,而37%的同学觉得10以下元算合理,而选择价格在16-20元以上的只有17%，说明大学生以中低档消费为主，根据这两个价格餐厅快餐的价格应该在10上下浮动。用低廉的价格吸引更多的消费者。

3、一个月内外出用餐的次数 选择人数 被调查人数 百分比 A、无 12 160 8% B、1~5次 96 160 62% C、6~10次 32 160 21% D、11次以上 15 160 10% 在该问卷中所提及到学校附近就餐的次数，从汇总数据可里得到各选项的比例分别为8%，62%，21%，10%，可见98%的学生有到校外用餐的习惯，次数集中在一星期1~5次，所以这对于开设该餐店是较有利的，市场潜力是很大。

4、学校附近快餐店的缺点是： 选择人数 被调查人数 百分比 A、价格高 15 160 9% B、环境不舒适 37 160 23% C、卫生程度差 60 160 38% D、感觉饭菜不好吃 26 160 16% E、离学校太远 22 160 14% 调查结果显示：有9%的同学觉得学校附近快餐店的价格较高,23%和38%的同学人对学校附近快餐店的的环境和卫生程度表示不满，14%认为其他的快餐店离学校太远，因此我们要注意的是：1）做好卫生工作，保持店的干净整齐平；2）使店内环境舒适，务求给同学们一个家的感觉；3）价格不能定得高，要符合学生的消费水平；4）提供优质饭菜：5）选择离学校较近的的地方开店。

5、最合理的快餐价格是： 选择人数 被调查人数 百分比 A、5元 84 160 55% B、6元 51 160 33% C、7元 12 160 8% D、8元 4 160 3% 从分析数据所得，受访者都集中趋向于5~6元，选择这两者的比例依次为55%，33%，而选择价格在8元及8元以上的人只有12%。可见，我们把价格定在5~6元之间

6、家家乐应该该具备的优势(双选)选择人数 被调查人数 百分比

A、上菜的速度 58 160 18% B、饭菜的质量 102 160 32% C、菜样的丰富度 45 160 14% D、环境的舒适度 48 160 15% E、快餐店所在的位置 51 160 16% F、服务的态度 16 160 5% 根据分析数据里面，受访者都较多趋向于饭菜的质量，上菜的速度方面，在保证菜样的丰富度、环境的舒适度、服务的态度的同时，我们应着重加强这两方面的服务，并且将此成为本餐厅的特色。

7、比较快捷用餐方式是: 选择人数 被调查人数 百分比

A、固定套餐 61 160 38% B、自由搭配 51 160 32% C、即叫即炒 48 160 30% 调查结果显示，受访者对固定套餐、自由搭配、即叫即炒这三种用餐方式的意见都趋向于平均，但在这三项中选择固定套餐套餐的人略高于其他两项，可见选择以固定套餐为我们餐厅的配餐方式还是具有一定的市场空间的。

8、在餐厅下订单后，最合理的等待时间是？ 选择人数 被调查人数 百分比

A、3~4分钟 70 160 44% B、5~6分钟 63 160 39% C、7~8分钟 25 160 16% D、9~10分钟 2 160 1% 受访者认为在餐厅下达订单后，把3~4分钟定为可接受的等待时间占44%，把5~6分钟定为可接受的等待时间占39%，把7~8分钟定为可接受的等待时间占16%，9~10分钟的占1%，选择3~4分钟占的比例较大。从中反映受访者对快餐店的上菜速度的都希望待餐时间尽可能的短，因此，我们选择以送餐时间最短的固定套餐作为配餐方式，是符合大多数同学的期望的。

9、家家乐快餐店提供固定套餐类型是：(双选)选择人数 被调查人数 百分比

A、饭 140 160 50% B、粉 35 160 8% C、面 53 160 20% D、粥 92 160 22% 从问卷中反映中，受访者趋向于选择以“饭与粥”定为固定套餐的类型，占受访人数的72%，比例较大。选择固定套餐提供的类型定在这两者较佳。另外，选择以“面与粉”定为固定套餐的类型的占受访人数的28%，比例虽小，但是除将饭与粥定为固定套餐外，以适量提供面作为固定套餐的类型，满足消费者的需求，对更好的发展快餐店更有利。

10、固定套餐的搭配方式： 选择人数 被调查人数 百分比

A、饭+主菜+青菜+例汤 89 160 56% B、饭+主菜+青菜+汽水 20 160 13% C、饭+主菜+青菜+豆浆 13 160 8% D、饭+主菜+青菜+甜品 38 160 2% 固定套餐的搭配方式：在问卷中所提及的搭配方式中，大部分的受访者都倾向于以“饭+主菜+青菜+例汤”的搭配方式，占55%，其余三项分别占13%，8%，24%，可见受访者都比注重饮食方面，所以选取搭配方式都比较传统。另外，在以“饭+主菜+青菜+汽水”选项中，虽然只占13%，但在做该选项数据汇总发现选择该项的都为男生，由于在完成该问卷调查总结，发现受访者中男性的比例比女性小，所以该问卷的调查结果可能存在局限性，因此，我们在选择固定套餐的搭配方式，除提供以“饭+主菜+青菜+例汤”的搭配方式外，还应适量提供以“饭+主菜+青菜+汽水”的固定套餐搭配方式。

11、家家乐快餐店的选址？ 选择人数 被调查人数 百分比

A、学院正门附近59 160 37% B、学院北门附近72 160 45% C、学院新宿舍附近29 160 18% 调查结果显示，82%的同学希望家家乐快餐店开在学院北门或正门附近，其中大多又趋向期望开在北门附近，根据消费者市场来分析：北门有9栋宿舍，新宿舍有2栋宿舍，在近新宿舍快餐店比较少，市场竞争比较小，但是市场发展空间较窄，而北门市场空间大，但是快餐店竞争十分激烈，根据了解，在北门附近的快餐店都是以即叫即炒型，顾客在点菜后，等待时间较长。流通速度较慢，这对于提供固定套餐的我们具有很大的优势，并与其他竞争对手形成差异，从而能够吸引更多的顾客。

12、如果你对我们提供的食物和服务满意，您会把我们餐厅推荐给您的朋友吗？ 选择人数 被调查人数 百分比

A、会 151 160 94% B、不会 9 160 6% 调查显示，94%的同学在满意我们服务的情况下会把我们餐厅向其他人推荐，也就是说如果我们在食物或者服务等各方面都让顾客满意的话，我们的知名度以及美誉度都会得到很快的提高。

五、结论

（1）随着电子科技大学招生规模的不断扩大，学校食堂的扩建速度，工作时间，服务质量已远远满足不了广大师生的需求。因此，在学校附近开设一家有质量，有特色的快餐店将会有很大的市场潜力。为此，我们对这个理想计划的合理性进行了一次市场调查。调查结果显示，在学校附近开设这样一间快餐店是完全合理的，重要的是要有针对性，根据学生的需求来设计整个快餐店的运作模式。

（2）分析餐厅的优势

在调查中，我们对160位中山学院的学生进行了问卷调查式的采访，从他们的认真回答中我们了解到快餐店地理位置的选择尤其重要，学校分为三个住宿地点，其中属北门那边人最多，人气最旺，市场空间巨大，但同时是北门那边已有几间快餐店，它们已经形成了一定的规模，也有一些固定的客户群，因此要在众多竞争者中脱颖而出，必须强调自己本身的特色，无论是从饭菜的质量，还是环境的舒适度，、环境的舒适度都要经过精心的考量，尽可能的从全方位，全角度来满足广大学生多样化的需求。

（3）分析餐厅的劣势：

根据调查结果，可能是基于就餐的方便，更多的人选择在学校校门口设快餐店。不过，就现在的状况，在校门口开设快餐店也存在着劣势。首先，很多同学已经习惯了大学饭堂的排队生活，觉得非要去饭堂挤一挤才更有大学生活的气氛，在某种程度来说，也算是一种惯性生活，一般的快餐店想要改变大家的这种习惯恐怕还是存在着一定的难度；其次，校门口现在已经开了很多间各式各样的快餐店，这就存在着比较大的市场竞争，而且大家有着一种先入为主的念头，所以对新开的快餐店的要求一般来说会比较高，要想得到大家的认可需要一个过程，而且如果一旦不合大家的胃口，就很容易被大家所摈弃，最后关门倒闭，这种情况在我们学校北门这边已经屡见不鲜。

（六）建议： 餐厅的服务质量，价格定位，店内气氛：

选择在学校校门口开快餐店，由于消费群体是比较挑剔的大学生，所以服务质量很重要，服务态度一定要好，不然就不会被大家所接受；上菜速度一定要快，要知道大学生的时间是很宝贵的，特别是那些沉迷于打游戏的同学，他们更是等多一刻都不行，如果吃个快餐都要等上很长的时间，那还不如去饭堂吃啦。

价格的定位也很重要，一般不要定得太高，尽量定在校园的快餐价格水平5-6元就好，当然对大家比较喜欢吃，喜欢叫的某些快餐可以相对定高一点，但是也要在大家可以接受的范围内。

6.门店营业员实习报告 篇六

门店营业员实习报告

初来乍到

通过人事部的安排，我于4月17日―18日在水清店实习，我很幸运来到一家气调门店实习，现将实习情况作小结：

第一天

第一天在门店，早上营业员先是对店面整体消毒及陈列产品，接着店长让我读一遍营运手册，对门店营业员的工作流程有所了解。实习中，一边与营业员进行交流一边观察他们与顾客的导购过程，初步地对营业员的工作流程及工作内容有所掌握，如热卖的产品，产品的价格、克重及种类，导购技巧、收银系统操作等等，对一些专业术语也有所理解，如顾客进店、离店礼貌用语等。

学习与运用

初步对陈列知识进行学习与运用。在这之前，我肤浅地认为每个门店摆设只需要摆得整齐、干净，有顾客来消费即可，后来通过实习，我才知道原来摆设还有这么多的讲究与方法。如摆设区是分特陈区、久陈区、边陈区等（特陈区指放新品、久陈区指放附件不经常移动、边陈区指放餐座和素菜的会经常调整的区域），都有许多明确要求。在店里，营业员必须每隔两小时填写《消毒、温度管理表》检测产品区温度。

红包活动

实习期间，正好门店有手机下载APP满30元送10元红包活动，来店顾客特别多，店长教我怎样向顾客推荐手机下载APP领红包活动，从中午一直到晚上，我们都一直在店外发传单向客人介绍活动，效果非常好，很多客人都接受这种活动在店购买产品。我没有听到他们任何怨言，始终以微笑面对顾客，尽心尽力接待好每一位顾客，店长还教我叠一次性手套，一个小包装叠一双手套，这样即节约也高大上。不要小看叠手套，可以考验一个人的耐心，店长和营业员也非常的敬业。还连带要做好一名销售员，到下班的时候最关心的不是自己有多累，而是今天一天带来的经济效益与享受这份成就感，看到这一切，我深深地被这种无私奉献的.精神所感触。虽然门店开在四面八方，但是留夫家人的这种向心力与凝聚力却坚而有力。

运用与分享

记得营业员在教我怎样做促销技巧时，说到“客人已经选好的产品不要拿来放到手上，要放到后面柜子上，不要让顾客觉得自己买的已经很多了”,还有“顾客进店时在考虑看吃什么时，可以先询问客人喜欢吃辣的还是不辣的”等话语，言语真诚朴实，道出了从事熟食行业的专业。短短的两天的实习，为我从事网络营销客服的工作打下了一定的基础，且对这个行业有了一定的了解，但是对专业程度的掌握还远远不够，任重而道远，我还需要更加刻苦的学习、修炼与沉淀。我定将好好学习，天天向上！还恳请各位领导多多指导！不胜感激！

7.门店运营评估报告 篇七

正确

错误

2、智慧城市是虚拟经济和实体经济相结合的一个产物。

正确

错误

3、智慧城市的投资是以企业为主导的这样的一个需求模式。

正确

错误

4、智慧城市建设借助了新型技术，将电子政务延伸到街道社区和乡镇，但是它不利于实现城乡的一体化。

正确

错误

5、调查表明就是信息技术在改造传统产业方面投入的产出比，是1：4，有些领域甚至达到了1：20。

正确

错误

6、以政府为主体的直接投资是指政府以财政手段，将资金从其所有者手中筹集起来，再分配给需要资金的建设部门。

正确

错误

7、以企业为主体的投资是指企业在一定时期内筹集资金建设某智慧城市基础设施项目。

正确

错误

8、智慧经济运行管理组织负责城市经济运行和决策。

正确

错误

9、智慧产业促进管理组织负责探索智慧产业发展路径和创新技术应用和拓展。

正确

错误

10、智慧运行维护管理组织负责准确搜集、分析、整合、处理有关公共安全、交通、水资源、建筑、市政、环保等城市环境和硬基础设施的管理运营。

正确

错误

11、智慧城市运行管理组织负责云服务中心、感知中心、通信中心的运行维护等城市信息基础设施的管理运营。

正确

错误

12、市民融合服务管理组织负责市民服务的管理运营。

正确

错误

13、智慧城市绩效评估的实施流程不包括公众评议。

正确

错误

14、智慧城市绩效评估的实施流程包括专家评估。

正确

错误

15、智慧城市的民生发展策略：通过智慧城市建设，逐渐形成完善的社会公共服务体系，注重保障和改善民生，系统推进民生幸福工程，实现公共服务均等化，使市民共享改革发展成果，增强广大市民的幸福感。

正确

错误

16、智慧城市的产业发展策略：优化产业布局，催生新一代生物技术产业的飞速发展，促进城市产业转型升级。

正确

错误

17、“智慧城市”建设有利于推进绿色消费，促进资源和能源的循环利用，推进节能减排。

正确

错误

18、智慧城市建设以物联网、互联网、云计算等为技术支撑，这些技术是发展“绿色经济”的基础。

正确

错误

19、建设智慧城市需要完全市场化，政府不要参与。

正确

错误

20、研究显示，如果把政府的表格全部电子化，将拉动GDP增长0.5个百分点。

正确

错误

21、以下选项中不属于应用层中的内容的是（）。

智慧的产业

智慧的管理

智慧的交通

智慧的民生

22、从产业升级来看，以下中心辐射能力最强的是（）。

生产力制造中心

研发设计中心

总部基地

资源聚集和交易中心

23、（）的实质就是企业先行投资垫付，在项目建成完成后政府进行回购，资金分期支付。

建设转移模式

服务外包

商业建设经营 特许经营

24、在智慧城市建设的投资模式的选择中，（）是采用政府牵头运营商建网，BOT的这种模式。

台北 厦门

新加坡

首尔

25、智慧城市绩效评估的实施流程是（）专家评估、出具评估报告、结果应用。

制定评估计划、审核指标内容、成立评估专家组、开展指标考核、公众评议

制定评估计划、成立评估专家组、审核指标内容、开展指标考核、公众评议

成立评估专家组、制定评估计划、审核指标内容、开展指标考核、公众评议

制定评估计划、审核指标内容、开展指标考核、成立评估专家组、公众评议

26、（）是指政府和企业均投资建设某项目，政府投资可能是为了吸引更多的企业投资。

政府投资

企业投资

混合投资

公众投资

27、（）是指在市场机制下，政府购买私营企业的产品和服务向企业付费，或者政府将服务外包给社会机构，向社会机构付费。

政府投资

政府付费

企业投资

企业付费

28、（）是指具备商业运营价值的项目中，运营方提供服务，使用者（企业、社会大众）按市场价格向其付费。

政府收费

企业收费

公众收费

市场收费

29、（）是指对于某些不具备商业运营价值的项目或者影响较大的重大项目，政府部门成立项目公司进行管理。

以企业为运营主体

政府项目

以政府为运营主体

企业项目

30、以企业为运营主体是指项目的运营主要由企业负责，企业可以通过（）的模式回收成本。

政府付费或者市场收费

政府付费

市场收费

社会捐款

31、混合运营是指由政府和企业合作成立项目运营公司，共同运营某一项目，政府可能主要负责（）。

提供资金

提供管理干部

提供督查

提供指导性支持

32、（）不属于智慧城市的六大评价内容之一。

经济活力

气候条件

便捷通畅性

公共管理能力

33、（）不属于智慧城市的六大评价内容之一。

市民素质

环境友好性

高校数量

生活幸福指数

34、下列（）不属于智慧城市绩效评估一级指标“经济活力”下属的二级指标。

创新精神

创业精神

可持续的资源管理

生产效率

35、下列（）不属于智慧城市绩效评估一级指标“市民素质”下属的二级指标。

学历

终身学习的认同度

开放性、普世价值认同

社会凝聚力

36、下列（）不属于智慧城市绩效评估一级指标“生活幸福指数”下属的二级指标。

文化设施

污染

医疗条件

旅游吸引力

37、下列（）不属于智慧城市绩效评估一级指标“便捷通畅性”下属的二级指标。

超市个数

市内交通

信息通信系统基础设施

稳定的、安全的、创新的交通系统

38、下列（）不属于智慧城市绩效评估一级指标“公共管理能力”下属的二级指标。

决策中的公众参与程度

公共与社会服务水平

创造性

政府透明度

39、下列（）不属于智慧城市绩效评估一级指标“环境友好性”下属的二级指标。

有吸引力的自然条件

环境保护

可持续的资源管理

国际化程度

40、下列（）不属于智慧城市绩效评估的评估实施阶段的内容。

完善调整评估指标体系

全面收集相关数据

整理、加工、处理信息

做出评估结论

41、智慧城市产业带动的三个层面是（）。

先进制造业

现代服务业

新一代的信息技术产业

智慧旅游业

自动化农业

42、以下哪些投资模式的投资主体是政府？（）

特许经营

政府自建自营

服务外包

商业建设运营

建设转移

43、智慧城市的运营管理中心建成后包括（）。

网络通讯中心

感知中心

云计算中心

数据管理中心

远程监管中心

44、智慧城市运营和管理的组织包括以下（）方面。

智慧经济运行管理的组织

智慧产业促进管理组织

智慧城市的运营管理的组织

市民的融合服务管理组织

智慧城市的运行维护管理组织

45、根据本讲，以下选项中哪些是智慧城市绩效评价指标？（）

经济活力

市民素质

数字化程度

幸福指数

环境友好性

46、下列智慧城市的几种运行投资模式中，（）是北京、厦门的模式。

政府独自投资建网运营

政府投资，委托运营商建网运营

运营商独立投资建网运营

政府指导（部分投资）运营商投资建网运营

政府牵头，运营商建网的BOT模式

47、本讲建议智慧城市建设采取（）几种方式去进行具体的项目。

政府自建自营类

服务外包类

建设转移类（BT）

商业建设运营类

特许经营类

48、智慧城市建设在选择投资运营模式时，遵循以下原则（）。

确保安全的前提下，吸引社会资金投入智慧城市建设

尽量采用政府投入

借助市场力量进行项目的运营和运维，带动本地服务业发展

如需政府投入，尽量采用“建设-转移”的方式，减轻财政压力

企业投入并建设，政府收购并运营

49、“智慧城市”运营模式的基本原则是（）。

政府主导，市场运作原则

政府不干预原则

整合资源，提高效率原则

公众捐资原则

健全法制，防范风险原则

50、“智慧城市运营管理中心”是城智慧城市的核心枢纽，负责智慧城市的日常运营和管理工作，其 由（）和投资合作管理中心组成。

网络通讯中心

感知中心

数据管理中心

云计算中心

8.门店实习报告 篇八

门店进货管理主要包括，进货、验货、库存等作业，过程可分为订货计划----------退换货作业------------进货验收----------库存管理等作业。

一、进货作业概述

1.进货的前提是对货品进行清点，对所缺货品进行合理的下订单式作业，即订货

订货应注意的问题

(1)订货要有计划。定货要注意适时与适量，各类别商品的订货周

期，最小订货量等都必须有事前计划。这样，一方面，可以提高工作效率，另一方面可确保货源供应正常。

(2)订货方式要规范化。订货方式可采用人工、电话、传真、电子订货系统等多种形式，发展的趋势是采用EOS订货系统。

2.进货概念

门店的进货是指订货后对厂商或配送中心配送来的商品进行接收或验收，从而使商品进入卖场或内仓。

3.进货流程

4.注意事项

(1)进货要遵守时间。进货时间的确定应考虑厂商作业时间、交通状况、营业需要及内部员工出勤时间。

(2)验收单、发票需齐备。

(3)商品整理分类要清楚，在指定区域进行验收。

(4)先退货再进货，以免退调商品占用店内仓位。

(5)验收后有些商品直接进入卖场，有些商品则进内仓或进行再加工。

(6)要对变质、过保持期或已接近保持期的商品拒收。

二.门店商品验货、退货、调拨作业

1.验货分类

验收作业可按进货的来源分为厂商配送验收、总部配送验收和自行进货验收。由于总部配送在出库时已经查点清楚，所以总部配送的商品送到门店后，不须当场验收清点，仅由门店验收员立即盖店章及签收，若事后店内自行点收发现差误，可通知总部查清和调补。厂商

配送和自行采购的要当场查点清楚，出具相关凭证，总部指定厂商直接配送的，由总部统一结算，自行进货则由门店自行结算。

验货注意事项

(1).不要一次同时验收几家供应商的进货

(2)不可直接送货至仓库

(3)不允许由厂家独自清点商品

2.退换货业务。

退换货是超级市场根据检查、验收的结果，对不符合进货标准和要求的商品采取退货或换货币行动的业务活动。退换货业务可与进货业务相配合，利用进货回程顺便将换货带回。

退换货原因

品质不良，订、送错货，顾客申请退还的产品或是总部明确规定的滞销品，过期商品

退换货业务应注意以下事项：

(1)确认厂家，即先查明待退换商品所属的厂家或送货单位。

(2)填写退货申请单，注明其数量、品名及退货原因。

(3)退换商品应注意保存。

(4)及时联络各厂商办理退换货。

(5)退货时应确认扣款方式、时间及金额。

3.调拨作业

调拨发生原因

门店销售急剧增长，存货不足，供应商送货量不足等

调拨货物流程

调拨货物注意事项

(1)门店之间调货须在双方店长同意的前提下进行

(2)调拨车辆和工作人员，调拨时间需事先安排明确

(3)拨入或拨出均需由双方门店验收、检查并确认

三、存货管理

商品存货是流通的停滞和资金的占用，但又是必不可少的环节。市场变化莫测，生产又需要一定的周期，为使超级市场不致出现缺货现象离不开商品存货。由于库存要占用资金和场地，会给超级市场带来成本费用的增加，因此，科学的存货管理十分必要。

门店存货管理主要包括仓库管理和盘点作业。仓库管理是指门店商品储存空间的管理。盘点则指对库存商品的清点和核查。目前由于我国商品配送能力有限，门店实施无仓库经营较困难，许多门店要么设置内仓要么将货架加高，将上层作为储存空间，保持一定商品储备，以保证门店正常销售。通过盘点作业，又可以及时计算出店铺真实的存货、费用率、毛利率、货损率等经营指标，便于门店经营决策和业

绩考核。因此，仓库管理与盘点作业是相辅相成的，科学、合理、安全而卫生的仓库管理，不但可方便盘点作业，而且可减少库存费用及损坏，及时准确的盘点又可科学地控制库存，发现问题并及时处理。 存货管理主要包括：存货数量管理、存货结构管理和存货时间管理。

(1)存货数量管理。

存货数量与商品流转相适应，是最佳效益点。存货量过大，会造成商品积压，浪费效益;存货量过小，会造成商品不足，市场脱销，影响销售额。商品存货数量管理一般彩两种方法：一是保险存量，是商品住址的下限，低于此限，将会导致积压。

(2)存货结构管理。

无论是仓库空间还是资金，都是有限有。如何使这些有限的空间和资金取得更大的效益，加强商品库存结构管理是非常重要的。商品库存结构管理的最常用方法是ABC管理法。

(3)存货时间管理。

加快商品周转等于加快资金周转，自然会提高商业动作效率，这是超级市场能否获得利润的关键，所以应加强存货的时间管理。