旅游与酒店管理学院学生党支部制度建设

旅游与酒店管理学院学生党支部制度建设（共17篇）

1.旅游与酒店管理学院学生党支部制度建设 篇一

旅游与酒店管理学院“健康型寝室”评比办法

寝室是同学们生活、休息和学习的重要场所，寝室环境的好坏直接影响到同学的生活及心情。为了营造健康、文明、卫生、安全的宿舍环境，创建好“健康型寝室”，特制定本办法。

一、评选条件和程序

(一）评选条件

1.基本条件

（1）卫生检查：学院检查A等次数达到总次数60%以上，总院抽查A等次数达到总次数50%以上，无C等；

（2）寝室成员积极参加体育锻炼，体育成绩达标，身体健康；

（3）心理健康，没有因心理工作疏忽而造成不良后果；

（4）寝室成员自觉遵守宿舍管理条例、，思想积极向上，室风气正，互帮互助，和谐相处；

（5）自觉遵守学校宿舍管理、校园治安条例等相关制度，寝室成员安全防范意识强，无公寓违纪现象和寝室安全责任事故。

2.优先考虑条件：

（1）寝室获得过“百佳寝室”或“星级寝室”称号（四星级和五星级）；

（2）宿舍文化各项活动中表现积极并取得一定成绩。

（二）评选程序

1.第一阶段：学生申报（填写申请表并提供材料）；

2.第二阶段：宿管会初审，按本学院学生寝室数的10%审核推荐候选寝室报学工办；

3.第三阶段：学工办组织抽查、评选及公示；

4.每学期评选15间“健康型寝室”。

二、奖励

1．获“健康型寝室”的，学院授予“健康型寝室”荣誉称号并挂牌，优先推荐参加学校的各类先进集体评选，并予一定物质奖励。

2．健康型寝室评选结果列入学生入党考察内容，获“健康型寝室”称号的寝室成员在相关推优评奖时优先。

3．获奖寝室的事迹将在学院网站上进行宣传。

三、本办法由学工办负责解释。

旅游与酒店管理学院学工办2009．10．29

附：

旅游与酒店管理学院“健康型寝室”评分细则

一、寝室卫生计分

1．学院检查：A级，5分/次；B级，2分/次。

2．学校抽查：A级，5分/次；B级，2分/次。

二、体育锻炼计分

1．寝室成员出勤率达95%以上的，8分/人；

2．寝室成员出勤率在90~94%，6分/人；

3．寝室成员出勤率在85~89%，4分/人；

4．寝室成员出勤率在80~84%，3分/人；

5．寝室成员出勤率在75~79%，2分/人；

6．寝室成员出勤率在70~74%，1分/人；

7．寝室成员出勤率在70%以下，不计分。

三、宿舍文化活动比赛获奖评分

1．校级以上获奖：一等 15分/人；二等 10/人；三等 5分/人

2．校级奖：一等 8分/人；二等 6/人；三等 4分/人

3．学院获奖：一等 4分/人；二等 2/人；三等 1分/人

四、有下列情形之一，取消评选资格

1．评为C等宿舍

2．使用热得快

3．私拉电线

4．酗酒

5．打架斗殴

6．参与非法传销

7．从事或参与有损大学生形象、有损社会公德的活动

2.旅游与酒店管理学院学生党支部制度建设 篇二

一、旅游与酒店管理专业群学生顶岗实习当前存在的问题分析

(一)毕业顶岗实习与就业找工作混同

学院《顶岗实习管理办法》规定“全院三年制专业第六学期和二年制第四学期的教学安排统一为毕业顶岗实习与毕业调研,另外,各专业可结合本专业教学进程的特点与需要,自行安排其他时间进行顶岗实习。各专业必须确保学生顶岗实习的时间不得低于半年。”综观近几年旅游与酒店管理专业群的人才培养方案,均是安排了半年为期16周至20周的顶岗实习,并且都是安排在毕业前的最后一个学期(三年制专业第六学期、二年制专业第四学期)。据了解广东有些高职院校把顶岗实习安排在大三全年,时间长达一年。这样往往就给学生造成错觉,认为顶岗实习就等同于就业找工作,这半年或一年时间就是他们就业工作的见习期或者试用期。学生们关注的重点不是专业对口的顶岗实习,而是是否适合自己未来发展的就业岗位。很大一部分同学会认为实习了就可以脱离学校管理,随便应付一下就可以。同时,对于认真进行顶岗实习的学生来说,他们不能把在顶岗实习过程中遇到的问题以及累积的经验等带回到课堂上来进行理论上的归纳和升华,得不到相应的后续指导等。因此,这样的课程设置与教学安排是不够合理的。

(二)顶岗实习效果不达预期目标

组织学生参加顶岗实习的目的,是为了让学生能够了解企业的运作、组织架构、规章制度和企业文化,掌握岗位的典型工作流程、工作内容及核心技能,养成爱岗敬业、精益求精、诚实守信的职业精神,锻炼学生的专业技能,增强学生的就业能力。而在实际中,顶岗实习效果却不达预期目标。很多学生没有意识到顶岗实习的重要性,将顶岗实习等同于毕业就业,实习态度不端正,频繁变换实习单位,因而影响实习效果。“90后”的高职学生多为独生子女,一直备受呵护,大多缺乏吃苦耐劳的精神和服务意识,团队协作能力低,实践经验不足以应付复杂多变的工作情况,未能秉着爱岗敬业的职业精神,全身心投入实习,实习效果不佳。同时,实习单位对待学生顶岗实习的态度也在很大程度上影响着实习效果。很多旅游、酒店企业会出于自身管理、培训成本等各方面因素的考虑,在安排实习岗位时,并没有从培养学生个性化发展的目标出发,往往将实习学生作为廉价劳动力,以缓解用工难的燃眉之急,从而打击了学生实习的积极性。

(三)顶岗实习过程管理难度大

因实习生人数众多,一般很难将学生都安排在校外实训基地等校企合作企业里完成顶岗实习,会允许学生自主选择顶岗实习单位和岗位。而绝大部分学生都是自主选择顶岗实习单位和工作岗位,从而造成实习地点分散、专业和岗位不对口等,增加顶岗实习管理难度。由于旅游与酒店管理专业学生的实习点分散,校内专任教师少,学生人数多,每位校内指导教师所指导学生数至少有13人甚至更多,除了带队走访实习人数相对多一点的实习企业外,要一一对所有实习学生进行现场指导不太现实。校内指导教师多采用QQ、微信、电子邮件、电话指导等指导形式对学生进行指导和联系,由于同时要肩负繁重的教学任务,指导及联系不够及时和紧密。因此很多时候是“放羊式”管理,指导教师未能全面掌握学生的顶岗实习情况。

在整个顶岗实习过程中,除了校内指导教师的管理之外,实习单位的校外指导教师(由实习单位分配或指定,并通过学校人事处办理兼职教师聘用手续,负责实习学生的专业指导工作)对学生的实习管理也很重要。然而,因学校聘用兼职教师需校外指导教师提供一系列个人证件、证明文件等,要求严格,手续繁琐,指导课酬低,很多企业人员并不愿意提供这些个人信息,不愿意办理这个聘用手续,导致未能尽职来好好管理和指导的实习生。

(四)顶岗实习考核评价体系不完善

学校对学生顶岗实习的考核主要由校内指导教师和企业兼职教师进行共同考核,原则上以企业兼职教师考核为主,但由于对企业兼职教师的管理制度不够完善,企业兼职教师对学生的考核评价多为空话、套话。近年来,番职院引入“顶岗实习管理系统”网络平台,同时要求学生在顶岗实习系统完成填报实习单位信息、不少于16篇的周记和一篇实习总结等,把此也作为对学生顶岗实习的考核依据。另外,在实习结束时,学生必须要提交有实习单位评语和盖章的实习考核鉴定表,还要参加顶岗实习总结汇报会,由校内指导教师进行考核。据了解,由于部分教师指导的学生人数较多,顶岗实习总结汇报会很多时候是流于形式,并没有按要求对学生进行严格的考核。校内指导老师对学生顶岗实习的考核,往往是根据学生是否在顶岗实习系统里登记了实习信息、是否完成实习周记和实习总结、是否提交实习考核鉴定表及是否参加顶岗实习总结汇报来进行考评,考核不够客观。虽说现在也在进行信息化管理,顶岗实习的考核也慢慢向企业兼职指导教师倾斜,很多考核指标应以企业兼职指导教师的评点为主,但这些都只是理想层面,实际上要将企业指导教师真正纳入到这个评价体系上来还是很有难度。同时,学生是否有参加顶岗实习、企业指导教师的评价是否真实等,都难以考证。

二、旅游与酒店管理专业群学生顶岗实习优化管理的对策研究

(一)举办专场招聘会,满足学生个性化发展的需要

根据对往届旅游管理专业和酒店管理毕业生的顶岗实习教学管理满意度问卷调查和就业跟踪调查发现,学生希望参与顶岗实习和就业的企业能够多样化,比如饭店、餐饮企业、星级酒店、葡萄酒销售企业、旅行社、旅游景区、度假村、旅游在线营销商等。为满足学生的个性化发展需要,番职院旅游与酒店管理专业群积极开展校企合作,根据毕业生的就业趋向不断优化校外实训基地建设,根据旅游与酒店业发展趋势每年新增数家校外实训基地,每年在12月份组织旅游与酒店管理专业的校企“双向选择、三方协议”专场招聘会,把毕业实习与优质就业结合起来,稳步提高学生的行业就业率。根据番职院就业办公室公布的2014、2015、2016届毕业生就业信息跟踪情况信息汇总表,旅游与酒店管理专业的专业对口率和就业满意度连续三年稳步提升。

(二)优化顶岗实习过程管理,提高实习效果

为避免顶岗实习的“放羊式”管理,目前很多高职院校都充分利用互联网技术加强顶岗实习的过程管理。番职院从2013年开始引入网络平台“顶岗实习管理系统”,将所有专业的顶岗实习都纳入到“顶岗实习管理系统”来进行管理。经过这几年的不继试用和运行,结合师生们反映的问题,顶岗实习管理系统也在一步一步不断完善,现更名为“顶岗实习与就业管理系统”,将就业跟踪调查也纳入到该系统。相对于之前的传统管理模式,信息化平台确实为顶岗实习管理带来了便利,但还需要继续优化。高职院校还需要加强企业对学生顶岗实习的管理,毕竟学生实习的场所是在企业。

首先“,放羊式”管理存在的主要原因是学生自主选择实习单位和岗位,实习地点分散,管理难度大,因此,大力拓展校企合作,建立更多校外实训基地,为学生提供更多实习场所,以便于管理,同时也能满足学生个性化发展需要。其次,高职院校要紧密与实习企业加强联系,完善兼职教师管理制度,提高企业兼职教师的课酬标准,增强企业兼职教师指导学生的积极性,优化顶岗实习系统里企业指导教师指导学生、评价学生的体系,让企业更多地考虑学生的职业发展需求,从而肩负更多的责任感,加强顶岗实习的过程管理。第三,要继续完善“顶岗实习与就业管理系统”网络平台建设,优化板块设置,让师生使用更便捷,增强生师互动,更好地实现全过程沟通管理,提高使用满意度。

(三)进一步完善顶岗实习考核评价体系

现行的顶岗实习考核评价体系不够全面,企业兼职指导教师对实习学生的考核多半形式化,学生最终的实习成绩往往是由校内指导教师的主观评定,不够客观真实。而学生对校内外指导教师的评价在顶岗实习系统里却是一个空摆设,学校并没有严格要求学生对指导教师进行评价,即使评价了也并未纳入对指导教师的考核评价范畴。高职院校要打破传统单一的考核评价模式,建立由学校、企业、教师、学生四方共同参与的多维度考核评价体系,即校企联动合作共评、师生互评、学生自评及小组互评。这样使得顶岗实习的管理更加规范化,不再是仅仅是对学生顶岗实习的一个考核,还将学校、企业和指导教师的评价都纳入其中,充分调动各方的积极性。在此多维度的考核评价体系下,合作企业更好地参与到对学生顶岗实习的教学设计、技能训练上来,更多地关注学生的个性化职业发展规划,使得学生的专业技能和职业素养都能得到很好的锻炼和培养。

三、结语

顶岗实习是高职院校旅游与酒店管理专业群完成实践教学计划的重要教学环节,是培养高素质人才的重要途径。顶岗实习整个实施过程较为复杂,影响因素较多,管理难度较大。高职院校只有通过深入分析顶岗实习存在的问题,了解问题根源,优化顶岗实习的各个环节,加强教学与管理,才能保证实践教学的顺利开展,确保专业人才培养的质量。

参考文献

[1]林红梅.高职院校旅游与酒店管理专业实习管理问题分析及对策探索[J].广东农工商职业技术学院学报,2005(3).46-49

[2]逯铮,张海波.高职院校学生顶岗实习存在的问题及对策——以酒店管理专业实习为例[J].河南职业技术师范学院学报:职业教育版,2009(6):48-50

3.旅游与酒店管理学院学生党支部制度建设 篇三

关键词：本科院校校企合作集体实习实习生管理

为适应高校改革的发展，广东财经大学华商学院史无前例地集中安排了2014届旅游管理（酒店管理方向）的65名毕业生为期7个月的毕业实习。在这其间，笔者作为这批实习生的实习管理老师参与到整个实习管理中。

一、 实习生的基本情况

65名实习生均是旅游管理（酒店管理方向）专业的学生，他们经过三年系统的专业知识学习，对酒店行业有了一定的理解，学校千方百计为这批毕业生安排了专业对口的实习单位。在这期间，集中实习的学生也是遍布到酒店的各个部门，包括：前厅部、餐饮部、礼宾部、客房部等。实习总体情况良好，学生都按实习大纲的要求完成了实习任务。长隆酒店反馈信息显示，同学们在实习期间工作认真，勤奋好学，踏实肯干，在工作中能够将书本知识迁移到实际问题中，遇到不懂的地方，能够虚心向富有经验的前辈请教，善于思考，能够举一反三。对于别人提出的工作建议，可以虚心听取。在时间紧迫的情况下，加时加班完成任务。能够将在学校所学的知识灵活应用到具体的工作中去，保质保量完成工作任务。同时，严格遵守单位的各项规章制度，并能与同事和睦相处，实习单位对我专业学生给予了高度肯定。但同时，极个别学生存在一些问题，比如：抱怨岗位不是自己最佳的选择；心态浮躁，叫苦叫累。有临阵放弃的念头等等。适逢珠海长隆酒店开业，准备工作比较繁重，学生除了接受相关的培训，还要担任一些清洁工作。因此，学生开始出现了怨言，加之他们都有一些其他想法，忙着找工作、写论文等，某些学生滋生了离职的想法，这给实习的管理带来了很大的挑战。虽然对他们进行过思想教育，但某些学生还是坚持了自己的想法，离职了。

整个实习阶段，教务处、系领导以及本人都亲自到实习基地了解学生实习情况，与实习单位做多方面的沟通，协调实习期间学生提出的各种问题。定期走访实习单位，巡回检查实习情况。实习伊始，本人进驻基地一个月，每天进行指导，督促学生按计划进行实习，帮助学生解决实习过程中出现的各种困难，尽快适应工作。

基于对学生在实习过程中的表现、能力、纪律情况和基础知识掌握程度的评价，结合实习单位的意见，对自己指导的每个学生给出综合实习成绩，此次实习的学生中，总评成绩优秀的有13人，占总人数的20%；良好的有19人，占总人数的29.3%；中等的有2人，占总人数的3.1%；及格的有31人，占总人数的47.7%。此次毕业实习的学生中，总评成绩优秀的有13人，占总人数的20%；良好的有19人，占总人数的29.3%；中等的有2人，占总人数的3.1%；及格的有31人，占总人数的47.7%。

二、 集体实习过程中对实习生管理遇到的主要问题及原因分析

第一，这一届学校安排的集体毕业实习是广东财经大学华商学院旅游管理（酒店管理方向）专业史无前例之举。对于始作俑者的事情，在管理方面或多或少会增加一定的难度，学生的心理总会拿以前的师兄师姐进行比较，然后会产生很多疑问：为什么以前读这专业的学生不用参与如此长时间的集体实习？我们毫无心理准备，为什么当初的招生计划没有这样的安排，临近毕业却告诉我们要集体参与实习7个月？……的确有些学生是另有计划的，学校要求集体实习会打乱学生的计划，导致学生的反抗情绪随之产生，这对于学生管理确实存在一定的隐患。

第二，学生外出实习，走出了校园，管理老师不能时时刻刻关注得了他们，对于某些问题不能够第一时间出现在现场解决，给学生、企业也带来了一定影响。最明显的是，横琴湾长隆酒店开业之际，适逢工作的高峰期，实习生承担的工作强度违背了当时实习合同的某些意愿。要辗转经过了诸多部门才把事情解决好，从发现问题到解决问题是比较费时耗人力。

第三，广东财经大学华商学院是本科B线学校，大多数学生的家庭经济情况还是比较好，特别是旅游管理（酒店管理方向）专业的学生，家庭经济贫困的几乎没有。基于这种现实，学生都比较娇生惯养，有些甚至没干过一次家务活。集体实习，在珠海横琴湾酒店里他们不能像在学校或者家里那般享受，作为酒店的服务员，工作强度也比较大。随着实习时间的推移，他们有些带着负面情绪上班、有些临阵退缩、有些甚至怂恿其他同学反抗学校的集体实习……

第四，实习生对于自身的权利与义务不是很明确，因为此次实习时学校与企业的直接合作，实习合同只是学校与企业双方签订的。这直接导致学生认为自身与企业没有任何关系，他们想走就走，不受企业的约束。

三、 总结实习学生管理的经验，切实有效地开展实践工作

第一，对高校学生的管理重在有正面的思想引导。思想教育是高校学生管理的重中之重，以理服人，学生管理者要不断给学生灌输正面的思维，让学生明白毕业实习是利大于弊，会给以后的工作打下坚实的实践基础。课本的知识掌握了，不化成实践等于白学，思想指导行动，学生的思想观念转变过来了，学生管理中的难题大多可以迎刃而解。现在，有了经验教训，本人与11级学生谈话中，总会灌输一下集中实习的事宜，让他们有充分的心理准备。据了解，11级的学生普遍都渴望外出实习锻炼，这无疑让本人对下一届的实习管理工作充满了信心。

第二，选好学生负责人。此次实习，学生遍布酒店的各个部门，实行整体管理显得异常困难，基于这种情况，本人从各部门的实习生当中，择优选取一些负责人，然后摆出了相应的奖励规定，再跟他们讨论是否愿意帮忙担任学生负责人一职。有一定的利益，学生大多数都不会拒绝本人的推选，当然也要求他们答应好好配合本人的工作。有了这批学生负责人，管理工作就比较得心应手。哪个部门的学生出现了问题，学生负责人会第一时间反馈给本人，本人能够解决的都自行解决；本人不能解决的，上报给学院教务处，让教务处出面与实习基地交涉。与此同时，如果学院有什么事情要通知实习生的，也是直接通知学生负责人，再由他们通知到每个学生。采用这种方式，就可以保证通知下发及接收的情况，确保每位同学都能收到相应的消息。

第三，建立合适的奖惩制度。奖惩有度是管理的重要理念，奖励是为了让得奖者再接再厉，也给未得奖者一个很好的榜样作用。奖励规则：院系对实习期间表现出色、事迹典型，受实习单位通报表扬，产生良好社会影响的实习学生给予表彰，并对其典型事迹进行宣传报道；系部对每批次实习学生10%评选优秀实习生，对于实习期间表现出色、在实习学生中起到模范和带动作用的实习学生给予奖励并颁发奖励证书。违纪处理：有违纪行为受实习单位通报批评的，院系将根

据违紀行为的严重程度分别按学院学生纪律处分规定处理。因违反实习单位管理制度和劳动纪律等原因被实习单位辞退，对院系产生不良影响者，除不能正常获得相应学分外，还将根据其违纪行为的严重程度分别给予记过、留校察看及开除的纪律处分，并要求采取相应措施以消除对院系的不良影响。在此奖惩制度的引导下，本人每个月都会根据实习生的表现、酒店的反馈意见、学生负责人等的意见，择优评选出一定数量的优秀实习生，并及时到实习基地当众颁发奖金以及荣誉证书。

第四，加强学生对自身权利与义务的意识。此次，某些实习学生动不动就说：“这是学校与企业之间的事情，我们又没有签相应的合同，怎么能够说离职就毁约呢？就算毁约都是学校毁约，不关学生的事。”为了避免再出现诸如此类不负责任的话语，以后的进行校企合作时，学生、学校、企业三方都签订一份实习协议或者合同是非常必要的。这样既可以让学生明确自身的权利与义务，也规范着学生行为。此外，校方与企业方再签订一份校企合作合同之类的。俗语云：无矩不成方圆。有了这些合同条款，假若实习学生发生事情，责任都可十分明确地界定了。

四、总结

此次实习为学生踏入社会提供了难得的机会，学生在实践中，课堂理论知识真正可以迁移到实际，同时也体会到在实际社会中生存所应具备的各种能力。实习单位认为实习学生工作尽责，能听从领导的安排，任劳任怨，能够较好地将在学校所学的专业知识和技能应用到实践中去，有敬业精神，较好地完成单位分配的工作，此外，还能与同事和睦相处，营造一种和谐的人际关系。

学生得到实习基地的高度评价，离不开实习管理者的付出。管理是一门学问，说白了，就是发现问题、解决问题的系统过程。这一次的校企合作，笔者荣幸地成为了管理学生的一员，在工作中积累了一定的管理经验：正确的思想引导、选好负责人、合理的奖惩机制以及加强学生权利义务意识，希望这些能给其他实习生管理者参考借鉴。

参考文献：

[1]徐凯.本科院校学生实习实践存在的问题及对策研究[J].渤海大学学报，2013，（6）：112-115.

[2]朱春辉.当前高职院校校企合作中存在的问题及对策[J].教育与职业，2009，（30）：34-35.

4.旅游与酒店管理学院学生党支部制度建设 篇四

摘 要：二十世纪以来，我国旅游业得以迅速发展，在这一发展过程中，必然需要大量高素质专业化的人才，这一际遇原本是给各大高校旅游酒店管理专业毕业生提供了广阔的就业机会。然而，现实情况却是旅游酒店管理专业学生在酒店就业的比例逐年下降，酒店企业里大学生的员工流失率也一直保持较高的水平，本文通过对几所高校旅游管理专业学生、酒店人力资源管理部门进行调研和访谈，从大学生择业观、高校课程设置以及旅游酒店专业学生流失于本行业的现状，流失问题产生的原因等方面，对旅游酒店专业大学生的就业前景进行了探讨。希望通过研究提出具有实际指导意义的建议，推进高校旅游管理专业人才培养方案的改革，并促进和企业双方人才供需的良性发展。

关键词：旅游酒店； 大学生； 就业 ；前景分析

一.我国旅游业发展状况

旅游业是旅游活动发展的产物，同时也是旅游活动发展的推动者。自改革开放以来，我国国内旅游发展迅速，在短短几十年内我国旅游业在开拓和巩固国际客源市场方面取得了令人瞩

目的成绩，旅游人次数稳步增加，旅游消费额逐步提高

每一年人数平均增长10%以上，旅游消费总额平均年增长率亦在10%以上。到2020年，我国将成为世界第一大旅游客源国和第四大旅游目的地国。在国际旅游接待方面，我国已进入世界主要旅游接待国行列。随着我国综合国力和国际地位的提高以及我国产业结构的不断优化，旅游业在我国国民经济发展中的地位逐渐增强，已成为我国着重发展的朝阳行业。

二． 我国旅游行业人力资源需求状况

目前我国实际需要旅游专业人才达800万人，旅游业人才缺口至少有200 万人。以旅游资源丰富的贵州为例，近年来贵州省大力实施旅游强省战略，贵州旅游业飞速发展，对旅游人才的需求急增。据统计，２０１１年贵州省旅游人才净需求量约为１万人，而今年省内大专院校旅游专业毕业生仅为３８００人左右；预计到２０１５年，全省旅游人才需求缺口或将达４万人以上。数字英才网()就业专家介绍，目前贵州省旅游人才“很缺”，高级旅游管理、规划人才和一线技术性人才需求缺口都很大，在贵州省旅游业加速发展的大背景下，“十二五”期间贵州旅游人才供需缺口或将进一步增大，出现供不应求的情况。

三． 我国旅游酒店管理专业学生就业情况

1、旅游管理专业毕业的学生很大部分不愿从事与旅游有关的职业，不把旅游业作为自己的首选行业，而是更愿意选择国家机关、事业单位，外企，或是考研以及自主创业。以上海某高校为例，从2008年—2012年该校旅游管理专业毕业生从事旅游业的比例最高只达到26%。

2、酒店、旅行社对旅游酒店管理毕业生的吸引力在逐渐下降。

3、旅游酒店行业员工流失率持续走高。

四．我国旅游酒店专业学生的择业心理

1、政府机关和事业单位为大部分学生的首选，越来越多学生找工作求稳，从学生的意向选择可以看出大部分学生对工作稳定性的要求极高，反映了在大学生群体中，职业价值取向存

在一定的偏差，开拓创新意识有待进一步提高。

2、自主创业增多

部分学生更愿意自主创业，希望通过自主创业来实现个人价值，在商海搏击中锻炼提高自己，期望将来可以大干一番自己的事业。

3、就业选择不再强调专业对口

也有部分学生因为就业压力或是个人喜好而转为从事会计、销售、设计等职业。

4、择业时好高骛远，期望值过高，不愿意积累基层实践。

五．旅游酒店行业员工流失率情况

在旅游酒店业迅速发展的同时，随之而来的却是旅游酒店行业员工流失率的居高不下。以贵州省酒店业为例，由于近年来贵州酒店业迅速发展，一大批国内外知名酒店纷纷进驻贵阳，目前全省已有星级酒店337家，其中，已开业的四、五星级酒店就有46家之多，然而，酒店人才却十分稀缺，尤其是高层管理很匮乏。新酒店频频开业，每次招聘都会引起一场跳槽，让老酒店损失人才。据统计，整个酒店行业的员工流失率是60%，频繁跳槽的导致酒店人才的流失，目前贵阳酒店行业一线服务岗位人员空缺达到40%。并且，一直以来，酒店市

场的人才匮乏是高星级酒店所无法突破的困境。

六．旅游酒店专业学生就业率低及行业员工流失率高的原因

1、专业课程设置结构不够与时俱进，理论重于实践；校企合作的办学理念流于形式，不能够真正得以践行；所以，学生总是坐在教室里好好学习，却疏于到教室外去真正提升专业技

能。

2、酒店管理专业大学生的择业心理和定位普遍存在好高鹜远的心态，缺乏酒店实际工作经验，缺少积累实践经验的思想准备。大多数刚刚毕业的大学生根本没有从基层做起的思想准备，对就业的岗位和待遇期望值过高。当前在酒店业内，绝大部分管理人员是首先从服务员做起，积累起经验后逐级晋升为管理人员的，而这些经验往往是酒店成功经营的根本。因此，不从实践中充实自己的经验，旅游酒店管理专业的大学生很难以在酒店行业中立足。

3、对职业的不认同感。长期以来，社会上形成的“职业等级观念”认为酒店工作是服务别人"的下等职业，这种观点严重影响了可能选择从事旅游酒店工作的学生或已经从事旅游酒店工作的员工的自尊心。同时，现今的80后，90后，大多是独生子女，家庭环境较优越，平均受教育程度较高，其父母都希望孩子有更好的工作环境，对旅游酒店这种服务型的职业不会

给予高度支持。

4、旅游酒店相关企业的人才招聘宣传不到位，内部管理制度不够健全，薪酬福利与工作强

度不相匹配等因素。

5、相关专业的学生或从业人员自身综合素质的缺乏导致了择业或就业时的受限。

七．给予的建议

1、学校的课程结构应与时俱进，要深入结合当今旅游酒店企业的需求。

2、课程的开展应理论联系实际，健全实践性教学体系，强化实践教学环节，加强学生的职业适应。实践性是旅游酒店专业教学的突出特征。学生的实践能力是教学成功与否的重要标志。在实践教学中，应以培养学生兴趣为动力，以积极参与为前提，以校外实习基地为载体，加大实践教学的份量，旨导学生进行创新实践。学生只有通过具体实践，才能加深对所学基础知识的理解；只有经历了实践的全过程，才能系统地掌握各个环节的基本技能。在搞好教

学实训的同时，要结合各种技能等级证书考试，提高学生操纵技能水平。

3、真正深入贯彻校企合作，并利用这一平台积极创新教学方法，大力提倡现场教学，真正

塑造学生的实操技能，同时，增加学生对企业的感性认识。

4、旅游酒店专业学生的择业理念应该立足于求真务实，一定要正视现实，转变观念，降低择业标准，找准理想职业与现实就业的平衡点，坚持先就业后择业再创业的原则，积极寻找

机会就业。

5、已经从事于旅游酒店领域的则是应该不断提升自身综合素质，加强基层实操技能的同时，也要不断提升对管理知识的认识和运用。

6、由于旅游酒店行业的国际性，所以，外语的广泛运用是这一领域的普遍要求，同时，也是旅游酒店专业的学生在面对这一领域时能够较好择业，或是能更好更快的获得理想的发展空间的有利的基础条件。所以，作为开设旅游酒店专业的院校或是就读这一专业的学生，都

应采取措施加强对外语的熟练掌握。

5.旅游与酒店管理学院学生党支部制度建设 篇五

论酒店实习对旅游管理专业学生择业倾向的影响

摘 要:在旅游院校源源不断地培养出旅游专业人才的同时,酒店行业依旧存在人才不足、低进入的现象。本文从酒店实习角度出发,探讨这种人才隐性流失的问题,实证研究酒店实习对于旅游管理专业学生择业倾向的影响。结果证明,实习生对实习酒店的工作报酬、领导水平和培训机会方面的主观评价显著影响其对酒店行业发展的预期和在酒店行业的择业倾向,实习生对酒店行业发展的预期不仅影响到其在实习酒店留职的倾向,也影响到其他酒店求职的意向。研究说明,实习酒店在影响旅游管理专业学生的择业倾向方面扮演着重要角色。据此,文章最后为酒店的实习管理提供了一些建议以供参考。

关键词:酒店实习;旅游管理;择业倾向酒店实习对于旅游管理专业学生培养的重要性

实习是旅游管理专业整体教学计划中极其重要的组成部分,也是学生学习生涯中非常重要的一部分,是学生将所学的基础知识及专业技术知识与实际应用相结合的实践过程。其中,到酒店实习是大多数旅游管理专业学生的选择,这一方面是由于酒店对于实习生的大量需求,另一方面是酒店对于学生的吸引力。

改革开放以来,我国酒店业得到了迅速发展,在数量上的表现尤为突出。我国的旅游涉外酒店(含星级酒店和未评星级酒店)从1978年的23家增加到2年的1481家,其中星级酒店从最初的几十家发展到2年629家,27年又翻番增长到13558家。数量上的急剧增长导致了对人员的大量需求,酒店直接从业人员从1989年的37.6万人(包括星级酒店和未评星级酒店)到27年已超过16万人(只含星级酒店)。同时,酒店数量的激增也加剧了酒店业的竞争,降低成本成为酒店企业的首要选择。旅游管理专业学生在酒店实习之前已接受了系统的基本理论和技能学习,经过短期培训就能顶岗操作,据中国旅游酒店协会的调查数据显示,旅游院校学生在旅游行业实习时间超过半年的院校占56.7%,实习时间在3至6个月的占32.8%[1]。

实习生较长的实习期、较低的实习报酬和较强的专业技能以及酒店明显的淡旺季区分,使酒店可以按照淡季员工需求量配置人力资源,旺季用实习生动态补充,从而避免旺季人手不够、淡季人浮于事,达到用工灵活、降低成本的目的,因而具有高度积极性。当前,我国酒店在人力资源配置中普遍存在使用旅游管理专业实习生的现象,据调查,一些酒店雇佣实习生多达总工作人员的25%[2]。同时,酒店对于多数旅游管理专业学生具有较强的吸引力,到酒店实习成为他们自愿的选择。富丽堂皇的酒店环境,优雅的待人接物方式,广泛接触各阶层人物的机会等等,使学生对酒店工作满怀憧憬和向往。通过酒店实习,提高理论联系实际能力,锻炼自身职业素质,熟悉酒店管理和服务的全过程,掌握酒店服务的技能和技巧,这是多数酒店实习生出发前的心态。当然,选择酒店也有更为现实的原因:完成学业、挣点工资或通过实习了解和实现就业。作为操作性、应用性较强的旅游管理专业,实习是提升和检验学生实际能力的一种途径。目前,各旅游院校都将实习纳入成绩考核,有些专科院系的实习课时已经超过了整个教学课时的3%,每个学生要想毕业,都需按要求完成自己的实习任务。随着高校持续扩招,就业压力日益增加,曾作为理论知识实践的实习行为,正逐步同就业挂钩,演变成预就业。学生把实习作为就业前的热身,真切希望曾经的实习经历能够让自己毕业时顺利找到一份合适的工作。中国旅游高等院校旅游管理专业学生的就业选择

1999年,我国旅游高等院校和中等职业学校共有在校生(特指旅游专业学生)4.9万人,其中高等院校在校生(含大专和本科).83万人,占16.9%。到26年,全国旅游院校在校学生总计有

73.5万人,其中高等院校在校生为36.1万人,占49.1%。16年时间,全国旅游院校在校生人数增长了15倍,而旅游高等院校在校生人数增幅尤为明显,达到43.5倍。从数字上看,似乎中国的旅游院校为旅游企业培养了大量的旅游专业人才,尤其是旅游高等院校数量增加和招生规模的扩大,有助于提高中国旅游企业从业人员的整体素质。但事实并非如此。种种调查显示,更多精彩文章请您关注

尽管近年来酒店从业人员中大专以上学历人员的比例在上升,但与我国旅游业的地位和发展速度不相适应。以开元酒店集团为例,从员工的学历构成来看,高中职高中专的学历人数最多,占有效总数的61.4%,其次为初中以下学历的员工,占216%,大专及以上的员工只有18%[3]。尽管开元集团的人力资源制度有一定的学历导向型倾向,大专以上员工人数已经在同行中占据较高的位置,但这也从另一个角度反映了目前酒店员工学历较低的现象。

正如中国旅游报社社长肖潜辉所说,由于缺乏统计数据,我不知道1年来全行业从业人员的学历水平提高了多少,但有的大学,旅游专业的毕业生大约7%改了行。在市场经济和开放条件下,大学生的流动和改行本属正常,不动反而失常。对一个行业而言,大学生和人才一段时间流出多,一段时间流出少,一段时间趋于平衡,都是正常的,这是市场规律在人才供求中产生作用。但引起我注意的是,可能在一个连续和不短的时间内,旅游业中的大学生一直是-出超.。[4]以上海某高校旅游系毕业生为例,毕业分配到酒店后,第一年的流失率高达5%,其后二年的流失率为8%;五年后,只有少数几个人仍留在酒店工作[5]。

一方面是各级各类旅游院校培养了大量旅游专业学生,每年以两位数的涨幅激增;另一方面是酒店企业人才不足的呼声日益高涨,旅游从业人员的总体素质仍然偏低。究竟是哪个环节出了错?有学者说是人才供需错位[6],旅游院校培养的专业人才中不少人或在择业时转行,或到旅游企业后不久因升迁无望或不能适应企业需要等原因再纷纷流出旅游业;有学者说是酒店业低进入率高流失率导致[7],旅游专业的高校生到酒店就业的比率逐年下降,且招进来的旅游专业大学生流失严重,两年以后仍然留在酒店工作的不到2%。他们的分析有一定的道理,但并不完全正确。如果真是供需错位,就不会出现酒店企业对各旅游院校实习生的争抢,对实习生的大量利用说明了旅游院校培养的人才是符合酒店需求的;而对于低进入率高流失率的分析看到的只是结果而非原因。已有大量学者对旅游企业员工高流失率的原因做了较多的研究,但对于低进入率现象还未引起足够重视。为什么许多旅游院校的专业学生在择业时就转行?为什么旅游高等院校学生到酒店就业的比率逐年下降?如果说高等院校学生进入酒店后的高流失率是明明白白的流失,那么学生在择业时就发生的转行则是隐性的流失,这个数字也许更大更惊人。长期以来,人们忽略了一个过程和细节,就是实习对学生择业的影响。从学校到就业的过程中,所有学生都经历了实习,到酒店实习是其中的主体。为什么一些学生满怀憧憬地到酒店实习后就不再对酒店行业抱有希望?实习到底对学生产生了什么影响?什么因素对学生产生了影响并进而影响到他的择业?基于此,有必要实证研究酒店实习对旅游管理专业学生择业倾向的影响.3.结论与启示

本研究证明,处在职业探索后期的实习生在实习期间对实习酒店及酒店行业发展前景的评价会对其未来职业选择产生显著影响。站在实习生立场,是继续留在实习酒店还是到其他酒店求职或者完全跳出酒店行业,它是学生在主体需求动机、自身条件制约下,从行业前景、职业声望、地位、经济报酬、劳动强度、晋升机会以及自身才能、兴趣、成就感等主客观多方面因素进行综合考虑后做出的选择。在客观因素方面,主要涉及一些人口特征。研究发现,实习生的性别、年龄、学历、实习职位和实习期对其行业发展预期和在实习酒店的留职意向具有显著影响。

在选拔和安置实习生时,应考虑客观实际,不同性别、年龄和学历的实习生要区别对待,如在实习职位和岗位安排上做出灵活调整,奖励、提升或者轮岗。实习期是显著影响因素,虽然不足1个月的实习生对行业发展最乐观也最倾向于留在实习酒店,但并不是要倡导缩短实习期,之所以产生这种结果可能就是实习时间过短,学生对酒店及酒店行业的了解不全面,对酒店的新鲜感尚未消退的缘故。实习期过短只能让实习流于形式,成为参观而非实际锻炼。需要重点考虑的是为何实习半年之后,学生对酒店的态度发生明显转变,这不是某方面因素单独作用的结果,而是与酒店对待实习生的方式态度以及实习生对酒店的主观评价存在着紧密

联系。从主观方面看,实习生对实习酒店的主观评价,包括工作报酬、领导水平、培训机会等,是影响实习生职业评价和择业倾向的主要因素。

首先是工作报酬,它不是单纯的外在物质报酬,如薪酬、福利,还包括更多来自工作本身的内在报酬,如工作成就感、工作挑战性、专长发挥、个人兴趣等,它是影响实习生的行业发展预期、实习酒店留职意向和到其他酒店求职意向的最主要因素。虽然实习生普遍对酒店发放的薪酬不太满意,这主要是由于酒店给予实习生的工资待遇确有不合理之处,与酒店正式员工同工不同酬现象过于明显,而实习生对薪酬福利的期望远远高于酒店所愿意给出的价位;但更重要的是,不少实习生尤其是本科生,或多或少自觉不自觉地将自己定位为管理型人才,不愿从基层做起,而酒店常常把他们安排在某一具体的操作岗位上,很少有轮岗锻炼机会,使他们原有的系统学习和掌握酒店服务流程和技巧的想法化为泡影。单调重复乏味的工作让实习生感受不到来自工作的挑战性和成就感,更觉得自己的所学所长没能得到充分发挥。依据本姆(Bem)和德西(Deci)提出的自我感知理论[9],在外在报酬不能满足的情况下,人们总是寻找工作内在的激励,求得心理平衡,但内在报酬的缺失,使实习生找不到继续从事此工作的理由,产生更多消极负面情绪,影响其行业发展预期和择业倾向。

其次是领导水平,这包括上级给予及时的赞赏、帮助和指导以及充分调动他们的工作积极性等等,它对实习生的行业发展预期和到其他酒店求职具有显著正向影响。实习生毕竟还是学生,需要上级给予及时的赞赏和鼓励,而不是动辄进行惩罚和责骂,刚刚踏入社会的他们,对酒店的工作充满好奇和惶恐,需要得到上级及时的指导和帮助,而不是短期培训后令其独当一面,任其自生自灭;而应在赋予他们责任的同时,也应给予相应的权力,以保证工作的正常进行。

实习生是酒店的新员工,对外,他们在实际工作岗位上的表现,将影响到顾客对他本人及所在酒店的评价;对内,他们也是管理者管理和服务的对象。毕业后实习生的另一只脚能不能跨入酒店行业,在一定程度上取决于实习酒店的领导水平对他们产生的影响。再次,是关于培训机会。令人惊奇的是,尽管实习生普遍期望酒店提供培训,但研究却证明,酒店提供的培训机会越多,实习生的行业发展预期越悲观。通过访谈发现,一些酒店针对实习生进行的培训,类似于大锅饭,企业文化培训姑且不谈,还有涉及技能的培训;但不管实习生来自中专、职高,还是大专或本科,也不管实习生是分配到客房、前厅或者餐饮,都集中到一起从ABC开始教,因此期望从培训中得到提高的本科实习生逐渐丧失了参加培训的兴趣;而一些酒店进行的培训完全停留于形式,只是为了凑数和应付上级管理,内容枯燥、形式单一;对于一些希望成为管理人员的实习生,单调重复的操作性培训让其看不到晋升和发展的希望。所以最终出现了悖论,实习生急切盼望培训,但结果是培训越多越让人悲观。

最后,行业发展预期对择业倾向具有显著正向影响,不仅影响到实习生在实习酒店的留职意向,而且影响到他们实习完成后到其他酒店求职的意向,也就是酒店行业发展预期影响他们在酒店行业从业的倾向。而实习生对酒店行业发展的预期受到对实习酒店主观评价的影响,也就是说,实习酒店在工作报酬、领导水平、培训机会方面的行为影响到实习生对酒店行业发展的评价,进而影响到他们在酒店行业的择业倾向。这是一个关键的结论,它有助于解释为什么很多学生在实习后就跳出了这个行业,实习酒店在低进入率的产生中扮演了关键的角色。所以,酒店人才危机的出现,有员工自身的因素,也有学校专业思想教育不够的因素,还有社会的影响,但主要问题还在酒店用人本身的因素。

4.对酒店实习管理的建议

通过上述分析,我们发现酒店实习对旅游管理专业学生的择业倾向有重要影响,实习酒店扮演了重要角色。因此要增加实习生在业内的择业可能性,减少旅游院校培养人才的隐性流失,提升我国酒店业从业人员的总体素质,促进我国酒店业的可持续发展,酒店企业就必须承担起应有的责任,抛弃短视的偏见。根据研究结果,我们为酒店实习管理提出如下建议,以供参

考。

第一,发放合理薪酬,实行学历津贴制。经济利益作为一种激励因素永远不可忽视,实习生实习期间承担着和正式员工同样的工作,如果没有报酬或报酬过低,会影响他们的工作积极性并产生抵触情绪,因此酒店应支付合理的薪酬。同时为体现对学生多年教育投资的回报,体现酒店对高素质人才的重视,激励现有员工不断进取,酒店可根据实习生不同的学历给予一定的津贴,避免一刀切。

第二,重视内在报酬,使实习生感受来自酒店工作的挑战性和成就感。结合实习生的个人兴趣和特长,可将其安置到适宜的岗位,而不只是作为简单劳动力;在酒店能够接受的时间周期里,为实习生创造在不同部门轮岗的机会,使学生在实习期间能够使所学的知识得到尽可能多的实践运用,让学生在接触新事物的过程中感受到自己的成长和成熟;对实习生的绩效进行及时考核和反馈,根据绩效予以适当提升和奖励,这是对其工作最好的肯定和激励。

第三,创造良好实习环境,关心和帮助实习生。关心实习生的工作和生活,把情感和制度结合起来,在严格执行管理制度的过程中稍带人情味,尽量让他们多吃糖,少挨鞭子,对他们所付出的努力给予充分肯定,在工作不顺利或出差错时不要简单以罚款处置,要增强实习生对服务工作的自信心与自豪感;选择优秀的员工做实习指导教师,给予及时帮助和指导,使学生学到丰富的实践知识;工作量安排应循序渐进,不能一步到位;加深员工和实习生之间的沟通与理解,帮助其逐步适应酒店的管理。

第四,因人因岗提供针对性培训。制定系统的实习项目计划,针对不同学历、不同专业、不同岗位实施培训,避免形式主义;将操作性与管理性培训结合,提高实习生的实际操作技能,也满足其职业发展要求,系统了解酒店管理职能;课堂培训、观察培训、模仿学习、在职训练等多种方法结合使用,提高培训效果。

总之,知识经济条件下,人力资本成为决定企业生存和发展的最重要因素。作为受过高等教育的旅游管理专业学生,具有深厚发展的潜力,是酒店人力资本的重要储备。他们在酒店就职与否,不仅关系到酒店企业的健康发展,更关系到酒店行业整体素质的提升。因此,从实习阶段就开始着手吸引和留住其中的优秀者,防止流失并激发其工作积极性,是我国酒店企业具有战略意义的举措,也是酒店人力资源管理的重要课题。

参考文献:

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6.旅游与酒店管理学院学生党支部制度建设 篇六

当前，许多开设旅游酒店管理专业的中职校都加大了校内实训室的建设投入，各种专业实训室相继建成，为学生走向实习基地进行岗位实习奠定了坚实的基础。但是，旅游酒店管理实训室的建设和管理在实践中出现了很多问题，主要表现在以下方面：

（一）实训室功能不完善

中职教育应坚持培养面向生产、建设、管理、服务第一线需要的实践能力强、具有良好职业道德的中高技能人才。要达到这一培养目标，中职教育必须高度重视学生实践能力的培养，必须发挥校内实训室的功能，让学生不仅掌握基本操作技能，而且要充分发挥实训室对于培养学生创新能力和职业素养的作用。

（二）实训室管理制度不规范

实训室是校内开展实践教学的场所，是实践教学的基本保证。有的中职学校投入了一些建设资金，建立了旅游酒店管理与服务专业实训室。但实训室建设还不完善、不规范，没有统一的规范操作流程，实训室的财产管理制度不健全，实训室管理人员考核评估制度不完备，从整体上来讲还没有形成独立完善的校内实训室管理制度，从某种程度上影响了实训室的正常运转。

（三）实训室建设与旅游酒店市场不相适应

随着旅游业的迅猛发展，酒店业的竞争也日趋激烈，大部分旅游酒店已经不再满足中职旅游酒店管理专业只输送普通服务人员的需求，而是要求学校能够提供专业素养高、懂管理的一线基层管理人员，需求层次也有了变化。原有的实训室管理体制越来越不适应实训教学和社会发展的需要，因此改革实训室管理体制，推动实训教学改革，充分发挥实训教学对于培养学生创新能力的作用具有重要的意义。

（四）实训教学模式与专业技能结合不紧密

在许多中职校教学中，出现专业理论教学与实训教学各走一端的现象。一种是重理论，轻实训。这种倾向注重理论体系的完整，采用的教材是高等教育出版的，大部分时间都用在理论教学上。结果是，学生理论学得有限，动手能力也一般，成为了高不成、低不就的泛泛之辈。二是重实践，轻理论。这种倾向十分强调与重视实训环节，而理论教学则比较浅显，以够用为度，把一些有助于学生增强日后创新能力的课程砍掉，这样使学生虽能应付目前的工作，但无后发之力。

（五）实训技能教材不统一

由于我国目前管理体系比较复杂，导致中职校旅游酒店专业教材不统一，客房、前厅、餐饮的初、中级考试内容不一致。而且学生参加初、中技能鉴定，所采用的教材也要面临选择：一种是由国家劳动部门编写的宾馆服务专业技能鉴定教材，由劳动局委托当地宾馆服务技能考核站负责鉴定、考核，劳动局备案。另一种是国家旅游局编写的《前厅服务与管理》、《客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》等教材，凡参加旅游局组织的旅游管理专业上岗证考试，初、中级技能鉴定就按该教材复习参加考试。教材的不统一导致专业教师对实训要求的把握和对学生实训效果的衡量都产生一定的偏差。

（六）实训教师结构不合理

旅游酒店管理专业尽管也有非常强的专业性，但在现实中，专业师资队伍却面临很尴尬的局面。一方面，许多专业教师都是因为专业建设的需要或专业规模的扩张而由其他学科或专业改转过来的，虽然也有一些教师经过了一定的培训，但缺乏规范的专业训练，操作技能不扎实。另一方面，专业教学水平与技能水平较强的教师经过一定时间的培养后往往又有外流的倾向。

二、 完善中职校旅游酒店管理专业校内实训室建设的主要对策

加强学生应用能力的培养，形成培养学生职业技能、职业综合能力和职业素质有机结合的实践教育体系，强化学生的职业角色，尽快提高学生的实践能力。

（一）提高实训室建设重要性的认识

根据旅游酒店管理专业培养高技能、高素质、懂管理人员的目标和实践能力素质结构要求来设置实践课程模块，注重培养专业技能优势。同时，校内实训室是学生认识、接触旅游酒店行业的一个平台，是培养学生综合技能和素养的摇篮，因此学校从上到下都应该认识到实训室不仅是学生学习技能的`场所，同时也是进行职业生涯规划，打造合格酒店职业人才的基地。

（二）健全实训教学体系

健全的实训体系要求不断深化实训教学模式改革，中职校校内实训一直以来采取分散实训，即专业不同的课程实训独立性较明显，为了确保实训的效果和质量，让分散实训变为模块式集中实训，所谓模块式集中实训就是将同一个专业的全部实训内容，根据职业技能要求和企业的实际需要，将其整合为几个相对完整的大型实训模块，在实训时，以模块为单位进行集中操作训练。

（三）优化师资队伍结构

实训教师应有丰富的实践操作经验，熟悉相关知识，有过硬的技能并有较强的知识更新能力，能够不断地用本专业的新知识充实自己， 才能培养出符合当今旅游酒店专业发展需要的人才。中职校的旅游酒店管理专业的校内实训教学需要建立一支适应旅游酒店专业教学发展的师资队伍。加强专职教师进入行业锻炼的长效机制，使专职教师每隔一段时间就进入旅游酒店企业相应的岗位进行实践锻炼。

（四）完善实训教学管理和考核制度

实训教学应本着由浅入深、由简单到复杂、由单一项目训练到综合项目训练的原则，根据不同的专业、年级情况，按技能要求，分层次、分阶段地组织实施。根据学生就业要求，制定各相应的专业能力考核方案，建立“能力主导”的质量评价标准。实训教学的考核既要有理论知识考核，又要进行实践动手能力，分析、解决问题能力的考核，两者不能偏废，尤其要重视实训考核。

（五）加大实训室的开放力度，将实训室与职业资格认证考试有效结合

目前，我国正在大力推行职业资格证书制度，通过对劳动者的技能水平或职业资格进行客观公正、科学规范的评价和鉴定的制度。中职旅游酒店管理专业培养的是面向旅游酒店服务业的应用技能型人才，因此酒店管理专业实训室更应该积极响应职业资格认证制度。

7.旅游与酒店管理学院学生党支部制度建设 篇七

近年来,随着经济的快速发展和人均收入的稳步增长,我国酒店业的发展突飞猛进。特别是南京市场,河西的香格里拉大酒店,喜达屋集团的豪华精选酒店都在今年相继开业,还有江宁即将开业的金鹰、万豪,万众瞩目的2017年即将开业的瑞吉豪华酒店,这些都导致酒店业用人需求激增,对管理人才的需求更是迫上眉睫。但旅游管理专业毕业生的流失率是非常高的,就全国平均水平来说,每年大概只有35%左右的学生留在本行业,所以酒店毕业生的就业率低和行业极缺大量人才的矛盾近些年来非常明显。

此外,目前我国经济处于产业转型升级阶段,公共服务快速发展,需要大量高层次技术技能型人才,教育部颁布了《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》和《现代职业教育体系建设规划(2014-2020年)》,将引导和推动地方本科院校向应用技术类型高校转型发展的工作提上日程。在这种情况下,无论对企业、对学校来说,校外实习基地的建设都显得极为重要。对学校来说,酒店实习是学校实践教学的重要内容,保证在最终就业前熟悉行业,帮助日后更好就业,提升就业率;对企业来说,遴选到更加适合的人才,为其人才储备做好保障工作;对学生来说,是理论与实践的重要融合阶段。但对于这部分教学,无论是学校还是学生,却大都没有意识到其真正的重要作用。

南京晓庄学院旅游管理专业,近几年来发展飞速,招生规模不断扩大,培养模式不断创新,短短几年内,打造了旅游人才培养的新亮点,先后相继建立“古南都班”、“喜来登班”,为江苏省培养了多批高素质的酒店管理类人才。本文以“喜来登班”为例,就其取得的经验进行探讨。

一、酒店实习基地建设中存在的问题

(一)注重实习基地的初建,后期维护度不够,双方的合作停留在表面工作

由于校外实习基地的数量和质量是学校专业建设质量当中的一个重要指标,所以很多学校比较在意实习基地的数量,对初建比较重视,但当合作关系建成之后,对于双方的合作方式、方法、改建等后期就会相对忽略,维护不够。学校方面的实习教学仅仅停留在管理方面,未设计教学体系和培养方案的具体改革,忽视了实习的教学作用。且和酒店的日常联系较少,虽安排了实习指导教师,但大多趋于形式化,不能对学生的职业技能、素质教育和职业生涯规划进行深入指导。而对于酒店来说,学校不过是为其提供“廉价劳动力”的员工储备库,为其节省了大量的人力成本。在这种情况下,双方都未想要将实习工作落到实处,故双方的合作具有一定的不稳定性,层次较低,只是临时的一种人才供应。

(二)教师实践技能不够

在本科院校,教师学历都比较高,基本硕士以上。老师们的理论水平都较丰富,知识框架结构也比较完整,学校还在不断提高教师引进门槛。但旅游管理专业是门实践性非常强的专业,先有实践再有理论,老师们由于大部分都没有酒店工作经验,没有实践操作经验,导致实践技能明显欠缺。在具体教学过程中,不能将理论与实践较好联系起来,导致酒店实习指导工作的落后。

(三)酒店提供岗位单一,学生实习满意度低

大部分学生在实习前,都对实习生活抱有较高期望,认为终于可以脱离单调乏味的理论学习,进入实践操作了。但进入酒店后,由于大部分酒店仍是把学生看成是廉价劳动力,实习变成顶岗工作,导致学生没有任何过渡,直接进入工作。甚至会出现用人单位只考虑酒店各部门的需求,出现哪个部门缺人,实习生就被分配到哪儿去,整个变成救火队队员。从而直接导致整个实习期间满意度低,学生抱怨良多,从而退缩,想方设法离开岗位,甚至可能让学生产生彻底离开这个行业的想法。

二、酒店实习基地建设的创新措施——以“喜来登班”为例

酒店实习基地的建设是提高学生实践操作能力,将理论与实践结合的重要途径。因此实习基地的选择与建设应在充分认识专业特点的基础上,以行业人才需求为出发点,以专业人才培养方案为指导,学校与酒店双方深度合作。制作完善的实习指导方案,执行严肃的实习指导制度,从而达到切实提高学校专业实践教学水平的目的,也实实在在满足酒店对高素质技术管理类人才的需求,达到双赢局面。

(一)慎重选择酒店实习基地

在目前酒店业飞速发展的前提下,酒店对人才的大量需求与现实专业才人供给的短缺这一矛盾日益显现,所以每一年有大量酒店与学校联系,以求得实习生。对校方来说,实习基地的供给是无忧的。但由于课程见习、专业实习和毕业实习的要求和目的是不一样的,对实习基地的功能要求也就不一样,且部分酒店要求实习生的目的也不一样,所以应根据我们的实习要求慎重选择实习基地。学校在选择校外实习基地时,应本着长远发展的想法,和企业深入合作,在培养方案、教学模式等方面共同进行,实行多种方式的合作。从而我校从2014年起和常州武进九洲喜来登和江阴黄嘉喜来登共同合作,办学“喜来登班”,实现了企业和学校资源的共享。

(二)加强学生的职业素养教育

现在的大学生大多为独生子女,大多又娇生惯养,个性强,想法多,却对现实生活适应性较差,且本科旅游管理专业的教育应区别于大中专及高职院校,所以应在平时就加强对学生职业素养的教育,在课程中多途径的加入相关课程,列入教学计划。例如开设人力资源课程,开展职业生涯规划教育与设计,进行就业及创业指导等等。定期聘请业内知名专家、优秀管理人员在校开展相关的职业素养教育,从而达到深化职业教育,提高职业素质的目的。

(三)转换理念,加强沟通,真正实现校企共同培养

“喜来登班”的招生是按喜达屋集团的经营范围和用工标准,从我校大三年级旅游管理专业中通过招生宣传和自愿报名,经过企业面试,从近200名大三学生中选拔出25名学生组成一个班级。对于“喜来登班”的教学与管理,校企双方共同制订人才培养方案和教学计划,充分利用双方的有效资源,共同参与人才培养过程,实现预定的人才培养目标。最后由用人单位按照协议约定安排学生就业。通过建立“喜来登班”的教学组织形式,在学校内建立喜达屋集团员工理论培训基地,在企业内建立南京晓庄学院实习就业基地及教师挂职锻炼培训基地。通过签订协议,学生经过企业培训和实习,毕业后可以直接留在企业工作。这就为学校提供了可持续发展的实践教学实习基地和毕业生就业基地。

1、设置多种培训形式。主要采用周末上课、工学交替、定岗实习等形式对学生进行培养培训。我校学生从入学后第五学期即大学三年级开始, 9月份左右组织学生报名、面试和组建“喜来登班”。该班学生第五、六学期根据校企双方共同制定的教学计划,利用周六白天全天上课,达到理论与实践的较强结合。这其中并抽出部分周末时间,参观访问两家酒店,以工学交替方式学习,第七、八学期以安排在酒店实行顶岗实习为主要内容的专业实践教学。学院并规定所有“喜来登班”学生的培训、实训、顶岗实习可以冲抵南京晓庄学院在籍学生的专业选修课的学分和第八学期的实习学分。

2、实习期间双方共同配置指导教师,加强沟通,加深交流。学生在酒店实习期间,除了校方要为学生配置实习指导教师之外,酒店也需为学生配置部门经理以上级别的指导老师。双方就学生的实时心态和状态,多次交流,时时调整,期间至少进行一次轮岗,让学生真正融入企业,产生归属感。切实为企业达到初级管理人员储备的目的。

3、培养“双师型”教师,利用基地培训锻炼我校教师,同时为喜来登酒店职工提供进修提高的场所。专业教师的实践技能水平会直接影响到教学水平和专业建设水平,所以要使教师能有机会到企业顶岗工作,提高技能水平,实时了解行业发展情况。喜来登班教师来自于学校和两家喜来登酒店。授课教师采用聘任制,聘请我校具有丰富教学经验的教师和两家喜来登酒店具有丰富实践经验的培训师及管理人员,授课费和管理费用由酒店承担。我校教师除可以到酒店担任培训任务外,还可以在企业挂职锻炼,培养教师的企业管理能力和专业技能。两家酒店的职工也可以到我校相关专业听课,接受培训。

8.旅游与酒店管理学院学生党支部制度建设 篇八

关键词：中职院校；旅游管理；学生；酒店行业；促进

中国酒店业已经迎来一个更有机遇的市场，同时也是一个更加严峻的竞争环境，酒店企业对渠道、技术和价格为主导的商业模式争夺无疑将更加惨烈。总体上看酒店从业人员综合素质整体偏低，据我们了解，酒店业几乎每个岗位都缺人，很多酒店人力资源部经理坦言说，目前他们既缺少技术性应用型人才，又缺少关键性管理人才。通过广泛的社会调研、与企业的交流和讨论，我们强烈感受到社会对酒店类应用型人才的强烈需求，看到目前的中等职业教育所培养的人才与市场所需求的人才之间还存在不相适应的方面。酒店管理专业的人才培养模式改革不仅势在必行，而且非常迫切。

一、重视开发教材，推动课程体系改革

就我国中职旅游管理专业而言，已经开始了体系化的课程和旅游管理教材的开发与改革，但是它们刚刚起步，发展任重而道远。随着国际旅游事业的不断发展与进步，我国对中职旅游管理专业的关注度越来越高，为了更好地提高旅游管理专业的教学质量及效率，促进学生实现综合素质的全面提高，培养更多的高素质、高技术的专业型人才，我国中职院校就要积极推广理实一体化的校企合作模式，因为只有这样，旅游管理专业这一整个教学过程、方法、内容及目标等才会发生彻底的变革。在进行教材开发的过程中，旅游管理院校可以将其放在校企合作改革的过程中进行。旅游管理教材的改编应当与实际的教学目的和各国国情为依据，对国内外的典型旅游教材进行“取其精华，去其糟粕”的内化与吸收，在合乎旅游院校和旅游企业的实际情况下，满足学生对学习的需求、符合实际的教学要求。中职旅游管理院校可以以自己改编的旅游管理教材为依据，对教学课程体系进行改革，但是我们应当关注的是，无论是教材的开发还是课堂体系的改革，我们都要积极遵循以教育工作为指导的教学思路，与企业实训的具体要求接轨。

二、建立健全的工学交替考核评定制度

对于很多中职院校的旅游管理专业的学生们而言，他们并没有真正意识到校内学习和校外工作实践之间的关系。特别是对于校外工作实践这一教学安排，他们错误的认为这个实习时间是让他们在校外放松、玩耍。面对这样的状况，中职院校的旅游管理专业教育者们需要建立起一套针对学生们校外工作实践的考核评定制度。将他们的工作态度、工作质量以及工作失误都详细的记录下来，并装进学生档案。这些档案将会成为其今后应聘、参与正式工作的重要依据。另外，还要向学生们积极传输“工学交替”的正确思想理念，让他们清楚的意识到“工作实践+校内学习”才是中职院校旅游管理专业真正秉持的科学化教学模式。

三、建设教师队伍，推动“双师型”进程

教师不仅是校企合作模式中的主心骨，更是将学生与企业联系在一起的重要纽带。为此，加强“双师型”教师队伍的培养进程已经成了一种必然。首先，汇合不同类型的教师队伍。将院校中理论教学的教师与企业实践教学的教师进行汇合，在合作中实现优势互补。对理论教师而言，他们要在中职院校的安排下进行定期的旅游企业培训，以便使教学的旅游管理理论知识能与企业的实际需求接轨；对实践型教师而言，他们需要参加相应的教学培训，只有这样，他们才能在丰厚自身理论知识的同时，实现更好的教学指导。其次，进行师资培训体系，培养“双师型”教师。在中职院校中组成以旅游专业为龙头的“双师型”教师队伍尤为重要，为此，中职院校可以从合作企业中聘请相关的专业技术人员，来学校兼任技能操作课程的教师。为了更好地发挥专业技术人员的价值并建设“双师型”教师队伍，中职院校就需要创建一套科学而完善的师资培训体系。就数量与质量上来看，旅游管理专业中“双师型”的教师在这两者上都远远不能满足教学的需求，为此，院校就可以培养学科教师榜样，让聘请的专业技术人员起带头作用，积极调动其他教师的创造性和积极性，同时教师可以定期到相关的旅游企业中学习，努力提高教学技能，改进管理方法，像是走出国门、走入企业、走进高校等都是行之有效的加强师资的重要途径。

四、优化专业设置，开展就业指导

针对某些教师水平不够、教材选择不当的事实，校方要进行适当的专业优化。对于教师来说，校方可以开设培训班来对教师进行专业技能的强化，具体要根据学校的条件而来，有条件的出国深造、去旅行社酒店等地方挂职锻炼等都能对教师的实践能力有不小的提升。至于教材的选择，只要校方和教师的专业能力上去了，自然对于教材就会有一个更深的认识。教师要注意调动学生的积极性，通过增强课堂的趣味性实现。就业指导要由专业的在职人员做，让学生找清楚要走的路的方向。

五、通过多种渠道开展就业指导活动

职业学校作为一个教育机构，需要根据市场来对人才进行培养。学校应将就业引导融入到教学中，将不断变化的行业需求对学生进行普及，学校可以请一些在职的专业人员来开展讲座，并与学生进行互动。在另一方面，我们需要注重学生个性化的培养，旅游管理需要不同风格的人才，而在平时的教学中往往都是理论灌输，忽视学生的个性化培养。我们在教学改革中，首先我们可以针对每个学生的特点来制定不同的发展方案，通过了解每个学生的个性来挖掘他们不同的特色，然后与他们进行不同的互动，再加上多方面的引导，进而让学生能够对自身有着良好的认知，找准自己的工作方向。

中职院校旅游管理专业作为我国旅游业人力资源的重要输出点在专业性人才培养工作当中会面临着一些问题和矛盾。因此，想要即保障学生们的在校理论学习时间，又基于学生们充分的校外工作实践机会，需要中职院校教育者和管理者们共同努力，构建起科学、系统的“教育模式，促进酒店行业的发展

参考文献：

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[3]姜丽丽，崔玲，王格.旅游管理专业校企合作模式的趋势探讨[J].品牌（理论月刊），2011，03：90-91.

[4]苏菁菁.中职旅游专业校企合作新模式[J].新课程学习（下），2014.

9.个人简历(旅游与酒店管理专业) 篇九

适合旅游与酒店管理专业毕业生写个人简历时参考的简历范文。