高职《餐饮管理》课程教学模式的思考论文

高职《餐饮管理》课程教学模式的思考论文（精选13篇）

1.高职《餐饮管理》课程教学模式的思考论文 篇一

文秘专业开设人力资源管理课程是适应文秘人才培养向宽口径、复合型方向发展的需要，也是适应新时期企业对文秘专业人才新需求的一项改革举措。21世纪前，是我国全面建设小康社会，加快推进社会主义现代化的重要机遇期，中小企业已经成为我国经济增长的重要推动力。但由于中小企业规模小、组织机构不健全、秘书兼作人力资源管理等特点，使得秘书人员必须具备一专多能，企业领导者希望秘书人员能够承担人力资源管理的部分工作，这就需要人力资源管理的基本职业能力作为支撑。

湖州职业技术学院从起便在文秘专业开设人力资源管理课程，并结合文秘专业的特色，对该课程进行了一系列改革。近八年来，文秘专业人力资源管理课程的创新和实践探索，取得了较好的成效。

一、课程建设的思路及目标定位

本课程力图将秘书工作与人力资源管理工作合二为一，这是一次崭新的尝试。为了达到此目的，我们以现代秘书人员应当具备的人力资源管理能力为核心，依据“项目引导、任务驱动、行动导向、标准对接”的原则，将课程内容与秘书、人力资源管理国家职业标准对接，寻求中小型企业人力资源管理工作与秘书工作的重合面，以此进行课程体系及课程教学实施改革。

课程建设思路如下：以秘书和人力资源管理岗位能力要求为标准设计课程能力目标，以人力资源管理实际工作流程为依据设计课程项目，以中小型企业秘书典型岗位任务为载体设计教、学、做一体化活动，以能够胜任秘书岗位承担的人力资源管理工作任务为结果设计课程作业和考核方案，结合《人力资源管理师》职业资格证书实施课程教学。

本课程的授课对象定位在服务于中小型（民营）企业的文秘专业学生。因此，课程的培养目标是培养能够胜任中小企业行政、文秘工作要求，且具备秘书及人力资源管理职业资格，能够承担人力资源管理工作的一专多能的技术技能型人才。

二、课程改革举措

（一）教材改革

基于以上建设思路和培养目标，文秘专业人力资源管理课程的教学改革势在必行。首先，我们进行了课程教材的编写。结合多年教学实践经验，汇集江浙地区高职院校一线教师及企业秘书、人力资源管理工作主管的`意见建议，笔者主编的《秘书与人力资源管理》教材由北京大学出版社出版发行。该教材将现代人力资源管理工作内容分解为7大模块、30个工作项目、88项工作任务，以“工作任务”的步骤贯彻“行动导向”，教材体例打破了传统的篇章节模式，采用模块化、项目化、任务导向式的布局，更加注重实践操作能力，教材内容既考虑到人力资源管理体系的系统性，又结合秘书岗位和人力资源管理岗位的重合面，充分体现了“教学做”的一体化。该教材的出版为课程改革提供了良好的平台和载体。

（二）课程内容体系创新

为了贯彻以学生为本的理念，在教材改革的基础上，结合区域特色，我们对人力资源管理课程内容进行了创新。课程内容体系的搭建充分考虑高职学生的实际情况及工作需要，既考虑到人力资源管理体系的系统性，又结合秘书岗位和人力资源管理岗位的重合面，内容的选取符合高职学生的认知水平，重在提高学生的学习兴趣及提升职业能力，缩短专业学生知识能力与就业岗位需求的距离。

同时，课程内容选取上充分考虑到与岗位工作任务的紧密对接，依据典型工作岗位和工作任务确定知识及能力要求。课程内容体系如表1所示。

三、课程教学实施策略

（一）课程教学实施程序

坚持能力本位导向，精心设计教学流程，以工作任务为背景，在解决任务的驱动下，自主探索相互协作，激发学生的学习兴趣。教学实施程序如下，通过案例引入，激发学生学习兴趣，带着问题快速进入学习状态；采用任务驱动的方式，让学生体验实践情景，围绕任务展开学习；通过理论解读，讲授必备理论知识点；通过模拟演练，加强实践操作能力；通过实训操作，检验学生整体学习效果。

（二）课程教学资源拓展

为体现课程的开放性和实践性，本课程充分利用校内外各种教学资源，以校内实训室情景模拟结合行业企业真实典型案例，采用“一课多师、联合授课”的方式，将课堂内外、校内校外、虚拟与实境打通，聘请企业一线人力资源管理人员担任兼职教师，课程实践内容由专、兼职教师在具体运作中共同完成。

（三）课程教学方法探索

管理课程注重理论与实践的紧密结合，基于此，本课程采用讲授法系统讲解基础理论，采用案例教学法、情景模拟法、调查访谈法等进行实践训练。针对我们面向的学生群体，结合秘书岗位的具体工作性质，适当降低了部分内容的难度，比如绩效管理、薪酬管理等内容，适度降低了部分内容的要求，比如人力资源规划等。总体做到理论知识够用为度，技能操作掌握为止，力求在教学过程中融知识与技能传授、能力培养与素质教育于一体。

四、课程评价环节

针对本课程注重学生基本技能培养的要求，实行以能力为中心的开放式、全程化考核。具体包括两个方面：一是考核的答案多元化、开放式，针对案例分析类题目，不设标准答案，鼓励创新思维；二是实行全程化考核，要对学生平时课堂参与状况、作业完成情况、特别是各项实践教学中的表现和实训的完成情况等进行全面考核。其中日常考核占20%，项目成果占30%，期末综合测试占50%。

五、课程特色培育及思考

将文秘专业的工作内容与人力资源管理的工作内容有机结合起来，满足中小型民营企业秘书岗位的实际需求，是本课程的突出特色。在课程项目的设计上，重人力资源管理基础性的操作技能训练，适当兼顾战略性的规划。从毕业生的跟踪反馈情况来看，本课程的内容选取及项目化训练很好的满足了学生工作岗位的要求，取得了较好的成效。

但由于岗位特点及工作性质所限，本课程专业技能培育的广度和深度还存在着不足。校外资源建设和利用的方式上还需要进一步深入探索。

2.高职《餐饮管理》课程教学模式的思考论文 篇二

(一) 高职《管理信息系统》课程的特点分析

1. 从培养目标上体现高职教育的特点。

高职教育以培养高等技术应用型专门人才为根本任务, 以适应社会需要为目标, 高职学生应达到“基础理论知识适度、技术应用能力强、知识面较宽、素质高”的要求, 即应以实际操作能力培养为主。信息社会对从事管理信息系统工作的专业人才的要求是:除具备计算机科学、管理科学、系统科学等知识外, 还要掌握信息系统设计的基本原理、信息系统开发方法, 尤其要具备一定的系统分析、设计、实施方面的能力。

2. 从培养方式上体现高职教育的特点。

高职教育强调的是学生技能的培养, 要提高学生的技能, 要体现出高职的特点, 就应该对原有学历教育所惯用的培养方式进行改革, 从根本上与本科生、研究生、博士生教育区别开来。在教学中, 应该在讲解理论知识及案例分析的基础上, 安排一定的实践时间, 使学生在实践过程中学习, 加深对管理信息系统的认识。运用合适的考核方法, 着重考核学生综合运用所学知识解决实际问题的能力, 促进学生个性与能力的全面发展。

3. 从教学内容上体现高职教育特点。

高职教育中的“基础理论教学要以应用为目的, 以必需、够用为度, 以讲清概念、强化应用为教学重点, 专业课程教学要加强针对性和实用性”的特点, 即要注重理论、实践知识的传授与技能的培养相结合。高职《管理信息系统》的教学内容, 除要求学生掌握系统规划、分析设计、实施评价等基本概念及理论外, 还需懂一些经济及管理方面的理论, 以扩大就业面, 教学中需安排一定课时的实训或课程设计, 以培养学生实践能力。

(二) 高职《管理信息系统》课程教学实践改革

1. 根据高等职业院校学生的基本情况, 选择适当的教材。

目前管理信息系统教材很多, 而管理信息系统所面对的教学层次各不相同, 其所覆盖的范围也包括各行各业, 教材选用的好坏, 直接影响教学方法和教学效果。因此在选教材之前, 应先了解高等职业院校学生的基本情况, 如计算机水平的高低、是否学习过管理类课程、专业特点是什么等, 然后了解要选教材的内容, 最好能根据学生专业特点及计算机水平, 自编了一本教材, 以突出教学效果。

2. 改进教学过程, 增强教学效果。

(1) 提高教师自身的授课水平与教学能力。首先教师要有专业精神, 不断充实自己的知识领域, 使自己的专业水平达到一定广度和深度, 如经常跟踪学科最新动态, 参加相关进修学习, 参与相关科研课题, 参加学位教育等, 不断提高自身专业水平。对每一节课的内容, 上课前教师自身要吃透理论, 熟悉本节课与前面学习过的内容有哪些联系, 后面的章节哪里用到等。 (2) 教学方法要灵活多样。尽可能让学生参与到教学中来, 激发学生的学习兴趣, 教学方法更要灵活多样, 师生互动。如在讲解MIS系统规划方法时, 针对关键成功因素法 (CSF) , 展示鱼刺图后, 可请学生就关键成功因素发表自己的见解, 得到不同答案后再分析总结要点。对作业完成好的学生请其上讲台展示作业并讲解制作过程, 其他学生可向其提问, 授课教师要注意给学生适当的准备时间, 碰到问题还要进行个别辅导, 使其顺利完成第一次讲课。 (3) 注重课堂教学, 强化基础知识, 课后及时小结。课堂教学是传授知识的主要方式和场所, 认真组织好每一堂课、复习提问、讲新课及作业, 每一个环节都不容忽视。如讲解MIS中相关网络知识时, 要求学生掌握上网查询技巧, 掌握局域网的基本原理和应用, 这些都是管理信息系统所依托的物质基础, 是使用和开发管理信息系统的必备知识, 只有在此基础上才能进一步学好管理信息系统这门课程。此外, 讲完一节课, 不应失去深究课堂教学中得与失的机会, 如果把教学中的成败得失及一些意外的问题好好地思考一下, 做个简单的小结, 对提高自身素质和教学水平是非常有益的。 (4) 课程开设时间要恰当。管理信息系统不仅是一个技术系统, 还是个社会系统、管理系统, 实际上就是一个人机系统。为此, 需要针对高职院校计算机专业不同层次的学生, 在教学计划中合理安排“管理信息系统”课程的开设时间, 对三年制的普通班, 安排在第五学期为好, 对二年制的“3+2”班, 安排在第三学期为好, 因为这时学生已基本学过了数据库原理、软件工程、局域网组建与管理、高级语言等开设“管理信息系统”的前导课程, 有利于充分发挥开设“管理信息系统”课程的优势, 让学生有一次综合运用所学知识解决实际问题的机会, 为毕业设计打下基础。 (5) 重视培养学生的逻辑思维能力和团队合作精神。管理信息系统的组织和开发是一项对逻辑思维能力要求极高、对团队合作要求极高的工作, 因此在理论教学中要重视培养学生科学严密的逻辑思维和组织能力, 培养他们对信息进行有效处理和团队协作的能力。如在讲授系统的组织实施过程中, 强调系统开发人员 (包括项目管理员、系统分析员、程序设计员等) 要明确各自的分工, 同时又要制定出相应的协作制度, 使工作效率提高;开发过程中, 强调要制定相应的程序流程, 严格按程序流程进行开发管理, 才能保证系统的顺利完成。在进行MIS系统开发实训过程中, 要求学生几个人一组, 大家分工协作, 共同完成, 提倡团队合作精神。

3. 强化案例教学。

案例教学是一种以学生为中心, 对现实问题或某一特定事实进行交互式的探索过程。案例教学力图把学生置于一个实践者的立场上, 模拟一种实际的情景, 让学生身临其境进行决策分析, 建立真实的实践感受和寻求解决问题的方案, 以培养学生解决实际问题的能力。与普通本科院校相比, 高职院校更强调学以致用, 因此, 授课教师应讲授知识的用处, 举出典型的事例来证实, 以提高学生的注意力, 增强其求知欲望, 学生一旦对知识产生兴趣, 教学效果就会明显提高。在日常教学中, 教师要注重典型案例的积累与应用, 案例要求具有代表性、全面性、时效性, 同时要选择学生熟悉的案例, 易于学生理解和掌握。

4. 延伸教学环境, 加强教学实践。

(1) 延伸教学环境。管理信息系统建设的主要特点是实践性和针对性, 因此需要在一个较为开放的环境中进行研究。MIS教学要“走出去、引进来”, “走出去”就是在课程建设中充分发挥校外实训基地的作用, 寻找机会带学生去参观了解信息化实施水平高的示范性企业组织;“引进来”主要是聘请信息化实践的专业人员到校开展讲座。同时, 还可以推荐学生经常浏览一些相关的前沿学术杂志, 关注国内外相关企业管理软件开发公司的企业动态, 以达到潜移默化的学习效果。 (2) 创造机会让学生积极参与社会实践。在《管理信息系统》课程理论内容教授完毕后, 教师可指导学生结合相关的MIS理论参与一些项目或开发小型的系统, 如企业人事管理系统、职工工资管理系统、高职院校图书管理系统、学生学籍管理系统、医院门诊收费管理系统、小区物业管理系统等。这种理论与实践相结合的教学方式, 一方面可培养学生实际动手能力及团队协作精神, 另一方面可给授课教师提供准确而全面的反馈信息, 以改善今后日常教学的侧重点及不足之处。

5. 适当运用多媒体教学资源, 完善教学过程。

(1) 适当运用多媒体教学资源, 合理安排教学内容。理论性的问题由教师课堂引导讲授, 学科技术性及实证案例问题由多媒体课件完成。授课教师应在汲取传统教学精华的基础上, 正确把握多媒体课件的作用, 端正教学目的, 把务求实效放在首位, 合理安排教学形式, 倡导利用黑板书写、问答对话等传统有效的教学方法与多媒体教学进行穿插, 实行复合式、立体式教学。 (2) 提高MIS课件质量, 加强教学效果。教师在具体制作多媒体课件时, 既要方便于教师的讲授, 又要激发学生学习积极性, 避免重于图形颜色、背景变换的多样性、插入图像的趣味性、声音标准化而忽视教学内容的本质。 (3) 多媒体教学应适当结合传统型教学方法, 突出教学效果。教师在进行多媒体课堂教学中, 针对专业特点, 教师充分利用多媒体课堂所提供的硬件和软件设施, 在有限的课堂教学时间内, 融合传统教学中那种教师对专业问题条分缕析、层层深入、水到渠成的传统型教学方法, 达到教师手到、笔到、嘴到和学生眼到、心到、脑到同步互动。

《管理信息系统》随着当今信息技术的飞速发展而不断进步, 作为高职院校的教学工作者, 为了培养适应社会发展及市场需要的具有高等职业技能的信息人才, 要不断跟踪学科发展, 拓宽专业范围, 领会高等职业教育的特点, 合理地选择教材, 改善教学方法, 加强实践教学, 增强实践经验, 优化教学手段, 提高教学效果, 使管理信息系统的教学更趋完善。

参考文献

[1]薛华成.管理信息系统[M].北京:清华大学出版社, 1999.

3.高职物流英语课程的教学思考 篇三

关键词：高职；物流专业；物流英语；英语教学；能力

中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1671-0568（2012）23-0045-03

在高职类大专院校，英语的教学大多分为两个不同的阶段：基础英语教学阶段与专业英语教学阶段。在上述不同的两个阶段当中，各高职院校对于专业英语教学的重视程度也参差不齐。许多院校都会去强调和重视基础英语的教学阶段，而忽视对专业英语教学的各种要求。在学校和大多数教师看来，基础英语的教学才是对学生英语技能的培养。因此，在从事基础英语的教学过程中，还会不断地鼓励甚至要求学生去参加各种高校英语应用能力的考试。相反，专业英语在他们看来，仅仅只是对基础英语教育的一种补充，一种延伸。学校对于专业英语的课程设置、教学目标以及教师配备等各方面都处于“有名无实”的状态。

随着我国经济体制改革的不断深入和全球化进程的不断加快，物流已经成为了最热门的话题之一，在企业界和学术界也引起了广泛的关注。物流英语课程的开设正是为了适应对新型的国际化管理人才、外经贸人才、物流人才的需求，作为一门新兴的专业课，应该引起高等院校以及社会培训机构的重视，以此来弥补现有经贸类的各个专业课如国贸、金融、管理等课程的缺口。

一、高职院校物流英语课程的教学现状

1. 学生英语基础参差不齐，师资力量薄弱

众所周知，高职院校的生源具有多样性，既有从来自于普通高中的学生，也有来自于职业高中、职业中专、普通中专、技校的学生，因此，英语基础各不相同，悬殊很大。据历年观察，南华工商学院（以下简称“我院”）学生进校英语成绩既有在高考中取得100多分的学生，也有仅仅只考了10来分的学生。此种状况导致的直接结果是，高分的学生对英语的学习充满了浓厚的兴趣，越学越开心；低分的学生则毫无动力，十分痛苦。

物流英语是为了适应社会和经济的发展需要而兴起的一门专业英语，是商业经济英语的分支学科之一。物流行业的特点决定了物流英语在词汇、语法、结构表达、问题内容等各个方面都具有独特性，尤其是词汇，主要是由与仓储、流通及供应链相关的半专业技术词汇和专业词汇构成的，因此，涉及到了经济学、管理学等多个方面。正是由于物流英语是一门新兴的专业英语课，设立的时间较短，具备与此相关经验的英语教师相对而言就较少。物流英语涉及到运输、保险、贸易、报关等多门学科的内容，具有很强的实践性。大多数物流英语教师都缺乏物流的实践经验，缺少对整个物流行业运作流程的了解。因此，在教学的实践过程中，较难满足高职教育以能力培养为主的教学目标。

2. 教材陈旧

目前，市面上的绝大多数物流英语教材都侧重于以理论知识为主，涉及面十分广泛，许多教材在内容的安排方面都存在有“广而不精”的情况，高水平的、符合社会经济发展需要的精品物流英语教材缺失。与此同时，高职院校还存在缺少对物流岗位所需的专业知识和专项能力的科学合理分析。实践教学环节大多体现在discussion和pair-work这两环节，缺少了适用性较强的外贸函电以及各种单证的应用。

3. 教学方法以及考核形式单一

不管是基础英语教学还是专业英语教学，现有大专院校的教学模式还是多以教师为中心，采用学生被动接受、教师“填鸭式”教学的方式。绝大多数教师采用的还是从词汇、词组、语法到翻译课文的教学程序及流程。这种教学模式尽管在一定程度上可以让学生学习相关的专业词汇、翻译技巧以及掌握各种语法的应用，但是其存在的最大问题就是互动性不强，不能很好地调动学生学习的积极性，很容易出现教师一个人唱“独角戏”的局面，对于学生语言交际能力的培养是极其不利的。同时，在教学手段方面，相对于之前的一支粉笔、一块黑板、一台录音机的“三一”模式而言，许多高职院校在课室都配备了多媒体教学硬件，但是由于教师的课件太过于依赖课本，过度地强调了语法，缺少实际场景的应用，导致学生的英语实际应用能力较差的结果。

在大专院校里，考核形式往往不是考察就是考试，而且绝大多数教师会选择以书面的形式进行相关考核。因此，学生的考试成绩直接决定了他们成绩的高低。虽然这样的考试有它自身的优点，但语言是一门综合性较强的学科，对于口语、英语的灵活应用的掌握也是十分必要的。不少教师为了提高学生的英语卷面成绩，常常采用重讲解、轻应用；重考试，轻实践的“满堂灌”教学方式，也是极其不符合社会发展需求规律的。

二、高职院校物流英语课程教学改革的探讨

1. 加强师资建设、提升专业应用能力

物流英语教师的素质是提高学生学习物流英语的关键。教师要充分发挥主观能动性，不断提升自己的专业技术应用能力，适应社会发展的需要。首先，可以引进高水平高素质的教学人才，来补充物流英语的师资；其次，可以组织物流英语教师深入到物流企业中去，进行相关的学习、实践，加强教师对现代物流企业的认识，增加教师对物流企业整个运作过程的了解；第三，聘请资深物流英语专家开办各种讲座，鼓励物流英语教师参加专业培训，并获取相关的资格证书。同时强化专业英语教师的梯队建设，培养优秀的学科带头人，打造物流英语的精品课程；最后，加强教师对多媒体技术的广泛应用，使每位教师都有自己的教学素材，能够及时掌握最新的前沿信息，不断做到与时俱进。

2. 选择合适的教材

教材是教学大纲的具体体现，是课堂语言教学的最佳样本。因此，所选用的教材应具有一定的针对性、系统性、科学性、趣味性及实用性。选择适合高职学生的教材非常重要，关系到与今后工作的连接。在我国，物流教育的起步较晚，市面上的许多物流英语书面的素材都是来自于国外的英文原版，理论性很强。这对于刚接触到物流专业的高职学生来讲，是很深奥且难懂的。另外一部分物流英语教材的编排也只是国际贸易、报关、仓储等英语知识的简单叠加，不能反映物流行业发展的前沿。不少高校针对目前的现状，大都采取教师自编物流英语教材的方式，这是根据物流英语教学的实际需要编写教材的很不错的方式之一。合理的课程标准与人才培养方案在教材编写过程中占着重要的地位。通过产学研结合的方式，通过"订单式"的培养，加强与企业的密切联系，根据企业的岗位需求来组织教材，筹备双语的教学模式，提高学生英语的各项应用技能，这也是一个非常实用且有效的方法。

教材内容的选择，必须与实际的物流业务相结合，涉及内容应该全面，有连贯性，注重与其它领域的衔接，并有相关的数据图表来帮助理解掌握，必要的单元中间还可以配备录像资料，让学生有直观的了解，增强学习效果。在教学过程中，教师按照不同的教学环节，进行系统讲解和案例分析，让学生在做相关练习的同时掌握必要知识。

3. 更新教学手段、改革考核方式

现代化的教育理念强调“以人为本”的教学观念，在具体的教学过程中，则应强调学生的主体地位。因此，教师要尊重学生的个性及自尊心，关心学生，激发学生的热情，把学习的主动权交还给学生，充分调动学生的学习积极性和创造性。在教学活动中，教师要明确自身职能的多元化，积极创新，提高教学水平，坚持以培养学生的能力作为教学的起始点，让学生能够自主地确定学习进度及内容，决定学习目标，选择适合自己的学习方法，并且对自己的学习进行评估，让学生在一个轻松愉快的教学环境中获取相关知识。英语的学习不仅仅是课堂内的学习，更是课堂外的不断实践。教师“一言堂”的教学忽视了学生自主学习能力的培养，使学生只是教师的“忠实听众”。在当前英语教育的新形势下，应改变“聋哑英语”的教学模式，加强学生听、说、读、写、译的实际能力培养。既要发挥教师的主导性，又要发挥学生的积极性和主动性，达到教学相长的效果，使学生能够积极参与到“教”与“学”的过程中来。例如，在物流英语的教学过程中，可以借助于物流教学的相关软件，对采购商、供应商和第三方物流公司的业务运作流程进行模拟，对三者之间的商务谈判进行不同的实训及案例分析。与此同时，为了达到综合应用所学英语的目的，应该努力去给学生创造一个良好的学习氛围，例如，可以成立英语协会，举行英语角的活动，为学生提供一个口语学习与交流的平台。还可以利用快捷的网络，在校园网上创建英语学习平台，涵盖英语学习的方方面面，学生可以借助这些平台自主学习。这样，不仅在课堂内，而且在课堂外，都能够充分调动学生学习的自主性和积极性，对提高他们的英语水平有很大的促进作用。

考核方式也应该做出相应的改变。课堂笔试的考试方式尽管在一定程度上保证了教学质量，维持了正常的教学秩序，但其导致的直接后果就是学生为了考试而学习，普遍存在的“临时抱佛脚”的应付行为。有的学生甚至明确表示，即使不上课，不自习，利用考前短期复习，强补作业，照样可以“过关”，等等。单一的笔试违背了教学能力培养目标，因此必须改革，使量化评定能够更全面、更合理。例如，在物流英语课程的考核方面，就可以采用英语的视听讨论、英语辩论的方式进行考核，采用多种形式，全方位地考核学生的听说读写能力。

物流专业人才的培养必须适应经济发展需要，必须符合经济全球化发展的进程，而物流英语水平的高低则正是衡量物流行业人才的重要标准之一。因此，必须不断加强对高职院校物流英语课程的相应改革，加强物流英语教师的师资培训，改革陈旧的教学模式，采用全面科学的考核方式，与时俱进，不断创新，以符合高职教育的教学目标，努力培养出符合社会发展需要的高素质英语人才。

参考文献：

[1]Harmer,J.The Practice of English Language Teaching Person[M].Education,Inc,2011.

[2]张旭英.英语教学改革和创新[J].中国校外教育,2009,(9).

[3]刘东方.高职高专物流英语专业英语教学改革初探[J].佳木斯大学社会科学学报,2008,(4).

4.高职《餐饮管理》课程教学模式的思考论文 篇四

摘要：本文是针对高职院校装饰专业美术基础课程教学的现状，以四川工程职业技术学院为例，对装饰专业美术课程教学中部分课程设置及学生学习现状存在的问题进行分析，阐释装饰专业美术基础课程的重要性和学习方法，探讨课程改革的思路，以期培养出更加适应市场需求的高质量的应用型人才。

关键词：高职院校

装饰专业

美术基础

教学思考

近年来，研究人员通过学校对企业及往届毕业生的回访调查发现，大部分往届毕业生存在工作能力平平，上升能力和后劲不足的问题，针对这一现状，在专业课程设置的讨论会议上，企业表示应加强装饰专业美术课程的改革，重视专业美术基础课程的教学，以利于为社会输送更优秀的，出类拔萃的室内设计师。为进一步深化职业教育体制改革，优化装饰专业基础课程结构，提升其教学水平和专业人才培养能力，高职院校应该积极发挥自身优势，积极解决当前课程教学中存在的问题，积极创新教学方法，以便更好地开展专业课程教学活动，提升其人才培养质量。装饰美术课程简介

四川工程职业技术学院装饰专业美术基础课程名称经专业老师及企业专家反复讨论修改，最终确定课程名称为《装饰美术》。该课程是装饰专业的专业课程之一，具有实践性、创新性和综合性特点。因此，在进行授课时，教师应该积极发挥其主观能动性，制定切实可行的课程教学方案，以保证各项教学任务顺利完成，提升其授课效率和质量。

1.1 课程教学单元及学时安排 本课程采用“理论教学与实践教学”相结合的教学方法，按照由简单到复杂的认知规律，将教学内容概括整合为 “三大阶段、六个部分”。“三大阶段”指第一阶段：形体认识;第二阶段：色彩认识;第三阶段：构成表现。“六个部分”指由易到难的素描、色彩、手绘效果图、平面构成，色彩构成，立体构成六部分学习模块，其中素描与手绘效果图所占课时比例稍多，六个部分内容环环相扣，层层递进。每个大学习模块分为2～3个子学习单元，每个子学习单元按照“资讯、决策、计划、实施、检查、评价”六步工作法组织教学的模式。

1.2 装饰美术课程定位及教学目标 本课程是建筑装饰专业的一门重要的专业基础课和必修课，其后置课程为《建筑装饰构造与制图》、《建筑装饰材料》、《室内设计原理》。主要教学目标是通过对学生的系统训练及相关知识的拓展，提高其审美能力、美术表达能力，侧重于增强其美学修养。要求学生通过学习能掌握建筑室内外手绘技艺，了解室内设计的风格、流派知识，了解色彩调配等知识，具有敏锐的色彩感觉、正确的观察和表达色彩的能力;能够与客户进行沟通并按客户需求手绘设计方案，具有建筑室内装饰设计创新设计基础能力，具有敬业精神、吃苦耐劳和团队协作能力。装饰专业美术课程学生学习现状及问题分析

由于大多数学生为非艺体生源，在装饰美术课程学习前普遍不具备美术基础能力，审美能力也参差不齐，初学时普遍感觉非常吃力，找不到学习方向。然而美术基础能力的锻炼是个长期持久的过程，短暂的练习往往看不到明显的效果，在有限的课时内要得到很大的提高仅仅依靠课堂练习难以实现，班上学生美术基础水平参差不齐，通过多年教学发现，零基础的学生容易造成急功近利的心态，缺乏耐性，继而学习兴趣不高，对课程的心理重视程度会下降，长此以往不利于课程教学质量的提高。

通过历届学生的信息反馈也发现教学中存在着一些问题：装饰美术课程课时安排重心不突出，不能明确体现出该课程的教学目标，部分课时教学内容缺乏实用性;课程使用的教材老旧，难以满足现代化教学需要;实践环节仅仅拘泥于课堂作业的形式来体现，缺乏直观性和实用性;课程的考核形式比较单一且无法全面地反映学生对课程的掌握情况，考试评分标准也无具体的量化标准，教师难免出现主观武断的情况，有失偏颇;另外，课程授课教师大多毕业于高校，理论知识储备丰富但缺少企业实践经历，缺乏实践教学经验，因此，授课教师自身能力有待提高。综上反映出的问题，可见课程教学大纲、实践教学方式、课程设置及课程考核方式的合理改革迫在眉睫。

同时，各企业及行业专家普遍认为该课程的绘画、设计能力培养在装饰专业能力培养中起着十分重要的作用，尤其是手绘能力的高低作为优秀设计师与普通设计师的重要区别之一，因此，手绘能力的提高应作为课程技能培养重点。装饰美术课程教学的实施策略

为进一步推进专业课程体制改革，保证装饰美学专业基础课程教学活动的可持续发展，高职院校应该进一步解放思想，因势利导，积极提升其专业授课水平，提升学生的学习效率和质量。具体而言，可以从以下几方面做起：

3.1 更新并完善教学相关资料 教学大纲是指导课程教学的纲领性教学文件，是制定授课计划、授课内容及课程考核评分标准的依据，在大纲中，必须构建科学化、系统化的课程教学体系，因此教学大纲中的课程定位和课程培养目标等还需细化。另外，还要注重老教材的创生，挖掘老教材的创新点，运用全新的教学方式方法，比如进行大量的手绘临摹与写生练习，在写生中触发学生思想的灵感，通过反复练习总结学习经验，提升技能并激发求知欲。

3.2 强化实践教学，重视教师实践能力的提高，合作共建校外实训基地 实践教学质量的提高需从教师抓起，只有教师实践经验丰富了，才能把更多实用的实践技能运用于课堂教学中。

本文列举以下实践锻炼方式以供参考：其一，通过定期选派教师到企业去锻炼，鼓励师生通过假期和课余时间在各种装饰设计企业进行实践锻炼，比如墙绘设计工作室，装饰设计事务所等，对于学生而言，实践锻炼的时段不应仅仅局限于毕业实践，在新生入校时就应灌输相关思想，强化动手能力，通过企业渠道带领学生参观装饰装修工地，在实践中老师、学生都可以更直观地了解装饰专业，认识当前装饰装修设计趋势，明确学习目标;其二，在学院成立专门的产学研实践教学基地，对社会开放，为社会服务，通过产学研实践教学基地这一平台实现学校对外服务的同时，也能锻炼教师和学生的实践能力;其三，从企业引进优秀设计师作为兼职教师，或者不定期聘请装饰专业专家举办讲座，都可以作为很好的专业学习交流渠道。

综上所述，学校与企业的良性互动，合作共建校外实训基地是一个很好的提高教学质量的途径。

3.3 因材施教，互动学习，激发学生学习兴趣 装饰专业的美术课程和纯艺术专业的美术基础教学内容在重心上应有所区别，比如素描教学部分，就应把重点放在表现比例和透视结构的结构素描上。在教学过程中，确立师生之间的真诚互动，针对后进生要了解其学习心理，根据个人实际情况引导合作学习，营造民主、合作的氛围。通过小组讨论、互相评价、互帮互学、互为师生等合作互动的学习方式，切实提高学生自学能力，增强其表现欲。同时教师在评价方式上也要有观念的转变，多发现学生的优点并进行有针对性的鼓励赞扬，给予学生学习动力，让学生体会到学习的乐趣，从而有效地激发学生学习兴趣。此外还应提供多种渠道的艺术鉴赏课程以提高学生艺术修养和审美能力。小结

随着高职教育的逐步发展成熟，专业课程体制改革已成为一种必然趋势，各高职院校必须找准时机，迎难而上，积极发挥其人才和技术优势做好专业课程体系建设工作，保证其课程改革圆满完成。本文以高职院校装饰专业美术基础课程为例，系统地分析了其中存在的问题，并提出了具体的课程教学实施策略。

总而言之，装饰专业美术基础课程是装饰专业课程教学体系的重要组成部分，只有认准了课程培养目标，找到课程教学中不合理的方面并积极地进行课程教学改革，才能够更好地提高专业教学质量，从而为社会输送更多优秀的应用型设计人才。

参考文献：

5.高职《餐饮管理》课程教学模式的思考论文 篇五

关键词：知识管理；隐形知识；显性知识；知识创新

中图分类号：g710文献标识码：a文章编号：1005-1422（2016）06-0010-04

一、seci模型的概述

二、基于seci模型的精品资源共享课程建设的模式

在建设通信工程概预算精品资源共享课程建设的实践过程中，我们总结出四种模式，结合具体的事例加以阐述。

（一）主题式课程建设模式：精品课程建设中知识的社会化

社会化（socialization）实现的是“隐性知识”到“隐性知识”转化过程，也是个体交流共享隐性知识的过程。用“社会化”一词主要是强调隐性知识的交流是通过社会或团体成员的共同活动来进行的。在精品课程建设中，“社会化”是指通过社会或团队成员彼此之间的经验分享、观摩、体会与模仿等方式，创造个人隐性知识的过程。

实践中，为了实现“隐性知识”到“隐性知识”，我们先以“主题建设”方式吧通信概预算课程分成各种知识板块，如“制定课程的教学目标”、“课程设计”、“课程预期的成果目标”、“课堂单元的成果设计”„„等，然后根据不同的知识板块建设需求，采用可以通过教师之间直接的经验分享、对话互动、教育叙事、直接观摩优秀教师的课堂教学活动，实现知识的分享与创新。

如关于“预期成果目标”的设计，是制定教学目标的基本内容，但是由于讲课教师不一样，部分教师对预期成果目标的制定缺乏深入思考，因人因时的随意性比较大，因此围绕某一个主题展开讨论，通过讨论，很多教师避免了预期成果目标制定的随意性，明确了预期成果目标的基本目标和弹性目标，在上课时候首先保证基本目标的实现，在此基础之上，增加弹性目标的内容。通过主题式的精品课程建设模式，有利于提高教师个人隐性知识的外显化，提高了课堂讲授目标的目的性和针对性，利于知识的传递与分享。通过主题式的教学活动，创造了更多的有价值的知识，实现了知识的创新。

（二）主讲引领式课程建设模式：精品课程建设中知识的外化

主讲式精品资源共享课程建设是围绕一定的教学内容开展的，由一个人主讲，听众可以是学生也可以是教师，这样的教学活动应该是目前主流的教学模式。充分发挥在本门课程上有丰富经验的教师的引领作用，对新教师进行教材研究、课堂教学、课程设计、成果目标制定等方面进行指导，促进新教师的专业成长，属于师傅带徒弟一类的课程建设模式。

例如，我们讲授通信工程概预算课程中“工程量统计”这个单元，先开始由某一位教师陈述教学设计，随后，大家针对预期成果目标的设计、教学重点、教学难点以及教学策略等方面提出自己的意见和看法，越讨论，越清晰，氛围越来越浓。

资深教师不仅在课堂上引领年轻教师的成长，在课堂下还要把自己的教案、教学思想、教学方法、经验等一一传授，这种模式充分使用优质资源，使得年轻教师成长更快，更好，利于建设一流的师资队伍。但是缺点是容易造成学科上的权威垄断，这种权威垄断不利于年轻教师的个人思考，限制了年轻教师个人知识体系的建构，不利于知识从年轻教师向资深教师的传递。

主讲引领式的精品资源课程建设模式是教师喜欢的一种模式，通过一个教师事先精心准备，然后将自己的隐形知识显性化，与其他教师和学生共同分享提高，共同打造一份优质的教学设计，主讲教师在这个过程中得到提高，在分享、讨论、碰撞的过程中，将自己的知识从隐性到显性，再由显性到隐性，实现知识的创新。参与讨论的教师和学生也在这个过程中，把主讲教师的显性知识转化为自己的隐性知识，再通过自己的思考、理解、凝练成自己的显性知识外显化出来，实现知识的创新。

根据上述案例可见，知识的外化是指教师通过描述、类比、隐喻和假设、倾听和深度会谈等方式，把个人经验、诀窍等隐性知识表达出来，并将之成为精品课程建设的公共资源。它所实现是“隐性知识”到“显性知识”转化过程。外化是知识创造的关键，因为知识的发展过程正是隐性知识不断向显性知识转化和新的显性知识不断生成的过程。

在通信概预算精品课程建设中，由于教师和学生是课程建设的双主体，故知识的外化主要有两种情况，一是优秀教师教学智慧的具体化。通过分析，我们可以在课程建设中通过专题报告、公开发表、交流讨论、专题报告、优秀课题观摩等方式实现。二是学生的实习成果。不管是优秀教师的教学智慧，还是学生的实习成果，要实现他们知识的外化，要做好两个阶段的工作。第一是资料学习。这是知识准备阶段。教师或学生先通过教学研习、网络、杂志和教师间的交流等方式学习相关教学知识，运用某种模式、理念，并结合个人已有的知识与经验进行系统地思考和设计，并形成自己的或策略。第二阶段是对话交流。在个人钻研的基础上，教师或者学生通过对话交流，传递和分享各种知识，再对此加以整理，建立知识菜单，并加以分类储存，从而使教师或学生之间的经验真正文件化和电子化，让有需要的教师或学生分享。

（三）知识菜单建设模式：区域集体备课知识的结合化

主要功能模块包括课程设计、教学团队、课程特色、教学内容、教学方法与手段、持续更新与共享、实训条件、教学资源、校企合作等。教师对各个模块信息进行管理、更新操作，学生根据各个模块进行学习。为了便于教师和学生获取需要的知识，我们还通过积极建设网站，制定教师知识图式和教师知识目录索引等方式，将教师贡献出来的教学设计、教学策略和方法，学生的学习成果等显性知识进行系统化整理和索引后存入知识库，以备日后他们所需时能及时地进行检索、调用、分享和更新。

（四）校企合作式课程建设模式：精品课程建设中知识的内化

知识的内化是指显性知识在个人及区域范围内向隐性知识的转化。实现这种转化，主要是通过个体实践活动。基于高职院校学生以“培养高素质技能型人才”为目的，因此，无论是教师或者学生，都需要在具体的技能实践环境中内化习得的知识。故校企合作式的课程建设模式显得尤为重要了。我校通信概预算专业同广州杰赛通信规划设计院，南方建设有限公司共同开发精品资源共享课程建设，在校内、校外建设实训基地，企业工程师既是师傅又是老师，学生既是学校的学生又是徒弟，以企业的实际案例培养学生，手把手的教学生，学生在实训基地这个“场”下，企业工程师引领，通过教学观摩，师生共同研讨等多种形式，使得企业工程师的经验、知识流动起来，实现知识的共享与创造。作为教师，在参与指导学生实习过程中，也是进一步思考教授本专业时运用的教学策略或者教学方法是否有效的过程，然后通过可视化的方式把个人的感受和心得体会表现出来，与课程建设团队进行分享。

三、基于seci模型的精品资源共享课程建设的流程

（一）课程负责人备课

课程负责人是精品资源共享课程建设的组织者和管理者，课程负责人的工作经历，工作经验，组织能力和管理水平等对资源共享课程的建设起着至关重要的作用。课程负责人围绕课程的教学目标，通过学习、借鉴本课程的相关知识，结合个人已有的知识和经验开展精品课程的备课，为后续的精品课程建设做好知识上的准备，课程负责人的备课是精品资源共享课程建设的开始，与课程负责人的知识厚度，讲授课程经验等息息相关。我校在建设通信工程概预算课程的时候，通过教师间的竞争选拔，结合本门课程实践性强的特点，选择具有企业丰富经验的老师作为本门课程的负责人，为本门精品资源共享课程的建设打下良好基础。

（二）集体研课

课程的集体研课分为两种，校内老师间的集体研课、校际间老师的集体研课和校企间学校教师和企业工程师之间的研课。集体研课是教师间互动对话的过程，是知识的传递与分享，是精品资源共享课程建设的核心环节。

1.集体研课的原则

集体研课就是教师和教师之间的沟通，是实现知识的传递、交流、乃至创新的过程，是建设好精品资源共享课程的重要环节。要实现好这一环节，必须遵循几个原则：①平等对话原则：精品课程建设团队中的老师在对话过程中，在学术交流中的地位是平等的，大局畅所欲言，在对话交流过程中，没有所谓的知识权威，只有知识的互动，大家把自己的隐性知识以文本、视频、语言等多种形式贡献出来，把这些显性化的知识存储起来。②竞争激励原则：采取各种竞争方法、各种激励手段，鼓励老师、企业工程师把自己的多年的隐性知识分享出来，营造团队间知识传递、交流、分享的文化机制。③互利互惠原则：在校内教师间备课、校际间教师备课和校企间与企业工程师的备课过程中，一定要遵循互利互惠的原则，教师贡献自己的知识，目的是为了获取更多的知识，为己所用，这是精品资源共享课程可持续建设的基本保证，也是精品资源共享课程建设进一步精益求精的保证。

2.集体研课的方式

在集体备课中，最容易出现的情况就是受权威人士的影响而不敢发表自己的意见，这种做法使得集体研课变成了部分人士参与的集体活动，而其他教师只是带着耳朵参与的集体活动，违背了集体研课的初衷。在集体研课中，要结合多种形式进行研究，如访谈、座谈、深度汇谈、头脑风暴等。如访谈形式的集体研课，可以让年轻教师没有顾虑的充分发表自己的意见。头脑风暴式的研课方式在交流对话中，禁止批评和评判，只强调大家提出设想，无论是专家还是普通教师，都可以畅所欲言，一律平等。

（三）构建知识菜单

知识菜单是在集体备课以后将本门课程的知识进行有效的整理，分类，并将其以文稿、视频等多种课件的形式以知识菜单的方式显性出来。

6.高职《餐饮管理》课程教学模式的思考论文 篇六

在长达二十来年的高职（专科）教学中，渤海大学高职学院商务管理教学团队一直注重教学内容与教学方法的改革。主讲课程被评为首批国家级精品课（管理学基础）、首批辽宁省省级优秀课（企业管理），教学方法改革先后获两项国家级教学成果奖。在高职商务管理系列课程改革与建设的过程中，不断探索，取得可喜成果。

一、高职商务管理系列课程改革与建设的理念与模式

1、通过“积淀+创新”建设富有特色的商务管理课程链

由于本团队大多数成员任教于原辽宁商专，加之现在我校的高职学院也是以商务类专业为优势，因此本团队一直致力于建设商务类的系列管理课程，建设一个管理学基础（管理与沟通）——市场开发/企业产品营销实务与技术/商场销售实务与技术一企业经营管理综合模拟（实训）等商务管理课程链。

2、坚持并着力贯彻现代教育教学理念

我们的理念是基于对课程本质与特点的认识：商务管理属于一种实践重于理论，艺术多于科学，心智开发重于动作训练的特殊课程，其核心任务就是开发学生在管理上的心智技能。因此，必须坚持以学生为本，以调动学生的学习积极性为核心，实现教学中的“五个转变”：从以教师教为主转变为以学生学为主；从以教师为中心转变为以学生为中心；从单向传播转变为双向沟通；从以教师组织教学为主转变为以学生自我控制为主；从以传授知识为主转变为注重心智技能开发、促进人的全面发展为主。

3、构建“三维渗透”教学体系

建立精要实用的理论教学体系、能力本位的实训体系、全方位渗透的综合素质养成体系，并进行“三维渗透”（不是简单相加），以实现知识、能力与素质的综合打造。

二、高职商务管理系列课程改革与建设的基本措施

1、按照行业与岗位应用标准，整合课程结构

按照课程与职业技能对应、服务于同一技能的课程合并为同一门课程、紧密关联的专业基础课与专业课整合为一的原则，对原开设的十几门课程进行整合。以职业技能为导向，以营销人员实际开展营销的过程或营销行业的业务领域为主线，重点设置管理与沟通、市场开发、企业营销实务与技术、商场销售实务与技术、电子商务、营销财务效益分析共计六门主干课程，通过对这六门专业骨干课进行大课时、理论课与实训双元强化，重点培养从事未来岗位工作所需要的基本职业技能。并在毕业前开设综合实训课程。这样保证学生在校“所学”与就业“所做”最大限度的吻合。最近，科学出版社已决定采纳我校这一改革思路出版市场营销系列教材。

2、创建“学习团队”式教学组织形式，创造“四步教学法”

以“课程模拟公司”为基本活动组织形式，取代教学班为主的传统形式。在教学中由学生自愿组成5-8人的模拟公司。在公司“总经理”的主持下，共同策划，共同实施，紧密协作，相互配合。以团队合作、自我控制为基本教学管理方式。实行模拟公司轮值制，教学进行到每一章，都有一家模拟公司做轮值主席，全面主持该章教学中学生参与活动及实训。教师逐步由知识传授者和教学监督者变为学习指导者和协调者。同时注重学生间的相互学习。与之相对应，采用“四步教学法”第一步，根据教学大纲，在教师主持下师生共同设计与策划课堂教学；第二步，由教师对教学内容进行精讲，或对实践教学项目进行指导；第三步，由学生自主学习、实践、控制；第四步，进行交流，学生自我评价与教师评价相结合。

3、全员参与的互动式课堂

学生参与，师生共同精心设计课堂教学。不但设计“内容”，还要设计“方法”，特别是学生活动的形式与时间。

师生互动，共同组织。通过设置情景、讨论交流、提出问题、分析案例、提供对策建议等多种方式实现全员参与，师生互动。请学生助教或其他学生轮流主持一些栏目，挑选适宜内容邀请学生登讲台讲课。

生动活泼的“栏目化”课堂。如“教学目标”、“本节点睛”栏目由教师精心设计一句或一段语言鲜明、富有哲理的话来凸现本节重点，引起学生学习的兴趣；“走进管理”栏目，每个单元开始，都向学生提供一个与该单元相关的简短案例，使学生们进入某种管理情境之中；“讲授与训练”栏目，一般教师讲授控制在课堂时间三分之二以内，保证有三分之一的时间让学生讨论或训练。

4、开放课堂“边界”，构建全方位渗透的大教学系统

根据商务管理课程的特点，必须把教学延伸到课外，注重构建商务管理课程的多渠道、立体化大教学系统。主要有：课外直接延伸子系统；校园内外的各类专业实践活动子系统，如我们指导大学生兴办模拟推销公司等；学团教育与校园文化活动子系统，如02级学生在学习管理课后曾先后在全校策划大学生网球邀请赛、文学研讨会等多项大型活动；学校生活与人际交往子系统；考核子系统等。同时注重日常生活中管理意识与技能培养的渗透性。

5、改革考核方式

打破“一锤定音”式的传统书面考核模式，创建能力本位、全程化、全员化、多元化考核体系。考核内容坚持以能力为本位；考核对象全程化，评分结构：平时60分+期末40分；考核主体全员化，学生在学习与实训过程中的考核，全部由轮值主席公司的全体成员评估打分，每个人都有机会为全班同学打分；考核方法多样化，主要有：项目考核、操作考核、作业考核、现场评估、集体打分、上机考试等多种形式。

三、高职商务管理系列课程的实训创新

针对商务管理实践性与艺术性强，实训活动的人际互动性等实训难的特性，我们在改革实践中创造了“模拟实践一实战”的实训模式，构建了“三位一体”的实训体系。

1、创造了“模拟实践——实战”的实训模式

我们长期致力于以模拟实践、学生参与为主线的实训方式的改革。早在20世纪80年代，就结合专科管理课程的特点，探索创造了“模拟实践教学法”获国家级教学成果特等奖；经两次省教委立项和改革实践，创立了多种模拟管理实践训练模式。如系列化的全程模拟，角色扮演、情景剧、经营决策动态模拟、各种实践项目训练等。并从模拟到实战，创建多种“实战”或“准实战”实训模式。学生们不但策划与实施大量模拟管理活动，而且直接为一些企业进行策划与组织经营活动，得到企业的高度评价。学生参与大量实际营销业务活动。学院还开办了商业实体，让学生定岗经营。

2、构建“三位一体”的实训体系

根据高职商务管理课程与专业的特点，构建了课程实训、课外实训、综合实训“三位一体”的实训体系。

课程实训。课程实训是以课程为单位，以该课程所反映的岗位业务活动过程设置的实训环节或过程进行具体模拟与仿真训练，这是实训体系的基础环节。

课外实训。课外实训是利用课外所有时间与机会，结合校园文化活动与学生日常生活，以拓展训练与职业相关的技能所进行的实训。

综合实训。在学完全部专业课程即将步入社会前，创造条件在真实情景下，引入企业的实际业务内容，集中训练学生的综合职业能力。有条件的可完成企业的实际工作项目或任务。时间安排在学生实习前或实习后就业前。既可在校内进行，也可在校外进行（以校外共建单位为实践场所）。

3、加强省级重点实训基地建设

我院的市场营销省级重点训基地，建立了以调动学生积极性为核心，以参与、体验、实战为基本形式，以岗位技能实体化训练为关键环节，通过“两大学习型团队”在“三种公司实体”中，进行专项模拟一综合模拟一实战经营的“三段式”训练，并采用以绩效评价为主的立体化考核方式，以培养学生职业技能与核心技能、综合素质为目标的实训体系。市场营销实训基地主要由课程模拟公司、星海股份有限公司、工商模拟实训室、企业综合管理体验中心、海佳超市、大学生创业园等部分构成。适应连锁经营专业的实训需要，我们建立经工商局批准的.“海佳”超市，从管理到经营全部由学生运作，使学生在实战中显著地提高了实际经营经验与管理技能；为适应商务类专业的需要，创建“星海股份有限公司”，完全按真实公司进行经营管理，并承担企业所委托的大量业务，使学生经受实际锻炼与考验。

4、编与高质量的实训教材

将实训创新的方式进行总结与系统化，编写相应实训教材。围绕国家级精品课管理学基础的建设，团队成员编写了国家“十五”规划教材《管理学基础实训教程》成为我国第一本高职管理学的专门实训教材，在全国高职院校广泛应用。同时正在编写的《市场营销综合实训》教材，将由科学出版社出版。

我们的改革获得专家与上级主管部门的充分认可，市场营销专业被评为辽宁省高职改革试点专业，所建设的市场营销实训室被评为辽宁省省级重点实训基地，并获得省财政的重点资助。

四、高职商务管理系列课程的教学资源集成系统建设

1、教材建设

本团队成员，现已编写出版全国高等学校“十五”国家级教材4部，教育部高职高专规划教材2部，其他教材15部。即将出版的全国高等学校“十一五”国家级教材2部，首都经贸大学出版社出版教材1部，科学出版社出版我们的系列改革教材6部。

从而建成完整的商务管理教材体系。

2、建立了与教材配套的教学资源集成系统，形成了立体化教材体系

理论教学：教学大纲、文字教案、电子课件、参考资料、主讲教师授课录像；实践教学：实训指导大纲、案例库、实训掠影（典型实训活动录像）、走进管理等，其中，“走进管理”栏目的案例还制成了动画；考核：考核方案、考核点、试题库，管理学基础还建立了能通过计算机自动组卷的试题库。有的教材书后配盘，配有学生自测题及判定正误的多媒体系统。

3、教学中运用多种教学软件

拥有一个教学软件中心，包括市场营销教学软件、物流管理教学软件、市场营销教学软件、ERP教学软件、电子沙盘软件、商务通POS系统等。

4、建立核心课程网上考试系统

营销专业和超市连锁管理专业的核心课程全部实现了网上考试。

5、建设了管理学基础网络课程

★ 简论会计理论创新论文

★ 高职专业设置论文

★ 土木工程专业施工课程实践教学创新论文

★ 高校体育专业理论课程教学模式改革论文

★ 市场营销策略创新营销论文

★ 高职C语言课程教学论文

★ 高职思想政治教育教学改革和创新论文

★ 高职商务英语口语教学

★ 高职商务英语翻译教学改革初探

7.高职《餐饮管理》课程教学模式的思考论文 篇七

一、酒店专业法规课程开设的背景和重要性

酒店法规课程普遍应用在全国所有高职院校酒店管理专业中, 在教学中将行业法规安排到各个非法律专业的必修课程之一;对于一个学生来说, 他的人生观和价值观以及世界观的发展和形成, 甚至个人素质与法律意识, 在大学期间都是非常重要的时期。在高职院校酒店管理专业开设相关法律常识及酒店法规课程, 能够使从业人员在面对目前酒店行业服务和管理时合理的解释一些涉及到法律的疑难问题。

二、酒店法规课程教学方法存在的问题

(一) 没有明确的教学目标

将旅游酒店相关法律法规的讲解及我国基本方针政策作为教学重点, 是传统酒店法规课程的普遍现象, 没有从实际运用与就业的方面来提高学生在职业道德和政策法规素质的培养, 而是将学生背诵或理解了多少法律条文来当做考核标准。故而, 通过学习酒店相关政策与法规, 我们应该以现实情况作为出发点, 以学生职业生涯的发展作为教学目标, 以专业课程的建设为依据, 不但要加强人才对专业法律知识的运用和掌握能力, 还要使法律知识渗透到他们的观念和意识中去, 使他们能够在今后的工作中依法办事、正确的使用法律。

(二) 教学方法单一, 教学模式应多元化。

单一的教学模式, 对于酒店管理专业的学生求新、求变的学习心理, 以及学生对学习专业法规的学习兴趣没有良好的促进作用, 无法得到明显的教学效果。笔者认为, 可以结合我系的实习情况, 让实习的同学回来谈下自己在酒店工作期间遇到的与酒店有关的法律问题是怎样解决的, 这样更生动。依托于学生学习心理基础上的多元化教学模式构建要在提升教学效果, 必须有较为稳定的教学活动结构框架和活动程序, 这是需要在教学思想或教学理论指导下建立的。

(三) 教材设置跟不上社会发展。

教材应当随着科学技术的变化而改变, 跟得上时代的发展, 因为教材是作为知识传播的载体而存在的。这样才可以让人才具有时代气息, 才能称之为现代人才。可是目前酒店法规的相关教材却相对落后, 笔者所在单位的酒店法规课程的教学, 很多教师不得已选用了旅游法规的教材, 没有一本适合高职学生选用的教材, 这就需要教师在教学过程中对教学内容进行增补、删减和调整, 从专业素养来看, 虽然旅游和酒店具有一定的相关性, 但是其培养目标和就业方向存在着一定的差距, 所涉及的相关法规也有所不同, 造成很多不必要的时间浪费。[3]值得一提的是, 目前相关专业人士基于酒店法规教材建设现状编写真正适合高职学生的酒店法规教材是很有必要的。因为从2010年以来陆续出版了酒店法规的相关教材, 缺乏趣味性和可读性, 应用性较差。

三、高职院校酒店法规课程教育教学改革的对策

(一) 确认教学目标

酒店法规教学是要求学生在掌握一定专业知识的基础上, 掌握酒店行业的规则, 规避并能有效处理一些常见的酒店法律纠纷, 遇到问题知道寻求法律的帮助。高职院校酒店法规课程的教学目的是要培养既懂酒店管理、服务与运营的中高级管理人才, 又要具有法律意识和法律责任的复合型应用人才。所以, 如何规定, 酒店管理人员应该怎么做, 自然他们会查阅相关的法律条文或者咨询相关法律人士。高职学生的法规教学应侧重广度和能力提升, 不应该过多的探讨法理问题。教学过程中着重要求学生掌握法律知识的宽度, 当工作中遇到相关的问题时能够意识到法律对这个问题的相关规定。

(二) 案例法教学与现代教学手段的充分结合

为了调动学生学习的主动性及积极性, 高职教学应当在教学方法上将主要是教师灌输转变为主要是学生参与, 将“以教师为中心”改为“以教师为主导, 学生为主体”。以培养应用型人才及得到较高的教学质量为目标, 酒店法规课程应选择适合本学科性质和特点的教学方法, 坚持多元化原则, 根据学生学习心理特点和教学内容, 培养学生的创新意识, 鼓励学生独立思考, 最大限度地发挥学生的潜能, 这样才能有助于让社会得到更多的熟悉政策、业务精通, 综合素质高以及职业道德良好的应用型人才

(三) 根据专业的要求因材施教。

根据酒店管理专业的教学重点制定教学大纲, 能够真实、深入的使学生结合自己已掌握的专业基础知识学习相关的法律法规, 并能够与后续相关课程更好的紧密结合。[4]笔者认为高职酒店法规教材的编写应该把握几个要点。首先是教学内容的选择, 虽然需要一定的宽度, 然而也并不是内容越多越好, 编者在编写过程中应该紧紧结合当前酒店服务与管理涉及到的相关法规进行, 摒弃一些陈旧过时、与酒店管理关系不大的法规;其次是教材难度要适宜, 由于课程面对的是高职非法律专业的学生, 所以在教材编写过程中减少对法理的解释和说明, 增加案例教学和实践教学的内容;再次是教材编写体例, 教材应该充分考虑到高职学生的学习心理, 章节安排上增加学前导读、章后小结、案例分析、要点提示、课后练习等内容, 以供教师和学生课堂交流和课下反馈使用。

摘要：酒店政策与法规是高等职业院校酒店管理专业的基础核心课程之一, 学生对酒店相关法规的掌握和运用直接影响其从业和酒店行业的健康发展。从当前高职院校酒店管理专业法规课程教学现状和问题出发, 在教学目标、教材建设、教学方法等方面提出改进其课程教学的建议和措施, 培养酒店管理人才。

关键词：高职院校酒店管理专业,法规课程,教学思考

参考文献

[1]、刘宝亮.我国酒店业进入黄金发展期[N].中国经济导报, 2010.8.10

[2]、连建功.《合作经济与科技》2011年17期.

[3]、洪冬.旅游法规教材与教学建设研究[J].鸡西大学学报, 2007.8.

8.关于高职建筑材料课程教学的思考 篇八

【摘 要】针对高职建筑材料课程的特点，从教学内容、教学方法与思路及考核模式三个方面探索建筑材料课程教学措施。

【关键词】高职 建筑材料 课程教学

【中图分类号】G 【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2016）07C-0066-02

随着建设市场的不断发展和完善，具备较高职业素养和深厚专业背景的技能型、复合型人才越来越受到行业的青睐。在此大环境下，笔者通过对建筑材料课程的调查研究，结合广西建设职业技术学院的课程建设成果，针对高职建筑材料课程的特点，从教学内容、教学方法和考核模式三个方面探索建筑材料课程教学措施。

一、建筑材料课程特点

结合笔者多年的从教经验，加上深入的调查研究表明，建筑材料课程内容繁杂，涉及有机、无机、金属、非金属、复合等材料，融合了数学、物理、力学、化学等知识，学科之间的交叉错综复杂，并且独立成章，计算推理少，技术标准多，应用性强，学生学习无章可循，普遍感觉枯燥乏味。再加上很多院校为了提高资源周转率而压缩学生的在校时间，授课学时一减再减。为了完成任务，教师只能满堂灌，呕心沥血，尽心尽力，效果却不甚理想。由此可以看出，该课程若不突破传统，推陈出新，将很难改变这种教与学双方都感到困难重重尴尬局面。

二、教学内容的改革

（一）做到“三突出”。在内容选择上，要删繁就简，做到“三突出”，即突出重点章节、突出重点内容、突出工程应用。教师应根据专业性质和人才培养目标，分清主次，哪些是必须讲深、讲透的，哪些是适合学生自学的。像在结构工程中使用较少、叙述性较强、先后课程重叠覆盖的部分，如木材、装饰材料等，可以少讲，甚至不讲。

（二）实时更新，与时俱进。大部分教材在编写的时候，都会把水泥、混凝土、钢材等传统材料作为主要章节，授课时间甚至会超过总学时的三分之二。然而随着技术的不断发展，工程当中出现了越来越多的新材料，如新型墙体材料、保温材料、新型防水材料及复合材料等。为了能够与时俱进，教师在授课时应根据实情，适时调整学时分配，传统材料要讲，新材料也要及时跟上，只有这样学生才能够跟上时代的步伐。

（三）能够“融会贯通”。作为一门专业基础课程，建筑材料与其他课程之间存在着千丝万缕的联系。因此，教师在授课时不能只单纯片面地讲解“材料”，而应该依托建设行业这个大背景，充分结合专业特点，旁征博引、融会贯通，将学生带离“材料”这座孤岛，这样既有利于提高学生学习积极性，同时也可以为后续专业课程的学习提供一个良好的平台。

（四）体现高职特色。针对人才培养目标和职业岗位能力需要，高职学习的重点不在于“为什么”，而应侧重于“是什么”和“怎么用”，因此，建筑材料课程的教学内容应偏重各类材料的质量检测及工程方面的应用，让学生在掌握一定理论知识的基础上，能应用所学的知识去解决实际问题。为此，必须在日常教学当中适时穿插实训课，让学生多动手、多操作，“以实促理、以理固实”。

三、教学方法及思路的改革

多媒体的出现，改变了“一支粉笔、一本书”的教学模式，作为新生事物，也曾深深吸引着广大学生的眼球。然而，现在的大学生，从中学甚至是小学阶段就已经开始接受多媒体教学，他们对此种课堂呈现模式早已没有新鲜感和好奇心，再加上智能手机的普及和4G网络的全面覆盖，多媒体对学生的吸引力已经大不如前。况且现在很多教师所谓的多媒体课件，无非就是文字、图片和视频，在一定程度上还依稀可以看到黑板教学的影子，这样一来就会出现在课堂上常见的一幕：教师在上面滔滔不绝，而下面的学生却在低头玩手机，至于相对比较枯燥的建筑材料课程，情况就更为糟糕。针对此种情况，笔者开发出一种全新的教学方法，其思路如下：

（一）展馆参观——建立感性认识。大一新生对建筑材料要么是“听说过，没见过”，要么是“没听说过”。在此背景下，教师强行去讲解材料的相关知识，学生也只能是死记硬背、稀里糊涂，结果可想而知。

为此，学院以校企合作为平台，建立了多视角建筑材料综合展览馆。学生在正式学习之前，要专门拿出一定的学时，由专业教师带领进入展馆，通过实物、图片、视频、动漫、文字说明及教师讲解等多种形式充分认识当前工程中的主要建筑材料，让他们在心理上对即将学习的对象有一个感性认识。

（二）课堂学习——汲取理论精华。在感性认识的基础上，让学生回到课堂，教师再结合教材对前面所看到的材料的特点、技术性质及应用等知识进行详细讲解，让学生在“认识”的基础上逐渐“了解”。当然在讲解的过程中，授课教师要结合教学内容，充分运用多种教学手段让学生把头抬起来，如当下比较流行的微课、慕课、翻转课堂等。例如，可采用任务驱动法教学，即每学期开始前，把班级学生进行分组，给每个小组发放任务卡，让他们在规定的时间内通过各种途径完成任务卡上的相关任务，之后以小组为单位进行集中汇报，并将此作为期末考核的一部分。

（三）实验操作——学习应用技能。对每一种材料，理论学习结束后，应及时安排实验课。在实验课堂上通过拟定实验方案、独立操作实验、分析与处理数据、编写实验报告等教学过程，学生不仅能够验证材料的基本性质，对所学内容形成较为充分的理解，还能够锻炼动手能力，培养分析问题、解决问题的能力。

（四）故地重游——建立理性认识。实验结束后，学生对所学材料无论在理论上还是在应用上都有了比较深刻的认识和理解，此时教师带领大家再次进入展馆，在自行参观的同时，针对尚有的疑问进行重点讲解，进一步加深和巩固对已学知识的认识和理解，让学生充分掌握所学内容。

（五）工地实习——学以致用。学生在毕业之前，有一定时间的工地实习环节。为此，授课教师要做好计划，把建筑材料课程的相关内容做成卡片，以知识卡的形式发放给大家。在实际工作当中，一旦遇到相关问题，学生能够及时获取相关知识，并结合现场的实际情况，通过提炼与加工，进而指导施工，最终实现“学以致用”的教学目的。

四、考核方法的改革

“一张卷”的考试方式只是考查了学生对基础知识和解题技巧的掌握，难以把握学生解决实际问题的能力，作为一门典型的理实一体课程，建筑材料课程的考核方式应该是开放的、多样化的。对此，可采用如下评价方式，从四个部分对建筑材料课程进行评分。具体如下：第一部分为小组汇报，占20%；第二部分为平时成绩，占20%；第三部分为实验成绩，占30%；第四部分为卷面成绩，占30%。此种评价模式可以改变过去“一考定终身”的局面，而多种评价方式的结合可以充分考核学生的实际动手能力、创新能力以及职业素养，有利于学生个性化发展及整体素质的提高。

五、结语

本文在调查了大量建筑材料课程教学现状的基础上，结合广西建设职业技术学院的实际，提出了建筑材料教学改革的新思路，通过“展馆参观→课堂学习→实验操作→故地重游→工地实习”的教学过程，注重分析问题和解决问题能力的培养，可以极大地提高学生学习的积极性和主动性，使课程的教学质量得到质的提升。

【参考文献】

[1]吴丽琴，付春松.新时代高职“建筑材料”课程的教学[J].广西大学学报（自然科学版），2008（6）

[2]史国庆.在高职教育新模式背景下《建筑材料》的教学改革[J].课程教育研究，2014（35）

[3]尹振江.应用型本科院校的建筑材料课程教学改革研究[J].管理观察，2014（10）

【基金项目】广西教育厅2015年度广西职业教育教学改革课题“基于新型墙体材料为主线的《建筑材料》课程教学过程优化”

【作者简介】吴 丹（1973— ），女，广东清远人，广西建设职业技术学院副院长，高级规划师，建筑与土木工程硕士，研究方向：建筑规划设计、建筑材料节能、建筑工程等。

9.高职《餐饮管理》课程教学模式的思考论文 篇九

构建以人为本的高职院校学生管理模式的思考

作者：施宇

来源：《职业·中旬》2013年第08期

摘 要：从以人为本的思想出发，在分析高职院校学生管理工作的现有问题和全面理解人本管理主要内容的基础上，笔者提出了在高职院校学生管理工作中推进人本管理的构想和实施途径，以使高职院校班级管理工作能沿着正确的方向发展，为高职院校学生管理工作的进一步发展创造良好的内部环境。

关键词：高职院校 班级管理 以人为本

梅斯在《职业教育的原理和实践》中指出：“职业教育是为学生将来从事某种特定职业做准备的教育。”高职生是我国职业教育的对象，培养教育好高职生关系到我国职业教育未来的发展，因此必须把培养教育好高职生作为高职院校各项工作的出发点和落脚点。传统的学生管理工作中的管理观念、管理模式和管理体制已很难适应新形势发展的需要，积极探索适应时代要求的高职院校学生工作管理模式，努力创新高职院校学生管理工作成为当务之急。而要做好高职学生的教育管理工作，就必须深入贯彻“以人为本”思想。

一、对以人为本管理理念的理解

以人为本的管理理念是科学发展观关于以人为本的思想内涵在管理方面的体现，也是现代科学管理的核心和本质。以人为本的管理理念就是要以人为基础和核心来实施管理，将这一理念贯彻到学生管理中，就是坚持以学生为本，以学生的管理为中心，想方设法调动学生学习生活的积极性，激发学生的内在潜能，发挥其创造性，促进对学生个性的培养，充分调动学生在完成组织目标、进行组织活动中的中心作用。

二、高职院校学生管理模式存在的问题

现有的高职院校很多是从中专升格而来的，办学时间相对较短。在升格为高职院校以后，学校整体处于探索发展阶段。在学生管理体制、教师员工素质及学校管理机构方面普遍存在很多问题。

1.传统学生管理体制问题

目前，高职院校学生管理工作相对滞后，许多管理工作还停留在传统经验管理阶段，与高职院校应有的管理水平之间存在差距，缺乏科学的学生管理体制。学生的管理工作是学校的基础，应该总结、制定出相应的制度和规范，并在实践中不断加以补充、完善。

2.教师员工素质问题

高职院校的老师几乎是中专学校原班人马，面对高职院校的膨胀，学生组成的复杂，学生管理工作面对更多难题。而教师缺乏对学生工作研究的主动性，缺乏学生管理理论的指导，缺少对学生进行系统科学管理教育的方法。同时，高职院校的师资力量普遍面临着年龄、学历、技术结构的问题。年龄上，呈现临近退休的人多，新进人员多，而中青年骨干少。学历结构上，高低学历参差不齐，无法优化组合。

3.学校管理机构问题

高职院校存在行政机构设置不合理，管理机构在职能发挥中定位不准，管理效率低下，人财物浪费严重等问题，影响了一线教师的工作积极性。高职院校在学校管理中，应转变管理理念，认清高职学校工作的基本规律、性质和任务，进一步促进高校管理工作的开展。

三、以人为本的高职院校学生管理模式的构建

在高职院校的学生管理中，应结合高职学生的特点，从学校实际出发，协调好学生管理工作的各种人际关系，建立健全相关管理机制，实现以人为本的管理。

1.构建以人为本的学生管理调动机制

在传统的高职院校学生管理中，学生被视为管理的客体，不注重发挥学生的主观能动性。随着管理理念的发展，学生不仅是管理的客体，也是管理的主体。所以，必须充分调动学生的积极性，让他们主动参与到管理中去。在管理的权力分配方面，一般有两种模式：一种是高度集权，依靠严格的管理和铁的纪律，重奖重罚，达到组织目标统一、行动一致，实现工作的高效率；另一种是适度分权，依靠科学管理和员工参与，使个人利益与组织利益相结合，促使员工为了共同的目标而努力工作，达到组织的高效率。在今天的社会中，政治和社会环境比较宽松，学生自我意识提升，所以，适度分权，让学生积极参与的模式会比较有效。

2.构建以人为本的学生管理激励机制

激励是调动学生积极性，激发学生创新意识的有效方式之一。按照马斯洛的需要层次理论，人有生理、安全、社交、尊重、自我实现等需要，因此，对人的激励机制也要具有多样性。学校管理激励机制中最常用到的有以下几种模式：目标激励模式、典型激励模式、奖惩激励模式、自我管理激励模式。学生管理教育激励的模式是灵活多样的，在实际运用中可以使用一种模式，也可以几种模式交互使用，而且在使用的过程中，应充分利用心理效应的积极作用，合理规避心理效应的消极作用。

3.构建以人为本的学生管理组织机制

为了使管理活动高效有序地进行以及组织目标得以实现，必须在组织系统中建立一定的管理层次，设置与各管理层次相适应的管理职责、规范与标准，规定相应的工作任务和权力，构成相对稳定的组织管理结构系统。然后，按照组织管理结构中各成员的个人能力情况，把他们安排在合适的管理层次和管理岗位上，按照能级对应的原则，充分发挥每个人的能力。管理者必须通过各种有效途径，构建有效而灵敏的机制，促进班务管理的人本化、班级活动的人本化、以及课业管理和评价机制人本化目标的实现。

四、构建以人为本学生管理模式的对策

1.更新理念，加强现代教育管理理论的学习

高职学校从教学到行政管理及后勤服务中，都要转变传统的以学校和教育者为主体的管理模式，创建以人为本的成长环境。在学生教育管理工作中倡导和践行以人为本的新的教育管理理念。

2.提高素养，建立高素质学生教育管理工作者队伍

意识决定人的行为。因此，以人为本教育理念的落实必须要依靠高素质高文化高修养的管理者才能执行。现在，很多高职院校由中专升格而来，在中专时期形成的教育管理模式，已经不适合教育对象由中专生到大学生的变化，高职院校应该尽快实现学生教育管理队伍人员和思想的转变。

3.权力分散，人本管理和个性培养相结合，让学生积极参与自我管理

把学生的积极性调动起来，让学生在自我管理中学会自我调节。学生不再是简单地接受管理者的要求与规范，而是经过自身的思考和认同自觉地按照规范行事。大学生自主管理，满足了学生精神上渴望自立的需要，创造出生动活泼的群体心理气氛，从而激励学生积极性的发挥，树立学生的自信心，增强他们参与学校管理的主体意识和使命感。

参考文献：

10.高职《餐饮管理》课程教学模式的思考论文 篇十

二、高职高专院校有效教学的特征

第一，学生学习的自主性。有效教学通过改变教学方法和相应的教学策略来更好地鼓励学生进行自主性学习，将自身的经验与学习得来的科学成果和经验相联系结合，使高职高专院校学生从以往的知识接受者转变为积极的探究者，并在学习的环境中，为学生提供学习体验机会，从而使学生能够自行构建整体性的学习体验，在充分体验的过程中，学生得以独立完成学习。第二，学生学习的批判性。批判性的学习也是高职高专院校进行有效教学的一项特征，学生分析问题的能力和批判思维能力在批判性学习的氛围中得到加强和提升，同时学生在思辨中明晰自己的观点，在教师给予充分的尊重和肯定的基础上，学生将学习内容进行自我转化并消化吸收，完成学习。第三，学生学习的跨界性。有效教学中，跨学科教学不仅能拓宽学生的知识面，而且跨学科学生的思维能力和学习能力在此教学方法中也会增益。有效教学对于对信息技术的有效运用会丰富教学课堂，学生学习效率也会增强。学生的学习效果和成绩需要通过一定的学习任务反映出来，学习任务要实实在在，不得抄袭应付，如此才会有学习效率。学生在课后有机会和时间向教师咨询和寻求指导，从而针对不同学生能够找到不同问题的解决办法。学习资源应充分提供，学生能够根据自己的需求而主动研究学习。同时，教师在自身的发展中也应该以不断增强学科能力和专业技能为目标，使有效教学在教师的自身发展中朝着更明确的目标不断创新前进[2]。

三、促进有效教学的高职高专院校教学管理

第一，教学设计。为了促进有效教学，高职高专院校教学管理应采取相应的方法来实施管理。在教学设计方面，可以在课程分配和单元规划中，学生充分了解课程设计的目标和单元时间段学习的目标，同时课程考评方式，单元学习时间分配，学校对学生合格标准的具体要求等方面的教学管理也与学生的自身发展、个人能力的提升密切相关，都应体现在有效的教学设计之中。第二，教师素质。在教学管理的结构中，教师必须要考虑学生自身的知识背景，以及规定内的学习内容、引导有效学习的因素、学生学习方法是否合理及学生参与能力，课程知识的设计构建、学生成绩评价、学习资源的利用等等。而教学过程中，教师则要做到讲授课程内容时，语言流畅且表达清晰、上课要按时完成课程规定任务的同时不乏有趣内容的讲授，从而使学生在掌握课内知识之外获得课程外知识的相应补充。在课堂中教师应鼓励学生积极参与课堂教学，师生之间形成良好互动，学生在学习中遇到疑问能够及时提出，教师在教学中则要灵活运用教学方法，课程内容知识不充足的情况下，教师适当补充以课外相关的知识，引导学生更好的进行后续学习。在学生多样化的前提下，要因材施教，教师应该注重学生对课堂所做到的教学贡献，做到尊重学生的个性发展[3]。第三，教辅设施。教学设施在教学管理中也应当被重视起来，包括相关的教学服务支持、职业帮助和咨询等无关教师教学的外在因素，如教学活动中所占用的场所和相关设施配备、学生在遇到问题时能否在咨询后得到及时的服务，这些外在客观的因素亦影响着学生的学习生活。第四，教学评估。教学评估是教学管理的一个重要环节，教学评估包括教师教学的评估和学生学习的评估，学生学习评估需教师在学习之前就对其进行充分说明，包括学习评价范围、评价过程及手段方法、相应的时间安排等，最后做出综合性学习评价。教师教学评估包括课堂教学质量评估和教师参与教学建设情况评估两个方面，主要以课堂教学质量评估为主，可依据专业、课程、实验实训等实施多层次多角度的评估，包括专家（督导）评教、同行评教、教务评教和学生评教四个方面，以学生评价教师的课堂教学有效性为主，最终形成综合性和有效性较高的评价结果。

四、结束语

中国的高职高专院校教学管理仍存在许多实际性问题，需要不断加强和改进，首先管理理念的转变是前提，中国高职高专院校教学管理行政成分较多，规范约束性条件太多。教学管理应逐渐向以学生学习和教师教学为价值导向方向转变，进而来加强管理，从而使教学管理的内涵有实质上的进展和突破。对有效教学有促进作用的宏观政策也应作出相应的调整，以及对教学各个环节的标准要详细而明确，教学质量的评估和保障也需建立相应的机制[4]。通过对高职高专院校教学管理的不断创新和完善，教学运行机制也将在管理创新的推动下逐渐趋于完善，管理体制的合情理促使教师在有效教学上的不断创新和改进，从而使有效教学更接近教学的根本目的。

参考文献：

11.高职《餐饮管理》课程教学模式的思考论文 篇十一

一、高职院校英语“教”与“学”中存在的问题

1、英语教师队伍建设跟不上现代教育的要求

（1）现代教育观认为，人的能力及其发展有类型和层次上的差异，每个人都有着自己不同的发展优势和发展方向。著名教育家陶行知先生曾呼吁：“先生的责任不在于教，而在于教学生学。”由于高职院校主要由中专、技校或成人高校升格或合并而成，英语教学大多沿用传统的学科教学模式，教师们继续扮演着教学大纲的忠实执行者和书本知识的机械传授者角色。由于英语教师对高职教育的特殊性认识不足，对现代教育观念还存在认识上的错位和偏差，导致教学与现实脱离的现象不在少数；另一方面，高校扩招使英语教师的工作量普遍“超标”，繁重的教学任务使我们缺少时间和机会外出进修或参加学术交流，更没有足够的精力去关注教育教学理论和科研发展新动向，这些因素极大地制约着英语教师的专业成长。

（2）缺乏双师型师资队伍

师资队伍的素质决定着人才培养的质量和特色。高职院校培养的是高等技术应用性专门人才，因此高职院校的教师应该既具备扎实的理论知识和较高的教学水平又具备较强的专业实践能力和丰富的实际工作经验，是一支一专多能的教师队伍。也就是说高职院校的英语教师应该比其他学校的英语教师水平更高，知识更多。但现实情况是，受客观条件的制约，许多高职院校的英语教师缺乏实际工作的锻炼和经验积累，在讲授专业英语时，比如物流英语、会计英语、计算机英语时，学生本来很感兴趣，但部分老师缺乏相关的专业知识，课堂上沿用传统教学模式，讲解单词、翻译课文，难以激发学生的学习兴趣。由此可见，双师型教师队伍的建设,有待加强。

2、当前的学生英语能力评价体系缺乏科学性

传统教学常常把考试成绩和等级证书作为评价学生的主要手段，相当一部分学生认为学习英语的目的就是为了考试或升学，甚至不惜一切代价细心钻研各种顺利“Pass”的招数。事实上，考试并不能完全反映学生的能力。目前，高职院校的学生英语能力评价体系仍然十分陈旧落后，诸多不合理、不科学、不完善的因素仍然存在。比如：(1)教学目标局限于A、B级考试的框架，忽视对学生的语言综合应用能力的评价；(2)教学内容与社会需求严重脱节，无法服务于学生将来要解决的职业领域问题；(3)考试分数依然被作为评判学业的最终标准，未能摆脱应试教育的“指挥棒效应”。要应对新时期人才培养规格发生的巨大变化，正确处理好基础知识和学以致用的关系，高职院校必须探索和建立与职业能力标准相适应的英语课程评价体系以及学生能力评价标准。

3、具有高职特色的教材跟不上时代步伐

教学目标实现的一个关键环节是教材的选择，由于学生生源复杂，知识结构、层次不一，目前尚没有一套完整的符合高职院校学生使用的英语教材。近年来陆续出版了针对高职英语教学的各种教材在实用性及先进性上较以前的教材都有了极大的进步。但现有的高职英语规划教材，只是一种普遍引导性的教材，各地区、各学院、各系部、各专业的情况千差万别，用同一套教材显然缺乏灵活性、针对性和实用性。所以需要开发一系列适应高职院校学生学习的理论与实践相结合的教材。

4、高职院校生源结构复杂

高职院校的生源主要来自两个方面：一是高考录取的普通高中高考成绩中等以下水平的生源(简称普高生)，二是来自职业中学、技工学校、中等职业学校的对口生源(简称对口生)。生源的多元化结构导致生源基础不一，英语水平参差不齐。此外，无论是普高生源和还是职高生源，各系之间生源质量也有较大的差异。很多新生特别是对口生英语基础薄弱，有些学生对英语表现出厌学情绪。学生对老师的依赖性强，缺乏自主学习能力。面对复杂的学情，教师往往很难提高要求，教学改革的实施存在难度。

二、实现高职院校英语“教学相长”的方法

面对以上现状和趋势，也通过本人几年的英语教学经验，提出以下几点供大家参考：

1、转变旧的教育思想和理念，把专业英语教育从知识能力型教育转到素质教育上来，注重人才素质的培养，也就是提高学生的英语综合运用能力和交际能力。

英语首先是一门语言，不应该仅仅是作为一门知识进行学习，因此英语因该服务于语言交际能力，无论学生毕业后从事什么性质的工作，好的语言运用能力都会帮助学生在自己的工作领域取得成功。语言应用能力的最终目的是培养学生运用英语在真实的社会环境中进行交际的能力。因此，英语课堂中英语教师应尽量以学生为中心，针对不同的学生设置不同的情境，布置不同的任务。

2、教会学生学习英语，培养学生的迁移能力。

英语教学是职业教育的基础学科，肩负着对学生综合能力的培养，综合职业能力最终目的是让学生能够具有迁移能力，培养学生终身学习的理念，能将课堂上所学的知识能力迁移到工作当中。关于高职学生，大多数知识水平层次不高，因此他们比一般的学生更有不可低估的创新意识和具备迁移能力的潜能。在英语课堂当中，让学生由被动学习转变为主动学习，由教师引导学生思考，给学生更多自主学习时间和自由发展空间，才能提高学生对知识的理解度，才能充分调动学生学习的积极性和创造性，这是实现终身学习理念的关键

3、大力加强教学师资队伍建设，以适应新形势的需要

随着职业教育人才培养标准的变化，高职英语教学改革对教师个体的职业素质提出了更高的要求：一是要努力提高学历层次，密切关注语言学、语用学、二语习得等专业学科的最新发展动态，善于吸收和借鉴先进的教育教学理论，形成“博”、“专”相统一的知识结构；二是积极转变教学理念，深刻认识外语教学规律及学习者的心理特征，勇于创新教学方法和手段，不断更新和引进新鲜元素；三是重新定位教师角色，加强教学反思，不断深化教师个体的内涵和素质，努力提升学术修养和科研水平。对教师群体而言，学校要重视并加强对教师的培训和培养，建立科学有效的激励和竞争机制，促进教师在教学、科研方面进行富有成效的合作，培育和打造一支团结协作、勇于创新的教学科研型团队。

4、构建科学的英语评价考核体系

一门课程的评价与考核从一定程度上也为该课程的教学安排指定了方向，因此构建有特色的评价考核体系对于高职英语教学目标的实现关系重大。英语应用能力是一项综合的实践能力，以一卷定胜负的知识性考核方式很难评价一个学生的真实能力，因此应该采用多元化的方式进行综合的评价。比如（1）评价内容要多元化，既要评价学生的知识、能力与应用技能，又要评价其学习态度、兴趣和方法是否得当。（2）评价主体要多元化，让学生参与到评价中来。通过学生自评和互评，使其由被动的受评者变为主动的参评者，以达到正确认识自我和评价自我，促使其发奋图强的目的。（3）评价标准要多元化，既有课程统一标准，又有学生自身发展过程为参照的个人标准，二者互为补充，对学生的学习状况做出全面的反馈。另外学生英语语言的实习、实训也要作为考核的一个方面。（4）还要开发有权威的能够反映学生应用能力的英语资格证书作为其就业时英语应用能力的砝码，以提高其就业力。

此外，多媒体与网络技术的迅速发展，推动了计算机辅助外语教学的进程，也就是把信息技术与学科教学结合起来，它声画并茂，形象直观，还可以根据教学需要，创设语言教学情境，使枯燥乏味知识点变得生动形象，引导学生进入意境，将教学导向深入。

总之，高等职业院校英语教育改革任重道远，因此作为英语教育工作者我深刻感悟到：英语教育必须切实符合“就业为导向，服务为宗旨”的原则，使学生在课堂上体会到英语的重要性和有用性。同时，英语教学也有责任，有义务响应职业教育改革的号召为全面提高教育质量而努力，切实培养出具有综合职业能力的技能型人才。

参考文献：

【1】孙国风关于高职英语教改的一点思考教育之窗，2004.3

【2】孙元旭大学英语教改探索丽水师范专科学校学报 2003

【3】林晓萍高职高专英语教学改革初探中国职业技术教育网2011.12.8

12.高职《餐饮管理》课程教学模式的思考论文 篇十二

1 畜牧业经济管理课程进行教学改革的原因

国内外专家学者围绕课程改革展开了广泛的研究, 国外从上个世纪就围绕教师和课程的相关概念及相互关系展开了深入研究, 并形成了相对完善的体系, 而我国由于经济社会发展的制约以及我国高等教育发展相对落后, 对高等院校课程改革的研究直到最近几年才开始变得热门起来, 其中围绕畜牧业经济管理课程开展也进行了一些研究, 但还不完善, 主要表现为针对畜牧业课程特点与我国人才培养计划相结合的方法研究较少, 针对新的教学模式和课程评价方法的研究较少。目前, 大多数农业类院校对畜牧业经济管理课程都进行了多种改革, 但还存在很多不足。因此, 在社会急需大量优秀的掌握经济管理理论的畜牧业专业技术人才的大背景下, 有必要改革传统的理论教学, 实施“工学研融合”课程教学改革, 以推进适应现代农牧科技人才的培养。

2 畜牧业经济管理课程改革的理念

2.1 课程改革思路

本课程按照服务现代畜牧业发展的专业培养要求, 以市场需求为导向, 以职业能力培养为基础, 按照“岗位分析→典型工作任务→全面素质的职业岗位能力”的思路, 按照学习领域和行动领域之间的内在联系, 我们构建了这样的课程体系, 确定了《畜牧业经济管理》在专业中的重要地位, 本课程共45学时, 授课对象为第五学期学生, 其前导课程为专业课程的学习奠定了坚实的饲养管理、环境控制、遗传基础、良种繁育和疫病防控等技术基础, 其后续课程则培养了学生的经营管理和技术推广应用能力。

2.2 学情分析和教学对策

我们的教学对象主要是畜牧兽医及相关专业大三学生, 他们的就业方向是面向各类畜牧企业, 进行市场调研、产品销售、市场推广、企业经营计划制订、劳动力管理和经济核算等业务工作的高端技能型人才。有利因素是思维活跃, 求知欲、接受能力较强。不利因素是表达能力不强, 与人沟通交流能力较差。对课程认识不够深刻, 因此不够重视。针对学生的实际情况, 充分利用现有教学资源, 提高学生对课程的认识, 加强实训环节的教学, 提高学生参与的兴趣, 鼓励学生多参加实训实习活动, 有意识地培养他们自我解决问题的能力。

3 畜牧业经济管理课程改革的实践

3.1 教学方法和手段改革

在进行本课程教学时, 做到针对不同的教学内容, 灵活组合运用情境式、案例式和讨论式等多种教学方法, 有效地调动学生积极参与学习, 启发学生积极思维, 促进学生学习能力的发展。采用的教学方法有情景教学法、案例教学法、讨论教学法、任务驱动法教学等。

以市场营销任务为例采用任务驱动的四段式教学方法提倡“积极研讨, 主动参与, 实际操作”, 全班学生在教师的指导下分为若干组, 有些扮演生产商, 有些扮演中间商及营销人员, 有些扮演消费者, 每组分别派出一个代表扮演不同的角色, 进行销售模拟学生在模拟逼真的工作环境中, 要求处理可能出现的各种问题, 进行当场点评, 互相讨论, 使用了哪些营销技巧, 存在什么问题, 通过这种教学方法, 能把所学知识与岗位任务有机结合起来, 既调动了学生的思维想象力, 又生动有趣。

3.2 实践教学改革

一是要注意调动和激发学生内在的创新冲动、创新思维;二是实验的设计要有所创新, 要与新思维、新观念符合, 要让学生在一个完整真实的问题情境中产生学习创新的要求。在实验内容的选取上, 以专业技能和综合素质培养为主线, 注重实用性, 对于一些过时的, 或在实际应用中很少出现的, 予以取消或缩减, 相应增加一些针对目前流行的养殖场信息管理应用技术的实验。由教师根据实践教学目标与教学内容设置若干的教学主题或问题, 组织学生围绕这个主题或问题进行讨论并进行实验, 然后让学生上台介绍他对该实验问题的解决方案, 变“我来讲”为“你来讲”, 最后教师进行点评讲解, 通过这种教学模式让学生充分参与到教学过程中来, 极大提高了学生参与实践教学的积极性。

3.3 考核方式改革

本课程实行多元综合评价的考核方式。以职业能力为中心, 通过各种不同的评价形式激发学生自主学习的积极性, 将学生的敬业精神、安全意识、吃苦耐劳等职业素质和道德纳入考核范畴, 使学生在解决实际问题的工作能力、获取新知识与新技术的学习能力、团队活动的合作能力、职业语言表达能力等方面得到提高。多元综合评价的考核方式主要包括技术员、实训操作、学习记录、任务完成、和期末测评等五个方面的评分, 制定了具体的考核方式和考核标准。建议在教学中分为任务模块进行评分, 课程结束时进行综合模块考核。

4 讨论和未来教改的建议

4.1 教学手段建议

本课程在建设的过程中取得了不错的成绩, 但还需要进一步采取激励措施引导学生积极利用计算机软件主动学习, 如在该课程的教学过程中涉及很多决策问题, 这些问题经过数学建模后都可以归结为约束优化问题的求解, 如畜牧业生产中最优饲料配方的确定、饲料及畜产品运输问题、畜产品加工生产安排以及畜牧业生产结构的优化等, 这些都可以通过建立数学模型, 并通过数学模型的优化过程达到最佳决策的效果。

4.2 教学方法建议

应以学生为本, 注重“教”与“学”的互动。通过选用典型的活动项目, 由教师提出要求, 组织学生进行活动, 让学生在“学中做”和“做中学”, 在实际项目开发过程中逐步掌握本课程的职业能力。教师必须重视实践, 更新观念, 走产学研相结合的道路, 探索具有中国特色职业教育的新模式, 为学生提供自主发展的时间和空间, 积极引导学生提升职业素养, 努力提高学生的创新能力。

4.3 教学团队建议

根据畜牧业经济管理课程改革的内容, 建议根据主讲教师的特点和对不同部分内容的精通程度开展教学, 因此需要多名教师教授一门课程;需要课堂教学、现场教学和调研分析多场所实现;需要校内教学资源和校外教学资源的有效结合。因而, 从教学规范管理的角度需要教务部门的协调和支持才能够推进, 特别是三位或三位以上的教师共同开设一门课, 在一门课程中承担不同的内容, 对教学内容间的衔接提出了更高的要求, 会对教师的教学产生普遍意义上的压力, 需要教师间有效地沟通和相互支持才能顺利推进教学改革。

摘要：《畜牧业经济管理》课程是农业高职院校畜牧兽医专业开设的专业课程之一, 课程培养目标由理论教学向理论与实践教学结合方向发展, 由掌握畜牧业经济管理理论知识到掌握理论知识和实际管理能力相结合, 本文通过对《畜牧业经济管理》课程改革的现状分析提出适合课程改革的思路和建议, 并结合实际工作中的具体做法和实践研究, 做了一定的尝试, 为畜牧业经济管理课程教学改革提供切实可行的实践经验。

关键词：畜牧业,经济管理,教学改革

参考文献

[1]李翠霞, 余志刚, 陈志英.〈畜牧业经济管理〉课程模块教学改革研究.东北农业大学学报, 社会科学版, 2011 (12) :78-81.

[2]余志刚, 李翠霞, 陈志英.〈畜牧业经济管理学〉课改国内外研究动态评述.边疆经济与文化, 2012 (07) :89-90.

[3]韦春波, 贾永全, 汪弦.LINGO软件在畜牧业经济管理课程中的应用-以饲料配方设计为例.畜牧与饲料科学, 2010 (10) :65-66.

13.对高职国家税收课程改革的思考 篇十三

[论文摘要]本文从分析高职国家税收课程教学所面临的主要问题入手,对高职学生学习的特点进行了分析,并提出了高职国家税收课程教学改革的具体措施。

国家税收是高职经济类专业必修课中应用性较强的一门课程,如何从学科型教育枯燥的税收

理论中解脱出来,针对职业教育特点,调动学生学习的积极性,围绕税收征管的重点、难点,改革教学内容、教学方法和考核模式,突出培养学生的应用能力,值得深入思考和研究。

一、高职国家税收课程教学存在的问题

高职教育主要是以强调应用为主,以培养学生实际动手能力为基础。但是,目前高职教学中国家税收课程课本内容只是本科的缩写,课程内容过分重视原理和结论,主要以理论讲授为主,缺乏应用性。在教师讲课过程中,只是教师讲,学生听,照本宣科,强调理论,脱离实际,学生没有积极性。由于高职学生本身的特点,理论学习对其来说枯燥乏味,学生上课迟到、早退现象普遍,上课也不好好听讲。为什么会出现这种情况呢?究竟如何改变这种现状呢?笔者在2007年10月对聊城职业技术学院经法系已经学习过或正在学习国家税收这门课程的同学进行了调查,向学生发放问卷360份,回收350份,回收率为97.2%。

二、调查情况的分析

笔者对调查问卷进行统计分析,结果见表1。

(1)对于高职国家税收教材,有58%的学生认为教材重视理论与结论,缺乏应用性;有25%的学生认为现行教材版本偏老,内容陈旧;只有17%的同学认为现行教材符合高职教育教学的特色。有83%的同学认为现行教材不符合高职教育教学学习的需要。

(2)对于国家税收的教学方法,有72%的同学认为很重要;有23%的同学认为无所谓,有5%的同学认为不重要。由此可见教学方法的选择对于提高学生学习的兴趣十分重要。[1][2][3][4][5]下一页 上一页[1][2][3][4][5]下一页(3)对于教学形式的选择,有14%的同学选择只讲授不练习;有16%的同学选择只练习不讲授;有70%的同学选择边讲授边练习。可见,在课堂学习的过程中,教学形式的选择十分重要,有86%的同学希望得到练习的机会,有70%的同学希望能够边学习知识边练习掌握,只有14%的同学选择只学习知识。

(4)在教学过程中,教师如何能吸引学生呢?有25%的同学认为是教学内容适宜;有61%的同学认为是教学方法灵活,只有14%的同学认为主要靠教师的人格魅力。可见在教学过程中,教师的人格魅力并不是十分重要的,教师要吸引学生到课堂听课,关键还是靠灵活的教学方法,而当前教师在台上讲,学生在台下听,两者互动少,学生感到乏味而失去了学习的兴趣。[!--empirenews.page--](5)在教学过程中,学生希望能够理论和实际相结合,希望能够得到实务界人士的指导,对于邀请实务界人士讲学,有61%的同学表示喜欢;有19%的同学表示无所谓,只有20%的同学表示不喜欢。可见大部分同学还是希望能够和实务接触,而不是只学习枯燥的理论。

(6)对于考试方法的改革,和以往上完课就只考理论内容相比,同学们也有自己的看法。有19%的同学希望只考理论,有33%的同学希望是实验实训考试,有48%的同学希望是与社会结轨的资格证书考试。可见有81%的同学不满当前考试的方式和方法,希望在教学过程中,能够进行考试的改革。

三、高职学生学习的特点

1.高职学生有着较强的动手能力 当前大部分高职学生抽象思维能力较差,但其模仿能力较强,动手能力也较强。在当前的高职教学过程中,应该利用学生模仿能力强的特点,突出加强实践环节的教学,增加学生动手能力的训练。

国家税收课程内容过分重视原理和结论,缺乏应用性,大部分高职国家税收课程的教材只是对本科内容的缩减。课程内容的编制严密而系统,条理而规范,规范着教师和学生在教学活动中的行为。打开教材,似乎遍布知识点,缺少与实际相结合的实用知识,使学生觉得学习国家税收的目的就是要进行税务专业理论研究。学生只在考试前死记硬背那些原理和结论,考试结束后,能留下多少记忆的痕迹,恐怕并不乐观。

高职国家税收教学的目的是把学生培养成经济领域的应用型人才,因此在教材的选择上应该以实践应用为基础,以理论为辅。高职国家税收应明确将提高学生税务方面的实际操作能力作为一项教学目标。在高职国家税收教学中,应贯彻以“必需、够用”为原则,不用讲授过多的理论知识,而应把重点放在纳税实际操作方面,注重应用能力和实践能力的培养,重点是使学生掌握税收制度的实质及涉税实务操作能力。

2.高职学生学习能动性不强

高职学生和本科学生在学习的积极性和能动性方面有很大差别,对于高职学生,为加强其学习的积极性和主动性,增加学习效果,在教学方法上,实行“任务中心”的“开放式”教学。首先,教师提前给学生发放项目任务书,在任务书中明确课堂教授学时,教师讲解演示内容及时间安排,学生应准备的知识、讨论的内容及时间,完成的训练内容等。其次,教师将工作任务以不同的形式呈现给学生,并且以分组的形式对工作任务进行讨论,提高学生的积极性和主动性。再次,教师可以根据项目的工作任务需要来安排理论教学,并且进行知识的拓展。“任务中心”的“开放式”教学不仅有助于学生对知识技能的掌握,而且有利于学生综合能力特别是创新能力的提高,有助于培养学生实践应用能力。

高职国家税收的课程教学对每一个单元应事先准备一些问题及相应的阅读资料,作为提升“以学生为基础”的学习方式的效果的一个重要途径,要求学生对每一个单元做好充分的准备。阅读资料作为独立于“讲授”的重要的课程资料和授课方式,不仅可以开阔学生的学术视野,拓展学生的学术思维,而且可以促进学生在课前就进行自主的、主动的和有针对性的研究,进而使其后面的课堂讲授或者讨论有的放矢,从而更有效率、效果更佳。[!--empirenews.page--] 3.大多数高职学生较为活泼,兴趣较为广泛

高职学生大多数较为活泼,兴趣较为广泛,一旦教师在讲授过程中照本宣科,学生就会说活、干别的事情,而不是认真听老师讲课。如何改变这种现状呢?(1)教师在教学中,不要过分依赖教材,如果完全按照教材内容的顺序进行授课,先讲税收定义、职能、原则、税收制度的构成要素,再讲增值税、消费税等有关具体税种等内容,然后再做一些习题,那么那些基础差的学生在学习过程中接受了这么多抽象和枯燥的理论,容易产生畏难情绪,影响学习的兴趣和积极性。因此可以根据学生的心理特点,灵活调整教学内容。如可以对于税收的职能和原则的有关内容作些删减;在讲述税收要素时,可以联系后面的现行具体税种进行讲述,使这些抽象的概念生动起来。上一页[1][2][3][4][5]下一页(2)课堂讲解与师生讨论相结合的教学。对于税收制度构成要素的基本概念,如纳税人、课税对象、税率等可以通过具体的税种讲授。对于增值税销项税额、进项税额、准予扣除项目等有关内容的理解,则可以准备一些企业的实际案例,让学生讨论或者课外思考,扩大学生的视野,真正掌握增值税的实际缴纳方法。这样,学生的主导作用贯穿于整个高职国家税收教学过程的始终,从而有利于充分发挥学生的积极性、主动性和创造力,有利于加深学生对课程内容的理解,培养学生的实践能力。

(3)邀请实务界人士讲学。为了培养学生的实务能力,高职院校应主动跟实务部门进行联系,聘请有经验的实务工作者,如律师、注册会计师、税务工作者为兼职教师为学生做专题讲座,可以拉近学生和实务工作之间的距离,使国家税收课程教学和学生以后的实务真正结合起来。另外,统计数据显示,有61%的学生期望开展此项教学。

(4)积极参与社会实践,勇于创新。要使学生真正立足于社会,为社会所接受,必须鼓励学生走出校门,积极参与社会实践。在授课的同时,根据相应的教学内容,安排适当的课时,有目的地联系有关税务局、税务师事务所、工业企业、商业企业等,让学生参观学习或参与实际操作。在教完所有内容后,可以让学生到有关企业去实习,把学到的理论知识运用到实际工作中去,巩固所学知识。实习回校后,应写心得体会,使学生真正把学校里学到的理论和实际结合起来,为今后的就业打下良好的基础。

(5)改变现行的考试制度和学生评价方式。

考试题目可以灵活多样,考试形式不拘一格。为培养创新型人才的需要,高职国家税收课程应改变“一考定终身”的传统考试制度,可以采取闭卷、开卷、小组答辩、操作或者论文的形式作为考核手段。比如小组答辩就是将班级的学生分成几个小组,小组成员共同完成某一课题,考核时小组派一名代表上去答辩,由教师和其他小组共同打分。小组学习,将个人记分改为小组记分,形成了组内人员合作、组间竞争的新局面,使评价重心由鼓励个人竞争转向大家合作达标,这样可以培养学生的合作精神。论文选题自由度大,而且同课堂报告结合起来,可以通过与老师和同学的学术交流及时弥补既有资料和观点的不足,开阔论文写作的视野,使论文的内容更加完善。考试形式不拘一格,多角度、全方位地考查学生对课程内容的掌握程度和对知识的实际运用程度。[!--empirenews.page--] 学生评价、成绩构成多元化。国家税收课程对学生的评价应是综合性的,其总成绩应由多次学习活动构成。平时成绩(到课率、平时的课堂表现、作业的完成情况、心得报告、小论文等)应占到40%左右,期末考试应占到60%左右。加大平时成绩在课程总成绩的比重,不仅可以解决“一考定终身”的弊病,减轻学生的心理压力,也能全面考查学生的学习成绩,使考试更加公平、合理。

四、高职国家税收课程教学改革的措施

针对上述存在的问题及当前高职学生的特点,当前国家税收的课程教学应该进行一些改革,以适应学生学习的需要。上一页[1][2][3][4][5]下一页(1)在教材的选取上,采用符合高职高专特色的教材,而不是迷信教材编写人员的权威性。只要是符合当前教学的特点,就可以采用。教师自己也可以根据自己的授课内容和本校学生的特点来编写教材。(2)国家税收是一门很重要的课程,尤其是对会计专业的同学而言。为了让学生学好这门课,在课堂教学过程中应采用灵活的授课形式,来吸引学生的注意力。在讲授过程中,采用多种形式,把枯燥的理论变成丰富的实践知识,让学生在自己动手的过程中,学习这门课程。

(3)在国家税收这一门课的学习过程中,为了让学生能够更好地理解这门课的重要性,激发同学们学习的积极性和主动性,可以邀请一些从事缴纳税收工作的会计人员及注册税务师来给学生做讲座,使学生真正从心里接受这门课程。