大学生食品专业自我鉴定

大学生食品专业自我鉴定（共19篇）

1.大学生食品专业自我鉴定 篇一

三年的大学快要结束了，通过良师的教导和自身的刻苦学习，我已初步掌握如何运用教育知识进行一般教学活动，也养成了认真对待学习和工作的好习惯，

在学习上，我圆满地完成本专业课程。系统地学习了《植物学》、《动物学》、《人体解剖生理学》、《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》、《物理化学》等专业课程和基础课程。出于自己的爱好，也学习《食品加工》、《食用菌》、《生命科学导论》、《化工原理》等有关知识，为本专业的发挥奠定了更好的基础。

在生活上，我崇尚质朴的生活，并养成良好的`生活习惯和正派的作风，

此外，对时间观念性十分重视。由于平易近人待人友好，所以一直以来与人相处甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐劳将伴随我迎接未来新挑战。

在思想品德上，本人有良好道德修养，并有坚定的政治方向。我热爱祖国，热爱人民，坚决拥护共产党领导和社会主义制度，遵纪守法，爱护公共财产，团结同学，乐于助人。并以务实求真的精神热心参予学校的公益宣传和爱国主义活动。

在工作上，在大学期间我积极参加学院和系上组织的各种活动，入聘了院学工处自律委队长;系团组织宣传委委员；院大学生环保协会会长;到钦州市第八中学实习，担任过班主人和任课老师;在寒假、暑假期间分别与各系的学生赴广州的诚达集团和深圳的百阳公司进行了为期两个月的打工生活，学到了丰富的社会实践经验;同时在自己的社会实践经验下创办了钦州学院大学生环保协会。通过这些实践活动，学到了很多专业知识以外的经验，得到了丰富的锻炼，使自己能更快的适应各方面的工作打下了坚定的基础。

2.大学生食品专业自我鉴定 篇二

食品专业本科生的实践教学内容分为:实验课教学、实习 (包括参观实习、认识实习、生产实习和毕业实习) 、课程设计和毕业设计 (论文) 。以往学生在实践教学过程中多处于被动状态, 加上课程设置欠合理, 致使教学效果不太突出。为了提高学生学习的兴趣, 加强理论和实践的结合, 通过多年实践和参考中外院校的成功经验, 我认为通过以下途径能更有效地增强实践教学效果, 达到强化实践教学的目的。

一、实验课教学

实验是培养学生动手能力和分析问题、解决问题能力的重要环节。为了改变以往学生在实验过程中被动学习、应付实验的现象, 学校要减少验证性实验, 多安排一些设计性和综合性实验, 由学生自己确定实验方案和方法, 独立完成实验。我们认为:可将现行先实验后写实验报告的方法改为先写设计报告后做实验再写实验总结报告的方法。以往学生实验, 其预备实验和实验准备工作均由教师完成, 采用这种方式, 学生100%成功地完成了实验。学生在实验过程中很少出错, 无法发现问题和思考问题, 实验报告为八股文式的, 学生只知其然而不知其所以然, 更有学生课后不知道实验课上做了些什么。实验课性质和形式的改变, 可使学生通过设计报告对实验进行了解和思考, 并通过思考和书面形式对实验的目的、实验准备到实验后总结的全过程有一个全面的了解, 较好地改变以往实验的被动局面, 提高学生的参与意识和创新意识。

二、生产实习

生产实习是培养学生实践能力的重要途径, 要加强生产实践教学, 实习内容尽量与当前企业的生产、管理接轨, 使专业技术理论与实际应用相结合, 在实践过程中实现对学生思维方式和综合运用各方面知识解决工程问题能力的培养。通过生产实习, 让学生熟悉典型生产线主要工序的工艺操作技能, 并能理论联系实际地学习生产技术知识和经验, 验证和发展已学的理论知识, 加深对专业知识的认识和理解。在安排食品专业学生的生产实习时, 要做到在教师及工厂技术人员的共同指导下, 让学生投身食品工业生产实践, 对许多工艺技术问题深入现场作细致的分析、研究, 找出问题的症结所在, 经过反复的实践探索、体验、学习和锻炼, 提高分析、解决问题的能力和生产实践能力。

三、毕业实践

“毕业实践”教学包括毕业实习和毕业论文环节。学生在教师及工程技术人员指导下, 综合运用所学的基础理论知识、基本技能和生产实际知识, 独立分析、解决实际问题, 对理论学习和实践学习进行总结, 这是从学校学习过渡到实际工作的关键性环节。只有通过毕业实践, 才能使毕业生胜任食品工业产品的开发、研制技术改造等工作, 提高人才综合素质。对于毕业实习, 以往食品专业学生以收集毕业设计资料为目的, 参观相关企业。我们认为:现在应该针对就业形势的改变, 结合学生就业方向, 在收集资料的同时, 让学生有一定的自由度, 使他们可利用毕业实习的时间, 到有就业意向的相关企业实习, 根据实际情况跟班生产。这样, 既不影响学生毕业实习, 又能增加学生的就业机会, 同时由于学生已有就业意向, 因此产生的动力就使学生变得较为主动和积极, 使毕业实习收到很好的效果。毕业论文 (设计) 是培养学生综合能力, 全面提高人才素质的关键一环, 为此要注重指导教师素质的提高, 并注重课题的选择, 学生也可自拟题目。课题须有一定难度和意义, 不但要具有一定的学术价值和实用价值, 而且要尽可能多地利用先进技术;可以采用学生选指导教师、指导教师选学生的双向选择方法, 给学生以较大的自由度。要严格规范毕业实践, 将毕业实习与毕业论文 (设计) 相结合, 加强对毕业实践的考核, 充分考查学生的综合素质与专业素养。

四、大力提倡学生课外参与教师科研活动或自选课题研究

让学生参与科研工作, 学生也可根据社会需求或自身需要主动申请进入实验室工作。大部分学生对参与科研是抱有好奇和向往心理的, 是想学习的, 这是提高学生积极性和主动性的好机会。学生直接进入高层次的研究过程中, 更能理解自己所学知识的肤浅和不足, 理解学科中基础课与专业课的关系, 更重视专业基础理论的学习, 对课程学习、能力培养都有极大的好处。同时, 还能改变学生懒散的行为习惯和心理状态, 使学生变得认真、积极和主动。只有让学生主动地提出问题、思考问题, 亲自动手完成实验所有的工作, 才能使学生全面系统地了解科研工作, 将所学理论和实践结合起来, 提高自身的综合素质, 真正了解食品科学, 为今后的就业确定方向。实践证明, 将上述四点有机地结合起来, 可有效地提高学生学习的积极性、主动性和创新性, 提高综合素质和能力。

“第二课堂”的科技活动是课堂教学的延伸和补充, 对于激发学生学习兴趣, 开阔学生视野, 了解最新的科技发展成果, 提高动手能力和分析、解决问题的能力, 都是十分重要的。此外, 学校还可通过积极开展创业设计大赛, 组织学生参加全国“挑战杯”创业大赛和课外科技作品竞赛, 并积极倡导实行导师制, 对学生进行科研指导, 鼓励学生开展一些力所能及的科研, 吸收优秀学生参加教师的课题, 通过实际的科研工作使他们掌握更多的知识, 具有更强的竞争力。

3.大学生食品专业自我鉴定 篇三

关键词：中职院校；食品教育；专业技能一、当下中职食品教学的现状

随着经济的发展，市面上的食品企业如雨后春笋般迅速崛起，但是新时代对人才的要求也越来越高。中职学生缺乏扎实的理论知识和完备的专业技能，在应聘岗位的大浪中总是处于劣势。近几年来，就业率直线下降，不得不使教师反思问题出在哪里，该如何有效地调整教学模式和教学方法，进一步提高学生掌握专业知识的能力和专业技能，这是当下中职食品教学面临的重大转折点。

二、如何有效地提高学生的专业技能

1.加强学校“双师型”团队的建设

课堂教学是教师教学能力的体现，食品教育不同于其他专业的一点是教师不仅具备扎实的专业知识，是教学领域的“能手”，最关键的是教师本身拥有各项食品教学的资格认证，对食品的生产、加工、安全检查等一系列流程都谙熟于心，为学生提供精确的指导。因为食品把关相当严格，教师必须具备高质量的教学水平，才能为学生后期的学习提供更有力的指导和帮助。

时代对人才的要求是不断变化的，教师也需要根据企业的实际需求为社会培养出符合要求的专业人才。每年学校都会给食品教学系的教师提供实地培训的机会，教师可以近距离地了解各类产品的生产流程、包装流程、安检过程以及投入市场的销售过程，这对教师来说是一笔宝贵的财富，对教师以后的教学也是一个借鉴。教师可以向学生叙述最新的食品要求以及各企业的生产情况，可以更好地指导学生的实践过程。教师在学习的过程中可以和经验丰富的流水线工作人员进行交流，广泛吸取生产制作的经验，为教学提供借鉴。

2.专业知识传授遵循系统化原则

要想提高学生的专业技能，教师就得改变传统教学模式中一刀切、按部就班的教学模式。其实纵观现在我们使用的教材，很多知识都是很零散的组合，单元和单元之间的整合没有那么严谨。因此，教师在实际教学的过程中，要有意识地整合教材，精讲食品制作原理、配方组合、设备的选择以及工艺的流程等等这些重点的章节，真正突出教学重点，明确教学难点。传统的教学模式往往会使学生摸不着学习的方向，新的教学模式有机地整合单元内容，明确地制订教学目标，就能使学生有意识、有针对性地进行学习和复习巩固。这是从理论层面加强学生整合知识的能力，从而加强他们对专业知识的理解和强化，但是理论知识的学习是为了更好地指导实践，最关键的是要将理论运用于实践，做到两者的完美结合。

3.教学过程中注重情景模拟，提高专业实践能力

传统的课堂教学关注的是教师和学生之间知识的授受过程，更多的是教师的枯燥讲解。其实中职院校的大部分学生学习自觉性并不高，如果采用这样的教学模式，他们会消极学习，渐渐耗光了他们学习的积极性。其实教师可以将新型的教学元素融于课堂教学，如创设食品的投入生产、中间的制作以及所涉及的设备的选择和运用等等一系列的场景，然后由教师随意抽测学生进行一系列问题的回答，让学生在实际的教学环境中强化对知识的记忆。食品类的记忆量还是很大的，光是靠死记硬背还是有一定难度的，教师可以在模拟的环境中进行总结，帮助学生更好地掌握重点知识。

4.广泛地开展校企合作，为学生提供更多的实践机会

中职教育是为社会输送专业性的人才，他们不同于学有专攻的本科生、研究生，他们更注重的是专业技能的培养，因此，学习过程中最关键的就是进入企业实习，这样才能更好地学以致用。教师对企业实际操作的了解以及对食品从制作到生成的流程也仅仅停留在理论层面，真正在生产中该注意什么是要靠学生自己去慢慢摸索从而形成自己的工作经验。因此，中职学校和教师都要努力地和企业洽谈，明确企业的招聘要求，努力为合作企业输送人才，这样，一方面减轻了企业招聘人员的消耗，也能为学生提供广阔的训练天地，使学生真正意义上做到近距离接触工作岗位，向经验丰富的一线人员请教，将习得的知识从理论的层面上升到实际生产中去。

综上所述，食品是社会把关最严的一道门槛，教师必须提高学生的专业技能才能改变中职食品专业就业率不高的现状。中职学校旨在为社会培养专业型、技能型的人才，因此教师要多方位地指导教学，为他们的顺利就业竭心尽力。

参考文献：

[1]王玉新.中职食品教学如何提高学生的专业技能[J].新课程学习，2010（12）：57-58.

4.食品专业自我介绍 篇四

您好!

我即将毕业于食品科学与工程专业，届时将获得学士学位。通过大学四年的学习，相信有进取心的我能卓有成效地为公司服务。大学里，我始终奋发向上，努力把自己培养成知识与能力兼备的现代复合人才。学习上，我目标明确，态度端正，注重培养专业技能，成绩优秀。

在校期间，我努力学习了专业知识，包括植物蛋白工艺学，如大豆分离蛋白的生产，浓缩蛋白的工艺;乳制品工艺学;食品工艺学，如蛋糕、饼干、面包、糖果的加工;乳制品工艺学和果蔬保鲜。

我有很好的专业知识功底，食品工程原理、食品营养学、食品分析与检验、食品安全性与质量保证、食品微生物、食品冷冻工艺学、食品生物技术、发酵工艺学、专业外语、感官鉴定等学科的成绩均为优，实验操作能力强。曾在微生物实验室担任助研，培养出严谨的科研态度，得到指导老师的一致好评。

5.食品专业学生求职信 篇五

您好！

真心感谢你看了我的推荐信。我从网上招聘信息了解到贵公司招聘食品检验师的情况，愿意尝试一下。我冒昧给你写信。

我叫尹。我即将从黑龙江农业职业技术学院毕业。我是食品营养与检测09级的学生。我的专业是热门专业。本专业注重实践能力与理论实践的结合，培养我们的综合能力。现在我已经掌握了高效液相色谱、紫外分光光度计等仪器的使用。并且具有一定的检测技术，能够适应食品行业的检测。

虽然我是专科生，但我相信我不可能比本科差。在大学生活中，我培养了自己严谨的思维方式和乐观的生活态度，培养了自己踏实的工作作风和优秀的团结写作素质。我相信我在一定的`学习期间能很快适应公司发展的节奏，我坚信我能胜任这份工作，并在岗位上保持专业和敬业精神。

以上是我提交给你的自我推荐材料，希望贵公司给我一个展示自己的机会，我会用行动证明自己。

最后，衷心祝愿贵公司事业蒸蒸日上，万事如意！

求职者：

6.XX食品专业大学生实习报告 篇六

一、实习目的：

通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。巩固食品专业的主要知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，掌握操作技能，将所学知识用于实际工作。

二、实习时间：

20xx年xx月xx日到20xx年xx月xx日

三、实习地点：

xxx有限公司

四、实习单位和部门：

包装月饼和送货

五、实习内容：

“十年树木，百年树人。”我以学生的身份踏入社会。走进重庆xx里学习和接触更多的东西，转眼间2个月的时间过去了，有过惊喜，有个兴奋，有过苦恼，有过怀疑，使我从一个学生，逐渐的熟悉了工作的组织结构、人事关系、企业文化，也是我慢慢地适应这个社会。2个月就这样过去了，用什么词语来形容有没有用“现实。”从去年7月15号拿起我们的背包随从大家一起来到重庆，到如今再次收拾背包返回学校的时候，心里的确不是个滋味。自己毕竟在xx工作了2个多月的工作，对于这些，我依旧有着感情。所有直到现在，我始终为自己是一名员工骄傲。我有感谢院校、感谢老师、是你们给了我这样的机会。我很高兴在这2个多月里让我接触了很多东西，让我学到了很多东西。在工作中我钟爱着这份工作，因为我在这份工作找到了真正的自我。让我学会怎么去做事，让我学会怎么去做人。

我还记得自己刚踏入社会，走向xx门槛的时候，自己总认为在学校里学一点书本里的知识就可以在工作中里得心应手，我不明白最大的知识是在生活中，最厚实的文章却是书本以外，现在我懂了，是xx告诉了我们“年光似鸟翩翩过，世事如棋局局新”的道理。在家里，我们只走平路，上不得险滩，离开了自己的家，来到有过陌生的大城市，有时候遇到失落就想轻言放弃，我不明白人生有起伏才真有趣，现在我懂了，一个实现生，在实现过程中，会有抱怨，会有委屈。因为我总认为只要自己以诚待事。与人伪善、公道就会自在心上，我不明白有时自己好心办事并不好，甚至是好心办了坏事。之所以懂得这么多的道理，是因为工作，是工人告诉了我。我才让自己更加有信心，也坚信我们可以为自己喜爱的工作奋斗。

六、实习总结：

7.大学生食品专业自我鉴定 篇七

一、研讨式教学的发展与意义

研讨式教学源于早期的德国大学, 现已成为西方发达国家高校中的一种主要的教学方法。研讨式教学是一种在教师指导下, 通过采用多种教学手段与方法, 以培养学生的自主学习能力与创新精神为目的的教学模式。在郭汉民看来, 研讨式教学是一种开放式的教学形式, 它组织和鼓励学生主动学习和掌握知识, 并通过与其他同学的交流与讨论, 获得科学的思维方法以及正确的结论[1]。事实上, 研讨式教学这一理念的生发与实践, 有利于激发学生的创造性思维, 开发学生的思维资源, 是培养学生主动获取知识能力和独立思考能力、调动其学习积极性、提高综合素质的有益方式。

二、食品类专业教学与学生创新能力

食品类专业本科教学是以培养具有化学、生物学、食品科学和工程知识, 能在食品领域内从事技术管理和产品开发等方面工作的食品专业人才。随着当今社会对创新型应用型人才的需求, 培养食品类专业学生的自主创新能力, 在本科教学中显得尤为重要。根据我国食品类专业本科教学培养目标和当前对创新型应用型人才的实际要求, 食品类专业本科生应具备五大能力: (1) 接受知识的能力; (2) 自学能力; (3) 创造性能力; (4) 决策能力; (5) 团队合作能力。这些能力的具备均与创新和实践能力的培养密切相关[2]。

学生创新能力的培养是长期的过程, 为了培养食品类专业学生的创新能力, 可从以下几个方面着手: (1) 以综合性和设计性实验课堂教学为基础, 培养创新意识; (2) 开展科技课外活动, 通过举行实验操作技能大比赛、食品文化艺术节、食品科技论坛等培养学生创新兴趣; (3) 组织学生参加创新实验项目; (4) 构建食品行业特色的公共选修课程群; (5) 加强校企联合培养, 积极开展产学研结合。

如果仔细探究以上这五个方面的措施, 我们可以发现基本是从课堂内外、课程前后、知识习得的规律方面予以展开的, 而这些活动的主体其实就是教师-学生, 研讨式教学的核心就在于注重学生的主体性, 从而建立相对平等师生关系的理念。这一理念孕育着创新能力得以生发的基石。因而, 研讨式教学的基本理念与方式能够有效地和这些创新方式相结合, 探索出颇具启发性并兼具可操作性的教学应用方式。

三、研讨式教学在食品专业教学中的应用

1.研讨式教学在食品专业本科生理论教学中的应用。理论教学是学生获得基础知识和基本理论的主要来源, 理论教学传授给学生系统的现代科学文化知识, 培养学生科学的形象思维和抽象思维能力、演绎和归纳能力、逻辑推理能力、分析问题解决问题的能力等等[3]。

理论教学在食品专业本科教学中占有极其重要的地位。以往的理论教学往往只是教师的“满堂灌”, 忽视了学生作为教学中的另一主体的能动性与自主性, 教学效果也往往差强人意, 不能满足现代教育的要求。造成这一顽疾痼习的原因有二:一方面, 与我国传统意义上经史子集私塾式的口传方式有关, 过分强调伦常凸显教师的地位;另一方面, 理论教学往往是基础性的, 充斥着定理与公式, 汲取知识的乐趣往往会淹没在枯燥的学科体系建构中。研讨式教学实质上也在这两方面不同程度地颠覆了旧有教学手段与方式的痼疾, 为研究型创新人才的培养提供了有益的视角与基石。

随着教学改革的深入, 我们发现, 将研讨式教学应用到食品类专业本科理论教学上可提高学生的兴趣, 培养学生的独立思考能力, 进而提高教学效果。食品微生物学是生命科学领域的基本课程之一, 是食品类专业的必修课程。接下来将以食品微生物学为例, 来探讨研讨式教学的应用。

首先, 教师用两周左右的时间先讲食品微生物学的导言, 让学生对这门课程的基本内容有所了解, 同时让学生观摩教师的教学过程, 这是教学示范, 是理论教学的基础;其次, 公布教学计划, 将全班学生分成若干小组, 每组针对食品微生物的形态这一章教学内容, 组织个人自学、检索材料、总结重点、概括微生物的发展等, 小组内交流总结, 学生互相启发, 培养口头表达能力, 同时是认识进一步深化, 进一步培养思维能力、撰写能力的重要阶段;再次, 学生讲课, 师生评议, 用若干周时间由学生在全年级登台讲述食品微生物的形态, 之后师生一起评议, 查漏补缺, 教师作阶段总结;最后, 总结提高, 教师布置学生根据切身体会每人写一篇评学议教文章, 让学生们评论教改, 不仅有利于教师取得反馈信息, 以改进教学, 而且进一步锻炼了学生们的思维能力、分析能力、评价能力和文字表达能力。

上述四步研讨式教学法的实例有效地将学生纳入整个教学全过程中, 调动了学生的自主学习、独立思考的能力。与此同时, 教师的示范引导也将科学思维模式的范式潜移默化地教授给学生, 从而提升了学生自主反思性的想象力与规范批判性的学术探究力。

2.研讨式教学在食品专业本科生实践教学中的应用。实践教学是大学素质教育的重要组成部分, 是培养学生巩固理论知识和提高动手能力的重要平台, 是培养具有创新意识的高素质人才的重要环节。食品专业具有应用性、实践性强的特点, 决定了实践教学在人才培养过程中的特殊地位和作用。因此, 实践教学效果的好坏, 将直接影响食品专业本科教学的总体质量。

实践教学是检验学生理论联系实际能力的重要辅助手段, 要实现学生的创新能力培养这一教学目标, 研讨式教学的理念与方式也必须得以贯彻其中。在食品相关实践教学中, 研讨式教学可以以加强基础、培养实践能力和提高素质的教学目标为出发点, 紧密结合食品工业生产, 精选验证性实验, 增设综合性实验与研究创新型实验三个层次, 增强教师与学生之间的沟通与互动, 突出实验中学生的主体性。

在上述三层次实践教学的前两个层次的实验中, 根据研讨式教学的核心理念, 我们将采取全部由分组的学生根据教师事先拟定的教学目的来自己选择实验材料, 小组内进行讲解、讨论, 形成实验方案, 通过实验验证自己的方案并进行总结, 最后与教师一起探讨其在食品生产上的应用, 提供可进一步实验研究和探讨的参考文献。在此过程中, 如果条件允许, 可以就某一相同的实验让2~3个小组的同学分别用不同的方式进行操作, 对实验数据进行比对分析, 找出不同实验方式之间的共性与差异, 探究不同类型实验缘何采取不同实验手段的根源, 培养学生动手能力中的创新思维。

与此同时, 积极引导学生通过研究创新性实验着力培养学生知识运用和创新意识, 形成一个既与理论课互补, 又具有相对独立性的实验体系。研究创新性实验更强调学生整合资源、设计实验、调整实验、分析数据这一研究全过程的统合能力。如果说, 理论教学和实践教学前两个层次教师在教学中还需起到表率示范、引导讲授的作用的话, 那么在研究创新型试验中, 学生则将起到主导性的作用, 教师则扮演“无为而教”的解惑角色。所以在研讨式教学理念贯彻下的研究创新型实验教学彻底打破了传统教学中教师传道的职能, 更强调教师的解惑能力, 对学生与教师双方都提出了更高的要求。

3.研讨式教学在食品专业本科生课外科技活动中的创新作用。食品专业大学生课外科技活动是学生在课程、课堂之外的自主性研究活动。其形式一般有如下几种:明日工程师论坛、高校食品科技论坛、全国大学生创业大赛等。在食品专业本科生课外科技活动中, 研讨式教学的作用主要体现在教师所能提供的平台和其解惑的角色。

另一方面, 学生在进行课外科技活动的过程中也难免会遭遇一些心理问题和学术问题。这时研讨式教学的优势就可以得以体现。在理论教学和实践教学中研讨式理念的奠基性作用下, 教师与学生之间的关系得以理顺, 学生在遇到问题时也会积极主动思考, 利用好教师的“解惑”作用。因此研讨式教学在本科生创新能力的培养中起到了牵线搭桥的纽带作用, 而这样的桥梁作用也是极其重要的, 这一点往往为既往的教学工作者所忽视。

四、结语

食品专业人才培养目标应着力于创新意识、创新能力和具有综合能力的复合型人才的培养, 着力于进行实践能力、动手能力和学生的创业意识、能力的培养。食品专业是一个实践性很强的应用型专业。随着全社会对食品问题关注程度的普遍提高, 对食品专业人才素质的要求也越来越高, 急需培养一大批基础扎实、知识面宽、综合素质高、有创新意识和创新能力的食品专业创新型人才。通过研讨式教学等新颖的教改手段, 使食品专业人才培养模式从传统知识型和专才型转向现代的技能型、应用型, 适应社会发展和企业需求。

摘要：针对食品类专业具有应用性、实践性强的特点, 通过研讨式教学在食品类专业理论教学和实践教学中的应用, 着重加强食品类专业大学生创新能力培养, 提高食品类专业人才的培养目标, 为今后从事科学研究及科技创新打好基础。

关键词：研讨式教学,创新能力,食品类专业

参考文献

[1]郭汉民.研讨式教学与大学生能力培养[J].湘潭大学社会科学学报, 2000, (10) :195-199.

[2]姚芳, 刘靖, 刘萍, 祁兴普.培养创新型食品专业人才实践教学改革研究[J].职业教育研究, 2011, (10) :121-122.

8.大学生食品专业自我鉴定 篇八

关键词：食品专业；实践教学；教学体系

[FL（K2][KG2][HJ0.68mm]所谓应用型人才是指能将专业知识和技能应用于所从事的专业社会实践的一种专门的人才类型，是熟练掌握社会生产或社会活动一线基础知识和基本技能，主要从事一线生产的技术或专业人才。食品专业在食品行业内的工程设计领域、营养健康领域、安全检测领域、监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用，因此社会迫切需要大量懂技术、高素质的应用型食品专业人才。但是目前应用型大学食品专业实践教学体系还不完善，存在很多不足，因此解决目前实践教学存在的问题，是应用型大学食品专业教育工作的重中之重。

一、食品专业实践教学存在的难点

1.对构建实践教学体系的重视度不足

大多数高等院校对应用型食品专业工程实践教学的理解不全面不深入，普遍存在重理论轻实践现象。体现在实验课程和实习实践的学时学分占比少，甚至名存实亡。随着教育改革发展，高等院校在实习实践教学方面投入了较大的精力和财力，但各项制度不够完善，重视的力度不够。观念决定行动力，转变教学观念，加大构建实践教学体系力度才能顺利开展应用型大学食品专业实践教学体系構建活动。

2.实践教学方法缺乏创新性

教学方法是实践教学体系的载体，好的方法能带来好的教学成果。而目前实践教学体系中的传统教学方法已经难以适应学生求知创新的需求，在食品专业实践教学中，常常要对食品做检测分析，如果检测的方法、步骤以及可能出现的结果和分析都一成不变，教师所做所教都按部就班，缺乏创新性，那么实践教学也就沦为了变相的理论教学。因此，如何创新教学方法也是应用型大学食品专业实践教学体系构建中的一大难点。

3.生产实习难以取得实效

生产实习是把理论知识和实验经验付诸于现场生产活动的过程，对于学生走进社会岗位起到过渡作用。就目前看来，在这一过程中普遍出现生产实习难以取得实效的难题：第一，企业方面。大中型食品企业的机械化和自动化程度较高，对现场工作用人需求不大，就算招收少量实习生，从事的岗位跟食品生产工艺等方面的关联性也不大；而中小型食品企业或由于技术保密或经济效益问题不愿接收实习生。第二，学生方面。部分企业将学生当作临时工甚至廉价劳动力，并不重视实习生的技术培养。而且工作时间长、强度大，学生承受力和心理落差较大，学生不愿意去进行生产实习。

二、应用型大学食品专业实践教学体系构建措施

1.提高构建实践教学体系重视度

为了使学校师生从精神上提高构建实践教学体系的重视度，必须制订明确的教学制度，加强对实践教学的监管，在实践教学的过程和考核阶段进行严格把关。明确规定学生进行实践所必须达到的学时、学分，以实践报告、证明材料等形式进行考核。

2.创新实践教学方法，丰富实践内容

实践教学体系的构建，要统筹兼顾制订完整的教学计划，在计划实施过程中创新实践教学方法、丰富实践内容。结合应用型大学食品专业特点，在理论教育基础上，采用新的教学模式。例如，在实践教学中，教师进行试验示范时，可以尝试脱离教材，按实际情况和要求制订新的试验方案和内容，从而引导学生自主设计实验，在实验结果分析方面可以让学生自行思考可能发生的现象，最后通过实验验证。这种开放式教学方法激发了学生学习探索的兴趣，带给学生成就感和求知欲。同时，结合当前经济发展趋势和当地食品行业的发展，调整实践内容，充分融入加工、检测、研发产品时采用的实验项目或方法，使实验教学内容与食品企业实际加工操作紧密结合，建设具有当地特色的实验教材；为提高学生就业竞争力，实践课程增加专业职业资格培训，不断丰富教学实践的内容，让学生学有所成。

3.校企合作，实现共赢

在实践教学体系构建中，最为关键的一步就是学生进入社会企业进行真正的生产实习。这一过程不仅起到检验学校教育成果的作用，还体现出现代应用型大学食品专业学生的就业创新发展前景。为了突破这一难点，学校有责任为企业提供高素质技术型人才，企业也有责任培养毕业生实际操作能力。在此共识下，学校和企业应该通过签订合作条约来履行职责。

三、结语

应用型大学的人才培养目标是促进地方和区域经济发展，拓宽就业渠道，输送技术人才。因此，只有提高构建实践教学体系重视度，创新实践教学方法，丰富实践内容，校企合作，才能实现实践教学体系的构建，使学生实践能力与职业能力素质得到提高，才能实现应用型高校人才培养目标。

参考文献：

[1]张闯.我国应用型本科教育实践教学研究[D].南昌：南昌大学，2008.

9.中国农业大学食品专业考研经验 篇九

很多今年被刷的同学要二战了，据说大概有二十来位，首先祝福他们（她们也有的），然后还有中农学术型以后的名额可能会越来越少了。不但要扩大专硕的比例，而且保研的比例可能会越来越大，所以对于以后的同学说声祝福吧。

在帖子的最后说一些自己记忆中的复试题目吧，大概只记得七道题目（八选四加四选二英语翻译）

关于英语

今年的英语分数线之低是之前大家都没有估计到的，55分，不知道是真的因为泄题了还是，反正很多人认为正常的分数线应该在60左右，所以童鞋们还是应该注重英语的。

关于专业课我只推荐一本书刘雪琴的《生物化学》，那个是农学联考，很好买到的，背的滚瓜烂熟，肯定可以110+的，有能力及余力的可以自己再选择别的参考书目。

考研与其说是一个技术活，我更倾向于看成一个体力活，任何事情拼到最后都拼的是体力耐力，还有情商吧，这个个人做的很烂，就不多说啥了。

关于交流，我曾经在论坛上得到了很多帮助！所以经验贴奉上！

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10.会计专业大学生自我鉴定 篇十

经历了四年大学生活的磨炼，每个人都着带着丰收的硕果离开校园，走向向往的社会生活。这也是体现自己实力的时刻，为这一刻的到来你准备好了吗？以下是一位满怀信心的会计专业大学生自我鉴定：

敬爱的先生/女士： 您好！请接受我一个应届大学生自我鉴定。我是吉林大学的一名大四学生，即将踏入社会的我对未来充满着期待，我相信“well begun is half done”，（好的开端是成功的一半）。我希望贵公司就是我成功的起点，我能有幸同贵公司一起共创明日的辉煌。

我出生于风景秀美的边陲小城——临江，97年我以优异的成绩考入了吉林工业大学经济管理学院，从此翻开了我人生新的篇章。入学以来我一直担任班级的团支书，繁忙的工作不仅培养和锻炼了我的工作能力，更加锻炼了我解决问题的能力，使我面临问题的时候能够冷静分析，缜密思考，而这一切对我专业的选择都产生了深刻的影响。我在做好本职工作的同时，还积极参加学校组织的各项活动，并鼓励同学参与，为他们出谋划策；在日常生活中，我能够紧密团结同学，我相信集体的力量是强大的，只有大家拧成一股绳，才能把各项工作做好。社会主义现代化建设需要的是具有综合素质的管理人才，因此我在学好专业知识的同时，主攻英语和计算机，在英语方面，我加强培养我的听、说、读、写能力；在计算机方面，我从基础知识入手，进一步掌握了office的各项功能，同时还自学了internet的基本知识，能够灵活加以运用。在选完专业后，为了拓宽自己的知识面，我还参加了会计电算化的学习，掌握了会计软件的基本应用及excel等应用程序。为了使自己所学的专业知识能够诨峁嵬ǎ一寡卸亮薓ba有关的案例教材，如战略管理，公司管理，财务管理，资本运营等，并将其运用到自己的实习工作中。“海阔凭鱼跃，天高任鸟飞”，我希望贵公司能给我一个施展才华的机会，我一定会努力工作，勤奋学习专业知识，不负公司给我的厚望。

11.大学生食品专业自我鉴定 篇十一

一、班级管理实现自我突破

我校现行的就业素质培养课堂教学模式最大限度地开发了学生的潜能，改变了学生的行为习惯。在学生素质课堂模式下，班主任要转变观念，充分调动学生的自我管理能力，发挥学生的主人翁作用，增强团队合作意识，在班主任的协助下实现学生班级管理的自我突破。

1.班级团队组建遵循小组自治的原则，实行小组长负责制，小组长由竞聘而出，接受班主任领导。班级文化建设，小组群策群力。“开营破冰”，融入集体；“阳光伙伴”，凝聚同心；“信任背摔”，珍惜友情；“风雨人生路”，学会感恩……班级建设，文化先行。在制定班名、班呼、班徽、班歌的基础上，各小组量身定制小组组名、组训，彰显小组文化特色。2012级客户信息服务专业一班的班名是“同心共创”，班呼是“团结一心，共创辉煌”，班歌是“我的未来不是梦”；2013级客户信息服务专业三班的小组组名是“追梦组”，组训是“坚持现在，圆梦未来” ……通过教室内外活动和班级文化建设，营造一种和谐奋进的气氛。学生在活动中享受自我管理班级的喜悦，养成了良好的行为习惯，重要的是，学生的语言组织能力和学习主动性、自觉性凸显出来，适应能力和交流能力大大提高。

2.加强与学生的沟通，理解他们、关心他们。成人比成才更重要，要培养对社会有用的人，要让学生有强烈的社会责任感、积极向上的团队合作精神、丰富的文化科学知识以及健康的身体和心理。要特别注意学生的点滴进步并且及时给予表扬，每周抽出一节课时间让学生交流总结自己的得失。让他们真正认识到自己在这样的环境中确实学习进步了，能力提高了。在教育管理中，班主任要尊重学生、关注心灵、引领成长，善待每一个学生，做学生喜欢的良师益友。

二、自主课堂实现自我提升

针对企业对客户信息服务专业的学生就业要求比较高的现状，语文教学内容要重在突出实用性，提高学生专业适应的基本能力，如语言表达能力、岗位适应能力、班组管理能力、职业生涯规划能力等。根据客服专业的特点，把语文课变成表演课、朗读比赛课、演讲课、文学鉴赏课、讨论课，激发学生对语文的兴趣，让学生在种种活动中提高语文运用的能力。现代文阅读训练所安排的课文，教师可以灵活选取适合课文特点及学生特点的教学方法，例如教授《好雪片片》一文，教师可以将它变为朗读比赛加课本剧排演课。应用文的阅读与写作是最令学生头痛的，在讲这类文章时教师完全可以通过设置情境来调动学生的学习兴趣。比如在讲应聘信时，请学生和老师一起在网上搜索一批名人应聘时的佳作，然后在班上进行模拟招聘。听说训练方面，要介绍如何礼貌、准确听话；如何分析说话人说话的重点，听出弦外之音，听懂话中寓意；如何礼貌作出响应。在平时的教学中，坚持每节课的前三分钟由一位同学自拟题目演讲，并由学生点评。一学期下来，每位学生都得到了锻炼，并提高了自己的表达能力。

三、实践历练实现自我飞跃

学校呼叫实训平台为学生从一名普通的客服人员成长为一个团队的基层管理者——班组长搭建了实践平台，促进自我快速成长。如何在众多的候选人中脱颖而出，最终获得班组长的职位，班组长竞选演讲至关重要。适逢校企合作项目运营——携程会籍赠送的实训外呼项目，语文课堂搬进实训平台，变身为“班组长竞选演讲课”。这时，学生与项目主管的沟通非常重要，制作优质的PPT也必不可少，内容涉及演讲的题目、本人情况、对班组长职位的认识、任职后的计划、任职后的目标及目标达成的方式和时间等。确定候选人，准备资料，确定主题，锤炼语言，掌握技巧，仪容仪表，制作PPT，均由小组成员合作探究完成。竞聘环节，有人慷慨陈词，有人娓娓陈述，有人切中要害，有人泛泛而谈……师生共同点评演讲过程中存在的问题，然后交流经验、相互学习、共同提高。

12.大学生食品专业自我鉴定 篇十二

一、专业基础课教学在学生科研能力培养中的重要作用

专业基础课是专业课的前导和基础, 通过教学使学生充分了解学科的特点, 全面掌握专业发展的历史、现状与发展趋势, 为了解食品科学的基本理论和方法奠定基础。专业基础课的教学在学生知识、能力培养体系中占有重要的位置, 对提高学生的学习能力、实践能力、科学研究能力具有十分重要的作用。例如, 食品化学是研究食品的组成、结构、及其在食品加工、贮藏、生产、运输过程中发生的化学变化一门学科。与化学, 生物化学, 生理学, 植物学, 动物学, 分子生物学等有密切联系, 具有基础性、应用性、创造性等特点, 是食品科学与工程专业的重要专业基础课, 该课程为学生将理论知识应用于食品科学提供了平台, 起到了桥梁作用, 处于核心地位。

二、教学改革的方法与探索

1.教学内容的设计与优化

教学内容的改革重在知识的整合和整体优化, 要有利于学生建立合理的知识结构。以《食品化学》为例, 食品化学是建立在基础学科 (如无机化学、有机化学、生物化学) 之上的, 同时又是一些专业课的基础, 内容包括构成食品的六大基本成分 (水、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质) 结构性质及其在贮藏、加工、包装中可能发生的理化变化, 以及他们对食品质量和加工性能的影响, 还包括食品的色泽、风味、食品中应用的酶、食品添加剂等内容。

在知识的整合上, 要注重处理好各课程的内容交叉问题, 如食品化学的碳水化合物、脂类和蛋白质这三章内容在有机化学和生物化学中也有比较全面的讲授, 对于同时开设这三门课的专业来说, 处理好内容交叉问题十分重要。经了解, 在有机化学这部分内容往往不作为重点, 教授讲得少, 学生吸收的更少。在生物化学中, 这部分内容作为三大类物质代谢的铺垫, 只有蛋白质、氨基酸的结构和性质介绍的较详细。若食品化学不讲这部分内容, 可能由于学生在前两门课程中掌握的不透而难以理解三大类物质在食品中的性质及应用问题, 若讲的过细又浪费学时, 因此, 食品化学教师应该和前两门课程教师商讨, 确定食品化学的重点是讲授三大类物质的结构与性质, 这样确定的讲授内容更能满足学生的知识需求, 教学效果会更好。

在知识的整体优化上, 要注重基础理论与实际应用相结合, 食品化学是一门注重基础理论研究的课程, 但以食品化学为基础从事的食品研究领域越来越广, 教师在教学过程中应多收集食品化学理论在食品中应用的资料, 及时补充到教学内容中, 使学生了解相关领域的研究现状和热点, 不仅能增加学生的学习兴趣, 更能拓宽学生的知识视野, 为将来从事食品行业的生产与研究打下良好的基础。

2.教学方法的改革

教学方法决定教学效果, 因此教学方法的改革要着眼于学生创造性思维的训练和科学研究能力的培养。首先, 在教学过程中应注意从注入式方法逐步转变为启发式、参与式、探究式, 从大量灌输微观的、具体的知识和现象转变为重点传播战略、思路和方法, 也就是说, 在教学中要对学生讲清学习思路、方法和要点, 要讲知识的来源和发展。例如, 讲授脂肪在加工和贮藏中发生的氧化反应时, 先让学生思考夏天长时间放在室温下的肉的颜色、质地、滋气味有什么变化?为什么会有这样的变化?这些变化如何发生的?它对生物体有哪些危害?如何预防?并以这些问题为主线, 让学生讨论。为了充分调动学生的积极性, 将其分为几个小组, 以小组为单位展开讨论, 每组派一名代表走上讲台阐述本组讨论的结果, 鼓励学生发表自己的观点和见解。小组阐述结束后, 对每小组的观点进行点评, 最后总结出脂肪氧化的不同类型, 及对食品加工和生物体的危害性和预防脂肪氧化的措施。这种教学方法的应用不仅加深了学生们对脂肪氧化的理解, 也培养了学生主动获取知识和创造性思维的能力。其次, 改革作业形式, 培养学生的科学研究能力。把书面形式的习题挂在教学网站上, 供学生做期末复习的参考, 而对平时作业, 采取一种需要学生动手、甚至需要做实验才能完成作业的形式, 即让几名同学合作一个应用食品化学知识来解决实际问题的小课题, 然后在课堂上讨论及讲评。

3.科学研究与训练

现在, 大学内的科学研究训练基本上是通过撰写毕业论文来完成的, 并且往往集中在最后一个学期, 加上学生找工作等原因经常外出, 真正用于完成毕业论文的时间非常少。因此, 想通过本科生的毕业论文工作来培养学生的科学研究能力是远远不够的。要培养学生的科学研究能力, 必须从早抓起、严格训练。从入学开始就适当安排一些活动, 如听取学术讲座、撰写综述论文、成立科研小组等, 创造科研的氛围, 让学生真正投入到科学研究训练之中。在科研活动中, 通过文献检索、实验设计到大量实验实施的过程, 使学生了解科研的目的、熟悉科研的方法和手段, 在分析问题、解决问题的同时使学生的科学研究能力得到锻炼提高。

4.课程考核办法的完善

课程考核办法要实现从一次性终结考试向全程考核的转变, 实行综合性全程考试模式。综合利用各种考试手段, 如建立“笔试+ 课程论文+ 口试”、“实践考核+ 课题设计”、“平时成绩+ 实习作业”等考试模式, 以学生知识、能力和素质的培养为目标, 加强考试环节管理, 突出能力素质考查, 注重创新能力培养, 变被动应付考试为主动、积极的学习过程, 实现考试内容的综合化和融合化, 考试方式的多样化和全程化, 记分方式的合理化和实质化, 考评体系的科学化与合理化, 实现学生在知识、能力、素质等方面的协调发展。

三、结论

学生科学研究能力的培养, 是一个漫长和复杂的过程, 是以具有高素质的专业教师队伍为前提条件, 以合理优化教学内容为基础, 以教学方法改革为途径, 贯穿于全过程。在这个过程中, 要激发学生的科研热情, 充分发挥学生创新潜力和聪明才智, 才能达到培养学生科学研究能力的目的。

参考文献

[1]曹珊珊, 韩晶等.应用型本科人才培养模式在专业基础课中实施的研究[J].科技创新导报, 2008, 30:214.

[2]杨琴军, 陈龙清, 季华.浅谈专业基础课教学改革与学生能力培养的整合[J].中国林业教育, 2006, 3:14.

13.数控专业大学生自我鉴定 篇十三

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大学期间主修课程有：数控机床与数控原理和系统、数控编程、数控加工工艺学、机械制造基础、机械设计基础、数控机床的.维修与保养、数控机床的电气控制、auto cad、ug等。 本人在大学三年中对本专业的知识学得比较扎实，而且还多方涉猎，在数控车铣床进行过培训，懂得一般的零件编程、加工及数控加工工艺。把握auto cad、 ug等绘图软件及自动编程，可以本文信息由大学生个人简历网dxs.收集进行fanuc系统的手工编程,懂得机械制图和识图。 能熟练操作 tuocad、solidworks、caxa制造工程师等专业软件，拥有数控工艺员职业培训证书、数控车床证书 、数控中级证书，并熟悉c语言程序设计。专业之外还学会基本的焊工。钳工操作等。

在校内实习厂搞过数控铣，数控车，课程设计实习实习期间，通过虚心向车间技术人员和工人师傅请教和亲手操作，掌握了所在工段的工艺流程，对工段的主要生产设备和操作有了全面的了解，另外自己为人、处事的能力也得到了提高。

14.音乐专业大学生实习自我鉴定 篇十四

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本人毕业于**大学的音乐教育专业，毕业之后我到**学校作为一名音乐实习教师实习了一个月，在这个月里从学生到准教师的身份的转变是我受益匪浅，下面是个人自我鉴定。

为期一个月的教育实习里面，教育实习对每一个准教师来说，都是一步非常重要的棋，是我们师范类学生将理论付诸于实践的必需环节。我们可以通过实习，接触与专业相关的实际工作，综合运用所学的理论知识，基本技能和专业知识，把理论与实践相统一，用理论指导实践，提高自己在教育工作中的实际操作能力，而不仅仅是局限于书本的知识，理论的思维。这一个半月的实习，我收获了很多学校里学不到的知识，综合素质得到了很大的提高，体会了作为一名教师的光荣与责任，以及明白了成为一名优秀的教师所要付出的艰辛和劳累。

在这短暂的日子里，作为实习班主任兼音乐实习老师，http://shixi./不仅积累了初步的班级管理和音乐教学经验，还深刻地体会到强烈的班级凝聚力和素质教育在具体实施过程中的困难性。

教育无处不在，在讲台上要为人师表，以身作则；在讲台下更要注意保持教师的良好形象。我坚持早读、晚自习上班提前十分钟到达班级，把课桌上的椅子拿下来摆好，让学生一进教室就能坐上摆好了的椅子并让整个班级保持良好的纪律。在教学与日常管理中严格要求自己，同时也要求学生学会严谨治学与做人，真正履行了一名实习教师的职责。

这次实习，实习生用自己的辛勤汗水品尝了教师这一职业的甘苦，懂得了为人师的责任，积累了宝贵的经验教训，为今后走上教育岗位、献身教育事业打下了坚实的基础。

15.大学生食品专业自我鉴定 篇十五

黑龙江作为我国最大的农产品生产省和输出省, 齐齐哈尔市是我国绿色食品之都, 食品工业发展前景良好。齐齐哈尔大学作为黑龙江省西部地区唯一的一所省属综合性普通高等学校, 其食品科学与工程专业针对我国食品工业工程技术人员不够用、不适用的现状, 一直力争在教学上探索出培养应用型工科人才和提高学生素质的途径, 为学生提供相应的平台即学科基础平台、应用能力平台、素质拓展平台等学习机会, 为此提出“课堂教学问题法、工厂实习提携法、创新能力实验法”的大学生培养模式, 取得了良好的效果。

当今企业和科研院所要求学生具有扎实的专业能力和创新精神, 二者可为学生今后的事业发展提供主要能量, 是学生可持续竞争优势和新事业发展的源泉。为达到该目标, 齐齐哈尔大学食品科学与工程专业通过教学改革, 不仅在理论方面, 而且在实践中让学生更好地掌握理论知识, 理解其原理, 为食品行业培养出合格的工程技术应用型人才。教研室经过多年的教学与实践, 形成了“内容丰富、范围广泛、主线清晰、支线有序”的课程特色, 创建了由实验教学、各类实习、课程设计 (论文) 、毕业设计 (论文) 、社会实践、综合实践等组成的实践教学体系, 并通过工艺实验、工厂实习和开放实验室三个方面进行了贯彻实施, 其实施方法如下。

一、课堂教学问题法———提高学生学习兴趣, 拓展学生视野, 强化学生理论学习

教学过程的本质就是要培养学生的探究能力, 这一点对将要进入科技、工程领域的工科学生尤为重要。教师在课堂传授知识的同时, 还要重视学生独立研究能力的培养。以往的传统教学过分强调知识本身, 忽略了学生能力的培养, 其结果是一方面学生的学习局限于知识表面, 没有融会贯通, 另一方面也容易使学生丧失学习兴趣。

在教学方法上我们采用“问题引入法”这种形式, 设计出以学生的知识为切入点的问题, 唤醒学生的学习意识, 构建学习平台, 调动学生学习的自主性和积极性, 引导学生思考如何利用所学知识分析一些现实生活中的现象。例如, 为什么一些果蔬 (苹果、梨等) 易发生褐变, 而橘子不易发生褐变, 苹果、梨为什么削皮一段时间后才会发生褐变?碳酸饮料和蛋白饮料等罐装起泡的原信息面宽、要求的基础知识点较多的功课特点, 指导学生采用专业技术查询等手段, 跟踪国内外相关技术最新成果, 拓展学生的视野, 增强学生阅读参考书和文献资料的能力, 激发学习兴趣, 引发探究意识, 最后讲授解决问题的原理和方法, 完成新知识的教学。另外, 每节课后留下与本节内容相关的思考题, 通过思考题的形式促进学生理解并复习课程内容。

二、工厂实习提携法———把书本、实验室与工厂联系起来

校外实习基地的建立是理论与实践相结合的基本内容, 是理论课教学的外延。加强校外实习基地建设是确保实习质量, 增强学生实践能力、创新能力的重要手段, 也是大学生就业前参加实践不可缺少的一个重要环节。通过校外工厂实习的学习, 加深学生对所学理论知识的理解, 培养学生的实际工作能力。因此, 企校合作是培养学生动手能力和提高学生综合素质的必由之路[2]。

大学生就业难的原因之一是学生到了企业后不能马上胜任岗位工作, 必须再经过一段时间的岗位培训方能正常工作。对企业来说是损失, 对学校来说生产的是“次品”甚至是“废品”。为此, 利用具有“双师型”能力的教师 (即课堂上的教师, 工厂里的工程师) 的优势[3], 在生产现场对学生进行提携式教学, 即手把手地指导, 让学生知道书本上的泵、罐、换热器、真空浓缩、干燥塔在工厂是什么样的, 为什么是这样的, 既要知其然, 也要知其所以然。

大学的另一功能就是服务地方经济, 这既是地方高校人才培养职能的实现, 也是地方高校服务于社会最基本、最主要的形式和内容[4]。通过校企合作, 师生深入到工厂, 参与企业的生产、技术攻关项目或科研项目, 真刀真枪地接受磨炼, 形成以工厂技术应用为主线, 进行基本技能训练、工程综合训练、创新能力培养的递进式的实践教学新体系。这既增加了学生的实践能力, 又为企业或科研单位选拔适合的人才提供了平台, 为大学生就业开辟了新的途径。

齐齐哈尔大学与河北 (包括南京) 小洋人生物乳业、中粮集团公主岭生化有限公司等国内知名的企业联合, 师生们不仅完成工厂实习的实践教学环节, 而且在校企合作的科研工作中, 设计了日生产100吨发酵果汁乳饮料的生产线6条、设计日生产100吨果汁果味饮料的生产线3条等多项科研内容, 并输送近百名动手能力强、无须过多适应和培训的大学生。

三、创新能力实验法———依托实验室进行工艺实验、开放实验、科学研究

工艺实验是在理论课学习的基础上, 将食品工艺学、微生物学、食品分析等专业课中的实验教学内容整合在一起, 重点培养学生的实际动手能力、发现问题和解决问题的能力。以设计性和综合性实验为主, 让学生自己制定实验设计方案, 原料选择、配方制定、工艺优化、设备选择等一系列过程均由学生独立完成。同时, 学力。

利用目前的实验室硬件条件和仪器设备及学科优势, 本专业积极吸纳本科生进行科学研究, 利用课后业余时间积极投身开放实验室与专业有关的实验导师进行实验与研究, 参与教师的科研项目。例如, 利用黑龙江省普通高校农产品加工重点实验室农产品加工研发中心的食品加工各种设备, 积极开设第二课堂, 如均质机、冷冻干燥、气调保鲜设备等技术学生可以亲自操作, 了解和掌握食品机械工作性能、工作原理和维修保养等方面的知识, 同时让学生进行各种食品加工的设计, 利用已学的基本原理和生产条件完成从原料到成品的完整加工, 了解不同加工工艺对食品质量的影响, 不但使学生掌握食品工艺的实验内容, 而且还能通过生产实验, 提高学生的整体素质。

通过这些课外实验实践活动, 改变了学生过去只是被动地按照给定的步骤进行实验的教学模式, 充分发挥了学生的主观能动性, 在锻炼学生的实践动手能力, 加深学生对课堂上所学内容的理解、记忆的同时, 增加了学生的兴趣, 促进学生积极思考, 培养学生的科技创新意识, 使其实践动手能力得到提高。在第十一届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛中, 本专业有5名学生、两项课题获得三等奖。

总之, 我国目前处于经济发展阶段, 尤其是食品行业中小型企业较多, 从业人员素质参差不齐, 从而对高校培养出来的学生提出了较高要求。扎实的专业能力和创新精神是学生今后事业发展的能量保证, 是学生可持续竞争优势和新事业发展的源泉。

为培养出合格的、适用的食品工程技术人员, 齐齐哈尔大学食品科学与工程专业通过“课堂教学问题法、工厂实习提携法、创新能力实验法”的大学生培养模式基本实现以下几方面的提高:掌握较扎实的理论基础知识和学科专业知识;有较强的工程实践能力和综合运用能力;具有一定的技术创新意识和能力, 能够直接参与企业一线技术创新, 解决企业实际面临的工程技术难题。本专业经过几年的教学改革实践, 通过课堂教学、工厂实践和参与科研, 使学生由单纯的模仿、想象阶段飞跃到具有创造性思维能力, 毕业生工作后的回馈信息是满意的。

参考文献

[1]初建玮.本科应用型人才培养模式改革的探索与实践[J].西安邮电学院学报, 2007, (3) .

[2]郭成宇, 吴红艳“.双参、三联合”教学模式在乳品课程中的实践[J].高师理科学刊, 2006, (4) .

[3]雷凌, 姚伏天.工科院校素质教育中人才培养模式的研究[J].山西高等学校社会科学学报, 2008, (11) .

16.大学生食品专业自我鉴定 篇十六

关键词:大学新生 心理危机 自我调控 学校干预 非群众性研究

大学生正处于青年期,年龄一般在16~28岁之间,是个体从不成熟走向成熟的过渡时期。在这个时期,由于思想丰富、思维活跃、情感波动、反应强烈、体验深刻,加之由于生理和性发育已经基本完成,性冲动增强、学习生活适应不良及经济就业等压力增大,使得大学生的心理健康问题日益突出,这对大学生顺利完成学业成为社会的有用之才极为不利。据全国心理卫生协会统计[1],有心理失衡或障碍的大学生占全国大学生总人数的25%以上,最高时期竟达34%。特别是近几年来,因为心理健康问题造成大学生发生暴力犯罪、自杀事件或出现休学、退学的现象屡见不鲜。大学生的心理健康问题已经成为高等院校思想政治工作的热点和难点问题。当前,注重大学生心理危机的自我调节、强化大学生心理危机的学校干预,对大学生心理健康教育具有积极的现实意义。

1大学新生的心理危机表现、原因分析和自我调节

大学一年级是一个特殊的阶段,大学新生来到新的环境,开始新的生命历程:新的学校、新的集体、新的朋友、新的学习生活,新的学习方法,同时还要接受新的思维方式等等。全新的生活使他们有诸多的不适应,从而引发许多心理问题。杨新宇等人认为,它是指新生由于全新的生活引发的焦虑,人际关系难以适应的抑郁心理,自我评价失调导致的自卑心理[2]带来的心理危机等。

1.1大学新生心理危机表现

大学新生的心理问题,主要表现为由适应不良带来的“迷茫”和“混乱”。

①“迷茫”:大学新生进校后,由于身份和环境的改变,带来了一系列的不适应,产生一系列的心理问题。由于已经迈入了大学校门,过去高中时期单一但明确的目标已经实现,大学新生,在短时间里,由于失去了目标,于是“迷茫”,不知道该做什么,不该做什么;②“混乱”:大学新生通过“千军万马挤独木桥”进入大学生活,其高中阶段有“规律”的生活被打乱,内心原有的原则和原有的规则、秩序被打破,而新的规则和秩序还未建立,大学新生在这一过渡时期的自我体验和感受表现为“混乱”。

1.2大学新生心理危机原因分析

心理问题的产生虽然有家庭和社会的因素在起作用,但个人因素仍是引发心理问题的首要因素。就大学新生而言,步入大学生活后面临的首要问题就是角色的改变[3]。很多学生就是没有及时根据自身和所处环境的变化做出相应的调整,从而引发心理问题的。

1.2.1角色转换不及时

大学新生中一个突出的问题是不能及时转换角色。大学新生处于“后高中”时代,还未及时地实行自己的角色转换。很多学生进入大学之后想“好好地歇一歇,尽情地玩一把,然后再说学习的事”,从此一发而不可收。高中的紧张和充实感没有了,空虚和无聊的“迷茫”感接踵而至。

1.2.2生活自理能力差

进人大学校园,也就进人了全新的生活空间,生活环境、管理模式等产生了变化。在当代大学生中,有一大部分是独生子女,家长的过分包办使独生子女上大学之后缺乏起码的独立生活能力。到了大学,一切要亲力亲为,要自主理财,要自己洗衣服,要自己到食堂打饭,要自己收拾床铺等。有的学生每天循环往复于宿舍—食堂—教室,面对丰富多彩、目不暇接的校园文化生活无所适从,有的不能适应学校水土和饮食方面的差异。另外,学校对宿舍的管理纪律和学生个人的习惯等也会发生冲突。大学新生在遇到这些问题时,常常束手无策,出现烦躁、紧张不安等焦虑情绪,导致疲倦、失眠、注意力不集中等“混乱”症状。

1.2.3身体原因

大学新生年龄大约18、19岁,生理上处于青春期。而在这个阶段,个体的发展是非常复杂、困难的,所以心理学上又称之为“困难期”、“危机期”。在此阶段,身体上发生了很大变化,如身高快速增长,体重明显增加,头面部发生变化等使新生产生很多对自身身体的好奇,而此时第二性征的出现更加加剧了这种感觉。尽管大多数新生能通过多种渠道对自身的发展、发育进行了解,但困惑依然存在,新生之间如果缺乏相互沟通,就会导致心理上感觉茫然、困惑和无助等[4]。

1.3大学新生心理危机的自我调节

导致大学新生适应不良的因素是多方面的,但最终解决问题的关键还要靠大学生自己。大学新生应乐观面对现实,加强自我调节,积极面对大学生活。

1.3.1做好入学前的准备

如何尽快适应大学生活——是一个十分棘手的问题。为了解决这个问题,在进入大学校门之前,大学新生就需要对大学的生活环境、学习环境有一个初步的认识,在开学前要通过各种渠道,如走访认识的学长、登录校园网、查阅书籍资料等,对学校做进一步的了解,包括学校的地理环境、办学历史、校园文化、专业情况、在校的生活方式、生活内容等等。有条件的还可以实地考查,让自己提前介入,以便采取积极的态度,有的放矢地做好准备。有备而来,就能把握适应的主动权。

1.3.2做好人生规划,树立新的奋斗目标

没有奋斗目标便没有前进的方向和动力。大学新生一定要放弃“船到码头车到站”的想法,一开始就要充分认识到大学是人生新的起点,也是最宝贵的青春时光,要充分认识到大学对自身发展的重要性,学会客观地定位自我,科学地规划人生,树立崇高的理想和坚定的信念。要结合自身的具体情况,制订可行的近期和远期目标,激发自身潜能。

1.3.3严格要求自己,养成良好的生活习惯

大学新生要认识到,大学和中学在管理方式、管理尺度上有所区别。所以,大学新生要学会克服惰性和随意性,提高自觉性,加强自我管理,合理安排自己的学习和生活,养成良好的生活习惯和健康的生活方式,必要时可以请家长或老师督促自己,或者与好友相约相互监督,争取尽快完成从中学生到大学生的角色转变。

1.3.4掌握心理健康知识,提高自我保健能力

当环境发生改变时,任何人都需要有一个适应过程。对于第一次远离家庭、初入社会的大学新生而言,因各种不适应而产生“迷茫”“混乱”心理是很正常的现象。大学新生要树立健康新理念,充分认识心理健康的重要性和不良心理对自身的危害,主动学习和掌握大学生心理健康知识,掌握心理调适的方法和途径,增强受挫力,提高免疫力,而绝不能消极地听之任之,更不能“破罐子破摔”。另外,要学会调节和控制自己的情绪,保持乐观向上的心态。遇到困难要积极面对,遇到挫折要保持信心;要学会合理排解不良情绪,掌握排解不良情绪的途径和技巧;当自己不能解决问题时,要学会求助和借助外力,化解心中的“郁闷”,帮助自己摆脱不良心境。

1.4大学新生心理危机的学校干预

解决大学新生心理危机问题,大学生的自我调控是一个重要方面,但学校干预对应对大学新生心理危机起着不可替代的作用。学校应采取多种渠道对大学新生的心理状况进行了解、掌握,并通过多种途径进行有效干预。

1.4.1抓好新生入学教育引导新生及早进行职业生涯规划

大学新生进入高校之后,会有大约两周的军训及入学教育时间。学校应该利用这两周的时间帮助新生尽快地熟悉陌生的校园环境、同学和老师,帮助新生更快地适应大学生活,实现角色上的转换。进入高校之后,许多大学新生目标缺失,学校应通过各种渠道引导新生及早进行职业规划,帮助新生尽早树立大学阶段的人生目标。

角色转换的实现,奋斗目标的树立,对大学新生心理调适至关重要,有助于帮助大学新生在较短时间内摆脱刚进校时的“迷茫”和“混乱”。

1.4.2建立新生心理档案,尽早掌握大学新生心理状况

大学新生来自天南地北,每个人情况各有不同。越早掌握学生的基本情况对于新生管理工作越有利。因此,学校要尽早做好新生的心理状况普查,尽早发现心理有问题或可能有问题学生的情况,尽早采取相应的措施。同时,要做好新生的心理电子档案,为对大学生心理跟踪工作做好准备。

参考文献

[1]陈利民,李丹琳,陈林庆.医学心理学[M].兰州:甘肃人民出版社,2003:38.

[2]杨新宇,李齐全,胡鹤玖.大学新生适应期心理问题分析与教育措施[J].思想理论教育导刊,2004,(3):63.

[3]吴远.大学生心理健康与心理咨询[M].南京:河海大学出版社,2002:287.

17.模具专业大学生的自我鉴定 篇十七

自我鉴定是个人在一个阶段对自己的学习或工作生活的自我总结，自我鉴定可以提升对发现问题的能力，因此我们要做好总结，写好自我鉴定。但是自我鉴定有什么要求呢？以下是小编精心整理的模具专业大学生的自我鉴定，欢迎阅读与收藏。

模具专业大学生的自我鉴定1

大学三年来，通过老师的悉心教导、学友的鼓励与帮助和自身不断努力地学习与进取，圆满的完成了各科成绩，现总结如下：

(1)学习成绩良好，具备扎实的专业基础知识，掌握了机械加工原理与方法、数控编程、冷冲压及塑料模具设计与制造。

(2)熟悉autocad、pro/engineer、ug、mastercam、caxa等绘图软件，并在XX年广东省第二届大学生cad/cam软件应用竞赛中获得了优秀奖，大三综合成绩二等奖，在校期间还参加了学院的钳工和cad绘图技能大赛并都进入了决赛。

(3)为人正直、诚信、有责任心，做事有计划有原则有团队精神。热爱学习，善于思考，注重道德修养。此外，我还经常参加各种社交活动和社会公益活动，让我有了很强的交往与沟通能力。

模具专业大学生的自我鉴定2

三年的大学生活是我人生的一大转折点。三年的校园生涯和社会实践生活，使我不断的挑战自我，充实自我，为实现人生价值打下了坚实的基础。且我相信：用心就一定能赢得精彩。

这段大学生活，给了我一次重新塑造自我，完善自我的机会。在思想上：本人有良好的道德修养，遵纪守法、爱护公共财产、团结同学，乐于助人。在学习上：我十分热爱自己的专业，为了自己能在模具这方面有更大的发展，我认真学习专业知识，始终以“学而知不足”

为学习和工作的动力，除了学习课程专业软件：AutoCAD、MasterCAM、Pro/E、UG 之外，我还坚持买了相关的书自学，在学习之余，我还不忘坚持参加各种体育活动与社会活动，大大的提高了自己的社交能力。而且在历次考试中取得了优异的成绩。在生活上：我崇尚质朴的生活，养成良好的生活习惯和正派的作风。此外，对时间观念性十分重视，由于平易近人，待人友好，所以一直以来与人相处甚是融洽。在这三年里的每个假期我都拿电脑回家，自学专业知识和专业软件再加上在校三年的车间实习和老师们的淳淳教导，使我已掌握了模具制造工艺和数控编程，操作等技能。使我对专业知识的了解得到进一步的提高。其中在大三期间，以我坚实的基础，帮老师完成了一套手机模的设计与部件的加工，得到了老师和同学的一致好评。在最后一个学期又做了一个毕业设计，通过这个设计，使我真正的认识到模具设计与制造的整个流程。

我最大的特点：诚实守信 热心待人 勇于挑战自我，为人处世上，我坚持严于律己宽以待人。若要人敬己，先要己敬人，良好的人际关系，正是建立在理解与沟通基础之上的。同时作为一名即将毕业的20xx年年应届机械专业的大学生，我不会因为自己的大专文凭而失去自信，反而我会更加迫切要求自己，充实自己，完善自我未来目标，我今天的求职，也正是希望贵单位领导能够给我一个发展的空间去实现我的`人生价值。

模具专业大学生的自我鉴定3

三年的大学生活已快接近尾声，回首着校园的生活和社会实践活动，有过心酸，有过微笑，有成功，也有失败，但我始终以提高自身的综合素质为目标，以自我的全面发展为努力方向，树立了正确的人生观，价值观和世界观，为了实现以后的人生价值打下坚实的.基础。

在学习上，由于高考落榜带来的灰心，曾有一阵消极，为珍惜这学校所给的学习机会，用从未有过的拼搏的精神学习自己的专业，并在学校得到了肯定，在校第二年终于拿到了学校的奖学金，在以后会更好的学会理论与实际相结合中，虚心的与人交流以取长补短来适应社会的发展，始终不会松懈下来，相信自己以后会有更大的进步。

社会实践能力有了很大提高。大学三年中，我参加了不少的校内活动和做过一些社会实践。参加校内的活动可以认识到更多的同学，也就增加了与其他同学交流和向其学习的机会，锻炼了自己的交际能力，学到别人的长处，认清自己的短处，此外我在班级还是组织委员。一定程度上锻炼了自己的组织，策划 和领导等方面的能力。参加了一些社会活动实践，做过志愿者、推销员等，大一寒假期间在我去过婚庆公司打过工，懂得了做事就要一丝不苟，时刻为你的服务对象着想，大二去过快餐店打过工。通过一系列的社会实践活动，提高了自己的为人处世的能力，从中学会了什么叫做责任，学会了独立，也学会了做事要沉着冷静…总之学到了不少的社会经验，同时也为以后做事打下了基础。

18.大学生食品专业自我鉴定 篇十八

当我们每天面对洋溢着笑容的人们时，我们也会情不自禁的对自己微笑。随着科技的快速发展，人们的生活水平不断提高，更多的人开始享受生活，努力地使自己的每一天过得充实而快乐。但我们同时也看到，很多人不注重食品的营养需求和合理搭配，肥胖症、糖尿病等营养类疾病的发病率不断增加，越来越多的人受到食品营养的困扰。作为一名食品专业的学生，我有责任为人们的健康、快乐而努力。

民以食为天。当我看到人们在食物面前犹豫徘徊时，我懂得了食品营养与安全的重要性，我想通过学习和研究各类食品的营养价值，为人们制定合理的膳食指南和营养搭配，让人们吃得安全，吃得放心，使更少的人因食品而烦恼，快乐饮食，快乐生活。因此我的职业目标是成为一名公共营养师，为人们提供食品营养方面的咨询性服务，使人们的饮食更加科学，更加合理。

我相信，当有一天每个人都能吃到安全且合理的食物时，我们都会仰起笑脸，从从容容，在喧闹的社会中，找到属于自己的一片天空。

一、自我认知

人最难的，就是认识自己，人总是能把别人看的很透彻，却很难看清自己。当我静下心来一遍一遍地剖析自己时，我看到，一个真真正正的我在向自己走来。自我评估 优点

1.生活态度乐观积极，充满自信 2.知识面广，热爱读书,自学能力强 3.注重人际关系建设 4.有强的创新能力，喜欢挑战 5.有较强的求知欲

6.为人和善，亲切，乐于助人 缺点

1.容易忽略别人的感受 2.做事半途而废，缺乏耐心 3.太好强，爱比较

4.注重别人的看法，有时人云亦云

通过以上评估，我对自己有了更加深刻的认识和了解。发现了在不同人眼中自己的优缺点，看到了自己的潜能。我的优点有利于我要从事的职业公共营养师，我也会尽力克服自身的缺点，扬长避短，使自己更快地实现目标。职业兴趣分析

我的职业兴趣类型顺序为：

社会型 9 分 为人热情，擅长于与人沟通，人际关系佳 管理型 8 分 乐观主动，好发表意见，有管理才能 研究型 8 分 思维缜密，擅长于分析，倾向于创新 艺术型 6 分 思维活跃，创造力丰富，感情丰富

常规型 6 分 忠实可靠，情绪稳定，缺乏创造力，遵守秩序 实际型 5 分 做事踏实，为人安分，不擅长于社交

通过职业兴趣分析可以看出，我社会型得分较高，擅长与人沟通，而营养咨询工作需要和不同的人打交道，因此自己是适合的。同时我思维活跃，缜密，擅长分析，并有一定的管理才能，这些能使我把工作做得更好。但我的实际型得分较低，因为自己不喜欢与机器打交道。但即使是这样，我也会在课余和空闲时多做实验操作类练习，以增强自己的动手能力，我相信自己可以克服自身不足，更好的发挥特长。个人风格分析

助人：为人热情，乐于助人

易于合作：具有合作精神，人际关系较好

社交的：喜欢与人打交道，善于表达自己，擅长理解他人，社交能力强 有洞察力：对人际关系敏感，对人、对事、对周围环境的洞察力强

责任感强：较关心社会问题，对社会、对自己所从属的群体、对他人等均有责任心 重友谊：重视与朋友之间的感情，朋友在其生活中显得很重要，尽力与他们之间保持联络

有说服力：说服能力强，擅长于语言表达，逻辑清晰，具有感染力

从个性分析中可看出，我的个性特征是影响稳健服从型，我喜欢与人建立关系，做事满足自己的兴趣与嗜好，容易接纳他人，配合团队，能经由说服技巧或理性讨论达到目的。我的能力优势就是人际沟通与管理能力，有自信扮演积极角色，有办法展现外向个性，理性并能根据现实准确的做出判断，为人友善。同时我平常的快乐与满足感和正面温暖的人际关系将激励我更加的努力。自我认知总结：

通过以上几方面的分析，我看到了自身的优缺点，对自己有了更为深刻的认识和理解。我的优势将利于我的工作，因此我会全力以赴的追求自己的梦想。我相信天道酬勤，也相信努力就有收获。我会用自己的努力来实现我的目标，也会从现在开始，积累多方面的知识，发展优势，克服不足，了解不同的环境，为自己将来从事公共营养师做充足的准备。

二、职业认知

选择一个职业，也许就决定了自己未来的所有生活，因此需要对自己的理想职业有个清醒的认识，使自己向梦想越走越近。1．外部环境分析 家庭环境分析

我出生在一个普通的农民家庭，我的父母只是靠他们诚实的劳动获得一些收入来养活我们，供我们上学。从小父母就教导我要自立自强，要勇敢的面对生活中出现的挫折和不幸，想要的一切都要靠自己的努力去争取。

他们使我懂得坚持，懂得永不放弃。我为出生在这样的家庭而庆幸，父母的教诲对我影响很深。他们不奢求我出人头地,光宗耀祖，只希望我生活快乐而幸福。他们非常尊重我的意见，公共营养师作为自己的目标职业，父母的支持是我前进的动力，激励我更加努力，更加执着。学校环境分析 我的学校郑州牧专是全国高等农林专科教育发展改革试点学校、河南普通高校综合改革试点单位和国家重点职业技术学院建设校。学校本着“改造专业、发展企业、服务行业”的指导思想，利用自身的人才优势和科技优势，积极发展校办产业，主动加强校企合作，探索出了一条产学结合、校企合作、服务行业、良性互动的办学新路子。我校毕业生遍布全国各地，1997年至今，学校的毕业生供求比已连续7年达到1:5以上,学校多次荣获“河南省大中专院校毕业生就业先进集体”光荣称号。

就我所学专业而言,是我系于2006年因社会需求新增的专业,主要是强化食品检测及管理方面的基本技能以及学习食品加工、食品营养、食品法规等方面的基本知识，同时也为我们提供具体的食品方面的实习工作，为将来积累经验。并且，我校与一些公共营养师培训机构具有长期稳定的合作关系，为将来我参加此类培训提供了便利。

虽然我所学的专业并不是我的目标行业，但都是与食品有关的内容，并且在大一的时候就学了食品营养与保健这门课程，对于自己将来从事这一行可以做铺垫和基石。我的任课老师都有丰富的教学经验和实践经验，教给我们的不只是所学专业，相关内容都会给予讲解，涉及食品工业的方方面面，为我打下了很好的专业基础，因此我深信我可以做好我的目标行业。社会环境分析

从今天我国现状来看，我国公共营养师、食品安全卫生管理员严重缺乏，全国现有公共营养师不到10000人，每13万人才拥有一名公共营养师，而在日本每300人就拥有一名营养师。由此可见，我国从社会到个人对营养学还没有足够的重视。随着公共消费意识的成熟，公共营养师、食品安全卫生管理员的需求会迅速增加。全国政协委员、福建省三明市人大常委会副主任丁瑜分析，膳食营养缺乏、营养失衡、营养过剩所造成的营养性疾病，在整个疾病谱中所占比重越来越大，并且各种营养性疾病的发病年龄都在提前；而且正在出现一种由高收入居民向中、低收入居民转移的发展趋势，以致成为目前影响我国城乡居民健康的主要危害因素。因此国家领导人建议成立国家营养工作委员会，统一管理、统一政策、完善法规。今后公共营养方面的工作也必将有法可依。

我曾在暑假期间到驻马店的汝南县进行食品营养与安全的宣传活动，从中自己学到了很多东西，也意识到了它们的重要性。因为缺乏相关的食品营养与安全知识，给当地群众的生活带来了很多不良的影响，他们迫切的希望了解食品营养的相关知识，希望得到此方面专业人士的指导和咨询性的帮助。这使我进一步的坚定了我的决心和信心。

同时，我也曾到几家医院进行过考察和咨询，发现大多数医院所制定的食谱针对的是某种病，因为缺乏相关的专业知识和指导，他们并不能对某个人制定其健康、科学、合理的食谱。他们非常乐意了解食品的营养与安全知识，并希望得到相关的专业知识培训。这些将有利于他们更好的照顾病人，使病人尽快康复。我相信，吃什么和怎么吃决定着一个民族的命运，也影响着我们这一代甚至几代人的健康。在党的十七大报告中要求不断的解决民生问题，而民生中很重要的一点就是人们的饮食健康，但在我国营养问题（营养不良、营养过剩）已成为关系到人民健康的首要问题。随着人们健康意识的增强和各类营养性疾病的出现，公共营养师将越来越多地受到人们的青睐和欢迎。目标地域分析

我的目标地域为南方或沿海地区，这些地方普遍经济发达，与外界接触多，接受新信息能力强，人们追求高质量的生活，因此对于吃特别讲究，更乐于了解不同食物对人体的不同作用，以及各类食物对人体的营养价值。他们会更多地注重食品的营养搭配和合理安全性，因此有较大的发展空间。

但同时我们也看到人们对食品营养不关注，往往等到发生问题后才意识到它的重要。大头娃娃事件层出不穷，高血压，冠心病发病率不断增加，提高全民的公众营养水平已是刻不容缓的事情。所以，当我的工作有一定的发展后，我会将我的目标设定在我国的中西部，在这些地方宣传营养保健知识，提高人们的健康意识，改善生活质量。目标行业发展状况分析

随着现代文明社会发展进程中人们健康意识的日益增强，对食品营养的要求不断提高，营养产业已经显示出广阔的市场发展前景和巨大的增长潜力，并在许多国家成为引人瞩目、竞相加快发展的重要的新兴产业和经济增长亮点。然而，我国的公众营养水平和营养产业发展状况，无论与目前的收入水平相比，还是与国际先进水平相比，都存在着明显的不适应和较大差距。我国公众营养水平相对低下（发达与贫困地区营养问题的类型各不相同）和营养产业发展相对滞后，不仅严重影响到全民健康水平和整体素质的提高，而且直接制约着扩大内需、实现经济可持续发展，以及全面建设小康社会目标的实现。尽快确立和大力发展我国营养产业，迅速改善公众营养状况，事关21世纪我国现代化进程的重大战略任务的完成。

公共营养师发展前景广阔，目前国内这方面的人才稀缺，并且主要存在以下几个问题：

1.公共营养师作为新兴职业，专业人才少；

2.公众大多对食品营养重视不够，选择合适的发展地域难； 3.没有系统介绍公共营养的书籍，大多过于专业化和具体化。

我相信，每一个问题的背后都蕴藏着机遇。正因为专业人才少，当努力学好这方面知识时，就有很大的发展潜力，关键是要培养对食品的营养分析以及检测食品质量与安全的能力。2．目标职业分析

(1)目标职位名称：公共营养师(2)岗位说明

公共营养师是国家劳动部颁布的第4批新职业之一，是指从事营养咨询，营养测评，营养宣教，营养管理以及营养教学与科研工作的特殊职业者。主要分为以下几类：

1.在诊所从事营养工作

负责确诊病人的营养问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。通常在医院、社区健身中心或保健机构工作。在那里，为病人解决体重控制、饮食营养、疾病诊断以及儿童和老年人等的医疗保健需求问题。2.在餐饮服务业负责管理工作

公共营养师加盟到餐饮服务管理行业中，使得不管是一日三餐还是零食小店都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。他们掌管餐饮服务的地点是医院、保健机构、学校和商务场所。3.公共营养咨询师 为个人、机构、商务组织和媒体提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，经营的是自己的私人咨询业务。4.在公共领域从事保健工作的公共营养师

他们在公共保健领域工作，了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，并发展营养教育项目和健康促进战略。通过在社会公共保健领域和社会服务部门的工作，公共营养师们向其他公众部门、专家和公众提供讯息与咨询性服务。5.在社区健身中心提供服务的公共营养师

这些营养师与社区、个人进行合作，目的在于提高其营养水平，抵御疾病，增进对饮食的关注以及提高个人对健康的控制能力。6.在教育领域工作的公共营养师

在饮食学、护理学、食品生产和儿童保健等方面，他们对学生开设营养学、食品化学和餐饮服务管理学等课程。这些课程将普及到小学、中学、职业学校、高等院校和医院等。

7.在商务领域工作的公共营养师

在商务背景下，公共营养师协助各自的领导进行研究，帮助促进生产，对管理和市场提出专家性意见。在公共营养师的帮助下，食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商得以生产出更好的食品和营养产品并投放市场。8.研究性公共营养师

少数公共营养师可能向研究项目方面发展，这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。同时，高等院校、保健机构和工业企业将对公共营养师作的研究给予支持。(3)工作内容

医院，学校，幼儿园，宾馆，饭店，食品企业，健身俱乐部，美容院，社区，营养咨询中心，体检中心，养老院等都对公共营养师有很大的需求。具体工作内容由工作地点而定，无论在哪个地方工作都要求有丰富的工作经验和完善牢固的知识体系，在大学期间应努力学习专业知识，多参加社会实践，了解不同的工作环境要求，开阔眼界，增加阅历。(4)任职资格

学历要求：高中毕业（或同等学历）；

经历培训：二级营养师，高级营养师，管理方面的培训；

经验要求：工作5～6年，从事与食品相关的工作(最好有从事食品营养方面的工作)，并且有一定的管理经验；

能力要求: 具有较强的语言表达能力以及理解、分析、归纳和判断的能力以及正常的色、味、嗅辨别能力；

人格要求：为人稳重，做事果断，办事认真负责，待人真诚宽容，善良有爱心，恒心和耐心，有毅力，能坚持不懈，不畏挫折，勇于创新；

人脉要求：有广泛的交际圈，能与不同性格、环境中的人沟通，有一些志同道合，共同为梦想努力的朋友，有几个知己，要乐观、开朗；

工作场所：社区、医院、学校、幼儿园、宾馆、饭店、食品企业、健身俱乐部、社区、营养咨询中心、体检中心、养老院等； 环境舒适程度：良好； 危险性：无。(5)就业和发展前景

就我国经济、医疗卫生事业发展趋势来看，十分需要营养方面专业人才。随着社会的发展，传统的营养概念和原有的生活方式已不能满足人们的需要，例如饮食营养不平衡，脂肪摄入过多等，严重危害了人体的健康，人们开始注意饮食保健，要求增加营养保健知识，并需要专门人才进行指导和研究。例如区级医院、社区服务中心等都需要既懂临床又懂营养的专业医师。由此可见，此类专业毕业生将有非常广阔的就业前景。3．职业胜任力评估 SWOT分析结果 优势(Strength)：

1.对专业兴趣浓厚，学习努力，凡是专业课，没有下过90的； 2.喜欢和不同的人交流，开朗乐观自信，有一定的亲和力；

3.有多次实习工作经历，比较会与成年人打交道，语言表达能力优秀； 4.性格随和，易接触；

5.英语基础好，口语表达能力强； 6.有一定的文学功底，能写不错的文章；

7.参加社团活动，有更多的机会和不同的人交流沟通以及在众多人面前发表自己见解和看法的经历，结识了更多的朋友。优势的使用：

1.申请技术类工作时，由于有较好的专业技能，稍占优势； 2.工作和面试时，自信心强，能更好地和新认识的人结成朋友； 3.在交流沟通时更为自然，在面试中占有先机； 4.有一定的文学功底，在写申请等书面材料时占优势； 5.英语口语好，在同龄人中较为突出。劣势(Weakness)：

1.一些实际操作性强的课程成绩一般； 2.有时缺乏耐心，易半途而废；

3.不太有主见，有时过于倔强不肯放弃； 4.有时有点高傲，说话语气过重，较伤害别人； 5.某些事太孩子气，太单纯。劣势的弥补：

1.面试时强调专业技能并多参加操作类方面的锻炼和练习； 2.尽量将心态放平和，有始有终，坚持到底； 3.自己确定正确的就坚持，不可能或希望很小的就放弃；

多和比自己大的人交流，更好的了解社会和适应社会，也使自己更成熟。.机遇(Opportunities)1.学校提供食品加工,食品检测等方面的实习； 2.毕业前的各种招聘面试；

3.有机会参加英语四级和公共营养师的学习考试及资格认定； 4.假期的各种兼职工作；

5.社团的每次交流机会和组织的大型活动。机遇的把握：

1.立即申请，并在其后的工作中兢兢业业，认真负责，受到领导的表扬与欣赏； 2.认真对待每一次面试和工作, 尽量多地抓住机会，得到很多不同的工作，工作结果令人满意；

3.努力提高自己英语能力，争取考一次就考好一次，作为自己今后的信心源泉，不断地激励自己；

4.周末和假期参加不同的兼职，增加锻炼的机会，积累不同的工作经验，拥有不同的工作经历；

5.在社团中好好表现，尽量展示自己，增加多方面的能力。挑战(Threat)：

1.班里学习和技能好的同学很多，自己不是最突出的；

2.成绩不是最优秀的，培训参加的不多，与老师接触的也不很多； 3.面试和工作时的各种刁难与未知挑战； 4.不同人际关系的处理要得当。

挑战的应对： 1.多参加不同类型的实践活动，休息时反省一天的得失，在评测和上岗前进行心理方面的鼓励，为自己加油；

2.多看些专业方面的书籍，增加专业技能训练，同时多看书报，扩大知识面，开阔眼界，努力学习英语，注意英语口语的练习；同时不忘记每天锻炼，争取在较大工作量的情况下保持精力旺盛，不生病；

3.和专业人士聊天，吸取经验，弥补自己的不足；在兼职过程中积累和职业人士及不同社会层次的人打交道的方法，拓宽眼界；对每一个面试公司做深入调查，分析需求与对招聘人员的要求，了解公司的特点；面试之前准备充分的材料和应变策略，面试之中发挥表达能力强、自信、亲和力强等优势。

4.和同学沟通交流，学习不同的知识，了解不同的工作环境和要求，不断地适应社会，以便在不同的环境中都能发挥自己的优势；

5.与人打交道时，心态平和，宽容友善，建立和谐的人际关系。职业认知总结：

1．可能会在开始找工作和工作中遇到很多的压力和挑战，不同环境的变化要求不断的改变自己来适应以寻求发展；

２．目标职业的实要求现在多看些专业书籍和好好学习，增强自己的专业技能和操作技能；

３．要多接触不同的人群，了解社会，扩大人际关系，结识更多志同道合的朋友； ４．培养自己的耐心和坚持到底的精神，只要认定就不言弃；

５．发展自己的优势，克服自己的劣势，不断向符合社会需求的方向发展，在竞争中脱颖而出；

６．进行专业培训和训练，发挥自己的沟通特长，积累社会经验和了解专业的具体情况。

通过职业认知几个步骤的分析，我认为公共营养师在我国目前是一个亟待规范但又充满机会的职业，在一些沿海城市营养师需求大，并且这种需求必将在整个社会中加大，因此只要认真努力的钻研，就一定有好的前景。公共营养师的工作内容符合我自己的兴趣，不管将来会在怎样的环境中工作，公司或者医院、学校，我都会努力去适应，以更好地实现自己的人生价值，我相信自己能够胜任。

三、职业生涯规划的目标与路径

任何一个目标的实现，都是一场艰辛但却不断坚定自我的过程，也许其中不乏挫折和困难，但我不会轻易放弃。确定目标和路径（1）近期目标

（2）在校期间，努力学好专业知识，牢固掌握专业技能，积极参加课外实践活动，多在公司和工厂中实习，在周末和假期参加不同的兼职工作；通过英语三级、四级考试，大二自考食品质量与安全本科，力争在大三或毕业后一年获得本科文凭，毕业后2～3年考取二级公共营养师证。（3）2）中期目标

深入研究本专业，努力工作，在所在公司有一定的发展，开始进入中层领导者行列，创作和发表学术性的文章，考取高级公共营养师证，积累工作经验，有一些志同道合的朋友，开始组建自己的合作团队。（3）长期目标

积累丰富的工作经验，人际关系更加和谐，在实践中不断成长，能准确地面对市场做出判断，更加稳重，最终成为营养方面的专家。有很好的人际关系和工作环境，工作快乐，有一个幸福的家，双方父母安度晚年。（4）职业发展路径

专科毕业后2～3年考取二级公共营养师，同时获得食品质量与安全本科文凭。毕业后到一些公司工作，积累实际工作经验，大约5～10年后考取高级公共营养师，成为营养方面的专业学者。当我积累一定的经验和人脉关系后，拥有自己的合作团队，继续努力学习和研究，增强自己的管理能力和对问题的分析判断能力，最终成为营养方面的专家。

四、职业规划与实施计划 有目标更要有计划，它使目标更快的实现，也使做每件事时的目的性更强。因此我制定了我的未来计划，我相信：完善的计划是获得成功的关键。它使每一天过得充实而有意义。短期计划 大二上学期

为暑假假期。会在小姨所在医院实习，学习电脑的应用，接触医院的环境。开学伊始，了解各专业所学的基本内容，有针对性的看一些食品方面的书籍。国庆长假到森林公园实践，学会和不同的人打交道。准备社团的招新活动，设计版块，征集稿件，做好开学第一张报纸和第一轮面试工作。为社团挑选新一届的会员，临近英语三、四级考试，积极备考，认真复习。学期期末，准备各科考试，争取考出好成绩。大二下学期

寒假期间，到思念或三全等食品厂打工，丰富实践经验并了解食品厂的工作情况及环境条件。准备自考食品质量与安全本科，各专业课的学习更为紧张，要多进行实验操作类练习。期末考试，认真备考，在课余时间看食品方面的书籍，参加自考。

做实习前的准备工作，完善各类知识体系，增强专业技能。大三

毕业前 ：到食品厂或公司实习，约10个月左右，回校后准备毕业论文及毕业答辩，考取食品检测中级技工，参加招聘会，找到适合自己发展的工作。中期计划

在这个阶段，我已不再是一名学生，将进入社会并努力使自己融入其中，为了使自己将来更好的发展，会尽力找一份适合自己的工作。找老师沟通或参加招聘会后找到一份与食品营养有关的工作。毕业～毕业后5年：

在工作中积极认真，积累丰富的工作经验，掌握专业知识和技能，考取二级公共营养师。毕业后5～10年：

考取高级公共营养师，开始从事食品营养方面的工作和研究。积累丰富的工作经验以及建立完善的人际关系。在这几年中，进入企业中级领导层，并有一定的资金和一些志同道合的朋友，开始转入医院、学校、社区等，为人们设计日常的饮食以及营养的搭配方案等。长期计划 毕业后15年：

工作：参加培训和知识讲座增强多方面的能力，进入企业高级领导层，在社会或行业中享有较高的知名度和美誉度，工作顺利；

生活：有自己的家庭，婚姻幸福，双方父母安度晚年，生活态度乐观积极。人际：有一些很要好的朋友，会定期聚会，同时在工作中结识更多的人，不断扩大人际范围，了解不同环境情况。

这段时间中，我也会尽力做一些慈善活动，努力帮助别人。在自己年轻的时候受到过社会的帮助，当自己有能力的时候，就应该回报他们。那些得营养性疾病的人需要的更多的是人们的关心和真诚的帮助，只要我们把眼光放的纯洁透明起来，我们就会发现，世界是如此美好！

五、职业规划的调整与备选方案

1.职业目标、职业路径与行动计划的评估和调整

现实是很难预料的，职业生涯规划也不是一次就能完成的，它是一个不断循环的动态过程。在制作规划书的时候难免有一定的遗漏和疏忽，而且外部环境也一直在变化之中，各种未知的因素也是我无法预测的，需要根据现实情况适时进行评估和调整。我的评估调整周期为两年。

我想成为一名公共营养师，但这也存在一些风险：由于竞争压力可能毕业后不能马上找到工作，我会继续学习，掌握应聘技巧，作好下次准备。工作繁忙不能考高级营养师，我会不断积累经验，忙里抽闲，争取早日考上。我也会

一直深入研究本专业的知识形成完善的知识体系，同时参加培训，提高自己多方面的能力。2.备选方案

19.大学生食品专业自我鉴定 篇十九

大学生就业问题是反映、显现和观察全部教育问题、社会问题的一个窗口。在近一个世纪的大学史中,大学生就业问题,是一个有过多次艰难经历和反思的话题。“一个十分恼人的现象是青年人的失业,其中包括那些日益增多的持有学位和毕业证书的大学毕业生。”[1]对于一所绝大多数属于农村生源的大学来讲,农村学生通过上大学而改变自己社会地位的情形与其就业状况的相关,涉及大学教育更复杂的功能。这些都考验并挑战当今中国大学教育、大学生个人、大学教师的智慧、精神和能耐。今天的大学教育必须适应、必须统合,把学生就业能力放到整个大学教育文化和教育管理体系的建设与发展中来认识和实施。

2 就业问题的关键在于提高学生的就业能力

培育并利用学生力量解决大学生就业难,是一个基本的教育管理思想。大学生就业能力,包括大学生作为一个普通人为适应社会生活而应具有的基本素质和能力,如正确的认知、表达能力、新学能力(掌握新知识和新技术的能力)、沟通与协作的能力和创造能力,包括作为专业人才应具备的专业素质和能力,如扎实的专业基础知识、熟练的专业实践能力,包括作为就业者所需要的对于求职的摸索、在任一具体工作中发现自我的能力。大学生的就业准备和学校的就业工作,应该从关注就业机会及相应的求职技巧,转向关注就业能力。

3 经济学专业提升就业能力的思路和对策

3.1 调整教学计划

把对学生就业能力的培养纳入教学计划当中,使理论教学时数与实践教学时数比接近1:1。根据社会需求分类培养具有更强就业能力的毕业生,这是基础,培养社会适应能力,这是提升就业能力的关键,同时还要教育他们要有良好的心理素质和正确的择业心态,这是提升就业能力的保证。

3.2 技能课程实践

通过普通话、外语、商务谈判、经济应用文、管理沟通、商务礼仪等课程的开设培养学生的沟通与表达能力,如普通话能力、外语口语能力、社交能力、谈判能力、写作能力、管理沟通能力。通过计算机、市场调查与预测、统计学、会计学、管理信息系统等课程的开设培养学生的信息采集、分析和处理问题的能力。

3.3 模拟实验实践

到相关企业实习有一定难处,为此部分实践性教学可以在实验室体验。如国际贸易课程的实验,通过教学软件对贸易术语、品质、检验、索赔、不可抗力和仲裁、国际货物买卖合同的订立等都能进行训练。模拟实践教学虽然是在假设环境中进行,但参与者如同亲身实践,初步领略到竞争的气氛,尝试到竞争的艰辛和乐趣。通过这种模拟实践的方式,有效提高学生的学习兴趣,锻炼学生的动手能力,弥补课堂教学的不足。

3.4 社会调查和毕业论文

提倡学生在每个假期都能到工厂、农村进行实地考察、调查等社会实践活动,并写出调查报告或实践报告,返校后对这些报告进行评选,对优秀的报告进行奖励。激励学生走进社会,了解现实,增强所学专业的实际应用研究。毕业论文选题最好结合假期和实习期间的所见所闻和岗位要求,做到紧贴科学研究、专业培养目标和社会实践需求,来选择课题。以毕业论文检查制度和评优制度为抓手,加强毕业论文全过程的规范管理,确保质量。[2]

3.5 参观实习

根据教学计划,通常安排在第一、第二学期对学生进行认知教学,由教师带队深入工商企业、公司等各相关部门参观实习,使学生对职业和岗位产生感性认识。如到本专业对口的工商业企业和产业园区等现场实习,已与渭南高新区、渭北产业园、陕西北人印刷有限责任公司、渭河化肥厂等单位建立了固定长期的关系。这种方法可以克服学生学习主动性、积极性不高,部分学生对专业认识不深刻而造成的弱点。

3.6 课程实习

学生在学习相应课程时,应组织其进行专题性实习,这种实习是为了及时消化、巩固所学专业知识,从实践中验证和修正所学知识。如本专业的市场调研、零售学、企业管理、市场营销和国际贸易等课程。这种方法可以解决缺乏双师型人才指导学生的实践教学而存在的问题,以有效保证实践教学的质量。

3.7 校外实习基地实习

已与西部证券渭南分公司联合办学,他们负责给学生提供实习岗位,使符合条件的学生利用寒暑假和大四的毕业实习期间,到公司进行顶岗实习。这时学生已基本掌握本专业相关知识和技能。这样四年均不断线地安排各种实习等实践活动,提高专业实践能力。

摘要：地方院校开设经济学专业适合时代发展需要,但培养的学生存在着一定的就业劣势,这就必须从学校实际出发,面向基层,调整教学计划,通过校内校外多种途径,进行技能课程实践,模拟实验实践等来提升学生就业能力。

关键词：大学生,经济学专业,就业能力,实践教学

参考文献

[1]联合国教科文组织国际教育发展委员会编著.学会生存——教育世界的今天和明天[M].上海:上海译文出版社,1979:138.