爱心厨房使用（共3篇）（共3篇）
1.爱心厨房使用 篇一
曙光乡波么小学爱心厨房项目工作情况汇报材料
尊敬的各位领导
大家好！
中国扶贫基金会于2013年11月在我校实施“捐一元.献爱心.送营养——爱心厨房”项目，在中国扶贫基金会、教育部门的关心、支持和帮助下取得了一定的成绩，同时也存在很多困难，现将工作情况汇报如下，恳请各位领导提出宝贵的意见和建议。
一、学校基本情况
曙光乡波么小学位于曙光乡政府东面，地处323国道旁，距离乡镇政府所在地4千米，交通便利。学校始建于1992年，当时由群众投工投劳，中心学校投资6000元，盖了简易的校舍。多年来在上级领导的关心和支持下，先后两次翻新重建（2002年省农行支助10万元，2006年上海南汇支助20万元），现已建成一所完全小学，学校占地面积2300平方米，建筑面积460平方米，现有教学楼一幢，教学班6个，在校学生205人，教职工9人，其中小学高级教师3人，小学一级教师4人，小学二级教师2人，教师合格率100%，是一支作风踏实，教书育人，勇于进取、乐于奉献、政治业务素质良好的教师队伍。
2012年3月学校全面实施学生营养午餐以来，学校搭建了简易餐蓬，学生食堂简陋，食堂设施不齐，2013年11月中国扶贫基金会在我校实施“捐一元.献爱心.送营养——爱心厨房”项目，该项目的实施为学校提供了方便快捷的食堂设备，改善了学校学生供餐条件，也让学生吃上安全、放心的午餐。为了给学生一个更好、更卫生的生活环境，本学期，我校启动新食堂楼建设，目前，食堂施工已快到装修阶段，预计下学期投入使用。
二、学校“爱心厨房”项目工作取得的成效
该项目实施以来，我校为了管好用好该项目设备，严格遵照执行 “爱心厨房”项目规范操作，确保中国扶贫基金会在我校实施的“爱心厨房”项目得到真正落实，延长厨房设备的使用寿命，充分发挥设备功能，真正服务于我校教育事业，让学生吃上卫生、营养的膳食，根据中国扶贫基金会的要求，结合我校实际，学校要成立了“爱心厨房”设备使用管理领导小组，设备有专人负责，专人管理，职责明确，制订了“爱心厨房”设备管理办法和实施细则，取得了一定的成效。
1、改变了学校学生供餐条件，保障了学生就餐安全。
“爱心厨房”实施之前，学校都是通过烧柴烧煤来做饭菜，非常麻烦，有时食堂工作人员正忙这忙那的时候，炉灶里的火又熄灭了，所以工作人员非常辛苦，有时弄得满屋子都是烟雾，而且灰尘大，卫生条件差，不能保障学生就餐安全。“爱心厨房”实施以后，学校学生供餐条件改变了，厨房设备齐全，且设备全部用电，方便快捷，学生食用的餐具有专用消毒柜进行消毒，保障了学生就餐安全。
2、减轻了食堂工作人员的负担，提高了工作效率。“爱心厨房”项目实施以来，食堂工作人员减轻了工作负担，原来她们起得很早，五点钟左右就开始工作，现在基本都是六点钟左右才开始工作，原来烧一锅水要花一个小时左右，现在烧一锅水只需要二十分钟左右，做饭菜的时间也缩短了很多，保证学生放学就能吃上
热乎乎的午餐，节省了大量时间，提高了工作效率。
3、节省了大量的费用。“爱心厨房”实施之前，学校燃料费用一个月高达两千元左右，而且买柴买煤非常困难、麻烦。现在学校有了这套先进的设备，一个月的电费只需六百元左右，实惠了很多，节省了大量的费用。
三、学校存在的困难
1、学校硬件设施不足
近年来，虽然国家投入了大量资金配备了体育、音乐、美术、数学、科学等器材，但硬件跟不上，没有相关的功能室，学校食堂简陋，教工宿舍非常破烂，现有的教学硬件设施已不能适应现代化教学的要求，出现严重脱节现象。
2、师资严重不足
近年来，国家实施营养改善计划和“爱加餐”以来，政府没有配备相关的工作人员，而这些工作全部由学校老师来完成，教师除了要做好教学工作外，还有更加繁重的兼职工作要做，影响工作的质量。
四、今后的打算
今后，我们将进一步加强学校领导的自身建设，努力提高学校领导的管理水平，进一步完善各项管理制度，加强监督和管理，继续抓细抓实各项工作，加强学校日常管理。不断克服困难，总结经验，我们相信，在上级领导的关心和大力支持下，在学校全体教师的努力下，“爱心厨房”项目在我校会做得更好，我们一定会管好用好这套设备，使之正真为学生服务、让学生受益。
2.厨房容器使用有讲究 篇二
铝的化学性质非常活跃，在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中，盐也能破坏氧化铝。如果将汤、菜长期放在铝制容器里，不仅会毁坏铝制品，而且汤菜里会溶进较多的铝分子。这些铝分子和食物发生化学变化，生成铝的化合物。
长期吃含有大量铝和铝化物的食物就会破坏人体中正常的钙、磷比例，影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢，同时还会影响某些消化酶活性，使胃的消化功能减弱。所以，铝锅忌久盛饭菜。最好也不要使用铝锅炒菜或烧汤。
金属容器忌盛酸性饮料
柠檬水、橘子水、酸梅汤等酸性饮料与金属容器接触，会发生化学反应，使金属物质溶于饮料之中。一旦喝了这种饮料，就会引起化学性食物中毒，出现头痛、恶心、腹泻等症状。
塑料食具忌盛油脂类物品
塑料食具忌盛放食物过久，每次用完之后应立即洗净放好。忌盛油脂类物品。因为软塑料食具防油能力较差，易为油脂污染。忌放鲜鱼。由于软塑料食具吸收气味的特性强，放鲜鱼后则鱼腥味很难去除。忌盛热水。软塑料食具有不耐高温的缺点，忌装用开水或沸水泡烫。
忌用搪瓷制品煮盛食物
3.厨房刀具用具使用安全注意事项 篇三
（1）刀具由使用人自行维护及保管，使用前检查刀具是否有裂纹、松柄、锈蚀等现象。
（2）用具摆放在正确安全的位置，必须平放，不宜放在操作台边沿及过高处。
（3）操作区域顶端物品堆码规范，不能超高、宽堆放，取放时注意安全。
（4）根据刀具种类进行正常加工。
（5）墩、勺、盆等使用前注意检查卫生、破损、变形等情况。（6）操作（用刀）时，其他人不能影响（如碰撞、打闹、聊天等）操作者。
（7）后厨用具严禁作为非工作用途工具使用。（8）所有后厨用具任何人未经许可不能私自带出店外。
（9）后厨所有用具如正常磨损、报废必须以旧换新，如使用保管不当造成损坏必须照价赔偿，并追究相应责任。
（10）厨房用具根据使用情况由具体使用人自行维护保养。