粮食加工产业前景

粮食加工产业前景（精选10篇）

1.粮食加工产业前景 篇一

工资待遇

截止到 12月24日，324848位矿物加工工程专业毕业生的平均薪资为4966元，其中应届毕业生工资3546元，0-2年工资4239元，以上工资1000元，3-5年工资5327元，6-7年工资6791元，8-10年工资7669元。

就业方向

矿物加工工程专业学生毕业后可从事矿物(金属、非金属、煤炭)分选加工和矿产资源综合利用领域内的生产、设计、科学研究与开发及技术改造与管理的工作。

就业岗位

选矿工程师、技术员等。

城市就业指数

矿物加工工程专业就业岗位最多的地区是北京。薪酬最高的地区是盐城。

就业岗位比较多的城市有：北京[22个]、上海[10个]、杭州[9个]、淮北[8个]、九江[7个]、成都[5个]、朝阳[5个]、西安[5个]、沈阳[4个]、青岛[4个]等。

就业薪酬比较高的城市有：盐城[12499元]、惠州[6537元]、北京[6518元]、上海[6233元]、南通[5938元]、厦门[5345元]、广州[5225元]、深圳[5145元]、佛山[5122元]、杭州[5029元]、江门[4999元]等。

同类专业排名

矿物加工工程专业在专业学科中属于工学类中的地矿类，其中地矿类共9个专业，矿物加工工程专业在地矿类专业中排名第6，在整个工学大类中排名第99位。

在地矿类专业中，就业前景比较好的专业有：石油工程，采矿工程，地质工程，勘查技术与工程，资源勘查工程，矿物加工工程，矿物资源工程，地下水科学与工程，煤及煤层气工程等。

[矿物加工专业就业前景]

2.粮食加工产业前景 篇二

果蔬粉的生产在我国刚起步,是果品蔬菜加工很好的途径。

新鲜水果和蔬菜加工成果蔬粉,具有明显优点:一是水分含量低,可延长贮藏期,降低贮藏、运输、包装等费用。二是原料的利用率高。果蔬制粉对原料的大小、形状没有要求。三是拓宽了果蔬原料的应用范围。果蔬粉几乎能应用到食品加工的各个领域,可用于增加产品的营养成分,改善产品的色泽和风味等。传统工艺是果蔬原料先干燥脱水,粉碎;或先打浆,后喷雾干燥。生产的品种很少,粉颗粒太大,使用不便,并且制粉时物料温度过高,破坏了产品的营养成分、色泽和风味。目前国外果蔬粉的加工朝着低温超微粉碎的方向发展。果蔬干燥后经过超微粉碎,颗粒可以达到微米级大小。颗粒的超微细化使用时更方便,营养成分更容易消化,口感更好;能实现果蔬的全效利用,没有皮渣的生产,符合当今食品加工业“高效、优质、环保”的发展方向。

3.“粮食欧佩克”难有前景 篇三

说起“欧佩克”这个石油输出国组织的简称，很容易让人联想到对价格的联手控制。在“天然气欧佩克”“流产”之后，俄又要在这个简称前面加上“粮食”。在今年6月召开的俄罗斯—乌克兰农工综合体问题委员会会议上，戈尔杰耶夫就提出了成立“粮食欧佩克”的构想：“考虑到在食用和生产生物燃料两方面对粮食需求的日益增长，世界各国应该保持粮食生产和消费的平衡。”

乌克兰农业部长梅利尼克在第一时间就表示了对这一建议的欣赏，称俄乌哈三国必须在粮食市场上协调行动。“俄乌哈拥有巨大的粮食资源，几乎占世界粮食产量的1/6，只要我们协调行动，就可以将粮食以更高的价格出售”。哈萨克斯坦也有媒体对俄罗斯的提议给予积极评价，称它是一个“美好的倡议”，认为3国联手不仅可以带动整个独联体的粮食生产，还可以提高独联体粮食在国际市场上的竞争力。据透露，有北美国家也对此建议表示了兴趣。戈尔杰耶夫现在的算盘，就是如何让美国和澳大利亚对此提议萌生兴趣。

俄罗斯开打“粮食牌”

长期以来，农业一直是俄罗斯国民经济中的薄弱环节，国内粮食供应始终依赖进口。但近些年来，俄罗斯的农业状况发生了根本性改变，不仅实现了粮食自给，而且逐渐从粮食净进口国变为净出口国，每年出口的1000万吨粮食都能为俄罗斯换取大量外汇。早已在石油、天然气等领域尝到垄断带来的“甜头”的俄罗斯，正在谋求依靠粮食出口大国的地位，在世界经济、政治领域争取更大的话语权。俄罗斯此次牵头讨论“粮食欧佩克”，其背后反映的是俄发展道路的问题。现代化的发展道路要求的是对自然产品进行加工，从中获得制成品的利润。然而，俄罗斯从1992年进行经济转轨后却经历了一个“失去的15年”，这使他们在许多现代技术制造业方面根本无法与美日等发达国家竞争。为支撑国家崛起，俄罗斯必须另辟蹊径，在自然产品、资源产品中寻找出路，这正是俄罗斯人近年来大打“石油牌”、“粮食牌”的原因。

今年以来，无论是美国、澳大利亚这样的产粮大国，还是亚洲和非洲的缺粮国家，都在感受着粮价不断飙升带来的沉重压力。目前，全球还有8亿多人食不果腹，平均每天有数万人死于饥饿。粮食涨价成了全球性的话题，而是否会爆发全球性的“粮荒”，更成为人们普遍担忧的问题。在俄罗斯看来，如果成立“粮食欧佩克”，它们就能在粮食市场上协调行动，并对国际粮食市场价格、全球粮食种植面积、产量和供应量施加必要的影响，就能避免国际粮食价格剧烈波动和“粮荒”的形成。

在世界八大粮食出口国中，乌克兰名列第五，哈萨克斯坦和俄罗斯分列第七和第八位。“粮食欧佩克”构想产生的现实基础，则是近年来乌克兰、哈萨克斯坦和俄罗斯的粮食产量、出口量不断回升，已经成为世界重要的三大“粮仓”。其他为美国、澳大利亚、阿根廷、加拿大和欧盟。

而乌克兰和哈萨克斯坦愿意与俄罗斯合作，很重要的原因是两国想借助俄罗斯的影响力，开拓自己的粮食市场。毕竟，农业是这两个国家的主要支柱。作为欧洲第一大粮仓的乌克兰，拥有世界上23%的黑土地，其粮食历史最高产量曾达到5100万吨。去年，乌克兰的粮食产量为3430万吨，其中有1050万吨用于出口。由于粮食减产，从去年10月开始，乌克兰开始颁布粮食出口限令，旨在保护国内面粉加工商、饲料生产商和肉类生产商，免受供应短缺的威胁。但实际上，乌克兰国内根本消化不了那么多粮食，由于出口配额有限，大量粮食积压发霉，导致乌克兰的粮食交易商不得不把成千上万吨的腐烂粮食倒进黑海。

“我们每人一年有4吨以上的石油和1吨以上的粮食”是哈萨克斯坦人最引以自豪的一句话。其中的含义就是哈萨克斯坦人民富得“流油”，坐在“中亚粮仓”上欣赏上帝赐予的美丽大自然。每逢秋收时节，哈国大小城市郊外的路旁和低矮的山丘上都是麦浪滚滚，庞大的康拜因(联合收割机)将农牧民一年的劳作成果尽收“囊中”，去丰富他们的餐桌，撑鼓他们的腰包。今年，哈萨克斯坦的粮食产量预计在1800万吨，而哈国内市场只需要900万吨，其他都将用于出口。正因为如此，哈总统纳扎尔巴耶夫提出了进军世界5大粮食出口国行列的战略目标。今年以来，国际粮价一路走高，使乌克兰和哈萨克斯坦在国际粮食市场的地位愈加重要，英国《卫报》就曾将乌克兰列为能够拯救世界性“粮荒”的关键国家。由此可见，借粮食出口争取国际地位的想法，让乌哈两国与俄罗斯不谋而合。

美澳掌控粮食“手柄”

与乌克兰等国粮食多得吃不完形成鲜明对照的是，地球上还有39个国家深陷严重缺粮的窘境。缺粮导致这些国家必须依赖粮食进口来维持人民基本温饱。如今，他们面临的是粮价提高25%的困难境地，为了购买足够的粮食，他们只能减少其他方面的开支，首先波及的就可能是医疗、教育等重要领域，而这可能使这些刚出现转机的国家再次陷入危机。

正是由于世界粮食分布严重不均衡，才导致了“缺粮”的表象——全球粮食出口国主要集中在十几个国家，而进口国却高达100多个。近些年，美国、澳大利亚、加拿大等国不仅是储粮大户，更控制了世界粮食出口量的80%左右。一些发达国家凭借先进的技术和广阔的耕地资源，生产着远远超过其本身消费量的粮食。有时候，这些粮食还成了这些国家对其他国家进行政治和经济干预的“武器”。历史证明，当一个国家的粮食进口量超过其国内需求的25%时，该国势必对粮食出口国形成战略依赖，其经济独立性和自主地位将受到严重削弱。正因为如此，美国、澳大利亚很可能不愿意与俄罗斯等国分享粮食给自己带来的利益。

从目前情况看，美国和澳大利亚等国实际上牢牢控制了国际粮食市场的价格走向和供需两端的主导权。更重要的是，这些国家还有很强的农业潜力。比如美国，由于农业生产效率高，农产品生产过剩，长期采取一部分土地休耕制度。一旦美国认为需要，这些土地很快就会恢复耕作，投入使用。此外，美国多数土地每年仅耕种和收获一次粮食，而依气候条件来看，这些土地完全可以做到一年两熟。由此可见，国际上的“粮荒”和粮价上涨，其实仍处在可控的局面，而控制手柄就掌握在美、澳手里（尤其是美国）。一旦它们决定增加粮食种植面积，或提高粮食战略储备量，整个全球粮食市场就会产生重大变化。在这种“一切皆在掌握”的情况下，加入“粮食欧佩克”反倒意味着自己的权益被别国分走。

“粮食欧佩克”难实现

舆论认为，在“粮食欧佩克”问题上，上述几个国家未必能达成一致，因为排名前八的粮食出口国，彼此间的矛盾、竞争错综复杂。美国和日本、美国和加拿大之间为稻米和肉类进出口问题连年争执不休；美欧间粮食补贴问题成为老生常谈；即使是俄乌哈3个独联体国家内部也并非铁板一块，俄乌在小麦方面、俄哈在玉米方面的出口竞争，有时甚至会达到白热化境地。各大粮食出口国为争夺市场份额，不惜动用从价格补贴直到关税制裁在内一切可能动用的手段，在这种形势下，很难对“粮食欧佩克”的前景作出过分乐观的预估。片面地搞粮食出口囤积，是很难形成国际垄断，反而会便宜了其他竞争对手。

4.木制品加工行业现状及前景分析 篇四

（一）木材加工行业的概述........................................................2

（二）木制品加工的发展............................................................2 二.我国木材加工行业的发展现状......................................................2(一)我国木材行业的政策............................................................2

（二）木材加工行业的集聚效应.................................................2

（三）木材加工行业的现状........................................................4

（四）木质板材加工业有北移的趋势...........................................5 三． 木材加工行业存在的问题..........................................................5

（一）低成本的优势正在失去......................................................5

（二）进口原木质量问题严重......................................................6

（三）国外木制品有可能打入中国市场........................................6

（四）质量管理水平低下，缺乏危机意识....................................6 四．木材加工行业的发展前景............................................................6

木材加工行业—建筑用木制品行业现状及前景分析

一．木制品加工行业的发展概述

（一）木材加工行业的概述

木质板材加工业以木质板材为原料，主要用机械或化学方法进行的加工，其产品仍保持木质板材的基本特性。在森林工业中，木质板材加工业和林产化学加工同为森林采伐运输的后续工业，是木质板材资源综合利用的重要部门。

木质板材具有重量轻、强重比高、弹性好、耐冲击、纹理色调丰富美观，加工容易等优点，自古至今都被列为重要的原材料。木质板材工业由于能源消耗低,污染少,资源有再生性，在国民经济中也占重要地位。现在产品已从原木的初加工品如电杆、坑木、枕木和各种锯材，发展到成材的再加工品如建筑构件、家具、车辆、船舶、文体用品、包装容器等木制品，以至木质板材的再造加工品即各种人造板、胶合木等，从而使木质板材工业形成独立的工业体系。

（二）木制品加工的发展

改革开放以来,中国家具工业步入了快速的发展阶段。国家经济普查统计资料显示，全国规模以上家具企业有2.5 万家，从业人员115 万人。据中国家具协会掌握的情况，实际上家具行业家具企业有5 万余家，从业人员约500 多万人。2001-2005年中国家具出口金额的复合增长率为30.16%，家具出口占全球市场份额由2003年的14.6%增加到2005年的17.21%。2005年，中国家具出口137.67亿美元，超过意大利和德国，成为全球家具出口最多的国家。

目前，我国家具在华南、华北、华东和西南等地区已初步形成非常明显的产业集群。从所有权来看，家具出口厂家有以下几种类型：

纯外资企业。主要来自美国、意大利和新加坡等，他们在中国市场生产的产品大多返销本国或在全球销售。

港澳台企业。中国台湾省转移到大陆的家具企业约500 余家，基本上不做内销，产品绝大部分出口到世界各地。香港家具制造业 1980年代全部移师大陆，现有家具生产企业100 余家，年产值 100 亿人民币。

二.我国木材加工行业的发展现状(一)我国木材行业的政策

金融危机及欧债的影响还在继续，但是中国坚持的宏观经济政策将非常有利于中国木质板材行业及木质板材加工业的蓬勃发展。2013年，中国政府将保持宏观经济政策的连续性和稳定性，将继续实施积极的财政政策和适度宽松的货币政策。可见，国家宏观经济政策不会轻易改变，中国经济仍将得到强有力的政策支持。从而使得中国的木质板材加工工业态势平稳，朝着更有利的方向发展。

（二）木材加工行业的集聚效应

产业集群效应产业集群是指在某一特定区域内，通过公共性活动与互补性活动相互联系的企业及相关机构在地理位置上的集群。它既竞争又合作，既相互独立又相互依存，依靠关系、信任和承诺来进行的一种中间体制组织。区域竞争力是一种立足现在面向未来的能力，即以区域的经济和社会的客观现状为基础，支撑区域经济发展为导向的能力。中国的木质板材行业由于受到行政区域的分割，以及自然环境的制约，呈现出了布局分散的特征，随着市场改革的不断深入，行政改革力度不断加强，各个区域市场不断区域融合，面临不断增长的木质板材产品需求，木质板材企业遍地开花，中国木质板材产业区域布局分散的现象得到改观，出现了较强的区域集中特点。现如今中国木质板材加工业中的家具业已经形成了四大产区，即以沈阳，大连为中心的东北家具工业区；以北京，天津，唐山为中心的华北家居中心；以上海，江苏，浙江为中心内的华东家具工业区；以广州及周边的顺德中山深圳东莞为中心的华南家具工业区。

家具产品按照用途可分为办公、客厅、卧室、酒店、餐厅、休闲、儿童、户外、学校、门厅、书法等十一类，各自比例见下图。家具产品分类比例

家具种类按照原材料还可分为五大类，近5年来各类产值比例为：实木家具32%、板式家具48%、金属家具10%、软体家具5%、其他家具5%。由此可见，板

式家具的产值在家具总产值中占据主体地位。家具种类的比例

中国家具人造板消耗比例

人造板深加工附加值

人造板行业是家具行业的上游产业链，其发展对家具行业的影响极大。人造板的大批量生产，为板式家具提供充足的原料供给，促使中国板式家具的快速兴起。人造板材料的创新，推动了家具产品的创新，其独特的功能性和装饰性，构成现代家具的新风格，也改变了家具产品的设计和企业的生产模式，大大促进了家具产业的标准化、工业化进程。

（三）木材加工行业的现状

木质板材制品的商品有很多，例子如木门，木地板和楼梯等。木门行业作为一个新兴的行业，目前的社会地位显现，前景广阔。具备一定规模、以机械化生产为主的木门生产企业佑3000多家，主要分布在珠三角、长三角、东北三省、环渤海地区、西南地区，形成五大生产基地，随着新投产企业的不断诞生，原有企业的不断扩大，产值、产能不断提高，木门生产基地的规模和影响进一步巩固和扩大。机械化程度高、工厂化大生产的企业逐渐显示出优势，成为行业中的主流，代表了中国木门行业现阶段的发展水平。近三年，木门行业每年以30％以上增速发展，2006年产值320亿元，2007年超过400亿元，出口5.57亿美元，2008年受金融危机等大环境影响，一些企业订单减少，效益滑坡，但多数企业依然取得不俗的成绩，根据对一些企业的了解，按照目前行业状况推算，今年全行业依然保持较高发展速度，总产值预计可超过500亿元，增幅在20％以上。木地板行业是一个新兴的产业，起源于20世纪80年代初。随着中国经济的蓬勃发展和居民生活水平的日益提高，木地板以其脚感舒适、逢然温馨、高贵典雅等突出的优点，成为人们地面装饰的首选材料，其市场需求也呈直线上升趋势。中国木地板行业虽起步较晚，但发展速度很快，在短短20年的时间已形成了多种类、多规格，从生产到销售、铺设、售后服务配套，具备一不定期规模的产业体系。目前市场上的地板主要品种有：实木地板，强化木地板，实木复合地板软木地板竹材地板.中国木地板市场自八十年代改革开放以来一直在迅速地发展。到1999年，木地板的总消耗量达7000万m2，年销售额超过80亿元，每年销售额增长率达15-20%。估计2000年的总消耗量超过10000万m2，销售额在100亿元以上。市场分析家认为，今年木地板场会更加兴旺。中国实木地板制造厂商在5000家以上，年产总量约4000万m2，大多数是小规模的，而且很多是投资不足的厂商。其中年产50000m2厂商的产品约占全国木地板市场的40%。木质楼梯是楼梯市场占有率最大的一种。消费者喜欢的主要原因是木质板材本身有温暖感，加之与地板材质和色彩容易搭配，施工相对也较方便。目前市场上地板的尺寸以90厘米长、10厘米宽为最多，但楼梯地板可以配120厘米长、15厘米宽的地板，这样一格楼梯只要两块普通地板就够了，可少一道接缝，也容易施工和保养。对柱子和扶手的选择，应做到木质板材和款式尽量般配。楼梯是一种艺术，是一种文化。它同时也需要考虑到结构和安全性的问题。消费者目前对家的装修风格有着不同的审美需求，因此楼梯也需要不断的变化和更新。楼梯也在近几年得到了蓬勃的发展，从市场来看，消费者从最初的观望到现在的认同；从产品来看，从最初的粗制滥造到今天的精工细作；从产品单一到款式新颖；经营模式也由最初的手工作坊发展成为现在的代理国外品牌、国内自行开发加工；市场逐渐向规范化、透明化发展。木门木地板和楼梯在木质板材加工业中作为木质板材制品占有非常大的比重。

（四）木质板材加工业有北移的趋势

现在木质板材产业有北移趋势，珠三角提出要“腾笼换鸟”，发展高新技术产品，北方可以承接转移，牡丹江的海林市、穆陵市做得非常好，用了几年时间，把大亚、安信、大自然、宜家、台升等许多大品牌引入落户，他们引入起点高，思路新，物流企业、学校都引入开发区，现已初具规模。江苏的宿迁、大丰、靖江、太仓、山东的日照、辽宁的彰武、天津新区等许多地方也都在兴建木质板材工业园区。有的靠近资源产区，有的靠近港口，都有很好的政策支持，中国的木业将会更加蓬勃发展。

三．木材加工行业存在的问题

木材加工行业纵然有很多发展优势和前景，但其存在的问题也不容小觑，纵观整个行业的发展，木材加工业存在的问题如下：

（一）低成本的优势正在失去

低成本的优势正在失去，过去需求市场兴旺，我们劳动力、土地比别的发展中国家有成本优势，现在不同了，据统计，东南亚几个国家的家具制造业的劳动成本为：越南100美元/月，印尼171美元/月，马来西亚198美元/月，中国231美元/月，土地成本也越来越高，环保成本、能源成本、土地成本等也越来越高，加上人民币上值的压力，低成本扩张中国已失去优势，由于原材料供应紧张，原材料价格不断上涨，利润空间小。

（二）进口原木质量问题严重

目前在中国，尤其是在中国边境口岸城市中的木质板材加工企业，他们的原木或锯材大都从邻近国家进口。比如中国黑龙江省的绥芬河市和内蒙古自治区的满洲里市等口岸城市的企业，其木质板材原料都从俄罗斯进口。相当数量企业中的木质板材采购管理人员基本不掌握原木的实际鉴别知识或技术，他们只是从原木的外观了解其树种、径级和采伐时间等情况，根本不能从原木的端头和外围等部位来进一步了解原木的质量，结果采购回来的原木经常出现问题，企业蒙受很大的经济损失。他们采购的原木中，相当数量的原木存在着质量问题，有的原木在采伐前，其树木在生长过程中就受到过伤害，致使原木的质量存在问题。由于森林资源的减少，生态环境也发生了变化，对树木的生长也产生了很大的影响。树木在生长过程中如果受到伤害，其木质板材的质量会受到严重影响。如何鉴别原木在采伐前树木生长的过程中是否受到伤害，或通过原木外观鉴别其质量好坏，是企业面临的一个比较棘手的问题。因为受过伤害的树木，其原木经过加工成锯材后，多数都存在着如严重变色，局部轻微腐朽，纹理不顺畅，强度低等问题，导致木质板材不能很好地得到正常使用，给企业生产带来严重影响。

（三）国外木制品有可能打入中国市场

国外木制品有可能打入中国市场，东盟与中国互市贸易区2010年已开始生效，关税壁垒会越来越小。中国虽是世界最大的木制品出口国，但产品缺少自主品牌，缺少国外销售渠道，因此世界经济危机中受损较大，在东盟与中国互市贸易区开始生效之际，中国的木制品受到的冲击是很大的。

（四）质量管理水平低下，缺乏危机意识

目前所有木质板材加工企业都属个人独资或合伙经营企业，普遍缺乏懂管理、会经营的人才资源，导致绝大部份企业的质量管理水平低下：大部分企业不知标准为何物，有的企业说是按国家的标准生产，可是又说不出是按国家哪个标准，也拿不出标准文本，有的说是按购方要求生产，有的说不需要什么标准，只要产品卖得出去就可以等等。大部份企业未制定相应的质量管理制度，建立有效的质量管理体系，没有专门的质量管理人员负责日常的质量管理工作，质量管理缺乏必要的技术手段和设施，无检测条件。比如说，木质板材加工企业中的木门行业，它的门槛是很低的，所以整体门木质量不高，产品技术含量不高，附加值低，由于企业资金和技术力量有限，投入不足。

四．木材加工行业的发展前景

木质板材加工行业的网络销售是新生事物，大家要予关注。随着互联网和科技的发展，家居建材企业更多地开辟网上销售渠道，越来越多的企业开展B TO C业务，进行无实体店铺的网上直销。实现网上虚拟体验，视频购物，顾客根据自己的喜好，亲自DIY产品，在线下单、在线支付等功能。一切的购买过程、交易过程都能通过网络来完成。无店铺销售成为实体店的有力补充，并在未来占据一定市场。另外建材下乡是很大市场。建材下乡将很大程度的增加建材销量已成为没有争议的事实，建材下乡政策将拉动国内消费5500-6000亿，建材消费是目前农村、农民支柱性消费行为。初步预计，建材下乡政策实施三年可拉动消费18000亿元左右。未来10-15年，新农村建设和城镇化建设的普及将对木质板材加工企业产生巨大的消费缺口，农村是木质板材制品企业最后也是最大的一块商机。随着市场一二级市场的不断饱和，三四级市场的争夺战随即展开，此次建材下乡的行为将会给木质板材加工企业以极大的市场发展空间。重视全国市场的触角延伸也功不可没。建材下乡政策出台后，进一步带动了木质板材加工业的发展。

经过多年发展，我国木材加工业成就卓著，但还不是木业强国，尤其是一些不规范小厂制约了行业发展。主管部门、行业组织及领军企业应制定实施相关政策和标准，规范木材行业生产研发、流通销售等环节，引导企业建立现代化管理体系，注重木制产品生产过程中的可再生循环利用，规避成本增长带来的风险，依靠品牌、技术赚取附加值，增强企业竞争力；同时，还可以通过研发适销对路产品、开拓新市场扩大利润增长空间，以更多的利润对冲成本压力。

自从去年起，各种木材价格就是一直走高，而且不仅是木材价格，家居业的诸多原材料价格都在不断上涨，导致现在的建材乃至整个行业的价格都不稳定，价格浮动都比较大，给木门企业带来了一定的困难。除了显而易见的原材料这类“硬件”成本上升导致的影响，许多“软成本”造成的压力也同样影响着木门行业，包括电价、油价、租金和人力成本等，木门企业为此大为头疼。

资源的稀缺性使得木材价格长期向上的趋势不变。林木资源日渐稀少，供不应求将成为市场常态。拥有广袤森林的国家，为创造更多的财富、增加当地就业，通过修改法规、提高原木价格等措施逐步减少甚至禁止原木出口。而今，亚非拉美等主要产材国均提高了原木价格且涨幅不小，比如，09年夏季至今，非洲原木价格平均涨幅达20-30%。另外，运输费用上涨、人工费用增加等因素均在一定程度上助推木材价格上扬。加快木材产业的技术改造，更好地保护生态环境；继续从严控制原木出口，提高国内木材加工业的生产和技术能力，提高木材产品的附加值，整体素质逐步提高的木材行业还是有很强的活力的。

5.粮食加工产业前景 篇五

第一部分

乌克兰木材加工市场投资前景预测

第一章

乌克兰木材加工市场的外部投资环境综述

第一节 乌克兰政治文化环境综述

一、当地政府机构综述

二、当地政府对外资及中国企业的态度

三、当地政治局势稳定性点评

四、当地居民民族构成与宗教信仰

五、当地社会习俗与社会治安状况

第二节 乌克兰宏观经济环境综述

一、乌克兰GDP指标综述

二、乌克兰人均GDP指标综述

三、乌克兰经济结构指标综述

四、乌克兰汇率波动指标综述

五、乌克兰人口结构指标综述

六、与木材加工相关的基础设施状况

第三节 乌克兰政策法规环境点评

一、乌克兰林业市场准入政策

二、与木材加工市场相关的贸易政策

三、与木材加工市场相关的投资政策

四、与木材加工市场相关的鼓励或限制政策

五、乌克兰环保相关政策

六、乌克兰劳务及签证政策

第四节 乌克兰主要宏观经济指标预测

一、影响乌克兰相关经济指标变动的主要因素

二、2017-2020年乌克兰GDP预测方案

三、2017-2020年乌克兰人均GDP预测方案

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四、2017-2020年乌克兰经济结构展望

五、2017-2020年乌克兰汇率波动态势展望

六、2017-2020年乌克兰人口结构变动展望

第二章

乌克兰木材加工市场投资前景预测

第一节 乌克兰木材加工市场发展相关指标

一、乌克兰森林资源指标

二、乌克兰木材种类及区域分布

三、乌克兰木材产量指标

四、乌克兰木材加工业发展状况综述

五、乌克兰木材及木材制品需求相关指标

第二节 中国从乌克兰进口木材及木材制品的历史指标点评

一、中国进口木材及木材制品的历史总量指标

二、中国进口木材及木材制品的目标国结构指标

三、中国进口木材及木材制品的特征总结

四、中国从乌克兰进口木材及木材制品的历史指标综述

第三节 影响乌克兰木材加工市场发展的主要因素 第四节 乌克兰木材加工市场发展相关指标预测

一、2017-2020年乌克兰木材产量预测方案

二、2017-2020年乌克兰木材加工业发展态势展望

三、2017-2020年乌克兰木材及木材制品进出口态势展望

第二部分

中国企业投资乌克兰木材加工项目的经营建议

第三章 乌克兰木材加工市场的竞争格局展望

第一节 2017-2020年乌克兰木材加工市场周期展望

一、乌克兰本土木材加工的生命周期判断

二、乌克兰木材加工市场未来增长性判断

第二节 乌克兰木材加工市场的竞争主体综述

一、乌克兰本土木材加工企业及其相关状况

二、中国在乌克兰的木材加工企业及相关状况

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三、其他国家在乌克兰的木材加工企业及相关状况

第三节 乌克兰木材加工市场的各类竞争主体的SWOT点评

一、乌克兰本土木材加工企业的SWOT点评

二、中国在乌克兰的木材加工企业的SWOT点评

三、其他国家在乌克兰的木材加工企业的SWOT点评

第四节 影响木材加工市场竞争格局变动的主要因素 第五节 2017-2020年乌克兰木材加工市场竞争格局展望

一、2017-2020年乌克兰木材加工市场竞争格局展望

二、2017-2020年中国企业在乌克兰木材加工市场的竞争力展望

第四章

乌克兰木材加工市场机会与风险展望

第一节 2017-2020年乌克兰木材加工市场的机会展望

一、2017-2020年利用木材原料发展木板的市场机会展望

二、2017-2020年纸浆市场的发展机会展望

三、2017-2020年建材市场的发展机会展望

四、2017-2020年利用木材原料生产其他产品的市场机会展望

五、2017-2020年乌克兰木材加工供给中国市场的机会

六、2017-2020年其他机会展望

第二节 2017-2020年乌克兰木材加工市场的风险展望

一、投资回收周期较长的风险

二、跨国人才储备不足及经营管理磨合的风险

三、与当地政府、劳工关系处理不当的风险

四、关联行业不配套的风险

五、利润汇出等相关金融风险

六、相关政策变动的风险

七、政治动荡的风险

八、劳动力成本和劳动力素质的风险

九、竞争对手带来的压力风险

十、其他风险

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中恒远策—海外版电子商务平台 第五章

开拓乌克兰木材加工市场的经营建议

第一节 2017-2020年是否适合开拓乌克兰木材加工市场的判断

一、从市场准入门槛的角度进行判断

二、从木材资源禀赋的角度进行判断

三、从地理区位和市场辐射的角度进行判断

四、从市场竞争程度的角度进行判断

五、从生产要素成本的角度进行判断

六、从市场进入时机的角度进行判断

七、是否适合开拓乌克兰木材加工市场的结论

第二节 中国企业投资乌克兰木材加工项目的经营建议

一、在乌克兰投资木材加工项目的区域布局选择的建议

二、投资方式的选择的建议

三、木材加工项目选择的建议

四、投资项目建设规模和建设节奏的建议

五、与乌克兰地方政府公关争取优惠政策的建议

六、处理跨国人才储备及当地化经营的建议

七、正确处理当地劳资关系的建议

八、木材加工产品的营销建议

九、利润转移路径选择的建议

４

6.粮食加工产业前景 篇六

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报告目录

第一章 中国粮食的有关政策1

1.1 继续实行粮食直补、良种补贴政策0

1.2 大幅度提高小麦、稻谷收购价格2

1.3 继续对粮食实行进口配额管理

1.4 降低粮食出口关税

第二章 稻谷9

2.1 中国稻谷的生产

2.1.1 中国稻谷的生产布局

2.1.2 2014年中国稻谷种植面积小幅增加

2.1.3 2014年中国稻谷单产保持平稳

2.1.4 2014年中国稻谷产量小幅增加

2.1.5预计2014年稻谷产量将小幅增加

2.2 中国稻谷生产成本与收益

2.2.1 化肥等农资价格降低，2014年种植成本下降

2.2.2 2014年中国稻谷的单位面积产值变化较小

2.2.3 2013年稻谷种植效益小幅增加

2.3中国大米的贸易分析

2.3.1 2014年中国大米的出口

2.3.1.1 出口量同比小幅减少

2.3.1.2 出口价格小幅增加

2.3.1.3 主要出口至日本、韩国以及部分非洲国家22

2.3.1.4 大米出口省份集中于北京、江西以及东北三省

2.3.2 2014年中国大米的进口

2.3.2.1 进口量小幅减少

2.3.2.2 进口均价小幅下降

2.3.2.3 进口国别主要为泰国，且大多由广东省进口

2.3.3 2014年中国大米的贸易预测

2.4 中国稻谷的加工与消费

2.4.1 中国稻谷加工的布局分析

2.4.2 中国稻谷加工产能的集中度分析

2.4.3 中国大米产品结构分析

2.4.4 中国稻谷的消费结构

2.4.5 中国城镇大米消费量

2.4.6 中国农村大米消费量

2.4.7 中国大米的消费预测

2.5中国稻谷的市场价格

2.5.1 中国稻谷价格整体保持平稳

2.5.2 粳强籼弱特征较为明显 25

2.6 2014年中国稻谷供需平衡分析 第三章 玉米473.1中国玉米生产3.1.1 中国玉米的生产布局3.1.2 2013年中国玉米种植面积小幅增加3.1.3 受干旱影响、玉米单产下降493.1.4 2014年中国玉米产量出现减少3.1.5 预计2014中国玉米产量将增加 3.2 中国玉米生产成本与收益3.2.1 2014年玉米生产成本减少3.2.2 单产减少，2014年玉米单位面积产值下降3.2.3 2013年玉米种植收益小幅降低 3.3中国玉米的贸易3.3.1 2014年中国玉米的出口3.3.1.1 出口数量大幅减少3.3.1.2 出口价格降低3.3.1.3 出口地区集中于朝鲜、日本和台湾等地613.3.1.4 主要由大连海关出口 3.3.1.5出口省份为河北和东北三省 3.3.2 中国玉米的进口 3.3.3 2014年中国玉米贸易的预测3.4 中国玉米的消费3.4.1 中国玉米的消费结构3.4.2 饲料消费的变化3.4.3 玉米深加工消费的变化3.4.4 2014中国玉米消费的预测3.5中国玉米的市场价格3.5.1 市场粮源减少，玉米现货价格稳步走高3.5.2 预计2014年玉米价格难以大涨大跌3.6 2013-2014年中国玉米供需分析 第四章 小麦784.1中国小麦的生产4.1.1 中国小麦的生产布局4.1.2 08年种植效益较好，种植面积小幅增加4.1.3 受干旱影响，小麦单产增幅减缓4.1.4 小麦连续6年增产，但质量有所下滑4.1.5 2014年小麦产量有望继续增加 4.2 中国小麦生产成本与效益4.2.1 化肥等农资价格降低，种植成本下降4.2.2 收购价格大幅提高，小麦单位面积产值增加4.2.3 2014年小麦种植效益稳步增加 4.3中国小麦的贸易分析

4.3.1.1 进口量同比大幅增加 4.3.1.2 进口价格保持稳定 4.3.1.3 进口国别主要为美国和澳大利亚 4.3.1.3 进口省份集中于广东、江苏和浙江等92 4.3.2 中国小麦的出口分析4.3.3 中国小麦的贸易预测 4.4 中国小麦的加工4.4.1 中国面粉企业的布局分析4.4.2 中国小麦加工产能的集中度分析4.4.3 中国面粉产品结构分析4.4.4 中国面粉的产量分析 4.5 中国面粉的贸易分析4.5.1 中国面粉出口分析4.5.1.1 出口量保持稳定4.5.1.2 出口价格小幅下降4.5.1.3 出口地区集中于香港、澳门和朝鲜等地1054.5.1.4 广东省为主要出口省份4.5.2 中国面粉进口分析 4.6 中国小麦的消费4.6.1 中国城镇小麦消费量4.6.2 中国农村小麦消费量4.6.3 中国小麦的消费预测4.7 中国小麦市场价格变化4.7.1 小麦现货价格创历年新高4.7.2 预计2014小麦价格将以平稳上涨为主4.8 2013年中国小麦的供应平衡分析 第五章 大麦1195.1中国大麦的生产5.1.1 中国大麦的生产布局5.1.2 2014年中国大麦种植面积和产量下降5.1.3 2014年中国大麦产量仍可能继续减少5.2 2014年中国大麦的贸易5.2.1 进口数量大幅度增加5.2.2 进口价格大幅下降5.2.3 进口国家集中于澳大利亚、加拿大和法国1255.2.4 进口地区为辽宁、江苏和山东等地1275.2.5 进口海关集中于大连、青岛和南京等1285.2.6 2014-2018年中国大麦贸易预测 5.3中国大麦的消费5.3.1 中国大麦的消费结构5.3.2 饲料大麦消费稳定5.3.3 啤麦消费增加

5.4 2013年/10中国大麦的供需平衡分析 图表目录（部分）图1, 中国稻谷的生产布局 图2, 2000-2013年中国稻谷种植面积变化 图3, 2000-2013年中国早、中、晚稻谷的单产变化140 图4, 2000-2013年中国稻谷的产量变化 图5, 2003-2013年中国稻谷种植成本变化 图6, 2003-2013年中国稻谷的单位面积产值变化 图7, 2003-2013年中国稻谷的种植效益 图8, 2013年-2014年中国大米分月出口量 图9, 2013年-2014年中国大米分月出口单价 图10, 2014年中国大米分国别出口 图11, 2013年-2013年中国大米出口省份 图12, 2013年-2013年中国大米分月进口量变化 图13, 2002-2013年中国大米进口单价变化 图14, 2013年-2014年中国大米进口国别 图15, 2013年-2013年中国大米进口省份 图16, 2014年中国大米分省产量 图17, 2014年中国大米企业的集中度 图18, 2014年中国大米的产品结构 图19, 中国稻谷的消费结构 图20, 中国城镇及人均大米消费量变化 图21, 中国农村及人均大米消费量变化 图22, 2007-2013年中国早稻及中晚稻批发价格变化 图23, 2007-2013年中国粳稻与籼稻价格变化 图24, 中国玉米的生产布局 图25, 2000-2014年中国玉米种植面积变化 图26, 2000-2013年中国玉米单产变化 图27, 2000-2013年中国玉米产量变化 图28, 2003-2013年中国玉米生产成本变化 图29, 2003-2014年玉米单位产值变化 图30, 2003-2013年中国玉米种植效益变化 图31, 2007-2013年中国玉米分月的出口量 图32, 2007-2013年中国玉米分月的出口价格 图33, 2014年中国玉米出口地区分布 图34, 2014年中国玉米出口海关 图35, 2014年中国玉米出口省份 图36, 2007-2013年中国玉米分月进口量 图37, 中国玉米的消费结构 图38, 中国饲料玉米消费量变化 图39, 中国深加工玉米消费量变化 图40, 中国各地区玉米批发价格走势

图42, 2000-2013年中国小麦种植面积变化 图43, 中国小麦单产变化 图44, 2000-2013年中国小麦的产量变化 图45, 2003-2013年中国小麦种植成本变化 图46, 2003-2013年中国小麦单位面积产值变化 图47, 2003-2013年小麦的种植效益 图48, 2007-2013年中国小麦分月进口量 图49, 2007-2013年中国小麦分月进口单价 图50, 2014年中国小麦进口国别 图51, 2014年中国小麦进口省份分布 图52, 中国小麦出口量变化 图53, 2014年中国面粉分省产量 图54, 2014年中国小麦加工产能的集中度 图55, 2014年中国面粉的产品结构 图56, 2007-2013年中国规模以上面粉分月产量 图57, 2007-2013年中国面粉分月出口量 图58, 2007-2013年中国面粉分月出口价格 图59, 2014年中国面粉出口地区分布 图60, 广东省出口的面粉量 图61, 中国城镇人均小麦消费量变化 图62, 中国农村人均小麦消费量变化 图63, 中储粮小麦收购量 图64, 小麦现货价格走势 图65, 中国大麦的生产布局 图66, 2000-2013年中国大麦的产量走势 图67, 2000-2013年中国大麦的面积变化 图68, 2000-2013年中国大麦的单产变化 图69, 2007-2013年中国大麦分月进口量 图70, 2007-2013年中国大麦分月进口价格 图71, 2014年中国大麦进口国别分布 图72, 2014年中国大麦分地区进口分布 图73, 2014年中国大麦分海关进口分布 图74, 中国大米饲料消费 图75, 2007-2014年中国啤酒产量 表1, 2000-2013年中国早稻分省的种植面积 表2, 2000-2013年中国中稻分省的种植面积 表3, 2000-2013年中国晚稻分省的种植面积 表4, 2000-2013年中国稻谷分省的种植面积 表5, 2000-2013年中国早稻分省的产量 表6, 2000-2013年中国中稻分省的产量 表7, 2000-2013年中国晚稻分省的产量 表8, 2000-2013年中国稻谷分省的产量

表10, 2003-2013年中国中稻的种植成本 表11, 2003-2013年中国晚稻的种植成本 表12, 2012年中国早稻分地区的种植效益 表13, 2013年中国中稻分地区的种植效益 表14, 2014年中国晚稻分地区的种植效益 表15, 2002-2013年中国大米分国别出口 表16, 2013年中国稻谷供需平衡 表17, 2000-2013年中国玉米分省的种植面积 表18, 2000-2014年中国玉米分省的产量 表19, 2014年中国玉米各地区的种植成本 表20, 中国玉米的出口地区 表21, 2013年中国玉米供需平衡表 表22, 2000-2013年中国小麦分省面积 表23, 2000-2013年中国小麦分省的产量 表24, 2006-2014年中国小麦的质量 表25, 2014年中国小麦分省种植成本 表26, 2014年中国小麦分地区的种植效益 表27, 2002-2013年中国小麦分国别进口 表28, 中国面粉分地区的出口量 表29, 2006-2013年中储粮小麦收购量占流通量比 表30, 2013年/10中国小麦的供应平衡

7.粮食加工产业前景 篇七

关键词：食品加工,投资决策,前景理论

1 引言

当前，我国食品市场需求的主要矛盾己经由数量需求向质量安全需求转变[1]，但在食品质量安全上，由于政府监管体系发展滞后、市场良性发展体制和机制尚未建立、食品质量链核心企业的管理能力较低、消费者食品质量信息不对称，使得食品质量安全问题越发严峻。其中，食品加工环节是食品质量出现问题较多的环节之一，由于食品加工生产质量具有信息不对称性，该经营者都会趋于经济效益的最大化，以至于不遵守法律、法规、政策等，引发食品生成质量安全问题。但是，食品加工市场的竞争、消费者潜在需求的变化以及行业监管等将影响食品加工投资方案的最终决策。同时，企业决策者的风险偏好也将对其最终选择产生影响。

本文以食品加工企业的质量选择为研究对象，将其抽象为质量投资模型，考虑食品加工市场特征以及决策者偏好，基于前景理论，建立考虑风险、成本、盈利三要素的价值模型，研究如何进行食品加工投资方案选择。

2 相关研究

食品生产实体的行为将对食品市场产生直接影响。国内外学者从不同视角对生产实体行为进行了研究。George A.Akerlof(1976）通过“柠檬市场”（market for lemons）模型分析认为，如果生产实体不能有效标注产品质量信号，消费者对市场产品质量的预期水平就会降低，给予高质量产品的市场价格也就相应降低，生产实体生产高质量产品的积极性下降，市场则可能仅剩下劣质产品。所以，市场信息不对称通过价格来影响企业的决策行为。Thomsen(2004）研究发现，当食品召回在政府监督下进行时，企业在做安全食品投资决策时会将食品的社会成本内部化。Tetty Havinga(2006）认为，当零售商凭借经济（市场）实力设置高标准的食品质量安全水平时，生产实体将不得不生产高质量标准的食品。Deepananda Herath等（2006）对加拿大食品企业采用HACCP行为进行实证分析，结果显示企业采用质量保证体系的决策行为与其规模、创新水平等特征有关，尤其与食品企业能否开拓国外市场有关。

食品加工生产实体在从生产普通食品向生产安全食品转变的过程中，不可避免地要进行相应的质量方面投资。当前，国内外学者对生产实体行为进行深入的定性、定量研究。然而，在安全食品生产实体质量投资方面的研究较少。陈雨生（2009）构建质量投资模型，分析安全食品生产实体的质量投资行为，并分析影响质量投资的因素。该研究采用最大化生产实体期望效用的方法获取最优投资规模，缺少对成本、潜在风险和盈利前景的考虑。

当前以食品加工质量投资作为研究对象的相关研究尚少，已有研究主要集中于泛化产品的质量投资决策，采用期望效用理论、层次分析法、多属性决策理论等展开。其中，期望效用理论采用效用理论对决策者的综合效用进行排序；层次分析法对方案的预期收益进行两两比较；多属性决策理论对各个备选方案在反映最终客户需求的多个决定性属性上的表现进行比较分析；公理设计将信息公理的概念引入产品方案的选择中，考虑到三种类型的不同属性，基于属性的期望比较各个备选方案的综合信息量。

上述评价方法都是基于决策者“纯理性”提出的。然而，由于备选方案的选择具有较多不确定性的因素，备选方案进入实施阶段可能会出现不同风险场景和盈利场景，决策者在面对这些场景时的态度是非常关键的影响因素，采用传统的分析方法通常会产生与决策者预期不符的选择结果。实际上，生产实体食品质量方案的决策必须充分考虑决策者的心理行为特征，生产企业对于食品质量改进的投入、风险和盈利的预期。因此，充分考虑决策者心理和行为特征的产品规划方案选择方法，是一个有理论和实际意义的研究课题。

为更有效地反映决策者的心理和行为特征，在食品生产质量投资决策过程引入前景理论的思想，依据备选方案的投入成本，计算各个方案的成本感知价值；再次，计算不同风险场景和盈利场景的价值和权重，确定各个方案的风险感知价值和盈利感知价值；依据成本感知价值、风险感知价值和盈利感知价值，确定各个备选方案的综合感知价值，并据此得到产品规划的最优方案。

3 食品质量投资决策模型

3.1 问题描述

单一类别食品加工市场可以近似为完全竞争市场，某种食品在市场上存在大量的可替代产品，潜在顾客常依据食品是否优于其替代产品来决定是否购买，食品加工选择质量投资方案时，需考虑该方案与替代产品方案相比的效率，据此产生决策的参考点。

食品质量投资方案决策过程中，设A={a1,a2，…，ah}，B={b1,b2，…，bh}分别为该产品和替代食品质量投资方案集，其中，ai,bi(i∈[1,h]）表示第i个新产品开发方案；方案决策属性分别记为属性集Q={q1,q2，…，qn}，qj(j∈[1,n]）表示第j个属性，根据属性对价值函数的影响，记效益型属性集为Qu={q1,q2，…，qe}，成本型属性集Qc={qe+1,qe+2，…，qe+k}，风险型属性集记为Qr={qe+k+1,qe+k+2，…，qn}，有Qu∪Qc∪Qr=Q；决策属性对应权重向量为W={w1,w2，…，wn}，其中，wj(j∈[1,n]）表示属性qj的权重，满足wj≥0,本产品和替代产品的决策矩阵记为C=(cij)h×n和D=(dij)h×n，其中，cij表示新产品开发方案ai关于属性qj的属性值，dij表示竞争产品方案bi关于属性qj的属性值。加工企业质量投资方案选择过程即为：根据决策矩阵C、D及属性权重向量W构建生产实体的价值函数，从而方案集A中确定食品质量的最优方案。

3.2 基于前景理论的决策过程

(1)决策矩阵规范化

将决策矩阵C=(cij)h×n和D=(dij)h×n分别规范化为X=(xij)h×n和Y=(yij)h×n，其中，xij和yij由下式给出：

这里，tjmin=min(mincij,mindij),tjmax=max(maxcij,maxdij），其中，1≤t≤h,1≤i≤k.

(2)前景参考点的选择

因潜在顾客通过对本食品与可替代品的比较进行购买决策，所以需要通过考虑新食品投资方案与替代产品投资方案相比的绩效来确定其前景参考点。设该食品质量方案和替代产品质量方案的前景参考方案为S=(S1,S2…，Sn），其中，sj为属性qj下的前景参考点。为确定sj，设虚参考方案F=(F1,F2…，Fn）和G=(G1,G2…，Gn），其中，fj和gj分别表示属性qj下的2个虚参考点，fj和gj由下式给出：

若xij>fj>gj，则食品投资方案ai关于属性qj优于其替代品；若xij<gj<fj，则食品投资方案ai关于属性qj劣于其替代品。通过分析，可知参考的区间[gj,fj]内存在收益和损失的临界点sj．进一步地，考虑加工企业对收益风险偏好和对损失风险规避，以及对损失和收益的敏感程度，依据Tversky等提出的前景价值函数，sj由下式确定：

式中，sj-gj>0表示收益，sj-fj<0表示损失；α为风险偏好系数；β为风险规避系数；θ为对损失和收益的敏感系数。可见，若gj≤xij≤fj，则食品投资方案ai在属性qj下的收益或损失为零。进一步分析可知，若xij>fj>gj，则食品投资方案ai在属性qj方面具有强竞争力，是高收益的；若xij<fj<gj，则食品投资方案ai在属性qj下不具有竞争力，是高损失的；若向企业提交了最终的备选方案若gj≤sj<xij≤fj，则食品投资方案ai在属性qj下具有弱竞争力，是低收益的；若gj≤xij<sj≤fj，则食品投资方案ai在属性qj下不具有竞争力，是低损失的。关于前景参考点sj，可以证明如下定理。

定理1设函数（sj-gj）α-θ（fj-sj）β=0,0<α<1,0<β<1，θ>1，则在闭区间[gj,fj]内有且仅有一点sj*，使得f(sj*)=0。

证明函数f(sj)=(sj-gj）α-θ（fj-sj）β在闭区间[gj,fj]上连续。

若gj≠fj，则f(gj)<0,f(fj)>0，那么由零点定理可知，在开区间（gj,fj）内至少存在一点sj，使得f(sj)=0。

又由f′（sj）=α（sj-gj）α-1+θβ（fj-sj）β-1，当0<α<1,0<β<1，θ>1时，有f′（sj)>0，即函数f(sj）在开区间（gj,fj）内是单调递增的，所以函数f(sj）在开区间（gj,fj）内有且仅有一点fj，使得f(sj)=0。

若gj=f j，则f(gj)=f(fj)=0，那么必有且仅有sj=fj=gj，使得f(sj)=0。

因此，在闭区间[gj,fj]内有且仅有一点sj*，使得f(s*j)=0。

由定理1即可求f(sj)=0所对应的sj*，作为确定为新食品投资方案ai和替代产品投资方案bi，关于属性qj的前景参考点。据此，可确定食品加工企业成本投入参照点ξs，风险的参照点ζs和盈利参照点らs.

(3)前景价值函数的确定

质量投资方案ai的价值函数确定过程包含成本、风险和盈利三个方面。其中，质量投资方案ai的预计成本为ξi，核算各方案成本偏差值dci=ξs-ξi，则方案ai的成本感知价值为：

式中，α，β为加工企业决策者的风险态度系数，表示决策者对于成本投入感知损失或收益的敏感程度，系数值越大，则该决策者在感知到损失时对风险更加敏感。λ反映决策者对损失规避的程度，λ越大，决策者对损失的规避程度越大。根据Kahneman前景理论的试验成果，取α=0.89，β=0.92，λ=2.25较为合理。

根据质量投资方案ai的可能风险场景，使用区间信息[ζiL，ζU i]估计可能产生的损失，获取风险场景的偏差值ηi=[ζs-ζiL，ηs-ζiU]=[ηiL，ηiU]，则质量投资方案ai风险价值进行计算为：

式中，ηil为[ηiL，ηiU]内的任意随机变量，fi（ηil）为ηil的概率密度函数，一般认为其为均匀分布或正态分布，v（ηil）表示场景损失为v（ηil）时，质量投资方案ai风险价值，其计算过程为：

式中，α，β，λ的含义及其取值同成本价值，在此不再累诉。进一步确定不同风险场景的权重，记概率权重函数ω+（p）和ω-（p）分别表示感知收益和感知损失的函数，其计算式如下：

式中，pim为采用备选方案ai风险场景m出现的预期概率，k和g为风险态度系数，一般k<g，根据Kahneman试验，k=0.61,g=0.69。最后，确定质量投资方案ai方案的风险感知价值，计算式为：

设质量投资方案ai的盈利场景为φk(k=1,2，…，K），可能带来的盈利区间为[らkL，らkU]，计算各个盈利场景的偏差值γk=[らs-らkL，らs-らkU],ai各个场景的盈利价值进行计算：

式中，γkl为[γkL，γkU]内的任意随机变量，fk（γkl）为γkl的概率密度函数，一般假设其为均匀分布或正态分布。当盈利场景的偏差值为γkl时，v（γkl）为感知盈利价值，其计算式为

式中，α，β，λ的含义及其取值同成本价值，在此不再累诉。进一步依据前景理论思想，确定不同盈利场景的权重。

式中，pik表征ai盈利场景k出现的预期概率，k′和g为风险态度系数，一般k′<g，根据Kahneman试验，k′=0.61,g=0.69。计算各个产品规划方案的盈利感知价值，计算式为：

(4)综合感知价值确定与方案选择

为了形成最终的决策须对食品生产质量投资方案的成本感知价值、风险感知价值和盈利感知价值进行整合，以便了解各方案的综合价值。一般情况下，决策者认为成本、风险和盈利对选择产品规划方案的影响程度是不同的，记成本感知风险感知和盈利感知的相对重要程度θ=（θ1，θ2，θ3）。据此，可以得到质量投资方案ak的综合感知价值：

最终选择方案记为a*，使得vi(a*)=max{vi}，i=1,2，…，n.

4 算例分析

基于前景理论的食品加工质量投资决策过程分为编辑和评估两个阶段：编辑阶段是对成本、风险与盈利的可能情景进行初步分析，得出简化的结果，包括分别选定参照点、根据参照点位置确定某个质量投资方案的成本、风险与盈利的位置、分析各种可能消费者选择及其概率；评估阶段是食品加工企业决策者根据上一阶段得到的简化结果进行价值综合与评估，选择价值最高的方案作为食品加工质量投资决策的输出。

下面应用上一部分所提出的前景理论决策模型对某个食品加工质量选择问题进行算例分析。假设在某食品加工过程中，可供选择的加工投资方案分别记为A、B。其中，A、B方案的投资成本、风险与盈利数据标准化后的具体分布如下表所示：

采用期望理论计算其期望效用，可知方案A的效用大于方案B，据此则应将方案A作为决策输出。下面将用本文所提出的前景食品加工投资决策模型对方案A、B进行计算。假设行业平均的成本、风险与盈利标准化后分别为：9、2、16，将其视为参考点。采用蒙特卡洛模拟，经过1000次模拟得到方案A和B的价值分布分别如图1、图2所示：

方案A、B的价值统计特征综合如表2:

由上述图表可知：方案B无论是从价值均值还是标准差表现都优于方案A，将成为输出方案。究其原因，在于该企业成本、风险与盈利三个方面的表现均优于行业参考点，决策者面临“获益”时表现出“风险规避”，故选择风险较小的B方案，与人类“趋利避害”的决策习惯相符，亦说明本文所提出模型的有效性。

5 总结与展望

从食品质量链的角度确保食品质量安全十分重要，而质量链上的食品加工企业更是确保食品质量安全的重要角色。食品加工企业的食品生产投资决策是其能否供给安全食品的关键，而影响食品生产实体做出安全食品生产决策的关键因素除了成本、风险、盈利外，还有食品加工企业决策者自身的风险偏好。本文使用基于前景理论的方法对食品生产质量投资方案进行评估与选择，在考虑食品市场特征的前提下，该决策过程围绕食品加工企业成本、风险和盈利等方面的心理预期，进而通过求取其综合价值函数来确定其质量投资方案。

本文所讨论的食品加工质量投资模型是在一定假设前提下，抽象出影响食品生产实体进行生产决策的主要因素而构建出来的，在现实中仍存在一定局限性，在今后将尝试引入相关食品安全标准展开进一步研究。

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[8]Hainga T.Prkvate regulatkon of food safety by super-markets[J].Law&Policy,2006,28(4):515~533.

[9]Herath D,Hassan Z.Adoptkon of food safety and qualkty controls:do fkrm characterkstkcs matter?Evkdence from the Canadian food processkng sector[J].Canadkan Journal of Agrkcultural Economkcs,2007,55(3):299~314.

8.粮食加工产业前景 篇八

胡萝卜是一种维生素含量极高的根茎蔬菜。也是人们常食用的一种家常蔬菜，遍及全国各地。来源十分广泛，用胡萝卜加工成的食品，香、脆、酥、甜，味道更是一绝。随着社会经济条件发展和人民生活水品的提高，都在追求保健型、营养型的食品，由于胡萝卜食品维生素含量高，是一种健康补品，也是一种绿色食品。伴随人们健康观念的变化，胡萝h食品开发市场十分看好，目前国家科研部门把胡萝卜作为提炼维生素B、C的主要原料，广泛用于医药、食品、添加剂方面的应用。

目前一公斤胡萝卜市场价0.5元左右，经过加工成食品可增值15倍左右，市场前景十分看好。经济效益非常乐观，希望有市场眼光、有经济头脑的创业者，能抓住市场先机，挖掘胡萝卜食品市场第一桶金。

项目加工投资：

家庭作坊加工：房间100平米，场地300平米，家用冰柜一台，烘烤炉一台，烘干机一台，切片机一台，蒸笼一套，塑封机一台，全部设备投资12000—13000元左右。

流动资金：

备料鲜胡萝卜10吨：5000元，其它副料2000元，内外包装2000元，人工水电费2000元，税费全年2400元。

经济效益核算：

日产成品1000公斤，1公斤成品综合成本1.2—1.3元，出厂价1公斤6元，每公斤净赚利润4.7—4.8元，1000×4.7元=4700元，每日可获纯利4700元。

经销环节利润：

加盟商1公斤胡萝卜食品购进价为6元，加盟商批发7元，零售店1公斤10元左右卖给消费者。包装方式为彩塑袋和纸盒，重量分为1公斤和0.5公斤装。加工方可根据市场需求订做包装，供应市场。

有意掘取第一桶金的投资、加盟者，请联系本杂志社：029-82372258

9.发展果酒产业前景美好 篇九

果酒由于具有营养丰富、酒精含量较低、符合健康消费潮流，且有国家政策扶持，所以，这一产品的市场前景十分美好；投资果酒项目，将有良好的市场回报率。

果酒属于酿造酒，相对于传统的白酒而言，具有节约粮食、酒精含量较低、适用人群更广等优点，是国家提倡发展的一类酒产品。我国发展果酒产业，具有多方面的有利条件——１.果酒消费符合健康潮流。果酒的酒精含量较低，一般都在20%以下，大多数在百分之十几，这是果酒的典型特征。果酒的风味独特、营养丰富，且不少果酒还具有一定的保健滋补功能。

随着经济收入的提高和健康养生意识的增强，人们对酒品的消费也发生了重大的变化，许多人对高度、刺激大、浓烈型白酒的饮用量越来越小；而逐步转向喝低度、营养、健康型的酒产品，如果酒、瓜酒、黄酒等。随着大众健康教育的深入开展，高度白酒的消费比例还将进一步下降。

自古以来，酒就在人们的生活中起着十分重要的作用，例如，百姓结婚生子、乔迁新居、升学深造、工作升迁、生意应酬、亲朋好友相聚，都免不了要喝上几杯。但饮用白酒过多，不仅易伤害身体，而且会误事。而适当饮用低度果酒，既可满足生活和应酬的需要，又不会影响健康和工作。

果酒是世界通畅型产品，在世界酒饮品中占有15％－20％的比例。在我国，虽然不少地区建有果酒厂，但大多数企业的规模都较小，更没有突出的知名品牌，果酒市场的潜力很大。这对于有意进军果酒生产领域的投资者来说，是一个不错的发展机遇。

２.果酒种类众多。我国地域辽阔、生物呈多样性分布、水果资源极其丰富，不同的地区生产不同的水果，用水果可以酿制成品种繁多的果酒，如桑葚酒、黑莓酒、石榴酒、山楂酒、广柑酒、香梅酒、苹果酒、荔枝酒、红橘酒、五味子酒、紫梅酒、山枣蜜酒、猕猴桃酒等。

现代食品发酵技术的快速发展，也为果酒的开发和生产提供了良好的技术支持。例如，江苏大学超高压食品技术研究所所长、博士生导师马永昆教授研制成功的桑葚酒、黑莓酒等成熟技术，就可直接用于果酒生产之中。

我国很多果酒产品具有浓厚的地方特色，集民俗、饮用、观赏、娱乐和特定功能于一体，在与外来产品竞争时，具有十分独特的优势，有着十分广阔的市场空间。随着我国对外开放力度的加大，我国果酒进入国际市场的数量将会越来越大。

3.国家政策有利于果酒产业发展。白酒是我国最大的酒类产品，白酒厂在全国各地都有，不仅企业规模大，且白酒的产量也很高。但白酒是一种耗粮高、耗能大的酒品，从粮食安全、节能降耗等角度考虑，应限制白酒产业的过度发展。

近几年，国家的产业政策也有利于果酒等低度酒的发展：贯彻“优质、低度、多品种、低消耗”的方针；积极实施“四个转变”：粮食酒向水果酒转变，普通酒向优质酒转变，高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变；重点发展葡萄酒、水果酒，积极发展黄酒，稳步发展啤酒，控制白酒总量。

4.果酒项目的投资不大、见效快、易于推广。生产果酒的主要设备是发酵容器、净水设备、过滤设备、贮存容器、调酒设备、灌装设备、灭菌设备等；而购买这些设备的费用都不是很高。食品企业根据自身的经济实力，在投资果酒时，规模可大可小。

10.粮食加工产业前景 篇十

--------2013-2018年中国粮食行业市场发展战略分析及投资前景预

测报告

报告目录

第一部分 市场发展现状 第一章 全粮食行业发展分析

第一节 国际粮食行业发展轨迹综述

一、国际粮食行业发展历程

二、国际粮食行业发展面临的问题

三、国际粮食行业技术发展现状及趋势 第二节 世界粮食行业市场情况

一、2012年世界粮食行业发展现状

二、2012年国际粮食行业发展态势

三、2012年国际粮食行业研发动态

四、2012年全粮食 行业挑战与机会 第三节 部分国家地区粮食行业发展状况

一、2009-2013年美国粮食行业发展分析

二、2009-2013年欧洲粮食行业发展分析

三、2009-2013年日本粮食行业发展分析

四、2009-2013年韩国粮食行业发展分析

第二章 我国粮食行业发展现状 第一节 中国粮食行业发展概述

一、中国粮食行业发展历程

二、中国粮食行业发展面临问题

三、中国粮食行业技术发展现状及趋势 第二节 我国粮食行业发展状况

一、2010年中国粮食行业发展回顾

二、2010年粮食行业发展情况分析

三、2012年我国粮食市场特点分析

四、2012年我国粮食市场发展分析 第三节 中国粮食行业供需分析

一、2010年中国粮食市场供给总量分析

二、2010年中国粮食市场供给结构分析

三、2012年中国粮食市场需求总量分析

四、2012年中国粮食市场需求结构分析

五、2012年中国粮食市场供需平衡分析

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--------第三章 中国粮食行业经济运行分析 第一节 2012年粮食行业运行情况分析

一、2012年粮食行业经济指标分析

二、2012年粮食行业收入前三家企业 第二节 2012年粮食行业产量分析

一、2012年我国粮食产品产量分析

二、2013-2018年我国粮食产品产量预测 第三节 2010-2013年粮食行业进出口分析

一、2010-2013年粮食行业进口总量及价格

二、2010-2013年粮食行业出口总量及价格

三、2010-2013年粮食行业进出口数据统计

四、2013-2018年粮食进出口态势展望

中国粮食行业区域市场分析

第一节 华北地区

一、2009-2013年行业发展现状分析

二、2009-2013年市场规模情况分析

三、2013-2018年市场需求情况分析

四、2013-2018年行业发展前景预测

五、2013-2018年行业投资风险预测 第二节 东北地区 第三节 华东地区 第四节 华南地区 第五节 华中地区 第六节 西南地区 第七节 西北地区

第五章 粮食行业投资与发展前景分析 第一节 2012年粮食行业投资情况分析

一、2012年总体投资结构

二、2012年投资规模情况

三、2012年投资增速情况

四、2012年分行业投资分析

五、2012年分地区投资分析 第二节 粮食行业投资机会分析

一、粮食投资项目分析

二、可以投资的粮食模式

三、2012年粮食投资机会

四、2012年粮食投资新方向 第三节 粮食行业发展前景分析

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一、粮食市场发展前景分析

二、我国粮食市场蕴藏的商机

三、新形势下粮食市场发展前景

四、2012年粮食市场面临的发展商机

第二部分 市场竞争格局与形势 第六章 粮食行业竞争格局分析 第一节 粮食行业集中度分析

一、粮食市场集中度分析

二、粮食企业集中度分析

三、粮食区域集中度分析

第二节 粮食行业主要企业竞争力分析

一、重点企业资产总计对比分析

二、重点企业从业人员对比分析

三、重点企业全年营业收入对比分析

四、重点企业利润总额对比分析

五、重点企业综合竞争力对比分析 第三节 粮食行业竞争格局分析

一、2012年粮食行业竞争分析

二、2012年中外粮食产品竞争分析

三、2009-2013年我国粮食市场竞争分析

五、2013-2018年国内主要粮食企业动向

第七章 2013-2018年中国粮食行业发展形势分析 第一节 粮食行业发展概况

一、粮食行业发展特点分析

二、粮食行业投资现状分析

三、粮食行业总产值分析

四、粮食行业技术发展分析

第二节 2009-2013年粮食行业市场情况分析

一、粮食行业市场发展分析

二、粮食市场存在的问题

三、粮食市场规模分析

第三节 2009-2013年粮食产销状况分析

一、粮食产量分析

二、粮食产能分析

三、粮食市场需求状况分析 第四节 产品发展趋势预测

一、产品发展新动态

二、技术新动态

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三、产品发展趋势预测

第三部分 赢利水平与企业分析

第八章 中国粮食行业整体运行指标分析 第一节 2012年中国粮食行业总体规模分析

一、企业数量结构分析

二、行业生产规模分析

第二节 2012年中国粮食行业产销分析

一、行业产成品情况总体分析

二、行业产品销售收入总体分析

第三节 2012年年中国粮食行业财务指标总体分析

一、行业盈利能力分析

二、行业偿债能力分析

三、行业营运能力分析

四、行业发展能力分析

第九章 粮食行业赢利水平分析 第一节 成本分析

一、2009-2013年粮食原材料价格走势

二、2009-2013年粮食行业人工成本分析 第二节 产销运存分析

一、2009-2013年粮食行业产销情况

二、2009-2013年粮食行业库存情况

三、2009-2013年粮食行业资金周转情况 第三节 盈利水平分析

一、2009-2013年粮食行业价格走势

二、2009-2013年粮食行业营业收入情况

三、2009-2013年粮食行业毛利率情况

四、2009-2013年粮食行业赢利能力

五、2009-2013年粮食行业赢利水平

六、2013-2018年粮食行业赢利预测

第十章 粮食行业盈利能力分析

第一节 2010-2013年中国粮食行业利润总额分析

一、利润总额分析

二、不同规模企业利润总额比较分析

三、不同所有制企业利润总额比较分析

第二节 2010-2013年中国粮食行业销售利润率

一、销售利润率分析

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二、不同规模企业销售利润率比较分析

三、不同所有制企业销售利润率比较分析

第三节 2010-2013年中国粮食行业总资产利润率分析

一、总资产利润率分析

二、不同规模企业总资产利润率比较分析

三、不同所有制企业总资产利润率比较分析

第四节 2010-2013年中国粮食行业产值利税率分析

一、产值利税率分析

二、不同规模企业产值利税率比较分析

三、不同所有制企业产值利税率比较分析

第十一章 粮食企业发展分析 第一节

企业1

一、企业概况

二、企业产品区域市场占有率分析

三、产品特征及趋势分析

四、盈利能力以及利润率分析

五、生产布局与产能扩张

六、市场营销区域分析

七、主要客户分析

八、技术特征现状与革新能力分析

九、成长性分析

十、公司发展战略规划 第二节

企业2 第三节

企业3 第四节

企业4 第五节

企业5 略……

第十二章 粮食行业投资策略分析 第一节 行业发展特征

一、行业的周期性

二、行业的区域性

三、行业的上下游

四、行业经营模式

第二节 行业投资形势分析

一、行业发展格局

二、行业进入壁垒

三、行业SWOT分析

四、行业五力模型分析

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--------第三节 粮食行业投资效益分析

一、2012年粮食行业投资状况分析

二、2012年粮食行业投资效益分析

三、2013-2018年粮食行业投资方向

四、2013-2018年粮食行业投资建议 第四节 粮食行业投资策略研究

一、2012年粮食行业投资策略

二、2013-2018年粮食行业投资策略

第十三章 粮食行业投资风险预警 第一节 影响粮食行业发展的主要因素

一、2012年影响粮食行业运行的有利因素

二、2012年影响粮食行业运行的稳定因素

三、2012年影响粮食行业运行的不利因素

四、2012年我国粮食行业发展面临的挑战

五、2012年我国粮食行业发展面临的机遇 第二节 粮食行业投资风险预警

一、2013-2018年粮食行业市场风险预测

二、2013-2018年粮食行业政策风险预测

三、2013-2018年粮食行业经营风险预测

四、2013-2018年粮食行业技术风险预测

五、2013-2018年粮食行业竞争风险预测

六、2013-2018年粮食行业其他风险预测

第五部分 中金企信国际咨询及业内专家发展趋势与规划建议—国统调查报告网 第十四章 粮食行业发展趋势分析

第一节 2013-2018年中国粮食市场趋势分析

一、2009-2013年我国粮食市场趋势总结

二、2013-2018年我国粮食发展趋势分析 第二节 2013-2018年粮食产品发展趋势分析

一、2013-2018年粮食产品技术趋势分析

二、2013-2018年粮食产品价格趋势分析 第三节 2013-2018年中国粮食行业供需预测

一、2013-2018年中国粮食供给预测

二、2013-2018年中国粮食需求预测 第四节 2013-2018年粮食行业规划建议

一、粮食行业“十一五”整体规划

二、粮食行业“十二五”发展预测

三、2013-2018年粮食行业规划建议

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--------第十五章 粮食企业管理策略建议 第一节 市场策略分析

一、粮食价格策略分析

二、粮食渠道策略分析 第二节 销售策略分析

一、媒介选择策略分析

二、产品定位策略分析

三、企业宣传策略分析

第三节 提高粮食企业竞争力的策略

一、提高中国粮食企业核心竞争力的对策

二、粮食企业提升竞争力的主要方向

三、影响粮食企业核心竞争力的因素及提升途径

四、提高粮食企业竞争力的策略 第四节 对我国粮食品牌的战略思考

一、粮食实施品牌战略的意义

二、粮食企业品牌的现状分析

三、我国粮食企业的品牌战略

四、粮食品牌战略管理的策略 第五节 国统调查报告网建议

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