小学食品安全卫生培训

2024-11-09

小学食品安全卫生培训（精选8篇）

1.小学食品安全卫生培训篇一

学校食品安全卫生知识培训

2012年2月15日

各位领导、老师，早上好：

今天很高兴在这里与大家一起来共同探讨和学习学校食品卫生安全监督与管理工作方面的知识。大家都知道，食品安全事件影响范围广，容易引发社会与心理影响。作为学校安全工作的重要部分，学校食品卫生安全更是首当其冲。对此国家有关部门已经将学校食品卫生安全工作作为下阶段的重要工作任务来抓，教育部、卫生部、国家食品药品监管局下发通知，决定联合开展学校食品卫生安全专项整治行动，要求各部门各学校要切实加强学校食品、饮用水卫生安全，确保广大师生身心健康。

通知要求，在专项整治行动中，各地要依据有关法律法规，对各级各类学校食堂、校内食品小卖部、饮食店、食品超市、学校自备供水及二次供水等进行全面检查，并要特别加强对农村寄宿制学校的重点检查。检查重点包括：食堂、食品小卖部、饮食店等领取食品卫生许可证情况；食品从业人员健康体检情况；相关食品卫生安全管理制度与措施落实情况，对承包食堂的监督管理、食堂承包者资质与准入要求；食品采购、贮存、加工、餐饮具消毒等各个环节卫生制度和卫生要求落实情况；食堂安全保卫制度落实情况；自备供水、二次供水水质消毒、检测及达标情况。

通知强调，各地由教育部门牵头，要尽快结合实际，制订操作性强的工作方案，迅速组织开展排查整治工作，并于今年１１月底前完成学校自查和地方教育、卫生行政和食品药品监管部门的督查工作，确保排查治理工作扎实有效。

通知指出，地方各级卫生行政和食品药品监管部门要认真履行食品、饮用水监督职责，对检查中发现的问题，要责令学校限期整改并对整改情况进行跟踪检查。教育、卫生行政和食品药品监管部门要对排查整治不力，整改措施不落实的地方和学校，予以通报批评。对工作措施得力、成效突出的，要总结经验，宣传推广。

据悉，教育部将会同卫生部、国家食品药品监管局于对各地开展专项排查整治情况进行抽查。

食品安全问题事件频发的原因归纳起来，主要有以下几个方面的问题： 1）微生物引起的食源性疾病是影响食品安全的主要因素； 2）种植业、养殖业的源头污染对食品安全威胁很大，经营者违法使用高毒农药，违法使用抗生素、激素等兽药，违法使用瘦肉精等等；

3）食品生产经营企业规模化、集约化程度不高，自身食品安全管理水平仍然偏低；食品生产经营过程中使用不合格原料生产加工食品。

4）食品工业应用新原料、新工艺带来的食品安全问题，如用中草药、转基因食品等新资源，食品新型包装材料，食品辐照等新食品加工工艺；

5）环境污染对食品安全构成严重威胁，如二恶英、有机氯的污染问题。

6）犯罪分子极易利用食品进行犯罪或恐怖活动；

7）食品安全监督管理的条件、手段和经费还不能完全适应实际工作的需要。

食品安全问题已受到各国政府部门的高度重视，在2001年初世界卫生组织召开的第53届世界卫生大会上，全球100余个会员国针对食品安全问题达成了一项《食品安全》决议。将食品安全列为公共卫生的优先领域，并要求成员国制定相应的行动计划，最大程度地减少食源性疾病对公众健康的威胁。我国政府也高度重视食品的安全与卫生问题。在总结原有工作的基础上，并借鉴国外的先进经验，制定了《食品安全行动计划》。

二、食品安全卫生的要求

1.人类健康对食品安全卫生的要求

按照《中华人民共和国食品卫生法》规定，食品应该无毒无害，具有一定的营养价值，既是从营养与卫生二方面来保证食品安全。

新修订的《食品安全法草案》征求意见稿指出：为了防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素

对人体的危害，保证食品安全，保障公众生命安全和身体健康，制定本法。

2.食品贸易全球化对食品安全卫生的要求

目前全球食品安全形势不容乐观，主要表现为食源性疾病不断上升，恶性污染事件接二连三，新技术、新工艺带来新的危害致使世界范围内食品贸易纠纷不断，成为影响食品国际贸易的重要因素。如英国的疯牛病仅禁止出口一项每年损失52亿美元，为杜绝疯牛病而采取的宰杀行动损失约300亿美元；比利时的二恶英污染事件不仅导致其生产的动物性食品被大量销毁，而且导致世界各国禁止其动物性食品的进口，据估计经济损失在13亿欧元。

3.社会稳定发展和国家安全对食品安全卫生的要求

食品安全问题的发生不仅使其经济上受到严重损害，还影响到消费者对政府的信任、威胁社会稳定和国家安全。比利时的二恶英事件不仅使卫生部长和农业部长下台，也使执政长达40年之久的社会党政府垮台。

三、我国学校食品安全卫生主要问题

我国学校食品安全卫生现状不容乐观，主要的不安全因素有：

1.领导不够重视，没有把确保学校食品卫生工作纳入学校的重要议事日程，不能有效地履行食品卫生校长负责制。

2.制度措施落实不到位，甚至很薄弱；如学校所采购的食品质量不高，所经销食品常忽略了供餐食品经营者的卫生许可证（包括许可项目）等资质条件的审查，对其加工场所的卫生状况、加工能力不能做到认真考察，只考虑到其价格因素，由于加工能力所限，导致超负荷运转，极易使所加工的食品腐败变质而引起食物中毒。有的标识不清，有的无索证等，存在着食品不安全隐患。

3.食堂硬件设施、功能区划分等卫生设施条件不符合卫生要求，餐具消毒措施及保洁设施不落实，无熟菜间及售菜间、无防蝇、防尘设施、熟食间中无紫外线消毒灯等；

4.从业人员卫生意识淡漠，岗位责任制不明确，法律、法规卫生意识差，不注重个人卫生，长指甲、留胡须、操作时抽烟等时有发生，有的未穿戴工作衣帽。

5.有些学校将食堂、小卖部等后勤工作社会化，全部承包给个人，将之推向市场，某些学校、个体承包商由于受经济利益的驱动，重经营、轻卫生安全，不顾食品安全因素，置法律法规不顾，从事违法经营活动，有的未按卫生许可核定项目经营，制售盒饭，经销油炸食品等。

四、学校食品安全卫生的重要性

学校食堂的安全卫生同样关系到学生的健康与学校的稳定发展。近年来学校食物中毒事件频频发生，为学校安全敲响了警钟。学生是祖国的未来，学生的健康牵动着千万个家庭的心，学校一旦发生食品卫生问题往往影响到一个大群体，轻者影响学生学习，重者影响社会的稳定性。同时发生食品卫生问题也影响学校的正常学习和工作秩序，使学校声誉下降，可能还会进而影响学校的招生及经济利益。

五、学校食堂和学生集体用餐卫生管理要求

（一）．卫生监督与管理

工作原则：学校食堂与学生集体用餐的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、学校具体实施的工作原则。

1.学校的责任和义务：

1.1饮食安全工作计划

学校应将食品卫生工作纳入日常工作范畴。学校食堂饮食安全工作计划应是学校工作计划的一部分。内容包括：学校食堂基本建设规划、维修、食堂工作目标、学生营养保健及食堂工作人员培训计划、学生体检及营养检测计划、食品卫生安全监督检查规范、食堂卫生监督检查规范等。

1.2建立组织机构

按照《中华人民共和国食品卫生法》和《学校卫生工作条例》的要求，建立相应的组织机构，明确各级人员在食品卫生工作中的责任和义务，制定各自的工作制度和规程，加强食品卫生安全管理、食物营养调配、加工烹调队伍建设。

1.3制定工作制度

学校应建立建全食堂与学生集体用餐卫生管理制度和岗位责任制，并张挂上墙。主要有：

原料采购索证制度、库房（仓库）管理制度、食品添加剂使用与管理制度、烹调加工管理制度、面食制作管理制度、从业人员健康检查制度、从业人员卫生知识培训制度、餐具用具清洗消毒制度和餐厅卫生管理制度等。

1.4指导、监督、检查工作

(1)学校食品卫生监督检查范围包括：食堂、小卖部、学生饮用水、学生课间加餐和为学生提供食品的加工、供应和销售部门等。(2)学校食品卫生监督内容：①食品卫生许可证检查、营业执照检查等。

②食品从业人员的健康体检以及卫生知识培训证是否有效；学校内食品从业人员的个人卫生情况检查。

③学校内食品的储存、运输、加工烹调、销售场所和食堂的设备条件、内外环境卫生、卫生防护设施完好情况。

④食品原料存放场所的卫生防护措施、保管条件，防尘、防虫、防鼠、防毒、防潮等措施，原料的卫生状况。

⑤食品成品的储存管理措施，设备条件、场所卫生等，以及防蝇、防尘、防腐、防鼠措施。⑥分类存放情况，杂物、毒品及非食品不得与食品混放，食品应生熟分开。

⑦炊事用具、容器、公用餐具等的消毒方式，存放条件与标志，清洗剂的使用情况等。

⑧学校内食品销售场所的销售食品种类、出厂日期、保质期、卫生质量，是否存在禁止销售的食品。⑨食品采购,在采购食品时，必须确认食品生产经营者持有有效的食品卫生许可证，禁止向无卫生许可证的经营者购买食品，每天采购的食品必须分门别类，建立台帐。

采购畜禽肉类原料时，必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明;采购定型包装食品时，必须索取产品的检验合格证或化验单。《食品卫生法》第25条规定:食品生产经营者采购食品及其原料应按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单,销售者应当保证提供,即食品生产经营者在采购食品时,有向销售者索取检验合格证或化验单的权利,同时也是为保证所采购的食品及其原料的卫生应履行的义务,销售者有向购买者提供检验合格证或检验单的义务.禁止采购食品卫生法第九条规定的的食品

⑩48小时食品留样制度落实情况，所以烹饪加工的食品必须留样低温冰箱保存48小时，并进行登记。

1.5不得私自订购学生餐

学校在订购学生集体用餐时必须经上级教育主管部门批准，不得私自订购学生集体用餐。

1.6及时排查和处理食品卫生安全隐患及时排查和处理食品卫生安全隐患

(1)在对校内食品卫生安全监督检查中，应同时对受检现场进行卫生调查和测定，了解食品卫生现状，及时发现食品污染、食物中毒等方面的安全隐患情况。

(2)在检查中，发现可疑的食品卫生问题，应立即采取补救措施，如发现重大的食品卫生问题，则应按食品卫生法的有关规定进行处理。对违法事实要及时进行现场取证。

(3)学校应在卫生部门指导和协助下，建立食物中毒、食源性肠道传染病等突发事件的应急处理机制，一旦发生食物中毒等事件，应立即上报学校主管部门和卫生部门，由卫生部门派人到现场进行调查、核实、取证、采样、必要的现场保护，并提出紧急处理意见。

确定为食物中毒，在现场即可作如下处理：

(1)封存可疑食物。封存一切剩余的可疑食物。此时除成批存放的食品外，还应查明有无零散的同一批食物，如有应予追回。

(2)查明污染原因。初步查明可疑食物在该单位被污染的可能原因，并及时督促改进。如污染原因不在该单位，则应立即通知该批食品供销系统各个环节，如商店和加工厂等将可疑食物封存。

(3)指导现场消毒。必要时指导现场进行消毒工作。对食物中毒进行调查时，应根据具体情况，组织有关人员，包括卫生、医疗、检验等人员协同进行。在调查中，要依靠领导，发动群众，认真仔细，调查情况和结果应写成书面总结，及时向领导和有关部门汇报。

在调查过程中和调查结束后，应根据具体情况作出相应处理。应保证食物中毒不再发生，同时也应该

避免经济财物不必要的浪费和损失。所以，要坚持客观、慎重和实事求是的态度。在调查中，必须做好详细记录，必要时应查明或索取有关证件和资料。如怀疑为投毒或与刑事案件有关，应报告公安部门。

2．教师的责任和义务

教师有对学生进行营养与食品卫生健康教育的责任和义务。主要内容包括：

2.1青少年、儿童合理营养及食品卫生、饮食安全教育、饮食场合的公共卫生等，如：劝阻学生不买街头无照(证)商贩出售的盒饭及食品。

2.2人体所需的主要营养素，食物营养价值，合理搭配，合理利用等。

2.3良好的饮食习惯及对青少年、儿童生长发育、身体健康的重要性等。

2.4正确的饮食卫生态度和行为等。

发现学生中出现异常情况，应及时向有关部门及领导报告，同时积极做好学生的思想工作，安定学生情绪，避免集体癔病现象和混乱现象发生。

3．校医在学校集体用餐管理和卫生监督中的作用

校医在学校集体用餐管理和卫生监督中的作用包括以下几方面。

3.1、在校长领导下和卫生监督指导下，负责学校集体用餐管理和卫生监督工作。

3.2、根据教育、卫生主管部门的要求，制定学校集体用餐管理和卫生监督工作的计划，按照总结上报。

3.3、有计划地组织学校健康教育，开展食品卫生和营养的宣传教育，培养学生健康的行为。

3.4、对学校集体用餐的食品卫生进行监督，对学校集体用餐工作人员进行食品卫生和营养知识的宣传。

2.小学食品安全卫生培训篇二

为增强职工消防安全意识,确保群众生命财产安全,最近广西鹿寨县平山镇卫生院开展了2014年消防安全知识培训,约70余名职工参加了培训。

来自南宁消防大队的教官讲述了各地火灾(包括居民楼煤气罐着火、小车起火现场灭火、火场逃生等)实例,并言传身授防护面具的使用、应急求助灯的功能介绍及应用方法、新型消防灭火器的应用等。

此次消防安全知识培训强化了“消防安全,人人有责”的意识,使卫生院职工掌握了消防和灭火技能,增强了安全防范能力,为创建平安医院提供了有力的保障。

3.小学食品安全卫生培训篇三

关键词：卫生士官任职教育培训思考

中图分类号：G642 文献标识码：A 文章编号：1008-925X(2012)O8-0180-01

随着卫生士官培训规模不断扩大，培训层次逐年提高，培训范围日益拓展，部队需求进一步增大，卫生士官培训的重要性愈发突显。军队院校大多已转型为任职教育，任职教育已成为我军教育形势的主流，一些院校已经承担或即将面临学历教育与卫生士官培训的双重任务。任职教育与卫生士官培训有许多相似或共同之处，将卫生士官培训纳入任职教育的范畴，既是现实需要，更是发展需要。

一、问题提出：现行任职教育概念解读比较宽泛，受训对象标准限制过于严格，无形中拉大了卫生士官培训与任职教育的距离

目前对任职教育的解读是“三个基本”，即基本属性是军事职业教育，基本指向是部队岗位需求，基本要求是学员毕业时达到岗位合格标准；军队教育专家在总结我军开展任职教育的基本经验时强调了“四个面向”，即面向军队的职业教育，面向岗位的专业教育，面向职责的能力教育，面向发展的增补教育；另有专家认为，任职教育是指以解决任职所需要的知识、能力、素质为目的的教育；还有专家认为，任职教育的受训对象为部队在职人员，主体是军官、文职干部和部分专科以上学历的士官[1-2]。豪无疑问，这些解读虽然比较宽泛但很好地概括了军队任职教育的本质属性，无疑对准确理解军官任职教育的基本特征发挥了重要作用，但同时又不难看出，在对士官准入条件的认识上存在限制过严的现象也是客观事实。如果完全按照任职教育的受训条件对照现行卫生官培训，无法叛定这类培训究竟属于何种的教育形式，很难将没有学历的众多卫生士官培训纳入到任职教育的范围，无形中将卫生士官培训与任职教育对立起来，这种倾向无疑会影响任职教育的全面推广和深入发展。

二、成因剖析：对卫生士官岗位任职特征和培训性质理解不够，未能主动寻找二者之间的契合点，无意中把卫生士官培训游离于任职教育之外

之所以出现任职教育与卫生士官培训分离的现象，究其原因主要是对卫生士官的岗位任职特点和培训性质缺少深入研究，对卫生士官岗位专业性强、培训标准要求高、培训受众面广缺少深刻理解。加之，现行任职教育过分强调入围条件，对卫生士官培训与任职教育之间实际上存在的许多契合点和相似之处有所忽略等，无意中把卫生士官培训游离于职业教育之外。要认识到，卫生士官人数众多，每年接受培训的数量不在少数；卫生士官岗位特殊，属于技术兵种，需要专门培训；卫生士官培训目标明确，学会专业技能，掌握操作本领，适应岗位任职需要，是卫生士官培训的根本要求所在。由此不难看出，任职教育与卫生士官培训有着共同目标追求，都把胜任岗位任职需求作为其出发点和落脚点；任职教育与卫生士官培训你中有我，我中有你，任职教育中有卫生士官培训的影子，卫生士官中包含任职教育的元素；任职教育不应排斥卫生士官培训，应把卫生士官培训视为任职教育的重要组成部分。只有如此，才能发挥军队任职教育的优势，丰富军队任职教育的内涵，使军队任职教育的形势更加绚丽多彩。

三、主要对策：认清形势把握机遇，重新审视任职教育的特征和受训条件，建议把卫生士官培训纳入任职教育的范畴

要充分利用军委总部有关任职教育的政策优势，紧紧把握军队院校大力推行任职教育的难得机遇，将卫生士官培训置于任职教育的大背景之中，纳入到任职教育的范畴之内。为了达到此目的，有必要对军队任职教育的基本特征和受训条件重新进行审视和思考。综合上级领导的讲话和专家学者的观点，军队任职教育的基本特征至少应包括以下几点：第一，受训性质为军事职业教育；第二，受训对象包括全军官兵；第三，受训时期应在岗前或履行新职之前；第四，受训目的是取得岗位任职资格。同时还应具备以下条件：一是有稳定的培训任务来源；二是有一定规模的培训员额；三是有完整的教育培训规划方案；四是有系统的培训课程和内容；五是有明确的培训时间。卫生士官培训完全满足以上四大特征，具备上述五项条件。据此，把卫生士官培训纳入任职教育的规范或按任职教育对待，就是理所当然的事情。如果是这样，势必会扩大军队任职教育的范围，激发广大官兵参与任职教育的内在动力，提升军队任职教育的规模效益。

四、实践体会：积极跟进主动作为，为把卫生士官培训尽快纳入任职教育大家庭创造有利重要条件，争取更多机会

卫生士官培训是一种岗位培训，就其培训性质而言无疑属于任职教育。承担卫生士官培训的院校或培训基地对此应有清晰地认识，并在这方面大胆实践，为卫生士官培训尽快与任职教育接轨创造有利的条件，积累更多的经验。兰州军区综合训练基地军医训练大队在承担药学、医学检验、放射技术三个专业学历教育的同时，从2007年起已连续接受5期卫生士官升级培训、4期卫生员新训，参加培训的卫生士官和卫生兵达数千名。为此，按照任职教育的办学模式、办学规律和教学特点，科学筹划卫生士官的教育培训，在培训方案制定、培训目标确定、教学内容设置、教学组织实施和考试（核）方法等方面，进行了大胆探索，取得了显著成效[3]。几年来的实践证明，从眼下和长远看，将卫生士官培训纳入任职教育的范围，至少有以下益处：一是有利于得到军队任职教育政策扶持，分享军队任职教育成果；二是有利于理顺卫生士官培训与学历教育的关系，实施分类指导；三是有利于从理论和实践的高度对卫生士官培训的性质作出判断，自觉加强领导；四是有利于理清办学思想、办学理念、办学定位和培养目标；五是有利于院校或培训基地通盘考虑教学建设，谋划长远发展。

[基金项目]：“十二五”军队卫生训练研究课题“卫生专业士兵训练改革研究”，课题编号（2011XL021）

参考文献：

[1]赵晓峰.论军队任职教育院校办学特色定位[J].继续教育,2009,5:50-52

[2]赵长明.任职教育与继续教育的异同[J].继续教育,2008,6:28-29

4.饮用水卫生安全培训讲稿篇四

各位领导、负责人、供管水人员，大家好: 饮用水是人类的基本需求，饮用水卫生安全直接关系到广大人民群众身体健康和社会和谐稳定，做好饮用水卫生监督管理工作，消除不安全供水隐患，保障人民群众饮水卫生安全，维护广大人民群众健康权益，确保我县经济社会发展顺利推进，是卫生部门应尽的职责。

为切实加大生活饮用水监管力度，保证饮用水的卫生安全，防止介水传染病和水污染事件的发生，我局于今天召开了通海县生活饮用水卫生安全培训会。参加培训会的主要是集中式供水单位县自来水公司、各乡镇供水单位、二次供水单位和各乡镇水保站负责人及供、管水人员。

我县生活饮用水的现状以及存在的问题：

全县乡镇所在地集中式供水共有9户，办理卫生许可证2户，从业人员35人，有小型集中式供水或自备水源59户，县城二次供水单位120户，从业人员120人。桶装水生产企业9户、从业人员38人。

1、农村水源污染日益严重，水源安全问题突出。随着社会经济发展，工业污染、农业污染、生活垃圾污染等各种污染越来越严重，危害性越来越大的污染物，源源不断地涌向农村，污染农村的水体和环境，在污染物排放量逐年增加的同时，农村供排水又多为合流制，导致水质不达标、水污染加重，存在发生饮用水污染事件的隐患。

2、原有的供水设施破旧老化，导致供水设施运行效能低下。原有供水设施经过多年的运行，设备管网老化，水塘、水池破旧渗漏，又由于多数村集体经济薄弱，大部分供水管网无法及时维修更换，而且受建设资金制约，多数农村饮用水工程设计标准低，供水站的功能不完善，设备不配套，设施简陋，导致多数供水站运行不正常或停运瘫痪，不能发挥其应有的效能。

3、水质检测和净化消毒措施不完善，水质不达标。多数属于规模孝设备简陋的工程，缺乏沉淀、过滤、消毒等净水工艺和水质检验设备，多数自来水是未进行任何消毒处理的“方便水”，很多村庄饮用水直接取自水库、山泉水，致使水质达标得不到保证。

4、重建轻管，农村饮用水工程运行管理不到位。建成后的农村供水点大多数失管或者管理不善，重建轻管及建后无偿使用，致使农村饮用水设备老化加快，维护修理费用严重短缺，而后续维护资金接续不上，又造成了供水设施破损、渗漏，水源二次污染的问题。同时由于自来水无偿使用，村民用水不节制，水资源浪费严重，枯水期就不能供上水。

水源类型包括深水井、浅水井、泉水、江河湖泊水库水、塘水和其他,其中,74.77%的人饮用浅井水。如何加强生活饮用水卫生安全监管提出了三点具体要求：

一是各供水单位要建立健全生活饮用水管理档案，完善相应的卫生管理制度，同时配备专（兼）职饮用水管理员；

二是供、管水人员须经预防性健康检查和卫生知识培训，取得有效合格证明后方可上岗；三是严格按照《生活饮用水卫生监督管理办法》和《生活饮用水集中式供水单位卫生规范》要求，合理选择水源地，设置水源防护区，同时保证供水、消毒设施的正常运转，定期开展水质检测等

监督检查主要以供水单位落实卫生管理制度、开展水质消毒处理和水质监测情况等为重点，对发现的问题，要责令供水单位限期整改并督促落实，坚决查处违法行为，消除饮用水卫生安全隐患。

5.食品从业人员卫生知识培训试卷篇五

单位：姓名：

一、是非题：（对者打“√”，错者打“×”）

1、食品应当无毒、无害、符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。（）

2、新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员可以先试用后体检。（）

3、霉变食品擦去霉斑之后仍有食用价值，可继续销售。（）

4、食品仓库应专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉的设施及措施。（）

5、隔夜的熟食品从冰箱里拿出来，不要回锅加热就可食用。（）

二、选择题：

1、食品从业人员在上岗时应符合下列哪些个人卫生要求？（）

A、有腹泻.手外伤不得上岗B、不涂指甲油及佩戴戒指

C、工作服整洁，操作人员佩戴发帽D、以上皆是

2、食物中毒发病的特点不包括以下哪项？（）

A病人有在同一时间食用同样食物B人与人之间有传染性

C发病快，来势凶D所有病人症状相似

3、禁止生产经营的食品有：（）

A腐败变质者B含有毒有害物质者

C超过保持期者DA、B、C都正确

4、《食品卫生法》规定当事人对行政处罚不服的向人民法院起诉时限为（）

A10天B15天C20天D30天

5、超过保质期的食品：（）

6.小学食品安全卫生培训篇六

2018年3月28日下午3:30由公司安全管理员许文忠及职业卫生安全员杜卫芬对全厂员工进行安全生产法律、法规与职业卫生安全进行培训。内容：

一、安全基础知识

1、为什么要进行新员工安全教育：

1）对员工进行安全教育是国家法律法规的要求 2）对员工进行安全教育是企业生存发展的需要 3）对员工进行安全教育是员工自我保护的需要

二、安全的定于

安：无危（危险、危害）为安。

全：无损（损伤、损坏、损害、损失）为全。安全：顾名思义、(无危则安、尤缺则全）即安全又意味着没有危险、尽善尽美、这是与人的传统的安全观念相吻合。

其一、安全是指客观事物的危险程度能够为人们普遍接受的状态。

其二、安全是指没有死亡、伤害、职业病或财产、设备的损坏或损失或缓解危害的条件。

其三、安全是指不因人、机、媒介的相互作用而导致系统损失、人员伤害、任务受影响或造成时间的损失。

三、什么是安全生产：是指在生产过程中保障人身安全和设备安全。就是说：既要消除危害人身安全与健康的一切有害因素，同时也要消除损害产品、设备或原材料的一切危险因素，保证生产正常进行。

四、我国安全生产的方针：

安全第一、预防为主、综合治理

五、什么是安全生产责任制

安全生产责任制是根据安全生产法规建立的各级领导、职能部门、工程技术人员、岗位操作人员在劳动生产过程中对安全生产层层负责的制度。

六、安全生产责任制的作用

1）明确了单位的主要负责人及其他负责人、各有关部门和员工在生产经营活动中应负的责任。

2）在各部门及员工间，建立一种分工明确、运行有效、责任落实的制度，有利于把安全工作落实到实处。

3）、使安全工作层层有人负责。

七、什么是特种作业

特种作业是指容易发生人员伤亡事故，对操作者本人、他人及周围设施的安全可能造成重大危害的作用。直接从事特种作业的人员。（如：电气作业、金属焊接、切割作业、锅炉作业、起重作业等）

八、什么是三级安全教育企业安全生产教育的3种形式是指新（工人三级安全教育、特种作业人员安全培训和经常性安全教育）

三级安全教育是指新入职员工的（厂）级安全教育、（车间）级安全教育、（班组岗位）及安全教育，它是企业安全生产教育制度的基本形式。

九、哪些属于不安全行为？

1）操作错误、忽视安全、忽视警告；未经许可开动、关停设备等。

2)造成安全装置失效、撤除安全装置。3）使用不安全设备 4）手代替工具操作 5）冒险进入危险场所 6）攀座不安全位置

7）在必须使用个人防护用品用具的作用或场合忽视其作用：不按规定佩戴护目镜、不戴防护手套、不穿戴安全鞋、不戴安全帽、在受限空间不戴呼吸器等。

8）不安全装束：操作旋转设备是带手套等。

10、员工的安全职责：

1）自觉遵守安全生产规章制度和劳动纪律，不违章作业、并随时制止他人违章作业；

2）遵守有关设备维修保养制度的规定；

3）爱护和正确使用机器设备、工具、正确佩戴防护用品；

4）关心安全生产情况，向有关领导或部门提出合理化建议；

5）发现事故隐患和不安全因素要及时向组长或有关部门汇报

6）发生工伤事故，要及时抢救伤员、保护现场，报告领导，并协助调查工作；

7）努力学习和掌握安全知识和技能、熟练掌握本工种操作程序和安全操作规程；

8）积极参加各种安全活动，牢固树立“安全第一”思想和自我保护意识；

9）有权拒绝违章指挥和强令冒险作业，对个人安全生产负责；

11、员工的权利

1）知情权：即有权了解其作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施和事故应急措施；

2）建议权：即有权对本单位的安全生产工作提出建议； 3）批评权、检举、控告权：即有权对本单位安全生产管理工作中存在的问题提出批评；

4）拒绝权：即有权拒绝违章作业指挥和强令冒险作业； 5）紧急避险权：即发现直接危及人身安全的紧急情况时，有权停止作业或者在采取可能的应急措施后撤离作业场所；

6）依法向本单位提出损害赔偿要求的权利

7）获得符合国家标准或者行业标准劳动防护用品的权利；

8）获得安全生产教育和培训的权利等；

十一、员工的义务

1）遵守纪律，服从管理的义务，佩戴劳动防护用品的义务（劳动法第49条、第90条）

2）接受培训，掌握安全生产的义务（劳动法第50条）3）发现事故隐患及时报告的义务（劳动法第51条）

十二、安全帽的防护作用

1）防止物体打击伤害； 2）防止高处坠落伤害头部； 3）防止机械性损伤； 4）防止污染毛发伤害；

十三、防护眼镜和面罩的作用 1）防止异物进入眼睛； 2）防止化学性物品的伤害；

3）防止强光、紫外线和红外线的伤害； 4）防止微波、激光和电离辐射的伤害；

十四、安全教育的内容 1“三级”安全教育新员工入厂首先进行“三级”教育、包括入厂教育、车间教育和班组教育。要求“三级”安全教育时间不得少于40学时，并经考试合格方能上岗。入厂教育是对新员工在分配到车间或工作岗位之前，由安全部门

进行对企业安全生产形势，安全文件，规章制度，企业内特殊危险地点，一般的安全技术知识和伤亡事故发生的主要原因，事故教训的教育，从正反两个方面来讲解安全生产的重要性，使新员工受到安全生产的初步教育。车间教育是新员工从厂部分配到车间后，由车间进行的安全教育，主要是遵守车间的劳动纪律和应该重视的安全问题，车间内危险地区，有毒有害作业的情况和安全事项，本车间安全生产情况，以及安全生产的好坏典型事例。岗位教育是新员工到固定工作岗位后，开始工作之前的安全教育。内容包括：本班组的生产性质、任务，将要从事的生产岗位的安全操作规程和岗位安全职责，新员工从事岗位操作必须要的安全知识和安全技能，各种机具设备及安全防护设备的性能、作业、个人防护用品使用的管理，预防事故的措施及发生事故后应采取的紧急措施、预案、事故案例教训等。

2、安全责任教育

“安全生产、人人有责”，这是搞好安全生产工作的一项重要原则。为了做好安全工作，预防工伤事故的发生，对新员工要进行各种规章制度、工艺规程、安全操作规程和岗位安全职责等教育。结合相关的事例使新员工认识到这些规程、制度和纪律，都是保证安全生产所不可缺少的，为此《安全生产法》规定了各级安全生产者的职责，要教育新员工自觉遵守安全规章制度，不违章作业，并且要

随时制止他人违章作业；要积极参加安全生产的各种活动，主动提出改进的意见，爱护和正确使用机器设备、工具及个人防护用品。遵章守纪，维持工厂生产的安全是每个员工应尽的义务，只要每位员工都从思想上高度重视安全生产，遵章守纪，事故是可以避免的。

3、安全意识教育

安全是无价宝，这是从无数次血的教训中得出的人生真谛。“安全生产就是效益、就是稳定、就是健康、就是幸福、就是形象、就是发展”。

从安全生产管理的角度来说，安全是一个涉及到社会、家庭、个人安危的极为严肃的问题，搞好安全生产从大处讲，是确保企业的生产长周期稳定运行，创造良好经济效益的前提；从小处讲，就是保障每个家庭、每个成员的健康幸福生活。安全贯穿于每个人的日常工作和生活之中，无论是在工作岗位上还是在下班后，一旦发生事故，受到伤害最大的是我们自己，因此要时刻保持安全警觉。教育新员工要从思想意识上转变观念，由“要我安全”转向“我要安全”

4、安全法律、法规教育组织新员工学习《中华人民共和国劳动法》《中华人民共和国消防法》《中华人民共和国安全生产法》等。通过安全生产法律、法规的学习，使我们知道自己在安全生产过程中法律所赋予的权利和义务以及违章而发生事故所必须承担的法律责任，提高我们在作业过程中的法律意识，充分认识到“安全”生产的重要性和必要性。

总之，做好新员工的各种安全教育培训，提高安全意识、增强安全责任，是避免和减少各类事故的前提和基础，同时也是保证企业安全生产、降低事故频率，实现安全生产目标的重要措施。附图片

职业卫生安全培训

• 定义

职业危害指从事职业活动的劳动者可能导致职业病的各种危害。

职业危害因素包括：职业活动中存在的各种有害的化学、物理、生物因素以及在作业过程中产生的其它职业有害因素。职业病指用人单位的劳动者在职业活动中因接触粉尘、放射性物质和其他有毒、有害物质等因素而引起的疾病。• 病因明确，其病因就是职业病危害因素，是人为的，如果这些因素得到消除或控制，就可以防止或减少职业病的发生。

• 所接触的危害因素（病因）通常是可以检测的，只有接触量超过一定限度，才能使人得职业病。

• 在接触同样职业病危害因素的工人中，常常有一定人数发病，很少只出现个别病人。

• 大部分的职业病目前无特效药或治疗方法，早期发现，较易恢复，发现越晚，疗效越差。第一类：生产过程中的有害因素

化学因素：它是引起职业病最为多见的职业性有害因素，包括生产性毒物（如铅、汞、砷、酚、有机农药等）和生产型粉尘（如砂尘、煤尘、石棉尘、金属粉尘、有机性粉尘等）。

物理因素：包括不良气象条件（如高低温、高湿、高低气压等）、噪声、振动、非电离辐射（如紫外线、红外线、高频波、微波、激光等）。

生物因素：主要是某些微生物或寄生虫，如炭疽杆菌、森林脑炎病毒等。

第二类：劳动过程中的有害因素

劳动组织或制度不合理，如劳动时间过长，劳动休息制度不健全等；劳动强度过大或作业的安排与劳动者的生理状态不适应；长期处于某种不良体位，或长时间单调、重复动作；个别器官或系统过度紧张等。

第三类：与生产技术设施不良有关的有害因素

生产场所设计不符合卫生标准和要求（如厂房狭小、车间布置不合理）；缺乏必要的卫生技术设施（如通风、照明等）；缺乏防尘、病毒、防暑降温等设备或设备不完善；其他的安全防护和个人防护用品不足或有缺陷等。

除少数职业病危害因素可以直接作用于皮肤、粘膜和眼睛，引起灼伤、过敏外，大部分职业病危害因素必须进入人体，才能对健康产生危害。主要通过三个途径进入人体：从呼吸道进入：以气体、蒸气、气溶胶（粉尘、烟、雾）等状态存在于生产环境中的职业病危害因素都可通过呼吸道进入人体。经呼吸道进入的职业病危害因素，通过肺泡直接进入血循环，毒作用大，发生毒作用快，这也是职业病危害因素进入人体的最常见、最危险的途径，如各种粉尘、CO、苯蒸气等

从皮肤进入：许多职业病危害因素（包括气态和液态）能通过完整的皮肤进入人体，当患有皮肤病等原因造成皮肤损伤时，毒物更易通过受损皮肤进入。毒物经皮肤途径进入人体往往容易被疏忽，并且通过皮肤进入的毒物不经肝脏解毒而直接进入血循环，易损害健康。因而，毒物经皮肤进入人体是发生职业中毒的重要原因，能经皮肤进入人体的毒物有苯胺、二甲基甲酰胺、有机磷等。

从消化道进入：在生产过程中，职业病危害因素一般不易经消化道进入人体，主要是由于发生意外或因不注意卫生毒物经污染的手、衣物、食品而食入，哺乳期妇女可经乳液把毒物传给婴儿引起中毒，如蓄电池厂的工人不注意个人卫生易造成铅中毒。

• 职业病的预防遵循三级预防原则，即：

• 一级预防，从根本上着手使劳动者尽可能不接触职业性有害因素，或控制作业场所有害因素水平在卫生标准允许限度内。

• 二级预防，对作业工人实施健康监护、早期发现职业损害，及时处理、有效治疗、防止病情进一步发展。• 三级预防，对已患职业病的患者积极治疗，促进健康。三级预防的关系是：突出一级预防，加强二级预防，做好三级预防。

职业卫生培训现场图片

安全生产培训现场

员工到场培训情况图片

7.注册工业卫生师培训课程篇七

培训时间：6月17〜21日

培训地点：深圳

培训对象：期望对工业卫生专业知识和操作技能进行系统、深入学习的人士，中国工业卫生执业人士。

培训内容：认识化学、物理、生物和劳动工效学等各方面的危害，分析环境健康与安全数据并能解释其所反映的健康和安全风险，分析工业流程、设施设备管理的危害并提出解决方法，建立有效的应急响应或损失控制计划，拓宽环境与安全知识结构和技能。

培训特色：工业卫生在北美已经有上百年的研究与实践历史，建立了完善的系统，注册工业卫生师在北美甚至全球是一个广泛认可的专业资质。课程目的是通过系统的学习，帮助学员提升工业卫生专业知识和技能，以便能更加系统、科学地进行工业卫生管理培训由2位富有经验的北美工业卫生专家讲授，中英文授课，使学员更易理解，帮助学员取得注册工业卫生师证书。

邮箱：mail@safewaychina.com

电话：0755-26860521

8.小学食品安全卫生培训篇八

【关键词】新农合卫生职业培训人力保障

一、研究背景

新型农村合作医疗（以下简称新农合）制度是由政府组织、引导、支持，农民自愿参加，个人、集体和政府多方筹资，以大病统筹为主的农民医疗互助共济制度。新农合制度的实施，为减轻农民医疗费用负担，缓解农民因病致贫、因病返贫问题发挥了重要作用，因而受到了广大农民的普遍欢迎。河南省自2003年启动新农合试点工作以来，至 2008年初，全省157个县（市、区）的7203.2万农民参加了新农合，参合率达到91.39%，走在了我国中西部地区的前列。河南省新农合制度的基本补偿方案是分级分段补偿，分级即按医院级别分为乡镇级、县级和县级以上医院三级。医院级别不同，起付线和补偿比例不同，基层医疗机构起付线低，补偿比例高，以引导病人尽量利用基层医疗资源。但是，在试点中发现，住院费用分布和补偿费用的分布，却是高级医疗机构的比例较大，乡、村两级远小于县以上医疗机构。

基层卫生服务人员素质的高低，直接决定着所提供卫生服务质量的高低。目前，河南省基层卫生服务机构的从业人员素质整体偏低，提供的卫生服务质量不高，百姓对基层卫生服务机构提供的服务不信任，严重影响了参合农民到基层医疗机构就诊的积极性，间接阻碍了新农合政策的贯彻落实。比较实际的、可行的办法就是在加快医学院校规范培养乡村医生的基础上，立即动手，用三到五年的时间加强对乡、村两级卫生从业人员的在职培训，提高他们的职业素质。这就要求职业卫生教育机构必须着眼于社会需要，加强自身建设，提高办学水平，加快调整，尽快开展系统的卫生职业培训，为新农合提供充足的人力资源保障。

二、河南省卫生职业培训现状

卫生职业教育是培养医疗、护理、药学及其他医学相关专业卫生技术人才的教育。本文所研究的卫生职业教育特指中专和大专层次的卫生类专业学历教育，以及具有相应层次专业水平的在职人员培训。截至2006年底，河南省共有中等卫生学校24所，开办专科层次卫生职业教育的院校12所，其中医学高等专科学校4所，职业技术学院4所（郑州铁路职业技术学院、信阳职业技术学院、鹤壁职业技术学院和河南中医学院针灸推拿职业学院），另外还有郑州大学、南阳理工学院、河南卫生职工学院（即河南职工医学院）、黄河科技学院等院校也招收医学类专业。

根据对河南省24所中等卫生学校、12所开展卫生职业教育的专科院校进行调查研究发现河南省卫生职业教育培训存在以下问题：

一是开展系统卫生职业培训的院校较少。卫生职业培训作为卫生职业教育的重要部分，在河南省24所中等卫生学校中没有一所系统开展，12所大专院校中也仅有河南职工医学院开展了全科医生的系统培训，其余学校仅有不定期的短时间培训，卫生职业培训覆盖范围也非常小。

二是开展培训的院校教学模式陈旧，理论课过多，内容十几年一成不变，实践操作较少甚至没有，这就大大削弱了开展卫生职业培训提高基层医疗卫生人员素质的意义。

三是培训机构及参与培训人员不重视。培训机构选派教师随意性较大，且上课考勤流于形式，很多学员培训期间经常旷课办私事，使培训达不到应有效果。

三、加强基层现有卫生服务人员的职业培训，提高基层卫生服务人员素质，改进卫生服务质量

村、乡两级卫生服务从业人员是医疗服务的初级提供者，是大众预防保健的第一道防线，其在职培训应按照全科医生岗位的要求设计培训的内容及临床实践。教育和卫生行政部门要密切合作，统一制订培训方案、培训形式和培训内容。教育部门安排各医学院校承担理论课培训任务，并作为日常教学的重要内容。卫生部门安排在职人员培训的临床实习。在职人员的集中理论知识学习或培训时间不宜过长，以免影响其工作，挫伤他们学习的积极性。为了提高基层医生学习的积极性，建议采取如下方式：

第一，已取得中专医学类学历，或已取得非医学类大专学历的人员，可以结合目前从事的专业，申请参加医生、护士、医技、药学等相应专业的培训。脱产理论学习和实习各为半年时间，经考试合格后发给相应专业大专结业证书。在职称评审方面享受大专学历待遇；

第二，未取得任何学历，或已取得非医学类中专及以上学历的人员，可以结合目前从事的专业，申请参加乡村医生，或乡镇卫生院、社区医院的护士、医技、药学等相应专业的培训。脱产理论学习和实习各为半年时间，经考试合格后发给相应专业中专毕业书。在职称评审方面享受中专学历待遇。

第三，鼓励脱产培训，對于确因工作或其他原因无法离开工作岗位的人员，可以采取非脱产培训，用两年的时间分期集中完成相应培训内容，可以享受相应待遇。

第四，对于部分实践经验丰富（比如临床年限10年以上），但缺乏基本理论素养和相应学历的人员，经相关部门批准后，可以只进行理论培训，并颁发相应结业证或毕业证；

第五，对于近几年经过医学类科班教育的毕业生，可以只进行实践培训，不颁发相应学历的证书。

上述毕业证可注明仅限在乡镇级以下卫生机构有效，这样既可以确保培养的人才能够留在基层单位，也能调动他们的培训积极性。

培训费用可以采取政府和单位（或者个人）各出一半的方式。培训期间享受原有工资待遇。

综上所述，我们认为，现行的卫生职业培训模式必须与时俱进，做出相应的改革，为新农合政策的深入贯彻实施，从根本上解决农村百姓看病难、看病贵的问题，为创建和谐社会，特别是和谐农村做出应有的贡献，同时也为现有的卫生职业教育机构的生存发展谋求一种出路。可谓一举多得，不可不为。

参考文献：

[1]河南省2005、2006教育统计年鉴

[2]卫生部、教育部《关于印发中国医学教育改革和发展纲要的通知》（2001年7月17日，卫科教发〔2001〕212号）

[3]卫生部《关于加强卫生职业教育的指导意见》.2006,9,26.