园艺教学大纲（精选10篇）
1.园艺教学大纲 篇一
5.15花卉园艺师教学大纲
培养目标：培养从事花卉种子（种球、种苗）、盆栽植物、鲜切花、观赏苗木等繁育、栽培、应用、生产与管理的人员，达到初级花卉园艺师（五级）国家 职业标准要求。
一、花卉生产设施建设及设备使用
（一）生产设施的准备
理论知识
1．整地的技术要领。2．作垄、作床的技术要领。3．土壤消毒技术。操作技能
1．能进行整地作垄、作床。2．能进行土壤消毒。
（二）简易生产设备的建设与维护 理论知识
1．风障、温床的规格及搭建要领。
2．简易塑料大棚、荫棚的搭建方法与技术要领。3．给、排水基础知识。
4．苗床搭建与维护的技术要领。操作技能
1．能进行风障、温床的搭建与维护。
2．能进行简易塑料大棚、荫棚的搭建与维护。3．能进行给水、排水管道的布设。4．能进行各类苗床的搭建与维护。
（三）常见园艺工具的使用与维护 理论知识
1．常见园艺手工工具的种类及使用方法。2．常见园艺手工工具的维修方法。操作技能
1．能正确使用常见园艺手工工具。
2．能对常见园艺手工工具进行一般性维修。
二、花卉的分类与识别
（一）花卉的分类 理论知识 1．花卉的概念。2．花卉分类方法。操作技能
1．能按花卉的用途进行分类。2．能按花卉生活类型进行分类。
（二）花卉的识别 理论知识
1．花卉的形态特征。2．常见花卉的识别要点。操作技能
能识别常见花卉50种。
三、花卉种子（种苗、种球）生产
（一）花卉种子的采集与处理 理论知识
1．花卉种子的识别。2．种子成熟与体眠知识。
3．种子采集、调制、贮藏方法与技术要求。操作技能
1．能识别常见花卉种子20种。2．能进行种子采集。
3．能进行种子的常规调制与贮藏。
（二）播种育苗 理论知识
熟悉播种育苗的程序与技术要领。◆ 操作技能
1．能进行常规播种工作。2．能进行常规种苗的抚育管理。
（三）扦插育苗 理论知识
熟悉扦插育苗的程序与技术要领。操作技能
1．能进行常规扦插工作。
2．能进行常规扦插苗的抚育管理。
（四）嫁接育苗 理论知识
熟悉常规嫁接苗的程序与技术要领。操作技能
1．能完成常规嫁接工作。2．能进行嫁接苗的抚育管理。
（五）分生、压条育苗 理论知识
1．分生育苗的方法。2．压条育苗的方法。操作技能
1．能进行分生育苗。2．能进行压条育苗。
四、花卉栽培与管理
（一）花卉露地栽培 理论知识
1．花卉幼苗露地移栽技术。2．花卉露地栽培技术。操作技能
1．能进行花卉幼苗的露地移栽。2．能进行花卉露地栽培的常规管理。
（二）花卉设施栽培 理论知识
1．栽培设施的性能特点。2．设施栽培的常规技术。操作技能
1．能选择和利用花卉栽培设施。2．能进行常规设施栽培管理。
（三）花卉容器栽培 理论知识
1．容器的类型与特性。2．基质选择及配制技术。3．容器栽培技术。操作技能
1．能选择合适的盆钵。2．能选择、配制栽培基质。3．能进行上盆、换盆。
4．能进行容器栽培的常规管理。
（四）绿化苗木出圃、栽培 理论知识
1．苗木起苗技术。2．苗木土球包扎技术。
3．苗木运输、假植方法与技术。4．苗木栽培方法与技术要求。操作技能
1．能进行苗木的裸根和带土球起苗。2．能进行苗木土球包扎。3．能进行苗木运输、假植。4．能进行苗木栽植。
（五）花卉整形与修剪 理论知识
1．苗木的生长特点。
2．常见绿化苗木的整形要求。3．绿篱的常见造型与修剪方法。操作技能
1．能实施花卉常规摘心、抹芽等整形措施。2．能进行在圃苗木的定干、整形修剪。3．能进行常见绿篱植物的修剪。
（六）花卉栽培的肥、水管理 理论知识
1．花卉对水分、营养的需求特点。2．各种水源的适用性及浇水技术。3．常见肥料的特性及使用技术。操作技能
能进行花卉浇水、施肥、松土除草等常规养护管理。
（七）花卉病虫害防治 理论知识
1．花卉病虫害识别知识。2．常见农药的基本知识。3．花卉常见病虫害的一般防治方法。操作技能
1．能初步识别花卉常见病虫害。2．能进行常见病虫害防治。
五、花卉应用与绿化施工
（一）简易花坛布置 理论知识
1．花卉设计图的识读。2．花坛布置基本知识。操作技能
能按设计图纸布置花坛。
（二）园林绿化施工 理论知识
1．常见园林植物的栽培技术。2．植物栽培后的养护管理知识。操作技能
1．能按设计图纸进行植物栽培。2．能进行栽植后的养护管理。
2.园艺教学大纲 篇二
关键词：“情境”教学,“直观”教学,“操作”教学
一、注重“情境”教学
《园艺》教学的情境教学策略的构建要紧紧围绕新知识的获得、理解和掌握、应用三个环节去进行。通过教学实验, 笔者主要采用了以下三种教学策略: (1) 问题情境教学策略。根据教材知识要点, 创设以学生生活为素材或具有生活背景的问题情境, 采取学生自主探索与小组交流讨论的方式加以解决。问题情境策略又可分为现实问题情境策略和发展性问题情境策略。 (2) 游戏情境教学策略。结合教学内容创设游戏活动或模拟游戏活动情境, 让学生在游戏活动中学习新知识、运用新知识。 (3) 实践活动情境教学策略。围绕教学内容创设实际操作情境, 让学生人人动手操作或不同角色参与, 在解决问题中获取直接经验, 建构新知识。
二、注重“直观”教学
所谓直观教学, 就是在教学中以亲身实践或以具体事物、现象以及事物、现象的逼真描绘来激起学生的感性认识, 获得生物的表象, 从而促进对知识较全面、较深刻的掌握和理解的教学过程。
1.园艺教学中所采用的形象直观教学手段
园艺教学中的直观手段是极其多样的, 一般可采用直接直观、间接直观和语言直观等直观教学手段。 (1) 直接的直观:利用活植物, 活昆虫以及它们的标本等进行教学的直观形式, 叫直接的直观。包括活的植物体, 标本, 园艺实验, 自然界, 人为环境等。 (2) 间接的直观:利用人工制作的教具, 使学生间接地去认识植物体而进行教学的直观形式, 叫做间接直观, 包括模型、挂图、黑板画、幻灯片、教学电影、录像、多媒体软件等。 (3) 语言直观:在教学过程中, 语言是构成教学法的基础, 优秀语言必须具备的条件除了科学性和思想性, 就是语言的直观性, 语言的直观性概括地说就是教学中教师要用最形象化的语言与教具相结合, 运用形象思维激起抽象思维, 加强第一、第二信号系统之间的联系。
2.在直观教学中培养学生的科技素质
在职业学校园艺教学中, 加强直观教学, 不仅是园艺专业课教学的需要, 是对学生进行科技教育的需要, 也是培养学生科技素质的有效手段。 (1) 加强直观教学, 培养学生的观察能力。 园艺学教学中, 直观教学是最常用、最突出的教学方法, 贯穿于整个教学之中。直观教学以其形象性、生动性调动了学生的各种感官:眼观、耳闻、鼻嗅、手摸, 是培养学生观察力的重要手段。在培养学生观察能力时, 教师一定要告诉学生观察什么、解决什么, 引导学生进行有目的的观察, 训练学生进行有意知觉, 在观察中思考, 变被动观察为主动观察, 提高学生的独立观察能力。 (2) 加强演示实验, 培养学生的实验能力。实验能力的培养是提高学生科技素质的关键。在园艺学教学中, 培养学生实验能力的主要途径是田间实验和实验室实验, 但大量的演示实验也是一种有效的辅助手段。通过教师的演示实验, 学生可以从中学到科学实验的方法、实验的设计、材料的选择、药品和仪器的配制、操作的要领、数据的整理、现象的分析、结论的推断等。在演示实验中, 教师不能只注重知识的传授, 而是有意识地引导学生思考, 让学生学习实验的技能和技术, 如果树的嫁接, 可让学生设计嫁接步骤, 教师引导分析, 学生按照自已的设计步骤进行操作完成。 (3) 加强参观教学, 培养学生实事求是、理论联系实际的科学态度
三、注重“操作”教学
1.动手操作教学模式的界定
动手操作模式是合作学习教学模式的子模式, 从属于主体性学习的教学模式。教师以“建构主义”教学理论为指导, 根据教学中学生的心理活动特点来设计问题情景与操作内容, 使学生在教师创设的问题情景与教师提供的定向指导中, 通过动手操作学具探究教学问题, 获得教学结论, 理解教学知识, 从而了解知识的形成过程, 发展学生的思维, 提高他们的实践能力。
2.动手操作教学模式的应用
(1) 精心选择操作内容和典型恰当的操作工具。
①操作内容:操作活动教学模式比较适合于可物化, 实用性的园艺学知识的教学。从操作的难度上讲, 要注意选择能被学生所接受的内容。从操作的内容上讲, 要注意与教材的教学要求相吻合。例如, 花卉的上盆、果树的嫁接等。②操作学具:要注意选取典型恰当的学具, 使其在教学中发挥最佳的效益。例如, 在学习种子的结构时, 可以选择具有典型特征的菜豆种子, 帮助学生较好地理解种子的结构。
(2) 创设有效的操作活动, 提高学生主动获取知识的能力。
①明确操作目的:学具操作是一种定向的心智活动, 其方向决定于教学目标, 其过程和结果要有利于揭示概念的本质特征和知识间的内在联系。所以, 在学生动手操作前, 教师首先要明确操作目的;要把教学内容“物化”成有结构的材料;要精心设计操作程序和指导语, 让学生知道“做什么”, 和“怎么做”。在操作中要加强巡回指导, 使学生的操作具有一定的方向性, 切实为突破教学难点服务。②创设有效的操作情境, 注意培养学生的创新意识:教材为学生提供了许多实践操作的机会, 教师要重视学生操作, 真正的放手让学生操作。操作要到位, 不能流于形式, 让操作与思维联系起来, 让操作成为培养学生创新意识的源泉。让新知识在学生操作中产生, 让创新意识在操作中萌发。通过学生的操作, 你会发现, 学生也是一个创造者。例如, 柑橘的嫁接, 笔者放手让学生按照实验内容进行操诈, 但要想办法知道嫁接成活的原理, 有的学生在操作步骤中发现, 接穗与砧木的形成层要对准, 推测形成层的结合是嫁接成活的原理。有的学生通过操作发现, 接穗桠柑和砧木枳壳都是芸香科, 推测亲缘关系是嫁接成活的原理。有的学生则分析为什么用三刀法切接, 成活率最高, 从而发现形成层的对接是关键。学生通过操作, 发现的新知, 学生容易理解和记忆, 这样的操作活动能满足学生的求知愿望和表现欲望, 有利于挖掘学生潜在的创新潜能, 同时也加快了学生由形象思维向逻辑思维过渡的进程, 使操作活动落到实处。
四、注重“应用”教学
《园艺》专业课在教学中应重在适应社会经济发展的需要。所以教学中的重点应该是对知识的深化理解或综合应用, 特别是能把学过的知识应用于生产实践与生活, 培养学生解决实际问题的能力。
教学必须还学生主动学习的权利, 让学生真正成为学习的主人, 成为知识与真理的探求者、发现者, 人人成为学习上的“研究生”。 培养学生的创新精神和实践能力是我们教育工作者面临的新课题。动手操作教学模式、情境教学模式、直观教学模式、应用教学模式等仅仅是其中的部分途径, 处于起步、探索阶段, 还有待于我们进一步深入的探讨和研究。
参考文献
[1]王道俊, 王汉澜.教育学.人民教育出版社, 1987.
3.园艺专业主干课程教学改革的践行 篇三
关键词： 园艺专业；课程教学；践行
Abstract：The exploration of the curriculum educational reform was raised through pondering of Horticultural main-specialized course in the teaching course content， the teaching method， the educational model and the curriculum inspects. It included such some contents： selecting of the teaching content according as talented person's request under the social development and the principle aim of running a school for this college， adopting the advanced teaching method and the educational model by the curriculum content， raising the study interest of students， enhancing the classroom instruction effect， encouraging and raising student's scientific research consciousness and the innovation spirit by Using the synthesis evaluation inspection way， simultaneously， stimulating the teacher to enhance the synthesis quality.
Key words：Horticultural speciality；Curriculum teaching；Practice
在就业形势日益严峻的情况下，我国高等教育正进行着全面地、深层次地改革，以适应社会发展和就业市场对人才培养提出的新要求。对学校来说，希望培养出来的学生是全面发展的学生，在学习能力、办事能力、评判能力、独立思维能力、创新能力等方面都获得极大的提高；对用人单位来说，期望学校培养出来的学生比较专业化；对学生来说，在乎自己走出校门后，能很快地被社会所接受，顺利地走上工作岗位；对教师来说，以往的知识结构、教学内容、教学方法等与社会人才要求不相符了，必须通过改革来保证教好课，学生学好知识和技能；同时在教学过程中，提高自己的综合素质，从而实现共赢。
园艺专业的主干课程有《园艺植物栽培学》、《园艺植物良种与繁育学》、《园艺植物育种学》、《园艺植物病虫害防治》等。它们内容多、知识性强、涉及面广，是实现培养“厚基础、宽口径、精专业、高素质、强能力、创新型”园艺专业复合人才的基础 [1，2]。
通过十几年来的专业教学，我们深刻认识到，教师是学生正确学习与生活的引路人；在教学过程中除了传授专业知识，还得教给学生科学的学习方法、独立的评判思维能力和积极的创新能力，以顺应时代的发展变化。因此，如何改革传统教学模式和方法，培养学生学习专业课程的兴趣，创造轻松有轶的学习环境，使学生们愿学、爱学，真正学有所得，是值得我们探讨的课题。
一、教学内容应顺应时代要求
课程教学内容一方面来自于统编教材，一方面来自于专业前沿信息和教师自身的科研成果与经验。教学内容选取的原则是以社会发展对人才的要求和院校自身的办学宗旨为依据。因为每个学校定位不同，培养目标不同，生源不同，学时不同，选取的教学内容就不一样。在实际教学过程中，应以精、新、高为目标来改革专业课程内容。如整合和调整几门专业课程内容，把基本理论和基础知识相同的课程直接整合到一门课程中，以避兔课程内容的重复。保持一定的基础理论教学内容，增加现代科学技术成果和实践教学，对主干课程中不适应当前学生接受的内容，减少其课堂学时，压缩其课堂讲授内容，增加其专业实践课和生产实践课，并拓宽实践课程内容。以此形成园艺专业主干课程既符合培养方案要求和社会不同层次的需求，又能体现园艺专业特色的教学内容。
二、教学手段、方法应不断变化，与时俱进
随着科学技术的发展，课堂教学手段也在不断变化。由过去的粉笔字板书、挂图、幻灯片等发展到现在的PowerPoint、多媒体等现代教学手段[3]。采用多媒体教学能增大信息量，且直观生动，增强学生的学习兴趣，提高课堂教学效果。同时能增强教师驾驶课堂的能力，更加灵活地控制教学内容。教师可以随意切换、跳跃、暂停教学信息，以便观察学生的反应后再讲解。如对花芽形态分化过程用多媒体教学，通过一些图片展示使学生了解了各个花器原基形成特征，这对全面掌握花芽分化具有很大的帮助。多媒体教学也可在教师上新课之前进行一人一题的测验，能提出许多问题和节省大量时间；同时也督促学生课后复习，有助于知识的掌握和下次课的讲授。但同一课程的讲授过程中教学手段不能一成不变，应有变化。
园艺专业主干课程的内容繁多，理论性很强，同时又与实践紧密结合，有的内容深入到微观结构领域。因此，教学方法也应不断更新、不断优化，以适应课程发展的需要，满足学生迅速掌握知识的需要和提高教师执教能力的需要。以往在教学过程中我们为了节省时间，往往采用灌输式或填鸭式的教学方法，照本宣科，简单罗列知识；学生也只能机械地跟着教师的讲授内容走，出现老师走，学生忘的普遍现象。现在灵活运用一些教学方法，特别是新的教学方法如启发测验式、讨论互动式、移动情景式等，极大地了增强学生的学习兴趣，提高了课堂教学效果。
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总之，好的教学手段与方法，可以做到灌输与启发式教学的统一，系统性与跳跃式教学的统一，一般与重点的统一，理论与实践的统一，课堂教学与自学的统一，掌握专业知识与运用专业知识的统一，学生认知能力与创新能力的统一。
三、教学模式应适应主干课程的特征
教学模式也是随着教育的发展而发展，依据不同课程的性质而形式多样。大体有自学—指导—检测教学模式、问题—探究教学模式、目标—导控教学模式、纯课堂教学模式、课堂—实践教学模式、课堂—实践—科研教学模式等等[5，6]。如今，园艺专业主干课程采用课堂—实践—科研活动的教学模式效果显著。这种从理论教学到实践教学，可以培养学生学习的方法和提高学生实践操作能力和观察、分析问题的能力；从实践教学到科研活动教学，又可以培养学生的科研动手能力和独立处理问题的能力。教学中，传授知识的同时，选择适当时期向学生提出研究课题，并简要说明试验设计，号召有兴趣的学生在课余时间开展科研活动。当然，教师在以学生为主体的科研活动中，应经常过问试验进展情况，指导或解决学生无法自己解决的问题。通过这种教学模式，使传授知识与引导学生积极思考和动手结合起来，把学生自学与老师个别指导结合起来，既保证了教学效果，又培养了学生的自学能力、独立思维能力、科研能力和创新精神；学生真正成为了学习的主人，个性和能力也被充分展示。最终达到使学生掌握知识，提高技能，提高素质，培养人才的教学、教育目的。当然，这种模式对教师提出了更高的要求。它不仅要求教师具有精深广博的科学文化知识，而且还要具有广泛的实践经验、科研能力和学术水平。我们体会到，教师只有精通本学科的基本理论，掌握了本学科的新成就、新成果、新动态，就能在专业课堂上深入浅出地、游刃有余地讲解，就能及时地解决学生实践与科研活动中出现的一些问题。
四、课程考核应简捷合理，操作性强
课程考核是督促学与检验教的有力法宝，能较好地评价出课程教与学的效果。课程考核办法有一次性考试、综合测评、实践操作、调查报告、课程论文等方式。园艺专业主干课都是理论性与实践性均较强的课程，我们在检查学生掌握知识和应用知识程度时采用综合测评的方式。基本理论知识的考核采用闭卷考试，考试成绩只占总成绩的60%。实验操作能力的考察以课程实验后的作业来衡量，其成绩占总成绩的20%。实践、科研能力的考察以解决实际问题的多少来衡量，其成绩占总成绩的20%。这种综合测评考核方式，能较为公正、全面的评价每一位学生知识面、潜力和创造力；既可以提高学生的学习兴趣和主动性，又能如实地反映学生对该课程基本知识的掌握程度和应用能力。这种考核方式还有助于学生在整个学期中维持十足的学习动力，消除平时不学，只在考前1周来突击的现象。
综上所述，社会发展和人才市场推动教育改革，教育改革的重点是教学改革。而教学改革必须把社会发展对人才的要求、院校办学综旨和教学内容、教学方法、教学模式等紧密结合起来，才能取得实际效果。园艺专业主干课程的教学改革与践行只有顺应社会发展潮流，才能提高教学质量和学生素质，体现教学改革的深度和力度。
参考文献
1 车树理.实践教学改革探索[J].西北职教，2008（09）：52，57
2 刘瑞祥.地方高校遗传学教学改革的探索与实践[J].长治学院学报， 2010，（02）： 65-67
3 胡良成等.高职《园林植物病虫害防治》课程教学改革探索[J].广州城市职业学院学报，2010（01）：63-66
4 柳李旺.等.实施SRT计划，加强园艺专业学生科研技能培养[J].中国农业教育，2005，（2）：53-54
5 马兵钢等.关于园艺专业本科实践教学改革的几点思考[J].陕西教育（高教版），2009，（03）：55
4.园艺林学实验教学中心 篇四
一、基本概况
华中农业大学园艺林学实验教学中心成立于2002年9月，是院级综合实验教学中心，直属园艺林学学院管理。中心以“统一管理、优化配置、资源共享、对外开放”为原则，“功能强劲、结构合理、通用综合、先进高效”为目标而创建，按学科、专业、功能分为栽培生理与品质分析实验室、遗传育种与生物技术实验室、生态环境与资源信息实验室、树木学实验室、茶叶审品与茶文化实验室和设施环境控制实验室。
二、教学条件
园艺林学实验教学中心现有面积近2000平方米，配置了教学仪器设备500多台件，能较好地满足本科实验教学的需要。
三、人员组成园艺林学实验教学中心现有专职实验技术人员5人，其中副高职称1人，中级职称3人。兼职实验教师56人，其中教授19人。中心主任由胡春根教授担任，副主任由苏农工程师担任。
四、主要任务
中心主要为园艺、林学、园林、城市规划、设施农业科学与工程等专业本科生实验教学服务，同时承担生命科学技术学院的部分实验教学课程。中心作为一个实验平台向全院学生开放，致力于提高学生的动手能力及实验技能。
栽培生理与品质分析实验室：主要承担园艺植物栽培学、园艺产品贮藏运销学、柑橘学、食用菌生产与加工、园艺产品品质分析、绿色食品生产与检验、蔬菜种子工艺学、西甜瓜栽培、园林树木栽培学、林木种苗学、森林培育学、经济林栽培学、经济林产品分析、茶叶生物化学等课程的实验教学任务。
遗传育种与生物技术实验室：主要承担园艺植物育种学、园艺植物生物技术、园艺植物繁殖学、园艺植物组织培养、林木育种学、园林植物育种学、茶树育种、林业生物技术等课程的实验教学任务。
生态环境与资源信息实验室：主要承担生态学、园林生态学、森林环境学、森林计测学、森林资源经营管理、林业遥感、林产品加工、木材学等课程的实验教学任务。
5.园艺教学大纲 篇五
一、课堂教学
1、基础知识（理论考试，占总成绩 50%）（1）、总论 ● 绪论
● 我国果树种类及地理分布 ● 果树的生命周期和年生长周期 ● 果树器官的生长发育
● 生态环境对果树生长发育的影响 ● 果园建立
● 果园土、肥、水管理 ● 花果管理 ● 果园灾害及预防（2）、各论 ● 苹果 ● 梨 ● 葡萄 ● 桃 ● 柿
2、拓展性知识
（1）、专题讲座（不考试）
①、农业产业结构调整中果树发展的意义、策略、形式及前景（农林厅、农林局等政府技术专家和官员讲座）；
②、无公害果树栽培技术标准及管理技术讲座（企业及现代农业果树园区技术人员讲座及参观实习）；
（2）、专题学习与讨论（分组完成课程论文，并以PPT形式汇报，按照学号分组，随机抽签！占总成绩 15%，考核依据：内容、PPT形式、现场讲解、体现分工协作！）
①、世界和我国果树栽培发展史考；（）
②、果树种质资源和分类；（）
③、果树生物学习性（枝、芽、叶、根、花、果）；（）
④、果树生态适应性及区域分布；（）⑤、果树育苗及栽植技术；（）⑥、疏花蔬果及保花保果技术；（）⑦、苹果修剪技术；（）⑧、梨修剪技术；（）⑨、桃修剪技术；（）⑩、葡萄修剪技术；（）⑾、果树设施栽培技术；（）⑿、果树病虫害及防治；（）
⒀、主要果树栽培管理年历编制；（）⒁、果树科技文献查阅及论文撰写；（）第5-6周完成！
二、自学（占总成绩 10%）● 柑橘栽培 ● 板栗栽培 ● 猕猴桃栽培 ● 枣栽培 ● 银杏栽培 ● 枇杷栽培 思考题：
1、柑橘类果树生态适应性和分布；
2、板栗育苗技术及注意事项；
3、猕猴桃的营养成分及价值；
4、枣品种和育苗技术？
5、影响银杏叶提取物含量的因素有哪些？
6、枇杷保花保果技术有哪些
进行开卷考试。第9-10周进行！
三、实践实训（占总成绩 10%）
1、教学生产实习（果树的修剪技术），（4%）；实习地点：高邮果树试验场，实习内容：每位学生针对不同营养类型果树，制定修剪方案，并实施修剪，任课老师进行评分。
2、校外实习（四组分别到苏州、泰州、扬州、淮安参观，每组结束后完成总结并进行PPT汇报），（4%）；
3、果实分类及品质鉴定，按照园艺分类法，对市场常见果实进行分类，并上交实验报告；口感分析鉴定果实品质构成，与阿贝折光仪测定可溶性固形物含量，并对比后评定分数（3%）参观实习后的后1周完成！
四、其它环节（占总成绩 15%）
1、每人完成一份本课程试卷并给出参考答案，数量50题（10%）； 内容--课堂讲授的理论知识
形式—是非题，每题一句话，条例清晰，逻辑性强，无歧义，只分对于错，知识点明确（上交电子版本和纸质文本，并附正确答案）。
2、平时综合表现（包括课堂纪律、教学实习等），（5%）。第12周前完成！
五、主要教学参考书
果树栽培学总论
南方本（第三版）张玉星主编，中国农业出版社，2001版 园艺学总论 中国农业出版社，2004 园艺学各论 中国农业出版社，2004 果树栽培学总论 中国农业出版社，2001
6.园艺教学大纲 篇六
摘要：完善的实验教学体系和规范的运行管理制度是高校实验教学的重要基础。从教学内容及授课形式改革、实验室规划、运行模式管理等方面总结沈阳农业大学园艺学实验教学中心在“十二五”期间的实验教学改革措施与成效，提出实验教学体系建设和完善应坚持以创新能力培养为核心，与时俱进、不断发展，为社会输送符合要求的创新型园艺人才。
关键词：实验室建设与管理；园艺学；教学体系；运行管理
中图分类号：G642.0 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2017）08-0090-03
实验室与实验基地、图书馆可称为高校硬件三要素，是衡量高校办学规模与办学层次的决定性因素。实验室建设承载着人才培养与科研创新的双重任务，尤其反映高校教学科研水平、学术实力及社会影响力，关系到高校整体层次和长远发展。本科教学是高校的立校之本，而实验教学是本科教学的重要组成部分，因此，建设制度完善、资源充足、管理科学、运行有序的本科实验教学系统，对于提高本科教学水平、培养创新型人才具有重要的意义。
园艺专业是应用性很强的专业，加强对园艺专业学生实践动手能力的培养，是园艺产业对园艺专业人才培养的要求。“十二五”期间，沈阳农业大学园艺学实验教学示范中心立足学校“一方面向科学研究和技术创新方面发展，另一方面向技术应用与技术推广方面发展”的学生培养定位，以“创新培养、科教融合、协同育人”为工作思路，积极探索实验教学和人才培养模式，形成了独具特色的教学体系和管理体系。改革实验教学体系
2003年，园艺学院在全校率先实施了实验课的独立设课，真正实现了优化资源配置、提高实验效率的目的，而且更容易实现由基础到综合、再到创新和实际应用的人才培养要求。但是在教学中也发现了一些问题，例如：综合实验技术集成了多门课的知识体系；园艺学实验材料受季节、气候等因素影响较大，在有限的学时内难以指导更具挑战意义的创新性实验；由一位实验教师面向本专业整个年级授课有些力不能及。此外，实验教师不属于任何教研室，缺少专业管理和必要的交流，相对于理论教学，实验教学的更新发展显得缓慢而滞后。因此，需要有针对性地调整教学模式，改进教学方法，完善实验教学体系，以适应新时代实验教学的要求。
1.1 凝练实验教学内容
随着经济发展和社会进步，专业知识不断扩展，教学内容和教学重点也随之发生变化。调整实验教学内容，进行改革创新是必经之路。结合专业变更和学科发展，园艺实验技术课程内容在5 a内进行了两次较大的调整，草业实验技术、中草药实验技术、设施农业实验技术等专业实验课都在3～4 a内重新编写了教学大纲和实验指导。在更新过程中注意了几个问题：一是保留一定份额的基础性实验，这部分内容对于学生巩固基础知识、培养基本技能必不可少；在此基础上增加综合设计性、探索创新性实验的比例，激发学生对专业的兴趣，调动其学习积极性；此外还增加了部分大型贵重精密设备演示实验，这对于即将进入工作岗位和想考研深造的学生都具有不可忽视的增长知识、拓展视野的作用。二是对具有技术关联或逻辑关联的内容进行归并重组，减少重复，力争在有限的学时内传递更大的信息量。三是强化实验课的特点及其与实践实习的区别，以室内实验为主，充分发挥园艺本科实验教学平台的资源优势。
1.2 积极探索授课形式
每门专业实验课设有独立的教学大纲、教案、指导教材、考核评价系统，在此基础上，将每门课的授课教师由专职1人改为2～4人联合授课。如园艺实验技术课程由分别来自果树、蔬菜和观赏园艺各1位专业教师共同完成，这样设置的意义在于：在保持实验课独立性的基础上，引进各具特色的授课方法和形式；每位教师的学时不多，可以精心准备，提高实验课的质量，同时为指导学生综合性、创新性实验设计留出空间，更有利于对学生综合能力的培养；各位教师来自不同的教研室，带来最新的知识体系和研究成果，传递信息的深度、广度均有所提高，学生的眼界更加开阔，更有利于专业学习和未来就业。
1.3 研究教学理论与方法
与理论教学不同，实验教学需要完成课前准备、课上组织教学和课后整理等一系列活动。初次加入实验教学队伍的青年教师，需要向教学经验丰富的教师学习，让教学史上积淀成型的好方法、好习惯得以传承并发扬。同时，每学期召开一次实验教学会议，全体实验教师参会，互相总结交换心得体会，对授课中存在的问题进行探讨和交流，共同研究教学方法。此外，鼓励教师申报各级教改项目和撰写教改论文，切实提高实验教学水平。完善运行管理制度
2.1 建立“网络式”运行管理模式
在完善管理运行模式方面，改“线式”运行模式为“网络式”，即由原来的“学院―实验中心―实验教师”的运行模式调整为“学院―实验中心/教研室―各专业实验室―实验教师”模式。其目的在于：一是教研室主任参与实验教学和实验室管理，便于了解实验教学过程，在专业方面加强指导和管理。二是设置各专业实验室管理负责人，分担了由于不断发展对实验中心一级带来的管理压力，使得教学和管理更有层次、更有效果。三是教学副院长更多地参与实验教学活动和日常管理，学院对实验教学总体工作指导力度得到显著增加，对出现的问题能够及时解决，重要决策能够快速拍板付诸实施。此外，与教务处相关部门和学校督导员教师建立密切联系，接受业务上的指导；与农学、植保等外院实验室建立密切联系，学习先进的管理经验，提高管理水平。
2.2 优化资源配置，共享建设成果
本着“突出重点、优化配置、资源共享”的原则，科学规划本科教学专用实验室，按其功能设置为生理生化、种质资源与遗传育种、中药化学及鉴定、设施与环境调控、分子生物学、加工6个实验室，总使用面积超过520 m2。实验室环境安全，环保符合国家规范，满足各类现代实验教学的要求。
伴随中央支持地方共建项目、省级实验示范中心项目建设，学院加大了对本科教学实验室的投入。“十二五”期间，共计购置教学专用设备260余台，总价值超过250?f元，每年实验材料及耗材投入10万元以上。每个实验室均配有教学多媒体、恒温水浴锅、超声波清洗器、冰箱等通用设备各一套。此外，结合每个实验室的功能定位，配有数量充足、质量先进的专用设备。教师可根据实验课内容，申请使用任何一个实验室，准备实验的时间和工作强度得到有效缩减，设备利用率大大提高。
2.3 实现规范管理，促进均衡发展
从学校、学院两个层面制定更加详细的实验教学管理规范。1万元以上设备随机附有安全操作指南、专门设计的使用记录本，设有专人管理和维护；实验消耗品统一购置，合理调配；实验材料各自准备，统一报销。每学期末进行清点核算，保证实验经费使用合理。这些措施从制度上保障了实验教学组织运行的规范化，保证实验课程的质量和水平。
在教学资源分配方面，考虑到园艺专业发展历史久远，积累相对雄厚，而草学、药用植物学和设施工程专业为新专业，因此在资金投入、资源配置上给予一定倾向，促使各学科均衡发展。以2015年为例，园艺专业大三本科生人数与3个新专业人数相当，而实验经费分别占总年度投入的42.6%和57.4%。实验课程体系改革实施效果
3.1 人才培养成效
实验教学体系培养了学生分析问题的能力。学生每年获得多项国家和省级科技创新立项，在每年组织的教学沙龙、标本大赛、园艺知识竞赛、科技创业设计大赛等活动中屡获佳绩，表现出很高的专业素质和良好的组织协调能力。学生自发成立了园艺兴趣小组，协助管理实验室和实验教学基地，利用教学资源进行各种创新实验活动。2014年调查结果显示，用人单位对毕业生专业基础知识、科研能力、创新能力和协作精神好评率分别达到79.6%，78.1%，65.7%和86.3%。2013―2015年考研率分别为43.6%，53.1%和35.7%。
3.2 实验教学队伍构建
实验教学队伍由原来的11人扩大到21人，其中16人具有博士学位，5人正在攻读博士学位，6人具有海外留学经验；9人具有副高级以上职称。实验教学队伍兼容了教学、科研、实验技术不同系列，是一支教育理念先进、学术水平高、热爱实验教学、熟悉实验技术的队伍。
3.3 实验教学成果
经过优化重组，构建了具有鲜明特色的实验教学体系。2013年园艺学实验教学中心获批为辽宁省实验教学示范中心；2015年园艺学实验教学团队获批为校级教学团队。同时，中心人员获得省级、校级精品课3门；获得省级、校级教育教学成果奖多项；主持省教育厅教学研究课题4项，校级教学研究课题12项；编写校内实验指导教材5部，出版实验教材1部；发表教学研究论文7篇。结语
实验室是创新人才的培养基地，是科技创新的摇篮，是高等学校的标志之一。近年来我国高校毕业生数量逐年上升，就业压力加大。2016年高校开始按专业大类招生，2017年我国高等教育领域落实了建设“双一流大学”和“双一流学科”的国家战略。社会发展变化对高校专业设置和人才培养不断提出更新要求。尽管在不同社会发展阶段对人才的专业领域和培养方向要求有所差异，但实践能力和创新能力是必须具备的条件。因此，不断推动高校实验室建设和实验教学改革，促进优质教学资源共享，加强学生实践能力和创新能力的培养，将是高校实验室建设的永恒主题。
参考文献
7.园艺专业花卉栽培学实践教学探讨 篇七
一、花卉栽培实践教学中存在的问题
1. 开课计划与季节存在矛盾
园艺专业的学生是大二的上半学期开始学习花卉这门课，我们在上课时，如按教材授课，只能先讲花卉分类、花卉的繁殖技术、露地花卉等内容。而这学期正好是秋冬季节，对花卉的繁殖，露地花卉的栽培管理在设施外无法正常进行，如花卉的扦插繁殖、分株繁殖、嫁接繁殖、压条繁殖等这些繁殖需要在春季或夏季进行。又如花卉的芽接技术，必须在夏季的高温季节进行才能保证嫁接成活。秋冬季节由于天气寒冷，无法进行正常的实践操作，学生掌握的嫁接技术也得不到很好的验证。如先讲温室花卉，各种花卉的繁殖技术学生都未接触到，讲课时学生都很差异，所以，园艺专业的花卉课在本学期开课极为不合理。
2. 实践课时安排较少
园艺专业的开课计划是每周2学时的花卉课程，连续开课一年。每周2学时对一门专业课来说，在教师讲课时只能讲重中之重，所以无法很细致的给学生讲完本课程的全部内容。一年的理论课时不足80学时，实践课时是每学期一周的实践教学，一年50学时的实践课时。本来花卉栽培这门课就是一门实践性很强的课程，如从播种到出苗的管理、从上盆到开花、从开花到种子采收等过程都需要在实践中进行。由于受到课时的限制，这些都无法正常的完成。
3. 实习基地受到限制
园艺系10级8个班共有240多个学生，我们学校的花卉实习基地是距我们学校较远20多里地的农业高新科技园区，讲完理论课程时，不能很好的到现场进行指导教学，必须等到下周报实习的时候才能让学生动手操作，如扦插繁殖、嫁接繁殖、分株繁殖、压条繁殖等技术。本周上过的课只能等到下周学生才能进行实践操作，这样教师在实践的时候还要在给学生重新讲一遍，又占用了学生的实习实践。我们是每个花卉教师教2～3班的学生，农业科技园只有一个花卉温室，如果我们同时进到温室中进行实习，里面面积有限，一下子容纳不了这么多的学生，所以我们只能分期分批的进行实习，这样又占用了大量的时间。而且，我们讲过的内容又不能及时的操作，就会打破正常的教学计划，使教学很难正常进行。
4. 花卉设施栽培比较单一
我们学院农业科技园区的花卉栽培设施单一，只有温室，没有塑料大棚、塑料小拱棚、遮阳棚、地窖、风障、冷库等设施。所以，一些花卉到了夏季的高温季节在太阳下面会受到热害，一些球根类花卉(如水仙、风信子、郁金香等)在夏季的高温季节就会受到高温的危害，造成种球腐烂，无法保存种球资源。由于中牟县的秋冬季、春季的风沙较大，种植的一些花卉苗木得不到风障的保护，容易造成苗木倒歪。
二、花卉栽培实践教学中存在的问题
1. 园艺专业的花卉开课计划应与季节相一致
园艺专业大二的学生应在下半学期开设花卉栽培学这门课，这样讲述花卉的各种繁殖的时间正好是春季，可以充分和季节相互结合，并且还可以通过实践来验证同学们的对花卉繁殖技术的掌握，看同学们的繁殖花卉的成活率来衡量学生对繁殖技术的掌握程度。如播种繁殖的一年生花卉在夏季的管理、秋季的采种都可以进行。讲过花卉的繁殖技术之后，在下学期讲授温室花卉的各论部分时，其中各种花卉的繁殖就不用费大多的时间，可以给学生留出充足的时间来学习其他的知识。
2. 合理安排实践课所占的学时
实践教学是培养专门人才、实现基本培养规格不可缺少的、重要的教学环节。应增加实践教学的学时数，园艺专业的理论学时每周是2课时，实践教学的每周学时数也应该是2课时，按照1:1的比例课堂教学与实践教学时间，保证学生理论课之后有足够的时间来完成实践课，以掌握花卉的繁殖、管理的各项技术。如从播种到出苗的管理、从上盆到开花、从开花到种子采收等过程都需要在实践中进行。由于受到课时的限制，这些都无法正常的完成。
3. 增加校外实习基地
充分合理利用校外资源, 建立长期、稳定的校外实习基地是花卉学实践教学的一个重要方面, 让学生在校外基地结合课堂所学的知识，能够系统地、完整地掌握花卉生产技术的整个环节(播种育苗、管理、种子采收等)，学生可以和多个花卉生产企业相互交流，学习他们各个先进的生产知识。
4. 设施栽培要多样化
温室是花卉栽培中最重要的栽培设施，对环境因子的调控能力较强，可以引种再拍花卉;切花周年生产;花卉的促成和抑制栽培等。塑料大棚是最经济实惠的设施，也是花卉栽培及养护的主要设施。冷床用于冬春季节一、二年生花卉的保护越冬及一、二年生草花的提前播种，耐寒花卉的促成及温室种苗移栽露地前的炼苗期栽培。荫棚用于夏季花卉栽培的遮阳降温。风障用于耐寒的二年生花卉越冬及一年生花卉露地栽种。地窖用于贮存一些球根类花卉的越冬如(大丽花等)及一些球根类花卉的越夏如(水仙、郁金香)。
总之，职业教育要想得到很好的发展，教学改革是核心，但对于专业课来说，实践教学又是重中之重，只有通过较强的实践教学，才能把专业知识真正掌握牢固。面对国内和国外的竞争和挑战，我们必须提高办学质量，建立较强的学生实习基地，让学生充分掌握知识，在市场竞争中，做到最强、最优。
摘要：具体分析了园艺专业花卉栽培学实践教学中存在的问题, 从花卉的开课计划、实践学时的增加、实践基地的完善、花卉生产设施的建造等方面进行分析探讨提出相应的实践教学的改革对策, 以便有助于花卉栽培学的实践教学得到改善。
关键词：花卉栽培学,实践教学存在的问题,改革的对策
参考文献
[1]袁俊琦.高职园林花卉专业教学改革的实践与探索.[J].中国职业技术教育, 2004 (1) .
[2]林慧, 陈中武.园林专业花卉学教学改革初探[J].职业教育研究, 2006 (6) :97298.
8.园艺教学大纲 篇八
关键词：园艺产品贮藏运销学；教学改革
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2012）12-0035-02
《园艺产品贮藏运销学》是国内农业高校食品及园艺专业的必修课程。主要内容包括园艺产品的采后生理病理过程、贮藏保鲜技术及商品化处理程序等，学习并应用这门课程可以达到降低损耗，延长保藏期，保持品质的目的，对实际生产中有着非常重要的指导意义。目前只有湖北、浙江、广东、四川等省有省级精品课程，还没有国家级精品课程。国外部分高校为《园艺产品采后科学》，与本课程的内容基本一致。我国园艺产业生产发展迅速，已成为世界第一生产大国，但由于果蔬贮运技术整体水平落后，导致采后损失严重，商品竞争力弱，已成为我国果蔬业持续发展的瓶颈，生产上迫切需要大批果蔬贮运保鲜的专业人才和技术。随着现代科技的飞速发展，园艺产品保鲜技术和安全贮藏越来越受到社会和研究者的关注，如何将新技术及时反映在教学内容和方法中，对完整教学体系建设和培养学生的创新思维及综合素质有重要意义。本校对本课程的定位为：以园艺产品贮藏知识和技能的培养为课程的主要教学内容和特色，让学生具备扎实的基础、比较强的实践技能和一定的创新能力，为学生毕业后能从事与园艺产品采后处理相关工作做好准备。本课程建设目标是将本课程建设成为课程体系完备、教学内容丰富、教学手段多样、密切结合农业发展实际的在省内乃至全国同类学校中比较有优势、具有特色的课程。具体体现在以下几方面：
一、课程教学改革目标明确
本课程以培养创新人才为指导，培养学生的动手能力和创新能力为目标，注重学生独立思考和观察、分析、解决问题能力的培养，使学生系统地掌握园艺产品贮藏保鲜的理论知识和分析方法。本着继承、扬弃、创新的原则，借鉴国内外本学科最新研究成果，以教学内容和教学方式改革为核心，构建适应社会主义市场经济的园艺产品贮藏运销学课程体系和学生能力培养体系。
二、教学科研相互促进，提高课程建设的质量
我校坚持“少而精”的原则，突出重点、难点，注重以科研促进教学，及时将教师的科研成果融入到教学中，把研究内容充实到讲课和实验中，以提高教学质量。除此之外，充分发挥本学科较强的科研力量，在承担三十多项国家、省部级及其它科研项目的基础上，通过211工程重点项目、省级实验室项目建设和“食品科学”校级重点学科建设，实验室建设经费共300万元，拥有国内较先进的果蔬保鲜研究仪器设备，如气调保鲜实验库、冷库、臭氧发生器、分光光度计、物性仪、电位滴定仪、测氧仪、二氧化碳分析仪等，为科研提供先进的硬件设备条件的同时，又为提高本课程的实验课水平提供了先进条件。
三、建立新的课程体系，课程建设主动适应经济建设发展的需要
近年我国果蔬业的发展很快，生产上迫切需要提高果蔬贮藏运销的新技术，以解决目前存在的果蔬采后损失大和市场竞争力弱等严重问题。应用型人才培养应着眼于理论的运用，突出应用性，重视培养学生的实践能力。因此，制订课程教学计划的关键是如何安排好理论与实践教学课程设置。
四、教学形式与方法多样化
以课堂讲授形式为主，专题报告、集体讨论、研究生辅助教学等形式为辅；在教学过程中，注重基础理论与实践相结合，学科发展前沿与教学知识点相结合。经过逐步探索，本课程已逐渐由原来以教师课堂讲授为主的传统填鸭式、灌输式教学转变为师生互动的和以学生为主的启发式、参与式教学。教学方法由单纯的讲解式向多元化发展，启发式、自学+重点讲解和答疑、专题报告会、实地考察等多种教学方法的采用，激发了学生、教师的双向信息交流，教与学互动，相得益彰。
1.开展师生专题研讨课，培养学生创新精神：要求每个学生写出3000字的综合性读书报告，阐述本学科研究的热点问题和发展趋势，每个班至少开展一次师生专题研讨课，邀请研究生参加，培养学生综合思维能力和创新精神。
2.中英文结合讲授，加强英文资料的阅读能力：为学生准备大量的英文资料，要求学生在规定时间内完成阅读，课堂上进行讲解，提高英语学习能力，并从英文科技论文中汲取营养，丰富老师和学生的知识面。
3.充分利用现代教育技术：在教学中充分利用各种电化、多媒体和网络教学手段，改革教学方法，加强直观教学。采用多媒体辅助教学手段，广泛应用彩色照片和实物，提高课堂讲授的效率和信息量，大大提高了教学效果。把课程内容挂在网上，利用网络资源实现课程资源的网络交流和共享，对提高本科生基础素质有较大益处。
五、积极参与高质量教材建设
近年来除了给学生选用最新出版的国家级统编教材外，同时从教材的内容和体系上进行更新，为学生提供丰富的教学辅助性资源，课程负责人参编《园艺产品贮藏运销学》国家十一五规划教材，现已列为“十二五”规划教材，2012年3月已出版。对本课程的教材建设工作将起到非常重要的推动作用。同时，课程组教师还主编了面向21世纪教材《软饮料工艺学》、《果蔬贮藏加工学》、《农产品贮藏加工学》和《食品工艺学实验技术》等，对提升教师的知名度和丰富课程的教学内容都起到了积极作用。
六、加大实践教学建设力度，培养学生的创新精神和实践能力
本课程是实践性较强的专业课，通过实验课、基地教学、教学实习，强化实践教学环节，鼓励学生参加挑战杯、创新实验、专业技能项目和科技创业实践活动等，进一步提高学生的综合素质。
七、建立《园艺产品贮运学》精品课教学网站，为学生提供了良好自学和交流的场所
网站包括《园艺产品贮运学》课程的全部内容，课程的实验指导，习题练习，在线测试，课程的教学讲义，学科最新研究进展，相关的图片、视频，国内外园艺产品贮藏保鲜网站，相近学科精品课程等资源内容，学生们可以通过本课程网站进行在线提交作业、论坛、提问、考研辅导等，为学生的学习提供了很好的自由空间。
八、改革考试制度，充分发挥学生学习的自觉性
为响应学校课程考试制度的改革，将本课程考核成绩实行百分制，由平时考核成绩和期终考核成绩两部分组成，平时考核成绩可占课程考核总成绩的60%以上，由课程习题、读书报告、课外实践等多种形式组成的全过程综合训练，解决期终考试一锤定音的问题。
通过对本课程的教学改革，已经取得了初步的成绩。我们应该在此基础上，进一步加强对贮藏运销学基础理论的教学，强化学生实验能力的培养，使学生通过学习，把生理学、生物化学、食品营养学、食品生物技术、食品微生物等知识有机地联系起来，融会贯通，并应用于实际生产中，有所发现、有所发明和创造。使我们培养的学生，真正具有一技之长，适应社会的需要，同时也为学生步入社会打下坚实的基础。
参考文献：
[1]龙超安，邓伯勋，程运江，等.《园艺产品贮藏运销学》课程建设和教学改革的探索[J].高校教育研究，2008，（13）.
[2]唐利.《园艺产品贮藏运销学》课程教学改革思考[J].中国园艺文摘，2011，（8）
[3]邓伯勋，主编.园艺产品贮藏运销学[M].中国农业出版社，2002，（7）.
9.园艺教学大纲 篇九
题目：某某乡特色
实习论文 **产品的生产与发展问题分析 指导教师： 网老师 专业名称：**********班级
姓名
2012年4月
某某乡特色园艺产品的生产与发展问题分析
农村发展与管理专业08—2班 李惠龙0806111052（驻某某乡实习工作站）实习期间，我们某某乡实习工作小组在实习期间通过走访等各种渠道，对该乡的园艺行业有了比较基本的了解。从总体上看，该地的园艺发展情况良好，园艺种类比较丰富，行业发展有一定的技术和生产基础，问题也存在一些，发展的路子需要进一步探讨和实践。
该乡的园艺发展情况如下：
近年来，某某乡积极发展现代农业，村镇园艺行业全乡经济保持了持续快速健康发展。当地园艺农业发展迅速，发展了一些具有代表性的现代园艺发展模式。食用菌金针菇等大棚种植，观赏花卉大棚种植，反季节蔬菜大棚种植，观光林果示范园，等发展迅速。某某村大棚蔬菜，小光村特色花卉种植，工官屯村大黄村等金针菇食用菌专业化种植；农业龙头企业带动园艺发展，优创物业管理汇元生物科技分公司食用菌工厂化生产模式开创新思路；李家湾食用菌百亩园，羑河食用菌百亩园建设风生水起。
其中以白色金针菇为主的食用菌生产是某某乡调整农业产业结构的一项主导产业。2009年全乡食用菌种植规模达到6200万袋，年生产鲜菇27500吨，品种有金针菇、平菇、白灵菇、杏孢菇、灵芝等10多个，食用菌公司47家，其中食用菌龙头公司41家，食用菌塑料包装公司7家，冷藏运输公司2家，8个专业生产区，是全国三大金针菇生产基地之一。
食用菌产业发展壮大。全乡以金针菇为主的食用菌产业种植规模达到8000万袋，产值达到2.87亿元；汤河观光农业区开发进展顺利，流转土地6000亩，种植高效林果4800亩。
目前正在从分散种植逐步向产业集聚型发展。汤河观光农业区任务4亿元，现已完成3.853亿元，目前已流转土地2万余亩，种植各类果树3500亩，其他树种1600亩。
全年新建成三个食用菌百亩园，改扩建娄湾、某某、北张贾食用菌百亩园，在建李家湾、羑河两个食用菌百亩园，康洼、部落两个蔬菜种植百亩园，小光村花卉种植百亩园，菌菜园建设涉及投资3549万元，土地1042亩。新建的三个高标准食用菌示范园情况是：其中，大黄村食用菌百亩园，种植面积120亩，以白色金针菇为主，年产量达到2800余吨，产值1000万元，带动农户72户，户均增收8300元；工官屯食用菌百亩园，种植面积102亩，以白色金针菇和香菇为主，年产量达到2700吨，产值900万元，带动农户60户，户均增收8000元；小付庄食用菌百亩园，种植面积107亩，以白色金针菇为主，年产量达到2700吨，年产值940万元，带动农户60户，户均增收7900元。
食用菌产业带动的农户正在迅速增加的同时，传统产业也呈现增长态势，全乡西瓜种植面积1100余亩，露地菜种植面积达10500余亩。
此外花卉种植也呈现一派生机景象。在小光村村支书带领村民开展花卉大棚种植。据村民讲，一个大棚的非洲菊，每月入账 5000元，3个大棚一年收入近20万元。主要品中有非洲菊，满天星，红白玫瑰，康乃馨等，具有经济价值高，市场潜力大的品种，种植规模规划为150亩。
总结以上发展特点主要有；园艺发展迅速，符合当地实际农业环境，生产过
程逐渐标准化，经济效益初具规模。形成企业+农户、农户合作互助社、农民个体户、企业工厂自主化生产等多种模式。改善当地农业产业结构的同时，也带动了环境和经济效益。但同时我们也了解到，在园艺发展过程中，也存在一些突出问题，亟待解决和研究。
具体总结有以下几方面；
一，规模效益有待提高，集约化生产能力较低。受农民种植观念和资金周转的因素等，我地区的普遍情况是，种植规模上不去，散户种植占多数，同类竞争激烈，不利于整体种植。
二，市场化程度，标准化生产能力较低。不管是生产设施，生产环境，还是产品包装，初级加工，进入市场阶段产加销的环节中存在着工序粗放，标准低，不利于提高产品的市场价值，以至于后期的稳定推广。
三，产业链条集中于上游部分，初级产品占据主导地位，市场化程度低，利润空间小，受市场因素影响大，增值空间有限，相关配套物流运输，原料供应等渠道单一。
四，营销渠道不畅，多数靠经验种植，盲目跟风严重，销路也是相对狭窄，基本靠传帮带，回头客，市场推广动力不足。
五技术水平不高，管理部分甚至不科学。在一些相关细节上需要专业人员给予技术指导。靠科学管理减低成本，而不是单纯的节料省环节。
其中最重要的实现成果转化环节------流通环节。尤其需要给予高度关注。据资料显示，当前我国蔬菜的流通成本已经占到最终菜价的2/3，蔬菜从田间地头到百姓餐桌，往往要经过五、六个环节，每个环节层层加价，流通环节过多、流通成本过高是蔬菜价格上涨的重要原因。最近时期，正值秋冬季蔬菜上市的黄金旺季，但由于市场信息不对称，商家与产家实际对接链条牵涉环节过多，市场流通过程中出现了一边供大于求，另一边确供不应求，不能有效地满足市场实际供求，信息不对称，缺少完善市场竞争导向机制，政府调控政策不完善，工艺仍相对落后，产品单一，属于生产最上游，未创出特品牌，农民管理水平低，生产技术条件相对简陋，产品保鲜技术手段简单，出现了卖菜难买才贵，菜农赔卖，消费者贵买的尴尬局面。
如何才能更好的发挥市场的基本资源配置作用，让看不见的手去正确的指挥生产，引导生产消费，如何更合的加强政府服务职能，做好市场宏观调控的能动作用，是解决这一突出问题的基本思路。
具体来说，集中力量解决阻碍市场正常价格信息反馈作用的障碍，确保信息畅通。完善和规范市场流通渠道和运行机制，完善相关配套信息服务设施，严把质量关的同时降低市场准入壁垒和门槛，加强产加销环节引导，营造公平充分有序的竞争环境，政府应该做好服务工作，打通主要环节，必要时进行措施改革，加强监督和管理。
控制流通成本成降低终端价格主环节。比如近些天屡见报端的”流动菜篮子”，“流动售菜车”其所卖的蔬菜都产自城市超市自己的园艺场或直接购自农村合作社提供的菜园，从源头上控制成本，同时减少流通环节，这样商品的价格可以直达市民，比市场上更便宜。
实现农村合作社与农贸市场和超市对接。而减少流通成本则是当前抑制物价过快上涨最易打通的环节。组织农村合作社，实现农村合作社与农贸市场和超市对接，是降低当前流通成本过高的趋势。农村合作社成立以后它可以与超市谈判，把涨价的好处给农民。我们现在是小生产，大市场。那么下一步的发展的方
向应该是订单农业，生产多少，生产什么，以什么价格来出售都有合同，另外是生产者与超市，有一个基本的衔接，这样才能从根本上解决问题。
经过分析，相关一系列问题解决措施大概有一下几点；
(1)大力发展和扩大具有比较优势的园艺产品，强化政府服务功能，进一步加强引导和政策支持，完善农业基础设施，营造宽松的农业投资环境，吸引外来2011年12月2013年4月投资，积极引进先进生产技术和高经济价值的园艺作物。利用劳力资源、气候资源及土地资源，优化投资环境，吸引各地拥有先进生产技术和管理经验的园艺企业进行投资，带动我乡园艺产业的发展。
(2)种植产业结构的调整应将重心转移到更高的水平上去。比如花卉可转移到鲜切花和盆花发展上来，突出特色产品，创立品牌。在大力扶持鲜切花的同时，不断地提高产品的质量，巩固和扩大市场销路。
(3)对季节性生产的园艺产品，应加强信息管理，科学地进行市场预测，合理安排生产，了解各地贸易的技术要求和惯例，把握时机，扩大产品的生产，走绿色产业发展道路。
(4)进一步探索具有当地产业特色的生产经营组织模式，产销分工协作专业化程度较高，目前推行的公司+企业+农户的经营组织形式还需进一步探索。
(5)加强对科研技术成果的转化应用，结合当地资源的开发和利用，引进新品种，走产品特色化的道路。
(6)健全产品的流通体系，扩大市场流通量，加强对产品的质量监督管理，实现市场的公平竞争、优质优价。
(7)建立信息网络，对产品生产进行指导，规范市场体制，正确引导消费，充分了解农产品信息动态，把握市场机会。
(8)制定园艺生产统一管理，规范生产过程，对食用菌类等生产方式、采后处理技术、包装标准及病虫害防治等方面提出标准化生产的要求。
10.园艺毕业论文 篇十
李知晓
（生物化学工程学院，呼和浩特职业学院，呼和浩特 010051）
摘要: 概述了我国园艺作物技术推广30 年来的发展历程、取得的成效及经验, 分析了园艺产业当前发展的形势, 提出了未来发展方向。
关键词: 园艺产业;发展前景
园艺作物主要包括果树、蔬菜、西甜瓜、食用菌和花卉。改革开放30年来, 随着农民生产自主权得到尊重。产销体制的全面放开, 我国园艺产业得以迅速发展, 数量供应充足, 花色品种丰富, 质量安全水平显著提高, 市场交易活跃，果蔬菜国内供应量和出口量居世界第一, 园艺产业在种植业结构调整、农村劳动力转移、农民增收、农产品出口创汇以及农村经济发展等方面做出了重要贡献。
1.技术推广历程
1.1..大力引进推广园艺作物新品种, 提升园艺产业。
近30 年 来, 蔬菜已经育成并普及了1 000 余个新品种, 主要蔬菜品种已更换2~ 3 次, 每次更新可增产10%~ 20%, 一大批国外的蔬菜优良新品种已进入我国市场, 显示了强劲的竞争力, 良种覆盖率达95%以上。人们对蔬菜产品的需求已从数量型转化为质量安全型,安全、营养、保健已成为居民消费的主流。随着经济发展, 苦瓜、落葵(木耳菜)、蕹菜(空心菜)、菜心等南方蔬菜, 大量引种到北方;生菜、绿菜花、羽衣甘蓝、球茎茴香、樱桃番茄、菊苣、番杏等西洋蔬菜, 源源不断地引入国内种植;食用菌、香椿、芦蒿、紫背天葵、菊花脑、鱼腥草、枸杞等营养保健型蔬菜, 得到了越来越广泛的开发利用,形成了珍稀特菜的开发热潮和中外南北蔬菜大交汇的局面, 满足了广大消费者吃西洋蔬菜、吃特菜的要求。一些野生蔬菜如苦荬菜、刺龙芽也已成为人们餐桌上的佳肴珍品。品种结构正由以大路菜为主向多样化、精细化转变。
据中国农科院果树所调查统计, 改革开放以来, 我国从国外引进了1 700 余个果树品种, 其中苹果近750余个、梨150 余个、葡萄230 余个、桃50 余个、李40 余个、杏20 余个、樱桃80 余个、南方常绿果树350 余个、其它果树100 余个, 这些品种的引进促进了我国主栽品种的更新。我国20 世纪80 年代苹果的栽培品种有20 余个, 以国光、金冠、元帅系(普通型)、红玉等为主, 占苹果栽培面积的60%以上。近10 a 来, 由于大力更新老品种, 红星、秦冠、国光等退出主导地位, 苹果品种基本实现优质化, 形成了以富士系、元帅系、嘎啦系、金冠等优良品种为主的品种结构, 其中主栽品种富士系产量已达苹果总产量的70%以上。
1.2..发展设施栽培, 丰富市场供应
我国设施栽培历史悠久, 为人类设施园艺的创立与发展作出过卓越贡献, 但由于种种原因一直发展缓慢,到1978 年, 全国园艺设施面积仅有5 300 多hm2。20 世纪80 年代中后期, 进入大发展时期, 由初期的以塑料小拱棚、阳畦等小型设施为主, 发展到塑料大中棚、日光温室和节能日光温室、遮阳网覆盖栽培、无土栽培、智能化大型连栋温室等大型保护地设施类型[ 3] , 2008 年全国园艺设施面积约350 万hm2 , 其中设施蔬菜约334 万hm2,水果约7 万hm2 , 花卉约6 万hm2 , 其它约2 万hm2。我国独创的节能型日光温室及其配套栽培技术, 可在-10.~-20.条件下不加温生产喜温蔬菜、西(甜)瓜、草莓等, 其
节能技术居世界领先地位。在南方地区大面积推广的遮阳网覆盖栽培技术, 一般地表温度可降低4~ 6., 最大降温效果可达19.以上, 并能抗御暴雨、雹灾, 是南方夏季蔬菜抗灾、减灾和灾后恢复生产的关键技术。遮阳网覆盖已成为我国夏季设施园艺栽培的主体技术。上述2 项重大技术的推广应用, 实现了长期以来冬春和夏秋淡季蔬菜和超时令瓜果生产的重大技术难题, 实现了新鲜蔬菜瓜果的周年供应, 让广大城乡居民实现了由有啥吃啥到吃啥有啥的历史性跨越。20 世纪90 年代末期, 设施栽培技术开始大面积应用于北方果树栽培, 目前设施栽培的树种主要有葡萄、桃、樱桃、李、杏等, 改写了我国冬春季节不能生产水果的历史, 使水果供应期延长了60 d 左右。随着设施园艺的发展, 设施生产领域开始由园艺拓展到其它种植业和畜牧、水产养殖业, 促进了中国特色设施农业的发展。
1.3..推广无公害技术, 保障食品安全。
为了提高我国农产品质量安全水平, 2001 年农业部启动了 无公害食品行动计划!, 各级推广部门高度重视, 以 菜篮子!产品为重点, 以控制农残污染为突破口,标准化生产为切入点, 依据产地环境评估结果, 优选生产基地, 组装集成、示范推广一系列包括高抗多抗品种、设施防护、频振式杀虫灯、生物农药、高效低毒化学农药等技术的无公害生产技术规程, 建设了一批标准化生产基地, 贯彻落实禁用高毒、高残留农药规章制度确保90%以上的 菜篮子!产品达到无公害食品标准。如水果套袋技术是近年来果树生产上大面积应用的一项新技术, 是改善果实外观和提高质量安全水平的关键措施之一, 使用后能显著提高优质果率和经济效益。20 世纪80 年代末期, 我国开始引进日本小林袋进行红富士苹果套袋试验成功后, 又相继引进韩国和台湾纸袋, 现已在苹果、梨、桃、葡萄、香蕉、枇杷等水果上普遍应用,平均667 m2 收入增加1 000 元以上。
1.4..改革栽培方式, 提高经济效益。
为了解决乔砧稀植果园树冠培养期长、结果晚、早期产量低、投资回收慢、管理难度大等问题, 20 世纪70年代中后期, 农技人员开始总结推广果树矮化密植丰产栽培技术。过20 a 的努力, 水果单产水平大幅度提升, 总产量提高到4 600 万t, 对满足市场供应起到了至关重要的作用。随着树龄的增长, 密植果园的弊端逐渐显露, 树密枝多早交叉, 树旺直光照差, 经济效益提不高, 给管理带来困难。因此, 20 世纪90 年代后期开始推广合理栽植技术, 充分满足生产优质果需要, 取得了较好效果。过去每667 m2 种植56~ 83 株的乔化密植园和111 株以上的矮化中间砧果园, 通过间伐降低到55 株以下;而新建苹果园则直接将乔化园密度调整到45 株/ 667m2 以下, 矮化中间砧果园调整到83 株/ 667m2 以下。新建柑橘园平地为45 株/ 667m2 , 山地为55 株/ 667m2。
2..主要成效和经验。
2.1..主要成效。
2.1.1..生产快速发展, 产业规模世界第一。
2008 年全国园艺作物种植面积3 164 万hm2 , 占全国种植业的20.2%, 其中蔬菜播种面积1 788 万hm2 , 总产量5.9 亿t;水果面积1 073 万hm2、总产量1.1 亿t;西甜瓜及草莓面积226 万hm2、总产量7 881.3 万t;花卉面积78 万hm2 [5]。设施蔬菜发展尤为迅速。2008 年全国设施蔬菜334.6 万hm2 , 比2000 年增长78%, 其中大中棚141.3 万hm2 , 小棚122.7 万hm2 , 节能日光温室56.93万hm2。设施蔬菜总产量1.68 亿t, 占整个蔬菜产量的25%, 比2000 年提高8 个百分点。20 世纪90 年代中期
以来, 我国设施蔬菜面积一直稳居世界第一, 目前约占
世界的90%。
2.1.2..区域布局优化, 产业素质不断增强。
园艺产品是我国较早进入市场经济轨道的农产品之一, 在市场经济的驱动下, 逐步形成了一大批各具特色的优势产区。特别是在农业部优势区域发展战略引导下, 各地进一步加大了园艺产业布局的调整和优化力度, 资源配置更加合理, 产业优势更为突出, 区域布局更趋集中。苹果形成渤海湾和西北黄土高原苹果优势带, 柑橘的长江上中游、赣南# 湘南# 桂北、浙# 闽# 粤、鄂西# 湘西、特色柑橘生产基地5 个优势区建设, 使苹果和柑橘的优势产区集中度提高。南菜北运基地、黄淮早春菜基地、西菜东调基地、冀鲁豫秋菜基地和京北夏秋淡季菜基地等5大片商品菜基地得到稳步发展;沿路(铁路、高速公路、高等级公路)、沿海、沿江的规模蔬菜生产基地和出口蔬菜基地发展迅速[ 7]。花卉基本形成了以云南、北京、上海、广东、四川、河北为主的鲜切花生产区域, 以江苏、浙江、四川、广东、福建、海南为主的苗木和观叶植物生产区域, 以江苏、广东、浙江、福建、四川为主的盆景生产区域, 以四川、云南、上海、辽宁、陕西、甘肃为主的种球(种苗)生产区域。园艺生产的集约化程度不断提高, 新型现代栽培技术大量应用, 栽培模式不断创新, 节能日光温室等中国特色园艺设施栽培技术取得了巨大成就, 工厂化育苗、无病毒苗木繁育、长季节栽培等现代设施园 艺栽培技术已接近或达到国际先进水平。园艺产品采后商品化处理、保鲜、包装、储运和精深加工能力有所增强, 促进了产业链的延伸和产品竞争力及附加值的提高。扶持建设了一批园艺产品批发市场、拍卖市场、网络市场和物流配送体系, 品牌和商标经营开始起步, 园艺产品营销体系建设健康发展。
2.2..取得的经验。
2.2.1..争取财政支持, 加大扶持力度。
加强组织领导,积极争取支持园艺产业发展的政策和措施。通过948个技术引进专项, 进一步加大对园艺产品优良种质资源、采后处理和加工增值技术装备等产业技术引进的支持力度;通过 丰收计划!、优势农产品重大技术推广项目!等专项, 加大对园艺产品新品种、新技术示范推广, 优质高产栽培技术集成示范和无公害园艺产品标准化与产业化开发的支持力度;在 种子工程!和 农业综合开发!专项中, 加大良种繁育中心、工厂化育苗中心建设的投资力度;把园艺产业纳入 沃土工程!、旱作节水农业!测土配方施肥!等国家的财政支农资金中统筹安排。实行积极的信贷扶持政策, 增加小额贷款规模及贴息,引导金融机构加大对园艺产品生产大户、专业协会、农民合作经济组织和信誉度高、带动面大、对农民增收贡献大的龙头企业的支持力度;建立多元化的投资机制,拓宽投融资渠道, 广泛吸纳社会资本进入园艺产业。
2.2.2..积极开发创新, 提升产业素质。
一是鼓励新品种、新技术、新材料、新设备的研发, 尽快选育一批品质 优良、具有自主知识产权的新品种。二是加大科技入户!工程实施力度, 加强先进实用园艺技术的集成示范、推广和培训, 重点加强降本提质增效技术的组装集成和优良新品种、测土配方施肥、果实套袋等重大技术的推广。三是加强产品采后处理、保鲜、包装、储运技术的开发, 提高采后处理水平和能力, 改善产品外观质量。四是推进园艺产业标准化建设, 把园艺产品作为推进种植业产品标准化生产的先导抓紧规划实施。五是继续以园艺产品为主, 开展 无公害农产品生产示范基地县!创建活动, 推进园艺产品质量可追溯制度建设, 推行产品档案管理
制。..前景展望。
3.1..园艺产业发展环境进一步改善。
一是我国进入全面建设小康社会新阶段, 城乡居民生活水平的不断提高, 国民消费从温饱型转入健康型,对无污染园艺产品的需求将大幅度增长, 园艺产品占城乡居民日常消费支出的比例将明显提高。同时, 随着未来我国人口总量的增加, 城市化进程加快, 对园艺产品的市场需求仍将保持刚性增长, 也将拉动我国园艺产业的持续发展。二是伴随农产品市场国际化的潮流, 我国劳动密集型园艺产业的比较优势将更显突出, 这将有利于扩大我国园艺产品的国际市场份额, 更好地抵御国外产品的 入侵!, 为我国园艺产业的发展提供较大的国内外市场空间。三是随着我国小城镇建设步伐的加快, 对农村富余劳动力的转移和就业提出了更高的要求, 需要积极推进劳动密集型园艺产业的规模化发展和链条的延伸, 为社会创造更多的就业机会, 就近吸纳了农村富余劳动力。
3.2..园艺产品市场需求会继续增长。
园艺产品是集营养保健功能和精神文化享受于一体的特殊的日常消费品, 其需求必然随着社会经济发展而不断增长, 在国内外农产品中的地位不断提升。虽然目前我国国内市场处于数量型的相对饱和状态, 但随着人口增长、经济发展、生活质量提高, 国内市场需求仍将不断扩大。国际市场需求一直保持增长的趋势, 世界园艺产品总消费量逐年上升, 然而, 发达国家的园艺生产正在逐步萎缩, 园艺产品自给率不断下降。在国内、国际市场的拉动下, 我国园艺产业将有更多的发展空间。
3.3..园艺产品竞争优势会继续保持。
一是具有优越的自然条件和丰富的种质资源。我国土壤类型多样, 加上地形、降雨、光照等多变的自然条件, 构成了多种农业生态类型, 几乎世界上所有园艺作物都能找到其最适宜的优质丰产栽培区域, 利用气候差异还可以调节上市季节, 延长应市期, 实现周年供应。科学利用好多样化的生态资源, 更好地满足市场需求,可以有效提升竞争力。
二是具有相对低廉的劳动力成本。园艺产品生产及加工属于典型的劳动和技术密集型产业, 我国拥有丰富的劳动力资源, 劳动力成本相对较低, 园艺产品的生产成本显著低于发达国家, 参与国际竞争的回旋余地大。我国优质苹果的生产成本为1.0 元/ kg, 约为法国、美国、智利等国的1/ 3~ 1/ 5。
三是具有健全的科研队伍。我国园艺产业历史悠久, 特别是随着我国科教兴国战略的实施, 积累了大量科技攻关的成果、先进栽培技术和经验。形成了众多适应现代集约化商品生产需要的新技术和成果, 如柑橘无病毒容器苗应用、苹果套袋、设施蔬菜与花卉等。这些科研力量和研究成果成为我国园艺产业快速发展和国际竞争力的提升的有利支撑。非价格因素竞争优势, 充分利用同根、同祖和地缘优势带来的园艺文化消费理念及需求, 积极发展与之适应的园艺产品生产和营销, 必将有利于拓展园艺产品的国内外市场, 带动我国园艺产业的进一步发展。
3.4..园艺技术发展更加安全优质高效。
一是改善基础设施与技术装备条件, 提高综合生产能力。加强园地基础设施和保护地设施建设, 提高抗御自然灾害能力;加强蔬菜集约化育苗设施建设, 提高优质种苗集中供应能力;加强品种改良、标准化生产、设施栽培技术的开发研究, 提高产品的生产能力;加强防虫网、频振式杀虫灯、黄(蓝)色诱虫板等技术装备, 提高质量安全保障能力;加强冷链设施建设, 提高贮运保鲜能力。
二是加大技术创新和推广力度, 提高产业竞争能力。创新一批有自主知识产权的新品种、新技术、新材料、新设备, 满足园艺生产发展的需求。加大先进实用园艺技术的集成、示范、培训力度, 提高新技术、新成果、新品种、新材料的入户率和转化率。继续在全国范围内进行园艺技术培训工作, 用先进的科学技术武装基层技术人员, 提高它们的技术推广和服务能力。
三是推行商品化处理与加工, 提高产品采后产值。加强园艺产品采后分级、包装等商品化处理以及贮运设备和技术的研发和推广, 提高商品化处理率和处理水平, 改善产品外观质量。加强园艺产品加工设备和生产工艺研究与推广, 促进园艺作物加工业向深加工、精加工方向发展, 提高加工转化率, 增加产品附加值。
我相信在不远的将来中国的园艺产业会更上一层楼，人民的生活也会更好，幸福指数也会上升。
参考文献
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58..76.[ 6]..农业部种植业管理司.叶贞琴司长在全国设施蔬菜生产经验交流会 上的总结讲话