第一次炒菜-小学作文

第一次炒菜-小学作文（精选15篇）

1.第一次炒菜-小学作文 篇一

啊哈！我又想起了我那十分难忘的人生“大事”啦！啥？你也想听听？嗯，好吧，我“慷慨”地告诉你吧！话说，八月某日，我终于取得了一次炒菜的令牌。嗯――早一点起床；早餐吃什么呢？还是吃面包吧――吃面包吃得要快一点！飞快地吃完早餐，拿好钱，出发！

我兴高采烈地走到菜市场，迫不及待地冲进了人山人海之中。今天吃什么呢？吃炒茄子吧；还有拍黄瓜；还要什么呢？对了！还要一点肉菜。宫爆鸡丁？这个菜我都吃腻了！还是辣子鸡丁吧，我只吃过一次要买大葱、小葱、鸡肉丁，还有黄瓜，茄子要俩！对了，还有干辣椒，我差点忘了，家里没了！好，买完了，回家。

2.第一次炒菜-小学作文 篇二

滑炒, 是将经过精细加工的小型原料先经上浆滑油, 再用少量油在旺火上急速翻炒, 最后用兑汁芡或勾芡的方法, 使菜肴具有滑嫩柔软、色香芳香、味美鲜爽的特点。因而滑炒技法必须掌握好原料的选择、刀工处理、上浆的技术、油温的控制、回炒的迅速这五项操作工序:a.原料的选择是制作好菜肴的先决条件滑炒的原料 (特别是主料) 要求鲜活、细嫩, 并且还要经过认真挑选。一般说来, 滑炒的原料大多数是动物性原料, 如猪、牛、羊、鸡、鱼、虾等等。不但要去皮、剔骨、剥皮、而且还要选用其最细嫩的部位, 如猪、牛、羊的里脊和细嫩的精肉, 鸡的胸脯肉, 鲜活的鱼虾等, 为运用好滑炒的技法, 保证菜肴的质量提供可靠的物质基础。滑炒, 是将加工成丝、丁、片状的原料经码味上浆, 再放入油锅滑熟后, 用少量油在旺火上急速翻炒, 最后用对汁或勾汁成菜的一种方法。用这种方法烹制的菜肴滑嫩柔软、色泽鲜艳、味美鲜爽。因而在中式烹调中应用最较广。滑炒技法看起来简单, 但如果你想真正掌握它把滑炒菜肴做好, 就得重视从选料到烹制成菜的每一个环节。

1 选料

原料选择是制好滑炒菜肴的先决条件。制作此类菜的主料适宜选用质地鲜墩的动物性原料, 如鲜鱼肉、鸡脯肉、虾仁、猪里脊、鲜带子、兔腿肉、鸽脯内等, 要求色泽鲜亮洁净, 柔软且富有弹性, 无血淤斑点, 无骨, 无异味。配料要选用色彩明快、脆嫩爽口的竹笋、银芽、木耳、香菇、黄瓜、尖椒等。滑炒的原料宜选用含水量多、质地鲜嫩、无骨的动物性原料。如:猪里脊肉、牛里脊肉、羊柳肉、鱼肉、虾肉、鸡脯肉、猪肝、猪腰等。

2 刀工处理

刀工处理技术的优劣也直接关系到滑炒菜肴的成败, 一般而言滑炒菜的刀工形状要求以细、薄、小为主。“丝”要求切成0.4~0.5厘米的二粗丝;“片”切成3.5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片;“丁”则要根据原料的质地来确定, 如含水量高的鱼肉、虾肉和鸡脯肉可稍大, 而质地相对较老的猪里脊和牛里脊则要求切得稍小一些, 一般与黄豆大小最为相宜。切好的原料规格应大致相同, 以便受热均匀, 成熟时间一致。

滑炒菜对原料加工成形的要求较高。必须用去皮、拆骨、剥壳的净料, 并加工成薄片、丝、条、丁、粒状或者直接用小型的整料 (如虾仁、鲜贝之类) 。刀工处理必须做到粗细均匀, 厚薄一致, 长短相等, 大小适宜, 且无藕断丝连之现象, 以确保成菜的形态美观。

3 码味上浆

上浆是滑炒技法的又一至关重要的操作工序, 同时也是能否保证菜肴达到滑嫩的关键所在。滑炒原料质地细嫩、形态细小, 上浆时必须认真细致。可分为三个步骤:a.先将切好的原料纳盆, 加入姜葱水、精盐、料酒等稍腌片刻, 再沥干水分。b.鸡蛋清调匀打散, 放入腌渍好的原料中调和均匀。c.加入水淀粉抓捏均匀, 使浆上劲, 并使菜肴原料全部包裹起来才符合标准。抓时必须注意, 由于原料细嫩, 出手要轻, 用力要小, 但必须抓匀抓透。既要防止断丝、破碎, 又要使原料上劲。否则, 在滑油时就会出水、脱浆, 严重影响质感。原料上浆时干稀要适度, 若原料上浆太稀, 下锅滑制时也会脱芡且不嫩滑, 若上浆太干, 则原料又不易成熟且相互间还容易粘连。

另外, 猪肝、猪腰上浆时, 一般直接用干细淀粉, 并且上浆后要迅速下锅滑制, 这是因为猪腰和猪肝含水量较高, 加入精盐码味后原料会迅速出水, 若是用水淀粉和蛋清豆粉上浆, 以及用干细淀粉上浆后放置时间过长, 都容易造成原料脱芡。牛肉码味时, 可加入适量的嫩肉粉和食粉, 目的是使其更加细嫩;虾仁码味时, 亦可加入适量食粉, 使其脆嫩。

4 下锅滑制

将锅上火烧热, 用温油滑锅后下油烧至5成热, 然后将上好浆的原料抖散下入锅中, 待原料滑散且表面发白时, 捞出沥油即可。

在下锅滑制过程中, 必须根据原料的性质, 掌握好油的温度、数量和滑油的时间。具体地说:油的使用量以为原料的2~3倍为宜。滑油的锅必须洁净。油温可根据原料的质地、大小而上下变动。如鲜活细嫩的原料则要低于5成热油温;硬的或稍大的原料则要5成热或5成热以上稍高的油温。同时, 原料下锅一定要抖散, 若有个别原料相互粘连, 可用筷子轻轻拨开, 但切不可乱搅动, 以免原料脱芡或粘勺;滑炒的原料滑制时间不能过长, 以滑至8成熟为度。

5 烹制成菜

炒锅置旺火上, 放入化猪油或色拉油, 投入姜片、蒜片和葱节炸香, 接着下入辅料略炒, 再下入滑好的原料, 烹入用精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤和水淀粉对成的滋汁, 翻炒均匀即可起锅装盘。

滑炒菜肴一般要求色白、嫩滑, 味多以咸鲜为主 (也有其它味型的) , 炒制时用“对滋汁”的方法定味收汁, 成菜速度相对较快、定味也相对要准确一些。不选用色泽洁白的化猪油或色拉油, 可保持主料的本色;辅料宜少, 一般以红色的辣椒、蕃茄片、胡萝卜片和绿色的叶类蔬菜为主, 便于快速成熟, 并起到岔色和美化菜肴的作用;对匀的滋汁中不要加入有色的调味品 (如酱油等) , 以保持原料的本色;滋汁中对入的鲜汤量则相对要少, 使成菜略带汁, 这样菜肴才清爽不糊;烹入滋汁后, 淀粉完全糊化且收汁亮油时, 即可出锅、若炒制时间过长, 则水分蒸发、造成芡汁浓稠且易粘锅焦糊, 影响菜肴质量。

6 滑炒菜在操作上主要需要注意以下几点

6.1 上将处理方面。

上浆时要先将蛋液, 盐与原料拌均匀, 并让原料吸收一定的水分, 使其机体组织变得细嫩后再加入适量的粉面抓匀后出来的效果要好。

6.2 滑油时油温的控制。

原料量多油量少油温要适当调的高些。原料少油量多油温要适当调的低些。原料上浆厚、稠要适当低些。上浆稀、薄要适当油温高些。

6.3 丝料的总面积最大, 上浆要适量多些, 又因其易断, 故还需要稀些, 片形原料上浆要适当。

丁状原料的表面积最少, 因此, 上浆最少, 因其不容易在滑油时变形, 搅碎, 故可以上的略稠一些。

参考文献

[1]卢成.烹调入门——炒[J].中国食品, 1981, 7.

3.第一次炒菜小学作文 篇三

因为是第一次，我爸很不放心，要站在我身边，给我当助手。

今天，我这位“大厨”做的是炒藕丝。说干就干，我从冰箱拿出了三节藕。用力洗藕，洗完后，我便拿去削皮，看着寒光凛凛的刀，我不禁打了一个冷颤，妈呀！要是切到手可不是开玩笑的。我深吸一口气，开始小心翼翼的削皮。等三个藕削完，每个都只剩下原来的一半了，在看看那一堆皮，我无奈的笑了笑，谁让我这是第一次削藕皮呢！切了藕，就到了最“恐怖”的环节——炒藕。

我把火颤颤微微的打开，然后茫然的把我爸望着。我一下呆住了，完全不知道再该干什么。这时爸爸急忙把油倒入锅中，油好像很不情愿去锅里，纷纷提出抗议，油点一个劲儿往外跳，溅的到处都是，我正打算逃离这个危险区域，爸爸拉住我，叫我把藕丝往锅里放。我望着那雪白的藕丝，心里是那般不忍，它马上就要做我的实验品了，而我又从来不做这种“不仁不义”之事（其实我是怕清油溅到我的手上），我让我爸把菜放进去，我来炒。我爸理都没理我。我只好拿着装菜的盘子，走到锅边，自己想着是一根一根的放，还是两根两根的放时，我爸让我把手放低，轻轻的往里倒，我吓了一跳，把手放低！这时是吃“烤人爪”还是吃炒藕丝呀！没办法，我只好硬着头皮，咬着牙把菜往锅里倒。可真奇怪，倒的时候居然一点也没溅油，我总算放了一半的心。藕丝极不听话，我的铲子用的劲又不大，可是它们老要跑到锅外去，要不然就一大堆全粘到锅边，我把这边铲清楚，那一边又粘上了，手忙脚乱。等炒的差不多都糊完了，我才想起来放调料，又赶紧把调料放了。好不容易炒好了，把藕倒入盘子。乍一看，只剩有那么一点儿，勉强是一道菜吧！

4.第一次炒菜小学作文 篇四

今天晚上，我妈妈教我学厨艺，菜谱是蘑菇汤。

我先将炉火打开，把锅上的水滴烧干，突然看见锅上有一点冒烟了，这时我把金黄金黄的花生油倒入锅内，等油被火烧热后，我迅速的把蘑菇倒进油锅里，再用锅铲翻呀翻，感觉手不听使唤呢，平时看爸爸妈妈炒菜这么麻利，锅铲好像很听他们话似的，在他们手上很有节奏的翻来翻去的，今天轮到我却。。。。。唉。。。。。好不容易翻了几下，然后把水倒入锅里煮，等呀等，终于盼到锅里的水烧开了，这时我又学平时妈妈的样，将肉末一片一片地分散到锅的“世界各地”。看到满锅沸腾的汤好漂亮呀，象小浪花一样翻滚着。最后我把早已切好的葱花和少量的盐放入锅里，这时，一股清香味飘入我的鼻子里，哇，真想马上就能喝上一大碗的美汤。这里站在身旁的爸爸也禁不住夸我是一个小厨师呢!

从这次煮汤过程中，我明白了一个道理，不管做什么事，都会遇到困难，也不可能一帆风顺，但我们一定要去多尝试，多去学习和锻炼，不然什么也不会的。

5.第一次学炒菜小学作文 篇五

第一次学炒菜小学作文

星期天，妈妈正在炒菜，我在旁边闲着没事干。妈妈看我没事，就说：“王宇翔，你要没事就来学炒菜吧！”我一听，高兴的直搓手。我对妈妈说：“妈妈，我一定会炒的比你好吃。”

我学的是西红柿炒鸡蛋。妈妈告诉我，要先敲两到三个鸡蛋，倒进碗里，再绞拌均匀。然后，把西红柿切成片。按照妈妈的做法，我拿了两个鸡蛋，往桌上一敲，鸡蛋裂开了，再用手轻轻一扒，鸡蛋滑进了碗里，我用筷子使劲的.搅了几下，放了一些调料，鸡蛋准备好了。接着要切西红柿了。我哆哆嗦嗦的拿起菜刀，生怕切到自已的手。我看准了西红柿，小心翼翼的切了下去，哈哈切好了，于是又切了第二块、第三块……。西红柿也切好了。我打开电磁炉开关，过了一会儿，锅热了，我拿起油倒进了锅里，又把鸡蛋倒了进去，用锅铲炒了几下，最后把西红柿放进了锅里，继续炒。大约过了几分钟，一盘金灿灿的西红柿炒鸡蛋就做好了，黄中有红，香嫩可口。吃着自己炒的菜甭提有多高兴了。

6.让倾听成为小学语文的第一课 篇六

一、引导学生听的习惯

新课改要求充分发挥学生的主体作用, 将教师的一言堂变成师生们交流的重要场所。而在交流的过程中, 我们大多数的教师和学生都把“说”当作交流的重要工具, 却忽视了更为重要的环节, 那就是能够用心“倾听”, 这点在学生的表现中尤为明显。在熟悉的问题上, 争相举手, 甚至打断其他学生的发言进而插话;而在自己生疏的问题上, 在别人发言的时候, 因为没有表现机会, 往往心不在焉。这些习惯都不利于整个课堂的交流。笔者认为, 新课改中教师首先要教会学生听的能力与习惯。

倾听是一门很重要的艺术, 在其他同学发言的时候, 我们可以从中听到别人的思路和亮点, 即便是回答错误, 我们也能从中借鉴到需要注意的经验和教训。而老师的发言对于小学生来说更是打开思路的钥匙, 是知识点的点拨与总结。

所以在课堂上, 我一直从一些细微的环节去影响学生。小学教师是学生的模仿对象, 故而需要在教学过程中言传身教地去仔细倾听学生的声音, 去尊重学生的心灵。并告诉学生, 学会倾听是学会学习与做人的第一步。

二、培养学生听的兴趣

兴趣是最好的老师, 对于低年级学生来说兴趣就是一切, 兴趣直接决定了学生们的学习态度, 进而就直接影响了小学生们听的效果。如何把繁琐的教材转变成生动的素材, 充分挖掘教材与学生生活的相通之处, 发现学生的兴趣点, 让师生的交流生动起来, 让生生间的交流主动起来, 变学生被动听为喜欢听, 听之后也说给别人听, 就成了小学教师的一项重要教学技能。

1. 要激发学生的好奇心

对于未知的探索是人的本性, 孩子们的好奇心尤为胜之, 只要在课堂上吊起学生的胃口, 那么整堂课学生的交流就会生动起来, 并且为教师所掌控。

2. 调动学生的协作精神

对于孩子来说, 如果有一种可以完美表现自己的机会, 孩子们是不会放过的。我要需要以教材为载体, 以课堂为舞台, 甘心做好跑龙套的工作, 充分的让孩子们协作交流。

3. 从读课文到讲故事

对于课文的内容记忆与生字词, 孩子们当成作业;对于课文的寓意, 孩子们只当是看热闹。我们需要从传统文化与母语的角度, 以代入的方式把一篇优美的文章讲出来。把身份放到与学生平等的位置, 让学生喜欢听我们讲故事, 这样很多问题也就不成了问题。

4. 力求生动与游戏化

生动是指, 我们必须要在孩子们的脑海里构建出孩子们喜欢的、见过的画面, 让这些画面帮我们去理解教材, 学习教材。游戏化是力求把课堂上孩子们的心态放在最轻松的状态, 这样便于孩子们接受新的知识。

三、提高听的能力

1. 明确“听”在学习中的作用

小学的语文教学, 教师必须要学会言传身教, 而不能以孩子们自控能力差为借口靠高压政策去强制学生。对于倾听在学习中的作用, 我并没有靠说去告诉学生。而是在每一次回答学生的问题之后, 我会告诉孩子们, 由于老师认真的听了, 并梳理了回答者的思路, 所以老师从该同学的回答中发现了几个问题, 发现了几个闪光点, 这些闪光点给了老师什么启示, 这些问题告诉老师该知识点应注意哪些方面。然后要求孩子们在同学回答了问题之后再去试着评价上一位同学的问题。在长期坚持的实践过程中, 我们班的学生大都具有了一定的逻辑思维能力, 能够在课堂上更加主动的去倾听老师和同学们的发言, 主动的参与交流, 成为课堂的真正主体。

2. 教会学生仔细听, 认真听

“九层之台, 起于垒土”, 对于学生的倾听能力的训练也应一步一个脚印, 从基础做起。为了能让孩子们仔细听, 认真听, 一些机械的传统教学方法——“复述”也是必不可少的。但是复述并不是背几篇课文、儿歌, 而是复述更有活力的——孩子们自己的话。我在讲一篇有寓意的课文时, 将学生分成几个组进行讨论。在最后大家讨论出成果之后, 我通常是要求某个学生将几名学生中答案最好的发言再次的复述一遍, 并从中去发现闪光点与存在问题, 从而诱使学生养成能够仔细听他人发言, 认真听他人说话的好习惯。

3. 在“听”中发现问题, 提高自己

传统的教学中, 对学生的存在问题只能教师去发现, 教师去解决。这种模式缺少了学生的参于, 其效果常常事倍功半。其实对于学生问题的解决, 有更好的办法。让学生在听的过程中, 发现自己的优点, 发现自己的不足, 从而主动的向全面发展的方面靠拢。孩子们的倾听, 一个是听老师的, 一个是听其他同学的, 无论是听谁的, 作为教师都应该去发挥孩子们自己的主动性, 让孩子们在发现中一步步的成长起来。

在笔者的教学实践中, 笔者都是让学生们自己去发现问题, 团结起来解决问题, 无法解决的问题教师也不能出手, 要做到一步步诱导着学生走上自己设计好的道路。

4. 条理清晰, 让别人能听懂、自己喜欢听自己

在我以“听”入手的课改实验中, 我发现学生的另一个问题, 就是孩子们的表达条理性不够, 我发现这也是大孩子们怕写作文的一个重要弊病所在。如何解决这个问题?表达条理不够的原因是多方面的:自信心、生活环境、家庭因素等等……但毫无疑问, 交流是解决这一问题的最好措施。我做了一个大胆的尝试, 从学生喜欢的动画片入手, 组织学生对于动画片里孩子们喜欢的角色组织讲解比赛、辩论比赛, 这里不分一辩二辩三辩, 而且擂主守擂式, 擂主发言之后, 小选手们去找擂主的条理性, 问题所在。听, 然后指出问题, 发现问题, 就擂主观点攻擂 (可赞同) 。老师就小选手的发言提改进意见, 然后小选手发言修正, 在发言与修正之间提高发言的条理性, 从而做到让别人能听懂, 喜欢听。

摘要：小学的语文教学是一个教会学生听、说、读、写的过程, 低年级的学生由于自身的生理特点决定了听、说、读、写中“听”起到一个基础性的作用。充分培养学生“听”的能力, 真正把师生交流, 生生交流的主动性交给学生是素质教育的要求、新课改的目标。那么, 如何让在学习中真正的自主、自立, 变提高学生的语文分数为搞高学生的语文能力呢?教师需要关注学生听的习惯、听的兴趣、听的能力!

7.小学生叙事作文：第一次炒菜 篇七

因为今天爸妈都还没回来，自己的肚子又有些饿了，于是心想：“平时，妈妈、爸爸上班那么累，给他们炒上一个香喷喷的菜吧，那该有多好呀!这也是我对父母的回报啊!可是，做什么菜呢?对，西红柿炒鸡蛋。”

说干就干，我从冰箱里拿出了两个鸡蛋，再拿出了两个西红柿。我先把鸡蛋磕破，把蛋液放到碗里，鲜嫩的蛋黄跑了出来，别提有多好看了，我用筷子把它揽碎，然后我把西红柿切成桔瓣形。这时，“吱”的一声，门开了，妈妈回来了。

妈妈看见了我，说：“孩子，要炒菜呀，快把围裙系上。”妈妈帮我把炒菜的调料准备好，有盐、鸡精、糖等。然后，我将锅内放好油，等油烧热了，我把鸡蛋放进锅里，鸡蛋周围马上凝固了，鼓鼓的。煎好鸡蛋，我把它盛出来。妈妈说：“要把它切开才行。”我拿起小刀，将煎好的鸡蛋切成小块。这时，我再一次把油放进锅里烧热，再把柿子放进锅里，炒了几下，然后把切好的鸡蛋块放进锅里，最后把调料放进去，一齐炒。

我把炒熟的菜盛到盘子里，心里别提有多高兴了。妈妈夸我说：“好孩子，真厉害，我们三口人马上就可以吃到王大师做的菜了。”我听了，心里美滋滋的。

8.关于第一次炒菜的小学生作文 篇八

第一次烧菜

今天我第一次烧菜，是辣椒炒鸡蛋。

首先我把锅烧热，放了油，然后把辣椒倒下锅去，“刷”的一下，把我吓了一跳，然后放盐，可是盐又放多了，赶紧倒了些水，才去拿鸡蛋，慌乱时又把鸡蛋掉在地上，连 忙把地下擦干净，可是锅里的菜却已经烧糊了，最终以失败结束了第一次的烧菜。

现在才知道， 原来做什么事情都不是那么容易的。

第一次做菜

我第一次做菜，是做的火腿肠炒黄瓜。首先把火腿肠和黄瓜切成片，放在一个洗干净的盘子里。然后给锅里放油，等油热了，我就可以把切好火腿肠和黄瓜倒入热锅里。噗噗……菜在锅里冒着青烟，我 不断的翻炒着，然后放盐，再放点辣椒，差不多熟了，我就再放点鸡精和生抽，这样我的火腿肠炒黄瓜就做好了。我把菜盛好端到桌子上，闻到香气扑鼻的菜，一种从未有的成就感油然而生。

9.第一次炒菜-小学作文 篇九

一、悬念导入, 激发学生的好奇心

爱因斯坦说过:“思维世界的发展在某种意义上说就是对好奇心的不断摆脱。”好奇心是推动求知者主动而积极探究的内在动力, 可以激起学生强烈的探究热情与学习行为。而小学生有着强烈的好奇心, 因此, 我们在导入环节要重视学生好奇心的激发与保护, 要让学生对面前所呈现的知识表现强烈的关注与激情, 激发学生的好奇心与求知欲, 进而使学生主动而积极地参与到教学活动中来。如在学习《惊弓之鸟》时, 教师首先让学生思考如何将天空中飞着的大雁打下来。这样, 学生自然就会想到在古代用箭射, 在现代用枪打等。此时, 教师可告诉学生:你们所说的这些方法都可以将大雁打下来。但是, 古时有一个叫更羸的射箭能手, 不用箭只拉弓就可以将大雁射下来。这究竟是怎么回事呢?答案就在我们所要学习的这篇文章中, 让我们一起来寻找答案。这样的导入增强了教学的悬念性, 自然可以激起学生心中的困惑, 激发学生强烈的探究热情, 从而激起学生强烈的好奇心, 展开认真的阅读与积极的思考。

二、画面导入, 引发学生的想象

小学生以具体形象思维为主, 对直观的事物, 如实物、图片等更为感兴趣, 更能从中获取丰富而直观的感性信息。现行语文教材图文并茂, 插图占有很大的比例。因此, 在导入环节我们可以借助插图、图片等来从一个全新的角度来向学生传递不同的教学信息。而且, 这些直观而生的图片更加符合学生的认知特点, 更能引发学生的关注, 激发学生的想象, 激起学生更大的学习热情。为此, 教师在教学中要善于利用课本插图, 并利用网络的优势来从互联网上收集相关的图片等, 以这些直观而生动的图片来导入文本的学习。这比起枯燥的文字讲述更有吸引力, 更能引发学生的想象, 激发学生的学习热情。如在学习《桂林山水》一课时, 教师可以借助课本插图, 并收集相关的图片, 并配以动听的背景音乐, 这样将文字所描绘的美景直观而动态地展现在学生面前, 让学生如临其境, 更能引发学生的想象, 激发学生学习的激情。

三、音乐导入, 渲染教学氛围

音乐是一门艺术, 具有很强的感染力。尤其是将音乐引入语言教学中, 更能将语言文字所难以表达的情感等以另一个角度传达出来, 更能直击学生的心灵, 具有很强的艺术感染力与震撼力, 具有很强的渲染与烘托效果。将音乐与文字结合起来, 可以为文字谱上乐曲, 以不同的节奏与旋律来传递特定的情感。尤其是在学习一些具有浓厚情感的文章时, 如果教师只是一味地进行语言描述, 或是进行枯燥的文本阅读, 学生是无法体会其情感。这样的学习是枯燥的, 而且并不利于学生深入地理解文本。而将音乐引入语文教学中, 既可以音乐特有的节奏与旋律来增强教学的感染力, 激发学生参与学习的激情, 同时还能向学生来传递包含在文字背后的情感。如说明文的学习不同于记叙文与散文的学习, 具有相对的枯燥性, 自然难以激起学生参与学习的主动性。而采用配乐朗读的形式, 则可以将枯燥而静止的文字材料以欢快的节奏表述出来, 这使得整个教学变得更加欢快愉悦, 更能激起学生参与学习的主体性与主动性。

四、故事导入, 吸引学生注意力

小学生爱听故事, 讲故事。针对学生的这一特点, 教师可以故事来进行新课的导入, 如作者生平趣事、创作趣闻、或者将文章改编成小故事等等, 以这些生动而有趣的小故事来进行课堂导入。这样更能在最短的时间内将学生的思维与注意力集中于故事上, 进而使学生更加专注于新知的学习。如在学习寓言故事时, 教师可以将整个文章浓缩成一个小故事, 或是来讲述故事的开头, 让学生一起来续编故事。不管哪种形式, 都是学生所喜爱的, 更能激发学生参与学习的主动性, 使学生展开主动而积极的文本阅读活动。

五、谈话导入, 激发学生学习热情

语文学科与现实生活密切相关, 每一篇文章都是在作者对生活对情感的真实写照。要想让学生更主动而快乐的学习, 同样也需要学生将语文学习与现实生活结合起来, 这样不仅可以拉近学生与文本的距离, 激发学生的学习热情, 更加利于学生对文本的深刻理解。为此, 教师在教学中要善于从学生所熟悉的生活入手, 以熟悉的话题在师生之间、生生之间展开充分的交流。这样自由而欢快的谈话更能将学生带入文章所描绘的情景之中, 更加利于实现学生对文本的真正解读。

10.第一次炒菜-小学作文 篇十

我坚定地走到妈妈面前，对妈妈说：“妈妈，我想学做菜，帮您分担家务。”爸爸听了，撇了撇嘴，白眼都快翻到天上去了，嫌弃地说：“你还是别学了，不然给妈妈帮的都是倒忙。”妈妈却欣慰的笑着说：“你长大了，勇于尝试就是棒!”

我听了妈妈的话，可高兴了。快速的系上了围裙，妈妈还给我拿了一个护目镜，说怕我伤到眼睛。我准备做一个番茄炒鸡蛋。奶奶赶忙跑过来，准备指导我，生怕我不小心儿出了什么差错，爸爸一脸不情愿。

炒菜了，我拿出番茄，拿出刀。我使劲往下一摁，一半的番茄从菜板上滑落到地上。爸爸看着我笨拙的样子，不屑一顾，对我一番讥笑。我捡起番茄，冲洗了一遍，把它切成小块。又打了一鸡蛋，把它倒入锅中，鸡蛋液立刻变成一个香喷喷的大鸡蛋，我用锅铲把它们分成一个个小块。可我不一会就咳嗽起来，奶奶也觉得不对劲。奶奶很快发现了问题，我没有开油烟机!当我打开油烟机时，鸡蛋已经糊了。爸爸冷笑了一下说：“你就别做了，看你帮的都是倒忙!”

我决定再来一次，我先打开了油烟机，倒入鸡蛋。“熟了”奶奶提醒道“快点铲出来!”我把金黄的鸡蛋捞出来。现在到最重要的部分了——番茄!我闭着眼睛，“啪”的一声，番茄在锅中沸腾起来，火苗在锅中跳着舞，妈妈鼓励道，“不错，马上就成功了!”等到番茄已经炒出汁来了，我把它倒入盘子中，做好了!奶奶可高兴了：“我相信你一定会更加棒的!”

我把“作品”端到桌上，妈妈很欣慰，奶奶松了一口气，爸爸不好意思的挠了挠头。

11.第一次炒菜的小学生 篇十一

平常都是妈妈起来做早餐，今天是周末，我可以自己做早餐。我看了看冰箱里的鸡蛋和培根，决定做我最喜欢的荷包蛋培根。

首先把平底锅放在煤气灶上，打开开关，只听到“啪”一声就点着火了。等平底锅烧热一伙儿，再倒入少量油，看到油烟冒出来，就可以把鸡蛋磕入锅内，这时会听到“噼里啪啦”的声音，就该把火关小一点，不然的话蛋就会被煎焦了。过了一小会儿，再用锅铲把鸡蛋翻一面，等把荷包蛋的两面煎成金黄后，就可以盛出来了。最后把培根放入锅内等到培根颜色变深后，就可以盛出来了。因为培根已经腌制过了，所以就不用放盐了。我家有三个人，所以我做了三份，而且越做越熟练。

我做完这顿早餐后，觉得自己做的东西比别人做的和买来的都要好吃，因为这是我自己的劳动成果。

12.第一次炒菜-小学作文 篇十二

精读课第一课时要帮助学生养成严谨的学习习惯,打基础就要严格认真,有些小学生的语文作业乱七八糟,很难规范。语文教师在第一课时要以极大耐心把这些作业管理得井井有条,对于这些孩子的一生发展来说,非常重要。作为语文教师,要通过自己的学识、修养和在教学实践中给孩子们带来的乐趣,真正树立起自己的威信,让孩子们从心里真正喜欢,而绝不是靠单纯的师道尊严强求来的。这样,在加强作业管理时教师的话才有力度,孩子们从语文作业的认真开始,从小夯实语文基础。教师要改变传统教学方法,想方设法将一些枯燥、无味的内容,通过适当的教学情境创设,把语文知识融入有趣、诱人的生活实践中,引导孩子们在情趣化教学过程中学习语文知识。让孩子们切实感受到上语文课的乐趣,让孩子们感到认真做作业是一种能力。管理作业时,一定要形成高效而愉快的课堂教学气氛。教师要充分利用恰当的风趣幽默语言,紧紧抓住有效的课堂教学时间,针对作业中普遍存在的问题,充分活跃课堂气氛,尽可能让学生在课堂上学好、学会,不要把更多教学任务通过作业的形式留给孩子们。在课堂教学中,教师要成为一个孩子们喜欢的角色,就要通过自己的教学艺术和魅力,给学生提供更多快乐学习的机会,在管理作业过程中,要做好引导和启发工作,保证学生有足够的思考时间。在语文课堂里,师生共同融入特定的教学情境,营造和谐学习气氛至关重要,有利于知识的传授。围绕作业管理,教师能够有效调节和活跃课堂教学气氛,使小学生在愉快的情境中学习,可以消除孩子们的紧张情绪,始终保持旺盛的精力和高度的兴趣,有效提高课堂教学效率。因此,在小学语文教学中,教师可以根据不同的教学内容,围绕特定教学内容创设不同教学情境,鼓励学生自主探索,提高实践应用兴趣和能力,尽可能在有限的课堂教学时间完成教学任务并且取得实效。

二、第一课时重在激发小学生的学习热情

小学生比较任性,如果不加强管理,有效激发学习积极性,一部分学生就会掉队。仅仅靠作业来牵动学习,而没有从根本解决主动学习的问题,就已经潜藏了一部分要掉队的学生,有一部分学生虽然作业能够按时完成,但已经有了逐渐跟不上的迹象。当然这部分学生落伍肯定也有一些客观原因,但老师通过自己的主观努力是可以改变一些孩子的。如何改变呢?笔者的一个教学案例:比如我现在所教的一个学生,他聪明,好学。其他科目都优秀,但就是语文这一科目很差。叫他谈过几次话,但都无济于事,他只说他从小学开始就对作文有畏惧情绪,每次考试都因为作文写不好,语文成绩很差,所以越来越提不起兴趣,导致每次的语文作业都完不成,语文成绩总是很差。后来,老师给他妈妈发短信,打电话,谈孩子的语文学习情况。妈妈也很发愁,于是想办法,给孩子妈妈在假期里布置了一些任务,今年开学来了,又帮助他,引导他写日记,多读书,勤于动笔。后来又叫他谈话,孩子说他现在有点进步了,最起码对作文不畏惧了。于是老师乘此机会在课堂上经常鼓励他,给他作业本上写鼓励的话语,他现在乐学语文了。他只要开始有兴趣学习,那么以后的成绩定会慢慢提高的,老师对他的努力不放弃,因为有了学习热情就有了学好语文这门课程的希望。教师要适时地鼓励和表扬每一个学生,使孩子们学习热情逐步高涨。小学阶段的孩子,他们更需要动力和方向的指引,这一点,老师必须明白,不能因为应试教育而忽略对孩子的情感培养,在小学阶段管理好孩子的学习热情更胜于知识的传播。语文课堂往往比较充满激情,孩子们的学习积极性高,对情感丰富、知识含量大的语文课程有着浓厚的学习兴趣。

三、调动学生情绪实现共同进步

在小学语文精读课第一课时的教学实践中,通过充分调动学生的情绪,使孩子们在课堂上始终保持高昂的精神状态,有利于提高课堂教学效率,在减少学生作业负担的前提下,努力实现共同进步。构建良好的新型师生关系,创设宽松和谐的教学氛围,教师特别要做到一视同仁,促使教学平等,不能偏爱极少数学习成绩好的学生,真正成为学生的良师益友。良好的师生关系与和谐愉快的课堂教学气氛是提高语文教学效率的关键,有利于实现全班同学的共同进步。这需要教师以极大地的爱心和责任心来实施,因为学生只有在不感到压力的情况下,才会乐于学习,接受知识的效果更好。在语文课堂上,教师不要摆架子,时刻关注学生的情绪,提问题要恰到好处。由于小学生的心理不成熟,教师的言行有可能对学生产生很大的影响,所以语言尽可能友善亲切,态度一定要和蔼可亲,成为学生学习的引路人和良师益友。在小学语文教学中,教师要做好组织引导工作,主要调动孩子们的学习积极性,要树立服务意识,让孩子们处处感受到老师的亲和力,这是现代教学活动中师生关系的科学定位。无论在课堂内外,教师都有关注学生的情绪,利用一切方法充分调动孩子们的学习积极性,有利于促进共同进步,有利于素质教育发展。教师注意不能将自己的不愉快情绪带入教室,要尽可能缩短师生间情感的距离,为学生创设一个良好的学习心理环境,有利于培养学生勤于思考和勇于探索的精神,和谐的教学环境有利于实现共同进步。

四、结语

小学语文相对于其他科目,在教与学的过程中容易找到让学生们的思想激情活跃的成分,教师应在小学语文精读课第一课时,改革传统教学方法,加强课内外有效结合,帮助学生扩大知识面。语文教师应该在教学实践中,不断总结经验,对这一门重要的基础学科的教学方法进行长期探索,在尽可能减轻学生作业负担的前提下,探索有效教学方法,进一步夯实语文基础,引导学生共同进步。

摘要：通过对小学语文精读课教学的实践与探索,感觉每一篇文章都很精彩,里面蕴藏着无穷无尽的知识,有着丰富的思想感情。第一课时很重要,需要针对学生的实际情况,结合课文内容,进行深层次的挖掘,找到相关的课外读物,进一步拓展知识领域。通过精读课教学从小夯实小学生的语文基础,激发学习兴趣,提高语文教学质量,进一步优化教学效果,为孩子们的终生发展夯实语文基础。

13.第一次炒菜作文 篇十三

在妈妈的指导下，首先将菜盆里放一些清水，把黄瓜清洗干净。然后把黄瓜放到菜板上，取下锋利的菜刀小心翼翼地切，我左手按住黄瓜右手拿着菜刀把黄瓜头 和尾切掉，接着把黄瓜从中间剖成两半，再切成一片片的。因为第一次切菜，我切得有薄有厚有大有小，切完放到菜筐里。我拿出三个鸡蛋敲碎，倒在碗里搅拌均 匀，一切准备就绪。

该下锅了，我打开电磁炉将锅放好，倒上油几秒钟后，油热了冒起烟，我赶快把鸡蛋倒进锅里，只听“哧啦----”的一声，鸡 蛋在油里“热”得直冒泡，真像广告里说的----香喷喷，好吃看得见!我用铲子翻了几下，等鸡蛋变成金黄色时铲进碗里。再往锅里倒点油，等油冒起烟后，把 黄瓜片倒进去，用铲子来回翻炒，等黄瓜片快熟的时候，把鸡蛋倒进去一起翻炒，最后加上盐和调料，一盘香喷喷的菜就出锅了。

14.小学五年级作文：第一次炒菜 篇十四

我激动地从冰箱拿出切好的排骨，先开了一点小火，又往锅里倒了一些油。没一会儿，锅里就发出了滋滋的声音，热油像个淘气的孩子一样，到处乱窜，要不是我及时拿锅盖挡住，它早已蹦到我的脸上了。随着滋滋声逐渐变大，我把排骨丢了进去，这时的滋滋声更大了，我挡的更加严实了，生怕和油来了亲密接触。排骨下锅后，我赶紧翻炒起来，嗯，可以放调料了，放些老抽，再放些醋和糖吧，可不幸的是我把酱油和醋弄混了，然后又把糖和盐弄混了，结果一尝，实在是太咸了，好好的糖醋排骨，竟然被我烧成了盐炒排骨。

在这危急时刻，我不知该怎么办，急得又蹦又跳，如果再不想出办法，排骨就糊了。这时，奶奶突然出现了，赶紧上前问道：“怎么了?遇到什么困难了?”我把事情给奶奶讲了一遍，奶奶听了，连忙上前，迅速地往锅里倒了许多糖，翻炒了一会。出锅了，我连忙尝了一口，咦，不那么咸了，我的“黑暗料理”终于被奶奶救回来了。

15.第一次炒菜-小学作文 篇十五

1.能写清楚活动的过程, 学习为作文加题目。

2.学习抓住活动中人物的“动作和表情”写好活动的方法。

3.在动笔习作和评价交流的过程中, 感受习作的乐趣, 树立习作的信心。

教学重点:

观察人物的动作和表情;用比较通顺的语言书面表达所见、所闻、所感。

教学准备:教学课件

课时安排:一课时

教学过程:

一、开展活动, 点拨方法

1.孩子们, 这节课, 我们来玩一个好玩的游戏, 木﹒——头——人。

2.交待游戏要求:每个同学的头、手、脚摆有趣的造型;保持1分钟。

3.师生拍手唱儿歌, 生摆造型。

4.教师引导:教室里静悄悄的, 听, 有没有声音;看, 周围的同学都做了些什么动作。……才过1分钟, 你的手、脚怎么样, 心里是怎么想的?……时间马上到了, 5、4、3、2、1时间到!

5.“面”的指导。

(1) 在这60秒里, 你看到了什么?引导学生用“有的……有的……还有的……”说同学们的表现。 (2) 在活动中你听到了什么?心里又是怎么想的呢? (板书:听想)

6.“点”的指导。

刚才呀, 各种各样的木头人出现在了我们的教室里, 不过, 老师发现有一个木头人很特别——请生摆造型。

(1) 引导学生从整体上观察木头人摆的是什么姿势? (2) 再从头、脚、身子等引导观察。抓住了木头人的动作。 (板书:动作) 。 (3) 请同学们给木头人的面部来个特写。观察的是木头人的表情。 (板书:表情) 看到他这个样子, 你猜想他想干什么? (4) 小结:刚才我们一起观察了木头人的动作和表情, (扣板书) 请同学们把刚才前面同学说的按先说整体印象, 再分别介绍头、脚、身子的顺序, 连起来给大伙介绍一下。 (5) 运用刚才的方法, 同桌互相介绍自己在活动中看到的某个木头人。

7.总结:孩子们, 咱们的活动虽然只有短短的60秒, 但你们的收获可不小, 你们已经掌握了观察活动的方法, 用眼看、用耳听、用心想;同时, 重点观察了人物的动作、表情。 (扣板书) 如果用通顺流畅的语言将你观察到的认真地写下来, 就是一篇好习作。

【本环节教学理念:本环节设计了三个达成目标:一是教给学生在活动中观察的方法:用眼看, 用耳听, 用心想, 培养学生仔细观察的习惯和能力。二是教给学生按一定的顺序将自己观察到的表达出来。三是教给学生抓住活动中人物的“动作和表情”写好活动的方法。】

二、读题审题, 拓宽思路

1.在学校里, 你还参加过哪些像木头人一样有趣的活动?今天我们就用笔把这些快乐写下来。看, 我给大家带来了一个好消息, 学校校刊正在开展一次征稿。 (出示习作百花园的要求) 快速默读, 你获得了哪些信息?

(1) 明确了“写什么” (板书:写一次活动) 。 (2) 明确了“怎么写”, 将活动的过程写清楚, 并加上题目。

【本环节教学理念:“作文应该是生活的一个项目”, 是生活的需要, 是情感的自然流淌。孩子们为什么要习作?参加孩子们喜爱的《少年先锋报》的征稿活动激起孩子们想把自己喜欢的活动记录下来的兴趣, 让孩子们明白:习作是为自己所“用”。审题能力是学生写好作文必备的最基本能力, 征稿启事的内容就是“习作百花园”的要求, 既让学生明确了本次征稿的要求, 也培养了学生的审题能力。】

三、学生习作, 师巡指导

师:今天在课堂上我们只完成活动过程中最精彩的片段。选择你参加过的喜欢的一次活动为内容, 以“_______活动开始了”为开头往下写。

四、师生共评, 指导修改

1.大声地读一读自己写的片段。边读边用修改符号修改习作中的错别字、错标点或不通顺的句子。

2.评改一篇习作。

(1) 对照本次习作的要求, 看看这篇习作活动过程是否清楚, 是否抓住了人物的动作、表情。 (2) 你们觉得这篇习作哪些地方值得我们学习? (3) 你对这篇习作有什么建议吗?师生共同修改

小结:看来呀, “好文章是改出来的”这句话说得一点都没错。

3.同桌交换欣赏习作, 发现别人写得好的词语和句子, 红笔用“△”和波浪线勾出来。需要改进的地方, 用修改符号改改或在空白处给他指出来。

【本环节教学理念:习作的交流评价, 是帮助学生提高习作水平的一个重要途径。此环节潜移默化地教给学生欣赏、修改习作的方法, 让学生养成反复修改习作的习惯, 在欣赏评价他人的习作中互相学习、取长补短。】

五、指导拟题, 连段成篇

1.刚才我们完成了活动过程精彩片段的描写, 再在习作中写上活动的时间、地点, 写写自己活动后的感受, 加上一个题目, 这次活动就写得更完整了。如果能拟上题目就更完美了。 (引导学生从活动内容、活动时的心情等方面拟题)

孩子们, 课后进一步完善和修改自己的习作, 老师期待着在校刊上能见到同学们的名字!

【本环节教学理念:这是学生接触习作以来第一次进行拟题指导, 除了让孩子们知道拟题的基本要求外, 主要是想拓展学生的拟题思路, 多方面思考拟题。让学生连段成篇, 完成整个活动过程的描写。】