介绍信阳毛尖的说明文

介绍信阳毛尖的说明文（精选3篇）

1.介绍信阳毛尖的说明文 篇一

信阳毛尖

一、教学目标：

1、知道“信阳毛尖”名字的来历。

2、了解信阳是最古老的的茶区之一种茶历史悠久。

3、了解信阳毛尖的炒制工艺的形成。

4、掌握信阳毛尖殊荣连冠，誉满海内外。

二、教学重难点：

1、了解信阳毛尖的炒制工艺的形成。

2、掌握信阳毛尖殊荣连冠，誉满海内外。

三、教学准备：信阳毛尖芽叶、1915年荣获巴拿马万国博览会金质

奖章图片、信阳茶园分布示意图

四、教学过程：

一、知识导入：师介绍茶知识，引出家乡茶。

茶的种类繁多，茶有绿茶、红茶、花茶、白茶等，我们家乡信阳也盛产茶。板书：信阳毛尖（并让学生简要介绍家乡的茶资源情况、茶的种类等。）

二、信阳毛尖茶的发展。

1、唐朝茶叶生产发展开始进入兴盛时期。信阳归淮南茶区。

2、宋代茶叶的制作工艺在唐朝更为精湛，饮茶器具叶更讲究。苏东坡“淮南茶、信阳第一”

3、明朝禁止饼茶生产，茶叶加工开始有了揉条的工序，制茶由蒸青变为炒青，茶的品种也多样化了。

4、清朝茶叶向更高层次发展。

5、解放后，茶产业在当地政府的高度重视，政策上的大力扶持得到持续快速健康发展。茶叶已成为信阳市山区农民的重要经济来源，是富民强市的支柱产业之一。

三、观察茶叶，学生感言。

1、教师出示茶叶片（新鲜）。

引导学生从它的形状、色泽等方面谈。

2、教师出示成品茶(一粒)，让学生通过观察，发现、表达。

3、突出两者之间的对比。（让学生感受到不易与艰辛。）

教师总结：是啊，从一片片嫩绿的叶儿到制成品，其中要经历多少艰辛的劳动和复杂的工序。这其间，饱含着多少茶农的汗水呀！

四、引领学生入境，回味“成茶”的过程。

1、指名学生说说茶叶的“成茶”过程。

2、教师小结。（种植、采摘、杀青、揉捻、干燥）

3、按顺序重点讲述采摘、焙茶。

（1）出示采茶图、焙茶图。

（2）谈感受、说体会。（让学生联系自己的生活实际。）

（3）表情感。（你想对家乡的这些茶人说些什么？）

小结：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”正是这些家乡的茶农，用他们的艰苦炮制了茶的醇香。其实，家乡陆郎的绿茶不仅胜在她的色、香、味、形上，她还有许多保健的功效。让我们在这声声古朴的乐声中品茗，让我们了解茶的功效，让我们“饮水思源”，让我们向家乡的这些茶人表示崇高的敬意。板书：我爱家乡茶

五、了解信阳毛尖殊荣连冠，誉满海内外。（播放配乐录音，静静地品茗，深深地思考。）

六、交流学生搜集到的与茶相关的诗句、词句。

七、布置作业。

1、说明“信阳毛尖”名字的来历？

2、说明信阳毛尖茶的发展史？

3、信阳毛尖获得过哪些荣誉？

2.介绍信阳毛尖的说明文 篇二

关键词：信阳毛尖,政府力量,品牌战略,文化战略

信阳毛尖虽然有着辉煌的历史, 其发展现状却令人堪忧:名声在外却一直走不出河南, 想进攻却力不从心。特别是近年来外地茶的大举进攻, 信阳毛尖一直处于守势状态, 毫无反击之力。其绝对市场份额每年都在不断地攀升, 但是相对市场份额却在呈现不断下降的趋势。2008年4月份, 信阳第16届茶文化节暨全国名优茶博览会召开之际, 有媒体报道说, 网上很多关于中国十大名茶的排行里没有了信阳毛尖, 在“百度知道”和“百度百科”中介绍的十大名茶为西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶, 而“茶网中国”显示的十大名茶里有冻顶乌龙、云南普洱, 而没有信阳毛尖和庐山云雾。这让许多茶农和茶商, 以及许多群众十分痛心。虽经调查证实, 该十大名茶评选并没有权威标准, 但却折射出信阳毛尖令人担忧的现状。曾被苏东坡赞誉为“淮南茶, 信阳第一”的信阳毛尖, 为何越走越有没落之势?基于此, 本文将从经营策略的视角对此进行分析, 以企对提升信阳毛尖的市场份额提出对策。

一、市场占有率下降的主要原因分析

1. 茶园基础差, 产业化水平低。

目前, 信阳有茶园100万亩, 实际可供采摘的仅有60万~65万亩, 分布虽然比较集中, 但多为农户分散经营, 一定程度上制约了土地、资本、科技等要素作用的充分发挥。而且建园基础较差, 特别是早期建立的茶园, 重数量轻质量, 造成茶园水土流失严重, 肥力下降, 土层浅薄板结, 通气和保水性不良, 水、气、热得不到充分调节, 茶树生长衰弱。有的坡地茶园跑土、跑水、跑肥, 茶树根系裸露、吸收根少, 影响正常生长, 导致茶园产出水平低, 影响茶叶质量, 以及机械化采摘和修剪的推广。低下、落后的生产状况使茶叶生产产业化水平较低, 也就是当地人所谓的“不成气候”。

2. 独特的制作工艺, 制约了信阳毛尖的机械化生产、加工。

信阳毛尖是需要人工一点一点采摘下来的, 4斤2两左右鲜叶才出1斤干茶, 每到茶叶开采季节, 信阳都会急缺采茶工。在信阳市的茶山上可以看到采茶工年龄多半在40岁以上, 其中不乏白发苍苍的老人。一位外地茶商戏言道:“在我想象中, 应是漂亮的采茶妹妹纤手弄茶, 一看才发现遍地都是采茶奶奶、采茶爷爷。”现在招收采茶工越来越困难, 劳动力成为信阳毛尖发展的最大瓶颈。同时, 炒茶专业技术人才偏少。许多依托大型茶叶生产加工企业的种茶户, 由于自己不会炒茶, 加之加工企业到6月份就停止收购鲜叶和加工, 一年只能采摘一个月多的春茶, 靠出售鲜叶获益, 夏、秋茶无法采摘, 导致每亩茶园收益相应减少。

3. 茶叶产品单一, 深度开发不足。

信阳市的茶叶产品中, 大部分仍为散形茶, 其中:“信阳毛尖”约占62%左右;炒青、烘青和蒸青绿茶等“小包装茶”约占33%左右;金刚碧绿、仰天雪绿、灵山剑锋、其鹏碧云、申林薮北、申林玉露等地方新名茶约占5%左右。在茶食品、茶饮料、茶保健品等深度开发和综合利用方面尚属空白, 产品科技含量不高、附加值低, 特别是一些县区仅生产高档春茶, 夏、秋茶生产很少, 茶树鲜叶资源没有得到充分利用。

4. 企业整体实力较弱, 缺乏带动力大的龙头企业。

第一, 茶叶初制厂上世纪70年代前的占70%、80年代后的占30%, 底子薄、起点低、初加工条件差, 加工工艺不规范, 设备陈旧, 以致茶叶产品规格不统一, 品质不稳定, 科技含量不高, 缺乏深度开发能力。第二, 大批新生的民营茶叶企业和加工运销专业户, 尚未完成资本原始积累, 仍处于创业期, 一些企业靠政府扶持生存, 在茶叶新品开发和深加工方面与国内外差距较大, 茶叶综合利用水平低。第三, 企业经营管理和市场营销人才缺乏, 制约企业和企业家素质提高。第四, 企业制度创新和组织创新滞后, 制约龙头企业健康发展。第五, 市场营销和组织管理处于低层次初级阶段, 缺乏战略协同和创新意识。而且, 在这些企业中, 最大的省级龙头企业“五云”、“文新”等品牌的市场占有量也不到1%。可见, 目前信阳茶企处于强者不强, 平者更弱的状态。

5. 茶叶品牌创建力度不足, 精品缺乏。

信阳市茶叶企业拥有注册商标200余个 (包括专业销售茶商) , 而集生产加工销售于一体的品牌仅50多个。虽然也有“文新”、“五云”等经营不错的品牌, 但其全国影响力并不大, 即使在河南, 很多茶叶消费者也并不了解这些品牌, 所以, 在一定意义上可以说信阳毛尖没能培养出来真正意义上的著名品牌, 整个产业还停留在小商小贩的水平上, 既不可能对自己的企业品牌大手笔地宣传, 也不可能对信阳毛尖产业整体带动。而云南普洱茶虽是近两年才“炒作”起来的, 之前几十元一斤都无人问津, 但后来达到天价, 虽然已渐趋回落, 但名声是出去了。就郑州市场而言, 普洱茶店已占据了原来信阳毛尖很大的市场, 称为毛尖极大的威胁。

二、提升市场占有率的策略

1. 各级政府积极落实扶持政策, 提高茶农积极性。

在解决问题、推广信阳毛尖方面, 政府的作用无可替代。首先, 政府可以考虑设立茶产业发展专项资金, 用于良种化工程、标准化建设、技术培训、品牌建设、龙头企业贷款贴息及其他奖励补助。其次, 对发展无性系良种新茶园的茶农进行种苗补助, 费用由市、县、茶农按比例分摊。第三, 借助物质和精神方面的奖励, 鼓励企业争创名牌, 对龙头企业提供优惠政策, 充分发挥其带动作用。第四, 政府加大宣传力度, 从更广、更深、更高层次做好推广工作。

2. 着重基地建设, 加快改造老茶园。

政府牵头, 以茶农、企业为主体, 加快新良种茶园基地建设, 形成多方利益的良性互动。根据信阳市的气候条件, 积极选育茶树良种, 改造低产衰老茶园, 同时, 规范栽培技术, 以适应机械化施肥耕作、采摘操作的需要, 并严格按照相关技术规范进行操作, 按照“优质、高效”的原则规模连片发展新茶园, 以建设高标准无性系良种茶园。

3. 顺应市场变化, 进行产区细分。

曾经, 为传播和推广整个茶产业, 信阳政府曾规定凡是信阳产区的茶叶均可称为信阳毛尖。这个规定确实起到了好的效果, 然而随着产业的逐级扩大, 它反而成为制约信阳毛尖发展的瓶颈。很多外地人都知道信阳毛尖, 但很少有人知道信阳毛尖的精品品牌, 知道信阳产毛尖, 但不知道什么地方产的。原产地标志不清, 毛尖也是有好有坏。所以, 信阳毛尖要顺应市场变化, 必须进行产区细分, 可以尝试西湖龙井的做法, 比如叫商城信阳毛尖、固始信阳毛尖等, 也可以更加具体的划分产区, 比如信阳茶叶品质最出众的“五云两潭一寨”——车云山、集云山、天云山、连云山、云雾山、黑龙潭、白龙潭和何家寨, 完全可以成为一张区隔产品的名片。甚至, 可以借鉴国外酒的级别按产区细分、按酒庄细分的方法, 具体到茶行、茶楼等, 以有效细分。

4. 积极推进多元化开发战略。

多元化开发, 是信阳毛尖复兴必走之路。首先, 改变过去茶叶采摘和加工以绝对春茶为主的局面, 采摘潜力巨大的夏茶和数量较少的秋茶, 将夏茶加工成“茶球”、“茶条”或茶砖、茶袋, 从而多角度推广信阳绿茶。其次, 根据国内外茶叶市场需求多元化的特点, 加强茶叶深加工, 加快开发速溶茶、液态茶、保健茶、药用茶、食品茶、有机茶等多种产品, 并延伸至日用化工行业、食品加工行业及其他行业中去, 开发茶多酚片、茶叶保健枕头、茶叶酒、茶叶点心、茶饮料等市场流通快、热门、利润空间大的东西, 通过精深加工, 提升茶产业的整体效益和竞争力。

5. 稳步实施质量推进战略。

质量推进战略主要有两层:第一, 生产质量的推进。政府配合企业选育茶树良种, 实行系统化、标准化的科学管理, 建立一套从茶树育苗、茶园管理、采摘、初制、精制、包装、仓储至销售各环节与国际接轨的茶叶技术标准, 推进茶叶生产科学化、机械化, 利用良好的生态条件, 大力发展无公害茶、有机茶, 完善质量检测和监管, 保证茶叶的生产销售符合各项食品安全卫生标准。第二, 对毛尖质量认识的推进。真正体现信阳毛尖品质的应是一芽一叶至一芽四叶, 而并非是单芽。但由于缺乏茶叶品鉴知识, 消费者盲目追求芽叶细小的绿茶, 利益驱使下的部分商家一味迎合、甚至推波助澜地宣传芽叶细小的茶叶品极高, 致使人们对信阳毛尖的认知误区加大。所以, 信阳毛尖在推进生产质量的同时, 也要不断向消费者传播毛尖的品鉴知识, 以保证消费者对毛尖质量有一个科学的鉴别, 在销售层面上打假维权, 扩大影响。

参考文献

[1]迈克尔·波特:竞争优势.华夏出版社, 1997年版

[2]胡大力:企业竞争力论.经济管理出版社, 2001年版

[3]吴维库:企业竞争力提升战略.清华大学出版社, 2002年版

3.喝信阳毛尖有什么好处 篇三

信阳毛尖按采摘季节，可划分为春茶、夏茶和白露茶。一年之计在于春，清明前后采摘的春茶是最好的，其次就是谷雨时节采制的雨前茶，这时的茶叶香气高、口感好、耐泡。因此春季的信阳毛尖是最好喝的时候了。同时春天喝信阳毛尖，还有生发作用，可以帮助缓解春困。

2、夏季