酒店财务部开业前培训计划

酒店财务部开业前培训计划（10篇）

1.酒店财务部开业前培训计划 篇一

酒店开业前员工培训方案 开业前培训方案为了能保障开业前的培训能顺利有序的进行，培训能有实效性和可操作性，人力资源部特制定此培训方案，方案根据酒店整体工作进程及人员到岗情况有计划的进行，共分为三大部分，具体如下：

一、设想与原则：

1、培训设想：通过为期33天的培训使新员工基本达到上岗要求，熟悉酒店概况及相应的工作规范，具有团队合作精神和组织纪律性，基本掌握及会应用业务技能。

2、培训原则：本次培训的原则是注重培训的实际效果和培训项目的实用性，认真执行培训计划，强调整体工作进程的统一。

二、培训的内容设计针对酒店实际情况人力资源部将培训细分为全店集中培训和部门专业知识培训。其中店级培训首先进行，分为军训5天和企业文化、店规店纪、酒店服务意识、应知应会技能知识教育2天。部门专业知识培训由各部门自行安排，场地由人力资源部统一组织协调，餐饮后厨外派培训学习45天，其间参加店级集中培训，市场销售部培训27天，剩余部门培训时间皆为26天。

1、军训目的：培养员工的组织纪律性及团队精神时间：5天分组：以10人为一班，30人为一方阵，部门主管为班长协助训导师管理本班。内容如下：日期时间培训内容受训人授课人3月3日9：00-9：309：30-10：00 10：00-11：0011：00-11：1011：10-12：0012：00-12：3012：30-13：0013：00-14：00 14：00-14：1014：10-15：00 15：00-15：4515：45-16：00 16：00-17：0017：00-17：3019：00-21：0021：00-22：0022：00军训开幕仪式、按部门分班军容军纪介绍，讲解军训要求和军训期间作息时间要求分配宿舍、整理内务休息整理戎装、站姿训练用餐休息站姿、蹲姿、坐姿、立正稍息、队列训练休息站姿、立正稍息、队列练习、四面转法复习军训一天的内容全体集合，总结军训一天的成果、表彰优秀团队休息、整理内务用餐拉歌联欢洗漱时间统一休息新入职员工人力资源部组织外聘或由保卫部派员担任教员3月4日9：00-9：10 9：10-10：00 10：00-11：0011：00-11：1011：10-12：00 12：00-12：3012：30-13：0013：00-14：0014：00-14：1014：10-15：0015：00-15：4515：45-16：00 16：00-17：0017：00-17：3019：00-21：0021：00-22：0022：00全体集合、圈点前一天的优劣部门，表彰突出个人，公布今日军训科目检查戎装、列队报数、站立练习、齐步、正步齐步、正步、跑步休息单队队列齐步、单队队列正步、单队跑步练习用餐休息跑步、喊口号休息跨步立定复习军训一天的内容全体集合，总结军训一天的成果、表彰优秀团队休息、整理内务用餐拉歌联欢洗漱时间统一休息3月5日9：00-9：10 9：10-10：0010：00-11：0011：00-11：1011：10-12：0012：00-12：3012：30-13：0013：00-14：0014：00-14：1014：10-15：00 15：00-15：4515：45-16：00 16：00-17：0017：00-17：3019：00-21：0021：00-22：0022：0023：00全体集合、圈点前一天的优劣部门，表彰突出个人，公布今日军训科目检查戎装、列队报数正步走与齐步走在行进间转换休息行进间口号练习用餐休息整齐报数、正步与齐步走休息站姿练习、蹲姿练习、坐姿练习复习军训一天的内容全体集合，总结军训一天的成果、表彰优秀团队休息、整理内务用餐拉歌联欢洗漱时间统一休息紧急集合3月6日9：00-9：10 9：10-10：00 10：00-11：0011：00-11：1011：10-12：0012：00-12：3012：30-13：0013：00-14：0014：00-14：1014：10-15：0015：00-15：4515：45-16：00 16：00-17：0017：00-17：3019：00-21：0021：00-22：0022：00全体集合、圈点前一天的优劣部门，表彰突出个人，公布今日军训科目检查戎装、列队报数、站立练习编组队列训练休息按部门组成方阵用餐休息入场、离场方阵行进休息入场齐步换正步、方阵行进离场顺序全体集合，总结军训一天的成果休息、整理内务用餐拉歌联欢洗漱时间统一休息3月7日9：00-9：10 9：10-10：0010：00-11：0011：00-11：1011：10-12：0012：00-12：3012：30-13：0013：00-14：0014：00-15：0015：00-15：4515：45-16：0016：10全体集合、圈点前一天的优劣部门，表彰突出个人，公布今日军训科目复习前4天军训内容整套队列训练休息整 一嗨汽车租赁 一嗨租车优惠编码

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套方阵训练用餐休息各方阵自行练习、原地待命汇报表演军训闭幕式各部门带开、收拾行李统一离开

2、全店培训目的：让员工了解企业、融入企业、熟悉企业的各项规章制度，认同企业文化。时间：2天内容如下：日期时间培训内容受训人授课人3月10日9：00-11：50员工手册、店规店纪、海润房地产企业文化、派顿酒店文化新入职员工店级领导各级经理培训主管13：30-16：00仪容仪表、产品知识、运作模式、节能安全意识各部门员工各部经理6月11日9：00-15：00各部门业务知识各部门员工各部经理15：10-16：00笔试、业务考核各部门员工培训主管

3、部门培训：以部门为单位进行技术技能培训，理论与实操相结合序号名称培训内容1餐饮部各岗位职责、操作流程、酒水知识、托盘训练、服务礼节、摆台实操、设施设备操作、熟悉菜单、服务技巧等技能培训2客房部各岗位职责、操作流程、客房服务技巧、客房实操、物品保养清洁常识、实施设备操作与保养、熟悉客房服务项目等技能培训3前厅部各岗位职责、操作流程、接待人员的业务基础、与宾客交谈技巧、投诉处理、熟知酒店电脑系统操作等技能培训4财务部各岗位职责、操作流程、收银财务知识、熟悉系统、外币兑换常识等业务培训5工程部各岗位职责、操作流程、熟悉酒店各系统运行模式、加强基础知识及业务操作培训6保安部各岗位职责、操作流程、熟悉酒店消防、安保系统、贯彻酒店安全保卫、消防应急方案等酒店内部保安制度及业务培训。7康乐部各岗位职责、操作流程、各项康体设备的操作技巧与服务流程8混合部各岗位职责、操作流程、酒店各项规章制度的贯彻及服务技巧等方面培训

三、整体培训组织运做

1、培训时间：A、店级培训（军训、入职培训）3月5日——3月7日完成。B、各部门总体培训 3月17日——4月11日完成。C、厨师培训 6月8日 ——7月21日完成。D、各地实习生培训 锦州实习生军训前开荒 6月3日 ——6月14日完成。北京工贸实习生军训前开荒 6月6日 ——6月14日完成。湖北实习生军训前开荒 6月13日、14日完成。

2、培训场地：A、军训：待定B、店级培训：住宿区仓库C、厨师培训：华侨饭店、长城饭店、五洲皇冠假日饭店D、各部门集中培训：餐饮厅面、前厅部、康乐部、工程部在库房；市场销售部、人力资源部、财务部在办公室；客房部在2层宿舍。

3、培训设施：客房部利用招待所宿舍模拟客房，其他培训用具详见开业前培训所需物品清单。

4、训导师：军训训导师由部队军人担任；店级入职培训由培训主管和各专业部门经理担任；各部门集中培训由各部门总监、经理担任；消防培训由保卫部经理担任；节能节支与安全操作培训由工程部经理担任。

5、纪律管理：A、军训期间纪律管理遵从部队进行，认真遵照培训计划中作息时间进行。B、店级培训及各部门集中培训遵照《培训期管理制度》执行。C、培训期间进出管理参照《宿舍管理制度》。D、外出培训的厨师遵守《外出培训协议》及所在酒店相关管理制度，另详见《外出培训协议》。

6、各部门生活与纪律协调员：A、协调员组成：协调员由各部门主管级以上人员担任。B、职责：负责清点本班组人数，如实记录本班组考勤，管理本班组人员。了解员工动态，及时向有关部门汇报。

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2.酒店财务部开业前培训计划 篇二

酒店在开业前5个月，需有中层以上岗位的工作人员参与，根据各自部门的职责进行分工，特别是工程部人员需对所有硬件设施进行逐一检查，保安部门需对各出入口安全以及消防、门禁等有系统的工作安排，财务部制定筹备期间的财务审批制度和采购流程。

接下来，各部门按照以下工作安排，进行各自工作的分工：

1、确定初始化数据：电脑、酒店管理系统软件初始化设置、编写；POS机、电话分机数量、型号。

2、公关部编写酒店简介，并随即进入设计印刷。

3、编排各分部门工作计划（根据实际必要情况下进行修正）。

4、确定赴外地培训人员、领队时间。

5、餐饮部对当地地区餐饮进行考察，确定经营方式及菜系。厨师准备人员

配备以及出品分工，成本计划等。尽快配合电脑部在酒店餐饮管理系统编写菜谱。

6、人力资源部对酒店的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗

位人才。

7、各部门列出采购清单，由采购跟办。

8、培训经理到位。

9、确定餐厅、包间等服务场所名称。（中英文）

10、进行市场调查、了解本地酒店员工工资待遇，制定开业前人员福利方

案报批。

11、拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。

12、公关部尽快拿出VI设计手册方案以及VI推进方案。开始实施酒店网

站策划，并在开业前试运营完毕。

13、酒店督导级以上人员培训。

14、与员工签定培训合同。

15、员工培训。

16、确认各部门工作职责以及工作程序，送行政部审核并汇编成册。

17、确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。

18、确定各餐厅特色菜单、团队餐价格，并制定成完整资料并印刷成册送

销售部。

19、酒店各部门管理人员熟悉掌握程序。

20、完成员工食堂厨房设备及物品采购工作。

21、举办一连串公关活动策划，以提高酒店对外知名度和加强与地方主管

部门的公共关系。

22、酒店消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。

23、确定各部电脑安放位置。

24、编写各种菜式、份量、构成标准制作成本卡，送财务部成本控制组。

25、配合各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操作，培训日期及

地点。

26、设计酒店运转所必须的表格，交财务汇总印刷。

27、市场部考察市场酒店情况及周边市场情况，调查了解市场客源，了解

主要竞争对手的销售策略，提出房价及销售策略报批。

28、印刷所有内部、对客的正式表格。

29、验收酒店电梯，消防系统并进行应急预案的演习和测试。

30、确认各部各级员工制服款式。

31、制定酒店各项预算方案，送总经理审批。

32、办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等。

33、综合布线情况的跟踪及测试。

34、审核客房、餐饮、娱乐等价格，以及合同价格，送总经理审批。

35、确定酒店各级员工工资明细项目。

36、确定VIP服务程序，送总经理审批。

37、与花卉供应商联系，确定酒店所需布置面积，并尽快签定合同。

38、确定洗衣房设备到位及安装，安排供应商对洗衣房员工进行操作培训。

39、由中层以上员工成立安防委员会。

40、配合工程部、验收酒店消防及保安系统，安排供应商对安、消部员工

进行培训，并开始接受酒店保卫消防工作。

41、统一编写酒店服务指南，送至总经理审批后，交财务部发外印刷。

以上是酒店在开业前两个月各职能部门需要跟进的大致工作计划，特殊情况特殊跟办即可，与此同时，公关部需要提交开业策划以及开业的公关策划方案、礼品采购方案，市场部也同时推出开业营销方案。

临时性工作在筹备期间例会解决。

3.酒店开业前准备工作[推荐] 篇三

做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。

一、酒店开业筹备的任务与要求

酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：

(一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围

各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。

(二)设计酒店各部门组织机构

要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

(三)制定物品采购清单

饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

1.本酒店的建筑特点。

采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用；再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口，等等

2.行业标准。

国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。

3.本饭店的设计标准及目标市场定位。

酒店管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。

4.行业发展趋势。

酒店管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，饭店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。餐饮部减少象金色，大红色的餐具与布置，增

加一些淡雅的安排等等。

5.其它情况。

在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、饭店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。

(四)协助采购

酒店各部门经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，酒店各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。

(五)参与或负责制服的设计与制作

酒店各部门参与制服的设计与制作，是饭店行业的惯例，同时，特别指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充，客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。

(六)编写酒店各部工作手册

工作手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

(七)参与员工的招聘与培训

酒店各部门的员工招聘与培训，需由人事部和酒店各部门经理共同负责。在员工招聘过程中，人事部根据酒店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而酒店各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，酒店各部门经理需从本饭店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。

(八)建立酒店各部门财产档案

开业前，即开始建立酒店各部门的财产档案，对日后酒店各部门的管理具有特别重要的意义。很多饭店酒店各部门经理就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。

(九)跟进酒店装饰工程进度并参与酒店各部门验收

酒店各部门的验收，一般由基建部、工程部、酒店各部门等部门共同参加。酒店各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到饭店所要求的标准。酒店各部门在参与验收前，应根据本饭店的情况设计一份酒店各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。

(十)负责全店的基建清洁工作

在全店的基建清洁工作中。酒店各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。酒店各部门应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后由客房部的PA组，对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。(十一)部门的模拟运转

酒店各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

二、酒店开业准备计划

制定酒店开业筹备计划，是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，饭店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前工作计划，仅供参考。

例：《某酒店开业前准备工作计划》

进度内容完成时间责 任人备注

4月

（运营）1.人力资源与营销，2.餐饮部，3.房务部经理进场工作

4.制定宾馆招员计划。

5.制订酒店组织结构图，6.岗位设计

7.人员配备，8.薪资计划。4.1---4.151.跟进装修工程进度

4月

（工程）1． 土建完成，2． 精装修开工。

3．宿舍4．后勤工程动工,5． 消防,空调,水.电.气管道完成,6． 安装窗

7． 客房.餐饮大堂装修

8． 通信系统布线 4.1---

4.1---5.30

1.1---4.30

1.1---4.30

2.1---

3.10-----1.重点是员工宿舍

5月

(运营)1.员工报到,办入店手续,2.新员工酒店入职培训,3.开始市场调研,并制定营销方案,4.印制各种报表.单据

5.订做员工训练服

6.定制餐饮用具,客房物品,康乐设施

5.1----6.30

5.20---6.30

4.酒店开业前的123项必备检查 篇四

酒店门头：安装完毕、符合连锁VI标准、设备完好、正常使用

外立面：按照工程装修标准完成装饰，颜色和造型符合要求

大堂装修：装修全部完成。符合标准，设施设备齐全完好

大堂照明：照明完好、照度合理

酒店供电：电力供应满足酒店需要、配电间设备运行正常

酒店供水：冷热水供应满足酒店需要、压力合适，泵房设备运转正常

有线电视：有线电视信号接通，正常使用且稳定、清晰

消防设施：报警设备、烟感、喷淋、灭火器材、消防泵、消防通道、消防门、应急指示等设备设施正常使用、位置和配备数量合理

监控设备：设备正常使用，布点合理，图像清晰

宽带：宽带开通，运行正常，有网络防火墙

空调：营业区域空调安装到位，配备数量合理，正常使用

客房装修和门锁系统：客房装修基本结束，房间设备按连锁标准配备，功能齐全。剩余工程不影响已装修完的客房营业。已安装电子门锁，并能正常使用

客房布置：家具、电器、棉织品、客用品基本按照标准配备

电脑、酒店管理系统、制卡系统：电脑已按标准配备。安装酒店管理系统，并能正常运行，使用稳定。已安装

电梯：电梯装备完成，并能正常使用 人员和服务（2项）

人员：各服务岗位已按服务时间标准开展倒班服务 服装：所有服务人员按规范着装

物品（3项）

房价牌：已安装符合标准的房价牌，并执行公司批准的门市价格

房号牌：客房房号牌按规范安装

前台表单：前台已按规范配备服务用的基本表单（入住单、预订单、房卡套、预付金单）2

硬件设施

VI视觉（4项）

酒店门头、广告灯箱：符合连锁VI标准、设备完好、按时开关

宣传品：前台摆放自大门方向面对服务台，左手面摆放宣传架，45度摆放

房价牌：摆放在前台，房价数字已符合标准

大堂（14项）

酒店外场：外场干净，整齐保养，保养良好

门窗及配件：门窗开闭自如、配件齐全、无破损

地面：地面色调符合连锁标准、平整、无破损

墙面：色调一致、色调符合连锁标准、无开裂

照明：照明完好、照度合理

小商品橱：美感、牢固、无破损、符合标准

总服务台：内部分隔符合使用、高度符合标准、插座接线符合规范、家具牢固

装饰品：装饰品安装牢固、端正、内容符合标准、无破损

糖果盘：物品符合标准

伞架：完好无破损、锁具灵活使用、伞具完好

地毯：完好无破损、大小合作要求

空调：空调位置适当，工作正常，无异声、室温适中

保险柜：位置拐诱符合规定、开户手续符合要求

电梯：有检验合格证书、设备完好、运行正常、照度适中、电梯内外按键使用有效、有应急呼叫系统、装饰口安装牢固

立式烟筒：位置适当、烟桶完好 楼层走道（8项）

门窗及配件：开闭自如、配件齐全、无破损

地面及地毯：地面平整、无破损、地毯无卷边、无破损

墙面：颜色一致、无开裂、破损

照明：照明完好、照度合理、能分区开关

装饰品：牢固、无破损、根据需要适当配置植物

指示牌：标识齐全、位置适当、指示明确

立式烟桶：位置适当、安好

应急通道：完好、无破损

公共卫生间（9项）

门窗及配件：开闭自如、配件齐全、无破损

墙面：颜色一致、无开裂、无破损

地面：地面平整、无破损

照明：照明完好、照度合理

梳妆镜：完好、安装牢固、端正

洁具：洁具无开裂、漏水、使用正常

垃圾筒：符合标准、摆放位置正确

换气扇：工作正常、无噪声

水龙头：冷热水龙头开闭自如、流量适中、开向明确、面池塞使用灵活、下水通畅

客房设施（27项）

噪音：客房安静、无噪音

客房门及附属品：客房门及附属品无变形、胶漆、开闭自如、隔音性能良好、限位正确

防盗扣：安装牢固、无损坏、位置适中、长度合适、起到防护作用

猫眼：高低适中、有效防止窥视

防火疏散图：位置明显、指示明确、符合标准

窗帘杆或轨道：安装牢固、滑动自如

窗纱及窗帘：平整、自然下垂、无破损、脱钩、陈旧

窗户：开闭自如、玻璃无破损、窗锁完好、隔音较好

灯具：灯具有效、无损坏、照度适中

开关：开关无破损、打火、划痕、安装牢固、用途标识明确

取电器：接触良好、安装牢固、无划痕、无损坏

电视机及遥控器：电视机摆放稳定、清晰度正常、节目设置符合标准、摇控板完好、摇控功能正常。音量设置合适

宽带：正常使用、网速正常

空调机及摇控器：空调机工作正常、无噪音、摇控完好有效

墙面：无明显开裂、胶漆、颜色区域一致

地毯及地板：地毯无起毛、无卷边、地板平整、无破损划痕、无松动起壳

行李架：牢固、无变形、胶漆、无破损划痕

床头柜：安装牢固、平稳、无胶漆、无破损划痕开裂

床箱床垫：牢固平稳、弹性符合要求、无破损

储物柜：安装牢固、无开裂、胶漆、无破损

椅子：牢固、无开裂、胶漆、无破损、无开线

垃圾筒：符合标准、摆放位置准确。垃圾袋大小合适

装饰品：装饰品安装牢固、端正、内容符合标准、无破损

电源插座：安装牢固

电话线：电话线路无噪音，压线牢固、面板安装牢固

电话机：电话号码正确，按键操作正常，提示标签完好、符合规范

挂衣架：安装牢固、位置适当

卫生间设施（17项）

浴室门：浴室门无变形、胶漆、开闭自如、朝向准确、限位正确

门锁：门锁开闭、灵活、安装牢固、无故障

座便器：无损坏、漏水、抽水正常、底边密封良好

面盆：无开裂、漏水、溢水口正常有效；水龙头指向正确、水流适中；面池塞灵活有效、下水通畅

洗面镜：无破损、安装牢固、无花斑划痕

卷纸架：安装牢固、使用方便

毛巾架：安装牢固、镀件明亮

换气扇：安装牢固、换气正常、无噪音

淋浴喷头、水流/淋浴玻璃门：淋浴喷头位置适合，安装牢固、镀件明亮；淋浴水流畅通，水温、水量、热水出水时间达到标准。玻璃门开启、移动灵活、门吸有效、防水有效无渗漏、玻璃门无破损、平开门粘贴推拉标志

插座：接线规范，安装牢固、端正、无破损、插拔自如

灯具：灯具位置合理有效，无损坏、照度符合标准

地面：地面平整、无破损、周边防水处理有效 墙面：墙面瓷砖无破损起壳、区域颜色一致

地漏：地漏排水顺畅、无异味

吊顶：浴室吊顶平整、无开裂、检查口处理符合规范

员工区域（3项）

员工餐厅/员工浴室/办公室：能和员工人数相匹配。装修结束、投入使用、墙地面选用经济合适的材料。照明良好、窗户配纱窗，配件简洁耐用。

酒店客用品 棉织品（8项）

浴巾/面巾：折叠规范、位置摆放正确、无破损毛边、陈旧、柔软度适中、数量正确

地巾：折叠规范、位置摆放正确、柔软度适中、数量正确

床单：床单大小合适、熨烫平整、铺床规范、无破损毛边、陈旧、柔软度适中、数量正确

枕套/被套：大小合适、熨烫平整、开口方向符合规范、无破损毛边、陈旧、柔软度适中、数量正确

床垫：无破损毛边、陈旧、柔软度适中、数量正确

被芯/枕芯：位置摆放正确，无破损，弹性符合标准，数量正确 客用品（11项）

客房垃圾桶：位置拐诱正确，无破损、使用统一式样、数量正确

5.酒店财务部开业前培训计划 篇五

1、发电机储油灌没有安装到位，停电后无法确保酒店正常经营；

2、发电机机房、消防泵房房顶下大雨机房漏水，无法确保设备安全运行；

3、发电机功率过小，且不是全新，停电后无法确保酒店设备酒店正常经营；

4、发电机电源只接到监控室、电梯机房，其它设施设备没有接发电机电源（如约克空调模块要长期通电预热才能随时开机）;

5、酒店自来水为自打水井，2个水井的日产水量多少立方?山上蓄水池蓄水量为多少立方，停电后水井水泵没接备用电源(备用电源发电机电源)，没有蓄水水位仪；

6、弱电机房没安装UPS电源易造成前台接待、财务、客房服务器运行数据停电后丢失现象和设备损坏；有线电视、监控、酒店管理服务器、房控服务器、网络服务器、程控电话交换机应接UPS电源；

7、酒店开业后工程部所负责区域范围、人员配置、人员招聘、工程维修工具等

8、各设备操作流程、注意事项、应急处理程序与项目施工方对接事宜如下：(1)、约克空调模块机组、空气源热水器操作流程和简单故障处理程序;

（2）、电气系统：电气竣工图，各区域强电线路控制，发电机、配电房等设施操作流程;

（3）、弱电系统：弱电竣工图，客房控制系统，房态管理系统，财务管理系统所涉及到等服

务器操作程序，消防系统，程控电话，电视，网络，无线网络，监控、卡通管理等操作流程和简单故障处理程序;

（4）、给排水系统：给排水，自来水（冷水）、生活热水、污水处理、雨水处理等管网竣工

图;

（5）、所有己装修好的工程设施设备，竣工图、安装图、工程项目解决方案、操作使用说明

书、开业前设备试运行交按：操作流程、注意事项和简单故障处理程序筹;

（6）、各工程施工项目负责人联系方式，各工程设施设备安装售后服务情况（质保期年限、保修年限、维保合同、维保单位、负责联系人地址电话等）。

谭新华

6.酒店开业计划（推荐） 篇六

根据现在酒店的装修进度，制定出以下开业工作计划：

一，10月31日前确定酒店组织结构和人员编制。确定培训，开荒期间工作标准及正式开业后的工资标准。

二, 11月开始悬挂大幅招聘广告，广告内容要涉及酒店服务项目，提前为酒店做宣传。11月当月进行人员招聘，面试，筛选，确定。

三，12月员工进场开始培训。培训内容计划为：军训，大课培训1周，各分部专业知识培训2周，实操及模拟实景培训1周。培训同时可根据装修进度进行卫生打扫及物品进场。

四, 11月和12月还应当进行和完成的工作项目。

1，确定酒店工服式样及数量。

2，酒店各区域标识牌制作，安装到位。

3，门锁，防盗链安装完毕，门禁系统，酒管系统安装调试到位。4，布草定做，确定布草洗涤商，布草进场准备过水。

5，客房杂件购买到位，逐步配到客房。

6，各类清洁工具，清洁剂购买到位。

7，电视，电话，网络，监控所有设备及终端安装调试到位。8，所有家具进场摆放到位。

9，客房一次性用品确定种类，数量，采购到位。

10，各层消洗间，布草间及库房改装到位。

11，内部通讯工具采购到位。

12，各类印刷品印制到位。

13，车场及大堂绿植租赁摆放到位。

14，公安部门指定的旅馆业信息系统安装到位。15，早餐区餐具，杂件采购到位。

16，各项管理制度，工作流程制定到位。

7.开业前宣传计划 篇七

目标：开业一周内成交50人

开业前一周开始宣传

目标分解：50人成交--------150人到访-----------400个电话--------渠道

1.发单1000份------285个电话

2.婴幼用品店等------20个电话

3.梯载广告----------20

4.商场广告---------20

5.儿童摄影----------20

6.美发店-------------20

7.扫楼5000份---------15个电话

8.酒店开业筹备运营计划(草拟) 篇八

目 录

一、前期行业调查„„„„„„„„„„„„„„„„..2二、确认酒店市场定位„„„„„„„„„„„„„„..3三、投入资金预算„„„„„„„„„„„„„„„„..3四、制定酒店装修计划„„„„„„„„„„„„„„..4五、酒店运营文本编制„„„„„„„„„„„„„„..4六、组织招聘 „„„„„„„„„„„„„„„„„„ 6

七、开业前培训„„„„„„„„„„„„„„„„„..7

八、酒店用品采购„„„„„„„„„„„„„„„„..7

九、工程收工检验„„„„„„„„„„„„„„„„..7

十、筹备开业及前期推广„„„„„„„„„„„„„...7

十一、业务开展„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 9

十二、关于酒店的发展建议„„„„„„„„„„„„„„ 10

制定人：冯少辉

酒店作为服务行业，特别在客房方面，所产出的产品就是客房，而消费者在消费我们的产品中只是局限于在某个时间段中使用客房，而不能将其拥有，所以，我们称酒店的客房为“无形的产品”，那么，客房最终得到了什么呢？毫无疑问，客户只能得到在某时间段中酒店为客人提供快捷、安全、舒适的服务，酒店的服务是决定酒店“产品”质量的重要因素之一

一、前期市场调查

市场调查决定酒店在营业中的市场定位、市场定位又决定酒店投入的资金量，资金量又决定酒店在建造的成本，成本则决定酒店在装修中的要求，直接的说市场定位决定酒店经营，定位有问题就会导致客源不足，直接影响股东的利益，同时也是浪费社会资源，所以，筹建前必须做详细的市场调查，根据对市场的了解适量投入资金，迎合消费者的需要。

1、调查的内容

a)价格

b)入住率

c)顾客满意度

d)客人来源

e)酒店配置

f)员工福利

价格 在市场经济中，价格决定消费者，只有迎合消费者的消费能力才能获取良好的市场反应，而绝不能将理想价格逾越在消费者理想消费上，价格的调查也是为酒店未来的市场定位打好基础 入住率 入住率是反应某酒店经营损益的重要指数，对经营区域酒店行业的整体状况评估，预测市场的饱和量

顾客满意度 顾客满意度是反应酒店性价比的重要指数，也是体现酒店在服务、管理、产品质量方面的数据体现

客人来源 该调查内容是反应某酒店在市场中的消费分类，了解客人来源有助于后期经营的定点市场开发，为酒店营销提供方向指导

酒店配置 根据此调查反应酒店在硬件方面的客人接受程度及区域性客人的审美观，另外，调查酒店房型的设置比例，确保酒店的房间利润产出比最大化

员工福利 确定区域的员工待遇，调整员工整体人力成本

2、调查范围

对同区域、同规模、同档次的酒店100%调查

3、调查时间

酒店装修前

二、确认酒店市场定位

根据对前期的市场调查，从而确定投资酒店的市场定位即：了解酒店在市场中需要满足什么层次的消费，客人能接受什么价格就是我们调查市场的目的，绝非是我们想象中的客人能接受什么价格。了解客人可以接受什么价格，我们就做什么样的酒店，客人需要什么样的风格，需要什么样的房型，我们就装修什么风格，装修什么样的房型，才能获得客人的认同，客人的认同才是我们创造利润的基础。

另外，通过市场定位了解我们的优势、机会、弱点、威胁，我们在同行中的优势在那里，机会在那里，弱点是什么，威胁是什么，发扬优势，寻找机会，弥补弱点，消除威胁，从而在同行中起到领军的作用，我们不能做第二，要做就努力做第一，一切的工作都集中在如何做好市场定位。

三、投入资金预算

投入资金项目包括：

1、工程方面

内部装饰、区域和通道隔离、管网改建、线路改建、消防设备、监控设备、外墙装饰、户外标牌、网络线路改造、2、固定资产方面

家具、电器、洁具设备、厨房设备、监控设备、工具设备、交通工具、保险柜

3、低值易耗品方面

印刷品、一次性用品、办公用品、服装、布草、餐具、小件装饰品、公共区域用品、消防用品、清洗用品、操作工具、标示牌、客房配备小件物品

4、无形资产

收银及前台管理系统、消防监控系统、5、其他方面

人员工资、财务费用、应酬费用、开业前宣传费用、福利费用、网络电话使用费、企业保险、证件办理费、维修费、食品成本费、运输费、绿植租赁费、四、制定酒店装修计划

建议：考察如家快捷酒店、锦江之星、中州快捷酒店等快捷酒店从而确定装修风格

五、酒店运营文本编制

在酒店的开业前期必须将所有的文本编制成本，作为酒店在运行中的文字执行标准，其中包括：

1、酒店公用程序

a)酒店员工手册

b)各岗位工作程序、标准、制度

c)酒店薪酬制度

d)全员考核制度

2、前台区域工作程序： a)散客登记程序

b)散客离店结账程序

c)散客预定程序

d)协议客户登记程序

e)协议客户预定程序 f)调房换价程序

g)宾客延、续房程序

h)叫早服务程序

i)预定取消操作程序

j)处理客人投诉操作程序 k)VIP客人接待程序

l)紧急事件处理程序

m)食品售卖服务程序

n)行李寄存服务程序

o)贵重物品服务程序 p)代办服务程序

q)团队抵、离店操作程序

r)团队预定程序

3、前台区域工作制度及标准

a)礼貌礼仪制度 b)当班交办制度

c)客人行李寄存制度

d)贵重物品保管制度

e)仪容仪表制度

f)卫生制度 g)发票及备用金管理制度

h)前台操作安全制度

i)交班制度

j)接听电话标准

k)转接电话标准

4、客房区域工作程序

a)客房卫生打扫程序

b)当班交班制度

c)查退房程序

d)客人遗留物品处理程序

e)客房客赔处理程序

f)VIP客人房间打扫程序

g)客房紧急事件处理程序

h)使用工具保养程序

i)夜床服务程序

j)擦鞋服务程序

5、客房区域工作制度及标准

a)客房卫生质量标准

b)安全管理制度

c)节能降耗管理制度

d)客人遗留物品管理制度

e)计划卫生管理制度

f)家具、电器保养制度

6、餐厅区域工作流程及制度

a)早餐出品流程

b)厨房清洁标准

c)食品安全操作制度

d)开餐及收餐程序

7、其他营业场所工作流程和制度

a)如果有其他营业场所设置，需要另行编制

六、组织招聘

组织架构图(草拟)

店长 1名 值班经理 3名

店长助理 1名

客房领班 2名

前台接待 4名

安工 4名 会计出纳 2名

楼层服务员10名

餐厅服务员 2名

餐厅厨师 2名

职位描述 岗位 人数 工作时间 工资标准 工作职责

店长 1 08.00—18:00 负责日常管理和酒店创收

店长助理 1 08.00—20:00 协助店长处理内部日常管理和市场推广

值班经理 3 全天 负责店内制度执行、账务审核、采购

出纳 1 8:30—18:00 财务管理与审核及人事

会计 1 8:30—18:00 账务管理和审核

楼层领班 2 07:00—19:00 保证客房卫生质量

前台接待 4 全天 客人登记和退房、报表和账务处理 安工 4 全天 工程维修和安全保障、夜间代办服务

餐服 2 06:00—21:00 餐厅服务及送餐服务

厨师 2 06:00—21:00 菜品出品

楼层服务 10 06:00—23:00 客房和公区卫生保洁

七、开业前培训

开业前一个月计划组织培训上岗人员，培训内容以各部门的工作程序和流程为主

八、酒店用品采购

酒店在开业前要计划联系各个厂家所要购置的物品以保证开业前全部配置到位，其中主要包括订购合同的购置有：电器、布草、洗涤、一次性用品、操作系统、服装、印刷品、家具、客房内装饰物品及洁具

九、酒店收工验收

1、工程结束后需要对重点施工项目进行验收，其中包括：电、空调、电视、家具、电话、网络、冷热供水、各项负荷承载、装饰施工质量

2、其他方面验收主要包括： 房间隔音效果、消防设备、监控设备、布草质量、酒店管理系统、酒店建筑的防雷系统、酒店车场的排水系统、楼体内手机信号增益系统

十、筹备开业及前期推广

1、根据不同的施工进度，采用倒推法，计划总体计划周期为2个月，筹备开业总体进度划如下：

时间 工作内容 负责人 备注

开业前8周 店长到位

确定市场定位

资金投入预算 设计图纸到位

施工队进场

开业前6周 编写酒店文本

确定酒店人员配置

确定人员薪酬福利 组织人员招聘

确定采购物品

人事人员到位

开业前4周 员工培训

酒店开业前推广计划 适量调整施工方案

合同签订

营业项目定价

开业前2周 工程验收

采购物品进场及验收

物件定位

组织酒店开荒

酒店开业前的宣传

开业前1周 试营业

2、开业前的市场推广工作

1、市场推广方面会采取多种宣传手段，一般会在开业前2周左右开始有力度的市场宣传，主要通过以下几个方面：

b)商务区和行政区的单页散发

c)楼体开业宣传条幅

d)当地电台循环播放

e)部分公司定向宣传并签订意向协议

2、宣传中必须要提供优惠活动内容，一般会采用以下几个方面来促销：

a)特价房促销活动

b)打包优惠促销（房间和早、中、晚餐打包一起出售或其他打包出售活动）

c)返增优惠活动

d)会员办理优惠活动

e)外联其他公司合作促销活动

十一、业务开展

1、与业主合同文本签订方面

店长作为乙方收甲方业主的雇用，必须向业主严格负责，为了更明确双方的责任和明确乙方的任务，其中包含几项需要签订的合同和文本，主要包括：

a)全年收入指标责任书

b)全年管理指标责任书

c)全年安全管理责任书

d)全年成本指标责任书

e)全年利润指标责任书

f)合作协议责任书

g)固定资产接收

2、业主需要协调社会部门以保证酒店能正常无障碍的运营

a)当地公安系统

b)当地税务系统

c)当地工商系统

d)当地劳动保障部门 e)当地电力、水力保证部门

f)当地非政府权力组织

g)当地媒体

3、酒店内部系统管理，其中包括内部的重点管理内容，以下是重要工作内容：

1)销售系统

a)组织针对一卡通或积分卡的销售

b)加大协议公司的协议签订

c)关于酒店的对外宣传和酒店的订房渠道

d)建立客户档案

2)服务方面

a)订票服务

b)前台的接待服务

c)客房服务

d)传真、网络、娱乐等附带项目

e)车场服务方面

3)产品质量方面

a)客房卫生方面 b)餐厅菜品质量方面

c)安全质量管理方面

4、其他方面

a)内部员工的服务培训

9.餐饮部开业前培训计划 篇九

1、了解餐饮部的作用、特点、地位

2、熟悉餐饮部运行管理的特点讲授、7月30日笔试《培训手册》教室、白板2对餐饮部的认识餐饮部全体员工部门经理*****老师

1、熟悉餐饮部的日常管理

2、清楚餐饮从业人员的礼貌、礼节及个人修养

3、熟悉餐饮部的管理范围、餐厅的种类及功能讲授、7月30日笔试《培训手册》教室、白板1餐饮部与其他各部门的协作餐饮部全体员工部门经理*****老师

1、了解与前厅部的关系及协作

2、了解与销售部、财务部的关系及协作讲授、7月30日笔试《培训手册》教室、白板1餐饮部与其他各部门的协作餐饮部全体员工部门经理*****老师

1、了解与客务的关系及协作

2、了解与工程部的关系及协作

3、了解与行政部的关系讲授、7月30日笔试《培训手册》教室、白板7月21日2应有的服从意识、协作精神餐饮部全体员工部门经理*****老师清楚与酒店所有部门的团结协作的重要性讲授、7月30日笔试*****公司《培训手册》教室、白板2应有的服从意识、协作精神餐饮部全体员工部门经理*****老师了解与酒店所有部门对接口工作讲授、7月30日笔试*****公司《培训手册》教室、白板1餐饮部组织机构餐饮部全体员工部门经理*****老师清楚餐饮部的组织机构和岗位设置讲授、7月30日笔试*****公司《运转手册》教室、白板1餐饮部组织机构餐饮部全体员工部门经理*****老师明确自己所处的位置及上下级隶属关系讲授、7月30日笔试*****公司《运转手册》教室、白板7月22日2餐饮部岗位职责餐饮部全体员工部门经理*****老师

1、了解餐饮部经理岗位职责

2、了解餐厅经理岗位职责

3、了解康乐经理岗位职责讲授、7月30日笔试*****公司《运转手册》教室、白板2餐饮部岗位职责餐饮部全体员工部门经理*****老师

1、了解传菜间领班岗位职责

2、了解食街领班岗位职责

3、了解零点厅领班岗位职责

4、了解西餐厅领班岗位职责讲授、7月30日笔试《运转手册》教室、白板1餐饮部岗位职责餐饮部全体员工部门经理*****老师

1、了解咖啡厅领班岗位职责

2、了解酒吧领班岗位职责

3、了解桑拿领班岗位职责

4、了解康乐领班岗位职责讲授、7月30日笔试*****公司《运转手册》教室、白板1餐饮部岗位职责餐饮部全体员工部门经理*****老师

1、了解引座员岗位职责

2、了解食街服务员岗位职责

3、了解零点厅服务员岗位职责

4、了解商场、花店、书报亭服务员岗位职责讲授、7月30日笔试*****公司《运转手册》教室、白板7月23日2餐饮部岗位职责餐饮部全体员工部门经理*****老师

1、了解宴会预订员岗位职责

2、了解西餐厅服务员岗位职责

3、了解咖啡厅服务员岗位职责讲授、7月30日笔试*****公司《运转手册》教室、白板2餐饮部岗位职责餐饮部全体员工部门经理*****老师

1、了解吧员的岗位职责

2、了解桑拿服务员的岗位职责

3、了解康乐服务员岗位职责

4、了解美容、美发师岗位职责讲授、7月30日笔试*****公司《运转手册》教室、白板1餐饮部管理层技能餐饮部经理*****老师清楚餐饮部经理的管理技能讲授、随堂提问*****公司《运转手册》教室、白板1餐饮部管理层技能餐饮部经理、主管、领班*****老师1清楚餐饮部主管的管理技能

2、清楚餐饮部领班的管理技能讲授、随堂提问*****公司《运转手册》教室、白板7月24日2餐饮部前台服务技能餐饮部前台员工部门经理*****老师掌握餐饮部标准站立姿势讲授、7月30笔试、示范每日练习至培训结束时考核完毕为止《运转手册》教室2餐饮部前台服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握餐饮部标准站立姿势讲授、示范、每日练习至培训结束时考核完毕为止*****公司《运转手册》教室1餐饮部前台服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握托盘的标准方法，托重达标讲授、示范、每日练习至培训结束时考核完毕为止*****公司《运转手册》教室、托盘20只、红砖60块、空啤酒瓶120只，水源、旧报纸100张1餐饮部前台服务技能餐饮部前台 一嗨汽车租赁 一嗨租车优惠编码

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所有员工部门经理*****老师学会20种口布花的折叠方法讲授、示范、练习、考核*****公司《运转手册》口布50块51*517月25日6餐饮部前台服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握铺台、摆台的方法讲授、示范、每日练习至培训结束时考核完毕为止《运转手册》圆桌4张（直径1.80M）、长桌4张（0.7*0.4）、2.03M台布4块、1.80M台布、4块桌裙4条（5.1M）7月26日3餐饮部前台服务餐饮部部门经理*****老师掌握别桌裙的方法、掌握铺台、摆台的方法、技巧讲授、示范、每日练习至培训结束时考核完毕为止《运转手册》定位盘、口汤碗、2号羹、调味碟、筷架、筷子、水杯、红酒杯、白酒杯7月27日6技能餐饮部前台服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握铺台、摆台的方法、技巧同上《运转手册》同上7月28日6餐饮部前台服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握铺台、摆台的方法、技巧同上《运转手册》同上7月29日1餐饮部前台服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握任务单的内容，学会用任务单了解情况讲授、模拟练习《运转手册》教室、白板1餐饮部前台服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握引座方式同上*****公司《运转手册》教室、白板1餐饮部前台服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握迎宾问候方法同上*****公司《运转手册》教室、白板3餐饮部前台服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师可以运用引座、迎宾对客服务同上*****公司《运转手册》教室、白板7月29日1餐饮部前台服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师

1、掌握点菜的技能、技巧

2、掌握下订单的技能、技巧讲授、*****公司《运转手册》教室、白板1餐饮部前台服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师

3、掌握点菜的技能、技巧

4、掌握下订单的技能、技巧讲授、练习*****公司《运转手册》教室、白板2餐饮部前台服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师

5、掌握走菜技能

6、掌握送冷菜的服务技能同上*****公司《运转手册》教室、白板2餐饮部前台服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师

7、掌握走菜技能

8、掌握送冷菜的服务技能同上*****公司《运转手册》教室、白板7月29日1酒水服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握各种酒水的服务技能、技巧同上*****公司《运转手册》啤酒瓶、白酒瓶、红酒瓶1酒水服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握各种酒水的服务技能、技巧同上*****公司《运转手册》2酒水服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握各种酒水的服务技能、技巧同上*****公司《运转手册》2酒水服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握各种酒水的服务技能、技巧同上*****公司《运转手册》7月30日1酒水服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握各种酒水的服务技能、技巧同上*****公司《运转手册》1酒水服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握各种酒水的服务技能、技巧同上*****公司《运转手册》2酒水服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握各种酒水的服务技能、技巧同上《运转手册》同上1酒水服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握开启各种酒瓶的方法同上《运转手册》同上、开瓶器1考核餐饮部前台所有员工部门经理*****老师以上内容考核笔试、口试教室、课桌7月31日1餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师了解投诉的处理方法讲授、练习*****公司《运转手册》教室、白板2餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会结帐服务同上*****公司《运转手册》同上1餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会送客服务同上*****公司《运转手册》同上2餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握收台的工作程序同上*****公司《运转手册》同上8月1日2餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师明确走菜的目标同上*****公司《运转手册》同上1餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师了解等菜的工作方法同上*****公司 一嗨汽车租赁 一嗨租车优惠编码

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《运转手册》同上2餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会防止事故的发生同上*****公司《运转手册》同上1餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握脏台布的处理和保护同上*****公司《运转手册》同上8月2日2餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会推销技巧同上*****公司《运转手册》同上2餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会推销技巧同上*****公司《运转手册》同上1餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会推销技巧同上*****公司《运转手册》同上1餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会推销技巧同上*****公司《运转手册》同上8月3日3餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握宴会预订员的工作程序同上*****公司《运转手册》同上1餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握餐具保管的工作程序同上*****公司《运转手册》同上1餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握餐具保管的工作程序同上*****公司《运转手册》同上1餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师了解物资领用的程序同上*****公司《运转手册》同上8月4日1餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师了解布草更换的程序同上*****公司《运转手册》同上1餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会设备的保修同上*****公司《运转手册》同上1餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师了解初加工的程序同上*****公司《运转手册》同上3餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会VIP的接待同上*****公司《运转手册》同上8月5日1餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会食街的服务程序讲授、模拟练习*****公司《运转手册》同上2餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会食街的服务程序同上*****公司《运转手册》同上2餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会食街的服务程序同上*****公司《运转手册》同上1餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会食街的服务程序同上*****公司《运转手册》同上8月6日1餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会食街的服务程序同上*****公司《运转手册》同上1餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会食街的服务程序同上*****公司《运转手册》同上2餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会食街的服务程序同上*****公司《运转手册》同上2餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会食街的服务程序同上*****公司《运转手册》同上8月7日1餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会食街的服务程序同上*****公司《运转手册》同上1餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会食街的服务程序同上*****公司《运转手册》同上2餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会食街的服务程序同上*****公司《运转手册》同上2餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会食街的服务程序同上*****公司《运转手册》同上8月8日2餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会零点的服务程序同上*****公司《运转手册》同上2餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会零点的服务程序同上*****公司《运转手册》同上1餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会零点的服务程序同上*****公司《运转手册》同上1餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会零点的服务程序同上*****公司《运转手册》同上8月9日2餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理***** 一嗨汽车租赁 一嗨租车优惠编码

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同上2餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会自助餐、咖啡厅的服务程序同上*****公司《运转手册》同上8月17日2餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会西餐宴会的服务程序同上*****公司《运转手册》同上1餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会西餐宴会的服务程序同上*****公司《运转手册》同上2餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会西餐宴会的服务程序同上*****公司《运转手册》同上1餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会西餐宴会的服务程序同上*****公司《运转手册》同上8月18日2餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会商场、花店、书报亭的服务程序同上*****公司《运转手册》同上1餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师了解洗碗及洗碗工工作程序同上*****公司《运转手册》同上2餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会带骨、带壳、块状菜肴的服务程序同上*****公司《运转手册》同上1餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会分鱼的服务程序同上*****公司《运转手册》同上8月19日2餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会分菜的服务程序同上*****公司《运转手册》同上1餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会上小毛巾的程序和技巧同上*****公司《运转手册》同上2餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会桑拿服务流程同上*****公司《运转手册》同上1餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会康乐岗点的服务程序同上*****公司《运转手册》同上8月20日2餐饮部工作流程餐饮部前台所有员工部门经理*****老师熟悉餐厅经理工作流程同上*****公司《运转手册》同上1餐饮部工作流程餐饮部前台所有员工部门经理*****老师熟悉康乐经理工作流程同上*****公司《运转手册》同上2餐饮部工作流程餐饮部前台所有员工部门经理*****老师熟悉餐厅各领班工作流程同上*****公司《运转手册》同上1餐饮部工作流程餐饮部前台所有员工部门经理*****老师熟悉康乐各领班工作流程同上*****公司《运转手册》同上8月21日餐饮部工作流程餐饮部前台所有员工部门经理*****老师熟悉餐厅服务员工作流程*****公司《运转手册》餐饮部工作流程餐饮部前台所有员工部门经理*****老师熟悉吧员的工作程序*****公司《运转手册》餐饮部工作流程餐饮部前台所有员工部门经理*****老师熟悉商场、花店、书报亭服务员的工作程序*****公司《运转手册》餐饮部工作流程餐饮部前台所有员工部门经理*****老师了解初加工、洗碗工的工作程序*****公司《运转手册》8月22日员工自我管理餐饮部前台所有员工部门经理*****老师

1、清楚餐饮员工的体态要求

2、培养良好的工作态度*****公司《运转手册》员工自我管理餐饮部前台所有员工部门经理*****老师

1、清楚酒店应知应会内容

2、了解餐饮部的工作时间及排班*****公司《运转手册》消防培训餐饮部所有员工*****老师熟悉消防工作*****公司《运转手册》消防培训餐饮部所有员工*****老师了解消防预案的要求*****公司《运转手册》8月23日员工自我管理餐饮部前台所有员工部门经理*****老师

1、了解餐饮部的考核、评估标准

2、了解餐饮部的考核、评估方法*****公司《运转手册》酒水、酒吧餐饮部前台所有员工部门经理*****老师

1、了解酒水、酒吧的概念

2、熟悉各种酒水的基本知识*****公司《运转手册》酒水、酒吧餐饮部前台所有员工部门经理*****老师熟悉各种酒水的基本知识*****公司《运转手册》酒水、酒吧餐饮部前台所有员工部门经理*****老师了解各类酒吧*****公司《运转手册》8月24日鸡尾酒餐饮部前台所有员工部门经理*****老师了解鸡尾酒的概念*****公司《运转手册》餐饮案例分析餐饮部前台所有员工部门经理*****老师解决一些疑难问题餐饮部各类制度餐饮部前台所有员工部门经理*****老师

1、遵守酒水管理制度

2、遵守餐具管理制度 一嗨汽车租赁 一嗨租车优惠编码

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3、遵守食品卫生制度餐厅标准用语餐饮部前台所有员工部门经理*****老师按星级评定的要求，做到规范化同上*****公司《运转手册》8月25日2运转表格的使用餐饮部前台所有员工部门经理*****老师熟悉餐厅所有运转表格1运转表格的使用餐饮部前台所有员工部门经理*****老师熟悉餐厅所有运转表格2消防演习餐饮部所有员工部门经理*****老师清楚消防演习的重要性讲授同上1消防演习餐饮部所有员工部门经理*****老师明确消防演习的程序同上同上8月26日——8月31日6现场实操现场实操餐饮部前台所有员工部门经理*****老师熟悉餐厅场地，进一步熟悉程序模拟接待练习*****公司《运转手册》同上

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10.北京某酒店工程部开业前任务清单 篇十

北京XX酒店工程部开业工作任务清单

预计开业时间：

编号 项目 提前的月份 开始日期 备注 1 工程总监到任 6 根据图纸和规范对机电系统进行验收 6 与项目经理一起核查水管道、电缆以及风管的颜色是否符合设计及规范的要求 6 编制日常检查清单 6 为地毯、织物等材料提供安全的存储空间 6 确定多功能厅楼板最大允许荷载（确定对展览品等重量的限制）,并给销售部提供最大允许荷载清单 6 获取风系统和水系统平衡调试报告复印件 6 确保温感、烟感探测器正常工作 6 获取所有设备质量合格证书并归档 6 获取所有供应商的名称和地址并归档 6 获取所有设备的全套安装手册 6 获取需要的备用零件一览表 6 获取阀门明细表及其位置描述一览表 6 获取全部配电盘明细表的复印件 6 获取所有设备服务公司清单并归档 6 确定工程部人员编制 6 与人力资源经理共同确定工程部人员上岗时间及预算 6 配合培训部编制工程部员工培训计划 6 随时准备新员工的面试 6 制定工程部岗位职责 6 获取并审核维保合同 6 获取全部维保合同复印件 6 获取并审核供水合同 6 获取并审核供电合同 6 获取并审核供气合同 6 获取并审核蒸汽及热水供应合同 6 审核客房保养检查表 6 购置电脑并安装需要的软件 6 编制月报等工程报告格式 6 制定消防设备维修保养程序 6

制定节能程序 6

制定房间例行检查计划 6

编制设备登记明细表与设备维修计划 6

准备报修单背板 6

编制安全检查表 6

编制计划维修程序表 6

核对需要购置的工程书籍、期刊等明细表 6

审核维修车间设计 6 39 编制工程维修所需固定资产购置清单 6

审核维修车间内工作台等的设计 6

编制消耗品库存清单 6

确定灯泡库存量并订购库存 6

安排维修车间及库房内的工具架和工作台等设施 6

开业前提供一个存放工具和材料的地方,建立记录档案 6

编制设备检查清单和工作日志表格 6

编制水、电、煤气等能源消耗和温度日志表格 6

编制水处理检测日志表格 6

按房间号编制电视和冰箱档案 6

特别项目月报 6

调查酒店所在地电梯和空调系统服务公司情况 6

调查酒店所在地水处理服务公司情况 6

工程总监应在与水处理公司接触时考虑以下要求： 6

1）水处理公司应该对相应系统进行全面了解 6

2）调查应包括所有化学品名称、成份、分类和功效 6

3）估算每年的用量、预算和费用 6

4）供货能力 6

5）水处理公司的工程师应每月检查系统并提交报告，报告应与酒店工程总监讨论并确认，报告复印件应在工程部归档 6

6）工程总监必须签署日常的水处理工作单。工作单复印件应在工程部及水处理公司长期留存 6

7）水处理公司应有供三个月使用的化学品库存 6

8）提供现场使用化学品的注意事项 6

9）提供所有安全使用和存储化学品的物品，包括标签、器皿、手套、眼镜等 6

10）从锅炉和水处理设备中排出的废水应达到国家及地方环保的要求 6

每400间一个维修工作车 6

向各部门经理介绍维修申请程序 6

与总经理、财务总监审核固定资产采购政策 6

制定工程部各项应急预案 6

制定电梯困人应急预案 6

为所有的门编号，如顶层和底层的出口 6

煤气、水等的检修门上应有标识 6

开业前充分了解声、光设备的运行，确保员工接受运行、维护和维修培训 6

安装语音信箱 3

确定各种报警的位置 6

确认呼机号码 6

确定酒店紧急电话号码 6

建立外包供应商名录，包括：展览、音响系统等 6

工程保养、能源费用文件及预算建档 6

确保财务总监得到月度维护保养及能源报告，以便审核费用 6

检查备用零件是否充足，确保开业前完成需要的零配件的购置 6

制定消防设备检查和保养程序 6

制定环境保护和节能程序 6

制定材料安全数据表，发到各相关部门进行培训 6 82 贯彻危险品标识的规定 6

电子门锁 5

订购 5

送货 3.5

安装 3.5

培训 3.5

付费电影 5

订购 5

引进数据扩音器 4

安装数据扩音器 4

电影放送 4

配合培训部培训计划对相关部门进行设备安全使用培训 6