旅游与酒店管理专业论文题目

2024-09-04

旅游与酒店管理专业论文题目（18篇）

1.旅游与酒店管理专业论文题目篇一

1．旅游管理专业毕业生未来五年职业规划

2.辽宁旅游文化研究

3.导游队伍现状研究

4.面向目的地的营销研究

5.沈阳开发度假旅游市场研究

6.酒店餐饮服务员服务研究

7.酒店前厅与客房服务员服务质量研究

8.旅行社新产品开发研究

9.酒店某部门管理文化研究

10.旅游企业公共关系研究

11.旅游景区管理研究

12.酒店礼仪文化研究

13.某地旅游的SWOT分析

14.旅游景区星级卫生间文化刍议

15.提升导游服务质量之我见

16.某（实习酒店）酒店管理文化

17.校园旅游的开发对策

18.导游辞解说艺术

19.旅行社条例研究

20.酒店营销创新研究

21.导游员带团心理技巧分析

22.经济型酒店管理文化研究

23.中小旅行社品牌建设研究

24.旅行社计调岗位相关问题研究

25.旅游规模与效益关系

26.科技发展对旅游发展的利弊

27.某地旅游市场的前景分析

28.某地旅游景区促销方式琐议

29.某地酒店发展前途透视

30.如何打造酒店特色

31.如何提升酒店服务水平

32.旅游业安全保障义务研究

33.高职旅游管理专业人才培养定位研究

34.出境旅游研究

35.旅游企业个案研究

36.沈阳各主要景区个案研究

37.沈阳周边旅游市场研究

38.辽宁旅游交通发展研究

39.旅游业人才竞争现状研究

40.旅行社营销创新研究

41.会展旅游发展研究

2.旅游与酒店管理专业论文题目篇二

中国旅游业的迅猛发展, 带动了中国旅游教育的迅猛扩张。现阶段不少的职业学校都在发展旅游专业, 通过对我国中职旅游教育的调查研究发现, 由于相当一部分旅游中职学校缺乏对旅游业人才需要特点全面深刻的分析, 教学模式不科学, 教师对教学方式和教学方法钻研不透彻, 导致培养的大批学生与行业需要脱节, 就业情况不理想, 旅游行业不满意, 相当一部分旅游专业的人才还流入了其他行业就业, 就业完全不对口, 学生与家长便会觉得在学校所学的知识毫无用武之地, 造成了一定程度旅游教育的失败和严重浪费。2010年7月22日至23日, 在永川江鸿大酒店举行了全国职教论坛。专家们一致强调教学改革势在必行, 新型的教学模式应在中职学校大力推行。重庆松溉职中虽然是首批国家级重点中职学校, 但旅游专业起步晚, 旅游专业课堂教学模式的研究较少, 虽然学校在逐步进行旅游专业课堂教学模式的改革, 但由于改革的面不广, 改革的力度不大, 教学模式依旧呈现出单一的局面, 造成学生的学习兴趣依然不高, 对书本知识总感觉枯燥乏味, 再加上学校校内实习设施设备非常简陋, 实作条件使学生的潜能得不到充分的发挥, 整体素质无法提高, 更是影响了学生在旅游行业的发展, 影响了旅游创新人才的培养。另一方面, 我国正迎接着旅游时代的到来, 我国旅游业需要一批用现代理念和最新技术所武装的服务人员尽快登上旅游业无限广阔的舞台, 引领这一行业的理想走向和健康发展。这样的矛盾不得不让我们深思现在中职旅游专业教学模式存在的诸多问题。

中等职业教育培养目标是培养数以万计的生产、服务第一线的技能型人才;衡量这些人才的标准要看他们的综合职业能力。学生的学习成效最终是由企业来检验, 因此, 中等职业学校比起基础教育更应该注重课堂教学模式的改革, 加强职业道德教育, 加强职业能力教育和身心健康教育, 注重培养中职生的专业技能、实践精神、创新精神和创业能力。而旅游专业更应在课堂教学中大力培养学生的服务意识和组织管理能力。因此研究中等学校旅游专业课堂教学模式改革, 探讨拟建新型课堂教学模式, 不仅可以丰富旅游教育的理论研究, 架起创新教育思想与课堂教学实践的桥梁;还可以深化旅游专业教学改革, 帮助教师更好地把握在课堂教学中实施创新教育的规律, 深化素质教育。

鉴于从理论到实践两方面的分析, 构想建立一个“以社会行业需求为导向、以学生为中心、加强实践操作、加强实习指导”的“导向—中心—实践—实习”教学模式, 期望中职旅游教学在进行课堂教学时遵循以行业需求为导向, 使教学与旅游实际结合起来, 不与行业脱轨;换句话说, 学校应紧跟酒店和当地旅行社的实际需求的步伐;以学生为中心, 要针对学生学习基础的差异性, 学习目的的多样性, 学习心态的自卑性等特点, 使教学活动更贴近职业学校的教学目标和职校生的学习心理特点;加强实践操作, 即加强教学的“应用性和针对性”;加强实习指导, 学校与社会用人部门结合, 培养“主动适应经济社会发展需要”的技术型人才。河北零五宾馆一直是我校的合作伙伴, 我们的学生在那里备受青睐, 因为他们能把在学校学到的理论灵活地运用到工作中, 并且体现出较好的职业道德。学生在社会实践中, 在旅游行业运行中体会实践、实习的重要性, 发挥主动性, 努力学好专业技能, 从而达到改善职业学校旅游专业教学效率的目的。

2 教学模式的指导思想

2.1 落实素质教育

我国长期以来, 受“应试教育”的影响, 课堂教学模式也是为了这种体制服务, 只有教师大量填鸭式的讲解灌输, 忽略了学生情感与能力的培养, 培养出的人才, 只有纸上谈兵, 而无多少真正的社会实践与阅历, 现已难以适应当今迅速发展的社会。像这样的教学模式已经成为教学改革的绊脚石, 因此, 当务之急是要改变原有的那些陈旧滞后的课堂教学模式, 以现代先进的教育思想为指导, 构建新型中职旅游课堂教学模式。在课堂上一定要体现以学生为中心, 课堂教学模式要体现我国素质教育强调的三个发展, 即学生的全体发展、全面发展和个性发展, 以适应知识经济时代的要求。其实, 学校旅游专业目前专业教师只有3人, 但我们能利用学校现有的简单教学设施设备, 最大限度的发挥自己的潜能, 让学生不仅学到相关的书本知识, 更多的是从业的道德规范和做人的方法, 我们所给予他们的是一辈子都受益无穷的宝藏。

2.2 体现能力本位

联合国教科文组织在《教育:财富蕴藏其中》报告中指出:当代教育有四根支柱, 它们是当代青年学生顺利通向21世纪的护照。这四根支柱就是四个学会 (即学会认知学习、学会做事、学会共处、学会生存发展, 并强调只提培养技能不够, 而是要培养能力 (国家教育部也明确指出:职业教育战线的教育改革必须面向21世纪, 研究经济发展和社会进步对劳动者素质的要求, 摆脱传统的职业教育思想教育模式的束缚, 建立符合时代特征和具有我国特色的新的中等职业教育思想、职业教育模式) 。中等职业教育的最终目标任务是要推动经济发展, 促进就业, 改善民生, 解决三农”问题。要坚持以服务为宗旨, 以就业为导向, 以改革创新为动力, 推进人才培养模式改革, 培养学生的职业能力和综合素质, 这些都与以能力本位的职业教育思想是一脉相承的。为此, 深化职业教育改革, 大力发展中等职业教育, 必须变革传统的以知识本位的教育观念, 树立现代的以能力为本位的教育理念, 围绕职业岗位或岗位群所要求的能力和综合素质的培养。通常旅游专业的学生都是活泼开朗, 热情大方的, 他们的接受能力较强, 也喜欢参与, 处处要显示自己的能力。而我校正是根据学生们的这些特点, 在校内校外举办的各种活动中, 让他们全方位的参与, 结果都能令人满意。我所带领的09旅游班, 两年来屡创佳绩, 获得的殊荣开历史之先河, 在这些活动中, 既让他们看到自己的才能, 增添了自信;为以后在工作中也提供了契机。

2.3 培养专门人才

我所谈的教学模式即双元制教学模式中学校与企业分工协作, 以企业为主, 理论与实践紧密结合;以实践为主, 培养技能型人才的职业教学模式。而随着社会的不断发展, 企业对企业的积极参与是双元制实验得以顺利实施的前提。职业技术教育的生命在于它的社会性, 双元制实验能否成功, 职业学校能否培养具有职业能力的人才, 很大程度上取决于企业的参与程度。我校旅游专业长期与河北零五宾馆是合作伙伴, 学生能够在那儿发挥自己的一技之长, 从前厅到中餐服务, 客房服务以及进保密, 大部分学生都能强化专业技能, 保证了学生技能的提高。另一方面强化了学生的质量意识、环保意识、责任感及合作精神, 提高了学生的综合素质。大胆借鉴双元制经验, 培养职业型人才, 培养知识面广, 技能全面, 动手能力强, 综合素质高的学生, 并使培养的学生日益成为生产一线的骨干, 假以时日让综合能力强的学生走上领导岗位。

3 教学模式的目标

中等职业教育的内容是全面系统的职业知识学习和职业技能训练, 目标是使学生成为“与社会主义现代化建设要求相适应, 德智体美等全面发展, 具有综合职业能力, 在生产、服务、技术和惯例第一线工作的高素质劳动者和中初级专门人才”。中职旅游专业教学不仅要使学生掌握基本的旅游理论知识, 更重要的是要使学生具备实践技能。中职课堂教学模式教育一定要以行业需求为导向, 以学生为中心, 加强实践操作, 加强实习指导才能实现以下教学目标:

3.1 使学生掌握旅游相关的理论基础知识

“导向—中心—实践—实习”教学运用时教学是以学生为中心, 所以学生学习到的旅游从业理论基础知识都应是他们主动获得的。虽然现在的学生对理论学习不感兴趣, 也不愿意花时间去记这些他们认为枯燥无聊, 甚至与他们生活根本无关的东西。课堂上高兴时便听听, 老师利用课件上课时, 不少学生的注意力已经发生了转移, 但是学生是知识意义的主动建构者, 教师是学生学习的指导者、帮助者、引导者。以学生为中心创设的轻松愉悦、悬念疑问、激烈竞争、激励上进等情景, 以及提供的相应软件资源和支持, 为学生营造了主动学习的良好氛围, 引发学生的学习动机, 发展学生的思维能力, 提高学生的学习水平, 使学生基本能够掌握旅游从业理论基础知识。

3.2 使学生具有从事旅游职业所需的实践操作能力

“导向—中心—实践—实习”教学运用时课堂教学加强了实践操作, 特别是实践操作培训以旅游行业需求为导向, 以应会为最终目标。我校的旅游专业规模并不太大, 教师就更能了解学生的实际状况, 对学生一一的进行实践教学, 既是旅游管理知识更新和保证教学质量的需要, 也是新时期培养高质量实用型旅游管理人才的前提。所以“导向—中心—实践—实习”课堂教学模式依据教育规律和实践教学内容安排实践教学, 对于实现职业能力的目标性要求, 培养学生的创新精神和实践能力、提高教学效率可起到事半功倍的效果。

3.3 使学生具备综合职业能力

“导向—中心—实践—实习”教学运用时课堂教学始终坚持以行业为导向, 目标明确而具体, 就业针对性较强, 教师与学生对预期达到的目标与结果都非常清楚。课堂教学首先明确现代旅游企业对人才的需求即需要“具有强烈的服务意识和敬业精神, 具有良好的职业道德和服务操作技能, 具有较丰富的文化知识和良好的艺术素养气质”的旅游人才, 然后按这样的行业需求教授学生知识, 并不断加强学生实践能力的培养, 不断提高学生技能, 顺利实现教学与就业的对接。我们的学生虽说接受力强, 但毕竟普遍文化底蕴差, 单靠课堂上的学习远远不足以弥补知识的缺憾, 所以, 我们还利用每周两次课余时间展开第二课堂活动, 吸引更多的学生加入旅游专业, 为他们提供更多的精神食粮。

3.4 使学生具备良好的职业道德、工作态度和协作精神

“导向—中心—实践—实习”课堂教学模式运用时课堂教学要加强实习指导, 改变以前学生对待实习和就业工作的消极心态, 不能安心实习和不能正确理解旅游服务工作的状况, 使学生到旅游行业后, 有良好的职业道德、工作态度和协作精神, 能够较快进入旅游服务者的角色中, 更快更好地胜任旅游服务接待工作。我们的不少学生就是永川本地人, 寒暑假里, 他们在江鸿大酒店, 永川大酒店, 川龙酒店等三星级四星级酒店打工, 虽然很累, 时间也长, 但他们都能无怨无悔的干下来, 不少孩子开学回校后, 生活费都不再需要向家里伸手了。

4 教学模式的教学策略

4.1 以行业需求为导向的策略

做法:进行行业教育和培训需求的分析, 这是中国职业教育与培训课程改革的一个必要的过程, 让中职旅游教师在教学的同时针对旅游行业的需求现状进行数据收集, 其好处是由于涉及了旅游行业并让行业了解此事, 使得教师在职教课程改革中有了主人翁的责任感并且会致力于该改革中来。教育产业化的形成使教育走上了市场, 在市场机制的作用下, 旅游企业对人才的选择要求越来越高。经常关注市场动态, 经常进行职业分析, 更新课程与培训内容;注意培训与生产的有机结合, 培养人才的同时, 还要出产品。

4.2 以学生为中心的策略

以学生为中心, 重视学生在知识上、情感上、智力上的需求。在课堂教学中, 教师的主要任务是组织和带领学生进行旅游知识的学习, 可通过提问、简述、讨论、归纳总结等多种方式来提高学生的学习兴趣, 激发学生的主动参与意识。教师是学生自学的“指导者”、“引导者”, 引导学生围绕所要掌握的内容专注的自学, 不放任自流;积极指导与帮助学生学会正确的自学方法, “授之以渔”, 容忍学生出错, 引导和激励他们尽情地参与和练习。

4.3 加强实践操作的策略

选好理论知识与实践培训的最佳结合点。在用“导向—中心—实践—实习”课堂教学模式进行教师时, 根据理论学习的需要, 让学生进行角色扮演、技能实训, 从而提高学生的旅游实践操作能力, 适时为学生提供各种实践训练, 学习场地等。我校位于一个千年历史文化名镇——松溉古镇上, 具有得天独厚的旅游资源。当地政府与学校达成协议, 成立了旅游接待中心, 我们的学生为广大的游客做“导游”, 因此, 我们的模拟导游课大多成为了实地演习, 每一个学生都要对镇上的景点进行讲解, 要把所学到的相关导游业务的知识一一展示出来;我校还将与永川旅游局联系, 让他们对学生进行考核, 学生通过考试后, 获得地方景区上岗证, 以便更好的为游客服务。一些学生利用周末, 为前来游览的游客担任志愿者, 这既加强了自己的实践能力, 又提升了学校与自身的形象, 真可谓一举两得。

利用好旅游管理专业校内实训基地, 如餐厅模拟实训室、客房模拟实训室, 以学生为中心, 培养学生的实践操作技能。实训项目包括以下几方面:专业基础与业务实训——模拟各项旅游专业要求进行技能模拟训练, 同时进行影音资料观摩学习, 使学生掌握旅游服务技巧, 能直接进行现场服务;旅游地理实训——通过地图、模型以及影音资料等掌握中国旅游资源分布状况和旅游资源特色;综合技能实训——包括形体训练、美容化妆训练、社交人际关系等综合技能训练。

4.4 加强实习指导的策略

通过对旅游企业人才市场需要的调研, 细分人才市场并结合自身的办学优势确定旅游教学“目标市场”——即学生毕业后的就业市场, 明确人才培养目标, 对旅游人才市场调研之后, 针对教学目标市场的需求, 具体地组织课堂教学。在这一阶段时间内具体包括如下内容;学生录取基本素质要求和人数、教学培养目标及课程设置、课时设置、理论与实践课比例、专业选择、师资配套等, 依据教学组合所制定的教学计划进行具体的实施教学操作。对实施过程中的质量问题要及时发现, 并采取相应措施加以解决, 一定要保证学生毕业时的各项素质及文化达到预期教学目标要求。最后一定要进行质量评估, 这一阶段既是对课堂教学模式是否成功的检验, 同时也是下一阶段市场调研的内容之一。检验判断标准是旅游企业、人才市场对所培养毕业生的满意程度, 即学生就业率、工作业绩等情况。

教学模式是教学理论与教学实践的中介。对于它的研究不仅需要有教学理论研究的基础, 还需要深入到实践中去积累经验。为了拟定构建出适合我校旅游专业课堂教学模式, 我采取了以下的步骤:第一步从理论上借鉴国内外旅游教学的先进经验和可用的成果“为我所用”;第二步从实践中对重庆市旅游中职学校采用的具有改革意义的课堂教学模式进行调查研究、比较并综合;第三步从旅游企业处调查了解目前旅游企业到底需要怎样的应用型人才。通过以上的实证研究法 (包括问卷法、访谈法、参观法、考察法) ;资料研究法 (包括综合分析法、文献法、比较法、归纳演绎法) ;统计分析法和自然实验法等等多种研究方法, 结合理论分析拟定出了“导向—中心—实践—实习”课堂教学模式。希望论文能成为一个诱发点, 引来更多人关注中职旅游专业的课堂教学模式改革, 从而推进中等职业学校旅游专业教育教学改革的发展, 最终让学生从新型课堂教学中顺利的迈入社会的大舞台, 壮志雄心地去演绎属于他们自己的精彩。

摘要：如何在中职学校进行教学模式改革, 构建新型教学模式, 从而提高学生学习兴趣, 提高旅游专业的课堂教学质量, 促进学生理论与实践相结合的能力, 培养学生的实用能力、应用能力和创新能力, 是目前值得我们研究、解决的问题。本文以中等职业学校旅游专业课堂教学模式改革问题为研究对象, 从理论和实践上进行深入的探讨, 拟建出了适合中职旅游专业的“导向——中心——实践——实习”教学模式, 从而能最大限度地推动专业建设, 促进学校的稳定发展。

3.旅游与酒店管理专业论文题目篇三

一、调研的缘起

地方高校旅游管理专业的人才培养目标要适应社会、面向市场，深化教学改革，提高教学质量，“工学结合”的教育模式是培养一个有效途径。九江学院旅游学院在人才培养过程中，充分利用学校和旅游企业两种不同教育环境和教育资源，通过学校和旅游企业双向介入，尝试工学结合的阶梯式实习模式，对地方高校旅游管理专业实践教学进行新的探索。为更好的完善这一模式，笔者对进行了旅游管理专业酒店实习效果进行了问卷调查，并对调查结果进行了分析。

二、调研对象与方法

1、调研对象

这次调研的对象主要是我院在酒店实习半年以上返校学习的旅游管理专业本专科学生。

2、调研方法

根据《教育科学研究方法》提供的学术原则，主要采用问卷调查法和实习学生座谈会的形式进行。

3、调查内容

该次调查问卷主要从实习过程情况和实习评价两方面各设计了十个问题进行展开，此外还有开放式的建议问题。

三、调研结果

1、实习过程情况

（1）通过调查80%的学生对参加工学结合的教学实习的态度是配合学校安排积极参加；20%的学生不想参加。

（2）90%的学生在工学结合的教学实习过程中经常与企业老员工有过交流；10%的学生偶尔交流。

（3）20%的学生在在工学结合的教学实习过程中经常与企业管理人员有过交流；60%的学生偶尔交流；20%的学生无交流。

（4）30%的学生在在工学结合的教学实习过程中会按时写实习报告；30%的学生偶尔写；40%的学生最后一块写。

（5）70%的学生在工学结合的教学实习过程中实习单位指定专门师傅带；30%回答偶尔带。

（6）30%的学生在工学结合的教学实习过程中实习单位经常举行过技能培训；70%回答偶尔举行。

（7）50%的学生认为工学结合的教学实习成绩主要应由企业指导教师评价；50%的学生认为主要应由实习部门主要负责人评价。

（8）15%的学生对企业提供的住宿、伙食和补助满意；70%的学生认为一般；15%的学生不满意。

（9）65%的学生认为参加工学结合的教学实习积累了经验，利于就业；35%的学生认为就业单位不同，作用不大。

（10）60%的学生认为参加工学结合过程中收获最多的吃苦耐劳精神的培养；40%的学生认为与人相处的能力得到提高。

2、实习效果评价

（1）通过调查80%的学生认为工学结合的教学实习改革的总体效果一般；20%的学生认为不理想。

（2）90%的学生认为工学结合的教学实习对后续课程学习的促进作用一般。

（3）70%的学生认为校内指导老师在工学结合的教学实习环节中的作用不大。

（4）90%的学生认为可以在工学结合的教学实习过程中加入学校老师和企业人员共同组织的课堂教学。

（5）95%的学生认为工学结合的教学实习有助于加深对社会了解。

（6）95%的学生认为工学结合的教学实习有助于加强对工作的理解。

（7）80%的学生认为工学结合的教学实习是否有助于对创业艰难的理解。

（8）95%的学生工学结合的教学实习有助于对父母工作艰辛的理解。

（9）70%的学生认为参加工学结合的教学实习是否有助于珍惜学校的学习时光。

（10）80%的学生认为工学结合的教学实习是否有助于成熟择业心理。

3、存在的主要问题

（1）来自实习前的不同酒店的心理冲突。在实习前选择酒店时未达到理想目标，原有的职业、生活计划难免有所调整，这种变化必然会触发学生的心理冲突与被动适应。

（2）来自酒店岗位分配的心理冲突。实习酒店会依据他们各自的语言能力、外貌、体形来安排不同岗位，这种注重形象而难以兼顾素质的岗位安排会迅速影响学生工作热情和信心，尤其是被分配到客房部的实习生承受着身体和心理上的双重压力，实习初期情绪波动大。

（3）长期利益与短期效益的冲突。由于大多数旅游管理实习生在毕业后并不一定到该酒店工作，这一点决定了酒店在培训和使用实习生时的短期行为，把实习生安排在某一具体的工作岗位上，很少有对其提供轮岗培训的机会；实习生自身不能融入酒店，对酒店行业发展的预期悲观，造成他们酒店意识的淡漠。

四、进一步的对策

针对调查的结果和教育的初衷，要使学生通过在酒店的实际锻炼巩固所学的知识，提高了实际动手的能力，为将来的就业和发展打下基础，在以下三方面要加强：

1、实习前要做好准备工作

对旅游管理专业学生，要在前期摸底调研的基础之上征求实习酒店志愿，理解酒店实习的重要性、目的及意义，做好实习前的心理预防工作，做到认识正确、心态端正、重积累经验不急功近利；转变角色、适应酒店环境；注重实干、严于律己；顾全大局、不贪小利；遵纪守法、和谐共事、立志成才、坚定职业信念。

2、实习中要加强学校与酒店的沟通协调

学生实习期间必须接受酒店和学校的双重管理，这就要求酒店必须和学校建立有效的沟通机制，通过和学校的密切联系，深入地了解每一个实习生，对每个实习生制定不同的实习计划，激励实习生的积极性，建立有效的企业学校双重管理机制，将实习生的工作问题、生活问题及思想问题及时反映给学校，充分发挥学校的辅助管理职能，使实习生感受到双重温暖，从而树立酒店职业信心。

3、实习后续工作

学生实习結束后根据自己的工作生活实际经历进行分享和交流，总结自己的收获与不足从而了解课堂教学与企业实践的比较与差距，实习过程职业中心理、行为规范的塑造过程；学院要召开实习表彰大会，听取实习生建议，为毕业实习打好基础，促进教与学的良性互动。□

4.会展策划与管理专业论文题目汇总篇四

1、体验车展所带动的汽车营销方式探讨

2、试论xxx展览馆发展

3、对“xxx展览会”现场管理的若干思考

4、试论农副产品展览在浦东举办的可行性

5、浅论展台设计的制作与搭建

6、浅析xxx展会生存创新之路

7、关于xxx公司模特走秀拍片淡旺季对比

8、浅析xxx公司采购部构架和参展采购流程

9、浅谈上海会展行业中会议业的发展前景与存在问题——以xxx公司为例

10、做好Lighting Show接待工作的重要意义

11、浅析会展从业人员的素质对会展企业发展的影响——以xxx公司为例

12、对xxx会展中心场馆闲置问题的思考

13、展会信息的失真及防范对策

14、现今上海平面广告公司要如何完善才能脱颖而出

15、试论中小快递如何在夹疑中生存并在会展业中圈地

16、由08新春农副产品大联展浅谈农展馆会展营销策略

17、会展设计在广告设计中的应用

18、展馆中的生态化设计

19、如何使展台在展会中最具吸引力

20、浅议上海有机食品展览现状

21、松江xxx公司仓管文件管理

22、浅议助理会展师理论知识在实际工作中的运用

23、浅谈xxx宾馆的会议接待业务

24、金融危机下的会展与物流——以xxx快递公司为例

25、淡谈xxx酒店会议市场经营管理

26、论上海会展业务发展过程中的环保问题

27、上海xxx展SWOT分析研究

28、上海xxx展生存创新之路

29、浅谈网上展览会的发展前景——以xxx为例

30、浅谈上海xxx博览中心场馆的市场营销

31、上海国营会展企业营销策略分析——以xxx公司为例

32、浅谈主办方如何提高展会质量――以xxx展览会为例

33、浅析xxx展览会的项目管理

34、浅析上海会展业客户关系管理

35、概述xxx博览会的招展工作

36、杨浦区政府官员因公出访会务条件调查研究

37、上海国际xxx博览会的SWOT分析及营销对策

38、浅谈xxx会展中心营销创新策略

39、浅谈中国国际花卉园艺展的发展——以上海国际会展中心为例

40、深度挖掘文化促进xxx会展业的发展

41、浅析影响会展举办的主要因素

42、如何与参展商沟通展出创意

43、浅谈多种技术在xxx展中的应用

44、上海国际会议中心协调和改善会议高峰期和低谷期的途径

45、浅议会展业在网络环境中的不正当竞争行为

5.旅游管理论文题目篇五

浅析生态旅游中的导游服务浅谈我国的乡村旅游社会局势对旅游业的影响当代大学生旅游消费行为探析饭店员工流失的原因、影响及对策浅论我国文化旅游资源的开发饭店服务质量管理研究试述对文化旅游的认识及其实现途径我国酒店业服务质量存在的主要问题及对策研究浅论民俗文化旅游的开发与利用古镇旅游开发及发展策略我国旅游目的地网络信息化建设方略探悉我国饭店员工培训策略试论我国导游管理制度的革新对策试述导游风格的塑造及培养对策民营企业开发旅游景区问题的分析及对策酒店差异化营销研究试论导游回扣问题及其改革对策 ****市乡村旅游发展分析风景区开发生态旅游的潜力及建议试论体育赛事旅游--以08年北京奥运旅游为例风景名胜区的休闲旅游功能研究关于我国会展旅游的初步探讨对乡村旅游发展的思考旅游景区淡季营销现状与对策研究我国饭店企业员工流失原因及对策分析西部非物质文化旅游资源开发利用分时度假在中国的本土化问题浅析西双版纳旅游业可持续发展对我国导游薪酬体制创新的探讨关于我国热点景区门票价格的思考旅游景区的主要危机类型及其管理对策试论品牌旅游资源的可持续开发新形势下提升国内酒店服务质量的对策研究饭店员工流动原因及对策分析风景名胜区的保护及其可持续发展研究论我国旅行社跨国经营的现状与基本战略选择浅论中国民俗旅游的开发浅论休闲旅游的发展试论旅行社服务质量管理改革对策少数民族地区旅游开发存在的问题及其对策研究试论酒店内部营销策略略论少数民族贫困地区的旅游扶贫开发

浅谈中国酒店网络系统建设论景区旅游氛围的营造和管理古镇古村落遗产旅游与新农村建设分时度假在中国的发展对策研究试述我国旅行社经营管理改革对策饭店大学生流失的原因、影响及其对策研究塑造旅游社品牌提高市场竞争力基于价值观领导的酒店员工流失对策研究人本管理——我国旅游企业人力资源可持续开发策略试析现行导游薪金制度弊端及其改革对策论饭店服务质量管理改进我国旅游电子商务的现状和应对策略体验经济时代中国饭店业个性化服务策略探讨我国旅游企业员工的流失及应对措施探析中小旅行社员工流失原因与管理对策研究略论都市旅游发展的模式与对策试论酒店服务营销我国会展旅游市场营销初探饭店员工激励研究浅析我国平民旅游及其营销策略饭店竞争优势的培育我国饭店人力资源现状及开发策略探析试论我国旅行社网络营销的发展对策论旅游目的地品牌营销的途径浅析我国家庭自助旅游酒店品牌经营恐怖活动给旅游业带来困扰旅行社员工的激励研究浅谈自然保护区生态旅游开发中国酒店文化营销现状及对策研究员工对我国饭店服务质量的影响研究论酒店企业CIS形象塑造我国旅游执法的特征和发展对策对饭店员工流失的思考浅论影视旅游的开发我国酒店员工职业生涯规划旅行社奖励旅游产品的开发我国乡村旅游发展的问题及对策研究论古镇旅游商品的开发试述我国旅行社服务质量问题及其改善对策乡村旅游吸引物论略试论我国旅行社业集团化对策打造特色农业旅游产品的经营策略探讨

6.旅游论文题目与选题篇六

2、从餐具的摆设看中美文化差异

3、从会话合作原则看饮料广告的定位策略和创意策略

4、从文化角度看旅游翻译

5、从文化角度看绍兴旅游景点名称的翻译

6、导游词的特点及其英译技巧

7、导游词的特点与英译技巧

8、导游服务中的常见问题及对策分析

9、导游应变能力的培养策略研究

10、关于旅游对环境影响问题的思考

11、广告英语中委婉语的应用分析

12、国际酒店成功的经营模式对我国涉外酒店的启示与借鉴

13、国外网络旅游广告的词汇类型及其特点

14、黄山…旅游业的特点及发展对策分析

15、徽州民俗文化特点初探

16、景点导游词的特点与英译技巧

17、景点模拟导游的策略研究

18、论城市在旅游事业中的地位与作用

19、论旅行社集团化经营管理

20、论旅游饭店集团的成长方向

21、论民俗特色旅游的开发

22、论中国旅游传统文化词汇的特色与翻译

23、论中国旅游文化词汇的特色

24、论自然保护区旅游的持续发展

25、旅行社经营机制转换中存在的问题及对策

26、旅游发展对风情民俗资源的消极影响分析及其对策研究

27、旅游饭店顾客导向定价模式浅析

28、旅游广告媒体对旅游的影响研究

29、旅游交际礼仪的功能及培训策略

30、旅游交际礼仪的功能与训练策略

31、旅游景点的文化翻译

32、旅游景点介绍的特点与英译技巧

33、旅游景点名称的翻译初探

34、旅游景点名称的翻译技巧初探

35、旅游景点文化翻译--以绍兴(杭州、宁波)为例

36、旅游景观中公示语翻译的特点

37、旅游目的地研究

38、旅游企业品牌战略探讨

39、旅游商标英汉互译的方法探究

40、旅游英语翻译中的民俗文化解读

41、旅游英语口译的特点及训练策略

42、旅游英语口译的特点与训练策略

43、旅游英语模拟导游实训的方法初探

44、旅游英语应用性人才的培养途径及策略

45、旅游与社会互动关系初论

46、美国英国…民俗与礼仪简述

47、培养优秀英语导游的策略初探

48、浅论我国商务旅游开发

49、浅谈旅游景区形象的管理

50、浅谈旅游信息在经济决策中的地位及其开发利用

51、浅谈旅游英语翻译与民族审美差异

52、浅谈旅游英语专业学生英语导游讲解能力的培养

53、浅谈涉外旅游服务中的语言艺术

54、浅谈自助游的利与弊

55、浅析旅游广告翻译中交际语义翻译法的应用

56、浅析影响现代旅游业发展的因素

57、商标英汉互译的方法探究

58、绍兴对外旅游业的现状和发展对策研究

59、绍兴旅游资源的合理开发与保护

7.旅游与酒店管理专业论文题目篇七

一、国际旅游岛为旅游管理与酒店服务专业带来的机遇与使命

迅速发展中的海南旅游市场,是海南旅游职业教育得以发展的客观条件和物质基础。旅游业是海南省的优势和支柱产业之一。充分发挥海南的区位和资源优势,建设海南国际旅游岛,打造有国际竞争力的旅游胜地,是海南加快发展现代服务业,实现经济社会又好又快发展的重大举措。旅游管理和酒店服务专业作为旅游业的人才输送渠道,将用具有专业素质和拥有服务精神的毕业生,来推动海南省旅游业的发展。旅游业发展的同时,也将为海南省旅游相关专业提供更多的实践与就业岗位,促进旅游管理与酒店服务专业的同步发展。

二、顺应旅游行业的发展规律,培养旅游专业学生专业素质

1. 调整当前职业教育产业结构

中职院校应创新理念,对现有旅游职业教育进行结构性调整,逐步建设集约化和规模化旅游人才培养基地。在中职院校旅游管理与酒店服务专业的规模上、结构上、专业上和招生方向上进行统一规划和布局,有必要成立专业性强,具有独立品牌的省属旅游职业教育学院和建立海南省旅游专业人才培养基地和旅游从业人员培训基地,这两个基地要求政府在政策和资金要有一定的倾斜,使海南旅游职业人才培养形成集约化和规模化培养基地。

2. 以市场为导向,创新学科建设

在学科建设方面,要根据国际旅游岛的人才市场需求情况,构建合理的学科框架,在大力发展旅游学学科基础上同时发展休闲学、电子商务学、外国语言学、环境生态学、经济学、管理学、艺术学等,坚持多学科的共同发展、交叉渗透和多学科集成,使其在新的方向上发展为新的学科和新的专业;积极引进国内外著名的学科带头人,通过休闲旅游、度假饭店管理、高尔夫管理、旅游会展与策划方向的学科建设,争取并依托省部级乃至国家级科研项目,省重点实训基地建设以及国际学术交流与项目合作等途径,积极推进创新学术梯队建设。在目前开设传统的旅游服务专业的基础上,深入调研市场需求的变化,积极开发与国际旅游教育接轨的会展管理与服务、邮轮游艇管理与服务、景区与主题公园管理与服务、旅游电子商务、旅游景区管理、旅游规划与开发、中国茶道、房地产与汽车营销、免税商场管理与零售、条件成熟的时候还可以增设一些与博弈管理与服务(包括赛马)等新专业和课程体系,从而为学生择业、就业提供良好的平台。

3. 加强实训基地建设

作为旅游职业教育的实践教学基地,应立足于行业、面向社会,从基地的规划、设计到设备仪器的投入,以及师资力量的配备等方面,本着高起点、高标准和功能范围广的要求,力求把基地建设成为行业乃至社会一流的实践教学的基地,在满足旅游职业教育实践性教学要求下,同时也能为行业、社会的技术性人才的需求而开展的各类专门性培训,充分利用教育资源,为行业、社会开展实践性教学。

4. 加强国际教育交流活动

中外合作教育是我省旅游职业教育走国际化道路的重要步骤之一,通过合资与交流,学习国际化、应用型人才的培养模式、旅游院校专业设置,专业师资培养途径;借鉴他们办学理念、办学体制、机制和育人方法手段。现在国外有一些旅游院校和旅游机构也在瞄准中国的旅游教育市场,尤其是中国的旅游人力资源。与国际间的合作既在人才结构方面能够直接与国际接轨,符合国际旅游岛的人才培养要求,又有利于提高学校的知名度、扩大生源和就业市场。

三、结语

相对于普通的旅游专业的学科来说,旅游管理与酒店服务专业设计的范围更广,更加适应旅游行业对复合型人才的需求。教师应顺应当前旅游行业的潮流,培养更多符合时代要求的人才,以促进我国旅游行业的发展。

8.旅游与酒店管理专业论文题目篇八

[关键词] 旅游管理实验教学体系模块层次

旅游管理专业实验教学是一个重要的实践性教学环节，有助于强化学生的实际操作能力、知识运用能力和专业实践能力，有助于培养学生理论联系实际的能力、独立分析与解决问题的能力，进而培养学生的创新意识与创新精神，形成良好的综合素质，满足社会对旅游专业人才的基本要求。同时，旅游业的发展也要求旅游管理专业加强实践教学，使学生能具备“一专多能”的特质，实现人才与企业的“零距离”，与旅游业的发展趋势接轨。

一、旅游管理专业实验教学现状

受市场就业需求的影响，大多数旅游院校在旅游专业的学科培养结构中均开设了实验课，旨在培养能够适应社会所需的、具备旅游业从业基本素质与操作能力的旅游管理专门人才。但就目前情况来看，旅游管理专业实验教学在实验项目数量、实验教学地位、实验教学内容、实验师资、制度体系方面均存在不足。

1.开出实验项目少

目前，高校旅游管理专业日常教学仍以理论教学为主，对所开设课程中蕴含的实验环节未能深入挖掘，开出实验项目较少，且多是一些操作技能方面的实验（如：客房西式铺床、中餐摆台、口布折花等），实验开出率较低。

2.实验教学附属于理论教学

目前旅游管理专业实验教学内容基本是按照各门课程的教学要求设计的，实验教学依附于理论教学，实验教学为理论教学服务，而不是为学科素质培养服务，未形成相对独立的实验教学体系，达不到实验教学的目的。

3.实验教学内容缺少层次性

实验教学的内容应遵循从简单到复杂、由单一到综合的趋势，实现层次化、模块化。但目前旅游管理专业实验教学项目简单孤立，而且实验教学一般与理论教学同步，显得过于集中和呆板，使得实验教学缺少层次性，不利于循序渐进培养学生能力。

4.实验教师缺少实践经验

随着旅游教育事业的迅速发展，旅游管理专业师资在一定程度上呈现出理论知识丰富，实践经验缺乏的状况，这种状况在很大程度上制约了实验教学的发展。

5.实验制度体系不完备

由于旅游管理专业的实验教学长期以来处于边缘状态，其实验教学体系的内容不太明确，制度体系也不完备，使得实验教学缺少相应制度保障。

二、旅游管理专业实验教学体系构建设想

旅游管理专业实验教学体系应包括硬件和软件两方面内容。硬件方面主要是实验环境体系，即各类实验教学基地，实验环境体系是整个实验教学的载体；软件方面主要有实验队伍体系、实验内容体系和实验制度体系。实验教学体系各方联系如图1所示：实验内容体系和实验队伍体系是核心，实验环境体系是基础，实训制度体系是保障。

图1旅游管理专业实验教学体系整体示意图

1.实验环境体系

旅游管理专业实验环境体系主要由两部分构成：校内实验环境与校外实验环境。校内实验环境为校外实验环境提供必要的基础支撑条件，校外实验环境是校内实验环境的延续。

(1)校内实验环境。校内实验环境主要是指校内实践教学基地，主要是为学生专业岗位职业技能技术训练服务，是各专业课程实验教学活动和技能考核的主要场所。校内实验环境通常由一系列培养学生旅游业从业基本素质与能力的模拟实验室构成。其中，模拟导游实验室主要培养学生旅行社企业各方面就业能力，如导游讲解能力等；形体礼仪实验室主要培养学生个人形象塑造及基本的待人接物能力；模拟酒吧、模拟餐厅、模拟客房、模拟前厅、西式面点、茶艺（道）实验室主要培养学生星级酒店一线服务及基层督导技能；酒店管理控制中心主要培养学生利用计算机处理酒店各种信息的能力（见图2）。

图2旅游管理专业校内实验教学基地构成图

(2)校外实验环境。校外实验环境是指校外实验教学基地，即与旅游相关的各类企业，对旅游管理专业而言主要是星级酒店和旅行社。在校外实验教学过程中，学生可以直接参加生产和实际工作，以“准员工”的身份顶岗实习。校外实验环境体系的建设对旅游管理专业的实验教学具有非常重要的意义，校内实验教学基地受环境所限，其操作或管理大都是模拟性质，不能够提供“全真”的工作环境，学生不能够获得真实体验，实验效果及能力培养均受到影响。而校外实验教学基地所提供的实验教学环境是全面的、真实的，能够强化理论知识的综合运用，能够强化产学研的结合，对学生的专业技能、职业素养、管理能力等综合素质的养成具有不可替代的作用。

校内实验环境为校外实验环境提供“毛坯产品”，校外实验环境则为社会提供“半成品”，在校外实验环境内，学生将真正做到“三了解”：了解社会、了解行业、了解自己，为自己将来的职业生涯规划提供真实的参考。

2.实验队伍体系

缺乏实践经验的专业教师是制约旅游管理专业实验教学的“瓶颈”。实验队伍体系应由业务优良、数量适当、结构合理、层次较高、相对稳定、具备“双师型”素质的实验室工作队伍组成，才能确保实验开出率、更新率与开放率，发挥实验教学的特色与效益，才能保证完成实验教学、科学研究和社会服务任务。

当前实验室队伍建设的主要目标是努力提高人员素质、特别是骨干教师和实验指导人员的素质。其具体的培养途径可通过学术交流、培训、进修等措施，持续提高实训人员业务水平和管理能力，或采用激励机制，鼓励现有实验人员深入酒店、旅行社企业实地学习，掌握旅游行业最新动态和发展趋势。同时，也可鼓励实验人员对旅游管理专业的实验项目进行研究创新，突出其科学性、合理性和适度超前性以达到产学研的相互促进。

3.实验内容体系

实验内容体系应根据专业培养目标，将原分散在理论课中的单项实验和一些分散的实验课程统筹安排，优化整合，按认识和能力提高循序渐进的原则，分层次（或分阶段）安排实验内容，各个层次有明确的能力培养定位，分别以基础性实验、综合性实验、创新性实验和科研性实验为主，使实验内容自成体系，后一层次以前一层次为基础（见图3）。

图3旅游管理专业实验内容体系

4.实验制度体系

实验制度体系主要是指旅游管理专业实验教学的管理制度、运行制度、安全制度、文档管理制度等规范旅游管理专业实验教学规章制度，实验制度体系能够确保旅游管理专业实验教学的顺利进行。具体而言，就是结合高校实验教学管理系统和专业实验室管理的各个环节，一方面完善校内实验教学管理机制，建立岗位责任制，加强规范化、网络化管理，同时对有条件的模拟实验室实行开放式管理（如酒吧）；另一方面加强校外实验教学基地的建设和评估，主要是校外实践教学基地的选择、实验指导人员的配备、实习生的管理三方面。

总之，旅游管理专业具有实践性强和内容更新较快的特点，只有与时俱进，不断深化旅游管理专业实验教学体系改革，构建与理论教学有机结合的相对独立的实验教学体系，提高实验项目的开出率，修订和完善各种规章制度，才能培养具有创新精神和实践能力的高素质人才。

参考文献：

[1]李文军等:新专业实验教学策略的构想和研究[J]．理工高教研究，2004，23（1）:105～106

[2]李志瑶等:实验教学体系设置改革研究[J]．长春大学学报，2000，10（3）:70～71

[2]许建飞朱向运:改革实验教学体系，强化创新人才培养[J]．实验室研究与探索，2001，20（1）：3～4

9.旅游与酒店管理专业新思路论文篇九

一、存在的问题：专业流失现象严重

随着市场经济的不断发展，各地区的大型高档饭店林立，而这些酒店业缺乏管理型人才及实施型人才(即服务员)。职业学校培养出来的学生社会实践经验少，受挫能力差，工作上缺乏毅力，难以使酒店行业的服务素质提高到一流水平，因此造成酒店与学生出现了矛盾，学生择业的心态不容乐观。

二、问题的成因

1.受世俗观念及学生愿望难以实现等环境影响在人们的意识中，“服务”就是侍候人的活儿，总觉得低人一等，即酒店管理专业是一个低贱的行业。因此，学生也对该专业避而远之，家长也不愿让孩子报考该专业。

2.在校期间的实习中，心理素质差，产生抵触情绪实习的目的是希望学生通过实践，把理论知识与实践能力结合起来，而学生多为独生子女，离开父母的襁褓，就生活在校园之中。他们大多以自我为中心，社会经验少，心理上还没有角色转换的意识，在社会上遭受挫折后，还是以一个学生的心态去接受，并仅凭自己道听途说而来的.点滴处事经验简单处理问题。学生没有把握好这一点，因此就容易在“待遇不高，还要受气”这一狭隘的思想中钻牛角尖，对酒店产生抵触情绪。

三、外事旅游与酒店管理专业教育理念和对策

1.启发学生的学习兴趣教师要有意识地充分利用第二课堂活动来激发学生的学习兴趣。(1)让学生参与积极发展与改革的决策。如让学生参与专业与课程开发，讨论教学设计，向低年级学生提出学习建议等，激发其学习动机。(2)职业与社会活动体验，如开展礼貌礼节培训班职业活动模拟、职业实习，其实质是试图通过活动体验来纠正思想认识。(3)开展“服务技能竞赛”的培训小组。通过熟练的技能训练、扎实的基本功，以一定的理论水平作辅助，在实际操作中才能有突出表现，增强他们的自信心。、

2.建设“双师型”的教师队伍职业学校的专业课教师，既要有丰富的理论知识和较高的理论教学水平，又要有专业的技能培养指导能力。“双师型”教师队伍的建设，是培养优秀人才的保证，也是留住旅游人才的前提条件。

3.加强对学生的就业心理辅导与受挫教育择业心理教育对学生进行立志成才、行行出状元的教育，要培养学生具有顽强的毅力、豁达的性格、健康的情感、健全的个性等良好的心理素质。通过开展主题班会、各种实践活动等，让学生多参与实践，多遭遇挫折，加强学生受挫教育。

四、小结

10.旅游与酒店管理专业可行性报告篇十

贵州省国防科技工业学校

申办旅游与酒店管理专业的可行性研究报告

贵州省教育厅：

根据《国务院关于大力发展职业教育的决定》文件精神，为使我校职业教育适应我省经济建设和社会发展的需要，拓展我校的专业建设，提高办学质量和效益。我校决定2010年申办《旅游与酒店管理》专业，结合我校实际，我们认为学校已具备申办新增专业的基本条件，现将申办可行性与条件综述如下：

一、贵阳市旅游现状

1、贵阳市的旅游资源

贵阳市的旅游资源非常丰富。作为喀斯特地貌发育典型地区，贵阳拥有以“山奇、水秀、石美、洞异”为特点的喀斯特自然景观和人文旅游资源。既有红枫湖、开阳峡谷生态公园等以山、水、林、洞为特色的高原自然风光，又有如阳明洞、青岩古镇和息烽集中营旧址等文化内涵极为丰富的人文景观，还有古朴浓郁、多姿多彩的少数民族风情，以及夏无酷暑、冬无严寒的宜人气候。作为公园省贵州的旅游服务中心，贵阳四周分布着省内的12个国家级风景名胜区，19个国家级重点文物保护单位，7个国家级自然保护区和两个历史文化名城。这些风景名胜区距贵阳空间距离大多在200公里范围内，随着交通条件的不断改善，海内外游客从贵阳出发游览这些景区将越来越方便。全市现有国家级风景名胜区、国家4A级旅游区、国家3A级旅游区、省级风景名胜区、国家级重点文物保护单位、省级历史文化名镇以及省级文物保护单位多个。此外，还有一大批市县级风景名胜区和奇异神秘的民俗风情。目前，贵阳市旅游行业规模不断扩大，接待能力大为增强，“吃、住、行、游、购、娱”六大旅游要素发展迅速，全市旅游产业体系基本形成。

2、贵阳市旅游近期发展目标

二十一世纪的头十年，是我市旅游业发展的一个关键时期，根据省委、省政府、市委、市政府有关加快发展旅游业的精神，我市旅游业要力争在此期间实现跨越式发展，发展目标是：进一步强化贵阳全省旅游中心作用，完善旅游产品体系和旅游线路网络，塑造“森林之城、休闲胜地”的城市旅游品牌，全面改善交通、食宿、娱乐、购物等条件，提高旅游服务质量，营造良好的城市旅游环境，将贵阳市建设成为国内一流的旅游目的地，全市旅游产业的规模和水平跃上新的台阶。到2010年，力争实现全市接待国内旅游者1500万人次，海外旅游者13.5万人次，旅游创汇4000万美元，旅游总收入150亿元（后三项年均增长率在15-18%左右）。建成开阳、花溪等一批旅游精品景区、特色旅游城镇及民族村寨，进一步配套完善旅游发展设施，深入塑造“森林之城、休闲胜地”的城市旅游形象，把贵阳市建设成为功能齐全、设施完善、环境优美的全省旅游服务中心和以生态旅游、民族文化旅游为主体的国内一流的旅游目的地，逐步建设成为西南地区乃至全国的旅游大市。

3、贵阳市旅游人才的需求现状

今后几年，我市旅游业对高层次人才和新型旅游专业技术技能人才的需求将进一步增大，尽管旅行社业从业人员的学历水平相对来说还比较高，取得从业资格证书的人数也不少，但我市大部分旅行社经营规模较小，最缺乏的是一批名副其实的职业经理人及营销策划方面的人才，缺乏服务意识强、职业道德水平和技能过硬的业务人员，缺乏中、高级导游和小语种导游。人才的匮乏直接影响了我市旅行社业整体经营管理和服务水平的提高。急需培养一批具有一定的专业理论知识，懂经营、懂管理，能分析和把握市场，对市场的变化能及时作出经营决策的管理人员。但是，由于现有的旅游院校（专

业）的专业设置单一，相应的供给状况并不理想，结构性短缺的矛盾依然突出，具体表现在：缺乏既懂外语又熟悉业务、具有创新能力、综合素质较高的中高级复合型人才和各类专业技术人员，如旅游电子商务人才、旅游信息管理人才、旅游景区专业人才、会展策划人才、休闲度假项目策划人才、旅游媒体宣传人才、特种旅游项目管理人才等。

通过对贵阳市旅游环境、人力资源及旅游专业现状的了解和分析，我们认为在贵阳市努力创建旅游生态文明市、打造“避暑之都、温泉之城”的大环境下开发旅游与酒店管理专业以丰富我校的专业设置是可以尝试的，培养合格的面向旅行社、景点景区、从事业务接洽、基调、景点景区基本事务管理及规划、度假区管理、疗养院、会议中心和导游服务等工作。面向星级饭店，从事饭店基本食物管理、前厅接待服务、餐饮部接待服务、客房部服务工作专业旅游与酒店管理专业人才是有市场需求的。

二．申办新增专业的条件

1、贵州省国防科技工业学校和贵州省机电技工学校两块牌子，一套管理机构，其前身是贵州省国防科技干部中等专业学校，始建于1984年，在二十多年的办学历程中得到了各级政府，有关职能部门的大力支持，通过教职工的努力。2004年，被国家劳动和社会保障部批准为职业指导教学训练实验基地，2007年被国防科技工局批准成为国防科技工业职业教育实训基地。1999年被批准建立贵州省第79国家职业技能鉴定站，2000年升级为省级重点技工学校。此次申办新增专业，遵循了职业教育自身发展的规律，有利于提高教学质量和办学效益，有利于形成合理的专业结构布局，有利于学校充分利用现存师资、设施、设备等条件，发挥办学优势，突出学校的特色，拓宽了学生们的就业渠道，使学校办学规模持续、健康、快速发展。

2、我校具有较强的办学条件

学校地处花溪区桐木岭，占地31074.37平方米，运动场地9524.9平方米，校舍建筑面积20142.28平方米，教学楼2808平方米，综合实验楼2515平方米，实训中心6296.88平方米，学生宿舍4797.6平方米，食堂1058.4平方米，行政和教师办公室1617.6平方米。

3、学校认真贯彻党和国家的教育方针，坚持为我省国防科技工业和地方经济建设服务。以“文明肃纪，求实育人”为校训；以“学习知识，服务社会”为育人理念；“以读书育人、管理育人、服务育人”为办学宗旨。为适应先进制造业和现代服务业的需要，坚持不懈地为培养技能型人才努力奋斗，得到社会认可和主管部门的肯定。

4、学校现有专职教师54人，其中本科学历49人，高级职称16人，专业实习指导教师38人。学校严格教师与教学管理，严格审查教师学期授课计划，加强教师教案，课堂教学，作业批改，教学进度的检查。实行学生评教制度，教师教学业务档案健全，建立教学质量评估，根据对教师备课、讲课批改作业，教学进度的检查以及学生评教结果进行教师的教学质量评估，作为奖惩的依据。

5、学校是省财政全额预算管理单位，每年均有固定的财政拨款。08年省计委拨给购买设备款专项资金150万，学校今年将投资900万元用于新增专业的硬件建设，增强学校的硬件设施，扩大办学规模。

6、在专业建设中，通过对教育资源的整合和优化，以经济发展和市场需求为指向，以高起点、高水平、高效率和蕴含创新精神的培养为目标，按照“必须、够用”的原则改革教学内容，课程体系及教学方法，强调理论与实践的紧密结合，积极探索中级技术应用型人才的培养规律。为了及时有效地了解经济、科技发展和用人单位需求以及毕业生质量反馈等信息，使学校培养的学生能适应企业生产和社会经济发展的需要，学校聘请企业界、经济

界、教育界及相关部门的一些专家任咨询委员，组成咨询委员会，通过定期召开会议等形式，及时获取有关信息，共商办学大计，对我校的改革、发展具有指导意义。

7、根据现今学生的实际情况和职业教育特点，几度调整专业教学计划，扩大实训课的比例，加强学生实践能力，技术应用能力培养，充分满足社会经济对学生技能培养的要求，满足社会迅猛发展对人才培养的需求。

学校坚持推广与普及职业技能双证或多证制度，通过开展学生技能鉴定，采用职业导向的内容体系，促进教学改革，并使之与国家职业分类，职业技能标准接轨，适应劳动就业和经济发展需求。

11.旅游与酒店管理专业论文题目篇十一

关键词旅游管理;专业实习;高职院校

中图分类号G642.44文献标识码A文章编号1673-9671-(2010)031-0142-02

高职院校旅游管理专业是实践性很强的专业,专业实习对旅游专业人才的培养具有非常重要的意义。实习是已学理论知识与实践的结合过程,是学生观察能力、实践能力和知识运用能力的综合培养。专业实习有效缩短理论教学与社会实践之间的差距,弥补专业教学在实践方面的不足。大学生通过旅游企业参与实践,将理论知识实践结合起来,可了解旅游行业发展的最新动态,对旅游行业进行深入调研,能够提高大学生发现问题、分析问题、解决问题的能力。

1高职院校旅游管理专业实习存在的问题

1.1实习导向和目标模糊

1.1.1 实习导向

实习导向主要表现在价值导向和行为导向两方面。价值导向在于明确实习是达到将来就业的一个重要平台和措施,是培养和发展学生思维,帮助其将来走向就业岗位并确定职业价值和人生价值的重要一环。只有做到了这一点,实习才有助于学生形成良好的职业素质,达到提高教育质量,实现培养目标的目的。行为导向在于明确高职旅游管理专业的实习也是一种文化,集中反映了学生所在学校的共同价值观念、理想、信念和共同利益,既能够对学校的每一位学生产生巨大感召力,也能够和学生实习单位产生不同文化背景上的碰撞。当前,很多学校缺少对上述价值导向和行为导向的关照,导致实习的功能被弱化。

1.1.2 实习目标

很多高职院校在培养目标上的模糊造成了实习目标的模糊。以三年制高职为例,通过对我国东北地区、华北地区、华中地区、华南地区高职院校的实习安排进行分析发现,很多院校的实习目标与培养目标往往存在前后不一致的现象,见表1。

通过对表1的分析可以看出,有的高职院校由于实习时间长,有充足的时间去完成各个实习单位的各项实习目标,而有的院校则由于实习时间短,只选择一个或者两个实习单位完成部分实习目标。造成实习目标不一致的原因是由于各学校旅游管理专业的培养目标不同,这也间接地反映出各高职院校旅游管理专业学生的培养质量和培养重点是存在差异的。

1.2学校与企业缺乏有效的沟通

高校学生实习课程的安排是将学生放置在现实的企业环境中,企业辅助学校对学生进行实习教育,并对学生实习结果进行考核和评价,忽视对实习过程的管理与监控。由于人力、财力的限制,学校很少派出专业教师长期指导学生的实习工作,实习单位将学生视作普通员工,也很少在他们实习中不断对其进行专门的专业培训和指导。很多学校只是在实习前派人将学生送到实习基地,实习结束后将学生接回来,对于专业知识的指导和实习效果的沟通却很少进行。

1.3挑选实习岗位,实习动机不明确

多数学校将实习时间定为4-6个月。由于实习期较短,有些饭店从经济利益和运营成本出发不愿意给实习生提供轮岗工作的机会。而许多实习生认为自己受过高等教育,不愿意从事基层工作,排斥餐饮部和客房部等高体力部门,更愿意选择对员工素质要求较高的前厅部和较为稳定的行政部门,而部分高星级饭店的前厅部为保证服务质量,不招收实习生,行政文员的实习生岗位也是少之又少。这就给高校实习岗位的分配带来了不少困难。与此同时,学生没有认识到去饭店实习是在校学习的延续和升华,是对课堂知识的补充。一部分学生认为实习只是教学计划的一部分,来实习只是为了完成教学,获取文凭;甚至有学生把实习当作赚钱的机会,因此不愿意到支付工资较少的单位。

1.4学生自我约束力差,易受外界影响

饭店是高质量的服务行业,相对于其他企业,具有更多的规范。实习生刚刚走出校门,未能及时转换角色,摆脱大学自由散漫的习惯,自我约束力很差,因此,实习时依然我行我素,不能遵守饭店相应的规章制度,经常出现上班迟到早退、随便请假、仪容仪表不规范等情况。当有客人对其服务不满或饭店管理人员对其批评教育时,便甩身而去,擅自离岗,极大地影响了饭店和学校的形象。一般来讲,实习生在实习初期的心态和行为最容易受到周围人的影响。如果所在部门职员具有良好的精神风貌,乐于助人,热情服务,实习生就会勇敢面对实习中遇到的困难;相反,如果所在部门职员纪律散漫、同事间勾心斗角、服务态度消极等,将会严重影响实习生的心态,甚至对未来也失去信心,不能继续坚持实习工作。另外,实习生社会阅历浅,道德修养参差不齐,饭店客人构成复杂,且属高消费场所,容易沾染好逸恶劳、贪慕虚荣等恶习。

2解决问题的思路

2.1实习计划的更新

为实现学生达到更好的实习效果,应单独制定实习计划和实习指导大纲,实习计划书的制定必须改变教师包办的现状。根据实习计划指导大纲规定要求和原则,鼓励学生主动参与设计制定实习指导手册,教师给出相应限定条件和准则,提出具有建设性的实习指导性意见。学生则根据自身情况职业发展追求,自己动手设计富有个性特征的实习计划书,通过主动参与,学生将更深刻明确自身的实习目标和内容,实习主动性将大大加强,这就是需要指导教师根据学生个人发展目标,为每个学生量身打造适宜的实习计划。

2.2实习指导的创新

校内实习以教师业务指导为主,在校外实习中,由于不同实习单位和不同实习岗位均有着不同的业务要求和规章制度,实习指导则需由业务指导转变为工作方式和相关原则指导,在实习过程中,指导教师的心理辅导较之内容指导更为重要。当学生面临着自身角色转换、复杂人际关系处理以及生理压力等客观现实时,或多或少会出现迷茫、困惑甚至对抗情绪。为此,在实习动员时须帮助学生做好思想准备、心理准备和业务知识准备,深入理解实习计划安排,端正学习态度,克服抵触情绪,盲目乐观或者惧怕等不良心理,让学生清楚实习目的、任务和要求以及实习内容和程序,尽快适应积极创新实习指导方式,利用网络、电话等手段进行异地交流和指导,随时通过实习学生交流联系的同学录或留言簿的信息及时了解学生实习动态和心理状况。在实习初期、结束期以及学生心理变化转折期尤其要重视和学生的电话交流或面对面交流,及時为学生提供必要的心理支持和安慰,帮助实习学生建立良好心态去面对实习生活。

2.3实习评价的完善

在教师评价、学生自我评价和实习单位评价“三位一体”的评价基础上,实习评价应以个体进步程度作为标准。

任何实习评价均需要关注并正视学生自身差异。应摈弃“大一统”的评价模式,改变一味追求高度统一,高区分度的硬性指标的做法。而采取个性化测量和“因材施评”方式,在评价标准上主张“进步面前人人平等”,重点比较学生自身能力素质的提高速度和幅度。事先运用聚类方法归纳出学生的若干类型,制定出相应的评价标准和方案,对不同类型学生进行分类评价,在研究每个学生能力结构与能力水准的基础上,对实习岗位的工作内容、性质、岗位职责和工作条件等进行研究分析,以实习岗位工作方法、工作要求,应达到的目标为标准,确定个性化的弹性评价指标项目,在确定评价指标权重系数时则可综合应用配对比较法、专家咨询法、层次分析法等精确测度方法,无论学生的综合素质与表现如何,必须强调施行目标参照性评价,具体比较每个学生实习成效比值(实习目标完成值除以拟定实习目标值)大小,突出个人能力水平和综合素质提高程度的纵向比较。通过对实习表现、问题所在以及潜力优势等内容的分析评价,让学生明白自身改进和提高之处,未来努力方向及人生奋斗目标,激励学生培养自主创新精神并提高自身综合素质。

2.4实习总结的重视

从教学角度来看,实习总结既是对既有实习的得失和经验总结,也是下一次实习的前期准备。从学生角度来看,实习总结不仅是自己实习生活的回顾,更是自身业务素质的升华和提高。实习总结应包括在实习单位进行的个人和实习小组半程实习总结,全程实习总结以及回校后的个体实习生总体实习总结。半程实习总结需要学生实习单位和指导教师三方单独评价并作好相应记录。作为实习结束后综合评价的重要组成部分,通过举行实习座谈会,学生之间自由交流实习心得而相互启发和提高。教师则从学生的实习总结中分析、检查和反思实习指导工作效果。实习情况记录在课程学习档案中,作为学生学习情况的重要反映和参考。实习总结情况汇报和实习指导工作汇报则作为教师工作年终考核的重要教学考评依据之一。

2.5实践教学的创新

实践教学中比较重要的两大模块是校内实训基地建设和校企合作基地建设。校内实训基地是校外实践的有力补充,校企实践基地培训又是校内实训基地培训的扩展和延伸,二者在高职旅游管理专业的实践教学中起着重要的不可替代的作用,同时还要认识到实践教学内容也要有侧重点,要重点倾向于人才需求较多、市场发展潜力好的行业,这里面旅行社和酒店业是旅游行业中比较典型的两个方向。我们在实践培养的内容上主要围绕着旅游业中的这两个方向展开。在两大模块和两个方向的思想指导下,目前高职旅游专业实践教学培养主要应做好以下4个基地建设。

2.5.1 校内“旅行社实训基地”建设

校内旅行社实训基地建设是必要的和紧迫的。由于知识更新和教材编订两者间的差距,如果没有实践锻炼,高职学生很难将课堂上所学的知识转化为实际的能力。同时由于市场竞争机制引入到了人才培养中,培养社会需要的专门型人才应作为教学工作的目的。在学习阶段就不断强化学生的实践职业技能素质,培养出的学生在就业中才有竞争能力,才会成为合格的旅游行业职业人员。建立旅行社实训基地所需资金不大,但涉及的旅游行业知识较多,可以校内学生为客源,拥有自负盈亏的有利条件,是一个低投入、高回报的投入。在实训室里,学生可以进行“ 仿真”训练,它带着“尝试错误”的成分,并允许学生在实践中纠正和完善,不断进步。

2.5.2 校内“酒店实训基地”建设

作为旅游行业的另一大模块酒店业来说,其在整体旅游产业所占比重较大。酒店管理实践中涉及的旅游专业知识较多,如管理知识、服务能力、人际交往能力、礼仪知识等。学生在课堂上获得的理论知识,通过在实训基地的实践能够达到理解、转化为自身能力的目的。对校内酒店实训基地应加大必要环节建设,如酒店前台、客房部、餐饮部等。

2.5.3 校企“旅行社实习基地”建设

虽然校内旅行社实训基地的建设能使学生切身体验到旅游岗位的工作内容,提高学生的综合素质,但是校内旅行社实训存在一些不足,所面对的环境和实际岗位有差别。我们通过校企合作的方式,将学生真正放到工作第一线,在实际的工作中检验学生的水平、提高学生的能力。在选择企业旅行社时需要注意企业的信誉要好、管理完善、规模适中,让学生能有机会到旅行社的各个岗位锻炼。同时也应该加强学生实习工作的管理与指导。

2.5.4 校企“酒店实习基地”建设

校企酒店实习基地的建设原则与校企旅行社实习基地的选择原则有些不同,酒店企业的选择要力争选择那些星级高、声誉好的大酒店。因为酒店行业毕竟内部结构复杂程度要远远高于旅行社,学生在酒店业里不可能从事所有职业,而且高职院校培养的是生产第一线的工作人员,所以我们在校企酒店实习基地建设中的原则是“酒店选大,岗位选小”,实习的结果要使学生能够胜任酒店行业中重要的、大部分崗位。

参考文献

[1]陈玲,韩景卫.旅游开发与规划专业学生实习模式探讨[J].陕西鉴于学院学报,2004,8:39-42.

[2]朱晓丹.旅游英语专业学生酒店中期实习全程管理初探[J].旅游市场,2008,6:59-60.

[3]湛世龙.酒店管理专业实习测评的实施与管理之探讨[J].桂林旅游高等专科学校学报,2004,15(2):59-63.

[4]祁颖.旅游管理专业实习教学规范与实效研究[J].黑龙江教育,2006,1:147-148.

12.旅游与酒店管理专业论文题目篇十二

一、授课准备

在授课前, 应依据授课内容进行有针对性的准备。准备工作包括:查找相关教学资料、上网查阅资料、访问专业人士、实地调查、亲身体验等。

(一) 以素质培养和实践能力为主线

旅游职业教育培养的人才就业上岗后的服务和管理行为大多是相互联系的群体活动, 因此必须十分注意对学生合作能力、公关能力、协调能力、心理承受能力的培养。旅游专业教育强调知识的实用性, 旅游企业对就业人员的需求除掌握必要的理论知识外, 更多的是要具备实践能力和经验, 要培养学以致用, 能适应现代旅游市场需求, 特别是能满足旅游产业发展需要的高素质旅游技能型人才。

(二) 以就业需求和市场需要为导向

通过对旅游业人才需求的调研, 细分类别, 并结合教学优势, 确定旅游管理专业教学“目标市场”———即学生毕业后的就业市场, 特别关注学生就业市场的变化, 获取较全面的有关旅游人才的市场需求资料, 这样在授课的时候就可以有针对性地回答学生提出的问题。主要进行:

1. 行业分析

了解旅游行业的发展状况和本地区从业单位的数量和用人规格与需求数量, 该专业用人的要求很高, 不仅专业知识要学好, 各方面的综合素质也有较高要求。

2. 岗位类型及任务要求分析

旅游管理专业学生今后的职业岗位主要是从事导游、酒店服务与管理、旅游接待等方面的工作。这些工作要求旅游专业的毕业生要有良好的服务意识。

3. 培养目标和教学内容分析

结合旅游行业职业标准, 将从业人员的职业素质、所需的职业知识、能力结合起来, 确定人才培养规格, 并以此设置课程体系, 确定教学内容。

二、体系构建

(一) 构建模块式课程教学体系

旅游管理专业具有明确的行业指向性, 在分析行业所需的综合能力及相关的专项能力的基础上, 结合国际教育研究成果和现行的国家职业标准, 设计模块式课程教学体系, 按课程性质分为理论教学模块、教学实训模块、社会综合实习等环节。每一模块中的课程又可组合为若干小模块, 可以组织学生分若干阶段进行学习、实践。

(二) 不断优化教学培养方案

教学培养方案必须与社会发展同步, 体现新时代的精神风貌, 适应服务区域经济建设和社会发展的需要。教学培养方案应体现明显的特色:一是突出知识能力素质协调发展特色;二是知识结构与课程体系整体化的特色;三是瞄准旅游市场动态整合课程内容的特色;四是适时调整专业方向特色;五是适合学生个性发展实现能力培养的特色;六是突出能力与技能训练的特色。

(三) 改变单一的理论知识考核

从培养学生综合素质的角度来考核学生, 采用传统的理论考核与实训环节考核相结合的方法, 全面检查学生对学科知识的掌握情况。在《旅游英语》、《导游业务与技能》、《餐饮服务与管理》等专业课程中采用灵活多样的方式考查学生所学知识和技能, 如普通话测试、旅游服务技能模拟操作、酒店菜单设计、酒店顾客问卷调查、酒店铺床技能比赛、旅游服务知识的综合答辩等。

三、教学实施

(一) 建设双师型师资队伍, 完善校内外实训条件

1. 建设双师型师资队伍

要组建一支由现仍在重要实践工作岗位、富有实践经验、热心于教育工作的校外实践指导师队伍, 今后应着力提高他们对专业技术与实践课程教学工作的参与, 实现与社会资源的优势互补, 实行校内外、校企间, 专、兼职教师相结合的形式。努力提高教师对企业技术服务培训参与率, 提高教师质量意识、服务意识, 提高学生满意率。

2. 完善校内外实训条件

建成包含了哈尔滨主要的星级酒店、旅行社、景点景区及旅游相关企业作为旅游管理专业学生顶岗实训的省内定点实习基地, 形成了校外实训基地网络。同时, 组织学生参加全国导游员资格考证。今后应重点探索实习—经营、服务—管理一体化的校内实训基地模式。

(二) 创新人才培养模式

1. 教学与实训相结合

通过教学与实训相互交替的方法, 学生将课堂理论学习与现实社会中的实际工作结合起来, 既增长了知识又锻炼了能力。根据专业的教学内容和用人单位的实际需要, 定期或不定期地组织学生到相关企业顶岗或跟岗工作。将学生的课堂学习和实地工作结合起来, 学习和工作交替进行。这方面, 我校商贸旅游系已经经过多年的摸索, 形成了较成熟的运作模式。

2. 重视职业资格认定

建立多证书制度, 要求学生在学校课程学习和实际工作经验积累的基础上获取多种职业证书, 以提高自己的就业实力。与此同时, 积极地为学生创造各种提高职业能力的条件, 与学院国家职业技能鉴定所合作组织学生积极的参加餐厅服务、客房服务、前厅服务、调酒等职业技能鉴定;继续加大对导游证考试的指导。

3. 校外实习增加实践经验

为提高毕业实习的质量, 最大限度地与就业相结合, 这几年系里都会到各实习单位访谈, 了解学生实习情况, 同时听取实习单位的意见和建议。同时, 邀请旅游企事业单位来我校和学生座谈交流, 增加用人单位和学生之间的沟通。通过多方努力, 毕业生与用人单位建立了较好的合作意向, 许多毕业生实习期满后直接与原实习单位签订聘用合同, 解决了学生和家长的后顾之忧。

四、反馈与评估

教学反馈是对以上三个阶段教学效果的评估, 这一阶段既是对人才培养工作成果的检验, 同时也是下一阶段教学准备的内容之一。检验判断标准是旅游企业、人才市场对所培养毕业生的满意程度, 即学生就业率、称职率等情况。

13.管理专业论文题目篇十三

2.*******企业文化管理体制改革的初探

3.对******企业员工有效激励的探讨

4.企业******（某一方面）成本管理问题分析与对策

5.论******人性化管理在现代化企业中的应用

6.论**********（某一企业或某一方面）精细化管理

7.关于*********销售渠道管理的几点思考

8.**********（某一企业或某一方面）人力资源管理的分析与研究

9.浅谈企业********管理中的价值网构建

10.关于企业*****（某一方面）管理存在问题的分析研究

11.关于********员工激励的分析研究

12.论科学理论结合激励机制对人才管理的重要性

13.关于*****（某一企业或某一方面）人力资源管理机制的分析研究

14.关于*****（某一企业或某一方面）安全管理改革发展的思考

15.********（某一企业或某一方面）薪酬管理初探

16.浅析******企业名牌战略

17.关于人本管理在*********管理中的探索

18.关于***外资企业文化建设的探讨

19.****企业人才流失的问题及对策

20.*****企业的人力资源的招聘与使用

21.关于****（某一企业或某一方面）员工管理的几点思考

22.经济全球化对*****企业管理的探索

23.******企业人才管理和选拔的探索

24.关于******品牌联营模式的探讨

25.关于******（某一企业或某一方面）供应链管理的思考

26.关于******企业打造强势品牌的探索

27.对******（某一企业或某一方面）第三方物流管理改革与发展的思考

28.论*****企业战略管理理论发展的研究

29.关于*****公司加强绩效管理的探索

30.浅析*****民营企业文化建设

31.*******企业文化对品牌塑造的影响

32.关于********（某一企业或某一方面）激励机制分析研究

33.关于******中小企业人力资源管理的几点思考

34.论激励机制在人力资源中的几点思考

35.论物流（或各种类型）企业****（方面的）管理面临的问题和对策

36.物流（或各种类型）企业**（某一方面）成本管理问题分析与对策

37.论**********（某一企业或某一方面）精细化管理

38.关于*********销售渠道管理的几点思考

39.浅谈企业********管理中的价值网构建

40.关于企业*****（某一方面）管理存在问题的分析研究

41.经济全球化对*****企业（某一方面）管理的探索

42.关于******（某一企业或某一方面）供应链管理的思考

43.对******（某一企业或某一方面）第三方物流管理改革与发展的思考

44.论*****企业战略管理理论发展的研究

45.**（地区或企业）人力资源外包现状分析研究以上题目仅供参考，也希望你们自行选题。

14.旅游与酒店管理专业论文题目篇十四

天津滨海职业学院自主研发了《酒店管理模拟沙盘》和《旅行社经营管理沙盘》后, 我专业将沙盘教学引入了旅游与酒店管理专业的教学中, 教学也取得了预想中的良好效果。

一、专业背景

近年来我国旅游和酒店业发展迅速, 需要大量专业人才, 其中尤以具备综合能力和职业技能的高素质人才最为紧缺。而这正是高职院校的人才培养目标。目前高职高专院校仍然是高等教育中旅游管理类专业人才培养的主力军。如何培养学生的综合素质, 不单单掌握技术, 更要具备职业思维和理念, 是高职院校专业教育改革发展的重点。

二、高职院校旅游与酒店管理专业教学中存在的问题

1. 专业人才培养的认知存在误区。

大众在提起旅游管理、酒店管理专业时, 多认为这两个专业就是培养导游和酒店、餐厅服务人员, 甚至在很多设有该方向的专业的院校在介绍就业方向时也会有此共识。目前高职院校旅游和酒店管理专业, 在人才培养时对“管理”这个属性重视不够。

2. 专业课程设置和教学内容还存在缺陷。

高职院校大多较为注重学生技能的培养, 涉及技能的课程多为讲授实践操作要领和实践练习的授课方式, 但是授课的内容与中职教育并无太大的区别, 学生在勤加练习之后即可掌握。

3. 缺少对学生创新能力和团队意识的培养。

无论是理论或是实践课程, 传统的教育模式依然存在, 教师讲授学生听或者操作, 学生缺少主动思考的机会, 个性和创造力没有得到充分发挥。虽然近年来, 慕课、微课、翻转课堂逐步兴起, 但是这些还处在起步阶段。

三、沙盘教学在旅游与酒店管理专业中的应用

1. 旅游管理沙盘发展

现阶段关于沙盘教学研究主要以ERP (Enterprise Resource Planning, 企业资源计划) 沙盘课程研究为主。天津滨海职业学院研发的旅游管理专业沙盘《酒店管理模拟沙盘》和《旅行社经营管理沙盘》的研发时间相对较短, 教学中的应用也刚刚起步, 因此目前该课程的研究还处于起步阶段。

《酒店管理模拟沙盘》是以星级酒店内部管理为背景, 以酒店客房业务为主线, 模拟酒店整体运营。而《旅行社经营管理沙盘》模拟的是旅行社运营业务。学生分为组分别运行属于团队的酒店和旅行社, 通过分析市场、制定战略、整体营销、业务管理、采购管理、人力资源管理和财务结算等一系列的活动中, 领悟科学管理规律, 提高管理规划能力。

2. 沙盘教学的应用一定程度上解决了存在的问题

(1) 增强了旅游与酒店管理专业“管理”属性能力的培养。在两种沙盘教学课程中, 学生分别经营属于自己团队的酒店和旅行社, 在竞争环境中做决策、分析市场、进行人力资源管理, 追求资源合理配置, 力争利益最大化。将以往单调的市场营销、酒店管理、旅行社经营管理、旅游心理学等理论课程中的知识点融入到实际应用中, 将管理的理论和实践相融合。从“管理者”的角度认识问题、分析问题、解决问题, 从而更加全面的认识企业的运营和行业的发展。

(2) 增强了课堂吸引力, 激发学生主动学习的能力。沙盘教学具有很强的体验性、互动性和竞争挑战性, 这些特点对于大学生更具有吸引力, 模拟运营中的竞争与对抗更能激发学生主动学习的能力, 学生在发现问题后主动寻求解决方法, 这样的过程促使学生主动学习, 掌握知识点。

(3) 培养学生团队合作能力和创新意识。沙盘课程将最大限度的发挥学生的团队合作能力, 6-7人一组分工负责不同的工作, 必须相互信任相互配合, 才能做出决策完成运营。在模拟经营过程中, 竞争激发学生创造, 提出新的创意, 在竞争中凸显自己的优势。这些都是传统课堂很难达到的授课效果。

3. 旅游与酒店管理专业沙盘教学应用效果

通过观察课堂效果、调查与分析学生反馈, 旅游管理沙盘的应用取得了理想的教学效果。

(1) 课堂气氛热烈。沙盘课程体验性、参与性很强, 沙盘本身又具有竞争对抗性, 学生在课堂上表现积极主动, 基本杜绝上课睡觉玩手机的情况。并且学生在模拟运营过程中会主动提问寻求决绝问题的方法, 遇到问题积极讨论, 直至问题解决。课后学生经常主动留下继续完成工作, 这样的场景在其他教学课程中很难看到。

(2) 学生反馈良好。在对参与过该课程的学生进行的反馈调查中, 超过95%的学生表示非常喜欢沙盘课程。并且多数学生主动提到该课程培养了学生的团队协作能力和团队意识, 对自己的能力也有了更加清晰的认识。这样的教学方式真正的做到让学生爱上课堂。

(3) 过程性考核更加全面评价学生能力。沙盘课程的考核方式为过程性考核, 学生开始上课的时候即进入考核之中, 课上的表现、团队协作能力、个人能力都将作为考核的评判标准, 更加全面的评价学生的表现。

四、结语

旅游管理专业沙盘培养了学生更为全面的能力, 让学生爱上课堂, 在旅游与酒店管理专业人才培养中发挥了重要的作用。相信今后沙盘教学将在旅游管理专业中越来越广泛的应用。

摘要：沙盘教学应用日益广泛, 但在旅游与饭店管理专业中沙盘教学应用非常少。旅游管理专业引入沙盘教学, 可以有效解决一些存在的问题, 取得非常好的教学效果。本文旨在探讨沙盘教学在旅游与酒店管理专业教学中的应用。

关键词：旅游与酒店管理专业,沙盘教学

参考文献

[1]单冰.ERP沙盘教学存在的问题及建议[J].科技创业月刊, 2014 (12) .142-144

[2]李春玲.人力资源管理沙盘模拟课程教学探讨[J].实验技术与管理, 2011 (3) .239-243

15.旅游与酒店管理专业论文题目篇十五

关键词：中职；旅游管理；实践教学

中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1671-864X（2015）08-0159-01

中职旅游管理专业是一个行业指向明确、服务性和操作性很强的专业，它所培养的是旅游专业一线的应用型人才，它要求从业人员有宽广的知识面、热情的服务态度、优秀的专业技能和操作技能，做到这些只靠理论知识的教学是不够的，必须重视本专业的实践教学，只有紧紧围绕实践教学，才能培养出优秀的旅游人才，才能适应市场对本专业人才的需求。

一、中职旅游管理专业实践教学中现存的问题

（一）实践教学的目标不够准确。

中职学校对旅游管理专业的人才培养目标比较明确，就是根据旅游行业的实际需要，培养出操作能力较强的技能型人才。由于旅游行业发展迅速，其对人才的要求总是在不断调整，学校并不能及时了解这些信息，造成实践教学的计划相对滞后，不能满足旅游业和社会的需求。例如，在旅游管理专业的教学体系中，实践活动安排过于集中（一般多是在参加完行业资格考试后），理论学习与实践教学相脱离，导致实践的内容与理论教学对应性不强。这样安排的直接后果是学生不能及时在实践中加深对理论的理解，更难有效利用理论指导实践

（二）专业课程设置的实践性不强。

虽然中职教育一直强调重技能.但因为行业的需要，学生不得不把通过行业资格考试放在第一位，这就使得目前的旅游管理专业课程设置中，仍然存在理论重于实践的问题，主要体现在以下两点：第一，实践教学内容设置不科学。虽然目前许多职业学校都比较注重实践，形式多为简单的室内实践操作，但这种方式不能从根本上培养学生的实践动手能力。另外，有些学校按照本校的师资情况安排课程，造成教学内容和课程设置差别很大，甚至取消实践环节，使旅游教育缺乏活力和特色。第二，实践教学方法陈旧落后。实践教学的显著特点是强调培养学生的实际动手操作能力，旅游管理专业的工作特点要求该专业的实践教学更重视学生与人沟通的能力，传统的模拟并不能使学生真实地感受工作氛围。

（三）校内实训设施的建设不足。

在以往旅游管理專业的实践教学中，多是依靠教师通过不同的教学方法为学生模拟设计工作的场景达到实践教学的目的，有的学校将一间房间改造为模拟旅行社，关于旅游专业的实训设施建设严重不足。

（四）校外实践基地建设滞后。

虽然一些中职学校在酒店管理专业的实训基地建设方面取得了一定成绩，但是旅游管理专业的实训基地发展明显滞后，是旅游教育的薄弱环节。主要因为旅游企业不同于酒店能一次性接纳所有学生，并且在接纳实习生的过程中，旅游企业往往根据自身的需要挑选学生，一些条件略差的学生较难安排到好单位实习.加上旅游单位的条件参差不齐，造成学生的实习效果差别很大，严重影响实践教育目标的实现。

二、加强旅游管理专业实践教学的措施

（一）高度重视实践教学。

中职学校培养的目标就是使学生具备从事一种或一类职业的能力，是以社会需求为导向的就业教育。随着第三产业的蓬勃发展，企业对旅游第一线的服务和管理人员的要求也将不断提高，急需大量专业技能型的人才。专业技能型人才不仅具有形成应用能力所必需的基础理论知识和专业知识，还具有较强的综合运用各种知识和技能解决实际问题的能力。因此中职学校必须充分重视实践教学在培养旅游专业学生应用能力过程中的重要作用，改变过去实践教学过分依附理论教学的状况，建立相对独立的实践教学体系，保证实践教学在教学计划中占有较大的比重。

（二）不断根据人才市场的需求来调整培养计划。

旅游业是一个处在高速成长和急剧变化中的日新月异的新兴行业，旅游高等教育的发展一定要和旅游业的发展相适应，中职学校在办学中一定要密切注意行业的发展动态，了解行业对专业人才的动态需求，针对市场经济条件下旅游企业“招之即用”的用人特点来确定高校的人才培养目标和培养计划，处理好知识与能力、能力与态度、教学与实践的关系，强化实践环节的教学。在人才培养目标和培养计划中对专业实习要做到明确要求、系统安排、分段落实。

（三）加强校外实习基地的建设。

实习基地是实习顺利进行的保证，校外专业实习基地是学生接触社会，了解就业形势和就业市场的窗口，也是实践教学体系中重要内容。通过校企合作建立一批相对稳定、涵盖旅行社业、饭店业、旅游运输业和旅游景点业等旅游产业的校外实习基地。在互惠互利的基础上，企业利用现有资源为旅游专业实习教学服务；中职学校教育资源发挥优势，不断探索“校企结合”的运作模式。

（四）加强师资建设，提高课堂效率。

教师专业化素质直接影响着旅游管理专业人才培养模式的实效性。我们应当根据课程内容和课程设置的要求培养一支高质量的师资队伍，使教师队伍更加专业化。学校可以在发展本校教师的基础上积极地引进先进的人才，充实师资队伍，鼓励教师积极地参加专业化的实习，促进教师专业化的成长，提升他们的专业理论水平和能力。另外，也可以在某些较为重要或者实践性较强的专业方面积极地进行教师外聘，深入课堂教学，开展专题报告。

（五）公平合理的评价对于增加学生的动力具有良好的作用，对于学生的实践水平给予公平公正、科学合理的评价，要做到有理有据，让学生们深刻认识并改正自身的不足，做到扬长避短，为旅游管理专业人才培养工作尽一份力。

参考文献：

[1]李黎鑫.中职旅游管理专业教学对策探讨[J].商情，2013（50）

16.旅游服务与管理专业个人简历篇十六

基本信息

YJBYS(女，22岁，大专学历，应届毕业生)

婚姻状况：未婚民族：

参加工作时间： -08

现居住地：石家庄市

户口所在地：石家庄市

求职意向

期望工作性质：全职

期望工作地点：石家庄市

期望从事行业：房地产服务(中介/物业管理/监理、设计院),其他,政府/非营利机构,环保

期望从事职业：客户服务专员/客户服务助理,客户咨询热线/呼叫中心人员,行政专员/助理,图书情报/资料/文档管理,培训生类

到岗时间： 1周以内

期望月薪： 1000元以下 (税前)

教育经历

毕业学校：中国环境管理干部学院

时间： -09至 2009-06

专业：旅游管理学历：大专

专业描述：本人学的专业是旅游管理,又名“生态旅游”,是将生态与旅游结合在一起的一个专业.此专不仅涉及到旅游,还涉及到环境与管理方面的知识.学的相对来说比较多,通过学习此专业,我们知道了旅游方面的知识,环境方面的知识,酒店餐饮方面的知识,管理方面的知识.

工作经验

公司名称：河北省工人疗养院

职位名称：客房服务工作时间： -05至2007-06

工作描述：本人曾于五一放假期间在河北省工人疗养院客房部门工作，做客房服务员。那是第一次做兼职，感觉很有意思，工作很投入，很认真。曾受到了领班的嘉奖，所以在五一假期结束之后，在领班的要求之下在课余之时仍然在那作兼职。

虽然只是一个月的兼职，但自己从中的到了许多锻炼。加强了自己的果断能力，遇到比较紧急的事情后能比较冷静的处理。与人接触交往的能力也大大加强许多，积累了不少经验。

公司名称：乖乖海鲜城

职位名称：餐饮服务员工作时间： 2007-07至2007-09

工作描述：在暑假期间在秦皇岛海鲜城做服务员,其中受到了许多客人的一致好评,和经理的赞赏.并在自己的工作过程中留意领班的工作及处理事情的方法,从中学到了许多东西,比如与客人打交道的技巧.也意识到了自己的许多不足,也学到了些改善不足的办法.使自己的能力有了很大程度的提高.

自我评价

本人性格开朗,乐观.喜欢结交朋友,喜欢帮助别人,集体意识强,认为团结的力量是最大的,认为大家通心协力事情会事半功倍的.平时做事比较认真,凡自己做的事情要求比较高,认为既然做就要把它做到最好,只要认定一件事情就要把它坚持下去,直到成功.平时比较能吃苦,我的人生格言是“世上无难事,只怕有心人”.

培训经历

培训课程：普通话培训

培训时间：-11

所获证书：普通话二级甲等证书

培训描述：按加学校普通话简单的培训,获得普通话二级甲等证书.

培训课程：英语

培训时间：2007-04

培训描述：4月经学校简单的培训获得英语A级证书.

语言水平

语言：英语水平：良好

语言水平描述：在学校英语成绩在班中经常名列前茅,英语水平良好,能与外国人进行较长时间的语言交流,谈的话题能涉及到平时的生活习惯问题.

语言：中文普通话水平：母语

语言水平描述：获得二级甲等证书.

IT技能

技能名称： Office 使用时间： 90年熟练程度：熟练

17.旅游与酒店管理专业论文题目篇十七

一、专业培养目标

本专业坚持厚基础、宽口径、高素质、强能力的教育方针，培养基础理论扎实、实际操作能力较强，具有未来发展能力，能在茶文化相关的行政管理部门、企事业单位、教育与研究机构及院校等从事茶文化旅游资源开发、旅游规划与设计、行政管理、休闲旅游服务及教学培训等工作的高级专门人才。

二、专业培养规格和要求

本专业主要学习旅游学概论、休闲学、管理学、茶学概论、茶文化通论、茶艺理论与表演等基本理论和知识，受到茶文化及休闲旅游资源开发与利用、休闲产业策划设计、茶文化经营与管理以及市场营销能力等方面的基本训练，具有茶文化和休闲旅游开发、利用、管理等方面的基本能力。

三、学生应获得的知识与能力

1.具有良好人文素养和熟知管理学、休闲学与文化学知识。

2.掌握旅游资源开发与利用、休闲产业策划设计的基本原理和设计方法。

3.掌握茶制作与品评技术；具备以茶艺为核心的茶文化综合技能，并具有一定的茶品牌策划与茶文化国际交流等能力。

4.了解旅游科学与技术的理论前沿和发展动态。

5.具有较强的人文社科知识和调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力、具有独立获取知识、计算机操作和应用以及创新的基本能力。

18.旅游与酒店管理专业论文题目篇十八

高职院校旅游管理专业与本科和中专旅游专业既有区别, 也有联系, 既涉及服务, 又不局限服务;既涉及管理, 又不局限理论。高职院校旅游管理专业的教学基本要求立足旅游行业企业的服务和基层中层管理岗位, 按照高职高专学生的特点, 兼顾学生的可持续发展, 确定为旅游行业企业培养基层管理者的近期目标和毕业后2年后成为中层管理者的远期目标。与高职院校旅游管理最直接相关的就业职业领域为旅游景区、旅游酒店、旅行社以及旅游行政部门等单位;其岗位群如表1所示。

因此, 依据旅游行业发展需要, 高职院校旅游管理专业需要培养具备良好的思想素质和职业道德, 掌握旅游服务与管理专业理论知识和技能, 具有综合实践能力和创新能力, 具备较强外语应用能力, 熟悉国际旅游法规和国际礼仪, 具有生态文明意识的高素质技能型人才。而现实的培养方案与这方面的目标还有一定的差距, 需要对现有的旅游管理教学进行特色培育和创新指导。

二、高职院校旅游管理专业教学价值理念创新

高职教育与普通教育的不同就在于, 普通教育强调有较强的系统理论基础, 培养的是学术型、工程型人才, 而高职教育强调要有较强的实践技术和专门技能, 培养的是技术型、技能型人才。因此, 高职教育既有高等教育的共性, 更有职业教育的个性即特色。这种特色首先表现为独特的办学理念和办学思路:以就业为导向、与社会经济发展紧密结合、以社会需要为出发点和落脚点、以行业企业为主导的校企合作、产学研结合。在这方面, 德国的“双重职业训练制度”、美国的“合作教育”、日本的“产学合作”尤其是瑞士的“洛桑模式”, 都给我们提供了很好的借鉴。

高职院校的办学理念和思路与同类高职专业办学理念和思路的不同应在于, 目前各类高职专业办学一般都注重了产学研结合和教学的实践环节, 满足于学生实际操作技能的提高, 而忽视了先进的企业文化的引进、建构以及学生职业精神、职业理念、职业意识即“职业灵魂”的塑造。因此, 在高职教育的办学思路和办学理念上, 在旅游管理专业的办学特色上, 不仅应强调以就业为导向、与社会经济发展紧密结合、以社会需要为出发点和落脚点、以行业企业为主导的校企合作、产学研结合, 突出教学的实践环节, 更要强调吸收先进的企业文化, 高标准、严要求、细管理, 打造高职专业“准企业文化”, 锻造学生的“职业灵魂”。立足专业的创新与特色, 实现专业教育的“人无我有, 人有我高”。

三、高职院校旅游管理专业教学特色培育与创新的因素分析

高职院校旅游管理专业教学特色培育与创新不仅仅是专业培养目标方面的创新, 而是教学方法和教学理念的创新。笔者认为高职院校旅游管理专业教学特色培育与创新的因素主要有:

高职院校旅游管理核心能力的确定、高职院校旅游管理专业培养方案和课程体系改革、高职院校旅游管理专业教学内容和知识模块调整、高职院校旅游管理专业教学方式和方法创新、教学手段革新、教学组织与管理创新、教学考核与评价、教学质量评估等诸多方面全方位地推进高职高专高职院校旅游管理专业的教育教学特色培育与创新。

四、高职院校旅游管理教学特色与创新应解决的关键问题

高职院校旅游管理专业教学特色与创新主要从以下几个方面入手, 突出解决好以下几个关键问题:

第一, 师资队伍建设问题。拥有一支高素质的师资队伍, 是打造旅游管理专业特色教学和创新的根本。对此, 各高职院校应该高度重视师资队伍建设, 配备必要的专业教师, 同时按照老中青合适比例进行配备, 培育或引进一批旅游管理领域相关的专业教授或副教授或博士等, 并组建专业特色培育与创新教学小组, 任命专业的带头人, 负责带领整个教学团队进行教研和教改课题申请与实施, 并建立相应的科研奖励标准。形成结构合理的教学科研梯队。

第二, 人才培养方案优化问题。优化人才培养方案, 突出高职教育特色, 是高职院校旅游管理专业必须做好的一项工作。高职院校旅游管理专业在人才培养过程中, 应始终坚持“一个中心, 两个突出”, 即以培养高素质技能型人才为中心, 突出学生综合素质的培养;突出实践技能的培养。素质与能力并重, 优化人才培养方案, 选修课与实践课同时拓展, 增强旅游管理专业学生就业竞争力。

第三, 教学内容与手段问题。加强教学管理, 推进教学改革, 课程建设成果塑造等是高职院校旅游管理专业教学特色与创新的重中之重, 事关专业建设的长远发展和可持续创新能力塑造。近年来, 高职院校旅游管理类专业都在不断加大教学管理改革力度, 取得了明显的效果。在课堂教学方面, 一些院系严格执行人才培养方案, 适时修订教学大纲, 不断更新教学内容, 改革教学方法, 逐步完善教学环节。表现出了较高的教学水平。近几年, 一些院系进行了实践教学改革, 围绕旅游管理专业的培养目标, 明确旅游管理专业实践教学的内涵及其具体内容, 确立较为完善的实践教学体系;建立实践教学评估标准和考核标准, 使学生将所学理论与实践密切结合, 具有较强的适应岗位的职业能力。

第四, 学生能力培育问题。高职院校旅游管理专业特色与创新应以能力培养为主线, 走校企合作之路。旅游管理专业特色塑造必须坚持“校企合作、工学结合”的办学模式, 将教、学、做有机地融为一体, 校内实训不断线, 校企合作贯始终, 学生与岗位实现无缝对接。高职院校旅游管理专业所在系应与旅游企业建立了稳定的合作关系, 如酒店、宾馆、旅行社等, 让学生在实习期间培育良好的职业道德和职业素质, 从而在就业中提高竞争力。

五、高职院校旅游管理专业教学特色与创新的对策与建议

第一, 加强人文素养、公关礼仪、计算机应用、管理理论等通识性课程的教学, 尽可能地多开选修课, 多途径地吸收国内外旅游研究新成果和旅游发展的最新信息。安排学生就自己感兴趣的领域进行练习。使学生掌握旅游管理涉及领域的基本程序、基本内容、基本方法、基本原则。还可以多结合一些通识性课程提出了一些具有科学性和可操作性强的观点, 设计了一些具有很强的参与性的活动方案。让学生体会到学习的乐趣, 增加学习的积极性和趣味性。

第二, 制订科学的教学大纲, 以网络为平台, 加强教学交流, 合理安排教学内容, 防止教学内容的重复。不仅使学生可以多方面加强理论学习的重要性, 而且明确实践活动在学习过程中的意义, 同时使学生更加明确学习目的, 对以后的职业规划乃至人生规划也具有重要意义。

第三, 改革教学方法, 鼓励采用启发式课堂教学, 尽可能利用多媒体的教学手段, 使教学过程形象化、直观化。特别是加强案例分析法、模拟训练法、实地观摩法、亲身体验法等方法组织教学, 以培养学生的职业意识、创新意识。

第四, 加大实践性教学比重, 加强校外实践基地建设。“校企结合”、“产学研一体化”不仅有利于专业教育的现代化、规范化, 使学生培养与企业需求相一致, 而且还可以保证旅游毕业生的就业安置。创造性地使学生的培养途径从封闭式课堂环境, 拓展到实验环境, 实现从理论知识培养到职业素养和创新能力培养。

第五, 建立一支专职与兼职相结合的旅游教师队伍, 以适应教学内容和课程改革的需要。教师是教学工作的主体, 教师业务素质的高低、知识更新的程度, 直接影响教学内容和课程改革的成败和进度。

第六, 建立多元化的教学考评体系。针对不同的课程、不同的专业、不同的年级阶段, 根据教学的不同要求, 建立多元化的教学考核评价办法。考核评价方法的主要形式包括:过程考核、结果考核和会诊式考核。如会诊式考核可以邀请实际从事旅游管理和经营工作的高级管理人员和一线业务骨干, 针对学生的业务实训过程中提出问题, 以拓宽学生发现问题、分析问题的视角, 切实提高其分析解决问题的实际能力。

除此以外, 应尽量增加选修课, 减少必修课, 使学生各取所需。

参考文献

[1]赵建军.地方高校特色化旅游管理人才培养模式新思维[J].旅游学刊 (人力资源与教育教学特刊) 2006, (21) :67～70.

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