大学心理学结课论文

大学心理学结课论文（精选10篇）

1.大学心理学结课论文 篇一

《大学生心理学》结课考题

1.课上我们讲到了适应与发展、构建和谐的人际关系、爱情花开、情绪与压力管理和自我探索培养自信等方面的内容，哪一部分内容给你留下了深刻的印象呢？请描述其中的知识点，并讲述为什么给你留下了深刻的印象。

2.课上我们讲到了心理健康的相关知识，以及心理咨询与治疗和团体咨询与治疗，请描述个体咨询与团体咨询两者的不同，并描述团体咨询中凝聚力建立的过程。

3.请描述在这门课堂上，从第一堂课到今天，你的感受是怎样的，对你们的小组，你有怎样的感觉，你对自己在这门课上的表现怎样评价呢？

2.大学生心理健康教育结课论文 篇二

——用“心”生活，健康成长！

摘要:作为一个当代大学生，有一个较好的心理素质尤为重要。只有用“心”生活，才能健康成长！

关键词：心理教育、人际交往、认识自我、发展、成功

案例分析：

一、心理教育缺失，大学男女殉情。

【引】2012年10月4日下午2时20分左右，苏州大学独墅湖校区学生公寓一期发生惨剧，一男一女两名大学生相继从公寓区内的304号楼8楼跳下，当场死亡。有在校生称，两人事发前曾发生争吵，疑为殉情自杀。

【析】在大学校园里，恋爱也许是很多人的“必修课”，而大学生应该如何正确的对待感情呢？心理教育尤为重要。《新编大学生心理健康教程》的第一模块“变化与适应”和第二模块“认识自我”这两个课题的解释也许可以让很多走入感情误区的同学“豁然开朗”。

其一、学会在适应中求发展。两个人恋爱若想修成正果，必须经历“化蛹成蝶”的过程，任何人的感情道路都不是一帆风顺的。应当学会适应对方，在适应中增加两个人的感情基础。

其二、认识自我。在大学生活里，我们必须时刻认识自我，摆正自己的位置。如引文所述的案例，倘若两个当事人都能互相理解，充分认识自己在恋爱中充当的角色，认识自我，或许惨剧就不会发生了。

其三、心理教育缺失。大学的心理健康教育可以给我们以启迪，教会我们如何调整自己的行为方式和思维方式。对于我们正确处理大学生活中遇到的问题有较好的指导作用。

二、宿舍危机恶化，咫尺怎变天涯？

【引】复旦大学2010级硕士研究生黄洋同学，因喝饮水机里的被投放有毒物质N-二甲基亚硝胺的水，经抢救无效，于2013年4月16日15:23在复旦大学附属中山医院去世。

【析】大学宿舍关系是社会关系在学校的投影。随着社会的不断发展，高校的宿舍条件越来越好，与此同时独生子女也越来越多。攀比、羡慕、嫉妒、在越来越多的人身上体现，而这些因素对宿舍关系的发展有着至关重要的作用。

北京市曾对大学生心理问题的根源做了3次大规模的调查，结果显示，人际关系适应不良或交往不良成为又发大学生心理问题的首要因素。

人际关系交往不良更多的表现为宿舍的矛盾，许多来自城市的孩子基本都是独生子女，过去都是独处一室，加上家长对儿女掌上明珠般的呵护甚至溺爱，使他们形成了以“我”为

中心。大学以后，至少四个人一个宿舍，生活、学习习惯方式不同，难免发生各种矛盾，一些学生相互间又不能包容和谅解，致使矛盾激化，甚至酿成悲剧。

那么，大学生应该怎样处理好人际关系呢？

我从《新编大学生心理健康教程》的第四模块“改变从这里开始——人际交往与沟通”中找到了答案。大学生人际关系的特点是：人际交往愿望强烈，讲求平等；重义轻利，情感色彩浓；单一性减弱，复杂性增强；交际的内容比较丰富。结合大学生人际关系的特点，书中总结了人际交往的八大技巧：

一、重视第一印象

二、善于倾听

三、学会同感

四、多谈别人感兴趣的话题

五、真诚的赞赏别人

六、学会表达自己的情感

七、重视人际交往的语言艺术

八、人际距离

人际交往技巧决定人际交往的成败，更能避免人际问题的出现或恶化，对人生发展有着至关重要的作用。

学会用“心”生活，谱写绚丽人生！

【引】这世界除了心理上的失败，实际上并不存在什么失败，只要不是一败涂地，你一定会取得胜利的。--亨·奥斯汀

【方法】大学生心理健康“五步走”：

1、保持浓厚的学习兴趣和求知欲望。学习是大学生的主要任务，有了学习兴趣就能够自觉地跃入浩瀚的知识海洋里邀游,拼命地吸取新知识，发展多方面的能力，以提高自身素质，更好地适应社会发展的需要。

2、保持乐观的情绪和良好的心境，大学生应保持积极乐观的情绪、愉快开朗的心境，对未来充满信心和希望，当遇到悲伤和忧愁的事情要学会自我调节，适度地表达和控制情绪，做到胜不骄、败不馁、喜不狂、忧不绝。

3、多看些心理书籍，正确引导自己的心理发展方向，不偏道，不出轨。

4、充分发挥学校心理咨询作用。如果意识到自己有什么心理问题不能解决，就应该找心理老师咨询，寻求帮助，彻底的解决心理障碍。

5、同时，我认为学校需要开设心理健康课程，正确的引导学生，把心理问题扼杀在“摇篮”里，不给它“水”，不给它“肥”，让他无法生根发芽！

大学生活是丰富多彩的，而心理教育将伴随着我们过完大学。对作为天子娇子的大学生来说，心理健康更是学业成就、事业成功、生活快乐的基础。心理健康能够更多的发掘啊学生的潜能。教育的目的之一就是要开发受教育者的潜能。良好的心理素质和潜能开发是相互促进、互为前提的，心理健康则为二者的协调发展创造必要条件。帮助主体在更高的层次上认识自我，从而实现角色转换，发展对环境的适应能力，最终使潜能得到充分发展。

通过大学里心理健康课程的学习使我明白了大学生心理健康性和不可或缺，我们需要时刻保持乐观开朗、积极向上的态度，不以物喜，不以己悲，适应快节奏的生活，同时在力所能及的范围内帮助一下需要帮助的和有心理障碍的同学，让大学充满健康，充满快乐和温馨的气息，远离心理问题。

3.广告心理学结课报告 篇三

广告是为了某种特定的需要，通过一定形式的媒体，公开而广泛地向公众传递信息的宣传手段。从广告产生到现在，广告得到了极大的发展，其中广告心理研究是广告学与心理学的交叉学科。通过对广告心理的研究，可以是广告达到更加好的效果，从而带来预期的效果，无论是公益广告需要的社会效应还是商业广告的经济利益。

广告心理学是应用心理学的一个分支，研究广告对于潜在消费者的作用和普遍意义上的购买决策的动机。常被视为研究广告效果提升的市场调研的一个分支领域。广告心理学就是广告中广告与消费者相互作用中产生的心理现象及其心理规律。它旨在说明，广告对消费者的影响主要表现为消费者对有关广告内容（如产品或服务）心理倾向或品牌态度的影响而并非是购买行为。

广告心理学应主要研究以下八个方面内容：

第一，研究广告作用于消费者的心理机制。广告所期望达到的目标是销售产品，但实质上是要先对消费者心理产生影响，因为消费者在受到广告影响后猜才可能采取购买行动。但有时消费者在受到广告的影响之后并没有采取购买行动。因此，广告心理学要研究在广告的刺激下，在这种刺激引起消费者的行为反应之前，消费者经历了怎样的心理历程?从而对以后的广告进行改进，已达到最佳效果。

第二，广告诉求的心理依据。广告通过向消费者“说什么”来引导消费者的思想、情感和行为变化。但要使广告“说什么”有的放矢，这就要了解消费者需要什么、对什么事情比较敏感，哪些问题会引起他们的兴趣，哪些问题会使得他们置若罔闻。从而确定广告的创作方向。在广告诉求过程中除了研究“说什么”，还要研究“如何说”，这也是至关重要的。所以广告心理学在研究“说什么”背后的规律的同时，也探讨“如何说”以及“由谁来说”等相关问题的基本心理原则。例如：现在很多的知名品牌的代言人都是影视明星，他们抓住消费者的心理，选取偶像派或实力派来做代言人从而吸引顾客，虽然只是一个“由谁来说”的问题，但是只有选对代言人才会给自己带来高的利益，就如森马服装，它抓住了一个消费群体的心理需求，果断的更换代言人，给企业带来了生机。对于一个企业，代言人的选择与企业的兴衰是紧紧联系在一起的。

第三，研究消费者对广告的认知规律。人们受外界事物的影响是从认识外界事物开始的。广告对消费者的影响也是从消费者对广告的认知开始的。所以消费者对广告的认知过程是广告心理学关注的一个重要领域，它涉及对广告的注意、感觉、知觉、理解和记忆等方面的内容。广告是用来广泛传播信息的，吸引消费者的眼球是至关重要的，当然，只是注意还远远不够，让消费者理解、记住广告才是广告的目的。这就需要广告的设计人员充分了解消费者的心理，创作广告。第四，广告媒体接触心理。广告信息是借助于媒体送达消费者的，广告信息能否有效地送达消费者不仅取决于广告本身，还取决于媒体和媒体内容的吸引力。于是了解媒体的心理特性，了解消费者接触媒体的意图、目的以及心理活动，比较各种媒体在受众心目中的差异等，也成为广告心理学研究所关心的问题。就像现在的那无处不在的广告一样，不同类型的广告都有它的特点。

第五，广告构成要素与广告效果的关系。广告作品的基本构成要素包括语言(解说词或文案)、画面(图像和插图)和音响。一般平面广告包括标题、副标题、小标题、图面和正文等。画面包括构图和色彩，构图中又有人物、景物和商品之分。音响包括音响效果、音乐。一则广告作品的构成要素有很多。

广告效果的产生是广告各个构成要素共同作用的结果，但是不同的构成要素在广告中所发挥的作用可能不同，对广告效果做出的贡献也可能不一样。因此，探讨各种广告构成要素的作用及其运用原则，是广告心理研究的又一个重要领域。

第六，广告效果及其测量方法。在这个研究领域中，包含着两个研究方向，一个是广告活动究竟产生了哪些效果，对消费者产生了哪些影响，对社会、文化的进步和发展起到什么样的作用；另一个是研究广告效力测定的方法和技术。这些问题的研究不仅对广告实践具有重要的意义，而且对检验和发展广告理论观点也有重要的作用。

第七，消费者的心理差异。广告通常对特定的消费者进行宣传，不同的商品都有它特定的消费群体，研究不同的消费群体的心理有怎样的需求及与其他消费群体的心理需求有何不同，这些都是需要广告心理学的研究才能回答的问题。

第八，消费者对广告的反应。广告会对消费者产生影响，但是消费者如何看待广告也会影响广告活动以及广告业的发展。随着时代的进步和广告业的发展，人们对广告的看法、意见、态度和处理广告的方式方法也会不断地变化，这就需要广告心理学家密切关注和及时了解这方面的。

“多一些润滑，少一些摩擦”——统一润滑油

统一润滑油借伊拉克战争之机异军突起，不仅搅动了中国润滑油市场，还直接将统一润滑油品牌由过去的工业品市场推到大众消费品市场前沿，从此开始一发不可收拾地飞速发展。

2003年3月20日，伊拉克战争爆发，整个世界为之一震。次日，统一润滑油“多一些润滑，少一些摩擦”的广告亮相中央电视台，用词巧妙，耐人寻味，表达了统一润滑油甚至是全体中国人民反对战争、祈求和平的心声，吸引了大批观众的眼球。

也许，在战争的背景下，在众多呼吁和平的声音中，作为润滑油市场上势单力薄的民营企业，统一润滑油这一借势发起的广告活动不可能对整个战争的进程产生什么影响，但它却搅动了中国的整个润滑油市场，成为国内润滑油全面竞争的导火索。它不仅开石化产品在大众媒体上大投广告的先河，还直接将统一润滑油这个品牌从工业品市场推向大众消费品市场，从此开始一发不可收拾地飞速发展。

当然，在统一这次崛起的背后，统一润滑油对国内市场的长期观察与分析，统一润滑油的产品结构改组，以满足国内对润滑油高端产品的需求。这些都为统一润滑油的迅速崛起奠定了巩固的基础。但是，“多一些润滑，少一些摩擦——统一润滑油”这一句合乎社会心理需求的广告语，是统一润滑油崛起的关键，就像中药一样，越好的中药越需要药引，“多一些润滑，少一些摩擦——统一润滑油”就是那必不可少的药引。

“封杀王老吉”，乍看上去好像是针对王老吉，试图整垮王老吉。但是，这却恰恰相反。在汶川大地震期间，CCTV赈灾捐款晚会上，加多宝集团作为一个民营企业捐了一个亿，并且加多宝集团并不是特别赚钱，他的大部分钱都用在了渠道建设和推广上。俗话说“善有善报”，随后一篇名为“封杀王老吉”的帖子尤为火爆，帖子中写道“作为中国民营企业的王老吉，一下就捐款一个亿，真的太狠了，网友一致认为：不能再让王老吉的凉茶出现在超市的货架上，见一罐买一罐，坚决买空王老吉的凉茶，今年爸妈不收礼，收礼就收王老吉！支持国货，以后我就喝王老吉了，然后王老吉的凉茶不够卖！让他们急去吧！”

4.心理健康教育结课感想 篇四

来到大学两个月，我已经见识到了影视剧中经典的大学印象，游戏，聚会，复杂的人际，牵扯混乱的爱情。周围的同学有的一心想谈恋爱但尽是所遇非人，有的乐于组织学生会活动却又不得不参加不喜欢的部员聚餐，还有的一心学习却又因没有综测加分而无奈苦恼。可他们每天看起来都是忙碌的，又或许是忙碌而又迷茫着。

做学生的时候，身是不自由的，但心却很自由。而今，身是自由的，但心却不自由了。刚满二十的年纪，我们都说自己成熟了，但这种成熟只是一种表象的成熟，我们每天忙忙碌碌，但我们现在在做的，是我们真正想做的的事情吗？我们又是否真的知道自己想做什么吗？我们不缺玩乐，不缺休闲，也不缺金钱和时间，我们缺的，是一些振聋发聩的声音。

大学阶段，是一个人的生理和心理都迅速发展的阶段，由于生活环境、学习特点、人际关系等因素的改变，许多大学生表现出不适应，严重影响学习和生活，所以我们更应该通过一定的学习心理健康知识了解自己。这门课程对于提高大学生的心理素质，让大学生从各方面认识自我，解剖自我，拥有一个健康的心理，并且积极向上的心起了一个推动作用。

心理健康教育让我了解了很多,了解自己,了解身边的人。每个人都会以为自己是最了解自己的，而在上这门课的时候，肖老师只是用一些小小的测试，就让我们更加了解我们自己内心的想法，甚至是一些自己都摸不清道不明的想法，这样的一些想法，被挖掘出来，会让人有种豁然开朗的感觉。这样的一些小小的测试，也会让人更了解自己的性格。性格的挖掘，也会让自己可以更淡然更理智的去面对很多事情。要看的起自己，看得清自己，才有可能成为一个成功的人。

寒窗苦读十二年，在这十二年里，我们所历经的最大的悲欢，最深的波折，最苦的犹豫和挣扎，都是成绩和前途。十二年的时间，在不停的跌倒与失败中，我们学会了冷静，学会了安稳，学会了沉默，学会了坚忍。青春在一代又一代人中老去，又在一代又一代人中长成，在如今这以歌舞升平为表象的和平年代，与“为中华之崛起而读书”的豪迈不同，与“独立之精神，自由之思想”的高远也不同，我们这一代人却多为自己所想象的夸张的伤悲，呼天抢地，痛不欲生，用以博取同情或者借以自我倒戈。在这样一个唯唯诺诺又不可一世的年纪，伤情似乎是装点生命的勋章，好像只有凭借那些，幻觉般的，被我们脆弱的主观承受力无限夸大的非难，我们才得以拥有热泪盈眶的青春。

并不，这样的悲伤背后，实则空无一物。

其实痛苦总要自己承担，安慰有时候捉襟见肘，自己不坚强也要装作坚强，还没有衣不蔽体食不果腹举目无亲，我们没有资格难过。成长必然充斥了生命的创痛，但我们仍旧可以继续肩并肩追求理想和幸福便已然足够。

21世纪要求当代大学生更具有竞争意识，责任，机遇，创新和效率意识，具有面向世界、未来、现代化的素质，而这些往往与自信、乐观、外向、进取、顽强、守信等人格联系一起的，因此加强对大学生的人格健康教育，培养大学生在人格方面自我教育能力，仍市新世纪的呼唤，祖国的未来一定回变得更加美好。

在社会竞争日益激烈，经济、学习、择业等压力不管加大的新形势下，大学生的心理负荷越来越大，心理问题发生率成逐年上升的态势。这极大阻碍了大学生的成才与发展，对社会也造成了很大的负面影响。因此，心理健康意识的树立和培养对大学生就显得尤为重要。

面对新形势、新变化，大学生一定要保持积极乐观的心态，培养自立、自强、自律的良好心理素质，锻炼自己的社会交往能力，使自己在变幻复杂的社会环境中，做出适宜自己的角色的正确抉择，敢于面对困难、挫折与挑战，追求更加完美的人格。

5.《小学生心理健康教育》结课感想 篇五

有人认为小学生的心理问题不值得关注，但事实上小学生的心理问题情况已不容乐观，小学生处于人生发展的重大变化的时期，自身的生理和心理都处于不平衡的状态，同时又容易受到很多学校、家庭、社会环境因素的影响，容易在学习、生活中产生一些心理问题；另一方面，小学生的心理问题一旦出现，就有两种发展结果，或者自然好转或者成为严重心理问题的基础，慢慢发展成为心理障碍或者精神疾病。因此，尽管小学生的一般心理问题都不严重，但是如果不能很快的解决，也会影响小学生的心理健康。所以我们需要利用心理学的知识去分析并辅导心理有问题的小学生，培养小学生良好的心理素质，促进小学生身心全面和谐地发展和整体素质全面提高的教育。在学习《小学生心理健康辅导》后，我主要的收获有以下几点：

一、教师有很好的心理的素质

为人师表，教师的心理健康能有形无形的影响小学生是否形成良好的心理素质。所以教师自身就必须要有健康的心理素质才能做到“学高为师，身正为范”，才能让学生“亲其师，信其道”。曾经见过一个很优秀的教师，她的班级无论何时接触都给人一种阳光向上的正能量。多次接触下来发现：原来是老师身先做表率，她的学生也潜移默化受她的影响，自然而然的也形成跟老师一样的心理素质。如果教师的心理有问题却单方面的要求孩子形成良好的心理素质，那么孩子就只会表面是顺从老师，背地里却违背老师，甚至说老师的坏话。所以为了成为一名教师，首先得先反省自身的心理是否健康，能否让孩子也健康成长。

二、教师应对孩子刚柔并施

教师对孩子该温柔还是该严厉一直备受争议，但我却认为应该两者折中而去。我所实习的班级是一年级一班，本班男生较多，有的男孩子有些调皮捣蛋，这些小孩子自控能力较差，有时甚至会知错犯错。教师只能严厉对待孩子，让孩子敬畏教师，所以孩子对教师也不太亲近，所以心理健康教育渗透起来比较困难。我比较温柔，孩子们虽不怕我，但是班级管理起来比较困难，孩子放开了就不易把心收回来学习。有时候我想成为两面性格的教师，该严厉的时候不温柔，温柔只对待那些听话的孩子。总之，教师对待孩子太温柔是不行的，一味的批评和责骂也不行，得刚柔并施。对待孩子，没有规矩不成方圆，定好规矩，让孩子自己明白做事的原则并自觉遵守。

三、教师平等对待每一个学生，营造师生和谐的班级氛围

人与人的和谐相处离不开人与人之间相互理解和尊重，但是当教师因为个人喜好而对部分学生偏爱，会引起其他学生的对教师不满与都好学生妒忌，也不仅会影响学生的心理健康，还不利于教师与学生的关系学生之间的关系的正常发展，从而让班集体不和谐。所以当每一个学生都受到教师的平等的对待，学生自然也会尊重教师，从而就营造师生和谐的班级氛围。

四、教师平时注重学科渗透。

虽然学校开设了心理健康辅导的课程，但教师平时也应该在课堂上不失时机的对孩子进行心理教育。教师可能觉得孩子现在谈心理健康还早或者认为孩子的情感和心理不及学习重要，往往忽略心理健康教育。但是事实上孩子的心理健康是高于学习成绩的，教师在教学中做到学科渗透，不仅能培养小学生良好的心理素质，还能更有效的达成教学目标。

五、学校重视心理健康辅导的课程的开展

虽然社会已开始关注学生的心理健康，但是很多小学里并未为学生开设心理健康辅导的课程，即使有也很少真正将培养学生心理健康的目的落实到课堂中，仅单单作了摆设，这样摆设之所以存在是因为学校对心理健康辅导的课程的开展的不重视。很多学校都是当心理问题引起重大的事件才真正意识到并开始重视心理健康辅导的课程的开展，虽是亡羊补牢，但学生又不是“羊”，出了事的学生如果早点辅导也就不会发生那么多的令人惋惜的事件。所以我们要强烈呼吁学校重视心理健康辅导的课程的开展，要求学校做到防微杜渐，让每一个学生都健康成长。

六、家校合作，让每一个孩子拥有健康的心理

学生的家庭对学生的影响是最为深远的，有时学校单方面已经不能力挽狂澜的辅导好孩子，此时学校对学生的心理问题的辅导需要依赖家庭的协助才能完成，这时家长应当肩负起教育孩子的职责，为了孩子健康成长而与学校共同努力。

七、良好的社会环境的也不可或缺

社会是学生的心理除了受学校和家庭的影响之外的另一个值得重视的地方，社会也是学生的另一个重要的课堂。学生的心理问题虽引起了社会的关注，但是社会并未为学生做出什么明显的改变。这就需要借助媒体的大力宣传，不仅是让公众重视，而且要让公众的自觉为学生的健康成长撑起一片天。

6.大学体育-篮球-总结-结课作业 篇六

不知不觉上了篮球课已经上完了两个学期了，一个星期一节课，总是觉得很不够。不过，在这么短的时间还是获益匪浅，对篮球的认识又上升了一个层次。

首先，在这个学期的时间里，我对篮球在上学期的基础上又有了新的理解。经历了上个学期的基础训练之后，我的基本功有了明显提高。由于很早就开始打篮球，这个学期我们以前有基础的同学则有机会能够自主的发挥，将时间主要放在实战比赛上。篮球是一项团体运动，场上五个人的发挥都会大大小小影响着比赛。而五个人的配合更是重要，这时就要体现五个人的默契。篮球技术是篮球战术的基础。任何正确的战术意图和先进的战术配合的实现，都要求运动员必须掌握一定数量的和质量的技术动作做保证，没有技术也就谈不上战术。只有技术掌握得扎实、熟练、先进，再加上团队的默契配合，才能保证战术的多变性和高质量。在实战训练中，我们得以将学到的基本功运用到真正的比赛中，发挥各自的特点和优势。就我而言，相比于上学期年级篮球赛的时候，我的水平有了较大提升。

另外，虽然现在上篮球课的欲望已经没有高中那么强烈，毕竟以前都是比较枯燥的学习，只有这么体育课可以激烈一番、放松一下，而大学平时打的时间也多了，不过我还是很珍惜每周三这么短短的45分钟。因为这么一节课，我们既能学到新东西，也能认识不少新朋友。以前一般都喜欢以球会友，篮球其实可以是一座联络感情的桥梁。尽管，有时候会互相争吵，但这是正常的，每个人都有好胜心，而正因为对篮球的热爱才会如此紧张，因此老师让我们进行篮球对抗，也是在教我们友谊第一赢球第二这一道理。

总之，这个学期的篮球学习，无论是身体素质、运动技能，还是思想，我都确实得到了较大的进步。各项技术动作相比以前更加标准了，投篮命中率有了很大的提高。一学期的篮球课，给我的不只是每周一次运动的快乐，更是突破的成就、进步的自豪、努力的回报。篮球运动在增强体质的同时，又丰富我的大学课余文化生活，并且在球场上面结识了很多其他班的以前不太熟悉的同学，扩展了我的人脉。篮球课即将告一段落，但我想体育锻炼却不应因此而结束。特别是现在考期将至，学习紧张的我们更需要体育锻炼，以保证一个健康的身体。

7.大学生安全教育结课论文 篇七

——题目九：交流你所遇到的或了解到的欺骗事例，谈谈从中吸取的经验和教训

时光荏苒，十一个星期就这样匆匆而逝，不知不觉中我们已经结束了安全教育课程的学习。这十一周无疑是轻松和快乐的，不仅是这门课程贴近学生生活，更是因为黄老师授课的幽默风趣。

起初选择这门课程也是误打误撞，本是出于对军事的热爱才选择了黄老师的这门课程，以为在课上能跟随黄老师学习相关的军事知识，了解当今前沿的军事动态。但在整个上课过程中只有一节课是学习了国防与军事，我这才发现我选错了，可是仍然被黄老师幽默的讲课风格和丰富多彩、贴近学生生活的教学内容深深的吸引住了。在这十一个星期的学习中，我学会了许多与我们日常生活紧密相连的安全知识，使我增强了自我防范与保护的意识，现在想想学习这门课程真的是受益匪浅。下面我就谈论一下有关我遇到的受骗事例和从听课过程学到的经验和教训。

生活中的骗局无处不在，从原先的上街行骗到现在的短信诈骗，组织严密的电话诈骗，银行卡诈骗，中奖诈骗，出国诈骗...形形色色的骗局真的是让人防不胜防。在没有学习这门课程以前我也经常徘徊在各种骗局之中。下面我将叙述我所遇到的两次受骗的经历。

事例1：

时间：2009年11月地点：家里

我在高三的时候，邮箱里曾收到了一篇有关中奖的消息，大概内容是说，我成为了《非常6+1》的场外幸运观众，奖品有价值6000元的笔记本电脑和4000元现金。他们的骗局还是比较高明的，还另外链接了一个《非常6+1》 官方网站的安全验证，当我通过验证的时候，有点被开心冲昏了头，想：“天上掉馅饼的事竟然会落在我的头上？”但当我仔细阅读了邮件的内容的时候却发现漏洞百出，对方要求我将银行卡号、详细家庭住址及一定能够金额的现金（对方说是办理所需手续费）等一并寄望XXX地址，当时就感觉不太对，如果真的是《非常6+1》这种大型节目平台，又怎么可能要求他的幸运观众寄手续费过去才发奖品

呢？于是我便认定这是一个骗局。随后将邮件删除了。

事例2：

时间：2010年9月地点：xx大学

刚入大学的时候比较单纯，总觉得像大学这种高素质、高文化的地方是不会遇到上当受骗这种情况的，然而当刚入学后没几天，一名自称是本校大三的学姐来宿舍推销一种英语学习报，当时觉得这些还是很有用的，至少能为以后的英语4级做准备，便鼓动全宿舍的人都订了。当时那个女生只是登记了我们每个人的名字和宿舍号码，出于对本校学生的好感与信任，在交了钱以后我们也没有想过朝她要发票之类的凭证，等到过了一年，我们订的报纸却连影子都没有看到，打那个人的电话才发现是空号，这才发现自己上当受骗了。那时的我很是受挫，没想到自己竟然被信任的“学姐”所欺骗了。虽说钱是小事，但是在感情上的伤害却是不小。我们在上大学第一个星期就结结实实地被上了一课。

尽管这些小事例没有对我们造成太大经济上的损失，可是如果我们没有在这方面提高警惕性的话，早晚还会吃亏。

通过学习安全教育这门课程，我了解了骗子的一般手法和惯用伎俩，懂得了该怎样去识别这些把戏与骗局，即使仅仅能够识别一些比较低级的骗局却也能减小我们不少的损失。

首先，在事例1中，骗子用中大奖等诱惑的方式来引诱我上钩，然后想方设法套取我的银行号及密码、家庭住址等个人隐私，为下一步骗取钱财做准备。

在跟随黄老师学习这门课程中，我懂得了：

1、大学生应该增强自我防范意识和自我保护意识。不要轻易被外界的诱惑所吸引，步入骗子的圈套。要知道天上不会无缘无故地掉馅饼，要掉的也是陷阱。

2、我们应该注重自己的隐私，不可随意将自己的个人信息及重要的密码轻易告诉他人，尤其是陌生人，以免造成不必要的损失。

在事例2中，我因出于对学姐天生的好感与信任而最终上当受骗，通过自我分析与总结，我明白了：

1、大学生要增强自我判断的能力。尤其是刚入大学的学生，不能一听是学长学姐就对人家报以百分之百的信任，俗话说：防人之心不可无。我们要仔细判别对方的善恶，增强自我防范意识才能防止自己再次上当受骗。

2、其次要增强自我保护意识，在买完东西的时候要记得要发票，为自己以

后的维权做好准备，在上当受骗事情发生后要懂得采取有效的手段维护自己的合法权益。

在课堂上，黄老师还教会我们许许多多实用的方法来防止我们上当受骗。其中一个是让我们告诉父母至少一个与你经常在一起的朋友或者同学的电话号码。记得大一的时候有人给家人打电话说我在学校出事了，急需手术，让打钱到XX卡，当时家人吓坏了，给我打电话才知道是一个骗局，但是如果当时我的电话是关机的话肯定会另家人很担心还会还会造成金钱的损失，所以必须让父母知道周围人的情况及电话，防止这类不必要的麻烦。

其实无论在何种骗局中，骗子最常用的手段就是用各种诸如你中奖等诱惑手段或是你的银行卡密码被盗等欺骗手段来骗取你的银行卡密码、家庭住址等个人信息。因此我们在日常生活中，不要轻易相信陌生人的推销及骚扰，若遇到要求得到你个人信息的这种事情，就应该要慎重考虑，十有八九是陷阱；当接受到中奖短信或者邮件时，如果有显示要办理手续费之类的那十有八九是骗局，不要被一时的利益冲昏了头脑，天上掉馅饼的事情是不会有的，要记得没有什么东西是捻手即来的，必须是通过自己得到努力才可以得到的；要记住骗子都是善于伪装的，不要被别人善良的外表所迷惑。要增强自我防范和自我保护意识，仔细判别陌生人接近自己的目的，在进行交易时要所要发票等有效凭证，在知道自己受骗后要学会用有效的手段保护自己的合法权益。

8.大学生职业规划结课论文 篇八

一学期的职业规划课过得很快，每节课都很有趣和有用，总能让我学到很多。在这个学习的过程中，给我未来规划指明了方向。

自从进入大学，我就已经为未来的就业问题犯愁了。如今的人才市场，早已供大于求，严峻的就业形势让人感受到沉重的压力，社会很残酷，强者胜，弱者汰。如何让自己更具有竞争力和更容易的就业，这就是职业规划的目的。

通过职业规划课，我知道做一个好的职业规划首先要充分的了解自己，知道自己真正想要什么，对什么感兴趣，从而确定适合自己的职业。通过一系列的探索和测试，我对自己有了更为准确的认识和定位。在学习方面，数学一直是我感兴趣的科目，由此我的专业方向选择了经济学，我喜欢了解经济状况的发展趋向，想知道如何在不同经济形势下作出决策。既然我找到了方向，就会踏踏实实的走好这条路，当前我的目标就是学好专业课，精通专业课理论知识，这样在以后的实际应用中才能游刃有余。要让自己能立足于社会，光靠学习是不够的，还要掌握一些技能和社会经验。在空闲时间，我应该多走出校园，步入社会，提前体验社会生活，为以后就业奠定基础和创造条件。职业规划并不是一个短期的计划，它更重要的是需要我们长期坚持，不断完善自己。我将会根据自己今后的实际情况不断的调整自我，向着自己的目标不断努力。我始终认为没有最好，只有更好，我相信自己的实力和能力，虽然我的实力还不怎么强，但我毕竟还年轻，还有机会去学习，虽然我的能力目前还很有限，但我还有更大的潜力可挖，我相信我的将来会很美好，当然，这必须通过我不懈的努力才能实现。今后我将会面对更多的压力和挑战，但对于这一切，我无所畏惧。即使在失落的日子里，我也不会沮丧和消沉，因为沮丧和消沉只会空耗我宝贵的青春和生命。

四年的大学时光很快就一闪而过，身为大学的我们，在一天天消磨时光的日子里，不如抓紧时间多学些知识来充实自己。人都是有了目标才有动力的，但是任何目标，只说不做，到头来也是一场空。一个人，若要获得成功，必须拿出勇气，付出努力、拼搏、奋斗，未来，要靠自己打拼，实现目标的历程要付出艰辛的汗水和不懈的追求。

9.大学生就业创业指导结课感想 篇九

作为全国高等高校的大学生，我深切地感受到所面对的就业压力。学校毕分办组织的就业指导课正好为这样迷茫着的大学生提供了宝贵的信息。通过在就业指导课上的学习，我有如下几点感想：

首先:毕业生要正确认识自己，主动适应社会。在择业过程中，每一位毕业生都希望找到一份称心如意的工作，这是人之常情的事。但是怎样才能实现这种愿望，这就需要正确认识自己，客观评价自己。不少毕业生更多地考虑“我想从事什么职业”、“我愿意干什么工作”，而很少了解社会需求，很少能用“我能干什么”的眼光全面地审视一下自己，因而使自己陷入择业期望值过高的误区。毕业生应当给自己做出一个正确的评价，自我评价要全面、客观，既要看到长处的一面，又要看到短处的一面；既要对某一方面的特殊素质进行具体的评价，又要对其他各方面进行综合评价；既要考虑全面的整体因素，又要考虑到其中占主导地位的重点因素。我们应该全面回顾自己在德、智、体各个方面的表现情况，并与本班同学做一个比较，了解自己在本班同学中所占的位置，做到心中有数。这样，才能使自己在择业过程中做到扬长避短，发挥优势

其次:我们应该认识到信心是成功的第一要诀。在求职择业过程中，信心不仅给毕业生带来勇气和力量，也会使用人单位，首先，从气势上产生认同感。要使自己在择业过程中保持坚定的信心，首先要相信自己的能力，相信自己能够胜任工作。其次，要发挥自己的优势，扬长避短。要抓住自己的特点，发挥自己的优势，尽量避开自己的不足，这样，就有可能使你在择业竞争中占据主动。其三，要有一腔打动用人单位的热情。要给人感觉到，我是热爱生活、热爱事业的。同时我们要努力消除依赖心理。有些人在生活中依赖性很强，无论做什么事情总要请一个参谋，一旦没了参谋，就成了无源之水，无本之木。于是这些人在择业中往往表现出很没主见，人云亦云，别人觉得这个单位很好，他亦认为不错，别人说那个单位很差，他亦认为不行，患得患失，手忙脚乱，心里一片茫然，不知何去何从。其原因在于他们不能深刻认识自己的人，一个掌握好自己的人，他就能把握好自己的人，他就能把握好自己择业的方向，明确自己适合从事什么性质的工作，因此他们在择业中，就有明显的针对性和方向性，机会虽然很少，但他却能抓得很准很稳。一个深入了解社会的人，信息畅通，思维开阔，他就能很清楚各个单位的经济构架及其发展状况，能对自己所掌握的信息作出可靠的分析和有效的判断。这样他们就能很顺利地找到自己想去的单位，并能很快适应单位的需要和社会的发展。最后我们要使自己具有良好的心理素质。有些人心理素质较差，到单位致意参加面试，原本准备充分，有条不紊，可是一见单位领导，就惊慌失措，手忙脚乱，顿时心理一片空白，不知所措，好端端的一个机会就这样给泡汤了。大学生择业成功的关键还要从本身的实际出发，灵活选择。绝不能一味高挑。

第三:从社会方面来认识一下,就业人数激增与就业市场达到超饱和状态的矛盾．高等学校专业调整滞后与市场需求不相适应．毕业生择业期望与用人单位实际需求的矛盾等直接影响大学生就业.所以加强对大学生就业影响因素问题的探讨．建立基于胜任特征模型的职业指导体系．建立有效的职业辅导支持系统等都是解决大学生就业的有效办法。

10.食品质量管理学结课论文 篇十

摘要：食品质量管理是为保证和提高食品生产的产品质量或工程质量所进行的调查、计划、组织、协调、控制、检查、处理及信息反馈等各项活动的总称，它是食品工业企业管理的中心环节。但是随着经济体制改革的深入，企业内部的组织机构已经或者正在根据实现两个根本转变和精简高效的原则进行调整，质量管理机构该如何设置，成为了企业十分关心的问题。为保证食品安全卫生质量以及使企业质量管理与国际接轨，由企业生产、品管、质检部门按相关要求结合实际，进行了企业质量管理机构的设置，从而使产品能顺利进入国际市场。

关键词：质量管理 良好操作规范（GMP）卫生标准操作规程（SSOP）安全 设施 机构 管理 卫生

食品质量管理机构的设置，首先是食品企业机构的良好操作规范的设置。

食品良好操作规范(GMP)是为保障食品安全、质量而制定的贯穿食品生产过程的一系列措施、方法和技术要求。它是国际上普遍应用于食品生产过程的先进管理系统。世界各国GMP的管理内容基本相似，包括硬件和软件两部分。硬件是食品企业的厂房、设备、卫生设施等方面的技术要求，而软件是指可靠的生产工艺、规范的生产行为、完善的管理组织和严格的管理制度等。它要求食品企业应具备良好的生产设备、合理的生产过程、完善的质量管理和严格的检测系统，以确保终产品的质量符合有关标准。然而，GMP的中心指导思想是任何食品质量的形成是设计和生产出来的，而不是检验出来的。因此必须强调预防为主，在生产过程中建立质量保证体系，实行全面质量管理。

一、厂区环境、厂房及设施

（一）厂区环境

1、加工厂不得建在易受生物、化学、物理性污染的地区，工厂四周环境应保持清洁，避免成为污染源。

2、厂区内主要通道铺设水泥或沥青路面，空地应绿化，以防尘土飞扬而污染食品，车间及其构造无尽处不能有害虫滋生地。

3、厂区内不得有足以产生不良气味、有毒有害气体、烟尘及危害食品卫生的设施，厂区同生活区应分开。

4、常去应设有适当的排水系统，车间、仓库、冷藏库周围不得有积水以免造成渗漏，形成脏物而成为污染食品的区域。

5、厂区内卫生间应有冲水、非手动开关洗手、卫生间的门窗不能直接对着加工或储藏产品的区域；卫生间保持清洁卫生，通风良好，具备纱窗等防蝇、防虫设施；墙壁、地面易清洗消毒。

6、废弃物应有固定的存放地点并及时清除。

7、厂区应建有生产必须的辅助设施。

（二）厂房

1、厂房应按加工产品工艺流程需要及卫生要求合理布置（包括车间、冷库、化验室、更衣室、厕所等）。

2、厂房各项建筑物应坚固耐用，易于维修，易于清洁，所用材料不应对产品产生污染。

3、使用性质不同的场所之间应予以适当的隔离。

（三）设施

1、车间设施：

（1）车间面积应与生产量相适应，并按加工工艺流程合理布局，分原料粗加工车间和精加工车间，并有足够的使用空间，按供需清洁度要求不同给与隔离。（2）车间地面应用无毒、兼顾、防护随、耐磨、耐腐蚀、防霉、便于消毒即水情系的浅色的材料建筑；地面平坦并有一定坡度，排水通风等出口应设有防止有害动物侵入的装置。

（3）车间天花板应用无毒、能防水、浅色的不脱落的涂料或材料构筑；车间墙壁应用无毒、平滑、易清洗、不透水的浅色材料；建筑、墙角、地角、顶角应有适当的弧度（半径应在3cm以上）。

（4）车间门窗应以平滑、易清洗、不透水、耐腐蚀的坚固材料制作，并设有防虫蝇装置（水幕、窗纱等）。车间窗台与水平面呈45°角。（5）车间舍友的各种管道应是防锈材料制成，不同管道应有明显的颜色区别。供水龙头应有连续的编号。

2、照明设施：（1）厂内各处应装备适当的采光或照明设施，车间照明设施应使用防爆安全型，以防破裂时污染食品。

（2）照明设施的亮度应足以满足工人员的生长需要，其照度不低于220lx，检验台上方展读不低于540lx，所使用之光源应不至于改变食品的色泽。

3、通风设施：

（1）加工、包装车间应通风良好，配有换气设施或空气调节设施以防室内温度过高，并保持室内空气新鲜。

（2）排气口应装有方式害虫侵入的装置，进气口应装有空气过滤装置，两者均易于拆下清洗或更换。

（3）室内空气调节，进排气或使用凤山市，空气流向应从高清洁区流向低清洁区，以防止空气对产品包装材料造成污染。

4、供水设施：

（1）厂区应提供各部位所需之充分水量，必要时设有储水设备。使用地下水源应与污染源（化粪池等）保持适当距离，以防止污染。

（2）储水池（塔或槽）应以无毒，不污染水质的材料建成，并应有防止误让的措施。

（3）采用非自来水者，应设有净化池或消毒设施。

5、更衣设施：

（1）应设有与车间相连接的更衣室，更衣室面积与加工人员数相适应（每人占有面积不少于0.5㎡），男女更衣室应分开，室内应有适当的照明，且通风良好。内设挂衣架、柜及工作服消毒设施。

（2）更衣室内设有厕所（每25—30人设一便池），淋浴间，其门应能自动关闭。

6、洗手消毒设施：（1）车间总出入口应设置独立的洗手消毒间，其建筑材料与上述车间地面的要求相同。

（2）洗手间内设置足够树木的洗手设备（每25人设一洗手水管，每50人设一消毒盆）并备有清洁剂、消毒剂和干手设备，设有靴鞋池，池身足以浸没鞋面，并设有照半身以上镜子。

（3）水龙头应采用非手动关闭阀，以防止易清洗或消毒过的手再度污染。洗手池应以不锈钢或瓷质材料建成，其设计和结构应不易藏污纳垢，并易于清洗消

毒。

7、厕所设施：

（1）卫生间应设有冲水、洗手、防虫设施。

（2）卫生间的墙壁、地面、应用不透水、易清洗消毒不易积垢的材料建成。（3）卫生间的吸收消毒设施应符合“洗手消毒设施”中的规定。（4）卫生间应有良好的排气和照明设施。

二、加工设备

1、操作台、工器具和传送车等，应用无毒、无味、坚固、不易生锈、易清洗消毒、耐腐蚀的材料制作，与产品接触的设备表面应平滑、无凹陷或裂缝。

2、盛放食品的容器、工器具不能接触地面，废弃物应有专门容器存放，必要时加贴标识并应及时处理。

3、设置在车间一旁的废弃物容器或房间必须经常清洗、消毒防止污染工厂或周围环境。废弃物严禁堆积在工作区域内，盛放废弃物的容器应易清洗、消毒，不允许与盛放产品的容器混淆。

4、车间单冻机冷却水排水管及解冻槽排水融化的装置应直接与车间排水管相连。

5、车间禁止使用木（竹）制品。

6、设备和设备之间应排列有序，各工序所用设备和容器不得混用，以免交叉污染。

7、工厂应配备适当的检查设备，已备对原料、半成品等进行监控检验。

8、用于测定、控制或记录的测量器和记录仪应齐全、正常运转、定期校正。

三、组织机构

工厂应设有生产管理机构和质量、安全卫生控制机构。负责“良好操作规范”的设计、实施、监督和检查等。生产加工负责人和质量、卫生管理机构负责人不能相互兼任。

（一）生产管理机构：直属厂长领导，负责制订本厂质量手册并按质量手册组织安排全厂的生产。

（二）质量、卫生控制机构：

1、直属厂长领导，并享有充分的权限，以执行质量管理工作，其负责人有权停止生产或出货。

2、负责从原料到加工成品的全部质量和卫生控制，保证加工出的产品优质、安全。

3、对加工人员和检验人员按所制定的培训计划进行，并向培训合格人员发证。

4、监督检查全厂实行卫生管理情况。

四、人员要求

（一）健康要求

1、直接接触蔬菜加工人员每年至少进行一次健康检查，必要时作临时进行临时健康检查，检查合格后方可上岗。

2、凡患有以下疾病之一者，应调离蔬菜加工岗位：化脓性或渗出性皮肤病、疥、疮等传染性创伤患者；受外伤者；肠道传染病或肠道传染病带菌者；活动性肺结核或传染性肝炎患者；其他有碍食品卫生的疾病。

（二）卫生要求

1、直接接触产品加工人员应保持高度个人清洁，遵守卫生规则，进车间必

须穿着清洁卫生的白色工作服、工作帽及鞋靴、口罩，头发不得外露。

2、进入车间须经消毒间，用清洁剂洗净手后经消毒盆消毒，再经清水冲洗手，必须是经干手器干燥，鞋靴也经消毒器消毒。

3、禁止将个人衣物或其他个人物品（包括珍贵饰物、手表等）带入车间，禁止再车间内饮食及吸烟。不得留长指甲、染指甲小白、不得涂抹化妆品。

4、生产操作中如需戴手表者，可使用乳胶手套，但必须保持情节卫生，必要时定期消毒，禁止使用线手套。

5、车间设有专职卫生间，负责监督检查进入车间人员衣着和消毒情况。

（三）知识要求

1、生产管理、质量、安全卫生控制部门负责人应由大专以上文化水平并具备实际经验的人员担任。

2、感官检测员和安全卫生控制人员应具备高中以上水平及4年实际工作经验并经过专业培训合格的人员担任。

3、化验室人员应具备高中以上水平，并经专业培训合格的人员担任。

五、加工工艺管理

（一）加工工艺书的制定和执行

1、工厂应制订“加工工艺书”。由生产部门主办，同时征得品质、安全卫生管理部门认可，修订执行。

2、“加工工艺书”内容包括：原料规格要求、工艺流程、操作规程、成品品质规格和安全卫生等要求，包装、标签、储存等要求及规定。

3、应教育和培训加工人员按“加工工艺书”执行。

（二）原辅料要求

1、进厂原料经验收应新鲜、清洁、无污染。

2、经对原料化验，对未受微生物、化学物和放射性等污染的蔬菜进行水洗处理后再进行加工。

3、经对原料化验，对受化学物污染的蔬菜应单独存放并退货。

4、加工用水（冰）应符合GB5749《生活饮用水水质标准》和GB4600《人造冰》的要求。

六、包装

产品包装必须在封闭的包装间内进行,包装间内温度保持在0—10℃。

1、包装用塑料袋、纸箱（盒）应清洁卫生、无毒、无霉变、无异味,并经性能验证合格。包装物料应设专库存放，保持清洁卫生，并应采取措施防止灰尘等物质污染包装材料。凡有水湿、霉变、虫蛀破碎或污染等现象不得投入使用。

2、所有塑料袋、纸箱、〔盒〕应设计尺寸合理、大小适中。

3、包装材料在使用前需预冷至10℃以下，纸箱底部和上部有粘合剂粘牢并用胶带封口。包装应完整、牢固，适于长途运输。

七、品质安全卫生管理

(一)“品质控制标准书”的制订及内容

1、“品质控制标准书”由工厂质量检验部门制订并经生产部门认可后遵照执行。

2、“品质控制标准书”的内容应包括本段中“原料品质管理”、“加工过程中的品质管理”和“成品的品质管理”中规定的内容。

3、“品质控制标准书”应规定重要加工设备的计量器（温度计、衡器)定期计量和校准计划，并作好记录，车间用衡器每日至少校准一次。

4、原料品质管理：（1）“品质控制标准书”中应制订原料的品质标准，检验项目、验收标准，抽样及检验方法等。

（2）发现原料不符合标准，停止运入车间。（3）记录原料验收结果。

5、加工过程的品质管理：（1）“品质控制标准书”应按出口合同规定制定速冻产品加工半成品的检验项目，验收标准，抽样及检验方法等。（2）规定控制各加工工艺点。

（3）加工中品质管理结果发现异常现象时，应迅速追查原因，并切实加以纠正后才能继续生产。

（4）记录半成品检验结果。

6、成品的品质管理：（1）“品质控制标准书”应附有出口合同规定的速冻蔬菜质量标准。（2）每批速冻产品检验合格后方可入冷藏库。（3）速冻成品经检验不合格者不得出口，应单独存放，并设有标记以示区别。（4）成品发运出厂后，顾客提出疑问或发现品质的问题，应立即采取妥善的补救措施。

（5）记录成品检验结果及反馈和处理情况。

（二）“卫生标准操作规程”的制定及内容

1、“卫生标准操作规程”由工厂卫生管理机构制订并执行，经卫生部门认可后遵照执行。

2、“卫生标准操作规程”的内容包括环境卫生、车间卫生、人员卫生、冷藏及运输卫生管理等。

3、工厂应根据“卫生标准操作规程”的内容制定检查计划，规定检查项目及周期并建立记录。

4、环境卫生管理：

（1）厂区应设有专人负责，每日清扫洗刷保持清洁，地面应保持良好维修，无破损、不积水、不起尘埃。（2）厂区内禁止堆放不必要的器材、物品。草木要定期修剪和拔除，防止蝇、蚊等要害动物孳生，禁止饲养出畜禽。

（3）厂区内设有防鼠设施，并有图示，每日检查一次。

（4）排水沟应随时保持畅通，不得淤积、阻塞。废弃物、下脚料及时处理，必要时消毒清洗。

（5）厂区厕所应每日打扫两次，并消毒。

5、车间卫生管理：

（1）车间各设施随时保持完整，如有破损应立即修补。（2）消毒间卫生每日打扫，消毒池中消毒水每日更换两次。

（3）更衣室（包括厕所、淋浴）设卫生值日人员每日打扫，保持清洁。（4）一切接触产品的设施、设备、工器具在每日生产期和生产后必须进行有效的清洗，必要时予以消毒，消毒后彻底清洗。

（5）加工所用之水应定期化验，每年一次由卫生防疫站进行全项目化验，工厂每月进行一次微生物检验，每日一次有效氯浓度的测定。

6、人员卫生管理。

八、冷藏与运输管理(一)冷藏

冷却排管上的霜应定期清除,保持最少积霜,以防止污染产品包装。

1、冷藏库应保持清洁、卫生，产品按不同等级、规格、批次分别堆放，货垛之间及货与库顶、库墙间应有30—50cm空隙，垛底托板不低于10cm。

2、冷藏库温度保持在-20℃及以下，并尽量保持稳定，库内备有温度自动记录仪。

3、禁止未包装之冻品与包装成品，原料及成品同储一库，同库内不能同时存放其他异味商品，做到专库专用。

4、定期检查产品，如有异状及时处理。

5、经长途运输之冷冻成品需经验收合格方可入冷藏库，冻品中心温度高于-8℃时，禁止直接入冷藏库，经检验品质正常的，需经速冻将中心温度降至-18℃后方可入冷藏库。

6、各冷藏库应有存货记录及存放部位示意图。(二)运输

运输工具必须是清洁、卫生、无异味、干燥之冷藏车（船）集装箱；运输车（船）集装箱工具必须实施定期消毒与清洗。

食品质量管理机构的设置，其次是食品企业机构的良好卫生标准操作规程（SSOP）的设置。

卫生标准操作规程(SSOP)包括：水质卫生（包括冰）、设备工器具卫生、交叉污染控制、加工人员健康状况控制与培训、加工人员卫生、洗手消毒及卫生间卫生、有毒物品的管理使用以及防止掺杂物污染、包装运输储存卫生、害虫的控制及去除等部分。

（一）、水质卫生

1、加工用水采用公共饮用水或自备引用水源，自备水源要进行消毒。

2、备有完整的供水网络图和污水排放管道分布图，加工车间水龙头进行连续编号，不同用途的水管用标志加以区分。

3、由县级以上防疫部门对公共水源每年进行一次全项目检测，对自备水源每半年进行一次。

4、由本厂化验室每天进行一次余氯测定，每月进行一次细菌总数，大肠菌群检测（自备水源每月两次）。

5、加工用水的检验方法按一下标准执行： a．细菌总数：GB5750-85第35条； b．总大肠菌群：GB5750-85第36条。

细菌检验结果中有一项指标不合格则判为不合格。

6、自备水源应远离居民区、污水或其他污染源，以避免地下水受到污染。

7、蓄水塔要封闭，防尘和安全，保证水源不受污染，水塔每半年进行一次清洗、消毒。清洗、消毒程序：

8、清除杂物等→水冲洗→200×10-6 —300×10-6的NaClO喷洒→水冲洗。

（二）、设备工具卫生

1、车间内操作台、传送带（车）及生产和贮藏并的设备，全部用兼顾耐用的不锈钢或塑料制作。

2、每天生产对生产设备、工器具进行一次清洗、消毒，对于不可拆卸的设备，工作案面用消毒液喷洒，小的工器具如：案板、刀、小筐等，用消毒液浸泡

1分钟。

3、工作过程中，每隔1小时对案面，小筐进行一次清洗、消毒；生产线每4小时停下来，对设备、工器具等进行一次彻底的清洗、消毒；加工过程的中断、重新启动前须重新清洗、消毒。

4、生产结束后应将所有设备、工器具等进行清洗、消毒，另外这些清洗、消毒包括工作地面、墙壁等的清洗、消毒。

5、盛放下角料的容器在倒完下脚料后，要消毒1分钟好后在清洗。

6、车间设备、工器具清洗消毒工作由车间执行，质检员每日对设备、工器具的清洗、消毒工作进行检查，并抽测余氯。如果达不到要求的卫生标准，将停止投入使用，并立即整改，直到达到要求为止。

7、化验室对消毒后的设备及工器具、车间空气、墙壁进行微生物涂抹检测，对于不合格的，找出原因，进行及时纠偏，以保证消毒效果。

（三）、交叉污染控制

1、加工作业区分为清洁作业区和准清洁区和一般作业区。

2、不同清洁作业区工作人员，所有工器具不能交叉使用。加工工艺流程的设计不能造成交叉污染。

3、废水应直接流入下水道，不能造成地面积水，防止溢溅污染食品和食品接触面。

4、直接用于洗涤，冷却等生产的水管，使用完毕后不能拖于地面上，应离地放置，以防止污染。

5、车间内不得堆放与生产加工无关的物品，不得同时同地加工不同类别的产品。

6、车间内所有使用的水槽必须由明显标记；落地产品应用专用桶加盖放置并标记清楚；盛放下脚料的容器采用不漏水防腐蚀的材料制作；落地产品、下脚料应及时清理，清理完毕后用200×10-6—300×10-6NaClO消毒并清洗。

7、设备布局合理并保持清洁完好，粗加工间，精加工间与包装间相互间隔；加工人员相对固定不得串岗，物流流向；粗加工间→精加工间→包装间；在各个不同的车间及不同的场所，原料入口、下脚料出口处没有明显的警示标志。

8、生熟产品、原料、半成品、成品在加工、包装、贮藏过程中要严格分离，放置原料及污染与成品一起堆放，造成交叉污染。

9、接触过不卫生物品的手、手套、设备、工器具等在接触产品前要清洗、消毒。

10、固定装置、输送管道的水滴或冷凝水应及时清除，不能污染食品、食品接触面或包装材料。

11、各生产加工环节，质检员要作好卫生之间监控。

（四）、加工人员健康状况控制与培训

1、建立加工人员健康档案，初次进行蔬菜加工的工人、经健康检查合格后方可进行工作，以后加工人员每年至少进行一次由防疫站组织的健康检查，必要时作临时检查。身体健康检查不合格者不允许上岗。

凡患有以下疾病者，视为体检不合格，并应调离蔬菜加工岗位：活动性肺结核；传染性肝炎；肠道性传染病及带菌者；手有外伤者；其他有碍食品卫生的疾病。

2、质检员应随时观察加工人员的身体状况。

3、加工工厂每年至少对员工进行两次加工卫生教育和培训，新进员工应经

培训合格后方可上岗。

（五）、加工人员卫生

1、车间入口必须设置卫生监督岗，负责以下工作： a、对进入车间人员个人卫生实施监督；工作人员要穿戴整齐洁净的工作服、帽子、手套、口罩；工作人员严禁染指甲和化妆；头发不得外露，严禁戴手表、戒指等首饰；个人物品不准带入车间。

b、对进入车间工作人员洗手、消毒执行情况进行监督。c、及时更换消毒水。厕所、车间入口处置浓度为50×10-6的NaClO消毒水，每小时更换一次。靴鞋消毒为200×10-6—300×10-6，每2小时更换一次。质检员每4小时进行一次检查。

2、工作过程中，每小时用75%的酒精或50×10-6的NaClO溶液，对操作人员进行消毒。

3、工作过程中，精加工人员必须穿戴橡胶围裙和橡胶套袖，淡黄色或红色乳胶手套。加工完毕，所有穿戴统一交更衣室贮存保管，更衣室用不锈钢衣架，、鞋柜。每2天对所有的工作服进行统一清洗、消毒。

4、良好的进车间洗手、消毒程序：工作人员换鞋→穿戴工作服→皂液洗手→清洗→消毒→干手→进车间。

5、良好的入厕习惯程序：工作人员换鞋→入厕→皂液洗手→消毒→清洗→干手→换鞋。

6、工作人员必须戴乳胶手套，生产过程中必须有专人负责乳胶手套的管理。作业开始、作业结束检查手套的破损情况，如手套破损应查其破损部位，如破损碎片丢失，应将这一时间段内的产品单独存放。

（六）、洗手、消毒及卫生间卫生

1、洗手消毒设施安放于车间入口处、卫生间、车间内，并且有醒目标志。

2、洗手消毒间、卫生间设有充足的非手动式水龙头，备有皂液器、消毒水50×10-6NaClO和干手器等。

3、车间入口处设靴鞋消毒池，消毒水为200×10-6 —300×10-6NaClO溶液。

4、卫生间设备齐全，方便清洁，水冲厕所，污水排放畅通，进卫生间必须换鞋。

5、更衣室、厕所、洗手消毒间必须定期进行清洗、消毒，更衣室、厕所，洗手消毒间每4个小时进行清扫，更衣室、卫生间每天下班后，上班前开启2个小时臭氧发生器对空间进行杀菌。

（七）、有毒物品的管理使用以及防止掺杂物污染

1、所有使用的消毒剂、清洁剂（酒精、NaClO等）、杀虫剂、必须是国家卫生部门批准的，要统一购置，统一保管，对其毒性、生产厂家、生产日期要统一标识。

2、加工车间要派专人领取消毒剂、杀虫剂，领取后应派有专人保管使用，并有专用场所、固定容器存放，使用时填写《化学药品使用记录》。、对消毒剂、杀虫剂进行标识登记，使用杀虫剂应注意人员和产品安全，严防污染食品、食品接触面和包装材料。

4、食品、食品接触面及包装材料应尽量防止润滑小白等其他物理、化学物的污染，质检员每天对机械设施进行检查，以确保加工中没有来自内部与外部的污染。

5、加工过程中，维修机械设备应将加工品清理干净，防止机小白、润滑小

白等掺杂物滴到加工品表面造成污染，修理完毕后应及时清洗消毒，质检员检查同意后方可投入使用。

（八）、包装、运输、储存卫生

1、包装物料必须符合卫生标准且保持清洁。

2、与产品接触的包装材料必须符合卫生规定，特别是： a．不能影响产品的感官、特征；

b．不能向产品转移对人体健康有害的物质； c．其强度足以充分保护产品。

3、包装物料不得重复使用。

4、包装物料必须存放于加工区域的通风干燥的房间内，内外包装材料洁净卫生，适合于包装产品。内外包装材料分开存放且下有垫板，上有无毒塑料盖布，离墙堆放。对进厂的包装材料要进行检查，内包装材料提前两天进行微生物化验，对于验收不合格的包装材料不得使用卫生。

5、速冻食品包装应在符合温度要求（0—5℃）的包装间进行，并保持清洁、卫生。

6、速冻库、冷藏库、预冷库温度应符合工艺要求并配有温度计或自动温度记录仪，每2小时检查核实一次。

7、库内保持清洁，定期消毒、冲霜、除异味，排管积霜经常清扫，冷库每半年进行一次消毒，消毒方法：乳酸熏蒸。

8、储存食品与地面、墙壁和屋顶的距离必须符合冷库储存规定，产品不得混放，未经包装的产品不得进入成品库。

9、运输车辆必须保证清洁无异味，使用前清洗消毒。

（九）、害虫的控制及去除

1、加工车间入口、贮存库、物料库入口全部设有塑料胶帘，车间与外界联系的排水沟全部设有水封式底漏，备有不锈钢防护罩，工厂建筑物地下通风口设有铁丝网，以防虫、鼠的侵入。

2、加工车间、冷藏库、物料库为重点防害部门，分别负责本部门的防害工作。厂区其他部位有关妨害措施由行管处负责控制。

3、根据防鼠害重点，每月10号、20号、30号集中进行捕杀老鼠，环境捕鼠采用捕鼠笼（或粘鼠板），次日进行清理，将死鼠统一回收，送锅炉房烧毁。

4、飞虫采用飞虫捕杀器和药物喷洒两种方法控制。更衣室、包装物料间，工作中开启飞虫捕杀器，以达到捕虫的目的，捕杀的飞虫每天进行清理一次，厂区环境采用药物捕杀。冬春季每月5次，夏秋季每月15次。

参考文献