厨师工作自我评价

厨师工作自我评价（10篇）

1.厨师工作自我评价 篇一

厨师一个菜肴的灵魂，厨师不仅仅保证了菜肴的健康环保，还保证了菜肴的色香味，下面文库小编给大家分享一些厨师自我评价范文，希望能够给大家一些帮助。

厨师加薪自我评价范文一：

我于XX年11月正式到月宝宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划;另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位准确，能为下一步的经营奠定基础。

月宝大酒店在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改进，以求菜品能更加适应市场。

试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人(主要集中在12月下旬)。营收达19万余元。试营业中，厨部的工作也出现了如：菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的要求而定，等一些问题。带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了新的一年。现将XX年工作计划汇报如下：

一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。

二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。

三、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

四、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。

五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。

六、在食品卫生安全、消防安全方面

严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。

严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣!

厨师加薪自我评价范文二：

你们好我是xx店厨师长xx，紧张而忙碌的2010已经结束了，回顾这一年的 工作有许多收获和体会。为 了 今年的 工作更上一层楼，总结一下去年工作中的 得失很有必要，下面对我 的 工作进行一下总结：

一 工作的 整体回顾

作为企业赢利是她的第一目标《需要解释的 是目标不是目的》，只有实现了赢利才可能实现一年里四次加薪，才能履行企业对员工对社会的 承诺和责任，赢利也是企业生存的 唯一法则。做为一个服务性部门为顾客提供——安全，清洁，可口的 食品 是我们的首要工作，但同时我 们还担负着为企业创收，节支的责任，一年来经过分店全体员工和领导的 共同努力，我店实现了 双达标。在努力创收的 同时我们也不忘节约和安全教育，部门全年都把安全和节约工作贯穿始终，在保证工作质量，不影响对客服务和员工工作·休息的情况下，尽最大的努力降低成本，安排安全培训，我们深知只有安全才能生产，节约下来的每分钱都是企业的 利润同时也是我们自己的。

二 20xx年我完成了以下工作

1，顺利接手华天厨师长的工作。20xx年4月正式接手华天厨部的工作，因为我自己个性较强，渴望军事化的管理凡事都希望别人能服从自己，还有洁癖，所以自己还是有点担心，不过我相信自己最终在领导的帮助下，自己努力的付出融入和同事的配合下顺利的完成了交接工作，前三月人员，营收，毛利都保持平稳。

2，对编制内员工的轮岗培训。现厨部除一人外，其余人最少能熟练操作生产区的两个工作岗位《不包括水吧》。

3，对新入职员工的培训。自去年4月起到9月底，以接待培训各店新入职新员工25 人，在领导的 帮助下按照《新员工培训程序》逐一逐条并尽可能安排熟手员工一对一进行培训，同时也注意给新员工一个好的第一映像，并寻求时机给其洗脑灌输做人和与人相处的自我调控和隐忍法则。着重强化安全培训，迄今为止还没出现我处培训的新员工发生安全事故上报公司的。

4，分店所有能自行处理的 工程维修除煤气外，均自行处理，保证分店正常的供需和不因为自己的工作而给别人添麻烦。

三 由于各种原因是，使我的 工作中存在着一些问题

1，容易将个人情绪带到工作中，心情好时运作顺畅，卫士满意，充满激情，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这些状况。

2，员工的卫生意识还需要提高，洗消和厨杂炉头的源头卫生正在进行中。

3，自控力差。还记得洪少跟我说过一句话：要做好管理就要管好自己。公司的培训课程，拓展训练里所表现的所希望我们明白的，可以说我都知道，都明白，也都理解，只是太多的时候我放纵了自己，没有约束自己，在以后的工作和生活中管好自己。

四 关于20xx我的计划是

1，认真做好每一天每一项的工作;

2，细化安全，出品，卫生措施，提高顾客满意度;

3，加强教育培训，强化员工素质，尽可能的实现--新员工一对一培训;

4，约束自我，规范管理，不断调整员工岗位轮训;

5，本月底针对节约煤气和，毛利控制的详细计划上交分店经理共同商讨执行;

6，多学习其他东西，充实自己。

实践证明，随着市场竞争的不断加剧，我们不能只停留在过去的十年和亚运成绩，首先要革新观念，随着员工年龄层次的变化而改变策略和改变自己适应社会，期望在明年的此时大家都踏上一个新的台阶更上一层楼，最后衷心希望能跟大家一起抗战二十年，谢谢!

厨师加薪自我评价范文三：

时光荏苒，XX年很快就要过去了，回首过去的一年，感慨万千——这是我第八次写职位年终工作总结。今年整个北京市场物价迅猛上涨，人员成本同时也不断上升，在集团的大力管理培训和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善。现将主要工作总结如下：

一、厨房管理方面

1、XX年厨房人员调整。一次是中关村店与圆明园店副厨对调，另一次是8月份筹备西二旗店，人员综合调整以老带新，圆明园店上什主管调西二旗，并新加入一名上什主管，其他部门主管都是20XX年带入北京的主管。

2、厨房年初针对各部门做了一套以部门为单位的自查工作签字流程，使原来准备工作不齐全的全补上来，厨房得到了明显的改善。

3、XX年建意店里用直销法每人吃鱼送鱼，使店里水煮鱼在原来的基础上流水最高达到30万元一月，取得了历史性的突破，同时水煮鱼的毛利一直控制在76%~78%之间。

4、厨房今年利用一分钟定位法管理，对厨房冰箱和所有货物定位处理，万城店和马甸店在我的影响下取得了良好的效果。

5、顺义店新开业筹备交流和综合管理大培训。厨房积极参与并学习贯彻落实，特别是对厨房后勤难管理上下功夫，员工宿舍进行了规范，取得了好成绩，没有人不夸厨房的宿舍卫生干净。

6、学习了各项流程学，通过厨房自己摸底考试三次，店里组织二次，集团一次，把理论变成实际操作。

7、今年物价涨幅太大，如厨房干辣椒原来3元多/斤涨至10元/斤，花椒也涨到25元/斤，经过厨房重点调整对水煮鱼毛利没有影响。

二、厨房存在的问题

1、由于今年设备老化，冷库、抽风老化，维护和管理上耗费不少，表明我们厨房 还需增强工作意识。

2、对怎样做员工思想工作还需要总结学习。

3、在强化厨房的学习氛围方面做得不够。

4、在强化厨房对防止中工流失工作做得不够完善。

三、下一年的设想与工作安排

1、通过学习再造、培训与管理好团队。

2、对厨房进行有效监控与指导，严格按标准提高执行力。

3、通过专业化培训与管理，对厨师技术力量进行合理储备，合理推出新颖菜品。

4、对厨房环境、卫生、设备进行安全维护，同时对成本及费用加以控制。

5、将每月工作计划与每日工作日志加以落实。

6、沟通——管己、管人、管队伍。

新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。

厨师加薪自我评价

2.厨师工作自我评价 篇二

一、创造机会, 引起自我评价

学生不仅仅是“认知体”, 更是“生命体”。只有富有个性、充满创造力的生命, 才能获得生存和发展的最大空间, 在数学教学中, 学生带着自己的知识、经验、灵感参与课堂交流, 从而使数学课堂呈现出生成性和丰富性。如在教学应用题及题的一题多解时, 应尽可能让学生从多角度、多方面来考虑问题, 寻求最佳、最妙解法, 不断训练思维的开拓性、创造性, 达到自我评价客观、公正, 自我调节正确而合理。

又如, 应用题教学中对学生的错解, 可请学生自主说出列式道理, 让学生发现错在哪里并进行改正。通过这样的训练, 强化学生的正确思维, 并形成在列式后不急于求解而能沉思默想算理根据的习惯, 久而久之, 学生的自我评价、自我完善能力便能得到提高。

二、注重指导, 掌握自评方法

自我评价, 是学生在教学中听取了其他同学的各种想法, 结合老师的要求或提示对自己的想法进行评价, 有利于学生学习能力的提高。因此, 指导自我评价可以从以下方面入手:

1. 异中评长短

在一题多解的题目中, 可以鼓励学生说出与别人不一样的方法, 并评一评自己的方法与别人的相比有什么优势或不足, 通过这样的自我评价, 培养学生的自信心和自我完善的能力, 能以客观的眼光对待自己。

2. 答中自感悟

课堂上要使学生学中生疑, 疑而有思, 教师要不失时机地指导学生自我评价, 不断激活学生的思维, 使其思维处于积极、亢奋、活跃的状态。如学生在归纳长方体的表面积概念时回答:长方体的表面积是指长方体6个面的面积。这时, 教师没有马上判断对错, 而是留下一点空间给学生, 并加以疑惑的表情, 学生马上感悟到回答有缺陷:长方体的表面积应该是6个面的总面积。如此, 学生能在教师留下的适当时间内及时自我评价, 从而达到自我完善。

3. 议中求完善

学习中常常会采取小组学习, 尤其以议论、交流、争辩等方式见长。而小学生在议论中往往善于发现他人在学习中的情况, 却不能客观地评价自己。这时, 就要指导学生在相互交流、相互赏识、相互评价中找出自己在思考、辩论等方面的优缺点。

三、体验乐趣, 乐于自我评价

3.厨师工作自我评价 篇三

关键词:小学科学;课程学习;自我评价;自我发展;评价标准

中图分类号:G623.6 文献标识码:A 文章编号:1009-010X(2010)05-0009-02

《科学(3～6年级)课程标准》中指出:学生不仅是科学探究的主体,也是科学评价的主体。科学课的评价应能促进学生的学习和发展,既要关注学生学习的结果,更应关注学习的过程。在多元的评价主体中如何发挥学生在评价中的作用,使学生成为学习过程中主动的评价者,帮助学生认识自我,增强信心,从而激发探究的欲望,我们做了一些有益的实践与探索。

一、培养学生自我评价的意识

自我评价是学生针对自身的学业成就和身心发展状况,按照自我认同的评价标准,进行对照和分析,找出优点和不足,以便明确今后努力方向的自我判断活动。要加深学生对自我评价的理解,形成较强的自觉意识,教师需要在如下方面做出努力:(1)强调自我评价的意义。教师应积极宣传自我评价的重要性,提高学生对自我评价的认识,树立自我评价的正确观念。(2)创设自我评价的机会。小学阶段的学生逐步摆脱了“自我为中心”的思维,学会区分自己的观点和他人的观点,知道什么是正确,什么是错误。尤其是高年级段学生虽然对他人的评价也具有一定的依赖性,但评价水平已有很大提高,能用社会标准来衡量自己并做出较客观的评价。因此,教师应向学生提供一切可能的评价机会,让学生参与学业评价的过程。(3)突出自我评价的实效。教师评价、家长评价、学生互评、学生自评,在学生学业成就评价中缺一不可。量化评价结果,学科各项评价分值为:自评40%,互评20%,师评(含期末考)40%。在教学中只有充分利用学生自我评价提供的信息,正确处理自我评价的结果,自我评价的功能才能得以体现,效益才能得以发挥,学生参与自我评价的兴趣、积极性才能被调动起来。

二、明确自我评价的内容

(一)科学知识方面。

科学课程标准规定的小学阶段科学学科在知识内容方面涉及生命科学、物质科学、地球与宇宙科学三大领域。但不是系统地讲解这三大领域的系列知识,而是结合学生的科学探究活动,只讲那些与日常生活有关的、身边常见的最基础的知识,学科知识的系统性、完整性不是教学的主要目的,也不是学科教学评价的主要目标。

(二)科学探究方面。

科学探究方面的评价,在内容上应该紧扣课程目标中科学探究分目标所规定的要求,重点评价学生动手动脑做科学的兴趣、态度、技能、方法、思维水平与活动能力。具体可以从以下几个方面进行评价:参与科学学习活动是否积极,是否持之以恒,是否实事求是;在科学学习和探究活动中观察是否全面,提问是否得当,假设是否恰当,计划是否合理,测量是否准确,表达是否清晰;搜集、整理信息,进行合理解释的能力怎么样,与同学之间的交流、合作交往的能力怎么样。在对小学生科学探究方面的评价中,应注意多鼓励他们参与探究活动,理解科学探究过程,体验科学探究的乐趣,逐步提高他们的科学探究能力和科学素养水平,而不能只强调科学探究的结果与结论。

(三)情感态度与价值观方面。

情感态度与价值观方面的评价重点,应该抓住小学生对待科学学习与科学探究活动中的态度进行:对待科学学习的兴趣是否浓厚,学习动机是否强烈,学习是否认真;对身边的各种自然现象与问题是否有兴趣,是否充满了求知的欲望;在科学探究活动中是否尊重事实、尊重证据;能否大胆想象,勇于创新,是否与其他同学合作交流,能否采纳别人的意见,改进自己的学习与研究;在日常生活与学习中是否关心科学技术的新发展,能否积极参与各种社会性科技与科普活动,对科学、技术与社会相关的问题是否关心,并表现出责任感。

三、构建合理的自我评价标准

学生自我评价应从知识、能力、情感价值观方面进行评价。学生自我评价的标准,可以参考以下几方面:(1)别人对自己的评价,包括教师、家长和同学的评价,其评价信息可以作为学生自我评价的参照;(2)与他人的比较,将其他同学的表现与成就作为衡量自己的尺度,找到自己的差距;(3)个人的独立分析,通过认真地观察、思考以及与过去情况的比较,即将一个人现在的能力与其以前的能力进行比较。因此,掌握合理的自我评价标准,努力使学生的批判性反思成为一个促进学生自我发展的积极的过程。

四、灵活运用多种自我评价的方法

学生自我评价的方法可以是多种多样的。美国学者奥博托和卓逖曼(P.A.Alberto&A.C.Troutman)的一些研究结果表明,对平时作业的自我分析、对日常行为表现的自我检查、对自己的进步与变化等做出及时的纪录与反思,都是学生开展自我评价的有效途径。科学课程的自我评价以真实的日常教学为基础,充分利用课堂教学活动和课外实践活动,全面反映学生实际的学习和发展状况。可采用的评价方法主要有:

(一)代表作评价。

代表作评价是学生学业成就评价中常用的一种评价方法。因为学生的作业、作品往往会反映出其一些特质。学生平时的自制作品(船、潜望镜、小杆秤等)、作业(科学小论文、科学小发明)都可以从作品的科学性、实用性、美观性、创新性等方面,进行自我分析、自我批判、自我评价。

(二)学生成长记录袋评价。

学生成长记录袋评价的实施是指用记录档案的方法做学生学业成就的全过程评价。一般地说,科学课程的学生成长记录袋应该包括:各阶段的单元测验成绩,一阶段学生学业成绩的变化趋势分析,优秀的作业、作品或者科学探究报告,学生各阶段学习表现的自评。要做好学生成长记录袋评价,需要学科教师、学生做大量的工作,教师记录详细的记分册——学生课堂上精彩的发言、实验探究中突出的贡献、自制作品杰出的表现,都是学生自我评价参考的依据。

(三)制定评价量表。

评价量表是对评价者在价值判断中的感受程度的一种表达方式。科学课程学业成就评价中使用评价量表主要用于评价学生的学习表现,一般可以参照学生在科学课程学习的各个方面的表现,制定评价标准。评价量表一般按照评价对象符合评价指标要求的程度分成若干等级,按高低归入某一级别,通过学生自评得出最后的评价结果。

五、核查反思自我评价的结果

由于小学生自我评价的能力尚未成熟,还不能全面、客观地分析自己,所以他们的自我评价常常会带有一定的片面性,这是学生自我评价能力发展过程中的必然现象。事实上学生自我评价的过程也是学生不断进行自我诊断和自我矫正的过程 。在这一过程中,激发学生的积极性,给学生以自我矫正的机会,让学生自己解决问题、改进自我。只有这样,才能使学生真正成为评价的主人,主动为自己的学习承担责任;也只有这样,才能使自我评价内化为学生学习中的一种行为,并成为学生的一种自觉和习惯,进而通过自我矫正真正完善自己、发展自己、实现自我。

参考文献:

[1]王云峰,孙淑英.学生的自我识别与评价[J].学科教育,2002,(3).

4.厨师工作自我鉴定 篇四

厨师工作自我鉴定1

本人从厨十几年造就了一流的厨师队伍和优秀的管理团队。

1、有策划经验，成功策划了各地四星著名宾馆及酒店开业并取得了成功。

2、对新店选址，策划定位有独特见解。选择大于努力，选择不对再努力也只是白费。

3、擅长海鲜干锅系列，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。

4、沙锅系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等，合理的原料营养搭配、色、香、味俱全，让您品之回味无穷。长期实践新品开发，实行标准化生产，根据市场定位，将餐饮出品发展最优化组合，研究至极，已形成成套的相应出品体系，善于研究开发有自己的创新菜，特色菜。

5、经长期实践型的锻炼，有开业就红火的实战经验。自认为没有不成功的行业只有不成功的企业，虽不是第一但我绝对是唯一。经营理念：规避趋同，走个性化之路。经营特色：不随大流，搞特色有针对性，即顾客群的需求特色。出品定位：根据各地市场合理定位，严谨每一细节。对酒店管理。厨房成本控制有丰富的经验。创新营销。让餐饮企业效益倍增。

我的目标：控制成本，提高毛利。采百家之长，做精美菜肴。打破传统的隔阂，多交流学习，取长补短，齐心协力，共同进步，不段的迎合消费者的口味。坚持不懈的做好创新和推广工作，顾客就是上帝，他们的满意就是我们的效益。总之，我们应该走在时间的前面，我们不能去等市场，而应该去找市场，就让您给我一次机会，让我还您一份精彩！

厨师工作自我鉴定2

（1）经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱>我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀！

（2）因为xx酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁，以炖菜为主。我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含B族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的`东北菜。

厨师工作自我鉴定3

本人责任心强，严于律己，认真细致，能吃苦耐劳，讲究个人卫生；与同事能够和睦相处，协调合作，服务意识强，沟通能力较强。思维活跃，喜欢创新。喜欢发掘改良新的品种菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。对控制成本有一定的能力，在不超支的范围内能够把菜系品种做得更多更好，深受客人青睐及上司表扬，是同事们的榜样。

有较强的管理能力，有丰富的食堂管理、膳食管理工作经验，熟悉食堂管理的县官工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作经验。自己有5年以上企业食堂的工作经验，懂开菜单，会炒大锅菜，以湘菜、川菜、粤菜为主。

回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成绩，在往后的日子里，希望我能做得更好。

厨师工作自我鉴定4

时间如流水，稍纵即逝，实习已经有一年了，在这一年里我从一名学生成功转变为一名社会这个大家庭里一份子。在实习这段日子里，我无论在工作方面还是在生活方面都学到了很多东西，这些东西在书本中是找不到的。尤其是我的师傅我非常感谢他，是他把我培养出来的，不仅教我技术还教我做人的道理。让我从一个小小的学员转变为面点工，我受到了领导的重视。有时候也会有点想法，想走不想干了但是我多次的告诉自己走了不要后悔，有也许多想法让我打消这个念头经过厨师长的一番话打醒了我，走了离开了这里也不会每一件事都会顺心。

其次从学校走向社会，首要面临的问题便是角色转换的问题。从一个学生转化为一个单位人，在思想的层面上，必须认识到二者的社会角色之间存在着较大的差异。学生时代只是单纯的学习知识，而社会实践则意味着继续学习，并将知识应用于实践，学生时代可以自己选择交往的对象，而社会人则更多地被他人所选择。诸此种种的差异。不胜枚举。但仅仅在思想的层面上认识到这一点还是不够的，而是必须在实际的工作和生活中潜心体会，并自觉的进行这种角色的转换。

厨师工作自我鉴定5

1、本人责任心强，严于律己，认真细致，能吃苦耐劳，讲究个人卫生；与同事能够和睦相处，协调合作，服务意识强，沟通能力较强。

2、思维活跃，喜欢创新。喜欢发掘改良新的品种菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。

3、对控制成本有一定的能力，在不超支的范围内能够把菜系品种做得更多更好，深受客人青睐及上司表扬，是同事们的榜样。

4、有较强的管理能力，有丰富的食堂管理、膳食管理工作经验，熟悉食堂管理的县官工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作经验。

5、自己有5年以上企业食堂的工作经验，懂开菜单，会炒大锅菜，以湘菜、川菜、粤菜为主。

6、时间如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成绩，在往后的日子里，希望我能做得更好。

一、政治思想上

我认真学习党的路线方针、政策，党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自己是厨师，我从不认为自己低人一等，总是以自己的实际行动抓好厨房管理工作。保证餐饮部出品各项工作正常动转。

二、工作上

我担任卧佛基地餐饮部主管兼厨房成本控制工作。首先保证用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，根据桂林地区的饮食爱好，不断提高自己的烹调技术，配制有多套特色的菜谱，让培训班学员和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。让中心职工吃的满意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了几个环节。一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让中心职工吃得好，吃的健康。二是保证食品及原料不腐烂，不变质，不浪费，节省食堂开支，保证成本管控。三是保证按时开餐，作好厨房的后勤准备工作，在20xx年7月的新员工班期间圆满完成中心及餐饮部任务，得到中心领导及各部门的认可。

三、在生活上

我崇尚质朴的生活，养成良好的生活习惯和正派的作风。此外，对时间观念性十分重视。由于平易近人待人友好，所以一直以来与人相处甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐劳将伴随我迎接未来新挑战。注重学习，养成读书看报的良好习惯。关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。

厨师工作自我鉴定6

我于XX年11月正式到月宝宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划;另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位准确，能为下一步的经营奠定基础。

月宝大酒店在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改进，以求菜品能更加适应市场。

试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人(主要集中在12月下旬)。营收达19万余元。试营业中，厨部的工作也出现了如：菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的要求而定，等一些问题。带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了新的一年。现将XX年工作计划汇报如下：

一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。

二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。

三、在人手方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人手的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

四、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。

五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。

六、在食品卫生安全、消防安全方面

严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。

严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣!

厨师工作自我鉴定7

光阴似箭，日月如梭转眼间20xx即将接近尾声，马上伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20xx年，在各位领导的关怀指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长兼厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求、团结和带领食堂员工，坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行，以自己的实际行动抓好食堂管理，保证工作正常动转，为领导和员工提供精美、可口的菜肴和优质的服务，我们还开垦出来好几亩地，种植蔬菜，饲养牛，羊，鸡，鸭等。加饭菜的花色品种，做到主副食合理搭配，降低损耗，节约成本。温暖服务的理念，全心全意为地雅，紫金服务.在20xx年里，食堂共接待外部用餐121次，共计1077人次，并受到领导及客人的.一致好评。 现将一年来的具体工作总结如下：

一、工作方面：

我现担任食堂主管兼食堂烹调工作。我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的工作计划。首先在节约支出的情况下，吃饱吃好不浪费，并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，让领导和员工都能吃上香甜可口的饭菜。

二、管理方面：

首先，对厨房从业人手定期培训和指导，杜绝在操作过程中的重大失误，比如烧伤，烫伤等。结合员工实际情况加强素质教育，对操作人手进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高;注重仪表、遵守厨房规章制度、劳动纪律、不缺勤、不旷工、不迟到、不早退;现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面：

菜肴质量是食堂得以新鲜、实惠的核心。作为厨师长，我严把质量关，保证食材，新鲜、不腐烂、不变质。还要确保员工的用餐卫生、可口严防食物中毒，拒绝霉变，过期食品。其次，增加饭菜的花色品种，做到主、副食合理搭配。

四、卫生方面：

严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，对操作间进行每两天消毒一次

希望领导及同事们进行不定期检查;并提出宝贵意见，加以改正。其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，库房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止食物腐烂，造成不必要的浪费。

五、成本方面：

在确保不超支、不浪费、而且菜肴质量的情况下，降低损耗、节约成本、始终是我们追求的一个重要目标之一。作为厨师长，在平时的工作中也总结出一些降低成本的新方法。如：随时掌握库存状况、坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快投入使用;研制无成本菜品，以降低成本。

综上所述，在本，通过团队的共同努力，我们在厨房管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们还存在不足。请领导和同事监督指正，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。

经过一年多的努力，在原有的工作基础上，严格要求自己和帮厨人手，在以后的工作中找出不足，保留好的传统。今后，我一定会带领我们的团队不断努力，接受挑战、勇于创新，烹饪更精美好吃的的菜肴。

辞旧迎新之际，我们将在20xx年的基础上，继续加强管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新。总之，今后的工作中，不断地鞭策自己并充实能量，提高自身素质、营养知识和烹饪水平，以适应时代和企业的发展，与公司共同成长。我相信，我们的团队一定能走向一个成功喜悦收获的20xx。

我深信在张总、杨总的领导下，在全体员工的不懈努力下，根据企业文化、企业精神、企业宗旨、企业目标为依据，一步一个脚印踏踏实实前进，紫金必须一定会发展的会越来越好。

厨师工作自我鉴定8

时间如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成绩，在往后的日子里，希望我能做得更好。我思想健康,具有较强的集体荣誉感，热爱劳动，先后担任过班级的体育委员和宣传委员，能以一名团员和班干部的标准要求自己，团结同学，配合老师工作，任职期间获得了老师和同学的一致好评。在政治上我有坚定正确的立场，热爱祖国，热爱党，认真学习并拥护党的各项方针政策，积极要求进步，思想觉悟高，爱憎分明，踊跃参加各项社会公益活动，用微薄的力量，表达自己的爱心，做一个文明市民。

我拥有严谨认真的作风，为人朴实真诚，勤俭节约，生活独立性较强。热爱集体，尊敬师长，团结同学，对班级交给的任务都能认真及时完成。烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛。通过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。

我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。相信在不的将来，我将成为社会主义合格的厨师。

厨师工作自我鉴定9

到宝龙酒店实习的这段时间，最大的感受就是：累。虽然实习之前就已经做好了心理准备，但现实情况比想象的累得多。只有到了酒店厨房，才真正体会到这里才是真正的战场，当然，也只有在厨房里，我们所学的理论知识才能得到应用和发挥，实践技能才能得到进一步的锻炼和提升。

现在在酒店里实习，我主要负责打荷。每天打卡上班、下班，穿着工作服在厨房里忙碌着，遇到有婚宴酒席的时候甚至忙得连坐下来休息的时间都没有。晚上下班回到宿舍，脚酸得都不想动了，只好打盆热水泡泡脚，缓解一下疲劳。虽然累，但这样的实习生活却非常充实，也学到了更多的东西。可能很多人都会认为女生不适合厨房工作，其实也不尽然。有些酒店后厨管理人员在招聘厨师时，也会倾向于女性，这主要缘于女性天生细腻，做事更加细心、认真，比如摆盘之类的活有时候就做得比男性还更出色。我想，当初招聘人员选择我也有这方面的原因吧。

记得当初选择到学校里学习烹饪技能的时候，除了哥哥，家里其他人和朋友们都不是非常地支持，因为他们认为学厨师直接到酒店厨房里去学也是一样的，何必花钱到学校里学呢。但是我却不这么认为。庆幸的是，还好有哥哥的支持，最终能够顺利来学校学习。我很清楚地记得我们烹饪班张老师说过的一句话，大概意思就是说：直接到酒店厨房里当学徒，你接触的圈子可能很小，而如果你从学校里接受系统的学习和培训后再到酒店里去，你的圈子就可能比别人大得多。这句话对我影响很深，也让我坚信当初决定先到学校里学习的选择是对的。

5.厨师自我鉴定 篇五

(1)经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱>我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀!

(2)因为xx酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁，以炖菜为主。我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含B族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。

6.厨师工作自我评价 篇六

“我要不要发展”。现在,对教师发展的要求和评价还往往居高临下,“你要做到什么什么”“你要怎样怎样做”。教师失去了发展的主体地位,不能完全掌握自己发展的主动权,教师的发展成为一种外在的要求和压力,是“要我发展”,而不是“我要发展”。

“我向哪个方向发展”。教师需要多元发展,教学、科研、管理、现代技术运用、开设校本课程,各方面都能发展。教师个人的情况又不同,教师要根据自己的不同能力确定合适的发展方向。现在一刀切的评价要求,过多地强调了学校的要求,甚至是学校某一方面的要求,教师无法选择“我向哪个方向发展”。

“我要发展到哪一步”。现在对教师的发展大多讲评价,很少讲设计;大多讲考核,很少讲分析;注重的是横向的达标比较,忽视了教师自己的纵向发展显示。所以教师的计划、总结几乎可以每年照用。教师不用回答“我要发展到哪一步”。

一、教师自我设计和自我评价的实践步骤

为了让教师成为自己发展的主体,为了让教师自己来回答“我要不要发展”“我向哪个方向发展”和“我要发展到哪一步”这三个问题,我们认为应该让教师自己来设计自己的发展蓝图和评价自己的发展事实。我们实施了“市三教师自我设计和自我评价”这一新形式,具体步骤如下。

1.每学年初,学校提出发展“菜单”,共有“形象素养”“教学改革”“校本课程”等九个方面的内容。每个内容分为四个发展档次。比如“教学改革”,第一发展层次是“有所探索创新,努力取得效果”z第二层次是“取得一定成效,能在校内开课展示自己的教改成果”;第三层次是“取得比较大的成效,能向校外开课展示自己的教改成果”;第四层次是“取得明显成效,在区级以上各类教学比赛中获奖”。每个教师确定自己准备发展的项目和等级。某些方面的发展层次可以深些,某些方面可以浅些,某些方面可以不发展,但发展的总分值要达到规定的要求。

2.学年末,教师根据自己的发展情况,评价自己的发展等级,看是否达到了自己的设计要求,是否完成了自己的发展分值,并对自己的发展进行总结。

3.教研组做出审核和评价,教研组组长写出评语,学校提出建议。

二、教师自我设计和自我评价的特色

1.提供发展菜单——将自我发展和学校发展统一起来

教师的自我发展不是想朝哪方面发展就朝哪方面发展,教师发展必须强调教师的专业化发展。学校应该根据教育发展的趋势和学校发展的要求,根据《市三女中教师素养形象要求》,提供给教师“发展菜单”,引导教师的发展方向。教师根据自身发展的要求、能力、特长、爱好等,选择发展项目,决定发展的缓急和发展的层次。比如,在教育科研和课程方面是强项,就可以发展得快一些,程度深一些;在现代技术运用方面和在班组发挥作用方面如果弱一些,发展就可以暂时慢一点,浅一点。发展的菜单,实现了发展的双向选择,教师既能自主发展,又能体现教师发展的要求和学校发展的需要。

2.“学分制”的评估方式——保证教师的自我发展达到一定水平

教师具有发展的主动权,但并不是想发展就发展,不想发展就可以不发展,时代要求教师必须要发展。对教师自我发展的评估也可像学生那样采用“学分制”,在达到一定量和质的前提下,教师自主发展。

3.意见反馈和发展建议——激励教师的自我发展

教师发展的自我设计和自我评价,是对学校现有考评制度的完善,它不是利益分配的根据,但与奖励挂钩的现有考核制度相辅相成。它以教师的反思和与学校的交流产生激励作用。

我校设计的《自我设计、评价表》的最后部分是组室的意见反馈和学校教师发展指导小组的建议。当教师通过自我评价,对自身的定位和发展有了一个充分的认识后,学校将给予意见反馈和发展建议,并和教师通过面谈、座谈会等形式,与教师一起分析原因,提出建议,并提供切实有效的帮助。

7.浅议控制自我评价 篇七

【关键词】CSA；内部审计；公司治理；运用

内部控制体系的建立与执行是现代企业关心的问题。有条不紊而又高效率的开展业务活动、尽可能的减少组织中的决策失误及工作缺陷是任何组织所期望的，而内部控制活动恰恰为这方面提供了强有力的支持。然而，内部控制并非是万能的，它只能为企业的有效运营提供合理而非绝对保证，即内部控制的局限性。

传统的内部控制评价是由内审部门来执行。但是，内审部门执行内部控制评价一直都没有得到理想的效果：一方面是管理当局和员工对内部控制不足，管理当局可能更为注重看得见的业绩提升，而忽视内部审核的重要性，更别提为其提供支持，而员工不清楚不在乎，也就难以配合工作；另一方面，内部控制往往由内审部门制定，却仍有其来检查是有有效，即是裁判有是参赛者，缺乏独立性，内部控制评价工作难以进行。而加拿大海湾公司于1987提出了一种新的内部审计类型并得到广泛应用，即控制自我评价（Control self-assessment，简称CSA）。CSA将维持和运行内部控制的主要责任赋予公司管理层，然后由管理层、一般员工和内部审计人员合作评价控制有效性，以保证业务操作规程自我调节和自我完善。

一、CSA对传统内部审计的影响

1.内审人员在CSA中实现角色转换，充当协调者及理论教育在者。内审人员长期从事着财务审计工作，经验丰富且对理论有着深刻的理解，在企业员工构成中理应成为CSA的领导者，引导管理者及管工积极参与到控制自我评价中。

2.CSA提高了内审的效果与效率。首先，内审人员在CSA中充当领导者，这促使其不断的进行学习新的技术，如领导与沟通能力、CSA的电子无记名投票统计等。其次，在控制自我评价中，内部审计与管理层、其他员工合作起来对经营活动进行评价。CSA是一种全员参与的内部控制评价方法，企业各阶层在这一活动中积极参与，极大的简化了信息收集验证程序，内审人员由于已实现从对立者、监督者向参与者、推动者的转换，在这过程中获得的信息数量质量也将得到极大的提高，而员工也将在这一过程中加深对CSA的认识。

3.在控制自我评估中，由于员工的广泛参与，内审部门不再是对立者、监督者，企业各部门已形成相互协作的关系。这种关系的转变使得内审部门能够变得更为主动，在企业更高层次上对内控进行评价，在企业管理系统中起重要作用。

4.能够有效的对软控制进行评价。由于缺乏各层次、各部门之间人员的沟通，传统的内部审计难以对企业的软控制进行评价，如“经营方式、员工的专业胜任能力及职业道德”等。而CSA可以通过研讨会的形式对这些软控制进行沟通，进而进行评价，拓展传统内部审计工作。

二、CSA对公司治理的作用

1.控制自我评价有助于管理层加强内部控制。CSA不再是内审人员孤立进行的活动，而是一个全员参与的的过程，它能够加深管理层对内部控制责任和义务的认识，促使其主动建立健全有效的内部控制系统，而这过程中管理层就必须检查内控系统的设计、执行是否有效，进而加强对内部控制的重视。一方面，CSA对公司内部控制进行评价，使得管理层可以发现内控系统在设计及执行上的不足和缺陷以及可能带来的后果，促使管理层及时采取措施不断完善内部控制系统；另一方面，对内部控制进行评价也是对员工及部门业绩的一种考核，考核方式的多样化可以促使部门管理层级员工持续改善经营，从而起到一种监督和激励作用，减少错误和舞弊的发生。

2.控制自我评价在实施中由职能部门和业务部门共同进行。管理层、内审部门、企业员工都参与到这个工作中。体现了全员参与的思想——内部控制是全体企业成员的事情，改变了传统观念中由内审部门孤立进行的思想。专题讨论会、问卷调查等方法强调企业全体员工的合作，极大的激发了员工的责任感，另外，研讨会的形式有助于加强员工之间的交流，提高他们的积极性。由此可以看出，CSA大大改善了企业的控制环境。

3.公司治理、公司高层的经营理念与管理风格、高管的职业道德、专业胜任能力等这些软控，传统内部控制评价无法进行，而CSA可以通过研讨会的形式，对这些内容进行评价，促使管理层不断提高自身的专业胜任能力，摒弃不利于公司发展的经营理念、管理风格。

三、应用CSA的建议

尽管在西方国家CSA已经受到广泛推崇并加以运用，但在我国，历史原因和现实情况的制约，内部控制环境并不尽如人意，一是，企业成员对内部控制认识不足，认为这是公司高层、内审部门的事，缺乏参与的积极性；二是，管理层同样也对内部控制自我评价认识不足，没有清楚认识到内控评价对控制质量的提高、控制环境的改善有着重要作用；三是，企业内部缺乏有效沟通渠道，当员工想发言、想提意见时没有渠道。因此，在实施控制自我评价中应注意以下几点：

（一）管理者应当树立正确的内部控制意识

企业活动没有管理层的大力支持，将难以调动企业员工的积极性，内部控制活动更是如此。因此，应当使管理当局改变过去的观念，使其意识到内部控制之于企业的重要性。同时要让管理层明确自己处于内控的核心地位，这样有助于管理层自觉参与到内部控制评价中，发挥其领导带头作用，调动企业员工的积极性参与到内部控制自我评价中来。

（二）引导者的选择应慎重

引导者的选择对于引导会议法的开展至关重要。为有效搭建管理者及企业成员之间的沟通桥梁，引导者除了需要具备良好的专业知识，优秀的沟通、组织能力也是必不可少的。由于历史原因，国内许多上市公司的内审部门是由原来的财务部门划分出去的，其专业能力可能有所欠缺。因此，我国上市公司开展CSA时，尤其是初次进行，可以聘请有此类项目经验的专业人员来充当引导者。当然，上市公司内审部门的审计师如若具备引导者的要素也可由其充当引导者。内控自我评价的长期有效开展离不开内审部门及内部审计人员持续努力，因此要重视内部审计机构的作用。

（三）重视内审机构的作用

内控自我评价的长期有效开展离不开内审部门及内部审计人员持续努力，因此要重视内部审计机构的作用。第一次实施CSA时可以聘请外部人士充当引导者，担当引导会议法的精髓被内审人员掌握之后，引导者的角色应由内审部门来承担。内审部门应协助管理层改进内控系统，提升内部控制环境。

（四）提高公司全体人员素质

CSA的一个重要特征是全员参与。所以，内审人员、管理层及其他员工的素质高低都会对CSA的效果产生重要影响。提高全体人员的素质、建立一支高素质的队伍对于开展控制自我评估起着重要作用。对于管理层来说，它处在内控系统的核心地位，在内控自我评价中起组织协调和控制的作用，因此，为促进内控自我评价的高效运转应提高管理人员的主观能动性和组织协调能力；对于内审人员来说，他在内部控制自我评价中具有引导作用，因此，为奠定控制自我评价的坚实基础，内审人员应熟练掌握专业技术，提高综合水平；对于其他参与人员来说，每个人控制的环节不同，他们应当成为各控制的环节中的“专家”，以弥补内审部门的不足，提供必要的专业知识及内审部门所需的信息。

在实施CSA时，我国企业应尽力营造“内部控制、人人有责”的思想氛围，让每个员工感受到内部控制及自我评价是自己的责任，而不是将内部控制自我评价局限于管理层、内审人员，而CSA的有效开展也会促进企业经营目标的实现。

参考文献

[1] 潘琰.内部控制[M].高等教育出版社，2008

[2]张月玲，王晓莉.公司治理视角下企业内部控制自我评价[J].财会通讯.2010（29）

[3]林朝华，唐予华.CSA：内部控制系统评价的新观念与新方法[J].上海会计.2003（1）

8.厨师简短自我鉴定 篇八

伴随着时钟的步伐xx年马上就要过去了，回首过去的一年，感谢各位领导对我工作的指导和帮助，感谢广大同事对我工作的支持，我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，做好本职工作，弥补工作中的不足，提高我的技能服务水平。

食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时，还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉，为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。

一、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质。

我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综合素质水平。一是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。二是认真学习知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增强党员意识和为人民服务观念。

二、努力工作，按时完成工作任务。

在过去的一年中，我树立与增强为人民服务的思想。按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完成本职工作。菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中，同时我还认真听取就餐人员的意见，总结不足，并在下次烹调中及时改进。在服务上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。

在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健康。成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。个人卫生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。

食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。为了不影响正常工作运转，我都能够服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

尽管如此，回顾过去的一年，我还存在许多不足：服务意识不强，有时也还有考虑不周，服务不到的地方；有时因急燥与个别员工发生意见冲突；节约意识还不够强等等。

展望新的一年我会加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下尽力改正缺点，克服困难，弥补不足，做好自己的本职工作。

厨师简短自我鉴定范文篇二：

我出生XXXX年X月，于19XX年XX月参加工作，生后在宜章六中，教师进修学校担任学校后勤管理从事食堂烹调工作。由于本人烹调技术和各方面表现好，199X年X月调入宜章县教育局工作，主管局机关食堂工作，1998年12月通过考核评定为中式烹调师高级工。199X年X月赴长沙参加省烹调师考试获中一级烹调师。回顾过去，工作总结如下：

一、政治思想上。我认真学习党的路线方针、政策，邓小平理论，党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自己是工人，我从不认为自己低人一等，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。保证教育局各项工作正常动转。

二、工作上，我担任局机关食堂主管兼食堂烹调工作。首先保证干部职工饮水、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，根据湖南和粤北地区的饮食爱好，不断提高自己的刀功和烹调技术，配制有多套特色的菜谱，让全局干部职工和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。让干部职工吃的满意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了几个环节。一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让干部职工吃得好，花钱少。二是当好食堂食品保管员。保证食品及原料不腐烂，不变质，不浪费，节省食堂开支，近五年来，为局机关节省招待费20多万元。三是保证按时开餐，保证开水正常供应，平时我起早贪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤准备工作，自1992年以来，每年由教育局主持召开的教育行政工作会议，每月教育行政例会，每年的教职工、中学生篮球运动会和上、下级来往的有关工作人员的开餐和接待工作，都由我个人操办。我也从不怕苦怕累，也不失职失误。由于食堂工作有特色，深受市、县领导及其他部门的好评，保证了局机关工作的正常运转。在1999年至xx考核评比中，被教育局评为先进工作者。

我在搞好本职工作的同时，我又积极参加县教育局各项中心工作，历年的高考、成招、中考、自考等考务工作，每年的“五一”、“十一”春节长假，包括今年“非典”期间值夜班我都主动参加，不辞劳苦，任劳任怨，深受同志们好评。

三、注重学习，养成读书看报的良好习惯。关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。

四、遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工。今年来，我都是出满勤，甚至超满勤，做了些份外勤杂工作。

9.厨师工作自我评价 篇九

在平时的学习、工作或生活中，我们都不可避免地要写自我评价，自我评价具有重要的社会功能，它极大地影响人与人之间的交往方式。那么自我评价一般是怎么写的呢？以下是小编帮大家整理的化学教师工作目标完成自我评价_自我评价，欢迎大家分享。

化学教师工作目标完成自我评价_自我评价1

在忙碌中一年过去了，这一年中，在学校各级领导的指导和支持下，我顺利地完成了各项教育教学任务，现将本学年的工作总结如下：

一、运用学案式教学

在本学年，我认真学习“学案式”教学理论，并在教学中运用。改变教学观念，以学生为主体，引导学生自主学习，让学生通过自主学习领悟到知识的奥妙从而产生强烈的求知欲。练习的设计上要有层次性，梯度性，题目由简到难，层层推进针对不同层次的学生的能力限度来提升巩固知识点，是每个学生都有收获。每节课后认真写出教学反思，发现教学中的不足，总结经验、吸取教训，不断提高自己的教学技能。

二、提高学生学习化学的兴趣

化学学科有它自身的优势——化学实验，它能使学生发生兴趣，在课堂教学中，我认真组织好实验教学，在演示实验中，引导学生学会观察实验现象，学会在实验中观察和考虑，引导学生了解现象与物质的实质和其变化的规律；结合教材内容，组织学生进行相关的实验探究，让学生通过亲身的探究性实验活动，激发化学学习的兴趣，增进对科学的情感，理解科学的实质，学习利用实验进行科学探究的方法，初步形成一些科学探究的能力。

三、努力做好复习总结工作

九年级化学是中考科目，要想提高教学质量，一方面，学生要有扎实的基本知识和基本技能；

另一方面，学生的应变能力一定要强。因此必需扎扎实实打好基础，教学中力求每章节过关，做好每个阶段的复习工作，对于重点知识和知识点繁杂的章节，尽量协助学生进行归纳，打印相应的复习提要；练习题、测试题都严格筛选。另外对于学生作业基本上做到全收和和时批改，在作业上针对个人提出要求和意见。再比方说培提优补差工作，是正常教学工作的有力和有效的补充，对学有余力的学生，增大课外作业的容量，加大难度，在适应中考题的同时多接触竞赛题；对接受能力较差学生，要做到耐心细致、百问不厌，利用课外时间给他们辅导。

针对近几年来化学试题涉及环保等社会热点内容，在平时教学中，要让学生有时间阅读课外科技知识，尽可能多地接触和认识社会，用化学视角去观察问题和分析问题，学以致用。多角度对学生的知识与能力进行培养。

四、缺乏和努力方向。

⑴在教学工作中对学生的要求不够严厉，对学生在掌握知识上有要求但没有很有效的落实方法，致使不自觉的学生出现脱节状况，对学习不能和时学有所得，就会逐渐出现成果滑落的现象。由于一些实际上的原因，与学生的接触时间相对较少，与学生进行推荐的时间和渠道相对较少。今后的`教学中，对学生要从头到尾都充溢信心和信任，对学生要既要鼓励也要鞭笞。

⑵扎扎实实打好基础，拼命赶进度不可取。抓基础知识，就是要抓化学课本知识，教学中力求每章节过关。由于各学生之间的智力差异和学习基础不同，学生对化学的知识的掌握能力不同，教师应针对学生实际情况因材施教，尽量降低落后面。那种为了留更多的复习时间而在平时教学中拼命赶进度的做法，必然造成学生对知识的“消化不良”，甚至使部分学习跟不上的学生对化学失去兴趣。

⑶抓基本技能，要抓好化学用语的使用技能和实验基本技能。平时的实验教学中，要让学生真正了解每个实验涉及的化学反应原理、装置原理和操作原理，多给机会让学生动手做实验，体验通过实验进行观察和研究的过程和乐趣，切实提高学生的实验能力，激发学习化学的兴趣。

化学教师工作目标完成自我评价_自我评价2

时间过得真快，转眼间一学期的教学工作已接近尾声，为了更好地做好今后的工作，总结经验、吸取教训，现本人特就本学期的工作小结如下：

站在教师的岗位上，面临教书育人的巨大压力、学生与教师角色的转换、理论与实际之间的冲突，使得我不得不重新审视自己，在不断修补自己的同时快速地适应并不断地摸索学习。如今，已然不断成长了起来。

一、思想方面

积极参加学校的各类政治学习，提高思想觉悟，热爱党的教育事业，自觉遵守《教育法》中的法律法规，认真执行教育方针，努力探索教育教学规律，积极参加教研活动，服从分配，认真完成各项工作。

二、教学工作方面

这学期，本人担任初三化学教学工作。面对首次接触的教材，我在教育教学工作中遇到了不少困难。针对这些情况，我采取了先独自备课再听取老教师示范课的方法，通过这样的做法不断发现自己的不足并加以完善。在教学过程中，我努力做到以下几点：

1、课前认真细致备好每一节课：认真钻研教材，对教材的基本思想、基本概念，每一句话、每一个字都弄清楚，了解教材的结构，重点与难点，掌握知识的逻辑，能运用自如，知道应补充哪些资料，怎样才能教好。

2、开动脑筋，上好每一节课：在教学过程中，积极开拓教学思路，把一些先进的教学思想、科学的教学方法运用于实际教学活动中，努力培养学生的自学能力及创新思维能力。

3、对于学生作业，坚持做到逢做必批，逢批必讲。

4、坚持参加校内外的教学研讨活动，不断汲取他人的宝贵意见，提高自身的教学水平。

三、副班主任工作方面

在本学期担任副班主任期间，我积极配合班主任开展一系列班级活动，协助班主任做好班级日常管理工作。积极承担起力所能及的班级日常管理事务：每周周周清的扫尾工作；部分问题学生的转化工作；部分学生的评语填写工作等。除此之外，我还经常利用课外时间进行思想品德教育，帮助学生确立正确的人生观、世界观，鼓励他们努力学习，实现自己的人生价值。

通过这一个学期的历练，我已慢慢从青涩走向成熟，对于自己的角色也从不适应走向习惯。随着从事教育工作的时间慢慢增长，我也渐渐感受到了肩上的重量，“教师”这个称谓承载着太多的责任和希望，为了对得起这个阳光下最光荣的职业，我需要努力的还有太多太多。

化学教师工作目标完成自我评价_自我评价3

时间总是在不知不觉忙忙碌碌中悄悄地过去了，转眼即将迎来新的一年，回顾这一年的工作情况，有得也有失，本文为大家推荐化学教师个人工作总结，接下来让我们一起看看吧！转瞬间，一个学期的工作已经结束了，回顾一个学期的教学工作，有收获，也存在许多的不足，下面我就本学期的工作做一简要的总结。

一、思想方面

热爱并忠诚于党的教育事业，教学态度认真，教风扎实，严格遵守学校的规章制度。并能够积极的参加政治学习，虚心向前辈学习，提高自己的政治水平。

二、教育教学方面

本学期我担任的是九年级两个教学班的化学教学工作。中学化学教学是化学教育的启蒙和基础阶段。它不仅要为学生升入高一级学校学习有关专业奠定基础，也得为毕业生参加工作解决处理一些实际问题打下基础。化学放在初三开设是因为要求学生必须具备一定的知识基础和学习能力，我面临的问题是课时少、任务多、相当一部分学生学习基础不强、学习情绪不高，有一定的畏难、依赖心理。为了更好地完成本学期的教学任务，我采取了以下的一些有效方法，取得了较好的效果。

1、激发和保持学生学习化学的兴趣。

初中化学需记忆的知识是比较多、比较繁杂，时间又十分紧张，因此我从第一节课时就将化学的特点告诉学生，提醒他们注意巧记的一些方法。教学中将每一节课的主要内容浓缩成几句顺口溜，帮助学生快速理解记忆。

2、开发和发挥化学实验的作用。

初中学生的学习积极性更多地依赖于兴趣，形象识记能力超过抽象识记能力，在教学中我常借助图片、模型等手段进行直观教学，在课堂教学中，我认真组织好实验教学，在演示实验中，引导学生学会观察实验现象，学会在实验中观察和思考，引导学生了解现象与物质的本质及其变化的规律；结合教材内容，组织学生进行相关的实验探究。平时鼓励学生利用生活中能得到的各种材料进行小实验。

3、精讲精练，努力提高教学效率。

教学中我紧扣课标要求、考试说明，利用教材内容，面向全体学生，创造情境，设疑破难。教学中总是提醒学生学法———“念”和“练”，这是巩固知识的途径。精心设计一些针对性较强的问题，引导学生分析研究这些问题，让他们动手练习或口头表达练习以达到掌握知识举一反三的目的。

4、尽力做好单元复习工作。

初中化学知识内容繁杂，涉及到几十种元素及化合物和数量众多的化学方程式，所以要抓住这些知识的内在联系，区别异同，归纳对比，帮助学生形成知识体系，是提高化学成绩的途径之一。我在教学中力求每章节过关，做好每个阶段的复习工作；练习题、测试题都精心选择，量质合理。对于学生作业基本上做到全收和及时批改，在作业上针对个人提出要求和意见。平时就注意培优补差，对学有余力的学生，增大课外作业的容量，加大难度，在适应中考题的同时多接触竞赛题；对接受能力较差学生，做到耐心细致、百问不厌，利用课外时间给他们辅导。

三、不足与反思

10.如何让自我评价真实有效 篇十

[关键词]英语教学 Ticking time 小学生 自我评价 真实有效

[中图分类号] G623.31 [文献标识码] A [文章编号] 1007-9068（2016）33-032

一、教学现状与分析

笔者在进行随堂听课的过程中，常常发现教师在教学Ticking time这一板块时，出现以下几种情况：1.将Ticking time板块作为第三课时单独来教，为评价而评价。2.为了赶教学进度，对于Ticking time的处理比较简单，就是单纯的打打钩，选择一下你能得几颗星。虽然评价方式多样，有教师评、学生评、小组互评，但很多时候只是流于形式。3.为学生设计的评价内容比较丰富，有单词方面的、句子方面的还有语篇方面的，但缺少必要的反馈，没有让学生做到真正意义上的自我评价，于是也就没有真正发挥Ticking time这一板块的功能和意义。

总结分析以上教学中存在的问题，笔者认为主要是有的教师没有从真正意义上去理解Ticking time板块的真正意义和功能，从而导致教师在课堂教学过程中，不舍得花时间让学生进行真正意义上的自我评价。那么如何才能真正发挥Ticking time这一板块的功能和意义，使学生的自我评价更加真实有效呢？笔者认为可从以下几个方面着手。

二、改进方法与措施

1.解读内涵，理解意义

评价是英语课程缺一不可的重要组成部分，《英语课程标准》明确指出：英语课程的评价方式和方法，必须要科学合理，并能及时、有效地监控教学过程和结果。评价主体的多元化，评价形式和内容的多样化，评价目标的多维化是英语课程评价的目标。评价应遵循以人为本的教学理念，以学生为主体，充分提高学生在评价过程中的积极性。

江苏省特级教师沈峰说过：“我们要培养学得特别明白的学生。”既然要让学生学得特别明白，我们教师首先就要自己特别明白。译林新版小学英语教材中每个单元最后的板块都是Ticking time，它以表格的形式列举了每个单元学生需要重点掌握的一些语言知识、技能、学习策略等评价的指标，每一条后面都附有相应的星级标准，目的在于让学生对本单元所学的内容进行自我检测。它提炼了每个单元的重点内容，设计这一板块的目的是让学生在自我评价的过程中，根据自己对所学内容的掌握情况，对自己的学习过程及时进行反思和调整，进一步明确接下来的学习方向。

综上所述，学习的主体，评价的主体都是学生。在确定评价标准、选择评价内容和方式、实施评价的过程中，我们都要以“促进学生的发展”为主要目标。

2.调整顺序，明确目标

在平时的教学中我们发现，有一部分教师在一节课快结束的时候才呈现Ticking time的内容，然后让学生用很短的时间，对照书后的评价标准自己打星。虽然学生能在自我评价中了解自己对本单元所学主要内容的掌握情况，但学生已经没有机会和时间对自己的学习过程进行调整。但是如果我们把呈现Ticking time的顺序调换一下，将评价标准在上课前就呈现给学生，让他们在学习活动前就已经明确自己所要掌握的主要内容、技能和学习策略，学生在学习的过程中就能及时体验英语学习的成功与乐趣，并能对自身学习过程中发现的具体问题进行主动地分析和反思，调控自己的学习策略，不断调整和明确自己努力的方向，更好地发挥Ticking time的导向作用。

译林版小学英语4AUnit6《At the snack bar》第三课时的主要内容是单词的复习、句型的巩固运用、字母X的发音和语言的综合运用。围绕这一主要内容教师可以有针对性地设计一些自我评价的标准，并预先告知学生：只有得到足够的星，你才能得到最终的英语之星，并获得一些奖品。那么如何才能得星呢？教师可以首先出示第一关的评价表：（1）我能读出语音部分的单词，得一颗星。（2）我可以熟练读出语音部分的小诗，得两颗星。（3）我能读出包含字母X的其他单词，得三颗星。接着学生通过师生问答、读小韵文、迁移新单词等活动进行语音板块的学习，学生在学习的过程中进行自我评价，给自己打星。教师把评价表在学生学习活动前呈现出来，并在学习的过程中让学生明确评价的标准，通过“评价表”的指引，课堂教学更加清晰高效，教师教得轻松，学生学得明白，学习效果自然变得相当明显。

3.目标具化，分解内容

每个单元的Ticking time一般只有单词、句型、语音三个方面的评价项目，教师可以在这三个评价项目的基础上根据课堂教学的实际情况进行必要的拓展和细化，从而进一步提高评价的可操作性和实效性。在学生完成一个学习项目后，教师要舍得花时间让学生对自己的学习做出及时的评价，让学生始终成为自我评价的主人。很多教师都习惯于将Ticking time这一版块放在单元结束之后，学生在进行自我评价时，也许早就已经忘记了当时的学习过程，使得自我评价缺乏时效性。教师只有让课堂教学中的评价成为教学的一部分，把评价与课堂的教学融为一体，才能让学生成为评价活动的积极参与者。

译林版小学英语4A Unit6《At the snack bar》的教学，教师以Ticking time为主线贯穿课的始终。课的流程就是Ticking time中几个版块的学习，即字母X发音的学习，小韵文的学习以及句型的综合运用。在每一个环节都先呈现评价标准，学生的学习目的十分明确。

教师在教学小韵文版块时，首先出示了以下评价表：（1）我能正确的朗读小诗，得一星。（2）我能流利熟练有感情的朗读小诗，得二星。（3）我能改编小诗，得三星。教师承接上个片段的“Mr fox has a box，Miss Zhao has a box ，too，”然后展示盒子，让学生来猜物，以此来复习之前学的单词，并且区分可数与不可数单词，让学生加深印象，再由板贴的食物，问学生：“What would you like？Anything else？”对句型进行简单的复习巩固，再由此问其余的学生，“What would he/she like？”引出小韵文的教学，通过男孩要什么，来观看小韵文并学习，接着跟读表演，PK比赛，改编小韵文进行表演，并给予学生及时的评价与反馈，学生兴致高昂，效果也不错。教学完成之后，根据评星标准进行自我评价，并展示成果。为了避免很多学生因不想在同学面前失面子而都得三星，教师在学生进行自我评价后，根据得星的标准进行检测，实现了真正意义上的自我评价。通过这样的过程，学生也能对自己进行公平公正的自我评价，取得事半功倍的效果。

4.自定标准，凸显主体

学生不仅是学习的主体，同时也是评价的主体。在教学中，我们不但要提高学生参与评价的积极性，还要根据单元的主要内容和具体的教学案例，和学生一起分析讨论，共同制定评价标准，使学生成为真正意义上评价的主人。

例如在教学译林版小学英语六年级上册《The kings new clothes》时，教师先出示了学习任务。当一组学生表演完后，教师问学生：“How many stars can they get？”S1：“Three.” T：“Why？” S1：“因为他们说得很熟练。”S2：“Two.”T：“What do you think of？” S2：“因为他们虽然说得很熟练，但是没有加入一定的动作，感情也不够。”师：“同学们说得真好，今天我们就来做一回裁判，一起来制定评判标准。”学生情绪高涨，纷纷提出了自己的观点，以下是经过大家共同努力，制定的标准：（1）小组能够正确地表演课文，得一星。（2）小组在表演时还能加上动作，得二星。（3）小组的表演语言流畅、动作自然、感情真实，得三星。根据学生自己定的评价标准，学生在表演、运用对话时比先前更加投入。同时，教师还可以适当引导学生，让学生对所学的语言进行拓展和运用，使对话更加完整，鼓励学生向四颗星挑战。

在制定评价标准的过程中，学生通过不断地发现、分析自己在学习中出现的具体问题，主动进行反思，进而调控自己的学习策略，不断明确和调整自己在接下来的学习中需要努力的方向。教师和学生一起分析探讨共同制定评价标准的过程，再一次真正体现了学生评价的主体地位。

5.增加维度，评价多元

《英语课程标准》指出：“在各类评价中，学生都应该是积极的参与者。”但学生毕竟还小，有时候单一地让学生进行自主评价，可能会显得不够全面，所以教师可以适当增加评价的方式，如采用生生互评、教师评价、家长评价等。在多元化的评价中，教师不仅要对学生掌握的知识进行评价，还要评价学生的学习状况，如评价掌握的技能、评价学习的策略方法等，还可以增加评价的维度，即运用来自多方面的评价，使评价更加系统和全面。

例如教师在教学译林版小学英语六年级上册《Signs》时，除了在课堂上要求学生熟练认读标志并说出标志的意思外，还可以让学生根据所学，设计不同的标志，并让学生进行展示，在展示的过程中，要求其他学生根据展示进行评价，并说出评价的理由。这样的评价过程，以学生为评价的主体，使评价更具客观性，学生易于接受和改进。不单这样，教师还要求学生回到家里，向家人普及公共标志的相关知识，并要求家长对自己的孩子进行客观评价，使评价更为多元、系统和全面。

6.延伸课外，促进发展

在平时的教学中，对于Ticking time的处理教师总是在上课时进行评价，当场评价完成以后缺少后续的跟踪。例如，我们班上的一个后进生在第一节课上，单词的自评只得到一颗星，但是经过几节课后他对单词已经熟练掌握，为了帮助这些后进生树立自信，笔者鼓励班上的后进生进行课后补评。他可以单独到办公室，重新进行自我评价。笔者再根据他的自评情况对其进行必要的检测，最后根据检测将先前的一颗星改为两颗星、甚至三颗星。课后补评的方式，一使学生的自我评价有了一定的延伸，从课内延伸到了课外。二也使班上的一些后进生有了不断进步的机会，从而树立他们学习英语的自信。

学习是循序渐进的，学生在课堂中能够充分发挥评价的积极作用，对自己和他人做出客观合理的评价，但是课后能否将评价延续下去呢？笔者认为，教师可以让学生将自己每节课自我评价得到的星数进行统计，在单元结束之后进行集体展示，进而评选出每个单元的“学习之星”和“进步之星”，学期结束后，将每个单元的得星数进行累计，评选出最终的“英语之星”。这样的过程，一来提高了学生的积极性，二来使评价的功能得到了延续。评价和学习一样，也是一个渐进的过程，不仅可以在课内进行，更应延伸到课外。将课本的留白成为学生集星的好地方，让学生每次翻开课本时都能欣喜看到自己成长的轨迹，品尝成功的喜悦。