营养与疾病论文

营养与疾病论文（9篇）

1.营养与疾病论文 篇一

现代营养 保健 养身 疾病预防

————食疗对健康的意义和作用

学号：20114855 姓名：祁亚欧

学院：生命科学与工程

班级：制药2班 指导老师：张兴国

食疗的概述

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现在的人通过食疗减肥、护肤、护发。食疗是一种健康的健体之道。

更经典的说法是：食物是人类治病最好的药品，食疗就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。高级均衡营养素能增强细胞营养代谢功能，使细胞获得了强大的能量；同时能激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加；能使免疫细胞有能力释放大量的特异性免疫球蛋白直接杀死侵入细胞的细菌病毒，直接中和清除被细胞吸收的物理化学物质；强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病的目的。有医药之父之称的希波克拉底说过：药物治疗，不如食物治疗，食物是人类治病的最好药品。他相信人体天赋的自然免疫力是疾病真正的终结者。

食疗的历史

原始人类在与自然界斗争的过程中，逐渐发现了有些动、植物既可充饥又可保健疗疾，积累了很多宝贵的经验。随着社会的进步，人们认识并开始利用火。《礼含文嘉》中记载：“燧人氏钻木取火，炮生为熟，令人无腹疾，有异于禽兽。”可见火的发现是人类饮食营养养生保健的一次进步，具有深远的意义。

随着陶器的出现和使用，食物的炮制不仅限于“火匕燔肉”和“石上燔谷”，烹调方法日益多样化，食物的味道也更加可口。此时期还出现了酒，在《吕氏春秋》中就已有“仪狄作酒”的记载，但最初只限于粮食作物和果实自然发酵而成的酒，此后又出现了复合成分的食用酒和药用酒。

商代的大臣伊尹改革了烹饪器具，并发明了羹和汤液等食品，开创了煮食和去渣喝汤的饮食方法。公元前5世纪的周代，出现了专门掌管饮食营养保健的“食医”。此后，醋、酱、糖、豆腐等调料及食品也相继出现。

战国时期的《内经》是我国第一部医学理论专著，《素问·五常政大论》主张：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”书中高度评价了食疗养生的作用，也是食疗养生理论的重大进步。

东汉名医张仲景治疗外感病时服桂枝汤后要“啜热稀粥一升余以助药力”，在服药期间还应禁忌生冷、粘腻、辛辣等食物，可见其对饮食养生及其辅助治疗作用的重视。

隋唐时期有很多食疗专著问世，如孙思邈的《千金要方》卷二十四专论食治，他主张“为医者，当晓病源，知其所犯，以食治治之，食疗不愈，然后命药”，体现了“以人为本”的原则。此后《食疗本草》、《食性本草》等专著都系统记载了一些食物药及药膳方。宋代的《圣济总录》中专设食治一门，介绍各种疾病的食疗方法。宋代陈直著有《养老奉亲书》，专门论述老年人的卫生保健问题，重点谈论了饮食营养保健的重要作用。元代饮膳太医忽思慧编撰的《饮膳正要》一书，继承食、养、医结合的传统，对健康人的饮食做了很多的论述，堪称我国第一部营养学专著。明代李时珍的《本草纲目》收载了谷物、蔬菜、水果类药物300余种，动物类药物400余种．皆可供食疗使用。此外，卢和的《食物本草》、王孟英的《随息居饮食谱》及费伯雄的《费氏食养三种》等著作的出现，使食疗养生学得到了全面的发展。食疗分类

粥类： 粥即用米加水煮制而成，如加入药物同煮便称作药粥，亦可将适量药汁兑入粥中供病人服用。它包括了食疗与药疗的双重效果。如干姜是中医用于温中散寒的药物，但无补养作用，只适用于里寒之症；粳米或糯米可以健脾益气，却没有散寒力量。若用干姜与米合煮粥服食，就成为具有温补脾胃，治疗脾胃虚寒的食治良方。又如用糯米煮成粥，在煎煮时加入适量葱、姜，煮熟后兑入一小杯醋，既能治疗感冒，又能防感冒。由于谷米煮粥，加入药特别是补益性的药粥，可以正常当作早餐或点心食用，既可充饥，又作食治。粥类食品简便易行，在古今食疗中用的最多。

羹类： 羹又称汤，它是以肉、蛋、奶、海味等为主体原料，制成的较稠厚的汤液。可作为正餐，亦可作为佐餐食用。如百合银耳羹，用百合50克，银耳25克，冰糖50克，先将百合、莲子、银耳加水煮熟，用文火煨至汤汁稍粘，再加入冰糖，冷后即可食用。具有安神健脑之功，每晚睡前服，治失眠、多梦、焦虑、健忘。

茶类：又称“代茶饮”，是指含有茶叶或不含茶叶的药物，经粉碎混合而成的粗末制品（有些药物不经粉碎亦可）。一般不用峻猛或过苦的药材。药茶用开水沏后或加水煮后，即可象日常饮茶一样频频饮之。如治疗风寒感冒的姜糖茶，即由生姜、红糖组成。又如菊花茶，即以中药菊花用水沏后频服，可治头晕、目眩，具有清热、明目之功。

酒类： 亦称“药酒”，即用中药与酒相结合的一种液体剂型，可用浸泡法或酿制法制备。中医认为，酒能通血脉，去寒气。常用的药酒有枸杞酒、人参酒、鹿茸酒、健美酒等。但这种药酒的缺点是不能饮酒的人或肝肾功能差的人不宜用。流行食疗法

现如今，人们越来越崇尚健康天然的治疗方法，比如通过饮食来治疗疾病。下面是世界上最流行的十种食疗方法。食疗长期坚持才有用。

2..红茶防治流感 日本科学家用比一般红茶水浓度淡的红茶液在病毒感染区浸泡5秒，该病毒就会失去感染力。为此，研究人员提出：在流感高发季节，人们常饮红茶或坚持用红茶水漱口可以预防流感。

3.维生素B6防治糖尿病 法国、意大利及日本均有报道，维生素B6低于正常值的糖尿病患者，每日供给100毫克维生素B6，6周后四肢麻木及疼痛等症状会减轻或消失。平时多吃糙米、面粉、蛋、白菜、干酵母等富含维生素B6的食物，同样对防治糖尿病有效。

4.牛奶防治支气管炎 美国学者最近的一项调查统计发现，吸烟者患慢性支气管炎的人有31.7%是从来不喝牛奶的，而每天喝牛奶的吸烟者中患支气管炎的人却低于20%。牛奶中所含的大量维生素A可保护支气管和支气管壁，使之减少发炎的危险。牛奶虽然好处多多，但是小心哦！

5.蜂王浆防治关节炎 英国科学家对200名关节炎患者进行研究后得出一个新结论：每天服用一次蜂王浆的关节炎患者，其疼痛减轻程度高达50%，关节灵活度也改善了17%。

6.橘汁防治尿道感染 美国妇产科医生研究认为，易患尿道感染的人，每天喝300毫升的橘汁，有助防治尿道感染，其效果比单纯饮水要好。

7.南瓜子防治前列腺病 美国研究人员最近发表的一篇科研论文指出，每天坚持吃一把南瓜子(50克左右)，可治疗前列腺肥大，明显改善第三期病情。因为南瓜子中的活性成分可消除前列腺初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。

8.淀粉类食物防治肠癌 英国剑桥大学的研究表明，澳大利亚结肠癌发生率是中

国人的4倍，其主要原因就是澳大利亚人摄入的淀粉少。专家们指出，香蕉、土豆、豌豆等富含淀粉类食物中的丁酸盐能直接抑制大肠细菌繁殖，是癌细胞生长的强效抑制物质。

9.菠菜防治视网膜退化 美国哈佛大学最近的一项研究表明，每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。据称，菠菜保护视力的关键是类胡萝卜素，此化合物存在于绿叶蔬菜中，可防止太阳光对视网膜的损害。

10苦瓜清暑祛热、明目解毒、养血益气 对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用。此外，常食还能降低血糖、增强机体免疫力，使皮肤细嫩柔滑。

食疗禁忌

可以说，低盐饮食是绝大多数的肾脏疾病患者饮食治疗的基础。低盐饮食严格讲就是限制钠的饮食。因此所有含钠高的食物都应限制。高钠食物主要有两大类：一是食盐、味精、酱油、酱等调味品；二是各种盐脯制食品，如各式脯菜、咸菜、腊肉、腊鱼、板鸭、香肠、红肠等。每日食盐量控制在 2～3克(中号牙膏盖为1克)或酱油10～15毫升。低盐饮食禁用第二类食物。味精的含钠量是食盐的一半，也必须注意限量使用。此外，各种面制食品中一般也含有一定量的钠(小苏打)，因此也应限量食用。由于各种天然新鲜食物的含钠量都很低，因而只要注意限制调味品的使用，即少用盐、味精和酱油，多用糖、醋，低盐饮食是不难做到的。此外，中药“秋石”和市售低钠盐都可以用来增加咸味。但是，它们的主要成分是氯化钾，因此应当咨询医师。在少尿或无尿、肾功能衰竭晚期时应慎用或不用，以免导致高钾血症。低盐饮食主要适用于有肾病综合征、高血压和少尿的肾脏病患者，是临床上最常用的肾脏病饮食。但是，以肾小管损害为主的肾脏病患者一般不能采用低盐饮食。因为这些疾病时可能会发生钠在尿液中丢失过多，导致低钠血症和血容量不足等问题出现。故此时应注意补充钠，宜进食高钠食物。禁忌

1、下面是不同的编者列举的药物与食物配伍禁忌：

（1）一般用发汗药应禁生冷，调理脾胃药禁油腻，消肿理气药禁豆类，止咳平喘药禁鱼腥，止泻药禁瓜果。

这些禁忌主要包括：猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡芡黄、百合、苍术；羊肉反半夏、菖蒲，忌铜、丹砂；狗肉反商陆，忌杏仁；鲫鱼反厚朴，忌麦冬；猪血忌地黄、何首乌；猪心忌吴茱萸；鲤鱼忌朱砂；雀肉忌白术、李子；葱忌常山、地黄、何首乌、蜜；蒜忌地黄、何首乌；萝卜忌地黄、何首乌；醋忌茯苓；土茯苓、威灵仙忌茶等。（2）古人对食物与食物的配伍也有一些忌讳，其道理虽不充分，但在药膳应用中可作参考。

这些禁忌是：猪肉忌荞麦、鸽肉、鲫鱼、黄豆；羊肉忌醋；狗肉忌蒜；鲫鱼忌芥菜、猪肝；猪血忌黄豆；猪肝忌荞麦、豆酱、鲤鱼肠子、鱼肉；鲤鱼忌狗肉；龟肉忌苋菜、酒、果；鳝鱼忌狗肉、狗血；雀肉忌猪肝；鸭蛋忌桑椹子、李子；鸡肉忌芥末、糯米、李子；鳖肉忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋等，这些禁忌的应用主要是宜使人气滞、生风、生疮、发病等。

2、四季饮食宜忌

四时调食，即顺应自然界四时之变化，适当调节自己的饮食。这种四时调食的观点是建立在中医养生学整体观念基础上的。饮食是人体与外界联系的一个方面，所以在饮食方面也应该适应自然界四时气候的变化，而做相应的调整。

春三月，人体肝气当令，所以饮食宜减酸益甘，以免肝气生发太过，特别是素体肝阳偏亢者，春季最宜复发，因此除了注意饮食调节外，最好以药物预防，可用甘味食物养脾气。

夏三月，气候暑热，人体消化机能下降，故宜吃清淡、宜消化的食物，特别要注意多吃些营养丰富的蔬菜、水果等。

夏天出汗较多，津液相对亏乏，故适量饮用“绿豆汤”等冷饮，补充水分、清热解暑。但冷饮不宜过量，否则有害无益。我国人民自古就有饮茶解暑的习惯。现代研究证明，茶叶除含有粗纤维、胶质、叶绿素外，还含有生物碱、黄酮类、鞣质、维生素、麦角田醇、挥发油，以及少量的烟酸、硫胺、叶酸、蛋白质、矿物质等。饮茶能提神醒脑，解除疲劳，增强记忆力。因此，夏季饮茶解暑要比冷饮效果更好。秋三月，是肠胃道疾病的好发季节，此时尤应注意饮食卫生，以防“病从口入”。此外，立秋之后，不可贪吃冷饮凉食，以免损伤脾胃。

冬三月，阴盛阳衰，是身体虚弱者进补的较好时机。冬季进补的关键是食补，补益之品甚多，可因人而宜。

气虚者，表现乏力、气短、头晕、出虚汗等症时，可用人参炖鸡汤；血虚者，表现面色萎黄、头晕眼花、手足麻木时，可以多吃红枣、桂圆、动物的血和肝脏；阴虚者可吃团鱼、乌龟和淡菜等；阳虚者可进补牛、羊肉及狗肉等温中补虚、和血暖身的食品。

心得体会及感想

随着物质水平的提高，人们开始越来越关心生活质量，其中健康问题成为了每个人关心的重点。因此，人们一有个哪痛哪痒的就立马求医问药，生怕身体出了什么问题。

因为人们的这种心理，药物开始被人们广泛的利用。现在的有些家长最看不得孩子生病受罪，一感冒发烧就给他们大量地用最高级的抗生素，其实这只会导致人体的耐药性不断增加，对身体没有任何好处！而且每年因为滥用抗生素而导致聋哑的儿童数量很多。

药物虽然能比较快速的治疗人们的疾病，减轻身体的痛苦，但大多数的药物都是治标不治本，而且还有很多的副作用，后患无穷！

药物对各个年龄段的人都有不同程度的伤害。对婴幼儿来说，婴幼儿由于代谢功能不健全更易出现不良反应。例如，新生儿不能代谢和排除氯霉素而引起致命的灰婴综合征；四环素给婴儿应用时可沉积在牙齿造成永久性四环素牙；15岁以下儿童用阿司匹林易引起Reye综合征。老年人用药较多也易出现不良反应，肾功能随年龄增大而减弱，加之营养不良和脱水，老年人用药易出现头痛、头昏、共济失调、易摔倒而骨折，许多抗组胺药、催眠药、抗焦虑药和抗抑郁药易引起这些症状。许多药物可影响胎儿的正常发育，因而孕妇应尽量不用药，特别是妊娠头三个月，用药时应监护，酒精、尼古丁、可卡因、海洛因等对孕妇及胎儿也有很大的影响。因此，我更加赞同“药疗不如食疗“这个观点。

食疗与药疗相比有点有很多，比如：

一、长期使用药物治病往往会产生各种副作用和依赖性，而且还可能对人体的健康造成影响；而食疗相对安全有效，毒副作用小。

二、食疗使用的都是我们日常生活中常见的食物，价格低廉，让我们在日常用餐中便可达到调理的目的，这是昂贵的医药费所无法比拟的。

三、食物为药还具有无痛苦的优点，让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了打针、吃药，甚至手术之苦。

中医在世界各地的流行，说明中医以阴阳五行作为理论基础，根据人体五脏六腑各个器官的阴阳属性而使人体阴阳平衡的理念深受人们支持，而食疗的原理就是根据食物的阴阳属性来滋补人体，使人体阴阳平衡健康。因此，食疗更健康，更有利于人体。

举个例子：一个人要打仗，药疗相当于给这个人一把菜刀，而食疗相当于让这个人吃饭。试想，连饭都没有吃，即使有了菜刀，能有力气去伤人？但表面看，一把菜刀就能解决问题，事实上，病人在疾病面前缺乏拿起菜刀的力气，如何抗击？而面对疾病，这个比喻再简单不过了。

当然，食疗是最好的偏方，食疗确实是对防病治病有很好的功效，有不同于药物治疗的优点，但不等于食疗能包治百病、也不能因此代替药物治疗。如果病情急重．或者应用食疗后疾病不减轻，应该请医生指导。

2.营养与疾病论文 篇二

1 病毒性因素

1.1 传染性法氏囊病

主要症状为拉白色稀便如牛奶状, 极度怕冷、扎堆, 极度虚弱, 鸡表现脱水, 腿部和胸部肌肉出血, 法氏囊肿大如球, 法氏囊内粘液增多, 粘膜表面有点状。

出血或弥漫性出血, 严重者法氏囊内有干酪样渗出物。5天后法氏囊开始萎缩, 肾有不同程度的肿胀, 发病鸡肾小管上皮细胞变性, 管腔扩张, 管腔内有异染性细胞和均质性物质构成的管型, 间质有单核和细胞浸润, 充血。肾功能下降, 引起尿酸盐在肾脏沉积。

治疗:首先用抗鸡传染性法氏囊的高免卵黄抗体每只鸡0.5～lml。

1.2 肾型传染性支气管炎

鸡肾型传染性支气管炎, 是由传染性支气管炎病毒 (IBV) 的嗜肾毒株引起。此病多发生于15～40日龄的雏鸡, 死亡率高达40%, 它除了具有呼吸道症状, 如分泌物增多, 气管、支气管充血、出血炎症外, 还可见肾肿大、变形、出血、苍白, 多数呈斑驳状的“花肾”, 肾小管和输尿管因尿酸盐沉积而扩张, 输尿管内容物呈白色石灰乳样很明显。在严重的病例, 白色尿酸盐沉积, 可见于其他组织器官表面。

治疗:本病无特效治疗药物, 免疫接种是本病的关键, 免疫程序要根据当地的免疫情况而定。不要随意推迟免疫程序。免疫接种时要采用活苗加死苗的方法免疫效果最好。

1.3 包涵体肝炎

由腺病毒感染引起的肾脏肿大, 呈灰白色出血点, 典型病变为肝肿胀、质地脆弱易破裂, 呈点状或斑马状出血, 并见隆起坏死灶, 肝脂肪变性。黄染出血, 心、肝内脏器管褪色变黄。

防治: (1) 本病无特效治疗方法, 主要措施为加强饲养管理, 杜绝传染源传人, 防止和消除应激因素。在饲料中补微量元素和复合维生素, 增强鸡的抵抗力, 加强禽舍和环境消毒; (2) 用土霉素原粉500g拌料700斤, 连用5～7天, 效果较好, 预防并发或继发细菌类疾病。

1.4 马立克氏病

本病是由马立克氏病病毒引起鸡和火鸡的一种以淋巴组织增生为特征的传染性肿瘤病。其主要症状为病鸡精神委顿, 冠髯苍白, 食欲下降, 羽毛松乱, 下痢、脱水、消瘦、体重迅速下降, 后期萎缩昏迷, 瘫痪, 最后死亡。有个别鸡出现神经症状, 大劈叉, 一腿向前一腿向后, 翅下垂, 俗称“穿大褂”。剖检可见皮下干燥, 肌肉暗红、无光泽, 机体消瘦, 龙骨突出, 肾脏各组织有淋巴细胞、浆细胞以及少量的巨嗜细胞等大量的单核细胞增生, 浸润。由于受肿瘤细胞的挤压和压迫, 肾功能急剧下降, 引起拉白粪、稀粪。防治:本病无特效治疗药物。如果发现本病时, 要采用个别鸡淘汰, 大群用抗病毒加抗菌药控制继发感染。

鸡舍要注意勤消毒。本病重在预防, 疫苗接种是防制本病的关键, 以防止出雏室和育雏室早期感染为中心的综合性防治措施, 对提高免疫效果和减少损失亦起重要作用。由于马立克氏病毒的不同, 出雏可以采用马立克氏二价苗、马立克氏多价苗, 可起到良好的预防作用。

1.5 产蛋下降综合症

当鸡只感染了引起产蛋下降综合症的腺病毒时, 可见到轻微的肾脏变化。对策:开产前接种EDS油乳剂灭活苗, 可预防本病的发生。淘汰带毒病鸡, 搞好消毒、水要卫生。

2 营养性疾病因素

家禽痛风是一种与体内蛋白质代谢障碍以及肾功能障碍有关的疾病, 病因有:

(1) 长期饲喂一些高蛋白饲料如豆粕、豌豆、肉骨粉、动物内脏等高蛋白饲料。如果是初产蛋鸡则蛋重较大双黄蛋多, 这样可以给养殖户带来短时间的经济效益, 而不注重科学的饲养方式。蛋白质在体内可转化为脂肪和核酸, 而核酸进一步分解, 最后以尿酸盐的形式排出体外。若日粮蛋白质含量过高, 核酸分解的能力超过机体的排出能力, 大量的尿酸盐就会沉积而引起肾肿, 严重的引起通风。

(2) 饲料中钙或镁的含量过高, 有的养殖户用蛋鸡料喂肉鸡, 有的用石灰石补充无机盐, 使钙的含量过高, 过高的钙或镁极易在机体内形成钙盐或镁盐, 从而对肾脏造成损伤。

(3) 饲料中长期缺乏维生素A可发生痛风性肾炎, 而呈现痛风症状。维生素A具有维持上皮细胞完整性的功能, 若日粮中维生素A缺乏, 肾小管细胞完整性就会受到破坏, 造成肾小管的吸收排泄障碍, 而导致尿酸盐沉积。

(4) 饲料管理不当, 使维生素效价降低或本身添加不足引起的维生素长期缺乏。食道、气管、眼帘、输尿管粘膜角化、脱落, 导致体内产生尿酸及尿酸盐不能及时排出体外, 使血中尿酸盐浓度上升, 从而引起尿酸盐沉积。如果用这样的饲料饲喂种鸡, 孵出的小鸡也最易患痛风而引起肾肿。

(5) 饲养管理不当, 如密度过大、运动不足, 环境阴暗、潮湿, 冷热应激、饮水不足等都是本病发生的诱因。治疗时首先调整日粮配方, 使蛋白调到正常水平, 适当补充维生素A, 注意多饮水。

3 鸡群发病后的综合防治措施

(1) 要注意饲料中营养物质的含量和饲喂方法。根据发病鸡群采食量的下降程度, 提高饲料中的能量水平, 将能量提高到正常值的1.1～1.2倍。

(2) 要注意增加维生素的含量, 维生素A、B族可增加到正常值的2～3倍, 维生素E可增加到正常值的5～10倍, 同时还要补充适量的维生素C和VD3, 由于维生素的加入量不易掌握, 可在饲料中加入复合维生素、超浓缩鱼肝油、浓缩复合VB、加补电解多维等。

(3) 要适当降低饲料中的脂肪含量。

(4) 增加饲喂的次数, 同时加入复合酶、大黄苏打片或中草药如健胃消食散、大黄末等, 可有效的提高鸡群食欲。

3.营养“吃钙”预防老年疾病 篇三

但是人体钙的流失却是一个缓慢而不易觉察的过程，血钙浓度具有随着年龄增长而下降的变化规律。研究人员曾测定了6000例20～75岁正常男性的血钙值，发现年龄每增长1岁，血钙浓度平均下降0.062毫克/升；另外测定50例50岁以上绝经女性的血钙水平，结果每增长1岁，血钙浓度平均减少0.25毫克/升，显著高于同年龄段男性。进入老年期后，人体由于肠道钙吸收功能的降低、运动减少、活动能力下降易丢失钙，若加之饮食中钙的摄入量偏低等原因，机体会处于“负钙平衡”，使骨钙溶出而血钙降低，出现钙代谢的失衡现象。由于体内钙的缺乏，则易引起骨质疏松、驼背骨痛、血压升高、动脉硬化等老年性疾病。

贴士之一：

*近年来关于高血压病人饮食的研究表明，可以引起高血压的主要危害并非进食钠盐过多，而是与人体钙缺乏有关。因低钙饮食易促使自发型血压增高，且导致甲状旁腺机能亢进。

*动脉粥样硬化也与长期缺钙有关。缺钙导致病理性骨钙迁徙，使血管平滑肌细胞中钙含量增加，促进血管和心肌的收缩与血压上升。

*骨钙迁徙至中枢神经组织内，则是老年性痴呆的发病原因。

*钙有抑制脂质过氧化的作用，食道癌、结肠癌等病的发生都与钙缺乏关系密切。美国癌症中心的研究认为：增加食物中的钙含量能有助预防结肠癌，尤其对家族史病人更有益。

因此，中老年人应积极采取多种适合自己特点的补钙方式来“保钙防病”。随着目前医疗水平的日益提高，我国已逐步进入“老龄化社会”，老年人口已高达1亿多人，占全国人口的近1/10。如何在饮食中科学“吃钙”，调整以往传统的膳食结构，提高老年时期的身心健康与生活质量，已是一个刻不容缓的现实问题：

一、力求增加“骨峰质”含量：一个人从出生到30岁前，骨量都在不断增加，30～40岁间达到一生中的最高峰即“骨峰质”。这是人生命的漫长过程中最关键的补钙时间段。养成科学“吃钙”的饮食习惯非常重要，能影响人一生的生活质量。所谓“少时早吃钙，老来无忧愁”。

贴士之二：

*动物食品中的钙吸收率较高，而食物中的某些酸性物质易使钙离子发生沉淀而不被吸收。

*胆汁与脂肪有助于钙的吸收。

二、多晒日光让皮肤“吃钙”：VD能有效地帮助人体对钙的吸收，而人体内VD的主要来源是皮肤内7-脱氢胆固醇经紫外线照射后的合成。在日光柔和的时段与环境中每日“裸晒”活动至少40分钟，就能保证人体所需VD的转化与合成。

三、富钙饮食要科学进餐：这是人体从食物中摄取足量钙的简便易行的主要方式。在人类的饮食中，除乳制品、豆制品以外，一般含钙量均偏低。而东方人传统的饮食习惯中钙的摄入量又普遍低于西方，故极易发生缺钙性老年疾病。因而要注意：

1、三餐选择富钙食物：在平素日常饮食中要注意选择含钙量高的食物，以保证每日人体钙的摄入。如：乳制品、豆制品、海产品等食物含钙量都较高。

2、提高钙的吸收率：谷类及菠菜中也含有一定数量的钙，但因其中所含的肌酸大磷酸、草酸和纤维素不利于人体肠道对钙的吸收，故在加工时要注意它们的烹调手法，如：沸水焯菜、菠菜不与豆腐同烧、面食发酵后再蒸制或焙烤等。

3、辅助营养素促进钙吸收：VD促进钙的吸收，那么常见VD丰富的食物有：鱼肝油、鱼虾、蛋黄、猪肝等；VA能帮助骨骼的钙化，而动物肝脏、蛋黄和鱼肝油中VA的天然含量高，植物性食物如：红、黄、绿色蔬菜中富含胡萝卜素，它能在人体肝脏中转变为VA；蛋白质对钙的吸收与贮存也有一定的功效。

4、适量选用强化食品：对常用食品进行钙强化是简便易行的食钙方式。如：中老年人专用富钙奶粉、豆奶冲剂，“活力钙”小食品等，常食具有一定的预防保健作用。

贴士之三：

*1988年中国营养学会对我国国民的每日膳食中营养素的供给量进行重新修订，提出：成年人钙的供给量每人每日800毫克，以便早期有效地防止老年期因骨钙大量丢失而引起的老年性疾病。

4.全国学生营养日作文：营养与健康 篇四

时光如梭，转眼就到了2070年，中国高科技的发展日新月异。我国第一批“营养饰品”诞生了，科学家们决定在全国挑选10个人参加体验。而我呢，作为一个最讨厌吃饭的人，自然而然就被选中了!登上超声波飞机，一眨眼的工夫我们就到了目的地。安全着陆后，一个机器人工作人员乘着飞行滑板来接我们，我跟随工作人员“咻”的一声就到达了实验室。

走进实验室，琳琅满目的`饰品顿时吸引了我的目光。我一边参观一边听着机器人介绍：“这些饰品里含有人体所需的各种能量，你可以在顾不上吃饭的时候启动它，它就会把你平时所需的营养直接输送到你的身体里。而且在它输送完养分之后，你还会有饱腹感和满足感哦!你看它们样式丰富，项链、手镯、耳环、戒指、手链、吊坠等等，款式新颖，造型独特。男士们则可以选择手表、领带之类的，女士的选择就更多了。好了，它的神奇之处你慢慢体验吧!”

看着实验室里摆满的花花绿绿的饰品，样样精致美丽。我充满好奇，戴戴这个发饰，又摸摸那条手链。不知不觉就过了很久，十二点的钟声响起来了，我已经饥肠辘辘，赶紧拿了一个漂亮的发夹戴在头上并按了启动按钮，眼前马上呈现一个虚拟屏幕，有各种菜品和营养品供我选择。划动屏幕，我选了自己最喜欢的牛排。瞬间，牛排的鲜美马上冲击着我的味蕾，我感觉身体充满能量，仿佛已经饱餐了一顿，满足感油然而生。

5.营养与健康 论文 篇五

食物满足身体的各种营养需求，有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯。饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥；少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。还应根据不同的年龄段选择不同的食物。有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。

饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。每天进食要保证三大营养素的合理比例，即碳水化合物占总摄入量的60%~70%，蛋白质占10%~15%，脂肪占20%~25%。

碳水化合物主要由谷类、薯类和淀粉食品构成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油为主，减少动物脂肪。脂肪中的饱和酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的比例一般为1：1：1。蛋白质中应有1/3以上的优质蛋白质（动物蛋白和大豆蛋白）。维生素要按供给量标准配膳，有特殊需要者另外增加。一般维生素B1、维生素B2、烟酸三者之间的比例为1：1：10较为合理。食物中钙磷比例也要适当。食物中钙磷比例在2：1~1：2之间基本符合机体的吸收和发育，若维生素D营养状况正常时，不必严格控制钙磷比例。

一、俗话说：“吃在脸上”。这句话充分说明了“吃”是美容养颜过程中不可忽略的重要方面。所以，皮肤养护要遵循以下原则：

1、少食肉类食品和动物性脂肪。在一定条件下，肉类食品和动物性脂肪在体内分解过程中可产生诸多酸性物质，对皮肤和内脏均有强烈的刺激性，影响皮肤的正常代谢。皮肤粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。

2、多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮肤粗糙的胱氨酸、色氨酸。可延缓皮肤衰老，改变皮肤粗糙现象。这类食物主要有：黑芝麻、小麦麸、油面筋、豆类及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。

3、注意蛋白质摄取均衡。蛋白质是人类必不可少的营养物质，一旦长期缺乏蛋白质，皮肤将失去弹性，粗糙干燥，是面容苍老。但肉类及鱼、虾、蟹等蛋白质食物过食，可引起过敏。

4、多吃新鲜蔬菜和水果。肤色较深者，宜经常摄取萝卜、大白菜、竹笋、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、叶酸和维生素C的食品；皮肤粗糙者，应多摄取富含维生素A、D的果蔬。如胡萝卜、藕、菠菜、黄豆芽等黄色，绿色蔬菜以及鸡蛋，牛奶，动物肝脏。同时还要摄取充足的维生素和足够的植物纤维素，以防止因便秘而带来的皮肤和脏器病变。

5、少饮烈性酒。长期过量饮用烈性酒，能使皮肤干燥、粗糙、老化。少量饮用含酒精的饮料，可促进血液循环，促进皮肤的新陈代谢，使皮肤产生弹性而更加滋润。

6、适当饮水。正常的成年人每日应饮水2000毫升左右。充足的水分供应，可延缓皮肤老化。

7、少摄入使人肥胖的事物。肥胖是导致皮肤老化和病变的危险因素。但不可过分节食，以免皮肤失活力。

8、睡眠充足。充足的睡眠既可清除身体疲劳，也是使皮肤保持健美的一味良药。

二、许多人在健美饮食的安排和选择上往往走进了误区。主要表现在以下反面：

1.吃荤油易发胖，吃素油苗条。其实，无论荤油素油，人体吸收后每克均产生9千卡左右的热量，没有多大差别。由于素油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人发胖。吃瘦肉可长肌肉。许多人认为多吃瘦肉会长肌肉。其实未必如此，因为肌肉主要靠体育锻炼获得。

2.有人认为，肉、蛋等高蛋白食物是肌肉最好的能量来源，现在的健美运动员流行的食谱是增加复合碳水化合物，包括粮食、豆类、水果，认为这才是肌肉最好的能量来源。想要体形健美的女性，每日摄取蛋白质80-90克，适量的碳水化合物，再加上合理的锻炼就能达到目的，不必过多的吃肉。记得多的吃水果，蔬菜等碱性食物，以防止因蛋白质摄取过多而造成酸血症。

3.多吃蛋白质不会长脂肪。每克蛋白质与碳水化合物氧化后均产生4.1千卡的热量。无论蛋白质还是蛋白质碳水化合物，摄入过多，所产生的热量身体消耗不了，都会变成中性脂肪贮存与皮下，使人发胖。

4.用热油锅炒菜。过热的油锅中，容易产生一种硬脂化合物，人若常吃过热油锅炒出来的菜，易患低酸性胃炎和胃溃疡，如不及时治疗，还可以诱发胃癌。

5.用生水冷却蛋。将煮熟的蛋浸在冷水中，蛋壳随好剥，但病菌却仍有机可乘。如果要让蛋壳好剥，只需在煮蛋的时水中加如少量食盐。

6.饭后马上吃水果。水果中含有大量的单糖类物质，若被饭菜堵塞在胃中，就会因腐败而形成胀气，导致胃部不适。所以，吃水果宜在饭前一小时，饭后两小时。

7.多添佐料调味。胡椒、桂皮、五香等天然调味品具有一定的诱发性和毒性，多食用会给人带来口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压，胃肠炎等多种病变，甚至导致人体细胞畸变，形成癌症。

营养学家和临床医师认为，有目的的偏食对人体会起到保健作用。你可以根据自身的特点，合理地多提取一些可以补充有缺陷的一面的营养食物。身体瘦弱者，适当多吃瘦肉，鱼，蛋类，乳类，豆制品等含蛋白质多的食物，同时也应注意脂类，多糖类及维生素，矿物质食品的摄入量，以保持营养的平衡。脑力劳动者。每天应有足够的碳水化合物补充大脑对养分的需求，并适当增加含磷、铁、锌、硒等微量元素丰富的食物，如蛋黄、动物脑、禽肉、核桃、芝麻等。贫血患者。多吃动物肝脏和含氨基酸，蛋白质的水果和绿色蔬菜。皮肤干燥和粗糙者。多吃胡萝卜，番茄及茄子等蔬菜水果，避免摄入鱼、虾、蟹、酒等易导致过敏的食物。

6.健康与营养教案 篇六

一、教学目标

1、知识与技能：

让学生了解膳食宝塔中各种成分及所占的比例。知道不健康饮食的危害，让学生了解饮食卫生的一些知识，懂得饮食卫生的重要性，提高健康饮食的认识。

2、过程与方法

通过组织学生开展查阅资料、调查、访问等活动，培养学生与人交往，与人合作的能力。

通过组织学生设计调查问卷、整理数据，使学生初步掌握收集、整理、分析信息的能力。

3、情感、态度与价值观。

激发学生进一步探究问题的欲望，培养学生发现问题、分析问题、解决问题能力。

培养学生交流与表达能力，并形成合作与分享的意识。

二、教学准备：教师课前上网查找有关资料和图片，视频，制作PPT课件。

三、教学方法：探究法，情境教学法，问题教学法

四、教学重点： 知道合理营养与健康的关系

教学难点：通过学习能自觉抵制不健康食品的诱惑，养成良好的饮食习惯。

五、教学过程

导入：今天老师就带着你们一起学习一下《合理营养与青少年的身体建康》（板书）

教师：同学们我们先看几张图片，看完图片后你们谈一下你们的感受是什么样的？ 学生回答略。

教师:我们通过分析得出结论，不管是过胖还是过瘦都是营养不良，都对健康不利，到底什么样的营养才是合理的呢？

活动一：平衡膳食宝塔-——一日三餐的饮食搭配（让学生了解合理的营养结构，以及各占得比重。）这 展示：青少年膳食指南

教师：相当部分学生的早餐被忽略了，很多学生或在上学路上，或在学校里吃早饭，更有甚者不吃早饭，这些都是不良生活习惯，你知道不吃早餐的危害吗？

活动二：不吃早餐危害大。（学生分组写出不吃早餐的危害，每组派一名代表发言。）学生回答略

教师：初中生正是身体成长的关键阶段，本身对营养需求就很大，缺了一顿早餐看似无关紧要，但却少了一次补充营养的机会，久而久之会危害健康，这和崇尚健康理念背道而驰。随着社会生活水平的提高，物质的日益丰富，现代人尤其是中学生的饮食习惯也发生了很大的改变。饮食中营养摄入的不均衡、吃零食过多的现象是最严重的问题。

如早餐只吃一两块面包，甚至只喝一瓶饮料；午饭只吃一块三文治；平日常在快餐店进食，这些都是常见的现象。忽视早餐，应付午餐，进餐随意，长此下去，必将对身体的发育造成严重的影响。

教师：被误导的餐饮理念：中餐也好，西式快餐也好，只要美味可口就好。的确，在餐饮文化高度发达的今天，各种特色的美味佳肴融会聚集，花样繁多，真要把它们一一归类还真不是件简单事。但在相当的中学生眼里，炸鸡、薯条和汉堡无可替代，对西式快餐情有独钟。

活动三：学生观看视频

教师提问：通过观看视频你知道常吃快餐的危害了吗？ 教师：西式快餐高热量的食物造就了不少胖墩，他们的饮食习惯以被彻底地西化，被西化的还有他们的体型，胖墩现象直接危害到我们青少年的身体健康，饮食结构的合理调整在他们身上已是刻不容缓了。

教师：通过对中学生吃零食情况的调查，超过半数的中学生有平时吃零食的习惯，这一点每个人都会有自己亲历感受。各种零食小吃对于青少年总是挡不住的诱惑，许多学生的零食消费也成了一种习惯，每每放学，条件反射似的总要花上几元钱，买这买那地解解谗。普遍的问题是挑食，这样容易导致缺乏某些营养元素，其次是甜食过量，爱吃零食、膨化食品、易拉罐、方便面等一些均属于影响智力发展的因素，因为其中往往有防腐剂，咖啡因等，此类物质对身体有害无利。导致营养不均衡。

活动四：学生观看关于食品添加剂的视频

教师：看完之后找学生谈一下自己的感想。学生回答略。

活动五：智慧大比拼（学生分组，每一组找一个同学代表回答问题。）

教师：最近的一次全国营养调查结果显示，目前我国青少年严重缺乏维生素A、维生素B2、钙和锌，铁和维生素C摄入不足。营养素的缺乏，直接影响青少年身体和智力正常发育。作为青少年的你，是否也正缺乏某种营养素呢？老师列出了青少年营养素缺乏状况和表现，赶紧对照下吧！

(1)维生素A：中国青少年十分缺乏，日常摄人量只占推荐量的一半，影响了眼睛及身体的正常发育。

(2)钙：中国青少年是世界上缺钙最严重的人群，因中国孩子喝奶比较少，平时饮食只能达到钙推荐量的1/3，严重影响孩子的骨骼发育及身高。

(3)锌：锌被称为生命之花，是孩子身体和智力发育最重要的物质，但我国青少年普通缺锌。(4)铁：中国青少年缺铁性贫血现象十分普遍，证明缺铁严重。(5)维生素B2：中国青少年平时饮食只能达到推荐量的一半多点，远低于标准。

因此，青少年应根据自己的健康状况，是否缺乏以上营养素，如缺乏应及时补充，以免影响孩子的智力及身体发育。学生营养素缺乏症自测

（1）钙缺乏症：骨骼、牙齿发育不良；骨质疏松，骨质软化病，软骨病；血凝不正常，易流血不止，肌肉痉挛；学习工作时注意力不易集中等。

（2）磷缺乏症：骨骼、牙齿发育不良；骨质疏松，骨质软化病，软骨病，容易骨折；食欲不振等。

（3）铁缺乏症；血红蛋白减少，贫轿；易疲劳；抗病力低下；上课注意力不集中

（4）锌缺乏症：生长发育迟缓，或发育不良；特发性味觉低下；异食癖，如吃泥、砖、玩具等异物；容易感染；伤口愈合缓慢；智商低下等。

（5）维生素A缺乏症；引起夜盲症；眼结膜、角膜干燥，角膜软化、溃疡等；皮肤干燥、脱屑等；对传染病抵抗力下降；影响生长发育。

（6）维生素B2缺乏症：口角溃疡，唇炎，舌炎；脂溢性皮炎；角膜炎；阴囊炎；视觉不清，白内障等。（7）维生素C缺乏症：坏血病；齿龈发肿、流血、腐烂；牙齿松动；骨骼脆弱、坏死；毛细血管脆弱，皮下出血等。（8）维生素D3缺乏症：儿童软骨病，容易引起龋齿，成人的骨质软化病，副甲状腺肿大。

教师：随着人们对食品安全的关注，出现在食品包装上的各种标志也成了人们购买时最关注的指标。那么，这些标志都代表什么，恐怕很少人能回答上来。下面我们一起来学习一下。

教师：日常生活我们都比可避免的要购买食品，购买食品时我们应注意什么呢？ 学生回答略。

7.营养与疾病论文 篇七

1 Ig Y的结构与特点

Ig Y亦称卵黄抗体,它是在特异性抗原刺激下由禽类B淋巴细胞产生并转移到卵黄中的多克隆抗体[1]。Ig Y可从免疫蛋鸡的鸡蛋中获取,无需宰杀动物,且抗体效价高、稳定性强。另外,由于鸡与哺乳动物间存在一定系统发育距离,少量抗原即可引发有效的免疫应答。相比于抗生素,使用Ig Y无毒物残留,不会引起菌株的耐药性且对动物无不良反应[2]。

1.1 Ig Y的结构

尽管Ig Y与哺乳动物Ig G具有相同的功能,但它们在结构上却有一定差异。G.W.Warr等[3]认为,Ig Y是哺乳动物Ig G、Ig E和Ig A的进化祖先。Ig Y分子由两条重链(H链)和两条轻链(L链)组成,分子质量为180 ku,见287页彩图2。Ig G有3个恒定区(C区,Cγ1~Cγ3),而Ig Y有4个恒定区(Cυ1~Cυ4)。Ig G的Cγ2和Cγ3区与Ig Y的Cυ3和Cυ4区十分相似[3]。恒定区与抗体的免疫源性有关,而高变区(V区)则决定抗体与抗原的特异性结合。由于Ig Y无铰链区,因此它不如哺乳动物Ig G灵活易弯曲。Ig G与Ig Y的结构比较见287页彩图2[3]。

Ig Y的免疫学特性是既不与哺乳动物免疫细胞上的Fc受体及补体相互作用[4],也不与蛋白A、蛋白G或类风湿因子结合,这就避免了类似哺乳动物Ig G免疫检测中假阳性反应的干扰。上述差异都为Ig Y在抗生素替代品治疗[4]和免疫检测[5]等领域的应用提供了巨大优势。

1.2 Ig Y的耐储存性和稳定性

Ig Y在储存过程中的稳定性非常高。纯化后的Ig Y能够维持较好的结构完整性。Ig Y干燥粉制剂在4℃条件下可以储存5~10年,能够最大限度抑制细菌生长。上述生物学特性使Ig Y作为药效营养品在动物饲料与疾病防治中广泛应用成为可能。

2 Ig Y的作用机理

目前,Ig Y防治细菌性或病毒性疾病的作用机理尚未得到完全阐明。当前国内外研究学者认为,可能的作用机制有黏附阻滞作用、伴随吞噬作用、毒素中和反应及以活性肽形式入血结合病灶处病原菌等四类。

2.1 黏附阻滞作用

Ig Y通过与病灶处的病原菌特异性结合,亦称中和作用,遮蔽微生物表面的特异结合位点,进而阻断病原菌在病灶处的定植,使其失去增殖机会和产生毒素的可能,从而达到抗病目的[6]。Ig Y能够抑制大肠杆菌K88对仔猪肠黏膜的黏附,关于Ig Y抑制黏附作用的靶点,隋建新[7]研究发现,单增李斯特菌经Ig Y处理后菌体细胞壁变薄,细胞完整性遭到破坏,且反应液中有磷壁酸单体,说明Ig Y与菌体的作用靶点可能是细胞壁的磷壁酸。

2.2 伴随吞噬作用

Ig Y与病灶处(局部)的病原菌特异性结合的同时,还有可能影响肠道局部黏膜免疫系统,进而借助全身免疫系统,实现对肠道以外病灶中病原菌的控制,从而达到防控疾病的目的。R.Nie等[2]已测定出Ig Y能够增强中性粒细胞对金黄色葡萄球菌的吞噬作用。

2.3 毒素中和反应

金黄色葡萄球菌的荚膜是引发牛乳腺炎的主要毒性因素。Ig Y能够防止封闭在荚膜内的金黄色葡萄球菌被乳腺上皮细胞内化[8],表明毒素中和可能是Ig Y控制乳腺炎的主要方式。

2.4 以活性肽形式入血结合病灶处病原菌

口服Ig Y对非消化道疾病有一定治疗效果,课题组推测Ig Y进入动物肠道后,其高变区可能以某种活性肽段形式免遭消化道内蛋白酶的水解,而被吸收进入血液循环,到达病灶处与病原菌作用。

3 Ig Y在动物饲料及疾病防治中的应用

卵黄抗体的提取方法简便、无毒物残留、不产生耐药性、对机体不会产生危害,是一种良好的饲料添加剂。此外,卵黄中含有的卵黄高磷蛋白、唾液酸、低聚糖和多种氨基酸等生物活性物质能够增强机体免疫机能[9]。因此,将特异性Ig Y添加到动物饲料中可有效防治多种由细菌或病毒引起的消化道及非消化道疾病。

3.1 Ig Y在家畜饲料及疾病防治中的应用

3.1.1 Ig Y在仔猪疾病防治及饲料中的应用

Ig Y能够作为药效营养品添加到仔猪饲料中以达到防治仔猪腹泻及增强仔猪免疫机能的作用。Ig Y良好的耐热性、耐酸碱性和一定的抗酶解能力,可在一定程度上抵抗胃肠消化酶的消化作用,故对于消化系统尚未发育完全的幼龄动物来说,可将一定量的针对某种病菌或病毒的Ig Y添加到饲料或饮用水中,使幼龄动物获得被动免疫保护;而成年动物的消化系统已发育完全,可通过采取胶囊化[10]或改变其剂型等保护措施,减少Ig Y在消化系统中的损失。

目前,产肠毒素大肠杆菌(ETEC)是仔猪肠内最常见的导致腹泻的病原菌。A.Owusu-Asiedu等[11]对仔猪攻毒大肠杆菌K88+后,未添加Ig Y蛋白饲料组仔猪腹泻严重并持续7 d,死亡率达40%;而添加Ig Y蛋白饲料组仔猪只发生轻微腹泻,死亡率仅6.6%。粪便检验结果显示,感染ETEC 8 h后,添加Ig Y组仔猪粪便ETEC检出率为67%,24 h后检出率降为50%,对照组均100%检出,说明Ig Y能够抵抗ETEC(K88+),为仔猪提供被动保护。

3.1.2 Ig Y在牛疾病防治中的应用

牛乳腺炎是一种十分普遍且治疗费用昂贵的疾病,美国每年为此付出的费用就高达15亿~20亿美元。引发乳腺炎的病原菌主要分为感染性病原菌(如金黄色葡萄球菌和无乳链球菌)和环境无害病原菌(如大肠杆菌等)。课题组研究发现,抗金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的特异性Ig Y能够改变病原菌细胞表面结构,降低其黏着乳腺上皮细胞的能力,从而抑制病原菌生长并有效控制牛乳腺炎。经口服治疗后,病牛牛奶中的体细胞数(SCC)明显降低,且Ig Y能够促进吞噬细胞对病原菌的吞噬作用[8]。

牛白血病病毒(BLV)在全球范围内均有分布,染病牛致死率很高。目前,还没有针对BLV的有效疫苗和抗病毒药物。C.Martínez等[12]研究发现,抗BLV特异性Ig Y能够对BLV持续感染的细胞株发生相互作用,位点是病毒核心蛋白p24。Ig Y有希望成为生产大量BLV抗体的平台,用于相应疾病的诊断系统。

3.1.3 Ig Y在其他家畜动物疾病防治中的应用

兔出血性败血症(RHD)是由兔出血性败血症病毒(RHDV)引起的一种传染性强且致死率高的病毒性疾病。由于目前还没有体外扩增该病毒的有效方法,因此其病毒疫苗的研制工作受到极大的阻碍[13]。衣壳蛋白VP60是RHDV的关键免疫原性蛋白,即是抗RHDV疫苗设计的关键靶点。Z.X.Li等[13]以基因重组方法表达的VP60-N端(免疫原性最强部分)为抗原来免疫蛋鸡,可获得高效价(1∶22 000)的抗RHDV特异性Ig Y抗体。动物试验结果显示,提前饲喂特异性抗体的试验组兔子在攻毒后没有患病迹象,而攻毒后再饲喂特异性抗体的试验组兔子比对照组存活时间多2 d,说明特异性Ig Y能够有效预防RHDV所引起的兔出血性败血症。

3.2 Ig Y在家禽饲料及疾病防治中的应用

3.2.1 Ig Y饲料对禽类生产性能的影响

Ig Y虽然来源于禽类,但将其添加到鸡、鸭等禽类日粮中也会对其生长发育和免疫机能等产生积极影响。杨海明等[14]向雏鸡日粮中添加Ig Y,156 h后添加组雏鸡的体重、法氏囊、脾脏重量及十二指肠、空肠长度均显著大于未添加组,表明饲料中添加Ig Y能够提高雏鸡生长性能,促进免疫器官和肠道生长发育。

3.2.2 Ig Y在禽类细菌和病毒性疾病中的应用

沙门氏菌被认为是引发各种家禽急性和慢性疾病的主要病原菌。研究表明,抗肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌的特异性Ig Y可以抑制细菌体外生长,细菌增长率降低了四分之三[6]。武桂梅等[15]在鸡饲料中添加了抗沙门氏菌特异性Ig Y粉末,较好地控制了鸡沙门氏菌感染,且其他疾病发生率也随之降低。研究还显示,Ig Y可控制商品蛋鸡感染传染性法氏囊病(IBD),受IBDV感染的肉鸡经Ig Y治疗后80%恢复健康,而对照组肉鸡则全部死亡[16]。另外,Ig Y对鸡新城疫病毒、鸭坦布苏病毒等也有较好的防治效果[17]。

3.3 Ig Y在水生动物饲料及疾病防治中的应用

自20世纪90年代以来,Ig Y开始作为一种绿色安全的抗生素替代品被陆续应用于海洋或淡水动物的养殖病害防治中。由于鱼类等低等脊椎动物免疫系统尚不完善,且变温动物受环境低温的影响,淋巴细胞的增殖较为缓慢,获得性免疫应答相对滞后(长达12周)[18],因此被动免疫保护对于免疫系统尚不完善的动物来说更为有效。目前,Ig Y作为饲料添加剂已被成功应用于日本鳗鲡[19]、虹鳟鱼[20]、中华鳖[21]、对虾[22]、香鱼[23]、小鲍鱼[24]等水生动物的疾病防治中,并提供了有效的被动保护作用。

3.3.1 Ig Y在鱼类疾病防治中的应用

目前,我国养殖鱼类的细菌性疾病防治仍普遍使用抗生素,一定程度上控制了急性感染发病,但耐药菌频现、药物残留等问题直接威胁人类食品安全及健康。Ig Y能够应对复杂的水环境,为低等脊椎动物提供被动免疫保护。

香鱼是一种重要的淡水鱼养殖资源,被我国及亚洲许多国家视为鱼中珍品,但集约化养殖也导致香鱼病害问题日趋严重[23]。C.H.Li等[23]考察了口服特异性Ig Y对鳗利斯顿氏菌致病香鱼的被动免疫保护作用。结果表明,与对照组存活率(0%)相比,100 mg/kg和200 mg/kg特异性Ig Y组存活率分别提高50%和80%,香鱼吞噬细胞的吞噬能力提高了1.41倍,且实时定量PCR扩增结果显示,特异性Ig Y能够一定程度上减少致病香鱼体内主要炎症因子(Pa TNF-α、Pa IL-1β、Pa TGF-β、Pa LECT2)的表达量,一定程度上调节了香鱼的免疫系统。

除口服方式外,浸浴也是Ig Y用于防治鱼类疾病的有效手段。H.Gan等[25]将杀鲑气单胞菌引起表面溃烂的观赏锦鲤浸泡于溶有特异性卵黄粉的水池中1 h,再转入正常水体环境饲喂观察20 d,结果锦鲤死亡率最高降低了50%,且在预浸泡特异性卵黄粉试验组与预感染试验组共培养过程中,卵黄粉高、低剂量组的保护率均达到100%。

3.3.2 Ig Y在其他水产动物疾病防治中的应用

对虾白斑病综合征病毒(WSSV)是对全球对虾养殖业造成严重经济损失的一种高死亡率恶性病原体。课题组一直致力于研究利用Ig Y治疗水生动物疾病的相关课题。卢亚楠[22]运用基因重组技术,串联表达WSSV的三个主要致病蛋白基因VP28、VP19、VP15制成DNA疫苗,并与灭活WSSV疫苗进行动物比对试验。结果显示,两种方法获得的特异性Ig Y抗体均能够在一定程度上抑制WSSV,DNA疫苗所获抗体可提高对虾存活率至33.3%,低于灭活WSSV疫苗法的73.3%,且前者特异性抗体含量也低于后者,其中口服1%灭活疫苗Ig Y蛋白粉的保护效果最佳。

中华鳖(Trionyx sinensis)是我国和东南亚地区的主要特种水产养殖品种之一。嗜水气单胞菌会引起中华鳖患出血性败血症,严重影响养鳖业的发展。李肖梁等[21]研究发现,给中华鳖饲喂抗嗜水气单胞菌特异性Ig Y能够促进其生长,鳖体表面光洁,疖疮明显减少,且特异性Ig Y对该病具有较好的预防作用,死亡率可降低80.8%。

4 展望

Ig Y作为药效营养品添加到动物饲料中能够在一定程度上预防或治疗细菌性或病毒性疾病。对于健康动物来说,饲喂Ig Y能够提高其免疫系统机能,达到营养和预防的双重作用。但在Ig Y作为动物饲料添加剂的应用过程中仍存在一些有待改善的问题,如Ig Y的生产工艺还不稳定,有待优化;由于Ig Y营养丰富,容易感染细菌,其防腐工艺也有待提高;另外,农场或牧场所爆发的动物疾病感染多数是多种致病菌或病毒的混合感染,因此利用基因工程技术制备多价抗体或是配合益生菌剂来预防和治疗混合型感染是今后Ig Y的应用趋势之一。综上所述,Ig Y作为药效营养品添加到动物饲料及在疾病防治中具有很好的应用前景。

摘要：鸡卵黄免疫球蛋白(Ig Y)作为一种能够预防或控制细菌性和病毒性传染疾病的药效营养品而受到人们的极大关注。与哺乳动物的免疫球蛋白(Ig G)相比,Ig Y具有安全、高效、特异性强和制备简易等优势,可添加到动物饲料中,起到防治动物疾病的作用。文章概述了Ig Y作为药效营养品在陆生及水生动物饲料及疾病防治中的应用,并阐述了Ig Y存在的问题及未来前景。

8.营养与疾病论文 篇八

1.药效营养物质概述

随着现代医学的快速发展，抗生素等化学药品在防控宠物疾病中的缺陷已引起了人们的广泛重视，探求一种安全、高效的防控宠物疾病的绿色手段成为当务之急。药效营养物质既具有营养功能，又可防治疾病，其不是一种单纯的药物，而是具有防治疾病或保健功效的可视为食品组成部分的任意物质。近年来，关于药效营养物质的报道不断增多，其拥有多种不同定义，相关研究文献也在逐年增多，可见其重要性。研究证实，药效营养物质（常见的有膳食纤维、功能性维生素及矿物质、特殊脂肪酸、卵黄抗体及谷胱甘肽等）可抗氧化、抗菌消炎、抗分解代谢、降血脂，并具有一定的抗癌作用，且无毒副作用，具有重要的临床应用价值。

2.宠物疾病防控中药效营养物质的应用情况

2.1膳食纤维

膳食纤维以往曾被认为是一种“无营养物质”，因而未得到足够的重视。近年来，随着营养学及相关研究的进一步深入，人们发现膳食纤维是一种无可替代的食品成分，具有重要的生理作用，其在功能性食品领域的研究也备受关注，并被认为是与水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质并列的7大营养素之一。研究证实，膳食纤维可有效降低肥胖、便秘、糖尿病、冠心病、肠癌等疾病的发生率，具有重要的保健功能。因而在防治宠物肥胖、Ⅱ型糖尿病等方面具有一定优势。国外有学者经研究发现喂食膳食纤维/左旋肉碱可降低犬的体重，并促使其脂肪氧化，进而降低其体重。

2.2功能性维生素

维生素是维持动物机体正常生命活动的必需物质，具有多种生物学功能，其中世所公认的就有抗氧化、抗衰老、控制代谢和调节免疫力等。其中vc、vE在宠物疾病防控中的应用十分广泛。前者抗感染作用较强，可用于治疗犬、猫等常见宠物的贫血、瘟热、过敏性皮肤病等，而后者可治疗犬传染性肝炎、猫黄脂病、慢性肾功能衰竭等疾病。

2.3功能性矿物质

功能性矿物质是维持动物机体正常代谢的必需物质，可促进宠物生长发育，提高其繁殖能力和免疫能力，其中锌、硒等矿物质在宠物疾病防治的应用尤为广泛。缺锌可在一定程度上影响宠物的生长发育，易引发皮肤和胃肠道系统病变，而缺硒则可引发心肌病、犬骨节病等，而有针对性的补充锌、硒则能有效预防上述疾病或改善其症状。

2.4特殊脂肪酸

特殊脂肪酸主要有w-3多不饱和脂肪酸（PUFA）、共轭亚油酸和深海鱼油等，其中PUFA有助于降低犬、猫体内脂联素浓度，促使其胰岛素增加，进而有效防治肥胖症，改善其机体健康状况。此外，在所喂养食物中添加PU-FA可显著降低犬体内与炎症、肥大、纤维化相关基因和蛋白水平，提示该特殊脂肪酸可用于防治犬脆弱性心房纤维颤动、过敏性皮炎等疾病。共轭亚油酸多存在于牛、羊、骆驼、长颈鹿等反刍动物的肉及奶制品之中。目前，共轭亚油酸食品补充剂已在美国等发达国家上市，是经该国食品学会推荐的最为流行的补充剂之一。研究证实，共轭亚油酸可降低胆固醇，抗动脉硬化、抗癌和提高免疫力等功能，使用其可降低宠物的血脂水平、总胆固醇水平以及高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，进而降低高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病和肝胆疾病的发生率。

9.读书与营养 篇九

书籍是进步的阶梯，是全世界的营养品，是人类的良药，是心灵的滋养料，是……我在书中获得了营养！

“书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。”一本好的书就是一位良师，也是一位可以倾心交谈的朋友。书籍就繁茂的大树，伟大之书是根，大家之书是干，名家之书是枝，其余不过是叶，树叶落了，枝干犹在。长江后浪推前浪，书林新叶催陈叶。书籍就像浩瀚的海洋。涉足沙滩者可以拾到漂亮的贝壳，至于海中蕴藏的无数珍奇，只有勇敢无畏的探海者才能得到。而读书，更是获取营养的道路，你要想获得营养，就必须经过这条路，在书中汲取营养，是非常简单而又困难的，只要我们用心去读。

其实吃饭和读书可以算一码事。吃饭，让身体有能量去活动；读书，让脑袋得以思考，管他上帝笑不笑，我思故我在。古人有“腹有诗书气自华”一说，今人推崇“食补养颜”，可见一个人帅不帅靓不靓、能不能产生眼球聚集效应，和吃饭读书是有点关系的。

据说清朝的八旗权贵们，有权有势，有钱有闲，碰到心情大好，好到High，High到爆的时候，对家奴们大喝一声：给爷整一桌满汉全席来吃吃！于是乎，整个宅院忙得人声鼎沸人仰马翻，天上飞的、地上跑的、长扁毛的、长圆毛的飞禽走兽，全都整成香喷喷的佳肴。上了餐桌，不见得能吃下多少，也就看吧，图的就是个乐子——谁叫咱有权有钱又有闲！

吃满汉全席固然快乐，但吃不到的我也会给自己找点乐子。我的童年在80年代末，那会电视不好看，CCTV尽是硬梆梆的国际国内新闻，湖南台还没有“超女超男”一类愚乐百姓的好节目，我闷啊！于是只有看书，看一切我能读懂的纸质文字，这才读得我一肚子的气，不是华丽优雅的书卷气，是忧国忧民的幽怨之气。

总之，读书和吃满汉全席有一个共同的前提：有时间。

老百姓忙啊，忙着当房奴、车奴，为一份微薄的薪水搭进了无数青春好年华。吃满汉全席和读书，对老百性来说都是奢侈的事儿。有钱有权未必有闲，识文断字未必有闲。一个“闲”字，使满汉全席这桌活色生香的菜肴仅仅成为一个词组出现在大众的脑海中，使大部分喜欢读书的人放弃了读万卷书的念头。

这个时候，易中天和于丹肩负着某重使命一般，出现在电视上。易中天把严肃冷峻的《三国》变得诙谐有趣；于丹把晦涩艰深的《论语》说得娓娓动听。他们无疑都是做学问的人，读了许多常人没时间读、难以读懂的书。他们将犹如满汉全席般繁复美味的书籍，用通俗有趣、深入浅出如营养快餐般的方式传递给大众。

快节奏的生活压力下，我们习惯眼耳愉悦，而不是费神揣度。我们吃不起满汉全席只能吃营养快餐。所以易中天于丹红了，红得一点也不离奇——读书人吃下了那么多汉字，是该亮出华丽气质出个名发个财。我们也可以跟着红一把——眼红。

即使吃的再多，不经过消化吸收，营养岂不是还是会流失掉？身体得不到应得到的能量，又怎能吃胖呢？

细细品来，正是此理，吃饭如此，读书又何尝不是同样的道理呢？只是一味地不加选择的去读书，囫囵吞枣，一知半解，又怎能真正吸收书中的营养呢？希望通过多读书，以满足自己的求知欲，和使劲吃饭来满足自己的食欲又有何区别呢。搭配好营养，就像大厨做饭一样，几菜一汤的，来吃饭，读书，营养跟上了，消化吸收了，又何愁不“胖”呢？

看来，我们在生活中还是应该把自己从一个食者转变为一个大厨的心态，来给生活搭配营养，无论是吃饭、读书，还是其他。

书本是前人和今人智慧的结晶，我们要爱书读书，从中吸取丰富的智慧营养，但怎么读书孟子在这里给我们做出了榜样。一是，读书要有自己的见解，要能够独立思考，重要的是结合自己的实际吸取书中的营养。二是，不生吞活剥，成为书本的奴隶。有一处京剧《三滴血》讲了一个县老爷；读了一本旧书中记载的关于滴血可以认亲的典故，不分季节时令，草率拿来断案，把人家的亲父子断成假父子，不是亲姐弟又断成亲姐弟，闹得人家父子分离，夫妻东西。最后是啼笑皆非，造成了千古笑话。三是，不迷信古人，名人。书中的道理都是前人，今人在实践中的总结，但难免也有不当之处，随着时代地发展真理也在不断的发展，在别人那里正确的，在当时的历史条件下正确的，不一定在你这里适用。四是，与时俱进，读书要学会举一反三，由此及彼，把别人的智慧变成自己的营养。

很久以来，我就有一种想法，要多读书啊，要在书中汲取精神营养，要把读书当成一种习惯，可随着时间的流逝，年龄的增长，想一想自己究竟读过多少书呢？自己的精神世界是否处于“贫血”的状态呢？可能是工作太忙，可能是需要自己眷顾的事情太多，可能……但那一切皆是可能。前两天，我看到了鲁迅先生的一句话：“哪里有什么天才，我只不过是把别人喝咖啡的时间用到了读书上而已。”正如先生又讲：“时间就象海绵里的水一样，只要肯挤，始终会有的。”没有可能，只有惰性，战胜自己方能立于不败之地。古人讲：“一日不读书，则语言无味，面目可憎”。在今天信息爆炸的时代，读书的重要性和必要性不言而喻，正如莎士比亚的诗：“生活里没有书籍就好像没有阳光；智慧里没有书籍，就好像鸟儿没有翅膀”，说的真好，我们不读书，就好象鸟儿失去了翅膀，将永远徘徊于荒野。牛年应该是耕耘、奋斗的开始，怎样迈出第一步呢？那就从“开卷有益”开始吧。

从今天开始，把读书当成自己每天的必修课，每天坚持读书一小时，坚持做好读书笔记，记录读书随想。多读书，读好书，当然首选的书籍应该是教育理论书籍，把读书与自身的教育教学实践相结合，在阅读与思考中审视自身的教育教学行为，在切磋与碰撞中与大家分享精品、交流体会，让读书成为我的习惯、你的习惯、大家的习惯，让书籍成为我们每天必须的精神食粮！

歌德说：“读一本好书，就仿佛和一个高尚的人谈话。”想当年，《雷锋》、《钢铁是怎样炼成的》、《海伦·凯勒》等优秀书籍曾经影响了一代甚至几代人：在《雷锋》精神之光烛照下，懂得助人的充实，领悟给予的快乐；有了《钢铁是怎样练成的》《海伦·凯勒》等心灯的指引，夜不再黑暗，前方的路不再坎坷……

如今，我们已经养成了爱看书的习惯，这自然是好事。但是，如果不能从书中获得些什么，那看书的意义就不大了。因此，要学会从书中汲取营养，让精神的骨骼发育得更加完善、高大。

书，给人信心和勇气；书，引导人走好每一步；书，使人丰富渊博，使文采斐然……一本好书，就是一位良师益友！从书中汲取营养吧，让书伴随着人的一生！

从现在开始，让心灵插上飞翔的翅膀，去旅行，去翱翔，去寻找……

书籍就像繁茂的大树 文章是什么名字伟大之书是根，大家之书是干，名家之书是枝，其余不过是叶，树叶落了

今天是您的生日，我亲爱的党——中国共产党。

五年前，当我怀着无比激动的心情将握紧的拳头郑重的举过头顶，在鲜红、庄严的党旗前许下我青春无悔的誓言，从此我的生命就有了最伟大的归属。

在非典漫行的日子里，我看到您敬职无畏的好女儿——叶欣护士长发扬新时代的“南丁格尔”精神，在这场没有硝烟的战斗中为了抢救人民的生命，无怨无悔奉献出年轻的生命；

在党的领导干部岗位上，我看到了您培育的好公仆——培民书记、长霞局长身体力行的奉行立党为公、执政为民“三个代表”重要思想，谱写着“做官先做人，万事民为先”的感人赞歌。

时刻有一个声音提醒着我：你是谁？你拿什么向党汇报？

我是一名光荣的中国共产党党员，我是县水利局的一名员工。同志们的先进事迹和周围同事的工作激情都昭示我必须迎头赶上，主动学习、主动实践、主动参与，只有这样才无愧与您授予我这神圣的称号。

我是您的一份子。今年是中央落实完善社会主义市场经济体制若干问题的实施年，是国务院推进中国资本改革开放和稳定发展的推广年，是我们公司规范经营和开拓创新的转型年。我将执行您的路线、方针、政策，严格遵守各项纪律，遵行证券从业人员的职业操守，发扬爱岗敬业的工作热情，努力为公司“规范经营、开拓创新、加快发展”奉献自己的聪明才智。以公司集体利益为出发点，立足本职，努力为促进公司经纪业务转型，为经纪业务营销、宣传、代理三个平台构建尽献力量。

我是您的一份子。我唯有让自己先思、先学、先动起来，而后才能去感染他人。“人是渴望被点燃的”，没有人会拒绝真诚和热情，我要做的是用智慧之光去激活团队的工作氛围，用信念之石去激发大家的工作激情，用行动之剑去激励大家的工作进程。“户疏不蠹，流水不腐”，只要我们在思考，只要我们在行动，只要我们每个人都有“xxxx常青”的希冀，只要我们每个人全心全意的实践，我们的公司就有永远旺盛的生命力，我们每个人就有享之不尽的“荫蔽”。

我是您的一份子，是公司经纪业务总部创新规划部的成员。当前，我应该立足于本职工作，认认真真地参与开放式基金营销方式创新、营业部激励机制的制度创新、虚拟营业部的组织创新、提供新投资渠道的服务创新等一系列创新工作，全心全意的投入到经纪业务求真务实、开拓进取的洪流中。创新不是一句口号，一篇文章，一个遐想。她最终应该落在一个实点上，一个具体对象上，一次实际行动上。创新不是短跑，更象马拉松，她需要我们花长期的时间去专注其中，这个过程也许艰难，也许郁闷，也许痛苦。“事物的发展都是曲折式前进，螺旋式上升”的，“成功的创新会让企业产生永久的改变”。这就是希望，这就是我们的希望。我将秉承您“实事求是”的工作作风，在充分了解和客观论证的前提下，发挥主观能动性，去扎扎实实的执行好每一项创新工作。

我是您的一份子。我知道我要做的很多很多······

八十三年呀，南湖游船上的星星之火早已在苍茫大地上燎原出熊熊烈火，敢叫日月换了新天地，温暖了劳苦大众疮痍的心；紫金山下的风卷残云而今也塑风飞扬，正信煌煌，全球人类同期待，共祈共产主义之太平盛世。

我将继续努力，因为我是一名光荣的共产党员！

我将继续努力，因为我的存在，是以您崇高的名义！！

主持人洋洋：各位网友大家晚上好，欢迎来到南方网南方日报连线十七大北京直播室。在十七大两千多名党代表中约有五分之一是来自基层党组织的代表，我知道广东团里的基层组织代表不少，其中更有明星党支书，今天我们就请到了其中三位就怎样当好党支部书记的问题与大家交流。欢迎三位的到来，先请嘉宾向网友介绍一下自己。

谢爱珠：我是阳江阳西县程村镇红光村的党支书。网友们大家好！

贾东亮：我是肇庆广宁县八一生态农场党支部书记、场长。网友们好。

三位基层党代表在南方网北京嘉宾访谈现场。

杨静娟：我是汕头市金平区金厦街道月季园社区党支部书记，我叫杨静娟。网友们大家好。

作为党代表无尚光荣、责任重大

主持人洋洋：三位代表这次都是第一次来参加党的全国代表大会吗？

贾东亮：作为党代表都是第一次。

主持人洋洋： 刚才三位都说了是第一次以党代表的身份来北京，这里有很多网友想问一下三位，作为一位基层党员上京开党代会、开十七大有什么样的感想呢？

贾东亮：应该说是无尚光荣、责任重大。

杨静娟：我的感受也是这样的，我们在一线工作的党员能来北京开会感到很光荣，责任重大。为老百姓做实事是给十七大带来的最好的礼物

主持人洋洋：来之前身边一定有很多人提出很多建议希望你们能够带到北京来，请问你们都带来些什么问题呢？

贾东亮：我带来了三件礼物，第一件礼物是村村通，第二件礼物是农村党建，创业党支部。第三件是卫生村。村村通就是根据省委、上级各级党委政府关于新农村建设方面，什么是新农村？新农村从哪些方面表现出来，我是这样认为的。新农村有几个方面要表现出来，要在农民的衣、食、住、行、用几方面最终表现出来。衣食就是温饱问题，住和行就是小康了，用就是全面小康了。新农村也是这样的，在新农村建设中衣、食、住、行、用，现在农村的温饱问题都解决了，农村住房不像城市，自己有地，可以解决住的问题。但是行的问题在新农村建设来说，农民没有能力来铺桥修路，没有这个经济实力。尤其是革命老区，像山区的农村只能是修一些羊肠小路，要想修硬底道路广宁是做不到的。在广宁革命老区中在新农村建设中就解决了行的问题。在新农村中也是一个最基础的，也是最关键的。解决行路难，原来是没有路可走的，都是山区的羊肠小道，第二是解决出行难，村村通解决了行路难和出行难，我们都知道路通财就通，农村里的路通了以后，生产资料可以买进来，运输可以解决。另外我们自己的农产品销售也就解决了。一些老板可以到山区来投资，解决销售问题。

贾东亮：原来制约农村发展的就是路的问题，路通财通在山区表现得非常淋漓尽致。比如说广宁原来种沙糖桔，外面发达的地方都在种，都已经靠沙糖桔致富了，盖了沙糖桔楼、买上了车。对于山区的人来说也知道种沙糖桔可以发财致富，但是没法种，种了之后卖不出去，要几十公里才可以把沙糖桔担出去卖。村村通没有解决使很多地方农村发家致富受到制约。村村通之后，在广宁硬底化行政村百分之百达到了，路级通乡村巴士（农村客运）也解决了，这样就解决了通过农民的出行问题。原来出行有的是骑摩托车、有的是步行都比较危险，刮风下雨时就没有办法出行了。现在通了乡村巴士，路通了客运也通了，解决了农民群众的出行问题。贾东亮：这次十七大报告中有一个统筹城乡发展，推进新农村建设，这里提到了基础设施建设。要缩小城乡差距这条路也是非常关键的。要想富先修路，路一解决了，群众富有了，衣食、住行、用这些问题就相应地都解决了。

贾东亮：第二个礼物是卫生村，社会主义新农村建设也提出来好几年了，但是对于革命老区、山区里的农村怎样建设新农村？应该从哪里入手呢？肇庆广宁那边以卫生村为抓手进行了新农村建设。首先解决一个村庄里的整洁、卫生。原来山区里的有些农村真的是脏乱差，养的猪、牛都是放养，还有很多厕所都是建在村庄外面，你还没有进这个村就臭气烘烘的，另外村里的污水沟都是敞开式的，脏乱差。广宁结合实际，是山区，经济不够发达。现在用人民群众能够接受的方式从卫生村开始，把农村的环境卫生治理好，包括街道整治、道路的维修，改厕改水，把厕所建成无害化厕所。现在也用上了自来水。另外街道的臭水沟都搞成封闭式的，这样街道就宽了，也很整洁。卫生村一抓了之后环境好了，人民群众的身体也健康了，这样劳动力也就加强了，创业致富各方面一系列地都来了。卫生村建设在广宁那里非常受欢迎，群众积极性也都很高。

贾东亮：第三个礼物是农村的党建。结合着我的创业党支部谈一下，也是农村党支部的一面镜子，采取的是支部加协会的性质。改变的以往传统的党建工作，都是很死板的，活动内容单调，群众有时不愿意参加。现在我们采取了支部加协会的性质，前半部分按照党建要求完成党建的工作内容，后面是以协会的性质谈一下业务，进行经验交流。在完成党建工作的同时业务也得到了提升。

主持人洋洋：您的前两份礼物不管是修路还是卫生村都体现了十七大报告中的发展成果，让人民共享。最后一件礼物创业党支部以生动活泼的形式让党的光辉照耀到城市的每个角落。杨书记您带来了什么礼物呢？ 杨静娟：我是在基层工作的，老百姓希望关注民生问题，因为我是直接跟老百姓接触的。这一次报告里也讲了很多，我听报告感到很高兴，老百姓最关注的是生活有改善，生活过得好。

主持人洋洋：在您的社区里老百姓比较关注哪些民生问题呢？

杨静娟：主要是生活、看病、小孩读书的问题比较多。我那个社区比较特殊，我们那里的残疾人比较多，精神病患者也多，困难群众也比较集中，是弱势群体比较集中的社区。

主持人洋洋：谢书记，请您谈谈这次来北京参会的感受。

谢爱珠：我这次来北京感觉到自己作为一个农村基层干部，能够有这么好的机会来到北京参加盛大的会议感觉非常荣幸。感谢党多年来对本人的培育，使自己成长、成熟了。从一个普通的党员，现在能够带领群众致富、带来改变，这是我给十七大带来最好的礼物。

主持人洋洋：前天三位都是在现场亲耳聆听胡总书记的报告，报告一出来在网上的论坛中也引起了很多网友的热评。其中有一位网友一语惊堂说十七大报告亮点全在细节，细到感动里，不知道三位对报告又有着怎样的感受和体会呢？

贾东亮：我是现场聆听了总书记的报告，整个会场与总书记形成共鸣，进行联动。整个报告前前后后有40次掌声。大家帮着数的，而且每次掌声的长短、掌声声音的大小完全反映了党代表的心情。

主持人洋洋：最长的一次掌声是什么时候？

贾东亮：最长的一次掌声是对台、两岸关系中谈到了关于台湾的主权问题，必须由包括台湾同胞在内的全国人民共同来决定，这里写得非常好，掌声时间是最长、最响的。掌声也是无声的语言，代表了党代表的愿望，也是说出了最基层全国各族人民的心声，最基层全国各民族人民的心声是通过我们党代表表达出来的。谢爱珠： 我们作为基层的代表，感觉使命是光荣的，责任更重大。

党支部书记的工作要与老百姓密切相连 全心全意为人民服务

主持人洋洋：三位都是来自基层的党支部书记，基层党支部有很重要的作用，它既是联系上级党组织与一线群众的桥梁和纽带，也是直接带领群众完成各项任务的基础。由于是最直接地接触一线老百姓群众，是不是所处的工作环境也是最复杂、最多元的呢？

贾东亮：是的，最基层的党支部书记，要是按照部队职务来说就相当于班长。班长就是“兵头将尾”，对下我们直接面向的是群众、最基层的党员。作为我创业党支部下面的党员都是以退伍军人为主的，14名党员8名是退伍军人，有4名是下岗工人，我的党员对象是这部分人。可能她们两位支书跟我的有所不同。

杨静娟：我作为一个居委会主任和党支部书记，谈不上什么官，我们社区支部有下岗职工的党员和离退休的党员、还有退伍兵的党员、大学生党员。谈不上是什么官，是像家长一样的，工作是很琐碎、也是很复杂的，做好这个工作要靠我们有这份责任心，我总结起来还是责任。有这个责任来做好这一份工作，带领这帮来自各个方面的党员履行好职责，在社区起带头作用。一个支部是一个堡垒，一名党员是一面旗帜。

主持人洋洋：您刚才说到基层党支部工作很琐碎，网友可能都不太了解基层党支部到底有哪些具体的工作呢？

杨静娟：我是一肩挑，支部书记、居委会主任我都是一个人挑的。本来居委会的工作都是大妈、大婶的工作，很琐碎的，一天到晚什么都要管、什么都要你来解决，党员工作就是这样的。都是家常里短的事。

谢爱珠：农村支部的作用是把党组织下达的任务在我们那里落实、贯彻，把党的指示、方针政策都贯彻到村民、老百姓中，这是第一点。第二点是把本村的集体经济搞好，为群众多办实事。第三是把本村的治安环境管理好。在自己本职工作的范围内能够有一个稳定、祥和的环境供群众生产、生活。同时还有带领村民走致富之路。

主持人洋洋：请谢书记谈一下农村支部的构成。

谢爱珠：我的支部有党员59个，班子成员15个，我们那里管的地方有三个自然村，有三千多人，我们红光村的村中主要是靠养蚝致富的。现在我家里都养蚝，都养了十多年了。

主持人洋洋：有一位网友PLMK说，现在的基层感觉都是兼职的多，基本上都是抓生产的兼职党支部书记，我有一个担心，一旦工作忙碌起来，只抓生产了，别的工作可想而知。不知道三位如何看待这位网友提到的现实？

贾东亮：这本身也是一个现实。现在要顺应时代的发展，因为社会在进步、在发展，不像原来计划经济的时候，现在都是在市场经济下运行的。像我们的支部是支部加协会就解决了这些问题。按照支部加协会这种形式，农村的党建慢慢地都在往这方面过渡。单纯地一个支部，支部书记要带头致富，我们不拿什么工资，在基层工资非常少，首先自己要致富，这样才能带领村民、党员致富。这样政治和经济两不误，这是充分运用政治经济学把支部管理好。

主持人洋洋：两手抓两手都要硬。

谢爱珠：我们那里也是一样的，事情都会分轻重缓急。

主持人洋洋：有一句俗话“打铁还需自身硬”，三位都是来自基层的明星党支书，给咱们出个招，您觉得以后基层党支部的建设有什么好的措施吗？

贾东亮：农村慢慢地要以支部加协会的形式来发展，一般像我们支部书记都是担任会长一类的，按照党的职务是一个支部书记，按照协会就是像会长一样的，一方面抓党建、一方面抓经济。会长嘛，首先要把自己的资源、能力发挥出来，吃苦在先享受在后这是作为村支书对自己最基本的要求。在职业上要技高一筹，从思想上、意识上、解放思想上要靠党支部书记来带领。

主持人洋洋：您对于社区党支部今后的发展有什么设想？

杨静娟：我们社区居委是群众的组织，这是我们自己组织的，支部也是这样的。党员都是居民党员，我们一手抓社区的管理服务工作，一手又抓党建的建设。两手都要抓、两手都要硬。

谢爱珠：我刚才讲的也是这个意思，两手抓，重点要抓大一点。

贾东亮：我们三个同样是支部书记，但是三个的性质又不同，面对的对象也不同，我与他们两个相比，我是抓政治、经济就行了，其他的计划生育这些婆婆妈妈的东西我这里就没有了。我那些党员的行政管理也不在我这里，计划生育也不属于我们管，就在他们的所在地管。

杨静娟：我们什么都要管，婆婆妈妈什么都要管的。

贾东亮：像她的支书如果当好的话可以当区长、可以当市长。

杨静娟：我们要像十个指头弹钢琴，这样来做好党建工作。

主持人洋洋： 只要老百姓有需求的都要努力做。

杨静娟：其实社区居委会的工作是很难做的，为什么这么说呢？现在城市管理工作的重心都下移了，离退休的组织关系都转到社区党支部了。这个组织关系我们管，但是他们领退休金、工资这些都是在原来单位那里领。

谢爱珠：我们和贾书记不同，我们是领工资的。你（贾东亮）没有领工资，是一种无私奉献。和他（贾东亮）相比他是最高尚的，他没有待遇，而是一种无私奉献。我们是有义务、又有责任的。贾东亮：我是回报型的，回报政府、回报社会，我是以这种心态来带领党支部书记，带领大家致富的。

谢爱珠：我们这边是服务于群众，但是是政府行为，我们是为政府、为党在最基层工作，实施这些。

杨静娟：我们是代表党和政府开展工作的，所以我们直接接触老百姓。我们起的是桥梁作用。党和政府下达什么任务我们就传达给老百姓。

主持人洋洋：都很好地实践了为人民服务的宗旨。

杨静娟：我们时刻牢记党的宗旨，全心全意为人民服务。

谢爱珠：今天晚上我们三个都有不同的角色，说到底都是基层最一线的，但是每个人所做的工作、所服务的对象都不同，工作量、管的事、做的事都有不同。但是我们都是在尽自己最大的能力把这件工作做好。

贾东亮：我那里的主要任务是把农村的致富能手，比如像退伍军人，就像一个培训基地一样，他们更多地致富，然后再辐射到群众中去，最终是为了建设社会主义新农村做出自己的贡献。

主持人洋洋：我记得有一句话是这么说的，一头狮子带着一群羊胜过一头羊带着一群狮子，说明领头人至关重要。从一个普通老百姓的角度来说，觉得您需要一个怎样的领路人呢？

谢爱珠：如果我是老百姓的话，我就想这个带头人要急老百姓所急、做老百姓想做的事，这就是百姓的希望。

贾东亮：要能够带领他们真的过上幸福生活，这是最切身的利益。就是衣食住行用。假如说我是一个老百姓，我也会这样要求我的带路人，能让我们过上好日子。谢爱珠：“为了家乡能够有一个好的名誉我就干了”

主持人洋洋：我想换位思考一下，今后我们会带领老百姓更好地创业、致富。很多网友发贴来问，不知道村支书是一个什么样的官儿？

谢爱珠：都不算是官。（笑）

主持人洋洋：在您几年前刚刚上任时红光村是远近闻名的恶霸村、白粉村，说句实在话我很难把有着这些特征表述的一个地方与红光村现在的形象联系起来。

谢爱珠：当时报纸上也好，电台上也好，刊物上也好都这样宣传过我们红光村，但实际上我觉得那几句话重了一点。我可以承认当时的红光村是落后的，群众的法制观念、法制意识比较淡薄。但是至于恶霸村这个字眼太重了。

主持人洋洋： 当初请您出山时您犹豫过？

谢爱珠： 犹豫过。

主持人洋洋： 为什么呢？

谢爱珠： 因为我是一个女人，那时他们都没有人愿意当村支书的。

主持人洋洋： 人们为什么推荐您做村支书呢？

谢爱珠：我也不知道他们为什么会推荐我，我想可能是因为我自己很老实吧。

主持人洋洋：不管怎样，您最终还是作出了勇挑重担的决定，是什么促使您下这样的决心呢？

谢爱珠：都是村民给我的勇气。他们在我的后面大声呼吁我出来。当时很多党员都不愿意当支部书记，最后群众推举我，组织又去考察，外面的一些干部也回来做工作，不管怎么样你出来试一试吧。其实当时不是我不想当这个干部，而是怕自己当不好。贾东亮：你老公同意吗？

谢爱珠：当时我的家庭、我老公都不同意，有些共产党干部就做我老公的工作。我愿意把这个村搞好，让它有一个好的名誉，外面人都说我们红光村怎么怎么不好，为了家乡能够有一个好的名誉我就干了。

贾东亮：你老公是党员吗？

谢爱珠：不是。

贾东亮：你老公怕你吗？

谢爱珠：不怕，我老公很尊重我，也对我很好，当时有这个勇气出来做还不是一个大问题。当自己下定这个决心出来以后，出去打工的人都回来发展自己的生意。做得不好的话群众也有很多埋怨。在我们村里想做干部的人没有。怎样把这个村子搞好，班子成员的素质、为人、在村里的信誉问题、工作能力的问题，这是最关键的。

主持人洋洋：您上任之后做的第一件事是选出了一个强有力的领导班子。您说大家都不愿意出来，您是怎么说服他们的呢？

谢爱珠：做他们的思想工作。最难的就是跟他们做思想工作，你出来了我不一定出来。

主持人洋洋：您花了多长时间来说服他们呢？

谢爱珠：几个月，差不多半年。跟他们讲我也用激将法，当时我为什么会出来，我想我不一定能够搞好这个村子，但是我有这个勇气出来。我是女的都出来了，你作为男人还不出来？村里三千多人中人才济济，什么人都有，有文化的、有做生意的，当时我就用了激将法。我做村支书不管成功与否，我能够迈出这一步就是我的成功了，这就是对村民的负责，这是作为一个党员的责任。我想用我自己的这点勇气来鼓励、激发红光村的群众，特别是那些有能力的男人们。贾东亮： 用的美人计？

谢爱珠： 美人计不行的，而是用内心的真诚（打动他们），希望大家能够向着一个共同的目标发展。

主持人洋洋： 这是您的施政第一步，改造一个相对来说落后的村其实是一条很艰辛的路，之后您又是怎样布局的呢？

谢爱珠：当我选出这个班子以后，后来要经过群众投票。一方面通过我做思想工作让他们上来，但是还有一方面要群众把关，要群众选他们上来。选出班子以后，我也跟那些党员、群众代表表一个态，我只有试一试，如果真的不行的话就放手我走。没有能力的话，大家不要笑我。

主持人洋洋： 好像您每年都为村里办三件实事。第一年办了什么？

谢爱珠： 第一年通自来水、修路、修建码头。我们现在的经济收入主要是靠码头的，每年都有十多万的收入。

主持人洋洋： 之后还做了哪些事？

谢爱珠： 修路、改厕、改水、环卫清洁，村里的环境好了。

主持人洋洋： 做的都是一些实实在在的事。

谢爱珠： 改变村里的环境，大家都认为好，我们上来到现在大家都认为好了。

主持人洋洋： 您刚才说让您出山您犹豫过，是因为您想您是一个女人。

谢爱珠： 没有能力，不是说我谦虚。

主持人洋洋： 中间受过委屈吗？

谢爱珠： 委屈是有的，在工作过程中是没有一帆风顺的。主持人洋洋： 您真的从来没有想过要放弃吗？

谢爱珠： 当我迈出这一步时有一个感觉，只要我们大家能够团结，就不怕。有团体的力量，不怕的。只要我们班子团结，可以增强班子的凝聚力，尊重都比较尊重我，我们现在的班子连任两届都是这些人。在05年关键选举时，省委里面有人在录投票选举的现场，当时领导都说行不行啊？几千人在这个地方集中，很公开的。

主持人洋洋： 那次的结果是您和您的班子同样是高票当选的。

谢爱珠： 都是同样高票当选的。我们感谢大家，这张票由你们自己投，写谁都可以。

杨静娟：“我图的是人民群众能够平平安安过日子”

主持人洋洋： 杨书记，我知道您所在的社区也曾经是被称之为疯人区和贫民窟，您来之前知道吗？

杨静娟：不知道。

主持人洋洋： 来了之后想退缩吗？

杨静娟：犹豫过，我们是新的社区，还没有完全建好，当时市政府为了解决住房困难的群众，在那里建了廉租公房，当时分给街道名额，抽签决定，抽到了就可以到我们那边去住。但是一般抽签的人都是生活比较困难的，残疾人最多、精神病人最多，也没有房子住。所以几百户都抽到我们那边去住。我去上班了，看到为什么有些人是用担架抬来的，还有一些精神病人有人陪着来。我当时看了也觉得心里怪怪的，人家搬家都是用车搬家具，而这些人有的人是有人绑着来的，我当时有些怕，因为我也没有做过居委会的工作。

主持人洋洋： 您之前做过什么工作？ 杨静娟： 我当过知青，下乡在海南干了十年。回城以后在工厂当工人。从当工人到居委会。

主持人洋洋： 之前没有过在社区居委会工作的经验？

杨静娟： 没有过。有些人知道他说你来这里当居委会主任是傻还是怎么回事，我也不知道，别人讲了之后我也有点儿犹豫，我也跟我们街道书记说我没有干过，我不知道怎么干。他说你行的，慢慢干。那时刚好刚成立四个居委会，四个居委会的负责人只有我一个是党员，我们书记说你是党员，应该到最艰苦的地方去。我就硬着头皮把任务接下来。

杨静娟：开始不是病人来找我，而是居民跟病人住在一起，一栋楼里面有好几个精神病，晚上吵得他们没有办法睡觉。有一个就够受了，有的一家人都是病人。所以每天我一上班，这些居民都来找我，我头都晕了，也没有办法跟他们解释。他们说你当居委会主任，不解决这些问题怎么行？我说大家来到这里都是一种缘分，（我也不敢说他们倒霉。）请你适应这些环境。我说你们不适应这些环境，让他们来适应我们是不可能的，他们是不正常的人，我们是正常人只有适应这样的环境，做了好久的工作。从不理解到理解，从理解到帮上忙，邻居、居民从不理解到理解这些病人，来支持我们居委会的工作、支持我的工作，还有帮病人做一些事情。

主持人洋洋： 您真的很不容易，自身也是女人，会有一些恐惧、害怕的心理。

杨静娟： 是的，特别是那些男性病人，一个个都是很高大的，一米八多，都是很年轻的，我这么一点大。经常被人家抓头发、掐脖子。有一次去病人家，我也不知道那个老太太怎么回事，她70多岁，患病几十年我也不知道。她住在六楼，每天把大小便倒到楼下，好几家人都受影响。居民就让我去看一下。当时我就去看，我不知道病人躲在门后，她儿子说没事的。这个老太太也真怪，她大便也不在厕所，也不用马桶，就用很古老的、铁水桶。拉完了就倒在楼下。我一进去她就用水桶扣在我的脑袋上。当时很难受，缺氧。我就在里面拼命挣扎，邻居还有她儿子就把我头上的桶拿下来，当时我吓得脸都发青了。主持人洋洋： 那之后您还没有想过放弃吗？

杨静娟： 没有，领导说你行，只是时间的问题，肯定行的。我没有办法，他给我下的任务，四个居委会的负责人只有你一个人是党员，肯定我是责无旁贷的了，要在这里干到底。从那次回来之后我就有教训了。受了委屈，当时有犹豫过。我亲戚朋友说你其他工作不干，干吗找这么苦的工作来干。你说没有退缩这也是假的，但是慢慢地我觉得很同情他们这帮人。我自己也是用一种爱心来帮他们、关心他们。他们很可怜的，有些人不理解，都说哪有这么回事的，其实我都是这么想的，没想到我跟这些病人打交道17年了。从来没有想过一干就是十多年，原来是很头疼的，有些很年轻，大学生毕业，有一家人多是，有男的、有女的，有老的、有少的，慢慢地有一种特殊感情，把他们看成自己的亲人、兄弟姐妹来对待。

工作上有“五心”

杨静娟：在工作上我总结了五心，我觉得要有爱心，有耐心、细心。做这份工作没有细心是不行的。还有公心。看到他们我是很同情他们的。还有一点是热心。

贾东亮： 你现在出来想他们吗？

杨静娟： 想，我出来之前把他们该护理的护理、该打针的打针，该服药的服药，才放心地来开会。这些特殊人群很怪的，他们现在叫我“杨妈妈”。开始叫阿姨，我们同事笑得要命，说杨主任这么多儿子都没一个正常的。（笑）有一次春节大年初一，我跟一个朋友去给人拜年，正好碰到一个病人在路上叫我“杨妈妈”，精神病是不能根治的，只能是控制病情。那个人也有点儿乖乖的，我那个朋友说怎么回事，这个人叫你妈妈，你也应他。这个人怪怪的。我说我下面的哪些人都是不正常的。

“杨妈妈”是被打出来、骂出来的

主持人洋洋： 这些您的孩子是不是只听您的话？ 杨静娟： 很听话的。其实我就是被他们打出来、骂出来的，被人家抓头发、掐脖子，到现在叫我妈妈。开始时有时觉得被他们打出来，进去都是好好的，出来乱七八糟的，衣服也抓破了，头发也抓烂了，被他们吐口水，青一块、紫一块。回到家里我老公、我儿子都说你怎么回事？开始都不理解，到后来也支持我的工作。没办法，只有这样他们才认可你。本来病人是很怕陌生人的，你要靠近他，他更怕。他有那样一种心态，如果是家里人的话就不会对你怎么样。他觉得外面人来的话就好像是要侵犯他，所以他是很怕的。一定要经过这样一个过程，他们才认可我，才适应我。

主持人洋洋： 刚才谢书记用的是激将法，您用的是苦肉计是吗？

杨静娟： 对，是这样的。（笑）我现在的病人不是我社区这80来个人，整个街道11个居委会，还有其他居委会也有病人，但是不像我这里这么多。现在病人特多，偏年轻的，还有周边三个街道的病人都到我这边，我那边从94年建立的精神康复中心，心理咨询，每月有人到我们那里来看病，这是我的份外工作。我的份内工作是管好社区服务工作，心理咨询应该是医院和有关部门来管理的，但是我承担了这份工作。开始人家都问我，你为什么要帮病人打针？原来下乡我当过护士，我有护士的经验。当时当居委会主任我是改行的。我看到这些病人没有人帮他们打针。以前九几年的时候不是像现在私人诊所很多的，以前要到医院打针，要想请医院护士来打针是很麻烦的，再加上还要有一定的经济才能这样的。一般打这样的针人家是不来的，怕被病人威胁到。我当过护士，我手痒痒，一般打针这个问题，没事就好，有事的话要负责任的，谁给你这个权利给病人打针的。其实想起来有些可怕的。当时想到他们到处找不到人来打针，送到精神医院给打针，送到一般医院他们是不接受的。当时我想不管那么多了，负责任就负责任，反正我是做好事，该我负责任我就负，反正我是做好事，没做坏事，我就去打针。那些病人家属说主任还会打针。有一次有一个病人，当我给他打针时，他问我你懂不懂啊？说你又不是医生、又不是护士，帮我打针，你懂不懂？他有点儿正常了。我说我帮你打针，你信任我不？他说你懂我就信任你，你不懂我就不信任你。我说那我给你打第一针你看行不行？他说还可以，也不痛。通过这一次之后，那些病人都说要让杨阿姨打针。

主持人洋洋： 现在是叫杨妈妈了。

杨静娟： 我们省电台去那边采访，刚好是病人来看病的时间，他们说我们叫杨主任是杨妈妈。那些病人说我要给我杨妈妈讲好话。

主持人洋洋： 您是不是很感动？

杨静娟： 我很感动。其他人都说他们叫你妈妈，你还应他们？我觉得很亲切。从他们打我，到现在叫我妈妈，我也觉得是一种安慰。

主持人洋洋： 之前肯定没有想到会有今天。

杨静娟： 没有。开始我想干到什么时候才是个头呢。

主持人洋洋： 现在是想一辈子继续干下去吗？

杨静娟： 我早就可以退休了，我现在56岁，我们那里50岁就可以退休了，但是我没有办法退。他们这帮“儿子”、“小孩”都认可我，我放不下来。所以再过一届，人家都是满票，每一届都是这样的，还是要杨主任继续在这里工作。

主持人洋洋： 都称您是“社区里的好总理”。

杨静娟： 那时他们都是这样讲的，我说你们给我的名字太大了。

主持人洋洋： 我想党的先进性在您的身体力行里得到了最完美的体现。

杨静娟： 我觉得我们这些居民群众、这些基层党员都做了很多工作，没有他们的支持我也不能干到今天。

主持人洋洋： 您感动了他们，同样他们也感动了您。杨静娟： 在我辖区的那些老百姓都说，你干到今天50多岁图什么？我说什么都没有图，我图的是人民群众能够平平安安过日子，生活好了，大家没灾没病的，这一帮精神病的兄弟姐妹、这些亲人能早日康复，病情能好转，这样我就满足了，我什么都不图，我现在50多岁了还图什么？

贾东亮：为社会主义新农村建设作出贡献

广宁空降了一个“大傻瓜”

主持人洋洋： 贾书记我知道您曾经是空军副团职参谋，少校军衔，少校是一个多大的官？

贾东亮：部队在军衔中有尉官、校官，校官里面最低的一个档次就是少校，上面就是中校、大校，大校再往上就是将军了。

主持人洋洋： 可以说您在部队的仕途一片光明，当时怎么想着会来当农民呢？

贾东亮： 人各有志。在部队当兵保家卫国是尽义务，在地方搞经济建设也是大有前途、大有作为的。原来毛主席说过农村是一个广阔天地，在那里是大有作为的。人各有志，我这个人不在官场争位置，而是在市场比高低。

主持人洋洋：是不喜欢从政还是想在打出另一片天地来证明自己？

贾东亮： 就是想通过现在的举动体现一下自己的人生价值。

主持人洋洋： 在那个年代做出像您这样选择的人多吗？

贾东亮： 不多。

主持人洋洋： 会不会有人觉得您很傻呢？

贾东亮：是，包括广宁县，我是空降兵，他们都说我们广宁空降了一个大傻瓜。我的举动那时只有我太太一个人支持，周围我的亲友、部队首长、战友、老乡都反对，我本来是农村出来的，跳出龙门，从学校到部队考到军校，好不容易当了副团，跳出龙门可以说是荣光耀祖了，放弃这么好的待遇不要，又到农村，当时我只保留了党员，周围的人都不理解，只有我太太一个人理解。她不支持不行，她不支持我就不敢迈出这一步了。

主持人洋洋：您离开部队前说了这样一句话，从部队到地方对我来说除了只保留一个党员身份以外，其他社会头衔都没有了。党员这个身份在您心目中是排在首位了？

贾东亮：是的，我对党有深厚的感情，包括从入党宣誓的那一天起就决定了自己这一辈子要跟党走，一直要走到底。所以离开部队时我任何职务都放弃了，但党员我保留了。现在也验证了我走这条路是对的。假设说我不是党员，也不会有我现在的今天。我是党的受益人。

主持人洋洋：同时也要把党的光芒传递给周围的人。

贾东亮：对，成立创业党支部我完全是一种回报的心态来成立的。

主持人洋洋：您刚才说您是河南商丘人，为什么会选择广东？

贾东亮：当时在服役的时候，我在广东带过部队执行过任务，在广宁县连续住过半年，对当地情况有所了解，广宁是一个革命山区，人民很纯朴。要问我为什么要到广宁来，第一是为了军民鱼水情的情字，第二是为了山区的山字，第三是为了一个偏僻的偏字。军民鱼水情当时我带着部队在广宁县驻扎时，只有在电影上才看得到的军民鱼水情在现实中体现出来了。对解放军确实非常好。第二为了山字，我是出生在平原，从小长在平原，商丘是豫东平原，一马平川，没有见过什么山，也没有出去过。到了部队当了空降兵，坐在飞机上，翱翔在蓝天上也看到我们祖国的秀美河川，对山川当时就有一种向往。到了广东广宁时，我是带着部队驻扎在山区，我感觉到山区的资源又是非常丰富的，有各种矿产资源、林产资源。还有山区的劳动力也相对比较低廉。还有山区民众非常淳朴。为了一个偏，偏僻具有区位优势。原来我在南海也住过，在珠海也呆过，我的战友说你不去珠海，也不去广州，一下子就钻到一个偏僻的小山沟去了，我是92、93年在广宁待过，那里的生态环境非常优美。那时广宁的工业不够发达，周围环境没有任何污染。有时行使在广宁境内就像奔驰在公园里一样，对环境非常向往，（所以）就来到了广东广宁。

主持人洋洋： 您选择广宁是因为对广宁很了解，恐怕您有一个地方不了解，您选择的那两百亩荒山可是条件非常的差。

从艰苦创业到十七大代表

贾东亮： 当时也看过，主要那个时候对农业不懂，是一个外行，只是靠着自己的想象、模式，有山、有水、有田，符合这三要素就可以了。但是真正开发起来，一旦耕作以后才发现这个山比较贫瘠，水土也流失，水肥也不容易保持。但是安营扎寨，资金投入在这里，也没有资金能力再投入其他地方了，只能硬着头皮干下去。前八年完全是艰苦创业，自己默默无闻在那里干，经过八年抗战荣获了全国劳动模范这个称号。我的人生发生转变了，开始默默无闻，后来到了劳动模范，后来张德江书记到我们这里去视察之后，就更加关怀我的农场，这时的发展机遇就不用说了，后来农场就进入快速的发展。一直到06年当上全国优秀共产党员，这次又当选十七大党代表，前八年艰苦创业。

主持人洋洋： 您在前八年创业之初就碰到了一块硬骨头，当时内心有过挣扎吗？

贾东亮： 我一直是以一往无前的气概往前的走。

主持人洋洋： 您的岳父母也去看过，他们当时反对？

贾东亮：是的，我岳父母退休之后到我农场来，当时我打电话跟他们汇报，我在这里承包了一片荒山，开发了一片果园，他们就想到漫山遍野果实累累，当了农场主。他们想象得太好了，结果到了农场一看完全是两码事。刚好他们又是99年霜冻的时候来，通常一片荒凉，再看看我本人又黑、又瘦。我当时在部队，在机关，又当的是通信兵，白里透红，穿上军装是英俊潇洒的，到了农场一看，人又黑又瘦，我瘦了十多斤，再加上穿着工作服，他们说哪里像自己的女婿。他们说你要是这个样子的话，说什么也不会让我女儿嫁给你的。主持人洋洋： 后来还是支持了你的决定？

贾东亮： 我岳父岳母来了之后我就带着他们转了转，把我的宏伟规划、宏伟蓝图介绍给他们，这里种什么、那里养什么，我岳父母不开口，到了晚上我岳父开始跟我谈话了，他说你现在投了多少钱？我说十几万。他说我们这十几万就当成是扶贫、当成是交学费了，我们走，有钱到哪里不能弄到饭吃，何必在这个鬼不生蛋的地方受罪呢？当时我岳父形容我的农场是鬼不生蛋的地方。那时我的创业热情比较高，中原汉子，再加上在部队军人这种性质，比较固执，一往无前的精神。我跟我岳父说你们要来帮忙我求之不得，如果你们劝我回去的话，你们先回去，我是不会回去的。那时我也没有退路，背水一战。离开部队时是副团，有这个职务很潇洒地就走了，很多战友都不理解。过了两年灰溜溜地在那个地方赔了十多万，就回来了，你怎么交代？没有退路。再一个我感觉，农业本身有一个生产周期，比如说沙糖桔四五年才挂果，现在下结论还太早，至少我要干完这一个周期，才能下结论。当时我岳父在这里一个月，跟我闹别扭，等于是软对抗。不吃不喝，一直闹着要我回去。

主持人洋洋：您竟然违背岳父岳母的意思？

贾东亮：一个是我没有退路，后来主动跟岳父汇报我的想法。我岳母比较灵活，她在中间做我岳父和我之间的工作，慢慢开通我岳父。我岳母说，你看小贾的性格九头牛都拉不回来，你现在只有帮他。怎么帮呢？我岳父是一个教授，我岳父后来慢慢转变想法，他又回去武汉，准备安营扎寨在这里帮我干。我太太的妹夫是农业大学的一个讲师，我岳父回去和他要了很多农业的书籍，留下来帮我创业，一留就两年多。

主持人洋洋： 你岳父回去的目的当时您知道吗？

贾东亮： 当时不知道。

主持人洋洋： 是回去之后给您的惊喜了。

贾东亮：到了元旦就整十年了。主持人洋洋： 十年的时间，其中的艰辛外人很难想象。

贾东亮： 困难是分阶段不同的，创业初期语言不通，我是北方人，白话听不懂，广宁群众也听不懂普通话。我要跟他们讲普通话他们听不懂的，年轻人还好一些，岁数稍微大一些的人根本不会听、也不会讲，这时难度比较大。因为你要和周围接触，也有很多误会，因为语言不通造成了一些麻烦。

刚开始是语言不通，再往中期走就是资金了，我刚开始是复员的十多万安家费，开始对农业估计不足，感觉农业不就是种棵树嘛，但是农业是三分种、七分管，我的户口不在广东，没有资金非常困难，难到什么程度呢？当时农场吃饭的钱都没有。我发给原来老表们的工资，他们主动拿出来，几个人合在一起上街买米来煮饭。作为我自己大大小小是农场主，有时出去，带着呼机，别人呼我，也没有五毛钱来复机。当时的资金一下子花出去之后，没有资金来源这是很困难的。

再往后又难在哪里呢？人一出名，慢慢地招来了一些外地老板要我转卖这个农场，这样引诱就很多了。有的想拉我入股，有的想直接把我的场买下来，都算好成本，让你赚一两百万。后来我坚持下来了，这个农场一草一木都有我的辛勤汗水。当时开办这个农场也不是单单为了经济，非得赚多少万才办的农场，当时我是抱着创造价值，是把它当成一种事业来做，看看自己的能力怎样，按照北方的话说，是骡子、是马拉出来遛一遛。

主持人洋洋：请您跟我们讲一讲现在您的花果山是什么样的情况？

抓住机遇 为社会主义新农村建设做出贡献

贾东亮：现在不同了，今非昔比了。尤其是05年张德江书记到我农场视察之后，就给农场带来了千载难逢的发展机遇，我抓住这个机遇。最开始的五年是发展种植业，第二个五年发展加工和贸易，第三个五年是发展生态观光游。05年省里领导来了之后，我农场的机遇也来了，具体规划是这样的，打造一个创业之旅，抓好两个转型，建设好三个基地，推出四野品牌，协调好五大板块，规划好六大基地。打造一个创业之旅，因为我一直都是一个创业者，05年广宁县掀起了创业高潮，全民创业，今年省十次党代会上也提出了全民创业，我想打造一个创业之旅，干什么了？走创业之路、看创业成果、听创业故事、尝创业果实、学创业精神。抓好两个转型，第一个转型是由生产转向流通，原来是单纯种、单纯养，现在进入到流通领域，具体来说是沙糖桔的销售，广宁是中国沙糖桔之乡，沙糖桔种了很多，我们种了好多，党支部也种了很多，果农种了20多万亩，打入流通领域我们用一个品牌、一个标准推向市场。第二个转型是由生态转向观光。对外开放搞旅游，很多参观团、党的团体都到农场来，我想利用这个资源，当成一种正业来做，让它产生一个效益。

贾东亮：建设好三个基地，第一个是创业示范基地，第二是农村党员培训基地，第三是退伍军人教育基地。这三个基地也是咱们省委副书记刘玉浦去年11月10号到我农场视察工作时提出来的，要提高一个档次，打造好这三个基地。推出四野品牌，也就是挖野菜、摘野果、搞野营、做野炊。协调好五大板块，我农场现在业务第一是种植业，第二养殖业，第三是旅游业，第四是培训基地，我建了一栋综合楼，可以容纳一百人的吃住。第五个板块是创业党支部党建这一块。规划好六大基地首先是科普区。去年农场被评为全国科普惠农兴村先进单位，这是国家科协、财政部评的。

科普区里有什么内容呢？展示广宁山区濒临灭绝的珍贵种源，展示高效种植技术，第三是展示山区灌溉技术。另外建设一个科普大棚，主要是培育一些比较稀有名贵的植物种源，也可以对外销售。第五是建设一个科普展厅，利用综合楼的位置，利用图片和多媒体展示科普方面的知识。第二是花木区，这里种植了一些名贵花木，包括野花野草，有句话说路边的野花不要采，我这里种的野花，你只要买了门票就可以采。现在还没有开放。第三个区是观光区，实际上就是四季果园，种了20多种水果，保证365天每天都有果子吃、果子摘。第四是生产区，也是农场的本命田，是可以养活农场的，沙糖桔、沙梨、板栗。生产区就是保证农场其他几个板块不行了，旅游区没有人来，种植业不行的话，就靠生产区这个产品可以养活自己的农场。第五是野果区，我收集了23种野果种植进来，供游人采摘。哪种野果如果有市场前景的话，就形成大众水果上市。第六个区就是生态区，有一公里多的山丛，在里面盖上简易别墅、放上野生动物，供游客亲近大自然、让游客接受教育，爱护大自然，这是农场的基本规划，争取三到五年的时间，把目前的八一农场打造成八一生态集团，最终为社会主义新农村建设作出贡献、作出服务。

主持人洋洋： 听了您的介绍这个花果山和西游记的花果山一样诱人，但是其中有着更多科技因素。胡总书记在十七大报告里特别强调了民生，归根到底就是让老百姓过上幸福的日子，发展是硬道理，幸福也应该是硬道理，三位之所以能够成为我们的明星党支书，有一个共同的地方都是切切实实让当地老百姓过上了幸福的日子，漂亮地回答了怎样做好党支部书记这个问题。经过咱们近两个小时的交谈，三位嘉宾彼此的了解应该更加深入了。现在三位还有一个任务，互相来打打分，谈谈您身边的明星党支书。

谢爱珠： 贾书记一百分。

贾东亮： 她们是一百二十分。

谢爱珠： 我们还是58分。

贾东亮： 您的普通话是58分，但是您的成绩、做实事应该是一百二十分的。因为她们的工作比我的更复杂，我的相对比较单纯，就是政治和经济，其他的计划生育什么我都不管。计划生育是我们国家的主要政策，而且是最难做的。

希望早日实现全面小康社会

主持人洋洋： 三位都是在平凡的基层岗位上做出了不平凡的贡献。最后，请三位明星党代表说一下自己今后的心愿。

贾东亮：我就希望早日实现全面小康社会，使人民早日过上更加幸福的生活！

谢爱珠：我就希望我的班子成员永远都那么有朝气，永远团结。杨静娟：我的心愿就是愿我们辖区的居民群众能够过上好日子，愿这些精神病人早日康复。