关于酒店总经理述职报告

关于酒店总经理述职报告（共12篇）

1.关于酒店总经理述职报告 篇一

2016 年工作计划

因为我是刚刚加入到百亨这个大家庭没多久，参与到 2015 年的整体经营时间非常短，所以没有针对于 2015 年的工作总结。那我就将 2016 年的工作计划以及经营思路给大家做一个通报。

2016 年我将在公司董事会以及董事长的领导下，率领酒店全体员工完成董事会对酒店制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。确立酒店的经营计划发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。

一、根据以往的数据来看，百亨酒店自开业以来，受诸方面因素影响，尤其是 2015 年因市场环境影响，经营情况不容乐观，2016 发展规划及经营方针即是围绕着改善经营状况进行。2016 年基本确定酒店以客房、餐饮、会议、品茗、棋牌五大营业点为重点，辅以停车收费等配套设施，加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利能力为酒店基本经营方针。

2015 年酒店总收入 996 万元，相比 2014 年的 1134 万元减少了 138 万元，同比降低了 12.22%。其中，客房 2015 年实际收入 720 万，同比降低了 13.85%；茶坊实际收入 179 万元，同比降低了 12.24%；餐饮实际收入 55 万，同比降低了2.35%；停车收费收入为 40 万元，同比增长了 9.678%。

根据以上的各项数据，公司 2016 年为推动住房、带动消费，酒店在经营方面主要采取以下措施保证经营持续增长：

1、对住房客人增设了免费的品茗项目，入住期间针对每个登记入住房间赠送两张 10 元八楼品茗抵金券，同时对商务客房推出了每月住房累计满十间赠送免费体验房券一张以及连续入住 6 天赠送免费入住一天的优惠活动，以此激励外出商

务人事的商务订房并对 8 楼茶室起到宣传推广作用。

2、加强针对酒店忠实会员群体的开发，推出充值客户优惠享受，同时针对周日至周四的入住率低的情况以调低价来吸引住客从而提高我们的客房入住率。

3、茶餐厅经营未达目标，主要原因为中餐、品茗、棋牌包厢、会议收入与上一年相距过远。尤其是下半年茶餐厅情形极不容乐观，2016 年茶餐厅在公司决策下，从问题源头着手，开发属于我们自己的餐饮品牌形象。并推出一系列能够吸引客源前来消费的优惠活动，通过上述的一些整改和营销方案，努力使酒店摆脱中餐点餐以及品茗、会议接待低迷的束缚，轻装上阵，从而形成扭亏为盈的状态。

4、指导制定策划针对中西方各类节日活动推广，实现创收高峰。

二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。

为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。

根据目前存档资料了解到酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期复杂的工作。现该部分工作已基本完成，酒店各项岗位程序及流程已制定。

酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础,酒店管理层自 2016 年年初开始，即对酒店整体规范与标准作明确规定，相继出台相关程序化、规范化管

理文件。

在目标考核方面，一方面按照已出台的考核实施办法进行考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作计划，总结实际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据。

三、研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。市场的变化与酒店的发展息息相关，酒店正是基于此紧扣市场脉博，及时提出各阶段工作重点。

四、2016 年我将主要负责中层以上管理人员的培养和使用，督导酒店的培训工作。

酒店中层管理人员为酒店的中坚力量，培养酒店自己的优秀人才，需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原则为量才适用，让贤者居上，能者居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监督，加强约束，加强管理。

培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质，从而提高其工作质量和效率，减少失误，降低成本，提高客户满意度；员工更高层次地理解和掌握所从事的工作，增强工作信心。为此，酒店在 2016 将开展大量的培训工作，要求各部门每月制订培训计划。部门平均培训课程在 6 节/月，人均月平均培训课时约 8 小时。

酒店将建立统一的培训师制度，办公室加强对各部门的培训导师能力指导训练，适时集中组织“培训技能实践课程”和一些基础的管理知识和专业知识课程。加大培训考试的力度，组织编制茶餐厅、前厅、房务、财务收银等部门各岗位试

卷。为将来实行各岗位转正、调职、晋升等考核打下基础。

五、加强酒店节能减排运行管理，节约资源能源，倡导低碳运营，通过强化经营管理、倡导绿色消费等方式，提高酒店经济效益和市场竞争能力，深化酒店节能减排标准，并提高全员低碳环保和节能降耗意识，降低各项成本费用。成立百亨酒店节能减排管理委员会，指导深化节能减排工作的开展及落实。

2016 年实行真正意义上的总经理负责制，并给予各方面的强力支持，在感动的同时，也有一份更重的责任和压力：做为职业经理人，如果不把酒店经营管理好，让总经理、员工和客人满意，将是职业的耻辱；但酒店目前体制和设施现状，又让人面临巨大困惑和压力。面对更强的竞争对手金源大酒店即将开业，我们也在做相应的准备，也有信心带领新一届经营班子成员，在总经理的领导和酒店全体员工的共同努力下，改造硬件、提升软件，认真做好政务和商务接待，力争酒店再创新高，并推动酒店早日彻底改制，致力“打造品牌新店”的美好愿景，维护好公司品牌形象，尽好自己的职责为投资人谋求最大的利润。

2.关于酒店总经理述职报告 篇二

从改革开放时期我国就出现了酒店管理教育, 酒店业经过30多年的不断发展, 现在已经形成了比较完善的酒店管理教育体系, 为酒店业提供了强大的人力资源支持。本科教育在酒店教育体系中处于特殊重要地位, 其办学质量在很大程度上决定酒店业人力资源质量。但是国内普遍存在教育供给与业界需求结构不均衡的现象。主要表现在以下几个方面:酒店管理本科教育一定程度上落后于产业实践, 酒店业高素质专门人才缺口与酒店管理毕业生对接有偏差, 酒店管理毕业生行业就业率走低与流失率居高并存。中国的酒店管理高等教育, 特别是本科教育到底要如何开展, 是业界和教育界都亟待解决的现实问题。过去我国的酒店管理本科教育比较注重产业型引导和规模扩张, 但是为了实现酒店教育和产业的共同可持续发展, 使高校培养出的酒店管理人才能够满足酒店业的要求, 必须向引领产业型和内涵式发展转变, 因此酒店管理本科教育创新这一命题显得尤为迫切。本文基于培养酒店“职业经理人”的目标导向, 探讨我国酒店管理本科人才培养创新模式。

1 酒店管理本科人才培养目标创新

教育的层次和方向取决于人才培养目标。《2012年普通高等学校本科专业目录和专业介绍》规定:酒店管理本科专业的业务培养目标是适应星级酒店发展需要, 具有较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识, 具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任, 熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段, 能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育科研机构等从事酒店管理、接待服务及教学科学研究工作的应用型、复合型专业人才。显然, 该培养目标已和过去的培养目标发生了很大的改变, 是在原有的培养目标的基础上不断进行探索和发展形成的, 该培养目标更加能够体现现代酒店行业对人才的要求, 符合酒店管理学科本身特色。

当前, 我国正处于全面建设小康社会, 实现中国梦这一宏伟目标的关键时期, 由于高等教育地位的特殊性, 高等学校应该自觉的承担起自身的责任, 酒店管理本科教育应该以培养出更多合格的、优秀的、适应社会的酒店管理专业人才为己任, 不断的给酒店业输送专业人才。

随着市场经济纵深发展, 我国酒店业推行经理人的职业化聘任、市场化评价和契约化管理是形成经营管理人才市场, 优化人才配置, 培育一大批优秀经理人和企业家必经之路。事实上职业经理人管理模式已被国外企业证明是有效的管理模式。相应地, 酒店管理本科教育的培养目标主要就是为酒店业输送高素质的职业经理人。其实我国酒店业是较早引入职业经理人进行管理的行业, 但是并没有形成完善的酒店经理人阶层。造成这种现象的原因主要是因为我国酒店管理人才培养模式没有以职业经理人为目标, 进而引发了酒店业管理人才的供求结构性矛盾。

所以, 要想有效的解决酒店业管理人才的供求结构性矛盾, 酒店管理本科教育的培养目标应该和职业经理人的要求是一致的。2012年9月, 教育部通过的新本科专业目录明确提出, 对酒店管理本科学生人文素质、国际视野、创新意识、创业精神和社会责任, 职业素养有了明确的要求。笔者认为, 这个培养目标已经与职业经理人要求十分接近, 酒店业职业经理人后备人才应具备优良的综合素质和发展潜质, 比如创造力、领导力、较高的文化素养等。酒店管理本科教育应围绕酒店业职业经理人的培养目标和素质要求确定教育价值导向、创新教学模式。

2 酒店管理本科教育创新发展的价值导向

2.1 市场化导向

酒店管理本科教育的定位应该是以市场为导向, 以就业为根本的教育。就我国旅游业人才市场需求来看, 大众教育时代的酒店管理专业本科教育只能是面向市场, 主要为酒店企业和旅游行政管理部门培养基层和中层管理人员。因此, 酒店管理本科教育要贴近酒店业的现实需求, 目标是市场认可。因此, 我国教育界应该深化体制和教育改革, 优化结构和资源配置, 提高质量和效益。按照市场要求探索人才培养模式, 不断提升学生的综合素养, 创新精神、创业能力, 从而建立适应市场经济需要的酒店管理本科教育体系。

2.2 国际化导向

中国旅游市场是国际旅游市场的一个有机构成部分, 我们的高等教育要面向世界, 酒店管理本科教育应全面与国际接轨, 借鉴酒店业和酒店教育发达国家 (地区) 的成功经验, 吸收反映当代世界酒店业最新发展的教学内容和方法, 结合中国本土特色, 全面改革目前的酒店管理本科教育模式, 以我为主, 择善而从, 形成具有国际竟争力的中国特色酒店管理本科教育体系。

2.3 应用型导向

酒店管理本科毕业生的就业主要是面向产业第一线, 本科教育的教学、科研和实践都应该是产业的衔接。随着我国旅游业的不断发展, 我国的酒店业也出现了很多新兴的业态, 比如主题酒店、度假酒店、游轮等。我国的酒店管理本科教育应该及时的捕捉到这些信息, 重视对新课程的研究和开发, 努力培养出更多具有职业经理人素质的应用型人才。

3 酒店管理本科教育发展的教学创新模式

3.1 以案例教学为主线, 大力推进启发式教学

分析美国等发达国家的酒店管理本科教育可以发现, 他们的酒店管理属于典型的商科教育模式, 采用了非常多的案例, 笔者认为, 案例教学是启发式教学的一种有效形式。在这种模式下, 学生能够进入仿真的管理环境, 了解和解决在实际的酒店管理中可能会遇到的问题, 进而促使学生向职业经理人的道路前进。所以, 我国相关酒店管理专业应该引入案例进行教学, 以案例教学为主线, 大力推进启发式教学。

目前, 酒店管理案例教学存在的主要问题有:在案例设计及案例教学范式尚未形成, 案例素材无论是数还是质量远不能满足教学需要, 尤其是我国本土化案例更是如此;许多教师由于实践经验的缺乏导致无法驾驭案例教学;长期的注入式教学使学生难以适应互动式教学模式[2]。为此, 需要对教师进行培训, 通过培训, 使教师了解掌握一套完整的案例编写、分析、使用的程序, 以期提高教师队伍应用案例组织教学的整体水平, 推动案例教学系统化。

3.2 以实习实训为支点, 完善实践能力培养体系

实践教学主要由以下四个部分组成, 分别是实验、实习、社会实践和毕业论文 (设计) , 其中课程实验是酒店管理本科实践教学的基础环节, 而专业实习是酒店管理本科实践教学的核心环节。我国的酒店管理本科教育要想培养出更多的职业经理人, 必须以实习实训为支点, 不断完善实践能力培养体系, 把第一课堂和第二课堂有机的融合在一起。

广东财经大学院酒店管理本科专业2007申办成功, 作为当年全国第一个申办的酒店管理本科专业 (也是当年唯一) 在人才培养模式进行了大胆的探索, 特别在实践教学体系方面已初步形成了自己的特色:即将本科四年分两大部分, 前三年是第一部分, 用来学习相关的理论知识, 第四年是第二部分, 用来进行顶岗实习。这种方式不仅能够检验学生的理论知识, 还能够培养学生的实践能力, 是酒店管理专业人才培养的新途径。全面遵循“学习—实践—再学习”学习规律, 实习形式以学校统筹安排为主, 内容上, 全面覆盖酒店业传统业态及新兴业态的服务运营, 实践环节的设计不仅包括服务技能和业务操作能力的培养, 更包括职业意识的培养, 行业、企业管理环境的熟悉, 对酒店业经营活动中人际关系的认识和对旅游行业实际管理活动的考察与见习 (见图1) , 学生进入管理部必须现在业务部门实习满3个月。在实习基地上, 选择合作单位以广州五星级酒店为主, 与长隆酒店, 四季酒店、威斯丁酒店、香格里拉酒店等签署长期“全程交互教学”合作协议, 这些合作协议促进了实习规范化及校企的共赢;学校正在建的餐旅实验中心 (五星级酒店) 来促进校内实习实训真正自主化;在实习指导上, 通过专任教师的日常指导与实习实训单位岗位培训等强化过程管理, 实习后做好考核评优体系和就业跟踪管理。

3.3 开辟以职业养成教育为核心的第二课堂

以职业经理人作为培养目标导向的酒店本科教育, 应全面拓展以学生职业素养培养为核心的第二课堂教育活动, 引导学生全面发展。比如广东财经大学酒店管理专业在制度上, 通过学分认证将第二课堂正式纳入教学计划和学生测评体系, 同时通过专题研究, 课程论文等形式要求学生独立研究酒店业的问题, 培养其运用所学理论知识, 对旅游活动深层次的现象进行分析、判断、归纳、综合的研究能力, 开辟了以职业养成教育为核心的第二课堂。

4 酒店管理本科教育创新发展的保障体系

4.1 学科体系

现代旅游业的发展使市场需求呈现多样性, 特别是旅游地产带动的旅游综合体要求酒店管理本科教育培养不同类型的高级专门人才, 所以在培养酒店管理专业人才时除了注重培养职业经理人应具备的各项素质外, 还应该着重培养学生的市场适应性, 形成有自身特色的高水平品牌专业。

在课程设置上, 要能够满足当今社会酒店业对职业经理人的要求, 其人才培养目标要与其相一致。突出综合性性, 坚持知识、能力、素质综合提高, 强化人才一体化培养;要突出学科融合性, 加强外语、经济学、管理学、统计学、信息技术等课程教学, 构建具备终生学习和自我发展的智能结构和职业素养。

在学科建设方面, 酒店管理学科建设, 最根本的是通过建立起以酒店管理基础理论和方法体系为核心的学科架构, 以扎实的理论研究为学科应用提供先导和根基, 实现教学与科研的协调发展[4]。理论基础是学生就业后施展才能和创新发挥的源泉, 因此课程的设置和教材的运用不容忽视。一方面, 引进国际先进原版教材推行国家级本土化规划教材, 另一方面创建精品课程, 不仅要注重对学生理论知识的培养, 也要注重对学生实践能力、思维能力等的培养[5]。

4.2 产学研协同创新体系

21世纪以来, 科技经济一体化的发展趋势逐渐形成, 高等教育、科学研究和产业创新之间建立网络联结的观点得到了广泛赞同, 产学协同创新建立在参与各方通过能力上的优势互补, 在与各自需求相匹配的合作期望上达成一致。在国家创新系统中, 企业和大学/科研机构既存在着明确的创新职能的分工, 也存在着各自的创新资源缺口。基于酒店职业经理人的培养目标, 因此, 本文提出“战略—知识—组织”三重互动的产学研协同创新模式。

(1) 战略协同, 它首先包含了酒店业界和学术界在价值观和文化上的协同;其次是基于信任和交流的愿景协同。三是利益观念上的协同

(2) 知识协同。知识协同是产学研协同创新的核心, 属于知识管理的协同化发展阶段, 是知识在合作组织间的转移、吸收、消化、共享、集成、利用和再创造。本质上是酒店、大学和科研机构所各自拥有的隐性知识与显性知识的相互转换和提升过程。

(3) 组织协同。产学研协同创新涉及到不同利益目标的创新主体, 是一种独特的混合型 (hybrid) 跨组织关系, 需要大学与酒店业有新的管理技能和组织设计能力。

4.3 师资体系

师资力量决定了一个学校的核心竞争力, 是该校能否取得成功的关键因素, 创新型师资是深化教学改革和培养创新人才的决定力量。应用型酒店管理本科教育的师资需要具备理论拓展、实践应用、组织协调、创新创业等综合素质。应充分利用产学研协同创新教育资源, 把师资建设的重点放在理论功底和实践经验兼备、教师素质和职业经理人素质复合型师资队伍建设上。实行走出去和请进来的双向机制, 不断的提升专任教师和兼职教师的业务水平, 完善高校师资队伍力量。

4.4 教学管理体系

高等教育教学质量的保证很大程度上取决于在于科学管理水平, 因此, 职业经理培养目标的实现, 也应通过制度建设优化教学管理, 建立符合酒店管理教育规律的教学运行监控机制, 培育优良的教风和学风。笔者认为:可从以下几个方面着手:构建以学生培养目标为中心的制度、机构、流程;有条件的学校成立专门酒店管理学院, 以相对独立的建制保证教育创新实践的探索;鼓励教师积极开展教学理论研究和实践探索, 通过教学研究提高学术和业务水平;建立政府、酒店、教师、学生共同参与的教学质量保障与评价机制。

5 基于职业经理人目标导向的酒店管理本科教育创新模式

基于以上分析, 本文构建基于职业经理人目标导向的酒店管理本科教育创新模式 (图2) 。这个教育模式包括一个培养目标, 即酒店业职业经理人;三个价值导向:市场化、国际化和应用型导向;三种教学模式:以案例教学为主线的启发式教学、以实习实训为支点的实践教学、以职业养成教育为核心的第二课堂;四个保障体系:学科体系、产学研协同创新体系、师资体系和教学管理体系。本文认为, 这个创新模式尽管分四个方面来建构, 或者叫“四轮驱动”模式, 酒店业职业经理人的培养目标这一驱动轮是酒店管理本科教育创新发展的核心, 教育价值导向、教学模式和保障体系这三个驱动轮必须围绕这一核心, 共同完成酒店管理本科专业的职业经理人培养体系。

参考文献

[1]教育部高等教育司.普通高等学校本科专业目录和专业介绍[M].北京:高等教育出版社, 2012.

[2]陆林, 黄剑锋, 张宏梅.基于职业经理人培养目标的旅游本科教育创新发展研究[J].旅游学刊, 2010, 8.

[3]谢彦君.中国旅游高等教育中的教材建设问题[J].旅游学刊, 2008, 23 (1) :5-6.

[4]王文君.中美旅游管理本科教学的比较研究[J].旅游学刊, 2004, 07.

3.酒店总经理年终述职报告 篇三

先说说我本人得到了什么吧，在这一年里深深的让我感触到一个人的人品重要性，踏踏实实工作，实实在在做人的道理。让我从中得到和看到很多开心的事和人，我想用我的踏实和实在去带动和影响身边更多的人和事。

再说说工作方面，在这一年之中，在精明的领导带领下，我们是一步一个脚印走下来，从不规范到规范，从卫生区域不明确到责任分明到个人，从人员定岗、定位、定时的工作，再从我们原本的被动服务到目前的主动服务意识提高，从我们餐具的乱堆乱放到目前的规范五常管理，再从这一年中大小案例事件的发生，让我们更清楚的认识到凡事都不可以“掉以轻心”，事无大小，都要以“无当有”的眼光和态度去看待问题的严重性和重要性。

但在这一年之中，工作还是有很多不足和不到位之处，希望在新的20xx年里能把不足之处填补到足，把各项工作都能更完善的操作和实施下去，使我们的工作开展更加顺利，从中不断有更好的工作创新收获。

比如人员的稳定性不够，只有稳定的人员才能有稳定的发展，才能给公司企业创造好效益，员工才是酒店财富的来源，在这方面我们可能缺少太多认识，对员工的关心不够，没有关心到实处。也许是公司的观点和理念，做为中层管理和基层管理人员，我们没有传达到位或是传达的不正确，如宿舍环境卫生、安全方面、作息时间、工作压力和负担、工资福利的吸引力、价值体现不明显、个人平台展现机会等，在这方面我们还需努力。

酒店日耗品的节约成本应再降低，应定区、定人、定时、定量管理和领取，只有控制能源不浪费，才能更好的提高利润创收。

作为“五常管理”，目前操作的还不是很完善，有很多不到之处，如餐具推洗方面不规范、不到位，布草领取程序方式不妥，酒水寄存及管理不完善，出菜肴速度慢需调整；《员工守则》细则不够明细和明确；离职程序太过复杂化，有些复杂和乱；员工晋级方面要以简单化和明了化，更好地接受。

最后说道，目前，公司已获得“国家四叶级绿色饭店”的荣誉称号，作为“四叶级”称号象征着原生态、无污染，注重健康饮食标志，面对全社会人而服务，作为公司一员，我感到自豪和骄傲。

企业在发展，人也要不停地学习，需要进步，在发展中逐步完善自我，在20xx年的基础上逐步完善，更好服务于宾客，要与时俱进，与公司同进步共发展，为企业创造大的发展，更好的成绩！

酒店总经理年终述职报告范文2

伴随着宏泰国际大酒店20xx年终评优表先大会激昴的音乐，我们怀着愉悦的心情，迎来的了新世纪又一个新年。在这里我首先代表董事会祝辛勤工作的各岗位全体员工致以忠心的感谢和新年的祝贺！祝你们新春快乐，阖家欢乐，万事如意！过去的一年是对宏泰国际大酒店发展具有重要及深远意义的一年。经过20xx一年的运营，酒店初步对太康县整体三产业市场及主要消费人群有了全面系统的了解及划分，在酒店董事会的带领下，在全体员工自动自发、尽职尽责做好本职岗位工作的基础上，使酒店内部各项管理工作，接待能力水平初步得到了社会广大宾客认可，确定了在太康县酒店餐饮行业当中龙头标杆的位置。但是在经营创收方面由于受诸方面因素影响（先期市场定位不准确，新开业饭店竞争等），销售收入和净利润指标均未能完成董事会下达的主要财务指标，经营情况不容乐观。

同志们，20xx年是机遇与挑战并存的一年，压力与动力同在。我们面临的市场竞争将更加激烈，客源也有待有于进一步汇聚。20xx年基本确定酒店以餐饮、客房、温泉会馆三大营业点为重点，辅以各类会议室、宴会厅，多功能厅等配套设施，围绕着实行绩效考核制度，加强营销宣传，强化靓点服务，提高菜品出品质量，重视各类婚庆宴包桌，强化节能降耗，控制能源成本从而提高酒店整体盈利能力为酒店基本经营方针。

20xx年酒店所做的主要工作有以下几个方面：

1、建立规范工作系统：为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。

2、内挖潜力，外拓客源：20xx年推行全员营销模式，人人都是服务员，个个都是营销员，营销当中有服务，服务当中有营销。在日常工作当中利用酒店一流各项服务设施，一切对客接触的服务时机，主动介绍酒店各类经营项目。

3、强化持续推行绩效考核管理：20xx年是宏泰战略发展的一年，为此酒店董事会根据20xx全年经营状况，适时的、科学的提出了20xx年全年1850万元的经营收入总目标。针对董事会制定的全年目标经营总指标，要求酒店各部门切实制定出科学、合理、可执行性工作计划。每月每季度召开上月/季度工作总结会，总结实际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，做到事前计划，事中有控制，事后有总结。也以此作为对各部考核的依据。对各部门及班组年度总目标及月度分解目标跟踪落实。

4、推进星评工作：我与酒店各部门负责人认真研究，制定方案，并组织检查整改，确保一次性顺利通过星级酒店评定性审核工作，力争酒店于20xx年上半年被省评星委员会批准成为太康县首家四星级酒店。

5、人才队伍建设：由于太康县外出年轻劳务输出多，宾馆一线员工流动性较高，形象素质好的服务员及管理人员引进招聘难，严重制约了酒店的服务质量提升和品牌形象建设，“以人为本，善待员工”一贯是宏泰国际大酒店遵循的优良传统。20xx年我们将组织开展员工技能比赛，及各类公共关系课培训。全面提高员工整体综合素质与服务水平。培训有潜质的员工为后备管理梯队，并大但使用，给全体员工提供一个学习，成长进步的平台。

6、强化执行能力：在这个经济高速腾飞的时代，已经不是大鱼吃小鱼的时代，而是快鱼吃慢鱼的时代，企业的执行力成为每个企业的核心竞争力，当一个企业在没有战略时，战略决定成败，一个企业有了战略时，执行力决定成败。20xx年宏泰国际大酒店确定全年营业额总任务为1850万元。在这个战略目标指引下，强化中层以上管理人员的执行力，我们要明白“员工不会做你需要和布置的事，只会做你检查和奖励的事，执行力是检查出来的”，以劳动纪律、日常质检，工作任务反馈制度为切入点，把酒店的管理质量及执行力提升上去。

7、品牌形象提升：品牌形象建设一直是酒店的核心工作，尽管20xx由于诸多方面问题使酒店的声誉受到影响，但在行业内和领导的心目中对酒店的印象还是较好的。新的一年，我们将从“一软一硬”两头抓：一是软件建设方面，增设餐饮点菜师、大堂副理，调整餐饮菜品特色，灌输“意识管理”理念并想办法引进形象素质好的服务员充实到餐厅和客房，以做好贵宾接待和日常客户服务，把县政务接待和大企业集团内部接待重点做好的同时，侧重团队宴会；二是在硬件方面进行必要的设备设施维护改造，保持四星级标准和满足接待需要，稳定酒店政务接待和宴会接待第一品牌。

4.酒店总经理辞职报告 篇四

首先致以我深深地歉意，怀着及其复杂而愧疚的心情我艰难写下这份辞职信，很遗憾自己在这个时候突然向酒店提出辞职，辞去酒店经理，不能再和酒店的一起发展!

其实我已经很幸福，很幸运能在酒店工作了近二十年多的时间，在这近二十年中我们一起工作，一起成长，一起为酒店的发展添砖加瓦。离开这个曾经是我这一生最爱的工作岗位，离开这些曾经同甘共苦的同事，确实很舍不得，舍不得同事之间的那片真诚和友善。但是出于个人的原因我还是要作出这个最痛苦的决定，我恳请领导原谅我，批准我的辞职。

辞职人：xx

日期：XX年2月25日

酒店总经理辞职报告2

尊敬的领导：

您好！

首先非常感谢这一年来您们对我的关心及照顾，让我学到很多也体会很多。由于本人能力有限，很多工作上的疏忽和缺陷你们都能包容我并时时教导我前进，更是让我由衷的感激。

我作为酒店的一名经理，所做的一举一动都代表着酒店，但是在这一年里，我在思想认识还有实际工作中并没有尽到这个责任。通过认真反思，辞职信主要原因有以下几点：

一、对自己的本职工作操作机械化，不创新求异。

二、工作时工作怠慢，热情度不高。在服务上缺乏灵活性和主动性。

三、自身调节力差，情绪化严重。

四、缺乏销售意识和销售技巧，客房出租率低。

五、服务意识淡薄，没有真正的把客人的需求放在第一位。

六、缺乏交流和沟通，信息反馈不及时，导致工作不协调。

七、微机改革之后，缺乏责任心，没有及时的数据统计和管理。

在这个时候提出这样的申请，我知道让领导非常的为难，我要表示深深的歉意。为了酒店的形象及利益，我选择了离开，希望领导能够予以批准！

此致

敬礼！

辞职人：xx

20xx年x月x日

酒店总经理辞职报告3

尊敬的X总：

您好！

转瞬间来XX酒店工作已经一年有余。首先感谢公司这一年对我的栽培，感谢各位领导在工作中给予的支持和帮助。感谢您不吝赐教，让我在这一年职业生涯中受益匪浅。

早有耳闻，XX酒店是XX最大的民营酒店集团之一。里面饱学人士，数不胜数。很容幸，当时能够得到领导赏识，顺利聘任康体部经理一职。为此，我非常珍惜。论语有言：“学而不思则罔，思而不学则殆”。进入酒店大家庭后，我已迫不急待与各部门经理进行工作交流。并在交流中虚心学习，取长补短。力争在提高自我水平同时，带领康体部全体人员，在以总经理为核心指导下，完成酒店下达各项工作任务。

这一年，注定是不平凡的一年。XX营业额再次刷新了历史新高，足浴却因管理不善而濒临歇业。面对失败，我是首当其责，有愧于公司和领导对我的信任。但作为职业经理人，理应知耻而后勇。在公司领导带领下，迅速作出战略调整，立即着手筹备XX养生馆，并初步定于XX年XX月份择期开业。

这一年，是充满自我挑战的一年。由于工作特殊性，作息时间与正常生物钟完全相反。365个夜晚，渐感身体严重透支。尤为近日，旧伤发作，背部疼痛难忍。几经思量，深感自己身兼重责，不能以己之私，误公司大略。故在此向X总提前递交辞程，以另觅贤臣，还望领导批准！

此致

敬礼！

辞职人：

20xx年xx月xx日

酒店总经理辞职报告4

尊敬的各位领导：

很抱歉给您写这封辞职报告。在酒店工作达九个月的我，虽然时间很短暂，但对这里有着一种格外亲切的像家一样的感觉，脑海里留下了美好的印象。在与每一位员工相处过程中，能够从他们身上学到好多有利于酒店管理的知识;为此，非常感谢领导给我提供的这个工作平台和升职机会;感谢领导对我在工作中的引导和在生活中的无微不至的关怀。工作时间虽然很短，对我人生而言却很有意义，是一种激励、鞭策、锻炼。九个月管理体验使我逐步懂得了如何工作才能成为一名合格的酒店中层管理者，学会了如何处理与同事之间复杂的人际关系，学会了理解和宽容。

同时，也让我从自身查找或怀疑自己的性格是否不适合做酒店管理;二是感觉自己离胜任酒店副总经理的要求的差距很大;三是自己缺乏酒店管理的专业知识太多;四是认识到做好三星级酒店管理不是靠点将和一时的热衷就能够把日常的酒店管理工作抓到位的，关键是靠系统的专业人才去脚踏实地干出来的;五是我目前的工作压力愈来愈大。以上这几点是我递交辞职的主要因素，同时由于孩子都在读书，家庭的经济压力也在猛增，这也是一个很现实的问题。最终是考虑到酒店今后的发展和100多名员工的生存问题，不想因为我的因素阻碍酒店管理的健全。经过深思熟虑后才做出此选择，其实当我写下这封信的时候心中的波澜久久不能平静，因为我来的时候就是作为一个长线计划。

借此机会，感谢以刘经理为首的酒店管理层和全体同事，是他们用以身作则和不怕得罪人的工作精神感染了我，使我从中学到很多关于酒店管理知识和经验;是他们让我找到了工作的快乐和友情的温暖;是他们对我工作中存在的缺点的理解和包容。

如果有机会的话我还会回来的，相信我在我离开这一阶段中，我会用心学习酒店管理知识，并掌握一整套的系统的现代化的管理模式，到时候与大家共同努力，共同进步，实现意杨之乡大酒店创建人和全体员工的梦想。

最后，衷心的祝愿宿迁市房地产开发有限公司兴旺发达!意杨之乡大酒店生意兴隆，蒸蒸日上!同时也给热爱酒店并好学的同事们提供一个酒店最佳管理的址-----最佳东方迈点博客。因为在这段时间里我阅读了大量行业内精英写的管理和博客营销案例，以及一线员工工作中的贴身感受，让我受益非浅。

请求领导给予批准，谢谢!在工作有不足之处，望领导见谅!

此致

敬礼!

酒店总经理辞职报告5

xx公司董事会：

各位领导董事以及董事会主席，在公司的近2个月的时间我经过了我自身的努力和奋斗，由于我自身的缺点和性格难以和车间的同事融合。因此我决定辞职。辞去公司总经理助理职务。

在辞去职务前我将我在公司看到详细情况汇总如下。

各位董事以上是我进2个月来看到和想到的问题。因为性格所使我不适合在现有形式下的公司工作。我也很难来改变公司所以我辞职。这将是我在公司的最后意见和今后接任者的工作建议，如有采纳非常高兴。

此致

敬礼！

辞职人：

20xx年xx月xx日

酒店总经理辞职报告6

尊敬的领导：

您好！

转瞬间来xx酒店工作已经一年有余。首先感谢公司这一年对我的栽培，感谢各位领导在工作中给予的支持和帮助。感谢您不吝赐教，让我在这一年职业生涯中受益匪浅。

早有耳闻，xx酒店是xx最大的民营酒店集团之一。里面饱学人士，数不胜数。很容幸，当时能够得到领导赏识，顺利聘任酒店xx部经理一职。为此，我非常珍惜。论语有言：学而不思则罔，思而不学则殆。进入酒店大家庭后，我已迫不急待与各部门经理进行工作交流。并在交流中虚心学习，取长补短。力争在提高自我水平同时，带领xx部全体人员，在以总经理为核心指导下，完成酒店下达各项工作任务。

这一年，注定是不平凡的一年。xx营业额再次刷新了历史新高，足浴却因管理不善而濒临歇业。面对失败，我是首当其责，有愧于公司和领导对我的信任。但作为职业经理人，理应知耻而后勇。在公司领导带领下，迅速作出战略调整，立即着手筹备xx养生馆，并初步定于20xx年2月份择期开业。

这一年，是充满自我挑战的一年。由于工作特殊性，作息时间与正常生物钟完全相反。365个夜晚，渐感身体严重透支。尤为近日，旧伤发作，背部疼痛难忍。几经思量，深感自己身兼重责，不能以己之私，误公司大略。故在此向领导提前递交辞程，以另觅贤臣，还望领导批准！

此致

敬礼！

辞职人：xx

20xx年x月x日

酒店总经理辞职报告7

尊敬的领导：

您好！

在贵酒店工作一年中，我学到了非常多知识，酒店的营业状态也是一直表现良好态势。非常感激贵公司给予了我这样的机会在良好的环境工作和学习。虽然在公司里基础的业务知识及专业知识已经基本掌握，但俗话说“学无止境”，有很多方面还是需不断学习。

我经过再三考虑，决定辞职，公司的环境对于业务员很照顾很保护（至少对于业务风险来说），鉴于我的个性，要在公司自我提升及成长为独挡一面的能手，处于保护的环境下可能很难。

我自己也意识到了自己个性倾于内向，你们也有经常提醒我这一点，其实，这不管是对于公司培育人才或是我自身完善都是突破的难点。虽然我的观念是：人需要不断的发展、进步、完善。我也一直在努力改变，变得适应环境，以便更好的发挥自己的作用。但是我觉得自己一直没什么突破，考虑了很久，确定了需要变换环境来磨砺。

公司业务部近期人员变动较大，因此交接工作可能需要一个时期。我希望在12月25日左右完成工作交接。这个时间也许比较紧，如果实施上有太多困难，我同意适当延迟一周。但是我还是希望领导理解，现临近年底，如果能给予我支配更多的时间来找工作我将感激不尽！

我希望在我提交这份辞程的时候，在未离开岗位之前，是我的工作请领导尽管分配，我一定会尽自己的职，做好应该做的事。另外，希望领导不要挽留我，其实，离开是很舍不得，原因自不用说明。但是既已决定，挽留会让我最终离开的时候更为难。谢谢！最后，希望公司的业绩一如既往一路飙升！领导及各位同仁工作顺利！

此致

敬礼！

辞职人：xx

20xx年x月x日

酒店总经理辞职报告8

尊敬的领导：

您好！

我怀着十分复杂的心情写这封辞职申请。自20xx年到xx国际酒店工作，至今已经一年有余。由于您对我的关心、指导和信任，使我获得了很多的机遇和挑战。在这里，见证了酒店改造旧貌换新颜；在这里，参与了酒店荣膺五星的升华蜕变；在这里，也度过了我人生中最有意义的时段。由衷感谢酒店给予我发展的平台，对此我深表感激。

由于我自身经验的局限性，近期的工作让我觉得力不从心。为此，我进行了长时间的思考，为了不因为我个人的原因而影响酒店的外宣水准，经过深思熟虑之后我决定辞去酒店经理这份工作。我的决定可能会给您带来一定程度上的不便，对此我深表歉意。

我会在办理离职手续之前完成工作交接，以减少因我的离职而给酒店带来的不便。为了减少对今后工作可能造成的影响，我将继续保留酒店联网号码，如果有同事对我以前的工作有相关咨询，我将及时做出答复。

非常感谢您一年来对我的支持和宽容，在酒店工作的这段经历对我而言非常的珍贵，将来无论什么时候，我都会为自己曾是xx国际酒店的一员而感到荣幸。

祝xx国际酒店领导和所有同事身体健康、工作顺利！

此致

敬礼！

辞职人：xx

20xx年x月x日

酒店总经理辞职报告9

尊敬的酒店领导：

您好!

非常感谢酒店领导给予我在这里工作的机会以及在这两年多时间里给我的帮助和关怀!因某些个人因素，今天我在这里提出正式辞职申请。

来到泉州东城大酒店已两载有余，正是在这里我步入了社会，完成了自己从一个学生到社会人的转变。两年多的时间里，有过欢笑，有过收获，也有过苦涩。酒店新鲜的工作环境以及和谐的同事关系，能使我在这里安心的工作、开心的学习，然而随着时间的推移，一切微妙的变化着，工作上的不成熟感、面对琐事的烦闷感、生活的压迫感、未来的彷徨感开始让自己焦躁不安。

记得有人曾这么说过，工作上如果两年没有起色就该往自己身上找原因了。或许这真是对的，当然我也只能这么或许着，由此我开始了思考，认真的思考。然而我的每一次思考，都会让上帝发笑，且这笑里带着的一丝苦涩不禁让自己害怕，每次思考的结果连自己都感到惊讶——或许腹中所学真的太少，或许自己并不适合这里，并不适合这个工作环境。还记得XX年来的时候一大群，而今屈指，寥寥无几，或许走有走的原因，留有留的理由，细想我的原由，还真不知道是什么：或许这个地方是我第一次由学校踏入社会的纽带;或许这个地方曾经让我细细品味过酸甜苦辣;或许这个地方有那么多帮助过我的同事，关心过我的领导;或许这个地方给我留下过很多夹杂琐碎烦恼的美好;或许这个地方只是我人生旅途的一个小小站台......人总是要面对现实的，曾经一连串的问号：自己的兴趣是什么，自己喜欢什么，自己适合做什么。如今已打破这一连串让人彷徨的问号，是到该做点什么的时候了，家人给我争取的机会是该好好珍惜了，故而确定了辞职的念头，若执着于根本，或为原因者四：

1.有言道，父母在，不远游，期或近之，此为其一也;

2.近三载，困守一岗，虽智不逮，未能尽善，然疲乏之心满矣，窃或离之，亦不可得，然境不合，登大雅难也，余生亦不想混迹于碌碌无为中矣，此为其二;

3.不敢言辞劳苦，但凡琐碎之事，东奔西顾，未曾少安，绩或无表。然至而立不久矣，其岗虽无忧于温饱，然念及日后，禄俸单薄，又何希冀于家之担当，是为其三;

4.混迹现世三载，沌淆求生，然觉腹墨甚少，无从大展，顾需返校求知，此为其四，也为首要矣。

或许只有重新跑入社会去遭遇挫折，在不断打拼中去寻找属于自己的定位，才是我人生的下一步选择。从小到大一直过得很顺心，这曾让我骄傲，如今却让自己闷愤不已，如再不破釜，或将沦入另一无法自拔，也许人真的要学会慢慢长大。

能为酒店效力的日子不多了，我会站好自己最后一班岗，做好本职工作，尽全力让班组员工平稳、顺利过渡，不至于让酒店工作环节受到影响。

在**酒店的这段时间里，受益实多，在此无以复言，唯多作感谢，徒表我心!愿华天兴旺发达，终开天下!

酒店总经理辞职报告10

尊敬的领导：

您好！

在酒店工作了一年的我对酒店有着一种格外亲切的感觉。我的第一份工作是在酒店，我觉得最有意义的一年也是在酒店度过的。在这里，我学会了很多东西，能够跟同事们在一起工作，我觉得很开心，这里的每一位都是我的朋友，是他们教会了我如何为人、如何处事、如何工作……

在酒店里，领导们也对我十分的关心，从刚进入酒店开始，我就感受到从上至下的温暖。领导也十分重视我，进酒店半年多时间，就委任我酒店经理一职。我是酒店里年龄最小的，也从来没有在这么大的集体里生活过，自然而然的，心里面就会产生一种被呵护的感觉。这是一种以前在集体里未曾有过的感觉，很温馨，很自豪，而且它一直陪伴着我，直到我离开……但这种感觉不会随着我的离开而走远，我想我永远也不会忘记，毕竟我曾经生活在一个温馨的集体里。

人往高处走，这句千古不变的名言似乎在什么时候都非常适用，但是对于我来说，讲这句话时，声音是哽咽的，因为我马上就要离开我工作了一年的酒店，离开与我并肩工作了一年多时间的同事和关心我的领导们。

当我做出这个决定的时候，心中的波澜久久不能平息。而在我把这个决定告诉您的时候，x总，您又是那样的通情达理，不仅语重心长地替我权衡利弊，分析情况，提醒我要做好家人的解释工作，而且又在办理手续方面给予我各种便利和一定的补偿，我真的不知该说什么才好。也许，千言万语也抵不过一句感谢，我想再对您说一声“谢谢您，x总”！

最后衷心祝愿酒店在各位领导的带领下蒸蒸日上，也真诚的祝福各位在未来的人生旅途中一帆风顺！

此致

敬礼！

辞职人：xx

5.酒店经理述职报告 篇五

全年实现营业收入_____元,比去年的_____元,增长_____元,增长率__%,营业成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,综合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,营业费用为_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年实际完成任务_____元,超额完成_____元。走以上数据不难看出，导致西餐厅营业额相对于同期有一定的回落。其中的问题包括：西茶会以部门为整体，在金额的划分上，宴席包场上的金额大多用于完成茶坊任务，西餐厅在前半年的营业收入主要大堂，西餐厅的零点收入。其二，纵观本年在自助餐的承接上，明显低于昨年。其中原因有包括销售人员在自助餐的承接上，其间主要以宴会中餐提成为主，导致在自助餐的承接上明显不如昨年。另一方面原因是西厨房在自助餐的菜品上为能满足客人要求，在西式菜品的上受条件限制，无法达到客人的要求已经餐厅的制作要求。上述两点是本年在营业额上未能实现部门指标的原因。

部门全年的在工作上相比去年，部门员工在工作上以及工作中遇到的问题，都能够及时的处理，但员工自身在行为规范上，和自身的约束力上还有待我们管理人员在此问题上督促，及时给予一定的警告以及惩罚。领班在工作其间更应该增强自己在工作中履行的职责，更应该第一时间去监督员工的行为规范，加强自己在管理方面的能力，以及组织能力协调能力，从而确保餐厅日常在卫生，服务，质量上的规范。

就西餐厅全年在人员的上的编制上来看，餐厅回顾本年一年在人员方面来讲，有老员工的流失，也有新员工的流失。在看待此问题上，作为部门主管，更应能看出其中员工流失量大，整体水平不够的原因，

原因一：部门在用人上常常不能了解员工入职的真实想法，所以在面试上应对应聘人员的历来的工作情况，离职原因以及入职原因做深入的了解，了解该员工对此份工作的真实态度，跟进员工的日常工作，日常想法，以及在部门的工作的感受，了解员工的真实所需。

原因二：部门在日常培训的内容形式有待改善，部门日常在对员工的行为规范，技能掌握上只是做到了讲授，了解，和实际的应用操作。并未在此上做更深层的开拓，只是把最为基础基本的内容教于员工。所以在明年培训内容上，多多加以拓展，多多加以深化。让员工在这之上学有所用，学有所悟。

原因三：部门没有给予员工的奖励，没有员工间的评优，从而无法刺激员工的工作积极性，从而以此保证员工对部门的依赖性。方式方法可取在员工的工作达到一定的要求上的同时，给予员工一定的奖励，对部门人员进行评优。以上问题针对部门员工的流失情况的原因作出了一些实质性建议，在明年的工作上逐步进行跟进完善。

6.关于酒店总经理述职报告 篇六

一、旅游酒店员工人才现状

旅游酒店飞速发展已经势不可挡,然而旅游酒店人才的扩张却成为旅游酒店发展的颈瓶。根据统计分析,旅游酒店员工绝大多数都是没有找到稳定工作的年轻人,有的是管理专业人才,有的是有相关经验的人才,这些人大多是25到35岁,有激情、有热血、有才能,正是旅游酒店需要的人才,能给旅游酒店带来巨大收益。然而由于传统观念的干扰,他们很难将旅游酒店工作作为自己终身的职业,大多是多了几个月半年就另谋高就了,首先旅游酒店培训他们就已经花了不少心血,他们的离去使旅游酒店不能正常运营,给旅游酒店造成了不可估量的损失。

二、相关理论

(一)劳动分工理论

旅游酒店经营进行资源整合,通过分工可以实现专业化,使各种资源得到最大限度的利用,因此极大地提高了生产效率,传统的企业是将非专业的任务外包给专业的,高效的服务公司专注于自身擅长的可创造最大价值的业务,最大限度的利用旅游酒店的资源,各有所专,保证公司的有序运行。

(二)生产能力理论

经济型旅游酒店的外包使企业更加关注于它们核心能力的资源,增强了经济型旅游酒店员工的经验和技能,从而提高旅游酒店整体的服务效率,这对于竞争者来说将是难以模仿的,因此,这种生产效率优势就成为经济型旅游酒店实施外包服务的一个重要驱动力。

(三)核心能力理论

核心能力本质上是一种关于企业积累经验和向外部学习的特殊能力,它的形成是企业竞争力能否存在的关键,核心能力从某种角度上看就是一种有价值的、稀缺的且难以被竞争对手模仿的资源。经济型旅游酒店的发展就是要突出旅游酒店的核心业务和竞争优势,将非核心业务如辅助服务功能和业务实施外包,从而提高旅游酒店的资源利用率,最大程度的提高企业的运作业绩。

三、旅游酒店人才流失的原因探析

旅游酒店企业人才的大量流失,主要涉及社会环境、企业和人才自身三层面的原因:

(一)社会层面原因

旅游酒店之间的竞争,随着旅游酒店事业的发展,旅游酒店规模的增大,旅游酒店数量也在日益增加。如今的局面就是员工多,人才少,对管理、服务的专业人才奇缺,这是一个重要方面。其次就是同类的行业比较多,像KTV、足疗、麻将棋牌、其它娱乐会所、健身会所等大幅度、大规模增加,而他们往往盈利空间比较大,因此员工工资比较高,待遇比较好,工作强度也比较轻松,不像旅游酒店传菜、收餐那样繁忙劳累的工作。因此一有机会,旅游酒店员工就会跳槽到这些地方去,寻求更高的待遇。

(二)组织层面原因

激励机制不健全。根据前人研究出来的需求理论,人类最基本的需求是物质需求,要想留住员工,满足员工的物质需求是第一步。而事实情况确是,旅游酒店员工工资普遍偏低,不能满足日常生活需求,根据我在旅游酒店实习经验,实习生一个月也就1500元,正式员工也就1800元这个样子。在如今这个繁华的城市里,1500元也就刚刚满足一个现代年轻人的日常开销,同学聚会、谈恋爱就不够了。而且旅游酒店没有为员工提供社会保障,比如养老保险、退休金等,而在旅游酒店淡季的时候,为了减少公司运行成本,就会大量裁员,这让员工没有归属感、没有安全感,所以对于大多数员工来说,旅游酒店仅仅是他们找工作的过渡期。其次,旅游酒店管理还处于初期发展阶段,缺乏一套完整、实际可行的企业文化。

(三)个人层面原因

许多旅游酒店员工受传统思想观念的影响,认为旅游酒店业是服侍人的工作,吃青春饭的工作,认为自己所从事的服务工作低人一等,工作辛苦还经常受委屈,没有尊严,社会地位不高;且旅游酒店服务的技术含量不高,就业门槛低,相对于其他行业的从业人员来说,旅游酒店员工取得的成绩难以得到社会的认可,使旅游酒店员工对自己工作的社会价值产生怀疑。有些人认为旅游酒店没有学到特别的技能,没有发展前景,岗位有年龄限制,不能长期干下去,一旦退休就没有能力、优势从事其他行业。有些甚至考虑到旅游酒店的发展前景,担心旅游酒店一旦生意不好,那么员工工资、待遇等方面就会遇到很大的问题,,因此员工跳槽也成为了人之常情。

四、关于旅游酒店人才流失的策略

(一)做好骨干员工流入环节的管理和控制

旅游酒店员工的流入就是招聘、分配、管理。如果员工能够较好地融入工作、融入旅游酒店,新员工的流失率可以大大降低,招聘的相对成本也会减小。旅游酒店在选拔员工时,首先对空缺的职位进行细分,按照岗位的不同特点选拔符合其性格的职位,做到人性化分配、人性化管理。

(二)改革薪酬制度留住骨干员工

工薪和福利是员工最关心的问题,如果能做到工薪的合理分配,让员工感到公司的人性化,员工就会很愿意留下来。根据劳动的多少、业绩的多少,以及公司的收益进行进行合理分配,能够调动员工积极性,不仅老员工留住了,新员工的招聘也会简单得多,减少了培训、招聘成本。

(三)实施持续培训计划留住骨干员工

实施完整的培训计划就是根据员工的能力、工作时间,来分分配员工处于什么阶段,应该拿什么样的工资,然后进行下一个阶段的培训,达到专业化的循序渐进。确切的说就是五级三阶制,每个员工都有机会,员工人人平等。员工如果中途退出,那么以前的努力都作废,对员工来说是巨大的损失,对企业来说也是巨大损失,当然大多数员工都不愿离开,因为本着福利只增不减原则,员工如果呆下去只会越过越好,谁愿意离开呢?

五、小结:

7.酒店总经理辞职报告_2 篇七

酒店总经理辞职报告1

敬重的酒店领导：

您好!

特别感谢酒店领导赐予我在这里工作的机会以及在这两年多时间里给我的关心和关怀!因某些个人因素，今日我在这里提出正式辞职申请。

来到泉州东城大酒店已两载有余，正是在这里我步入了.，完成了自己从一个同学到.人的转变。两年多的时间里，有过欢乐，有过收获，也有过苦涩。酒店新奇的工作环境以及和谐的同事关系，能使我在这里安心的工作、快乐的学习，然而随着时间的推移，一切微妙的改变着，工作上的不成熟感、面对琐事的郁闷感、生活的压迫感、将来的彷徨感开头让自己焦躁担心。

记得有人曾这么说过，工作上假如两年没有起色就该往自己身上找缘由了。或许这真是对的，当然我也只能这么或许着，由此我开头了思索，仔细的思索。然而我的每一次思索，都会让上帝发笑，且这笑里带着的一丝苦涩不禁让自己可怕，每次思索的结果连自己都感到惊异——或许腹中所学真的太少，或许自己并不适合这里，并不适合这个工作环境。还记得XX年来的时候一大群，而今屈指，寥寥无几，或许走有走的缘由，留有留的理由，细想我的原由，还真不知道是什么：或许这个地方是我第一次由学校踏入.的纽带;或许这个地方曾经让我细细品尝过酸甜苦辣;或许这个地方有那么多关心过我的同事，关怀过我的领导;或许这个地方给我留下过许多夹杂琐碎苦恼的美妙;或许这个地方只是我人生旅途的一个小小站台......人总是要面对现实的，曾经一连串的问号：自己的爱好是什么，自己喜爱什么，自己适合做什么。如今已打破这一连串让人彷徨的问号，是到该做点什么的时候了，家人给我争取的机会是该好好珍惜了，故而确定了辞职的念头，若执着于根本，或为缘由者四：

1.有言道，父母在，不远游，期或近之，此为其一也;

2.近三载，困守一岗，虽智不逮，未能尽善，然疲乏之心满矣，窃或离之，亦不行得，然境不合，登大雅难也，余生亦不想混迹于碌碌无能中矣，此为其二;

3.不敢言辞劳苦，但凡琐碎之事，东奔西顾，未曾少安，绩或无表。然至而立不久矣，其岗虽无忧于温饱，然念及日后，禄俸单薄，又何希冀于家之担当，是为其三;

4.混迹现世三载，沌淆求生，然觉腹墨甚少，无从大展，顾需返校求知，此为其四，也为首要矣。

或许只有重新跑入.去遭受挫折，在不断打拼中去查找属于自己的定位，才是我人生的下一步选择。从小到大始终过得很顺心，这曾让我傲慢，如今却让自己闷愤不已，如再不破釜，或将沦入另一无法自拔，或许人真的要学会渐渐长大。

能为酒店效力的日子不多了，我会站好自己最终一班岗，做好本职工作，尽全力让班组员工平稳、顺当过渡，不至于让酒店工作环节受到影响。

在**酒店的这段时间里，受益实多，在此无以复言，唯多作感谢，徒表我心!愿华天兴盛发达，终开天下!

申请人

申请日期

酒店总经理辞职报告2

敬重的领导：

您好！

转瞬间来xx酒店工作已经一年有余。首先感谢公司这一年对我的栽培，感谢各位领导在工作中赐予的支持和关心。感谢您不吝赐教，让我在这一年职业生涯中受益匪浅。

早有耳闻，xx酒店是xx最大的民营酒店集团之一。里面饱学人士，数不胜数。很容幸，当时能够得到领导赏识，顺当聘任酒店xx部经理一职。为此，我特别珍惜。论语有言：学而不思则罔，思而不学则殆。进入酒店大家庭后，我已迫不急待与各部门经理进行工作沟通。并在沟通中虚心学习，取长补短。力争在提高自我水平同时，带领xx部全体人员，在以总经理为核心指导下，完成酒店下达各项工作任务。

这一年，注定是不平凡的一年。xx营业额再次刷新了历史新高，足浴却因管理不善而面临歇业。面对失败，我是首当其责，有愧于公司和领导对我的信任。但作为职业经理人，理应知耻而后勇。在公司领导带领下，快速作出战略调整，马上着手筹备xx养生馆，并初步定于20xx年2月份择期开业。

这一年，是布满自我挑战的一年。由于工作特别性，作息时间与正常生物钟完全相反。365个夜晚，渐感身体严峻透支。尤为近日，旧伤发作，背部痛苦难忍。几经思考，深感自己身兼重责，不能以己之私，误公司大略。故在此向领导提前递交辞程，以另觅贤臣，还望领导批准！

此致

敬礼！

辞职人：xx

20xx年x月x日

酒店总经理辞职报告3

敬重的X总：

您好！

转瞬间来XX酒店工作已经一年有余。首先感谢公司这一年对我的栽培，感谢各位领导在工作中赐予的支持和关心。感谢您不吝赐教，让我在这一年职业生涯中受益匪浅。

早有耳闻，XX酒店是XX最大的民营酒店集团之一。里面饱学人士，数不胜数。很容幸，当时能够得到领导赏识，顺当聘任康体部经理一职。为此，我特别珍惜。论语有言：“学而不思则罔，思而不学则殆”。进入酒店大家庭后，我已迫不急待与各部门经理进行工作沟通。并在沟通中虚心学习，取长补短。力争在提高自我水平同时，带领康体部全体人员，在以总经理为核心指导下，完成酒店下达各项工作任务。

这一年，注定是不平凡的一年。XX营业额再次刷新了历史新高，足浴却因管理不善而面临歇业。面对失败，我是首当其责，有愧于公司和领导对我的信任。但作为职业经理人，理应知耻而后勇。在公司领导带领下，快速作出战略调整，马上着手筹备XX养生馆，并初步定于XX年XX月份择期开业。

这一年，是布满自我挑战的一年。由于工作特别性，作息时间与正常生物钟完全相反。365个夜晚，渐感身体严峻透支。尤为近日，旧伤发作，背部痛苦难忍。几经思考，深感自己身兼重责，不能以己之私，误公司大略。故在此向X总提前递交辞程，以另觅贤臣，还望领导批准！

此致

敬礼！

辞职人：

20xx年xx月xx日

酒店总经理辞职报告4

敬重的各位领导：

很愧疚给您写这封辞职报告。在酒店工作达九个月的我，虽然时间很短暂，但对这里有着一种非常亲切的像家一样的感觉，脑海里留下了美妙的印象。在与每一位员工相处过程中，能够从他们身上学到好多有利于酒店管理的学问；为此，特别感谢领导给我供应的这个工作平台和升职机会；感谢领导对我在工作中的引导和在生活中的无微不至的关怀。工作时间虽然很短，对我人生而言却很有意义，是一种激励、鞭策、熬炼。九个月管理体验使我逐步懂得了如何工作才能成为一名合格的酒店中层管理者，学会了如何处理与同事之间复杂的人际关系，学会了理解和宽容。

同时，也让我从自身查找或怀疑自己的性格是否不适合做酒店管理；二是感觉自己离胜任酒店副总经理的要求的差距很大；三是自己缺乏酒店管理的专业学问太多；四是熟悉到做好三星级酒店管理不是靠点将和一时的热衷就能够把日常的酒店管理工作抓到位的，关键是靠系统的专业人才去脚踏实地干出来的；五是我目前的工作压力愈来愈大。以上这几点是我递交辞职的主要因素，同时由于孩子都在读书，家庭的经济压力也在猛增，这也是一个很现实的问题。最终是考虑到酒店今后的进展和100多名员工的生存问题，不想由于我的因素阻碍酒店管理的健全。经过深思熟虑后才做出此选择，其实当我写下这封信的时候心中的波澜久久不能安静，由于我来的时候就是作为一个长线方案。

借此机会，感谢以刘经理为首的酒店管理层和全体同事，是他们用以身作则和不怕得罪人的工作精神感染了我，使我从中学到许多关于酒店管理学问和阅历；是他们让我找到了工作的欢乐和友情的暖和；是他们对我工作中存在的缺点的理解和包涵。

假如有机会的话我还会回来的，信任我在我离开这一阶段中，我会专心学习酒店管理学问，并把握一整套的系统的现代化的管理模式，到时候与大家共同努力，共同进步，实现意杨之乡大酒店创建人和全体员工的幻想。

最终，诚心的祝福宿迁市房地产开发有限公司兴盛发达！意杨之乡大酒店生意兴隆，蒸蒸日上！同时也给喜爱酒店并好学的同事们供应一个酒店最佳管理的址—————最佳东方迈点博客。由于在这段时间里我阅读了大量行业内精英写的管理和博客营销案例，以及一线员工工作中的贴身感受，让我受益非浅。

恳求领导赐予批准，感谢！在工作有不足之处，望领导见谅！

此致

敬礼！

辞职人：

20xx年xx月xx日

酒店总经理辞职报告5

敬重的酒店领导：

首先致以我深深地歉意，怀着及其复杂而愧疚的心情我困难写下这份辞职信，很遗憾自己在这个时候突然向酒店提出辞职，辞去酒店经理，不能再和酒店的一起进展！

其实我已经很美好，很幸运能在酒店工作了近二十年多的时间，在这近二十年中我们一起工作，一起成长，一起为酒店的进展添砖加瓦。

离开这个曾经是我这一生最爱的工作岗位，离开这些曾经同甘共苦的同事，的确很舍不得，舍不得同事之间的那片真诚和友善。但是出于个人的缘由我还是要作出这个最苦痛的打算，我恳请领导谅解我，批准我的辞职。

此致

敬礼！

辞职人：xxx

20xx年x月x日！

酒店总经理辞职报告6

敬重的酒店领导：

您好！

我可能会在×月份某个你觉得便利的时候离开酒店。

酒店的环境对于服务员很照看很爱护（至少对于我们的个人利益来说）。鉴于我的个性要在酒店自我提升及成长为独挡一面的能手，处于爱护的环境下可能很难。我自己也意识到了自己个性倾于内向，其实，这不管是对于酒店培育人才或是我自身完善都是突破的难点。虽然我的`观念是：人需要不断的进展、进步、完善。我也始终在努力转变，变得适应环境，以便更好的发挥自己的作用。但是我觉得自己始终没什么突破，考虑了很久，确定了需要变换环境来磨砺。

望领导批准我的辞职申请，并请帮助办理相关离职手续（本人在20xx年x月x日离职）。在正式离开之前我将仔细连续做好目前的每一项工作。

辞职人：xx

20xx年x月x日

酒店总经理辞职报告7

敬重的酒店领导：

首先致以我深深地歉意，怀着及其复杂而愧疚的心情我困难写下这份辞职信，很遗憾自己在这个时候突然向酒店提出辞职，辞去酒店经理，不能再和酒店的一起进展！

其实我已经很美好，很幸运能在酒店工作了近二十年多的时间，在这近二十年中我们一起工作，一起成长，一起为酒店的进展添砖加瓦。

离开这个曾经是我这一生最爱的工作岗位，离开这些曾经同甘共苦的同事，的确很舍不得，舍不得同事之间的那片真诚和友善。但是出于个人的缘由我还是要作出这个最苦痛的打算，我恳请领导谅解我，批准我的辞职。

此致

敬礼！

辞职人：

20xx年xx月xx日

酒店总经理辞职报告8

敬重的领导：

您好！

我怀着非常复杂的心情写这封辞职申请。自20xx年到xx国际酒店工作，至今已经一年有余。由于您对我的关怀、指导和信任，使我获得了许多的机遇和挑战。在这里，见证了酒店改造旧貌换新颜；在这里，参加了酒店荣膺五星的升华蜕变；在这里，也度过了我人生中最有意义的时段。由衷感谢酒店赐予我进展的平台，对此我深表感谢。

由于我自身阅历的局限性，近期的工作让我觉得力不从心。为此，我进行了长时间的思索，为了不由于我个人的缘由而影响酒店的外宣水准，经过深思熟虑之后我打算辞去酒店经理这份工作。我的打算可能会给您带来肯定程度上的不便，对此我深表歉意。

我会在办理离职手续之前完成工作交接，以削减因我的离职而给酒店带来的不便。为了削减对今后工作可能造成的影响，我将连续保留酒店联网号码，假如有同事对我以前的工作有相关询问，我将准时做出答复。

特别感谢您一年来对我的支持和宽容，在酒店工作的这段经受对我而言特别的宝贵，将来无论什么时候，我都会为自己曾是xx国际酒店的一员而感到荣幸。

祝xx国际酒店领导和全部同事身体健康、工作顺当！

此致

敬礼！

辞职人：xx

20xx年x月x日

酒店总经理辞职报告9

敬重的领导：

你好！

在酒店工作一段时间的业务学问及专业学问已经基本把握，但俗话说“学无止境”，有许多方酒店面还是需不断学习。提出辞职我想了很久。酒店的环境对于我很照看很爱护（至少对于我们的个人利益来说）。鉴于我的个性要在酒店自我提升及成长为人才或是我自身完善都是突破的难点。虽然我的观念是：人需要不断的进展、进步、完善。我也始终在努力转变，变得适应环境，以便更好的发挥自己的作用。但是我觉得自己始终没什么突破，考虑了很久，确定了需要变换环境来磨砺。

酒店近期人员变动较大，因此交接工作可能员工需要一个时期。我盼望在7/15左右完成工作交接。这个老员工时间或许比较紧，假如实施上有太多困难，我同意适当延迟一段时间。但是我还是盼望经理理解。

我盼望在我提交这份辞程的时候，在未酒店，缘由自不用说明。但是既已打算，挽留会让我最终离开的时候更犯难。感谢！最终，盼望公司的业绩一如既往一路飙升！各位同仁工作顺当！

此致

敬礼！

辞职人：

20xx年xx月xx日

酒店总经理辞职报告10

xx公司董事会：

各位领导董事以及董事会.，在公司的近2个月的时间我经过了我自身的努力和奋斗，由于我自身的缺点和性格难以和车间的同事融合。因此我打算辞职。辞去公司总经理助理职务。

在辞去职务前我将我在公司看到具体状况汇总如下。

各位董事以上是我进2个月来看到和想到的问题。由于性格所使我不适合在现有形式下的公司工作。我也很难来转变公司所以我辞职。这将是我在公司的最终看法和今后接任者的工作建议，如有接受特别兴奋。

此致

敬礼！

辞职人：

20xx年xx月xx日

酒店总经理辞职报告11

敬重的王总：

作为一名在酒店工作了七年多的员工，我对酒店有着一种非常亲切的感觉。每一个人在他年轻的时候，都有许多第一次，我当然也不例外。我的第一份工作是在酒店，我最青春的三年也是在酒店度过的。在这里，我学会了许多东西，能够跟同事们在一起工作，我觉得很快乐，这里的每一位都是我的大哥大姐，我的叔叔阿姨，是他们教给了我在学校里面学不到的学问，如何为人、如何处事、如何工作……在酒店里，领导们也对我非常的关怀，从刚进入酒店开头，我就感受到从上至下的暖和。由于我是酒店里年龄最小的，也从来没有在这么大的集体里生活过，自然而然的，心里面就会产生一种被呵护的感觉。

这是一种以前在集体里未曾有过的感觉，很温馨，很骄傲，而且它始终陪伴着我，直到我离开……但这种感觉不会随着我的离开而走远，我想我永久也不会遗忘，究竟我曾经生活在一个暖和而又温馨的集体里。王总，还记得第一次跟您近距离接触和熟悉是在x年的时候。

那时的我们参与酒店自成立以来组建的第一届篮球队，您正好是队长。让我意想不到的是，平常看起来那么斯文而又带点书卷气息的您在球场上也是那么的生龙活虎，丝毫也不比年轻人逊色，虽然我们在第一次的组队中没有取得好的成果，但我们坚持究竟、团结奋斗的拼搏精神，同样赢得了观众与组委会的认同，最终摘取了精神文明风尚奖的称号。

这是您带领我们取得的第一次成果。随着时间的消逝，斗转星移，您多年积累的工作阅历与个人才华也得到充分的施展。这时的您已成为我们酒店的总经理。您在上任之后，制定了一系列的政策与方针，重新定位了酒店的经营策略，不断地尝试新的机制与嘉奖、安排方法，力争让酒店的经济效益不断迈上新高，也让酒店员工的福利待遇如芝麻开花一般节节高樊。更让人敬佩的是，在今年的非典时期，同行中大多数都以停业减薪的方式来躲避这场灾难时，您却以审时度势的目完，作出在做好预防工作的同时连续经营的打算，酒店也因此没有为客源的削减而受到大的损失，职工的正常收入与福利也未受到任何的影响。

可能这一切的一切在您眼里看来或许只是为员工办了一点实事而已，可在我们眼里，在我们心里都认为这才是一件大事，这才是为员工谋利益的举动，这才是一位被员工在心里面所认可的老总！而我，作为这个集体的一份子，更加感觉到您对员工的关怀与培育。您确定想到，酒店要想在竞争激烈的.中立于不败之地，人才的培育与进展是不行忽视的环节之一；对于酒店里为数不多的年轻人来说，要想在酒店里得到长足的进展，就必需得到管理的岗位上去熬炼不行。

恰恰是在酒店飞速进展的时刻，您也有意识的让我走到了管理的岗上来，盼望我从中能够学到一些管理的阅历和处理各种关系的方法，为酒店的进展起到应有的作用。这是我人生中的又一个“第一”次，即第一次在工作中得到升职，对于一个初涉.没多久的年轻人来说，它是一种激励，一种鞭策，一种熬炼，对我而言，这正是您对我工作的一种确定，给我的一种鼓舞。在这里，我特别感谢您给我的这次机会，也想借此在这里向您说一声：“感谢”！人往高处走，这句千古不变的名言好像在什么时候都特别适用，但是对于我来说，讲这句话时，声音是哽咽的，由于我立刻就要离开我工作了三年多的酒店，离开与我并肩工作了三年多时间的同事和关怀我的领导们。

8.酒店采购经理述职报告 篇八

一、主要工作与作法：

1、采购及时，确保经营管理正常有序

采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以“搞好采购工作，保障经营需要”为工作原则，树立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务，在第一季度工作中，部门在与财务部分离后事情杂而多的情况下，前往深圳、广州考核、采购高档原材料2次，共完成采购任务400余次，采购各类大小物品600余件，并完成因经营部门临时需要而出现的零星采购50余次。

2、货比三家，确保采购物品物美价廉

为最大限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场调查及定价，对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，同时部门对所有入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录，对不合格产品做到了及时的退货、更换，有效降低了酒店经营成本；其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产的采购上，部门坚持横向调查，照顾生意不照顾价格的原则，确保了所购物品物美价廉；同时坚持实施货比三家，特别是在餐饮原材料的供给上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了一季度30余万元采购物资质量的稳定。

3、积极努力，拓宽原料供给新渠道

为开辟和引进异地特色原材料，为一线部门提供很好的经营保障，部门根据酒店总体工作安排，先后两次赴广州、深圳进行了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为餐饮菜肴的常换常新提供了有力的保障，并得到了广大消费者的一致好评。想方设法，降低酒店运营成本一是配合餐饮、客房部，完成了部分供货商合同到期后的续签，并模仿餐饮部干货供货方式，对餐饮部小菜供货也施行了两家竞争的方式，进一步降低了部门成本，提高了供货质量；二是对客房一次性进行一了次调价工作；三是为进一步提高精品屋的经营能力，部门同客房一起寻找供货品种近100余种。

二、存在的不足：

第一季度，采购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项采购任务，但仍存在诸多不足，距酒店、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距，有待于本人进一步的改进，其主要表现在以下几个方面：

1、在日常采购工作中，缺乏较强的计划性，没有全面系统的安排好采购计划，从而有时导致采购较为零乱，丢三落四。

2、二线为一线服务的意识还有待于进一步提高；

3、在如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料；四是自身的学习意识不浓，综合素质有待于进一步提高；

三、下一步努力方向：

第二季部门将以上季度工作中存在的问题整改为重点，加强学习，牢固树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想，主动沟通，勤于调查，严格把关，努力做好物品采购保障和质量的督导工作，确保酒店经营管理正常有序的开展。

酒店采购经理述职报告范文2

我是采购部经理，在20xx年3月15日，董事会开过采购部专题会议后，采购部正式成立，6月11日董事会正式任命我为采购部经理，主持采购部日常工作，隶属于董事会财务部，直接领导是耿总监，直接下属是采购部两名采购。我的工作职责是：全面负责酒店各类物资的采购及部门内部管理，提高物资采购质量，降低采购成本。具体职责如下：

一、采购制度建设

1、组织制定采购管理规章制度，上报领导后组织实施；

2、负责制定采购管理工作流程与标准，并督导执行；

3、根据制度的执行情况及时修订，完善各项规章制度及工作程序。

二、采购工作管理

1、参与供应商的谈判与合同的签订；

2、指导市场调查工作，进行合格供应商的审批审核；

3、抽查供应商档案的建立和完善工作；

4、参与酒店批量与重要物资采购的业务谈判工作。

三、部门内部事务管理

1、处理本部门内部日常行政事务；

2、负责本部门所属员工的业务指导、绩效考核工作；

3、负责本部门人员培训、调配和工作安排等；

4、负责协调本部门与其它部门间关系，解决争议；

5、主持部门内部会议的召开和重大事务的处理工作。

四、采购制度建设工作

根据董事会和酒店的要求，制定了采购部各岗位的工作制度、采购部工作程序、采购流程、食品采购工作程序及制度、外地采购工作程序。建立了采购信息库，对所有的来访供应商进行登记，选择重点。可能会发展为供应商的单位或个人进行整理，作为候补力量。建立了切实有效的询价机制，每月6、16、26日是我们对餐饮部的原材料询价的时间，以采购、采购、库房、各厨房组成的询价队伍，不论烈日当头还是寒风刺骨，我们这支队伍始终尽职尽责，活动在乌市的各大市场，客观事实的记录了各种原材料的价格，为我们的定价奠定了坚实的基础。建立供应商诚信档案，收货时采购员对所供原材料的质量、数量合格情况进行登记，做出总体评价，直接约束供应商，在这一点上虽然时间不长，但是效果很明显，原材料品质有了明显提高。对采购流程不完善的地方进行了修改，制定了小件物品采购流程和急购物品的采购流程，大大提高了采购效率和服务质量。

五、采购工作管理方面

与部门成员一起参与物资采购、询价、议价，通过对制度、流程的学习与应用，对部门人员进行了工作分工，各司其职。从一年的工作情况来看，流程和制度已经相应落实，逐步走向制度化、规范化，采购工作步入了正常运行的状态，改变了以前没有章法、盲目工作、计划统筹性不强的工作状态。

在市场采购的同时，对诚信经营，有实力的商户或公司进行记录，作为候补蓄备力量，在物价涨幅，季节交替的时候，组织人员进行市场调查，对于供应商的张家同志，我们都会认真对待，以我们调价情况为依据，部门商议决定后，上报财务部。经常关注市场变化，合理安排使用资金。

在xx年8月份和10月份，茅台酒两次大幅提价时，通过关系渠道和市场调查，及时请示领导，在涨价前批量补进，抢占有利时机，为酒店节省了一笔不小的开支。

临时采购方面也做出了相应要求，制定了流程、制度、就要求各部门按照程序、流程走，有制度就要落实，在这方面很大程度上节约了人力、物力、财力资源，效果明显。

六、部门内部事务管理方面

处理部门的日常事务、合理的安排当天的采购工作，在工作过程中，对发现的问题及时指出，已经发生的问题一起商议解决措施，因为采购工作的特殊原因，我们不能再办公室开展学习培训工作，但我们并没有放弃学习，利用酒店组织的大小培训课程学习，在车上交流，在实际工作中实践，这一点做到了学以致用。日常工作中也经常给他们灌输责任意识和服务意识，引导大家从内心深处树立起酒店是我家的主人翁意识，不畏严寒酷暑的奉献精神，严格自律的道德准则，公正、公平的做事原则，廉洁奉公的工作状况。经常到一线部门了解物品使用情况，听他们的反馈意见，有难度的事情也可以一起商量解决措施。

去年全年，在董事会和酒店的支持下，在各部门的通力配合下，我部全员协调下，圆满完成了全年的采购任务，采购金额总计2200余万元。

虽然在过去的一年中，较好地完成了各项工作，但这都是大家努力的结果，在工作中，我离领导和同事们的希望还有一定距离，主要表现在：流程制度，落实不够严格，有流程没走完就提前采购的现象；管理措施不够细致，对采购工作中的一些新问题思考不够。

9.酒店经理述职报告-述职报告 篇九

本人**，**俱乐部和**大酒店总经理，在**董事长及**总部的领导下，率领酒店全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就本的工作汇报如下：

一、确立酒店的经营计划发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。

**酒店自开业以来，受诸方面因素影响，经营情况不容乐观，制定本发展规划及经营方针即是围绕着改善经营状况进行的，本年基本确定俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利能力为酒店基本经营方针。

本俱乐部原计划收入为====.==万元，实际收入为====.==万元，完成率为==.==%。剔除中餐收入影响，俱乐部计划收入为====.==元，实际收入为====.==元，完成率为===.==%。其中西餐计划收入为===万元，实际收入为===.==万元，完成率为===.=%，客房计划收入为====万元，实际完成====万元，完成率为==.=%。

为推动住房，带动消费，俱乐部在经营方面主要采取以下措施保证经营持续增长：

=、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的优惠活动，以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣传推广作用。

=、针对=月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住房驮绮停月眯猩绲鞯椭苣┘劾次】汀?/p>

=、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅，细化服务，加强出品。抓住五一黄金周契机，自=月=日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调至==元/位，同时新推出下午茶项目。

=、俱乐部经营未达目标，主要原因为中餐收入与计划相距过远。下半年中餐情形极不容乐观，在**股份公司决策下，于=月==日宣布停业。意味着俱乐部摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。

=、指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。

二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。

为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。

酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期复杂的工作。现该部分工作已基本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。

酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础,酒店管理层自本年年初开始，即对酒店整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。

在目标考核方面，一方面按照已出台的考核实施办法进行考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作计划，总结实际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据。

三、研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。

市场的变化与酒店的发展息息相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，及时提出各阶段工作重点：

一月份制定本年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约+本。

二月份策划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，实行总机与服务中心分开管理。

三月根据季度转变调整金海悦大厅A、B区优惠政策，减少赠送，完善C区的服务功能。狠抓营销工作，落实酒店营销计划，做好或销任务分配。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定格兰德会员卡章程。

四月完善酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的布置。组织营销人员进行钻石卡、优惠卡的销售，策划母亲节活动。

五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，改变中餐C区服务功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水维修，西餐厅包房天花、墙纸发霉维修，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。策划六一儿童节的优惠活动。

六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣传册的订印。

七月份酒店为节约成本，实行部分物资自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进行颜色区分。开始对客房的渗水维修。

八月对酒店电梯喷画进行更换，对中央空调及锅炉进行水处理、清洗，重新订制客房一次性用品。

10.酒店经理述职报告精选参考 篇十

一、以身作则、强的执行力要有计划：

刚刚加入一个新团队一切都是崭新的，刚到基地我并没有感到陌生，而是感受到了激情、热情、和艰苦的“味道”。总经理说“做为一名管理人员、很多双眼睛都在以不同的角度注视着你，有来自上级的、有来自同级的、有来自广大员工的等等、所以我们必须以身作则”。这样便开始了全体管理人员艰苦的基地生活。

筹营工作以_总为总指挥，我和_x副总经理分别负责基地和工地及开业前的采购和市场调研工作;每当我拖着疲倦的身体准备进入梦乡时，张总便要给我上课，我便又进入了“兴奋”状态、开始了不眠之夜。在公司，我学会了管理人员要有计划性。使我认识到：任何工作要想高效、准确的完成，就必须要有一个好的计划。日志、周工作计划总结、月度工作计划总结、年度工作计划总结，是管理人员必须认真对待的一项工作，也是管理者必须具备的能力之一。

二、狠抓落实、下基层强化基础管理：

酒店于20_年_月_日隆重开业，按_x总指示：我负责餐饮部、营销部两大部门。做为酒店的龙头部门，我深感责任重大。当时员工刚从基地培训归来，又经历了非常艰苦的开荒工作，虽说员工士气很高但毕竟面临着疲惫、慌乱、陌生的情况，再加上没有实际工作经验、各部位之间的配合不默契、基层管理团队能力欠缺等因素，虽说开业接待很成功但是离标准还有很大差距，张总要求各层管理人员必须深入一线开展工作，一天一次经理会议多个部门会议，虽然感到疲惫不堪、但很充实，因为我知道，尽快完善基础管理，是一个新开业酒店的必须。

我筹营过数家新开业酒店，我认为我们酒店开业是很成功的，面临工期短、时间紧、要求高、条件苦等实际情况，在集团公司的大力支持下，充分发挥资源共享、团结奋进、才得以酒店顺利开业!

三、餐饮部工作回顾：

在酒店筹营期间我负责酒店用品的选订，特别是餐饮部、从装饰设计的到厨具、餐具、布草小件用品的配备及各种印刷品的设计订制，从价格到质量我都用心的做了对比、总体来讲得到了上级领导的认同以及开业以后的实用。

20餐饮部在部门经理臧春赢的带领下，各项工作得以顺利开展，餐饮部是酒店人员最多的一个部门，又分为前厅后厨两大部位，开业前期各项工作进展很慢，前厅人员流动很大、员工不到半年就流失多半，让管理一直很被动，服务、卫生一直上不去很不理想、为经营带来了很多不便，前厅基层管理人员能力及经验不足是主要原因，我作为分管该部的副总也有一定的责任。

在筹营总指挥_总的领导下，餐饮部开始重要的一项工作：菜品的定位及厨师队伍的选用!经多次对餐饮菜品定位的研究，餐饮部最终选用了管理、人员配置、工资都相对好的厨师队伍，开业前期客人及领导对厨房饭菜都很满意，让我倍感欣慰;但经营中依然存在很多问题、特别是“上菜慢”让领导及客人意见很大，却迟迟得不到解决、再加上菜品更新慢、没有特色产品、这些问题一度让餐饮走进“四面楚歌”的被动局面。

餐饮部整体局面很被动，经营全年亏损44.96万元，再加上成本管理、部门人员相继出现的问题，我身为主管副总深感内疚和惭愧。说心里话餐饮部年走了很多弯路，管理人员及服务人员不稳定、自己又侧重于听汇报忽视了下基层。

四、营销部工作回顾：

开业前期我分管营销部、于4月份上交营销部管理权，部门经理：_，下属两名员工。在对_市场不了解、营销人员不专业的情况下，先后经历了：市场调研、市场分析、市场定位、学习、客户拜访、席间拜访等几个过程，营销部的工作得到了上级领导及客户的一致认可和好评，除一名人员流失外、部门人员很稳定、同时在_总的指引下发展多家信誉好的协议客户，为酒店的正常经营奠定了解情况很好的基础，_x被当选年度优秀部门经理。

五、演艺、ktv、客房工作回顾

在4月份按_总指示我分管演艺、ktv的工作，下属部门经理分别是：_x、_x。两个部门开业前期经营情况不是很理想，是酒店的亏损部门，我又不是很专业，当时主管了三个部门都亏损，压力很大、一度想放弃!但经过张和平总经理的耐心帮助，使我的心态得到了调整，我又积极的进入了工作状态，先是营销策划，k歌卡的推出及营销活动不断推广，各项工作都有了明显的进步，但经营业绩还是亏损，6月份进行了人事调整，_x任ktv副经理，经营管理出现混乱，这和我的心态有一定的关系。11月份由于人事变动，_x任客房部经理兼营销部经理，我负责协管客房部工作，在_x经理的带领下，客房部很快进入工作状态，士气高昂、人员稳定，经营形势一度上升。

六、工作努力方向及展望：

11.酒店经理辞职报告 篇十一

您好!

我是xxx酒店目前的经理xxx，我很感谢领导对我在工作上能力的认可，让我担任酒店经理一职，但是如今恐怕是要辜负领导您的认可了，也遗憾自己不能再为酒店继续工作了，我现在就是来向领导请求辞职的，还望您批准。

我在酒店任职多年，也是难得的让领导认可了我的能力，所以当您让我当xxx酒店的经理的时候，我是特别的开心，心里也是特别的激动。我想着这么多年终于能够让职位上升，终于能够大展身手，努力的为酒店奉献了。可是理想很美好，现实很残酷。我之前那么努力都很难升职，其实也是有点道理的。因为就我接手了经理的工作后，我才真正体会到历任经理的辛苦。酒店部门众多，每个部门的事情作为经理的我都要去审查，而且每天要处理的工作也很多，最重要的是我是酒店当前的带头人，自然是要对外交流的，可是这方面我是不太擅长的。有时候酒店会迎来很尊贵的客人，我得亲自去接待，但我着实接待不好，还不如专门的接待员。这些日子的工作让我心神疲劳，工作多又忙，根本就顾不了那么多。每天部门的事情我差不多都要过目，这让我怕眼前感觉一片迷茫和黑暗。

近段日子的工作我特别难的坚持住了，可是一想到自己往后还要继续在这岗位上忙碌，我就感觉特别的痛苦。我思来想去，还是觉得自己不适合这工作，经理也是酒店的领导，我大概就是做不了管理的工作。酒店的工作太多了，我就工作不来，我也感觉自己特失败，难得有这个机会去任职这么好的工作，却被自己的不足给败了，真是难受至极。可我也知道不合适的工作再怎么做，最后也还是会选择放弃，而我只不过是提前放弃了，其实也是我自己看得明白。我知道自己的能力还是不足以担当这事业，所以我选择辞职放过自己。既然做不来，我就让其他人来做。当然辜负了领导您给的机会和期望，我也感到非常的内疚。毕竟您让我担当经理，就是希望我能把酒店建设的更好，哪想我没有管理的天赋，只能放弃了。但是我还会非常感激您，让我体会到职位高也不是那么好做的，最终看的还是自己的能力。那么我下月就会离职了，这一月还望您尽快找到那个接替工作的人，我也好做交接的工作，尽量的把酒店损失降到最低。

此致

敬礼!

辞职人：xxx

12.酒店总经理年终总结报告 篇十二

亲爱的各位佳人，全体员工们：

大家好！

欢歌辞旧岁，笑语迎新春，不寻常的2013年已经过去，充满希望的2014年已经到来。面对未来发展的机遇和巨大的挑战，需要我们统一思想，提高认识，认真总结经验教训，合理安排部署2014的全面工作，把万瑞沙都酒店在当前局势中推向跨越发展、创新经营的轨道。下面我就去年的工作和今年的安排讲几点意见。

一、2013年工作回顾

去年，为了完成年初确定的任务指标，我们全体员工发扬爱岗敬业、团结奉献的钻石时代精神，恪尽职守、默默奉献、奋力拼搏，敢为人先，取得了一定的业绩，各项工作都在顺利开展： 第一、特色管理求发展

1、餐饮特色化。两店餐饮在去年的大形势下都经历了严峻的考验，两个酒店的餐饮部都各出奇招，创新经营思路，将餐饮经营基于稳定，尤其是万瑞酒店餐饮部，大胆创新，开通火锅外卖配送服务，效果多有收获。这些大胆创新的尝试得益于两个方面，一是餐饮趋于市场化。随着社会发展，十八大政策的提出，人们的消费水平与观念发生改变，沙都、万瑞两店都形成了各自的优势与固定客源。二是管理趋于精细化。钻石时代凭借亲情化的服务、地道实惠的本地菜系；沙都大酒店特色化的经营方式、低中高档次宴请的准确定位吸引着八方宾客，营业额逐年攀升。

2、客房个性化。我一直强调服务精细无止境，工作要做有心人，客房在这方面意识较强，注重细节服务，受到了客人的高度评价。2013年严峻的市场局势下，把握好旅游旺季的收入使我们工作的重中之重，去年，两个酒店在董副总的带领下，客房收入在同行业中取得了骄人的成绩，这些成绩的取得都表现出我们在面对竞争时抓住了与之抗衡的核心问题，抓住了市场的需求，所以说我们要时刻站在客人角度思考问题，有针对性的为客人提供满意加惊喜的服务。第二、制度改革添活力

全员参与绩效管理，尝试绩效考核，业务销售比例提成，这些举措充分证明，收效显著，所有员工的销售意识增强，尽管在实施中遇到了很多困难，但大家都能顾全大局，克服重重困难，保证了制度的有效实施。酒店规章制度进一步健全和完善，各项考核指标也逐步明确化、细致化，随着内部管理，调整步伐不断加快，酒店控制力、协调能力明显增强。第三、文化生活聚人心

酒店为全员请来了聚成公司培训团队，为大家提供专业化得培训模式、并开展全员竞聘上岗大会、消防应急演练、全员运动会，都为丰富员工生活、加强团队凝聚力和企业文化建设打下坚实基础。

当新的一年来临，历史又翻开了崭新的一页，我们又站在了新的起点，开始新的征程，明天，我们还要面临更加残酷的市场竟争，迎接各种困难和挑战。在前进的道路上，我们钻石时代人永不言败，成功，就在明天！

二、当前形势和现存问题 去年，金融危机余波震荡，经济市场动荡不安，国家政策调整、下达“禁酒令”、原本饱和的酒店市场竞争更加激烈；我们内部经营成本逐年攀升，水、电、煤的价格大幅上涨，各种变数交织在一起，使旅游行业受到前所未有的冲击。2013年两个酒店的经营任务与往年相比，下降幅度很大，万瑞营业任务完成 %，比去年减少了 %，沙都酒店营业任务完成 %，经营任务的大幅减低，也说明了我们经营管理工作中的不足，也是我们在新的一年的工作开展中有必要总结分析的原因所在。

1、经过长期发展，管理流程基本顺畅，执行力与团队凝聚力都是学习的重点，但长期的积淀，形成了一些格式化、程序化的东西，老三板太多，阻碍企业发展，导致业绩下滑。当务之急是输入新鲜血液，管理上也要突破固有思维，不能一直按老套数出牌，包括对员工的管理，特殊情况要特殊对待，注重亲情化教育与引导。

2、今后在人员招聘的管理上，人事部门招聘要严格把关，把好人员入口外调关，对于年龄小、资历浅的要慎重对待，按程序录用，逐步按照国家要求以相关的职业资格证录用和使用。过去是特殊工种要求这样做，现在几乎所有的岗位都要求这样，服务员、厨师、保安等都要经过相关的正规培训，拿到相应的资格证书才能上岗。部门也要加强员工管理，严格组织纪律性，尤其是后厨管理，菜品质量要把关，其他的卫生、纪律也要紧抓不放，后厨本身就是危险地带，员工操作上一定要严格按照规程来，为自己的安全负责任。

3、部分管理人员普遍存在一定惰性，思路不灵活，创新无活力，大多是凭经验办事，小到一件装饰品的摆设，大到酒店整体环境氛围的营造，我们管理人员都没有去认真思考如何做才更完美，如何做才对酒店有利。现在市场竞争日益激烈，一本皇历念到底的方法是行不通了，我们必须从目前市场竞争的现状和未来着眼，进一步增强生存危机感，加强市场竞争意识，努力在环境布置、服务质量上多下功夫、多动脑筋，这样，我们的事业才能不断向前发展。

三、部署2014工作

2014年，我们面临的市场竞争将更加激烈，客源也有待进一步提高，客观形势要求我们效益必须进一步提升。我们今年的营业收入要比去年增幅 %。只要我们积极改革挖潜，完成任务我们是有信心的，在我们面前是机遇与挑战并存，压力与动力同在，在万瑞沙都的各位佳人面前没有攻不下的难关，我相信只要抓住机遇，就能战胜一切挑战。

为圆满完成2014年全年任务指标，我们必须努力做好以下几个方面的工作：

1.内挖潜力，外拓客源，共同提高客户入住率及餐厅就餐率。继续在全员营销全同服务上下功夫。万瑞沙都酒店上下，人人都是服务员，个个都是营销员，营销中有服务，服务中有营销。建立客户档案，了解客人的爱好，无微不至地做好服务工作。为扩大两个酒店在中卫市的影响，适应不同顾客群体的需求，要利用一切喜庆机会，开展丰富多彩的特色促销活动。作个有心人，商机到处有，采取“走出去，请进来”、送上门、发贺卡、送优惠等多种形式，让顾客了解万瑞沙都酒店，享受万瑞沙都酒店的服务。2.开展优质服务和创先活动，为员工展示才华提供舞台。继续评选季度优秀员工活动，对于当选的员工，颁布资金并作为职位提升的主要依据。在全公司营造争当先进、向先进学习的浓厚氛围，促进服务质量的提高。

3.做好各项服务保障工作，一切为了顾客的需要。客房部、餐饮部是公司的第一线，直接为顾客服务，代表着酒店的形象，酒店的形象如何，首先取决于客房部和餐饮部的服务。认真总结服务经验，提升服务质量，让顾客开心而来、满意而归，争取百分百的回头率。其他各部门除了出色完成本职工作外，要为客房部、餐饮部做好服务保障工作。财务部要及时准确、公平、合理地处理好涉内涉外财务，做好商品、物资采购，确保一线需求。保安工程部，做好水、电、暖、冷、气正常运行，设备完好无损，节能降耗，指挥、管理好顾客及员工车辆。人事部做好员工的选聘和人力资源的编制定员管理，绩效考核、薪资管理及员工培训工作。