裱花师工作要求（精选2篇）
1.裱花师工作要求 篇一
1.如何解冻鲜奶油，解冻以后的奶油应该怎样存放，你现在所使用保鲜柜的温度是多少度？存放时间是多少天？（3分）
2.如何打发鲜奶油，请写出打发鲜奶油的过程。（3分）
3.我们所做的裱花蛋糕的高度是多少？鲜奶量应保持在多少厘米左右？（3分）
4.裱花蛋糕和欧式蛋糕的区别是什么？欧式蛋糕表面装饰的水果应保持在蛋糕装饰面的百分之多少？（3分）
5.什么是慕斯蛋糕？（3分）
6.在装饰花卉蛋糕时怎样摆放花卉？写出个人见解。（3分）
7.蛋糕在淋面时的巧克力制品叫什么？淋面和装饰的时候应注意哪些细节？（3分）
8.作为一名裱花师，应熟知裱花间的卫生制度，在制作蛋糕时应注意哪些细节？（3分）
一、抹面要求平整，刀痕不明显，不露坯，表面没有气泡。（4分）
1.抹面刀痕不超过一条（2分）
2.不露坯，奶量不超过1厘米，不低于0.8厘米（1分）
3.表面平整，没有气泡，没有凹凸不平的感觉。（1分）
4.表面不平整，有气泡，奶量不达标，刀痕过多。（0分）
二、夹层要求横切面整齐、夹层平整，厚度保持1厘米。（3分）
1.夹层横切面整齐，厚度适中（2分）
2.比较整齐（1分）
3.夹层厚度不达标，不整齐（0分）
三、花卉要求形象，花瓣匀称，细腻不粗糙。（6分）
1.花卉制作形象，花瓣匀称（2分）
2.花卉细腻没有粗糙感（2分）
3.花卉较形象、匀称（1分）
4.花卉略有粗糙感，较形象（1分）
花卉不形象粗糙（2分）
四、颜色搭配与样品一致（3分）
1.颜色搭配与样品一致（3分）
2.颜色搭配与样品较一致，差距不太明显（2分）
3.颜色搭配与样品不一致。（0分）
五、蛋糕坯厚度要求高度是7厘米（4分）
1.蛋糕坯厚度7厘米（4分）
2.蛋糕坯厚度低于7厘米（0分）
3.蛋糕坯厚度高于7厘米，低于7.5厘米（3分）
4.蛋糕坯弧度高于7.5厘米，低于8厘米（1.5分）
5.蛋糕坯厚度高于8厘米（0分）
附加分
卫生分5分。
在制作蛋糕是，没有戴手套、口罩扣2分。工作服不整齐不干净扣1分。
操作台不清洁，没做到随做随收拾扣1分。使用的工具器具不卫生扣1分。
十二生肖每个0.5分。共计6分。要求形象细腻、可爱、干净。
2.城南小学宿管教师日常工作要求 篇二
一、起床内务：
1、早、午起床铃响后。即督促学生准时起床。督促学生穿衣洗漱，按规定标准叠被。特别是要指导并帮助低年级学生完成上述内容。
2、床单平整，无皱折。被子、衣服折法统一，摆放位置统一。毛巾、牙杯、皂盒、面盆等应放在指定的位置，整齐划一。
3、督促学生离开寝室时，做到“三关”，即关灯，关水龙头、关门。“二开”，即窗帘拉开，把窗子打开。
4、督促培养学生的生活自理能力，换下的内裤、袜及时清洗，并晾晒在指定的地方。二、一日三餐：
1、进餐时清点人数，防止学生漏餐。如发现学生漏餐的，要及时寻找和查清原因。一日三餐要注意学生用餐量，避免个别学生用餐量的过多或不足，如发现饮食不佳的，要及时查明原因。
2、提醒督促学生饭前洗手。教育学生不在餐厅奔跑吵闹，排队有序用餐。
3、安排学生在指定位置上用餐。
4、要求学生就餐时要保持安静、文明用餐、餐毕应保持桌面整洁。
5、教育学生爱惜粮食，不随意不乱倒残余食物等，不挑食偏食。
三、内务卫生：
1、教育学生文明用厕，大小便后及时冲洗，卫生纸、巾投进纸篓。
2、宿舍内定期消毒，根据需要可用消毒粉，紫外线、醋等进行消毒。并作好记录，发觉有传染病的迹象及时向校领导报告。
3、作好自身的卫生整洁工作，保持良好的卫生习惯。工作期间严禁拖鞋、高跟鞋等不利操作的着装。
四、进出宿舍：
1、早、中、晚，生活老师按照规定的时间应及时清点学生人数，组织学生休息和检查学生离舍情况，并做好记录。如发现有学生缺席等情况应尽快查明原因，并第一时间向校领导和班主任汇报，采取补救措施。
2、教育学生在寝室内不大声喧哗、打闹、不乱窜寝室，洗漱后及时就寝，按时息灯、安静入睡。
3、息灯后，认真检查学生就寝情况，再次核对人数并记录。从晚上9：30开始到第二天早上起床为止，分别由晚间值班老师轮流值班守望出入口，学生出入及有情况要及时处理，作好签名记录。
4、星期五学生回家之前应叮嘱并且帮助学生把晾在外面的衣物收进房内，学生离开宿舍后打扫楼面的卫生、检查宿舍的水龙头、电灯、饮水机和门窗开、关的情况，确认无不安全因素存在后，把楼道的大门锁上方可离开楼。
五、个人卫生：
1、教育学生勤换内衣裤、袜并及时洗涤，完后拿到指定的晒衣处进行晾晒。
一、二年级的学生应由生活老师指导帮助完成。其他年级的学生由宿管老师指导和督促完成。
2、教育督促学生每周剪指甲一次。督促男生每月理发一次，为了梳理洗头方便，动员女生尽量留短发。
3、夏季每天洗澡，春、秋、冬季每晚洗脚，定期洗澡，（视情况而定，每周至少一至二次）。
一、二年级学生洗澡由生活老师帮助完成，其他年级的学生由生活老师督促完成，并作好记录。
4、督促学生养成睡前洗脸、刷牙的卫生习惯。
5、教育学生不乱丢废物，不乱放物品，保持地面整洁，室内、橱内的物品、衣物摆放、折叠整齐，养成良好的个人卫生习惯。
六、关心学生：
1、教育学生热爱集体、同学间团结友爱、互相谦让、相互督促帮助、培养学生小干部队伍，争创文明寝室。
2、尊重学生人格，关心热爱每一位学生，熟悉了解每位学生的思想，心理健康情况。教育学生以表扬为主，爱中有严，克服那种表面凶，实际软，最终没有成效的工作态度。对个别不守纪律的学生坚决不护短，动之以情，晓之以理不包庇，不呵斥，要主动经常地与班主任、家长进行沟通。
3、关心学生的身体健康。根据天气的变化提醒学生及时增减衣物。平时留意观察学生的情绪，饮食等，发现学生身体不适及时送医院就诊，并告知家长，如需在宿舍休息的要有专人做好护理工作。
4、教育学生懂得尊重他人的劳动成果，严格遵守学校制定的 <文明寝室评比标准>。文明休息,保管好自己的物品,爱护和正确使用生活设施,如有损坏,及时报修,查明原因,按规定赔偿.发现宿舍内有不安全因素的(如水,电,床铺不牢等)应及时向主管报告,及时维修,消除隐患以确保学生人身安全.七、物品管理:
1、寝室内任何物品都应摆放有序、统一、规范；
2、宿舍内的物品如自然损耗应及时添置或更换,因学生过失损坏应照价赔偿,如有意损坏的除赔偿外,建议学校给予教育处分.3、一切公物不得挪用私用，不得占为私有。不得将学生钱物占为已有，不使用学生的物品，拾到钱物必须交还失主或交学校处理。
4、教育学生不带贵重物品和大量现金到校，一旦查觉应代为保管，以免发生意外。
八、工作记录：
1、认真做好寄宿生宿管有关簿册的登记工作，每天应认真填写好值班记录，除了学生出缺勤情况，情况记载栏内应填写：学生的情况，突发事件（发生的时间、地点、对象、过程、处理方法、结果等）。
2、做好与班主任、家长联系内容情况的记载工作，如反映学生的进步、退步的变化等情况，共同商讨教育的方法等。