市公共场所清洁消毒规范

市公共场所清洁消毒规范（精选3篇）

1.市公共场所清洁消毒规范 篇一

加工经营场所及设施清洁、消毒管理制度

（一）加工经营场所

1、厨房内外环境整洁，上、下水道通畅，地面无积水。废弃物盛放容器必须密闭，外观清

洁；设置能盛装一个餐次垃圾的密闭容器，并做到班产班清;地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等应保持清洁和良好状况;排烟、排气设施无油垢沉积、不滴油。

2、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品（包括原料）应有保护措施。

3、使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行；使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。

4、发现老鼠、蟑螂及其他有害害虫应即时杀灭。发现鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。操作间及库房门应设立高50cm、表面光滑、门框及底部严密的防鼠板。

5、三防设施有效：纱门、纱窗或门帘、金属防鼠板、防鼠隔栅等设施能有效起到防蝇、防鼠、防尘作用。

6、废弃油脂应由专业的公司回收，并应与该公司签订写有“废弃油脂不能用于食品加工”的合同。

（二）、设施

1、餐具、用具消毒由专人负责，必须穿戴整洁的工作衣帽，工作人员必须取得个人健康证明和食品安全知识培训合格证明方可上岗操作。

2、餐具、用具必须严格执行“一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁”的程序进行洗涤消毒。

3、餐具、用具清洗消用毒用水池必须专用，分设洗涤池、消毒池和清洁池，并有明显标识

4、化学消毒剂应符合国家消毒产品卫生标准和要求，餐具消毒时消毒液浓度不得低于250mg/L,餐具全部浸泡时间不低于5分钟。接触直接入口食品的餐用具用蒸汽进行消毒，蒸汽消毒保持100℃，不少于 10分钟。

5、待清洗餐具用具应用不渗漏的容器盛装修，不得随意乱放。

6、消毒后餐具专柜保存，与未消毒餐具分开放置，保洁柜应有明显标志，定期清洗保持洁净。

7、餐具消毒应有记录、存档备查。

加工经营场所及设施设备维修保养制度

一、食品处理区设置专用的粗加工、切配、烹饪、备餐用具清洗消毒及原料贮存的场所，按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布局，并应能防止在存放、操作中产生交叉污染。各功能间标识明显，操作流程规范。

二、各功能间地面与排水、墙壁与门窗、屋顶与天花板符合餐饮服务操作规范要求，定期检查，确保地面与排水无破损、漏水，墙面与门窗无破损、霉斑，屋顶与天花板无霉变、脱落。

三、配备冷藏、冷冻设施，烹调炉灶、蒸箱设施，餐用具消毒、保洁设施，留样设施，专用空气消毒设施，清洗设施，通风防潮设施，废弃物存放设施，防蝇、防鼠设施，定期检查和维护，确保正常运转和使用。

五、配备餐具、容器、刀具、刀架、墩板、墩架，定点定位存放使用，并有明显标识。定期检查和维护，及时清理清洗，必要时消毒。

七、定期组织对电气设备、机械设备的检查，加强对有关员工的安全操作规程培训，设备、设施维护及时有记录。

2.车间清洁消毒方案 篇二

为加强生产车间的卫生消毒管理，保证生产车间的卫生安全，防止交叉感染，根据《消毒技术规范》和《医院消毒卫生标准》有关规定，参考《室内空气质量标准》，制定本制度。

一、上、下班时要打开通风设备，打扫车间卫生、清理台面、地面，做到无杂物、垃圾、灰尘。

二、上班时主管负责配置1000mg/L消毒液，各区责任人将浸泡消毒的毛巾拧干后，擦拭工作台面及各种运送、熨烫工具进行消毒。

三、车间地面每天由主管安排专人拖地后用消毒液喷洒消毒。

四、员工全部下班后，由值班主管打开紫外线灯管进行照射消毒3小时

五、员工进入车间前必须更换工作服和拖鞋，并用稀释后的消毒液进行手部消毒。

六、每天上午8:30由值班主管负责检查本部门卫生，并按照《车间卫生消毒检查表》所列项目进行检查记录。

3.院感病区环境清洁消毒考核 篇三

1、手卫生是

、

和的总称。

2、洗手应采用流动水洗手，使双手

，取适量肥皂或者皂液，均匀涂抹至 整个手掌、手背、手指和

洗手应认真揉搓双手不少于

。

3、医疗废物不得

存放，医疗废物暂时储存时间不得超过

天。

4、盛放医疗废物的每个包装物表面应当有

和

。

5、盛装的医疗废物达到包装物或容器的

时，应使用有效方式使包装物或者容器的封口严实。



6、传染病病人或疑似传染病人产生的医疗废物应当使用

包装物并及时

。

7、医疗设备表面每日用

%酒精，消毒

次/日。

8、地面每日用

有效氯，消毒

次/日。

二、单选题

1、在陪护者处获得而引起的直接感染属于（）

A、内源性感染B、交叉感染 C、环境感染 D、以上均不是

2、医院中由于传染源多所以环境污染也非常严重其中污染最严重的是



A、感染患者的病房 B、厕所 C、病区中的水池 D、手推车、拖步、抹步

3、世界卫生组织提出的国际洗手日为哪一天 



A、10月5日 B、10月10日 C、10月15日 D、10月25日

4、严格实施正确的洗手规则可减少百分之多少的医院染 



A、10% B、15% C、5% D、30%

5.发生医疗废物流失、泄漏、扩散和意外事故时采取的措施不正确的是



A.及时报中心消毒管理组织并组织有关人员尽快按照应急方案对发生医疗废物泄漏、扩 散的现场进行处理

B.采取适当的安全处置措施对泄漏物及受污染的区域、物品进行消毒或者其他无害化处 置必要时封锁污染区域以防扩大污染

C.对感染性废物污染区域进行消毒时消毒工作从污染最重区域向污染最轻区域进行，可能被污染的所有使用过的工具也应当进行消毒

D.处理工作结束前应当对事件的起因进行调查并采取有效的防范措施预防类似事件的 发生。

三、判断题

1、接触病人黏膜、破损皮肤或伤口之前可以不洗手接触之后必须洗手。



2、接触病人的血液、体液、分泌物、排泄物、伤口敷料之后要洗手。



3、医疗机构内医疗垃圾可以与员工电梯、病员电梯、餐梯、清洁货梯一起载运。 

4、医疗废物专用包装物、容器应当有明显的警告标识和警告说明。 

5感染性废物、病理性废物、损伤性废物、药物性废物及化学性废物等不得混合收集 6少量的药物性废物可以和感染性废物一起收集。

