如何开特色小餐馆

如何开特色小餐馆（精选4篇）

1.如何开特色小餐馆 篇一

小熊开餐馆作文

小熊长大了，他决定要自己开一间餐馆，靠自己的双手来挣钱。

餐馆第一天开张，就招揽来了许多客人。有小羊、小狗、小兔、小猫、小牛、熊猫还有大猩猩。兔小姐来了，温文尔雅的对小熊说：“给我来”话还没说完，小熊迅而不及掩耳盗铃之速把胡萝卜给拿了过来。可是这时，兔小姐却皱紧了眉头，生气的说：“我又没有和你说过我要胡萝卜！难道，你们的.服务态度就是自以为是吗？哼！”兔小姐气冲冲的离开了。

小熊有了一次教训，以后，他再也不敢自以为是了。

以后，小熊慢慢的对自己的客人了解了。小羊来了上青草，小狗来了上骨头，小兔来了上白菜和胡萝卜，小猫来了上鱼和老鼠，小牛来了也上青草，熊猫来了上竹子，大猩猩来了上水果、肉食和青草之类的食物。小熊餐馆的生意越做越红火，后来，小熊有了好多好多的钱。小熊用这笔钱买了一辆车和一套别墅，过上了幸福快乐的日子。

2.看他们如何开餐馆赚大钱 篇二

有人因拖欠工程款，在永宁镇补偿了康英栋800平方米的两层小楼。自从有了这栋房子，康英和妻子魏芳就有了烦恼，因为房子太大，卖不出去。

一次，康英与朋友聊天，听说来古城永宁旅游的人，临走都要带几块当地的特产永宁豆腐回去，但豆腐不容易保存，很多人买回去还没来得及吃，豆腐就破碎变味了。正为房子发愁的康英突发奇想：干脆利用闲置的楼房开一家专做豆腐菜的餐馆，让游客在这里吃够了豆腐再回去。

2009年，打定主意的康英从银行贷款30万元，开始为餐馆招兵买马。并特意在十一黄金周之前开业。一个月下来，除去30多个员工的工资，赚了几千元。豆腐餐馆盈利了，这让当初怀疑做豆腐生意不挣钱的魏芳对丈夫刮目相看，也对豆腐餐馆多了一份关注。

一次，魏芳有事去店里找康英，一进门就发现几个顾客在向丈夫投诉倒茶水的服务员。原来顾客让一个服务员沏茶水，久等不来。魏芳调查后发现服务员的这种态度，跟丈夫长期不管理、不批评指正员工有着直接关系。管理得这么差，每月还能挣几千元，如果服务质量提高了，那就更有赚头了。魏芳从丈夫手中夺过管理权。

魏芳制定了严格的规章制度，对员工奖优罚劣，这一招，果然让员工的工作态度转变了。

去年春节，魏芳决定给员工加薪不放假，甩开膀子大干

场。然而一天早上，魏芳刚一起床，店里的伙计就慌慌张张地跑过来告诉她出事了：因为不满魏芳春节不放假，厨师长愤然离去。就在魏芳为中午的生意苦恼时，偏偏有顾客点了一道招牌菜——“美人豆腐”。

魏芳冷静了下来。她曾经看厨师做过美人豆腐，便决定依葫芦画瓢。以前厨师做美人豆腐，是用豆腐、鸡蓉、蟹蓉和虾仁做配料，魏芳感觉这几种配料搭配起来颜色太单一了，便随手抓了一些小西红柿放进去。没想到，她的这一做法收到了意想不到的效果：用西红柿做点缀，菜色特别漂亮。这道色香味俱全的美人豆腐获得了顾客的赞赏，点这道菜的人越来越多。

魏芳的豆腐餐馆，回头客占到了三分之二，因此她很注重口碑。

一次，一位老主顾来到魏芳店里，说是要请一桌重要的客人吃豆腐宴，价格在280元左右。魏芳做出满满桌10道豆腐菜，却发现炒豆腐、煎豆腐、炸豆腐和炖豆腐等都是以豆腐为主科，成本低，10道菜的售价没超过80元钱，与客人要求的一桌280元的标准相差甚远。情急之下，她把凉莱和热菜里边的鱼、肉和青菜等都跟豆腐菜搭配起来。豆腐从主菜变成了配菜，加了鱼的豆腐菜是鱼价，加了肉的豆腐菜是肉价，魏芳为客人准备的这一桌豆腐宴，既达到了顾客280元一桌的要求，也得到了客人的肯定。

这次经历，给魏芳带来了新的启发。之后，她推出180元一桌、280元一桌等各种档次的包桌。客人只要根据人数，觉得适合吃几个菜就可以点一个包桌，省心省力。现在，包桌的豆腐宴成了魏芳主要的经营项目，利润比以前顾客自主点菜多出了几倍，一个月的利润达到20万元。

北京延庆县永宁镇的豆腐是该镇响当当的招牌，而靠做豆腐赚到大钱的人很少。魏芳却靠着自己的聪明才智，赚到了大钱。

二、转战郊区，自助饭馆年赚13万

刘振平原来是武汉市一家饭馆的小老板。虽然他的饭店处在城市的黄金位置，但如今的顾客越来越挑剔，加上市场竞争激烈，他的饭店只能保本经营。

有一次，一位客人带着一只家养老母鸡来到饭店，说是老家的朋友捎来的，想借饭馆的炉灶，由他们自己按照家乡的做法把鸡炖一下。因为这位客人是饭店的常客，刘振平便腾出炉灶，并找来各种调料，让客人自己把鸡做好。看到几个客人津津有味地吃着自己动手做的黄焖老母鸡，刘振平突然生出一个灵感：现代人吃饭越来越挑剔，自己动手做出的饭菜可能更合个人口味，何不在郊区开一家田园自助饭店?

几经考察，刘振平选中了郊区一处靠山的果园。正是春暖花开时节，果园里遍地是野菜，这些野菜可以供客人自采自做。他又向当地村民买了很多家养的鸡鸭和家免，放养在果园里，供客人自选。

一切准备就绪后，刘振平的饭店正式开张了。

为了吸引顾客，他联合当地报纸的美食版，专门推出了“下乡踏青，挖野菜，吃家鸡，放松心情”自助饭店体验活动，邀请部分顾客到现场免费体验。客人们自己挖来野菜，并现场点自己想吃的家禽和野味，先由专门的厨师配合洗菜、配菜以及宰杀家禽，然后客人自己动手烹饪，很快便做出符合客人口味的野味佳肴。大家不仅挖野菜放松了心情，还吃到了自己亲手做的绿色食品，均满意而去。

活动结束后，刘振平让这些体验者在报纸上“现身说法”，向大家介绍在自助饭店吃饭的乐趣……随着活动的深入，这种新颖的就餐和休闲方式渐渐被大家接受，刘振平的生意也越来越红火。因为在郊区租赁经营场地成本很低，请配菜师也比请做高档菜的厨师省不少钱，一年下来，刘振平纯盈利13万元。

创业贴士

1虽然名为自助饭店，但也应根据客人的需求提供配套服务，比如烹饪前期的洗菜、切莱和配莱等都由工作人员做好，顾客只是体验一下掌勺的乐趣。另外，对于一些嫌麻烦的客户，还得由厨师提供全套服务。

2按照季节特点来经营。比如春天要突出踏青，饮食以野菜为主；夏天突出避暑，饮食以清淡爽口为主；到了冬天，田园风光可能没有了，但可以举行一些体育运动来吸引顾客。

3以实惠做招牌。到乡下就餐不但是为了亲近自然，更主要的还是乡下物价便宜，如果到乡下吃饭比城里花钱还多，可能慢慢就会失去顾客。因此，田园自助饭店要讲究实惠，薄利多销。得到实惠了，顾客就会一传十，十传百，生意自然会越来越兴隆。

3.开餐馆的税务登记与开户流程 篇三

1．如何办理税务登记

按规定，每个业主在领到工商部门发放的营业执照30日内应尽快到当地税务机关（包括国税和地税）办理登记，以保证餐馆能正常开业。办“税务登记证”的相关事项主要包括以下几点：

(1)办理“税务登记证”首先应按要求如实填写税务登记表。

“税务登记证”包括的内容有：住所、经营地点；餐馆经济性质、形式、核算方式；生产经营范围、经营方式；注册资金（资本）；投资总额、开户银行及账户：生产经营期限、从业人数、营业执照号码；财务负责人、办税人员及其他有关事项。

(2)大型连锁餐饮企业在外地有分支机构或从事生产、经营的场所的，还应登记其总机构名称、地址、法定代表人、主要业务范围、财务负贵人。

(3)在填写“税务登记表”时，应按税务机关要求提供以下有关材料及证件：营业执照；有关合同、章程、协议书；银行账号证明；居民身份证或其他合法证件；税务机关所要求的其他材料和证件；免税企业提交的免税证明、资料。

(4)经过税务机关对“税务登记表”及相关证明、资料的审核（一般30日内完毕），若符合规定，即可发给“税务登记证”。

取得“税务登记证”后，即表示你已完成税务登记工作。有了前面所提到的相关证件、手续，再加上刚刚拿到的“税务登记证”，你的餐馆便可顺顺当当地开门迎客了。

2．如何开设账户

为了加强资金管理、方便经营，餐馆经营者可以在银行为店铺开设账户。在开设账户时，申请人必须经过以下开户手续：

第一步：提交有关开户证明

全民或集体所有制的餐饮企业必须向银行提交其主管部门出具的证明和工商行政管理部门发给的营业执照；个体餐馆主必须向银行提交工商行政管理部门发给的营业执照和街道社区（村）出具的证明。上述证明文件经银行审查同意后，由银行发给开户申请书。

第二步：填写开户申请书

要求填明以下事项：申请开户单位名称、单位性质及级别、上级主管部门、工商行政管理部门批复文号、单位地址、电话、资金来源及运用情况、生产经营范围等。此申请书由单位盖章后交银行审查。

第三步：印鉴

印鉴是开户单位委托银行从自己的账户中支付款项时，留供银行核对鉴定支款凭证印章的底样。

第四步：银行编发账户

审核通过后，银行会发放带有安全帐号的账户。

第五步：确定账户的使用方法

餐馆在银行设立的账户，从使用方法上分支票户和存折户。其中存折户适用于账面余额小，业务发生少，缺少专职财会人员的单位和个体经营户。这对大多数店铺经营者比较合适。

第六步：交存开户款项

对于这一点，各银行规定不尽相同，以具体情况为准。

第七步：领购业务凭证

4.小餐馆商业计划书 篇四

小餐馆商业计划书范文

拟定名称：

川湘辣菜馆

市场调研：

必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费群、竞争对手(包括财务状况、经营现状、员工人数等)、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。

选址条件：

所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面。

餐饮特色：

以湘菜和川菜为主菜系，宣扬川湘饮食文化，以“辣“为主色调进行菜色设计，必须有五个以上价格在60元以上的主打菜。

拟定规模：

面积150平方米左右，2开间门面商铺，月租金2万元以内。

拟定人员：

2名厨师，2名助理厨师，4个店面服务员(含领班和收银)，月工资总额控制在1万元以内。

开业准备：

选址和签约、工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等。

开业策划：

试营业一周时间择日正式开业，开业庆典连续两周时间，活动期间均可享受活动宣传的优惠;媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。

投资预算：

房租和押金周转资金8万元，固定资产投资20万元(装修15万元，电器和厨房设备3万元，家具装饰等2万元)，物料周转资金2万元，合计30万元。

经营成本：

房租2万元/月，水电0.2万元/月，人工1万元/月，促销推广平均0.3万元/月(节庆日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1.1万元平时使用)，税金0.1万元/月，其他开支0.4万元/月，合计每月成本支出4万元，每年成本支出48万元。

固定资产折旧：

固定资产20万元，预算2年折旧完毕，即平均每月折旧0.834万元，折旧资金可用于周转，但必须预算2年后重新装修。

盈利预算：

预计月营业额12万元，预计65%毛利(内部必须控制75%以上毛利，留足10%空间用于折扣销售)即7.8万元，固定资产折旧0.834万元/月，成本支出4万元/月，净利润为2.966万元。年净利润为35.592万元。

生存分析：

单店盈亏平衡点为每月营业额7.44万元，即平均每天营业额0.248万元，年营业额89.28万元。第一年的年营业额如果低于89.28万元，则不具备生存条件，必须尽快整体商业转卖;第一年的年营业额高于89.28万元，则具备了生存条件，可以设法改善;第一年的年营业额达到144万元则可以迈开步子考虑进一步发展。

利润分配：

年净利润35.592万元的60%用于提升品牌、继续投资开店，即21.3552万元;年净利润的40%用于股东分红，即14.2368万元。

扩张计划：

如果第一年的年营业额达到144万元且净利润中用于继续投资的资金大于20万元，则第二年开3家分店。

撰写商业计划书的注意事项

首先，企业一定要理解商业计划书的写作目的。许多企业肯定会脱口而出的说“就是为了融资”，但这仅仅是答对了一部分。商业计划书的写作本质上是企业对自身经营情况和能力的综合总结和展望，是企业全方位战略定位和战术执行能力的体现，为了融资只不过是触发企业写作商业计划书的一个要素而已。好的企业、善于思考和总结的企业，即使不融资，也会经常按商业计划书的模式和要点来反思自身的经营情况，从而提高企业的综合素质。所以，严肃的商业计划书写作决不是糊弄投资人的，更不是糊弄自己的。而遗憾的是我们往往会看到一些抄袭拼凑、华而不实、胡乱应付而做的材料。

其次，商业计划书的核心内容是介绍企业，而不是介绍具体的项目。这一点尤为重要和突出。很多时候企业在商业计划书中花大篇幅介绍企业要做的一个技术、一个项目或一种业务，而或多或少忽略了对企业的全面介绍。对于投资人而言，要投资的绝不是某一个项目或技术。投资人要投的是一个商业实体，一个有核心团队管理的日常运营的企业。这个企业可以做某一个业务，可以上某一个项目，也可以推出一项新的技术，但这都是在企业这个载体上出现的业务形态，不能代表企业自身。所以一定要注意计划书的出发点：是企业，是企业的整体经营，不是技术或项目。

再次，一定要撰写提纲和概要。特别是概要部分，是整个商业计划书的精华所在，也是打动投资人的关键环节，绝不可粗心马虎，简单糊弄。许多投资人就是在看了商业计划书概要部分之后才决定是否要看全文的。而提纲部分可以帮助撰写人理清思路，明确内容，掌控全局，也是写作过程中重要的行为指导。

另外，对于商业计划书具体的内容部分，切记不要长篇大论、粘贴拼凑，还是要严格按照商业计划书的基本格式和提纲来写作，同时要特别注意说明企业在“做什么”、“谁来做”、“怎么做”等方面的情况。通常所见的商业计划书都过于着重描述企业的技术、产品、市场等等方面，而忽略了几个最基本的问题，即企业是“做什么的”——主营业务是什么;“谁来做”——管理团队如何组成，如何管理;“怎么做”——如何组织生产、销售、运营等等。

还有，对于商业计划书里面的财务和融资部分，许多企业缺乏基本的认知，以为随便拼凑一些数字就可以表明企业有多赚钱，融资金额也越大越好。但对于专业的投资机构而言，可以很容易的发现企业财务数据的漏洞和对资金的需求实情。所以企业切不可随便编造数据，漫天要价。特别需要注意的是，很多企业在这部分当中常常把项目的投资论证当作企业的投资论证，从而偏离了商业计划书的本意，即企业融资，不是项目融资!

此外，在财务预测中，夸大销售，夸大利润等等现象比比皆是，投资人早有心理准备，会非常仔细地推敲企业提供的每一个数据。对于融资额，许多企业也是随便给个大数，缺乏科学实际的论证和支持。因此，建议企业在这部分一定要实事求是，态度诚恳，这样反而会得到机构投资人的认同和理解，而且还能和企业一起把财务预测和融资事宜商讨清楚。

最后，需要再一次强调商业计划书的写作目的是突出企业的投资价值，而这个目的需要贯彻在商业计划书的每一个部分和言语当中，整个计划书也需要围绕这个中心思想而展开。企业的投资价值简单而言就是企业的成长空间、成长能力以及成长效率。资本市场最关注的就是企业投资价值的增长空间、效率、速度、能力以及风险。所以企业在商业计划书的写作当中，一定要突出自己的生存和发展能力——对市场、产品、竞争、管理、销售、财务等方面的掌控能力和增长能力，最终目的是要有逻辑的体现综合全面的素质和发展态势。