财务管理专业认知教育

财务管理专业认知教育（共14篇）

1.财务管理专业认知教育 篇一

实习目的:

临近放暑假的时候，我们学校给我们布Z了一份十分有意义的活动，那就是大学生暑假实践活动，即要求们利用暑期的时间投身到社会中去，目的是要我们从现在开始积累社会经验。在实习中了解实习单位财务管理相关专业岗位的基本业务程序和处理手续，着重了解企业的会计核算、资金的运行特征等基本内容。了解制造业生产工艺流程，并对单位经营过程中的成本与效益概念有一个初步认识;对财务管理人员的工作性质、基本素质要求、基本知识与基本技能要求有一个清晰的认识我们作为一个大学生有别于中学生就在于我们更需要培养我们的实践能力，在注重素质教育的今天， 社会实践活动是我们培养德、智、体、美、劳全面成长的重要途径。我们在实践中了解了社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。

2.财务管理专业认知教育 篇二

1、专业认知教育现状

随着科技发展, 社会分工越来越精细, 学科也被划分的越来越细, 专业越来越多。大学生们大多在填报高考志愿时就已选定 (或被选定) 了专业。选择学校和专业主要受父母和朋友的影响, 选择专业的盲目性很大, 对自己所选择的专业等缺乏了解。学生的专业认知教育欠缺体现在两个方面:

首先, 学生对所学专业的教学计划、所学课程、培养目标、专业理想、就业方向等等缺乏了解, 经调查得知, 有相当一部分同学要在上学一年后, 还是表示不了解所学专业的教学计划和培养目标。究其原因, 主要是学校专业认知教育的力度有待加强, 虽然近几年来, 学校逐步认识到了专业教育的重要性, 加强了学生的专业教育, 帮助学生树立正确的专业理想, 但调查显示, 仍有很大一部分学生对学校的专业教育不满意。

其次, 学生对所学专业知识与自己将来所从事职业的联系没有清晰的认知, 学生学习专业课时根本不知道为何需要这些知识, 也就无法投入, 学习兴趣不浓, 学习积极性不高, 等知道了这些知识的用途, 那些课程已煮成“夹生饭”, 再补也来不及了, 从而造就了大量基本不合格的“工程技术人员”, 所以多数大学生在毕业时都忘记了所学的知识, 电子信息工程专业尤为严重, 因为他们要掌握的知识与实践紧密相关, 没有“学生主动参与的过程很难让其明白工程学的真谛, 进入社会后被认为“实践技能差、无工作能力”是必然的。尽管针对这种情况各个学校加大了实验教学课时, 提高设计型实验的比例, 强化技能训练, 但是现有的实验和设计教学设备内容多半是固定的, 无法变化, 学生使用两、三次后, 便感到枯燥乏味, 加上设备有限无法让每一学生都能从容地使用, 学生很快失去学习热情。如何构建一个具有挑战性的教学环境, 来激发学生们专业学习的动机, 培养其整合专业知识的能力, 完成系统的开发, 并得以提高他们认知、规划并解决工程问题的能力, 是当前所迫切待解决的问题。

2、专业认知教育的实践途径

2.1 加强入学专业认知教育

从大学生进入校门起就针对性进行专业教育, 让大学生对所学专业的性质、历史、学科地位、社会作用以及未来的发展有一个正确的认识, 并在此基础上培养大学喜欢专业、热爱专业的积极情感, 从而为提高大学生的学业成绩奠定一个良好的基础[2]。通过开设专业认知课程, 请专业课教师或有关专家讲解专业特点、专业优势, 帮助学生及早树立正确的专业理想, 从理论知识的角度介绍电子信息工程各领域的基本情况, 如计算机, 通信工程, 自动化, 电子技术等。并从技术应用的角度介绍电子信息工程在生活中的应用。教学内容的选择上不仅要求覆盖面广, 而且必须注重知识性和趣味性的结合, 适当介绍一些国际最新研究进展。这种讲授内容要求既可以覆盖电子信息工程专业的各方面, 又可以激发学习兴趣, 开拓学生眼界, 帮助学生实现思维方式转变。教师的选择主要以学术造诣较高的老师主, 同时兼顾了教师的不同专业背景、年龄层次和讲授风格, 以期望达到最佳效果。认知课程, 强调激发学生的兴趣, 获取专业知识点信息的方式有限, 所以适合于学生入校之初的专业启蒙教育。

2.2 加强专业认知实习

认知实习作为理工科专业的实习教学内容第一环节, 实习时间一般为1周至4周, 实习过程一般包括实习动员;参观企业;与企业员工交流;调查分析;撰写实习报告。实习内容涉及与电子信息行业相关的多个方面, 为学生提供了一个理论结合实际、直观了解专业的机会。让学生对企业、行业和职业有初步的认识, 帮助学生树立正确的职业意识和职业道德, 明确电子信息工程专业技术人员应具备的职业素养和职业技能, 形成对电子信息工程专业的认同感, 树立对电子信息工程专业的信心, 以达到学生职业认知的目的。通过认知实习, 学生把专业基础知识同实践结合起来, 巩固专业基础理论教学的效果, 了解本专业知识在相关行业领域的应用及其重要性, 初步了解工作岗位的实际运行情况, 对专业学习方法, 尤其是如何理论结合实际, 有了更深入的了解, 让能力得到综合提升, 有效的培养了学生的专业意识, 激发了专业学习热情。认识实习时间一般安排在大二进行。大一新生通过专业启蒙教育对本专业有了一个初步的了解, 而大二开始进入专业课的学习, 此时开展认识实习承前启后, 使学生对所学专业知识与自己将来所从事职业的联系有清晰的认知, 从而克服被动盲目的学习模式, 提高学习的积极性, 为进一步的专业课程学习打下基础。

2.3 确立合适的专业认知工程实践方案。

电子信息工程专业作为工科专业, 要掌握的知识与实践紧密相关, 专业认知的工程训练最好让学生每个人能够参与工程实践项目的实施过程, 通过与所学专业相关工程实践项目的实施, 能够促使参与者提高对专业的认识, 促进参与者主动学习;要搭建学生工程项目综合实践平台, 引导学生在专业教师的指导下组织团队参与工程实践活动。学生在参与工程实践项目的实施过程中, 综合运用所学到的专业知识, 在做中学, 真正去体验这个过程, 从中掌握工程学的实质, 提高认知、规划并解决工程问题的能力。从而促使课堂所学习的专业知识得到升华。工程实践项目的实施使学生能对自己学习、从事的专业有个感性认识, 知道哪些东西是自己专业将要遇到的、用到的。对所学专业的技术内涵有个初步的认识, 主要涉及些什么?需要掌握些什么?通过实践初步学会解决工程问题的思维方式、解决方法, 从中学那种应试、解题思维模式中走出来, 学会合作、交流, 知道现实中有约束条件, 学会根据需要、问题自己查找资料, 寻求可以获得的资源。了解一些工程领域的工具、设备的用途, 知道用什么样的手段可以做成所需的东西, 掌握一些基本技能, 从而知道什么可为?什么不可为?具备基本的工艺意识, 为专业课学习内容提供实践。学校在大学生工程实践活动中提供一些项目参考指导确保了大学生工程实践活动的有效性和针对性, 增加了大学生工程实践活动的培养效果[3]。引导学生根据项目课题需要组织团队, 发挥团队的力量确保实践活动的质量。同时, 还能培养学生与人合作的能力和集体观念, 使学生综合素质得到全面提高。聘请热心的专业指导教师为学生实践活动提供支持和指导, 进一步提高工程实践项目的有效性。工程实践项目的实施让学生在实践中发现、探索、寻找和总结创新的思路和方法, 从而使学生在课内学到的理论知识得到升华, 在应用过程中进一步加深对专业的认识, 激发了学生们专业学习的动机, 培养其整合专业知识的能力。

2.4 完善实习基地建设

建设与企业零距离对接的校内实践基地, 同时与企业建立良好的合作关系, 完善企业实践基地建设, 为学生开展专业工程实践活动提供阵地支持。做好实践基地建设工作对于加强学生对所学知识的认识和理解、提高学生的实践动手能力具有非常重要的作用。实践基地的建立能使学生在学校学习期间就接触本行业实际应用的技术、技能, 有充分的机会实现理论与实践、学校与社会的完美结合, 学生可以在学中做、做中学, 锻炼了学生的动手能力, 加深了学生对专业的认识, 对行业的理解, 培养了学生实践能力和职业技能, 增强了学生的竞争力。

3、结语

电子信息工程专业认识教育能有效的激发学生的专业学习热情, 培养专业意识, 为专业课程的学习提供动力, 通过大一入学专业认识课程, 大二专业认识实习, 和大三大四的专业工程训练能有效的实施专业认识教育, 提高电子信息工程专业学生的专业学习动力, 缩短学生专业学习与就业行业的距离。

参考文献

[1]蔡笑.基于高职生专业认知教育的重要性及其起步最佳时机的再认识[M].职业时空, 2009, 10 (20) .

[2]张弘.大学生专业认同对学业成绩的影响:主动学习的中介作用[M].网络财富, 2010, 7 (8) .

3.财务管理专业认知教育 篇三

[关键词] 学习能力 物理学习 元认知

在远程教育环境下,由于物理学科自身的特点物理现象的复杂性,物理概念、规律的抽象性,物理活动的探索性,物理推理的严谨性,因此,在物理学习过程中对学习能力的要求不仅仅限于凭借自己有限的经验,进行简单重复的学习,元认知能力对于远程教育中物理专业学员的学习是十分重要的。这里笔者主要对远程教育中物理专业学员的元认知能力进行阐述,提出相关建议。

一、元认知的内涵

1.反思的含义。杜威认为:“反思是对任何信念或假定的知识形成,根据支持它的基础和它趋于达到的进一步结论而进行的积极的、坚持不懈的和仔细的考虑,它包括这样一种有意识和自愿的努力,即在证据和理性的坚实基础上建立信念。”这席话中隐含着这样几方面的意思:一是反思是一种活动(考虑);二是反思具有对象性(指向“信念或假定的知识形式”)、自觉性(“有意识和自愿的”) 和技巧性(从支持反思的对象的“基础”及“趋于达到的结论”上着手)。其本质是说,反思不仅仅“回忆”或“回顾”已有的“心理活动”,而且要找到其中的“问题”以及“答案”。因此,反思是在学生思维过程的一个明显段落点或对一个课题的思维结果进行科学审慎的批判性的回顾、分析和检查。

2.元认知的含义。元认知是人们关于自身认识过程、结果或与它们有关的一切事物如与信息或材料有关的学习特征的认知。它包括元认知知识、元认知体验、元认知监控三个因素,是个体对自己的认知过程的自我观察、自我评价和自我调节。元认知理论认为人是积极主动的机体,其主体意识监视现在、计划未来,有效控制自己的思维和学习过程。因此,元认知理论深化并拓展了反思的观念,不仅使反思的内涵与步骤等更清晰、更容易把握,而且使反思由过去单纯的心理现象变成一种实践行为,直接在实践中发挥作用,使学生充分发挥其主体作用,减轻学习负担,提高学习效率,培养学习能力。

二、物理学习及元认知能力

物理学习是人类学习的重要组成部分,它是特定环境下引起特定行为变化的一种学习,有其自身的规律和特点。在信息加工心理学中,依据知识本身的内容一般将知识划分为三类:描述性知识、程序性知识和元认知知识。物理学科中的描述性知识主要包括物理现象、物理实验、物理概念和物理规律等,也就是平常所谓的物理知识;程序性知识也就是方法性知识,即关于一项活动的方法与步骤的知识,在物理学习中主要指有关解决物理问题的方法、步骤方面的知识;元认知知识是有关认知的知识,即人们对于什么因素影响人的认识活动的过程与结果、这些因素是如何起作用的、它们之间又是怎样相互作用的等问题的认识。

在与远程教育物理专业学员的交流和对其进行调查了解中,笔者注意到学员的物理学习元认知能力普遍较差。作为远程物理专业的学员,学校教育过程中已经让他们具备了一定的物理描述性知识,而学习能力在一定程度上取决于元认知知识和程序性知识的多少,对于物理程序性知识有些学员具备学习这些知识的学习能力,而有些学员在这方面则相对较差,程序性知识的学习能力可以通过有意识的增加解决物理问题的方法、步骤加以提高。元认知知识主要包括三方面的内容:有关认知主体方面的知识,有关认知材料,认知任务方面的知识和有关认知策略方面的知识。元认知知识在学习过程中有着极其重要的作用。而远程物理专业的学员在有关学习的元认知方面的发展水平都比较低,即他们拥有较少的有关学习及学习策略方面的知识,不善于根据学习材料、学习任务的不同灵活地采用不同的策略,而是凭借自己学校学习所得和不是很科学的生活经验对物理学进行学习。元认知有关理论认为学习过程不仅仅是对所学材料的识别、加工和理解的认知过程,同时也是一个对该过程进行积极的监控、调节的元认知过程。提高远程物理专业学员的元认知能力,可以帮助学生从例行公事的行为中解放出来,帮助他们学会物理学习:可以使学生的物理学习活动成为有目标、有策略的主动行为;可以使学习成为探究性、研究性的活动,增强学生的能力,提高个人的创造力;可以有利于学生在学习活动中获得个人体验。加强远程物理专业学员的元认知能力对于加快远程物理教育的发展有重要意义。

三、远程教育环境下改善物理专业学员元认知能力的几点建议

1.远程教育的特点。现代远程教育主要利用计算机网络通信技术和计算机多媒体技术,以及运用这些技术所建立的具有双向交互功能的教学平台进行教学。经过几年的建设远程院校已广泛远程教育平台进行课程教学为学生的自主学习提供支持服务。

2.远程教育环境下提高物理专业学员元认知能力的建议。远程教育为学员学习提供了强大的网络支持,因此结合物理学科的特点,远程教育环境下物理专业的学员要充分利用这些不出门就可以上的名校,利用其强大有效的互动平台和网络视频课件,提高物理学习的元认知能力。

(1)对自己的物理思考过程进行反思

对自己的物理思考过程进行反思,就是在一个物理活动结束以后尽力去回忆自己从开始到结束的每一步心理活动,一开始自己是怎么想的,走过哪些弯路,碰到哪些钉子;为什么会走这些弯路,碰到这些钉子,有什么规律性的经验可以吸取;我的思考与老师或同学的有什么不同,其中的差距是什么,其原因是什么;自己在一些思考过程中能否做某些调节,为什么当时不能做出这些调节,等等。

(2)对物理学习活动所涉及的知识进行反思

在物理学习活动中总是要涉及一些业已获得的具体物理知识的,那么要反思自己对这些所涉及的知识的认识是否达到了活动所要求的程度,这包括对知识理解的程度,对知识本质属性掌握的程度,就大多数学员而言,对某一个物理对象的认识,不是在一次物理活动中就能完成的。事实上,每一次物理学习活动都可能提供对某一个物理对象提高认识水平的机会。

(3)对所涉及的物理思想方法进行反思

在物理学习活动中,总是要涉及物理思想方法的,因此反思的一个重要内容就是:要特别注意挖掘活动中涉及了哪些物理的思想方法,这些思想方法是如何运用的,运用过程中有什么特点,这样的思想方法是否在其他情况下用过,现在的运用和过去的运用有何联系,有何差异,是否有规律性的东西。有了这样的反思,对物理思想方法的认识、把握、运用的水平就会不断提高。

(4)对物理学习活动中有联系的问题进行反思

所谓对有联系的问题进行反思,是指在物理学习活动中必然与一些已曾相识或似曾相识的问题有所联系,因而在活动结束以后应对那些有过联系的问题进行反思。回顾整个活动中曾经与哪些问题有过联系,在什么地方联系过,除此以外还可以反思是与哪些问题有联系等。通过这种反思,力求使得每一个物理活动都不是孤立无援的,从而起到举一反三、融会贯通的作用。

研究远程教育中物理专业学员的元认知能力具有重大意义,必将对远程教育环境提高物理专业学员的学习能力有所帮助,以达到推动远程教育事业发展的目的。

参考文献:

[1]梁树森.物理学习论[M].广西教育出版社,1999.

[2]Scott G.Paris,Linda R.Ayres.培养反思力[M].中国轻工业出版社.

[3]孙祝,孙彦,李海,杨成全.物理学习策略浅论[J].教育理论与实践,2006,(1).

4.工商管理专业认知实践报告 篇四

学生专业认知实践报告

实习名称 关于工商管理专业认知实践报告

实习时间2011.07.10——2011.08.10

实习地点山东省德州市国泰商务大酒店专业班级工商管理本科2班

学生姓名

指导教师王能

教学单位经济管理系

二O 一一 年 九 月 十 五 日

关于工商管理专业认知实践报告专业认知实践目的一方面增强自己对工商管理专业的认识，丰富自己的阅历，积累工作经验。另一方面，培养自己工商管理方面的基本技术技能、人际技能、概念技能，提高自己的语言表达能力和解决企业管理问题的的基本能力，从而为毕业后从事工商管理职业打下基础。同时，了解市场人员需求动态，了解大学生毕业以后的就业动态，以便在今后三年的大学生活里有目、有方向的学习相关专业的必备知识。

2.专业认知实践引言和概述

工商管理这门专业注重的是实践能力，它要求现代管理人才不仅要学会经营管理，而且要懂得工程技术，善于处理人际关系，具有较强的语言表达能力和解决企业管理问题的的基本能力。而这种专业性质的特殊性，决定了培养出来的学生不仅要具有比较系统的专业知识，还需要注重其职业道德、社会公益心和尊重他人、团体合作与创新精神，这种创新精神的养成，需要在大学期间就能熟练掌握沟通、交往、协调、组织、领导等多方面的实际管理能力。为此，大学生必须要了解就业情况，培养自己的人际交往能力。这个假期我在一家商务酒店做服务员，在此期间，我积极学习各方面的技能知识，收获了很多知识，受益匪浅。专业认知实践内容及进度

放假后，我在一家商务酒店应聘了一份工作。开始，前辈让我认识了我的工作流程，我只负责在一个包间的上菜，解说，收拾餐具等工作。本以为小菜一碟，第二天工作时才发现没有我想像中的那么简单，主宾、副宾等的座次顺序要记得，上菜顺序不能错，菜名要报对，顾客的要求要时时刻刻满足。一天下来要面对各种各样的顾客，有些顾客的要求也刁钻古怪，极大的挑战着我的耐性，而且做服务员一站就是一整天也很大的挑战我的体力。短短两天，我开始有了不耐烦的情绪，经理开导我说，做任何一份工作都是不容易的，只有吃苦耐劳，不断改善自己才能进步。我的心境有了很大转变，我想，酒店服务是一项不错的工作，每天遇到形形色色的顾客，不仅锻炼我的人际交往能力、沟通能力，还可以近距离观察经理的管理的工作，积累自己的经验，增加对工商管理的认识。有此想法后，我开始努力地工作，改善自己的服务态度，努力记住菜名，必要的时候还为他们解说本店的招牌菜，顾客们由最初的怨声载道，也开始夸赞我的服务态度，我内心十分的喜悦。在此期间，我跟二楼的经理姐姐成了很好的朋友，她告诉我她是从一个小小的服务员做起不断地努力才做到楼层经理。我十分的佩服，她有着很强的沟通能力，跟我们整个楼层的服务员都打成一片，但是又不缺乏管理才能，安排工作有条不紊，我想这是我需要向她学习的地方。专业认知实践体验与心得

在这一个月里，我学到了很多书本上学不到的知识，让我深深体会到在外谋职的辛苦，大学生就业已经不是一件那么容易的事了，我们必须不断地积累知识和经验。无论做什么样的工作都离不开吃苦耐劳，刻苦勤奋，如果只顾占小便宜，偷工减料，终将会被社会淘汰。所谓吃的苦中苦，方为人上人，没有汗水的付出，你怎会迎来收获的季节。

同时，我也充分认识到工商管理专业不是一门仅靠学习就能掌握的学科，它来源于实践，更需要应用于实践，它需要融合多门专业，你不仅要充分了解财务、人力资源、企业管理、贸易、法律等方面的知识，还必须能够灵活运用，还需要有足够的人格魅力和良好的心理素质。我今后努力地方向便是不断地学习，同时培养自己的人际沟通能力，并努力参加实践，积累经验。

这次假期生活我收获了很多，我学会了依靠自己，学会了自己去寻找机会，学会了待人要真诚，学会了坚强和刚毅，学会了认真对待每一件小事。我想经过这次实践，我成熟了很多，我开始思考人生，思考未来，思考努力地方向，为此我感到喜悦。提案改进与建议

工商管理专业是一门应用能力很强的专业，它内容涉及多，现实的企业管理与课本上的差距很大，没有一个企业会让一个刚毕业的小毛孩来管理，你必须从最基层做起，不断地努力积累经验，不断做出好的业绩，证明你有管理的素质和能力，公司才会给你做管理层的机会。假若你满足于打杂，停步不前，你将永远没有机会晋升，甚至会被淘汰。同时工商管理的很多应用是理论上讲不出来的，只有在自己头脑的灵活配上多方面的思考，不断的去实验实践，才能在最后获得属于自己的东西，这些就完全看自身的努力了。当然学会沟通很重要，很多事情如果没有很恰到好处的沟通技巧，我们无法了解别人的想法，无

法想出更合理的建议。一个管理者没有合理的沟通技巧必将寸步难行，只有良好的交流才能推动企业的发展。工商管理专业一直积极探索在新的形势下工商管理人才培养的方法和模，因为随着社会的发展,管理环境日趋复杂,管理难度日益加大,管理思想、管理方法和管理技术手段不断丰富和日臻完善，要求现代工商管理人才不仅要会经营管理，而且要懂工程技术，善于处理人际关系，这种专业性质的特殊性，决定了培养出来的学生不仅要具有比较系统的专业知识，还需要注重其职业道德、社会公益心和尊重他人、团体合作与创新精神，这种创新精神的养成，需要在大学期间就能熟练掌握沟通、交往、协调、组织、领导等多方面的实际管理能力。

我想，要从事工商管理专业必须要从四方面增强自己的能力：（1）知识很重要，在大学阶段需要不断地汲取营养，理论指导实践。（2）实践很重要。脱离了实践的理论是空洞的，企业的管理尤其需要自己亲身经验的积累。（3）沟通很重要。无论从事任何职业，与同事良好的沟通是必不可少的（4）努力很重要。天分是成功的一部分，但是离开了勤劳和努力你将停滞不前。

6结论

我们或许不可以改变世界，但可以改变自己。四年的大学生活是我人生的一个重要的转折点。在我最美好的青春岁月里，我想充实的活过每一秒。不管未来三年遇到怎样磨难我都会以坚定的心态的面对，任何的风雨都不能阻止我前行的脚步，它们只会成为我前行道路上的优美乐章。我相信努力会有收获，拼搏就能成功。我坚信以我不屈不饶的毅力我会迎来美丽辉煌的明天。

5.工商管理专业认知任务书 篇五

一、实践的性质

专业认知实习是工商管理专业课程体系中的重要组成部分，是为了增加学生对工商管理专业适合工作岗位群的感性认识，以期今后进一步学好各门专业课而设置的重要实践环节。通过本次实习，学生将进一步加深对工商管理专业的认识，了解工业和商业的管理人才需求，为学生的专业课学习和职业生涯规划打下良好基础。

二、实践的目的本专业认识实习是以了解企业的组织结构、职能、运作及管理为主的实践性教学环节，是学生了解本专业的一次认识性活动，是进一步学习专业基础课和专业课的基础，是学生获取直接知识，巩固所学理论不可缺少的环节，是教学计划的重要组成部分。通过专业认识实习，使学生在学习专业知识前对企业的生产经营管理现状有所了解，以增强学生在分析和解决工商管理问题方面的感性认识；增强学生对本专业重要性的认识，以及管理知识对管理工作及管理效果的作用的认识，以激发学生对后续管理课程学习的热情和动力。

三、实践内容及要求

任选一工业和商业类企业，了解其公司的经营规模，业务范围、基础设施与设备配备情况、组织机构设置，对工商管理专业人才知识和技能要求。专业认识实习的基本内容及步骤如下：

（1）了解企业的基本概况。

（2）了解企业的管理体制、管理方式、管理制度。

（3）了解企业的组织机构及其职责。

（4）了解企业的产品生产过程，人员管理、财务管理、物流管理、信息管理方面的内容。

（5）了解该企业管理中存在的问题，并分析原因，提出自己的对策。

（6）认知实习结束后要开出认知实习证明（加盖公司公章，交上来的必须为红章）。

（7）每位同学交给各班班长，开学8月31日下午17：30之前交给指导教师。

四、实践时间

工商管理专业学生在第2学期至第3学期的暑假参加专业认识实习，学时2周。

五、实践考核与成绩评定

（一）专业实习考核的依据：“专业认知实习报告”：学生专业认知实习的总结性材料。内容应包括以下几方面：

（1）总结个人对专业认知实习工作和企业的认识；

（2）总结个人在专业认知实习过程中参与到了工商企业的哪些工作环节当中及完成情况；

（3）总结个人专业认知实习的主要收获，并深入的分析、思考自己对将来的职业有何设想，为了达到目标在大学期间应做何知识储备和技能学习；

（4）字数2000以上。

（二）专业实习考核成绩的评定

“专业认知实习报告” 的成绩由实习指导教师依据学生专业认知实习报告编写内容是否全面及问题分析的深入程度进行综合评定；

（三）学生专业实习的成绩：最终成绩按优、良、中、及格和不及格五个等级登记。（90—100分为优，80—89分为良，70—79分为中，60—69分为及格，60分以下为不及格）

6.工商企业管理专业认知实习资源 篇六

工商企业管理专业认知实习相关内容参考

一、企业管理的过程和方式是认知实习的重点

1．了解所参观企业的性质(民营企业、国有企业、中外合资或跨国公司)、主要产品（服务业或者生产某类商品）、企业规模（占地、职员人数等）、生产经营特点等。

2．了解所参观企业的组织结构、职能、规章制度及运作方式。

（1）了解企业组织设计和部门划分以及部门之间的协调方式。

如：该企业划分为哪些部门？各部门的职责、权利？各部门之间如何协调

工作？

（2）了解企业人力资源的管理情况。

如：1)该企业是如何协调内部矛盾和冲突？包括：职员与领导，职员与职员之间矛盾和冲突。

2)该企业如何理解、分配和激励员工？

……….3．实地参观企业生产车间，了解企业产品的工艺流程、生产过程及其生产特点。

（1）了解企业的生产规模、盈利能力（近3年的盈利情况）和资金投向。

（2）了解产品的生产工艺和流程，了解产品的结构和组成。

4．了解所参观企业的各类管理活动，如战略管理、采购供应管理、生产管理、成本费用管理、营销管理、质量管理、人力资源管理、信息资源管理、顾客关系管理等，特别是要着重了解被参观企业的特色管理。

（1）了解企业的文化精神，创新能力。

（2）了解企业各项管理职能计划、组织、领导、指挥、控制的应用实施。

（3）了解企业最新的现代管理方法（ERP、供应链、敏捷制造等）和他们的实施情况。

注意：ERP： Enterprise Resource Planning 是针对物资资源管理（物

流）、人力资源管理（人流）、财务资源管理（财流）、信息资源管理（信息流）集成一体化的企业管理软件。

5．了解所参观企业的改制情况、改制效果及存在问题等。

二．收集相关资料

在企业允许的情况下，学生可以收集以下资料

（1）企业的产生和发展状况。

（2）企业各部门的职能、职责和权利。

7.财务管理专业认知教育 篇七

研究方法与数据采集

课题研究以宝鸡文理学院旅游系旅游管理专业不同年级学生为调查对象, 发放问卷250分, 回收有效问卷235分, 有效率为94%。该学校旅游管理专业学生包括本科生、专升本学生及高职 (大专) 生三种类别。问卷统计分析使用SPSS12.0软件, 首先通过因子分析研究学生对旅游管理专业认知, 其次利用单因素方差分析阐释不同人口学特征学生对旅游管理专业认知差异。

我们认为, 学生对旅游管理专业的认知结果会与学生的亚文化特征密切相关, 主要包括性别、年级、类别及生源地域等。性别影响了学生对旅游管理专业的选择, 同样影响着对专业教育的整体看法。随着对专业学习的深入, 不同年级学生对专业认知也有区别。同时, 研究试图发现不同类别学生对旅游管理专业认知的区别。城乡学生因为成长经历与就业观的不同, 同样会对专业的认知存在不同。调研对象的性别比例中女性明显偏高, 这与选择旅游管理专业学生中女生比例较高的事实一致。对于旅游管理专业, 更多的家长及学生认为女生更适合该专业的学习。学生年级比例中, 大四学生因参与校外实习而使问卷参与率低。学生类别包括了本校本科、高职及专升本三类不同类别的学生, 本科类学生占比例较高。学生来源的地域分布以城市和农村为主, 部分为县城及城镇。

分析与发现

1.学生对旅游管理专业认知分析

研究所涉及的30个变量集中在7个公因子上。这7个公因子累计方差贡献率为69.595%, 表明用这7个公因子代替原有的30个变量, 可概括原始变量所包含的69.595%的信息, 解释效果比较理想。第一个公因子在“就业能获得理想薪酬”、“为选择并学习该专业而自豪”、“对专业学习感兴趣并有信心”、“家长因该专业而满意”、“毕业后会从事专业相关工作”、“专业学习能为实现未来理想打下良好基础”、“毕业后会为此专业进一步深造、学习”、“学习旅游管理专业达到了求学期望”等影响因子载荷均较高, 反映出学生对学习旅游管理专业之后的就业关注度较高, 可以概括为“就业”公因子。理想的专业就业是高校旅游管理教学质量的重要标志。第二个公因子在“旅游管理专业具有就业、科研等竞争优势”、“教师具备较好的专业技能和教学能力”、“学校使用的专业教材实用性强”、“专业教育能使自己获得必要的就业能力”、“专业学习可以掌握较高就业技能”、“教学方法得当、教师责任心强”、“教学内容能够理论联系实际”等影响因子载荷均较高, 共同表现在学校就旅游管理专业的教学方面, 可以概括为“教学”公因子。课堂教学质量是专业质量提升的重要手段。第三个公因子在“专业实习安排合理”、“学校对专业教学及实习管理严格”、“学校安排了适量的专业实践教学”、“课后经常与同学或老师交流专业知识”等影响因子载荷均较高, 表明学生对学校在相关专业的管理和制度的落实方面的认知, 可以称为“管理”公因子。为提升专业质量, 学校应有科学化的管理制度并保证制度的落实。第四个公因子在“经常参与专业相关的社会实践活动”、“爱好并多次参与旅游活动”、“教师教学中应加大实践性教学内容”等影响因子载荷均较高, 说明对于实践性较强的旅游管理专业, 在教学和学习过程中, 应重视实际应用能力的培养, 可以称为“实践”公因子。因旅游学科明显的实证性, 加强实践性教学内容势在必行。第五个公因子在“为获得各种证书而努力”、“用旅游学知识来思考相关问题”、“经常利用图书馆或网络查阅专业知识”等影响因子载荷均较高, 可以概括为“知识”公因子。专业质量的标志之一即是学生对所学知识的掌握程度。第六个公因子在“经常主动阅读专业相关书籍”、“上课能够认真听讲, 积极参与讨论”、“将大多数课余时间用于学习专业知识”等影响因子载荷均较高, 说明学生的主动学习能力问题, 可以概括为“学习”公因子。只有有效发挥学生的主动性学习能力, 才能有效提升教学质量。第七个公因子在“对英语学习投入较多时间”、“重视英语口语的训练”等影响因子载荷均较高, 表明旅游管理专业学生因考研或就业等原因加强对英语的学习, 可以称为“英语”公因子。对旅游管理专业学生来说, 掌握一定的英语能力是很有必要的。

2.不同人口学特征的学生对旅游管理专业认知差异分析

不同性别学生对旅游管理专业认知差异主要表现在“英语”公因子上, 其他方面差异不明显。这说明, 除了对英语学习的态度以外, 性别对旅游管理专业的整体认知影响并不明显。与男生相比, 女生更多地重视英语口语的训练和英语学习。对旅游管理学生而言, 英语学习不仅关系到日后的进一步深造学习, 还会影响到就业和收入, 因此, 一般高校都会加强对该专业的英语教学。因为语言学习能力和兴趣与学生的性别有关, 所以在学校教学中应针对学生特点来全面引导学生加强英语等外语能力的培养。

不同年级学生对旅游管理专业认知差异主要表现在“就业”、“教学”和“知识”三个公因子上。通过对旅游管理专业系统性的学习, 高年级学生对就业态度更为积极。笔者从教学实际中发现, 大一及大二学生对旅游管理专业就业方向、就业率、待遇等问题颇为关心并非常茫然, 在专业学习中找不到方向感, 因此态度消极。“教学”方面, 大一和大四学生态度较为消极, 主要原因是大一学生刚开始进入大学校园, 与以往高中的教学相比, 对大学课堂教学还不适应。而大四学生则整个大四一年在外实习, 除了中途回来参与论文写作与答辩外, 未参与学校教学。专业知识的学习是一个逐渐积累的过程, 因此, 大三及大四的学生对“知识”认知则更为积极。由此可见, 不同年级的学生对旅游管理专业的认知存在较明显差异。学校在专业教学质量提升的过程中, 应针对不同年级学生的认知特点来合理安排, 诸如就业教育、课堂教学内容及方法等。

不同类别学生对旅游管理专业认知差异主要表现在2个公因子上, 分别是“教学”和“知识”。根据旅游管理专业人才培养的方案以及社会对相关专业的需求现实, 学校开设了不同层次和类别的专业教育。从本科、高职和专升本三个类别看来, 学校一般都会根据自身情况和学生特点开设不同的课程, 专业培养的目标和方向也有差异。这就形成了不同类别学生对“教学”和“知识”认知的差异。专升本类学生大多来自不同学校, 在与以往学校对比中认可目前学校的教学工作。一般选择专升本的学生, 大都是在学业上追求上进的学生, 因此对旅游管理专业知识的学习要求高更。相比较之下, 高职类学生获取知识的主动性不强。本科类学生对学校的专业教学工作的要求更高。就学校专业教育而言, 对本科、高职及专升本三类教育内容和培养目标都有不同的定位。旅游管理专业教学质量的提升应关照到三种不同类型学生的实际需要并综合提升教学质量。

不同地域学生对旅游管理专业认知差异主要表现在“就业”公因子上, 其他方面的差异不明显。一般认为, 因为不同见识和经历的原因, 学生来源的地域, 会对学生所学专业有一定影响。但从本次调研来看, 除了学生非常关注的专业就业之外, 对在学校的专业教学和学习的影响并不大。来自农村的学生, 因为对旅游管理专业就业缺乏了解、平时旅游活动参与少、对国家旅游发展政策不熟悉以及对旅游开发活动了解不多等因素, 再加上在报考旅游管理专业时方向的定位并不明确等综合因素的影响, 对旅游管理专业的就业并不乐观。加强学生的就业能力培养和端正学生的就业态度, 强化专业就业训练, 是学校提升专业教育质量的重要举措。

结论

通过提升高校旅游管理专业教育质量来加强旅游人才培养, 是我国旅游业发展的重要举措, 也是高校旅游管理专业教育的使命。分析学生对专业教育认知态度, 从学生对专业认知角度去发现人才培养过程中的问题, 根据学生认知特征开展有针对性的教育教学措施, 才能更有效提升专业教学质量。在高校旅游管理专业教育过程中, 通过培养学生就业态度和能力、优化及落实教学制度、强化专业管理、开展实践教学、完善专业知识体系、端正学生学习态度和加强英语学习等一系列教育、教学活动, 在充分考虑学生的不同性别、年级、类别及地域对专业认知差异的基础上, 制订科学的旅游管理专业教育教学质量提升方案并保证方案的落实, 才能保证专业教育质量的根本提升。

参考文献

[1]魏小安, 厉新建.旅游管理专业建设若干问题思考[J].旅游学刊 (人力资源与教育教学特刊) , 2005, S1:30-33.

[2]曾国军, 彭青.旅游管理专业本科课程体系设置的系统分析—基于重点大学高年级本科学生的问卷调查[J].桂林旅游高等专科学校学报, 2008, (19) 3:443-447.

[3]王香茜.旅游管理专业课程建设研究与启示[J].内蒙古财经学院学报 (综合版) , 2011, (9) 6:103-107.

[4]路紫, 王杨, 赵峥, 常思思, 王蕾.旅游管理专业的实践教学[J].河北师范大学学报 (教育科学版) , 2011, (13) 10:82-86.

8.浅谈轮机工程专业认知实习 篇八

关键词　轮机　认识实习　校企合作　资源共享

1　现实需要对轮机工程专业认知实习提出了更高要求

目前，我国航海院校蓬勃发展，航海事业蒸蒸日上，每年从各大航海院校毕业和培训机构取证的航海学生很多。在交通部《中华人民共和国船员培训管理规则》（中华人民共和国交通运输部令2009年第10　号）实施后，对师资、硬件设施、船员培养质量提出了更高的要求，这对航海院校来说是一个很大的提升。

STCW公约马尼拉修正案于2012年3月1日正式实施后，各个航海院校开始按照新公约的要求，重新调整课程结构，优化课程设置。航海院校的在校理论课程和实训课程得到了极大的扩充，校外实习的课程的改革相对力度小，略显单薄。

尤其是一些在00年代纷纷改制、新建职业教育的大专和中专院校，其航海教育经验不足十年，行业基础较为薄弱，在校学生多，而可供学生实习的船舶太少，不能完全满足在校学生上船认知实习。一条远洋船舶大约可配备22名左右船员。如果需要大规模接纳学生进行认知实习，势必要增加房间、提供比较大的伙食配备和更多的安全救生设施，航运企业则需要对船舶进行改造，投资金额不菲，投资方不明。

船舶作为“移动的国土”，航行于大海之上，陆地支持度有限，一旦船机设备发生故障，船机故障的排除主要依靠轮机员自身的技术力量。因此，相对于其他专业的岗位，轮机员更要具备过硬的操作技能以及遇到事故冷静分析、独立处理的能力，只有这样，才能够保证船员和船舶的安全。现在航海科技更新较快，设备应用更加复杂，教师的知识更新存在时间差，一些情况是学生在课堂教学中演练不到的。

2　开展学生上船实习的必要性

（1）虽然动手操作能力可以通过到实训室埋头苦练来达到。但是，从职业发展来说，这毕竟不是真是的工作环境，也很难去模拟实际船上工作的高标准、突发性和复杂性。因此，航海院校已普遍开展了上船认知实习。（2）很多学生在高考填报志愿的时候存在一定的盲目性，对航海职业缺乏了解。就学后，可能由于各种原因，不能够融入航海氛围。通过上船认知实习，使学生提早接触到专业的岗位，了解行业实际工作状况，决定其职业发展方向。学生产生分流，部分学生将来不打算从事航海相关职业，或者决定要从事这个行业。（3）坚持从事专业岗位的这部分学生，将会充分利用上船认知实习的机会，明确未来岗位要求，从小事开始，全面了解专业应该要学习的知识。这对其以后的校内学习有事半功倍的效果。（4）一些主推进动力装置、船舶辅机等专业课程本身的教学内容较为枯燥难懂。如果学生在上船认知过程中，由带队老师进行先期介绍说明，使学生在脑海中存有印象，那么在课堂教学过程中才可对号入座。再经由授课老师的讲解和点拨，便产生恍然大悟、拨云见日的效果，提高学生学习的效果和积极性。

3　认知实习模式探讨

3.1　院校与院校合作

随着交通部老“育”字辈船舶的退役，拥有自己实习船舶的航海院校越来越少。据统计，目前，我国配备比较完善的实习船舶有12艘。其中，以大连海事大学“育鲲”轮最为著名。大连海事大学是交通部唯一一部直属院校，得到交通部的直接支持。其他航海院校，尤其是新建高职院校拥有这样的资源则很困难。而“育鲲”轮作为一艘纯教学船舶，在大部分时间内是停靠在码头的，形成资源浪费。建议各地域临近院校加强交流，积极探讨资源共享的可能性。

3.2　院校与航运企业合作

这是一种多方双赢、互惠互利的合作模式。对于航海院校来说，学生通过认知实习提高了职业素质和操作水平，会大大受到航运企业的欢迎，从而提高了学院的知名度；对于航运企业来说，航海院校的老师具有很强的知识理论水平，能帮助船舶解决一些在航行中遇到的棘手问题，为企业节省一笔开支；对院校学生来说，拓展了自己的视野，了解了将来的工作环境，为自己的职业道路奠定基础；对于院校“双师素质”教师来说，可以及时更新知识，增加自己的海龄，缩短适任证书换证时间。

3.3　院校与港口、造修船企业合作

学生在完成船上认识实习的过程中，受到多种因素的影响，比如船舶航期、航线、船舶种类、大小等等，航运企业的安排不一定能够恰当地满足需要，航海院校可以通过和港口、造修船企业来进行合作。

我国的航海院校基本都开设在东部沿海地区，港口业务发达，船舶进出量大。在一些散货码头，船舶一般都要靠泊七天左右，航海院校学生可以利用这段时间登船，向船舶上经验比较丰富的船员请教。

造修船企业分部比较零散，有条件的院校可以通过去造修船厂实际工作车间进行学习，虽然效果没有跟船实习那么明显，但是对于学生动手能力的培养也是有好处的。

4　注意事项

（1）加强对跟船老师、上船学生的安全教育培训。轮机工程专业学生的主要实习场地机舱，是一个高温、布满钢铁、设备昂贵的环境，人每走一步都要小心。学生对认知实习重要性的认识不足，错误地认为这是一次旅行，是由学院提供的一次游玩的机会，对工作和学习不认真负责。加上对环境不熟悉，会发生学生受伤（摔倒剐伤、烫伤等）、设备受损等情况，这都是学院和企业所不愿意见到的。甚至会耽误企业的正常运行，对以后院校和该企业之间的合作造成创伤。

（2）选派高水平跟船教师。跟船教师要对机舱的所有设备非常熟悉。因此，建议航海院校派遣至少大管轮以上职位的教师来担当此任。另外，在船舶航行过程中，机舱是一个高噪音的地方，非常吵闹，因此教学过程只能在机舱集控室内来完成。但是集控室空间有限，不能一次容纳大量学生，只能分批次进行，则跟船教师每天要进行多批次的教学工作。

（3）妥善维护与合作方的关系。如在与航运企业合作模式中的经费问题。船舶接纳学生吃、住、实习，是一笔较大的消耗。这笔费用的来源是衡量这种模式能否继续进行的一个关键。

5　结束语

9.财务管理专业认知教育 篇九

您好：

为了更好的了解社会各界人士对工商管理专业的认知及要求，为了使我们在校大学生更好的发挥自己的专业知识，在此耽误您几分钟，您填写的这份问卷对我们十分重要，衷心感谢您配合我们的工作。Show team学习小组

一、基本情况

1.贵公司属于以下哪种企业类型？

A.国企B.外企C.私企D.其他

2.贵公司行业类型是？

A.金融业B.制造业C.服务业D.其他

3.贵公司开办几年历史？

A.三年以下B.三年以上七年以下C.七年以上

4.贵公司目前紧缺的人才类型是？

A.创新型人才B.技能型人才C.专业型人才D.通用型人才

5.贵公司的业务分布如何？

A.国内为主B.出口为主C.两者均衡

二、认知及要求调查

6.贵公司所需的工商管理专业人才的学历是？

A.大专生B.本科C.研究生以上D.均可

7.贵公司应届工商管理毕业生试用期后月薪是多少？

A.3000元以下B.3000到5000元C.5000元以上

8.贵公司经常选择的招聘渠道是？

A.猎头公司B.网上发布C.人才市场D.其他

9.贵公司对于综合性专业人才的需求是？

A.很大B.一般C.无所谓

10.您认为工商管理毕业生在工作中专业知识是否能派上实际作用？

A.有很大作用B.作用一般C.完全没用

11.贵公司对工商管理专业的人才有无需求？

A.有B.无

12.您认为贵公司现有的工商管理类人才的胜任度如何？

A.极不胜任B.不太胜任C.可以胜任D.非常胜任 2014.2

13.贵公司是否认为工商管理专业的毕业生在应聘时应该具备多门外语知识？

A.是B.否

14.您认为现在工商管理专业就业形势如何？

A.形势严峻就业难B.形势正常C.形势较好就业容易D.不了解

15.您觉得工商管理专业的大学生最应具备哪个条件？

A.学位高B.各种证书均有C.实践能力强

16.您认为工商管理专业学生在毕业后从事与本专业相关的工作几率大吗？

A.大B.一般C.少D几乎没有

17.您认为工商管理专业将来更适合什么工作？

A.外贸业务B.国际销售C.人事管理D.电子商务

18.您觉得工商管理专业学生应具备哪些素质？（可多选）

A.认同企业文化B.专业技术能力C.对企业忠诚D.处理问题能力E.良好交际能力

19.您觉得工商管理专业的学生应具备哪些证书？（可多选）

A.研究生等B.英语四、六级C.计算机二级D.财务类证书E.口译证书

20.您所知道的工商管理专业的课程有哪些？（可多选）

A.管理学B.微观经济学C.宏观经济学D.会计学E.市场营销学F.人力资源管理

三、开放题

21.贵单位对我们工商管理专业人才的培养有何建议？

10.播音主持专业艺考生专业认知调查 篇十

摘要：播音主持专业是当前众多高校设置的一门课程，主要是目的在于培养学生的实践认知能力，不断提升播音质量与效果。目前越来越多的学生选择播音主持这样专业，希望通过这种方式达到提升自己专业能力的目的。本文对播音主持专业艺考生专业认知进行相关的调查研究，通过文献总数的方式，梳理现阶段的研究资料，对推动这一领域的发展具有重要作用。关键词：播音主持专业；艺考生；认知调查

广播电视是党和人民的喉舌，节目主持人则是电台、电视台的“台标”，是节目的代表。主持人作为一名受人关注的公众人物，观众往往认为，主持人的言行代表了媒体态度。主持人应该在正确的世界观指导下，对问题进行准确、深刻、有理、有的分析评述，从而建立起节目在受众中的可信度，增加收听、收视率。1.专业素质分析

在专业素质认知方面众多的学者认为，电视新闻播音员是党、政府和人民的喉舌，是党、政府和人民声音的直接传达者。他在传播知识、沟通信息、引导舆论等社会职能中发挥着重要作用。齐越先生认为话筒就像一面镜子它可以照出一个人的灵魂，重视和切实加强电视新闻播音员的综合素质十分必要。

对主持人的综合素质进行研究的著作比较多，有宋黎黎的《主持人提高与进修指南》、陈振的《主持人节目驾驭艺术》、蒋育秀的《主持人的形象塑造艺术》等等，其中翁如编著的《主持人思维训练教程》是一本较有分量的著作。该书认为主持人的核心竞争力在于思维和语言，思维就是“想得到”，语言就是“说得好”，二者血脉相连，共同支撑起一个主持人的形象，这种形象比外在的长相、扮相更深入人心，是主持人的标识所在。本书从思维的角度研究主持人的素质，方法新颖，有很强的可操作性。对电视节目主持人的综合素质进行研究的集大成者是中国传媒大学的吴郁教授主编的《电视节目主持人的综合素质研究》（书中，把主持人综合素质的研究意义、主持人节目与主持人素质发展沿革作为研究的逻辑趣点，进而研究主体———电视节目主持人的综合素质，做了素质体系构成的静态分析，并论述了素质体系中各素项及各层级结构的权重关系。又重点研究了影响主持人素质发展变化的动态系统，一方面从社会、业内及主持人自身的认知原因。丁湘梅分别进行探讨，另一方面通过对主持人的选拔、培养、管理等客观实践的梳理和分析，阐明这些重要因素对主持人综合素质的直接影响。在以上研究基础上，立足中国当代传播环境和特点，提出了保证电视节目主持人综合素质动态平衡的切实可行的方法和措施。最后针对我国电视事业的发展前景和迫切需要，对主持人的综合素质发展趋势做了预测。2.艺考生认知能力

播音主持的发展需要后备人才，这就涉及到艺考生专业认知问题。苏宝华、冯海燕合著的《怎样当好节目主持人》等著作，他们在当时资料严重缺乏的情况下初步构建了这个学科的理论框架，勾画出主持人节目和节目主持人演化、发展的轨迹，除此之外，还认为艺考生在的认知对播音主持的发展具有直接的影响，如何在现有的条件下对学生各方面的能力进行优化是当前工作重点。当然在理论初创期的这些著作存在这样那样的问题是可以理解的，比如在一些关键的问题上立论不够严谨，甚至存在明显的表象认知偏误，还有观点预设，论证片面等等。但是作为主持人理论研究的拓荒者的意义是不可抹杀的。

张鸿雁、杜威的《新闻娱乐化的成因及危害》一文中，针对新闻娱乐化现象出现的原因进行分析，媒介市场化的竞争以及受众的心理需求是其形成的重要原因，但是同样也是在这样的环境下，电视新闻娱乐化现象存在的问题也开始凸显，新闻娱乐化的一个重要表现是将新闻和娱乐结合起来，竭力从严肃的政治、伦理问题中挖掘其娱乐价值，强调新闻报道故事性、情节性、煽情性、刺激性的娱乐效果，当前学生的思想认知对我国播音主持的未来发展具有直接的影响，为了改变这种不良的发展风气，张鸿雁、杜威认为要加强当前艺考生思想观念教育，这样才能在一定程度上优化播音主持发展环境。媒体失去了其原有的“社会规范强制功能”的积极作用，更由于其媒介内容的煽情化、浅薄化、低俗化倾向，使得媒体功能出现异化，这些新闻娱乐化衍生出来的问题受到观众和学者的关注。仝文瑜的《电视新闻娱乐化的隐忧》同样也对这样的问题进行了分析，作者的立足节目的表现形式和节目的内容上进行分析，对节目改变以往字正腔圆的新闻传播形式改为这种娱乐化的表现方式进行了分析，在作者的分析中，对新闻娱乐化的隐忧中，最大的问题来自于对实现节目的传播效果和增强新闻节目的艺术表达形式上的影响上进行了论述，并结合了当前电视新闻的具体发展现状进行了分析，具有较好的参考价值。娱乐化传播方式的未来发展，分析对娱乐化这样一个新闻传播方式，在目前媒介市场化环境下，新闻娱乐化传播方式满足了受众的心理需求，对新闻的制作方式也形成了一定的改进和创新，针对目前新闻娱乐化的发展方式，学者的研究也形成了各自的改进方式和建议，这对新闻实践来说可以形成较好的参考价值。李振合的《我国新闻娱乐化现象分析与对策》一文中，作者对新闻娱乐化现象的具体表现和存在的环境等进行了详细的分析，在针对目前新闻娱乐化的发展现状论述上，作者采用的是对未来发展进行展望的风湿，分析新闻娱乐化的未来发展趋势，特别是针对新闻娱乐化目前存在的问题上进行的改进，作者的分析具有很好的针对性。作为一名艺考生在实际中要敢于突破传统观念的束缚，认识到播音主持要保证内容的真实性，这样才能推动我国在相关领域的发展，强化记者的职业道德，、增强舆论监督，提升新闻从业者的准入门槛，这些都是避免新闻娱乐化方式给新闻报道带来负面影响的有力措施。李晓冬的《新闻娱乐化现象浅析》一文中，关于新闻娱乐化的未来发展，作者也提出了一些自己的改进意见，作者认为合理使用新闻娱乐化的传播方式，新闻记者首先要学会区分新闻娱乐化和娱乐新闻的概念，因此，在论文中作者针对目前新闻娱乐化的发展现状，论文通过对新闻娱乐化现象产生背景、合理成分进行简单梳理，重点对新闻娱乐化现象的负面影响进行分析，在对负面信息分析的基础上，针对未来新闻娱乐化的发展作者认为突出新闻娱乐化在新闻中的本性、增强媒体的社会责任意识、构建媒体的公信力是改进目前新闻娱乐化方式存在的负面影响的重要方式。3.结语

从以上的分析来看，新闻学的专家学者对新闻实践中使用新闻娱乐化现象的具体表现进行的分析，这样的分析内容更具有针对性，特别是针对当前媒介市场化环境下传媒的发展和经营条件下媒体在使用娱乐化的报道方式的时候的表现进行论述。从论述和分析的内容以及研究成果来看，当前新闻学学者对新闻娱乐化的媒体表现分析中，针对存在的问题以及改进方式的研究上占有很大的比重。艺考生的认知能力是改变这种不良观念的有效方法，针对当前学生认知过程中存在的问题与不足，要在实践的基础上不断优化调整，这样才能在快速发展的同时，为我国播音主持培养处更多的优秀人才。从整体上来看，当前新闻报道普遍使用娱乐化报道方式，为了能够让这样的报道方式更好的为新闻媒体服务，专家学者的研究围绕提升和改进娱乐化报道方式的研究还需要有更深入的探索。参考文献

11.财务管理专业认知教育 篇十一

关键词：就业教育；专业教育；融合；职业目标；职业能力；职业信心

我国高职院校总体就业状况不容乐观，据麦可思公司调查显示，江苏省高职院校学生2013届就业率为92.5%，专业对口率仅为58%，专业满意率为61%。当然，旅游管理专业学生也不例外。可见高职毕业生就业质量不高，为进一步做好高职院校的毕业生就业工作，就业教育需要全程化，需要构建与专业人才培养模式相一致的符合专业要求的就业教育模式。

一、我院旅游管理专业就业现状分析

数据来自麦可思公司2014年度为我院撰写的毕业生培养质量年度报告，我院旅游管理专业与江苏省旅游类高职院校相关就业指标对比如下：1、我院旅游管理专业就业率明显低于平均水平，本校2014届旅游管理专业毕业生就业率为85%，低于全省平均水平92.5%；2、我院旅游管理专业学生就业的专业相关度不高，本校2014届旅游管理专业毕业生19%，远远低于全省平均水平的43%；3、我院旅游管理专业毕业生半年后离职率高，本校2014届旅游管理专业毕业半年内的离职率为68%，远远高于本省水平46%；4、我院旅游管理专业校友满意度不高，本校2014届旅游管理专业校友满意度为69%，远远低于本省高职院校水平的92%。

二、我院旅游管理专业就业瓶颈问题原因分析

（一）职业目标不明确

由于旅游管理专业属于服务性行业，社会认可度低，因此一部分学生属于调剂生，自身对专业认可度不高，后期学习过程中也没有改观，抱着混毕业的态度。另一部分学生则由于没有对自身的能力有正确的估量，找工作时容易出现高不成低不就的情况。

（二）职业生涯未规划

部分学生职业定位不正确，我院旅游管理专业毕业生在求职时缺乏一定的自我正确认识，根本不知道自己到底适合怎样的岗位，当旅游企业来校招聘时双方达不成一致的意向从而丧失了一些较好的就业机会。

（三）职业能力不凸显

“沟通交际能力”是旅游管理专业的专业核心能力，学生专业核心能力方面的不足，为求职东奔西走却又常常遇挫，找不到适合自己的岗位，找到了工作却由于能力不足而难于升职，严重制约了我院旅游管理专业学生的职业发展。

（四）职业信心未树立

该专业学生由于一开始就没有系统的进行职业生涯规划，当学生进入实践实习阶段时，对从事的岗位就不会有一个清晰的认识，比如他们会认为酒店管理就是做伺候人的工作，殊不知这是从基层做起，这些不正确的认识严重制约了学生后期对酒店类职业的信心。

三、构建完善的高职旅游管理专业的就业教育体系

（一）我院旅游管理专业专业教育与就业教育相结合的内容框架

一般来说，高职大学生就业教育是以职业目标、职业生涯、职业能力、职业信心为主要内容的职业教育，如图1所示：

图1：我院旅游管理专业就业教育体系框架图

1、专业培养与就业教育相结合。高职大学生就业离不开职业技能，因此就业教育力求贯穿于专业培养的全过程。以旅游管理专业为例，力求根据企业实际设置专业、培养企业岗位所需的相关人才；将就业教学教育和专业教育相融合，在职业能力培养全过程中结合企业实际需要校企共同进行递进式的就业教育。通过图2模式进行系统的就业教育。

2、了解职业，确立自身的职业目标。可以在入学前进行校企联合招生宣传及面试，入学初通过引入大型酒店集团及旅行社人力资源部专员的讲座引导学生确立正确的职业目标，了解职业岗位对人才的需求类型及要求，进而在校内专业教师的引导下进行职业生涯规划，对后期有针对性的进行职业能力强化起到一定的引领作用。

3、做好职业生涯规划，树立对职场的兴趣。在人才培养方案中根据大一新生的实际情况安排相应的《职业生涯规划》课程，针对每名学生的兴趣、特长等个性因素，进行职业生涯测评，给予学生职业选择的建议。要求专任辅导员跟踪每名学生的职业设计，根据学生的发展变化，对其职业设计进行适当的调整。

3、借助企业项目进行跟岗实践，强化学生职业能力。随着 “企业订单班”、“现代学徒制”为代表的校企联合办学模式的逐渐成形，需要建立起与企业合作的就业教育体制。具体的实施办法包括，邀请企业管理者前往校内为大学生进行就业观教育，通过这些管理者的亲身经历和与之相关的成功或失败的案例，促使大学生反思自己不成熟的职业观念。在旅游管理专业的就业教育中可以以旅游景区的大型节庆活动，酒店的大型会议等项目为载体来锻炼学生今后就业岗位上需要的职业能力。企业为学校提供实习基地能更好培养实践操作能力，提高职业素质。

4、通过进一步的顶岗实习确立学生的职业信心。学生最后能否真正适应他所选择的岗位最终是看他能否真正融入到他的职场环境中，这也是体现了专业自信度，专业自信度的培养更需要校企协同培养。即校企共同构建以培养学生综合实践能力的综合实践项目，在前期教学实践跟岗实践的基础上最后一学年学生在真实的企业环境中进顶岗实习，在这个阶段学生能完全独立进行工作，这样将有助于培养学生的责任心和敬业精神、团队合作精神、积极主动的工作态度。

（二）完善我院旅游管理专业就业教育体系后续工作方面的相关思考

1、就业教育与两课教育的结合。利用学院为学生专门开设了两课的优势，要求两课教师将就业教育渗透到德育教学中，通过两课教育让学生提高通用职业素养，树立与塑造良好的职业道德、敬业精神、团队意识、诚信品质等职业素养。

2、打造时间跨度上的就业教育体系，让就业教育成为终生教育。我院旅游管理专业借助于“现代学徒制”及“按需定岗、工学结合”等人才培养模式，校企合作双方共同掌握就业市场需求动态，做好用人单位的需求动态与毕业生的就业创业意向调查的对接工作，以此来完善后期的就业教育工作。将就业教育延伸至学生毕业后，督促学生爱岗敬业，对其今后的职业发展有重要意义。同时利用就业教育的契机，对已入职的毕业群体及所在用人单位进行跟踪调研，以获取学校专业设置、教学改革的反馈信息，以促进学校开展专业与就业教育改革，提升人才培养质量。面对有的毕业生就业后出现如对本职岗位的不适应、换岗和频繁跳槽等问题，需要校企双方及时为就业后的毕业生排忧解难，提供继续服务。

总之，校企双方需共建毕业生就业质量追踪评价体系。如何使大学生就业教育脱离应试教育的误区，以及改观以教师说教为主的不足，则是值得我们认真思考的问题。建立起与专业教育理念相融的就业教育体系是必须的。

参考文献：

[1]奚立敏，大学生创业就业教育与职业教育理念融合下的路径探究[J]继续教育研究 2015，（11）.

[2]晓越.走中国特色高等职业教育发展之路[J].高等教育研究，2006，（10）.

[3]杨少春.在改革实践中寻求人才培养模式突破[J].中国高等教育，2006，（22）.

[4]吴卫明.浅析高职就业教育中的问题及原因[J].文教资料，2012，01.

12.财务管理专业认知教育 篇十二

现代的教育理论特别强调对于“学习者为中心”的教学模式和教学课程结构的建立。这就要求教师在进行教学活动时能够将学生作为活动中心, 站在学生的立场上引导学生进行思考、感受和实践。在学生学习的整个过程当中, “认知负荷”是教育者们不得不关注的一个重点因素。随后, 越来越多的学者开始将”认知负荷理论“投入到具体的教学设计当中。特别是在高职英语专业课程进行的如火如荼的大背景之下, 如何运用“认知符合理论”指导高职老师进行科学有序的听力教学、提高高职商务英语专业英语听力课程的教学效率成为了人们关注的一个重点。

二、我国现阶段高职商务英语专业听力课程教学现状

高职商务英语专业听力教学现状调查: 为了对我国高职商务英语专业听力课程的教学现状有一个更加清晰的认识, 本小组采用了问卷调查与访谈相结合的方式。本次的调查对象为湖南现代物流职业技术学院2013 级、2014 级商务英语专业的两个不同层次的班级, 参与调查的人数共50 人。除此之外, 本研究小组还对这两个班级的听力老师做了访谈式调查。在对调查结果进行分析之后, 发现目前该高职院校的商务英语听力课程的教学现状具体如下:

1. 学生方面。有45% 的学生不喜欢上听力课, 而33% 的学生喜欢上听力课。此外, 还有22% 的学生认为对听力课无感, 只是去保障自己的出勤率而已。学生的听力计划性弱, 只有15% 的学生在日常的英语学习中能够做到对听力的有效练习。51% 的学生并没有任何学习听力的习惯; 34% 的学生虽然制定了听力练习计划单却不能保障计划的有效实施, 所谓的英语学习计划不过是一纸空文。67% 的学生认为自己在听力学习当中独立性差, 对于老师有着很强的依赖性。81% 的学生认为目前市面上的听力材料过于繁多, 希望老师能够为其制定练习内容和听力学习材料一明确自己的训练目标。有超过70% 的学生认为目前所使用的英语听力教材内容陈旧、负担过重, 教材编排不合理, 使用欲望较低, 致使他们不能很好地进行练习听力。

2. 教师方面。在采访的几位听力任课老师当中, 他们普遍反映现在高职商务英语听力教学所使用的听力教材难度很不适合基础参差不齐的学生。由调查可以看出, 在目前我国的高职商务英语专业听力课程设计和安排上, 往往会出现选择的教材内容难度不好把握、教学模式单一等问题造成学生在课堂内外的认知负荷过重的问题。而想要学生通过学校的听力课程训练而达到国家对于该专业的要求水平可谓是任重而道远。因此, 本调研小组将尝试将认知负荷相应的管理策略融入到听力课程的设计和教学当中, 来对商务英语专业听力课程进行改革。

三、高职商务英语专业听力课程教学中认知负荷管理策略

( 一) 利用注意力分散效应对相关资料进行整合

在本次调查当中, 笔者发现学习者的注意力之所以会被分散主要是因为学习者的学习源过多, 他们为了理解所有的内容而不得不将有限的注意力分散到多个学习源上。但是在这个过程当中, 学习者为了对不同的信息进行整合, 将会花费大量的时间和经历, 并严重增加了个人的认知符合, 久而久之则会使得学习者感到疲倦不堪最终导致学校效果的不理想。基于对注意力分散效应的认识, 笔者人为课程的设计者可以将两个或多个互补的信息源整合在一起。当相同内容的信息以实际的信息源被整合在一起时, 可以最大限度的减少对于学习者注意力的分散。

( 二) 精简听力信息, 减少学生记忆负荷

经过调查发现, 同样或者相似的信息以不同的形式反复多次出现并不会加强学生对其的记忆力反而在某种程度上会使得学生出现记忆模糊的现象, 从而给学生带来一定的记忆负荷。也就是说, 在对高职商务英语听力课程的设计上, 如果一种信息已经以某种较为科学的方式呈现在学生面前时, 就不需要再将其无休止的变换形式来增加学生的负担了。因此, 课程设计者们在呈现一种知识信息时, 需要对其形式、内容进行最大程度的精简, 减少多余的形式和信息冗余, 避免造成学生视觉、听觉的认知负担。

四、教学效果评价

本调研小组在湖南现代物流职业技术学院2013 级、2014 级商务英语专业的两个不同层次的班级进行了实践研究。其中, A班级采用了基于认知负荷策略的课程改革的教学资料, 而B班采用了传统的听力教材资料。经过在两个班级为其一年的教学改革实践, 现将两个班的听力期末考试成绩作为评定结果:

由上表可以看出, 进行了课程改革的实验A班的听力成绩从第一学期的8. 28 分上升到了9. 25 分。上升幅度为11. 71% ; 而采用传统教材教法的实验班级B, 听力平均成绩从8. 12 分上升到了8. 26 分, 上升幅度为1. 72% 。此外, 在一年后的CET - 4 考试当中, 实验A班的听力成绩平均分为151. 6, 而实验B班的听力成绩平均分为136. 8。由此可见, 在实验A班中采用的高职商务英语专业听力课程教学中认知负荷管理策略是大有成效的。

五、总结

在设计高职商务英语专业的听力课程内容和教学模式时, 应该充分的考虑到学生们所能承受的认知负荷额度, 并减少学生注意力的分散以度, 同时对听力材料信息进行科学的精简。听力课程的更新和设计并不意味着对于课件形式上的多样化追求, 而在于能够在其内容和模式上既做到创新性发展又能够尽可能的降低学生的认知负荷, 从而使学生能够更好地进行听力练习。

参考文献

[1]高俊霞, 吴剑丽.认知负荷理论在英语教学中的管理途径[J].厦门教育学院学报, 2012, (01) .

13.专业认知报告 篇十三

调查情况概述：

此次调查是通过对从事此行业的人士简单采访和上网查阅、收集资料来达到对文秘这个职业的基本认识并从中等到体会。调查的内容大概包括秘书的工作；秘书岗位能力需求；秘书人员的知识结构；秘书人员的薪酬和发展前景；秘书的人员流动状况等等。被采访的人是通过朋友介绍的，是朋友的同事。在公司工作了****，从对她的采访回答中大概了解到秘书这个职业的大概情况。秘书工作是蛮累的一项职业；做好秘书工作不是件容易的事，但很重要；当好一名秘书很重要，当得好会是老板的得力助手；这个工作若要做得长久就得有一定的专业知识结构，要培养自己各方面的能力，提升自己的职业素养和文化素养；虽然开始的薪酬不高，但还是有发展前景的，如向行政类发展、人事类发展等。

通过采访和上网查阅、收集资料得出体会：

秘书是传统的职业之一，就是负责掌管文档、安排事务并协助机构或部门负责人处理日常工作的人员。秘书的工作非常繁琐，大致有以下几项：

接听电话，向电话询问者提供信息，记录留言，转接电话；收发与回复日常邮件；撰写会议通知、会议记要、日常信件和工作报告；会谈、会务安排；安排商务旅行，做好预订工作；将信件及其他记录归档；备份信件及其他文档；接待访客；采购、分发和控制办公用品

等等。秘书工作的范围十分广泛，既是业务人员，也是管理人员，可以说，秘书自身的素质及工作效率直接影响到整个部门或机构的形象及竞争力，可见秘书岗位的重要性。

一般对于秘书也有以下相关要求：

知识要求：一般情况下，企业要求秘书具备中文或行政专业大专以上学历，有文书写作、档案管理、财务会计等基本知识，并有一定的外语基础。技能要求：文字功底深厚，具备较强的沟通协调能力和逻辑思维与分析能力，熟练使用各种办公自动化设备，在授权范围内有一定的预见能力和判断能力。经验要求：具有一年以上相关职位的工作经验，对所在行业和企业状况有所了解。职业素养：能够和各种类型的上司和谐相处，办事细致、处事谨慎，具有较高的自我管理能力、工作积极主动并持久，具备较强的心理承受力和保密意识。

随着社会的发展和企业竞争的日益加剧，秘书工作的重要性越来越受到重视，秘书已经不是以前众人眼里“端茶递水”的角色，而是日渐成为企业内参与管理的特殊助手，他们不仅要熟练掌握办公室的工作技巧，还要能在上司没有过问的情况下表现出责任感，以实际行动显示主动性和判断力，并在给予的权力范围内果断做出决定。这也是为什么秘书需求不断上涨的原因所在。

秘书的职业发展方向

一、行政类，这类秘书可以直接过渡到行政管理、办公室主任、综合管理部主任等职位，常见于政府部门、大型企业等。

二、助理类，这类秘书可以进一步发展为总经理秘书，总经理助理。

三、人事类，这类秘书可以发展为人力资源主管。

四、公关类，从接待、协调工作过渡到公关经理、客户经理，这类秘书在餐饮业比较常见。

五、业务类，这类秘书平时跟着老板抓业务，可以进一步发展为商务主管，业务经理等。

行政主管是文秘人员未来的主要职业发展方向。文秘人员因工作接触到单位业务的各个方面，在职业转换，特别是单位内部换岗晋升具有很好的优势。

高职高专院校的文秘专业毕业生不要觉得做文秘人员很困惑，发展空间狭小，只要努力学习充电或深造，具有较强的工作能力，自然会得到晋升的机会。所以高职高专院校的文秘专业毕业生应该不仅具有胜任工作的能力，而且应该具有不断更新知识和技能的能力。社会需要的是复合型人才，秘书职业所需要的是通才+管理人才十创新意识。秘书是一个富于挑战的职业，必须努力攀爬，才能到达目标。作为文秘人员，要想在人群中脱颖而出，出类拔萃，就必须放弃保守被动的心理，而应积极进取，迎接一切挑战。

今后努力方向：

我作为文秘专业的一名学生，以后也希望从事专业对口工作。通过调查发现文秘工作其实做起来绝非一件易事，但是如果把秘书当好了，把这个办公室的多面手当好了以后就可以“行走江湖”了。如果我想得到我心目中的秘书职位：高层助理，我想我还要再多加一把劲，把专业知识学好，同时不断培养自己的自学能力，在形象气质方面也要多加一把劲，这样才能更加轻松的面对这个竞争激烈的社会。

14.食品专业认知实习 篇十四

食品专业认知实习篇一

通过在____食品有限公司近两个月的实习，我受益匪浅。

在实习过程中我可以感受到公司始终把消费者的健康排在第一位，在我的意识中我觉得一个好的品牌首先有好的质量和信誉，其次就是有足够大的知名度，在短短的近两个月左右的时间里，我学到了很多从前从未涉足的食物，如果不是公司给了我一次深刻的体现机会，可能现在只是一个只会读书本的书生。

通过这段时间的学习，从无知到认知，到深入了解，渐渐的我喜欢上了这个专业，让我深刻的体会到学习的过程是最美的，在整个实习过程中，我每天都有很多的新的体会新的想法，想说的很多，我总结下来主要有以下几点

(1)坚持开始实习的时候会觉得很累，尤其是身上长痱子的时候心里有过放弃的念头但最后在家人，同学和朋友的鼓舞下，<莲山课件>我成功的坚持了下来，从此我明白了放弃只会让自己后悔。

(2)多听多看多想多做少说到公司实习后，要知道能否胜任这份工作关键是看你自己对待工作的态度，态度对了，即使自己以前没学过的知识也可以在工作中逐渐掌握的，态度不好就算自己有知识基础也不会把工作做好，在实习的过程中，多看别人怎么做，多听别人怎样说，多想自己应该怎样做，然后自己动手多做。

(3)调整好心态少埋怨有人会觉得公司这里不好那里不好，比如居住环境差，工作环境不好等，经常埋怨这样只会影响自己的工作情绪，不但做不好工作，还增加了自己工作的压力，所以，我们应该少埋怨调整好自己的工作心态，对存在的问题应该想办法去解决而不是埋怨，这样才能保持工作的激-情。

(4)要虚心学习在工作的过程中，我们会碰到很多问题，有的是我们懂得的，也有很多是我们不懂的，不懂的东西我们要虚心向同事或领导请教，当别人教我们知识的时候，我们也应该虚心接受，不要认为自己懂得一点鸡毛蒜皮就飘飘然。

(5)尽量少犯错误每个人都有犯错误的时候，工作中第一次做错了不要紧，班长会纠正并原谅你，但下次你还在同一个问题上犯错，就有些说不过去了，所以我们在工作的时候一定要谨慎细心尽量少犯错误。

经过这次实习，我从中学到了很多在学校和课本没有的东西，在就业心态上我也有很大的改变，以前我总想找一份合适自己爱好，专业对口的工作，可现在我知道找工作很难，要专业对口更难，很多东西我们初到社会才接触，才学习，所以我现在不能再像以前那样等待更好机会的到来，要建立起先就业再择业的就业观，应尽快丢掉对学校的依赖心理，学会在社会上独立，敢于参加与社会竞争，敢于承受社会压力，适应社会，使自己能够在社会上快速成长。

食品专业认知实习篇二

实习目的：

对熙可食品厂实地实习认识，对工厂的设计，现代工业设备以及黄桃罐头的制作工艺认识。

实习公司介绍：

砀山位于安徽省北部，处于四省交界的位置。黄桃营养价值丰富，含有丰富的抗氧化剂α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等，膳食纤维，钙铁及多种微量元素，硒，锌等含量明显高于其他水果，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃，是果中之王。安徽是中国黄桃罐头品质最好的地区。安徽熙可食品有限公司是湖南熙可食品有限公司、美国果的公司，湖南永州信亿发有限公司，三家合资创办的以加工酸性水果罐头及蔬菜系列产品为主的合资企业，注册资金2000万元公司位于安徽省砀山县关帝庙镇。占地9万平方米，建筑面积四万平方米。按照现代化食品加工的要求进行规划、布局，总投资1.5亿元，分二期工程建设。第一期工程投资6000万元，06年11月9日动工，07年6月竣工，7月投产。公司主要产品有糖水黄桃、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果;蘑菇、芦笋、青豆等蔬菜罐头。产品远销美国、欧洲、日本等国。07年8月底前，公司通过卫生注册、QS、ISO900、HACCP、国内官方认证通过美国FPA、英国BRC、德国IFS认证。成为安徽省省级龙头企业，国家级龙头企业。熙可公司的黄桃罐头深受海外人士的喜爱。此次去安徽熙可食品企业参观实习，近一步的了解了黄桃罐头的生产加工工艺，同时对食品企业的整体状况也有了大致的了解。

实习内容：

1：黄桃工艺流程：原料选择—切半，挖核—碱法去皮，漂洗—修整，装罐—排气，封罐——杀菌，冷却—成品。

操作要点：

1：熙可公司对原料的选择整体以7成熟的黄桃为主，通过传输带不断将黄桃送到切半装置处。

2：切半分机器切半和人工切半两种，工人挑选大小合适，形状规则的优质黄桃进行机器切半;其余继续传输进行人工切半。

3：碱法去皮，碱含量为14%，为钾液，过碱液时分已去核和未去核两种半桃，每个淋碱装置前都有6名人员负责将半桃核向下摆放。

4：去核，修整，挑选：质量最好的做半桃，次之切条，最差的进行切丁，装罐。

5：加糖水，排气，补加糖水，最后封罐，杀菌。

整个生产工艺中，最重要的为淋碱步骤，去皮是否彻底，对黄桃的损害程度直接影响后面的感官评定。生产一顿黄桃需要20到40 公斤碱液，对于淋碱产生的污水处理是一个棘手的问题，车间的污水直接通过小道外流，在相隔不远处设有简易的过滤装置，其余的水进入污水处理处进行分级处理。整个公司员工约有1000多人，其中大部分集中在修整和切半，切条两个地方，属于典型的劳动密集型企业。人员多，加大管理的难度。因为黄桃属于季节性水果，主要生产期集中在每年的7月至9月，很多员工都是当地务农的农民或是兼职的学生，其中不乏偷工减料者，在车间中，有部分人对掉在地上的半桃直接拾起放入罐中，而对于卫生条件要求很高的食品行业，这势必带来了隐患，下午跟着研发部的小张从头至尾将黄桃罐头制作的生产流程走了一遍，在车间短短的2个小时，汗一直往外冒，他们的员工需要在这样的环境中连续工作10多个小时，非常艰辛，同时也侧面的反应了食品厂生产条件恶劣。：黄桃基地参观

砀山被誉为果海，梨和黄桃果树连片成海，其中，熙可公司的黄桃园面积达到200亩，树龄有几十年以上，品种繁多，结实率高，品质较好，为黄桃罐头提供了优质可靠的原料来源，同时也避免了原材料运输引起的成本增加。

实习心得

在熙可公司参观实习过程中，我置身于企业的实际生产环节，了解了黄桃罐头生产工艺，通过上午的生产流程讲解和下午的实际操作过程，使我对食品厂有了更深入的理解。也看到了常用的工艺设备：切片机，传送装置，淋碱装置，灭菌设备，封口机等。切半过程分为人工切半和机器切半，机器切半的人数约为人工切半处的1/20.很好的提高了工作效率和减少相应的劳动成本，但与人工切半相比，机器切半去核的效果不佳，很多外商对此不太满意。所以在两者结合的基础上，不断调整设备参数，改进生产工艺是企业不断前进的方法。从另一方面，间接的对劳动密集型食品企业的生产模式也有了大致的了解，它对机器的依赖程度不高，设备的选购秉承了利润最大化的原则，从生产成本考虑采用最常见的碱法去皮的方法，黄桃皮去除的效果很好，但耗水量大，如果算上污水处理的成本以及从环保程度考虑的话，采用碱法去皮并不一定是最好的选择，酶法去皮在此方面则具备明显的优势。第2天参观的黄桃基地，见到了不同品种的黄桃，初步了解了黄桃的各项指标，形成了从原料到餐桌的整体概念。

非常感谢湖南省农产品加工研究所和安徽熙可有限公司为我们提供了此次机会，让我们进一步的将理论和实践相结合，了解到企业的思考角度，为我们今后的科研提供了现实参考依据，也更有利于产学研三者的有效结合。

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食品专业认知实习篇三

一、实习目的1、通过新疆和田市楼兰清真食品厂实习认识，对工厂的设计以及冷冻蔬菜等生产过程要有一定的感性认识，学习掌握冷冻蔬菜的加工过程。

2、通过生产实习，拓宽我们的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，熟悉生产车间的规章制度，了解和应用生产装备，以便加深我们对所学课程知识的理解，使学习和实践相结合。

3、学到从书本学不到的专业知识，激发我们向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。

二、实习公司简介

本公司在蔬菜方面产品：油菜花、甜豆、蚕豆、、甜玉米、蘑菇、西红柿和水生蔬菜。其中荷仁豆、青花菜、白花菜、油菜花;在食品方面主要有：月饼,糖果,饼干,蛋黄派,糕点,饮料，色拉油。奶油,面粉,糖浆等。公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。

公司采取“公司+基地+农户”的形式，实行订单生产，保护价收购。去年带动全镇发展订单蔬菜800余亩，直接增加农民收入1000～1200万元，带动了450～500人就业。

三、实习内容

1生产流程

冷冻蔬菜是冷冻食品的一种，它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等新鲜蔬菜经过加工处理后，以尽可能低的温度和尽快的速度冻结制成的小包装食品。这种加工方法使蔬菜中的水分很快结成规则而细小的冰晶，均匀地散布在细胞内，蔬菜组织不会被破坏，同时蔬菜内部的生物化学过程又无法进行，故而细菌、霉菌无法发育。速冻菜食用非常方便，拿到室内无需洗、切，稍加解冻.因为大部分的冷冻蔬菜的产品都是有蒸煮过的,有的可能也加入盐之类的调味类,所以用急火烹饪，转瞬即熟，其味道、色泽和维生素含量等，与鲜菜相差无几。

真空冷冻蔬菜是冷冻蔬菜根据生产方式分类的一种，它是在高真空和极低温度下进行生产的，其加工过程处于基本无氧和完全避光的环境中。因此，不仅保持了新鲜蔬菜所具有的色泽、香气、味道和形状，而且最大限度地保存了蔬菜瓜果、肉食等食品中的各种维生素、碳水化合物和蛋白质等绝大部分的营养成分。

2冷冻蔬菜的包装

冷冻蔬菜，主要采用深冷级聚乙烯塑料薄膜包装。包装在立式的成型-充填-封合机上进行。包装的形式呈枕状的。为了减低水果冷冻后的酶活性，在包装的充填工序中经常加人一定量的糖，而绿叶蔬菜在冷冻之前先经预煮。包装之前，冷冻水果和蔬菜的预先准备和称量工作是一道比较繁冗的工序。例如，在包装之前，必须对水果、蔬菜进行分级和检查。这些工序经常在冷冻后进行。采取输送带的振动方法可以辅助产品的分离和分级。检查装置可设在冷藏或冷冻机的与称量站之间。必须控制输送速度和流量，以保证称量准确和顺利进行。有些产品(如豌豆和干燥蔬菜等)可按体积大小进行包装。易受损伤的水果如杨毒、黑毒、蔗莓等在冷冻之前最好用聚乙烯袋子包装。冷冻蔬菜与新鲜的不同。在冷冻之前，水果和蔬菜须经过去梗、去皮、去核和去壳等加工，以减少能量的无谓浪费。留下的实体可切成丁、片、丝，或绞碎成泥，然后进行冷冻。

在加工过程中，必须注意一些事项，例如.蔬菜在收成后到预处理这段时间间隔长短，往往会造成它香味的丧失;农产品如果在30℃温度下放置24小时，它的搪分将损失1/2;豌豆腌制后在25℃下放置6小时，其糖分约损失l/3。菠菜、菜豆、蘑菇和土豆，在较高环境温度下放置，会丧失大量的谷氨酸盐和香味。因此，这类食品的急速搬运和及时冷冻。香蕉、桃、苹果和梨等水果，去皮后暴露在空气中，很快就会变成揭色的丹宁儿茶酚。如果采取充氮和冷冻，以氮气取代氧气，减缓酶的作用，从而得以防止变色。加入抗坏血酸也能防止变色。草莓去皮后暴露在空气中，也会很快地变色和脱水，而且味道很不新鲜。蔬菜经过热水或蒸汽预煮，目的是使一些酶灭活，例如，引起蔬菜变味的过氧化氢酶的灭活。预煮也能保存蔬菜的颜色。

冷冻果蔬的包装主要应防止脱水，同时给搬运提供方便，免受物理机械损伤。遮光和隔氧并非重要，除非个别对氧很敏感的产品。冷冻果蔬的包装多数采用聚乙烯薄膜或其涂塑和复合材料，有的也采用聚丙烯和乙烯/醋酸乙烯薄膜。这类薄膜的成本低、透明度好、水蒸气透过率低，低温脆性也能满足要求。冷冻果蔬的其他包装形式有涂塑防潮玻璃纸、防潮(涂塑或涂腊)的纸盒以及用泡沫聚苯乙烯作为外包装盒(或箱)等。

四、实习心得

实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，他使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,也打开了视野，长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，实习是我们把学到的理论知识应用在实践中的一次尝试。通过这次短暂的两个月的实习，让我对食品厂里的一些设施操作，注意事项等都有了一定程度的了解，还对厂房里的过程设备有了初进一步的了解。

这次实习教会我要与人为善，遇事不变。向他人虚心求教，遵守组织纪律和单位规章制度，与人文明交往等一些做人处世的基本原则都要在实际生活中认真的贯彻，好的习惯也要在实际生活中不断培养。这一段时间所学到的经验和知识大多来自领导和员工的教导，这是我一生中的一笔宝贵财富。这次实习也让我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的关系是很重要的。做事首先要学做人，要明白做人的道理，如何与人相处是现代社会的做人的一个最基本的问题。对于自己这样一个即将步入社会的人来说，需要学习的东西很多，他们就是最好的老师，正所谓“三人行，必有我师”，我们可以向他们学习很多知识、道理。我们作的都是一些不起眼的小事，也许你会觉得这时对能力的一种浪费，可是就是在这样的小事当中决定着你的成败。