茶艺与茶文化基础教案

2025-01-15

茶艺与茶文化基础教案（精选5篇）

1.茶艺与茶文化基础教案篇一

茶艺与茶文化教学大纲

课程名称

课程中文名称：茶艺与茶文化

课程英文名称：Tea ceremony and tea culture 课程简介

中国茶文化是以茶为载体而产生的物质、精神、心理、风俗和休闲的现象，历史悠久，内涵丰富，独具特色，久经历史变迁而始终兴盛不衰，是提高酒店服务与管理专业学生素养的途径之一。同时，茶艺师服务能力作为本课程必须具备的核心技能之一，也是后续到茶文化企业进行顶岗实习时必须具备的能力，也是酒店服务与管理专业拓展学生就业路子的途径之一。因此，本课程是酒店服务与管理专业茶文化专门化方向必修的一门专业课程。

课程教学任务、在专业中的地位与作用

《茶艺与茶文化》是中等职业学校酒店服务与管理专业化方向——茶文化方向的核心课程，在专业课程体系中起着决定性的支撑作用，是连接学生和就业之间的重要课程。本课程对学生职业能力培养和职业素养养成起主要支撑或明显促进作用，在实现茶艺技术型人才的培养目标中起着明显的促进作用。同时还面向初级、中级茶艺师等职业岗位技能培训及考证培训。在课程设置上，与前导专业基础课程及其他课程、后续课程关系紧密，起到强化前导课程的综合效果，同时又是实习前专业能力最后的强化教学，培养学生能力与企业要求、岗位需要、工作能力达到零距离对接。

课程的教学内容，是根据中职茶艺师的工作职责、所要掌握的知识、工作能力的要求来设计的。通过课程教学实施，学生获得了茶艺师必备的职业工作能力后。可以适用于专业教学、职业培训、自学，以及职业考证等四个方面。同时按培养目标，学生具备了中级茶艺师的工作能力后，可在茶庄、茶楼、茶艺馆等公司任职，可以从一般的店员、销售员、茶艺员做起，做到销售主管、培训部长、茶艺部长等，拓展了学生的就业路子与工作前景。当条件成熟时，还可以自己开家小店、小公司，实现从就业打工到创业做老板的社会角色的转换。该课程能以项目为载体，尝试搞订单培训，让企业在学校成立人才培养及项目研发基地，茶文化教师团队可以被企业聘为技术顾问或培训师，充分体现“校企合作”的教学精神。课程教学目标

1.能描述茶叶感官审评标准，茶叶品鉴的技巧和茶具选择的方法，并能准确辨别茶叶的类型和品质；

2.能描述中国茶文化发展史和茶事服务流程，遵循茶艺礼仪规范，并根据茶叶的特点选择正确的茶具和冲泡用水，选择冲泡方法，向宾客介绍茶叶和茶具并提供茶事服务；

3.能描述茶艺表演流程，遵循茶艺表演礼仪规范，根据主题，布置茶席，为宾客表演主题茶艺；

4.能描述茶艺馆实体店的经营方法和网店营销方法，能根据宾客需求推销茶品，并根据茶艺馆经营策略选择正确的人员管理、店面卫生管理、收银管理方法，处理好网店的客户关系。考核评价方式

课程成绩采取学校、企业联合考核予以确定，增加课程顶岗实习成绩的量分；在校内课程成绩考核中，引入中级茶艺师职业技能考证的方式，采用理论、实操分开考核，分别量分，最后统计课程成绩。

①理论考核：以闭卷考试的方式，出考试卷A卷、B卷，任由抽取，考试时间90分钟。题型有：是非题、选择题、填空题、简答题、问答题等，满分为100分。

②实训操作 A.实操：

根据规定的主题，给出的条件，要求在30分钟内，采用合适的茶艺手法泡法，进行所指定茶艺的全部操作演示及解说，考评老师现场考评，并根据评分标准量分。

B.问答：在考核过程中，回答考评老师提出的问题（限提5个问题），提问分为10分。

③成绩评定：

A.理论得分：以平时回答课堂提问的态度、回答的能力、回答的水平打出平时得分，算出平时得分平均分，占分一般为40%。以闭卷考试成绩为依据，作为期考得分，占分一般为60%。再以平时得分40%，期考得分60%，计算其理论考试最后得分。计算理论得分。

B.实操得分：根据技能操作题得分、综合技能操作题得分计算实操得分。C.顶岗实习得分：由企业、兼任教师根据学生实习的表现、能力评分，单独计分，满分为100分。

总成绩=理论（占分40%）+实操（占分40%）+顶岗实习（占分20%）本课程与其他课程的关系

前导课程：酒店礼仪、营养与卫生、市场营销、酒店公关关系、成本管理、服务心理学

后续课程：茶艺解说技巧、茶席设计、茶叶感官审评技巧、茶艺馆的经营与管理、茶艺馆网店经营技巧推荐教材及参考资料

教材：主编陈丽敏.项目课程系列教材《茶与茶文化》.重庆大学出版社.2012 参考书：1．郑春英.茶艺概述[M].北京：教育出版社.2002 2．栗书河.茶艺服务训练手册【M】.北京：旅游教育出版社.2006 3．丁以寿.中华茶艺【M】.安徽：安徽教育出版社.2008 4．吴建丽.养生中国茶【M】.上海：文汇出版社.2010 5．林治.中国茶艺【M】.北京：中华工商联合出版社.2000 6．阮浩耕.茶之初四种【M】.浙江：浙江摄影出版社.2001 网络课程：茶艺与茶文化推荐教材及参考资料

编写依据：本课程在内容设计方面突出体现茶艺师岗位职业能力本位，紧紧围绕完成工作任务模块的需要来选择课程内容；从“任务与职业能力”分析出发，设定职业能力培养目标；变书本知识的传授为动手能力的培养，打破传统的知识传授方式，以“任务”为主线，创设工作情景，将中级茶艺师职业技能考证的相关内容融入课程教学中，培养学生的实践动手能力。

编写说明：课程大纲在编写时以项目内容——模块为载体，应该是完成工作任务的背景资料，其知识内容来自于多种学科，并服务于整个项目，同时从综合职业能力培养角度出发，大纲编写应十分注意语言能力、逻辑能力、合作能力、表演能力的培养。茶艺与茶文化课程的大纲编写，要坚持“以能力为本位，以职业实践为主线，以项目课程为主体的模块化专业课程体系”的总体设计要求，以推销茶叶、茶具为基本目标，紧紧围绕该工作任务选择和组织课程内容，突出工作任务，在任务的引领下学习理论知识，让学生在实践活动中掌握茶艺操作技能，提高职业岗位能力。

2.茶艺上课教案篇二

茶

艺

一、初步认识茶具及其作用。

二、充分掌握泡茶的基本程序和品饮的步骤。

三、感受茶文化的内涵，品味--“和”“敬”“礼”。教学重点和难点：

泡茶的基本流程；感受茶文化的内涵。教学方法：

讲授法，演示法，练习法，提问法教具准备：

多媒体，茶具，热水，茶巾。

进教室之前强调安全，纪律，卫生，将人数平均分成4组。教学过程：

一、导入

同学们，刚走进教室的时候，有没有同学注意门口的牌子上面写着什么呢？回答：茶艺坊。很好。那茶艺坊顾名思义就是让我们在这里学习茶艺，这也就是我们这节课的主题“茶艺”。

二、新授

茶，起源于哪个国家？--中国

据说在4000多年以前，人类的祖先就开始饮茶了。最初是把茶当做食物来利用的，在长期食用的过程中，人类认识了茶的药用功能。

从秦汉之际至魏晋南北朝时期，有不少古代典籍描述了茶的药性。当时人们认为茶的药物作用主要有悦志、益思、少眠、轻身、有力、明目、醒酒、助消化等，而其中最主要的，最强烈的功能就是使人兴奋，这正是茶从食物经过药物阶段转变成饮料的决定性因素，大约是在汉朝至魏晋南北朝时期，茶作为一种饮品被推广。

唐代是中国封建社会的顶峰，也是封建文化的顶峰。饮茶风气的盛行，形成了体系的茶文化，其中最著名的是我们先前提过的陆羽的《茶经》。

茶兴于唐而盛于宋。宋代的茶叶生产空前发展，饮茶之风非常盛行，既形成了豪华极致的宫廷茶文化，又兴起了趣味盎然的市民茶文化。历史上著名的“龙凤茶饼”就始承于此。

明朝紫砂茶壶盛行，出现了如今最常用的饮茶器具。宜兴紫砂茶壶的制作，相传始于明代正德年间。制壶被后人称为供春壶，有“供春之壶，胜如白玉”之说。龚（供）春也被称为紫砂壶真正意义上的鼻祖，第一位制壶大师。到明万历年间，出现了董翰、赵梁、元畅、时朋“四家”，后又出现时大彬、李仲芳、徐友泉“三大壶中妙手”。

清代后期，由于市场上有六大茶类出售，人们已不再单饮一种茶类，而是根据各地风俗习惯选用不同茶类，如江浙一带人，大都饮绿茶，北方人喜欢花茶或绿茶。不同地区、民族的茶习俗也因此形成。三、六大茶系

绿茶是不经发酵的茶，其制作工艺为：杀青－揉捻－干燥（炒、烘、蒸、晒），具有香高、味醇、形美、耐冲泡的特点。绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。

红茶是一种全发酵的茶，其制作工艺为：萎凋－揉捻－发酵

黑茶是一种发酵茶，其原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。云南的普洱茶也是黑茶的一种，是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。具有降脂、减肥、降血压的功效。

乌龙茶也叫青茶，是介于绿茶和红茶之间的半发醇茶。其药用价值在于分解脂肪、减肥键美等方面，在六大茶系中其减肥效果最好。

黄茶是由于在炒青、绿茶过过程，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，再经过闷堆工序而形成黄茶。分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。

白茶的制作工艺为：萎凋、干燥两道工序，有银针、白牡丹、贡眉、寿眉。四，茶具的介绍

（1）茶壶。茶壶的质地很多，目前使用较多的是紫砂陶或瓷器茶壶。

(2)茶盏。茶盏通常有盖、碗、托三件套组成，多用瓷器制作，少数也有用紫砂陶制作。

(3)茶杯。茶杯作为盛茶用具，茶杯多由瓷器或紫砂陶制作，也有玻璃制作的。

(4)茶托。它是放置茶杯或茶碗的垫底用具。

(5)公道杯。公道杯又称茶海。它是为了使茶汤浓度均匀而设置的过渡性用具，当然也是为了使茶汤不因浸泡时间过长而太浓。

(6)闻香杯。它是供品茶者嗅闻留在杯中余香的一种用具。

(7)茶池。又称“茶船”，它主要用来承接泡茶和盛茶用具。

(8)茶巾。用棉、麻等纤维制作，主要用来擦抹泡茶时溢溅出的茶水。

(9)茶荷。又称赏茶碟，常用无味的竹、木或陶瓷制作而成。

(10)茶斗。又称茶篓，置于壶口，便于茶能顺畅地进入茶壶。

(11)茶则。取干茶时的用具，是控制用茶量的容器。

(12)茶针。用于由壶嘴伸入壶中阻止茶叶堵塞。

(13)茶桶。它是储存茶的容器。五，冲泡的基本程序

1、温壶未放置茶叶之前，先将开水逆时针方向冲入空壶，谓之“温壶”。（孕育茶香，清洗杯具，以示尊敬）

2、洗杯将温壶之水分别倒入茶杯中，清洗茶杯。（杯杯相连，四海之内皆兄弟，以示尊敬）

3、装茶应备有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放。

4、润茶沸水冲入壶中（高山流水）使竹筷刮去壶面茶沫（春风拂面），当即倾于茶海。

5、冲泡再冲入开水，但不要沸滚的，这便是第一泡茶。

6、浇壶盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外温度一致。

7、运壶在泡好第一泡茶时，提壶沿茶船边沿运行数周，俗称“游山玩水”，为的是不让壶底水滴入茶杯串味。

8、倒茶将温洗好的小茶盅一字排开，依次来回浇注，又称“巡河”，或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯，免得浓淡不均，这是一般饮者容易犯的错误。

9、敬茶尊老爱幼、互相谦让，这是中国人的传统美德。

10、品茶品饮分为三个步骤：一是观色，二是闻香，三是品味。

(1)观色。观色主要是观察茶汤的颜色和茶叶的形态。(2)闻香。观色之后，就要嗅闻茶汤散发出来的香气。

(3)品味。嗅闻茶汤的香气之后，就可品尝茶汤的滋味了。啜饮，遐饮，饮用。充分感受到茶中的甜、酸、鲜、苦涩五味，才能充分欣赏茶汤的美妙滋味。

讲解过后，按之前的分组进行比赛，看看哪组做完整个泡茶流程的时间最短，过程最完整。然后进行表扬。课后小结

3.茶艺师初级九道茶程序教案篇三

备具：大托盘，盖碗杯（3个），赏茶碟（2个），茶巾，菊花缸，枸杞缸，调匙，茶（黄山云雾），六君子（茶则、茶针、茶夹），水盂。

布具：先放料缸在放盖碗杯，菊上，杞下。

注意：先赏茶，水温90℃~95℃，置茶前加温一次。

行茶：1.赏茶：茶碟云雾茶2g（一勺不满），杞菊：杞10~15粒（一勺满），菊3朵（用茶夹）。

2.烫杯：开杯盖，放碗托边上，加水（从左到右）。

3.置茶：开杯盖（从右到左）放茶巾上，水加温，茶1~1.2g（1/3勺多、1/2勺少），枸杞15粒（一勺满）。

4.润茶：大一圈小一圈（1/3多一点），水温90~95°。

5.冲泡：定点沿壁高冲，盖杯盖，放菊花（左手拿杯盖半开，右手夹2朵菊花）。

6.奉茶：擦杯水渍，放进托盘，先中间在右边在左边，取回赏茶碟。

7.收具：先收茶，再收枸杞，菊花，倒水盂，擦桌子，行礼。

8.退场：从左边出来，重新备具。

茉莉春毫

备具：托盘，盖碗杯3个，赏茶碟，茶巾，茉莉春毫，水盂，六君子（茶则，茶针）

布具：

注意：先赏茶，水温90~93°，两次加温（烫杯前、置茶前）行茶：1.赏茶：2.5~2.7g（满满一勺）

2.烫杯：加温，开盖（从左到右）放碗托边上，注水（从左到右）。

3.置茶：开盖（从右到左放茶巾上），加温，置茶2.5g（满满一勺）。

4.冲泡：注水1/2~1/3水，沿壁定点高冲（8分满），盖杯盖（右边盖左边）。

5.奉茶：擦杯底，左边茶杯先放进托盘，赏茶碟带回。

6.收具：先收具，在加水，最后擦桌，行礼。

7.退场：左边出来。

茉莉银毫

所有同茉莉春毫

★ 注意：只加一次温，置茶前。

乌龙茶

备具：托盘，杯（3个小紫砂），紫砂壶，赏茶碟，茶巾，铁观音，六君子（夹、茶漏、茶则、茶针）（茶漏套在茶夹上）

布具：

注意：先赏茶，水温100°，置茶前加茶漏，置茶前加温一次。行茶：1.赏茶:5g（一勺满）

2.汤壶：开盖放茶巾上，加水（1/2~1/3水），盖起，拿起壶拿起壶顺时针转壶（手不能碰到壶嘴），水倒干净，在开盖放茶巾上。

3.置茶：加温，放茶漏，8~10g（满满2勺）

4.洗茶留香：开壶盖，加水（水满而不益），盖起，倒入品茗杯（动作要快），多余水到干净。

5.冲泡：加温，左手拿盖，右手提壶倒水，刮末淋壶（顺时针），洗盖，盖起，淋壶，40~45s。

6.洗杯：狮子滚球（从右到左，动作快）

7.分茶：擦干壶，关公巡城，韩信点兵（点干净）。

8.奉茶：装盘呈菱形，擦杯，壶嘴对自己，开盖（观赏叶底），拿回赏茶碟

9.收具：加水，擦桌，行礼，退场。

碧螺春

备具：托盘，玻璃杯（3矮），赏茶碟，茶巾，碧螺春，水盂，六君子（茶则，茶针）。

布具：

注意：先赏茶，水温75~80°（一来就关随手泡），水流细，上头法。行茶：1.赏茶：2.5g（2个半勺）。

2.烫杯：大一圈小一圈1/3，从左往右置水，从右到左烫杯。

3.冲泡：大一圈小一圈1/3，定点高冲（水流细），一杯倒好再到一杯。

4.置茶：2.2~2.5g（平平一勺），左右摇摆，洒下茶叶。

5.奉茶：擦杯底放托盘，带回赏茶碟。

6.收具：收具，加水，擦桌，行礼。

7.退场：左边出。

西湖龙井

备具：托盘，玻璃杯（矮3），赏茶碟，茶巾，西湖龙井，水盂，六君子（茶则，茶针）。

布具：

注意：后赏茶，水温85~90°，润茶前加一次温，润茶和赏茶一定要2分钟。行茶：1.烫杯：从左到右置水，大一圈小一圈1/3，右边开始烫杯。

2.置茶：2.2~2.5g（一勺无间隙）。

3.润茶：加温，大一圈小一圈1/2~1/4。

4.赏茶：2.5g（一勺无间隙）。

5.冲泡：凤凰三点头。

6.奉茶：擦杯底放托盘，赏茶碟拿回。

7.收具：收具，加水，擦桌，行礼。

8.退场：从左边走。

大佛龙井

一切同西湖龙井

★ 注意：加2次温，润茶前，三点头前。

柠檬红茶（滇红）

备具：托盘，玻璃杯（3高），如意壶，糖缸（4~6粒），柠檬片（4~5片），滇红，赏茶碟，茶巾，夹子（放在糖罐里），六君子（茶针、茶则）。

布具：

先放糖，柠檬，在放玻璃杯和如意壶，玻璃杯斜放。

注意：后赏茶，水温95°，润茶前加一次温。

行茶：1.汤壶：开盖放茶巾上，加水（水不要太多），盖起，顺时针逆时针转壶，倒水，开盖放茶巾上。

2.置茶：6~12g（满满两勺，益多不益少）

3.润茶：大一圈小一圈1/3

4.冲泡：凤凰三点头，水流要粗，到壶口下1cm处。

5.赏茶：5~6g（2勺），回来后随手泡加水，准备烫杯。

6.烫杯：大一圈小一圈，加糖（从右到左），夹子放在柠檬缸里。

7.分茶：擦干壶底，拿起壶摇匀茶汤，第一杯1/3，第二杯2/3，第三杯7分满，（过1/2时加大水流，化糖时水流要细），加柠檬片（从左到右），加汤（从右到左）。

8.奉茶：擦杯底进托盘，拿回赏茶碟。

9.收具：先收茶，柠檬，糖，六君子，壶，加水，擦桌，收茶巾，行礼。

10.退场：从左边出来。

柠檬红茶（祁红）

4.茶艺与茶文化基础教案篇四

传统文化是xxxx学校小学部的特色，近年来学校开展了多个传统文化特色社团，老师和同学们的文化底蕴深厚。因此，10月28日下午，学校特邀注册茶艺讲师为师生开启了一场茶艺品鉴交流之旅。

首先，老师率先给大家简要介绍了有关茶文化方面的知识，让大家知道：茶是生活，茶是文化，茶代表的是一种精神。冯老师不仅介绍了茶的种类、分布以及功效，还亲自向大家示范如何泡茶以及如何喝茶。随后，大家一边听着悠扬的古筝音乐，品尝着令人回味的茶，一边欣赏着铁观音茶艺展示。浓郁的茶香、精彩的表演使到场师生拍手叫绝。

5.《计算机文化基础》网络课程教案篇五

课程名称：计算机文化基础

授课对象：成都航空职业技术学院2005级新生30个班

授课学时：本学期60学时

主修教材：教育部高职高专规划教材《计算机文化基础》

出版社：华东师范大学出版社

获奖：2002年全国普通高校教材二等奖

主编：成都航空职业技术学院王海春

参考教材：教育部高职高专规划教材《计算机公共基础教程》

出版社：高等教育出版社

主编：李存斌

实训教材：教育部高职高专规划教材《计算机公共基础实训指导》

出版社：高等教育出版社

主编：刘钢等

教学资源：

硬件：

1、多媒体教室1-8号

2、局域网机房1-9号

3、计算机拆装实验室

4、计算机网络实验室

软件：

1、计算机文化基础电子书（含语音）

2、计算机文化基础上机操作辅助教学软件

3、计算机文化基础无纸化考试系统

4、计算机文化基础网络课件

5、计算机文化基础PPT教案

6、计算机文化基础试题库

教学手段和方法：

1、多媒体教室利用电子教案讲授

2、在局域网机房学生利用电子教材自学、教师辅导、计算机播放操作演示、上机实际操作、无纸化考试系统考试。

3、校园网上学生利用网络课程资源自学、教师网上辅导、网上播放操作演示、网上手把手操作实习、自主完成网络习题、网络化考试系统测评。

第一章

第一课教学内容：

任务一认识一下有些什么样的计算机产品

任务二回顾计算机产生和发展的历史任务三认识计算机的分类

任务四了解计算机的应用领域

任务五了解计算机的工作原理

任务六了解计算机各部件

任务七认识计算机软件

任务八了解软件的版权情况

任务九掌握软件的分类

教学目的：了解有关计算机的组成结构、工作原理等相关知识，了解目前流行的个人计算机的基本配置、用途和价格。以使我们对计算机产生一些感性认识。

板书设计：见计算机文化基础PPT 教学重点难点：见计算机文化基础网络课件

课外作业：第1课教材习题

网络课件平时习题

学习参考资料：

1、第1课知识库、小词典（）

2、国家信息化计算机教育认证参考资料

3、计算机工程技能实训指导书

4、高等教育出版社新世纪网络课程计算机文化基础课件

课后小结：

对计算机的分类以及工作原理形成初步的认识，通过课后的观察和体会进一步深入理解课堂理论知识。

思考题：

1、第五代计算机的研制情况？

2、目前市场主流的计算机设备价格？

答疑：学生登录计算机文化基础网络课件教师答疑区进行

第一章

第二课教学内容：

任务一开机和启动

任务二退出Windows2000和关闭计算机

任务三鼠标的基本操作

任务四认识计算机键盘

任务五击键的正确指法

任务六启动汉字输入法

任务七学习全拼汉字输入法

任务八掌握智能ABC汉字输入法

教学目的：掌握计算机的基本操作方法，内容涉及鼠标操作、键盘操作、汉字输入操作。了解计算机网络基本知识，了解多媒体技术。

板书设计：见计算机文化基础PPT 教学重点难点：见计算机文化基础网络课件

课外作业：第2课教材习题

网络课件平时习题

学习参考资料：

1、第2课知识库、小词典

2、国家信息化计算机教育认证参考资料

3、计算机工程技能实训指导书

4、高等教育出版社新世纪网络课程计算机文化基础课件

课后小结：

掌握计算机开机关机的正确方法和键盘录入的基本操作技能，并通过课后的大量练习熟悉键盘的键位。

答疑：学生登录计算机文化基础网络课件教师答疑区进行

第一章

第三课

教学内容：

任务一了解计算机的安全使用环境

任务二了解计算机的正确使用方法

任务三学习计算机病毒的有关认识

任务四了解计算机病毒的基本特征

任务五认识计算机病毒的分类

任务六 KV3000杀毒软件的使用

任务七瑞星杀毒软件的使用

教学目的：掌握计算机安全使用的理论和正确维护的手段方法。了解计算机病毒定义，掌握计算机病毒的产生原因，了解计算机病毒的基本特征。

板书设计：见计算机文化基础PPT 教学重点难点：见计算机文化基础网络课件

课外作业：第3课教材习题

网络课件平时习题

学习参考资料：

1、第3课知识库、小词典

2、国家信息化计算机教育认证参考资料

3、计算机工程技能实训指导书

4、高等教育出版社新世纪网络课程计算机文化基础课件

课后小结：

掌握安全使用计算机的方法，在计算机的实际使用过程中理论联系实际，安全有效的使用计算机。

答疑：学生登录计算机文化基础网络课件教师答疑区进行

第二章

第一课

教学内容：

任务一认识WindowsXP桌面

任务二认识“开始”菜单任务三认识“任务栏

任务四怎样打开应用程序

任务五怎样打开文档

任务六认识Windows XP的窗口

任务七认识Windows XP的菜单栏

任务八怎样使用快捷菜单

任务九认识对话框

教学目的：认识Windows XP桌面，掌握“我的电脑”、“网上邻居”、“回收站”、“我的文档”的主要功能，认识对话框。

板书设计：见计算机文化基础PPT 教学重点难点：见计算机文化基础网络课件

课外作业：第1课教材习题

网络课件平时习题

学习参考资料：

1、第1课知识库、小词典

2、国家信息化计算机教育认证参考资料

3、计算机工程技能实训指导书

4、高等教育出版社新世纪网络课程计算机文化基础课件

课后小结：掌握Windows XP桌面上各种图标所代表的意义，认识对话框。认识Windows XP的菜单栏，学会使用快捷菜单。

答疑：学生登录计算机文化基础网络课件教师答疑区进行

第二章

第二课教学内容：

任务一使用“记事本”建立一个文档

任务二怎样使用“画图”创建杰作

任务三怎样使用“剪贴板”剪贴图像

教学目的：学会用“记事本”建立文档，掌握使用＜PrintScreenn＞键将屏幕图像复制到剪贴板的操作，了解Alt+PrintScreen键的主要功能。

板书设计：见计算机文化基础PPT 教学重点难点：见计算机文化基础网络课件

课外作业：第2课教材习题

网络课件平时习题

学习参考资料：

1、第2课知识库、小词典

2、国家信息化计算机教育认证参考资料

3、计算机工程技能实训指导书

4、高等教育出版社新世纪网络课程计算机文化基础课件

课后小结：掌握“剪贴板”的基本概念，掌握“画图”工具的使用，学会利用鼠标操作绘图工具，绘制出图画来。

答疑：学生登录计算机文化基础网络课件教师答疑区进行

第二章

第三课

教学内容：

任务一打开并认识资源管理器

任务二怎样组织资源管理器窗口中的内容

任务三选定文件或文件夹

任务四怎样创建新文件夹

任务五怎样创建新文档

任务六怎样移动、复制文件和文件夹

任务七怎样打开文件

任务八怎样为文件和文件夹重命名

任务九怎样为文件和文件夹创建快捷方式

任务十怎样删除文件和文件夹

任务十一怎样恢复被删除的文件和文件夹

任务十二怎样搜索文件和文件夹

任务十三认识“我的电脑”窗口

教学目的：了解资源管理器的功能和使用，掌握文件的主文件名和可选的扩展名的使用，掌握文件夹的功能和使用，掌握选定文件或文件夹的方法。

板书设计：见计算机文化基础PPT 教学重点难点：见计算机文化基础网络课件

课外作业：第3课教材习题

网络课件平时习题

学习参考资料：

1、第3课知识库、小词典

2、国家信息化计算机教育认证参考资料

3、计算机工程技能实训指导书

4、高等教育出版社新世纪网络课程计算机文化基础课件

课后小结：了解“我的电脑”窗口中的各图标的意义，了解文件的类型及特性，掌握文件和文件夹的重命名。

答疑：学生登录计算机文化基础网络课件教师答疑区进行

第二章

第四课

教学内容：

任务一准备好使用的软磁盘

任务二复制软磁盘任务三美化桌面

任务四自定义鼠标

任务五自定义键盘

任务六怎样调整时钟

任务七怎样安装和卸载程序

任务八怎样添加新硬件

任务九怎样使用打印机

教学目的：

掌握软磁盘的使用常识，掌握复制软磁盘的方法，掌握安装和卸载程序的基本方法，了解安装打印机的基本方法，了解自定义键盘、鼠标的操作方法。

板书设计：见计算机文化基础PPT 教学重点难点：见计算机文化基础网络课件

课外作业：第4课教材习题

网络课件平时习题

学习参考资料：

1、第4课知识库、小词典

2、国家信息化计算机教育认证参考资料

3、计算机工程技能实训指导书

4、高等教育出版社新世纪网络课程计算机文化基础课件

课后小结：掌握美化桌面的技巧，掌握安装和卸载程序的基本方法，了解屏幕分辨率的设置如：640×480、800×600、1024×768等。

答疑：学生登录计算机文化基础网络课件教师答疑区进行

第三章

第一课教学内容：

任务一认识word 2002 任务二在word中创建文档

任务三在word中录入文档

任务四保存word文档

任务五编辑前的准备

任务六文档的编辑

教学目的：认识word 2002窗口，了解中文Word 2002工作窗口的组成，掌握从Word 2002中退出的多种方法，掌握在word中录入文字并进行字体类型、大小、颜色的设置。

板书设计：见计算机文化基础PPT 教学重点难点：见计算机文化基础网络课件

课外作业：第1课教材习题

网络课件平时习题

学习参考资料：

1、第1课知识库、小词典

2、国家信息化计算机教育认证参考资料

3、计算机工程技能实训指导书

4、高等教育出版社新世纪网络课程计算机文化基础课件

课后小结：了解自动保存文档的方法，掌握文档的编辑排版，掌握“查找和替换”操作方法，掌握文字格式复制。

答疑：学生登录计算机文化基础网络课件教师答疑区进行

第三章

第二课教学内容：

任务一 word文档的字体设置

任务二段落格式化

任务三创建项目列表和编号列表

任务四首字下沉

任务五边框和底纹

任务六页面设置

任务七页眉、页脚与页码设置

教学目的：掌握Word文档的字体设置，掌握使用菜单命令进行字符格式设置的方法，会设置“突出显示”、“着重号”、“双删除线”、“并排字符”、“组合字符”等。

板书设计：见计算机文化基础PPT 教学重点难点：见计算机文化基础网络课件

课外作业：第2课教材习题

网络课件平时习题

学习参考资料：

1、第2课知识库、小词典

2、国家信息化计算机教育认证参考资料

3、计算机工程技能实训指导书

4、高等教育出版社新世纪网络课程计算机文化基础课件

课后小结：掌握首字下沉操作，掌握页眉、页脚与页码设置，了解纯文本的概念，了解视图模式。

答疑：学生登录计算机文化基础网络课件教师答疑区进行

第三章

第三课

教学内容：

任务一分节和分页控制

任务二分栏、竖行版式

任务三在word中插入图片

任务四设置图文混排

任务五文本框

任务六艺术字

教学目的：掌握分节和分页控制方法，掌握分栏、竖行版式设置，掌握在word中插入图片的方法，掌握选择“艺术字”并对输入的艺术字内容实施加粗、倾斜等处理。板书设计：见计算机文化基础PPT 教学重点难点：见计算机文化基础网络课件

课外作业：第3课教材习题

网络课件平时习题

学习参考资料：

1、第3课知识库、小词典

2、国家信息化计算机教育认证参考资料

3、计算机工程技能实训指导书

4、高等教育出版社新世纪网络课程计算机文化基础课件

课后小结：掌握设置图文混排基本方法，掌握文本框的操作，了解编辑标注格式的方法，掌握艺术字的编辑与格式化。

答疑：学生登录计算机文化基础网络课件教师答疑区进行

第三章

第四课

教学内容：

任务一表格的创建

任务二表格的编辑

任务三图表的生成

任务四用自由表格工具栏创建表格

教学目的：掌握用Word创建表格的方法，掌握表格的编辑方法（增加或删除行列、插入字符等），掌握合并与拆分单元格的方法，了解表格的的各种转换。

板书设计：见计算机文化基础PPT 教学重点难点：见计算机文化基础网络课件

课外作业：第4课教材习题

网络课件平时习题

学习参考资料：

1、第4课知识库、小词典

2、国家信息化计算机教育认证参考资料

3、计算机工程技能实训指导书

4、高等教育出版社新世纪网络课程计算机文化基础课件

课后小结：掌握合并与拆分单元格的方法，掌握表格的修饰方法，会用自由表格工具栏创建表格，掌握用“表格和边框”工具栏按钮进行表线、边框处理。

答疑：学生登录计算机文化基础网络课件教师答疑区进行

第三章

第五课

教学内容：任务一在word文档中插入数理公式

任务二模板和向导

任务三使用样式编排文档

任务四文档的打印

教学目的：掌握在word文档中插入数理公式的方法，会激活“公式编辑器”，会使用样式编排文档，会使用文档进行打印。

板书设计：见计算机文化基础PPT 教学重点难点：见计算机文化基础网络课件

课外作业：第5课教材习题

网络课件平时习题

学习参考资料：

1、第5课知识库、小词典

2、国家信息化计算机教育认证参考资料

3、计算机工程技能实训指导书

4、高等教育出版社新世纪网络课程计算机文化基础课件

课后小结：掌握常用公式的编辑和格式化，会使用Normal模板进行编辑排版，掌握模板的创建。

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第四章

第一课教学内容：

任务一了解EXCEL的启动与退出

任务二认识Excel的操作方式

任务三用EXCEL制作成绩表

任务四快速制作电子表格

任务五格式化课程表，使课程表更加美观

教学目的：了解EXCEL的启动与退出，掌握EXCEL的菜单栏，掌握用自动填写功能输入有规律的数据的方法，了解EXCEL提供的一些格式化表格的操作方法。

板书设计：见计算机文化基础PPT 教学重点难点：见计算机文化基础网络课件

课外作业：第1课教材习题

网络课件平时习题

学习参考资料：

1、第1课知识库、小词典

2、国家信息化计算机教育认证参考资料

3、计算机工程技能实训指导书

4、高等教育出版社新世纪网络课程计算机文化基础课件

课后小结：学会使用快捷菜单，掌握EXCEL存储数据的基本单位：工作簿、工作表、单元格，掌握用自动填写功能输入有规律的数据的方法。

答疑：学生登录计算机文化基础网络课件教师答疑区进行

第四章

第二课

教学内容：

任务一了解EXCEL中的公式和函数

任务二用函数处理表中的有关数据

任务三制作销售、进货、库存自动统计系统

教学目的：掌握EXCEL中的公式的使用，掌握EXCEL中的函数的使用，了解销售表、进货表、库存自动统计表的制作，了解单元格地址表示形式上绝对地址与相对地址。

板书设计：见计算机文化基础PPT 教学重点难点：见计算机文化基础网络课件

课外作业：第2课教材习题

网络课件平时习题

学习参考资料：

1、第2课知识库、小词典

2、国家信息化计算机教育认证参考资料

3、计算机工程技能实训指导书

4、高等教育出版社新世纪网络课程计算机文化基础课件

课后小结：掌握函数的调用形式，掌握常用函数：SUM函数、AVERAGE函数、MAX函数、MIN函数、IF函数，掌握用函数处理表格中的数据的常用方法。

答疑：学生登录计算机文化基础网络课件教师答疑区进行

第五章

第一课

教学内容：

任务一认识Photoshop的主窗口

任务二创作一幅图像

任务三在图像插入文字

教学目的：认识Photoshop的主窗口，了解图层的概念，掌握常见图片编辑方法：自由转换图像、缩放图像、移动图像，了解Photoshop的图像文件格式：PSD、BMP、JPEG、GIF、TIFF等。

板书设计：见计算机文化基础PPT 教学重点难点：见计算机文化基础网络课件

课外作业：第1课教材习题

网络课件平时习题

学习参考资料：

1、第1课知识库、小词典

2、国家信息化计算机教育认证参考资料

3、计算机工程技能实训指导书

4、高等教育出版社新世纪网络课程计算机文化基础课件

课后小结：掌握魔术棒工具和橡皮擦工具的使用，掌握常见图片编辑方法：自由转换图像、缩放图像、移动图像，学会在图像中插入文字。

答疑：学生登录计算机文化基础网络课件教师答疑区进行

第五章

第二课

教学内容：

任务一图像的修饰效果

任务二浮雕字

任务三发光字

教学目的：了解图像处理效果的指标：对比度、亮度、色阶、像素，了解图像的基本修饰方法，掌握改变原始图像的对比度、亮度及色阶的基本方法，了解图像处理技术术语：饱和度、色调、色阶、滤镜、插件。

板书设计：见计算机文化基础PPT 教学重点难点：见计算机文化基础网络课件

课外作业：第2课教材习题

网络课件平时习题

学习参考资料：

1、第2课知识库、小词典

2、国家信息化计算机教育认证参考资料

3、计算机工程技能实训指导书

4、高等教育出版社新世纪网络课程计算机文化基础课件

课后小结：掌握套索工具中的磁性套索工具的使用，掌握浮雕字制作方法，掌握发光字制作方法，了解图像处理技术术语：饱和度、色调、色阶、滤镜、插件。

答疑：学生登录计算机文化基础网络课件教师答疑区进行

第六章

第一课

教学内容：

任务一使用普通电话

任务二使用手机打电话

任务三收发传真

教学目的：了解现代通信的相关知识和原理。

板书设计：见计算机文化基础PPT 教学重点难点：见计算机文化基础网络课件

课外作业：第1课教材习题

网络课件平时习题

学习参考资料：

1、第1课知识库、小词典

2、国家信息化计算机教育认证参考资料

3、计算机工程技能实训指导书

4、高等教育出版社新世纪网络课程计算机文化基础课件课后小结：掌握现代生活中通信的手段和基本原理。

答疑：学生登录计算机文化基础网络课件教师答疑区进行

第六章

第二课

教学内容：现代通信的有关知识。

教学目的：掌握现代通信的理论知识。

板书设计：见计算机文化基础PPT 教学重点难点：见计算机文化基础网络课件

课外作业：第2课教材习题

网络课件平时习题

学习参考资料：

1、第2课知识库、小词典

2、国家信息化计算机教育认证参考资料

3、计算机工程技能实训指导书

4、高等教育出版社新世纪网络课程计算机文化基础课件

课后小结：掌握现代通信手段的理论知识，并了解国内外通信手段的差距。

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第七章

第一课

教学内容：

任务一启动和设置IE 5.0 任务二使用IE 5．0 教学目的：了解Internet、TCP／ IP协议、域名的基本概念，了解“中国公众多媒体通信网”等国内四大数据网络媒体，掌握启动和设置IE 的方法，了解Web页的URL的使用，了解超级链接的基本概念。

板书设计：见计算机文化基础PPT 教学重点难点：见计算机文化基础网络课件

课外作业：第1课教材习题

网络课件平时习题

学习参考资料：

1、第1课知识库、小词典

2、国家信息化计算机教育认证参考资料

3、计算机工程技能实训指导书

4、高等教育出版社新世纪网络课程计算机文化基础课件

课后小结：掌握IE菜单项功能和使用，掌握使用IE对网上内容进行浏览、保存、打印的操作，掌握使用IE收藏夹进行添加和整理操作。

答疑：学生登录计算机文化基础网络课件教师答疑区进行

第七章

第二课

教学内容：

任务一启动和设置OUTLOOK EXPRESS 任务二使用OUTLOOK EXPRESS 收发邮件

教学目的：了解电子邮箱的基本知识，掌握启动和设置OUTLOOK EXPRESS的方法，会用OUTLOOK EXPRESS 发送和接收邮件，掌握建立通讯簿的方法，了解邮件服务器的基本知识。

板书设计：见计算机文化基础PPT 教学重点难点：见计算机文化基础网络课件

课外作业：第2课教材习题网络课件平时习题

学习参考资料：

1、第2课知识库、小词典

2、国家信息化计算机教育认证参考资料

3、计算机工程技能实训指导书

4、高等教育出版社新世纪网络课程计算机文化基础课件

课后小结：会用OUTLOOK EXPRESS 转发邮件，会用OUTLOOK EXPRESS 回复邮件，掌握打开“Internet连接向导”对话框进行参数设置的基本方法。

答疑：学生登录计算机文化基础网络课件教师答疑区进行

第七章

第三课

教学内容：任务一在WINDOWS 2000 下拔号接入Internet 教学目的：了解调制解调器的类型，了解接入互联网的两种基本方法（拨号方式接入和专线方式接入），了解接入所需的软硬件条件（一条电话线、一个调制解调器（Modem）、一个网帐号、一台计算机以及相应的一些软件），掌握添加TCP/IP协议的方法，了解代理服务器方式的接入方法。

板书设计：见计算机文化基础PPT 教学重点难点：见计算机文化基础网络课件

课外作业：第3课教材习题

网络课件平时习题

学习参考资料：

1、第3课知识库、小词典

2、国家信息化计算机教育认证参考资料

3、计算机工程技能实训指导书

4、高等教育出版社新世纪网络课程计算机文化基础课件

课后小结：掌握安装拨号网络适配器的方法，掌握“调制解调器属性”设置，掌握添加TCP/IP协议的方

法。

答疑：学生登录计算机文化基础网络课件教师答疑区进行

第七章