食品质量安全培训记录

食品质量安全培训记录（共14篇）（共14篇）

1.食品质量安全培训记录 篇一

2月9日上午，xx市美兰区食药监局联合各乡镇政府，在三江镇政府三楼会议室举办了一期农村集体聚餐厨师食品安全知识培训会议，貌似一起普通的知识培训，实则意义重大。据了解，近期，海南琼北地区民间活动集中，农村集体聚餐活动频繁，做好食品安全保障尤为重要。为及时消除农村集体聚餐食品安全风险，有效防控群体性食物中毒等食源性疾病发生，按照琼食药监餐饮(xxx)3号文《关于加强春节期间农村集体聚餐食品安全监管工作的通知》精神，根据《关于印发xxx年农村集体性聚餐食品安全综合整治工作方案》(海双创指(xxx)34号)，2月9日上午，xx市美兰区食药监局联合各乡镇政府，在三江镇政府三楼会议室举办美兰区农村集体聚餐厨师食品安全知识培训会议。参会人员有各乡镇食品安全分管领导、农村集体聚餐厨师、各乡镇食药监所工作人员、食品安全信息员共计110多人。美兰区食药监局副局长王弗荣会上强调，召开此次培训会议是为贯彻落实总书记关于食品安全工作提出的“四个最严”的总体要求;按照省委党委xx市委员会书记xx关于“双创”工作“标准不变、力度不减”的要求，继续巩固提高xx市“双创”工作成果;同时，春节假日期间，农村集体聚餐活动较为频繁，加强农村集体性聚餐食品安全管理的工作是一项关系广大农民“舌尖上的安全”重要工作。餐饮科副科长廖权在会上讲解餐饮服务食品安全操作规范，通过此次培训，帮助大家熟悉食品安全知识和《食品安全法》、《海南省农村集体性聚餐食品安全管理办法(试行)》等相关法律法规，了解当前我国对农村食品安全管理的方针和政策。参会人员特别是农村集体聚餐厨师们承诺，在今后的农村集体聚餐活动中会严格按照有关食品安全的操作规范进行操作。

2.食品质量安全培训记录 篇二

爱丁堡大学兽医学校使用Graphisoft公司的软件构建开发了易于使用的虚拟仿真培训软件, 其通过可互动的学习过程提高非现场的学习效果, 包括生产线、未生育架构要求、健康与安全、动物福利等各方面。实际教学中使用该软件效果良好。

该模拟培训软件可用于兽医系学生、公卫人员、食品加工行业人员的培训。目前以肉牛屠宰场为案例模型, 可以很容易地应用到其它食品安全领域。

3.食品质量安全培训记录 篇三

（一） 专家观点

马冠生（北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授，博士研究生导师）：

马冠生教授作了关于《中国早餐现状》的报告，马教授认为认为：“每天吃早餐是一种促进健康行为，是健康生活方式的重要组成部分。早餐是一天的第一餐，也是非常重要的一餐。每天吃早餐不仅能保证全天营养全面、充足的摄入，且是上午学习和工作效率的物质基础。但是，早餐是最容易被忽视的一餐。调查发现，我国居民中不吃早餐的占有一定的比例，即使吃早餐的人群中，其早餐的营养质量差。建议不仅要每天吃早餐，而且要吃好早餐。一份营养充足的早餐应包括谷类、动物性食物、奶或奶制品，以及蔬菜水果。健康生活，从每天的营养早餐开始。”

马冠生教授，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系

蔡美琴（上海交通大学医学院营养系副主任，教授，硕士生导师）：

蔡美琴教授发表了针对“全谷物益处最新研究进展”的报告。蔡教授指出：“全谷食物有益于健康，尤其是能够减少预防和治疗维生素缺乏病，长期摄入全谷物还能降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌、肥胖的发病率，对于预防和治疗这些慢性疾病有重大的意义。建议至少每天摄入50克的全谷物。”

蔡美琴教授，上海交通大学医学院营养系

Dr. Michel Infantes，亿滋国际 全球营养总监：

亿滋全球营养总监Michel Infantes博士向与会者介绍了亿滋旗下的“belVita焙朗早餐饼”。 “belVita焙朗早餐饼”专为早餐设计，具有高标准的营养组成，精选五种谷物，并加入水果和坚果颗粒，每一块饼干都含有膳食纤维、维生素A、维生素B2和钙。同时， 专注15年对原材料和生产工艺的研究，使得饼干在保留慢消化淀粉方面取得突破性进展。经科学验证，焙朗早餐饼中的碳水化合物缓慢释放一上午，并产生适度的血糖和胰岛素应答。

Michel Infantes博士，亿滋全球营养总监

王竹（中国疾病预防控制中心营养与健康所，研究员，医学博士，硕士生导师）：

王竹研究员在会上分享了“食物血糖生成指数及其应用”的研究。食物血糖生成指数GI是指与标准化食物（通常指葡萄糖）的对比，某食物被人摄入后引起血糖上升的速率。通常为GI<55%的食物被认为是低GI食物。食物对血糖的影响不仅与碳水化合物的含量有关，还与碳水化合物的来源、类型、物理性状、化学结构、加工方式、贮存条件等有关，因此即便是同一种原料制成的不同产品也可以产生不同的血糖应答，具有不同GI值。应用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。

王竹研究员，中国疾病预防控制中心营养与健康所

（二） 嘉宾交流

研讨会气氛热烈，在提问交流环节，参会者踊跃提问，专家认真解答，大家普遍表示有启发有收获。

来自上海市营养学会的陈女士提问慢消化淀粉是什么，有什么好处？

亿滋全球营养总监Michel Infantes博士给出了详尽的解释。他指出，慢消化淀粉是淀粉的一种。它指的是能被完全消化，但酶不容易接触到，需要较长时间才能完全水解的淀粉。慢消化淀粉（SDS），具有特别的营养及代谢特性。高含量的慢消化淀粉（SDS）使得碳水化合物在人体内有规律及持续地吸收和释放，并最终获得适当的血糖和胰岛素反应。另有研究也发现慢消化淀粉有助于减少心血管疾病和2型糖尿病的风险因素，如高胆固醇血症、血糖和胰岛素抵抗等，高含量的慢消化淀粉（SDS）还可维持饱腹感，降低饥饿感。

提问交流环节

与会者认真记录 积极提问

（三）belVita焙朗早餐饼受到营养专家高度认可

会上，专家与各位与会者都体验了焙朗平衡早餐，一包焙朗早餐饼，搭配一杯牛奶，一份水果，一颗鸡蛋。

会后，主办方共收到161份有效问卷，其中99.4%的参会者表示对焙朗早餐饼的营养益处非常感兴趣，98.1%的参会者表示会将焙朗早餐饼推荐给自己的亲朋好友。

（四）会议成功举办，获专家好评

会议结束后，蔡美琴教授总结说道：“本次早餐食品营养与健康研讨会非常成功！各位演讲嘉宾和参会者都一致认可了全谷物以及其营养益处，包括预防心血管疾病、糖尿病以及肠道疾病。亿滋的焙朗早餐饼，是由全谷物制成，含有丰富的慢消化淀粉，具有很好的营养价值。”

蔡美琴教授会后总结

均衡营养早餐是健康生活的基础也是生活节奏越来越快的中国消费者的早餐新选择。让我们继续关注均衡营养早餐这一话题！

4.食品安全会议记录 篇四

切实提高幼儿园食品安全保障水平，防止食源性疾病的发生，消除各种不安全隐患，增强食堂从业人员的食品安全意识。9月1号下午，我园召开了食品安全工作会议，园领导、分管安全人员、食品采购人员、保健医生、食堂工作人员均参加了本次会议。

园领导结合幼儿园食品卫生安全工作的自查情况对下阶段工作做了相关的部署：

一、严格把控进货关。

二、保障幼儿餐具清洁卫生。

三、加强食堂工作人员的再学习再培训，增强其服务意识和工作责任心。

四、严格规范食堂各项操作程序，每一道工序都严格按照规范操作。

五、重视对食品的留样工作。特别加强对留样食品的盛装餐具的卫生工作的重视，留样食品数量、留样冰箱、和留样要详细记录。

各位食堂工作人员就膳食营养问题、食品安全问题踊跃发言，提出了许多意见和建议;食堂工作人员表示

要将会议精神贯彻落实到实际工作中去，为孩子们提供更加可口的饭菜和更优质的服务，把膳食工作做出特色，进一步提高幼儿园在社会中的知名度，提高家长对幼儿园的赞誉度。

食堂从业人员食品卫生安全培训

为进一步增强安全意识，强化安全责任，落实安全措施，提升食堂食品安全保障水平，确保师生生命财产安全。我园把食堂的安全管理常态化，经常对食堂人员进行安全知识培训。2015年9月2日下午，我园又对全体食堂工作人员进行了食品卫生安全知识的培训。

培训内容包括：

一、《饮食卫生安全知识》专题培训；

三、学习了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规知识；

四、了解辨别“安全食品”、“三无食品”及“有毒有害食品”的基本常识，知道食品中毒事件的应急处置与预防知识，明白食堂的安全任务之一是保证食品卫生，防止食物中毒事件的发生。

五、管理人员和从业人员的健康管理、培训管理、个人卫生管理、工作服管理；食品进货查验记录管理；食品贮存管理；粗加工切配、烹调加工操作规范与管理；食品留样管理；餐饮具清洗消毒保洁管理、食品用设备设施管理；食品安全检查管理、食品添加剂管理；食品安全事故应急处置管理等。之后，园长再次强调了相关知识和操作要求；和大家一起重温了“食堂的各项制度”及“规范食堂操作管理”。

通过此次业务培训，使全体食堂人员对“食品安全”、“规范操作”及“个人卫生”的重要性有了更深刻的认识。园长要求她们将所学知识和技能在工作中好好落实，把好食品卫生安全的每一个环节，规范操作，为幼儿、教师做好服务。

一、为儿童购买食品应注意以下六点：

1.到正规商店里购买，不买 “三无”食品。

2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3.仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等，不买标签不规范的产品。

4.食品是否适合儿童食用，儿童食品至今尚无明确的定义，因此，为儿童选择食品谨慎为宜。

5.不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学。

6.关注儿童食品的相关信息。

二、小食品尽量少吃

不少小食品在生产过程中都使用了添加剂,这些添加剂对儿童的肝、肾功能影响较大。

三、饮料尽量不要多喝

有些饮料含有激素，长期饮用会过早长出胡须或导致肥胖，内分泌失调，性早熟，都不利于孩子的生长发育和身心健康最适合孩子的饮料就是白开水和自制新鲜果汁。

四、如何避免幼儿饮食中的化学物质污染?

蔬菜、水果的合理清洗、削皮，选择正规厂家的动物性食品原料，不吃过大、催熟的水果等就显得十分重要。

5.食品安全会议记录 篇五

地点:村委会会议室

参加人员:…………

为进一步强化本村食品药品安全工作，规范本村食品市场秩序，根据上级政府的要求，积极推进食品安全工作，成立工作领导小组，明确工作任务和工作职责，特召开本次会议。

内容:

一、领导小组

组长:…………

副组长:…………

食品安全协管员:…………

食品安全信息员:…………

二、领导小组职责

6.注意食品安全主题班会记录 篇六

2、班主任：同学们!今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主题的班会活动。各位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料了解了有关“食品安全与卫生”的知识。希望大家把自己看到的，听到的，想到的与学到的知识带进今天的课堂，达到相互交流、提高安全自护的目的。

3、主持人请同学们汇报对学校、家庭周围小摊进行实际调查的结果。

学生谈到的情况主要有以下几个方面：①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。②制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。

4、主持人小结：大家的眼睛可真亮!观察得非常仔细，调查得很全面，发现的问题还真不少。这样的食品我们同学吃了能不生病吗?下面我们来看小品《爱吃零食的他》。

5、小品表演《爱吃零食的他》

主要内容：上课时，一个男生突然肚子痛，送到医务室。经校医诊断是得了急性肠胃炎。经过了解，他早上上学时吃了小摊上的油炸鸡腿。

全班讨论：①这位男生得的是什么病? ②他为什么会生病?

6、主持人归纳：学校规定不能到小摊上去买零食吃，可有的同学偷偷地去买，不听老师的劝告，刚才的这位男生就是因为吃了小摊不卫生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢?请同学拿出自己从大超市买的食品和我手里的小摊上的食品进行比较，看看安全的食品必须有哪些标识。

学生比较并且讨论：安全的食品要有生产日期、生产厂家具体的地址和电话、保质期、食品的具体组成成分和重量等。

7、主持人：我们大家都知道病从口入，除了刚才同学们所讲的安全标识以外， 我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢?请同学为我们作示范，大家一起伸出手来试一试。

①先把双手放在水里浸湿。

②用洗手液将手心和手背都擦遍。

③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。

④用清水将手上的泡泡洗干净。

⑤最后用干净的毛巾把收擦干。

8、班主任小结

刚才同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了交流。通过这次班会，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。

心得体会

食品安全是关系国计民生的大事，在学校直接关系到广大师生的身体健康 和生命安全。为了提高学校师生参与食品安全的意识，普及食品安全科学知识，举办了一场以食品安全为主题的班会。

以下是我个人的一点体会：

1、对学校的培训工作高度重视，始终把培训工作作为促进食品安全工作取得实际成效的基础性工作，持之以恒，扎实抓好。把培训摆在重要的议事日程，专题研究和安排部署学习计划，明确学习重点和内容，动员所有人员提高认识，努力提高我校食堂食品安全工作综合素质。

2、抓好食品安全的宣传教育，在师生、食堂从业人员中，广泛开展《食品安全法》的学习，通过小手拉大手、一个学生带动一个家庭，一个家庭带动一个社区，从而带动整个社会，使之全民认识食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意识。

7.食品质量安全培训记录 篇七

H食品公司建于1995年, 是一家以面包、点心、月饼类食品的生产销售为主的公司, 并建立了连锁店经营体系, 年销售额1000万—5000万人民币, 现有员工120余人。公司尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神, 把“以质量求生存, 以服务求发展”作为经营理念, 有自己的一整套严格的卫生安全及检验流程。随着对食品安全的社会关注, 一旦出现食品安全问题对企业打击是致命的, 因此H公司决定加强培训以防患于未然, 故展开关于公司培训的调查。本次调查选取了其中的80人作为调查对象, 调差类型有车间工人、主任、办公人员、管理人员等。发放调查问卷80份, 回收有效问卷72份, 回收率为90%。主要的调查内容是培训的内容和培训方式、培训效果及满意度几个方面。

1、培训内容结构不合理

在调查束后分析和整理数据资料发现H食品有限公司员工培训内容简单, 公司的领导希望仍是通过培训提高员工操作的熟练程度, 所以培训内容主要是基本岗位知识和技术 (70%) , 其次是关于公司的制度政策 (14%) , 而岗位职责和公司文化的培训仅占8%。对于食品制造企业而言, 员工具有食品安全的意识非常重要, 而该公司在此方面的培训较少。在之后的随机访谈中, 车间主任对于食品安全各种保质期限和储存方式以及安全使用的要求, 都比较淡然, 更未对基本操作员工做专项性培训, 习惯行为方式仍占主导。H公司作为生产食品的公司, 保证食品质量的安全可靠是公司生存的关键。

2、培训方式过于偏向师徒制

H公司的培训方式有师带徒、工作轮换、教练教授、行为示范和案例分析, 在比例结构仍然以师徒制为主 (80%) , 该公司的车间工人, 在入职以后没有系统进行关于食品安全理念、生产加工等方面培训, 而是在生产中跟着熟练的老员工学习生产、加工和包装技巧, 培训内容的片面决定过于倚重师徒制。而其他的培训方式仅是针对部分文职人员以及管理阶层偶尔进行培训, 由于不具有连贯性和深入性, 很多员工反映培训效果平平, 致使领导存在培训无用论的意识。

3、培训缺乏后续考核、培训满意度较低

H公司除了对公司制度、岗位职责等方面的笔试测试之外, 基本没有后续考核, 针对培训效果的评估更是很少去做。管理者不重视是主要的原因, 其次是公司专业人事专员。培训是由行政部组织, 行政人员对培训的认识不到位和经验和专业能力不足, 也造成了培训缺少后续考核。由于培训内容单调, 培训形式上又过于单一, 而培训效果如何又忽视考核以及对员工的激励, 因此从整体来说员工的培训满意度较低, 在数据分析中85%的员工, 选择培训不满意。员工对于培训本身的认可非常重要, 这决定他们在培训中的态度和主动性。

二、H食品有限公司培训问题的原因分析

1、没有系统的培训需求分析

培训需求分析是培训活动过程中的首要环节, 主要回答为什么培训、培训具体指向性以及实现目标等。培训需求分析的结果告知企业应该培训哪些内容。H公司在进行培训需求分析时只考虑了公司的近期生产目标和工作的内容, 没有分析员工层面, 很少考虑员工的特点和需要, 分析员工的知识、专长、年龄结构、个性和能力。

2、管理者对员工培训的重视程度不够

从调查的结果来看, 公司一般只对车间工人进行简单的生产和包装产品的培训, 内容不全面, 方式和方法简单且培训完以后没有进行考评和跟踪检查机制;办公室文员只招收有工作经验的员工, 入职以后并没有对其进行系统的培训, 只是在主管的指导下通过简单的学习便直接上岗;中高层的管理者忙于提高生产效益, 也很少进行培训, 只有在晋升时会有管理者才会参加培训。培训意识不足是出现各种培训问题的基础原因。

3、员工参与培训的积极性不高

调查发现员工对培训的满意度低, 员工参与培训的积极性不高, 员工的参与可以推动培训的进行, 在H食品有限公司, 由于员工参加培训的积极性低, 影响了培训体系的建设。调查发现造成员工参与度的原因主要有:公司在培训前没有进行员工的培训需求分析, 导致员工对培训的内容不感兴趣;培训的内容没有趣味性;培训主要是在周末进行, 占用了员工的休息时间, 造成员工以各种理由回避培训;之前参加的培训效果不理想, 影响员工继续参加培训的热情。

4、公司没有设立人力资源部, 培训组织和协调工作不到位

H公司只设有行政部, 培训工作由行政人员负责, 但是公司一共只有三位行政人员, 日常工作已经很忙的她们组织协调培训工作的精力有限, 而且均是非人力资源管理专业, 因此缺少关于组织培训的理论知识和实践经验。行政人员在接到培训任务之后一般直接将其分配给各部门, 由各部门自己组织培训, 培训的内容、方法以及考核都是由各部门自己决定, 没有做好协调各部门的工作, 没有负责部门的组织和协调, 各部门之间仅从自己的利益出发, 组织培训并不能从整体角度考虑, 造成了培训的资源浪费。

三、H食品有限公司培训问题的对策

1、进行培训需求分析确定合理的培训内容

培训需求分析是在培训活动开始之前, 采用各种方法对组织和员工的培训目标、知识结构、技能状况等进行分析, 确定培训目标、内容和计划的活动。在进行培训需求分析时需要考虑两个关键点:找出问题的症结, 并通过培训加以解决;区分哪些问题可以通过培训解决, 哪些问题是培训解决不了的。科学的需求分析要在三个层面进行, 分别为组织层面、工作层面和人员层面, 结合H公司的具体情况, 培训需求分析具体见表1。

通过科学的分析组织、工作和人员三个层面的培训需求, 找到H公司不同类型员工的培训目标, 具体见表2。

培训的内容构成了培训的课程体系, 其一般分为:入职课程、固定课程、动态课程。其中, 入职课程主要是企业文化、企业政策、企业相关制度;固定课程主要包括从事各类各级岗位需掌握的知识和技能, 岗位调动、职位晋升、绩效考核反应知识、技能有欠缺者需加强固定课程培训;动态课程是指根据科技、管理等发展动态结合企业发展目标和竞争战略做出培训分析。就具体内容而言如表3 H公司各部门培训内容。

2、采用灵活多样的实施方式和方法

培训的方式包括新员工培训、在职培训、脱产培训;培训的方法主要有师带徒、导师制、工作轮换、教练、案例分析法、行为示范法等。每种方法都有其优缺点, H公司应该结合各种方法实施培训, 通过师带徒和导师制提高技能, 通过工作轮换丰富工作经验, 通过教练激发潜能, 通过案例分析提高处理问题尤其是棘手问题的能力。同时也要应用新兴技术进行培训提高培训的效率。

3、建立培训效果评估体系

培训效果评估体系包括效果的考核以及训后的质量跟踪。通过考核能够使员工认真、积极的参加培训, 通过质量跟踪能找出培训的缺陷。培训之后根据已定的考核标准, 对员工进行考核, 同时建立相应的激励机制。通过培训的有效性评估可以获得改进培训的信息, 通过评估对培训的设置、培训的内容、讲授方式等有深入的了解, 并对现有的培训课程进行修改, 使其能够更好的满足企业和员工的要求。

摘要：本文以H食品有限公司为研究对象, 通过对该企业培训现状的调查分析, 找出该企业在培训体内容、培训方式以及培训效果评估方面的问题, 并从四个方面分析存在上述问题的原因, 进而提出相应的解决措施, 以提高H公司的培训水平促进企业发展。

关键词：培训问题,原因分析,对策

参考文献

[1]房桂芝.合作社培训体系构建研究.青岛农业大学学报 (社会科学版) , 2013年 (03) .

[2]认维苍.企业培训效果评估指标体系设计.石油教育, 2009 (02) .

[3]高雨玲.职工培训体系研究.北京电力高等专科学校学报, 2011 (16) .

8.食品质量安全培训记录 篇八

总结多年生产和质量管理的工作经验，笔者认为在票据生产过程中，有3个票据号码控制的过程记录最为关键，只要这3个记录得到规范控制，票据号码的印刷质量就能得到有效控制。因此，本文将对这3个记录的作用及使用方法进行介绍。

拨（排）号记录

拨（排）号记录是票据号码印制之前的作业策划记录，由实施票据号码印制工序的操作人员（一般包括印刷工序的喷码操作人员和配页打号工序的机械打码操作人员）填写，包括拨号记录和排号记录：拨号记录是指将大批量活件分批打号，每次所拨的号码组的记录；排号记录指按照印刷版面上的排版方式，把每批所拨的号码合理、准确地排列在印刷版面的每个票据上的记录。拨号记录和排号记录放在一张记录上的原因是一方面可以减少记录的个数，另一方面便于以后对票据号码的追溯。

每批次拨号的数量原则上根据每批活件的印量确定。一般来说，对于小批量（一般指2万折以下）的票据产品，印量有零有整时，应分两批拨号，第一批应拨一个整数印量，第二批将剩余的零头印量拨完，因为第一批整数印量的拨号，可以使印刷版面上每个票据号码的尾数基本相同，只是在千位或者百位上有差别，这样在进行打号过程的检查时，只要印刷版面上有一处票据号码的后几位与其他票据号码的后几位不同，就可断定是该票据号码出现了问题。

通常票据印刷企业碰到更多的是印量较大的活件，不但打号要分批次完成，甚至印刷也要分批次完成。对于折叠式票据来说，一批次一般为5万折，这主要是因为折叠式票据一般采用左右连二（或以上）的拼版方式进行印刷，按照联数不同，5万折票据大概为50～100箱，那么这5万折票据完成打号进行装箱后，这一批次的票据应该连号。但如果一次性拨完所有的号，那么左右两排票据的号码可能会出现断号，这就需要等待断号的票据印制出，这样一方面造成大批量的票据要等很长时间才能入库，不利于票据的安全存储和管理，另一方面遇到活件紧张时，势必会造成断号交货的现象，从而影响客户使用。而5万折的半成品票据大约半天就能完成配页、打号，既能满足客户的时效性要求，又能保证票据可以分批次入库保存。对于本式票据来说，一批次一般为2万折，与折叠式票据类似，这样一方面可杜绝在进行大批量票据装箱时，票据号码断号，另一方面便于装订工序的现场作业管理，特别在打包装箱时，只有每批活件连号才能进行操作，但如果批量太大，就需要大面积的场地进行打包装箱，既不利于操作人员的有序作业，也不利于装订车间的有效管理。从生产实际来看，对于一拼四或一拼六的票据来说，每批次拨号2万折最合适，可使票据装订工序的效率更高、管理更顺畅。

根据上述原则进行票据打号作业前的票据号码设置和策划，并进行详细记录，再经过自检、同工序互检、质检员或主管的专检后就可进行票据打号作业了。

打号记录

打号记录指打号作业工序各班次对本班次作业票据号码的记录，是打号作业的过程记录，同样由印刷工序的喷码操作人员或配页打号工序的机械打码操作人员来填写。由于票据产品的印量一般较大，需要分几个批次进行打号作业，只有对所有批次的票据号码进行统一打号管理，才能避免漏打号或重复打号。

此外，须注意每个班组在接班时，须与上一班组进行票据号码打号交接，即将打号记录与实物进行核实，同时与拨（排）号记录进行核对，以检查上工序的作业是否正确，在自已班组作业结束后，与下一班组也应交接清楚。每一班组应记录好自己班组作业的票据起止号码，保证整个生产过程的有序进行。

错（补）号记录

错（补）号记录是整个票据印制过程中都要用到的记录。印刷机喷码工序或配页打号工序中如果出现错误，需要补号时，即使马上进行了补号替换处理，也要将出现问题的号码记录下来，以备检验人员核对。出现错号时，就要重新拨号，这期间很容易出现问题，出现以错补错的现象。从笔者多年遇到的票据号码质量事故来看，问题往往出现在曾经发生错（补）号的地方，因此，对错（补）号的控制尤为关键，这也是检验人员检查的一个重点。

当出现错号时，打号工序操作人员应认真记录发生的错号，并将补好号的印张单独放置，在与下工序进行交接时，将错号记录和补好号的印张一起交给下工序或质检工序的数字管理人员，数字管理人员要将错号记录和补好号的印张进行一一核对，完全无误后再交给相关作业人员进行补号替换。相关作业人员在进行补号时，要将替换下来的错号印张保存，统一交由数字管理人员处，数字管理人员要按照错号记录与错号印张进行核对，确保一一对应后，再将错号印张销毁。当装订和质检过程中出现需要补号的情况时，应由操作人员记录下来交给数字管理人员，由数字管理人员进行统一补号，补完的号码印张也要重复上述的作业过程。

在该批次活件完成后，所有的错号应该有记录、有核对、有补入、有检查，这样才能确保错号和补号的准确。错（补）号记录上的错号、补号经过检查，并且由相关人员签字后，该批活件才能入库。所有错（补）号记录由数字管理人员统一收集后，应交相应管理者进行统一管理，这样当客户反映票据号码出现质量问题时，就可查看是否出现过错（补）号。

9.学校食品安全工作会议记录 篇九

会议时间2015年3月24日 会议地点 完小会议室

参会人员总务主任、食堂管理人员 及炊事员 发言人 王**

会 议 内 容 纪 要

1.注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

2.注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否有3C认证、“QS”质量安全等标志，是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

3.注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。

4.看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

5.看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

6.看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。

7.购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商(无固定营业场所、推车销售)销售的食品。

10.关于食品安全的社会实践记录报告 篇十

一段难忘的社会实践结束了，你收获了什么？这也意味着，又要准备开始写实践报告了。你想知道实践报告怎么写吗？下面是小编帮大家整理的关于食品安全的社会实践记录报告（精选5篇），希望能够帮助到大家。

食品安全的社会实践记录报告1

这些年食品安全事件的频发，不仅使“食品安全”成为家喻户晓的一个社会热点词汇，人人关注的焦点，同时，也引起社会各界人士对食品安全的重视，也极大提升了广大人民群众对食品安全的防范意识。孩子是祖国的未来，现今的中小学生对食品安全是怎样的一个认识呢？

县食安委结合食品安全宣传周活动的开展，组织监管工作人员展开了一次中学生食品安全知识调查。希望通过这次调查，可以掌握他们对食品安全的认知程度和影响因素，获取校园相关教育情况，为开展有针对性的食品安全科普宣传和食品安全监管提供科学依据，也借此提高同学们的食品安全意识。

一、调查结果及分析

20XX年6月，我县有关监管工作人员对七里营镇中学100名高二学生进行了食品安全知识问卷调查，共发放调查问卷100份，收回100份，有效问卷100份。

根据统计问卷所反映的内容，主要有以下情况：

（一）与家人、同学或是朋友经常谈论有关食品安全问题占21%，由于频发食品安全事件才开始谈论的占32%，只是偶尔会聊上几句的占45%；

从课堂上了解到食品安全方面的知识占6%，由网络电视广播了解到占67%，阅读报刊杂志占22%；对食品安全的专用名词如QS（食品质量安全市场准入标志）的了解占19%，HACCP（危险分析和关键控制点）体系占4%；认为自己的食品安全意识很高的占6%，一般占75%，比较差占14%。

情况分析：中学生当中关注食品安全的不多，自我防范意识不强，对食品安全相关专用名词81%的人不知道，他们所了解的食品安全相关知识大部分来自网络电视广播，说明对中学生的食品安全知识教育匮乏。目前学生对食品安全方面的信息知识主要来源于网络、电视和家长，通过这些媒介虽然对学生的食品安全知识和维权意识有提高，但是仍然比较薄弱，毕竟这些知识的来源有限。

（二）该校高中部学生全部住校，仍有22%的学生选择在校外小餐馆或流动摊点吃饭，其中81%的觉得比食堂味道好，品种多，37%的是因为校园食堂不卫生。

情况分析：学生绝大部分认为校园食堂饭菜不好吃，却很少有关注食品是否卫生、安全，说明消费安全意识不强。

（三）购买食品看厂家、品牌、产地的占57%，看食品生产日期和保质期占92%；

只有14%的从来没有买到过不安全的食品，7%的经常买到，79%的有过但很少；买到不安全的食品向有关行政部门申诉占3。5%，自认倒霉占55。8%。

情况分析：大部分学生购买食品有基本常识，但买到不安全食品却很少有人知道向相关部门举报，大部分选择自认倒霉，不知道维权，说明相关职能部门对食品安全相关法律法规宣传力度不够。

（四）大部分学生担心地沟油等非食用油流入餐桌、食品加工不清洁、食品中违规使用添加剂，少部分担心散装食品卫生及转基因食品；

大部分认为我国当前食品安全问题较严重，呈恶化趋势，需加强治理，认为搞好食品安全靠行政主管部门加强监督、消费者需提高自身食品安全意识、对生产不符合食品安全标准的企业严加惩罚各占三分之一。

情况分析：大部分学生对散装食品的质量比较疏忽，对转基因食品不是太清楚，说明对散装食品仍然缺乏足够的辨别能力，81%的学生不知道QS是什么，更不知道国家有对散装速冻食品等十类食品必须加帖QS标志的要求。对搞好食品安全问题大部分还是依靠政府监管，提高自身安全意识不强。

二、措施与建议

针对以上调查统计结果及分析，提出以下措施与建议：

（一）加强宣传教育。

“教育从娃娃抓起”，食品安全是关乎人人的重大基本民生问题，不仅成年人要学习食品安全知识和相关法律法规，孩子们更要从小学习掌握一些食品安全基本知识。

建议一方面在校园利用黑板报、校园广播、趣味文体活动等形式宣传食品相关法律法规、卫生知识、消费常识；另一方面，开设食品安全课堂，作为学生的必修课，系统学习食品从种植、养殖、生产加工、流通到餐饮服务各环节简单的食品安全知识及法律法规；再一方面，相关职能部门可以定期走上课堂，开展消费维权教育，增强学生的自我保护能力和维权意识，切实维护学生的合法权益，遇到不安全食品向相关部门举报，发现价格不合理可以向消费者协会举报。

（二）加大检查力度。

相对来讲学生消费安全意识比较薄弱，相关职能部门要尽职尽责，加强日常监管。一是对校园食堂及校园周边的餐饮服务单位严格监管。

从从业人员健康、食品安全知识培训档案、环境卫生、食品进货检验和索票索证制度及执行情况、原料储存、餐具清洁等各项内容进行重点检查，严格监管。

二是对校园里面及周边超市、小摊贩严格监管。相关职能部门相互沟通配合，不断整治规范校园周边的食品摊贩的经营，开展联合执法，对校园周边的食品商店、超市、餐饮店进行专项整治，对销售假冒伪劣、过期变质的食品经营者依法进行查处，取缔校园周边的流动摊贩，净化校园及周边消费环境，以确保学生饮食安全。

（三）强化舆论导向。

对于孩子们来说媒体宣传很关键，他们了解食品安全事件大多是从电视或网络上，购买零食看广告的多，所以大多数学生认为目前应该采取舆论监督提高学生的食品安全意识。

建议媒体要进一步加强食品安全方面的宣传力度，大量曝光报道食品安全事件，营造良好的舆论氛围，引导学生关注食品安全方面的新闻报道，激发他们参与食品安全宣传的热情。

社会广泛关注，各部门加强监督宣传，全力做好校园食品安全工作。

食品安全的.社会实践记录报告2

一、食品安全机构建设和经费保障情况。

为了加强我市食品安全管理，规范食品市场秩序，确保食品安全，我局成立了以局长为组长，分管副局长为副组长，成员由调控科、监督检查科、产业科、军粮供应站、粮食储备库负责人组成的食品安全工作领导小组。全面落实地方政府对食品安全负总责的责任，并对领导小组开展日常工作给予必要的经费保障，成立了由5人组成的粮食执法小组进行食品安全检查。狠抓落实、保证人员、经费、责任、措施到位。

二、对食品安全整治情况。

1、抓日常监管。一是从源头抓起，加大对面粉加工企业采购小麦的管理，帮助建立粮油经营台账；二是抓好粮食经纪人的监管，监督收购粮食质量，保障原粮质量达到国家标准；三是加强对所属粮油经营企业的监管，杜绝不合格粮食的入库，定期对库存量是进行质量检验，保障库存粮食质量。

2、抓集中整治。在“春节”“五一”前期，积极布置食品安全检查工作，向主要领导汇报检查的内容和范围，召开专题会议共四次。由分管领导亲自带队和工商局市场监管局密切配合，检查了坐摊收购粮食的业户4家，下达责令整改通知书1份。

三、食品安全专项整治情况。

制定专项整治方案，根据方案开展工作，对工作落实情况进行总结，积极配合上级各职能部门开展滥用食品添加剂打击违法添加非食用物质工作检查，未发现违法行为及滥用添加剂现象。

四、总结推广成功经验情况。

积极开展食品安全体系建设工作，经xx市粮食局考评，评选出“放心粮油店”7家，“全国示范加工企业”1家，并将他们的成功经验向全市粮油经营业户推广。

五、明确职责分工情况。

我局建立完善了各项规章制度，拟定了《xx市突发粮食事件应急预案》，制订了《2013年食品安全工作计划》和《2013年食品安全实施方案》，并根据计划合理安排监督检查工作，对我市从事粮食购、销、加工的企业和个体工商户进行了摸底调查，与工商局配合举办了400多人参加的粮食经纪人培训班，发放了食品安全资料，开展《食品安全法》宣传，使他们认真执行《食品安全法》的规定，确保粮食购销质量。

六、食品安全宣传教育情况。

制定宣传方案，积极组织宣传，把《食品安全法》贯彻到各生产、加工、流通企业，贯彻到人民群众中去。

一是通过广播、电视、报纸等形式，宣传食品安全的重要性，宣传食品安全法律法规，提高群众的安全意识和自我保护意识；

二是以事故为教训，召集所属企业负责人加大对安全生产以及食品安全的宣传，本着对他人负责，对自已负责的态度，提醒大家吸取教训，高度重视，加大督查力度。

食品安全的社会实践记录报告3

一、调查对象

这次有关食品安全的社会调查以全市60名小学生为调查对象。

二、调查时间:

20××年11月15日

三、调查方法

我和三位同学通过两种方法进行调查。一种是网络调查(在爸爸的帮助下,制作成网络版调查问卷,通过qq群发动调查);第二种是利用双休日进绣山公园进行随机调查。

四、调查的结果与分析

本次参与调查的男生有33人,占总人数的55%;女生27人,占总人数的45%。一年级学生有15人,占总人数的25%;二年级学生有7人,占总人数的11.67%;三年级学生有3人,占总人数的5%;四年级学生有11人,占总人数的18.33%;五、六年级学生都是12人,各占总人数的20%。

从早饭吃的地方数据可以看出我市小学生多数是比较注重的,女生比男生注重食品安全的地方多一些,国为少数(9名)男生爱在小店吃,其中竟有人爱在路边吃,而女生只有少数(3名)爱在小店吃,并没有人在路边吃。

其次,男生较爱在小滩小贩购买食品,只有少数男同学不在小店里买食品,女生多数不爱在小滩小贩购买一些食品,只有极少数爱在小滩小贩购买一些食品。

并且男生多数在小店里购买一些属于三无食品的零食,女生只有个别去购买零食,可以说明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因为罐头食品较为好吃,就误以为罐头食品是卫生的,这可以说明全市可能会有极个别同学把好吃食品当成了食品安全的食品了。从以上几个方面问题及其他问题可以看出现在的小学生并不是极为重视食品安全,只要好吃,方便,就顾上食品安全性了。

五、结论与建议

从上面的结果与分析可以看出,多数同学还是注重食品安全的,极少数同学有时会忘记一些食品安全的问题。在这里我要提几个建议:

1、请各位家长叮嘱自己的孩子注意食品安全问题;

2、请同学们时刻告诉自己要注意食品安全问题;

3、各班同学和老师将食品注意事项写于纸上,贴于教室醒目的地方;

4、学校可让一位老师站在小店前,告诉学生不要购买零食;

5、同学们互相提醒注意食品安全问题。

总之,通过本次调查可以看出同学们的食品安全意识是高的,不过请个别对食品安全意识较低的同学引起注意。

食品安全的社会实践记录报告4

近年来，随着人们生活水平的日益提高，食品安全问题也越来越引起人们的关注，从最早的“苏丹红”到近期的“塑化剂”，这些危害人们身体健康的质大量侵入我们的生活，牛奶、鸡蛋、鲜肉、果蔬这一列形形色色的食品安全问题就像全球爆发的金融危机一样，彻底的席卷了我们生活，对我你们的身体健康造成了威胁。

一、活动项目

明确市民食品安全意识的强弱，清楚他们关注哪些方面的食品问题

二、关键词

食品安全、意识、食品添加剂

三、活动目的食品安全问题直接影响了广大消费者的身体健康，而人工合成食品添加剂的使用则直接影响了食品的`安全性，人们要提高安全意识，看清其重要性，这样才更有利于国民健康和经济发展

四、调查体现的几个问题

（1）消费者一味的追求味道而忽视了安全问题

（2）食品的价格左右了消费者的消费范围和食品质量

（3）一些个体私营对添加剂的使用量和质量要求不达标

（4）消费者因消费目的不同，单一的食品安全不引起其重视

（5）消费者有安全意识却不够全面

五、建议

（1）作为广大的消费者，不能单纯的抱怨企业的道德缺失、不负责任，我们要从自己身上找原因，要提高食品安全的意识，面对五花八门的食品，我们不能过分的追求色香味。

在选择食品的时候，我们要将自己的健康放在第一位，同时，遇到不合理的、非法的使用食品添加剂或其他危害了消费者的利益时，要使用合法的手段博取自己的利益

（2)加大食品安全的宣传力度，提高安全意识，加大监控力度，从源头控制好食品的质量，发挥广大市民的监督作用，积极举报伪劣商品，打击非法制造不安全食品人员的势力

（3）消费者购买食品时应选择信誉度较高的产品，并尽量到正规超市、商场购物，以保证所需昂食品的安全性

（4）要养成正确认识和防范食品添加剂的意识，养成良好的饮食习惯，买东西务必翻过来看包装背面配料表的习惯，尽量买不含或少含添加剂的食品，树立“简单的怀疑”精神，“为什么蛋糕的颜色这么鲜艳？”“为什么这种零食这么便宜？”具备这种精神，在挑选食品时，将更有利于自身的健康

六、心得感悟

食品安全问题伴随着生活水平的提高同步走进了千家万户，成为了当下依旧不可小觑的问题，在前不久的“马肉丑闻”**中，我们可以清楚的认识到，食品安全没有旁观者，它是人命关天的大事，在经济全球化的背景下的食品供应链已将世界各地的消费者联系在一起，而单单的在食品安全问题上，我们不能一味的就事论事，它所折射的种种现实让我们每一个公民深思。

食品安全的社会实践记录报告5

为进一步加强我市学校食品卫生安全工作，消除不安全隐患，切实保障广大师生身体健康和生命安全，20xx年，市食品药品监管局对全市开展学校食品安全专项检查工作做了具体安排，集中时间对全市各类学校的食堂食品安全进行了监督检查。

一、主要工作情况

（一）加强领导，落实责任

为保障师生身心健康，市食品药品监管局高度重视学校食堂食品安全工作，局领导亲自抓，以对广大师生健康高度负责的态度，严格依法行政，坚持突出工作重点，以点带面，坚持明确工作目标，科学部署各项工作。

同时，积极与教育行政部门取得联系，联合下发了《韶关市学校食堂食品安全专项检查方案》，采取食堂自查与集中检查等措施，确保学校食堂食品安全工作的各项监管任务落实到位、责任到人，进一步提高学校食堂食品安全水平。

（二）加大宣传教育，提高食品安全意识

一是充分利用各种宣传活动，通过发放宣传资料，食品安全知识问答片等方式方法大张旗鼓地宣传食品安全法律、法规和基本常识，期间共发放各类宣传资料、问答卡3500多份。

同时，在局政务网站及时公布《食品安全法》、《实施条例》及新出台的《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，饮食安全常识，食品安全预警信息等内容，并公布食品安全投诉举报电话，完善突发食品安全事件应急处置制度，全方位营造校园食品安全环境。

二是结合日常监管工作深入到学校中去开展食品安全指导和监督工作，宣传食品安全知识，引导师生形成科学、安全、合理的饮食习惯，提高食品安全意识和防范能力。

三是加强与教育行政部门联系，主动向教育行政部门和学校通报对学校食品安全状况监督的结果，联合教育行政部门从提高学校食堂从业人员的食品安全意识和食品安全常识入手，不断强化学校食堂作为食品安全第一责任人意识，增强有关从业人员安全防范意识和责任意识。

（三）突出重点，严格整治

专项检查工作开展以来，全市各餐饮服务食品安全监管部门坚持食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合。利用9月中旬两周的时间，抽调食品安全监管人员与市教育局工作人员联合组成多路检查组，集中对市区大、中、小学校、幼儿园进行了集中整治检查，同时按照全市各类学校分布情况，结合日常核发《餐饮服务许可证》工作，不断加强对各类学校、幼儿园的日常食品安全监管工作。

1、督促建立健全食品安全责任制。把督促学校建立健全食品安全管理责任制作为学校食堂日常监管重点，要求学校将食堂食品安全工作作为学校日常管理重要内容，学校要与从业人员签订食品安全责任书。凡是对外承包食堂的学校，必须把保证食堂食品安全作为承包合同的主要内容，严格要求承包方把好食品安全准入关，切实加强监督检查，督促承包人严格落实各项管理制度。

2、进一步细化监督措施，加大监督检查力度，确保学校各项食品安全管理制度得到有效落实。

一是严查从业人员健康查体档案。核查是否建立从业人员健康查体和培训档案，从业人员是否持有效健康合格证明和经过食品安全知识培训教育。

二是严查索证索票制度和进货台账。核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否建立进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票情况。

三是严查清洗消毒落实情况。严格核查学校食堂配备有效消毒设施，消毒池是否与其他水池混用，消毒人员掌握基本知识，餐饮具消毒是否符合相关要求等情况，对不符合要求的学校均出具了监督意见，要求其限期整改到位。

四是严查执行加工管理制度和留样制度。核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染;操作人员是否佩戴口罩。严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。对未达到要求的学校，检查人员均要求学校立即予以整改

五是严查食品添加剂使用行为。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合《食品添加剂使用卫生标准》，是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用计量工具、专用台账的要求。

六是严查环境卫生整洁情况。核查学校食堂环境是否定期清洁和保持良好，“三防”设施是否完善，措施是否得力，防护效果是否达到要求。对还未达到要求的学校，执法人员均要求其马上整改，并对整改落实情况进行复查。

二、存在问题及困难

从整体情况看，全市各类学校食品安全管理状况良好，学校对食品安全管理均十分重视，建立健全并严格落实了相关食品安全管理和应急制度，从业人员责任明确管理到位。部分对外承包食堂的学校均能严格制定准入要求，督促承包人落实各项管理制度。存在的问题主要有：少数学校的消除鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及滋生条件的防护措施不够，食堂卫生状况未达到要求;部分学校没有严格执行食品留样制度，留样操作不规范。

11.食品质量安全培训记录 篇十一

[关键词]范例 科学记录 教学模式

[中图分类号] G623.6 [文献标识码] A [文章编号] 1007-9068（2015）30-073

科学记录是指学生在亲历各种科学探究活动的过程中，将各自独特的思维形式保存下来的，既能体现知识获得，又能体现情感态度与价值观的科学实践。科学记录是表达、交流、统计、分析得出结论或作出解释的事实依据，科学记录的优劣，直接影响着科学探究的成效。《科学（3-6年级）课程标准》非常重视记录在科学探究中的运用，多次提到与记录有关的内容，如：“能用简单的工具对物体进行较细致的观察，并能用图和文字表达（记录）”“能用简单的测量工具对物体进行定量观察，采集数据，并作简单记录”“能用简单的器材做简单的观察实验，并作实验记录”“能做控制变量的简单探究性实验，会设计简单的实验报告，绘制简单图表”“能对自己或小组提出的探究问题做出书面计划（记录）”等。

但在目前的科学课堂教学中，科学记录常常被教师和学生忽视：教师对记录方法缺乏指导，对课堂记录缺乏评价；学生不知道怎样记录，不愿意记录，对记录缺乏整理，记录与实际不符……针对科学记录存在的这些问题，在科学教学中通过范例引导，能有效提高科学记录的质量。“通过范例引导，提高记录质量”教学模式具体流程如下。

一、呈现范例，明确探究目的

明确探究目的，有利于学生了解学习和记录的内容、要点，有助于提高科学学习效率。在科学学习中，当学生明确了学习目的，有目的地观察实验、收集资料时，学生就能及时发现、记录更多有价值的内容，科学记录也会更准确。教师可以通过范例，使学生明确探究的目的、任务；也可以明确探究目的之后，呈现记录范例。在教学实践中，有以下几种呈现范例的模式。

1.“开门见山”式。这种模式是指在教师导入新课，学生明确观察内容后，教师直奔主题，呈现范例。例如，教学“各种各样的动物”时，教师可以这样导入课题：“遇到不认识的动物该怎么记录？让我们看看其他同学是怎样观察记录的。请同学们阅读课本上的《不知名的小虫》。”

2.“以身作范”式。在低年级的科学教学中，学生刚开始接触科学探究，不知道怎样记录，教师有必要亲自示范。例如，在“磁铁的磁性”一课的“检测磁铁能吸引哪些物体”活动中，有一位教师出示实验记录单后，请学生阅读记录单，明确记录要求：“能被磁铁吸引的物体，就打√，不能的打×。”接着，教师出示回形针，请学生猜测能否被磁铁吸引。教师根据学生的回答，在“猜测”一栏打“√”，再演示实验，结果发现回形针能被磁铁吸引，教师就在“实验一”的栏目中“√”，重复实验后，再记录在“实验二”的栏目中。然后要求学生边实验，边记录。通过教师的示范，学生明确了记录的方法、时间和顺序，在实验中就会像教师一样边实验边记录，掌握记录的方法。

3.“润物无声”式。在具体的教学中，教师结合教学内容，顺势推出范例，使学生在不知不觉中学习范例。例如，在“我们关心天气”一课的学习中，学生认识了天气和生活的联系，并提出可以通过听收音机、看报纸、打电话、上网、看电视等途径了解天气情况后，教师顺势呈现各大城市的天气预报，并问：“你能从天气预报中知道哪些信息？天气预报的内容可以概括为哪几个方面？用哪些方式记录？”学生分析天气预报后，明确了天气包含“气温”“降水”“云量”“风向”等内容，认识了相应的天气符号，掌握用符号、数据记录天气的方法。在接下来的学习中，学生就开始像天气预报那样观测、记录天气。教师巧妙地把天气预报中的天气描述作为范例，根据教学内容自然呈现，达到“润物细无声”的效果。

4.“延绵不断”式。在一些长期的探究活动中，记录不是一节课或一天就能完成，需要长期进行。长期的探究记录，对学生的意志力和观察的持久性是一种考验，很多学生往往记录了几天，就不再坚持。教师可以连续展示学生的优秀记录，给学生提供长期记录的范例，激励学生坚持记录。例如，在“植物的生长周期”“蚕的生长记录”“一个月的天气记录”“月相的观察”等长期的探究活动中，教师每天把学生的优秀记录作为范例呈现出来，直到观测结束，学生在范例的引领下，坚持观察、记录，养成了长期记录的好习惯。

5.“共同研讨”式。实验设计是科学记录的内容之一，也是科学学习的内容之一。刚学习实验设计时，学生不知道从哪些方面设计，需要师生共同研讨，制订实验方案。这些经过研讨获得的实验方案是学生学习的范例。例如，“一杯水能溶解多少盐”的实验教学设计如下。

教师演示操作，1小勺食盐溶解后，问：如果不停地往这杯水里加盐并搅拌，盐会溶解吗？

（学生都认为食盐不能溶解）

师：同学们认为食盐在一杯水中溶解的量是有限的。一杯水是多少呢？水量不同，溶解的食盐一样多吗？

生：不一样。

师：看来，要研究一杯水能溶解多少食盐必须限定水量。今天我们就研究“100毫升水能溶解多少克食盐”。（板书研究问题）我们该怎样研究这个问题？实验需要哪些材料？（根据学生的回答板书）

师：怎样实验？每次加多少盐？什么时候加盐，什么时候停止加盐？实验要注意什么？小组讨论一下。

（学生交流讨论后确定实验方法。教师根据讨论结果板书实验材料、实验方法）

就这样，一个实验设计的范例呈现在学生面前，学生明确了实验设计的内容。接下来学习“怎样加快溶解”时，学生就会从实验材料、实验方法、注意事项等方面去设计实验，使实验方案更加合理。

6.“余音缭绕”式。因为课堂时间的限制，有些范例在课堂上无法充分展示，教师可将这部分范例在课外展示出来，供学生自主学习。例如，教学完“微小世界”“宇宙”单元后，我要求学生自己选择主题、收集资料、整理知识，设计一张相关内容的小报。并出示学生的科学小报范例（如图2、图3），对内容、形式作简单的介绍后，请有兴趣的学生在课后橱窗中慢慢欣赏、学习。

呈现范例的模式很多，教师要根据具体的教学内容，选择合适的范例。

二、解读范例，分析记录要点

呈现范例后，接着就要对范例进行解读，请学生分析这些范例记录了哪些方面的内容；用什么方法观察；用什么方式记录；按什么顺序观察等，以明确科学记录的基本要点。由于学生所处的年龄阶段和教学内容的不同，记录的要求和重点也不完全相同。

1.学生自主解读。解读范例时，教师要发挥学生的主体作用，让学生自己解读，发现范例中的记录要点、顺序、方法。例如，在“一棵大树的观察”“蚂蚁的记录”活动中，教师让学生带着 “这些记录是从哪些方面观察的” “用什么方法观察”“按什么顺序观察”等问题阅读范例，学生阅读后就能发现范例中记录的要点、重点和记录顺序。又如，在“检测物体的导电性”“摆的研究”“电磁铁的磁力大小”“一天中气温的测量”等活动中，先让学生读、看“记录单”，明确记录的内容。学生在自主解读过程中，主动思考，发现范例中记录的要点和重点，提高了理解能力和分析能力，逐渐养成主动阅读、记录范例的习惯。

2.教师引导解读。有的范例在细节中蕴藏着很多科学内涵，但学生在自主解读不容易发现这些细节，教师有必要在学生自主解读的基础上积极引导学生，使学生明白其中的内涵。例如，在“种子发芽与水的关系”实验设计中，学生很容易发现实验要点是“只改变水一个条件，其他条件保持相同”，但“用多颗种子实验”这一要点往往被学生忽视，教师应引导学生用多颗种子实验。“种子发芽的实验设计”范例解读如下。

师：我们知道研究种子发芽与水的关系时，只有水这个条件不同，其他条件都相同。实验设计中还有什么要注意的地方？

生：每天及时观察记录。

师：是的。老师有个问题，实验中用几颗绿豆种子？

生：3颗。

师：用1颗绿豆种子行不行？

生：行。

师：如果这颗种子里面被虫子咬了，我们又没有发现。实验结果还正确吗？

生：不正确。

师：那用1颗种子实验行不行？

生1：不行，不准确。

生2：要多几颗种子。

师：为什么要多几颗种子呢？

生1：这样可以排除意外因素。

生2：可以排除偶然性，提高实验的准确性。

师：那我们在实验设计中，应该用几颗种子？

生：3颗。

师：5颗行吗？20颗行吗？

生：可以的，种子数量越多，实验越可靠。

从学生的回答可以知道，学生最初根本就没有考虑过“用几颗种子实验”这一问题。通过教师的引导，学生发现了实验中要用“3颗种子”，然而为什么用“3颗种子”呢？学生不明白，通过教师引导、学生讨论后，他们才明白了这样做可以排除偶然性，提高实验的正确率。这正是科学可重复验证的一种体现。在接下来学生自己设计“种子发芽与光的关系”“种子生长与温度的关系”等实验中，他们就能考虑到这一要点，用“多颗种子”“多颗绿豆芽”进行实验，实验设计更合理、更科学。在以后“摆的研究”“电磁铁的磁力”等实验设计中，他们也会注意多次实验，减少实验的偶然性。总之，解读范例时，教师要以学生自主解读为主，引导学生加强对细节的解读，使学生明确记录的要点和重点，提高记录的准确性。

三、模仿范例，实施自主记录

各种范例为学生的科学记录提供了技术平台，学生在解读中明确记录的要点和重点，就会借鉴范例中记录的内容、方法。例如，学生学习了“种子发芽与水的关系”实验后，从“研究的问题”“推测”“实验材料”“两个组相同的条件”“两个组不同的条件”“实验方法”等方面制订“种子发芽与阳光的关系”（如表1）“种子发芽与土壤的关系”“种子发芽与温度的关系”的研究计划。又如，开展了“一棵大树的观察”活动后，学生试着从树干、树叶、树皮等方面用文字、图画、比较的方法记录，如表2。四、创造范例，完善科学记录

在自主记录中，学生会充分调动已有的知识经验，选择记录方法，在模仿中创新，在创新中超越。由于学生存在知识背景和思维方式的差异以及探究对象、观察角度的不同，学生的记录必定丰富多彩。教师应及时肯定学生的个性记录，鼓励学生突破范例局限，自主创新。如图4、图5、图6，同样是“食物在口腔中的变化”，不同的学生就有不同的记录。

五、展示范例，共享记录成果

科学记录是科学探究表达、交流、统计、分析得出结论的事实依据，更是学生的学习成果。学生完成科学记录后，教师要在课堂上及时交流、展示、评价学生的科学记录，肯定优秀的记录，修正错误的记录，实现记录成果共享，提高学生参与科学记录的积极性，提高记录的质量，促使学生养成及时记录、认真记录的习惯。

例如，下面是一位教师的课堂反思：“在教学中我发现，在同一个小组里，学生对同一条鱼进行观察，结果出现了两种记录。A学生画了一条鱼；B学生除了画一条大鱼外，还画了几条小鱼。如果从美术课的角度看，B学生的记录可能是一幅不错的构图，很有想象力和亲和力，但科学追求的是真，而不是美（相对而言）。所以就这两个学生相比较，A学生的观察更真实，B学生对科学观察缺少正确的认识。让B学生认识错误的方法就是把两种观察结果放到一起进行对比、讨论、修改。这样抓住典型的例子加以训练，学生就会明确科学课的图画不同于美术中的创作。这很容易使人想起藤野先生校正鲁迅心脏解剖图中血管位置的那个细节。”

又如，在教学“微小生物”单元后，我请学生自己整理本单元的知识，围绕一个主题，出一张小报。很多学生非常认真地选取主题，有“微生物与食品”“微生物与农业”“细胞的作用”“有趣的微小生物”等。学生围绕主题整理了知识，设计的小报内容丰富、图文并茂。我把学生的优秀记录（如图7、图8）展示出来，供大家学习欣赏，激励大家认真记录。

学生有了这些优秀范例的引导，在接下来的学习中积极性更高了。在他们整理的“宇宙”单元科学小报（如图9、图10）中，内容更加丰富多彩，更富有个性和创新。

在“通过范例引导，提高记录质量”教学模式中，学生解读范例，科学记录，明确记录的内容和要点，并在模仿中创新，学会了用多种方法，及时、准确地记录。教师对科学记录的及时评价和展示，使学生获得了成就感，提高了学生参与记录的积极性。学生乐于记录，认真记录，显著地提高了科学记录的质量，提升了科学探究的成效。因此，“通过范例引导，提高记录质量”教学模式对提高学生科学记录素养起到重要的作用，值得科学教师在课堂教学中实施。

12.消防安全培训记录 篇十二

时间：2015年3月28日 地点：会议室

培训人：姚飞、王辉、肖文斌、赵新军 参加培训人员：施工现场全体新进场员工 培训内容：消防安全知识及应用

培训人：姚飞

向施工现场全体新进场员工讲解施工“现场消防安全管理制度”

1、向员工讲解《中华人民共和国消防条例》部分条例；要求施工现场防火工作，必须认真贯彻“预防为主、防消结合”的方针，建立在群防群治的基础上，立足于自防自救，坚持安全第一的原则；

2、要求施工现场实行层级防火责任制，落实各级防火责任人，各负其责，项目负责人是施工现场防火负责人，全面负责施工现场的防火工作，由公司发给任命书；

3、要求项目部定期对全体员工进行消防安全教育和培训，针对不同季节、不同岗位的消防安全操作规程和防火安全知识；应急情况处理；初起火源灭火的自救、互救、逃生的基本措施；

4、要求本项目施工过程严格执行动火“三级审批”制度，动火前“八不”、“四要”、电焊“十不烧”的措施，动后火“一清理”等火源管理制度；

5、向全体员工讲解可燃及易燃易爆危险品：进场检查、安全存放、正确使用及落实安全措施等管理制度；

6、向全体员工讲解施工现场用火、用电、用气管理制度：产品进场检查、安全存放、作业人员资质、作业环境安全条件、正确作业操作方法及落实安全措施等管理制度；

7、要求项目部定期和不定期进行消防安全检查，同时要求全体员工参与消防安全工作，做到“群防群治，群众监督”；并且对检查的隐患要实行“三定一落实”的整改措施，整改后要进行回访，把消防安全工作做到实处，确保项目工程施工全过程的消防安全；

8、要求项目部定期进行消防演练，提高全体员工的消防实战能力；

9、要求项目部安全员和资料员认真把消防、防火安全资料整理归档。

培训人：王辉

向施工现场全体新进场员工讲解施工“灭火及应急疏散预案”及“报警、接警程序”

一、向施工现场全体员工宣布本项目工程三个小组人员名单

1、“施工现场消防、防火领导小组”成员名单；

2、“施工现场义务消防队”成员名单；

3、“施工现场灭火及应急疏散救援领导小组”成员名单。

二、向施工现场全体员工讲解“灭火及应急疏散预案”

1、施工现场的消防工作方针是“预防为主、防消结合”。消防应急救援的原则是“保护人员安全优先、防止和控制灾害蔓延优先、保护环境和财产优先”；

2、讲解施工现场火灾的危险源有： a.临时宿舍、办公区、食堂等临时用房； b.易燃易爆库房和木工作业及临时堆场； c.施工现场用电线路及电气设备； d.各种电焊、气割作业时产生的火花； e.现场易燃易爆材料；

f.作业人员吸烟产生的火患等危险源

3、宣读“施工现场灭火及应急疏散救援领导小组”的职责及分组职责。

三、向施工现场全体员工讲解“报警、接警程序”

1、向全体员工讲解报警程序：报警时要镇静，报警人姓名、住址、工作单位、联系电话；失火的准确位置；失火的情况，起火时间、燃烧特征、火势大小、有无被困人员、有无重要物品、失火周围有何重要建筑、行车路线、消防车和消防队员如何方便地进入或接近火灾现场等等；

2、报警同时要向项目部“施工现场灭火及应急疏散救援领导小组”值班人员报告，以便施工现场及时启动“施工现场灭火及应急疏散救援预案”；

3、要求施工现场全体员工对火灾事故要快速,准确,协调作战，火灾初起愈迅速,愈准确靠近火点及早灭火,愈有利于抢在火灾蔓延扩大之前控制火势,消灭火灾。协调作战是指扑救火灾的所有组织,个人之间的相互协作,密切配合行动。

培训人：肖文斌

向施工现场全体新进场员工讲解“施工现场防火技术方案”

一、向全体员工讲述本项目工程消防工作组织管理及现场策划；

二、向全体员工讲解本项目工程施工现场重大火灾危险源辨识；

三、向全体员工讲解本项目工程施工现场防火技术措施

1、生产区：

a.施工现场总平面图布置、施工方法、施工技术均要符合消防安全要求；

b.主体结构和装修施工阶段防火技术措施：主体外架安全网必须使用阴燃安全网；焊、割作业动火审批、监护制度、防护措施；施工机具、用具安全防火措施；油漆作业安全防火措施；楼道安全防火设备、设施、器材存放的位置等防火技术措施；

c.木工（模板）作业（堆）场的防火技术措施：木工（模板）作业（堆）场的场棚要求、堆放要求、作业要求、消防设施要求、严禁吸烟要求等防火技术措施；

d.焊、割施工作业防火技术措施：电焊“十不烧”、焊、割作业环境要、焊、割作业安全防火操作要求等防火技术措施；

e.施工现场安全“用火、用电、用气”的防火技术措施：产品进场检查、安全存放、作业人员资质、作业环境安全条件、正确作业操作方法及落实安全措施等防火技术措施。

2、生活区：施工现场临时设施及临时用房：临时设施及用房按消防安全设置，临时宿舍严禁炊饭、吸烟，道路畅通，做好日常消防检查工作等防火技术措施。

3、仓库区：仓库区按消防安全设置；仓库区储物、堆放、使用、管理、值班等等安全防火技术措施。

四、向全体员工讲解本项目工程施工现场防火设备、设施、器材的配备及所有配备位于现场平面布置的具体位置。

培训人：赵新军

向施工现场全体新进场员工讲解“施工现场临时消防设施的性能及使用、维护方法”和“扑灭初起火灾及自救及逃生的知识技能”

一、施工现场临时消防设施的性能及使用、维护方法

1、向全体员工讲解灭火器、消防栓、消防水带、消防枪、消防桶、消防砂、消防铲等消防设施的性能及使用方法

2、向全体员工讲解灭火器、消防栓、消防水带、消防枪、消防桶等消防设施的维护方法，要求员工不要随意破坏消防设施，给自已的生命带来安全保障。

二、扑灭初起火灾及自救及逃生的知识技能

1、扑灭初起火灾的方法：a、隔离法： b、冷却法：c、窒息灭火法：

2、发生火灾事故时不要混乱，不要惊慌，安全有序疏散；

3、向员工讲解自救及逃生方法： 1.熟悉环境，暗记出口 2.保持冷静，寻路逃生 3.毛巾妙用，过滤烟毒 4.明辨方向，逃离火场 5.烟雾场所，匍匐前进 6.结绳自救，脱离险境 7.堵塞门户，固守求生 8.身处高楼，沿梯下跑 9.借助器材，火口脱险 10.走投无路，厕所避难 11.利用阳台，转移疏散 12.敲盆晃物，寻求救援

山西建筑工程（集团）总公司

山西国际金融中心A座项目部

13.消防安全培训记录 篇十三

2.随意吸烟、随意扔烟头或火柴也是引起火灾的主要原因。

3.煤气和煤气器具的不当使用引起火灾。

4.停电时，用蜡烛照明，忽视安全，点燃易燃物或用明火找东西。

安全措施，非法用电、煤气焊接、火花落在易燃物上引起火灾。

3.防火：

1.连续的火灾通道畅通无阻。火门不能上锁。员工应记住车间和宿舍的安全出口和安全通道。

2.不要乱接线，经常检查电路，找出问题并及时更换。

3.对消防设施如消防栓、灭火器、消防砂箱、消防水池等必须保证足够的蓄水量。

火警处理程序：

(一)报警;(二)疏散、救援、灭火;(三)安全防护;(四)善后处理。

灭火的基本方法如下：

(一)冷却灭火方法。(二)隔离灭火方法。(三)窒息灭火的方法。

第五，如何在火灾中自救，应采取正确有效的方法自救，减少人员伤亡。

1.一旦你受到火灾的威胁，不要惊慌。冷静地确定你的位置，根据对周围烟雾、火和温度的分析来确定火，不要盲目行动。

2.楼宇内的员工如发现火警时，不应盲目打开门窗，也不应开枪进入屋内，或盲目奔跑，或从大厦跳下逃生，以免造成不应有的伤亡。能够躲在浴室里，关上门，关上窗户，切断炉火，等待救援。有条件的，能够不断在门上和窗户上倒水降温，以延缓火势的蔓延。

3.在消防大楼里，楼梯要经过消防走廊才能逃走。

4.在必须条件下，绳子的一端能够绑在窗框上，然后绳子能够滑到地面。

5.从火灾中逃生时，尽量采取防护措施。如果你用湿毛巾盖住你的嘴和鼻子，用湿衣服把你的身体包起来。当烟雾弥漫时，你能够采取一个低的位置逃跑，并沿着墙逃跑，以免错过方向。

6.如果你的衣服着火了，迅速脱掉你的衣服或在现场滚动以扑灭火焰并跳进附近的游泳池。简而言之，你应当尽量减少你的身体烧伤面积和减少烧伤的程度。

7.火灾经常对人体产生有毒有害气体，所以要尽量选择迎风的地方停留，用湿毛巾或口罩保护口鼻和眼睛，以避免有毒有害烟雾的危害。

8.当无法从火中逃生时，到窗户或屋顶呼叫救援，等待救援。

负责人的签名：

日期：

14.食品质量安全培训记录 篇十四

关键词：食品安全 食品安全检测 监管

中图分类号：TS201.6 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2015）06-0000-00

1 我国食品安全现状

食品安全是目前公共健康面临的最主要威胁之一，民以食为天，食品的质量安全关系到人民群众的身体健康和社会的安定团结，当前我国食品安全状况总体趋向是好的，但有个别生产经营者受利益驱使，诚信缺失，致使食品安全事件时有发生。如多起用病死猪肉生产香肠、腊肉事件；用地沟油冒充合格油进入餐桌餐馆；过期食品回炉或更换包装或篡改日期，如广州“甜心客”面包、蒙牛牛奶；肯德鸡用豆浆粉调制醇豆浆等等。许多食品名称不体现真实属性，还带有功效宣传，如用可食用花卉拼配而成的代用茶其名称为“减肥汤，窈窕汤”（形态为固态）；使用转基因原料加工食品不标识；用辐照不向消费者明示等等。此外，来自生物的污染，化学的污染、物理的污染及新兴食品工业技术发展所带来的潜在危害也是食品安全存在的问题。

2 食品安全检测中出现的问题及原因分析

2.1 农药残留

对于农药残留，国家质检部、卫生部等相关部门都给出了一系列的检验手段。国家卫生部门具体制定了约140多种农药残留限量、提供了100多种农药残留检验手段（像有机磷、氨基甲酸酯、有机氯等）。质检部门也专门给出了进、出口商品的农药残留检测手段，具体涉及到有机磷检测、有机氯检测、拟除虫菊酯检测、氨基甲酸酯检测等百余种检测技术。一些发达国家已经实现了由单一化合物到百余种化合物检测手段的转变，在监测的准确性、可靠性上也有了质的飞跃。

我国加大对农药残留检测技术的研究和应用已经迫在眉睫。进行农药残留检测时通常要用到的试剂是乙酰胆碱酯酶，该试剂以前大多是依靠从国外进口来的获得，成本十分高昂。后来，我国相关研究人员从家蝇头部提取出一种十分敏感的酶源物质，最后得到了乙酰胆碱酯酶，从而开发出了一系列的试纸，实现了对有机磷等农药的精准、高效地检测，可靠性超过了90%，大大提高了检测物质的效率性和准确性

2.2 化学污染、微生物污染严重

目前导致我国的食品安全问题的主要因素包括环境污染、兽药残留以及升华污染等几项。环境污染范围的不断扩大，程度的不断加重，我国的一些湖泊、河流、近海域的水产品中通产含有大量的有毒、致癌物质，一些湖泊由于富营养化以及长期的有机物污染使得水生物体内的重金属、有机物不断富集，在食用后就会转移到一体内，从而对人类健康带来极大的危害。另外，各类兽药、激素饲料等被大量用于牲畜、家禽的饲养当中，导致肉类、蛋类、奶类产品也潜在食品安全问题。一些微生物本身携带及代谢的毒素是导致食品源性安全问题的重要因素，向沙门菌、大肠杆菌等等。

2.3 加工过程未严格按照相关要求

一些食品加工部门在食品的生产、加工过程中为严格按照工艺标 准以及国家食品安全要求进行，像未将微生物全部消灭、杀菌剂等药物超标使用、肆意使用工业色素、食品添加剂过量等。一些转基因、辐照、保健等食品等也越来越让人们担忧。另外，还存在大量的违法生产、弄虚作假等问题，忽视食品卫生、无证生产等问题。

2.4 宣传不足、管理不力

虽然现在消费者越来重视食品安全，但与此同时，人们对安全食品的辨别能力却很低。像对北京，上海等大城市的消费者抽查资料显示，高达半数的人并不了解哪些真正是安全食品，近四分之三的人对食品安全标识没有概念。此外， 面对当前诚信度低、假冒伪劣产品层出不穷的消费环境，宣传不足、管理不力对此现象的出现必然需要承担一定的责任。

3 提高食品安全对策

（1）加强地方食品检验机构及对流对食品的监督检测能力。目前由于生产成本及原材料的因素，很多食品生产企业多集中于乡镇，针对于这些食品企业根据企业规模的大小来制定针对性的检测，如信誉好、生产规模较大的食品厂，这样的企业有完整的生产线，生产过程中各方面的管理较到位，可以以企业自检为主，且以企业自测为主，食品卫生监督检验部门检测为辅；而对中小食品企业，特别是小作坊式的企业，就需要进行重点的检测。这样就可以有效的保证检测结果和信息的传递，从而有利于监管部门和社会公众对食品卫生安全进行有效的监督。

（2）加强资源整合，促进合理布局，积极推进食品安全检验技术。目前在我国对食品进行检测只有省级食品监督检验所才有完善的设备和技术力量来承担，但这些部门需要承担全省的检测任务，同时存在着检测周期长，检测成本高，繁重的检测任务很难保证检测工作的全面进行，因此为了保证食品的安全，除了发挥现在的检验检测作用外，还要加快检测方面新技术的应用，从而促进检测资源合现的布局到基层监督部门，这样基层技术装备力量增强后，质监部门就能对食品进行检测，从而有效的保证了食品安全的监管。

参考文献

[1]赵燕.《食品安全法》亮点条文与焦点问题探讨[J].现代农业科技，260-261.

[2]詹锦川，朱轶峰，闵新力，杨晓玉等.对食品安全追溯体系的思考[J].安徽农业科学，3907-3909.

[3]国办发[2013]24号.国家食品药品监督管理总局主要职责内设机构和人员编制规定.

收稿日期：2015-02-08

作者简介：张榕欣（1967—），女，汉族，河南堰城人，本科，讲师，毕业于：北京农业大学，就职于：茂名职业技术学院，研究方向：食品科学。