客房各个岗位职责

客房各个岗位职责（共5篇）（共5篇）

1.施工项目各个岗位职责 篇一

1、负责明月大道项目经理部第二工程处全面管理工作，协调内外部关系。

2、项目经理是公司项目法人的代理人，确保项目目标的实现。

3、在业主及监理部门监督下全面控制施工质量。

4、组织建立精干、高效的项目领导机构，确定组织机构形式，划分管理层次及管理跨度，确定合理智能结构，建立良好的内外部沟通渠道。

5、制定项目总体控制计划和阶段性目标，确定总体施工组织计划和施工方案。

6、根据工程进展及时决策，在满足业主及项目目标的前提下，对项目的经营管理等问题做出及时正确的决策。

7、项目经理主管项目经理部工程部、财务部、质检部、机械及材料部及办公室的工作开展，协调项目内部关系。

8、监督和领导个科室认真执行江西省的质量方针，确保质量保证体系正常、有序、有效运行。

9、履行合同义务，监督合同执行，处理合同变更管理。

10、在项目实施过程中，对项目进行组织、计划、指导、协调、控制等全面工作。

11、做好项目的管理基础工作，保证各种文件、资料、数据等信息准确及时的传递和反馈，及时进行工程结算。

12做好安全生产，保护企业资产完好不受损失，保障职工人身、财产安全。

13、做好项目的现场管理和精神文明建设，加强民主管理和思想政治工作。

项目经理部党支部书记岗位职责

1、负责明月大道项目经理部第二工程处党支部的工作。

2、在项目经理部党总支部的领导下，认真执行支部大会决议，主持支部日常工作。

3、正确贯彻执行党的路线、方针、政策和上级的指示、决议、决定，组织发动党员和职工群众围绕项目生产经营献策，确保各项工作的正常开展，提高企业经济效益。

4、做好经常性的政治思想工作，关心职工疾苦，了解党员和职工的思想情况，做到政治思想工作与施工生产的有机结合，对项目的生产经营和各项经济指标的完成情况负重要责任。

5、负责组织和召开支部会议、班子民主生活会，对存在的问题及时向上级组织反映，并做好整改工作。

6、经常与上级组织沟通情况，支持行政领导依法行使职权，协调工会、共青团的关系，充分调动各方面的积极性。

7、负责支部和领导班子成员的政治理论学习，搞好班子团结，抓好支部自身建设，充分发挥党支部的战斗堡垒作用和班子的整体作用。

8、组织党员学习，定期上党课。

9、开展“一名党员，一面旗臶”攻坚增效当先锋活动。

10、随时调查职工思想动态，并填写思想动态表。

11、搞好廉政建设。

项目总工程师岗位职责

1、受项目经理领导，负责贯彻执行规范、规程，标准和规定，加强技术队伍建设，建立健全施工技术管理制度。做好环境保护、职业健康安全防范工作。

2、负责组织审查技术文件、施工方案、技术措施和安全措施。主持研究解决施工中的重大技术问题，主持工程质量事故、技术事故的处理，对项目安全生产负技术领导责任。

3、主持编制项目综合性施工组织设计，技术措施方案及实施性施工组织设计，组织领导工程竣工验交和技术总结。

4、组织领导科研、计量、试验工作，主持制定科技发展规划，开展技术攻关和新技术、新工艺、新设备、新材料的开发和推广应用工作。增强生产能力，保证产品质量，为提高经济效益提供技术支持。

5、负责审核签发变更设计报告、索赔意向报告及检查索赔资料的完整性。

6、负责向技术人员进行书面技术交底，指导技术人员、严格按照设计图纸、施工规范、操作规程组织施工，确保质量保证体系良好有效运行。

办公室职责范围

1、严格遵守工作纪律、作息时间，进一步规范行为和标准。

2、深入领会和贯彻落实项目部领导的各项决定，及时、准确的做好上传下达工作。

3、负责上级各类文件资料的控制、保存、发放工作，及时送交项目部领导和执行部门传阅。

4、加强宣传报道工作，增强宣传报道意识，提高宣传报道的质量，积极宣传企业文明建设。

5、做好项目部工作区和生活区的环境美化及清洁工作。

6、认真强化爆炸物品的管理工作，严肃规章制度的落实，抓好防火防盗和压力容器的管理和检查工作，做到经常化、制度化。深入加强职工的法律、法规知识的教育，确保治安综合治理工作达标。

7、进一步做好后勤服务和管理工作，始终按照各项管理程序标准严格要求，全面提高饭菜质量，更新花样。增强后勤服务人员的服务态度、意识，切实保证后勤服务工作达到职工满意。

8、加强行政备品、办公用品的管理和控制工作，做到限额发放，并建立健全签发台帐。

办公室主任岗位职责

1、负责项目部办公室所属各职能岗位的全面管理工作。

2、认真按照质量职责要求和规定，做好上级来文的登记、传阅、发放和管理工作。

3、努力做好上传下达工作，及时、准确的将项目部的决定、精神和要求，全面细致的贯彻传达到各科室及施工生产作业层。

4、积极搞好宣传报道工作，大力弘扬企业在施工生产、经营管理、文化生活等方面的精神风貌，以及在生产实际当中涌现出的突出事迹、先进经验和成果。进一步加大对外宣传报道的力度，以增强企业社会知名度。

5、督促检查所属各职能岗位工作人员的工作，按照各自的岗位职责范围，严格要求，认真管理。

6、经常深入工地，及时掌握、熟悉施工生产进展情况，充分发挥宣传报道的有效作用，鼓舞士气、弘扬献身精神、促进施工生产。

7、转变观念，努力进取，务实工作，积极主动完成领导交办的其他各项工作任务。

材料部长岗位职责

1、在主管经理的领导下，全面负责材料的管理与供应。

2、负责材料科日常事务的统筹、安排、管理工作。

3、负责协助工程计划部门编制工程用料计划，并按计划编制材料采购计划。

4、负责收集本项目所需材料货源、质量、价格等市场信息，做好市场调查，预测工作。

5、负责大宗材料合格供方的调查、评价，组织大宗材料的采购招标活动。

6、负责开展材料的采购、订货工作，确保材料的供应满足施工生产的需要，并对其质量负责。

7、负责材料采购、结算、保管、发放等工作的归口管理和控制。

8、负责对顾客提供产品的验收、存储和质量反馈工作。

9、负责材料的标识及追溯性的实施。

10、负责监督材料的使用，并组织回收、利旧等。

11、负责处理与本科室相关的突发性事件及领导交办的任务。材

材料采购员岗位职责

1、依据材料采购计划，负责实施采购工程所需的各类材料。

2、负责收集本项目所需材料货源、质量、价格、流通等市场信息，开拓采购渠道，为科学决策提供依据。

3、协助材料科长做好材料招标工作。

4、会同有关人员拟订采购计划，拟订供货合同，节约流通费用和价格费用。

5、根据采购计划，按时、按质、按量，经济、合理、安全地运回所需材料。满足施工生产需要。

6、在采购过程中严格遵守财经纪律，秉公办事，不谋私利，不贿赂，禁止索要回扣，对自己岗位和工作结果负责。

材料部保管员岗位职责

1、负责分管材料的验收、保管、保养、发放和回收利用，确保生产需要。

2、负责按物资仓储的技术规范保管，保养好一切工程所需材料，确保仓库、料场数量准确，质量完好。

3、负责按发料凭证办理领料，凡规定要交旧领新的材料，要交回旧品后，方可办理领料。

4、验收时要做到材料质量、数量达不到要求不验收，并妥善保存验收记录。

5、保持材料库内整洁。

6、负责材料的标识，做到料场材料不混，规格不乱。负责库存材料的实物盘点，做到日清月结，帐物相符。

财务部部长岗位职责

1、负责明月大道项目经理部第二工程处财务部的全面工作。

2、搞好明月大道项目经理部第二工程处资金的筹措及使用工作。

3、参与合同评审工作，对有关工程款结算、资金垫付要求控制负责。

4、负责材料报销的帐务处理及有关台帐登记工作。

5、负责债权债务的清理及台帐登记工作。

6、按时编制财务决算，并及时上报公司规定的各种资料。

7、负责组织项目部成本分析工作。

8、完成领导交办的其他工作。

会计岗位职责

1、贯彻执行法律、法规和财务制度。

2、审核各种原始凭证，进行成本核算，对违反财务规定的收支应及时制止和纠正。

3、建立健全各种帐簿，依据审核无误的会计凭证登记会计帐簿，保证会计信息的及时性和准确性。

4、会计凭证登记完毕后，应当分类和编号保管，不得散乱丢失。

5、整理装订，并妥善保管会计凭证。

6、不得外借原始凭证，其他单位如有特殊原因，需使用原始凭证时，须经会计主管同意方可复制、使用。

7、定期核对帐簿，做到帐帐相符、帐实相符。

8、及时为会计主管提供合法、真实、准确、完整的会计信息。

9、及时编制会计报表。

10、完成领导临时交办的任务。

出纳员职责权限

1、贯彻执行国家法律、法规和财务制度，依据审核后的合法收支凭证办理现金收付和银行结算业务。

2、严格执行各项制度，严格审核各种原始凭证，对不认真、不合法、不准确、不完整的原始凭证不予受理。

3、及时处理各种原始核算单据资料，传递会计凭证，不得积压。

4、根据审核无误的收支凭证及时登记现金日记帐和银行日记帐，作到日清月清，严禁白条抵帐。

5、银行存款帐户余额要与银行对帐单核对，按月及时编制银行存款余额调节表。

6、及时向财务主管提供帐面资金及资金使用情况，使财务主管准确掌握流动资金情况，合理调配资金。

7、妥善保管现金、支票和部分印签，确保资金的安全性。

8、负责会计档案的管理。

9、完成领导临时交办的任务。

财务监督管理制度

为严肃财务纪律，切实加强财务管理和成本核算，不断提高经济效益，制定本制度：

1、严禁采用非法手段，将公有资产转为个人所有。

2、严禁公款私存，将帐内资金转帐外资金，私设小金库。

3、严禁擅自购买“专控”商品，如需购买需上报财务科办理“专控”手续后，方可办理。

4、严禁利用职称之便，贪污公款。

5、各部门所签的涉及工程成本或发生费用的协议或合同书报财务备案，以便成本核算备查。

6、对外协单位要严格管理。对任务单、收料单要认真核对。

7、监督福利费和其他费用的使用。

8、参与外协单位管理，其结算与退场，要有财务人员签字。

9、本制度使用于项目所属各部门。

10、本制度如有与上级文件相抵触的，以上级文件件规定为准。

11、财务等有关部门对全项目部的资金，经营活动定期不定期进行检查监督。

资金使用管理制度

1、资金的使用必须实行一支笔审批制度，没有经过审批的资金不能兑付。否则，扣发财务部长及出纳员当月奖金。

2、采购材料、实验器皿及零星支出，首先上报用款计划，然后再签借款单，不按规定上报用款计划者，财务不予安排资金。超计划用款者，扣罚当事人所报金额超额部分的10％。

3、任何科室和个人报销，都必须经过项目经理签字、核算员签字、财务主管签字后，方可报销。手续不全的不予报销，否则，发生一次扣当事人所报金额的100％。

发票的管理制度

1、发票必须是对口行业盖有椭圆形税务专用章的正规发票。

2、发票票面必须注明如下内容：购货日期、购货单位名称，购货名称、数量、单价、金额（有限金额）、收款人、并盖有售货单位收款专用章或财务专用章。大时物量大时，须详附清单。

3、杜绝白条，特殊情况下，须及时以电话报领导批准，并由经办人两人以上签字证明。

4、发票金额必须大小写相符，否则，择按小数金额报销。

成本核算的管理制度

1、成本核算日期：自上月26日至本月25日止。

2、成本核算范围：凡是本月发生的费用及应由本月负担的费用，都应及时结算，进入当月成本。

3、人工费结算手续：队长-施工部部长-计划部部长-质检部部长-劳资最终审核-副经理-项目经理-财务。

4、大宗材料结算：运输小票-核算员与存根票据核对后结算签字-材料部负责人-计划部负责人-质检部负责人-项目部负责人-财务负责人。

5、机械费结算：运输小票或机械使用记录单-核算员与存根票据核对后结算签字-施工科科长-计划科科长-质检科科长-主管副经理-项目经理-财务。

6、准确、及时反馈当月成本，编制会计报表，认真做好经济活动分析工作，做到实事求是，不走行式，确实能找到存在的问题，并解决问题，为今后的生产活动积累经验。

工程部长岗位职责

一、主控生产过程，掌握项目部施工项目的关键工序、特殊过程，组织、指导指定实施特殊过程、关键工序作业指导书，对特殊过程关键工序实施有效监控；

二、掌握各类技术标准、规范，修订施工技术方案；

三、负责不合格品控制，组织相关部门进行不合格品的分析、评审、处臵工作，并将其结果汇总分析输入管理评审；

四、参与合格供方评定工作，负责工程施工过程的控制；

五、拟定项目部创优规划，组织具体实施，掌握了解工程质量目标完成情况，收集各方面信息，输入管理评审；

六、主管统计技术的选择和应用，预防消除质量通病，及时完成优秀管理成果的总结和申报；

七、组织各项技术资料的签证、收集、整理和归档工作，负责验收计价工作中已完成的合格工程量签证工作；

八、积极推广应用新技术、新工艺、新设备、新材料，总结科研成果，提高工程技术含量。

九、主持项目范围内交接桩、施工复测、放样及竣工测量工作；

十、指导质量检验和工程试验工作；

工程部职责

一、认真贯彻执行国家各项经济建设法律、法规和项目管理规范，做好企业技术管理工作；

二、认真执行IS09002质量体系标准，以顾客为关注焦点，充分满足顾客要求，合理组织、精心施工，以合同为依据，实施精品战略，铸造精品工程；

三、贯彻集团和项目经理部颁布的施工技术管理条例；

四、编制实施性施工组织设计、项目质量计划和工程创优规划；

五、负责施工设计文件审查和变更设计工作的管理；

六、负责施工过程的技术管理，安全质量监督检查和进度控制、调度协调；

七、计算工程数量，及时向机料部门提供材料、设备计划

八、制定安全、质量奖罚措施；

九、负责项目范围内的桩位交接和施工测量；

十、制定冬季及雨季的施工措施；

十一、做好已完工程量的汇总和工程清单计价工作；

十二、及时掌握各项目工程进度及存在问题，为领导决策提供依据；

十三、做好技术资料的收集、整理和归档工作，编写施工总结；

十四、负责竣工测量和竣工文件编制。

施工队长岗位职责

1在工程科长领导下，学习领会相关的技术规范、规程及施工技术管理制度，不断提高自身业务素质。

2、协助项目领导做好施工前期的准备工作，正确处理与地方百姓关系。

3、施工是必须按照测量技术人员所提供的点位数据组织施工，误差应控制在《路基施工规范》允许范围内。

4、根据月计划施工进度，安排自己所负责路段施工任务。

5、单项工程结束后，必须及时签发任务单，准确核对工程量。当天发生的计时工、计时台班应及时签发任务单、行车单。

6、严格控制机械的使用量，及时签发行车单。

7、做好分管工作内人工、材料、机械设备的合理安排，对施工中重点工程、隐蔽工程要全方位进行检查、指导、确保质量。

8、对现场存在的质量隐患问题及时采取有效防范措施，并上报工程部长。

9、参加项目召开的生产调度会，提出已经遇到的和将要发生的问题，寻求解决方案。

10、要正确处理好与外协队伍的关系。

11、加强技术责任心，杜绝任何大的事故发生。

12、认真完成领导下达的各项任务。

食堂管理员岗位职责

1、树立为一线职工群众服务和一心为公的思想品质，保证后勤服务质量。

2、严格职工食堂管理，要求炊管人员，端正服务态度，确保饭菜质量和卫生，加强食堂各种管理制度的落实，主付食的采购，坚持货比三家的原则，从价格、质量、数量上严格把关，坚持进库验收制度。降低伙食成本，努力调剂职工伙食。按月公布帐目，广泛听取群众意见，认真落实食品卫生“五四”制，做好防蝇防鼠工作，严防食物腐烂变质。

3、加强低易品管理工作，做到帐目清楚，帐卡相符。严格履行购臵审批制度，做到物品购入先计划，经审批后，再行购臵，建立健全相关管理台帐，对报废低易品要有残值，确保资产不流失。办公用品从严管理，建立健全发放、请领制度，严控发放数量，杜绝浪费。

4、抓好招待所等福利设施的管理工作，确保各种服务性设施得到有效的发挥。努力做好领导交给的接待工作，确保干净卫生，服务质量创最佳。

5、完成领导交办的其他工作任务。

专职安全员岗位职责

1、负责项目部安全工作，对本项目部职工在施工生产中的安全和健康负责。

2、贯彻“安全第一、预防为主”的方针确保人身和设备安全，把安全工作贯穿到每个具体环节中，做到安全工作经常化、具体化。

3、组织项目部安全生产治安管理委员会成员抓好项目部安全教育、安全检查、隐患整改落实情况，认真执行安全生产“五同时”的规定。

4、组织全项目部职工，开展安全生产竞赛，不断总结经验，推广安全生产先进典型、出进安全生产。

5、做好防火、防电、防爆工作。

6、参与在施工生产中发生的重大事故的调查和处理。

7、对施工生产中存在的隐患认真分析、整改，制定措施指导施工生产。

项目设备负责人工作职责

1、根据项目工程任务量和工期制定机械设备使用计划，及时组织机械设备进工地。

2、按施工特定组织制定机械设备使用的补充办法和安全措施。

3、组织机械设备使用和维护保养工作，坚决杜绝拼设备的短期行为。

4、为设备停放及维修保养提供必要的条件，如机械、车间、资金、人员、工具等。

5、以身作则执行机械安全生产的法规，督促生产、指挥人员按障指挥、确保安全生产、参加机械事故的调查和处理工作。

6、协调有关部门，支持设备检查及评比活动。

7、施工后期、应有计划地及时做好退场机械的检修、配套、转移等项工作。

项目经理部质检部职责

1、负责编写《施工组织设计》相关内容，包括：主要监视和测量设备配备表、产品监视和测量计划、质量保证体系及保证措施、质量通病的预防措施等。

2、负责本项目部的产品监视和测量，形成质量月报。

3、负责建立本项目部监视和测量设备台帐，并实施管理和控制。

4、负责本项目部计量器具的对外检定和自行检定工作。

5、负责对产品的检验状态进行标识。

6、参与材料采购和外协施工队伍招标。

7、负责与本部门相关的文件和记录的控制。8组织对不合格品进行原因分析，并进行验证。

试验室负责人岗位职责

1、试验室检验人员贯彻执行国家、部、局的有关基本建设的政策法规及沿海公路工程指挥部的有关工程质量管理规定。

2、负责试验室检验工作的计划编制、检查和总结、全面协调检验工作，完成上级下达的各项任务。

3、参加有关质量事故、安全事故的调查分析，提出有关的防范、纠正措施。

4、定期督促检查岗位责任制的执行情况，定期考核工作质量及效果，并编制试验人员培训计划。

5、组织收集购臵技术标准规范、试验规程，保证试验工作规范化。

6、根据工程的需要，对新材料、新产品、新工艺的检测和使用提出详细的操作方法。

7、定期召开全体试验检测人员工作会议，进行技术和工作总结，提出差距并制定相应的措施，组织全体试验检测人员学习新标准、新 工艺。

8、定期检查试验检测工作，并对其技术管理工作提出改进意见。

9、负责原始记录、检测报告的复核签发。

试验人员管理制度

1、试验人员必须经过培训，并取得上岗证书，方能上岗。2试验人员必须自觉遵守项目部及质检科的各项规章制度，如有违反者，将按项目部的劳动纪律进行出罚。

3、试验人员应爱护仪器设备，保持仪器设备的使用完好率。

4、试验人员对自己的专项试验工作必须认真、按时完成。对不能按时完成的，质检科依据情节轻重，给予批评或罚款。同时要求协助本科人员做好其它试验、检测工作。

5、人员每天上、下班前，应关好门及水、电开关，对需要昼夜进行工作的仪器设备，应检查运行状态及保险装臵，特殊情况应设专人看管。

6、工作不当造成的事故，应由当事人作书面检查，检查中应写明事故发生的原因，并给予相应的处罚。

质检工程师岗位职责

1、在总工程师的领导下，全面负责组织项目监督检查工作。

2、协助总工程师主持项目质量管理和质量保证体系的日常工作。

3、负责工程施工原始记录表格（检查证）中属于质检人员检查签证的各项签认事宜，按规定时间向上级报送工程计量统计表。

4、负责施工全过程的工程质量监督、检查及各工序交换的质量验收工作。

5、负责配合建设单位、监理工程师进行有关工程质量检查及各项原始记录、工程检查证的签字验收工作，对监理工程师指出有关工程质量方面存在的问题提出具体处理意见。做好工程质量成本控制。

6、督促、检查作业班、组、中心试验室、测量的有关施工资料整理工作。对测量原始记录、试验检测报告以及送交监理工程师的签证资料和各项试验资料是否安全，数据是否准确，内容是否正确等进行认真审查，履行签证手续。

7、审查试验室所做的各种建筑材料的分析鉴定和配合比、混凝土强度及其它技术指标，确定工程材料能否满足工程施工质量要求，决策有关质量问题。

8、参加经理部组织的工程质量检查及有关工程质量方面的会议。对项目采用的新技术、新工艺在实施过程中对关键工序进行检查。

9、组织经理部每月一次的工程质量检查。

10、对由于质检工作疏漏、失职造成的工程质量事故承担责任。

专业工程师岗位职责

一、遵守项目部各项规章制度，在自己的岗位上履行职责，行使自己的职权。

二、协助工程部长搞好本项目的技术管理工作，施工前编写分管项目的技术交底书，做好技术交底工作。

三、认真审核图纸，核对图纸中设计尺寸，标高及工程数量，提出问题，做好记录，并将存在问题汇总上报。

四、配合测量工程师进行测量工作，并负责分管项目的中线、水平桩的交接、测量和复核工作，负责该项目的施工及竣工测量工作。

五、开工前提出材料计划，开工后按进度计划，及时提出月度、季度、的材料计划。

六、施工中，严格检查控制各施工工序，做好施工记录确保工程质量。

七、施工过程中，及时，准确收集、整理施工记录，编竣工文件，负责工程保期内的施工质量处理工作。

八、绘制临时工程及变更工程的设计图，并认真检算，出具检算资料。

九、负责检验测量器具及试验设备的保修，定期送检工作。

十、每月负责按时间完成对内，外清方计价工作。

十一、完成上级领导交给的其他任务。

项目部试验室管理制度

为了保质保量的完成明月大道项目经理部第二工程处公路工程，试验室作为工程质量的控制部门要求每个工作人员必须有高度的工作责任心，严谨求实的科学态度和坚持原则的正义感，每个工作人员的检测结果必须真实准确，同时必须为所出具的结论负责。

1、试验室是检测、检定仪器设备的场所，必须保持清洁整齐安静。

2、试验室按周期检定计划统一把设备送到有检定资格的机 构进行检定并保存好检验记录。

3、购臵检验、测量和试验设备搬运后，使用前切须按溯源关系进行检定或校准，新设备要按相关规范确定校检周期。

4、试验设备必须专人专管。

5、校验过的设备切要标明校准状态和标识记录，并保存校验记录建立完整的台帐。

6、仪器的操作者不允许随意拆卸安装仪器。

7、若发现设备偏离校准状态时，应立即停止使用。报请重新校验并对已检测的结果有效性重新评估，行成文件存档。

8、仪器的使用要严格按规程操作，操作人员必须持证上岗，以防因使用不当而影响设备仪器的精度和准确度。

9、对不用或未校验的仪器设备进行封存，并形成文件建立台帐。

10、仪器设备不准挪做他用，不得从事于与检测无关的其它工作。

11、全部仪器设备的使用环境切应满足说明书的要求。

12、仪器设备一般不得借出，如确需借出要经领导签认后应办理相关书面手续方可外借。

技术员岗位职责

一、负责单位工程技术资料的收集工作；

二、参与制定施工技术安全措施，负责组织项目部各分部分项工程施工；

三、参与项目部单位工程施工组织设计及各种构、配件运输、吊装就位方案的制定与实施；

四、组织有关人员熟悉施工图纸与设计文件，并对各工长、测量员和班组进行技术交底；

五、认真执行项目经理部的质量体系文件和施工作业指导书，严格按照施工过程控制程序进行施工，并做好施工标识；

六、参与工程量结算工作，提供设计变更，材料使用，结构试验等经济技术签证资料；

七、负责组织工程的材料试验准备工作，包括材料取样、配合比标定、构件负荷实验等工作；

八、负责项目部分部分项工程的技术鉴定和技术复核，包括对工程测量的控制轴线，标高及坐标位臵的复核，对基础的尺寸。标高以及砌体轴线位臵，构配件位臵的复核，对材料、工程质量的鉴定等；

九、负责组织整理工程技术档案的原始资料。

宜春通达路桥有限公司

2.各个岗位安全生产职责 篇二

一、建立、健全本单位安全生产责任制。

二、组织制定本单位安全生产规章制度和操作规程。

三、保证本单位安全生产投入的有效实施。

四、督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。

五、组织制定并实施本单位的生产安全事故应急救援预案。

六、及时、如实报告生产安全事故。

总经理安全职责

一、总经理是企业的安全负责人，对本企业安全、生产、职业危害工作负全面责任，必须严格执行国家和上级主管部门有关安全生产的方针、法律、法规、政策和制度，负责建立并落实全员安全生产责任制。

二、确定本企业的安全生产目标，审定安全生产规划和计划，签发安全规章制度、安全技术规程、批准重大安全技术措施，切实保证对安全生产的资金投入，不断改善企业劳动条件和企业的安全、职业卫生状况。

三、组织开展安全技术研究工作，推广先进的安全技术和管理方法，组织制定并实施对重大灾害事故的预防和生产安全事故应急救援预案，组织重大事故的调查和处理工作。及时、如实向上级部门报告生产安全事故。

四、建立健全安全机构和安全组织，充实安全专业技术管理人员，支持各级安全组织和安全人员的工作，稳定安全专业队伍。

五、定期召开安全生产专题会议和听取安全管理部门的工作汇报，及时研究和解决有关安全生产的重大问题，组织全厂性的安全生产大检查，对重大不安全因素、职业危害及重大事故隐患组织落实整改，组织全厂性的安全教育与考核工作。

六、在布置工作的时候做到同时计划、布置、检查、总结、评比安全工作。决定安全、职业卫生方面的奖惩。

七、总经理不在时，指定副总负责安全生产工作。

副总经理安全生产职责

一、在总经理的领导下，对本企业的安全、生产事故负主要领导责任。必须严格执行国家和上级主管部门有关安全生产的方针、法律、法规、政策和制度，监督检查生产职能部门的安全职责履行和各项安全生产规章制度的执行情况，及时纠正生产中的失职和违章行为。

二、组织制定、修订和审批生产安全规章制度、安全技术规程及安全技术措施计划，并组织实施。

三、组织生产职能部门对应呈报上级主管部门的生产职业危害事故的调查处理，并按规定及时向上级安全部门报告。

四、组织安全生产大检查，督促重大生产事故隐患的整改，负责审批特级动火。组织协调生产事故应急救援预案的演练和发生生产事故后应急预案的实施。

五、定期召开生产调度会议，分析安全生产动态，及时解决生产中存 在的安全问题，负责安全培训和考核工作。

六、定期召开机动、设备系统的安全生产工作会议，分析机动、设备安全生产动态审定设备大、中、小修计划及锅炉、压力容器、压力管道的定期检验工作，确保各类设备安全运行，及时解决存在的问题，负责设备大修安全管理和安全教育。

七、在组织新厂、新装置以及技术改造项目的设计、施工和投产时，做到安全、卫生设施与主体工程同时设计，同时施工，同时投产。

八、负责组织制订生产岗位尘毒等有害物质的治理方案、规划，使之达到国家卫生标准。

九、审批重大工艺处理、检修、施工安全技术方案、安全教育计划和考核工作，审批特殊动火证，审查引进技术(设备)和开发新产品及锅炉、压力容器、压力管道等设备采购的安全技术问题。

十、组织开展安全生产竞赛活动，总结推广安全生产工作的先进经验奖励先进单位和个人。专职安全员安全生产责任制

一、安全员在安全副总的领导下开展工作，对本单位安全工作负监督 责任。

二、贯彻有关安全生产法规、制度和标准，并检查执行情况，参与拟订、修订安全技术规程和有关安全生产管理制度，并监督检查执行情况。

三、协助安全副总编制安全技术措施计划和方案，并督促实施。

四、制定厂部安全活动计划，并检查执行情况。

五、对车间班组人员进行安全指导，协同车主任搞好职工安全思想、安全技术教育和考核工作。

六、参与车间新建、改建、扩建工程设计和设备改造以及工艺条件变动方案的审查工作。

七、深入生产现场进行安全检查，制止违章指挥和违章作业对不听劝阻者，有权停止其工作，并报请领导处理。督促事故隐患整改工作。

八、负责安全装置，防护器具，消防器材的管理工作。

九、负责伤亡事故的统计上报，参与事故调查和分析。

采购部门安全职责

一、认真贯彻“安全第一，预防为主、综合治理”的安全生产方针，深化安全生产的“双基”工作。

二、严格遵守国家及各级政府、主管部门制定的安全生产法律、法规并自觉接受监督。

三、对采购的器材、设备、防护用品、器具必须技术资料齐全有验收记录，并对上述产品的质量负责。

四、积极参加公司组织的各类安全检查、培训工作，不断提高安全技能。

质检员安全职责

一、参加安全活动，认真学习安全技术，遵守化验室各项规章制度。

二、认真执行交接班制度，接班前必须认真检查本岗位的设备和安全设施是否齐全完好。

三、按照有关的质量标准和检验操作规程及时准确地完成检验任务，保证安全生产。

四、认真做好物料、中间产品及成品的分析检验工作，在检验过程中，发现质量问题或异常现象，应及时汇报，并协同查找原因，妥善处理。

五、按规定定期做好各种试剂、试液的配制和仪器、器具的维护、校正等工作。

六、及时、准确、真实地填写检验原始记录和出具的检验报告单，对出厂产品质量负责。

七、对出现的质量问题或检验事故，不汇报甚至弄虚作假而造成的后果负责。

八、认真维护保养设备，发现问题及时处理，并做好记录，保持作业场所清洁。

九、正确使用，妥善保管各种劳动防护用品、器具和防护器材、消防器材。

装卸人员安全职责

一、危化品大都具有易燃、易爆、易中毒、腐蚀性强等特点。要求装卸人员在危化品装卸过程中做到轻搬轻放，严禁抛、摔、滚、碰。防止包装物破损和危化品泄漏酿成各类事故。

二、装卸易燃易爆品、腐蚀品、有毒品要严格遵守有关规程正确穿戴劳动防护用品，正确使用安全器具。如因违规、违章所造成的人身伤害事故，对违章、违规人员进行严肃处理，直到追究法律责任。

三、危化品的装卸应按危化品的性质，佩戴防护用品，严禁摔拖、重压和磨擦。不得损毁包装容器，并注意包装物上的标志。

四、危化品装卸前，应对车辆及搬运工具进行必要的通风和清扫。不得留有残渣。对装有有毒品的车辆卸完货后必须清扫干净。所有物品在搬运的物品，如外包装为玻璃介质的要防止震动或碰撞。

六、装卸过程中严禁吸烟和餐饮。

安全环保部门安全职责

一、认真贯彻执行国家有关安全生产方针、政策、法律、法规和标准，在分管安全负责人领导下负责本企业的安全、环境、职业健康工作：

二、作为公司安全、环境、职业健康工作的主管部门，认真履行在曰常工作中的监督、检查职责。

三、积极开展安全、环境、职业健康宣传教育培训工作，全面提高员工的安全、环境、职业健康意识。

四、根据公司发展的需要，适时制定、完善安全、环境、职业健康管理制度。

五、认真组织各类安全检查工作，及时发现和消除安全隐患；采取积极措施督促、跟踪验证安全隐患的整改工作。

六、纠正违章指挥、违章作业；遇有危及安全生产的紧急情况，有权今其停止工作或生产，并立即报告有关领导处理。

七、负责动火作业的审批，监督检查日常用火管理制度的执行情况：

八、负责各类事故的汇总、统计、上报工作，并建立健全事故档案，主管人身伤亡、火灾爆炸事故处理，参与、协助重伤及其以上事故的调查处理和工伤鉴定工作。

九、按照国家规定制定职工劳动保护用品、保健食品、清凉饮料的发放标准，并督促有关部门按规定及时发放、合理使用：

十、会同有关部门搞好防尘、防毒、防噪声、防暑降温工作，不断改善劳动条件；

十一、建立健全安全管理组织，指导基层安全员工作；对在安全生产中有贡献者和事故责任者，提出奖惩意见：

十二、协助财务部门按国家规定划拔安全技术措施经费，审批各类事故费用，了解和掌握本企业安全费用支出情况，包括各类事故处理费、劳保用品费、保健费、安全技术措施费、安全宣传教育费、安全检查检测费。

财务部门安全职责

一、认真贯彻“安全第一，预防为主、综合治理”的安全生产方针，深化安全生产的“双基”工作。

二、严格遵守国家及各级政府、主管部门制定的安全生产法律、法规并自觉接受监督。

三、财务部要做好财务帐簿、保险柜的管理工作，做好防火、防盗、防破坏工作，积极协助其它部门做好安全生产工作。

四、严格执行已制定的《安全投入保障制度》，确定安全费用提取标准，专项用于安全生产，保证资金到位。

五、加强对材料库的管理工作，确保生产物资的安全与供应。

六、做好应急材料的供应工作，对于紧急情况下的应急物资，应根据实际情况和需要从快进行采购，确保应急材料及时到位。

仓管部门安全职责

一、认真贯彻“安全第一，预防为主、综合治理，的安全生产方针，深化安全生产的“双基”工作。

二、严格遵守国家及各级政府、主管部门制定的安全生产法律、法规并自觉接受监督。

三、做好仓库物料的收发存管理，确保仓库物品的帐、卡、物三者一致，仓库区域划分明确，物料标识清楚，存卡记录连续、字迹清晰：

四、熟悉各种物料的理化性质、应急处置方法以及储存运输要求，严格按要求储存运输物料。

五、确保化学品仓库的安全性，保证消防设施、监测设备的正常完好有效。

六、做好生产物料的调度工作，并及时向生产部反馈生产物料的短缺或过量采购等异常情况。

七、做好仓库各种原始单证的传递、保管、归档工作。

机修(安装)部门安全职责

一、认真贯彻“安全第一，预防为主、综合治理”的安全生产方针，深化安全生产的“双基“工作。

二、严格遵守国家及各级政府、主管部门制定的安全生产法律、法规并自觉接受监督。

三、认真开展自查自纠工作，发现隐患及时消除，坚决将隐患消灭在萌芽状态，对一些较大隐患要及时报告上级部门，采取措施予以控制。

四、负责公司设施设备的日常维护、保养工作，要及时制定设施设备维护计划，监督检查维修人员的日常工作。

五、定期制定和修订设施设备操作规程，并监督使用人员是否按规程操作。

六、加强特种作业人员的培训、管理，定期对作业人员进行安全培训，定期参加政府部门组织的特种作业培训，做到持证上岗，证件有效。

七、加强对特种设备和安全装置的管理，做到定期检修、保养，确保安全运行。

八、加强对监视和测量设备的管理，定期校验、维护、保养，确保安全有效。

生产部门安全职责

一、认真贯彻“安全第一，预防为主、综合治理”的安全生产方针，深化安全生产的“双基’’工作。

二、严格遵守国家及各级政府、主管部门制定的安全生产法律、法规并自觉接受监督。

三、制订车间安全技术措施计划，以及改善劳动条件的项目；对所需要采取的安全技术措施，在计划安排时，应保证资金，一经列项不准挪他用：

四、组织编制或修订生产工艺规程、操作规程、岗位操作法，参与安全技术规程的修订：

五、认真开展自查自纠工作，发现隐患及时消除，坚决将隐患消灭在萌芽状态，对一些较大隐患要及时报告上级部门，采取措施予以控制。

六、加强部门作业人员的培训、管理，定期对作业人员进行安全培训及考核。

七、负责公司设施设备的日常维护、保养工作，要及时制定设施设备维护计划，监督检查维修人员的日常工作。

八、遇到生产中异常情况，应及时处理，危险紧急情况，先处理后报告，严禁违章指挥：

九、负责生产(工艺)事故的调查、统计、上报，制定事故防范措施，并参加其他重大事故的调查。

行政部门安全职责

一、认真贯彻“安全第一，预防为主、综合治理’’的安全生产方针，深化安全生产的“双基’’工作。

二、严格遵守国家及各级政府、主管部门制定的安全生产法律、法规并自觉接受监督。

三、行政部作为公司行政、人事和日常事务的管理、协调部门，在日常工作中要协调、配合各部门做好安全生产工作，确保各项安全规章制度的完善和落实，促进公司各项工作的规范化管理。

四、负责制定、组织并实施公司内部员工的培训计划，根据培训考核的结果决定是否上岗，收集和保存相关的教育培训记录；负责对新员工上岗前培训计划的制定和实施。

五、行政部要为安全生产工作提供必要的资源：包括通讯、交通工具、文件的传递、转发、人员值班等。

六、加强对公司车辆的管理和司机的安全教育，确保行车安全。

七、加强对电脑网络、软硬件的管理、维护和升级及网络中信息资料的安全和保密工作，定期做好备份，防止病毒入侵，杜绝机密信息泄漏。

八、加强对办公区域内的安全管理，落实“四防”工作，确保行政部内用火、用电的安全；维护和保持正常的办公秩序，确保公司各部门工作正常运转。

质检部门安全职责

一、认真贯彻“安全第一，预防为主、综合治理”，的安全生产方针，深化安全生产的“双基”工作。

二、严格遵守国家及各级政府、主管部门制定的安全生产法律、法规并自觉接受监督。

三、负责本公司产品质量管理工作，确保及提高产品质量符合规定要求。

四、及时获取有效的产品检验标准，组织制订产品质量检验规范。

五、建立原材料、在制品、外协品和成品检验记录及质量统计报表，每月进行质量总结分析，提出改进意见。

六、及时收集产品质量异常反应信息，对影响产品质量的原因进行分析，以查明并消除不合格的潜在原因并提出解决办法。

七、负责检验仪器的配置、使用、校正和维护保养，保证检验工作的正常进行。

八、每月召开一次质量分析会，以团队精神共谋产品质量的改善，组织公司内各部门和生产骨干开展质量管理活动，提高全员质量管理意识，推动质量管理工作迈上新的台阶。

班组长安全职责

一、组织职工学习、贯彻执行厂和车间有关安全生产的规章制度。

二、组织班组级安全教育。

三、定期组织安全活动，认真执行交接班制度，做好班前讲安全，班中检查安全，班后总结安全。

四、检查岗位工艺指标及各项安全制度执行情况，做好设备和安全设施的巡回检查及维护保养工作，并做好记录。

五、严格劳动纪律，不违章指挥，有权制止一切违章作业，监督检查本辖区非化工工种作业人员的作业，维护正常生产秩序。

六、负责本岗位防护器具、安全装置和消防器材的日常管理工作，使之完好。

七、发现隐患要及时解决，作好记录，不能解决的要上报领导，同时采取控制措施，发生事故要立即组织抢救、保护现场，及时报告。

办公室人员安全职责

一、在分管经理的领导下，对本企业人事安全教育工作负主要领导责任。

二、组织制定、修订和审批人事教育系统安全管理制度规定，并组织实施。

三、负责建立健全各级安全管理机构，负责配备各级安全监督管理技术人员和安全工程师。

四、制定从业人员、特种作业人员的培训、发证工作计划。

五、做好劳保用品的发放建楷工作。

六、组织特种人员的健康查体、预防职业病发生。

七、合理安排上岗人员、杜绝职业禁忌证人员上岗。

财务人员安全职责

一、认真学习和贯彻执行安全生产的一系列文件精神，严格履行健康、安全与环境管理体系有关的职责及规定，把健康、安全与环境保护，纳入计划工作的头等大事来抓。

二、按规定负责落实安全生产技措经费和上缴安保基金，并对上级拨给本单位的安全生产资金，要保证用在安全生产当中，不得挪用。

三、在审定和编制本单位工程项目计划费用时，应留足相应计划的安全技术措施费用。确保资金到位，并负责监督、检查该项计划的安全措施费用的专款开支情况。

四、保证安全生产设施建设和设备购置。事故隐患治理、安全教育费等，确保资金到位。

五、负责审核各类事故处理费用支出，并将其纳入本单位经济活动分析内容。

六、保证全体员工劳动保护用品、保健食品和防暑降温饮料的开支费用。

采购人员安全职责

一、对采购的器材、设备、防护用品、器具必须技术资料齐全有验收记录，并对上述产品的质量负责。

二、对生产、试验、研究所需的新化学物品，采购时必须了解其物理化学性质，以及安全使用和储运要求，并索取书面资料。

三、严格执行有关防火和危险物品管理规定，搞好仓库防火、防盗，危险物品、气瓶和贮运设备设施的管理工作。

四、销售化学危险品时，必须检查运输单位的化学危险物品经营、运输许可证，有证方可发货。

车间主任安全职责

一、车间主任是本车间的安全负责人，对本车间安全工作负全面领导 责任，认真贯彻执行各项安全生产法规、制度和标准。

二、组织制定、修订本车间安全技术规程和安全生产管理制度，编制本车间安全技术措施和方案，经批准后，组织实施。做好应急事故预案的演练和接警后的实施。

三、组织开展安全生产竞赛等安全活动，总结交流安全生产经验。

四、组织落实车间级安全教育，并督促检查班组级安全教育并定期组 织考核，新上岗人员的安全、业务考核工作。

五、组织车间级定期、不定期安全检查，确保设备、安全装置防护设施处于完好状态，发现隐患及时组织整改，车间无力整改的要采取临时安全措施，做好监控使用，及时向上级部门书面报告。

六、组织或参加本车闸各类事故调查和处理并按规定及时上报。

七、建立健全安全防火组织，支持厂部安全员的工作，充分发挥车间义务消防队员的作用。

机修人员安全职责

一、严格遵守各项安全生产规章制度，严格按照《安全检维修制度》开展工作。

二、负责生产部设备设施的维护保养工作，并配合生产车间做好设备的调试、使用工作。

三、根据生产部的工作计划及生产需要做好年、季度生产设备设施的维修保养计划，并保存相应的记录。

四、负责生产过程中生产设备的日常巡查和控制工作。

五、配合相关人员做新进设备设施以及备品备件的安装。调试和验收工作。

六、配合生产部针对生产过程中达不到技术要求的设备设施，提出合理化的技术建议，并负责实施。

七、针对维修、维护不周造成产品质量，影响生产计划的完成情况负责。

八、针对维护不当造成人身、设备事故及发生火灾事故负责。

九、完成上级交办各项工作。

十、有权对生产过程中违反操作规程或出现故障事故的设备进行处理，并及时向厂部汇报。

电工安全职责

一、在厂部领导下，对全公司安全用电负全面责任，如因违反上级电力部门的操作规程，不按规定对电器设备进行安装，拆卸、检查、维 修不及时，造成电器设备、生产及人身伤害事故负直接责任。

二、认真学习、贯彻上级有关安全生产各项规章制度和操作规程，不断开展业务学习。

三、搞好各用电部门的巡回检查，达到用电部门用电保护装置、设施灵敏可靠，做好维护保养工作。

四、保护好消防器材、绝缘器具，按规定做好定期校验。

五、严格劳动纪律，杜绝“三违’’现象发生，有权制止一切违章作业和违章指挥。

六、发现隐患要及时解决，不能解决的要及时上报，同时要采取监控措施，必要时可以通知值班员，先停电后处理，如发生事故要立即组织抢救，保护现场，并落实好安全防范措施。

门卫安全职责

一、严格限制外来人员及未成年人员非班上人员进入生产区内，凡外来人员进入公司内应进行登记，由门卫工作人员告知安全注意事项和 防火要求后方能入内。

二、对载货进出公司区的一切车辆要全面检查、核对送货单所载明的数量与实物是否相符，如发现可疑应限制进出公司。

三、对储存易燃、易爆仓库定时进行安全检查，发现问题及时处理或上报。

四、加强对公司内消防器材和消防设施的管理，并熟悉各类器材的使用方法。

五、负责中、夜班、节假日期间对重点部位物品的检查。参与各类事故的应急处理，了解各危化品的理化性能，了解化学事故应急处理办法。

六、及时做好物资进出公司的登记和检查工作。

员工安全职责

一、参加安全活动，学习安全技术知识，严格遵守各项安全生产规章 制度。

二、认真执行交接班制度，接班前必须认真检查本岗位的设备和安全设施是否齐全完好。

三、精心操作，严格执行工艺规程，遵守纪律，记录清晰、真实、整洁。

四、按时巡回检查，准确分析、判断和处理生产过程中的异常情况。

五、认真维护保养设备，发现缺陷及时清除，并做好记录，保持作业场所清洁。

五、正确使用，妥善保管各种劳动防护用品、器具和防护器材、消防器材。

六、不违章作业，并劝阻或制止他人违章作业，对违章指挥有权拒绝执行，同时及时向上级领导报告。对因“三违现象"及操作失误失职等原因造成的事故负直接责任。

值班干部安全职责

一、组织学习贯彻执行上级有关安全生产的规章制度，认真做好安全工作。对值班期间的安全工作负全面责任。

二、积极参加本单位的安全教育，配合本单位开展安全活动。

三、经常进行巡回检查，严格劳动纪律，不违章指挥，有权，制止一切 违章作业，维护正常生产秩序。

四、认真执行交接班制度，做到班前讲安全，班中检查安全，班后总结安全。

五、督促检查员工合理使用劳动保护用品及各种消防器材。

3.客房各个岗位职责 篇三

一、开展市场调研，收集、整理、分析医疗市场信息，为领导决策提供依据。

二、参与医疗项目、医疗技术开发引进和医疗设备购置的市场调研和可行性分析。

三、负责医院市场营销工作，制定营销策略，搞好医疗市场的开发。

四、负责医院形象策划工作，搞好医院形象设计和推广，提高医院的社会知名度。

五、负责医院内外宣传工作，组织有关部门和人员制定宣传方案，编辑制作宣传材料，加强与媒体的业务合作和公关服务(pR)。

六、负责医院广告策划、制作、发布和广告效果评估工作。

七、负责市场促销活动策划(Sp)并组织执行。

八、负责医院大型活动的策划(EVENT)和组织工作。

4.客房各个岗位职责 篇四

岗位职责：

1、对总经理负责，全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作，确保各营业目标的圆满实现。

2、根据总经理室的工作方针制定部门内的具体实施计划。

3、掌握市场行情，挖掘新品，确定饮食推销策略。

4、组织实施员工培训。

5、定期检查卫生法的执行情况。

6、深入餐厅征求宾客对菜肴和服务质量的意见，处理客人投诉。

工作内容：

1、参加饭店有关会议：(1)总经理室主持的每日晨会；(2)主持每日部门例会；

(3)主持每周督导以上级部门工作会议；(4)主持每月部门工作总结会议；

(5)定期参加餐厅、厨房的工作、培训会议；(6)参加、安排临时相关会议。

2、每日工作检查：

(1)查看财务、客情报表，各个点的日报表、部门当、值班交接记录。(2)餐前、餐后巡查各餐厅、厨房、备餐间卫生、备餐、收尾情况，发现问题及时处理。

(3)开餐时，深入现场检查厨房出品质量、餐厅工作程序和服务规范，发现问题现场指导。

(4)检查重要活动和大型宴会的准备情况。(5)征求宾客意见，处理宾客投诉。

(6)抽查食品、饮料进货的规格、质量、价格和成本是否相符。

(7)及时了解餐厅物资的消耗情况，控制成本，降低消耗。(8)定期检查食品卫生法规的执行情况。(9)做好与饭店各相关部门之间的沟通协调工作。

二、餐厅经理的岗位职责及工作内容

岗位职责：

1、对餐饮总监负责，全面负责餐厅工作。按照餐饮部工作计划，制定餐厅的

每月工作计划，督促落实情况，在平时的巡视检查中不断完善，完成餐厅 的各项指标和日常运转工作。

2、坚持餐厅的服务质量和卫生标准，不断完善工作程序，带领全体员工最大

限度地满足宾客的合理需求，确保服务质量。

3、负责制定每月餐厅员工的培训计划，督促落实，并定期参加培训。在平时 的工作中不断充实内容。

4、及时收集员工的各种合理化意见和建议，以饭店的规章制度为准则规范员工的行为，并注意及时的鼓励和表扬下属，定期召开餐厅各班组督导、员工会议，与员工交流思想，最大限度的调动员工积极性，合理调配劳动力。

5、掌握日常管理工作，根据具体接待工作，组织人员，作好协调各班组工作。

6、保证餐厅区域设施设备完好，并定期维护保养，严格管理餐厅物资、用具等，做到帐物相符，保持完好，杜绝浪费。

7、坚决执行上级指令，严格遵守饭店制度、规定，以身作则。

8、处理宾客投诉，与客户建立良好的关系。工作内容：

1、参加有关会议

(1)餐饮总监主持的每日例会；(2)每周督导以上级部门工作会议；(3)每周餐饮部协调会；(4)每月部门工作总结会；(5)主持每月一次餐厅员工会议；(6)主持每周餐厅各班组督导以上级会议；(7)按培训计划参加部门员工培训工作；(8)参加部门相关会议。

2、每日工作检查：

(1)查看各类报表：客情报表、营业报表、餐厅当、值班交班记录、宾客意见单、员工考核考勤表、客史档案表、设施设备检查、报修汇总表。

(2)巡视检查：每餐前、中、后巡视检查前后台的工作情况，发现问题及时处理；抽查员工的仪容仪表，劳动纪律和餐厅的卫生情况，深入现场督导餐厅工作程序和规范的落实情况，协调与厨房的配合；征求宾客用餐意见，满足客人的合理要求，处理宾客投诉；控制餐厅物资的消耗，降低成本，做好各项节能工作，督促做好每月盘点；主持VIp接待，根据需求落实具体工作；根据客情督促各班组及时调配人员，做好沟通协调工作。

三、大堂的岗位职责及工作内容

岗位职责：

1、对餐厅经理负责，根据餐厅经理的月工作计划实施工作，并在平时的工作中协助餐厅经理不断完善。

2、督导本班组员工的服务质量，优质高效地完成对客服务。

3、及时解决宾客提出的问题并适当处理宾客投诉，与客人建立良好的关系

4、负责对本班组员工业务培训，定期与员工交流思想，最大限度地调动本班

组员工的积极性。

5、严格管理本班次中的餐厅设施设备、物资、用具等，做到财物相符，保持

完好，做好交接记录。工作内容：

1、负责本班组的日常工作，检查本班组员工的仪表仪容及出勤情况，主持每日两次的班组班前会，根据客情进行分工，并总结上餐工作中的得与失。

2、对日常卫生、计划卫生、服务质量实行第一时间的督促检查，保证餐厅区域设施设备完好，并定期维修保养。

3、根据餐厅培训计划对员工进行培训，并在平时巡视工作中不断充实培训内容。

4、掌握员工的思想动态，及时与餐厅经理沟通，做好承上启下的工作。

5、严格管理餐厅物资，杜绝浪费。

6、了解当日厨房供应情况，与厨房协调合作。

7、带领员工做好餐前准备工作和餐后收尾工作(营业时间内督导员工按照服务程序和标准为宾客提供细致入微的服务，营业结束后检查个点的收尾工作并做好交接工作，字迹清楚、端正、无遗漏)。

8、及时解决宾客提出的问题，尽可能满足宾客合理的需求。

9、定期对本班组员工考核，并向餐厅经理汇报考核情况。

10、配合餐厅经理做好VIp接待工作。

11、完成餐厅经理临时交办的工作。

四、迎宾员和接待员的岗位职责及工作内容：

岗位职责：

1、负责对用餐客人的预定、领位和迎送工作。

2、接听电话(应在电话铃响三声内接听电话主动问好)，接受预订(要问清客人的姓名、单位、联系电话订餐人数、时间及要求等，重复宾客所预定的内容和标准，待对方先挂机后方可挂电话)，解答宾客提出的有关饮食、设施方面的意见，并及时向上级反映。

3、整理客史档案，与客户建立业务往来。工作内容：

1、按时到岗，仪容仪表符合要求，接受主管分派的工作。

2、按照餐厅的卫生标准做好本岗位的卫生工作。

3、了解客情(团队用餐、VIp客人、预订客情、临时客情)，并接受零点客人的预订，保存宾客的订餐单，及时输入电脑，必要时绘制宾客就餐图。

4、把输单员送来的估清菜品输入到电脑中。

5、服从督导临时的工作分配，参加餐前会及餐前、后准备工作。

6、按餐厅营业时间迎候客人。

7、宾客来时，问清就餐人数及有无事先预订后，将客人引入餐厅，引客拉椅入座，并征询客人对餐台意见，协助客人挂衣放包，然后将此客人姓名或房号登记在“宾客用餐登记表”上。

8、在营业高峰时，若餐厅客满时，应礼貌地招呼客人稍等，在有空位时，按编号顺序请等候的客人进餐厅用餐，若遇不愿意等候的客人，可介绍到其他餐厅用餐。

9、宾客离开餐厅时，热情礼貌地感谢欢迎再次光临。

10、熟记VIp客人的姓名和常客的姓名，编写宾客就餐资料，做好客史工作。

五、服务员岗位职责及工作内容：

岗位职责：

1、按照规定布置餐厅和开餐前的准备工作。

2、按照服务规格、操作程序为宾客提供高质量、高效率的工作。

3、做好餐后的收尾工作。工作内容：

1、按时到岗，参加餐前会，仪容仪表符合要求，接受领导分派工作。

2、按照餐厅卫生标准进行本岗位的卫生工作。

3、按照规定布置餐厅和开餐前的准备工作。

4、按指定位置站立迎宾。

5、为客人提供周到的优质和超值服务。

6、为客人订单点菜、酒水饮料。

7、根据订单逐项上酒水饮料，上茶。

8、按要求巡台，随时为客人提供服务。

9、遇客人有疑难，主动为其解决。

10、征求客人意见，准确为客人结帐。

11、拉椅送客，检查有无遗留物品。

12、做好餐后收尾工作。

六、酒水员岗位职责及工作内容：

岗位职责：

1、做好开餐前的酒水供应的准备工作，保证各营业点酒水品种、数量的充足。

2、遇突发事件，及时汇报当班督导。

3、参加日常培训，提高业务水平。

4、做好每日报表，做到帐目清楚；保证酒水先进先出，注意保质期。

工作内容：

1、按时到岗，仪表仪容符合要求，接受领导分派工作。

2、按照餐厅卫生标准进行本岗位的卫生工作。

3、按照规定布置餐厅和开餐前的准备工作。

4、参加餐前会。

5、摆放酒水及酒水展台。

6、根据订单向前台发放饮料。

7、核对酒水帐目，清点用品、用具，做到财务清楚。

8、餐后打扫卫生，做好交接班工作。

七、传菜员岗位职责及工作内容：

岗位职责：

1、按照规定参加餐厅餐前的准备工作。

2、按照服务规格、操作程序为宾客提供高质量、高效率的工作。

3、做好餐后的收尾工作。工作内容：

1、按时到岗，仪表仪容符合要求，接受领导分派的工作。

2、按照餐厅卫生标准进行本岗位的卫生工作。

3、按照规定做好开餐前的准备工作。

4、参加餐前会。

5、协助值台人员做好服务工作。

6、把值台服务员点好的菜单、退菜单准确的送到划单员处。

7、协助准确地把厨房加工好的菜送到各个餐厅的餐桌边，交于人员。

8、检查厨房中出菜时的餐具边缘是否完好，在送至餐厅。

9、协助餐厅值台员撤下脏餐具，送至洗碗间。

10、到洗碗间收回餐厅的餐具，并检查是否完好，如有缺损，上报督导。

11、按规定做好餐后收尾工作。

八、餐厅洗涤工岗位职责及工作内容：

岗位职责：

1、负责完成餐厅领导所指派的工作。进行餐厅餐具、用具的清洗工作，控制清洁剂的用量。

2、严格按照操作规程进行工作，遵守食品卫生法，确保餐具达到卫生标准，协助各点将餐具、用具清洗后放回原餐具柜，保证各部的使用。

3、负责指定区域的公共卫生。

4、严格按照指定标准配用洗涤剂，严禁浪费。

5、负责把清洁区域的垃圾及时送至垃圾场且随时保持垃圾桶的清洁。

6、保持良好的个人卫生。工作内容：

1、负责各餐厅、厨房之食具器皿清洗，准备好打理后台工具。

2、做好每日个人卫生包干区。

3、做好每日计划卫生工作。

4、参加本点的各种会议及培训。

5、做好餐中的洗涤工作。

6、做好灭蟑、灭鼠、灭蝇工作。

厨房各个岗位职责(一)菜品味道之好坏，将直接影响到餐厅的经营，所以厨房的职责是重中之重。成功的餐厅，厨房工作必须安排妥善，每一个岗位必须责任到位，不可疏忽。

一、行政总厨

1、在餐饮部经总监的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。

2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。

3、制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。

4、亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色食品节。

5、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格，对重要宴会的货物采购，要亲自与采购部联系.并亲自验收。

6、巡视各厨房工作情况，组织大型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力量，统筹各个工作环节。

7、生安全质量关。

8、检查各厨房设备运转情况和厕具、用县的使用情况，制定采购计划。

9、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺.制订原料采购计划，控制原料的进货质量。

10、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。

11、主持厨房日常工作会议每周召开一次业务检讨会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平。

12、有针对性地组织厨师外出学习.重视新知识新技术的运用和推广。

13、制定烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺.保持酒店的餐饮特色。

14、亲自负责对主要业务骨干的招聘，想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助.切实调动他们的积极性。

15、抓好设备设施的维修保养.确保各种设施处于完好状态，防止发生事故。

16、严格执行消防操作规程，定期组织检查消防防火器具，做好防火安全工作。

17、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求，妥善安排各个环节的工作，善于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新产品，组织和开展各种食品的促销活动。

18、熟知全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式.熟知货源存放保管、加工和知识和技术，有个人的名牌菜式，能组织指挥各类宴会的菜肴制作，操办各种规模的大型或特大型宴会的食品出品。

19、完成餐饮部总监布置的其他工作。

二、厨房长

1、在行政总厨的领导下，传达并执行其指示，向其汇报工作。

2、协助制定中厨房管理制度、服务标准、操作规程、各岗位职责，布置每日任务，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。

3、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，对原材料质量严格把关。

4、拟定符合餐厅特色的宴会菜单和散点菜单，负责成本核算和毛利率控制工作。

5、检查餐前准备工作，掌握原材料的消耗情况，确定紧急补单追加采购计划的申请。

6、负责控制莱肴的分量和质量，检查操作规范，督促员工遵守操作程序。

7、亲自收集客人对餐饮质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法.不断研制、创制新莱式。

8、组织大型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力量，巡视各岗位工作情况.统筹各个工作环节。

9、检查厨房每日的卫生，检查厨房的出品质量，把好食品卫生安全质量关。

10、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，协助制定采购计划。

11、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺。

12、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。

13、主持厨房日常工作会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平。

14、负责对下级厨师的招聘和考核，想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才。

15、检查督促下属员工的岗位培训与业务进修，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺，保持酒店的餐饮特色。

16、关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，切实调动他们积极性。

17、抓好设备设施工具用具的维护保养工作，防止发生事故。

18、严格消防操作规程，定期组织检查消防器具.做好防火安全工作。

19、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求.妥善安排各个环节的工作，关于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新产品，组织和开展各种食品的促销活动。

20、熟悉全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式，熟知货源存放保管、加工知识和技术，精通一种系列的烹饪技术，有个人的名牌菜式，能组织指挥各类鸡尾酒会、冷餐宴会、热餐宴会的菜肴制作，操办各种规模的、大型的食品出品。

21、完成行政总厨、餐饮部经理布置的其他工作。

三、冷菜主管

1、通晓冷菜加工过程，能按工艺工序要求，妥善安排工作细节，能推出新菜式。

2、负责冷菜厨师的工作安排和工作细节指导，组织领用源材料，做好所有冷冻食品的准备工作，督导员工。

3、掌握冷菜生产质量要求和标准，有效的控制成本。

4、熟悉原材料的产的，种类，特点，计划冷冻食品的成本，检查库存情况，确保用料充足，不浪费。

5、接受订单，分派员工有条不紊的加工出品。保质保量。

6、负责收集客人对冷菜的建议，不断改正提高自身素质。

7、善于言谈，积极与各部沟通，保证设施设备的正常运转。妥善处理突发事件。

8、检查员工的仪容仪表，个人卫生，环境卫生，食品卫生。

9、关心员工生活，知人善用，有效的督导，及时提供必要的工作指导。切实地调动员工的工作积极性。

10、督导下属员工及时关闭水，电，气保证厨房安全。

11、准确传达上级的工作指令，完成厨师长布置的其他工作。

四、面点主管

1、通晓面点的加工过程，能按工艺工序要求，妥善安排工作细节，能推出新面点。

2、负责冷菜厨师的工作安排和工作细节指导，组织领用原材料，做好所有冷冻食品的准备工作，督导员工。

3、掌握面点的生产质量要求和标准，有效的控制成本。

4、熟悉原材料的产的，种类，特点，计划面点食品的成本，检查库存情况，确保用料充足，不浪费。

5、接受订单，分派员工有条不紊的加工出品。保质保量。

6、负责收集客人对面点的建议，不断改正提高自身素质。

7、善于言谈，积极与各部沟通，保证出品的卖相，确保出品的对路‘保证设施设备的正常运转。妥善处理突发事件。

8、检查员工的仪容仪表，个人卫生，环境卫生，食品卫生。

9、关心员工生活，知人善用，有效的督导，及时提供必要的工作指导。切实地调动员工的工作积极性。

10、监督下属员工及时关闭水，电，气，确保厨房安全。

11、准确传达上级的工作指令，完成厨师长布置的其他工作

五、火头主管

1、在厨师长的领导下负责烹饪各式菜肴，保证出品质量。

2、协助制定火头岗位职责，服务标准，操作程序掌握各岗位的员工业务水平及专长，合理安排工作岗位，确定火头的正常工作。

3、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。

4、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系厨师长调整到合理的菜品价格。

5、熟练掌握各种烹饪技术，帮助下属员工提高业务水平，组织大型，重要的食品出品。

6、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。

7、检查出反复设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定采购计划。

8、检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。

9、负责对员工的培训，懂得{食品卫生法}，协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。

10、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。

11、完成厨师长，行政总厨布置的其他工作。

六、砧板主管

1、在厨师长的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应，保证出品质量。

2、务水品及专长，合理安排工作岗位，确定砧板的正常工作。

3、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。站于原材料的询价，监督食品标准。

4、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系厨师长调整到合理的菜品价格。

5、熟练掌握各种切配烹饪技术，帮助下属员工提高业务水平，组织大型，重要的食品出品。

6、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作，把好卫生质量关。

7、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定采购计划。

8、检查厨房的原料的使用情况，确保在离开时所有的食品存放好，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。

9、掌握砧板切配的三种刀法：企切法，平切法，斜切法，具备九种刀功;斩，起，片，切，剁，剔，撬，改，雕。精制四种形状：定，丝，球，片的加工需要，掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能。负责对员工的培训功，懂得食品卫生法，协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。

10、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。

11、完成厨师长，行政总厨布置的其他工作。

七、上什主管

1、在厨师长的领导下负责泡发干货鲍鱼，鱼翅等高等食品，保证出品质量。

2、协助制定上什岗位职责，服务标准，操作程序掌握各岗位的员工业务水平及专长，合理安排工作岗位，确定上什的正常工作。

3、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。

4、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系厨师长调整到合理的菜品价格。

5、熟练掌握各种烹饪技术，熟悉蒸，煲，炖，煨等 食品的制作工艺帮助下属员工提高业务水平，组织大型，重要的食品出品。

6、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。

7、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定采购计划。

8、检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。

9、负责对员工的培训工作，懂得食品卫生法，协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。

10、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。

11、完成厨师长，行政总厨布置的其他工作。

八、凉菜中工

1、服从凉菜主管的工作安排和指导，领用原材料，做好准备工作。

2、掌握凉菜生产质量和要求和标准，掌握原材料的选用，保管知识，负责检查保证使用中的原材料没有变质，离开时检查食品的存放。

3、以身作则，努力掌握自身岗位的各种烹饪技能，协助提高凉菜小工的工作技能，把培训贯穿在平时的工作当中。

4、注重个人的卫生，上班前检查好自身及下属员工的仪容仪表

和凉菜间明档环境的卫生状况。

5、经常检查所属区域的设施设备是否正常运转，监督下属员工定期检查清理冰柜，保证食品的保存。

6、确保凉菜间的用具，环境，食品的消毒工作，把好食品出品的卫生安全。

7、完成凉菜主管下达的其他工作。

九、面点中工

1、服从面点主管的工作安排和指导，领用原材料，做好准备工作。

2、掌握面点生产质量和要求和标准，掌握原材料的选用，保管知识，负责检查保证使用中的原材料没有变质，离开时检查食品的存放。

3、以身作则，努力掌握自身岗位的各种烹饪技能，协助提高凉菜小工的工作技能，把培训贯穿在平时的工作当中。

协助面点主管不断的改进制作工艺，有机合理的与当地风味特色相结合。

4、注重个人的卫生，上班前检查好自身及下属员工的仪容仪表 和凉菜间及明档环境的卫生状况。亲自对购买回的原料进行检查验收。

5、经常检查所属区域的设施设备是否正常运转，监督下属员工定期检查清理冰柜，保证食品的保存。

6、确保面点间的用具，环境，食品的消毒工作，把好食品出品的卫生安全。

7、完成面点主管下达的其他工作。

十、火头中工

1、按照菜单和成本卡烹饪菜肴，严格操作程序，把好质量关。

2、了解当日宾客流量，要去，特点，备好当天使用的调料和佐料，检查库存，在保证用量的同时注意原料的控制，储存。

3、亲自验收采购回的原料，把好收货质量关，负责中厨房的原料的打单，申购。

4、负责中方的卫生工作保证厨房的清洁及地面的面清洁，干燥。

5、服从火头中工的领导，安排。协助做好出品工作。

6、积极与传菜间领班沟通，按照先进先出，特事特办的原则，合理的安排菜品的出品。保质保量。

7、注意个人卫生，仪容仪表，上班前检查自己及下属的卫生状况。

8、完成火头主管布置的其他工作。

十一、砧板中工

1、在砧板主管的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应，保证出品质量。

2、协助制定砧板主管合理安排工作岗位，确定砧板的正常工作。

3、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量。

4、熟练掌握各种切配烹饪技术，帮助下属员工提高业务水平，组织大型，重要的食品出品。

5、落实厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作，把好卫生质量关。

6、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，并负责设施设备安全。

7、检查厨房的原料的使用情况，确保在离开时所有的食品存放好，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划。

8、掌握砧板切配的三种刀法：企切法，平切法，斜切法，具备九种刀功；斩、起、片、切、剁、剔、撬、改、雕。精制四种形状：定，丝，球，片的加工需要，掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能。负责对员工的培训功，懂得食品卫生法。

9、督导下属严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关、炉头、消防设备、做好防火工作。

10、完成砧板主管布置的其他工作。

十二、上什中工

1、在上什主管的领导下负责泡发干货鲍鱼，鱼翅等高等食品，保证出品质量。

2、执行并落实上什岗位职责，服务标准，确定上什的正常工作。

3、严格按照操作程序工作，控制成本，费用，保持良好的毛利。

4、协助主管不断改进菜品口味，确保菜品质量。

5、熟练掌握各种烹饪技术，熟悉蒸，煲，炖，煨等食品的制作工艺帮助下属员工提高业务水平，落实大型，重要的食品出品。

6、负责厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。

7、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况。

8、协助检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺。

9、负责对员工的培训工作，懂得食品卫生法。

10、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。

11、完成上什主管布置的其他工作。

十三、凉菜小工

1、服从上级厨师的工作安排，制作宴会、团队、零点所有的凉菜品种。虚心学习，努力改进自身的工作质量和业务水平。

2、注意个人仪容仪表，个人卫生，食品卫生，用具卫生，凉菜间的环境卫生。

3、安全使用，保养本岗位的各种设施设备。保证设施设备的安全。

4、对照菜单和客情，检查凉菜原料的售量和质量。保证食品出品的质量、份量。

5、经常检查工作规的温度，防止存放的食品霉变。

6、协助控制成本，严格按照操作规范进行工作，不能偷吃偷拿，并监督其他人员。

十四、面点小工

1、服从上级厨师的工作安排，制作宴会，团队，零点所有的面点品种。虚心学习，努力改进自身的业务水平。

2、注意个人仪容仪表，个人卫生，食品卫生，用具卫生，凉菜间的环境卫生。

3、安全使用，保养本岗位的各种设施设备。保证设施设备的安全。

4、对照菜单和客情，检查凉菜原料的售量和质量。保证食品出品的质量，份量。

5、经常检查工作规的温度，防止存放的食品霉变。

6、协助控制成本，严格按照操作规范进行工作，不偷吃偷拿，并监督其他人员。

十五、砧板小工

1、负责食品原料的清洗，宰杀和加工，保证对客人的正常供应。

2、服从上级厨师的工作安排，当好砧板厨师的助手，虚心学习，努力提高自身的业务水平。

3、严格按照操作规范进行加工。注意原料的综合利用，保证出净率，避免浪费。

4、按照规格和程序涨发厨房所需的各类干货，如鲍鱼，鱼翅等。

5、负责料头原料加工，如去蒜皮，葱皮根等。

6、注意自身仪容仪表，个人卫生和工作坏境卫生。

7、负责安全使用保养自己区域的设施设备，使其正常运转。

十六、洗碗工

1、服从管事房领班工作安排，负责指定区域的洗涤清洁工作。

2、按时上班，按规定着装.搞好个人卫生，确保符合酒店员工个人卫生标准。

3、领取必要的清洁用品，做好洗涤前的各项准备工作。

4、熟悉操作规范、工作标准和服务要求，熟悉各种消毒剂的使用，掌握各种用具、餐具、酒具的清洁卫生操作。

5、按操作规程进行餐具洗涤，做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五检查、六摆放。

6、清洗时保持平稳、倒渣、分类、轻拿、轻洗、轻放、轻推，保证不损坏餐具器皿。

7、保持清洁消毒间的清洁卫生，做到地面干爽无积水、餐具堆放齐整无歪斜、器皿分类无混杂、垃圾桶加盖无异昧、水台洁净无死角。

8、负责收拾泡洗脏炉具、厨具、用具，清理工作台、工作柜，打扫厨房地面卫生。

9、及时清理运送厨房、餐厅、酒吧的垃圾，确保无积压。

10、有良好的体质和心理素质，精力充沛，能吃苦耐劳。

11、完成管事房领班、主管布置的其他工作。

十七、清洁工

1、服从管事工作安排，负责指定区域的洗涤清洁工作。

2、按时上班，按规定着装，搞好个人卫生，确保符合酒店员工个人卫生标准。

3、领取必要的清洁用品，做好清洁前的各项准备工作。

4、熟悉操作规范、工作标准和服务要求，熟悉各种消毒剂的使用，掌握各种用具、餐具、酒具的清洁卫生操作。

5、执行安全操作规范，绝不带电清洗抽油烟机，绝不带电带气清洗炉头，并在电源、气源开关处悬挂“禁止开放”的明显标志。

6、按操作规程对厨房设备设施清洗，坚持先高后低，先上后下，先表后里，先墙面、台面后地面、地沟，先扫后冲，炉头和台面冲水后，要立即抹干水，地面冲水后要立即拖干水，清洗时，注意水压大小，确保不损坏餐具妒具。

7、负责深夜洗碗工作，收拾水池里的餐具用具，清理洗碗台上的杂物垃圾，刷干净油污、用高压水龙头冲洗，做好消毒工作。

8、及时清理运送厨房、餐厅、酒吧的垃圾，确保无垃圾积压过夜、无异味污染环境。

9、有良好的体质和心理素质，精力充沛，能吃苦耐劳。

5.各个岗位述职报告样式蓝本 篇五

尊敬的领导、各位战友：

我叫XX，X年X月从X应征入伍至X支队，先后又调入X支队和X支队，X年X月入党，X年X月考入XX学院XX系，X年X月毕业，相继在X中队、X中队、X中队和X中队任职，今年X月调整至此，现任XX。

首先，我要向各位汇报一下一一年以来完成的几项分内工作

一、队伍管理和内部安全方面

作为X中队的中队长，深知自己是各项安全责任事故的第一责任人，明确并牢记自身的职责，在日常的管理和工作中，要求别人之前先加倍要求自己；自己尚未做好的全力改进；自己做不到的暂不强求别人，而是上下相互鼓励齐心做到最好。严格按照分工不分家的原则，抓好队伍管理工作，确保部队内部团结稳定。

在安全问题上，始终把牢关口，在敏感问题上务必要求干部跟班作业。经常组织召开安全形势分析会，教育并要求全体官兵在思想上牢固树立安全意识，把好自己的思想关和言行关，坚决杜绝各类安全隐患。

二、灭火救援和车辆安全方面

到目前为止，我X中队共接警出动X余次，安全无事故率达到百分之百。

车辆安全一直是中队灭火救援乃至全部工作的重中之重，为了抓好此项工作，中队经多次召开中队党支部会议，拟定中队层层监管责任制，坚持日检查、周保养，绝不带病上路，并分周期对车辆和器材进行全面保养，确保车辆的完整好用性。冬季来临之前，对中队的X台消防车在江北一汽售后服务站统一进行了防寒处理，确保车辆零隐患。另外，对辖区内的全部水鹤进行了统一的调试修理和冬季保养。

三、警营文化方面

为活跃中队的警营气氛，充实警营的文化生活，在每个长假之前都会组织中队干部和骨干各抒己见，积极采纳同志们的意见，力争每个弟兄都能度过愉快和谐的假期。通过各项文体活动的举办，既锻炼了大家的身体素质，又增强了中队人员的团结协作能力，取得了显著效果。

四、军事训练方面

训练中推崇经常性，始终把调动大家的训练积极性放在首位，把“要我训”转变成“我要训”。在支队X月份举办的铁军比武竞赛中，由我领队的X中队代表队取得了第X名，还有X个单项获得前X名。

五、一点点成绩

X中队一年来的各项工作能够顺利开展，离不开上级各位领导的指引教导，同样离不开中队战友们的精诚团结。而我展示个人能力的机遇也得益于大家的施舍，正因为有了同

志们在工作上的鼎力支持，我才能有精力安心地参加各项比赛活动并赢得掌声。比如，X月，在X的率领下，年初我带领新兵连的X名同志在全省的新兵比武中取得了第X名；X月，X举办的爬山比赛中，我带领中队取得了第X名，仅落后于铁军代表队；今年X月，参与了大队的篮球队，在支队举办的篮球赛中我大队取得佳绩，赢得了第X名；X月，我还有幸代表X参加了X举办的“XXX”篮球赛，协同战友一起为X摘得桂冠；X月，省公安厅举办的第X届警察歌手大赛，我代表支队参加，顺利入围复赛，也给自己争取了锻炼的机会；X月末，在支队举办的铁军比武竞赛中，带领中队取得了第X名，个人取得了负重肩梯第X名；XX月，代表支队参加总队的夏秋季训练考核时，我个人的所有体技能科目全部达标。X月，克服重重困难，绘制了以集贸中心为商业圈的供水水源图。以上成绩的取得更进一步激发了我的工作热情。

2010年，有上级领导持续的关怀帮助，有中队官兵默默的支持配合，我个人的工作能力和自身素质才有大幅度的提高，当然距离一名优秀的基层中队指挥员还有一定的差距。自我剖析后认为主要表现在：

一是对上级交给的文字性工作任务完成质量不高，存在拖拉现象，工作责任心还不够强。

二是执行条令条例意识还需要进一步提高，有时存在侥

幸心理，请示汇报制度执行的不够好。

三是抓队伍管理力度不够，工作标准不突出，工作效率不够高。

四是管理的手段还有待加强，针对部队管理出现的新情况、新问题，应变能力不够强。

在日后工作中，我会扬长补短，尽快改掉不足，开拓创新，继续加倍工作，让上级满意接收我中队的每一份答卷，与此同时，虚心讨教，注重自身修养，加强业务理论学习，有效提高独立分析问题、解决问题的能力，在战友中争取赢得更多的支持与认可。

至此，XXXXXXXXXX述职结束，恳请各位领导批评指点。不胜感激！

述职人：XXX