学校卫生安全检查简报

2024-09-24

学校卫生安全检查简报（共12篇）

1.学校卫生安全检查简报篇一

孔家梁中心学校教育简报

第12期

2013年6月10日

营造绿色卫生环境净化学生学习空间

为贯彻实施《纳楞县教育系统2013年创建省级卫生城镇工作实施方案》精神，依据《孔家梁中心学校创建省级卫生城市实施方案》，结合学校“创卫”工作，根据我乡中小学实际，我中心学校组织号召各校开展了“创建绿色卫生学校”活动，并于6月8日对各校的“创建绿色卫生学校”活动开展情况进行了检查评比验收。

一、在“创建绿色卫生学校”组织管理方面: 各校成立了“卫生工作领导小组”, 人员分工责任明确；学校领导重视卫生工作，利用开会、国旗下讲话等形式对学校师生做卫生工作要求和宣传；建立健全卫生工作管理制度；卫生工作有计划、有总结，环境教育有计划、有总结；定期组织卫生检查评比，有详细记录。

但还有一些欠缺，如，个别学校领导小组分工不够明确；部分学校没有建立卫生检查制度；个别学校有卫生工作有计划总结，缺少环境教育计划总结，或有环境教育计划总结，缺少卫生工作有计划总结；部分学校没有校领导带队定期组织卫生检查评比记录。

二、在“创建绿色卫生学校”环境建设方面：

大部分学校校园内外环境整洁卫生，可绿化地得到了绿化；路面及活动场地无砖块、纸屑、垃圾；绿化带内无垃圾、杂物、无杂草；

垃圾清理到位、无卫生死角；厕所内外清洁卫生、无堆积、无杂物，粪池处理及时。

但个别学校绿化带内纸屑清理不及时，校园环境不够整洁，学校厕所内卫生不够清洁。

三、在“创建绿色卫生学校”教室卫生方面：

各校的室内保持了通风良好、空气清新、地面清洁、无尘土纸屑、桌凳干净、摆放整齐；用品摆放合理整齐，国旗、宣传画及警示语排列整齐，墙壁光洁无污渍、无蛛网、无乱写乱画乱贴乱挂；门窗玻璃明净无污渍，窗台干净，电教设备无灰尘；阅读及书写姿势正确，学生的桌椅黑板采光照明等设施符合卫生要求，并定期调换座位、按时做好眼保健操、有督查措施；学校重视学生个人卫生习惯的培养，保持了良好的个人卫生。

存在的不足之处，个别学校对学生的阅读及书写姿势重视不够；对学生的眼保健操重视不够督查措施不到位；对学生个人卫生习惯的培养重视不够，有些学生没有养成良好的卫生习惯。

四、在“创建绿色卫生学校”教育过程方面：

各校都开设了健康教育课，有专兼职教师；课堂教学中渗透了环境教育；定期开展丰富多彩的环保课外活动，有记录；积极开展环保宣传活动，形式有黑板报、宣传栏、专题讲座等；有健康教育的教学计划、教案、作业、课时安排、主题班会等详细资料；经常对学生进行健康教育，重视学生健康行为的养成。重视对学生心理辅导教育；组织学生进行健康体检,有学生体检档案；制定了常见病防治措施、传染病及食物中毒应急预案等，无传染病流行和食物中毒现象发生，有学生因病缺课登记记录等。

存在的不足，部分学校对学生的心理健康辅导不够重视；环保课外活动开展的不够及时。

2.学校卫生安全检查简报篇二

1 材料与方法

1.1 材料铁路安全大检查活动由铁道部统一部署, 北京局由北京、天津、石家庄三个卫生监督所抽调卫生监督员由路局社保处统一安排赴各地进行检查, 各铁路卫生监督所负责本辖区内各经营网点的检查及督导工作。天津卫生监督所监督一科负责检查督导的餐饮服务单位35个、食品流通单位67个、餐车33组次。其中路局检查组检查餐饮服务单位5个、食品流通单位11个、餐车4组次, 天津卫生监督所监督一科检查餐饮服务单位30个、食品流通单位56个、餐车29组次。

1.2 检查方法根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《铁路站车卫生监督检查办法》、《铁路食品卫生监督量化分级管理实施意见》相关要求进行检查, 检查内容涵盖基础设施、组织管理、规章制度、卫生状况等内容, 按旅客餐车、食品流通、餐饮服务四类各有侧重进行检查, 主要采取现场检查和资料审核的方式, 直接对话相关责任人, 提出整改意见并限期整改落实、销号, 最后将检查、销号情况汇总统计。

2 结果

天津铁路卫生监督所辖区内共检查餐饮服务单位35个、食品流通单位67个、餐车33组次 (餐车全部为天津客运段担当) 。通过此次安全大检查活动, 天津铁路卫生监督所辖区内食品生产经营单位在操作流程、制度建设、卫生状况、生产经营条件、食品卫生意识等方面有了显著进步, 但仍然存在一些安全隐患。从天津铁路卫生监督所辖区内总结归纳的数据, 纵观此次安全大检查活动, 主要存在的问题如下:食品进货索证、索票制度不健全、进出货台账记录不规范占25.9% (35/135) ;食品、原料存放不规范、食品与其他物品混放占23.8% (32/135) ;从业人员个人卫生不符合要求、不能按规定穿着佩戴工作服、帽口罩等占21.5% (29/135) ;防蝇、防尘、防潮设施不齐全占18.5% (25/135) ;环境卫生不达标占13.3% (18/135) ;食品洗净度、消毒不达标占11.1% (15/135) ;食品工具、器具、容器、冰箱、冰柜无生熟标记或未按标记存放占8.9% (12/135) ;工作人员个人物品不能定位存放占6.7% (9/135) 。

3 讨论及建议

3.1 食品进货索证索票是保障食品卫生安全的前提, 食品溯源的关键环节。《餐饮业食品索证管理规定》是卫生监督员在现场执法的理论依据, 其中对食品原料索证、索票有着明确的要求和极强的可操作性, 其关键在于提高食品安全管理者和食品从业人员的法律意识。

3.2 食品原料存放不规范, 食品安全就无从谈起, 其关键在于食品安全管理者不能按照其制定的卫生制度逐一落实, 卫生意识淡漠, 这需要卫生监督员在日常巡回检查过程中加强监督监管力度、加大监督频次等措施并采取教育与处罚相结合的方式, 在实际工作中减少甚至杜绝食品原料存放不规范的问题。

3.3“三防”设施设备不齐全, 主要反映了食品安全管理者对其认识的不到位, 不能按照相关法律法规的要求购进、添置设施设备, 需要卫生监督员在日常工作中加大监督执法力度, 督促企业不断改善。

3.4 其他存在问题, 主要反映出食品安全管理者和食品从业人员的食品卫生意识淡漠。卫生监督部门需要进一步引导企业内部进行定期考核, 加强对食品安全管理人员和从业者的卫生知识培训, 建立相应的奖惩制度, 长期有效地保障食品安全知识宣传贯彻体系的常态运行, 使企业对食品安全的认知水平和知识水平不断提高。

3.5 从本次安全大检查结果看, 辖区单位食品安全意识较以往已有明显提高, 但一些薄弱环节仍然突出, 仍存在一些食品安全隐患, 铁路食品安全监管工作仍不可松懈, 要不断建立健全长效管理机制。车站、列车应继续将食品安全评定与站段绩效考核成绩相挂钩, 狠抓食品安全不松懈, 落实第一责任人制度和问责制度, 明确主管领导, 避免相互扯皮现象的发生。铁道部相关领导多次在食品安全工作会议上强调进一步加强铁路食品安全工作, 把确保食品安全作为铁路现代化建设的重要组成部分, 牢固树立食品安全责任意识, 全面强化食品安全管理, 切实保证铁路食品安全工作稳步推进。卫生监督部门要继续推行量化分级制度及信息通报制度, 积极组织各食品单位管理人员进行相关培训, 在日常监督过程中提高管理人员的食品安全意识、法律意识, 为铁路食品安全保驾护航[2]。

参考文献

[1]邱福东, 陈敏.福建铁路食品安全专项整治工作验收结果分析[J].海峡科学, 2008 (12) :97.

3.加强学校食堂卫生安全管理的思考篇三

《千金要方》指出：“安身之本，必资于食。”学校食堂的卫生安全，关系到学校师生的健康与生命，也关联着社会的稳定与和谐。在进行课题研究的过程中，我们课题组走访了防城港市近30所农村中小学校，发现了一些安全隐患，并拟出了相应的解决对策。

一、现存安全隐患

1.学校的水源不卫生，饮用水未经水质检验。课题组在一所边远山村学校了解到，该校的饮用水原来一直是用水管直接从山溪中引过来的。但近几年，因为山间溪水时常断流，师生只能到水田旁边一个一米多深的坑里取水饮用。据说，这个水坑是附近农村的简易水井，已经有一些年头了。水井就在水田旁，遇到大雨，水田里的水就会流入井里。如果水田的主人给稻田施肥喷药，那么流入井里或渗入井下的水，其水质会更加糟糕。

2.食堂卫生设施不完善，内务脏乱差。很多农村学校不舍得投入资金添加食堂的卫生设施，防蝇、防鼠、防虫、防霉等设施严重不足。食堂出售的食物加工过程不卫生，餐具炊具因为设施不全而不能进行消毒处理，连储存的食材也常受鼠虫侵食。很多学校食堂更不具备保暖设施，在严寒的冬日，学生从食堂领来的常常是冷饭冷菜。

3.食品原料质量无保障，食品运送过程不规范。我们在一所学校食堂的储存间里，看到很多大米堆积在地上，可以吃很长时间。据说这些大米都是到外地以低价买进的。这所学校地处临海地区，加上南方天气潮湿，食堂防霉措施不当，这些需要长期存放的米，保质期很难长久。此外，每天运送营养餐的车辆穿梭于各校，车上的面包、饮料、蛋糕、米粉等食品的原料和加工过程很少经过严格的监督、检查，营养餐是否真的营养有待考证。

4.食堂的饭菜营养搭配不合理，制作粗糙。不少学校食堂为了节省人力和资金，常常避繁就简，不注意菜品的变化与营养搭配。一些学校食堂的菜总是冬瓜、南瓜；有的学校食堂厨师烹饪水平不高，做出来的饭菜味道极差，完全没有考虑学生的健康需要。在某镇的一所学校，校园周边的餐馆生意兴隆，学校的食堂却冷冷清清，不少内宿生说学校食堂煮出来的饭菜像猪食。

5.食堂从业人员素质不高，工作责任心不强。很多农村学校食堂的从业人员没有按要求进行健康体检，而且工作责任心不强。食堂不按要求做到每餐每样饭菜留样保存48小时以上，食堂饭菜销售人员态度恶劣、动作粗鲁。

二、学校食堂卫生安全改进对策

1.把好水源关。地方政府和教育主管部门应联合规划，确保学校供水正常、规范、卫生。要严格学校生活用水的卫生管理，自备水源的供水必须经过卫生部门的水质检测，合格后方可使用；凡是供师生食用的饮用水，都要经过规范的净化、消毒程序，以确保师生的用水安全。

2.把好设备关。改善学校食堂硬件设施，原料和食品储存间要做好防蝇、防鼠、防虫、防霉变措施。食堂内外的环境卫生设施、食品制作用具等，都要符合食品卫生安全管理的有关规定。

3.把好货源关。采购食品原料要保证卫生、安全，建立并完善索证索票、进货查验和台账记录制度，杜绝工作人员因贪图便宜而采购伪劣食品原料的现象，建议不要一次性购买大量原料，防止因存放时间太久而导致食材变质。

4.把好人员关。食堂从业人员必须按规定接受食品卫生法律法规、食品卫生知识、烹饪知识和职业道德培训后方可上岗，而且必须进行身体检查取得健康合格证，在日常工作中，要求相关人员注意个人和环境卫生，提高个人素质。

5.把好加工关。做好食品原材料运输和消毒工作。在加工、制作食物的过程中，清洗、浸泡、蒸煮炒等都要做到卫生、安全。食品留样确保按时、够时、足量。

6.把好保卫关。严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事件发生。有条件的学校可以考虑安装监控设备，对整个食品加工、制作的过程实行全程监控，加强监管力度。

7.把好环境关。学校要注重食堂环境卫生及文化建设，营造温馨的用餐环境；工作人员对学生应当像亲人一样，热情友爱，让学生有在校如家的感觉。

民以食为天，学生是国家的未来与希望，学生的安康涉及千千万万个家庭，关系整个社会的和谐、稳定与发展。做好学校食堂卫生安全工作，确保师生的安全，是办好人民满意教育的前提，也是构建和谐社会的必然要求。学校食堂不仅要让学生吃饱，还要让学生吃好，真正做到让学生平平安安地生活，快快乐乐地学习，健健康康地成长。

（责编白聪敏）

4.学校实验室安全检查简报篇四

为进一步加强化生学院实验室安全管理，排除安全隐患，保障实验教学和科研工作的顺利进行，确保师生人身安全。6月20日实验室管理办公室对全院实验室进行了安全检查。

重点对各实验室的卫生、门窗、水电情况以及仪器使用与管理、药品试剂存放、废弃物处置情况等进行检查。

检查发现，各实验室干净整洁，布局合理，规章制度上墙，安全责任到人，可以确保实验室各项工作顺利开展，但部分实验室仍存在一些安全隐患。实验室办公室将下达整改通知，并要求实验室负责人及相关老师限期逐一对照、分析原因、采取有效措施实施整改，以保障实验室教学和科研工作安全、稳定运行。

5.学校食堂食品安全专项检查简报篇五

此次检查，全市共出动执法人员2705人次，出动执法车辆408台次，检查学校及托幼机构食堂共386家，下达执法文书228份，下达责令整改通知书12份。检查中发现，大部分学校均较重视食堂食品安全管理工作，按要求做好了上期食品库房清库及新学期食品采购的准备工作。食品的贮存、加工、台账登记以及餐具消毒、餐厨垃圾处置等环节的管理得到了进一步提升。对存在问题的学校，均下达了责令整改意见，要求立即对问题进行整改，及时消除安全隐患，切实保障师生饮食安全。

与此同时，全市食药监系统采取多种形式积极开展食品安全知识宣传教育活动。一是组织校方负责人以及食堂食品安全管理员进行《餐饮服务食品安全操作规范》知识培训;二是发放《中华人民共和国食品安全法》及中小学生食品安全知识读本;三是督促学校通过做板报、电子屏、主题班会等形式对广大师生进行食品安全知识的宣传;四是现场为广大师生讲解食品安全知识。

专项检查中，全市食药监系统积极协调教育部门，探索学校食品安全监管新模式，共商学校餐饮服务提升发展，并针对学校食堂的特点和食品安全存在的突出问题及薄弱环节，进行综合整治和专项治理，逐步形成齐抓共管，共同保障学校食堂食品安全的良好局面。

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6.学校卫生安全检查简报篇六

2012年关于学校安全卫生检查情况反馈

各学校：

为进一步加强我镇各学校的安全卫生管理工作，落实好中心校2012年初安全卫生管理目标相关内容和会议精神，我检查组对全镇村校进行全面检查，从“制度建设、食品卫生、专题教育、住校生管理、环境卫生”等方面深入各校现场查看、查阅相关台帐等形式进行了细致地检查，检查组根据检查出来的问题向校长和教师交换了意见并限时整改。现将整体检查情况通报如下：

一、总体情况：

1、组织领导基本到位，各校根据学校实际成立了安全卫生工作领导小组，建立健全各类安全预案、并有兼职管理员。

2、均签订了学校安全工作责任书，大部分学校能够及时传达安全工作会议精神。利用班会、国旗下的讲话、班会等时机，对学生进行安全教育，充分利用黑板报、宣传栏进行安全卫生知识宣传，有个别学校张贴了小学安全教育挂图，学生受到了较好的教育。

3、是认真开展了开学前房屋校舍安全隐患排查工作，各校能够根据中心学校的安排，在开学前进行了全面地排

查，积极消除安全隐患，并将排查情况上报到中心学校。

4、是校园环境卫生工作有了明显地提高，有的学校给检查组留下了深刻的印象，从检查情况看，校园内干净整洁，无果皮纸屑，校园周围无杂草垃圾，无卫生死角；食堂地面、用具表面能够做到全天候保洁。

5、加强了住校生的管理，住校生宿舍物品的摆放基本做到了“三线一块”。黄草和楠木小学的宿舍环境卫生受到了上级领导的表扬。

6、寄宿制学校做到每天每晚有教师值班，并按时查夜及时了解学生就寝情况做好相应记载。

二、存在的问题：

对检查中发现的问题，检查组当场进行了反馈，并提出了整改建议，主要存在的问题表现为：

1、制度建设：个别学校还需加强完善相关安全制度的建立。存在混乱现象，对所建立的相关制度不是很清楚。同时有的班级安全管理制度未上墙。

2、食品安全：一是个别学校的储藏间还需认真清理、堆放不是很规范。二是厨房的卫生处理不及时，没有用完的米、佐料随地堆放，炊事用具还存在荤素不分、生熟不分；三是用具用后清洗不及时；四是冰柜的食物未及时处理导致有异味存在；五是食堂食品留样未加盖；六是存在有学生的剩饭剩菜随处乱倒等；最后是普遍存在大宗食品无检验报告主要

是米和油。

3、专题教育方面：根据年初签订的目标，要求学校利用特定时间对师生进行安全教育，在检查中这项工作基本无法体现，今后在特定时间的教育还需加强。室外体育设施的不断完善但在安全上教育欠缺，管理不到位导致从设施上摔下的学生是有发生。

4、住校生的管理主要还存在一是垃圾处理不及时；二是个别学校用品摆放不整齐（棉絮、口缸、饭碗等）；三是床上没有贴上学生详细情况；四是少数学生翻窗进入寝室窗台上脚印连连。五是个别学生还存在大小便随处拉；六是水冲式的厕所还需加强卫生的管理力度；七是寒冷的冬天来临个别学校住校生早晚只能用冷水洗漱。

5、校园环境卫生，一是教室卫生处理不及时，用具用后乱放，个不垃圾桶存在严重的污垢；二是办公室用品摆放还需规范；三是忽视死角卫生如楼梯角、两室卫生、校园周边排水沟的杂草、床下卫生等；四是下水管的水池卫生及时清理；五是放学后教师离校较早教室桌椅摆放较乱（要求桌子、用具摆放整齐、凳子放下）。

三、来年全镇安全卫生工作要求：

学校安全卫生工作，事关全体师生的生命安全，事关千家万户家庭幸福，各学校要切实承担起安全卫生工作的责任，齐抓共管，真正把学校安全工作抓出成效。

一要提高认识，切实落实安全卫生工作责任制。建立健全相关领导组、制度、预案等进一步提高对学校安全卫生工作的认识，克服麻痹松懈思想，对安全卫生工作常抓不懈，各项工作落实到人，督促检查落实到人，进一步调动广大师生积极性，真正把安全卫生工作落到实处。

二要加强室外体育设施的管理，教育学生正常使用室外设施，严防学生摔伤摔残。

三要进一步落实各种安全卫生措施。各校要针对年终检查提出的建议细化安全卫生措施，进一步落实好过程管理。

四要强化专题教育，不断提高师生安全卫生意识和防范能力。各校要把安全卫生教育列入学校教育工作的重要日程，建立安全教卫生育长效机制（逃生、消防演练、寝室卫生要求等），使安全卫生工作得到进一步提高。

五加强两室的管理力度，建立健全两室管理制度，督促教师在使用上下功夫并且做好使用记录和实验记录。

庙坝镇中心校

7.学校卫生安全检查简报篇七

记录

时间：2014年6月25日

地点：崔庄乡周湾村小学食堂

检查人员：杨琳琳、姚胜利、李德宝

一、检查结果

学校对食堂和校内小卖部食品安全和卫生工作总体上

比较重视，管理力度逐步加大。重视学校食品安全和卫生管理工作，设立专职或兼职人员负责管理，制定了加强食品卫生管理的各项规章制度。大部分食堂办理了餐饮服务许可证，从业人员健康状况良好，并已基本领取了健康证。

二、存在问题

虽然学校食品安全工作总体上能适应学校教学工作的要求，但食品安全形势仍然严峻，存在以下突出问题：卫生设施不够完善。学校食堂卫生设施、设备不够完善，如厨房功能专间配置不足、配餐间缺少空气消毒装置、餐具保洁不足、用餐人数多的学校食堂无专用的餐具洗消间及粗加工间等。

三、整改意见

1、进一步规范从业管理。学校食堂要取得有效餐饮服务许可证，从业人员要取得健康证，参加培训后上岗。食堂要按照食品加工操作流程设计，布局要合理，设置更衣室、粗

加工间、加工间、售菜间，避免交叉污染。要完善防蝇、防鼠、防尘设施，不符合要求的洗消间不得为学生提供公用餐具，禁止使用塑料制品盛装、覆盖食品。

8.学校卫生安全检查简报篇八

工作计划

根据《湄潭县卫生监督所关于加强学校（托幼机构）食堂食品安全监管工作的通知》精神，为进一步加强学校食品安全，确保广大师生身心健康，认真落实全镇学校食品卫生安全专项检查通知精神，特制定本计划。

一、目标任务

（一）目标：

1.学校负责人、食品安全管理人员、相关卫生部门、教育部门的食品卫生安全法律意识与责任意识得到加强；

2.消除饮食卫生安全隐患；

3.食品卫生、饮用水卫生动态监督管理符合国家有关标准的要求；

4.食品卫生、饮用水卫生管理制度健全有效，管理机制健全。

（二）任务：

1.开展自查自纠工作，全面落实学校食品安全责任制与责任追究制，健全学校卫生动态监管档案；

2.检查学校食品安全责任制落实情况、学校食品卫生安全管理制度落实情况，检查对上级部门的整改意见落实情况；

3.检查学校是否有未经许可擅自加工并向学生销售食品的行为；

4.检查学校食堂、食品小卖部取得食品卫生许可证情况；

5.检查食品从业人员健康体检情况；

6.检查食品采购索证、贮存、加工、餐饮具洗消等各个环节卫生情

况；

7.检查当日食谱中是否有严禁加工的易引起中毒的食物，如豆角、青鱼、野蘑菇、酸菜、黄花菜和发芽土豆等；

8.检查自备供水、二次供水水质、检测及达标情况；

9.检查学校桶装饮用水索证及检测报告情况；

二、时间及人员安排

检查时间：2011年12月8日至12月9日。

检查人员：刘超（马山镇人民政府副镇长）

朱俊泽（马山镇卫生院防保组长）

刘江芝（马山镇卫生院防保员）

杨娜（马山镇卫生院防保员）

冉茂江（马山镇中心校主任）

王德锋（马山镇中心校副主任）

三、保证措施

（一）调度重视，迅速行动。各单位要对此次专项检查调度重视，主要领导要靠前指挥，合力配合卫生部门精心组织，迅速行动，认真研究落实食品卫生安全检查工作的各项要求。

（二）自查自纠，加强整改。对存在的安全隐患进行认真排查，并落实整改措施，确定整改时限和责任人，促进学校食品卫生、饮用

水卫生规范管理。

（三）加强宣传，营造氛围。各学校要进行广泛宣传，普及师生的食品安全知识和食品法律法规知识，增强学生的自我保护意识，努力营造良好的食品卫生安全氛围。

（四）健全机制，落实措施。各学校领导要高度负责，建立健全食品卫生工作机制，认真研究食品卫生安全工作存在的问题，探索新的措施和对策。在建立健全制度的基础上，把食品安全的每一项责任落实到具体人头，确保这次食品卫生安全专项检查工作不走过场，取得实效。

马山镇卫生院

9.宿舍卫生细分检查月简报篇九

为进一步建设“文明、和谐、平安”宿舍，在土木工程学院团委书记田晓勇老师的指导下，土木学院宿舍管理委员会进行了为期一个月的细分检查。

此次卫生细分检查针对11、12级学生宿舍开展。在“十八大”的关键时期，为确保广大学生生命和财产的安全，宿管会在检查中突出“安全用电”，重点排查宿舍的安全隐患。宿管会纪检部成员每周五下午3时准时开始对两年级宿舍卫生进行检查，他们工作认真、细致、谨慎。在检查中大部分宿舍保持干净、整洁且无安全隐患。部分宿舍在安全、卫生方面存在问题，宿管会人员都积极指出并提出了宝贵的意见。通过一个月的细分检查和同学们的不断努力，各宿舍的安全、卫生意识均有所提高，学生宿舍做到了干净，整洁，无安全隐患。

宿舍是大学生活的主要场所，整洁、美观而安全的宿舍能为同学们创造一个良好的学习、生活环境，这样的环境也代表着和谐的校园文化。此次卫生检查月加深了全院同学对宿舍卫生及宿舍安全用电的认识，为构建“文明、和谐、平安”宿舍贡献了力量。

10.学校食堂检查简报篇十

一、校长是食品安全“第一责任人”，必须切实保障学校食品安全。

校长要强化对食品安全的监管，按照《铜山区学校食堂管理工作考评细则》要求，认真组织对食堂和商店的食品卫生安全进行专项检查，并落实整改。

二、认真抓好重要环节，消除食品安全隐患。

学校要完善食品原料索证索票进货查验记录制度，必须与供货方签订食品安全供货协议。

严格规范食品留样，所售食品留足留全48小时。

严禁“三无”(无生产厂家、无生产日期和保质期、无生产许可证)食品、过期食品、假冒伪劣食品进入学校食堂和商店。

三、进一步强化食物加工操作的规范性，防止生熟交叉污染。食物要烧熟煮透，严禁出售过夜剩饭菜。严格餐具和食品容器的清洗消毒。

近日，先后对大彭小学中心校所属中心幼儿园、张井幼儿园、苗老师幼儿园，大彭中心中学，夹河中学，棠张小学中心校所属中心幼儿园、跃进幼儿园，棠张中学，棠张中心中学等单位的食堂和商店进行了食品安全专项检查。较为突出的是大彭小学中心校所属中心幼儿园资料较完善，各幼儿园食堂功能间布局较合理。棠张小学中心校所属中心幼儿园、跃进幼儿园的食堂建设符合卫生标准，设施设备完善。档案资料整理较规范。棠张中心中学食堂防蝇设施齐全，清洁卫生。

存在的突出问题是，食品留样品种不全不足，不规范。餐具和食品容器的清洗消毒不规范，不达标。没有与供货方签订食品安全供货协议。