便利店市场调查报告

2024-06-20

便利店市场调查报告（11篇）

1.便利店市场调查报告篇一

7-Eleven市场调查报告分析

背景介绍：

7-11（7-Eleven）便利店名称最早源于1946年的美国，藉以标榜该商店营业时间由上午7时至晚上11时，后由日本伊藤洋华堂于1974年引入日本，并从1975年开始变更为24小时全天候营业，成为在日本广受欢迎的连锁便利店。发展至今，店铺遍布美国、日本、中国大陆、新加坡、中国台湾、马来西亚、菲律宾、瑞典、墨西哥、巴拿马、挪威、加拿大、澳大利亚、印尼等国家和地区，全球店面数目逾三万家，是全球最大连锁店体系。

发展模式：

7-11(北京)有限公司总经理牛岛章接受专访时表示：“我们的特许经营申请获批后，未来三年内将在北京开出大约350家特许加盟便利店。”。7-11(北京)有限公司2004年4月进入中国，目前已在北京开出了25家便利店，全部为直营店。7-11在全球18个国家和地区拥有2.8万多家便利店，其中绝大部分为特许加盟店。

特色经营：

①开放时间长：

24小时全天候经营

②有自己的特有商品：

目前7-Eleven有几项商品于全世界销售，包含：

·重量杯（Big Gulp）。大陆及香港地区称自由斟。台湾曾有一段时期流行过，但现在只有少数门市有贩售。分为大、中、小细杯

·大亨堡（Big Bite）

·Coffee-to-go（与台湾的City Café希提咖啡略有不同）

·思乐冰（Slurpee）：一种冷冻为冰沙状的碳酸饮料，7-Eleven独家贩售.因其物美价廉, 一到夏天思乐冰就成了众人解暑假的选择。

③国际制贩同盟降低成本：

由于7-Eleven在许多国家都有展店，因此可以通过国际共同采购或是相互介绍厂商的方式，降低商品采购成本，并创造有特色的商品，例如：台湾的统一超商通过菲律宾7-Eleven的介绍引进菲律宾生产的芒果干，香港也相继引进，7-Eleven店内提供的购物袋也通过这样的方式，由许多国家共同采购降低成本。

④非现金付款机制方便顾客消费：

由于7-Eleven普遍，因此各地各自发展出不同的非现金付款机制。有与交通票证结合的或是发行专属的储值卡：

香港：在香港普遍流行的八达通卡可以在7-Eleven消费。

澳门：除了信用卡以外，非现金付款机制在澳门的7-Eleven还没有出现。

台湾：由于各地智慧卡皆尚未开放于非交通用途付款，所以统一超商自行开发iCash卡（属

预付储值卡），不过要注意的是iCash无法和同一次集团的星巴克随行卡交互使用；此外统一超商也自行发售礼券，此礼券可以在多数统一流通次集团店面使用；目前中国信托的VISA Wave也已完成上线。

广州：可以使用羊城通进行消费。深圳：可以使用深圳通卡消费。日本：于2007年发行预付式电子钱包nanaco。北京：部分7-Eleven可以用市政公交一卡通付款，并且政府有计划在所有北京7-Eleven推广这种付款方式。

竞争激烈：

目前中国便利超市发展迅速，诸如ok，快客，好邻居等在大城市已随处可见。在价格，地理位置，服务品种中不同便利商店都有自己的优势。在激烈的竞争环境下尽可能多的吸引消费群体，抢占市场已成为7-11的当务之急。

关于此次市场调查与分析：

为了更好的拓展市场，找对目标人群和消费特点，7-11进行此次市场调查。第一步：收集足够的、真实的和有效的信息为管理部门提供参考依据。采用问卷调查形式。第二步：分析各项集中程度，写出统计报告。第三步：根据调查问卷的统计报告得出结论，为7-11在地理位置选择，消费针对群体，服务项目等方面提供发展建议。从受访者来看，女性消费者居多，占了大约89.7%，常去711消费的人群从19到35岁年龄段的人占绝大多数，也就是说711的目标人群主要是中青年，学生和上班族居多。这些人的消费观念比较前卫，能接受较高的价格。711便利店与其他超市相比较最大优势就是24小时营业且几乎全年无休，选择这一项的占受访者的72.4%，便利店在距离上更靠近消费者，一般情况下，步行5至10分钟便可到达，买东西速度也快，选择能很好地节省时间的占17.2%，能解决偶然性的应急需求的占6.9%。

便利店主要经营的商品大致可分为食品、非食品和服务三大类，主要从顾客的便利性与商店本身的有利性出发，经营消费量多，购买频率高，品牌知名度高，销售方法简单，品质一致，附加价值高，竞争性高，毛利率高，季节性强及能按商圈内主要顾客群的需要来进行商品组合的商品。非食品类商品的销售金额占便利店总营业额的比重虽然不高，但种类多，构成了便利店商品结构的一个重要方面。由于这类商品的保质期较长，一般经营者容易忽视对其数量的控制，或积压，或缺货。服务性商品具有很大的发展空间，但在导入服务性商品时，要以“便利性”与“有利性”相结合为标准，进行市场调研，评估需求的大小。从调查数据来看，希望便利店提供各类充值卡的销售与充值服务的占75.9%，冲洗相片占了51.8%，代购火车票、飞机票等代购票务占了44.9%，收发快递邮递占了38%，其次网上地沟也很有发展前景，占了41.4%，市场潜力巨大。还有，像家庭生活咨询等都是可以开发的项目。

从价格上看，便利店商品的价格一般要比超级市场高20%左右，便利商店一般不采用降价促销手段，毛利率较高。按一般消费规律看，只有当年家庭人均收入达到某个高度时，消费倾向开始向个性化和便利化方向发展，人们才有可能愿意多花20%的钱来购买这种便利。在调查中，有79.3%的人希望便利店调低商品价格，48.3%的人希望便利店有促销活动，希望便利店增加新服务新商品的顾客也达到了34.5%，对于便利店的工作人员服务态度有很高的期望值。

受访者中选择晚上和中午去便利店的人比较多，早上次之，选择晚上去的占了48.3%，自己一个人去便利店的人占了51.8%，和同学朋友一起去的占了44.8%。选择去7-11的消费者占了51.8%，去快客的占了27.6.，也就是说7-11的市场占有率是比较高的。在受访者去

过7-11的占了75.9%。有79.3%的人认为7-11的食品吸引力比较大，去7-11主要是消费食品，其中，消费寿司、盒饭等即食产品的占了72.4%，饮料的占了38.3%。选择去7-11购物的原因当中认为距离近，较方便和独具特色商品分别占了44.8%，去7-11消费的频率每天都去的人几乎没有，一周至少去一次的占了20.7%，一个月至少去一次的占了48.3%。有44.8%的人认为7-11价格较同类便利店高，但能接受的占了44.8%，不能接受的占了24.1%，认为价格一般的占了20.7%。

从调查的结果来看，7-11的选址很重要，需要设立在人多的地方，商圈内有足够的生活人口。一般情况下，商圈内应保证有3000人以上的生活人口存在(徒步5~7分钟之内)，这样才有利于发挥便利店的便利功能。靠近聚集人的场所。能聚集人的场所主要是指政府机构、影剧院、医院、学校、游览地等，它们可以为商店带来大量的客流。紧挨车站，这里的车站主要指地铁车站，或者是多部公交车汇集、客流量大的公共汽车车站。车流的动线多，车流的动线指车辆行走时的移动路线。如商店所在的位置车流的动线很多，便利店的流动顾客就多。附近有写字楼，有写字楼就会有客流。一般平均一个写字楼内的人员可以带来6个人的流量。附近有单身宿舍或单身公寓，单身宿舍或单身公寓里的居住者对便利的追求特别明显。其次，7-11要大力发展特色商品，特别是在食品方面，比如早午餐。另一方面，要提供新服务新产品，比如提供公交卡、充值卡售卖服务、代购票务等以满足各种人群的需求。

希望7-11能在自由的优势下，努力改善以上分析中出现的问题，力求在竞争日益激烈的便利店市场中吸引更多的消费者，获得更多的市场占有率。

2.便利店市场调查报告篇二

杭州的王先生表示,其实加盟费是很多创业者很头疼的事情,因为这笔钱少则数万元,多则几十万元,这些钱如果投入到运营过程中,可以解决很多问题,现在很多品牌免收了这部分费用,大大降低了草根投资者的投资成本,自己已经与多家品牌沟通,正在准备进行最后的决策。

经营某品牌便利店多年的天津老刘则透露,有王先生想法的人肯定是新手。为什么现在便利店都热衷于开连锁,那是因为现在的运营成本太高了。其中房租成本就是一个谁也逃不掉的门槛。进入2015年,可以说国内超过90%便利店的房租红利都已经结束,他们的房租成本相比8—10年前都上涨了至少一倍。而且便利店基本都是开在好地段,房租并不便宜。投资者虽然可以节省加盟费,但是相比支付高额的房租,那些加盟费真的不算什么。我认为品牌不收加盟费,实际上就是为了吸引大量投资者进入,好帮助他均摊居高不下的运营成本,就是一个陷阱。因为受到高房租成本的压力,原本不错的便利店零售生意已经变成了一个微利生意。

利润必须要共享

国内连锁加盟营销专家陈榷引指出,投资者千万不要被免收加盟费的好消息所蒙蔽了。一般作为便利店加盟总部是要与加盟商共享利润的,比例大约从10%—40%不等,个别品牌会分到80%的利润,也就是说如果一家加盟店月盈毛利润在10万元,那么总部至少要拿走10000元的“红利”,大部分都会要拿走三四万元的“红利”。

另外,投资者可能不知道,对于一个特许企业而言,加盟费只是其收取费用的一项,不是说品牌不收加盟费了,就可以直接开店了。一般而言,品牌企业还会收取保证金、权利金、违约金、培训费、店铺设计费、广告宣传费……

如果是真正想做市场的品牌,免去加盟费,确实可以降低投资者的负担,但是如果无良的品牌商,他们名义上减去加盟费,在后面的费用上,每部分都提升一下,投资者的实际负担反而会更重,所以投资者稍微不谨慎可能就会掉进陷阱。

关店速度不比开店速度慢

罗森便利店相关人士直言,虽然便利店领域投资热火朝天,给你一种感觉只要投资就能赚钱,事实上在这个领域关店速度并不比开店速度慢。以罗森为例,上个月刚刚在杭州关掉了几家店,根本原因就是成本太高,不仅仅是房租成本还有人力成本,根本支撑不了门店运营。

而据国际品牌7—11加盟总部负责人透露,很多关店的投资者对于人力成本的投入特别容易忽略。总是认为我就是投资者,这家店一定是我自己打理,即使雇佣员工也不会太多,事实却不像投资者想象的那么简单。

以北京地区为例,一家门店平均需要15名员工,其中正式员工4—5名,其他为小时工。店长的月工资为3500元,其他员工为2000多元。小时工的计薪约为12元 / 小时。如果忽略小时工,店长由投资者自行担任,那么正式员工还会花掉投资者万余元的费用。而由于7—11便利店基本上都是24小时经营,投资者根本无法全面兼顾,雇佣店长和小时工的费用是根本节省不下的。根据现有7—11的各种模式下的加盟店实际运营情况统计,这两者每月消耗掉的费用接近万元。要知道位处北京黄金地段的7—11直营店一个月的毛利润也就3.6万元,而人工成本就已经接近了三分之一。

免加盟费背后的目的是跑马圈地

杭州市商务委有关负责人透露,实际上目前便利店行业的盈利水平并不乐观,最好的毛利润水平也就25%,很多便利店都达不到这个水平。之所以很多品牌免收加盟费是为了一个长远目标考虑,因为他们需要抢“店铺”抢布点,一来可以分摊物流等后台管理成本;二来可以扩大品牌影响力。但是这两点好处是草根投资者,也就是加盟商无法享受到的。

3.便利店调查报告篇三

一、调查背景

可的便利店有限公司成立于一九九六年，现属农工商超市（集团）有限公司旗下的全资子公司。公司拥有集直营、合伙合作承包和加盟三种经营模式为一体的便利店近1200余家，分布在上海、杭州、苏州、无锡等21个城市，形成了“以上海为中心，江、浙为两翼”的辐射态势。多年来公司规模及销售额持续保持稳健增长的水平。在杭州大小超市遍地开花的大环境下，可的便利店将新一轮的目标群体定位在了社区，力求为消费者提供更实惠的便利。

二、调查目的

1.选择合适开社区便利店的地域

2.详细了解目标区域的消费概况以及竞争者情况，为门店选址提供正确依据。

三、调查对象及抽样

根据第二手资料及初步消费分析，加上专业人员的实地考察，选定某小区居民为调查对象。由于家庭经济背景的差异，小区居民收支也会有差别，从而导致消费购买习惯的.差异性。为了准确快速的得出调查结果，此次调查决定采用随机抽样法。

四、调查内容:

1.哪些地域适合开便利店

2.目标区域的周边环境

3.消费者收入调查

4.竞争者调查

五、调查方法

实地考察、现场问卷调查

六、样本量：

5000份

七、调查执行控制:

1.资料收集分析：通过查询、交换、购买、索取、委托情报网收集等方法获取相关二手资料，注意资料来源并对其进行效度评估，筛选有用信息。

2.实地考察：对第一步得出的几个区域进行考察，包括消费潜力、周边环境及竞争者。

3.对目标区域进行消费者情况调查

要求：立地条件：

（1）坐落于“生活道路”

所谓“牛活道路”是指商店所处的道路不是一条单纯的交通道路，周围应该有—定的住家和单位。这样可以保证有一定数量的固定顾客。

（2）紧挨车站

这里的车站主要指地铁车站。或者多部公文车汇集、客流量大的公共汽车车站。紧挨车站可以为商店带来较多的流动顾客。

（3）商圈内有足量的生活人口

一般情况下商圈内应保证有3000人以上的生活人口存在(徒步5—7分钟之内)、这样才能有利于发挥便利店的便利功能。

（4）靠近集聚人的场所

能集聚人的场所主要指政府机构、影剧场、警署、医院、学校、游览地等。它们可以为商店带来大量的客流。

（5）附近有办公楼街

有办公楼存在就有客流存在，办公楼内的客流又是以购买力水平比较高的白领为主，他们对便利店往往具有比较旺盛的即时需求。

（6）附近有单身宿舍或单身公寓

单身宿舍或单身公寓里的居住者对便利的追求特别明显，这就为便利店的销售带来了极大的机会。

（7）房租应在一天的销售额以下

便利店的运转必须建立在低成本的基础之上，房租太高将阻碍便利店的规模扩张。适宜的月房租最好控制在一天的营业额之内。

（8）竞争者较少

商圈内应尽量没有竞争者、因为有了竞争对手将使商店的顾客分流，从而影响到经济效益。不适合便利店发展的因素：

（1）商圈内人口极少

（2）车流的动线很少

车流的动线指车辆行走时的移动路线。如商店所在的位置车流的动线很少，则意味着商店的流动顾客会受影响。

（3）地下店铺

设在地厂室的便利店由于不能充分发挥便利店的特殊功能，因此客流会受到影响。主要缺点是：顾客进出不方便；店铺位置不醒目而难以招徕流动顾客。

（4）要登楼梯的店铺

和前者一样、要登楼梯进入商店，会给顾客带来不方便，从而违背了便利店主要提供方便的原则。

（5）不能设店招与灯箱的店铺

商店由于受到环境条件的制约不能设立店招或灯箱，意味着商店的醒目与一目了然会大打折扣，而便利店的醒目与一目了然是保证客流的重要手段。

（6）店铺的形状不规则

长方形或是正方形的商场比较适合便利店的经营，如果商场的形状不规则，那么在一个本来营业面积就很小的空间内很难合理地去安排商品的陈列，这就会增加顾客选购商品的时间。竞争者调查：

（1）识别竞争者。

（2）识别竞争对手的策略，力求扬长避短，发挥优势，在竞争中保持主动地位。

（3）判断竞争者目标，有助于推断每个竞争者是否对其目前的地位和财务成果感到满意，并由此推断该竞争者改变战略的可能性以及对于外部事件（如商业循环）或其他厂商的行动所作出的反应的力量有多大。

（4）SWOT分析，评估竞争者的优势和劣势，预测机会与威胁。

（5）判断竞争者的反应模式，从而使企业能确认在什么地方应集中优势进攻，在什么地方应加强防守，在什么地方应主动退让；应进攻谁，回避谁，拟定较适合企业的市场竞争战略，争取处于较为有利的竞争地位。

八、人员安排

二手资料收集分析3名

实地考察人员：3名

问卷准备：2名

问卷调查人员：3名

资料整理与数据分析：2名

调查报告撰写：2名

调查程序及时间安排

二手资料收集分析及调研方案 1周

实地调查1周

问卷的设计1周

项目准备阶段1周

问卷调查阶段4天

数据统计分析阶段3天

调查报告撰写阶段1周

总计5周

九、经费预算

1.策划费20xx

2.交通费1000

3.信息费1000

4.公关费1000

5.问卷调查费20xx

6.统计报告费1000

总计8000

附件：连锁便利店选址调查问卷先生（女士）：

您好！

我们是浙江广播电视大学的学生.感谢您从百忙中抽出时间填写这份关于便利店的调查文卷.我们设计这份调查文卷,是为了更好得了解您对便利店的认识和您的需求,以便为您提供更贴心的服务。非常感谢您的积极配合!

(注意：除有特别说明，下列选题均为单项，请在选项上打勾)

1.您多久去一次超市？

A.一周几次.B.一月几次.C.一年几次.

2.您去超市购买哪些东西?(多选)

A.小百货.B.日常零食.C.饮料D.书籍音像.E.生鲜类.F.家电

3.您所在的小区有便利店吗？

A.有B.没有

4.您比较喜欢的便利店是？

A.喜客多B.苏果C.合家福D.红府E.好帮手F.其他________.

5.您经常去便利店吗?

A.经常.B.偶尔.C.从来不去.

6.您去便利店的动机是? (多选)

A.应急购物.B.24小时服务.C.付款方便节省购物时间.D.有更多新产品代表流行趋势.E.购物环境好.

7.您去便利店购买哪些商品? (多选)

A.音像产品.B.冷冻食品.C.饮料.D.小百货.E.便当.F.零食.G.日常用品.

8.您希望在便利店得到哪些服务? (多选)

A.彩扩冲印.B.各类充值卡, IC卡.C.代缴各种费用.D.牛奶定购.E.带购车船票,演出票.F.体育彩票.G.mp3下载.H.印刷传真.I.特快专递,邮递.

9.您从便利店购买东西，时间一般是：

A.早上比较早B.白天时间C.晚上19:00-23:00 D.23:00以后

10.您觉得在小区发展连锁便利店有前景吗?

A.有.B.没有.C.不知道.

11.您认为便利店作哪些方面改进会更加吸引你来便利店购物? (多选)

A.调低价格.B.改善购物环境.C.改善服务态度.D.增加新服务,新商品.E.其他________.

12.您希望何种形式的售后服务

A.积分卡B.促销活动C.产品回馈D.社区内免费送货

您的基本信息

1.您的性别?A.男B.女

4.711便利店实习报告篇四

前言

实习是大学进入社会前理论与实际结合的最好的锻炼机会，也是大学生到从业者一个非常好的过度阶段，更是大学生培养自身工作能力的磨刀石，作为一名刚刚从学校毕业的大学生，能否在实习过程中掌握好实习内容，培养好工作能力，显的尤为重要。而选择7-11便利店作为实习单位，是因为它不仅是日本国内最大的便利店，同时也是世界上最大的便利店连锁集团。它不仅具备便利店个性化和便捷化的特色，更有着其经营和发展的独到之处。

一．实习目的。

选择身边的企业单位为对象，联系课上所学理论，采用实习方式跟踪其经营全过程的方法，对便利店的商品管理以及便利店网络经营发展现状进行初步了解。培养实际调研能力，尝试检验所学知识，并从实际中进一步学习了解网络商业的快速发展。

二．实习时间：2012 年7月4日——2013年4月10日

三．实习地点：广州市越秀区万福路

四．实习单位：广州是越秀区万福路711便利店

五．实习职位：店员

五．实习单位的经营。

（一）工作情况。

清扫、订货、检验商品、商品上架、检查商品鲜度、布置商品陈列、检查温度、报纸杂志退货(在7―11的进货体制中，只有报纸和杂志是可以退货的)、补充消耗品、货币兑换、制定销售日报等。

（二）管理。

主要有四点，即鲜度管理（确保销售期限）、单品管理（单品控制，防止出现滞销）、清洁明亮（有污垢立即清扫，保持整洁明亮的店铺）和友好服务、热情。

（三）员工要求。

1.7―11的员工管理非常规范，而且形成了制度化、书面化的流程。例如，对于所有店员的活动，7―11制定了每天的工作计划表。通过这个表，店员能清楚地知道在什么时候，应当做什么样的事情，2.通过规范化、程序化的作业，在最短的时间完成各项商品进货活动，同时通过具体细致的陈列规定防止出现取货、商品上架时的混乱。具体看，7―11的店铺指导员每天会对第二天进货商品的搬运、陈列流程进行指导和规划，各店铺依此制成计划表，再将具体的作业要求传给当天工作人员。

3.根据各项工作的执行情况，再制定出下一个时间单位的工作计划或具体指导方案。这种检查表通常先由企业总部制定出一份样表，各加盟店根据自己店铺的情况再进行修改，每个人的工作检查表由本人和其他相关人员填写，采用O和X两标度的形式进行，或者用1―3标度实行三段式评估，也有的用1―5标度实行五段式评估。对顾客的寒喧，主要考核的是店员当时的行为、顾客的反应以及寒暄的形式与声音的大小，此外，还要考察打扫卫生时，是否面对着顾客或门口(如背对门口极有可能没有看见顾客进出店，从而产生怠慢顾客的行为)。

五．实习内容。

1.进行生鲜商品验收

2.生鲜商品出台面。

3.打印每日价格异动价签并专人更换

4.商品、货架、设备清洁和商品整理。

5.迎宾

6.生鲜商品的做单、录入必需在12:00前完成7.顾客服务

8.防止货架缺货，及时补货上架或放置缺货卡。

9..商品陈列的维护和价格沟通。随时理货。

10.防止偷盗，将孤儿和残次商品及时整理归位

11.随时保持商品、货架设备、通道和个人清洁卫生。

12.工作交接。

13.防止货架缺货，及时补货上架或放置缺货卡。

14.商品陈列的维护和价格沟通。随时理货。

15.防止偷盗，将残次商品及时整理归位。

五．实习总结。

（一）便利店生存环境。与超市、卖场一样,便利店也是一个新业态概念。从规模上说,它类似于传统的夫妻百货店;从业态上说,类似于超市。而从辐射范围讲,业内对便利店的定位是8分钟生圈,即主要面向居民小区的消费者。便利店这些年来从无到有,从少到多,目前已遍布很多居民小区,便利店的兴起以及所取得的良好业绩,让我们看到了便利店广阔的市场前景。为什么便利店能在广州发展的那么快呢，是源于于广州的经济，广州人是高收入造就高消费。所以在快捷的广州，便利店就孕育而生并迅速发展壮大大。相对超市而言，便利店没有品牌优势，因此信誉度还没有真正树立起来。便利店除了要把成本降下来，规模、品种也该相应增加，商品价格则适当降一点，和超市、商场价格保持一致。便利店成本降下来后，会给消费者一种大众化的亲和力，再利用它在规模上比夫妻店大一点的优势，还是能顺利打开老百姓的“钱袋”的。虽然目前广州24小时便利店还处于“严寒”时期，但是我们对未来还是充满信心的。近年来，广州新建了很多高档住宅小区，有些小区就具备了开便利店的条件。和大型卖场相比，便利店还是有自己的优势一是老百姓购买少量商品更灵活。二是营业时间长，大卖场一般晚上10点就关门了，而便利店是24小时营业；三是服务更显人性化，便利店一般都是“免费送货”的。

（二）便利店的管理。便利店就像雨后春笋不断冒出、成长。一家家连锁的便利店遍地开花。那么该怎么样管理呢？便利店管理是这样的：1便利店人员管理。一个督导一般管理15家门店的店长，督导管理的店长与她挂钩。门店里基本配备是一个店长五个店员，店长管理自己的店员，大小事务都与她挂钩。层层管理，环环相扣。这个良性的管理系统可以被所有的服务行业借鉴。2便利店商品管理。便利店门店的基本操作流程是：店长叫货公司审核制单配货配送验货上货售货。便利店商品都是隔一天来一次货这样保证了商品的新鲜度，所有的商品都是统一由公司发货保证了商品的安全和质量。这种操作流程我们可以在所有服务行业进行推广。不过它的完美中还是有很多的不足处：它缺少一个员工与企业

交流的平台，造成员工与上层的断链，员工的考核和培训都没有重视起来。很多员工有很好的创新想法是具有可行性的。员工的大量流失就是企业管理的不足，这是我们今后应该注意的（三）便利店的增值服务。便利店与大超市的区别在于它的服务，只有用高质量的情感服务接待每一位顾客，才能使顾客以更大的热情对你的门店予以关注和支持，门店和顾客的关系才能步入良性循环轨道。便利店给我最深的感触就是：免费外送电话礼仪它是这样的：喂，您好！为您服务。。简短温馨的话语让你购物的心情更加愉悦。门店的欢迎用语、礼貌待语、电话用语、统一着装，这些看似简单又不能直接创造经济价值的小动作，其实魅力十足。市场经济的发展，带来企业服务竞争的升级，迫切要求企业迅速更新理念,在现代服务理念支配下，把服务问题提高到战略高度来认识，在服务上不断追求高目标，提升服务品位，创造服务特色，这就是增值服务，它是良性循环系统。增值服务是我们今后发展的趋势和竞争的筹码。

后语：三个月的实习中虽然也存在过种种的问题，但我还是圆满的完成了实习。三个月的实习发生了很多事情，真的难忘。对于这个企业，上面是我很客观谈到的东西。这些都是我实实在在看到的，学到的。三个月很短但是成长真的很多，这三个月我可以自豪的说没有虚过。

实习人：

5.便利店可行性分析报告篇五

教育部2006年16号文件《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》中提出“把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点,带动专业调整与建设,引导课程设置、教学内容和教学方法改革”,“人才培养模式改革的重点是教学过程的实践性、开放性和职业性,实验、实训、实习是三大关键环节”,而高等职业教育作为高等教育的重要组成部分,是以培养生产、建设、管理、服务等一线需要的高技能应用型人才为主的教育,其最大特点在于理论教学与实践教学的紧密结合。高职教育的这种特点决定了人才培养模式的制定、教学模式等方面与普通本科教育存在很大的不同,所以,实践教学因其实践性强、综合素质要求高等特点,在高职教育课程体系中占据非常重要的地位。

武汉信息传播职业技术学院坚持“以就业为导向”,着力培养高素质、高技能的高级应用型技术人才,在工学结合的实践教学体系过程中,逐步加强学生实践能力和职业素质的培养,高度重视实践和实训教学环节,继续实施职业教育实训基地建设计划。学校自2009年设置连锁经营管理专业以来,为了提高该专业学生的专业技能水平,连锁专业教师不断的进行探索,随着2011级人才培养方案和项目课程的改革,连锁经营管理专业校内实训基地即连锁便利店的建立势在必行。

一、建立连锁经营管理专业校内实训基地必要性分析

首先，本校即将面临人才培养水平的评估，根据高等院校人才培养评估工作的要求，加强校内实习基地建设是专业建设的重要内容，如果在校内建立实训超市，能增加我院评估亮点。其次，可以优化我院后勤工作，再建一家便利超市，引入竞争，提升我院的后勤服务水平，提高学生的满意度，我院美誉度，有利于我院招生。同时为家庭困难学生提供勤工俭学。但是总体上不会对学校现在超市经营带来任何威胁，因为经营面积小，产品类别有限。专业教学急需一个校内实训基地，现在我院连锁专业主要以校外实习基地实习，比如我们

学生现在在沃尔玛实习，只能接触到基层岗位，对于整个门店运营管理，管理方不愿意让实习生介入，在校外实习学到的东西有限，如果在校内建立实训超市基地，可以让学生全程参与管理，了解整个营运过程，提高我院连锁专业人才质量和职业技能。

从全国连锁行业发展趋势来看，今后对这方面的人才需求量很大，传统的教学的方式，一张试卷来考察学生能力，有很大的局限性，不能满足本专业学生的发展需要，事实上，连锁专业是个实践性很强的专业。

该实习便利店建立以后，可以实现工商系所有专业实训资源共享，对营销专业学生来说，该便利店可以作为零售学课程的培训场所，又可以把该超市的所有产品利用免费电子商务平台建立网店，可以作为网络营销课程的实训场所。实现校内网上订货，送货上门。

对物流专业学生来说，实训超市基地每天有进货出货，可以让物流的学生参与进来，全面了解商品采购、仓储管理，商品管理的整个流程。这是在校外实训基地不肯能让你接触到的。对会计专业的来说，涉及到财务报表的，账簿的处理，税务处理。

校内实训便利店正常经营与管理工作全部让学生来做。老师只负责监督指导。遇到问题，由学生自己来解决。根据实训便利店的岗位设置相应的实训项目，主要有:新商品市场调查、商品采购、促销策划、仓储管理、财务管理、新生培训及人员管理、收银、理货、经营分析等项目。

二、建立市场营销校内实训基地(便利店)的方案

(一)便利店创建的思路

1、组织形式

首先考虑为本校学生提供创业机会，鼓励学生自主创业，如果再学校的扶持下，该学生创业成功，对学校而言是一个很好的宣传，目前有连锁经营管理专业的学生对校内便利店项目投资很有兴趣，可以与其洽谈。虽然是个人投资，但是要保证该便利店在经营的同时主要用

于专业课程的实训，在签订合同时可以在合同中列出相关的条款。

2、具体运作模式

根据各门课程的要求和不同实训目的,按照人才培养方案分批轮流安排学生到便利店进行专业实训。在第一学期,主要课程是公共基础平台课程,对应岗位有会计、收银员等,主要班级是工商系大一学生;在第二学期,主要是岗位基础平台课程中的市场调研、市场机会分析、营销计划编制等课程 ,对应岗位是调研员和策划员,对应班级也是工商系大一学生;在第三学期,对应课程是岗位基础平台课程中的核心课程,对应的部门有策划部、采购部等,对应的岗位有采购员和理货员,参加班级主要是工商系大二学生;在第四学期,对应的课程主要是客户关系管理和团队建设等,对应岗位是客服员,参与的班级主要是大二学生;第五学期,对应的课程主要是模块课程,对应的岗位主要是店长和部门主管岗位,参与班级是大三学生。

专业教师编制相关实训指导书,提出实训要求,进行实战技能训练。便利店职务全部由学生担任,根据课程需要轮岗实训,店长(专业指导老师)负责便利店战略决策和相关事务协调,副店长(投资人即店主)负责超市整体日常运营,进行团队管理。专业教师负责其课程训练计划,及在训练中的岗位分工,专业指导,各部门协调等事宜。各个部门按照《实训基地岗位职责》,严格执行。同时,我们还必须制定一系列的管理制度,尤其在财务管理与监管方面要制定严格的制度。保证“便利店”不仅课堂井然有序,课余也正常营业;不仅要达到课程训练的效果,而且也使每个学生课余都能参与实践;不仅讲究其公用性,同时,也要注重它的利润率。

3、选址问题

6.“嘿客”便利上海站调查发现篇六

铺面的情况

我们对上海嘿客店铺的访问调查始于2014年11月,今年3月用了两周时间对位于莘谭路14号和古宜路122号的两家嘿客店铺进行了观察与访问调查。一是对目标门店1公里内的100位行人采取了拦截询问调查,了解顾客对嘿客的认知度;二是与门店工作人员交谈,了解店铺的经营状况;三是采访店铺的顾客,了解他们对商品与服务的意见与建议。通过调查获得了有关嘿客便利的如下基本情况。

(1)店面配置。设备包括: 两个ipad、两把椅子、一个冰箱、一个货架、一组依据空间大小而设置的展示架;人员包括:店长、内勤2人、外勤5-6人,人员配置比传统的便利店还要多。原则上店内不储存商品,但实际上还是有一些库存,商品由供应商提供,品项选择由店长决定,所以每家店都可能有所不同。

(2)服务项目。服务项目包括:商品预购、网购线下体验(也称JIT服务,已取消)、金融服务 (顺手付APP)、便民服务(缴水电、话费、充值交通卡等)、顺丰海淘(着力建设中)和快件自寄自取(主要服务)。目前所做的主要是快递服务和便民服务。

(3)目标顾客。据店员介绍,嘿客的主目标顾客分两类: 一是嘿客附近小区的居民,在需要收发快递,或者需要嘿客提供便民服务时来门店;二是嘿客自己做推广,帮助他们采购一些高端或进口产品。店长介绍,嘿客店铺70%80%的收入来源于快递揽件,客源大部分是顺丰的主顾。

(4)经营状况。通过不同时间点的连续2周的观察发现:很少有顾客进入店内,随机采访路人后也发现,他们并不清楚嘿客店铺是干什么的,或者说销售什么商品。店内商品销售量很少,在两次一小时的观察客流量中,并没有一单成交。

调查的发现

我们从知晓程度、服务感受、门店选址、大众看法四个方面有如下调查发现。

(1)知晓度不到四成。随机访问38人发现:24人不解“嘿客”为何物,在了解嘿客的人群中又有约一成人从来没有去过嘿客。可见,被访者中有七成的人没去过嘿客。约有二成人对嘿客的存在、发展与否不感兴趣,他们表示:他们每天都从嘿客门前路过,但不会进店。

(2)快递收寄和公用事业收费是主要的服务项目。调查显示: 有82%的顾客知道嘿客有快递收寄服务,该服务项目的认知度最高,其他服务项目的认知度依次为:公用事业收费(含话费充值) 为47%,商品预购为39%,网购线下体验为37%。但在对进店所诉求的服务项目的调查中发现:服务项目则主要集中在有快递收寄服务站。有58%的受访者选择了快递收寄服务,有39%的受访者选择了公用事业收费。但这两项服务都没有体现出嘿客的独特优势,传统便利店、超市、顺丰站等都能提供上述服务。可见,当下嘿客并没有真正做到他们当初想做的事情,只是发挥了一些拾遗补缺的功能。

(3)有超过1/4的受访者要求在“工作地点附近”设店。尽管有60.5%的受访者选择了“小区附近”设店,但值得注意的是,仍然有26.3%的受访者选择了“工作地点附近”设店。这一调查发现提醒嘿客经营者可以把商务区甚至办公楼作为选址的一种类型,不一定要选择在沿街铺面,这样也有利于降低租赁费用。嘿客的目标顾客与传统便利店不同,选址策略也不一样。

(4)大众看法比较冷谈。在对嘿客的开放性问题的回答中,只有5位受访者持积极态度,在支持嘿客的受访者中,也只有1人认为嘿客的“服务态度还行”,1人认为交水电费比较便利,另1人称快递收寄更加便捷。这些评价没有显示出嘿客店铺不可替代的特殊功能。上海商学院周勇教授指出:如果一种业态没有满足顾客需求的特定功能,就不成其为一种独立的 “业态”,目标定位与功能定位尚不明确或尚未被消费者认可,这是嘿客店铺需要解决的首要问题。

嘿客的前景

业界对嘿客褒贬不一。不看好的观点认为,物流企业布局电商有很多失败案例,服务不完善,消费者体验不好等也是导致嘿客经营没有达到预期效果的重要原因。但有业内人士反映,杭州的嘿客店铺发展挺好,也许这与杭州被淘宝带动有关,如果在杭州坐出租车,谈到淘宝,司机都很骄傲,嘿客的商业模式在杭州也比较容易被接受。从淘宝店铺数据分析来看,广州的淘宝店铺最多,接下来是杭州,上海排名较后。有些行业专家认为,从物流业切入零售业的新O2O模式,具有超前性,但不看好嘿客的现状,要做很大的改进,嘿客的未来才会有良好的发展前景。

顺丰设立嘿客的初衷是依靠顺丰较发达的物流体系,让嘿客带动顺丰实现深入线下、扩大业务的转型。但几千家门店的租金就会给顺丰造成巨大的经济压力。

7.便利店市场调查报告篇七

便利店是一种既传统又新型的零售业态，其及时、便利、有效的特点在市场中具有较强的竞争力。我国零售业市场广阔，发展空间巨大，便利店的经营模式为我国中小零售商的发展提供了一种新的趋势和思路。便利店作为市场主体的一类，市场营销策略在其经营中

便利店是一种既传统又新型的零售业态，其及时、便利、有效的特点在市场中具有较强的竞争力。我国零售业市场广阔，发展空间巨大，便利店的经营模式为我国中小零售商的发展提供了一种新的趋势和思路。便利店作为市场主体的一类，市场营销策略在其经营中有着关键的作用。从分析便利店经营中常见的若干市场营销策略入手，进一步说明市场营销策略是便利店快速发展中不可缺少的有效手段。

便利店营销策略零售业便利店的含义

便利店，英文简称CVS（Convenience Store）是一种用以满足顾客应急性、便利性需求的零售业态。该业态最早起源于美国，继而衍生出两个分支，即传统型便利店与加油站型便利店，前者在日本、中国台湾等地得以发展成熟，后者则在欧美地区较为盛行。

传统型便利店通常位于居民住宅区、学校以及客流量大的繁华地区，营业面积在50~150m2不等，营业时间为15~24h，经营品种多为食品、饮料，以即时消费、小容量、应急性为主，80%的顾客是目的性购买，盛行于亚洲的日本、中国台湾。国内目前比较有影响力的品牌有可的、好德、良友金伴等。2 便利店的特点

a距离的便利性

便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者，一般情况下，步行5~10min便可到达。

b购物的便利性

便利店商品突出的是即时性消费、小容量、急需性等特性。超市的品种通常在2 000~3 000种左右，与超市相比，便利店的卖场面积小（50~200m2），商品种类少，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。实行进出口同一的服务台收款方式，避免了超市结账排队的现象。据统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需3min的时间。c时间的便利性

一般便利店的营业时间为16~24h，全年无休，所以有的学者称便利店为消费者提供“Any Time”式的购物方式。

d 服务的便利性

很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，例如速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等，对购物便利的追求是社会发展的大趋势，这就决定了便利店具有强

大的生命力和竞争力。便利店经营中常见的市场营销策略

目前国内便利店发展迅速，占领商业市场的份额逐渐加大，与之带来的是便利店与传统超市之间的竞争，以及便利店中各个品牌之间的相互竞争。要经营好便利店，市场营销策略非常关键，必须针对便利店的特点及目标顾客群，制定适当的销售策略。当前，在便利店的经营中，常见的策略有以下几种。a产品策略

首先，应该注意选择与便利店所在区域消费者生活息息相关的产品。比如在居民区附近的便利店，产品策略应主要以日常生活用品为主，食蔬、水果、饮料、烟酒、调味品等都是可选择范围；而在学校附近的便利店，产品策略就应该针对消费对象可能很大一部分是学生来进行调整，音像制品、流行书籍、特色零食、快餐食品等产品可能会取得不错的销售业绩。

8.便利店市场调查报告篇八

排名再升34位

10月31日，世界银行发布了《2018全球营商环境报告》。中国营商环境便利度列第78位，其中“开办企业便利度”排名表现亮眼，从去年的第127位上升至今年的第93位，共上升34位。我国的“优化注册流程”分别在“促进开办企业便利度好的改革做法”和“国别典型改革做法列表——中国”两部分中得到世界银行的高度赞赏。

为营造良好营商环境，工商和市场监管部门做了大量卓有成效的工作。

扎实推进“多证合一”改革。10月1日起，覆盖各类企业、个体工商户、农民专业合作社的“多证合一”改革在全国31个省（自治区、直辖市）全面实施，目前改革进展顺利，各方反映良好。截至10月底，全国共核发“多证合一、一照一码”营业执照1832.87万张。

认真落实“先照后证”改革。工商总局积极配合国务院审改办开展“先照后证”改革，认真贯彻落实《国务院关于进一步削减工商登记前置审批事项的决定》（国发〔2017〕32号），将5项工商登记前置审批事项改为后置，公布了修订后的《工商登记前置审批事项目录》。根据《全国人民代表大会常务委员会关于修改〈中华人民共和国民办教育促进法〉的决定》，印发了《工商总局关于调整工商登记前置审批事项目录的通知》。截至目前，工商登记前置审批事项只有29项，较改革前累计缩减了87%。

积极推进扩大“证照分离”改革试点工作。工商总局积极配合国务院审改办大力支持上海浦东开展和深化“证照分离”改革试点，积极贯彻落实《国务院关于在更大范围推进“证照分离”改革试点工作的意见》（国发〔2017〕45号），在上海召开全国工商和市场监管部门扩大“证照分离”改革试点工作专题培训会。9月30日，工商总局印发了《工商总局关于落实“证照分离”改革举措促进企业登记监管统一规范的指导意见》（工商企注字〔2017〕175号）。目前，工商总局正在积极指导各地贯彻落实国务院和总局文件精神，保障扩大“证照分离”改革试点工作的积极稳步推进，破解企业面临的“办照容易办证难”“准入不准营”等突出问题。

稳妥推行企业登记全程电子化和电子营业执照改革。工商总局积极指导和督促各地工商和市场监管部门开通网上登记系统，以企业办理登记“零见面”、电子营业执照“无介质”为目标，优化线上服务。10月底前，全国31个省（自治区、直辖市）全部实现企业登记全程电子化，并已具备电子营业执照的发放能力。

积极推行企业名称登记和简易注销改革。在总结企业名称登记改革试点工作经验基础上，工商总局积极指导各地向社会全面开放企业名称库，着力提高企业名称登记效率。印发了《企业名称禁限用规则》《企业名称相同相近比对规则》，进一步规范企业名称审核工作。企业简易注销登记改革自今年3月1日起在全国范围内全面实施，截至10月底，154699户企业通过简易注销登记程序退出市场，占发布简易注销公告企业总量（319889户）的48%。

助力小微企业发展。3月1日，小微企业名录系统升级改版上线，实现对小微企业库的全国集中查询以及企业享受扶持信息的集中公示，并新增了小微企业名录的统计分析微信公众号和手机APP等功能。工商总局对在全国范围内开展“银商合作”，建立支持小微企业发展信息互通互联机制作出安排。目前，工商总局正积极推动小微企业名录系统“小微企业库查询”和“扶持政策集中公示”两项功能应用与中国政府网的对接。

切实加强事中事后监管。一是认真抓好企业信息公示，截至今年6月30日，全国应当公示2016年报的企业2487.39万户，已经公示的2249.9万户，年报公示率为90.45%，并首次实现了全国31个省（自治区、直辖市）企业年报率均超过85%。二是全面实施“双随机、一公开”监管，规范行政执法减轻企业负担。三是扎实推进国家企业信用信息公示系统建设。四是按照《政府部门涉企信息统一归集公示工作实施方案》的要求，大力推进涉企信息归集共享，强化失信联合惩戒。

9.便利店小结篇九

1.畅销的货拿的多也不是多，不畅销的货拿的少也是多，我一般看一个东西如果看上了，一个东西就拿4-8个，如果看不上的就不拿，看着差不多的就拿2个试一下，卖不掉就退，不方便退不能退就自己吃掉，我在拿货的时候就留了退路，如果一个商品拿了8个，万一滞销，我会在拿货钱问一下能不能退，能退的才拿.2.很多东西不好卖，大概的是两个东西，大家都熟悉的品类，比如花生就是贤哥和傻二哥，瓜子就是洽洽，真心和金鸽，口香糖就是益达和绿箭，炫迈都是只能尝试一下的东西，有的人拿货的时候放着这些不卖，拿一些乱起八糟的牌子，而且是一个瓜子进了很多杂牌子，顾客一看就不舒服，所以大家都熟悉的品类，基本都被固定的大品牌占领了，所以大家熟悉的品类要尽量拿品牌的商品里的畅销商品，对于顾客不怎么熟悉的品类，要尽量拿进价低，定价也不高的商品，简单说就是畅销的东西卖个品牌，不畅销的商品卖个实惠，很多人不明白这个东西。

3.店里的商品大概的品类是副食，饮料，烟草，酒水，日用可以参照这个，在进货前看看自己的店里缺少什么，方便的话用手机对着店里的货架缺少的商品拍照，这样可以在进货的时候更有目的性，更精确，如果一个品类过少，可以先把商品进货到店里，然后在店里安排摆放，所以进货的时候一个品类要增加多少种商品，不是固定的，有个大概就可以，但是要做到店里的商品饱满，丰富，大概的品类，小的分类不缺少。

4.如果自己的进货经验少，自己去进货不知道怎么进货，可以在一个批发的地方，看看别人的篮子里放的都是什么商品，进货经验丰富的人，进货的时候很干脆，拿了就丢进篮子里，一次拿货都是好几包，进货经验少的人，表现的很犹豫，一个东西拿在手里看半天，最后拿货量也不多，一般女的都是这样拿货，所以如果你进货不精通，就找一个进货经验丰富一点的人跟在他的屁股后面，他拿了什么货，你也拿起来看看，看的上的就丢进去，另外根据自己的需要也拿一部分货，我以前不会进货的时候，也这么干过，没什么好丢人的。

5.进货的时候，有个东西是避讳的，拿货的时候杂牌子可以拿一点，但是不是可以无休止的拿杂牌子，杂牌子是一个配合，是配合主流的敏感商品，敏感商品利润低，杂牌利润高，杂牌选择商品的时候，第一个是包装要好一点，不要让别人看一眼就是小作坊里生产出来的，对这个商品看着不舒服，觉得这个店也是个乱七八糟的店，第二个要注意一下量，就是里面的东西分量多一点，顾客一看感觉买的实惠，还有一点就是进价尽量的不要太高，一般杂牌的进价都不高，但是拿不准的要放在篮子里到了打单的地方顺嘴问一下。

6.进货的时候还有一个很重要，就是距离的搭配，就是距离你店很近的地方，要经常去看看，这个可以节省精力和进货的成本，距离远点的地方，货比较全的地方，可以去一次，拿货多一点，如果距离远货又少，你去也没有必要。

7.一般距离远的大的批发部，订货多都是免费送货到门店，一般不需要直接带着大包小包的回来，那样很累，小批发也可以送，所以能送货的地方，就不要自己带回来，距离近的更能给你送，一般大批发的价格低一点，这个是总体上说的，有些单品是偏贵，这个要自己比较，小批发的价格总体是偏贵的，但是也有便宜的商品，所以进货的时候要留个底单，自己没事的时候就拿着单比较一下，这样一段时间后，进货就可以更加得心应手。

8.有的时候我们的副食选择，达不到他们的送货上门的标准，我们可以订货一部分饮料，比如红牛等冲一下订货额，这样就可以送货了。

9.现在有一部分批发，已经可以网站订货了，我们可以和同行多交流，加入本地区的QQ群，交流一下进货的渠道，我们的进货渠道要多元化，即使是大的批发部，有的时候也是缺少一部分商品的，可以通过多元的进货渠道来弥补。

10.如果有条件，如果有时间，我们可以在自己店的周围转一转，有的时候一些进货渠道就发现了，批发部一般都是比较隐蔽的位置来节省成本，我们也可以看看周围的店铺都是卖的什么东西，我们看的店铺多了，经常看到一个商品在别人的店里，脑海里就有印象了，很多店都有这个商品就说明这个商品挺好卖的，你下次在批发部选货的时候看到这个东西就会有印象，觉得有点熟悉，就拿货就行了，这个也是一个快速熟悉进货商品品种的办法。

11.商品是不断变动的，不断的会有新的商品被加入我们的进货清单，所以我们有时间就多去几次批发部，如果不想去，就根据店里的商品条码直接报货，也是可以的。

12.不进仿品的商品，现在无穷鸡腿卖8快一个，有的品牌傻乎乎的进货价有的和无穷差不多，有的比无穷还高，人家经营了那么久才有资格卖8块，你一个新来的凭什么也卖这个价格啊，放到店里同样都是8块钱谁也不买你啊，所以对于这类商品我是一个都不进货，比如奥利奥，就来个仿品奥力奥，这样的商品我是从来不考虑的，顾客一看你的店里出现这样的仿品，觉得你这个店卖假货，你店的印象一下就没有了。

13.进货的时候存在这样一个东西，比如如果你进货一个冬瓜糖，这个分类不好分，在店里孤零零的一个商品，顾客看着没有感觉，一般不会购买，我上次进货就遇到这个问题，我看着很不错想试试，于是我找了冬瓜糖，莲藕糖，姜糖三个品种，我是故意找的，这样在店里就可以集中陈列，调起顾客的购买欲，其他的商品在选择的时候，也要注意一下，因为一个东西的陈列很容易被顾客忽略，但是有2-4个同类的商品集中陈列顾客就很容易购买。

写了这么多，主要的进货就是畅销的敏感商品直接进货，没有风险，不畅销的影子商品注意挑选，慢慢的尝试，销量好了加大进货，继续进货，不好卖就淘汰了以后选择别的品种，并且分析原因。

1.批发部同一个东西在货架上，有8月份生产的，有9月份生产的，我们要选日期新鲜的，这个需要挑拣，也是亲自去批发部的好处。

2.比如现在是10.3号，如果你在批发部发现有6月份，7月份的一个商品，你从来没卖过，你不要卖了，如果销售的好，这个商品的日期会比较新，批发部也存在滞销品。

3.跟在别人屁股后面偷师，你不知道社么好卖不好卖，看看别人进什么货，一般拿货的时候非常犹豫，这样的人经验不足，跟随那些拿货果断，一次一个单品拿货很多的人，他们一般是老手，刚才有人提醒我，傻乎乎的新手也会这样拿货，呵呵.4.常规商品多进货，做满陈列，新品要适量进货，我说的适量进货，是就算这个新品没得退，也不会给你造成很大的问题，常规商品看日期，新品衡量能不能退，适量是多少，开朗的人可以问问老板，这个能退不，拿货经验多了，一眼就能判断能不能退，一般不会错。

5.贵的商品进货少，中等价格，便宜的价格，可以多进，品牌商品可以多进，杂牌的少进，因为店面是一个品牌配合的关系，品牌商品要占多数，杂牌要占少数，不能反过来，这个自己搭配。

6.仿冒的商品不要进货，或者很少进货，比如现在贤哥出了一个仿冒无穷系列的鸡肉产品，这个我是绝对不会进货的，我一眼看出来了，顾客也可以看出来，这个问题，比如康师傅和帅师傅，奥利奥和奥力奥.7.看商品的包装，有些商品模仿高大上，搞不透明包装，这样的东西价格贵，不好卖，所以不要鸟他们，有的商品搞无底线的透明包装，就是一眼看下去，就觉得这个包装很低端，感觉小作坊做出来的，这样的商品也不要，我说的这个东西最模糊，只是一个感觉.8.考虑门店的搭配，有的人进货是不管不顾的，看见什么合适就拿什么，看的上眼的全部丢进去，这个是错的，我们在进货前，要考虑一下门店缺什么类型的货，这个类型的货要补充几个品种，一个品种要几个单品，不要盲目的扩大一个品类的品种，要做到合适，便利店销售5个大类，基本品种配齐，就大概可以。

9.性价比高的东西，可以常给顾客推荐的东西，价格震撼你心灵的东西，可以进货，比如盼盼的那种大的面包，卖9.5左右的，还有一个饼干你看着进货价也要2.5吧，实际价格是1.3，我的意思是，看起来包装还可以，价格偏低的东西是可以尝试，而且会走的很快，这样的东西一般不是名牌。

10.如果你有时间去周边的店，去面的店转转，你看的店多了，很多商品就有重合率，比如这个店卖A产品，那个店卖A产品，你就可以考虑在进货的时候看到A把他进货进来.11.对于非常新颖的东西，暂时保留不要进货，比如锐澳鸡尾酒在刚出来的时候，你就不要动手，要等连锁公司现铺货，别的店开始跟进的时候，你在进货，当然了，如果你的店营业额很好，这个可以直接忽略，直接进货，一些新品太过新潮，很容易死掉，所以让别人先打个头阵，看着风向对，再跟进。

12.每个店铺的房租不一样，周围的消费人群不一样，消费水平不一样，所以在进货的时候要在心里衡量，这个东西大概卖多少钱，我那里能卖掉吗，这个就要自己的销售经验，进货经验来判断了，就是我进货要进哪个档次的，这个是根据消费水平来衡量，有的店年轻人多，就销售高价值的东西，年轻人容易消费的东西，如果店周围很多小孩子，就要考虑玩具，小孩子吃的，喝的，每一个店铺的商品类型都要根据消费水平，消费人群划分，没有2个店铺完全一样的合适的商品销售，要老板自己调整，你卖的东西都是周围人需要的，都是周围人能买得起的，就是对的，从这一点来说，连锁店统一货品种类是错的，需要外购来补充不足的商品种类。

13.根据季节，调整一部分商品的比重，主要是热天和冷天，这个我懂得不多，大家多参考周围店铺，我说不明白.14.狡兔三窟，不能一棵树上吊死，说这句话的意思是，进货要在几个批发部之间进行，不能在一个批发部进货，这个批发部再大，也配不齐全你要的东西，包括连锁公司都是，所以大家要多找几个批发部，对比进货，一般需要2-3批发部.15.有的人进货喜欢自己亲自去批发部选货，有的老板喜欢报国际条码的后6位过去，让别人送到店里来，前面一个浪费车费和人力，后面一个浪费电话费，但是后面一个更好，一般对于新品的更新，你店里没有新品的条码，可以选择半个月或者一个月去一次批发部补充新品，建议大家，尽量不要多去批发部，让他们送过来.16.在进货之前，整理退货，送货的时候退掉，老板不喜欢你退货，肯定喜欢你下单啊，所以在下单的时候整理退货，整理兑奖，可以少给货款，还可以给门店排毒.17.每次给批发部打电话报货的时候选择上午11点左右，这个时候他们的但多，会接你电话然后来一句，我一会给你打过去，这样的话是不是，连话费都省了。

上面是我自己进货时候的一些技巧，不知道对错，你看着对就用，看着不对就保留意见，不过可以给你们透漏一下，我进货选的品种都还卖的可以，呵呵，现在的便利店行业，太缺少知识的总结，知识的交流，这个就算是开始吧。

夏天到了，有的店铺只有一个雪糕柜，雪糕卖的很快，就容易出现老是断货，店主就会尽可能做的进货，有的时候进的太多了，送雪糕的走了，因为雪糕柜里的雪糕篮子放的雪糕太多了，雪糕就会出现软化，融化，这个时候有的店主还没发现，最后化成了水，呵呵，有的店主发现了软化就很着急。

放雪糕的时候，雪糕柜的雪糕篮子下面全部塞满，雪糕篮子放的雪糕和篮子一样高，不超过篮子，就是这个雪糕柜最大的放货量，超过雪糕柜的篮子的告诉，雪糕堆了起来就容易软化。

有的时候是因为雪糕柜的档位开的太小，制冷不够，出现了软化，这个时候应该拿一个起子，把档位调整到最大，这个期间要用布盖住雪糕柜，关严玻璃盖停止销售，过了一段时间雪糕变硬了，就可以销售了。

如果是放的雪糕太多，就用黑色的袋子装走一部分雪糕，到别的店铺，大家比较熟关系比较好的店，放到别人店铺里暂存一下，如果不认识也不熟悉，就过去买几瓶水，然后和老板商量一下我放一下，晚上过来拿，用黑色的袋子就是不让别人看到里面是什么，如果看到里面那么多雪糕，人家不会让你放，这个就是自己的雪糕柜不够，借别人的先用一下，属于应急。

10.便利店建设初探篇十

便利店作为加油站新的利润增长点，在欧美国家迅猛发展。在这些国家，加油站便利店的建设日趋成熟，已形成有站就有便利店的标准化发展程度。便利店实行统一形象、统一标识、统一配送的“三统一”管理体制，加油站与便利店整合经营，已成为欧美加油站的重要特征。与国外加油站便利店相比，中国石油便利店的发展也有几年时间，可发展为什么就始终止步不前呢？

一、制约因素

制约中国石油便利店经营发展中有两大因素：加油站运营体制和国内经济发展水平。

首先，国外加油站与国内的运营体制不同。例如欧美的加油站大部分都是自助加油机，司机加完油后要到加油站便利店柜台付钱或刷卡，这就决定了国外加油站便利店的“入店率”很高。而国内多采取的是加油员加完油后收钱，司机基本不用下车，就可以完成整个加油过程，从而导致便利店的“入店率”很低，甚至可以达到零。因此，便利店装修的再漂亮，货品摆放的再如何整齐、丰富，没有司机进店消费，也是没有什么意义的事情。

其次，中国虽然经历了改革开放近三十年的洗礼，经济得到长足发展，国内私家车正在逐年增加，司机这一职业也在慢慢淡化，但职业司机依旧在国内占有很大一部分比例。对于职业司机来讲，无论是从消费水平，还是从消费自主性上来看，没有办法与欧美等“生活在车轮上的国家”消费能力相提并论。

据专业期刊上报导，便利店业务本身需要人均GDP达到3000美元以后才能快速发展，相比欧美国家的收入水平，仅以湖北省为例，人均GDP刚刚跨过2000美元这条线没多久，因而目前整体便利店业务发展还处于起步阶段。

那么，在这期间没有什么捷径可走呢？例如，有的加油站为了冲高便利店的销售额，不顾企业发行加油卡对顾客的承诺，私自补贴降价销售，私自帮公车司机套取卡上现金购买加油站便利店内商品。而主管部门看到加油站的销售数据满脸喜悦，甚至对套现行为睁一只眼，闭一只眼。我们认为此举万万不可，并且应该立刻禁止！殊不知，短时间的经济效益，会给中国石油品牌形象带来严重损害。

二、解决策略

既然便利店经营没有捷径，那么是否要坐等中国经济发展，自身不做任何努力呢？答案是否定的。中国石油便利店要发展，应该是紧张有序，稳步发展。主要可以从以下几个方面着手：

一是坚持奖励政策。我们作为加油站的直接管理者，对此有很深刻的认识。在加油站，当便利店刚刚开始经营，公司对销售提成还没有明确政策的时候。无论如何做员工的思想工作，员工对卖水的兴趣始终不大，并且还有抵触情绪，认为自己的分内工作是加油，卖水只是额外增加我们的负担。因此，每天的销售只是寥寥几笔，甚至还有零销售。可一旦公司明确了10%的利润提成，将这一政策传达给员工的时候，便利店的销售可以说是发生了翻天覆地的变化。有的加油站最高峰，单饮料这一品种，日销售可达1000元。由此可见，偏重奖励的政策是促进便利店业绩增长点的一个重要手段。

二是设专职人员，提高入店率。针对目前加油站普遍取消收银员，而由员工自己收银趋势，我们可以采取保持员工自己收银这一格局不变，在用工条件允许的情况下，设立便利店主管，专职销售。油品发票及IC卡小票统一由便利店主管负责，目的是把顾客“请”进店内，同时也可以减轻加油员的工作压力。在给顾客开票的同时，便利店主管建议顾客是否需要购买饮料等便利店内商品。由于便利店主管的工资与便利店销售额挂钩，“推销商品”也不会是空谈。可以预料的是高入店率和商品推销，对便利店销售业绩的提高，势必会起到推波助澜的作用。

三是开展多种业务，偏重强强联合。从国外“服务站”成功经验可以看到，除了开展便利店经营以外，还可以提供汽车美容，快餐，甚至是汽车旅馆等服务。但由于国内外加油站体制不同，在普遍观念没有转变过来的情况下，也不能急于求成，不宜短时间内开展过多的非油品业务，这样一来势必会带来更多的负面效应，引发一系列问题。因此，只能逐步展开，有条不紊的进行。可强强联合却不一样，由于借助了对方最优势的资源，取长补短，越早开展起来，对中国石油带来的效益越大。武汉石油龙阳湖加油站与麦当劳成功的一次“联姻”就是很好的例证。