学校 初级中学食堂管理整改报告

学校 初级中学食堂管理整改报告（共13篇）

1.学校 初级中学食堂管理整改报告 篇一

学校食堂食品安全检查整改报告

南山区福华学校 2016年4月18

南山区福华学校食堂食品安全检查整

改报告

我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据南山教育局、深圳市市场和质量监督管理委员会、南山食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组严格按照深圳市市场和质量监督管理委员会、南山食品药品监督管理局监督意见书的要求，我校对食堂工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下：

一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：刘凤兰校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。

二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由吴泽云老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。

三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。（3）、把好“个人卫生”关。从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。

（4）、杜绝非工作人员进入灶房操作间。

四、严格搞好营养餐管理。切实按福华学校营养餐表的要求做好营养餐食品管理工作。

五、切实做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教师，正餐每餐都有值周教师督餐。

六、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校教师员工健康安全，根据南山教育局、深圳市市场和质量监督管理委员会、南山食品药品监督管理局的要求对我校食堂的督查意见，近来我们着重从以下几个方面加强了对我校食堂的督促和整改：

1、学校食堂的库房是储存食品原料的重要场所，规范的库房管理也是保证师生食品卫生安全的重要环节，为此，学校安装了排气系统，机械排气扇。库房要保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。

2、为保证师生干净卫生用餐，学校对预进间装设不锈钢消毒洗手池，配备相应的洗涤、消毒设施。

3、针对预进间洗手盘的卫生，食堂工作人员也进行按时监管和清理。保证洗手盘的卫生和整洁。

4、学校建立和完善食品、原料采买的索票，及时对仓库食品生产日期进行标示，(根据监督意见书的意见，学校已经对腐竹生产日期进行标示)。

5、加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

学校食堂在整改中做了大量的工作，目前食堂运转正常，得到学校师生、家长的好评，目前，我校正根据上级部门的指示，完善食堂安全卫生管理的长效机制，进一步优化食堂内外环境，给师生营造一个卫生、环保、舒适的用餐环境，我们决心在今后的工作中继续努力，不断完善各项管理制度，规范食堂管理，秉承南山区福华学校 “以人为本”的办学理念，为南山教育做出更大的贡献。再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

南山区福华学校

2016年4月18

2.农村学校食堂管理工作“五要” 篇二

乍一看，食堂工作很简单，就是做饭给学生吃。其实不然，食堂工作千头万绪，涉及面广，存在的安全隐患丝毫不容忽视。俗话说“祸从口出，病从口入”，食品安全问题关系到每一个孩子的健康成长，牵动着每一个家庭，牵涉到对生命的关注。学校教育，首先要做到安全(食品安全是其中重要方面)有保障，才可能有质量。没有安全，教学的质量、学校的发展就无从谈起。校长必须切实强化领导意识，认清食堂工作的重要性，加强管理行为，把食堂的管理提高到应有的高度，切忌听之任之或是一推了之，埋下安全的隐患。

2、要强化责任意识。目前，各校的食堂虽都安排了分管同志，但大多不是专职。由于精力有限，加之认识上的偏颇，对食堂管理的责任意识明显不强。当同时遇到多项工作时，往往把精力从食堂管理中移开到其他工作中去，对于食堂工作只是走马观花式的看看，突击式的检查，深层次的问题很难及时发现，更不要说进行较深层次的研究。要求不严、措施不力、管理不规范，导致纪律松散，工作浮于表面，最终导致食堂从业人员的责任心不强。

食堂管理一定要专人负责，专人管理，牢固树立责任意识。有责任就有压力，有压力就会产生动力。责任明确，分管领导才会一心一意扑在食堂管理上，才会在提高服务师生的水平、提升食堂从业人员的素质、制定科学合理的食谱等方面动脑筋、想办法，才会紧盯食堂从业人员工作不放，学生的安全才会得到根本保障。

3、要强化制度建设。在农村学校，教学奖惩、教师考核等制度较为齐全，但对于食堂来说，许多学校制度不完善：有的是“家徒四壁”，食堂内外四周空空如也；有的内容缺乏针对性，属于那种放之四海而皆准的纲领性条文；有的单一粗放，大多是“工作人员守则”“食堂管理办法”等粗线条制度，这样的管理远远不够精细。

因此，我们要大力加强食堂制度建设，在建立基本的“规范”“守则”等基础上，必须健全诸如“物品采购验收”“食堂工作人员定期体检”“食品留样”等制度，特别要建立学校食堂账务，严格经费管理。要严把购物关，日常采购要由两人以上参与；严把核算关，坚决杜绝将学校一些不好开支的资金从食堂账务中开支；要成立由教师代表、学生代表等组成的食堂工作监督小组，定期督查食堂对各项制度的落实情况，真正做到“以生为本”，满足学生所需，保障孩子的健康成长。

4、要强化硬件建设。在一些乡村学校，由于资金匮乏，加之重视不够，导致食堂设施不规范，就连一些必需品也严重缺乏：有的没有遮挡蚊蝇的纱窗；有的切菜案板用的是学生课桌；有的没有货架，食品就地凌乱摆放；有的没有板凳，学生只能站着就餐；有的无消毒器具，学生碗筷长久未经消毒处理等现象。家长心寒，领导不放心，社会不满意。

学校食堂可以不必是高楼大厦，不必富丽堂皇，但必要的设施设备必须配足配齐，必要的从业人员体检必须定期进行，必要的消毒处理必须进行。只有这样，才能确保食物卫生安全，才能让寄宿生有舒适的就餐、生活环境，吃饱吃好吃得卫生，孩子们才能安心更好地学习!必须强化食堂必要的硬件设施。这是关系到每一个孩子能否健康成长的大事，来不得半点大意，因学生食物出现安全问题任何人没有任何理由能推脱责任。

3.岔河中学食堂整改报告 篇三

1、按要求填写好各类台账登记，做到准确无缺项，2、粗加工区域墙壁面砖到顶。

3、切配台配荤素刀架定位存放标明用途

4、餐具洗消间增添两个水池。

5、餐具洗消间增设摄像头。学校领导和总务工作人员针对此次食品药品监督管理局提出的整改通知，认真学习，并召开食堂工作会议，针对问题所在，布置整改，责任到人。

具体整改情况如下：

1、各类台账进行认真登记，已做到准确无缺项。

2、粗加工区域墙壁面砖正组织人员施工。

3、切配台荤素刀架安装到位。

4、餐具洗消间已增设了不锈钢水池

5、餐具洗消间增设了一个摄像头。校长室、总务处等领导能通过摄像系统及时观察到洗消间和切配间等相关情况。

洪泽县岔河中学

4.学校 初级中学食堂管理整改报告 篇四

我校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照学校食堂要求，认真对教育局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作整改情况汇报如下：

一、存在的问题：

1、临聘人员来至农村，只能做出些家常菜，因此花色品种单于。

2、学生多是周边农村，在家是小皇帝、小公主，自理能力较弱。

3、由于学生多，饭菜不能满足每个人的口味。

二、整改措施：

1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

2、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用班会、学校统一大会以及利用校园广播、墙报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防，促进学生养成较强的意识和良好的习惯。

五、克服不足，再上台阶

对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，我们将按照食堂工作要求及时整改到位，解决食堂安全、食品安全隐患。今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。

坪地乡中学

5.学校 初级中学食堂管理整改报告 篇五

患排查整改报告

为减少、杜绝安全事故的发生，为全校师生营造一个安全、稳定、舒适的校园环境，我们期开学的第二天对学校周边环境认真地进行了安全隐患排查，现将排查结果及整改措施汇报如下：

一校舍安全卫生隐患排查整改情况

（一）、校园及周边环境的安全排查

1、学生上学、放学，需要走过比较长的一段公路，路上机动车辆很多，车来车往，存在着一定程度的交通方面的安全隐患。

2、上学路上，有的同学需要经过河沟，有的地方的河沟涨水时河水很大，这也存在着一定程度的安全隐患。

3、学校大门前是复杂的公路，对学生安全方面将存在着较大安全隐患。

4、学校周围有许多小商店，卖给学生的有许多期食品可能不合格，存在着一定程度的安全隐患。

5、老教学楼护拦外瓷砖出现松动，有可能脱落，存在着一定程度的安全隐患。

6、厕所下面有个隐蔽在支叶下的蓄粪坑，很危险。

7、学校鱼池东面挡墙太高，形成安隐患。

8、学校离教师周转方施工现场太近、因施工现场的钢筋和电线较复杂、靠近校的地方因挖地基留下了很高的土坎。形成安全隐患。

9、学校附近有很多开口水池及水库。存在安全隐患。

10、学校周围有很多高压用电设备，变压器、手机塔、高压电线杆等。存在一定的安全隐患。

11、下大雨形成的山水会冲击教学楼背后的围墙。

12、校园内有部分线老化和祼露。

（二）、针对以上情况采取的整改措施：

1、利用学校集会、升旗仪式、主题班会等，安全知识讲座等加强安全教育，使安全意识深入人心。

2、教育学生上学、放学时有序进出校门，进入公路要遵守右则通行的交通规则，不许横穿马路，不许在公路追逐打闹和做游戏。不在有河沟的地方逗留、玩耍。雨天通过县崖路段时要观察好情况，迅速通过，以防崖上落石伤人。不靠近各类开口池塘及水库，不靠近任何高压用电设备。遇洪水时过河必须要有大人接送，否则不必勉强过河。

3、仔细检查每一块瓷砖，将松动的瓷砖打掉。

4、在校园内危险的地方树立警示标志。

5、三令五申强调不准学生爬护栏，并安排值日教师和班主任监督。

6、在围墙外挖了防洪水沟，在围墙内挖好排水沟。

7、当天更换老化和祼露电线。

8、建立健全安全工作机制，层层签订安全目标责任书。

二、学校营养改善计划实施自查及整改情况

目前我校营养改善实施正有序、正常的进行，但实施过程中由于各方面客观因素导致许多不尽如人意的地方。

1、目前我校由于食堂实施和工人数量的条件限制，不能按有关要求供应“两菜一汤”标准。整改情况：下一步预算经费，购置、配齐所需设备，力争在期末前基本达到“两菜一汤”标准。

2、留样专用柜不能达到“六五四三”相关要求（要求双人双锁、专人管理）。整改情况：由于未找到能上双锁的专用冰柜，故该情况下一步想办法整改。

总之，要时时刻刻绷紧安全这根弦，时时刻刻把安全工作放在学校工作的首位，搞好安全排查整改工作，能整改的及时整改，不能整改的及时上报，并对学生加强安全教育。防患于未然，为把我们学校建设成为一个安全、稳定、舒适的校园而努力。

朱明中心小学

6.关于初中学校食堂管理的几点意见 篇六

关键词：初中学校；食堂管理；师生

由于近期出现很多学生在食堂吃饭集体中毒的新闻，为了避免类似现象的再次发生，我认为有必要规范食堂的管理制度，以确保师生的身心健康。

一、健全管理机制

没有规矩，不成方圆。学校食堂要建立完善的管理机制，落实岗位职责。首先，要建立健全的领导班子专门负责食堂的管理，并将其岗位职责落实到个人；其次，要建立食品卫生安全制度，对学校食堂进行全过程的监督管理，并设置专门的食品管理人员，以保证食品的新鲜安全；再次，要健全食堂物资采购和验收制度，并将采购价钱在食堂门口公开，严禁胡乱收费；最后，要健全安全保卫制度。在学生用餐期间，严格禁止非食堂工作人员出入食堂，以保证学生的用餐安全。

二、加强过程管理

为了给师生提供一个经济、营养、卫生、安全的饮食，学校要为食堂配备必要的设施，例如，餐具消毒设备；其次，加强食品卫生与质量的管理，在源头上保证食品的安全。学校食堂采购的各类食品必须符合食品卫生的要求，并满足初中生对营养的需求，尽量做到营养均衡、搭配合理，并严禁使用过期的食物；再次，加强成本核算，严格控制伙食成本，学校食堂饭菜的定价应合理，最好进行明码标价，严禁私自提高价格，对违反规定的人员要进行严厉处罚；最后，加强食堂队伍的建设。如，学校定期组织食堂人员进行体检、培训，保证他们具有一定的食品卫生知识和良好的卫生习惯，进一步保证学生的饮食健康，为学校食堂的用餐安全提供有效的保障。

三、强化监督检查

对学校食堂的监督检查也是必不可少的一项重要内容。食堂的安全管理小组要不定期对食堂的饭菜质量、价格等进行监督检查，以保证师生用餐的安全性。另外，学校还可以对师生进行问卷调查，评选出最受欢迎的食堂窗口，并为其授予荣誉证书，鼓励其再接再厉。

总之，要保证师生的生命安全，就要建立健全学校的食堂管理制度，落实到个人责任，并严格按照要求执行，加强过程管理以及监督检查，以保证师生在学校食堂用餐的安全，进而加强学校的安全管理工作。

参考文献：

刘金英.学校食堂经营管理模式探讨[J].社区医学杂志，2007（19）.

7.学校 初级中学食堂管理整改报告 篇七

本次江宁区中小学效能评估，充分发挥了对我校发展的规范、导向、激励和引领作用，我校紧紧围绕区教育局提出的“学有优教”的目标对规范学校办学行为，提高学校办学效能。现将本次效能评估学校整改计划汇报如下：

一．学校成绩突出及原因简述

（一）明确办学方向，确立办学思想。

根据教育发展实际，学校确立了“和谐，提高，发展，不放弃每一位学生”的新理念，牢固树立“校以育人为本，师以敬业为乐，生以成才为志”的办学宗旨，本着“以德立校，依法治校，创建和谐校园”的管理理念，进一步完善了“文明、团结、勤奋、创新”的校风，“严谨、善教、敬业、爱生”的教风，“刻苦、深思、谦逊、进取”的学风，指导和促进了学校实现可持续发展。

（二）加强对学生的法制教育

法制教育工作中，我们做到经常性教育和专项教育相结合，面向全体学生和重点对象相结合，校内教育和校外教育相结合。在学期末的放假教育时我们还请法制副校长言明同志专门给全校学生做了法制报告，对学生的假期生活提出了警示和要求。

（三）建立现代管理机制。

1．学校领导班子努力成为更新教育观念的先行者，真心实意关心教师，实行情感管理，突显人文关怀，以亲和力和人性化措施调动教师积极性。学校教学管理机构健全，在管理体制上，学校实行了分层管理，层层负责的“三级”管理体制，第一层是学校实行校长负责制；第二层是年级实行级部主任负责制；第三层是班级实行班主任负责制。使整个学校自上而下“人人有事做，事事有人做”。

2．建章立制，规范管理。学校建立健全了各项规章制度，出台了《秣陵初级中学人事制度汇编》。在多方征求意见的基础上，建立了以鼓励合作和个体奋斗相结合的团队考核评价机制：每天各班根据课堂学生参与学习的情况，评出“参与之星” “精彩之星”等。促使学生从维护集体利益出发，改变自己的不良习惯，向着好的方面发展。

3．推进学校民主管理。充分发挥教师主人翁作用，定期召开教代会，积极推行校务公开制度，做到重大决策公开、财务制度公开，学校民主管理水平不断提高。

（四）加强队伍管理，着力培养名师。

1．推进课改的关键在教师，教师观念的转变尤为重要。我校对广大教师进行多种形式的“参与式”培训，让教师在体验中进步。一年来，学校先后组织教师60多人外出学习、培训交流，在对比中引导教师对自己的教学进行反思。学校还先后组织数十位教师到淮安送课，有二十余人在全区课改现场会和校际交流中开课并获得好评，这检验了我校自主互助合作型课堂的效果。并且学校成立了“友善用脑”科研中心组，分工协作，就“友善用脑”理论在教学中运用的策略展开研究和实验。与此同时，每学期学校还组织本校骨干教师以公开课、教学论坛、教学沙龙等形式对教师进行“参与式”培训，针对实际教育教学实践难题进行交流和探讨，鼓励教师发表个人见解，共同解决实际问题。

2．对教师实施分层培训、分类指导、整体推进的策略。一是根据教师驾驭课改的能力及课改运行情况，对课改骨干教师侧重“实战演练”培训，备课组内先每人每月开一堂研讨课，选出一人送教研组评选，教研组组织赛课，评选一人送教务处参加文理科优质课评选。教务处在文理科中选出一人每月在全校开设课改放样课。对课改提高层面的教师侧重操作方式方法的指导，提高其驾驭课改的能力。对课改推进层面的教师重点做好思想发动工作，为其提供一个可资借鉴的教学模式，帮助其克服课改畏难情绪，使一部分教师先动起来，积极参与课改。通过分层次培训和跟踪指导，由点及面，整体推进了课堂教改。在刚刚结束的全

区优质课评选中，我校在秣陵片出线人数与附中分校平分秋色，其中我校有4人获区一等奖，获奖人数和级别都名列全区前茅。

3．积极推行以集体备课、研课为主要形式的校本研究制度。一是积极推行新的备课方式，其流程是：提前分工→主备教师备课→备课组集体研讨，完善修订讲学稿。二是采取“说”（组织说课）、“听”（听课）、“评”（评课）、“议”（议课）四位一体和“多主体”参与的考核方式，从考核小组、同行评价和学生信息反馈三方面对教师的课堂进行研讨和综合评价。三是借助“一人一节公开课”全面推进“自主、互助、学习型”课堂模式的构建与完善，选树典型，交流推广。四是开展分年级的分阶段的校内教学视导活动，并邀请专家及教研人员到校指导、解疑答难。这样，为“自主互助合作”课堂改革的进一步推进扫除了障碍。

（五）教学成绩斐然，质量明显提高。

通过一年来全校师生的共同努力，我校的教育教学质量取得较为明显的成绩，收获了全区08年中考进步最快学校的荣誉从全区26名上升到第10名。其中英语口语全区并列第一，体育中考全区第三，历史中考全区第二，生物上学期期末创历史的考到全区第一，数学、物理达全区第八名。

（六）综合提高审美艺术素质。

创建良好的教育环境能在不知不觉中提高学生修养，陶冶学生的情操。我校特别注重校园环境布置和校园文化建设。富有教育性的楼道标语，墙壁上的名人名言，精心设计的“学校橱窗”，以及各班级自主设计的各种激励性的班级口号和班训，使学生们在良好的校园文化氛围的潜移默化的影响中规范自己的行为，起到了“蓬生麻中，不扶而直”的作用。

加强体育卫生艺术国防教育等工作，促进学生身心健康发展。学校严格按照“两个条例”的要求，建立了学校体育、卫生工作领导小组，健全了网络和机构，明确了工作职责。扎实开展阳光体育运动，体育工作做到场地落实、器材落实、经费落实，确保“两操两活动”有效开展。保证学生每天活动总量达1小时以上，学校每年开展全校性的校运会；开展班际间的球类竞赛等。学校按规定建立心理咨询室、卫生室，开展心理健康教育、青春期教育和生理卫生教育，举办近视预防、常见病、多发病防治等健康知识以及卫生习惯养成等讲座，建立学生健康档案。

二．学校存在问题及原因分析

（一）教师科研能力不够

教师个人教研意识淡薄，个人课题太少。这一年多，教师把大部分精力放在新课程改革的课堂实践上，而很少有时间把所实践的过程理论化。后面学校要多引导全体教师实践理论化，今年我校的教学主题月系列活动就把今年的6月份定为教学反思推进月，将个人课题制度化，要求每位教师至少有一个校级课题，并且纳入到考核、评优、评先的一个重要项目。

（二）运动与健康教育不够

学生参加区运动会得奖项目太少。我们的整改方案是将“阳光体育活动”制度化，每个班级要保证每天至少一个小时的阳光体育锻炼时间，德育处将会专门负责检查此项内容。学校每学期确保召开一次校运动会，组织专业比赛和团体项目竞赛，激发学生热爱运动的兴趣。另外学校将组织篮球队和足球队，对其定期培训、组织比赛，锻炼学生身体素质的同时，丰富学校的校园文化生活。

三、今后发展目标及整改措施

（一）进一步明确学校办学方向，继续探索适应学生发展的课改新模式。

在此前基础上，我校将贯彻“七三二”模式。课堂流程七步骤：导入新课、分工自主学习、板书展示组内帮扶、展示成果组间评价、探究提升、思维导图小结本课、反馈训练；三种角色：教师是导演、导师、评委，学生是演员、教师、评委；两个载体：小组和导学案。

进一步深入课堂改革，打造精品导学案，并使之系统化，循环使用的基础上不断改进，适应形式。加强对教师和学生的培训，让教师的教学思想更开放、更超前，让学生的素质更提高、更优秀，共同来打造高效、灵动、快乐的课堂，真正实现“不放弃任何一个学生”的教学理念。

（二）提升教育教学质量，办人民满意的教学。

虽然之前学校的教育教学质量突飞猛进，有较大的提升，但从区排位上来看还不够理想，我们的目标是各个年级稳定在前十名。重视讲学稿和集体备课的质量。成立验评组，监控常态课堂对在常态课堂上积极推进师生评价制度的改革。于提高均分的方法是继续举办基础知识大赛，在原有的形式上加以改进，笔试赛加现场展示赛的新形式让学生更有学习的兴趣，从而使学困生通过小组帮扶，巩固基础知识，快速消灭低分。

（三）加强师资队伍建设，培养教师的科研能力。

确立科研先导思想，对教研活动提早规划，做到周周有目标，周周有活动。每周备课组有一次重难点突破教研，教研组有一次课改研讨，全校还有一次周五的集体备课。活动做到真正的四定：定时间（每周两次），定地点、定内容、定主持人。教务处安排专人进行检查，结果纳入年底考核。重视教师的教学反思，积极开展校级个人课题研究，今年校内教师个人课题的比例务必达到100%。个人课题的有无直接与职称评定、年度考核、评先争优挂钩。另外我校将继续对广大教师进行多种形式的“参与式”培训，让教师在体验中进步。

（四）开展丰富的行之有效的主题德育活动，活动中育人。

（1）“文明礼仪先行，健康快乐成长”主题系列活动。

以学习文明礼仪知识，践行文明礼仪规范为主题，开展“谈文明－学礼仪－展风采”系列活动，让学生牢记文明礼仪知识，并将其运用到实际学习生活中去。

（2）“感恩”主题系列活动

思想引领铸灵魂。“牵引灵魂是教育的真谛”，必须洞悉学生的思想，走进学生的心灵，真正做学生灵魂的引领人。让感恩成为一种素养，人的杠杆是精神，精神的支点是感恩。只要有了感恩的思想，人就会焕发出无穷的力量，这样的教育才是刻骨铭心的。

（3）各种主题活动的开展

根据每月主题制定出月主题活动计划，如三月的“学雷锋”系列活动，四月的清明节扫墓活动，五月劳动节植树活动等等，让学生在活动中获得体验，受到熏陶。

（4）“班集体建设”系列活动

围绕区教育局“班集体建设年”，开展班级文化氛围、班级活动和班级各项制度评比，提高班集体的凝聚力。

文化建设显内涵，诸如班级文化建设、班歌、班风、学风、班级目标、班级理念、班级口号、班级精神、班级公约以及相关的班级管理制度。以班集体建设为契机，争做先进班集体。

（5）体育运动

拟举办全校跑步出操比赛，开展阳光体育运动，保证学生的课外活动时间，增强学生的身体素质。

（6）社会实践活动及校外阵地建设

学校要充分利用社会力量作为我校德育教育基地，加强对学生的爱国主义教育、法制教育、安全教育、劳动实践教育。这些不仅有利于社会主义精神文明建设，同时也培养了学生的社会责任感。

（五）将阳光体育活动作为规章制度予以保障，切实提高学生的身体素质。

8.学校食堂、宿舍整改措施 篇八

勤办9月23日对我校食堂、宿舍进行了检查，提出我校存在的问题和不足，为了进一步加强对食堂、宿舍工作的管理，针对检查存在的问题，现制定整改措施如下：

1、对食堂储存摆放零乱的问题

学校积极采取措施对储存摆放零乱的各类食品及原料，采取分间离墙、离地存放，要求食堂有关工作人员对储存的食品及原料摆放要求到位、整齐。严禁非工作人员进入食堂储存室。

2、食物留样不规范的问题

学校随后购买2台专用的留样冷藏冰箱，对留样的食物进行冷藏配备紫外线灭菌灯并张贴明显标志，开关设在室外，每次使用要求详细记录。并对出现的问题对食堂的相关人员进行的批评教育。要求食堂工作人员从思想上要认识到食物留样存放的重要性。

3、操作间、餐厅卫生不达标的问题

学校后勤管理人员立即对操作间、餐厅卫生的问题进行了处理，要求食堂操作人员及餐厅管理人员对卫生进行彻底的整理，要求卫生必须达到相关的标准。

4、防蝇措施不利的问题

学校立即对防蝇存在的问题，检查相关的灭蝇设备及时更换食堂的窗纱及门帘、购买了防蝇药品。对食堂的各各地方进行了仔细检查。

5、宿舍摆放需要整洁的问题

9.学校 初级中学食堂管理整改报告 篇九

一、 “五常法”管理实践过程

常组织：我们对食堂所有用品与原料进行系统定量、定位，让食堂职工判断出完成工作必需的物品，并与非必需的物品分类摆放。将必需品放在一个方便的地方，分类管理，注明标识，定点放置。通过这个环节，使食堂职工明确食堂内的原料数量、食品的保管放置地点，职工非常容易就能找到所需原料或者食品，可以避免时间和能源的浪费，节约了开支；同时还达到了腾出空间，节约空间，杜绝零乱，防止误用、误送，营造整洁厨房环境的目的。

常整顿：我们首先把要用的东西按规定定位、定量摆放整齐，明确标识，所有东西都有“名”有“家”，要让职工能在最短时间内就可以找到，同时，我们在设定物品定位的基础上还设定了存放的具体操作要求，如对一个物品设定最高限量和最低限量，如发现到了最低限量时就要及时进货，从而有效控制仓库内物品存量，避免出现原料积压或过期的情况；同时还达到了库房井然有序，厨房一目了然，方便随时取用物品，缩短找寻物品所需时间的目的。

常清洁：我们落实分配好每人应负责清洁的区域，不留死角。如对一位灶头厨师，我们明确他负责的范围为他所站立的地面、桌面、炉灶等地方的卫生清洁工作与物品存放状况，要求他在餐前餐后均进行整理与清洁，当其轮休时，我们又指定替班人员来完成此区域的卫生工作。

常规范：我们将食堂的一些优良的工作方法或理念标准化，利用全面视觉管理法，获得了坚持规范化的条件，提高了办事效率。为使每个食堂职工都严格按规范操作，食堂每天均有专人检查监督，并及时把检查结果公布，使每位职工对自己一天的工作有一个确切的了解，如保洁工作是否到位，或有无不该发生的失误出现，从而提高了工作质量，减少了错误出现的机率；同时还达到了养成持久有效的清洁习惯，巩固和维持组织、整顿、清洁成果的目的。

常自律：培养按规定方式做事的意识，使职工养成遵守规章制度的习惯，教导每位职工规范的做事方式并让他们付诸实践，抛弃坏的习惯而养成良好的习惯，努力建设一支具有良好习惯的职工队伍；同时还达到了营造团队精神的目的。

二、 “五常法”管理带来的良好效果

1.保障了食品的卫生和安全。通过“五常法”的管理，食堂职工每天对厨房和仓储物品的数量了如指掌，做到食品不积压，不过期，保证食品安全可靠，食堂职工养成了良好习惯，人人做清洁员、安全员，创造了一个干净的工作场地，一个有规律的工作场所，食品的卫生和安全有了保障。

2.降低了能耗，节约了开支。通过“五常法”的管理，每个区域卫生都有人包干，每位职工都是保洁员。“五常法”实施之前，每天冲洗两次，现在只要每星期冲洗一次，不仅节约了大量水费，还节约了大量的人力；每种原料都按规定位置放置，每位职工都心中有数，可以减少盲目开冰箱次数，从而节约了电费；仓储物品堆放设定最高限量和最低限量，避免盲目进货而造成某些食品过多积压、过期变质的浪费。一年来，仅水、电费支出就比上一年度节约万元以上。

3.提高了工作效率。通过“五常法”的管理，职工操作规范，动作有序，大大提高了工作效率，改变了以往因种种原因供菜不及时，就餐师生排长队的局面。

三、 “五常法”管理的体会

“五常法”看似简单，却蕴含着深刻的管理思想和企业文化。在实施过程中让食堂每一位职工理解 “团队精神”的含义，让每一位职工均明确自己的位置与作用，让职工体会到，食堂所有工作的顺利完成，都要大家齐心协力，相互配合。在实施“五常法”管理中我们发现，“五常法”实施最关键之处需要有一支相对稳定素质较好的职工队伍。一旦某个职工离岗，如不及时补充和培训，会给实施“五常法”带来困难。所以，学校在财力允许的条件下，适当提高食堂职工待遇，尽量使职工少流动。实施“五常法”管理，要常抓不懈，持之以恒，倡导职工从小事做起，从改变操作习惯开始，提升食堂人员的整体素质，更好地为师生服务。

10.华梁学校食堂整改措施 篇十

为了保障我校食堂安全卫生，为师生提供优质的膳食，提高食堂服务质量，顺利完成创建卫生优秀学校的任务，现根据评估专家及上级管理部门对我校学生食堂的评估检查结果，现结合我校实际，以学校行政会议的认真研究，制定本整改方案。

一、整改目标

根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规，认真落实各项措施，使我校食堂达到优秀食堂标准，进行整改。

二、领导机构

组长：张德战（校长）副组长：张贵升（副校长）成员：王晶超（总务处主任）刘衍发（总务处副主任）

张兰祥（炊事班班长）崔世运（饭菜主管）

刘彦文（饭菜主管）张性瑞（馍口主管）

三、整改措施

（一）硬件设施整改

严格按照优秀食堂标准，完善各种功能间，使原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局，食品加工处理流程为生进熟出的单一流向，有效防止在存放、操作中产生交叉/ 5

污染。成品通道、出口与原料通道、入口，成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道、入口均为分开设置。在食品处理区，合理布局专用的粗加工、烹调和餐用具清洗消毒的场所。根据这一原则，拟对我校食堂硬件作如下的整改。

1、现有功能间不够齐全，需要重建，满足仓库、更衣室、粗加工间、烹调间、熟食间、蒸煮间、预进间、配餐间、洗消间等专用场所的要求。

2、重建食堂，设有防滑地砖，贴磁砖到顶，加建玻璃门窗，完善防尘、防蝇、防鼠设施，保证加工间的卫生安全。

3、新置烹调间抽油烟机、添置蒸煮间抽汽机，更换不锈钢操作台、案台和泡菜、洗菜池等。

（二）管理措施整改

1、校长挂帅，责任到人。为了强化食堂卫生工作的管理，成立了由一把手校长担任组长的“华梁学校食品卫生安全工作领导小组”，与食堂管理员等相关责任人签订了食品卫生安全工作责任书，明确提出了“专人负责，健全制度，经常监督，及时整改，杜绝事故”二十字的食品卫生安全管理的总要求，做到管理工作的“三个到位”，即考虑布置到位、指导督促到位、检查落实到位。

2、建立食品卫生管理监督网络。学校成立了由学生及家长组成的“伙食管理委员”，实行目标监督管理。/ 5

3、聘请专业人员，加强监督。我校食堂将聘请县卫生部门的同志担任我校食堂食品卫生安全监督员。他们每周来校检查食堂食品卫生情况，定期交流意见，提出改进办法，保证我校食堂卫生安全工作科学规范。

4、建立完善食堂食品卫生安全工作管理制度。我校依据有关法规、条例、要求，结合学校实际，制定了一系列食堂食品卫生安全工作管理的规章制度。如《华梁学校食堂规章制度》、《华梁学校食堂员工考核办法》、《食品卫生管理制度》、《食品加工卫生制度》等，严格按规范要求，使食堂食品卫生安全工作制度化。

5、加大食堂食品卫生安全的预防措施的落实力度。计划采取多种形式广泛宣传食品卫生知识。利用宣传橱窗，图文并茂地宣传食品卫生法律和法规的有关知识；举办讲座，由专业人员给学生传授食物中毒的防治方法，常见食物中毒的症状、控制措施等知识，提高广大师生的自我保护能力；召开主题班会，由班主任对学生进行食品卫生安全教育；实行食堂员工健康证年检制度，坚持持证上岗。

6、建立突发事故的控制、应急机制和责任追究制度。为防止食物中毒等突发事故的发生，及时、妥善处理突发事件，学校制定了突发事故处理预案。为了防止意外事故发生，学校规定不准外来人员进入食堂贮存间和操作间。对招聘的临时工作人员严格审查，实行担保人登记制度。食堂二十四小时安排专人值班。/ 5

7、定期培训食堂工作人员，提高从业人员的责任意识和技术水平。进行责任教育，组织食堂员工认真学习食品卫生安全的法律法规和相关文件，提高依法按规工作的自觉性；进行纪律教育，严格整顿劳动纪律，坚持着装戴帽戴口罩上岗，自觉按程序操作，严厉处罚违纪违章的人和事，杜绝事故发生。要做到用制度规范各项操作程序，用规范培养习惯，使每一位职工都有一个良好的卫生习惯；同时典型引路。食堂每周召开例会，表扬一些优秀的员工，让大家赶有标兵、学有榜样。定期请烹调专业技术人员到校传授经验，组织骨干走出去和兄弟学校进行技术交流，提高烹调技术水平。

8、认真落实常规管理工作。（1）保持食堂内外环境整洁。食堂卫生做到天天打扫，每顿饭后有专人及时打扫餐厅，保证桌面、地面无油污，无垃圾，水池中无杂物，各操作场所的加工废弃物随时清理，各类物品摆放有序，每周星期三、五各进行一次彻底扫除，做到窗明几净。（2）认真做好防蝇、防鼠、防毒工作。（3）严把食品采购关。食品原料的采购都通过正规渠道，供应商保证持证件齐全，按照有关规定进行索证，保证质量。采购时做到原料新鲜，杜绝变质食品进入食堂。（4）严把食品贮存加工关。食品贮存分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。用于保存食品的冷藏设备，贴有标志，原料、半成品和熟食品分柜存放。不制售冷荤冷菜。食堂剩余食品都经冷藏，冷藏时间不超过24小时，在确认没有变质的情况下，/ 5

经高温彻底加热后，才继续出售。坚持留样制度，每餐每菜取不少于250克的样品冷藏并保存48小时以上，以备查验。（5）严把从业人员健康卫生关。食堂负责人和员工都必须持有卫生培训合格证和健康证。食堂员工上班时必须统一更衣洗手消毒方可进入操作间，进入配餐间时要在预进间进行二次洗手消毒，一切程序要规范操作。食堂员工在出现咳嗽、发热等病症时，由食堂管理员通知其立即脱离工作岗位。（6）严把消毒关。安排专门消毒员，每次消毒都有详细记录。（7）严把综合卫生关。食堂在保持操作间、销售间、库房清洁的同时还保持餐厅的卫生，及时处理垃圾，避免蚊蝇孳生。

以上整改措施，要进行量化分级管理，实施长效管理，确保学生的健康安全，我们还将做出更多的探索和更大的努力。总之，食堂管理是我校后勤工作的重要组成部分，食堂卫生安全工作是关系到学生及教师身体健康的头等大事，安排好学生及教师生活，让他们放心满意，也是我校教育教学工作的重要保障。我们相信，在各级有关部门的关心和支持下，借鉴兄弟学校食品卫生安全工作的成功经验，我们一定能够把学校食品卫生安全工作做得更好，把学校食堂的管理工作做得更好。

华梁学校

11.学校食堂食品安全检查整改方案 篇十一

根据市新密市食品监督管理局检查情况通报，我校食堂操作间和食品留样环节还存在问题，本着对学生高度负责的态度，按照上级要求对食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将整改情况报告如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了以校长为组长的食品卫生安全领导小组，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。

二、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校通过课堂教育、板报、视频讲座等多种形式加大教育力度，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

三、健全卫生、食品管理制度，签订了《牛店镇高村小学食品卫生安全工作责任状》，落实卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，做到了层层分管，人人有责。

四、把好四个关，杜绝食物卫生安全事故的发生：

（1）、把好采购、加工关：采购时实行索票索证制度，认真做好验收工作；加工做到烧熟煮透，特别是及时做好食品留样工作，做到了：

1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。

2、学校每餐、每样食品必须按要求超过100g,分别盛放在己消毒的餐具中。部分食品还要带些汤汁。

3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染。

4、等留样食品冷却后,用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时间、品名、留样人。

5、食品留样在密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内。

6、用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。

7、每餐必须作好留样记录:留样时间、食品名称、留样人,便于日后备查。

8、留样食品必须保留48小时,时间超过后方可倒掉。

9、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。保证从原料（成品）的采购、签证、验收、保管、加工等各环节严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。

（2）、把好“消毒”关。本学期将餐厅的1台大容量消毒柜进行了检查维护，每天按时对所有的餐具、用具进行清洗，浸泡消毒和高温消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。八月份学校组织对从业人员进行 了健康检查和食品卫生培训，工作人员进入食堂必须穿工作服。

（4）、杜绝非工作人员进入储藏室和操作间。

五、切实做好督餐工作，做到每餐有值周教师，每班有督餐教师。与此同时，学校还举一反三，强化学校安全工作管理，努力打造平安和谐校园，主要作法：

1、维修更换监控设施，保证校园重点部位全天候电子监控。

2、签订并落实班主任班级安全责任状、值周教师责任状、路队护送教师责任状、任课教师课堂责任状和相关工作制度，实行班主任包班、任课教师包课堂、值周教师包周、路队护送教师包队的责任包保体系，做到了校园每一时段、每个区域都有教师在监管学生的安全。

3、加强了对家长接送学生车辆的管理，签订了安全责任书。并教育学生不做超员车，不做无证车等教育。

我们深知学校教育无小事，安全责任大于天，在以后的工作中，我们要在思想认识上牢固树立对生命强烈的敬畏感、对人民高度的责任感，切切实实抓好学校安全工作，确保师生平安，社会稳定。

12.食堂整改自查报告 篇十二

一、食堂运作情况：我校食堂就餐人数：学生1160人，教职工108人。菜食加工采取学生、教工分工的措施。共有从业人员18人。其中管理人员2人。面食间6人，学生蔬菜粗加工4人，制作间2人，教工菜食制作1人，锅炉工2人，保洁人1人。教职工就餐办法：司务处制定一周食谱，采取个人自愿定餐。领取饭菜，由本人到定点教工窗口刷卡领饭。学生菜食每周由司务处制定菜谱，实行一日三餐套餐制。根据广大师生的建议和意见，我们食堂从本学期开始成立了由校长任组长，副校长任副组长，成员由司务处管理人员，学校各办公组长及各班生活委员组成的膳食管理委员会，制定暂行办法，整改报告《食堂整改自查报告》。并根据每周运作情况不断改进，改革。师生每周食谱均由协调委员会集体制定，民主协调。我们食堂对面食制作、菜食制作、锅炉运行，用具、餐具消毒保洁，各项规章制度的完善、食堂的标准化、正规化建设等各方面做了大量的工作。使整个运行机制更加科学化、制度化、正规化、人性化。

二、严格程序，规范操作我校食堂有专用更衣室1间，面食制作间1间，蒸制间2间菜品粗加工间1间，制作间1间。专门面粉贮存间1间，辅料贮存间1间，蔬菜贮存间1间，在专门的餐具贮存间内设大型保洁柜3个。整个布局完全按照国家有关文件精神设置。每个工作间和贮存间都安排专人管理，详细分工，并制定岗位职责，签订责任书。每间仓库都有详实的进货台账和出库记录。餐具、用具每天至少消毒一次，有专人负责。采取84消毒液浸泡和蒸车熏蒸轮换消毒。消毒后的餐用具存放保洁柜内。并有专人锁门封闭管理。从业人员每日实行晨检制，对感冒、发热、腹泻、头痛、皮炎等患者，杜绝上班，劝其病愈后再上班，对带有戒指、顶针箍、手镯等饰品的职工坚决杜绝带进更衣室。从业人员都是经过卫生主管部门严格体检和培训的合格人员，觉悟高，技术精湛。职工进入食堂操作间，完全按照有关文件精神执行。我们对原料采购，供应商索证，工作间、贮存间管理，清洗保洁消毒，安全卫生管理，实行责任追究制，各方面都纳入了制度化、法制化管理轨道。

三、根据我校实际情况，有以下几方面进行的认真整改：

1、整修蔬菜贮存仓库，铺设了无味、无毒、无害的地面砖，新吊顶棚。并新购进蔬菜货架3个，使整个蔬菜贮存间更加规范、卫生、清洁。

2、利用原来的1间仓库，改装成现在的更衣室，墙面刮瓷，铺设地面砖，并购置部分衣架。完全根据卫生要求和更衣流程进行规范。

3、对面粉贮存间所用设施进行更换，并对内部摆设重新布置。

4、对辅料贮存间进行整理。清除破旧木桌。

5、原来的蔬菜粗加工间布局进行重新布置。

6、规范整理了各种制度、标志牌和档案管理。

13.学校 初级中学食堂管理整改报告 篇十三

为做好迎接国务院食品安全督查筹备工作,不断提高学校食堂餐饮安全管理水平，贯彻执行《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，形成对学校食堂日常监督检查的长效机制，坚决杜绝群体性食物中毒事件发生，确保广大师生饮食安全，结合我校情况开展自查，现将自查报告汇报如下： 学校食堂由金盛园食品有限公司经招标进行经营，各项证件齐全，实际经营项目与许可范围相符，不存在超范围经营问题。

组织制度建设：学校建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制、食品安全管理机构并配备专职食堂食品安全管理人员，落实了食品安全责任制度，明确了各环节、各岗位从业人员的责任，定期检查食品安全工作并记录，并把食品安全作为承包合同的重要内容，切实加强监督，督促承包人落实各项食品安全管理制度。

食堂环境食堂环境定期清洁，并保持良好，具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施，具有足够的通风、排烟设施。从业人员健康管理方面：建立了从业人员健康管理制度，从业人员都取得健康合格证明，健康合格证明都在有效期内，从事加工直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，能及时调整其工作岗位。

落实索证索票制度情况：采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票并具有采购记录台账，库存食品在保质期内，原料贮存符合相关要求，不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定，严格落实索证索票制度。

清洗消毒方面：食堂配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要；有餐饮具专用保洁设施，消毒池不与其他水池混用，消毒剂、清洗剂符合食品安全标准，消毒人员能掌握基本消毒知识，餐饮具消毒效果符合相关要求。

食品加工制作管理方面：贮存食品原料的场所、设备设施能保持清洁，不存在存放有毒、有害物品及个人生活物品情况，运输食品原料的工具与设备设施保持清洁，不使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品，原料清洗彻底，加工制作过程生熟分开，不存在交叉污染，四季豆、豆浆等食品烧熟煮透，具有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样，存放时间超过2小时的食品食用前经充分加热。

仓库贮存情况：定期清理仓库贮存的食品原料，食品、非食品不存在混放情况。

食品添加剂使用情况：食品添加剂使用是否符合国家有关规定，达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求。

王舍人实验中学