生鲜采购工作总结

生鲜采购工作总结（精选10篇）

1.生鲜采购工作总结 篇一

生鲜商品采购合同

合同编号：

甲方：（以下简称甲方）南通联大农业发展有限公司

乙方：（以下简称乙方）

共同约定

甲、乙双方以平等、自愿、公平、诚信、守法为原则，经友好协商，就生鲜商品采购事项订立本合同。双方均已仔细阅读本合同之所有条款，均已充分注意并详细了解双方对各方根据本合同享有的权利和义务，充分理解并自愿接受该等条款。

第一条：合同期限

本合同有效期从：年月日起至年月日止；本合同自双方签字盖章后生效。若双方对合同条款无异议，则本合同可自动延长至新合同生效或双方办理完毕清场手续为止，任何一方要终止合同或合同到期后不再续约应提前30天以书面形式通知对方。

第二条：商品数量和质量

乙方应按甲方要求规格供货，提供数量完整、质量合格的商品。

第三条：标准及验收

规格标准由双方共同确定，乙方提供商品样本，经甲方同意后，拍照存档。乙方在其供应期内不得更换等级，品牌，如需更换，需提前通知甲方，并提供新的样品，经甲方同意后可更改。甲方质检人员负责查货验收。重大质量问题由国家相关检疫、质检部门认定。

第四条：价格 每月日至日，由甲乙双方协商订价，并签署《南通联大农业发展有限公司生鲜商品订价表》。

第五条：供货时间、地点及方式

（一）甲方每天下单时间为每天，补单时间为每天左右。“下单”是指甲方以口头或书面形式通知乙方次日供货的种类和数量；“补单”是指甲方以口头或书面形式通知乙方当日需增加供货的种类和数量。根据甲方下单的内容，乙方供货时间为下单后次日上午（可修改）根据甲方补单的内容，乙方应在当日以前供货。临时补货应在两小时内供货。乙方如不能按时供货，应在下单当日通知甲方。

（二）送货地点及方式：乙方负责运输到甲方指定地点。

（三）甲方验收物品合格后，应在乙方供货单上签字。供货单一式两份，甲乙双方各留一份。

第六条：货款结算

（一）每月日至日，乙按甲方财务结算流程对账，将上月甲方应付乙方的供货款核对无误。

（二）甲方每月日以现金或支票形式结清上月应付乙方的供货款。乙方在收款时应签收，并按甲方结算要求提交税务发票或规范的财务收据。

（三）其他约定

（四）若乙方不在规定时间内对帐和结帐，则当月应结算的货款延期到次月核算。

（五）结算地点为□甲方总部□其他

第七条：履约、质量保证办法

（一）乙方应按要求提供加盖公章的营业执照、卫生许可证、检疫证、商品质量检验报告、授权书等一切商品经营所需证件的复印件。

（二）乙方应在本合同签订之日起日内，向甲方缴纳质量保证金元，作为对其供应合格质量物品的担保。

（三）乙方应在本合同签订之日起日内，向甲方缴纳履约保证金金元，作为其按时足额供应物品的担保。

（四）乙方缴纳的保证金不计付利息。

第八条：商品退换货约定及方式

第九条：合同期未满终止合同

如乙方欲终止合同需提前一个月通知甲方，征得甲方同意后结清账目，签定合同解除书，并扣除履约金总额的。

甲方并非基于乙方的原因而解除合同时，需提前一个月通知乙方，并全额返还质量保证金和履约保证金。

第十条：收货争议处理

乙方认为甲方收货人员无故刁难的，可直接向甲方公司投诉，甲方将全面调查。

第十一条：违约责任

（一）乙方违反第二条规定，与甲方工作人员串通，克扣斤两或自己弄虚作假，一经甲方质检组查出的，甲方扣除履约金总额的；第二次被查出的，则扣除履约金全额，并解除合同。乙方提供变质、过期、注水、未经检验检疫等的商品，或以假充真、以次充好的，甲方第一次查出扣除质保金总额的；第二次查出以上问题扣除质保金总额的；第三次查出以上问题则扣除全额质保金和履约金，并解除合同。如遇重大质量问题，给甲方造成重大影响的，甲方有权扣除乙方全额质保金并解除合同，并追究相应责任。

（二）乙方违反第三条规定，未按约定的规格提供商品的，甲方有权拒绝接收；第二次仍不能按甲方要求的规格供货的，甲方扣除履约金总额的，并要求乙方换货；第三次不能按甲方要求的规格供货的，甲方扣除履约金总额的，并要求乙方换货，如乙方无法换货，则所送商品不作计价；第四次仍不能按甲方要求的规格供货的，则甲方扣除乙方全部履约金，并解除合同。未征得甲方同意，乙方擅自更改所供产品的品牌、类别，甲方有权拒付更换产品的货款，并扣除履约金总额的。

（三）在月订价格执行中，因市场物品涨价，乙方借故不供货，甲方如在市场上购得同样商品，扣除履约金的，第二次出现同类问题，甲方将视乙方无履约能力并扣除全额履约金，解除合同。

（四）乙方违反第五条

（一）的规定，第二次仍未按时供货，甲方将扣乙方履约金总额的；第三次不能按时供货，甲方将扣除履约金总额的；第四次不能按时供货，甲方将扣履约金总额的，并解除合同。因不可抗力因素造成延期供货的情形除外。

（五）乙方违反第九条规定，在未经甲方同意的情况下，单方解除合同，甲方有权不退还乙方履约金、质保金，并保留向乙方追述其它索赔的权利。

（六）甲方按照本合同的约定扣收保证金后，如不解除合同，乙方则应在接到甲方通知后3日内按照甲方扣收的金额补足保证金。

第十二条：其他约定

（一）市场宣传支持：

（二）本合同一式三份，双方签字或盖章后生效。乙方一份，甲方两份具有同等法律效力。

（三）本合同未尽事宜由甲乙双方协商解决；

第十三条：附件《生鲜商品订价表》

第十四条：作为本合同附件，是合同内容必不可少的组成部分。

第十四条争议解决甲乙双方因合同的解释或履行发生争议时，首先应争取通过友好协商解决，该协商应在十天内解决。如协商不能解决，甲乙任何一方可将争议提交广州市仲裁委员会仲裁，仲裁裁决是终局的，对双方均具约束力。仲裁期间，除争议事项外，甲乙双方应继续履行各自本合同中规定的义务和行使权利。

第十五条其他补充事项

甲方：南通联大农业发展有限公司

乙方：（盖章）（盖章）代表人：代表人：签订日期：年月日签订日期：年月日

2.生鲜采购主管岗位标准和岗位职责 篇二

1、岗位标准

1.1大专以上或相当于大专学历；

1.22年以上相关行业工作经验，1年以上超市采购管理；

1.3熟悉当地商品流通渠道及谈判技巧，具有干货商品知识及较强的问题分

析能力；

1.4具有良好的沟通协调及管理能力；

1.5熟悉电脑操作；

1.6具备良好的工作作风及职业道德。

2、岗位职责

2.1在超市部经理的领导下，全面负责干货商品采购工作；

2.2负责实施、月度工作计划，完成干货商品的销售指标及毛利指标及

营业外收入；

2.3负责新品引进及滞销品淘汰，优化商品结构；

2.4负责确定正常销售及促销期间商品进售价；

2.5负责干货商品的促销谈判并实施；

2.6根据促销计划负责汇总干货类快讯商品明细并进行快讯样品准备；

2.7维护公司形象，完善供应商管理，建立良好合作关系；

2.8负责处理突发事件，协调相关部门间关系；

2.9负责进行本组业务统计资料的分析工作，定期向超市部经理汇报统计分

析结果；

2.10 负责本组商品的进货、退货、缺货及滞销品处理工作；

2.11 负责干货组业务资料档案、供应商档案资料的管理保存及其它文件、资

料的收发管理工作；

2.12 定期进行店访及市场调查及时掌握市场动态；

3.生鲜主管工作总结 篇三

主要原因：

1、牛羊肉价格惊爆19。8/斤

2、新百、人人乐做了周年店庆促销活动、价格惊爆、力度大，全部以鸡蛋、

大米、绿豆、白糖、日常消费品为主，做到市场批发价格还要低来吸引顾客、又有政府补跌，直接影响本店的销售

3、蔬菜新供应商引进，前期惊爆价格销售橄榄、茭瓜9分/斤，还有部分惊爆水果。

4、大米负毛利销售1。78/斤(7。6—8号销售数量613。07kg，销售金额2226。00元)。

5、因夏天气温热，又赶上回民分斋、散称白糖、冰糖、冰柱，鸡蛋、牛奶、牛羊肉销售好，提高了部门的销售。

针对上述问题做了相应的整改措施：

1、加大新品市调、撤旧引新

2、每周一开周例销售分析会、营采沟通讨论、提出问题及时解决、跟踪、落实

3、与供应商及时沟通、了解情况、解决管理中存在的问题，以达到双赢

4、针对区域商品结构进行了逐步调整

上半年工作总结：

1、做到做好每月2期促销海报，共计12期

2、引进新品58个、共计1810。00元。季节性商品陈列(曼苏尔粽子)地堆1个300元。并做好新品销售跟踪记录。

3、每月及时上报资金计划及各项费用报表

4、每周根据市调结果，及时与供应商协调整改价格，

5、每月部门2篇内刊的上报

6、组织员工培训学习岗位职责及商品陈列知识

7、配合公司做好2次盘点工作

8、每月做好值班工作、利用晨会与员工学习弟子规，加强服务意识，提高职业素养

9、每天关注部门销售及负库存、负毛利商品;每周关注前、后10名商品销售;每月关注不动销商品;及时与供应商沟通、及时调整

存在问题：

1、卖场气氛不够，各种吊牌繁多、给人一种杂乱的感觉

2、管理人员沟通不到位、出现问题互相抱怨、推诿

3、冷冻食品缺资源，现有供应商支持力度不够，影响部门销售

下半年各种计划：

1、将任务分解到每月——每周——每天——每人

2、加强部门员工服务意识、主动为顾客推销商品，提高部门销售

3、引进新品及一线品牌，突出陈列，更好的为顾客服务

4.生鲜工作计划 篇四

目前这块市场有2种主要的经济形态：

1、农贸市场，农贸市场里面都是散户，也有地摊，三轮车等，，大多在批发市场批发，然后高价零卖，散户各自为战，市场很混乱，价格也不统一因为散户居多且聚在一块竞争激烈，每天的出货量上不去，为了维持利润，只能高价销售，我实地调查的数据大约是100%-150%的利润率，虽然农贸市场有脏乱差，混乱等诸如此类的问题，但不能否认它占据着最大的市场份额，这种经济形态也到了该淘汰的边缘，只是现在没有出现强有力的掠食者去抢地盘。

2、大超市生鲜区，有很多业内人士都称这事超市的利润真空区，由此可见大多数超市的生鲜区是做的很失败的，失败的主要原因是，超市经营者没有真正用心去做，他们主要靠别的东西赚取利润，粗放管理，导致损耗率高，市场把握没到位，价格都定的比较高，我实地调查郑州十几家大型超市，他们的进货渠道跟小商贩们是一个地方，所以就不是绿色，有机等蔬菜，卖高价就有点摆谱了，利润率大约200%-300%，如此高的价位，注定很多消费者是不会买账的，这也就是为什么农贸市场还能一直存在的原因，虽然有2种经济形态，但他们却没有实质上的竞争，效率都很低下。一个没有竞争的市场犹如死水一般，消费者也得不到实惠。这种环境下正好需要一类企业去改变这种业态那就是做专业的生鲜连锁公司，接近消费者，服务消费者，快速的布点占领市场，最终控制市场，当然这对公司的管理和资金运作要求是非常高。当然只有不怕困难勇于竞争的企业才能踏着对手的尸体前进，才能最终夺取胜利。

营销策略

走大众路线，平价销售，努力压缩自身成本，然后把利润率降到100%以内，就是说要做到比竞争对手的价格要低，但服务和产品却要比他们做的好，采用精细化管理，做到财务规范，制度合理，尽快作出企业的发展标准手册，为快速而健康的发展做准备。公司的是本着为百姓服务的宗旨，未来的中国经济热点不是出口，不是地产，而是，农业和服务业，服务业的重中之重是真正的用心去服务消费者，这是很多美国企业能全球扩张的原因，只有真正为社会创造价值的企业才会健康的生存和发展，公司起步之后，做到统一采购，然后统一配送，发挥连锁企业的规模效应和管理效率。

行业前景

5.生鲜超市月工作计划 篇五

1、本月进行四次以上业务综合能力的培训。实施理论学习和现场实操来提升全员业务技能。

2、加大超市人才的培养和储备力度，为公司超市发展储备好可持续战略。

3、服务体系不断完善，在一线员工中全面推行

4、科学分析，力求突破，全面推行加强情感式营销。通过宣传、陈列、服务整体造势，包装更生活化、时尚化，达到吸引客源，促进销售的目的。

5、注重安全(食品、消防、人员)，做到安全零事故。

6、配合公司政策做好各项工作。

本月9日—13日推出第二期快讯，用低价，促销活动来进一步打响天京百货的知名度。

6.生鲜10月份工作计划 篇六

这次我们参观的门店蔬果的品质非常的好，特别是家乐福和沃尔玛，商品的规格统一，大小均匀，干净卫生，品质非常的新鲜，很难从中找到变质或卖相不好的商品，给人一种赏新悦目的感觉。而我们却做不到，我们的蔬果品质不稳定，时好时坏，经常出现腐烂变质的商品在排面上，尤其是叶菜类到晚上是出现叶子枯萎耷拉现象，还有因仓库问题将蔬果临时放在货体检紧挨制冰机，由于温度过高而导致品质下降。针对这种现象做出以下几方面做出改善;

1、严把商品进货质量关，杜绝品质不好的商品进入卖场。

2、商品在陈列补货时要求一个个的摆放整齐，及时把残次卖相不好的商品挑拣出来，坚决杜绝整箱斜倒碰伤商品。

3、贩售过程中要翻堆挑拣，保证每个地堆排面的商品彻底的整理一遍。 4、根据客流高峰的变化进行合理的补货，杜绝出现商品过多积压或断货现象。 5、做好商品的储藏工作，按照保存条件进行储藏，避免储存不当而造成品质下降。

6、当天排面未销售完的蔬菜及时做加工转化或调拨员工餐厅，不允许次日用新货直接将剩余商品覆盖销售。

7、和商管沟通协调未及时入库的商品不允许放在货梯间做周转，等到商品入蔬果仓库后，方可在进行拉货。

措施二：南北货销售方式的改善

我们参观的门店南北干货的陈列方式都是以地堆形式，商品中间散装销售 四周以袋装商品围起两种 方式陈列，品项齐全，干净卫生，方便顾客的购买。目前人民店是以袋装销售陈列，个别商品是散装销售，虽说也是两种陈列方式但因面积太小，很多季节品陈列不出来，导致业绩严重下降，针对这种现象做以下调整改善;

1、压缩两个袋装杂粮厂商陈列面积 2、将袋装干货蜜饯移到原袋装杂粮区

3、原蜜饯区域做炒货散装销售，以地堆形式中间散装四周包装方式销售扩大南北货陈列区域。 措施三：畜产品项的增加

随着人们生活水平的提高，对肉类品质和品项的多样化购买要求越来越越高，家乐福和沃尔玛畜产猪 肉品项达到100个单品左右，品种丰富齐全例如;有机山猪肉

排酸猪肉

尤其是沃尔玛精分割加工商品占50%左右，以低温冷藏柜方式陈列，分为上下三层长约6米，都是当天生产制作。牛羊肉品项齐全，包装和散装两种方式陈列方式，欧尚牛羊肉品种达到20个左右，我们虽说也做过但因区域的限制面积太小原因，品项太单一，贩售气氛不够，业绩不理想，结合人民店实际情况做以下整改措施;

1、猪肉类以分割为主，分为高，中，低，三个档次三种价位。以低价吸引客流{以外场分割陈列销售为主}，中价抓取业绩{保证货量的丰满和品质}高价抓取毛利{挑选品质较好的肉品作精加工商品销售}都为散装销售方式陈列。

2、开发新品增加腌制肉和盒装细加工商品。开发品项;烧烤类;黑椒牛排，劲辣牛排，咖喱牛排等 烤翅类;金沙鸡翅，劲辣鸡翅，蒜香鸡翅等 腌制类;鱼香肉丝，宫爆鸡丁，麻辣鸡块等 细加工商品;红烧肉丁，五花扣肉，精致肋排段，精致里脊等

3、将外场区水果地堆压缩扩大畜产区域做牛羊肉做现场分割和增加品项。

措施四：水产冰台和商品陈列的改善

家乐福水产是以蓝色周转框陈列，虽说冰墙不够气势，但商品比较新鲜，商品摆放比较整齐，品种齐全例如;鲜虾3种四种以绿色菜叶衬托，活虾以很大的蓝色防水塑料布现场销售，螃蟹是以4个经企划布置而成的大桶陈列销售，也成为生鲜的一个亮点。尤其是沃尔玛冰墙和商品陈列都成为店内的一个靓丽点，冰墙打的很漂亮美观，根据不同的商品做出不同的商品陈列以及冰墙的变化例如;带鱼扇子形 黄花鱼椭圆形等。而我们虽说道具设备没有他们先进，但我们的陈列方式太死板，没有靓点缺少点缀，结合实际情况做以下改善;

1、要求冰台必须干净卫生，无异味，冰墙打得高度一致统一 2、针对个别单品做特出陈列，增加靓点。 3、要求厂商增加活鲈鱼，大闸蟹等，品项。

措施五：熟食砂锅配菜的开发

每到冬季是沙锅配菜销售的旺季，但由于人力的不足往往开业前不能将排面补满，货量不丰满，品种太少，针对这种现象我们做出以下计划;

1、利用下午6点到8点将部分粗加工商品准备到位，减少早上工作量。 2、增加品项，保证货量丰满，做重点推广 3、企划气氛布置，做重点宣传和员工叫卖

除了以上还有许多值得学习的地方，特别是细节的管理给我感触最大，{如;商品的组合 服务的管理

7.生鲜采购工作总结 篇七

(一)每日例行工作

1.阅读工作交接本，明确今日应完成或跟踪的工作。

2.巡视卖场，检查标价牌、箭头、价格、DM商品、促销商品及海报是否正确无误。3.督导并协助员工清洁货架及补货。

(1)清洁货架及拉排面。

(2)检查商品的品质是否完整无损。

(3)补货及陈列。

(4)善后清理。4.阅读昨日的报表

(1)了解昨日部门的营业额，例如生鲜报表业绩分析。

(2)了解本部门昨日收货情形，如有应到未到者，应主动联络供应商，查明原因。

(3)了解各商品的收货、转货及期末销售库存情形。

(4)续订货——各类报表。

5.协助采购部门联络供应商，对三日内应进货商品进行再确认。6.依公司规定程序办理退货及清仓商品。

7.维护卖场及内部包装工作场、处理场、现流柜等清洁。

8.巡视卖场且定时派人员至结账区域各处，将散落各处的商品收回归位。9.检查本部门设备的性能、运作及保养是否顺畅良好?用毕是否归位?如：板车、冷冻(藏)库、磅秤、切肉机、搅肉机、活鱼柜、冷冻系统、制冰机、包装机、搅拌机、烤箱等。

10.检查维持卖场货架完整，不允许厂商或内部员工擅自更改陈列位置。11.商品库存管理需做好先进先出的原则。12.控制损耗。13.控制并管理员工出缺勤、请假、休假、调班及加班，且将人力工时做成纪录。14.主动与组员沟通，并了解其生活及工作情形，如遇有问题协助解决或加以反映。

(二)每日工作要求

1.熟悉商品种类，及来源地、产地。2.确认商品质量及新鲜度。3.熟练使用标价的方法。4.正确进行商品陈列的例行工作。5.了解各种商品的保鲜方法。6.有效地使用作业器具提高作业效率。

7.掌握库存的数量与订货量的设定(注意商品周转)。8.有效地执行卖场、后场的清扫和用具的卫生管理。9.每日确定清理拍卖柜台商品，以保持进货商品的新鲜度。10.不同时段客流高峰前对商品陈列进行准备。11.制定每日工作计划流程、人员分配。

12.员工的自觉性、工作效率是否良好，仪容、仪表是否合乎公司要求。13.天花板、墙壁、墙角、作业台、水槽、水沟槽、地面应每天清理干净。14.陈列的器具(箱、盒、盘)，作业器材(刀、板、电子称)，及消耗品(毛巾、纸巾、手套等)是否清洗，及陈放是否确定清理。15.关联陈列的位置及陈列量是否适当。

16.质量低下的商品及失鲜软化的海产品是否去除陈列，确定记录报废。17.商品陈列整齐，并表现出活性化生动。

18.季节性的商品是否充分的表现出丰富感及季节化。19.注意商品保存期限。20.促销商品和正常陈列商品的标志、位置、陈列量、数量是否正确。21.工作安排及人员调度分配。

22.商品陈列、摆设、存放、销售及补货。23.产品制作、切割、存放、包装及稳定品质。24.核对价格及调价商品。25.PＯP的核对和放置。

26.过期商品、品质不良及规格不合的商品应及时办理退货，以便汰旧换新。27.注意卖场销售状况、商品整齐性及时段补货。28.定期记录冷藏、冷冻货柜的温度。29.定期清洗冷冻库、冷藏库(展示柜、卧柜)。30.促销计划(与采购部联系)。31.专业顾客的开发及掌握。32.新进品项的安排及定位。33.市场调研的掌握(定期及不定期)。34.对顾客的询问给予回答或提供协助。34.顾客投诉的处理及回复。35.电脑报表下订单(永续订单)。

36.熟悉电脑的查询、打印及报表阅读与分析。37.库存控制与管理。38.库存区的整齐及清洁。39.厂商进货跟踪。40.损耗的控制及处理。

41.知识的学习及技能的传授(机器设备的操作等)。42.新进人员的培训及同事间关系沟通。

43.协助部门经理及任务地执行。44.服从值班经理的工作调度。45.晚班下班将手推车归定位。

（三）特定事项 1.盘点准确度。2.排班(人力布置)。3.参加培训及会议。

4.协助搜集市场商品动态与价格情报，并向经理及采购部门反映结果。5.协助经理规划货架决定陈列方式。6.协助改善操作程序或标准，以提高生产力。

8.生鲜采购工作总结 篇八

做一项物资采购都需要做哪些事情?通常各公司采购的流程都大同小异，下面看看我这个外贸采购员的基本工作流程吧。

1.采购计划

接到使用部门的采购计划后，采购师报考条件就直接按计划采购了吗?答案是否定的，那么还需要做什么呢?

1)核实采购计划的准确性，包括物资名称、规格型号、技术参数、数量等。采购员需把不明确的物资挑出，与车间计划员或专工、主任沟通确认无误后，找相关人员签字后转交采购助理存单保存，以便日后出现争议时拿来核对。

2)采购助理做电子计划(我公司用浪潮软件)

2.询价

询价需要你平时对客户的积累了，有过采购记录的物资，你要参考原来的供应商的同时给新的供应商一些报价机会，做过采购的都知道，除了垄断性的产品，否则任何物资的采购都不会只从一家采购，一方面，采购员需要多家供应商参与报价，这样有助于采购员对该产品的市场行情有个了解，二方面，有助于采购的客观、公正，三方面，采购师面对审核你也会有理有据，不会让别人带有色看你。

无采购记录的物资，需要你多做些工作，查找供货资源(越多越好)，找出一定量的供应商，交流一下你所需的和他所供的是否一致，是否吻合，作为备选供应商。必要时让对方提供公司资质证明，这很重要。

1)发询价函：了解好供应商后，需让发询价函，让供应商对价格、交货时间、付款方式、售后服务等确认后加盖公章回传;

2)议价：综合考虑价格、交货的及时度、付款方式等方式找出二、三家，进一步商谈，以达到最能保障公司利益的企业进行合作

3.做订单或合同

A 做订单(价值不大的物资或相互合作已取得信任的供应商)

1)汇总资料：将起草的订单及各供应商的书面报价、比价表、企业资质、采购计划、计划确认单等装订

B 做合同

1)供应商选择报告：第一次采购的物资或第一次合作的供应商需做供应商选择报告，说明选择该供应商的理由和采购的必须性，找公司各级领导签字，其中包括采购部长、生产车间主任、生产老总、审核员、公司老总等

2)合同及会签：将双方的合作意向、方式等以合同形式拟定出来后，尽量由供应商先盖章回传后，进行会签。

会签单需附供应商选择报告、比价表、报价单、企业资质、采购计划、采购计划确认单等，合同会签单，需把合同的主要条款简要说明，以便公司领导审核签字，其中包括采购部长、采购生产老总、审核员、财务主管、公司老总等

C 回传合同或订单

D 合同或订单签订后，需根据采购助理做的采购计划，完成采购订单，以便验收入库，库管员进行物资的发放及管理

4.货物跟踪

将接货人的联系方式、地址及时通知供应商，同时供应商发货后，将承运人的联系方式要来，随时跟踪货物在途中的状态，一旦出现问题，以便做好应对措施。

9.采购员采购知识总结 篇九

尽量收集多一点产品信息：我不熟悉这个产品，但是我会尽我最大的努力寻找懂得这个产品信息的人，从别人那去学到自己本来不知道的东西。那怕是一丝丝信息都算是学习和进步。

做事情要有条理：我基本上会每天记录下来，我所做过的工作，处理的事，对没有处理好的事，要求次日，或紧接处理，尽量做到问题不推迟，尽最快解决。

工作有计划：在每一天结束前我会在头脑里打旋我什么事没完成，明天的主要事情是什么，做个计划。很重要的，或事情较多，我会记录下来，逐个或交*处理。

学会主动与人沟通：经常与车间，仓库，打样车间、品质的相关人员接触，这样便于自己了解产品，跟踪需要，减少工作失误，提高工作效率。

对工作的难点重点要有总结：对工作中的难点，事后尽量做个简短的书面总结便于自己以后总结经验。要求厂家处服务处理事得交书面说明。

尽量做好工作总结：对所做的工作，每个月至少做个简短的总结。从工作量、工作内容、完成事项，要事处理，问题解决，工作失误，工作计划等方面做个简短的总结。做好供应商的管理：尽量用条款有效的文件去约束牵制他们，让他们能主动争取配合我们工作，及时解决问题，让其感受有压力又有动力。

要持续对订单的跟踪：工作要有责任心，要严谨，要主动出击，不要寄希望于供应商肯定没有问题，要及时做好跟催工作，要分析供应商的每一次看似合理的理由，是否隐藏着丝丝供货风险或其它东西。要做好记录，便于查询和统计，及配合相关部门做好工作。

问题处理：反应要快，汇报要及时、处理问题要敏捷果断，要有自己较好的处理建议提供，并能与供应商做个合适的谈判结论。

职业习惯：要让自己有一个好的职业习惯，有成本概念，有利润思维，有风险意识、有统筹能力、有交流沟通好习惯。这些都有助于自己向一个更优秀的采购靠近，做一名真正优秀的采购员。

今年，不平凡的一年，更何况借乘奥运之风，还有政府“改革开放三十年”更多的举措，每一个采购经理的心里打的算盘绝对比往年也多多了。再让我们回顾去年，惊、喜、愁、叹，是一个多事件的年头。股市、房价、物价、通货膨胀，猪肉、粮油飞涨，这些关系民生的东西把政府与百姓的生活都搅翻了，也牵动着流通的各个环节。有人喜，有人愁，可这一年闹的，超市采购经理的眉头好像没法舒展开，一个难题接着一个难题，件件事又都为了迎战这不平凡的今年。

今年，在还没来临的时候，我已经在思考以怎样的方式应对，今年姗姗来临的时候，我已经头脑清醒，轻松上阵了，毕竟时不待人事不待人，不做好思想准备，不做好行动准备，我的今要如何经过呢？依然还是要总结出我作为采购经理，在工作中的关键词的。

关键词一：搅动市场的新东西新做法。过往的那种DM营销，已经成了按部就班的营销机器，顾客麻木了，采购经理也麻木了。但市场还是新的，总有很多的新思想新点子浮出来，暂不问成败几何，但谁也不愿落后，因为新的东西总是有其好的地方。为了满足顾客的猎奇和求新心态，找些新东西：新概念，新思路，新做法、新商品„„。为什么要搅动市场？各种数据表明，去年股市涨、物价涨，这通货膨胀闹得中产阶级越来越少，投资占比越来越大，消费指数直线下滑，中坚力量对未来的信心指数一定程度上决定了销售动向。今年是跃动的一年，容易搅动的一年，就看采购经理拿起哪根棒搅了：是价格、新品还是新营销，或是新店、新的品类策略？

关键词二：深挖供应链找到好资源。去年的物价上涨在超市里的表现就是不断地为各品牌调价，不仅涉及面积大而且幅度大、频率高，就拿雀巢这个品牌看吧，所涉及的各个品类的商品都在今年有10%-20%的涨幅，而且有的品种一年涨两次，这在往年是很少见的。超市里复杂的调价过程及各超市之间的比价竞争，导致了调价是今年各厂商的首要任务，过程中就免不了使用停止供货、虚张声势假促销、借势调价等手段，去年的商品价格在顾客心里是变动的、没准的、不可理喻的。乱世里只有靠采购经理一双慧眼，巧识骗局，多找资源。涨价风不会停，今年难说会更烈。那就只有走进供应链的源头，找到最直接的渠道最优势的价格惠及百姓。凡事不能粗糙地去做，钻进去才能攻破对方，面对供应商你要多问：供应商的毛利率多少？厂方的费用承担了多少？我赚了多少？供应商的固定资产及人力投入比多少？超市的投入比又是多少？采购经理不光脑子要够清楚，行动也要够快，不然，效率在那里？

关键词三：高淘汰、大引进、多收费。去年的国内国际金融变势，已经有意无意地改变了许多生产企业的经营方向，专做外贸的，大都改为两条腿走路了，内销市场不能丢，这是后路。做内销就要创品牌做广告建销售团队，进大超市也是首选和必须的。那么近两年，将会有很多新品牌出来，很多都是有丰足财力支持做宣传推广的，这就是机会，给它们上台面的机会，给顾客新面孔的机会，也给卖场自己收费的机会。狠下心来多淘汰那些前势不强、后劲不足的品牌，采购经理今年在品类管理上必须下大刀子和狠招才行。顾客需要的不光是有实力的好商品也需要有潜力的新产品，喜新厌旧是消费者的特征之一，卖场毫无疑问的有这个使命和责任给消费者更多更好的选择。当然，在这个过程中，卖场除了商品的汰旧换新外，综合效益的提升也是很重要的，毕竟本业的销售利润实在太低了，卖场也有生存发展的压力啊！

关键词四：有效沟通定成败。沟通的难度是随着形势的复杂和构架的增大而递增的。今年的沟通难点主要有二：一是与供方的沟通，供应商的涨价面扩大，厂方的压力也在加大，顾客在高涨幅面前对价格越来越敏感，导致采购经理站在涡流的中心，面对双重压力，沟通的难度就更大了。采购经理必须用智慧整合各种资源，耐得住压力，架得住阵势，才能做好沟通。难点二是随着去年大规模的扩张格局，老门店积习未改，新门店事事要磨合，沟通的量也随着门店和相关人员的增多而增强，再加上营运监管部门的日益专业化，沟通的复杂性也显现出来，与内部横向部门沟通，采购经理主要把握好权责限度，不让自己陷入营运的过分纠缠之中，也不让店面的不良作为影响自己的全盘管理，事事多思考，处处多留意，不要让自己的自大情绪抬来不必要的挫伤，也不要因为放弃而估息对方给自己带来后序的麻烦。任何一个连锁企业的管理流程都将随着经营者的思路以及企业发展的层级而改变，越是成熟的企业内部沟通越简单，小的商超沟通也不难，但规模扩张迅速，管理沉淀不深，体制不清晰的商业企业内部沟通则是一道大难题。

10.湘南生鲜广场开盘总结 篇十

金秋十月，在这个秋高气爽的季节里，处处洋溢着丰收的喜悦。2012年10月13日湘南生鲜广场迎来了门面的盛大开盘。湘南生鲜广场是湘南地区规模最大，经营种类最齐全的专业生鲜批发市场。俗话说“民以食为天”，食品行业就是一个生生不息的黄金产业。而且湘南生鲜广场位于新老城区交汇处，交通四通八达，周边餐饮酒店林立，加上附近的冠都，广电花苑等大盘近在咫尺，都为本市场提供了长期稳定的消费群体。受到了广大投资者的一致青睐。开盘前排卡456张，是总房源的两倍，开盘当天到访300批，成交232套，总合同金额达6200万。开盘当天就清盘，以绝对的胜利之姿圆满的结束了此次开盘。

此次开盘我作为段亦敏的帮忙主任，因为段主任前期回访客户时，炒得很热，客户非常认同项目，对位置没有太大的挑剔。所以当天我所负责的客户几乎都成交，对此也是非常开心。这样的结果离不开我们的团结，离不开我们共同的努力。无疑这次开盘是很成功的，但是也有做的好与不足的地方。以下仅是个人的浅见。

首先是做的好的方面：

1.前期排卡蓄水充足。开盘前排卡量充足。总排卡456张。而房源就只有232套。排卡数量是房源的2倍。为此次成功开盘奠定了基础。

2.前期回访工作到位。现在的投资户越来越理智，都是谨慎的投资。而湘南生鲜广场的各位主任在前期客户回访过程中，对客户的摸底很透彻，把客户炒得很热，整个回访现场人声鼎沸。回访的成功是的开盘当天客户基本不犹豫就会交定金，也是成功开盘的一大关键。

3.主任的恪守敬业，不到最后不放弃的劲头，则是成功开盘的另一大关键。在此次开盘中，所有的主任都是热情洋溢，团结一心。从开盘开始到结束，始终都保持着激情，不放弃任何一批客户，开盘现场每个主任带着客户争先恐后的抢标签，付款，签协议等等，个个忙得大汗淋漓，正是这种氛围感染了现场每一个客户。

以上是此次开盘做的好的方面，当然也有做得有所欠缺的地方：

1.场地布置有些欠缺，整个开盘现场只有一个门，不能很好的通风透气。所有的窗户都是封闭的，层高不是很高，场地有几百个人，就会显得很闷。一旦闷热，人的情绪就会急躁起来。希望下次选场地时能注意到这个细节。

2.财务人手不够，使得很多客户里三层外三层的挤在那里等待交钱。很多主任怕客户在等待的过程中，突然反悔不想买，所以只能在那里陪着客户，这就使得主任和客户同时卡在那个环节，致使主任没有办法接待其他客户。希望在以后的开盘中，能够多增加几组财务，有备无患。

以上就是个人的见解，无可厚非这次开盘在现在的房地产行情中是非常成功的，以现在的市场行情与其他项目的开盘的实际情况，能去的现在的成绩是非常值得肯定的。取得这样的佳绩，当然离不开湘南生鲜广场的各位同事的努力，还有其他项目主任的鼎力相助。做的好的方面也是我们在以后开盘中需要借鉴的。虽然有些小小的不足，但是这并不能阻碍我们迈向成功的脚步！总结过去展望未来。我将在不足中不断的学习业务知识，充实自我，丰富自我，完善自我。同时我也祝愿公司发展的越来越强大，继续创造房地产业的销售神话。

衡阳商业步行街