机构门店管理（精选7篇）
1.机构门店管理 篇一
门店是企业的利润来源，门店的规范化运营管理，如何提高企业的销售业绩是企业经营的重中之重。如何建立系统的门店运营管理规范，为门店的持续赢利奠定基础，做为一名销售管理人员，我会从以下几个方面入手:
一、做好人员培训与管理
（1）营业员行为规范
销售人员是一个企业的形象代言人；是产品信息的传播者；是顾客的生活顾问；是客户的服务大使；是公司与客户之间沟通的桥梁。销售人员直接与客户沟通，他们的精神面貌、言谈举止、产品知识的熟练程度直接反应出一个企业的形象和素质。
营业员的销售礼仪必须发自内心出于自然，时刻保持“愉快”、“迅速”、“灵活”、“容忍、包容”的心态。
接待顾客时做到：
1.与顾客交谈时口齿清晰、音量适中、使用普通话
2.接待顾客是按先来后到的次序不冷落不怠慢
3.若当时工作忙碌时对招呼不周的客人表示歉意，切勿敷衍了事
4.答疑时专业、简短、清晰、愉悦、不贬低其他品牌
5.遇到需要帮助的客人时应热情主动
6.学会倾听顾客意见，处理问题时亲切热情，不卑不亢。
7.柜台处物品应定置摆放，严禁摆放一切死人物品
8.员工严禁在卖场进食、饮水，本人衣物以及餐具应由固定位置存放，不得让顾客看见与销售的产品无关的一切物品
（2）日常基本工作流程
营业前：
1.提前10分钟到店
2.检查着装和仪容仪表
3.处理待处理事项
4.店长在早会上总结昨天的营业情况，安排当天工作任务
5.对卖场设施进行检查，查看卖场设施以及展品有无损坏，收银系统是否畅通、电力以及照明是否明亮
6.检查商品是否充足、陈列标示是否对应
7.收银人员清点备用金、准备零钞、打印纸、票据等必须物品
8.对陈列、收银台以及卖场地面进行清扫
9.当班主管或店长查看按标准流程进行全面检查
营业中：
1.执行营业员行为规范，以此为标准接待顾客
2.按当天早会安排进行一天的工作，做到有条不紊，条理清晰。
3.营业员随时保持卖场整洁、对货品以及宣传品进行补齐和整理工作
4.员工严格遵守作息时间，严禁出现脱岗现象
5.按照规范填写销售票据，不涂改不谎报，售出产品及时上账
6.收银人员做到心手干净，账款明了清晰，无错账坏账。
7.售出的商品在销售台账上写清客户信息，包括姓名、住址、两个联系电话、所购买产品的型号、颜色、规格、数量以及送货时间和送货时一同配送的赠品或配件等，不得遗漏。营业后：
1.卖场整理、清洁、陈列品的维护、倾倒垃圾
2.营业日结。
3.收银人员清点营业款以及备用金，传送数据，结算当日台账。
4.关闭所有设备电源
5.锁上所有抽屉，门窗、房间。
6.店长总结当天工作情况后，巡视卖场所有设施后方可下班。
（3）如何提高销售人员的销售能力
销售人员的销售能力=销售技能+销售工具
加强人员培训,人才是零售企业的根本。因为零售业的竞争，归根到底是人才的竞争。对新老员工进行入职培训、技术培训、岗位培训等.让新员工能快速进入工作状态,让老员工更专业和职业化以及有一定的发展空间能成为各部门的独挡一面的能手.每日营业前由店长召开15分钟左右的晨会，布置当天工作计划，总结前日得失。每天让一名营业员讲解一款产品，以此提高销售人员的业务知识的熟练程度和讲解能力。定期进行销售技巧PK大赛，每个门店自行报名，参加比赛的优胜者除现金奖励外优先拥有晋升权利。
销售人员的工具：
1.销售日志
2.客户档案
3.助销手册
4.产品样品
5.例会手册
这些工具是销售技能的延伸。因为销售人员面对的客户群体非常复杂，决策流程非常复杂，甚至提供的产品以及服务的内容也是非常复杂的，单独的靠营业员的嘴巴、手脚是难以解决客户对我们产品的认知，以促进客户决断的。在这种情况下具备相应的工具来进行解决就会事半功倍。以助销手册为例，它相当于一个资料册，里面应该添加：产品的说明书、样本、签写合同的样本、客户的使用意见、以及产品的各种证明、各种机构的检测报告和报刊上的各种报道等。这样在向顾客介绍产品的时候这就是例证，当顾客问道质量是否过关，品牌有何竞争优势的时候就可以很容易的拿出检测报告来给他看了，用报刊上正面积极的报道来做例证，这样比用嘴介绍加大了很多力度。
（4）营业员情绪管理
情绪管理是对个体和群体的情绪感知、控制、调节的过程，其核心必须将人本原理作为最重要的管理原理，使人性、人的情绪得到充分发展，人的价值得到充分体现；是从尊重人、依靠人、发展人、完善人出发，提高对情绪的自觉意识，控制情绪低潮，保
持乐观心态，不断进行自我激励、自我完善。进行情绪管理，必须要及时发现不良情绪的产生，并剖析其原因，然后才能对症下药，调整员工情绪。
不良情绪产生的隐性原因，则可以通过中医的“望、闻、问、切”来发现和剖析。
所谓“望”，就是观察：通过观察员工的精神状态，工作的积极性，工作态度等，及时把握员工情绪状态，了解组织情绪的走向。
所谓“闻”，就是感受：通过换位思考、切实把握员工对企业制度、规范、工作环境、工作内容、工作业绩等的实际体会。
所谓“问”，就是交流：针对企业中出现的抱怨、忧虑、烦躁、紧张、沉闷等消极情绪，可以采用个别交谈或谈心的形式，具体细致的对员工情绪做深入的了解。
所谓“切”，就是评估：设计专门的评估手段和评估指标，通过科学的方法对员工情绪进行评估，并对评估结果进行分析，精确定位员工情绪的特征。
而调整员工情绪、对症下药，可以通过一系列组织干预措施，从两个方面入手： 一是改变引起情绪的事情本身；二是改变员工对事情的看法。并营造和谐良好的企业氛围，开放沟通渠道，时时了解员工情绪，杜绝消极情绪的产生。
二、促销方案的制定
1.定期收集竞争品牌的促销方案，制定自己品牌的促销计划
2.力争做到每周一款促销产品，每月一个捆绑销售计划，保持客户的购买欲望和更新家中厨卫产品的兴趣。
3.结合各种节日，推出适合人群的销售方案
4.销售旺季时加大促销力度，按价格不同，材质不同，档次不同等标准推出多种套购方案，方便顾客选购
5.洽谈场展或外展时，保证自己品牌的展出位置和展出面积，保证以最小的费用解决问题。
在保证了公司拥有严谨的工作流程，勤劳能干的销售团队，具有竞争力的促销方案和人性化的管理下公司的人员精神面貌和工作状态会有很大的提升。
2.机构门店管理 篇二
一、合理的薪酬体系和完善的福利制度
1、绩效激励:
更好调动员工的工作积极性,使员工的工作目标与奖励有效挂钩,并以此来引导员工将个人目标与公司目标进行统一。人事部门应在依市场薪资指导及行业水平制定的薪酬体系上根据卖场销售业绩的达成情况设定月度绩效和年度绩效考核奖励办法。根据员工的工作表现及业绩达成情况对工作表现突出、业绩达成较好的员工实施奖励,真正的以成果论英雄,并将此作为培训及晋升的有效依据,达到肯定员工、激励员工,使之更好投入工作的目的。切忌平均大锅饭,做与不做一个样,好与不好一个样,那最后就都一个样,只会越来越差。
2、技能工资:
根据门店中一些特殊岗位(如电工、维修等技术性强的岗位)设立技能考核及薪资评定标准,通过技术培训、技能考核、等级评定给予技能工资发放,不仅激励员工的工作热情,同时也稳定门店的岗位技术人员,在一定程度上有效地控制人员的流动率,毕竟技术人员的培养时间和成本是远远高于一般员工的,而且技术岗位对保证门店的正常运营意义也异常重大。所以要尽量减少技术人员不必要的流失,确保门店技术力量稳定。
3、带薪年假:
对于在公司服务满一年的员工在福利方面开始给予带薪年假,并依服务年限的增加对休假天数进行一定的增加来肯定员工的辛勤工作,以此作为鼓励。这个不仅符合国家政策,对员工的吸引力有时候比单纯的薪资来得更有利。
4、服务年限奖励:
为了激励长期为公司服务的员工,根据一定的服务年限设立服务年限奖,为服务满五年、十年、十五年、二十年的员工召开表彰大会及颁发奖牌及奖金,对员工的奉献给予肯定并以此激励员工安心、放心,更好的为公司服务,稳定员工队伍,提高忠诚度。
二、内部培训及晋升制度
员工是门店各项工作得以顺利开展的有利保证,只有给员工提供更多的培训机会;为员工的职业生涯发展创造机会、提供渠道,才能维护和提高门店的竞争力。
1、内部培训:
加强门店各级主管的内训工作,为员工提供全面且多层次的培训课程,在提高员工自身价值的同时增强门店竞争力。
2、内部晋升:
为加强员工的归属感和认同感,减少大批“空降兵”对老员工的冲击,人事部门应建立完善的干部内部培养机制。结合内部培训的开展制定晋升考核制度,加重内部干部的晋升比例,产生更大的激励作用,从“伯乐相马”逐步过渡到“赛马中选马”,增强门店的凝聚力,减少人员的流失,避免因人员过度流失增加人事招聘、培训费用等成本。
三、合理化建议奖励制度
为真正做到以店为家,提高员工的主动参与意识,卖场应建立合理化建议及奖励制度,鼓励员工参与门店管理,通过日常工作中的践行归纳、总结,为门店的经营管理提出更多、更切合实际的合理化建议,促进门店工作更好的开展,对被采纳的建议应给予相应奖励。员工在一线,很多时候能发现更现实的问题,而且群众的智慧不可估量,要鼓励更多员工参与公司发展及目标制定,更热情、期待地投入到工作中。
四、定期开展技能比武,服务竞赛
根据岗位的不同,为激励员工争创最佳业绩及优质服务品质,门店人事部门应联合相关部门定期开展以员工技能比武为主的各项服务竞赛,比如:
1、促销服务标兵选拔:
针对门店基层员工开展区域性的销售技巧服务大赛,通过比赛选拔区域销售服务标兵,给予一次性经济奖励及晋升优先考虑,安排至各店进行巡回演示并传授销售技艺,激励员工,带动服务热情。
2、收银技术比武:
定期开展收银人员技术比武,评选“金手指”、“优秀收银员”、“服务之星”等,张榜表扬并颁发奖状及一次性奖励,通过技术比武提高收银员的技能及工作热情,减少收银员的工作误差率和人员流失率。
3.机构门店管理 篇三
第一家店，听完“欢迎光临”，客人直入主题，很快就有服务人员细声慢语地说：“先生，我们这里有果汁、铁观音和绿茶，您需要什么？”销售顾问极其专业地给我们介绍每款车的特性，当我们落坐，看到茶几上一尘不染，烟灰缸里洁净如新。邻桌的两位客人起身又一次去看样车，服务人员迅速走过来，将茶几擦拭干净，将烟灰倒掉擦拭完放置原位。让人明显地感觉到，这里的服务人员分工很明确，受过专业的培训，顾客在这里能体会到“上帝”的待遇，服务与被服务的关系融洽，“谢谢”也是我回得最多的一句话。客人的每一个举动，细小的需求，都在服务人员的“监控”之下，快速地做出相应的反应。
在第二家店，受到同样的礼遇“欢迎光临”后，除了销售顾问领着我们看车以外，再没有其他服务人员的出现，当我们落坐，看见茶几上落着烟灰，玻璃台面上有几滴水，烟灰缸里不仅有烟蒂还有卫生纸团，当我们向销售顾问讨水喝时，销售顾问才慌忙地急促而去，朋友和销售顾问再一次去看车，我端着杯子去续水，问前台服务人员哪里能接水时，服务人员用手一指，按常理，服务人员应接过我的杯子，请我入坐，他们去为我加水并热情地端过来，随后附上一句：“先生，您有什么需要，请您呼唤我们！”但是我没等到这样的情形，却看到有几位没事的服务人员，聚在一起说说笑笑，全然不顾周围在发生什么，根本没有团队意识或者我只能理解为这家4S店的工作分得不够细。可是糟糕的还在后面，因折扣较低且有赠品的原因，我们第二天再次来到这家4S店准备付定金，可当我们又坐到了昨天的座位上，看到的是茶几上依然是昨天的样子，烟灰缸里能看到客人们昨天扔的烟蒂，见此，我们心生动摇，万一未来车有点小毛小病什么的，他们的售后也会如此拖沓吧。门店的细节都做得如此地步，其他的服务更是令人怀疑。第一家店虽然折扣少点，得多掏一千多元钱，但却让人有踏实感，无形中给人一种归属感，这不是价格取信，是服务信任、是细节取胜，最后我们毅然离开了，在第一家4S店下了单。
目前，许多商超、销品茂等购物场所都在门店装修上下了大功夫，也很重视对高档品牌的引进力度，使得购物场所档次不断提升。但当顾客真正走入门店后，却发现其在许多细节上远远没有看起来那样好。我暂且将这些门店细节的不足归为两类，一是硬件上的，如：指示标识不清、休息区难寻、WiFi普及有限、卫生间服务缺失、高峰时期停车难、未设育婴室等问题。二是软件上的，如：广播提示成鸡肋、员工的不当言行、服务制度上的缺失等问题。大家也都明白，其实许多细节只需商家稍微调整一下，就可以改善，就可以为消费者带来很大的便利，但细小的问题积累起来，会给商家带来消极影响。
细节决定成败
既然细节问题已经提出，那就是企业如何应对及有何解决之道了。“三产”服务业其本身就是由很多零碎的细节个案组成，我们如果认为这些无关成败，微不足道，不去从根本上解决它，那你的门店管理就一定是极端失败的管理。
首先，细节无节不细。记得有一次我在门店管理中，与太平鸟风尚男装厅的员工交谈时，发现她们在应对顾客比较刁钻的问题时，总能对答如流。究其原因，公司已事先计划，下发了一本导购手册，对各种顾客的极品问题都做出了情景对话，而且要求每一位员工都要了然于胸，灵活运用。
工作有计划，细节就要有制度化和全面化。它有下面几个要点：1.企业的细节必须形成制度化，渗透到企业的每一个环节，落实到岗位、落实到人、落实到结尾，用制度管人。2.高管层：整理和明确各工作岗位的工作要点。3.管理层：制定和贯彻系统而细化的规则。4.职员层：设计和掌握基础管理工具。公司上下通力合作就会产生不一样的效果，大家也许想象到正是由于最基础的一层，职员层没有注意细节，那么上面几层所做的工作和计划都是徒劳的。上面我讲的一个陪朋友买车的事，我想象得出，基层掌握执行就存在问题了，难道第二家4S店就没有工作流程，就没有领导向员工强调过待客之道吗？
其次，细节贵在精细。随着社会分工越来越细，专业化程度越来越高，商家同质化竞争越来越严重，企业经营迈入向精细要效益的时代。
记得某百货公司在中庭做了一次鞋类特卖会，两天做了40万的业绩，但在第一次特卖会时却发现一个情况，即有很大一部分顾客看中某一款鞋子，却没找到合适的尺码，就拿到收银台来咨询，但收银员因没时间帮顾客去查码，顾客失了耐心，就走了。后来在做第二次特卖的时候，商家在每个收银员的旁边增加一个商品管理人员，专门应对查尺码的顾客。通过这个细节的改变，第二次特卖会取得了60万的业绩。这多出来的20万业绩大部分来自查码的顾客身上。
“细节就是追求完美”。看不到细节或不把细节当回事的商家，就会少了顾客缺了业绩。而上述商家正是由于会发现问题，不断精益求精，把工作当作一种乐趣，以更认真的态度服务消费者，面对问题不回避不敷衍，这种商家，生意不红火才怪呢。
再次，细节成在坚持。毁灭往往发生在细节管理过程中的松懈。
员工对企业文化的理解，成就了细节的坚持。不管是硬件上细节的不足还是软件上考虑的不周，说到底还是细节对人性缺失上的思考。万事由人做，企业办得再大，员工心不齐，成败也只是片刻间的事。企业因为成功而产生成功要素，这些要素中，有些是保持企业生存和发展的必然因素，有些则带有偶然幸运或者神奇的色彩，有些只能是短期的因素。但无论是如何成功的，企业都会面临一个无法摆脱的问题：如何在外部快速变化和内部不断变革的环境中维系企业健康持续的生命？哪些要素是必须保持的，哪些是必须摒弃的，哪些是必须提升的和补充的。比如，老员工在叙述什么，新员工在好奇什么，管理人员在教导什么，外聘人才在埋怨什么，都能从各个角度来帮我们验证企业文化的真确性。其实员工也是上帝，我们在要求员工对消费者要礼善时，而我们在对员工需要我们帮助时，第一时间有没有帮到他们？
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在这里我不得不提到海底捞董事长张勇人尽其用的管理细节。他的管理团队能够让员工给企业卖命，把海底捞当成自己家的根本原因在哪里？就是在于他对员工的理解，员工的物质和精神方面的需要他都把握的非常好，他把员工上升到了顾客的高度来平等对待。心理学有一条定律叫转向攻击，说的是，人不幸福，对别人不可能友善。员工感觉不幸福，对工作不满意，对上级不满意，又不敢说什么，更不敢表现出来，员工心里存在抵触情绪，然后就会想出各种办法来对付管理和监控的手段，他肯定还要找发泄的地方，顾客就可能成为他发泄的对象。你试想一下会有哪个员工带着满肚子牢骚和满脑子对公司的忌恨还会对顾客笑脸相迎？所以，多为你的员工付出，他们会给你回报。张勇他们对这方面实践的更彻底更无私，对员工的管理则更多以激励为主，监督为辅。认准只有雇用了员工的大脑，员工才会有积极性和创造性，这点真的很重要。年纪大的人，行为多出于习惯；年纪轻的人，行为多出于模仿和思考。这也是企业管理上的细节，坚持为员工付出，员工也会对消费者持之以恒的付出。
细节是对制度的完善
以便利店为例，很明显给顾客提供“便利”是其最大的价值所在，但在实际的过程中，更多的却是工作人员顾及了自己的“便利”，降低了顾客的用户体验。盛即食食物时戴上口罩和手套或许只要几秒钟，但在顾客看来，食物就减少了被店员无意间污染的可能。罗森、7-11、腾飞同样都有关东煮、盒饭这些“便利”的餐饮服务，花上十几元钱和十几分钟，就能“一站式”解决吃饭问题，也很符合年轻人相对较快的工作和生活节奏。但唯罗森店赢得顾客的芳心，原因就在于店员在拿关东煮的时候，她是带手套的，与找钱的动作是严格区分的。后来我问她，为什么坚持这么做？她只是淡淡地说，我把每位顾客都当作公司的暗访人员。
众多外企餐饮店更是一个个好的例证，企业严格的管理制度，造就的就是市场影响力和丰厚的回报。肯德基、麦当劳清洁卫生服务细节已深入每位员工的骨髓，桌子地面洁净如新自不必说，连他们的卫生间都会变成我们“三急”时的首选场所。
微利时代的到来，企业家们除了赚钱的观念需要及时进行调整外，还应在节省成本、精细管理上下功夫。实体与电商的竞争，消费体验是硬道理。企业只有注意细节，在每一个细节上做足功夫，建立“细节优势”，才能保证基业长青。在企业战略和战术、宏观和微观的平衡之中，当今的企业领导应该从几个方面考虑：1.企业的每一个员工把本职工作做到精细。2.企业的战略要融到企业的细节中，并使之制度化。再好的战略没有细节的执行都等于零。3.企业细节的执行决定了企业本身素质的高低，有效的监督，细节才会坚持。
4.门店管理之道 篇四
文章关键字:店长作者:超市168发布时间:2012-2-1
1优衣库40％的店长是从员工升迁上来，收入是店员的10倍甚至更多。优衣库创始人柳井正认为，经营不应以公司总部为主导，而应以门店为中心，店长才是公司的主角。
在中国，快时尚品牌优衣库40%的店长是从员工升迁上来，收入是店员的10倍甚至更多。优衣库创始人柳井正认为，经营不应以公司总部为主导，而应以加盟、门店为中心，店长才是公司的主角。
用“世界第一”的标准培养员工
·训练员工的整洁、耐心与细致
·让员工拥有感恩之心，微小的事情都要学会感谢
·管理者要善用鼓励和表扬的力量，好员工是鼓励出来的让我们把镜头锁定到上海南京西路的优衣库旗舰店，这是一个占据了中国大陆优衣库全部门店销售额10%的王牌门店。
“优衣库提供了一个透明详实的晋升制度。通过统一的教育工具，工作中培训实行计划。同一级别的晋升、考试都有统一面试，面试标准严谨、细致。在优衣库，黑就是黑，白就是白，错就是错，对就是对。”店长朱伟介绍说：“这是一个完全公平、凭实力说话的一个企业。”
在中国的优衣库，有40%的店长是像朱伟这样，从员工升迁上来，收入是店员的10倍甚至更多，打破零售业收入低下的诅咒。“在优衣库，店长被视为公司的“最高经营者”，“不采取‘店长是公司主角’的管理机制，零售业就很难繁荣。”柳井正如此认为。
1998年，优衣库在日本深陷业绩下降的窘境，柳井正预感到这样下去公司命运将不堪设想，他发起一场改革，其中一项就是“经营不应以公司总部为主导，而应以门店为中心，店长是公司主角”。
据悉，优衣库今年在全球范围内招聘了1500名毕业生，其中1200人来自日本以外的国家。“我希望把他们培养成中层管理人，能够设立、达成目标，同时也希望他们能做到影响全公司的工作。这必须要实行、立刻实施、一定实施。”柳井正说。实力主义只是员工自我驱动的一个动力而已，在优衣库，“感恩”文化是销量及品牌提升的基础。
和其他快时尚品牌一样，优衣库采取的是自助式购物方式，店员不在消费者身边给予建议。这种购物方式在西方司空见惯，但中国很多消费者并不习惯，他们仍惯性地向店员求助，询问颜色、尺码等问题。
在中国实践这种购物方式对门店服务质量提出了很高要求，这常被来自欧美的服装品牌忽视。但要推行“顾客是上帝”这种“真理”，知易行难，往往意味着所有员工必须存有同心，不断重复细致、琐碎的工作，甚至还得忍气吞声。朱伟告诉本刊，在门店，最考验员工服务态度的项目是折叠衣服，折叠好的衣服随时都会被顾客再次打开，短短打量几秒，再随手扔回货架上。若没受过严格训练，店员难以忍受。但在优衣库，店员被要求必须微笑着迅速再次叠好，叠衣服时还需用余光察觉旁边是否有顾客，以免打扰他们挑选。
为了训练员工学会微笑，优衣库设定了一项“咬筷子”的练习：让一名员工咬住筷子，用纸遮住眼睛，让其他员工体会，如果没有眼睛的微笑，单是嘴做出微笑的形状，仍然无效。而要训练员工养成叠衣服的习惯，员工的衣柜会被定期检查，“如果连自己的更衣箱都没有办法整理得很好，很难想象在卖场当中能够很好地服务顾客。”朱伟说。
即使有高强度的训练，中国人的内敛个性和粗放的服务理念还是会阻碍服务质量。当店长或层长发现店员没有主动给顾客递购物篮，会立即指出，并且要求他和店长一起工作三分钟，并接受店长的指导：“看我的工作好吗？看我为顾客递送购物篮，看我的微笑好吗？这是一个真正的微笑，这才是对顾客服务。”
在严格训练下，优衣库门店店员见到任何一名顾客都要高喊“欢迎光临”，无论对方有无回应。只要顾客挑选了衣服，员工就必须立即取上购物篮，递到顾客手中。收银台一般只启动一到两台机器，但是一发现排队人数增多，立即会有店员小跑过来，再启动一台收银机。雨天，店员还会在印有“Uniqlo”的纸包装袋外再套一个透明塑料袋，防止纸袋被淋湿———一切细到极致。
感恩之心的培养亦是滴水成河。在优衣库，员工每次培训中的最后都会被获赠一样礼物：一张刻录了培训中欢笑与泪水的DVD，且最后一天会集体观看。每次培训结束，每个人都会收到其他人赠予的一张“感谢卡”———“你好，这几天的研修对我的帮助很大。”共同经历一番严苛的训练，互帮互助从而累积友情，“每一个人几乎都会哭。”朱伟说：“服务行业非常非常辛苦，要让员工知道，哪怕一点点事情，都要最大化地去感谢别人。”
朱伟时不时会和员工一起搬货架：“这不是单纯地搬货架，而是向员工表达感激心情。”当员工耗费力气调整商品布局，或销量提升时，朱伟会在早会上当众表扬：“因为你昨天的努力，商品卖得非常好，非常厉害。”
细小的坚持积淀了优衣库高品质的服务，而这被柳井正视为达成“世界第一”的唯一路径。
创造4万元高坪效的奇迹
·人形模特和海报上的模特，是和顾客沟通、最终说服顾客购买的秘诀
·一旦发现某些商品不好卖，人形模特就会被悄悄换上这些装束，推动顾客购买
·员工的信息反馈很重要，好的建议会促发畅销单品的诞生
对于服装零售企业来说，高坪效是确保赢利的关键，服装企业需要在产品开发和商品组合上下功夫，在店铺陈列和管理上全面发力，并且做好最后一平方米的销售。
业内公开的秘密是，在中国目前的快时尚界，优衣库以4万元的平效位于榜首，ZARA为3万元，而本土品牌美特斯邦威的数字是2万。高品质的服务，是支撑优衣库中国4万元高坪效的基础。
对于不够时尚、强调以基本款自由“百搭”的优衣库而言，实现高坪效尤为不易，没有令人眼前一亮的新潮设计，意味着优衣库必须从其他方面下足功夫。
在优衣库的门店内，人形模特和海报上的模特，是和顾客沟通、最终说服顾客购买的重要“人物”。在这些模特身上，各种基本款服装通过行色各异的、巧妙的搭配，表现出触手可及的时尚感。这样的搭配方式甚至使日本产生了一个新的词语—Decoqlo，这个词语是将英语单词Decoration和Uniqlo各取一半，意思是使用优衣库的基本服装作为凸显自己个性的服装搭配品。因而，一旦发现某些商品不好卖，人形模特就会被悄悄换上这些装束，推动顾客购买。同时，店内的商品布局也会相应调整。
当然，商品如果真的不受欢迎，当店员听到顾客提出“如果某些部分稍作修改地话会更好”或者“这件衣服看着不吸引人”，就会立即反馈给总部，该产品将停止生产。
同样，一线员工们的建议也会促发畅销单品的诞生。在中国的优衣库，去年秋天男式羊仔毛外套如期上市，门店员工发现上市一周后，S号销售一空，经过仔细观察，员工发现购买S号的都是女性顾客，反馈到总部后，很快，女式羊仔毛外套被迅速生产，搁上货架———在快时尚界，这种迅速反馈显得尤为重要，季节更迭和时尚潮流导致服装需求变化疾速，对一线员工的建议做出快速决断，往往能把握住转瞬即逝的商机。
抓住“最好”的促销时机
·经营者需要判断什么是最好的降价时机
·通过“限时特价”让顾客购入一件衣服。这件衣服他们中意的话，或许会再次购入其他的颜色，或者向亲朋好友进行推荐
·优衣库总部的快速反应速度在于，当天提案，下午就能收到反馈，第二天就可以以变更后的价格进行销售
优衣库每次推出的促销手段也是提高坪效的有效方法。去年端午节前后，南京西路旗舰店中将近有一半的商品都挂上了“限时特价”的红牌子，而降价商品中，有多款是当季推出的新品。在服装零售业，这是不按常理出牌的做法。一般新品上架很少参与降价，只待快过季或盛大节庆时才会有折扣，ZARA和H&M等快时尚品牌无不如此。
久而久之，这种方式会让消费者怀有“原价虚高”的怀疑，以及“再等一下就会降价”的预设心理，使得没在促销时期的门店生意冷清。而这种做法另一个弊病在于，“降价太早，容易损失原本应得的利益，而如果太晚的话则导致库存，一分钱也拿不到。”柳井正的思考是：“经营者需要判断—什么是最好的降价时机？”
以此为起点，柳井正创造了一种“限时特价”的新型促销方式：在某一段时间内(3天或者一周)将价格下调20元到50元不等。这种做法和超市的限时降价相似。如此一来，既不会造成消费者对商品价格的刻板印象，反而有利于诱导犹豫不决的消费者下定决心购买。“如果通过‘限时特价’让顾客购入一件衣服。这件衣服他们中意的话，或许会再次购入其他的颜色，或者向亲朋好友进行推荐。”柳井正如是总结“限时特价”的效果。
主推限定商品也就成为优衣库员工每天的重要工作之一。每一个来店的顾客，都会被员工提醒说：“您好，这是我们现在的限定活动。”“可能成功概率只有1%，但是你说100次，会有1个人购买。”朱伟说。
众所周知，品牌促销也是消化库存的重要手段。在以速度著称的服装零售业，库存关乎公司流动资金的充足度，稍有不慎，库存积压过多，会威胁公司生存。
在优衣库，门店亦是库存管理的关键部门。每月月初，每家门店店长会依据上个月的销售状况，决定这个月每件单品的进货数量。门店有营业额的预算，如果营业额是100元，门店库存数量是200元，就有警报。在炎炎夏季，优衣库门店已经开始销售秋装(这是很多快时尚品牌常见的手法)。“如果现在还都是夏天的商品，可能是库存不良的表现。每当门店有滞销品时，店长便会向总部要求申请变价。价格变更是向本部提案。今天提案，下午就能收到反馈，第二天就可以以变更后的价格进行销售。
店主才能改变店铺的命运
文章关键字:店长作者:蒲哲发布时间:2012-2-7
在日本的服务行业有一句谚语,〔愚蠢的将军比敌人更可怕〕.这里的将军当然就是指的是我们店铺的主人,也就是通常意义上的店长.不用我多说,大家一定都已经感觉的到,当今的社会正在走向一个激烈竞争的社会.同行业的竞争者在用各种方法与手段吸引着顾客的眼球,比如打折降价,高调的宣传，再比如，商品构成正在越来越丰富的大型连锁便利店，还有菜单更换频繁的大型连锁餐厅等，新型的商业模式正在层出不穷的推出。在这种竞争激烈的环境当中，要想打胜仗，就需要足够的智慧和十分的努力加技巧才可能生存下去。
那么，作为零售业的我们，到底需要谁的努力加技巧来让我们可以一直有足够的魅力吸引顾客呢？当然，大家会说和顾客最直接打交道的店员阿，他们不努力别人干着急也没用阿。不
过，店员的努力只能满足眼前的顾客。可对于未来，我们自己店铺的发展方向，具体说比如〔我们这个店以后应该怎样去经营〕，〔5年后我希望自己的店变成这个样子，10年后，20年后更要变成„„〕等，要达成这些目标，只能靠店主也就是店长的努力与技巧。
其实，在我平日的工作中，看见很多利用着店长的特权，只知道呆在办公室里的店长。对于店铺来说，最可怕的敌人就是这个不知努力的店长。
与同行的其他店铺竞争时，店员可以比竞争对手的店员更努力来想法击败对手，可是当自家店铺的店长玩滑偷懒时，基层的店员也就只有埋怨的份儿了。长此以往，越有干劲的店员就会越早离开，这样的店怎会有好的前途。总结一下就是，比起竞争激烈的环境来说，我们最大的敌人是没有干劲的店长。
当今是一个什么样的时代呢（个人观点）：
我们虽然知道了，一个没有干劲的店长是多么的可怕。可是店长光有干劲，也未必店铺就有好的未来。这就需要店长有足够的发现力。对于发现力的总结，我之前写过一篇博客，总结了自己的想法。我这里想说的是和发现力很相近的一种能力，我叫它感受性。
我是一个喜欢胡思乱想的人。我经常会想一些看似理所应当，但是似乎又容易让我们忽视的问题。人们都说，当今是一个竞争的时代，那我们就好好想想这个被称为当今的时代有什么特征。在日本大学毕业的时候，也就是3年前左右，在日本的报纸新闻中经常提到一个单词〔ボーダーレス社会〕。〔ボーダー〕翻译成中文可以叫界限，〔レス〕的意思就是没有的意思。组合起来就是说这是一个已经没有明确界限的社会了。也就是说，到目前为止，绝对在大家的常识当中绝对不可能成立的事情，改变一下想法进行大胆的尝试，反而得到一些意想不到的效果，或者引领消费。
在那个阶段，在日本的年轻人当中把内衣外穿当成一种时尚，并且很是流行。我在日本学习生活了10年,其实明白日本人是看似开放,其实骨子里又是很保守的矛盾体.比如他们一边穿着有些暴露性感的衣服,但是在有些透明的白衬衫底下一定会穿一间衬衣,防止自己的内衣款式被人看见.所以,在当时的日本内衣外穿几乎是不可想象的.可是,当内衣和外衣找到了一个完好的接洽点,形成一种看似荒唐又很合理的搭配时,再加上一些适合外穿的内衣产品开始进入市场后，日本人就开始慢慢接受。他们当中很多人开始改变自己的想法，新的穿法和新款外穿式内衣的搭配，让他们感到就算让人看见自己的内衣款式也不会觉得不好意思,反而会给人一种很前卫很酷的感觉.也就是说,把以前人们观念中对衣服的认识分为外衣和内衣的这种分界线去掉后，就形成了一种新商品，这种商品的推广也就形成了一个新的商机。在这个已经没有明显界限和固定概念的世界，怎样打磨自己的感受性，怎样培养自己的想象力，创造力是最重要的。
还有，随着我们生活水准的提高，也让我们的价值观呈现多样化。昨天为止还不能成为商品的东西，到今天可能就会变得很昂贵。比如说，旧版人民币之类的收藏品，很古老的正版变形金刚玩具等趣味品。当中一些物品，对于不感兴趣的人来说，可能就是没有价值的垃圾，但是对于想要的顾客来说，它的价值就很高了。所以，日常生活中最重要的是及时收集最新的信息与趋势。
5.门店管理制度 篇五
为建立健全管理制度，使连锁店能够有序运行，特制定店人员管理制度、薪金及员工晋级制度、店面基本管理制度、货品管理制度、客户管理制度，以期透过完善的管理将品牌建立起来，到达服务销售的目的。
I、店面管理
一、人员配备
1、店长1名
2、储备店长1名
3、店面销售和技师若干名
二、店面管理：
1、店长工作职责：店长是连锁店的灵魂，主要负责连锁店面的日常管理(人、财、物)、组织、激励、培训工作，全面负责店内员工的管理工作，主要包括如下资料：
(1)员工管理：对员工日常工作进行监督和管理，包括迟到、早退、仪容仪表、待客礼仪、卫生等的全面管理;
a、帮忙员工做好正确的职业规划、职业定位，帮忙员工快速成长，为其创造晋升条件;
b、做好员工的激励工作，根据店面管理及考核制度，对员工工作进行准确评估，以鼓励先进，构成比、学、赶、帮、超的工作氛围;
c、经常与员工沟通，协调人际关系，努力创造用心、愉快的工作氛围。
(2)店务管理：对店内设备、货品、账目、安全措施等进行全面管理，具体为;
a、设备管理DD对店内各种电器、收银机等设备的运作和安全状况进行检查，有问题及时解决;
b、账目管理DD做到帐目清晰，钱账相符;
c、货品管理DD认真做好产品的销售统计工作，保障合理库存，对试用产品的领用严格把关，确保无破损、丢货现象;
d、安全管理DD对门窗、电器开关进行检查后关店，消除安全隐患;
e、每日工作做到日清日结，日结日高。
(3)培训管理：对新进员工及老员工做好日常的培训工作，帮忙新老员工提高专业技能，具体为：
a、根据店面新老员工的实际状况制定有针对性的培训计划;
b、培训计划应充分思考：公司企业文化、专业知识、产品知识、服务礼仪、销售技巧、顾客反对意见及疑议等。更多关注微信公众号：店长之声。
c、根据店内销售存在的问题进行针对性培训，实际解决店内问题，从而提高店面业绩。
(4)销售管理：根据店面的实际状况做好店内的业绩管理工作，具体工作为：
a、根据店面实际状况，制定合理的月、周、日销售计划及制定销售目标;
b、根据销售计划，制定相适应当地消费状况的促销方案，并报总公司及代理商批准;
c、根据方案，实施销售计划及促销方案，结束后对以上两种方案进行最终总结，根据员工表现状况进行奖励。
d、对员工销售潜力的管理，及时对员工在工作中出现的销售问题进行培训及解决。
(5)会员管理：对店内的顾客进行科学有效的管理，提高顾客对品牌的认知度，具体为：
a、根据店内会员管理制度，督促员工做好顾客信息的录入工作，确保会员信息真实准确;
b、经常对顾客档案进行分析整理，将顾客进行等级区分，督促美容顾问做好顾客的回访工作;
c、定期作顾客消费记录查询及分析，分析顾客的忠诚度、购买产品状况、到店状况等，针对不同顾客做针对性会员促销活动;
d、会员顾客的信息管理：给会员发生日、节日等各种问候、回访及促销信息，维护会员对品牌的忠诚度，从而提高会员到店次数，增加到店人数。
2、储备店长：储备店长作为连锁店的储备人才，在公司及店长的领导下开展工作，协助店长做好店面的各项管理工作。
3、技师：化妆师和美甲师
(1)严格遵守连锁店员工日常工作规范;
(2)努力学习专业及产品知识，全面提高专业技能及娴熟应用销售技巧;
(3)深入领会连锁店的服务理念，做好顾客的服务接待(售前、售中、售后)工作;
(4)服从店长工作安排，完成店长下达的销售指标;
(5)服务态度要微笑热情。
4、顾问：美容顾问是连锁店的基层工作人员，其仪容仪表代表了品牌形象，其言谈举止处处显示了品牌及服务理念，具体工作职能为：
(1)严格遵守连锁店员工日常工作规范;
(2)努力学习专业及产品知识，全面提高专业技能及娴熟应用销售技巧;
(3)深入领会连锁店的服务理念，做好顾客的服务接待(售前、售中、售后)工作;
(4)服从店长工作安排，完成店长下达的销售指标;
(5)做好店内产品的整理及监控工作，防止偷盗，避免店内产品丢失破损。
II、专卖店店面工作流程
一、店长一日工作流程
(一)营业前
1)组织晨会的召开：
a、人员状况确认(出勤、休假、轮班、服装、仪容仪表及精神状况);
b、传达公司重要文件及通知;
c、昨日营业状况确认、分析;
d、针对营业问题，指示有关人员改善;
e、分配当日工作计划。
2)店内状况确认：
a、店面、展柜、试用装及试妆用品的卫生清洁状况;
b、店内货品的陈列、补货、促销、订货等;
c、电器、灯光、音乐、宣传资料等准备状况;
d、畅销货品的储备及展示确认。
(二)营业期间
A、无顾客时的工作(有序的安排好员工的工作及其他准备工作，时刻为销售做好准备!)
1)记录当天晨会日志;
2)顾客资料的整理、录入及POS系统会员的分析管理;
3)时刻检查货架上有无空缺商品及试用产品是否短缺，提醒店员补上;
4)监督店员的工作状况，错误地方及时纠正;
5)监督促销活动的实施和进展，提醒店员及时向顾客做好宣传和介绍;
6)对新员工作出相应的指导和培训;
7)安排老员工对专业知识的巩固学习;
8)安排员工轮流在店面周围发宣传单，吸引顾客到店(针对人流量少的店面);
9)赠品的合理赠送，时刻维护顾客服务;
10)接收货品，准备清点并及时入库，与电脑POS核对;
11)时刻维持店内的卫生状况;
12)合理安排员工轮流用餐。
B、有顾客时的工作(时刻围绕销售，做好细节工作，提高业绩!)
1)准备记录进专卖店的每一位女性顾客，带给店面到店人数水平值;
2)随时帮忙后进员工的销售，提高后进员工的销售潜力;
3)激励和跟踪所有员工对自已销售目标的完成，及时调整销售计划;
4)紧盯每一个员工的成交潜力，随时分析店面成交率及店面单笔成交金额的水平值;
5)时刻关注目前销售与计划的差距，将状况告知员工，激励员工再接再励，为店面总业绩目标的达成时刻努力;
6)处理营业中顾客投诉;
7)服务礼仪规范时刻监督提醒。
8)空缺商品再次检查并补货，提醒店员，严格防范产品丢失;
(三)营业结束
1)各项营业报表的填写，分析完成销售计划的状况并列出明日销售计划及目标;
2)收银现金(每日交接班时由收银员负责存到银行或由店主负责收取);
3)安排卫生的打扫;
4)收回店外物品;
5)关掉照明、灯箱、电器;
6)签退，离开卖场。
III、专卖店薪金及晋级制度
二、员工晋级制度
每个店内的员工都根据工作潜力及工作经验分为四个级别，分别为学员、技师、顾问、储备店长和店长，公司将给制定合理的晋级制度，带给员工合理的发展空间。晋级考核为三个月，贴合条件即可晋级。
1、学员上岗条件为：
(1)培训期间无旷课，无迟到早退状况;
(2)透过公司的相关培训考核，掌握基本的产品知识和销售服务流程。
2、实习顾问转为正式顾问的条件为：
(1)工作满三个月，工作期间累计迟到、早退不超过2次;
(2)工作期满透过公司相关的专业知识及产品考核;
(3)熟练应用服务礼仪，无顾客投诉;
(4)每月完成个人销售任务的80%以上。
3、顾问和技师晋升储备店长：
(1)每月均能超额完成销售任务，个人销售潜力较强;
(2)工作满半年时间，工作期间累计迟到、早退不超过3次以上;
(3)对公司的忠诚度高，服从公司及店长的管理，能够完成公司及店长下达的各项工作任务;
(4)有较强的团队精神，主动帮忙新老员工，能够在新老员工中起到表率作用;
(5)对相关的专业知识及产品能够熟练应用;
(6)具有很强的顾客服务意识，新顾客成交率高。
4、储备店长晋升店长：
(1)成为储备店长务必工作到达6月以上;
(2)熟悉连锁店店面的工作管理流程，在店长不在时能够独立管理店面;
(3)能够严格自律，在各方面工作上都能给美容顾问起到良好的带头表率作用;
(4)具备领导、沟通及协调潜力，能够做到公平、公正，与员工之间配合默契，协助店长在店内构成比、学、赶、帮、超的竞争氛围;
(5)具备卓越的销售潜力，个人销售成绩卓越，对待不同顾客都能透过自己的专业及服务到达销售目的;
(6)能够协助店长做好新员工的基本培训工作，帮忙老员工提高专业技能和提高服务、销售技巧。
IV、店面基本管理制度
一、店员工管理行为准则
1、严格执行公司相关考勤制度，遵守作息时间，做到不迟到，不早退，不旷工;
2、工作之前务必把分担区卫生打扫干净，包括地面、卫生间、展柜、产品、玻璃，如检查发现分担区卫生不合格，罚款10元;
3、工作前务必穿着统一制服，脚穿工作鞋，店长事先安排，不听警告者，店长有权对当事人罚款10元;
4、员工在工作前务必要统一化妆，妆容得体大方，不化妆一经发现罚款10元;
5、工作时应精神抖擞，除收银外不要倚靠墙壁或者桌椅，除培训、整理、填写资料外不坐咨询台，违者罚款10元;
6、员工禁止在工作时间发信息，不在工作期间尤其是接待顾客时接听或拨打与工作无关的电话，一经发现罚款20元，连续发现3次取消晋级资格;
7、员工在接待顾客时，务必使用标准礼貌用语讲普通话，违者罚款10元;
8、当班时不理解店长(储备店长)的工作安排，不与同事协作、合作共事者，一经核实罚款20元，因工作之事顶撞店长、储备店长，一次给予严重警告，罚款50元，二次开除;
9、对工作中存在的问题，每个员工都有权反映到店长那里，如私自说一些不利于团结的话，做一些不利于团结的事，一经核实罚款50元，二次开除;
10、有意怠慢工作或者工作不努力，不认真负责，没有完成店长分配的工作任务，将负面情绪带到工作中降低服务标准，引起顾客流失或投诉，视情节严重，罚款20-100元，一次警告，二次解除合同;
11、员工在销售给顾客产品时，务必提醒顾客登记，不登记者罚款5元，顾客交款务必上交收银台，员工不得私自收款，若发现产品的10倍以上罚款;
12、有损专卖店形象利益，泄漏专卖店机密，按情节轻重罚款50～100元，严重者开除，保证金不退;
13、执行制度中所罚的所有款项都开具罚款单，设立台账，所有款项用于奖励各方面成绩优异者;
14、因工作问题开除的员工，不得在连锁店二次录用。
二、店考勤制度
1、每日上班时间采取全天班，或者两班替换制，每月安排3天休息;
2、具体上班时间是：全天班：10：00--24：00，上三天休一天;
两班替换制：早班：10：00-20：00，晚班15：00-01：00;
员工需提前半小时到店，为店内开门营业做准备，交接班时产品务必核准清楚方可离开，晚班晚半小时离店，整理产品及销售，当日工作务必日清日结。
3、每日上班务必签到，晚于10：00或者15:00分到店都视为迟到，迟到每分钟罚款普通员工10元，储备店长和店长罚款20元;当月迟到三次视旷工一次，一律加罚100元;
4、病假扣发当天日工资及当天店内业绩提成，不得迟于当天营业前电话通知店长，事后持市级以上医院病历及病假条补填请假单，否则以旷工处罚;
5、事假以一个班次(6个小时)为单位，不足6个小时的，不允许请假，允许让同事代班，同事之间代班一个月不可超过2次;
6、事假扣发当天日工资及当天店内业绩提成，务必提前一天以书面形式向店长申请，特殊状况务必营业前电话通知店长，事后补填请假单。每月不得超过两次，两次视旷工处罚;
7、无任何原因没经请示不能按时上班或不来上班的状况为旷工，旷工一次普通员工罚100元，储备店长及店长罚200元。
三、卫生制度
1、卫生标准
(1)店面干净明亮、地面、墙面、顶面无污物、水渍，如遇下雨，要随时用干布将地面、台面清洁干净;
(2)货架内外清洁，商品摆放整齐、有序、干净;
(3)顾客试妆后的污物随时处理干净，不得留在台面上;
(4)台面上持续清爽，不得放置剩余物品和私人物品;
(5)试妆用品持续清洁、干爽、整齐，放置在固定位置;
(6)卫生间无异味、无污垢，空气流通。洗手池及镜面干净、无水渍，台面不要放置剩余的东西;
(7)玻璃门及橱窗干净通透、无印痕。
2、卫生包干：员工要对各自所属包干区的卫生负责，公共区域由店长安排轮流负责，并到达上述要求，收银台及设备由收银员负责。
3、检查监督制度：专卖店的卫生由店长最终负责，可安排员工轮流担当监督员，对卫生状况全面监督。
四、绩效管理
1、专卖店销售计划制定
(1)各店应根据当季到店人数、店面成交率、店面单笔成交金额制定当月销售计划，再把计划分解到每一周、每一天;
(2)该计划务必包括总销售额、上月的实际销售额比较，分析差额;
(3)应根据实际销售状况对畅销商品、滞销商品进行分析，并对促销活动提出推荐;
(4)各店销售计划要上交地区代理和总部，经审批后方可执行。
2、人员个人计划制定
(1)每一员工应根据总的销售计划和个人负责的品牌状况制定合理的个人的月销售计划，并分解到每一周、每一天，努力提高自己的成交率;
(2)每个员工经常要分析自己的销售额和顾客成交率，经常与其他员工进行比较分析，找出不足原因;
(3)每周在周会上对完成销售计划的状况进行分析，对整月计划随时进行调整。
3、销售计划执行
各店应根据销售计划认真执行，店长应对每一天产品的计划执行状况作出总结，分析各产品的销售，对计划的执行状况进行分析。
4、执行状况分析
(1)每周、每月每位美容顾问要对店长就计划执行状况进行述职报告，分析差异原因，执行状况的好坏直接关系到自身的切身利益及有关店面的各种奖励;
(2)店长对整个专卖店的销售负责，并要就每周、每月的执行状况对上级主管作出述职报告，分析新老顾客的销售比例及和计划的差异原因，执行状况的好坏直接关系到店面及自身的考核及评选。
5、绩效考核及奖励、处罚
(1)可根据专卖店实际销售状况对员工的销售潜力进行分析，对连续冠军的员工进行合理奖励;
(2)对于长时间(三个月)销售不达标或者管理、服务水平执行较差的员工，将给予自动降级或解聘处罚。
V、货品管理
一、进销存管理
1、专卖店库存商品的流转程序为：从公司进货D验收D透过条码系统入库存D销售(出库);
2、商品验收入库工作由经理负责监督，店长具体执行，经理应根据商品采购明细单仔细核对商品数量、品名、规格及价格，由店长将核对无误的商品透过系统输入库存。要保证所有商品及时入库(包括赠品)，严格禁止不入库就销售或后补入库单的行为;
3、商品由店长统一管理，商品出样要由店长填写库存商品调拨单并经经理批准，并及时入帐。更多关注微信公众号：店长之声。出样要严格遵守先进先出，生产日期在前的先出原则。一般状况下，销售也应以先进先出的原则来销售，避免积压生产日期长的产品而影响销售;
4、本公司实行开架式销售，顾客选购完所需的商品后，美容顾问应引导顾客携带货品至收银台，由收银员手持条码扫描枪扫描货品上的条码在POS前台系统上完成销售，顾客确认付款后，将收银小票和商品装入包装袋交予顾客;
5、若赠送赠品给顾客，也要在POS机上进行下帐，过程同一般销售;
6、每一天店长在下班前核对当天的总收款额和当天的总销售明细，将当天的销售款与POS核对准确无误后交给经理，由经理送存银行;
7、只有店长和经理有进入POS后台控制系统查看或修改资料的权限，其他美容顾问没有进入后台系统的权限。若店长休息，可由其授权给一名储备店长，代其完成。但务必使用店长临时设置的密码，店长不得将自己的密码告诉他人;
8、如遇店内进行促销活动，也只能由店长一人能够对商品设置折扣。
二、商品陈列管理及试用品管理
1、所有商品都务必出样，且摆放要满足以下要求：
(1)使顾客很容易的看清商品的品名、规格并能便利地拿到商品;
(2)使每种商品陈列都到达显眼的效果，小型产品在前，大型商品在后;暗色商品在前，亮色商品在后;
(3)商品摆放要美观，要重点突出明星商品，可合理利用道具和装饰品使其便于美容顾问的销售;
(4)陈列商品要经常变动位置，要充分利用黄金区域摆放主推商品;
(5)每件产品均需有试用装出样;
(6)陈列可随季节、流行、新旧产品等状况进行调整。
2、试用品的管理
(1)试用品一般摆放在该商品的前面或放置在专门的试妆架上;
(2)试用品要持续绝对的卫生、清洁。要坚持用过后摆放在原位，不要随处放置;
(3)试用品的取用要适量，过量有时效果并不好。要有针对性的推荐给顾客试用;
(4)试用品也包括在库存数量中，也需要每一天、每月盘点;
(5)当试用品用完时，由美容顾问凭空瓶向店长申请更换，店长将空瓶回收并登记试用品领用记录表;
(6)由店长在POS系统中填写领用单，和试用品领用记录表一一对应;
(7)不允许店员随便使用店内试用妆，但务必针对性引导员工试用产品，增加员工对产品的了解;
(8)在试用产品使用状况不影响打折销售前销售出去，不增加店面经营费用。
三、商品盘点
1、每日盘点安排在下午下班前，并按要求填制好盘点表交给店长保管;
2、要求做到：速度快、数据准、盘点全，一般要求在十五分钟内盘点完自己负责的商品;
3、每周一次与电脑POS库存对帐，务必做到电脑帐与盘点单相符，盘点单和实物数相符;
4、每周盘点采取实盘的方法，即对实物数进行计数盘点，再和电脑库存数核对。核对出短少和毁损的商品，对差
异数要正确分析原因。
四、关于商品短少、毁损的管理
1、在每日盘点中发现的商品短少、毁损应由该货品的当班销售人员负责;
2、每周盘点时发生的商品短少由本货品的职责员工负责赔偿，若找不到具体职责人的由该品牌的所有销售人员平均承担;
3、按商品的零售价负责赔偿。
Ⅵ、店客户管理
一、客户档案的建立
1、为积累各专卖店的基础有效会员顾客，应免费为进店顾客办理会员卡便可成为专卖店会员;
2、会员入会时首先需要由美容顾问帮忙其填写会员申请书(见附表)，申请书的资料务必详细、真实的填写;
3、由收银员将顾客会员申请书的资料准确输入POS系统的会员管理中，以后该顾客的所有消费状况、赠送状况都可显示在其会员记录中。
二、客户的维护
1、与客户之间的感情重在维护，这样他们才会对公司产生信任度和亲切感;
2、各店要对客户资料定期查询、筛选，可采用信息、电话、邮寄等方式为会员送上祝福和最新的产品信息及专业资讯，增加会员顾客到店次数，提高店面业绩;
3、客户维护的方式是多样的，但要找好效果和成本之间的平衡点;
4、由各店店长具体负责安排各种客户回访计划，做好记录，并作好回访记录，顾客的反映和对我们的认知程度。
三、客户的开发
1、本公司的经营方式为发展会员式经营，所以新客户的开发是公司发展的能源;
2、开发方式分为：老客户带新客户和美容顾问开发的新客户;
3、顾问要在店长的安排下，用心采用不同的形式寻找新客户，防止守株待兔的心里。(主要以店长带店员发店面活动宣传单，吸引顾客到店，从而增加会员人数);
6.门店物资管理规定 篇六
次
门店物资管理规定
宏三商店[2008]5号
一、制定目的
为了加强门店各库房物资的规范管理、提高经营效率、规范门店“手工单”流程，切实保障门店物资安全，特制定本规定。
二、适用范围 宏图三胞所有门店。
三、适用部门
各门店、物流部、产品部、财务部、服务部。
四、定义和术语
（一）卖场库：由门店相关销售人员负责物资存储及收发管理的仓库。管理、保管责任人为店长。
（二）样品库：由门店相关销售人员、企划执行人员负责物资存储及收发管理的仓库，主要用于存放两类物资：
1、产品部门与供应商争取的政策性样机或和公司经销、代销、联营类需要出样的产品；
2、企划赠品管理、保管责任人为店长。
（三）后台仓库：由物流相关人员负责物资存储及收发管理的仓库，管理、保管责任人为物流主管。
（四）企划库：由物流相关人员负责物资存储及收发管理的仓库，专门用于存放企划赠品的仓库，管理、保管责任人为物流主管。
（五）产品部门整合的促销礼品：凡是有成本的促销品必须入库，厂商免费赠送的促销礼品不做入库要求。
（六）红快产品：由服务部门负责采购、销售、管理的商品。
（七）物资保管当班责任人：店长及零售主管对卖场库、样品库的所有物资负有管理、保管责任；当店长或零售主管不当班时，作为相应责任交接人，接收人应承担有效时间段内对卖场库、样品库的管理、保管责任。
（八）手工单：由于销售过程中系统无法正常制单，手工填写的单据。门店仅可使用统一印刷的《出库单》操作“手工单”流程。
五、相关岗位管理职责
（一）店长门店物资管理职责：
1、组织实施对所辖卖场库、样品库物资管理的盘查管理工作，审核并提报盘查结果，对提报盘查结果的准确性、真实性和及时性负责；
2、组织实施所辖门店卖场库、样品库“日清”、月、季度盘点工作，审核并提报盘点报告，对盘点报告的准确性负责；
3、负责对卖场库、样品库出现的库存异常提报解决建议方案，并负责对审定的方案的组织实施。
4、负责对所辖门店中所有物资的管理、保管责任！
（二）零售主管（销售员）门店物资管理职责：
1、负责指定卖场库、样品库钥匙的保管与交接，负责指定卖场库、样品库的三防工作，对指定卖场库、样品库库存物资的完整性、准确性负责；
2、负责组织指定卖场库、样品库物资的堆放、整理工作，对物资存放安全性负责；
3、按照相关物资的管理规定，管理卖场库、样品库库存物资状况，对所管辖的物资进行管理，提报异常。对提报的准确性与及时性负责，并按审定的处理方案组织落实；
4、负责门店卖场库、样品库物资的入库验收工作，对不符合入库验收标准的货物提报异常，对出入库货物的数量、规格型号准确性和包装完整性负责；
（三）物流主管门店物资管理职责：
1、组织人员对卖场库、样品库物资进行抽盘。并对发现的异常及时上报的责任；
2、对零售主管或销售员关于卖场库、样品库物资日常管理基本技能的培训责任；
3、抽盘频次及内容由各区域确定，原则上每周执行二次抽盘工作，每月完成一次卖场库、样品库物资的全盘，物流保存抽盘记录及相关人员确认资料备查。
（四）服务主管门店物资管理职责
1、负责卖场库、样品库“退样”物资的检验工作
2、卖场库、样品库中的红快产品保管责任人为服务主管。职责同零售主管。
（五）物资保管当班责任人负责同交班者做好所管辖卖场库、样品库的物资交接工作，承担当班时间内的物资管理责任。
（六）店长对应工作汇报人对卖场库、样品库的管理负有连带管理责任。
（七）所有分公司总经理、区域执行总裁做为所管辖区域各库房物资异常处理的最终责任人！
（八）其他职能部门负责对相关异常处理的及时跟进，例如：人力部门及时针对责任人进行扣罚工资或扣分；行政部门负责监督相关责任的最终落实，甚至运用法律手段！
六、卖场、样品库物资管理基本原则
（一）不准直接从卖场库、样品库直接办理如下流程：
1、任何产品往其他卖场库或区域库转仓
2、任何产品的退供应商“返厂”操作
3、《物资借条》的借货
以上三种情况必须先办理转仓到后台库，再进行操作
（二）卖场、样品库转仓至同门店后台仓库操作规则：
1、各产品零售主管负责办理相关手续
2、零售主管在信息系统中制卖场、样品库至后台库的“转仓单”
3、零售主管将物资交工程师进行产品检验并开据《检验单》（原封全新产品可直接送物流办理）
4、物流凭服务部门开据的《检验单》和转仓单复核物资型号和数量，并办理交接手续
5、样品库同理。
（三）代销、联营类商品按我司与供应商签订的合作协议所约定的物资管理条款执行。
（四）对于物流部门瞒报、谎报、不报等弄虚作假的行为，给予以10分起扣的处罚！
七、卖场库、样品库坏件操作要求
（一）卖场库、样品库的坏件须在24小时内转仓至坏件库，转仓流程同“退样”手续；
（二）销售人员办理坏件报修（如惠普、联想DOA等）并完成与供应商、维修站的物资交接后应将其开出的相关取货、换货单据原件及相应坏件以系统转仓单形式转入门店坏件库；
（三）门店物流主管负责保管供应商、维修站的有效单据，在系统中办理拉修单，并及时提报超期未返回的情况给产品部门直至解决。
八、卖场/样品库“日清”、盘点及物流对卖场/样品库抽查盘点
详见《物资盘点规定》
九、门店物资损失的处理及赔偿的分配
（一）零售主管发现丢失、物损等情况，必须在24小时内追查到相关责任人，并由相关责任人照价全额赔偿，不得分摊。
（二）卖场库、样品库抽盘和盘点的异常，店长必须在24小时内拿出处理方案，处理方案必须报备至店长工作汇报人及商控部门，门管部门负责监督处理方案的执行。
（三）超出24小时店长没有提报处理方案或处理方案没有按时落实执行的：
1、由商控部门将异常明细报分总或区执总审定（按《物资盘点规定》要求制作《盘点异常汇总表》）
2、商控部门按相关审定内容及货值办理出入库手续（按《物资盘点规定》中“盘点异常处理”规范办理）
3、财务部门按库存调整后的差额对相关人员挂个人欠款，人力部门从相关人员工资中扣除
（四）对于损失无法界定或无法追诉责任人的赔偿及处罚方案：卖场库的由店长占50％，分公司总经理（区域执行总裁）占20％，相关零售主管30％；
十、门店手工单管理
（一）使用范围
1、由于公司信息系统的故障而导致经营业务及销售过程不能正常制单时，如：停电、网络不通、系统出现故障等。
2、新门店开业或有重大促销活动业务量剧增，信息系统有可能不能满足业务需要。
（二）《手工单申请表》的申请与填写
1、信息系统故障造成不能正常制单的情况无需申请。
2、新门店开业、重大促销活动需填写《手工单申请表》
3、《手工单申请表》只对相应审定的具体业务或具体时间段有效。
（三）手工单作业规则
1、相关门店不得对审定的《手工单申请表》超时段或超业务范围使用手工单。违反此规定者以每单10分扣相关责任人。
2、手工单使用的单据与电子单打印的单据相同，功能和作用相同，补单时一律使用手工单的“用户提货联”作为有效依据，一旦遗失财务部门有权拒绝执行补单动作。
3、手工单据的流转同电子单据的相应流程执行。
4、收银员在进行手工单的稽核时必须按照《手工单申请表》所审定的时间段或相关具体业务进行核对，收银完成收款动作后将所开发票的号码注于《手工单》上。
（四）手工单的填写要求
1、手工单由相关零售岗填写，零售主管岗审核，店长审定，收银员核查收银。
2、零售主管岗，店长对手工单操作相关业务的合理性负责，包括成交价格的合理性、库存的合理性等。对不能确定合理的交易业务一律不得审核、审定通过。违反此规定者，按公司损失情况5分起扣！
3、收银员对手工单作业的合规性负责，对手工单填写的合规性负责。
4、手工单的填制必须明确标出：销售人员、出货仓库、商品编码、规格型号、数量、商品价格和详细的客户信息等；收银员审核通过时填写手工单发生时间，收银员对填写不规范的手工单一律不予审核通过，违反此规定者重扣20分。
（五）补单
1、由于网络或信息系统原因造成的手工单，必须在系统恢复后24小时内补完；电子单的备注栏内注明 “补手工单”，违反此规定者一律重扣10分。
2、补单由相应零售岗负责制电子单，按正常电子单流程进行，收银员岗负责严格审核补的电子单，对照相应原手工单，所有内容必须一致，时间是否合理，否则一律不予审核通过；对于没有按期补电子单的进行核查，并将该异常上报至分公司财务部长，违反此规定者一律重扣10分。
3、各库理货员根据相应的手工单据及时确认信息系统内对应的电子单据，凡电子单与手工单内容不符的一律不得在系统内确认通过，违反此规定者一律重扣10分。
操作流程参见“手工单申请流程”和“手工单补单流程”
十七、责任人
（一）执行责任岗：物流主管岗、理货岗；零售主管岗；财务收银岗
（二）培训责任岗：物流部长岗；各店长；财务部长岗
（三）检查责任岗：商控物流管理本部总经理、门店管理本部总经理、财务管理本部总经理
（四）未尽责任的处罚：制度执行责任岗、培训责任岗、检查责任岗未尽相关责任，将做每次20分以内的扣分；情节特别严重的可作20分以上，50分以下的扣分。
十八、附则
7.机构门店管理 篇七
《连锁企业门店营运管理》属于职业技能课, 是连锁经营管理专业的核心课程, 是以连锁企业基层管理人才的培养为教学目标, 以连锁企业门店为中心, 以连锁经营众多经营业态中的超市业态为场景, 以实行总部制定的统一标准的门店营运流程为主线, 结合连锁企业门店营运管理的实况, 融合连锁企业和连锁经营协会的职业标准, 对营运项目进行开发, 涵盖了连锁门店营运管理人员必备的基本知识与技能。同时, 吸纳近年连锁行业经营管理领域的新知识、新技术、新案例、新数据, 探索“理实一体化教学”, 拟通过《连锁企业门店营运管理》教学模式改革深入研究, 进而推动武汉软件工程职业学院商学院连锁经营管理专业教学模式改革, 最终形成学校特色的连锁经营专业课程教学模式。
二、课程设计思路
学习此课程之前, 应该先学习商品学、连锁经营管理原理、连锁商品采购管理、市场营销等课程, 让学生先期掌握连锁经营管理基础知识, 了解连锁企业总部营运管理与运作, 为门店营运管理的学习做好准备工作。
本课程根据连锁企业门店管理中店长、理货、收银、仓管、促销、顾客服务等主要岗位任务所需要的职业能力和素质, 将教学内容分为连锁门店营运管理基本理论、店长作业管理、门店卖场的布局、商品陈列、理货作业、收银作业、进存货作业、门店促销、防损作业、门店顾客投诉作业等十个部分, 设计有针对性、实践性更强的教学内容和教学手段。
如先进行理论教学, 讲授连锁企业门店营运管理基本理论, 随课程进度安排, 采用角色扮演、现场演示、情境再现、案例分析、小组活动、任务驱动等多种形式分散进行课程内的理论讲授与实践, 边教、边学、边做, 丰富课堂教学和实践教学环节, 让师生双方良性互动。理论教学结束后, 安排学生在连锁经营专业实训室集中实训, 利用如《连锁经营综合实训》, 《3D商品陈列》等连锁经营管理专业软件模拟连锁企业门店营运管理全流程, 同时在《模拟超市》实训室里, 利用现有的货架、柜台、收银机、条码机、展台, 训练学生的商品陈列技能、理货技能、收银技能、卖场布局技能和顾客投诉处理技能, 使学生初步具备运用所学知识进行连锁企业门店营运管理的能力, 具体课程内容如下。
项目一:店长作业管理模块。了解连锁门店店长的地位及资质要求, 熟悉连锁门店店长的工作职责和作业流程, 掌握连锁门店店长管理的重点, 学会进行店长职业生涯设计。
项目二:卖场布局模块。学习卖场布局的内容, 掌握卖场布局方式的运用、卖场磁石点的规划与管理。在《模拟超市》实训室中, 现场进行卖场布局相关知识的演示与讲解, 突出磁石点规划。
项目三:商品陈列模块。在《模拟超市》实训室中, 现场进行商品陈列相关知识的演示与讲解, 同时, 使用《3D商品陈列》软件进行上机操作, 以做游戏的方式让全部学生参与其中。
项目四:理货作业模块。学习理货员的作业规范和作业要领, 掌握理货员应具备商品和设备保养知识。在《模拟超市》实训室中, 现场进行理货作业相关知识的演示与讲解, 边讲、边学、边做。
项目五:收银作业模块。在连锁经营综合实训室中, 利用《收银机操作》软件模拟收银。同时, 在《模拟超市》实训室中, 现场进行收银作业相关知识的演示与讲解, 让每个学生亲身体验收银, 并打印收银小票留作纪念。
项目六:进存货作业模块。在《物流仓储配送管理》实训室中, 现场进行进存货作业相关知识的演示与讲解, 让每个学生亲身体验叉车、电子标签、托盘、盘点, 打码等。
项目七:门店促销模块。学习连锁企业门店POP广告促销, 掌握连锁企业门店促销方案的设计与实施。在后期安排学生去企业锻炼, 进行商品陈列集中实训时, 采取竞争制, 为连锁企业门店制订门店促销计划。
项目八:顾客投诉处理作业模块。学习顾客投诉的类型及其处理方式, 掌握处理顾客投诉的程序。在商务实训室中, 现场进行顾客投诉处理作业相关知识的演示与讲解, 模拟情境, 现场处理。
同时, 在后期的集中实训中还可以安排学生去企业锻炼, 真实地体验各个作业环节, 记忆深刻。
三、教学条件与教学评价
教学条件要能够保障理论实践一体化的实施。需要利用多媒体教室, 连锁经营仿真实训室, 配备电脑和连锁经营管理教学软件;另外需配备一定的设备 (商品道具、货架、柜台、收银设备、防损门等) 。需要稳定的校外实训基地, 以便于学生进行真实情境的实践操作和企业实习。
课程考核采用期末考核和平时考核相结合的方式。期末考核采用闭卷考试方式, 期末考核占70%, 平时考核占30%。课堂教学结束后, 要配合《连锁企业门店营运管理实训》, 学生集中在校外实习基地进行实习考核。
通过该课程的学习, 鼓励学生参加连锁经营管理专业的一系列职业资格证的考试, 如注册品类管理师 (助理级) , 营销师, 商品陈列师、助理商品采购师、助理物流师等考证。
摘要：国家“十二五”发展规划明确把推动服务业大发展作为产业结构优化升级的战略重点, 连锁经营已成为世界性的商业潮流, 连锁企业在商业、服务业中占据了主体地位, 已经渗透到越来越广阔的社会领域。以《连锁企业门店营运管理》为例, 进行高职连锁经营管理专业教学模式改革研究。
关键词：高职,《连锁企业门店营运管理》,课程教学,改革
参考文献