教练店长

教练店长（精选8篇）

1.教练店长 篇一

1.经营管理:带领全店员工努力完成公司下达的各项经营指标和服务目标;严格执行公司制定的工作规范及程序、促销方案,严守工作标准，细化工作规范，做到管理科学;全面理解公司的企业文化，了解连锁企业的经营理念，掌握行业动态，收集行业信息。

2.员工管理:全面考核员工的工作质量和纪律，经常组织员工进行业务培训，开展岗位练兵;安排调度好员工的分工，交接班及作息时间;关心员工生活，营造愉快工作氛围。

3.服务管理：实施全面质量管理工作,抓好洗衣流程各个环节事前、事中、事后的质量控制，杜绝衣物丢失现象，减少串色等其他质量事故。

4.顾客管理：做好顾客信息管理，提高顾客的消费忠诚度，扩大消费顾客群;处理好顾客的投诉。

5.财务管理:遵循公司制定的各项财务工作规范，负责汇总每天的财务报表,提交相关部门;负责店铺的财务安全。

6.安全和卫生管理：检查店铺标准化ci形象的规范和整洁,安排维护店内外清洁和卫生，注意防火、防盗,确保安全生产。

7.发展前景:集团未来的管理中坚力量。

2.店长的工作流程,店长必学 篇二

一.店长的权限

1、从业人员的管理

A：出勤的管理：严禁迟到、早退、严格遵守纪律 B；服务的管理：以优质的服务吸引回头客

C：工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量 D：对不合格的管理。一般分两种情况： *对不合格的员工进行再培训 *对无药可救的员工进行辞退工作

2、缺货的管理

缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况。每隔一段时间，应有意识的增加订货数量，以避免营业额原地不动或不断滑坡。

3、损耗的管理

营业店主要以收取现金为主，是店面的主要收入。如果在收银的环节上，由于人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。

（1）当店员发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机： *员工没有请假就擅自离开门店 *店员无证据却怀疑他人不诚实

*收银机内零钱过多（或当天收银不进银行）*店员的工作态度异常

*店员抱怨报表难以和现金收支核对起来 *店员抱怨收银机有问题

当发生以上问题时，店长应及时调查，知道发现问题的根本原因，并迅速解决。

（2）店员误入歧途时，有几种表现：

*现金短溢，所收现金总是少于报表数额，甚至为了配合现金收入制作虚假报表。*产品短缺，所收数目或结算核查数目时总和报表数目不符和 *员工自己购物，通常将高价物以低价方式购入 *员工给顾客找零时，故意少给 *店员监守自盗

*开门和关门时偷窃产品

*下班或轮休时，偷窃产品或现金

当发生以上情况时，第一要抓住有利证据，第二要坚决开除（上报公司后执行）

（3）作业疏忽产生损耗 *价格牌放置或标识错误 *账目检查错误 *店门没锁好

二.店长一天的活动

1、早晨开门的准备（开店前半小时）

A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。

B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况

C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方 D：宣布当日营业目标

2、开店后到中午

A：今日工作重点的确认、今日营业额要做多少、今日全力促销哪样产品 B：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等）C：营业店近期产品品类进行销售量/额比较 D：今天的营业高峰是什么时候？

3、中午轮班午餐

4、下午（1：00~3：00）

A：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气 B：对发现的问题进行处理和上报

C：四周同行店的调查（生意和我们比较如何）

5、傍晚（3：00~6：00）A：确认营业额的完成情况 B：检查店面的整体情况

C：指示接班人员或代理人员的注意事项 D：进行订货工作，和总部协调

6、晚间（6：00~关门）

A：推销产品，尽力完成当日目标 B：盘点物品、收银 C：制作日报表 D：打烊工作的完成

E：做好离店的工作（保障店面晚间的安全）

三.帮助导购成长

1、新导购害羞、怯于开口 很多时候新入门的导购员由于没有交流经验，特别是在面对顾客上门时，常常有害羞、结巴、词不达意等情况出现。而这个情况若一再重复，难免会恶性循环，会导致其更加没有信心，更加难开口，这时店长就要及时给予指导。

【支招】多赞美、多鼓励

首先一定要要求新导购员大声说话，大声说话一来可以消除紧张感，二来也可以在顾客面前显得更加有自信。当新导购大声说话时，一定要表扬他/她，鼓励他/她再更大声说话。除此，在日常生活中也要常关注他/她，给予帮助与鼓励。

2、记不住产品

产品知识是在销售服务介绍时的基本要点，所以，导购员要将货品名称、种类、对应尺寸、价格、特征、产地、品牌、制造流程、材质、设计、颜色、规格、流行性、推广要点、使用方法、维护保养方法等基础知识牢记在心。但往往这些产品知识都是很琐碎的信息，有些导购员出于自身的原因，没有办法及时记住产品信息，就算记住了，也很快就忘记，到了该用时，一紧张就更加什么都忘了。

【支招】告知

1、要先告诉他/她为什么要记住产品信息，记住产品信息可以利于销售；

2、告诉他/她别人业绩高的原因有很大程度跟产品知识掌握熟练有关；

3、如果一直记不住产品信息，那么很大程度上是因为他/她不够用心。

3、与团队不和、单打独斗

新加入一个企业、一个团队，由于每个成员之间性格迥异。在逐渐磨合的过程中，难免会有摩擦和冲突的产生，这也会导致有部分新导购员会产生被排斥的心理。这种情况，店长要特别注意，因为这种现象是可以及时挽回的，只要及时加以指引，规避矛盾，就能很好解决这个问题。

【支招】引导

一般喜欢单打独斗的人个人能力都很强，可以先让他/她存在一段时间，但要及时引导其获得更大的成功。在团队里不仅只是看重销售业绩，团队合作也很重要，一个导购员开单、出业绩一定是在其他导购的共同努力下完成的，要学会感恩，并慢慢融入到团队中来。

4、心态消极

向上的心态，不仅能让导购员拥有工作激情，而且也能带动身边的导购员，营造正能量的工作氛围。有些新员工在刚工作不久后就会患上消极的心态，这时店长要及时沟通，如还没有改正，应予辞退，以免影响其他的导购员。

【支招】传递正能量

我们团队里只宣传正能量，其实有些人是无意识带有负能量的，比如有导购员随口说一句：“今天好少人哦。”当有导购员这样说时，要及时告诉他/她，这样是不对的，因为也会让其他人也觉得今天确实很少人，市场不好做等，传播了一种负能量。这样一教育他/她，下次一出现时，这位导购员就会明白，自然而然地就会改正了。

5、自以为是 当一些新导购员完成了从门外汉到门内人的角色转型之后，就会遭遇到其职业生涯中的第一个发展瓶颈：自以为是。总是自大地认为这种做法和行为是正确的，或者还盲目地认为原先的一些做法是还可以进行技巧的创新和提炼，殊不知就是在这一系列的“创新”中，许多导购员陷入了投机取巧的伪陷阱。

【支招】树立更高目标

一般自以为是的人都不服众，认为自己没有对手。店长要跟他/她说：“你业绩确实不错，那么高业绩后你能否带领别人也取得好的业绩呢，如果能这样，那么你就应该有个目标去做店长。”同时，也要让其学会感恩，高业绩也是其他导购员一起努力的结果，一味地自以为是是不可取的。

四.店长应该有的优秀品质

1、做一个讲信用，说到做到的人

2、严格要求自己，以身作则，正己正人

3、不断提升各方面能力，让员工佩服你

4、公私分明，一视同仁，不要表现对某个员工的偏爱

5、敢于在员工面前承认错误和承担责任

店长不能有的坏品质：

1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题）。

2、推卸责任，逃避责任。

3、私下批评公司，抱怨公司现状。

4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹。

5、有功劳时，独自享受。

6、不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处。

7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己。

8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲。

9、不愿严格管理店面，只想做老好人。

五.新店长如何与老员工相处

新店长和老员工的关系处理得好不好，关键在于新店长，矛盾的主要方面在于老员工对新店长是否认同。

1、新店长首先要有空杯心态，暂时忘记过去的“辉煌业绩”。以店里新人的定位，从早上第一个开工，打扫卫生，多做实事、小事，一个勤快没有架子的店长比一个有能力的店长更受欢迎，更容易取得大家的认同。

2、先当大姐，再当“大姐大”(店长)。真正从内心深处去关心老员工，特别是上晚班的老员工，打个电话、发个信息关心他们是否饿了?想不想吃宵夜?回住处后早点休息等等。

3、尊重老员工，肯定她们对店里过去的贡献。肯定她们的工作经验和业务熟练程度，建议上任半个月内先不要批评老员工，哪怕是善意的批评;更不要批评前任店长。前任店长管理工作不到位，老员工做得不好的、需要改进和提升的地方，最好不要说否定的话语，推荐以学习的名义使之“师出有名”，比如对老员工说现在我们(记得说我们，不说我)要学习香港同行的先进经验，跟世界接轨，在某某方面参照香港的标准，结合店里的实际，降低标准开展某项工作。

4、组织业务培训，请资历最老的老员工主持或主讲。通过培训中的交流互动环节来展现新店长的能力和行业素质。

5、注意了解谁是老员工中的意见领袖，一定要取得她的支持。可以采取请吃饭，送小礼品等小代价的“拉拢”手段，不是拉帮结伙，是上任初期要得到意见领袖的的支持，减轻团队的动荡。

3.版纳户外拓展教练训练之山羊教练 篇三

山羊老师认为激情优于经验，培养乐观的心态，修饰自我人格，打破传统观念，是团队沟通融合很重要的环节；只有敞开心扉，张开双臂队员才有拥抱的对象，山羊老师的每场培训，都轻松愉快，注重沟通、调整和把控；使活动主题鲜明、内容贯穿灵，收放自如，氛围轻松愉快，培训效果极佳。

主要客户 【本地客户】

南方电网西双版纳州供电局，南方电网景洪供电局，华能水电厂，中国银行西双版纳州分行，中国建行西双版纳州分行，中国工商银行西双版纳州分行，云南移动公司西双版纳分公司，西双版纳海城旅游地产开发有限公司，中化橡胶有限公司等；

【国内客户】

山西华夏银行、广州达能公司、加油周刊、越野中国、北京威赛德等

证人证言

每次参加你的课程都收获很多，受益匪浅，每个项目的真是体验之后，都让我悟道了生活中、工作中的很多环节，对重新认识自我，发现自我，了解我的团队，都有很大的帮助。------------------------中化橡胶有限公司-刀副总

这次培训活动，让我看到了我们的团队的活力和激情，希望大家把这样的激情，带到我们的工作当中去，我想我们的业绩一定会突飞猛进的。

------------------------中国银行西双版纳支行李主任相信能就一定能 相信能就一定能

我们和山羊老师已是合作多年了，但他的项目每次都是推陈出新，让我们从不同的角度和不同的方式，来沟通和思考问题，让我收获颇多，让我听到了真实分享，发现了队员的一些我平时看不到优势。评论，观念，各有不同做好自己那份就好

4.店长工作流程 篇四

在短期内店长要明确每日、每周、每月的工作流程是什么？中期要明确每年的工作流程是什么？下文分别是手机店长一天、一周、一月内的主要工作流程介绍。1）营业前

在店面管理中，营业前是店长一天工作的开始，主要做一些准备工作。正所谓“磨刀不误砍柴工”，营业前的准备工作非常重要，店长要以身作则，提前30分钟到达门店，营业前的工作主要为早会、整理、重要岗位准备。A 早会

※可以准备一些励志歌曲、口号，在开会时唱，起到激励团队士气的作用；

※点名，并检查员工仪表仪容；

※宣布当天营业目标，分解到个人，让每个人都做一个今日必达标承诺！

※传达公司、上级或老板的通知精神与要求；

※鼓励、表扬优秀员工。

早会期间，一般在10——15分钟为宜，早会气氛尽量活跃一点。可以创新，例如某公司早会，不仅唱歌还有舞蹈等。早会切忌开成“批判大会”，一定将重点放在鼓舞士气，调动情绪上。让每一位员工高高兴兴的开展一天的工作，就达到早会的目的了。B 整理

※指挥清理店内卫生，分区进行；

※摆放手机，核实数量，注意安全；

※整体布置门面，音响、展柜、POP和更新电子屏的内容；

摆放手机、打扫店内卫生，调试好店内音乐、灯光、空调等设备，检查饮水机有无水等。整理一定要调动全员参与，注意细节。待一切准备完毕后，再开市迎接顾客的到来。C 店铺后勤岗位准备

※后勤岗位主要指收银、售后、仓管三个岗位。

※收银：检查收银系统软硬件是否正常、检查是否备齐零钞等。

※售后：检查常用单据、客户跟进资料等；

※仓管：核实数据，做好收货等准备。2）营业中

营业中，是销售实现的关键，工作内容比较多，这时店长与助理应注意工作的沟通与配合。营业中主要工作有销售实现管理、巡检、客诉处理、现场气氛、现场掌控、员工教育、订，退，换货。

A 销售实现管理

※根据店内的顾客数量，合理安排销售员的工作，既要避免几个店员同时接待一位顾客，也要避免一个营业员同时接待几个顾客。

※注意提醒店员在销售时要注意安全，预防被盗、被抢事情发生。

※应及时提醒店员给顾客倒水、拿烟盅、微笑服务等。应注意维护卖场氛围，不断地调节店员精神状态。

※根据店内的营业情况，合理安排自己的工作。不能脱离销售，但又不能只顾销售。店员在进行销售时也尽量不去干涉，要观察店员的销售技巧及业务知识是否存在问题，在店员销售失败时及时补充说服顾客，顾客走后要及时指出店员存在的问题。B 巡检

※巡检项目一定要仔细且认真。

※巡场的基本内容： 店员的仪容仪表，工作状态，及时纠正，注意口气，不要伤店员自尊心； 卫生检查，包括店前及店内的卫生； 3 柜台内、外手机的陈列及标价是否正确； 4 橱窗及展示柜上手机模型的摆放； 5 各种灯具是否按规定开启，是否安全正常； 6 空调温度的调整 7 门口宣传物品的放置

※店长要注重走动式管理，多走动，多观察，才能及时发现问题、解决问题。c客诉处理

※有顾客来投诉，先由售后管理员接待，店长随时留意处理情况。

※当发现店员不能处理时，店长应立刻上前进行处理，有条件的店，可将顾客带到休闲桌进行处理。

※在处理客诉问题，要把握大事化小，小事化了的原则，切记不可在店面发生争吵。D 现场气氛

营业中，注意观察、了解店员的思想状态，及时与店员沟通，帮助店员解决一些能够解决的问题。对销售成交的店员要及时表扬，没成交的要及时鼓励。营业中，不繁忙的时候要合理安排店员吃饭、休息，让店员调整好精神状态，保证工作时达到最佳状态。

E 现场掌控

在营业中，店长要随时观察店内的整体情况，特别是生意好，顾客多时更是要注意控制销售局面，要注意店员的销售情况，不能只顾卖货，忘了顾全全局。F 员工教育

营业中，对店员的教育，重点是及时性教育。如员工的服务礼仪、员工的销售技巧上，在现场管理中，发现不合格要求的地方，要及时给予纠正。

G

订、退、换货要及时做好订货、退货、换货等管理工作。且保证店内有充足的货源，维持一个合理的库存。3）营业后，当天营业结束后，店长应做好当天的总结工作，包括：商品的日盘、清洁卫生、核定目标、完成各种报表、召开晚会或店员培训、末巡。A 商品日盘

手机属于贵重物品，所以应建立日盘制度，一般在下班时间前半小时，当店内没有顾客或顾客稀少时，店长应组织各柜台负责人对柜台内所摆放商品进行盘点。如数量相符，应再仔细清点，直到核对一致。B 清洁卫生

每天营业结束前，安排店员进行清洁。每周应安排店员进行大扫除一次，主要针对平常不易清洁的地方（如空调滤网、日光灯罩、天花板的角落处等地方）。C 核定目标

核定当天的营业目标达成情况，做好分析，最好是能调出各店员当天的销售业绩，在晚会进行公布和点评。D 完成各种报表

包括日报表、周报表、月报表、考勤信息表等。E 召开晚会或店员培训

※晚会时间，可适当调节，例如每周安排一次会议时间长些，做员工专题培训；

※晚会可以分析一下前天、今天存在的问题与不足，并做好第二天的工作安排； ※晚会可以对一些表现不好的员工进行批评； ※对营业目标的达成情况进行总结，分析。F 末巡

※在锁门前，店长及助理店长应进行一天中最后一次巡场。※核实贵重商品及销售款是否妥善安排； ※检查空调、电脑、灯等等电器设备是否关闭了；

※门口的物品是否已经全部收回店内，垃圾时候全部清除； ※检查电、水、火等有隐患的地方，严防以外事故的发生； ※当巡场结束后，将剩余的灯关闭；

门店的玻璃门、拉闸、卷闸锁好，全体店员下班。4）每周工作安排

※店长在做好每天工作的基础上，还要考虑每周的主要工作流程。

每日，一般是门店客流高峰期，店长要做好人员安排、备货管理事项。一般晚上 或下午最好安排一个周会，对一周的工作进行总结，对营业中的问题即使处理，处理不了的，要及时反馈到老板或上一级处理；

※周一至周六，基本上为正常营业期，安排好每天的工作既可； ※每周要考虑根据营业情况，做好促销宣传工作；

※每周要安排好员工作好市场调研工作，特别是竞争对手的价格、营销手段等；

※每周的各种表格的汇总，填写、计划工作； ※每周门店内要进行一次员工专题培训工作； ※每周的客诉处理跟进工作； ※每周的办公耗材的准备工作。5）每月工作安排

每月是一个较长的时间跨度，做一每月的工作，应在上月就要做好计划，不能毫无目标的打乱仗。一个月的主要工作流程安排为； ※每月25号左右，应开始准备下月的销售计划，营业目标； ※每月下旬应准备下个月有无重大节日的产品、促销筹备工作； ※每月要定时完成员工的考勤与考评工作； ※每月要做好商品的调配工作；

※每月25号左右应做好下个月员工的培训计划；

※每月中旬左右，应对本月目标能否达成情况进行一次评估； ※每月应做好上级（公司）的月报表工作。

5.店长岗位职责 篇五

（一）店长应具备条件

1、女性，40岁以下，25岁以上

2、体态轻盈，肤质好

3、大专以上文化程度

4、曾任美容中心或大型服务行业，高级主管者优先

5、善于沟通，管理能力强

6、具备医学背景者更佳

（二）店长职责

一、选拨、调配人才，合理使用人才

二、督导员工工作的执行和落实，充分调动团队协作力，创最佳业绩；

三、定期了解业务拓展情况和市场竞争动态，并分析形势，拿出对策；

四、订立公正，合理，有效的奖罚制度；

五、行政、人事管理人员职责

六、合理安排日常作息时间和班次，严格考勤制度

七、督导员工工作职责和落实情况；

八、协调员工之间的关系，增强团队协作精神；

九、定期开展培训，丰富员工对商品的认识和营销技巧；

十、具备对外事务的接洽、促成和解决的能力；

十一、处理客诉及协助员工安排暂时无法服务的客人的要求，及时征询客人的意见；

十二、组织和开展各种促销活动；

十三、定期总结并向上级主管汇报日常经营管理工作中所存在的问题，并提出解

决问题的参考建议；

（三）店长每日工作重点

一、每日开店前：

1．检视打卡钟，了解人员出勤情形。

2．举行早会

⑴带领前台、美容师做手操（及增加可提振精神的体操）。

⑵服装仪容检查。

⑶今日工作事项说明及交办（含各项活动之说明）。

⑷新人介绍（若无则可跳过）。

⑸服务用语练习。

3．营业前工作检查

①各个职能部门的卫生检查

②商品物料准备：所有商品补充、所有物料补充、检查各项商品是否准备齐全，并已陈列妥当。

③商品的展示陈列

A．对于卖场的商品应加以整理分类，其分类的重点是品牌、颜色、尺寸、价格、材料、趣味性等。

B．要多用些时间想想，现在希望什么样的商品销售出去？而顾客又希望买些什么商品？

C．准备推销的商品及畅销品应放在陈列柜最引人注目的地方。

D．商品展示时，要沿着顾客移动的道路做延续、刺激会员的感官。

E．应站在顾客的立场，经常以自己的眼睛观赏自己的营业场所，以发现各项优缺点。

F．在展示商品时，应考虑展示的主题，供以发挥商品的相关性效果。

G．每日检查商品的装饰，注意是否有沾污或有否损坏等事宜。

④营运设备检查：验钞机、刷卡机、电话、空调等设备是否处于正常工作状态。

4、其它：

①促销活动：

A．各项职前训练的执行，促销活动说明，实地演练。

B．营业场所展示区的美化。

C．海报、pOp的张贴、放置。

D．奖品摆放的陈列和物品的搭配。

E．检查活动所需的产品和赠品的库存是否充足。

②年节气氛

A．营造营业场所的喜庆节气，张贴喜庆挂画。

B．统一所有工作人员的欢迎语和祝语。

C．年节在客源增多时的人员支援。

③检查所有营业用品（衣物、毛巾、仪器、灯光等）是否有损坏，有关商品的污损、失窃、破损或作业处理的错误，而引起的商品耗损，必须详细探讨其原因，依重要程序报告公司购买或处理并作出有效的防止措施。

二、营业时间内

1．人员服装、仪容、士气与精神。

⑴督促员工做好仪容仪表。

⑵要求员工爱惜公物，物品使用后及时放回固定位置，并保持干净。

⑶关心员工的生活起居。

⑷降低无形旷职。无形旷职是指员工在公司，心在外，反应在人虽在上班，心在旷职现象。因为无心工作的营业员不是造成工作拖延，就是绩效不彰，影响效率与业绩。

⑸创造和气，店长要能发挥人力潜能，激励部属，带动进取士气，发挥潜能提高人员效率，激发团队效率。

2．有效的人力支援安排

⑴店长应彻底有效的规划每日、每周、每月作业时间表，并确切执行及追踪，候客时间的利用更是杜绝此一弊端的良药，换句话说，店长可以根据来客时间的曲线表，利用来客较少的时间从事各项政令宣传或教育和部份清洁的事情，而不是让店营业员闲聊，影响作业效率。

⑵店长应避免不当休假安排，影响作业，增加不必要加班浪费人事费用。

3．保持好的环境、卫生、消耗品。

4．了解完成当日设定之营业目标。

在营业中打算向顾客推销的重点商品是什么？并协助美容师或前台人员销售。

5．客户抱怨处理

⑴若发生客诉事件时，一般在处理过程，大致可以分成三个阶段；

①详细倾听顾客的抱怨内容

若发生抱怨事件时，一定要静静地详细倾听顾客的抱怨，以便于处理。切忌在顾客刚开始倾述时，随时打断其说话或立即予以反驳，如此将引起顾客的不愉快。

②向顾客道歉，并探讨其原因，必要时婉转地向顾客说明，在听完顾客的抱怨之后，应向顾客表示歉意，并针对事件的原因加以探讨、判断。同时婉转地向顾客说明，以取得顾客的了解与谅解。

③提出问题解决的方法

在听完抱怨，并向其道歉之后，针对问题的症结加以说明，接着就是提出合理解决的方法。尤其是在解决之际，为避免顾客更为不满，造成情况难以收拾，一定要多予考虑顾客的立场而使事情圆满的处理。

⑵激起顾客愤怒时的处理

上述的解决方法是一般抱怨事件的处理过程，有时顾客仍不能满意或是处理不当，更激起顾客的愤怒时，则如下的对应方法可以考虑运用：

①其他的人代为处理

由于接待人员在处理时，可能言语应对的缘故而引起顾客的愤怒，此时可以由其他的人代为处理，若属必要则请主管人员出面解决，借以缓和顾客的怒气，并作一妥善的调整。

②处理场所的变换

在处理场所的方面，由于顾客在卖场的时间过久，可能会产生疲倦而更为不悦，而且若在卖场上发生议论事件，也可能会影响卖场的气氛或其他顾客的购物情绪，所以最好请顾客到接待室，以利抱怨事件的处理。

③处理时间的配合对于抱怨事件在时间处理上，并非指在面对顾客所耗用的时间，而是进一步得悉顾客的姓名、住址，若属必要由造成差错的人员前往道歉，以表示公司处理事情的诚意，并希望能借此转祸为福，让顾客对公司产生好感。

6、员工之间异议的排除

⑴抓住员工的心理，了解她们需要你说什么，做什么；

⑵解释要简洁有力如：“好！我马上就这样做，这样做的确会更好”，并付予真实行动。不要找“理由”否则员工会觉得你又在推诿责任，你没本事处理这事；

⑶员工是对的，要肯定员工，并加予奖励或表扬和谢意；

⑷是物质上的问题，要兑现员工的损失，是精神上的要给解说和安慰；

⑸不要小看员工的抱怨，不能不理不睬或者针锋相对要冷静、和缓的态度来处理，否则待一定程度时，就成了“敌人”，或有其他破坏性的事情发生；

⑹态度上要采用中和姿态，不可有傲慢、摆架子的态度。说话方式要站在对方的立场，且必须善于交谈再说明，处理要迅速，言行一致。贯彻热忱及诚意，如员工觉得你是尽心尽力在处理事性，而非敷衍，会反过来支持你；

⑺如果是自己的问题要敢于承认、马上改正，并真诚道歉；

⑻管理要做到顾客满意，老板满意，员工满意。要知道你怎样对待员工，员工就会怎样对待顾客的；

⑼记录总结经验，避免再犯。

6．维持美容师对会员服务的品质

⑴要求员工爱惜公物，物品使用后及时放回固定位置，并保持干净。

⑵评估员工的工作表现，拟定培训计划。

⑶建立上传下达，下呈上达的良性沟通环境。

⑷音乐播放管理

①营业开始，可选择轻快音乐，以便提高士气。

②营业中：可播放轻柔、抒情之音乐，缓和压力、促进温馨、浪漫之气氛。

③音响：音量固定化，不得任意变更开太大。

④音乐的播出，配合音乐播放管理，配合营业时段，并由指定人员负责。

7．了解会员对公司的需求或建议

⑴提醒员工更多去了解顾客，关心顾客，做好客人的售后服务。

⑵及时向管理层反馈顾客的意见。

8．检查调配员对各项护理的物料成本控制，监督做好“调配物料配比表”。

9．人员出勤管理

⑴出勤守则

①现场的其他人员应于每日营业前30分钟到达。

②到达时间列入上班时间计算。

③上下班打卡要确实，不得代打卡，一切按照人事规章及员工手册规定办理。

⑵外出登记

①营业中非必要，不得外出。

②如有外出，须经主管同意，并填写外出登记簿，并以店主管同意之时间为限，并执行交接班管理（无轮班时，则不必进行）。

⑶请休假管理

①公事假须于前三日填妥请假单，并找妥职务代理人。

②病假及紧急事故可于当日以电话请假，事后仍须补填（请假单）。

③特休假、年休假均按人事管理规章行之。

④开发请休假若未按公司规定申请办理，依人事管理规章处理。

⑷排班管理

良好的排班制度应该是让门店人力配置能随门店随来客数的多少，而成相等的起伏变化。一般来说，排班方式可分为两班制。

10．维护公司及会员在营业中的安全

⑴消防安全管理

①熟悉灭火器及使用方法，依消防规定于各店明显处，并定期检查。

②随时检验插头、插座之绝缘体是否脱落损坏。

③清理垃圾时，应确定其中无火种等易燃物。

④全体人员皆应知道总电源开关及灭火器之位置及使用方法。

⑤店内人员编组，发生火警时，各同仁分派责任工作。

⑥照明设备不可置放于易燃物旁。

⑦可装设火灾感应器（应按相关法令执行）。

⑵防偷盗管理

A．光线充足。

B．随时注意可疑之人，人员刻意不断巡视卖场以整理物品，以良好之服务态度来接近有心人士，以示警告。

C．金钱管理依收银钱财管理，每日存入指定银行。

⑶灾害防患管理

A．各店排水道，平时维护畅通。

B．建筑物天花板、门、窗检查，漏水整修。

C．有灾害记录之店，整修设施排水道。

D．紧急照明设施装置。

E．易受破坏之商品、资料、设备等先移往安全处。

⑷防止意外伤害

①事前预防

A．店内店外打破的玻璃碎片及尖锐的破碎物，应立即清扫干净。

B．受损或有裂痕之玻璃器具有割伤之虑时，应先用胶布暂时贴住，或暂停使用。

C．登高必须用牢固的梯子。

D．玻璃柜、压克力柜不可置放过重物品，亦不可将双手、上半身压在其上。

E．发现走道上有任何障碍物，应立即清除，以免撞到或跌倒。

F．其他物品的陈列架，或pOp架，有突出之尖锐物时，应高速改善，以免伤害到人。

G．不可奔跑，应小心慢走。

②状况处理

A．若受伤害者系本公司员工，视情况后送医治疗，并回报上级主管、严重者并通知家人。

B．若受伤害者系顾客，若属轻微，则先为顾客做简单处理，并由店长赠送小礼物致歉；若须送医治疗者，则须通报上级出面及赠送礼物致歉，并负担医药费。严重者应立即通知其家人。

C．以抢救、送医治疗为第一优先，不要在现场争吵或追究责任。

D．现场要尽速清理，以免影响继续营业或再度发生意外。

11．主管单位来访检查时接待工作

⑴所有员工证件齐全以便检查（健康证、上岗证、就业证、审检证、暂住证）。⑵所有营业用证件复印件放在前台（营业执照、卫生许可证、产品许可证等相关证件）。

⑶记录相关性事项并及时向上传达。

12．媒体记者来访时的接待工作

⑴由店长负责一切联络事项，并确认提出要求的媒体、主题及采访记者，欲求见采访 以及采访时间。其中确认采访主题与面谈者特别重要，如有需要可请对方事先以传真告知预备好的询问事项。

⑵制定主题

资料Q﹠A准备，有关公司提示主题的详细答案及业界动向等以及媒体可能关心的事项回答。

⑶采访当日

即使受访者非发言人，文宣承办人仍须出席采访地点，因为受访者会要求确认资讯内容，针对采访时无法说明的事项，事后须提供资料，且尽可能记录下访谈内容。

⑷新闻内容

新闻发布可说是公司向媒体提供公司资讯最简便的方法，制作发布新闻有下述适用原则。

①以直接方式表现发表内容的标题，标题须切合报导内容，能简洁、扼要的传递内容。

②公司名称下须以括弧填写总公司所在地及电话联系方式。

③公司只陈述时间、地点、人物、进行事项及其动机、进行方法、结果等事实。

④开头即写结论、结果。

⑤文章要简洁，并以专门性用语附说明。

⑥牢记承办人、承办部门、承办者姓名及电话号码，以应付发表事项时的询问。

⑦连同新闻发表文章添附照片将会更理想。

新闻内容发布须获得主管的认可，发布的内容也得经过主管的同意，内容的遣词造句相当重要，不可写错。

新闻发布时，把发布的文件带至记者会场上，或利用传真等方式传给报社记者，并派遣能应付自如的承办员，到会场应付实发状况。

13．监督值班美容师做好值班工作。

⑴服装仪容整齐，戴好值班臂章，不擅自离开工作岗位。

⑵客人来访应为客人开门，并问好。

⑶引导客人至前台咨询或登记。

⑷为客人送水。

⑸若前台已有客人咨询，应让后来的客人在沙发上休息等候。

⑹前台安排美容师时，值班美容师代为通知。

⑺客人前来接受服务时，要为客人拿拖鞋，再把客人的鞋子放入鞋柜。

⑻客人离开前台后要收拾客人用的水杯，整理客人坐过的椅子，座垫，恢复前台干净，洁的环境。

⑼客人做完服务项目后，在前台商讨买产品或办卡时，适时送水。

⑽客人要离开时，取出客人的鞋子，收好拖鞋。

⑾为客人开门，送别客人。

14．送货，验收与清单并安排入仓。

⑴所有商品之进货，应检查货品及货单是否正确，先点件数暂收，再点收清楚品项、品编号、数量，并在货单上签名确认。

⑵厂商自行配送之商品，则须当面点清，验收无误后才得签名。

⑶进货验收的时间，原则以营业低效率时间为准。

⑷验收时注意要点如下：

①品项、名称。

②货品编写。

③数量。

④品质。

⑤金额。

⑸进货时，若有退货，亦交由送货原车收回，须填其退货单。

15．依公司安排准时参加主管会议（并依会议内容与要求，事先备好完整资料与数据）。

16．及时向管理层反馈顾客的意见。

17．拟定广告促销活动计划，提高公司营运利润。

18．节约公司开支，控制日常开销。

三、打烊前的工作

1．了解隔日人员休假状况，事先做好人力支援与安排。

2．与前台人员进行结帐，并将当日收入保险箱内，并填写报表。

3．对于低于安全库存的产品或用品，开立购货申请单。

4．打烊前清洁工作验收。

5．注意关闭所有门窗。

6．关闭所有灯光等电源瓦斯。

7．嘱咐员工回去时路上注意安全。

8．关闭大门。

6.店长工作职责 篇六

一、直接上级:区域经理.二、直接责任: 1:负责本门店的全面工作,严格执行公司的各项规章制度和工作作业流程.2:负责本门店的业务处理(移动、运营等相关工作)和顾客的投诉处理.3:负责店内每日盘点工作，对店内所有物资的安全负责。4：按公司要求做好本店的店面宣传工作。

5：积极开展本门店的营业推广及各项促销活动。

6：配合公司做好各项市场信息收集工作（价格、产品、及对手的促销信息），7：负责对门店日常维护工作。

8：负责对办公用品的领用和保管工作。

9：负责对售后检测、维修机的跟踪业务工作。

10：负责对门店员工的带训及对新进员工培训工作。

11：负责对本门店员工的服务、形象及作业流程监督、施实工作。12：负责对本门店运营成本控制工作。

13：负责本门店完成公司下达的各项任务指标工作。14：负责本门店商品陈列工作。三：管理责任：

1：熟练掌握业务知识和操作规范，具体组织对员工的业务培训及考核，提高员工的业务水平。

2：创造良好的工作环境，合理安排员工的工作及充分调动员工的积极性。3：做好内部协调工作。4：做好员工的考勤工作。

5：对所管理门店的工作给公司造成的影响负责。6：对本门店所发生的安全事故负责。] 7：对所属门店的工作业绩完成负责。

8：对所属门店员工的工作态度、行为负责。四：岗位权利：

1：对店内的各项财、物有管理权。

2：对店内所属店员的日常工作安排有调配权。3：对所属店员的工作有检查权和考核权。

4：对所属店员的任用、辞退、调职、调薪和奖罚有建议权。5：对所属店员的人事调整有建议权。

6：有权要求公司其他职能部门对门店的业务开展进行配合和协助。五：任职资格“

1：熟练掌握通讯行业业务知识及操作流程。2：有一定连锁门店零售管理方法和管理经验。

3：有一定的管理能力和沟通、协调能力，能灵活运用销售技巧及处理顾客投诉。

店助岗位职责：

一、直接上级：店长

二、岗位责任：

1：协助店长做好门店的日常管理工作。

2：门店店长不在店内时，代理店长行使店长的各项管理职能。

3：日常工作中做好店内的各项商品管理工作。

4：参与门店的销售工作，起好模范带头作用。

5：完成上级领导交办的其他工作。

6：协助店长做好员工的团结工作，营造良好的工作环境。三：任职资格：

1：熟悉公司的各项规章制度和各项业务运作流程的操作规范，并在工作中以身作则使之贯彻执行。

2：熟练掌握店内各类商品的性能，质量和价格，有良好的销售技巧，能有效完成销售任务和处理顾客投诉。

7.餐饮店长管理手册 篇七

一、店长的职责

1五项基本职责

（1）达成业绩的职责：店长必须担负起店中业绩的主要责任。

（2）管理的职责：对于店中的“人”、“财”、“物”、“信息”等，店长都得充分管理、具体落实执行总部的各项规定。

（3）指挥统帅的职责：店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导，下属才能100%的发挥能力。

（4）解决问题的职责：有关于业绩或工作中所发生的问题，店长都必须思考与解决。

（5）判断的职责：在权限范围内，店长对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。

2两项最基本的工作

对外的工作：〈追求消费者各方面的满足〉

（1）吸引消费者的产品方案

不管是什么地区，胜负是决定于其核心产品：菜肴的出品品质的好坏、齐全与否、上菜是否快捷。不仅要保证核心菜肴的品质，还要适应消费者的需求，提出能准确领导消费走向的菜肴新品。这是店长的第一要务。

（2）营造“服务好”“清洁”的营业场所

消费者所期待的除核心产品：菜肴外，还要“服务好”和“清洁”。达成这二项要求是店长的第二要务。

顾客只要一上门就给予亲切的接待，每一服务人员都是亲切和蔼，笑脸迎人，把顾客当成朋友一样，这就是要领。

（3）营造独特的卖场－－－－菜品展示区

根据总部提供的陈列模式，摆放其核心产品：品牌菜，根据总部提供的标准设计明档。菜品的摆设是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提供POP的广告情报等等。看似十分简单，却往往成为容易疏忽的问题。

在点菜时，必须有让人信服的菜肴知识和水准，这种专业知识和推销技巧的训练是店长的第三要务。店长应该具有这种能力。

（4）推销之道

了解所处的商圈、所针对的消费群体、潜在的消费群、本店的定位；以及指导推销的方案、宣传的方式以及投诉的处理是店长的第四要务。

如何拜访客户？如何全程跟踪？如何管理业务部？对于今天的餐饮行业显得尤为重要。店长对内的工作（追求店内利润最大化）

（1）无论如何以达成高营业额为目标

这是店长的第五要务，创造营业额就是店长的首要工作。菜品方案、菜品的陈列、卖场环境、待客之道、推销之道等都是其手段。

（2）倡导“货真价实，诚信经营”

现在很多餐饮店弄虚作假、短斤缺两，消费者对餐饮企业越来越缺乏信任；坚持“货真价实，诚信经营”的经营方针；维持及发扬此传统是店长的第六要务。

四大经营宗旨：品质、微笑、清洁、物有所值。

（3）以降低费用为管理目标

在保障消费者利益的前提下，追求利润最大化是店长的首要工作，除提高营业额外，降低费用：如能源费用、人力费用、餐具损耗等各项费用，是店长的第七要务。

为了要达成目的必须 a、根据编制控制员工数量，b、提高员工的技术水准与工作效率，c、制订各项费用的控制制度，d、加强采购管理，控制原料成本，提高毛利率。

（4）掌握并运用管理模式

作为餐饮连锁企业，有其独特的文化及经营特色；承继与发扬文化与特色是店长的第八要务。同时管理原则及作风也是店长需要遵守及执行的。

二、店长的职能

1.必备的8项资质

（1）热情：店长在面对工作时必须要有高度的热情与激情。

（2）积极：积极地面对所有事物，这是发展时最需要的店长。

（3）开朗：开朗的人才能聚集众人，带领众人。需要能够使店里充满欢愉，和谐气氛的店长。

（4）协调性：共同作业的基础在于协调性，不管是对部属上司还是顾客或交易对方都必须具协调性。

（5）责任感：店长被委托了几百名员工及几百万元的财产，没有强烈的责任感绝对不行。

（6）不屈不挠：一个人不可能永远顺利，身为管理者一定要不畏困难，具有坚强忍耐的毅力。

（7）归属感：热爱工作、团队、把店当成另一个家，这是作为店长的原点。

（8）行动力：失败通常是因为不行动。立即行动是店长应具备的资质。

2.应备的2项基础能力

（1）思考力：更广、更深一步地思考。思考不足的行动会造成徒劳。

（2）判断力：正确迅速下判断。愈是上司不在，判断就尤其重要

三、店长的工作流程

1.总纲负责本店的全面日常管理工作组织部门的例会（每周三次）

3对整个店的关键点负责任本店的成本、费用控制本店的经营状况部门经理的工作态度及管理能力的考核根据部门的周工作计划进行监督落实对本店的设备设施的完整负责执行总部的指令

2.每日工作：

1）9：00－－-9：30 到各岗位巡视并与一员工沟通了解部门近期的工作情况及部门经理的工作方法是否得当；

2）9：30－－-10：30查看餐厅值班领班的纪录并及时与部门经理反馈并责落实； 3）10：30－－-11：00查看每日的营业报表及采购单；

4）11：00—-11：30机动

5）11：30－－-13：00 检查餐厅与厨房的准备工作；巡视餐厅的服务及后厨的工作流程，处理投诉情况。

6）13：30－－-2：00准备会前的发言（工作要求，上周的会议落实情况）；

7）2：00－－-3：00开会（例会）：了解部门经理、领班、员工的工作状态、上周的存在的问题，员工对酒店、管理人员工作的建议并做记录；

8）3：30－－-4：00与相关部门落实整改及处理相关问题；

9）5：00－－-7：30检查餐厅与厨房的准备工作； 巡视餐厅的服务及后厨的工作流程，处理投诉情况。

10）8：00－－-8：30每日工作记录及感悟。

3.不定期的工作安排：每周有一天7：00与厨师长到菜场了解原料情况。

每周有一天7：00到餐厅检查食品验收情况。

每周有一天了解周边餐饮的营业情况，并作记录。

每周有两天22：00查看餐厅的收尾工作。

每周有两天检查员工的考勤情况。

每2周与部门经理检查本店的设施设备、卫生、安全

4.关键点：

礼貌礼仪、纪律、服务质量、菜肴质量、成本费用、设备设施的维修保养。

5.管理责任：

﹠、对营业指标负责。

﹠、对服务质量负责。

﹠、对员工纪律、卫生负责。

﹠、对菜肴质量负责。

﹠、对管理秩序负责。

﹠、对各项成本、费用负责。

﹠、对员工精神面貌负责。

﹠、对责任事故负责。

﹠、对设施完好负责。

四、店长的日常工作

1.安排部门日常工作

要点：

准确安排工作。

明确任务，提出标准。

按时检查，按期汇报。

2.拟订工作计划，并逐级落实

要点：

组织召开部门工作会议，传达工作计划。明确工作、任务要求。

审核各部门的工作计划。

汇编所管分店的工作计划，上报总部。

3.工作总结，考核评估

要点：

召开部门工作会议。

布置工作总结要求。

8.教练案例总结S教练 篇八

第一次对陌生的外企高管做教练的经历 练习时间：2011年11月27日

教练：成长中的S教练

方式：电话教练

辅导老师：谭海引

这是我最近一次在护场练习中的经历，辅导老师是谭海引老师，我感到收获很大，整理出来与大家分享！

首先很感谢***女士利用周末的休息时间来支持我的学习和成长，她是一家外企的财务总监，是X教练的朋友，基于对X的信任，接受了X的邀请来做我的客户，她对教练完全不了解，只是看到X学习教练后的状态特别好，很好奇。

在整个教练约谈中，特别是结束后海引老师邀请客户多留一会，与她互动的过程和点评，真的对自己的帮助太大了，有一些体会无法用语言来形容，愈发感觉到教练就是一个体验的过程，教练的成长也需要自己去体验，我希望自己能尽量用文字表达这份感受和价值！

当确定约谈时间后，我心里一直在思考该如何面对这次挑战，想的最多的是一定要建立和保持亲和，另外一点就是告诉自己要放下教练工作的流程和招式，做到轻松的与客户互动，而且这是自己的优势。

可是随着时间的临近，特别是电话拨通后的那一瞬间，我明显觉察到自己有一丝的紧张，好像心里没底，不知道接下来会发生什么？（结束后想到下次如果调整为很轻松、很好奇的期待接下来会发生什么，将与这次有什么不同？）

刚开始的时候感觉自己还比较轻松，给客户简单的介绍了教练约谈的形式，表达了对她支持自己学习的感激之情，算是建立亲和吧！

当开始进入讨论客户的话题时，那个要放下教练之箭的想法不管用了，心里就想着如何拿到合约，帮客户解决问题，让客户感受到价值。接下来可想而知了，一直拽着客户，一会往东一会往西，根本做不到深层次的聆听，直到最后十分钟的时候，放弃了自己的想法，把握了一个机会与客户分享自己的经历，反倒让客户有了一定的觉察，现在回忆起来觉得挺有意思的，我想每个成长中的教练都曾有过这种体验吧！

总结这次教练约谈的收获和价值，大概有以下几点：

1、海引老师的反馈，让我知道了自己在做教练时非常的用心和客户在一起，专注于客户的议题，只是这种专注是在议题或是做约谈这件事情上，而非与客户的心在一起，体验到我用心的同时也在用力，以后要操练自己用心不用力的能力。

2、通过海引老师的演示，让我学习到给真实的企业高管做教练时是没有流程和模式的，要求教练非常的灵活、在当下，完全凭直觉与客户的心在一起，而且思路要敏捷，沟通要非常直接，语言简洁、直白。

3、这个过程让我对自己有很大的觉察，一直认为自己在教练的五大原则的理解和运用上还算可以，不管是在生活中还是教练过程中，总是在用欣赏的眼光看待一切，可是当听到海引老师对客户的反馈和嘉许时，我很震撼，让我学习到如何是真正听到客户的伟大和智慧之处，深深感到自己做的还远远不够，真的要发自内心的把所有人当成自己的老师，这是我要修炼的方向。

4、我从这个高管客户身上学到很多优秀的`品质，当我对客户的议题有评估、判断的时候一直拽着客户，然而她一直很有耐心的与我互动，保持着开放、学习的态度，她的思路清晰、言简意赅，自我觉察能力强等诸多方面都值得我学习的。真的非常感谢她，对我的信任，真实的呈现给到我一个宝贵的学习和成长的机会！

第二天，客户给X朋友打电话说：“教练真是太有价值了，很了不起。。。”。我和我的教练朋友X都因此受到极大地鼓舞，同时也激励着我们要持续的操练，提升自己的教练能力，才能真正支持到客户。我知道，客户的感受是源于辅导老师弥补了我做的不足的地方，让客户有了很大的收获，从而真正体验到教练的价值。