超市选址问题

超市选址问题（精选11篇）

1.超市选址问题 篇一

超市如何加盟店选址，家乐福超市选址精彩实例。十字路口的商圈这个“空降兵”的落点注定是十字路口，因为Carrefour的法文意思就是十字路口，而家乐福的选址也不折不扣地体现这一个标准——所有的路都开在了路口，巨大的招牌500米开外都可以看得一清二楚。

罗解释说，这第一个人就是这个地区的总经理，超市加盟店，他所做的第一件事就是招一位本地人做他的助理。然后，这位空投到市场上的光杆总经理，和他惟一的员工做的第一件事，就是开始市场调查。他们会仔细地去调查当时其它商店里的有哪些本地的商品出售，哪些产品的流通量很大，然后再去与各类供应商谈判，决定哪些商品会在将来家乐福店里出现。一个庞大无比的采购链，完完全全从零开始搭建。

这种进入市场的方式粗看难以理解，但却是家乐福在世界各地开店的标准操作手法。这样做背后的逻辑是，一个国家的生活形态与另一个国家生活形态经常是大大不同的。在法国超市到处可见的奶酪，在中国很难找到供应商;在台湾十分热销的槟榔，可能在上海一个都卖不掉。所以，国外家乐福成熟有效的供应链，对于以食品为主的本地家乐福来说其实意义不大。超市加盟店，最简单有效的方法，就是了解当地，从当地组织采购本地人熟悉的产品。

1995年进入中国市场后，短时间内家乐福便在相距甚远的北京、上海和深圳三地开出了大卖场，就是因为他们各自独立地发展出自己的供应商网络。根据家乐福自己的统计，超市加盟店，从中国本地购买的商品占了商场里所有商品的95%以上，仅采购金额就达15亿美元。除了已有的上海、广东、浙江、福建、及胶东半岛等各地的采购网络，家乐福还会在今年年底分别在中国的北京、天津、大连、青岛、武汉、宁波、厦门、广州及深圳开设区域化采购网络。

2.超市选址问题 篇二

1 影响现代超市选址的因素

1.1 人口数量及其收入水平

由于现代超市主要是以销售日常生活用品满足居民日常需要为主, 所以其所在区域的人口数量及收入水平是影响其经营成败的重要因素。现代超市选址应注意对拟开发区域周围的人口数量、经济状况及经济潜力进行分析, 分析拟选址周围是否有足量的人口、人均收入情况、购买力情况及周边居民的消费习惯和消费心理等, 要优先考虑在人口密集、收入较高的区域选址。

1.2 城市规划情况

首先通过对地形、地貌、气候等自然条件和经济、政治、历史、文化等社会条件的调查来了解城市的类型, 判断城市是属于商业城市还是工业城市、新兴超市还是历史城市等;其次要了解政府对城市的规划, 如道路规划、商业中心规划、住宅区规划等, 这些都将影响该城市未来的商业环境。现代超市只有掌握了城市规划, 才能预期城市未来的人口分布、商圈变化、收入分布等情况, 才能为超市的长远发展做出合理的规划。

1.3 商圈情况

商圈越繁华, 顾客对该区域的认同度就越高, 客流量也就越大, 选址成功的可能性也就越大, 所以现代超市在选址时非常重视对商圈的考查。在做商圈分析时, 要注意分析拟选址区域的商店数量、商店的营业面积、日均营业额、客流量等, 要了解该区域是城市的商业中心地带还是副商业中心地带, 抑或是商业中心的边缘地带, 要掌握商圈的繁荣程度、集客能力、周边产业以及政府规划等。

1.4 交通情况

方便的交通网络是保障顾客到店的有效手段, 它决定了顾客到达超市的便利程度。顾客所选择的出行方式及其到达超市的时间长短和便利程度都会影响顾客到超市的购物意愿和购物频率。为此, 超市在选址时非常有必要对城市公交线路、道路通达性、免费班车线路、停车场数量等情况进行研究调查, 提高顾客到店的便利程度。

1.5 竞争情况

由于在特定区域内顾客的数量、需求和购买力是有限的, 满足同一批顾客同类需求的商店越多, 竞争就越激烈, 经营成功的难度也就越大。所以, 超市在选址时要了解拟选址区域的竞争对手的分布情况, 包括竞争对手的数量、营业面积、营业额、经营品类、价格水平、服务水平等, 应尽可能地避开与其它超市的正面直接竞争, 注意保持一定的距离。

1.6 自身因素

超市的自身条件也是影响其选址的一个重要因素。超市在选址时, 要充分审视自身的经营条件, 包括经营水平、资金情况、经营业态、经营品类、价格水平、竞争能力、运营成本等, 选址策略要符合企业实际, 以保障超市的盈利水平。

2 现代超市选址策略分析

2.1 选择经济发达的城镇

近几年, 连锁超市发展迅速, 一二线城市已近饱和, 三四线城市还有一定的发展空间。现代超市可以考虑选择一些经济较为发达、居民生活水平较高的城镇作为未来的布局区域。一般来讲, 这些城市人口密度较大, 人均可支配收入较高, 需求比较旺盛, 工商业尚不是很发达, 还有较大的发展空间。

2.2 选择城市新兴商业中心

传统商圈虽然客流量很大, 但地价较高, 竞争也十分激烈, 经营难度变大。另外随着城市的发展, 传统商业中心地带的居民已陆续外迁, 人口规模缩小, 市场需求也变小。而政府规划的新兴商业中心未来将成为城市办公、住宅、办学、娱乐和购物的中心地带, 发展潜力很大, 现代超市可考虑到这些区域选址。

2.3 选择交通便利的地方

一是选择接近城市主要公路的地方, 这些地方交通网络四通八达, 货物运输比较方便, 顾客来店也十分便利;二是选择在公交线路密集的地方, 方便顾客从城市各个角落到店;三是合理的设计班车时间和线路, 为顾客来店提供方便。

2.4 充分考虑店铺的可见度和适用性

可见度指的是商店被来往行人或乘车者能够看见的程度。商店的可见度越高, 越容易引起顾客的注意, 吸引顾客来店购物的可能性也就越大。例如, 外资超市沃尔玛在选择店铺地址时一般都会选在可见度较高的三岔路口或十字路口。

另外, 超市所选择的建筑物要适合自己的店铺, 一方面要保证顾客及员工的人身安全, 另一方面, 要有利于卖场布局, 适合自己所经营的业态。如果是征用土地自建店铺, 要考虑征用的土地形状、面积与自己经营的店铺相符, 要具有一定的可塑性。

3 结论

选址是决定现代超市经营成败的一个关键因素, 超市要充分认识到选址的重要性。现代超市在选址时一方面要结合企业自身的资金状况、经营水平等, 另一方面也要注意调查拟选址区域的人口分布情况、居民收入情况、商圈分布情况、交通情况和竞争情况等, 可以考虑在一些经济较发达的三四线城市、新兴商圈和交通便利的地方等选址。

参考文献

[1]王凌云.大型超市选址的影响因素研究[D].杭州:浙江工业大学, 2011.

3.某地区小型连锁超市选址项目分析 篇三

【摘要】:随着我国经济的发展和人民生活水平的不断提高，商业机构发展迅速，具有综合服务性能的小型连锁超市更是增长迅速，随着超市快速发展期的来临，对超市选址方面的研究也在日益增多，无论是从政府规划科学角度还是从提高超市经营效益方面来看，选好开办超市的地址都具有重要的意义，本文借助某区实例从区位、市场、交通等多方面因素进行分析，深入探讨小型连锁超市选址需要注意的问题，并有针对性的提出建议。

【关键字】：连锁超市选址市场因素

一、引言

超市地点的选择并不是单一简单的事情，要做到科学规划必须考虑到方方面面的综合因素，在下文中本文将从整体着手分析中小型连锁超市经营的现状和其经营的优势和劣势以及经营中所面临的主要对手，在实际选址过程中只有扬长避短能够使超市优势得到充分发挥，有助于实现超市经营的成功。

二、中小型连锁超市的优劣势和所面临威胁

所谓知己知彼，方能百战不殆，在对中小型超市进行具体选择策划之前，必须了解其优势所在和其在经营中所面临的主要威胁是什么，弄清楚了这两点，可以对其选址有一个比较清楚的认识，更容易使选择方案更有说服力和科学性。

（一）、中小型连锁超市的优势

1、本土优势

在我国，中小型的连锁超市其经营者一般都是本地人，这类企业属于地方性的企业，对于地方文化和经营状况等情况都具有比较清楚的了解，同时对当地消费者的价值观念购买心理、购买行为、购买习惯等消费文化与地方文化非常了解，全面的调查分析当地消费者需要什么，不需要什么，对相关信息的收集筛选比较及时，分析比较准确。

2、忠诚顾客优势

中小超市经营面积不需要很大，一般都是在靠近居民生活区域选址，其经营过程也能延续较长时间，经过时间的累积，超市在居民中逐渐会变得有知名度和影响力，居民购买商品时也更愿意去附近的超市去购买，对超市形成忠诚感。

3、经营灵活优势

中小型超市在运作经验与管理技术等诸多方面具有劣势，但它们可以及时向大型超市或者国外超市学习，补足自身知识的缺陷，实现管理上的升级，此外中小型超市经营灵活，其经营措施改进不必像大型超市一样经过层层的机构部门批准，比较容易实行，更能够适应居民生活需求。

（二）中小型连锁超市的劣势

1、资金实力不够

中小型超市在资金和规模上都受到限制，其经营商品的品种和经营面积相比大超市都要小上许多，规模的不足使其难以发挥其集中批量采购优势、货成本较高、商品价格高、经营品种少、市场辐射面窄、经济效益不理想。

2、战略策划能力不足

中小超市大都是从以前的百货商店、杂货店等转化而来，在经营理念上还比较落后，缺乏对市场进行细分的意识，不能够主动的了解顾客的需求，并且对企业的发展方向也缺乏足够的把握。

3、经营商品缺乏特色

在中小超市中其经营的商品缺乏足够的特色，其商品结构和业态形式差别比较小，缺乏足够的经营特色。

4、物流配送发展滞后

物流配送环节是中小超市所面临的最大的障碍，物流配送技术整体的差距与发展滞后，第三方物流还没有在全国范围内形成气候，连锁超市所具有的配送中心规模普遍较小、布局分散、信息技术不发达，总部、分店和配送中心之间难以及时进行信息反馈和商品的配送、调剂 经常出现供货、配货不及时现象，影响连锁店的正常经营。

（三）中小型连锁超市经营所面临的威胁

对于中小型连锁超市来讲其所面临的最大威胁就是大型连锁超市，有资料显示，在大超市周围几公里范围内任何小超市都难以存活，大超市拥有更丰富的商品种类，容易满足消费者的需求，往往成为消费者的首选购物地，此外大型超市的规模经营有利于降低企业的经营成本，如采购、储运、广告宣传、会计核算，可以集中起来由总部统一操作，这样众多的店铺共享一套管理机构，从总体上降低了企业的管理成本。其次，由于规模经营创造了大量销售条件，所以总部可以通过大批量采购，从厂家获得较低的批量价格，降低了经营成本。一般认为，连锁分店发展到14家以上时，才开始盈利，才能产生规模优势。很多中小型连锁企业尚未达到盈亏平衡点，在规模上与大型连锁企业差距很大，难以形成规模

优势，达到降低管理成本、经营成本的目的，因此在竞争中常常处于弱势。中小型超市如果从价格上和大型超市竞争，无疑同样是死路一条。

三、中小型超市区位选择因素分析

超市区位选择需要考虑多方面的因素，在对上述影响中小超市经营的因素进行分析的基础上，再来具体看下如何对中小型超市进行正确的选址。

（一）超市区位选择的作用和意义

对于中小连锁超市来说选址意义重大，选址所指的的对开店的地址进行论证和决策的过程，其要确定的主要内容包括两个方面，一是对区域的设定，二是对具体地点的设定。选址之所以意义重大原因包括以下几点，首先，中小连锁超市资本实力不强，建设一个店面需要较大的资金投入，所以对中小超市来说，选址是一项长期性投资,具有长期性和固定性。当外部环境发生变化时,其他经营因素都可以随之进行相应调整,以适应外部环境的变化,而选址一经确定就难以变动,选择得好,超市可以长期受益。其次，选址也要讲究 “天时”、“地利”、“人和”，对于商店来说，占有“地利”的优势，就可以吸引顾客。店铺所处的位置不同，所以尽管在商品质量、服务水平方面基本相同，也会导致经济效益方面的差距。第三，选址只是第一步，其是超市制定经营目标和经营战略的重要依据，超市在制定未来的经营目标和发展战略时必须考虑许多因素，其中区位是一个重要的依据，在此基础上可以按照顾客构成及需求特点，确定促销战略。

传统的超市选址模型主要包括：零售引力理论、中心地理论等。现在随着商业经济发展要求的不断提高，如何及时、准确、动态地获取商业网点现状和布局因素的信息，并对影响商业网点发展的因素做出科学的分析与评价，对于现代商业的发展具有重要的意义。对于超市的选址来说，其需要考虑很多因素，如自然环境因素、经营环境因素、基础设施条件等，其中起决定作用的是人口因素和交通状况因素。

（二）中小连锁超市区位选择的核心因素

在中小连锁超市区位选择上，有一些要素在其中起着重要作用，是我们在选址是需要着重考量的核心要素。

1、市场因素

研究区位的选择必须从市场人手，市场地域范围的大小、贫富和构成等对区位主体的选择和规模具有重要的影响作用，并强调了在市场因素中人口密度和总收入两个因素。在考虑市场因素时要注意同时关注两大市场：一种是现实的市场，另一种是预期的市场。

2、交通因素

商业与交通有着天然的地域共生关系，交通状况作为影响超市布局的主要因

子以及它的作用机理，在许多文献中已有论述。中小超市选址需要注意区域中的交通特点，注意在交通点附近布局商业网点。

3、用地因素

城市用地对于超市选址的影响，主要体现在两个方面：一是用地条件，二是土地价格。中小型超市不需要太大的营业面积，所以其运营场地问题容易解决，相比较大型超市，中小超市更容易在市区内布局。从城市地价角度分析，城市地价遵循由中心向外围递减的基本规律，大型超市的低成本竞争特性决定了它不可能支付很高的土地租金，也决定了区位选择由城市中心向外围移动的区位空间演化特征，中小型连锁超市选择在市区也符合城市的地租理论原则。

4、企业战略因素

以上因素的分析仅从一般中小超市的角度进行分析，从连锁经营这一特点来讲，还必须考虑企业扩张战略因素的作用。超市要实现区域扩张的发展战略，在选择建店地址上要首先定位在超市发展综合条件“最优”的区位，然后逐步向其它区位扩张分店，最后形成单个企业相对均衡的布局。

5、城市规划因素

城市规划与建设对中小型连锁超市布局的影响体现在以下几个方面，第一，城市发展方向选择的影响。城市发展方向选择是城市规划与建设中最为重要的方面，它对于投资主体的市场预期和发展潜力具有重要的影响，进而影响到现实的区位选择。第二，城市功能区选择的影响，特别是城市新中心区的选择与发展对连锁超市布局有明显的吸引力。第三，城市道路交通建设，特别是城市干道的建设也可以引导中小型连锁超市布局。

（三）中小型超市选址的具体步骤

超市选址前首要的准备工作就是对超市地址进行周密的调查，列出一份详尽的选址调查报告，从而逐一分析超市的选址的利与弊，最后确定该地址是否适合超市的运营。

1、调查超市计划地点周围情况

选址对于中小型超市来说意义重大深远，所以首先必须对超市所处的地段情况，如区域人口数量、家庭情况及收入水平等进行调查。家庭状况是影响消费需求的基本因素。家庭包含人口、家庭成员年龄层次、收入状况等因素，区域内家庭经济状况即收入水平和支出分配状况会对未来超市商品的销售产生直接的影响，如果家庭收入状况提升比较快，那么家庭对于需要选购的商品的数量、质量

和档次上的要求也会相应的提高，并且还会增加家庭的开支水平，同样家庭结构也会对商品购买产生影响，一个两口之家组成的家庭其购物追求时尚化、个性化、少量化，而一个三口之家的家庭，即拥有孩子的家庭其消费需求主要围绕着孩子来进行，所以孩子的零食，学习用具和衣物也就成为其消费的重点。不同年龄阶段的家庭成员对商品具有不同需求。比如，老龄化的家庭其购物倾向为购买保健品、健身用品、营养食品等；而有儿童的家庭则重点投资于儿童食品、玩具等。

2、区域内人口密度的调查

人口数量可以从侧面反映一个地区消费的潜力，可以用地区人口密度来对区域内的人口数量进行确定，一般来说，区域内人口密度越高的话，该区域内建立的超市规模可以适当扩大，要对地区人口进行准确的估算，可以计算其白天的人口数量，即户藉中除去幼儿的人口数加上该地区上班、上学的人口数，减去到外地上班、上学的人口数，这部分属于区域内的定期居住人群，将是超市比较稳定的客户源，随机流入的客流人数不再考察数之内。白天人口密度高的地区多为办公区、学校文化区等地。对白天人口多的地区，应分析其消费需求的特性进行经营。比如采取延长下班时间、增加便民项目等以适应需要。人口密度高的地区，到商业设施之间的距离近，可增加购物频率。而人口密度低的地区吸引力低，且顾客光临的次数也少。

3、选址地点客流量的统计

有的区域范围广阔，人流众多，但是超市的生意却比较一般，其主要原因就是因为其有效客源比较少，所以在选址时不但要对地区的人口状况进行评估，还一定要在评估所要选择的超市建设地点的客流量情况，要认真地测定经过该地点行人的流量，这也就是未来超市的主要客流量。调查人流量可以参考在其附近范围内上下车客人的数量，要研究各个车站上下车客人人数的变化情况，上下车乘客人数愈多的地方愈有利，上下车乘客人数若减少，又无新的交通工具替代的情况下，商圈人口也会减少。另外根据车站出入的顾客年龄结构，可了解不同年龄顾客的需求。一般而言，调查人口集聚区域是企业选择立地的重点。

4、对消费者的购买力进行分析

消费者商圈内家庭和人口的消费水平是由其收入水平决定的，因此，商圈人口收入水平对地理条件有决定性的影响。家庭人均收入可通过入户抽样调查获取。此点对于大型超市的建立具有的影响，比如在大城市周边建立大型超市时必

须对其周围商圈一至二公里半径的居民购买力进行详细的调查分析，调查时可以采用分群随机抽样的方法，抽取出一定数量的家庭样本，对这些家庭样本的收入水平按照500—1000元、1000—1500元、1500-2000元、2000元以上等水平进行详细划分，看当地的居民大致属于哪个类型的消费群体，在根据消费群体的特点决定选址地点和经营战略。

（四）中小型连锁超市选址原则

在进行超市选址工作时有一些基本的原则，遵循这些原则确定地址有助于选择到最合适的开店地址。

1、超市的店址以选择在居民区为主。

2、与超市的经营目标一致。

3、顾客应以稳定的居民为主，4、以店址附近的企事业单位上下班职工为主。

5、选择在交通枢纽开设超市。

6、其经营内容必须视流动顾客的不同。

7、依照具体超市特点做出确定。

8、选择在商业中心或老城区开设超市。

9、其经营内容必须同消费者经常性消费一致。

10、商业街上其它业态的商店的经营内容有一个互补作用。

三、结论

中小型超市选址同大型超市相比较简单了许多，其对城市的意义也并不像大型商企那么重要，但是对于每个个体经营者来说，哪怕超市再小都是其最重要的东西，超市经营状况直接影响着其生活质量和收入水平，所以对中小型超市选址一定要十分的重视，对中小型连锁超市企业来说，组建专业的选址队伍可能会成本太高，不太实际但是如果借鉴专业选址队伍的工作方法，自己去做好选址前的种种调查工作，则更有助于帮助超市获取成功。

【参考文献】

[1]郭柏林,连锁超市空间结构模式[J]．1997，(1)

[2]冯健,转型期中国城市内部空间重构[M]．北京：科学出版社，2004

[3]时臻，白光澜,浅析上海大卖场的空间区位选择[J]，2003，(4)．89～93

[4]冯健;周一星,杭州市人口的空间变动与郊区化研究[J]-城市规划 2002(01)

[5]何骏,社区商业的发展模式研究--以上海为例 2008(02)

[6]丁成日中国城市的人口密度高吗[J]-城市规划 2004(08)

[7]李文和对大型超市扩张方式的研究 2007(82)

[8]李国强;金源云石家庄大型超市的现状分析[J]-商场现代化 2007(31)

[9]崔晓飞,大型超市:商业地产的兴奋剂[J]-上海商业 2006(09)

4.设施选址问题小结杨飞翔 篇四

09工商 杨飞翔 0913113045

1、设施选址的基本问题及其重要性

（一）当生产系统的产品、工艺、设备、工装问题基本解决之后，生产系统的设施选址就是下一步面临的问题。实际上设施选址和生产系统设计的产品、工艺等前期设计一样也应是并行进行的，如自制外购决策就和设施选址问题直接有关，只是为了讨论方便，将选址问题单独研究。本章讨论的问题包括设施选址的基本问题及其重要性、设施选址的步骤和影响因素、设施选址的评价、企业选址全球化及服务业设施的选

址。

设施是指生产运作过程赖以进行的非可移动工程项目，通常是由厂房、商店、办公楼、车间、大型设备、服务设施、仓库等物质实体所构成。设施选址是指如何运用科学的方法决定设施的地理位置，使之与企业的整体经营运作系统有机结合，以便有效、经济地达到企业的经营目的。对于一个特定的企业，其最优选址取决于该企业的类型。工业选址决策主要是为了追求成本最小化；而零售业或专业服务性组织机构一般都追求收益最大化；至于仓库选址，可能要综合考虑成本及运输速度的问题。总之，设施选址的战略目标是使选址能给企业带来最大的收益。

在一些情况下选址决策依据是简单和明确的，某一项因素就是选址决策的决定性因素。如采矿、制糖业选址就必须设在原材料所在地；对一些小企业，有的设施位置所以被选定，可能是因为业主居住在附近或容易买到。但对大部分产业的设施位置的选择，是可以相当广泛、复杂的，这里要研究的就是在广泛、复杂的综合因素影响下的设施选址问题。

一个人在购买不动产时，他首先会确定在城市的某一地区，然后确定街道和具体地点及这一地点的具体房址，由粗到细地逐步选出满意的方案。这一切都关系到这个人的投资、生活条件、日常消费水平和未来的发展。

设施选址的基本问题也是如此，一个好的投资项目，投向哪个国家、哪个地区、地区的某个城市、城市的某一地点，都是在选址过程中要逐步明确的。选区是仅从地理上大致考虑厂址的位置；选址即按照建厂条件具体确定项目所在的厂址。

随着生产系统的复杂化，设施选址还包括设施网络中的布点问题

（二）设施选址的重要性 设施选址的重要性体现在：

1、对投资的影响

在不同地区建厂对初始投资的多少有很大的影响，经济发达地区的地价要高于经济不发达地区的地价；城区的地价要大大高于城郊的地价；生产同种产品的企业，在我国北方建厂配套采暖设施的投资要比在南方建厂夏季降温所需的投资高得多。在经济不发达地区建厂，由于水、电、道路等基础设施不完备，企业需花大量的初始投资于基础设施建设上；由于没有配套企业，无法进行专业化协作，企业不得不建成大而全、小而全的形式，使初始投资大大增加。

2、对运营成本的影响

不同的选址导致企业的不同运营成本，据统计，制造业中依据产品及产品相关服务种类的不同，运输费用至少占产品销售价格的25％左右。也就是说，一个工厂总收入的四分之一可能要用来支付原材料运费及半成品、成品运费，水路、铁路、公路运价和运量不同使得企业的运营成本也不同。此外，燃料、动力、劳动力成本、地方税收等都在影响企业的运营成本。

3、对长远发展的影响

选址对企业影响最大的在于对其长远发展的影响。企业的根本竞争在于人才的竞争，选址确定的自然环境、文化氛围、教育、医疗、商业、娱乐条件都影响企业员工及其家庭的生活和工作的稳定性。选址确定的资源条件（水、动力、人力）也限制了企业的进一步发展。交通不便造成的原材料供应不可靠不仅需大量库容，增加了初始投资和运营成本，还使得准时制造这一类先进的管理方法无法施行。

以上这些还只是较明显的影响因素，还有一些因素是不明显的、隐性的、无法在会计报表上表现的。如因交通不便导致的客户定单损失，因人员素质低使新技术、新设备、新管理方法无法应用导致的效率损失。

综上所述设施选址是对企业的建立、运营和长远发展都有巨大影响的战略决策，由于设施建立后的不可撤消性，一旦决策者确定了一个厂址，许多成本就会沉淀为固定成本，难以削减也难以改变。它确定了企业的先天特性，其正确与否影响了企业的总体竞争力。

2、选址的难度

（一）选址因素相互矛盾

（二）不同因素的相对性很难确定和度量

（三）不同决策部门的利益不同，所追求的目标不同

（四）判别的标准会随时间的变化，现在认为好的选址，几年后可能就不一定是好的了。

3、影像选址的因素和选址的步骤

选址决策需要考虑因素很多。这些因素可分为四类：经济因素、政治因素、社会因素和自然因素。

选择没有固定不变的程序。一般步骤为：（1）选择某个地区；（2）在同一地区选择若干适当的地点；（3）比较不同地点做出决定

5.超市选址问题 篇五

选址一：甜品加盟店的多调查、少吃亏。作市场调查是比较辛苦的，但做生意本来就是件辛苦事，特别是刚刚进入这个行业时。选址这么一件头等大事，如果你连实地考察找店面都不愿意做，那么你以后的经营肯定做不好。市场调查既可以弄清楚店址的具体位置，还能调查诸如周围环境、客流量多少，店址是否具有发展潜力等问题。盲目选择店址造成失败既令人惋惜，也是难被人原谅的。

选址二：甜品加盟店的眼光放远些。天有不测风云，别以为你现在选择了一个好店址就可以一劳永逸。店址还会受到很多因素的影响，诸如政府的举措等等。如有些商店处于闹市区，暂时看来生意很好，但有时也会有难以预料的事情发生，如修建立交桥、拓宽马路等等，对商店的经营影响很大。

6.超市选址问题 篇六

1 超市选址的重要性不可低估

众所周知, 选址是关系到零售门店成功关键的重要影响因素之一, 超市也不例外。通常来讲, 超市选址的原则有四个:一是对于人流量调查结果的分析。人流量是决定门店的一个重要因素, 但是超市更应注意了解客流的消费目标;二是对于竞争对手的分析。对竞争对手的分析可以分为业内竞争和行外竞争两种形式, 合理准确地计算剩余的市场份额, 以便确立自己门店的经营定位;三是地理位置分析。店址的临近程度是门店选址的重要因素, 要正确地判断商圈内顾客的习惯性行走路线, 最先占领有利地位, 为门店的成功做好准备;四是交通状况分析。如果商店或店标在远处或至少驱车经过时很容易被看到, 作为选址它的优势就会增强, 明显的店标实际就是一种广告。总之, 要突出自己的特点和长处, 以及对环境的特殊要求, 同时要考虑到各种业态之间一定的竞争关系和双方的弥补性。综上所述, 超市布局合理, 就能起到优势互补和繁荣市场的作用。只有切实了解各种零售业态的优缺点, 广泛地调研, 认真分析各类消费者的消费心态和需求, 合理布局, 才能充分发挥各种业态的长处, 以最小的投资取得最大的效益。

因此, 超市的选址, 需要充分的调查论证。应科学分析, 不能凭主观臆断, 不能过于仓促, 要特别注重在选址过程中公众参与行政决策的关系。

2 公众参与行政决策, 是由多个环节构成的

大型超市入驻一个地域, 必然会对相关区域的交通、生活、经济、物流甚至环境造成相当的影响, 作为主管政府部门, 必须综合考虑多方利害关系, 发挥好调控作用。超市布局与群众利益密切相关, 政府部门应建立健全公众参与重大行政决策的规则和程序, 增强行政决策透明度和公众参与度。制定与群众切身利益密切相关的公共政策, 要向社会公开征求意见。超市选址规划有必要进行民意征询, 使公众在行政决策的初期即参与, 并将贯穿超市选址及决策的的全过程。通过公众参与, 提高合理性与可行性。

从基本逻辑上讲, 现代决策的过程, 其本质上是由问题建构、方案设计、方案抉择等环节, 按照顺次连接或者混合协同而成的一

四川广播电视大学万鸿

种理性行为链条。而超市选址过程, 也正是其逻辑决定的, 那么充分了解公众参与行政决策的环节及步骤对这些环节的把握和关注, 对超市选址具有非常重要的意义。

2.1 超市选址问题建构阶段中的的公众参与

在行政决策过程中, 问题的建构是一个居于中心的指导系统或定向机制, 直接影响到后续决策环节的效率和质量。这是行政决策活动的第一个阶段, 构成了决策的前提。在这一阶段, 公众的参与主要体现在主管部门积极主动吸纳和鼓励更多公众参与、关注对超市入驻, 其本质就是政府主管部门扩大搜寻问题的广泛度, 尽可能使利害关系主体尽早表达自身诉求。问题建构中的目标确定包括两个方面:一是通过对整体环境的探查、研究, 找出制定决策的理由;二是在探查出所积累材料的基础上, 分析和辨明决策的条件, 进而确立决策目标。对问题的准确、完整的陈述和抽象, 是决策目标正确的前提。

2.2 超市选址方案设计阶段的公众参与

行政决策中的方案设计, 实质上是针对行政决策问题的界定和诊断, 发现可供选择的可能的行动过程的功能性环节。在这一环节, 行政决策部门在决策过程中要发扬民主、积极协调、集思广益, 推动行政决策的科学化。这一阶段的基本任务可以表述为:列出别选方案, 确定备选方案的执行后果, 对备选方案可能的后果进行对比性评价。这种设计活动是基于人类的创造性思维, 按照综合、整体、效用、动态的原则, 选择最优或者是次优的过程。对超市选址而言, 这一阶段政府主管部门的工作就是拟定备选方案。因此, 在方案设计中, 就要突出鼓励和引导更多公众来参与, 针对备选方案, 公众发表更多的意见建议以及改进措施。作为主管部门, 则意味着在要及时收集、整理、回复来自各方面的意见, 并在此基础上, 寻求对未来可能适合的预案在公众、经营者和各种社团那里寻求一种保障多方权利的平衡点。公众参与在决策方案制订过程中, 合理地表达自己的意见和利益诉求, 并有效参与到方案规划和决策的整个过程中。

2.3 超市选址方案抉择阶段的公众参与

方案抉择, 是行政决策过程的核心, 直接关系到行政决策的水平和质量。在超市选址备选方案拟定之后, 就进入选定行政方案的关键阶段, 因为它直接关系到行动方向以及达到什么目标的问题。方案的价值标准一般是方案实施后的作用、效果、利益等。满意决策方案一共有五项要求, 然而在实际中, 任何决策方案, 至多只能达到可以得到满意的有限目标。在超市选址过程中, 虽然领导层在根本利益上是一致的, 但是各个决策层的利益, 在目标上可能表现为不同的载体, 肯定会形成一定的差别。因此, 公众参与方案抉择阶段, 通过扩大和深化, 更多接受公众的意见, 并在一定程度上鼓励各种利益诉求参与决策问题的解决, 选定最佳方案, 更好实现决策

参考文献

[1]戴晓爱, 仲凤呈, 兰燕, 刘珊红.GIS与层次分析法结合的超市选址研究与实现[J].测绘科学, 2009.

[2]郑根岭.行政决策应杜绝“三拍”[N].甘肃日报, 2007.

7.超市选址问题 篇七

文章关键字:日本超市作者:宋效中发布时间:2007-10-8

作者：宋效中/李华/胡志敏 主题类号：F511/商业企业管理 【 文献号 】1-18

【原文出处】辽宁经济管理干部学院学报

【原刊地名】沈阳

【原刊期号】200001

【原刊页号】14～16

【分 类 号】F511

【分 类 名】商业企业管理

【复印期号】200010

【 标 题 】从日本超市的经营特色看我国当前超市存在的问题与对策

【 作 者 】宋效中/李华/胡志敏

【作者简介】宋效中 李华 胡志敏 辽宁大学经济管理学院

【内容提要】本文立足于现实，借鉴日本超市经营的成功经验，运用对比的方法，分析了我国超市目前存在的规模小、价格高、商品种类不全、管理手段落后以及经营方式不灵活等方面的问题，并相应提出了发展连锁经营、实行低价策略、增加商品种类、提高管理服务水平等对策建议。

【关 键 词】超级市场/问题/对策

【 正 文 】

超级市场（以下简称超市）的形成被誉为零售业第四次革命。从1930年美国创办第一家超市开始，经过五六十年代的飞速发展，现已遍布世界各地。1981年4月，广州出现我国首家超市，进入90年代后，随着市场竞争对零售业的冲击，全国各地掀起建超市热。截至1998年底，全国已有各种类型的超市超万家。我国的超市已基本具备了超市理念应具备的主要条件，但它与国际上规范化的超市相比尚有很大差距。本文拟以日本的超市作为主要参照系，以说明我国超市存在的问题并探讨解决的对策。

一、我国超市存在的问题

1.规模问题。

超级市场，顾名思义，是规模巨大、商品繁多的大型购物场所。我们在日本所见到的超市营业面积大都在万平米以上，建在市中心的超市略小一些，建在市郊的超市都规模宏伟巨大，营业面积在几万平方米。其商品琳琅满目，从吃到穿，从穿到用，从用到玩，不下上万种。因为商品齐全，几乎消费者日常生活要买的物品都能在那里随意挑选购买。所以，消费者往往在休息日驱车前往，花几小时时间，一次购齐，这比跑几家商店要方便得多；在一家商店购的多，价格又便宜，消费者感到既方便又合算。每逢节假日，大型超市门前车水马龙，超市内顾客熙熙攘攘，就像我国春节前置办年货的人群。

而我国的超市一般规模较小：有的设在百货商店中的一角，有的只有几间房子的店铺，营业面积多在500平方米左右。沈阳近几年有几个大的超市出现，但从全市超市平均面积看，仍然较小。因为超市营业面积小，商品的品种也不能多，消费者难于随意挑选，随意购买。相比之下，只相当于日本昼夜营业的便民店，是典型意义的初级阶段超市。

2.经营方式问题。

日本的超市大多采用连锁经营的组织形式，有的是地区连锁，有的甚至全国连锁。它们进货时一般实行联购分销，享受较高的价格折扣，进货成本低，卖给顾客的价格也低，因此竞争能力很强。

我们国家幅员辽阔，象日本超市那样全国性连锁当然不容易，但地区性或全市性连锁还是可以的。但实际上，我国目前的超市多以独立经营为主，即使实行连锁的超市也不过几家、十几家分店，每个分店的规模又很小，从联购分销中降低进货成本的好处就不明显，竞争力也相对较弱。

3.商品价格问题。

价格竞争在目前仍是超市间竞争的主要手段。日本超市商品的价格一般比普通商店低10%-30%，以求薄利多销，而且随行就市，随着销售情况及存货时间长短迅速调整，有的商品甚至一天就几次变更价格。我国现阶段城镇居民和农民收入增长速度相对下降，少数下岗职工和停产半停产单位职工收入甚至绝对下降，对商品价格要比日本人敏感得多。价格较低，就很有竞争力。但我国超市由于规模小，独立经营，且经营档次偏高，另外还有商品进货后重新包装、整理、分类费用，资金周转速度慢，所有这些都难以形成薄利多销的良性循环，使超市价格竞争能力大打折扣。

4.经营品种问题。

日本超市的经营品种多在万种以上，能满足普通市民“一次购齐”的需要，而且侧重经营各种食品、水果、蔬菜、杂货、家庭日用品，其中鲜活商品占主导地位。

我国超市经营的品种则相对较少。据了解，现在国内最大的超市也只有6000余种商品，而且侧重于易保存、防腐烂的高档消费品，市场占有率有限。

5.服务对象问题。

日本的超市由于普遍实行低价政策，其服务对象一般是普通市民，特别是家庭主妇。而我国超市由于难以实行低价政策，又经营档次偏高，偏离了普通群众的需求，服务对象倾向于中高收入者群体或依靠父母中高收入生活的年青人，它说明超市的目标消费市场发生了偏差。

6.管理条件的问题。

日本的超市在管理硬件上有严密的条形码管理系统（POS系统）生产企业提供给超市的商品都打上特定的条形码标记，无须超市重新包装，结算过程十分便捷；日本的超市房顶上有电视监视，门口有未付款者警报器，对于盗窃和由于各种原因未付款者能及时发出警报。超市的服务人员只是为消费者提供购买咨询服务，并不扮演监视顾客这种令人讨厌的角色。

而我国超市的硬件设备落后，国产商品中印有条形码的比例不到40%，推行POS电脑联网技术的超市也不多，电视监控系统和偷盗警报系统没有或不灵活，要靠营业人员进行监视，这必然增加了营业成本，还造成顾客与超市的感情隔阂，失窃现象时有发生。

7.超市产生的人文与经济环境问题。

日本的超市产生于社会物质财富十分丰富、人均收入水平较高、社会温饱问题基本解决的时期。在日本的垃圾堆里，旧彩电、旧冰箱、旧自行车、摩托车、轿车等随处可捡，因此一般市民对冒风险到超市去占点小便宜并不感兴趣。在日本偶尔有小偷小摸的是不大懂事的孩子和较为穷困的学生，而暴力团体和江洋大盗则眼睛盯着银行。

而我国的物质并不十分丰富，商品滞销和人们有支付能力的需求减少现象并存，部分群众的温饱问题还没有基本解决。在这种情况下，开架售货、自动付款，在监控设施并不完备的情况下，失窃现象并非偶然。另外，日本的超市为节约建设成本、方便停车、便利购物，一般选择在地价相对便宜的郊区设店。我国目前因小汽车尚未普及，超市多设在城市商业中心，其地价和建设价格要昂贵得多，而且超市中经营人员相对较多，这就造成了营业利润的下降，有些甚至处于亏损经营状态。

二、我国发展超市的对象

超市是商品流通领域的一次革命，是今后零售业发展的大势所趋。我们认为，针对上述问题，在我国发展超市的对策应该是：

1.积极发展连锁超市集团。

国际上的超市一般都是由百货店到连锁店，由食品连锁店到超市，自身积累逐渐发展起来的。而我国，超市和连锁店现在都在全国试办，因此，我们可以实现连锁店和超市的同步变革（即建立连锁超市）。可考虑利用废旧电影院、车库或厂房试办超市连锁店，走小型食品店、副食品店、粮店、菜店的改造之路，通过适当合并达到程度大型化，进而发展成连锁超市集团，走肉联厂、食品加工厂、食品店、副食品店等联合经营之路，实行产供销一体化的流水作业机制，降低成本，提高超市集团竞争力。

采取上海“华联超市”的联盟战略，由同一个市或同一地区的超市组建超市联盟。超市联盟并不涉及所有权的转移，而是加盟了的各超市为了达到共同的战略目标而结成伙伴关系，互相合作，共担风险。为了便于协同运作，超市联盟须建立强有力的总部领导。总部领导机构是联盟的核心力量、凝结力量和支撑力量。联盟总部对各个加盟店实行八个“统一”制度，即：统一采购、统一配送、统一商品标志、统一经营方针、统一销售价格、统一服务标准、统一广告宣传、统一结算，并严格执行。建立联盟的目的就是要解决规模经济问题。

2.实行低价策略。

超市和普通商店比就是价格要低。如果不能实行低价，就不要打出超市的牌子。目前我国处于中低速增长期，下岗人员增多，大部分城市居民属于温饱型，对于商品价格比较敏感。因此只有超市价格低才能吸引更多的顾客。为此，首先应尽量降低固定成本，减少营业人员和管理人员；连锁或联盟后大批量进货可降低进价，并以经营购买频繁的商品为主，这样才能实现薄利多销，发挥超市的优势。

3.商品销售应增加鲜活商品的种类。

我国超市很少经营易腐烂，加工、包装复杂的鲜活商品。其经营思想，一不在满足顾客需要，二不在尽可能多的利润，只在于营业的方便和保险。但从消费者购买的频率和数量上看，同时考虑到我国目前蔬菜市场环境差、经营规模小且经营方式粗放的劣势，这类商品应是今后超市经营的重要方向，可采取供、产、销一体化的超市集团组织形式。

4.应满足中低收入者“一次购齐”的要求。

价格低是吸引消费者的一个因素：“一次购齐”，给消费者提供方便，又是一个吸引消费者的因素。而要“一次购齐”，就要经营的品种多，最低限度在吃、穿、用的某一个方面系列产品齐全，才能满足顾客在的基本要求。因此，品种多样化、大众化、规模扩大化是提高超市经营效益的重要的手段。

5.提高经营管理和服务水平。

我国目前在这方面与日本相比有较大差距。要普及商品条形码的使用，生产企业要考虑超市销售的包装要求，逐步使用POS系统，提高结算速度，在购物高峰时增加结算人员避免结算口排队现象。另外，要加强人员培训，吸收专门人才充实管理层和员工队伍，超市集团决策层人员素质的提高也是发展超市所必须的。

6.超市地址要选在文化层次较高和物质基础较好的地区。

8.超市调查问题理论分析经济法 篇八

针对我们在超市发现的问题，我结合经济法第三编市场秩序规制法律制度进行一下简要理论分析。

⑴超市的行为是明显的虚假宣传行为。进入超市映入眼帘的是满场的“促销”字样，就连不打折的地方都带有“促销”字样，虽然让顾客知道了价格降低这一信息，但是这一行为是一种明显的虚假宣传行为。我国《广告法》和《反不正当竞争法》规定：经营者在宣传活动中，利用广告或者其他宣传方法，对商品或服务作出与实际情况不符的公开宣传，引起或足以引起其交易相对人对商品或服务产生错误认识的行为。超市作为经营者主体在宣传过程中采用虚假的方式让消费者对打折这一优惠产生了错误的认识，是明显的虚假宣传行为。

⑵超市的行为是明显的不正当有奖销售行为。超市中统一冰红茶推销员采用谎称百分之百中奖的欺骗方式进行有奖销售。推销员作为经营者主体，其行为违反《反不正当竞争法》第13条规定“采用谎称又将或百分之百中奖的方式进行有奖销售”的行为属于欺骗性有奖销售行为。

⑶超市在进货时明显存在商业贿赂行为。超市作为有限的销售平台，在卖家进入超市过程中肯定会存在不正当的竞争。这样必然就会出现像康师傅进入家乐福这样的“进场费”问题。

⑷超市的行为明显的侵犯消费者的权利，没有尽到经营者的义务。我国《消费者权益保护法》规定了消费者享有安全权、知悉权、选择权、公平交易权、索赔权、结社权、受教育权、受尊重权、监督权，经营者应尽到履行法律义务、接受消费者监督、商品服务安全保证、信息提供身份表明、出具凭证单据、商品服务品质担保、售后服务不得不当免责、尊重消费者人格十项义务。以上超市存在的问题中，超市捆绑销售买一送一等行为侵犯了消费者的选择权、公平交易权；不合格儿童玩具、乱放商品影响商品质量侵犯消费者的安全权，超市没有尽到商品安全服务保证等。超市对消费者的污蔑行为侵犯了消费者的受尊重权，同时也没有尽到尊重消费者人格的义务。

9.谈猪场建设科学选址问题 篇九

1 科学选址的重要性

近年来福建省开展“六江两溪”污染治理, 拆除搬迁大量猪场, 据有关资料显示, 2011年仅龙岩新罗区就强制关闭拆除315个猪场, 面积达15万m2, 清栏生猪3.7万头, 究其原因主要是猪场建设选址不当。因此, 猪场建设首先应考虑选址问题, 场址选择是否科学, 不仅关系猪场的卫生防疫、猪的生长环境和饲养员的工作效率, 更关系到建设投资、养猪效益和生态环境保护, 甚至关系到猪场能否生存。

2 科学选址应遵循的原则

猪场选址必须综合考虑社会经济、自然环境、猪群的生理和行为需求、卫生防疫条件、生产流通、组织管理和场区发展等各种因素, 努力做到因地制宜科学选址、合理布局。科学选址应遵循的基本原则如下。

2.1 符合规定要求

科学选址最基本的条件是符合当地畜牧业发展规划要求, 不在法律、法规规定的禁止养殖的区域范围内选址, 应在所在地人民政府划定的可养区范围内选址。

2.2 社会条件要好

2.2.1 交通要便捷

猪场应选在交通便利的地方, 但因猪场防疫需要, 又不可靠近公路、铁路等交通干线。最好距主要干道400 m以上, 一般距铁路与一二级公路不少于300 m, 最好在1 000 m以上, 距三级公路不少于150 m, 距四级公路不少于50 m。

2.2.2 供电有保障

电力供应对猪场非常重要, 选址应靠近输电线路, 确保电力供应, 减少供电投资。但应避开高压电线。

2.2.3 通讯全覆盖

猪场最好是固话、移动电话、互联网要全覆盖, 尽量减少猪场建设投资。

2.2.4 环境要适宜

猪场选址应符合动物卫生防疫要求, 使其不成为周围环境的污染源, 但也不能受周围环境污染。场址应选在居民区的下风向, 地势低于居民区, 避开居民区的排污口和排污道。

2.3 自然条件满足要求

2.3.1 地形地势要好

猪场地形要开阔整齐, 有足够面积, 地势要高燥、平坦、背风向阳、有缓坡。一般坡度在1%~3%为宜, 坡度应不大于25%。不宜在山坳和谷地选址, 避开西北方向的山口和长形谷地。

2.3.2水源供应要充足

要求水量充足, 水质良好, 便于取用和进行卫生防护, 易于净化和消毒。水源水量必须满足场内生活用水、猪只饮用及饲养管理用水等猪场总用水的要求, 同时还需考虑防火和远期发展需要。

2.3.3 土壤要适宜

土壤的物理、化学和生物特性, 会影响猪的健康和生产力。一般情况下, 猪场土壤要求透气性好、易渗水、热容量大。最好选择砂壤土和壤土, 可抑制微生物、寄生虫和蚊蝇的孳生, 使场区昼夜温差较小。

3 科学选址应注意的事项

猪场选址在大原则确定的情况下, 还应注意一些细节问题。

3.1 要有足够安全距离

猪场应距公共场所、居民区、学校等1 000 m以上, 远离医院、畜产品加工厂、垃圾及污水处理场2 000 m以上, 与其他畜牧场要有生物学安全距离。一句话, 猪场选址应符合无公害生猪养殖新建猪场场址选择要求。

3.2 水质要符合标准要求

猪场使用自来水以外的水源时, 要对水质进行化验, 人饮用水水质必须满足GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》要求, 猪饮用水水质至少要满足NY5027-2001《无公害食品畜禽饮用水水质》标准。

3.3 了解场址周边小气候

注意了解场址周边的小气候气象资料, 如气温、风力、风向及灾害性天气的情况。拟建地区常年气象变化包括平均气温、绝对最高与最低气温、土壤冻结深度、降水量、最大风力、常年主导风向、风频率和日照情况等, 要做到有效避免小气候对猪场建设、生产经营的影响。

3.4 坚持节约用地原则

10.连锁超市物流成本控制问题研究 篇十

一、主要任务与目标：

（一）主要任务 在商学院规定的毕业论文撰写期间内，根据师生共同商定的毕业论文选题《连锁超市物流成本控制问题研究》，综合运用本科阶段所学财务管理专业知识和相关学科知识，撰写一篇具有一定的理论价值和应用价值、篇幅不少于 8000字的毕业论文。

（二）目标 论文的主要目标是在阐明物流成本控制对连锁超市重要性的基础上，结合具体案例和数据分析和总结连锁超市物流成本控制存在的问题以及原因，并提出相应的解决对策。

二、主要内容与基本要求：

（一）主要内容 本文属于根据所学的财务管理理论知识结合连锁超市物流成本控制问题的一篇应用型论文，对提高连锁超市物流成本管理水平，增强连锁超市的盈利能力具有现实意义。论文主要是从以下几个内容进行阐述：（1）物流成本控制的理论基础；（2）（3）连锁超市物流成本控制中存在物流成本控制对连锁超市健康运营的重要性；的问题；（4）问题的改进与对策。（1）结合收集的资料，分析连锁超市在经营过程中对 本文研究的重点在于：（2）针对问题，结合案例，对各个物流环节提物流成本控制时存在的相关问题；出相应的解决对策和改进方案。这也是本文的难点和创新所在。

（二）基本要求 严格按照毕业论文撰写进度和计划，完成文献资料的收集、开题报告的撰写、外文文献的收集和翻译和毕业论文的撰写等项工作。开题报告应反映该课题的最新发展成果与研究动态，力求层次清晰、格式规范。外文文献应与毕业论文密切相关，外文文献译文应忠实原文、语言流畅。毕业论文应结构完整、观点鲜明、论证充分、思维严密、内容充实、格式规范，力求有所创新。在阐明物流成本控制对连锁超市的重要性时要公允、周全、中肯；总结连锁超市物流成本控制存在的问题时需要一定的实证资料。在对策方面要具体，要有所创新，不能泛泛而谈。

三、计划进度： 2010.10.08—2010.11.22 完成毕业论文选题

2010.11.23—2011.01.10 完成文献综述、开题报告及外文翻译 2011.01.11—2011.03.11 完成毕业论文初稿 2011.03.12—2011.05.03 毕业实习，修改论文

2011.05.04—2011.05.12 毕业论文定稿

四、主要参考文献：1 曲 丽 娜.浅 析 连 锁 企 业 物 流 成 本 的 影 响 因 素 及 应 对 对 策.商 场 现 代 化200710S:P113-113.2 马 菊 花 王 健.连 锁 超 市 物 流 成 本 控 制 体 系 的 构 建.经 济 论 坛200712:P84-86.3 杨琳华.共同配送——突破中小连锁超市物流配送“瓶颈”的途径.消费导 刊20101:P7-8.4 罗齐.连锁超市物流系统功能与构建战略分析.物流技术20033:P8-105 董 兴 林 马 媛 刘 广 东.我 国 企 业 隐 性 物 流 成 本 的 构 成 与 核 算.中 国 市 场200923:P106-107.6 曹前.连锁超市采购过程中隐性成本的构成及控制.中小企业管理与科 技20099:P83-84.7 姜 文 婷.赣 州 国 光 连 锁 超 市 物 流 配 送 优 化 探 讨.毕 业 论 文.江 西 理 工 大 学2009:P4-5.8 赵 志 江 侯 金 柱 于 淑 娟.超 市 物 流 配 送 中 心 模 式 的 合 理 选 择.商 业 时 代200423:P12-13.9 许 艺 真.对 内 资 连 锁 超 市 存 货 管 理 的 思 考.商 业 会 计 : 上 半 月200823:P26-27.10 刘 晔 郭 跃.农 村 连 锁 超 市 物 流 成 本 管 理 对 策 分 析.企 业 经 济20097:P17-18.本科毕业设计（论文）文 献 综 述 题 目 连锁超市物流成本控制问题研究

一、前言部分 随着社会的不断发展、市场的不断扩大以及市场领头行业的日益更新，零售连锁行业的地位日渐突显，使越来越多的商业者将零售连锁行业视为可挖掘利润的宝地。在这些行业中，最为突出的，便是连锁超市行业。物流成本是指产品的空间移动或时间占有中所消耗的各种活劳动和物化劳动的货币表现，具体的说，它是产品在实物过程中，如包装、搬运装卸、运输、储存、流通加工等各个活动中所支出的人力、物力、和财力的总和。物流成本在连锁超市经营过程中占据总成本较大的部分，控制好物流领域的物流成本就能够大大提高经营的利润，因此，如何将物流成本控制在相对较低的位置，并且能够维持在一定水平，是各个连锁超市竞相解决的问题。虽然我国的各个连锁超市都纷纷加强对物流成本的控制，但是在连锁超市各个经营环节中，还是存在着很多尚未发现的，或者未解决好的物流成本控制问题，特别是在小型的连锁超市中，问题的存在性更广。这些问题的存在就导致了总物流成本的提高，超市的经营收益也因此没有达到追求的目标。一直以来，不管是在我国国内，还是在国外，对物流成本控制的问题上都很重视，本文将对国内外的连锁超市物流成本的控制的进行综述，主要围绕连锁超市物流成本控制存在的问题以及解决这些问题的对策的相关文献进行综述。

二、主体部分

（一）国外关于物流成本控制的问题研究 物流成本控制问题一直是国内外连锁超市为了提高经营业绩的尽自己最大努力去解决的重大问题。控制好物流成本的管理，从而降低物流成本，不仅可以使连锁超市更加完善自己的每一个经营环节，提高利润，而且也可以提高连锁超市在零售业市场上的竞争力，占据有利于连锁超市持续发展的地位。国外的有关对连锁超市物流成本控制问题的研究方面也提出了很多见解，从沃尔玛、家乐福、麦德龙等进驻中国的国外大型连锁超市的成功案例中，就可以看出，经营管理者对物流成本的控制上都下了很大的功夫，并且以此来提高企业的宣传效应和经营地位。国外的文献对物流成本控制问题研究的领域大致和国内相同，基本都指出了物流成本的控制主要从采购、库存、配送中心等几个方面进行。同时，国外的文献也提出了对物流成本控制的新看法。赛义德.默罕默德.阿加扎德（2004）提到了准时制的经营方式，使企业能够更好地进行物流管理的控制，提高供应商和企业的运作效率，从而降低物流成本。他认为物流管理的关键在于企业在生产实践中尽可能使用准时制。高效的物流管理确保原始设备制造（OEM）供应商不仅能够同步和及时地向公司提供所需的零部件，而且能够在较短时间内让公司满足所需的产品贮备需求，而不是让公司自己生产这些零部件。米尔.萨曼.皮什瓦伊，哈迪.巴塞瑞，莫森舒克.萨贾迪（2009）对提高物流成本控制的管理措施提出了三项建议，他们认为：（1）库存货物的价格应保持（2）使库存水平可以平滑地随着时不变，使库存水平在美元的估算中保持不变。（3）用利率来估算库存资本成本，应当保持间的推移来减轻周期性变化的影响；不变。

（二）国内对于连锁超市物流成本控制问题的研究 国内的研究文献对连锁超市在经营过程中的物流成本控制都指出了其问题的所在，并且对问题给出了相应的分析，但大多数文献都是针对超市经营环节中的某一个或者某几个环节进行分析，而对各个环节中的物流成本控制问题都进行分析的很少。现就对国内学者对于连锁超市物流成本控制问题的研究进行简要的综述：

1、连锁超市经营各个环节中的物流成本的构成以及其重要性 物流成本在连锁超市经营过程中以不同的形式存在，影响着各个环节运作的经济效益。国内学者对于连锁超市的各个经营环节中的物流成本的构成大致分类相同，同时，物流成本的控制是连锁超市健康运营的必然选择。以下文献为各个学者对经营环节中的物流成本构成的见解： 罗齐（2003）认为，物流系统是构成连锁超市核心竞争力的重要基础。连锁超市经营中一个很关键的环节在于有无强大、有效的后勤支援系统，其中以物流配送系统为最重要。国内的连锁超市公司，或者投资成立自己的物流中心，或是与知名物流供应商合作，以此掌握强大、有效的后勤支援系统，充分发挥物流配送的功效，为超市带来竞争上的优势。（1）采购及加工成本。指 曲丽娜（2007）认为，连锁企业物流成本构成为：连锁经营中发生的订货费用和缺货损失，以及对购进商品进行再加工而产生的加（2）仓储成本。指物流配送中心库存商品占用资金应支付的利息、储存工费用；中的损耗、保险费以及库房建筑物、仓库、机械设备的折旧费、修理费、通风照（3）配送及运输成本。指在物流配送（如分货、配货、送货）及运输过明费等；程中所发生的包装费、运卸费等；（4）人员工资及办公费用等。马菊花、王建（2007）认为，存货持有成本是指在保存货物上的费用，除了包括仓储、残损、人力费用及保险和税收费用外，还包括库存占压资金的利息。连锁超市处于销售末端，面对的是灵活多变的消费者，销售对象的高变化率，要求其灵活应对。因此，合理的库存是保证其不缺货，提高顾客忠诚度的关键。在存货持有成本控制上，应采用成本性态分析，找出存货成本与业务成本间的规律性，确保在适量库存的前提下成本最低。另外，还应注意在核算存货成本时，要把库存占压资金的利息计入物流成本，使物流成本核算更准确。杨琳华（2010）认为，物流配送作为联系连锁超市各经营环节的纽带，对超市的正常经营起着至关重要的作用。连锁超市物流配送是“配”和“送”的有机结合形式，是根据各个连锁分店的补货要求和时间计划，对统一采购的各类物品进行拣选、加工、分割、包装、组配等作业，并以最合理路线迅速、及时、准确、安全送达制定地点，是一个局部物流，是物流活动在小范围内的整合。

2、连锁超市物流成本控制中存在的问题 虽然连锁超市的管理者在物流成本方面都做了相应的措施进行控制，但经营各环节中还是存在物流成本控制不到位或者遗漏问题所在的地方，国内文献对连锁超市物流成本控制中存在的问题主要从隐形成本的忽略、配送中心的不健全等方面进行分析。董兴林、马媛、刘广东（2009）认为：企业物流成本按其在会计核算中是否得到反映可分为显性成本和隐性成本两个部分。隐性物流成本是财务会计核算中没有反映需要企业在会计核算体系之外单独计算的成本它属于管理会计领域的成本。广义上讲凡是企业在运输、储存、包装、装卸搬运、流通加工等物流活动中使用自有资源产生的机会成本都可称为企业的隐性物流成本。曹前（2009）认为：对于连锁超市行业由于没有生产环节所以企业的利润多从商品的进销差价中获得对于销售价格各个连锁超市的商品的价格相差无几只有从降低企业的采购成本出发才能扩大企业的利润源增强企业的竞争力。而多数显性成本诸如运输费用、人工费、税金等等都可以很轻松的进行核算进而进行控制而对于隐性成本如运输过程中的回程空载费用缺货损失等等却无法有效的进行控制。所以就连锁超市采购过程中隐性成本的控制问题进行研究最大程度地降低采购成本实现连锁超市效益最大化具有重要的理论价值和现实指导意义。以上两个观点主要指出：连锁超市经营过程中除了显性成本，还存在容易被忽略的隐性成本，例如在采购过程中，就应考虑隐性物流成本的存在，这样才能在本质上降低总物流成本，从而提高经营效益。（1）物流配送设施 姜文婷（2009）指出：大型连锁超市物流配送的现状为：（2）装卸搬运存在的不合理现象；落后；（3）在仓储方面商场物流配送存在的现象；（4）物流配送的不合理运输；（5）配送效率低下；（6）管理落后。赵志江、侯金柱、于淑娟（2004）指出：配送中心强大的作用背后是一个复杂的需要多方支持的系统，所以在建设过程中不免会有很多的问题。我国连锁超（1）配送效率低下；市配送中心建设中主要存在以下几个问题：（2）没有价格优（3）功能不齐全，现代化程度低；势；（5）专业（4）资金缺乏，形成恶性循环；人员缺乏，员工素质低。以上两个观点主要指出：配送环节中的配送中心存在着一定的问题，造成了配送中心的不够健全，从而在一定程度上增加了流通费用，降低了商品的周转速度，使连锁超市在商品配送环节中的物流成本增加，造成最终利润的降低。许艺真（2004）指出：长期以来，我国内资连锁超市由于缺乏资金等原因，大多采取手工操作或手工与计算机管理系统并行方式管理存货，造成进货量、存货量、销售量等数据不准确；与供应商不联网，存货信息无法第一时间反馈，导致进货时间长，滞销品积压等；管理理念落后，同时又缺少专业的管理人才，为防止商品积压、滞销，规避经营风险，内资连锁超市常常采用代销经营方式，把风险转移给供应商承担，又进一步提高了进货成本。刘晔、郭跃（2009）我国许多连锁超市内部缺乏应有的通信系统，总店与分店之间无法及时进行业务指导、销售管理、信息交流以及商品配送和调剂。大部分连锁店的配送中心尚停留在商品配送的人工管理和记账水平上，未进入电脑联网阶段。配送中心支持决策系统、管理信息系统等很不完善。缺货断档或库存积压现象严重，降低了要货、送货的准确度。此外，许多连锁超市与其供应商之间基本上不能及时进行数据交换，发货方和订货方无法掌握订货状况、货物在库状况和在途状况。超市与供应商之间的电子数据交换系统未能被广泛应用。以上两个观点主要指出：物流业务人员的操作不够专业，以及信息技术落后，管理效率低都会造成相应环节中成本的提高，是造成物流成本增加的原因之一。

3、问题的改进与对策 根据连锁超市物流成本控制中存在的一系列问题提出了相应的对策，例如加强隐性成本的控制与管理、完善配送中心系统、提高信息技术化管理以及加强对物流人才的培训和筛选等，同时，也列举了沃尔玛连锁超市在这些环节中值得借鉴的例子。主要的文献有以下几篇： 李传博、韩丽姣（2003）认为，采用科学的方法确定合理的配送路线，可以有效提高配送效率，降低配送费用。进行合理的车辆配载由于各门店的销售情况不同，订货不大一致，一次配送的货物可能有多个品种，所以，实行轻重配装，既能使车辆满载，又能充分利用车辆的有效体积，大大降低运输费用。沈慧峰（2005）认为，通过物流配送中心，沃尔玛的运输、配送以及对于订单与购买的处理等所有的过程，都是一个完整的网络当中的一部分。这样的优势就可以大大降低成本。在沃尔玛的供应链当中，能够做到这一点，就可以把所有环节上可以节省的钱都节省下来。这样，整个链条、整个环节就可以节省不少钱。沃尔玛的物流部门进行全天候的运作，而且是每天 24 小时，每周 7 天的运作。沃尔玛的产品卖得非常多，物流的支持是非常必要的，必须要确保这些产品是在不断地流向沃尔玛的商店，而没有任何停止的过程。沃尔玛物流配送中心在此起到了非常重要的作用。包括采用一些包括零售技术在内的最尖端的技术，采用更加先进的、现代化的信息技术，这样可以有效的提高效率，节省成本，也使“无缝”的供应链成为可能。赵静（2006）认为，集中采购有利于降低交易费用和节约采购成本企业对外采购定价时，把大量分散的重复劳动集中在一起，通过向供应商询价、供应商报价、汇总，对供应商提供商品的质量、价格、服务、保障度、美誉度、应对突发事件的能力等方面做出评价、结合总部和各分公司所做的市场调研，做出采购草案，提交集中采购领导小组讨论通过，整个过程可以主要通过电话和传真交流沟通，日程安排紧凑，占用时间较短，能够大大降低交易费用。叶平浩、刘莉琼（2007）认为，物流配送管理是连锁超市的一项基础管理，就连锁超市而言，通过加强人力资源管理来提升核心竞争力，最为关键的是要树（1）建立有效的选立“以人为本”的理念，以及建立科学的人力资源管理体系：（2）建立务实的员工培训制度；人、用人、留人机制；（3）建立科学的绩效评价系统；（4）建立合理的薪酬体系。曹前（2008）连锁超市采购部门的领导层要做出科学的决策，应从影响运输合理化的 5 个主要因素（运输距离、运输环节、运输工具、运输费用、运输时间）着手，从运输系统的总目标出发，运用系统工程的理论和方法对运输子系统中运输方式、运输路线、运输工具以及与其他子系统之间的关系进行综合分析，并考虑环境因素的影响，如计划、运力、供需矛盾等，选择合理的运输方案，降低隐性成本。陶春柳（2008）认为，形成的连锁超市信息一体化系统，不仅能够将库存的实时信息、每一家店铺缺货商品的调配信息等企业内部信息及时送达所需部门，而且还可以满足企业在销售旺季到来前的存货预警、热销商品及时补仓等关键节点的成本控制需求。

11.超市选址问题 篇十一

永辉超市以经营生鲜商品为其最大特色。根据人们的消费习惯，为顾客提供绿色、新鲜、安全、经济实惠的各种生鲜商品。本文首先简要介绍了生鲜产品物流配送的特点和要求，然后介绍了永辉超市生鲜商品经营和物流配送的现状。在此基础上，基于物流配送中心在永辉超市生鲜物流配送模式中的直接采购和自营风险以及物流配送中心的作用，分析了存在的不足之处。最后，针对这些问题提出了相应的对策和建议：充分发挥永辉模式的优势，合理运用现代信息管理系统，优化和完善生鲜配送模式，使永辉超市生鲜物流配送进一步完善和推广，也为中国连锁超市的发展提供经验。

关键词：永辉超市；

生鲜；

物流；

直接采购；

配送技术 The Problem of Logistics Distribution in Yonghui Supermarket and Its Countermeasures Dai Qiang School of business Abstract: Chain supermarkets have gradually become the growth pole of the retail industry in China.They have not paid enough attention to the core competitiveness of the supermarket＇s logistics and distribution links, and have limited restrictions.The scale of the enterprises is rather large and the logistics distribution system is not perfect.The continuous expansion of its business scale is constrained, and as a result, the modern logistics distribution system within the supermarket chain supermarket chain industry has been increasingly established.Yong Hui supermarket with fresh foods as its biggest characteristics, according to people＇s consumption habits, to provide customers with green, fresh, safe and affordable, there is a wide selection of fresh food.This article first briefly the characteristics and requirements of logistics distribution of raw commodities, and by introducing the Yong Hui supermarket to live fresh goods management present situation and the logistics distribution link, on the basis of the logistics distribution mode of Yong Hui supermarket to live fresh commodities that exist in the direct purchasing and proprietary risk big, the imperfection of logistics distribution center such as disadvantages were analyzed, and finally put forward the corresponding countermeasures and Suggestions according to these questions, give full play to the advantages of Yong Hui mode, reasonable use of modern information management system, optimize the fresh mode of distribution and perfect, make Yong Hui supermarket fresh further perfect logistics distribution, but also to promote the development of China＇s chain.Key words: Yonghui Superstores；

Fresh Products；

Logistics；

Direct Purchase；

Delivery Technology 目 录 引言 2 一、永辉连锁超市简介 2（一）永辉连锁超市简介 2（二）生鲜商品的物流配送特点和要求 3 二、永辉连锁超市生鲜物流配送现状 4（一）永辉连锁超市生鲜配送中心现状 4（二）永辉连锁超市生鲜配送流程现状 4（三）永辉连锁超市生鲜配送中心情况 4 三、生鲜配送存在的问题及原因分析 6（一）直接采购增加了压力 6（二）物流配送中心系统不完善 6（三）配送技术不成熟 6（四）运输资源和贮藏配置不协调 7（五）专业人才缺乏 7 四、生鲜配送管理问题的优化对策 8（一）发挥直接采购的优势 8（二）建立并完善生鲜物流配送中心 8（三）加大技术设备投入 8（四）提高自营物流配送效率 9（五）注重专业人才的吸纳以及培养 9 结 语 10 参考文献 10 引言 永辉超市采用独特的经营管理模式，它以最难保存和管理的生鲜产品为主要产品。虽然生鲜产品在超市销售，但经营的有特色并不容易。然而，永辉超市已经能够解决大部分困难，并已发展成出售生鲜产品的主要商品超市，销售额远远超过一半。如何保持生鲜商品的新鲜度是经营中的一个难点，最困难的问题是配送问题。永辉超市将在未来能否发展顺利，生鲜产品的配送起关键作用。本文对永辉超市生鲜物流配送的现状进行了调查分析，找出存在的问题，并提出了相应的解决方案和建议。

一、永辉连锁超市简介（一）永辉连锁超市简介 永辉超市成立于1998，是全国连锁超市。永辉超市成立于福建省福州市。其主营产品是生鲜商品的生产。如图1-1所示，永辉超市已成为一家大型集团公司，生鲜商品销售是其集团的核心，其主要产业是生鲜商品加工业。永辉超市是中国的第一个生鲜商品连锁超市，它将生鲜商品引进超市，在超市生鲜蔬菜区的出售，不仅满足了广大人民群众的日常需求，也促进了中国市场经济的发展，并且，为集团带来了巨大的经济收益。目前，永辉公司通过不断创新，已成为一个零售业与物流业相结合上市公司。永辉超市通过出售生鲜商品和进行生鲜商品的加工，集团的所有的经济指标都处于国内同行业的前列。[1] 图1-1 永辉超市主营产品构成（百万）（二）生鲜商品的物流配送特点和要求 1.生鲜配送的特点 一个是及时性。通过对消费者心理的分析，消费者会更愿意购买新鲜度更高的生鲜商品。因此，要保证新鲜度，就要保证生鲜商品物流的准时性，促进对生鲜商品的保鲜；

其次是易损性。在配送过程中，生鲜商品应加强对陪配送环境的严格要求，避免其发生变质和腐败，这样会给企业造成非常大的损失，；

第三是成本高。由于生鲜产品易损坏腐烂，这让配送的整个过程都需要格外小心，也对配送过程的每个环节提出了很高的要求。这需要企业特别注意生鲜商品的存储和建立质量过关的冷藏链，由此产生的成本也将占总成本的很大一部分。[2] 2.生鲜商品的物流配送要求 生鲜产品需要非常注意保持新鲜，水果和蔬菜是季节性很强的品种。如果外部环境的变化，就会有恶化，裂化的现象出现。因此，运输和仓储是必须认真对待的问题。因此，在配送的新鲜产品时应注意以下几点：

（1）商品采购新鲜上市，必须简洁明了。物流需要降低成本、减少物流中间环节，不仅要考虑成本，而且，防止新鲜农产品恶化裂化，消费者可以购买是高质量鲜活的生鲜商品。[3]（2）必须保证商品的新鲜质量。一些需要高水平环境的水产品和肉类产品，它们应该使用冷藏车作为交通工具。如果太远，应该在运输过程中通过移动仓库分配产品，防止其在运输过程中受损。[4]（3）必须保证新鲜的产品是安全的。生鲜商品是消费者每天都需要购买的产品，消费者需要更多的选择。这样，会导致连锁企业面临着无形的压力，使更多的资源分配面临考验。[5]（4）降低成本，配送效率要提高。商品物流成本是连锁经营企业必须面对的问题，要想经营有起色，就必须在成本上做出改进，提升效率。这样，才能控制生鲜商品价格。

二、永辉连锁超市生鲜物流配送现状（一）永辉连锁超市生鲜配送中心现状 在需求量大的鲜活生鲜商品的运输中，福建永辉超市需要将货物从生产运输到超市总部所在地福州市的物流中心——福湾进行冷藏，最终的运输由福湾站完成，以达到最大程度的保鲜。[6]此外，生产地点是来自其他省份的货物，应首先发送并保证在两天内到达目的地。永辉依靠这种方法出售新鲜的水果和蔬菜。该产品的损耗比其他行业低10%-15%。通过强化效果降低物流成本。福湾站的运输员将一天多次将货物送到商店，不仅满足商店的需要，而且还保留新鲜的水果和蔬菜。[7] 永辉超市在重庆投入了6亿的大笔资金，并成立了名为永辉花溪的交通运输网站，专门从事生鲜商品运输。该站点还利用了永辉的快速自动分拣技术，为西部地区的150家永辉分超市提供了坚实的后盾，尤其是重庆的100个永辉分超市。此外，永辉还建造了占地面积4万4000平方米的65个功能区，可以将新鲜果蔬资源从中存储，从根本上降低了配送成本和不必要的商品浪费，促进永辉超市生鲜产品标准化。[8]（二）永辉连锁超市生鲜配送流程现状 在每一个永辉超市的分超市中，几乎所有的生鲜商品占据面积的一半以上，品种齐全，这足以见得生鲜商品对永辉超市的意义，生鲜商品是永辉超市利润的主要来源。永辉的生鲜商品经营具有自身的特点和较强的产业属性。对于产品，销售人员根据现场客户的需求细分。其次，在供应链中，永辉超市直接从原始的果园和菜地中采购，而没有通过供应商，避免了中间商赚差价，甚至直接从农民家中购买。采购水果时，要从整个果园中采购，然后根据自己企业的质量分类标准进行选择，这使得永辉超市的对手难以与之竞争。[9] 运销批发商 永辉门店 消费者 生产者 产地批发商 终端零售商 图2-1 永辉商业模式示意图 永辉超市的成功发展可以提供很多经营借鉴模式。例如，永辉超市的农产品集散，其运作模式有许多不必要的环节。它直接收集，然后送到超市连锁店，直接被消费者购买，这大大减少了运输过程，减少了超市的成本。

1.生鲜商品备货环节 在整个永辉超市的业务流程中，一个非常重要的环节就是准备货物，这就是物流行业中的备货环节。例如，除了自己的基地，永辉超市的生鲜商品也来自供应商，通过与公司的订单直接合作，他们的采购方法是不同的。除了专业供应商外，还有全国性的大采购。公司以雄厚的资金链为依托，建立了专门负责采购的部门，确保生鲜产品的质量。生鲜商品是消费者每天都需要购买的产品，消费者需要更多的选择。永辉超市在建立新的连锁超市后，将对当地的生鲜商品购买需求做一个调研和评估，针对当地居民的购买特点来进行供货。永辉超市的直接购买比例高达70%，除此之外，永辉超市还创新性地开发了订单农业，就是先缴纳保证金，但不是一次采购，是让农民每次提供新鲜的果蔬给永辉超市，以保证产品的新鲜度，并且以较低廉的价格购买。同时，永辉还有自己的专属蔬菜水果基地，以增加其利润率。永辉超市有自己的产品加工措施，专业建设大型加工厂和种植基地，加工厂主要是对于豆制品、动物肝脏和海鲜的加工，种植基地包括蔬菜和水果种植。

2.生鲜商品理货环节 在采购好各种生鲜商品后，第一轮商品筛选开始了。生鲜商品首先将会被运到永辉的物流中心，然后永辉雇佣专门的工人对它们进行进一步的筛选和分类。不符合要求的生鲜商品将会被直接丢弃，不进入到下一个阶段，以减少下一轮做无用功的比例。如果运输到地点再进行筛选，将会浪费更多的人力和运输资源，虽然一时来看效果不明显，但是长远来看，这样可以大大的减少整个企业人力资源和运输资源的浪费。

3.生鲜商品配送环节 永辉超市建立了三种新的物流配送模式：直接配送、配送和直达配送。然而，后两种交付方式是按成本支付的。在上述三种配送模式中，标准冷链物流运输车接收配送请求，按照既定路线进行新的物流配送，并使用定位系统来追踪车辆，随时对车辆的路线进行监控，确保商品的新鲜度，可以在有效时间内运到目的地。这种传输的及时性大大减少了等待人员在整个过程中所花费的时间，减少路线不合理造成的汽油运输成本的浪费。

（三）永辉连锁超市生鲜配送中心情况 作为永辉超市的发源地以及其总部所在地，永辉在福建省福州市建立了其自身的福湾物流中心，从生鲜运输管理人员那了解到，福湾运输站通常在上午给福州以及莆田的店面发送干货，下午和夜里发送果蔬，此站点还是福建省重点物流站之一，其运输的产品量大且多样化，每天需运输约五六吨的商品。

在运输需求量大的生鲜货物时，永辉福建大区会先将货物从生产地运输到福湾站进行冷藏保鲜，最后的运输由福湾站完成，从最大程度上保持货物的新鲜程度。另外，生产地是外省的货物要现收先走，保证两天内送达目的地。永辉销售的生鲜果蔬依靠此流程运输，浪费的产品远比其他行业低百分之十到十五。

通过集约效应降低了物流成本。福湾站的运输人员在一天内会将货物分多次送达到店面，这一做法不仅满足了店面的需求量，还保持了生鲜果蔬的新鲜度。

永辉还花费六亿巨资在重庆设立了一个名为永辉华西大区西永的运输站点，专门运输食用产品，此站点更引进了大福公司自动快速分拣的高科技技术。为华西大区一百五十余家，尤其是重庆地区一百余家永辉超市提供坚实的货源保障。更花费了两亿多的资产在西永运输站点上，建立了一个面积为四万四千平方米且拥有六十五个功能区的生鲜存储库，从生鲜果蔬的来源上减少了配送成本以及不必要的浪费，从根本上促进了产品的标准化。

三、生鲜配送存在的问题及原因分析 （一）直接采购增加了压力 永辉的直接采购和大规模采购使其在价格上具备很大的优势，往往能采购到最便宜的蔬菜水果，导致竞争对手很难与永辉竞争，但在配送过程的方法有很多的缺点，成本较高，生鲜产品让永辉超市面临物流压力。如果运输不准时，可能就会导致蔬菜和水果腐烂，这样的后果必须永辉超市来承担。另一方面，如果用一个较低的价格采购货物，那必须用现金付款，使公司的现金流紧张，资金周转也是一个需要解决的问题。

（二）物流配送中心系统不完善 永辉超市建设了自己的物流配送中心，想要解决物流量大、成本高的问题，同时也解决其他超市自建物流配送不足的问题。永辉超市在福建鱼峰和闽侯设立了一个专门的配送中心和配送站。配送中心负责收集新鲜水果、蔬菜、海产品等生鲜商品，并通过各种渠道销售给超市，然后在货架上销售。配送中心的建设是扩大永辉连锁超市销售范围的关键。超市配送中心建设是扩大销售区域的关键，这为永辉超市配送的产品降低成本。但是，目前来说，配送中心在系统的建设仍然不足，在超市的新鲜农产品的供应，还存在一些问题。[10]（三）配送技术不成熟 果蔬冷链流通率 肉类冷链流通率 水产品冷链流通率 果蔬冷藏运输率 肉类冷藏运输率 水产品冷藏运输率 果蔬流通损腐率 肉类流通损腐率 水产品流通损腐率 5% 15% 23% 15% 30% 40% 10-30% 12% 15% 表3-1 我国现阶段冷链运输情况 一些需要高水平环境的水产品和肉类产品应该使用冷藏车作为交通工具。如果太远，应该在运输过程中通过移动仓库分配产品，防止其在运输过程中受损。为此，永辉超市建立了一个冷藏恒温配送系统和物流配送中心，许多生鲜商品他们首先进入物流中心，然后在中心被送到各个分超市。然而，由于永辉超市有许多品种和大批量销售，以中国目前的技术不能完全匹配。通过对国外物流配送的方案比较，不难发现，目前我国的物流技术比较落后，对物流的重视程度不够，高校培养的相关物流人才也很少，完全不够满足目前企业的需求。如表3-1所示，冷却肉，蔬菜和水果的蔬菜制冷循环率在中国只有5%～20%，在制冷和物流技术在国外发达国家已经日益成熟。相比之下，中国物流发展的比较晚，物流和技术仍然在发展阶段，缺乏系统的、专业的物流人才，限制了永辉超市的发展。

（四）运输资源和贮藏配置不协调 永辉超市通过自己的商业模式和商家的沟通，确保信息的准确性，有效的降低产品的成本。但在其自己的新鲜商品的物流模式，它是必要的，可以有效地结合运输和储存，提高生产效率，尽可能达到零库存。但是，开发供应商的发展不一致，导致运输链的不稳定和无明显影响。主物流活动中，主要功能是运输和储存。但是生鲜商品需要更长的时间，生鲜产品的稳定性和速度与零库存不一致。换句话说，在存储资源和运输资源分配缺少协调，永辉超市的自治管理模式中，每个供应商的管理难度和强度大，并不能保证企业的利益协调和供应商。同时，并不是一个专业的、科学的运输管理和合理的运输方式，即第三方物流企业运输资源不能充分有效的利用。[11]（五）专业人才缺乏 永辉超市专业物流人才缺乏，高端人才缺乏。永辉超市的冷链人员面临许多技术问题。在长途运输的新鲜产品的保藏的难题，制冷技术的难题，如控制温度和减少损失，仍然迫切需要解决。永辉超市为解决这一问题，需要很多专业的冷链人才，永辉超市面临的问题将是困难的，很难找到一个冷链物流企业人才服务公司。目前冷链技术教育大学工作人员仍然是空的。冷链物流人才在大学有开设课程，但都是独立的系统，彼此没有交流，没有共享的资源。这样，只有在特定的培训大学，难以形成扩散的结果，所以人才包括永辉超市在内，许多连锁超市都很缺乏。这导致了永辉对世界上一些新技术和先进技术的理解不足。

四、生鲜配送管理问题的优化对策 （一）发挥直接采购的优势 在生鲜产品的经营管理中，永辉超市都是直接从原产地采购，然后直接出售给各家商店，从而降低中间环节的成本和转运环节。而且，因为没有通过供应商，避免了中间商赚差价，甚至直接从农民家中购买。采购水果时，要从整个果园中采购，所以，在这方面，有必要对生鲜产品需求信息进行加大处理，并根据销售情况调整产品结构以减少浪费。永辉超市为了方便采购人员与管理部门之间的实时传递，为采购团队提供了移动设备，使得采购需求或交付通知传达的更加及时，大大提高了采购效率。生鲜产品的损耗始于从外地运输到商店的过程。永辉拥有自己的配送队对生鲜产品进行采购，或与当地的第三方运输服务队一起推进。一旦达成协议，农民会被通知到将货物运送到集散中心，随之进行简单的处理。有时，即使在田间，养殖的农民们直接就地对这些货物进行挑选、修剪以及清理，这样只需向农民多支付很少的价格就能确保货物在装货前处于最佳状态。部分货物会在仓库进行筛选，不容易销售的货物就地处理，运走的都是适合销售的货物。

（二）建立与完善生鲜物流配送中心 生鲜产品需要非常注意保持新鲜，水果和蔬菜是季节性很强的品种。如果外部环境的变化，就会有恶化，裂化的现象出现。因此，运输和仓储是必须认真对待的问题。拥有自己的商品配送的中心使永辉超市与自己的竞争对手相比享有一定的优势。因此，在加强对原有的配送中心的建设和管理的基础上，有必要继续加强建立和管理新的配送中心，特别是在销售，管理，细化过程，进一步缩短交货期，使销售店得到更多的新鲜产品。同时，中心还应建立新的农业加工区。产品加工后，可延长产品的新鲜度，可以带来更多的价值和利润。[11]（三）加大技术设备投入 要解决的技术问题，需要开发的新产品，物流基础设施领域的投资。但这只能通过永辉超市财务和技术实现。因此，永辉需要加强与政府的合作。冷链物流本身是一个复杂的系统。永辉超市需要进行更多的投资，为完善生鲜物流配送中心提供技术支持，永辉超市应该广泛应用EDI、EOS、SSA、GIS等信息管理系统，为新鲜的农产品在运输过程中便于管理。当问题发生时，可以及时的帮助系统解决问题。

例如，永辉在四川和重庆的近150家超市为永辉超市提供原材料和室温生鲜商品。在一定程度上保证了陕西、贵州和四川重庆等省市的永辉超市的货源。在物流配送部门，时间控制是非常严格的，以防止生鲜商品花费太多的时间在路上，导致质量下降。同时，加工区能及时处理生鲜商品，延长货物的储存时间，增加附加值，保证运输过程中的生鲜商品安全。[12] 针对上文提到的国外的冷冻物流保存的发展技术，从中获取以下几点解决措施，分别有：健全相关产业链的生产和物流的制度，结合美国的物流来从生产加工到最后的配送环节都需要进行详细的整合；

得到了政府的资金和政策的帮助。在韩国已经给物流公司配备了专项基金；

在完善包装的产品过程中保证产品质量和建立质量监督体系，使得质量得到保证，就拿加拿大的食品监督计划来说，在加工和配送方面，质量得到全程监督，防止出现问题；

强化龙头企业发挥应有的带动作用。加拿大在保证物流流畅方面，就是以自营码头来实现的。这就提升了物流速度；

冷链物流技术和设施的应用环节和标准应该是集团管理工作的重点。在欧洲美国日本等国家都是十分注重原材料和加工，在很多环节当中的冷藏以及降温等方面都有深入进行研究。

（四）提高自营物流配送效率 永辉超市对于目前得自营物流配送管理不佳，使其配送的效率很低，配送的线路规划不太合理，浪费了一些时间，造成了成本的增加。所以，永辉超市需要招聘相关的管理人才，每天在计算机上确定每一个采购和送货的位置，来计划第二天的配送路线，使用地图和其他软件来模拟路线并向它报告，以使其合理控制配送时间，提高整体效率。

（五）注重专业人才的吸纳和培养 如表4-1所示，永辉超市人才分布存在一些问题，需要进一步优化。对于配送调度、系统专家、配送会计师等人才，应加大招聘力度。目前，中国的物流行业发展迅速，而人才匮乏。为了增加对物流人才的需求，促进我国物流业的迅速发展，我国的高校应根据人才需要来建立相应的专业课程，以提高物流专业人员的基本素质。而且，要注意理论与实践相结合是很有必要的，所以要加强物流专业人员的应用能力和应变能力。对于专业物流人员来说，不仅要在一定程度上，还要对其物流管理技能和计算机技能进行全面的评价。

配送工岗 优化前人员数量 优化后人员数量 配送调度 100 300 系统专员 1500 2000 配送核算员 1500 2000 表4-1 永辉超市配送工岗员工数量优化表 此外，永辉超市还应建立多层次、多层面的专业物流人才培养方案，具体培训方法应多样化。例如，培训教师，再请教师来对公司得员工进行培训。在学习技能和服务的过程中，也可以有效地掌握学习专业的方法，并更好地、科学地制定员工的个人发展计划。准备培训对象，开设一些相关的物流讲座，让员工提问，并组织公司各部门的人员进行交流和学习。互相配合，共同改进，结合门道，培养管理者，提高工作意识，提高物流人才的素质和兴趣，加强企业与相关高校的合作，为企业后备人才培养打下良好基础，促进永辉超市人才素质不断提高。

结 语 永辉超市在产品配送方面，处于国内领先位置，这也使得其在生鲜产品经营上，走在同类行业前面。但与国外相比，其冷链技术还处在落后阶段，而这又是解决配送效率的关键。因此，永辉超市应该不断进取，在这方面赶上世界水平。本篇文章详细的阐述了生鲜物流的概念及配送流程，将永辉超市的生鲜物流配送存在的问题进行具体的分析，对永辉超市存在的“配送技术薄弱”、“配送损耗大”、“配送成本高”等问题提出了相关的解决方案，并由此得出以下的结论：

合理的生鲜物流配送方法对永辉超市的发展极其重要。生鲜食品是当今现代生活必需品中的一个很重要的组成部分，随着人们生活水平的不断提高，人们对生鲜食品的要求也越来越严格。因此超市对生鲜食品的经营管理是否科学合理，直接影响着超市的发展及利润。

永辉超市在生鲜产品配送领域处于我国的领先地位，处于行业新产品管理的前沿。然而，与国外相比，永辉超市物流配送还存在很多问题。有许多领域需要改进，特别是在新鲜度、交货时间和计划方面。例如，永辉超市可以以多种方式解决和完善原材料的物流配送。在物流和运输过程中，永辉超市应该改进运输方式，提高运输效率。在储备方面，要继续加大建设和完善基础设施的力度，保证商品质量。在企业集团的发展中，必须重视物流人才的重要性，为企业发展培养技能型物流人才。永辉超市在发货前必须不断解决并协调配送的各个环节，才能解决相关问题。以这种方式，永辉超市的配送服务可以得到良好地改，永辉超市才能得到更改的发展。

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同时我也要感谢我的同学们，是他们给了我无限的勇气与力量，在同学的支持与帮助下，在同事的协助与理解中，我才能顺利完成本文的写作，在此谨以本人最诚挚的感谢与祝福，送给所以关爱、帮助与支持过我的好老师与好同学、好朋友们。