食品安全防护演练

食品安全防护演练（共18篇）（共18篇）

1.食品安全防护演练 篇一

学校食品安全演练活动总结

韩店小学

本周我校组织了全体学生进行了食品安全活动演练，为进一步巩固本次活动成果，特作此总结

一报告记录不够详细。主要体现在值班人员记录劫案的具体时间，只记录了当天日期，没有具体到几点几分。具体原因是因为：食品安全演练是第一次演练，准备工作不足；二是经验不足，平时没有养成记录的好习：三是值班人员紧张，知识慌于想上级部门汇报，没来得及询问。

二 集合队伍紧凑感欠缺，部分队员活动慢。究其原因；带有表演的性质，队伍整齐，士气高昂，在集合过程中带有小跑就更合适了。

三 预案期待进一步完善，素质需要提高。这次演练，我们积累了一定的经验，为各种突发事件打下了基础，要分析这次演练的成功和教训。第一，要沉着。突发事件最忌讳一个“慌”字，突发事件实在没有预感的情况下发生的。一旦发生，不应该手忙脚乱，而是应该胸有成竹，沉着应付，体现我们人员的政治素质和业务素质。第二，要快速。突发事件要突出一个“快，最忌讳一个“慢”字，从接到报告，从指令到集合，从出发到现场，从核实到反馈，步步紧逼，环环相扣。第三，要全面，人证，物证，书证要全面收集，事故发生时间，地点，单位名称中毒程度要详细记录。

2013.4

2.食品安全防护演练 篇二

“据有关方面报告和网上检测, 你市太行屠宰厂问题猪肉流入市场, 请你局立即采取行动, 对相关情况进行核实。”随着河南省食药局应急指挥中心指令的下达, 正在待命的豫北市食品药品监管局食品安全应急危害控制小组立即赶赴现场进行核查, 这是河南省食药局在焦作市开展的河南省食品安全突发事件处置桌面推演活动的一个场景。河南省食品药品监督管理局高度重视食品药品应急工作, 为了进一步加强应急管理工作, 提高食品药品安全突发事件应对处置能力和实战水平, 建立健全食品安全突发事件应急机制, 做到重视准备、超前预防、有力组织、高效应对、合理善后, 最大限度地减少食品安全突发事件危害及其影响, 河南省食药局组织了这次演练。

本次演练活动以“‘演’监管规范, ‘练’处置本领”为主题, 模拟春节期间豫北地区一批疑似问题生猪肉流入市场, 开展桌面推演。分两阶段, 第一阶段以“练”为目的, 提高实战能力。参演人员分四个小组, 每组均下设危害控制组、省局工作组、新闻宣传组、事故调查组、综合保障组5个功能组, 模拟成员为:豫北市食安办、市食药监局、市委宣传部、市畜牧局、市卫生局、新区政府、市商务局、市公安局、市监察局、太行屠宰厂等。现场气氛活跃, 各小组成员积极配合、热烈讨论, 与观摩人员上下互动, 不断完善各自的处置方案。通过桌面推演, 检验了食品安全监管队伍和应对突发事件的应急处置能力。第二阶段以“演”为目的, 采取教学型演示观摩形式, 依据脚本进行演练, 将处置的各个环节进行规范性的展示。通过观摩, 规范了食品药品安全突发事件应对处置程序, 督促全省各地不断修订完善预案体系, 特别是增强了基层监管人员应对处置的规范做法与实用技巧, 对以后的实际工作具有良好的借鉴与推广意义。

此次演练同时还邀请省卫计委、省疾控中心等3名应急专家进行现场点评, 专家一致认为演练场景逼真, 形式新颖, 环环相扣, 效果良好, 既检验了食品安全突发事件应急预案的有效性、科学性, 又锻炼了食药监管队伍应对突发事件的组织指挥、协调配合、快速反应和高效的应急处置能力, 对应急处置工作有序推进进行了有效探索, 达到了预期的目的和效果。为维护广大人民群众饮食用药安全提供坚强保障!

3.公共安全演练物联网 篇三

这是物联网在公共安全领域所进行的一项有益尝试,不光是在北京有这样的试点,上海、江苏、无锡、成都等城市也都不约而同地把公共安全作为切入点,推进物联网的应用。这是什么原因?“公共安全领域已经成为物联网最成熟的演练场,因此,很多城市都会从公共安全入手,来切入物联网应用。”一位安防领域资深专家分析。首先,近年来“平安城市”、“数字城市”的建设,已经形成了物联网雏形,为公共安全奠定了基础;其次,公共安全重在以人为本,更是契合了物联网让物物相连、服务于民的主旨。那么,公共安全领域有哪些物联网的新应用?产业链上的企业都有什么样的机遇?为了探索这些问题,《计算机世界》报于10月21日召开了“物联网与公共安全”专题研讨会,邀请了北京市安监局、中关村物联网产业联盟以及与物联网相关的企业代表进行深入交流。

安全生产监管上台阶

不久前,33名智利矿工在井下被困69天成功获救,全世界都在为这一次生存奇迹感到欢欣鼓舞,与之相比,中国采矿业存在的避难设施匮乏、救援不力、应急机制不健全等一系列问题亟待解决。“今年我们的工作重点就是要加大对煤矿、道路交通、非煤矿山、危险化学品、烟花爆竹、建筑施工等重点行业领域的整治力度,还要加强安全科技建设和科研力度,使城市规划建设与安全生产监管有效衔接、有机联动。”北京市安监局科技处处长李玉祥告诉记者。

煤矿井下定位系统就是一个很好的物联网案例,容易导致矿难发生的井下瓦斯、通风、水灾、塌方等是监控重点,可以通过传感器来感知异常,迅速报警处理;其次,人员定位系统也增加了安全系数,每个井下员工的帽子里都被安装了定位装置,工人什么时候下井、在什么位置,都通过发射器自动发射信息,万一出现危险,还可以报告自己所在的方位。

除了典型的煤矿安全监管外,物联网还可用于烟花爆竹安全生产和运、销等环节中。据了解,北京市安监局就正在利用物联网的技术,加快烟花爆竹电子标签及其管理系统的开发工作,对北京的17个区县、2000多个零售网点进行烟花爆竹流向监控管理。“在烟花爆竹储存的仓库中安装视频监控系统和温度、湿度监控系统,可对储存环节有效控制,在从仓库到零售网点,以及从零售网点到消费者手里的整个过程,都可以运用到物联网技术。”李玉祥介绍说,“除了对物的监控外,对人员监控也可纳入物联网范畴,比如生产经营单位的外来务工人员很多,他们就业前需要接受安全培训,每个人必须带着培训合格的信息才可以上岗,以提高专业化信息化监管水平,这是我们近两年内将要实现的目标。”

安监系统的物联网正在上一个新的台阶,在今年7月19日下发的《国务院关于进一步加强企业安全生产工作的通知》中明确规定:“强制推行先进适用的技术装备。煤矿、非煤矿山要制定和实施生产技术装备标准,安装监测监控系统、井下人员定位系统、紧急避险系统、压风自救系统、供水施救系统和通信联络系统等技术装备,并于3年之内完成。运输危险化学品、烟花爆竹、民用爆炸物品的道路专用车辆、旅游包车和三类以上的班线客车要安装使用具有行驶记录功能的卫星定位装置,于2年之内全部完成;鼓励有条件的渔船安装防撞自动识别系统,在大型尾矿库安装全过程在线监控系统,大型起重机械要安装安全监控管理系统;积极推进信息化建设,努力提高企业安全防护水平。

数据叠加挖掘信息价值

虽然在电力、交通、物流等领域,都存在着物联网的应用典范,但目前大多独立运行,而物联网的真正意义在于大融合和信息的累积,不同类别的信息叠加,并进行智能挖掘,将产生1+1>2的效应。

“现在我们有很多应用系统是孤立的,独立数据系统呈现出的就是一个独立的结果,各部门之间信息共享平台还没实现。”对于此,中星微副总裁江海宗举了一个很形象的例子:“北京就怕下雨,一下雨有几个桥肯定出现交通拥堵,二环或三环只要有一个桥下出现20分钟拥堵,北京的交通就有可能瘫痪。西直门桥上有很多探头,气象局的、水务局的、交管局的⋯⋯气象局得出的数据是现在雨已经下多少毫米、雨量是多少;水务局得到的信息是水量多深、排水能力多强;交管局则掌握着车流量的信息。虽然每个部门都有很多数据,但是,这些数据孤立起来的时候,价值不大,如果把几类数据叠加起来,综合挖掘,则会得出更多的结论,做到提前预防、提前控制。”

毋庸置疑,物联网需要在信息综合上做文章,很多公司也看到了这样的需求,致力于信息集散地——公用平台的研发。公共安全方面,北京东方正通就在研究应急平台,其物联网事业部市场主管逯岩介绍说:“物联网跟公共安全开始走向融合,我们公司过去已经沉淀了一些软件方案和产品,在今年还成立了物联网事业部,针对目前缺少一个平台的现状,我们便开始做物联网集成服务平台,使得下层厂家可以把自己精力放在主板研发上,而上层应用集成商只需做数据分析,把中间层的任务交由数据平台提供统一支持。”北京东方正通科技有限公司作为国务院应急办、北京市政府应急指挥课题承担单位及专家组成员,多年来专注于城市应急指挥信息化体系的研究和政府应急平台的技术和产品开发,针对应急领域提供标准研制、咨询规划、软件开发和系统集成等一系列服务。

太极楼宇科技与数字社区事业本部的技术总监洪劲飞也表示:“在很多年前,我们就在支撑平台这个领域做集成,现在结合物联网的概念重新做了一些规划和架构。对于物联网支撑平台,我们有自己的一些理解和技术上的手段,物联网平台仍然需要大量关注。在下游的协议和厂商其实非常多,短时间内做一种标准通用协议也很难,把不同厂家的标准融合起来必然要建立一个基于物联网的协议栈。”在物联网快速发展的这一年来,洪劲飞的另一个最大感受就是,原本跟IT领域没有太多关联的楼宇自控,也开始接触到大量的IT系统集成商和厂商,物联网信息系统开始向四处延展,涵盖的范围非常宽。“例如小区或写字楼的停车场信息,加以整理汇聚,就可以生成非常有用的停车场使用情况实时汇总信息。物联网给智能建筑行业带来的转变,更多的是应用方式上的创新与变革。”洪劲飞分析说。

信息汇聚是一个方面,应用差异化是另一个方面。例如在北京,不同的城区就在探索不同的应用,朝阳可以做有毒有害气体监控,东城可以做井盖监控⋯⋯从而“连成线、形成片”。

文首提到的一氧化碳无线监测及救助服务系统,今年还将在北京市朝阳区的5万户居民中推广,据京仪集团长城金点应用软件部总监李庆兵介绍,前端探测装置的造价如果能降低更多,那么推广的速度将会更快。京仪集团长城金点是一家高新技术企业,在全国范围内拥有800兆频率中的2兆带宽频率资源和信息服务运营许可证,在北京及上海地区建立了可覆盖全市的无线专用网络并已投入运营。北京市经信委明确指出,针对新的物联网项目,可以开始试点,然后在各个区县推广。

公共安全技术新热点

“物联网项目中,围绕视频作为感知手段所建立的系统,将成为一个热点和重点领域。”江海宗介绍说,现在启动的监控项目,大多都跟视频相关。中星微在“2010年国际消费电子产品展”(CES)上发布了场景高保真图像处理技术,场景高保真是国家标准《安全防范监控数字视音频编解码技术标准》的基础,在图像采集成像和压缩编码过程中,尽量真实、完整地保留拍摄场景的信息,避免信息的损失,为后续处理提供良好的保障。中国的视频监控市场规模持续扩大,用户需求呈现出更加复杂化的趋势。中星微的场景高保真图像处理技术,可以在很大程度上满足监控系统中出现的各类新的应用需求,为智能分析、机器识别等提供更高质量的视频图像素材。此外,中星微也在做海量视频处理软件的研发。

太极计算机股份有限公司政府本部一部副总经理翼小平分析说:“公共安全物联网项目有几个新的特点:一是无线移动性加强,由于应急项目本身具有不确定性,对于突发事件一般无法事先预测,所以加大了对移动性的需求;二是对宽带多媒体通信的要求越来越高,需要融合通信;三是精确感知能力需提高,应急平台要给领导提供决策依据,对现场信息的精确感知才能引导决策。现在的采集手段是粗放式,对危险品泄露和一些很难达到的地方,数据采集难以第一时间完成。”此外,突发事件的信息复杂度高、紧迫性强,所以还要注重实时数据的分析和挖掘。

企业联动共演物联网大戏

物联网的范畴太大,产业链也很长,不是任何一家企业可以靠自己的力量就能“玩得转”的。对于此,中关村物联网产业联盟秘书长张建宁的感触特别深,去年11月,中关村物联网产业联盟在京成立,由中关村40余家单位联合发起并组成,到现在已经增加到近80家企业。联盟的成立,充分发挥了中关村在物联网产业发展方面的优势,协同创新,在核心技术研发、传感器、网络控制、云计算和行业应用等方面凸显了各企业优势。联盟通过不断吸收行业有影响力的单位加入,完善联盟运行机制,推动资源共享和促进科技成果的转化,促进北京物联网产业加速发展。

每个企业,都可以在物联网的各个层面上找准自己的位置。“目前业界比较认可的物联网架构分成三层结构:感知层、传输层和应用层。但是我们经过深入探讨后认为这样的分法过于粗糙,如果分成六层比较恰当。”张建宁分析说,传感层和传输层不变,在其上增加智能层,其主要内容就是海量数据的运算和分析,可以利用云计算、云存储等概念模式;第四层是应用层,即各类行业解决方案;第五层是运营层,因为物联网不再是传统意义上的内网或专网上的应用,而是更大范围内的联网,至少是城市级的粒度,因此,对整个网的运营提出了更高的要求,可以由电信运营商来提供服务;第六层是监管层,包括法律法规的遵守和履行等,是政府的监管平台。

物联网项目的宽泛性要求许多企业之间的协同。例如,今年3月份,由京仪集团建设的基于物联网的北京市城市安全生产监管平台项目正式启动,该项目由主管单位北京市安监局、北京市经信委、劳保所等协调组织,京仪集团具体实施,同时联合多家企业包括长城金点、中电华通、中国移动、时代凌宇等共同合作建设。项目利用各参建企业的产品、网络、服务优势,建立规模庞大的传感网络,为后端数据中心传送海量可供分析处理的相关信息,进一步给安全生产主管部门提供决策依据。安全生产监管平台将对储气站、气瓶充装站、煤气换气站、加油站、危化品运输、供暖锅炉、新能源气体、地下空间经营场所、烟花爆竹等重点安全生产管理领域进行远程监测和管理。在这个项目中,视频监控系统、智能视频分析技术、报警系统等安全防范技术得到大量应用。由此可以看出,企业之间在物联网项目中很自然地就被联接在了一起,这也是各地纷纷成立产业联盟的动因。

4.食品安全应急演练现场设计 篇四

成都市温江区2012年食品安全事故应急演练

（场景设计

仅供参考）

第一部分

应急响应

1.时间：2012年4月19日14：45—15：20 2.地点：万春镇明芳居餐厅 就餐区

解说词：12：00分 万春镇镇明芳居餐厅人声鼎沸，高朋满座，高山村刘名山家满月酒宴正在举行。14：30分，四、五名就餐者出现头痛、头晕、心率加快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，皮肤口唇、指甲有紫绀出现等症状。正好就餐者有高山村村医生和村食品安全信息员涂树林（群众演员现场演练）。

◆村医生马上向村食品安全信息员涂树林汇报：根据就餐者发病症状，我怀疑是食物中毒，向你报告。

涂树林立即将情况电话报告镇食品安全监管员谢泽贵：喂，是谢泽贵吗?我是高山村食品安全信息员涂树林，向你报告一件事情:今天中午,我们村二组刘名山在明芳居办满月酒,一共办了20桌，共200余人。还未吃完饭，就有10来个村民感觉不舒服，有的头晕、头痛、乏力、恶心、呕吐等症状，有3名已经自己去了医院，还有一些人仍在明芳居，我怀疑是食物中毒了。

工作区

谢泽贵：好，我马上向镇食安办副主任蔡晓燕汇报。（马上打电话给蔡晓燕联系，简要说明情况）。

蔡晓燕：知道了，我马上组织医务人员和镇食安办成员单位赶赴现场。；同时电话报告万春镇镇长、镇食安办主任鄢光忠。

鄢光忠：好，明白了，立即启动《万春镇食品安全事故应急预案》，请你组织医务人员和派出所工作人员赶到明芳居进行救治和做好维稳工作；我马上赶到现场，同时立即向区应急办和区食安办报告。

鄢光忠马上电话报区应急办周自阳主任和区食安办曾理局长。

曾理同志接报后，处置措施如下：一是通知区卫生局、区食药监局、区公安局食品安全应急处置领导组织人员实施救治和调查处理；二是立即赶往明芳居，在前往明芳居的路上电话报告区政府副区长、区食安办副主任黎明副区长该事件；三是电话报告区应急办周自阳主任，协调信息上报事项，做好启动应急预案的准备。

解说词：曾理同志电话安排区卫生局副局长税平、区食药监局副局长杨青锋、区公安分局纪检组长宋伟组织人员实施救治和调查处理。

第二部分

应急处置

解说词：随后区食药监局执法人员，区卫生局下属区疾控中心、区卫生执法监督大队执法人员，区公安分局民警前往事故现场调查。

外景区（明芳居室外广场）◆14时35分：

解说词：万春镇派出所4名民警赶到现场，在餐厅外设立警戒线，实施现场秩序维护和调查。万春镇卫生院医生护士送1名病人上救护车，到万春镇卫生院救治。

1.万春镇派出所4名民警赶到现场，在餐厅外设立警戒线，实施现场秩序维护和调查。

2.万春镇卫生院领导以及医护人员随同急救车赶到现场。3.万春镇卫生院医生护士送1名病人上救护车，到万春镇卫生院救治。

4、万春镇工作人员做好现场群众维稳工作。就餐区

◆14时45分:

解说词：区卫生执法监督大队4名执法人员、区疾控中心4名工作人员（由税平带队），携带流调执法文书、工作包、采样箱、采样试管、无菌采样瓶、灭菌袋、酒精灯等赶到了现场，开展流行病学调查并对该店使用自备水、剩余饭菜进行采样。区食品药品监督管理局稽查大队（由杨青锋带队）4名监督员，带取证的照相机、封条等，区公安分局4名执法人员赶到。

1.税平听取万春镇卫生院院长魏传锋情况报告：我院今天下午14点45分陆续接诊头痛、呕吐、恶心等症状的病人，病人都参加了明芳居中午满月酒。截止目前，医院接诊17名，现场救治6名，目前发病人数还在上升，请赶快增援。

2.听完汇报后，税平立即电话同120联系：120，我是卫生局副局长税平，万春明芳居发生疑似食物中毒事件，现有17名病人住在万春镇卫生院，目前发病人数还在上升，请区人民医院支援。

3、杨青锋同志带队检查、询问明芳居厨房操作人员和负责人，及宴席举办方。

解说词：杨青锋、税平、宋伟及蔡晓阳等现场处置领导交流会商后，向区食安办领导报告阶段性处置情况及现场情况。并作好现场群众安抚工作。

4.杨青锋向区食安办副主任、区食品药品监管局局长曾理汇报现场阶段性处置及调查情况。

5.曾理听完汇报后打电话向副区长黎明汇报情况。曾理：黎区长，经现场调查核实，今天中午万春村民刘名山在明芳居举办的满月酒，共有200名就餐者，截止到现到有17名病人住在万春卫生院，目前发病人数还在上升，怀疑是食物中毒。我现在已到现场，现区卫生局、区食药监局、区公安分局、万春镇都已安排人员到场开展调查、维稳工作，有新的情况马上向你汇报。

◇区食药监局

解说词：区食药监局执法人员对明芳居调查取证 2名执法人员问明芳居老板：“今天中午吃饭的有好多人？现在有多少人在拉肚子、呕吐，厨师是哪些人？所用的食品和酒水从哪里来的？”

郭

成答：中午一共有20桌。我们有《餐饮服务许可证》，厨师、小工都有健康证；使用的是自备水、办理了《卫生许可证》。今天的用餐除了卤鸭子在市场买的，其他吃的东西都是买的生的回来，自己做的。酒水也是在街上超市买的。

询问采购员：“中午的饭菜是不是现场做的，每个菜是怎么做？用没用外头卖的熟食？

采购员答：“除了卤鸭子在市场买的，其他吃的东西都是自己做的，和平时的一样。”

解说词：食药监局2名监督员用摄相机、照相机对生产环境进行取证，并封存中午就餐的剩余食品以及工用具。

◇区卫生局

解说词：区卫生执法监督大队对取水点进行检查，并对管水人员进行询问，并使用快速检测箱对自备水点位进行采样检测；区疾控中心检验人员在聚餐事发地对自备水、剩余饭菜和病人呕吐物采样，流调专业技术人员在现场作食物中毒流行病学个案调查。

问：你叫什么名字？家住哪里？ 病人（？）答：我叫

，家住万春镇华家村2组。问：你中午在哪里吃的饭？吃了些什么？

病人答：在明芳居吃的饭，吃了卤猪蹄、凉拌鸡、凉拌兔、烧白等。

问：你什么时候发病的？有哪里不舒服？

病人答： 吃完饭1小时就发病了，头晕、头痛、乏力、胸闷、恶心、呕吐。

问： 昨天、前天你在哪里吃的饭？吃了些什么？ 病人答： 在自己家里吃的，吃的稀饭和炒肉丝。解说词：区卫生执法监督大队执法人员在聚餐事发地对自备水进行采样，专业技术人员在现场进行水源流行病学个案调查。经现场询问调查，中午宴请有外购食品，遂报告食药监局副局长杨青锋，由杨青锋副局长报告区食安办副主任、区食药监局局长曾理，请求区工商局介入。

◇区工商局

解说词：区工商局执法人员到场进行调查

1.区工商局2名监督员询问采购员：“中午的饭菜有没用外头卖的食品？

采购员答：“有，在惠来熟食店购买了卤鸭子，其它都是自己生产的。”

2.区工商局执法人员赶往惠来熟食店了解情况并进行调查取证：

问：“你所销售的卤鸭子在哪里来的？” 答：“是在嘉华肉制厂购进的。”

问：“ 今天上午明芳居采购员是否在你这儿买了卤鸭子？”

答：“是的，他今天到我这儿一次就买了120斤卤鸭子，因为要的数量较大，我就直接从嘉华肉制厂中批发过来的”。问：“这批卤鸭子你进销的价格是多少？”

答：“我从嘉华肉制厂进成16元/斤，以19元/斤卖出，这是我的进货台帐，你们可以看看。”

3、区工商局执法人员根据调查情况，请求区食安办安排区质监局介入调查。

解说词：执法人员用摄相机、照相机对惠来熟食店进行取证，将摊点上的卤鸭子就地封存，并随机抽样送检。将该店外购情况报告指挥部，由指挥部通知区质监局介入调查。

◇区质监局

解说词：区质监局2名执法人员，持执法证件，带好相关执法文书和摄像机，驾车及时赶到嘉华肉制厂进行现场检查和调查取证。对涉嫌质量安全问题的卤鸭子进行封存并抽取样品立即送检。区质监局冷剑勇将现场检查情况及时向曾理报告。

冷剑勇：经我们初步调查了解，嘉华肉制厂今天共生产卤鸭子500斤，其中有120斤销售给了惠来熟食店,该生产点目前还剩余卤鸭子380斤。在现场我们还发现有食品添加剂亚硝酸钠约500克，该生产点负责人说是用来着色、提味。我局执法人员根据情况依法将该生产点卤制的380斤卤鸭子进行了封存，抽取了样品并准备立即送检。经过执法人员再次调查了解到，该生产厂由陈嘉华夫妻二人经营，请小工三人。

◆14时50分：

解说词：截止14时50分，经税平、杨青锋、蔡晓燕等领导调查统计核实，发病人数上升至34人，已达到食品安全事故四级等级；

杨青锋立即向区食安办副主任曾理汇报，曾理局长根据现场情况再次向黎明副区长汇报。

1.曾理报告：黎区长，你好，我是曾理，明芳居疑似食物中毒事件，现在发病人数已达34人，发病人数还可能增加，建议启动《成都市温江区食品安全事故Ⅳ级应急预案》，请指示。

2.黎明副区长请示区委副书记、区长谢超：谢区，你好，我是黎明。今天下午万春镇明芳居发生了疑似食物中毒事件，村民刘名山家满月酒，共宴请了200名客人，根据食安办报告，现在已经有34名就餐者发病，可能还有新增病人，建议立即启动《成都市温江区食品安全事故Ⅳ级应急预案》。

3.谢超：我同意，立即成立指挥部，指挥部成员由区食品安全委员会各成员单位负责人组成。请你召集相关人员召开紧急会议。

4.黎明副区长电话安排曾理：启动温江区食品安全事故应急预案Ⅳ级响应程序，立即成立指挥部，指挥部成员由区食品安全委员会相关成员单位负责人组成，你立即通知相关部门召开紧急会议。

第三部分：指挥部第一次会议

一、时

间：15：30分

二、地

点：明芳居会议室

三、参会领导：黎

明

杨

成

参会人员：周自阳

胡晓敏

曾

理

宋

伟

税

平

马

晖

冷剑勇

杨青锋

鄢光忠

许志刚

蔡晓燕

四、主持人： 曾

理

五、议

程：（1）听取“万春镇食品安全事件”情况汇报；

（2）研究部署应急处置工作。

曾

理：现在，先请万春镇镇长鄢光忠简要汇报一下事件情况。

鄢光忠 ：今天中午，万春镇高山村二组村民刘名山家满月酒，在明芳居办酒席20桌，共200余人参加，宴席还没有结束，就有村民出现头晕、头痛、恶心、呕吐、口唇发乌等症状，我们接到该村食品安全信息员报告后，立即赶到现场组织救援工作，并报告上级。现发病人数已达到34人。

曾

理：请公安局宋伟同志汇报情况。

宋

伟：我局已经对现场进行了警戒和交通管制，现场治安秩序和交通秩序良好；民警正在调查走访，技术中队人员通过对残留物进行鉴定。

曾

理：请卫生局税平汇报。

税

平：已经组织万春镇卫生院医务人员全力救治，区人民医院也派了4名主任医师到万春卫生院开展救治工作；区疾控中心也进行了流行病学调查和采样工作，检验室已经开展检验，结果出来后马上汇报。根据目前现场流行病学调查情况，初步判断是一起由群体聚餐引起的食源性中毒。

曾

理：请食药监局杨青锋汇报情况。

杨青锋：根据调查，明芳居餐厅持有有效餐饮服务许可证，从业人员持有效健康证，执法人员对就餐人员和餐厅的采购人员、厨师长进行了调查询问，制作了笔录。协助区疾控中心人员进行了采样后，对餐厅的厨房剩余饭菜及工用具进行了封存。

曾

理：请副指挥长黎明安排工作。

黎

明：同志们，这次事件发生后，田蓉书记、谢超区长高度重视，分别作出了重要指示，要求各有关部门全力配合，确保病人安全，全力进行救治同时迅速查清事故原因。根据初步调查，经请示区委副书记、区食安委主任谢超区长同意，我宣布启动温江食品安全事故应急预案Ⅳ级响应程序。下面我提三点工作要求：

一是立即成立现场秩序维护组、医疗救治组、事故调查组。

（1）现场秩序维护组：由区公安局分局、万春镇政府组成，安排相关人员保护好事故现场，维护治安秩序，协助有关部门对本次食物中毒造成的原因进行调查，做好村民安抚工作。

（2）医疗救治组：由区卫生局负责，安排区疾控中心进行相关生化检验和判定，查找中毒原因，由区人民医院、万春镇卫生院制定救治方案，迅速开展医疗救治工作。

（3）事故调查处理组：一是由食品药品监督局、卫生局、质监局、工商局组成，深入调查事故发生原因，做出调查结论，并对问题食品进行追溯和查处。

二是由周自阳、曾理分别向市应急办和市食安办汇报事件进展及我区的应急处置情况。

三是各小组认真开展工作，切实担负起保障人民身体健康和生命安全的重大责任。下面，请大家立即分头行动！

（4）宣传报道组：由区委宣传部负责，做好本次食品安全事故的宣传报道及信息发布工作。

（5）物质经费保障组：由区财政局负责，做好本次食品安全事故的物质采购和经费保障。

（6）综合组：由区食药局负责汇总信息、报告、通报情况，分析事故进展。

解说词：会议结束后，六个工作组按照职责分工开展应急工作。截至15时50分，经卫生局、食药监局、万春镇调查统计核实，无新增中毒人员，中毒人员病情基本得到控制，无危重和死亡病例。应急响应等级降级。

第四部分： 后期处置

或指挥部第二次会议

一、时

间：16：20分

二、地

点：明芳居会议室

三、参会领导：黎

明

参会人员：周自阳

胡晓敏

曾

理

宋

伟

税

平

马

晖

冷剑勇

杨青锋

鄢光忠

许志刚

蔡晓燕

四、主持人：曾理

五、议

程：（1）会议听取四个工作组后期处置情况汇报；

（2）研究下一步善后措施。

曾

理：请各工作小组汇报工作进展情况，研究制定下一步应对措施。

宋

伟：根据应急工作安排，公安局派出了数名干警维护治安秩序，保护事故现场，协助有关部门对本次食品安全事故原因进行调查；协助开展救治行动；并做了大量的安抚工作。现在该村村民人心稳定，秩序良好。通过我大队调查走访及技术中队人员通过对残留物进行鉴定后，初步排除人为投毒的可能。

杨青锋：根据区食药监局调查结果表明，明芳居满月酒所用食品原料来源规范，供货方索票、索证制度执行较好，采购、使用记录基本完整，生产环境及生产器用具符合要求；区疾控中心对中毒人员进行血液高铁血红蛋白测定，含量超过10%，对剩余食物、发病人呕吐物或胃内容物作亚硝酸盐测定，含量超标。通过区工商局和质监局调查证实：明芳居满月酒所吃的卤鸭子是从万春镇惠来熟食店买的，而惠来熟食店是从嘉华肉制厂批发的，嘉华肉制厂的小工陈翔在生产中违规大量使用亚硝酸盐着色、提味造成卤鸭子中的亚硝酸盐含量严重超标；致使本次食品安全事故发生。我们已对相关物品进行了收缴和无害化销毁处理。

税

平：我组工作人员根据化学物质食物中毒的初步判定，制定了救治方案，有效控制了病情的恶化，同时，区卫生执法监督大队使用快速检测设备，基本判定自备水无问题；由区疾控中心进行相关生化检验和判定，检测出中毒人员血液高铁血红蛋白含量超过10%，后根据中毒原因及时修订了救治方案。目前住院治疗28名中度中毒人员均得了有效地医治，除两位患者病情比较严重，其它人员病情稳定，截止目前无新增病例。

曾

理：请工商局马晖汇报情况。

马

晖：根据现场询问，明芳居餐厅中午所提供的食品，只有卤鸭子是在外面购买的熟食制品，是在镇上惠来熟食店购买。执法人员又对这家熟食店进行了现场询问，因为明芳居采购的量大，他来不及生产，就直接从嘉华肉制厂中批发过来的。

曾

理：请质监局冷剑勇汇报情况。

冷剑勇：经我们初步调查了解，嘉华肉制厂今天共生产卤鸭子500斤，其中有120斤销售给惠来熟食店了,该生产点目前还剩余卤鸭子380斤。在现场我们还发现有食品添加剂亚硝酸钠约500克，该生产点负责人说是用来着色、提味的。我局执法人员根据情况依法将该生产点生产炒制的380斤卤鸭子进行了封存，抽取了样品并准备立即送检。经过执法人员再次调查了解到，该生产点由陈嘉华夫妻二人经营，请小工四名。

曾

理：刚才听了各工作小组的应急工作情况汇报，下面请指挥长黎明同志讲话。

黎

明：根据各工作小组的情况汇报，事故调查组已基本判断本次食品安全事故为餐饮服务单位外购熟食制品引起的食物中毒事故，当前中毒人员救治情况良好，村民情绪稳定，安全事故隐患和相关危险因素已经消除。下一步我们重点抓好以下五项工作：第一，要对中毒村民认真治疗，争取使他们尽快康复出院；第二，要做好善后工作，维护社会稳定；第三，要认真汲取教训，各责任部门，各镇（街）政府要加强监管，杜绝此类事件再次发生；第四，对造成食品安全事故的责任人，要依法处理，区食品安全委员会办公室要及时跟踪处理情况并通报处理结果。第五，请区应急办和区食安办向市应急办和市食安办报告事件应急处置情况和结果。

第五部分：新闻发布会

解说词：会议结束后，由宣传部牵头，区食安办及区食安委相关成员单位配合，召开新闻发布会，向公众公布事发原因、调查情况、事态控制措施、处理结果。

第六部分：演练点评

◆ 17：00分

5.医院食品安全事故应急预案演练 篇五

活动方案及总结措施

为切实加强应对突发事件，尤其是食品安全问题的处里能力和水平，有效保障人民群众消费安全和社会稳定。我院于6月28日上午8点30分就我院食堂按照《食品安全事故应急预案》的具体程序、内容，组织开展了一次食品安全事故应急演练行动。现将这次演练行动的有关情况总结报告如下：

一、演习背景

这次演习位于我院食堂一楼为背景，虚拟多名病人家到我院看望患者，在我院食品一楼吃早餐，购买了包子、咸菜、稀饭等早餐，随后坐在食堂一楼大厅就餐，吃完早餐后，出现腹泻、呕吐、头晕等症状。餐厅工作人员知情后迅速与我院总值班取得联系，并启动应急预案，进行应急处理。

二、演习过程

时间：2013年1月26日

上午8时40分 地点：广南县人民医院食堂一楼餐厅

6.食品安全防护演练 篇六

为有效应对学校食堂食品安全突发事件，检验和提高食品安全相关部门的协调配合和应急处置能力，12月23日，我校开展了一次学校食堂食物中毒事故应急演练，旨在通过演练提高食品监管部门应急处置食品安全突发事件的实战能力和应变能力，特别是提高食品监督人员的业务水平和应急处置能力。

12月23日上午，小屯小学五年级班班主任像往常一样督促着学生进餐时，突然，一名学生捂着肚子走到讲台旁：“老师，我有点想吐。”随后，另一名学生也捂着嘴巴走上来：“老师，我也想吐。”张老师摸摸学生的额头，一边了解他们的情况，一边让一名同学去请校长过来。这时，表示不舒服的学生已经有五六个了，他连忙停止了学生的进餐，并将学生所有的食品摆放在自己的桌子上。随之，学校“立即启动食品安全事故应急预案。”食物中毒预防应急小组推测是学生“营养加餐”引起食物中毒，校长立即拨通了镇卫生院的求助电话，并广播：“所有班级立即停止加餐，各班若有学生发生恶心、呕吐，请班主任老师立即向学校报告并将恶心、呕吐的学生带到前院”。卫生院工作人员在最短的时间内赶往学校，并对相应的学生采取救治。就在紧张的气氛写在每位师生的脸上时，校长通知：“这是一场食品安全应急演练”。

演练结束后，学校“食物中毒预防应急小组”召开了紧急会议。就此次演练，正面反应出罗老师正确处理因食品中毒引发的紧急事件的应对能力，同时，也侧面反应了部分师生在遇见食品安全突发事件时的慌张和手忙脚乱。接下来，还要继续加强对师生遇见食品安全突发事件的指导与培训。也希望通过实际演习，来检验学校和有关部门应急联动和正确处理因食品中毒引发的紧急事件的应对能力。同时提高大家校关注园食品安全的意识。

小屯小学

7.食品安全防护演练 篇七

周济同志指出, 2008年5月12日汶川发生了特大地震, 这是新中国成立以来破坏性最强、涉及范围最广、救灾难度最大的一次地震灾害。在这次地震灾害中, 师生伤亡惨重, 教育系统遭受了巨大的损失, 我们感到万分悲痛。在党中央、国务院坚强领导下, 全国人民共同努力, 正在夺取抗震救灾的伟大胜利。今天, 全国亿万中小学生同上一堂安全教育课, 就是抗震救灾的重要组成部分。

周济同志给全国中小学生提出了三点希望:第一, 珍爱生命, 安全第一。世上最宝贵的是生命。生命不保, 何谈教育, 何谈发展, 何谈幸福。我们要把安全放在更加突出的位置, 安全责任重于泰山。第二, 安全教育, 至关重要。这次地震灾害中许许多多的事例表明, 安全教育有用有效, 平时多一次安全学习, 危难时刻就多一份生的希望。同学们要积极参加安全演练, 掌握安全知识, 养成良好的安全习惯。第三, 人人关心, 保护生命。孩子是家庭的希望, 学生是祖国的未来, 全社会都要关心学校的安全, 保护学生的平安, 共同为中小学生撑起安全的天空。使我们的孩子们平安、健康、快乐地茁壮成长。

教育部已将视频光盘《2008暑期中小学安全教育专题片》《应对地震灾害———公众自救互救常识》和电子图书资料《地震来了怎么办》《地震知识100问》《挺起不屈的脊梁》《抗震救灾英雄教师、优秀学生和先进集体事迹》上传到教育部门户网站 (www.moe.edu.cn) 基础教育司栏目上, 同时通过中国教育卫星宽带网向中小学校传送, 要求有条件的学校要做好下载刻录和组织收看工作。

8.食品安全防护演练 篇八

为切实提高互联网网络安全保障能力，为建党90周年营造良好的网络环境，6月17日，工业和信息化部组织中国电信、中国移动、中国联通三家基础电信运营企业和国家计算机网络应急技术处理协调中心(CNCERT)、中国互联网络信息中心(CNNIC)，开展了2011年度互联网网络安全应急演练。

演练所有科目均采用实战方式，各项处置措施全部在真实系统上操作。中国电信和中国联通专门搭建了模拟目标网站；CNCERT专门搭建了用于演练的权威域名解析服务器，并对目标网站发起真实的流量攻击；CNNIC提供了其自有的域名应急备份平台。工信部通信保障局、运营企业相关部门负责人和CNCERT、CNNIC相关专家在指挥部现场指挥，实时研判相关情况，组织开展应急演练。演练结束后，各参演单位认真总结演练经验，针对暴露出的不足，提出了优化措施和建议。工信部通信保障局负责同志要求各单位进一步完善应急处置工作机制，畅通工作流程，加强协同配合，切实做到突发事件处置快速高效。

据悉，演练共分为四个科目：一是重点网站遭受大规模流量攻击，导致用户无法正常访问。二是重点网站的权威域名解析服务器突然瘫痪，无法对目标域名进行解析。三是重点网站域名遭到劫持攻击，导致国内部分地区互联网用户无法访问。四是重点网站的网页遭到篡改。演练所有科目均采用实战方式，各项处置措施全部在真实系统上操作。（罗凯）

9.食品安全防护演练 篇九

为构建应急救援体系，全面提高食品安全事件应急处置能力和水平，随时做好应对一切突发重大事件的准备，济南中学3月24日下午举行了突发集体食物中毒应急预案演练。演练模拟以该校学生在食堂用完午餐后，下午课堂上发生多名学生疑似食物中毒事件。学校相关部门紧急启动食品安全事件应急预案，各司其职，成功处置这一事件。整个处置演练过程分为事故报告、指挥协调、应急处置、善后处理四个部分。

下午三点演练正式开始，济南中学领导接到6名学生在课堂上出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状的情况报告后，根据事态情况迅速启动应急预案，紧张有序地开展应急处置。学校食堂管理委员会、卫生室、办公室、保卫科、教育处等部门接到情况通报后，5分钟内全部赶到现场。

两名校医配合120急救人员从容应对，取药、打针、输液、组织危重患者及时转诊；保卫科、教育处人员安抚情绪激动的学生及家长，全力维护现场秩序；食堂管理委员会工作人员根据掌握的线索，马上封存了学生食堂食品样品柜。学校保卫科人员配合有关部门对中毒事故展开有条不紊的调查取证。经调查，这起学生食物中毒事故是由于食用了有机磷农药以及亚硝酸盐超标的大白菜烧牛肉引起的。事故应急指挥部及时举行了召开说明会，通报有关情况，消除学生及家长的恐慌。经过半小时的紧张运作，这次突发事故得到有效处置，学生转危为安，有关当事人受到了查处。整场演习历时半小时，此次演练取得了圆满成功。

演习前，李云章校长亲自参加了协调动员会。他指出，学校食堂食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校稳定发展，关系到学校的对外形象。加强食堂食品安全工作，保护广大师生的饮食环境，是构建和谐校园、绿色校园的重要内容，是加快学校健康发展的内在要求。李校长要求学校各有关部门要以这次演练为契机，认真总结经验，查找薄弱环节，进一步修改完善应急预案，不断提高食堂食品安全事故快速反应能力和实战水平，同时要深入开展食堂食品安全专项检查，全力维护师生最关心、最直接、最现实的切身利益，推动学校“A级食堂”创建工作。（济南中学

10.食品安全防护演练 篇十

主持：吴兴旺

各位老师，各位同学，大家下午好，近四年来，我校实行国家营养餐计划，学校的营养午餐为全体学生提供已四年多，为了增强我校重大食品安全事故应急处置的能力，提高学校应对突发重大食品安全事故的组织指挥、协调配合、快速反应、高效处理能力，确保全体学生的生命安全，学校决定举行重大食品事故应急演练。此次演练模拟我校发生一次重大食品安全事故后，学校启动了IV级重大食品安全事故应急预案而进行的应急处理过程。下面，请学校曹校长宣布演练开始。曹校长：现在我宣布，东南镇中心小学IV级重大食品安全事故应急演练正式开始！

2016年11月29 日下午2点左右，我校六年级有12名在学校食堂就餐的学生，出现腹痛、腹泻、呕吐、头晕等症状，个别学生一度出现休克，班主任发现情况后立即向校长汇报。曹校长立即组织副校长、教务主任马上到教室，逐个询问生病学生，发现多数学生症状相似，推断可能是食物中毒引起的，决定立即将生病学生送医院救治，并迅速通知各年级班主任统计生病学生人数报教导处。同时，立即向镇政府、县教育局、县卫生局、县食品药品监管局进行了汇报。

11.天然食品≠安全食品 篇十一

色香味全的食品越来越多

时光倒转四十年，当年人们饮食还是非常单调的。相较于现在，那时的食物非常“粗糙”。而如今蛋糕如此香甜、薯片如此松脆、果汁如此酸甜可口……诸如此类的美食，无不让人流连。

为什么现在的食物能够如此香甜可口，味美诱人呢？这都得归功于现代食品加工业的迅猛发展。食品加工技术的发展，使得人们吃到了以前所吃不到的美食。色素、防腐剂、酸度调节剂、膨松剂、增味剂、增稠剂等等食品添加剂的应用，使食物变得颜色诱人、松软可口、不易变质且更耐储藏。这些现代食品从色、香、味、形等各个方面，往往比传统食品更能满足人们的感官需求，因而倍受人们喜爱。

这些食品添加剂在加工的食品和饮料中几乎无处不在，许多是看不见的。现代人讲究色、香、味样样速成，要想找一种没有添加剂的食品，真是难之又难。

天然的不等于绝对安全的

因为加工食品含有不同的添加成分，因此现代人觉得加工食品不够安全和健康，故而更青睐于天然食品。所谓天然食品，是指那些生长在自然界中，未经加工或仅经过少量加工的食品，由于这些食物仅靠有机肥料，不含加工过程中人为添加的各种防腐剂、发色剂、人工色素等化学添加剂，因此很多人认为天然食品是富有营养、利于健康的食品。

受中国几千年传统膳食观念的影响，人们往往崇尚各类天然食品。这不仅仅是一种消费时尚，也代表着人们的消费心理。但是天然食品绝不等于安全、卫生的绿色食品，许多天然植物都多多少少带有一些对人体有害的成分。天然植物由于受被污染的土壤、水源、空气及农药等因素的影响，会有一些有害成分残留其中。而且，如果天然植物在种植、收获、储存及制作过程中没有严格的质量控制，就更难保证它的食用安全性。如今社会环境恶化，即使是纯天然的水果和蔬菜也都可能残留各种农药、重金属等有毒成分，国内因食用农药超标的蔬菜中毒的事件也是屡见报端。

其实任何一种物质，都不是完美无缺憾的，食品安全不存在零风险。零风险意味着食品中不存在任何有毒有害物质，这一点在现有科学条件下是无法保证的。

因此，天然的不等于绝对安全的，天然食品同样也不等于安全食品。

12.食品安全防护演练 篇十二

在看到成绩的同时, 也要清醒认识到, 我国食品安全的基础还较薄弱, 食品安全状况和水平还存在着差距。在食品安全监管体制机制、法规标准、风险监测、人才队伍、技术装备以及企业投入、管理能力等方面, 都还存在薄弱环节。食品安全工作任重道远, 一刻也不能放松。

努力提高食品安全水平, 要不断创新监管方式。在开展食品安全监管工作的过程中, 各地创新监管理念, 不断探索切合自身、行之有效的新方法、新模式。一些地方形成了园区管理模式。如, 宁夏在专项整治食品生产加工小作坊和食品摊贩过程中, 突出抓了食品小作坊集中生产园区建设, 将分散在背街小巷、城市周边的食品小作坊迁移到集中区, 并进行统一规划、集中监管、集中检测, 使食品小作坊由无序生产转入规范管理。一些地方实施溯源管理制度。比如, 广东省创新食品安全溯源管理机制, 按照《广东省食用农产品标识管理规定》的要求, 稳步推进农产品质量安全溯源管理制度建设:婴幼儿配方乳粉生产企业全面建立了电子信息追溯系统, 17个地级以上市已实行或推广“信誉通”食品信息电子备案查询系统。目前, 广东省已初步实现了电子台账记录、索证索票共享, 产品来源去向可追溯、消费投诉可查询、食品退市召回可统计的信息化管理。一些地方建成了较完善的信用体系。比如, 北京市建立了49个部门联网的食品信用信息平台, 统一归集、公布食品经营者的信用信息并永久保存。进一步提高食品安全水平, 就要借鉴这些好的经验, 根据各地实际, 不断创新监管方式, 提升监管水平。要加快健全完善食品安全监管体制, 积极推动地方建立健全综合协调机制, 进一步强化部门、区域间的协调配合, 精简环节, 共享资源, 形成合力。

民以食为天, 食以安为先, 食品安全关系人民群众健康和生命安全, 关系经济发展和社会和谐。努力提高食品安全水平, 要充分认识保障食品安全的重要性和紧迫性, 切实增强责任感和使命感, 加强监管, 标本兼治, 从根本上改善食品安全状况, 使人民群众吃得放心、吃得安全。

他山之石

德国:吃坏肚子, 找食品警察

德国虽然食品安全问题不多, 但如果怀疑食物出了问题, 民众可以随时拨打德国联邦消费者保护、食品与农业部设立的24小时免费的投诉电话。马上会有“食品警察”上门采样, 并及时送到权威机构进行检测。结果会在第一时间告知举报者, 如果真是食物的问题, 相关部门就会立即处理。

日本:可环环追溯责任

13.安全消防演练 篇十三

图片简介：2012年9月10日，******卫生院全体医务人员（值班医护人员除外）在******初级中学搞消防安全演练及宣教，图片所示：*****医生正在使用干粉灭火器演习

图片简介：2012年9月10日，******卫生院全体医务人员（值班医护人员除外）在******初级中学搞消防安全演练及宣教，图片所示：****医生正在扑灭熊熊烈火

图片简介：2012年10月11日，******卫生院全体医务人员（值班医护人员除外）在******田坝村搞消防安全演练及宣教，图片所示：****医生正在扑灭熊熊烈火

图片简介：2012年9月10日，******卫生院全体医务人员（值班医护人员除外）在******初级中学演练紧急疏散

14.消防安全演练总结 篇十四

为了加强安全管理，为了保证本工程的施工安全，减少施工损失和树立施工形象，为贯彻落实国家安全生产的法律法规，为了进一步强化整个项目全体人员消防安全教育，提高抗击突发事件的应变能力，能迅速组织救援和应急方法，防止因应急反应行动组织不力或现场救援工作的无序和混乱而延误事故的应急救援；有效避免或降低人员伤亡和财产损失；帮助实现应急反应行动的快速、有序、高效。其主要目的是检验项目部的《消防安全应急预案》的可行性和符合实际情况的程度；发现应急预案存在的问题和不足，以便及时改进；使应急人员熟悉各类应急操作和整个应急行动的程序，增强应急人员的熟练性和信心，项目部在2011年2月20日组织了一次消防安全演练。项目部在这次消防演练开始前进行演练策划，就演练计划进行讨论。组织项目部各主要领导及各部门负责人参加演练的目的、演练的内容及演练的效果预测情况进行分析。

项目部对本次消防演练，做了充分的准备，成立了临时现场指挥部，统一指挥。本次消防演练邀请了代建业主安全部李工与总监办陶工等领导到现场指导和参观此次演练活动。

演练要求目的明确，消防预案策划严谨周密。策划好演练的预案是关键，而策划演练预案的首要前提是明确演练目的。本次演练是以《安全生产法》、《消防法》等法律法规为依据，以预防和遏制重特大事故为目标，为使项目部制定、施行的《消防安全应急预案》在应急行动中得到有效的运用，充分发挥其指导作用，从我们项目部安全工作的实际情况出发，经过认真研究，确定本次预案演练的主要任务是开展一次火灾事故的应急演练。

演练经过以下几个步骤：

（1）在演练前期对演练的广泛宣传和培训，使全体人员了解和掌握如何识别危险、如何采取必要的应急措施、如何报警、如何安全疏散人群等基本操作，熟悉应急演练的程序和要求，了解所有危险的可能性及防范措施，使大家得到锻炼，一旦发生事故，懂得应该做什么、能够做什么、如何去做等。从而提高了全体员工的安全意识和素质，确保应急行动高速有效的完成。一个演练是否能成功，部分地取决于参加者是否理解这个演练，在本次演练开始前由安全工程师对本次所用的演练消防器材做讲解与示范，在演练过程中是以分组的形式进行。

（2）演练过程：

演练开始前，副总指挥马文凰报告指挥长徐高辉，全体工作人员各就各位，演练场地在我合同段项目部梁板预制场旁边的空地上，准备了用木柴、编织袋等的火源进行演练，消防演练使用的灭火器、细砂和水等及各项工作已准备就绪，演练总指挥长徐高辉宣布此次消防演练正式开始。

本次演练分为三个灭火小组，各灭火小组按演练预案要求使用各个不用的灭火设施。第一小组负责使用灭火器，第二小组负责使用砂子，第三小组负责使用水。

当消防演练开始后，首先由第一小组使用灭火器进行火源扑灭，灭火器是常规消防保护设施，灭火器使用人员按要求使用灭火器成功将部分火源扑灭，整个过程符合预演要求。第一小组演练完后接着是有第二小组使用沙子进行扑灭。沙子是灭火的重要措施。预演前，项目部就沙子的实施要求进行预布，在火势较小的情况下，就近使用沙子灭火是很有效的灭火途径，尤其是电气起火、油类起火等。最后第三小组使用水灭火，水在火势较大的情况下可以很好的控制火势，尤其是使用水扑灭火方便而且可以大规模并且多人联合救火。整个救火

场面紧张有序，各灭火小组按项目部就演练前的布置严格执行，成功将火扑灭。消防演练全过程为一小时，徐高辉宣布，此次消防安全演练结束。

（3）演练效果：

在这次消防演练中，各灭火小组从组织到实施效果明显，各参演小组在这次演练过程中充分体会到了消防过程中在火灾的预警、组织人员救援再到实施应急救援工作的全过程，在以后有火灾情况下，可以迅速进行消防。参观其他班组人员也通过此次演练学习到消防行为，加强了消防安全意识。

（4）不足之处：

1、少数员工安全防范意识还不够强，对此项消防演练活动意义认识不高，责任心不强，有“应付形式”思想。

2、个别人员在组织指挥过程中表现在行动缓慢、纪律松散、秩序较乱、部分人员在演练过程中表现不够严肃。

3、有部分人员在演练过程中速度缓慢，4、快速反应能力表现欠佳，全体项目部人员应变能力丞待提高。以上不足须在今后工作、活动中加以克服，使各方面能力得以提升。

（5）上级领导对此次消防演练的建议及评价：①、应该在项目部内部及各部门建立起义务消防队员的管理，责任落实到人，并加强他们的消防安全培训。②要加强对各部门员工进行消防安全知识的培训，增强全体人员的消防安全意识。③以上暴露出来的问题各部门应该认真反省，找出问题的原因，并提出得力有效的措施加以改正，凡可能涉及到安全隐患的都要做好宣传教育和预防工作。

宜春公路建设集团灵文公路A1项目部

15.食品包装与食品安全 篇十五

“安全”、“方便”、“保质期”这三项考量食品质量安全的基本要求, 赋予食品包装艰巨、神圣的责任, 也使食品包装成为保障食品质量安全最为关键和重要的因素之一。食品包装一直是食品生产中必不可少的重要环节, 它是延长食品保存期、防止食品在流通环节中遭受污染、保护食品原有质量和品质不受破坏的重要手段, 优秀的包装解决方案还可带给消费者舒适的感官享受。随着人们安全意识的不断增强以及对食品综合要求的提高, 食品包装在食品工业中的地位和作用越发显得重要。

为与业内朋友共同探讨有关食品包装的技术、设备、应用等问题, 我刊隆重推出“食品包装”栏目, 全面关注食品包装相关的各类信息, 将更多有价值的实用技术、信息传达给读者, 为企业寻求保障食品质量安全更有效的技术和方法。

本期“食品包装”栏目将重点介绍食品包装喷码技术和设备, 食品包装机械、设备等。通过一串数字确认食品的保质期, 通过一组条码完成食品的追踪与溯源, 标识作为食品包装的组成部分, 对于保障食品安全同样有着重要作用。选择合适的赋码设备是确保标识准确、安全的关键, 为帮助食品企业解决如何选择适合产品特性的赋码设备问题, 我们联系了多家该领域的优秀供应商并将他们的心得组织整理, 希望能对广大读者有所参考和借鉴。包装机械、设备是食品包装的基础, 它们的优与劣直接影响着整个包装过程, 随着包装技术的不断发展, 包装机械与设备也在不断更新, 对于五花八门的食品包装机械、设备, 食品企业应该如何选择, 我们通过对比分析, 给食品企业一些参考。

16.食品安全防护演练 篇十六

定罪量刑情节作出具体规定

《司法解释》第一条规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，具有下列情形之一的，应当认定为刑法第一百四十三条规定的“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”：（一）含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质的；（二）属于病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的；（三）属于国家为防控疾病等特殊需要明令禁止生产、销售的；（四）婴幼儿食品中生长发育所需营养成分严重不符合食品安全标准的；（五）其他足以造成严重食物中毒事故或者严重食源性疾病的情形。

《司法解释》的第二条至第四条，还分别对“对人体健康造成严重危害”、“其他严重情节”、“后果特别严重”进行了量化的规定。而第五条至第七条则量化了生产销售有毒、有害食品罪的定罪量刑情节。

解读：《刑法修正案（八）》对生产、销售不符合安全标准的食品罪和生产销售有毒、有害食品罪作了重要修改，《司法解释》第一条至第七条首次对这两个罪的定罪量刑情节认定标准作出了具体规定。《司法解释》结合危害食品安全犯罪案件的特点，从伤害、残疾程度以及器官组织损伤导致的功能障碍等方面规定了多重认定标准。

生猪私屠滥宰定为非法经营罪

《司法解释》第十二条规定，违反国家规定，私设生猪屠宰厂（场），从事生猪屠宰、销售等经营活动，情节严重的，依照刑法第二百二十五条的规定以非法经营罪定罪处罚。同时又构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，生产、销售有毒、有害食品罪等其他犯罪的，依照处罚较重的规定定罪处罚。

解读：《生猪屠宰管理条例》规定，国家实行生猪定点屠宰制度；未经定点，除了农村地区个人自宰自食之外，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。地下生猪屠宰厂（场）是当前病死、毒死、死因不明以及未经检验检疫的猪肉流入市场的一个重要渠道，依法惩治不法经营活动是确保猪肉及其制品安全的重要一环。

危害婴幼安全列入严重情节

《司法解释》第一条在对“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”的规定中，将婴幼儿食品单列出来，规定“婴幼儿食品中生长发育所需营养成分严重不符合食品安全标准的”也属于情节之一。第三条和第六条也明确“生产、销售金额十万元以上不满二十万元，属于婴幼儿食品的”，是属于生产、销售不符合食品安全标准的食品罪和生产、销售有毒、有害食品罪的“其他严重情节”。

解读：《司法解释》充分体现人民群众对婴幼儿食品安全的要求，三次以上提到婴幼儿产品。而这些销售金额上的规定较其他行为所规定的尺度更紧。

17.防火安全演练方案 篇十七

为了增强师生火险发生时的自我保护能力，提高防火安全意识，传授学生基本的防火灭火方法，我校将组织全体师生进行了防火安全演练活动，方案如下：

一、活动时间：2010年11月19日上午9时55分

二、活动内容：本次活动分为安全知识讲座（以班级为单位进行）和防火疏散演练（学校集中安排）。

三、活动安排：

1、各班进行安全知识教育。

教育内容为防火、防电、防盗、防坏人侵害、防煤气、防溺水、交通安全等。

2、学校进行集中防火疏散演练和小结。

⑴此次防火演练分为火灾现场撤离演练、防火知识（电器起火、火种引火、厨房失火、燃气泄露、燃放爆竹、野外烧荒起火等）普及和灭火器的使用三部分。

⑵随着一声刺耳的口哨声，全校师生迅速停下手中的一切活动，有序到教室门口紧急集合，按既定路线有序疏散。要求全体师生躬着腰，俯首低行，用沾湿的手绢轻捂鼻孔，有秩序地向楼下慢跑，老师们一边小跑，一边不停地提醒学生要注意安全和下楼秩序，同学们下楼之后，老师马上整队清点人数。每位教师都有各自的固定岗位，在突发事件面前沉着镇静，疏散工作井然有序，教育学生真正做到临危不惧，应急逃生方法得当。

⑶各班主任老师向学校主管领导报告学生疏散情况，确保学生全部安全撤离。

⑷在老师耐心认真的讲解下，学生们增强防火意识，掌握防火灭火的知识。在老师的示范下，学生掌握灭火器的使用方法。具体人员分工如下：

1、校长负责火场警报和求援联系工作。

2、楼层指挥：

一楼

段龙进

二楼 刘永芳

三楼

汪胜林

东部

姚

婷

中间 方展鹏

西部

张

宏

四、学校防火逃生演练总结讲话 老师们、同学们：

今天我们全校师生按照学校制定的“防火逃生演练实施方案”，开展了消防演练活动。我们全校师生从接到指令，到安全撤离到操场中心，只用了1分19 秒钟，整个过程紧张有序、没有出现拥挤摔倒现象，我校这次消防应急疏散演练活动取得圆满成功，我代表学校向 参加这次消防演练活动的全体师生表示衷心的感谢！通过这次消防演 练活动使我们全体师生掌握了基本的防火知识和自救逃生技能，受到一次深刻的消防安全知识教育，达到了预期目的。

这次消防疏散演练是我校继上周开展防震疏散演练之后又一次大型疏散演练活动，今后我们要经常开展应急疏散演练活动，让我们形成习惯，这是我们小学生应急逃生的基本技能。

学校安全事关社会稳定，事关每个家庭的幸福安宁，事关每一名学生的健康成长，已成为社会关注的焦点。希望我校全体师生牢固树立了“生命至上，安全第一，预防为主”的思想，以争创“平安校园”活动为契机，从规范管理、落实责任抓起，从重点防范和隐患整改入手，切实把学校安全工作放在了首位。

今天，借此机会就我校加强校园安全工作再提几点要求：

1、全校上下要进一步提高学校安全教育和安全管理工作的责任认识，健全安全管理规章制度，细化安全责任，使校园每个角落不留空白，及时消除安全隐患。

2、要加强对全体学生预防踩踏事故的教育。我校学生较多，学生上下楼梯一定不拥挤、不抢道、不起哄，按照楼梯上的标记各行其道，保证学生上下楼安全，坚决杜绝校园踩踏事故的发生。最后，希望全体师生以此次消防疏散演练活动为契机，不断增强安全意识，提高自护自救能力，坚决杜绝学生伤亡事故的发生，让平安永随，让健康相伴。谢谢大家！防火安全教育知识

1、冬季煤炉取暖，要防止煤气中毒和火灾发生，必须注意以下几点。

1、确保室内空气流通，经常打开门窗通风换气，保持室内空气新鲜。

2、用煤炉取暖，一定要安装烟筒，烟筒出风口要安装弯头，出口不能朝北，以防因大风造成煤气倒灌。

3、定期清扫烟筒，保持烟筒通畅，如果发现烟筒堵塞或漏气，必须及时清理或修补。

4、一氧化碳是一种无色无味的气体，冬季用煤炉或各种燃气炉具取暖时，如果紧闭门窗或室内通风不好，煤炭燃烧不完全，就容易发生一氧化碳聚集造成中毒。中毒后患者皮肤及口唇呈樱桃红色，轻者有头痛、头晕，乏力、嗜睡、眼花、心悸、恶心呕吐；严重时，表现为呼吸困难、体温下降、瞳孔散大、意识模糊、痛觉迟钝、大小便失禁，甚至昏迷；如不及时抢救即造成死亡。

一旦发生煤气中毒，不论轻重，应迅速打开门窗，保持空气畅通，并立即将患者移至通风处，使其平躺头后仰。轻度中毒者，一般2~3分钟症状基本就会消失。如果发现中毒较重。呼吸停止的，立即进行人工呼吸；心跳停止的，立即实施人工胸外心脏挤压；呼吸和心跳都已停止的，立即同时进行人工呼吸和胸外心脏挤压抢救，同时拨打当地的急救电话。

5、预防火灾，炉子及烟筒的周围不能存放可燃、易燃和易爆物。特别注意，不应把衣物靠近炉子或烟筒烤，否则，没人在旁边时，有可能被烤燃，引燃其它可燃物，引起火灾。

6、预防烧伤，有幼儿的家庭，要看管好孩子或设置防止幼儿接触炉子及烟筒的措施，避免幼儿烧伤。

2、用电防火

冬季气温低，家庭常常使用大功率的空调、取暖器等，在短时间内可能形成家庭用电高峰。此时，不要在一个插座上安插过量的插头，空调、取暖器等大功率设备最好享受“专插专用”的待遇，以免插座过载，发生危险。电器着火时，不要用水来灭火，以免因水流导电发生触电事故

3、燃气防火：

人们生活中常用作气源的煤气、天然气、液化石油气、沼气等均属于易燃易爆气体，在使用中如有泄漏，极易发生火灾爆炸事故。为此，提醒大家在使用燃气时注意以下几点：

A、使用炉灶时，要随时有人看管，不得离人，防止中间火焰熄灭，漏气遇火发生爆炸。

B、点火时，必须遵循先点火、后开阀放气的程序。

C、经常检查灶具及管道有无泄漏、软管有无老化，发现漏气应立即停用，打开门窗，并不准动火和电气开关，同时报告供气部门。

D、不要私自乱安、延长、拆改管阀和管道。E、燃气灶周围严禁存放易燃易爆物品。

F、不要将重物压在输气管上。

G、液化气罐禁止碰撞敲打，严禁用火烤等方法对液化气罐加温。

H、燃气管道不要暗设，并不得穿越卧室、浴室或地下室等部位，如必须穿越，应加设套管。

I、燃气灶严禁安装在地下室或住人的房间内。

J、沼气灶点火时要谨慎小心，如发现负压则不能点火，以防回火使沼气爆炸。

4、燃放爆竹的注意事项：

春节将至，在燃放烟花爆竹时，应当做到“五注意”，以防发生火灾事故。

A、燃放地点要安全。不得在人员集中的场所及其附近100m的范围内进行燃放；不得在架空的电力线和邮电通信、有线广播线下燃放；不得在粮棉麻、百货仓库和露天堆场200m的范围内燃放。

B、燃放时要注意人身安全。燃放前，要认真阅读燃放说明，掌握正确的燃放方法；待燃放的烟花爆竹应离燃放地点远些；点燃时，应注意点火位置，点燃引信后应立即离开，燃放中如出现“熄引”、“缓燃”、“中途断火”等现象，切不可马上靠近查看，待数分钟后，才能小心上前检查处理；燃放后如有残火，应将其熄灭；燃放中，应注意单个燃放，不可将几个或多种烟花爆竹集中燃放，以防发生连锁性的速燃速爆事故。

C、禁止用燃放的烟花爆竹寻衅滋事、嬉耍或伤害他人。

D、不可从建筑物的阳台、窗户向外抛掷燃放的烟花，以防伤人，或使鞭炮残余火蹿入、掉落到可燃物上。

E、应规定公众聚集场所平时不得随意燃放鞭炮。为庆典活动组织燃放鞭炮时，应事前指定专人选择好安全地点，组织安全燃放。在城市禁放区内不得组织燃放。

5、公共场所防火：

商场、宾馆、车站、机场、影剧院、俱乐部、文化宫、游泳场、体育馆、图书馆、展览馆都属公共场所，这些场所一旦发生火灾，伤亡惨重。因此，我们应自觉遵守公共场所的防火规定：

A．进入公共场所，自觉配合安全检查；

B．不在公共场所内吸烟和使用明火；

C．不带烟花爆竹、酒精、汽油等易燃易爆危险物品进入公共场所；

D．车辆、物品不紧贴或压占消防设施，不应堵塞消防通道，严禁挪用消防器材，不得损坏消火栓、防火门、火灾报警器、火灾喷淋等设施；

E．学会识别安全标志，熟悉安全通道；

F．发生火灾时，应服从公共场所管理人员的统一指挥，有序地疏散到安全地带。逃生知识

楼房火场逃生

一是要镇静分析，不要盲目行动。要明确自己所在的楼层，要回忆楼梯和楼门的位置、走向；分析周围的火情，不要盲目开窗开门，不然会助长火势，也不要盲目乱跑，跳楼，造成不应有的伤亡。

二是要选好逃生办法，不要惊慌失措。如必须从烟火中冲出楼房，要用湿毛巾、衣服等衣物包住头脸，尤其是口鼻部，低姿行进，以免受呛窒息。如下楼虽已有火，但火势不大，就从楼梯冲出去。如楼梯坏了冲不出去，可利用房屋的窗、阳台、水漏管逃生或用绳子（可用衣服或床上用品撕成系成绳索）系在牢固的门窗、重物上从窗口滑下。如果在二三层又无上述办法被迫跳楼的，也要向地位抛些棉被等物以增加缓冲，然后手扶窗台朝下滑，以缩小下落高度并保证双脚落地。如果各种逃生路均被大火切断，应退室内、关闭门窗，也可向窗外扔小东西、打手电以求救。在失火的楼房内不可用电梯。

{1}如家用电器或燃气灶起火，应迅速关掉电源或炉灶开关，千万不能往电器、电线或燃气灶上泼水。（2）人身着火自救。

18.食品安全防护演练 篇十八

一般食品安全事故（IV级）应急演练脚本

（征求意见稿）

主 办：开远市食品安全委员会 承 办：开远市食品药品监督管理局

成立开远市餐饮服务环节一般食品安全事故（IV级）应急演练领导小组。

组 长：开远市市食品药品监督管理局局长 副组长：开远市食品药品监督管理局副局长

**** ******区人民政府副所长、区食安委主任

**** ******区人民政府副区长

成 员：**** 市食品药品监督管理局办公室主任

**** ******区人民政府国防办主任 **** ******区卫生和食品药品监督管局局长、区食品安全协调委员会办公室主任

**** ******区卫生和食品药品监督管局党组书记、区食品安全协调委员会办公室副主任

**** ******区教育局副局长 **** ******区卫生监督所所长 **** ******区疾病预防控制中心主任 **** ******区卫生监督所副所长 **** ******区疾病预防控制中心副主任 **** ******区卫生监督所副所长 **** ******区卫生监督所食安科科长

演练由****任演练指挥长，****任副指挥长，领导小组办公室在区卫生和食品药品监督管理局，****兼任办公室主任，负责演练的调度。

演练内容：

各参演单位的演出人员按队列进入模拟现场，宣布演练开始后，请迅速进入位臵。

月 日，这是一个宁静的下午，午休后，开远市第一中学的师生们如同往常一样进行着下午的课程。但是，一场突如其来的变故打破了学校的宁静。14：00时左右，各班级先后有几名学生不同程度的出现了腹痛、腹泻、呕吐等症状。

【场景1】：某教室（30名学生 + 刘老师，学生手拿书本正在上课。）【刘老师】：你不舒服吗？

【学生甲】：老师，我肚子痛。（做痛苦状）

【刘老师】：肚子痛？找几名同学陪你去医务室找大夫看看。【学生乙】：老师，我肚子也痛。（手捂肚子）【学生丙】：老师，我想吐。（做虚弱状）

【其他学生】：（你一言，我一语）我胃疼。。。我头晕。。。我身上没劲。。。【刘老师】：（用诧异、关切的语气）这么多同学不舒服？（摸摸几个学生的额头试温度）生病的学生要发出较痛苦的呻吟！声音要虚弱无力！

【刘老师】：我先带生病的学生到医务室去！其他同学保持安静！班长维持一下纪律！

【旁白】：（女）刘老师（迅速）扶起1名生病的学生向医务室走去。边走边安慰着。。。其余4名生病学生由另4名学生背着、扶着跟着老师走！

【张老师】：刘老师！我们班好几个同学拉肚子。情况挺严重，真是急死我了！你们班也是这种情况吗？

【刘老师】：是啊！我们班这几个同学呕吐、拉肚子，病得课都没法上了。你看这么多学生出现类似的症状，我们得马上报告校长！

【张老师】：那赶快给校长打电话吧！

刘老师拿出手机拨通校长室电话。

（电话铃声响起）

【刘老师】：校长您好！我是初三年二班班主任刘虹。向您汇报一个紧急情况：今天下午2点左右，我班共有10名学生出现腹痛、腹泻、呕吐、头晕症状。我和张老师已经把他们送到校医务室就诊。目前还不知道生病原因，请校长指示！

【校长】：我知道了。请照顾好生病学生！我马上就到医务室去！【校长】：（询问校医）情况怎么样？

【校医】：（边诊治边回答）多数学生出现腹痛、呕吐、恶心、无力等症状，大家发病情况很相似，我怀疑是食物中毒引起的，建议学校送医院救治！

校长、副校长、教导主任三人商议片刻。做出指示： 【校长】：立即将生病学生送往医院！通知各年级班主任统计生病学生人数报教导处。我马上向卫生局汇报！

【音乐3】：紧张、充满希望的

【场景2】：1辆120救护车（呼啸着）依次驶进学校。医护人员下车准备担架，吊瓶。生病的同学在老师和其他同学的搀扶下抬上救护车送往医院。

【旁白】：（女）救护车驶来，医护人员展开急救，在老师和同学的帮助下，生病的学生被抬进救护车送往医院。。。下面进入突发事件报告环节和先期处臵环节。首先，由学校向卫生部门进行报告！

（电话铃声响起）

【场景3】：14：30分。中学校长拨通了卫生监督所的电话。【校长】：

报告卫生监督所！我是中学校长。今天14：00时左右，我校学生陆续出现腹痛、腹泻、呕吐、周身无力、发烧等症状，我们怀疑是食物中毒。已经有25名学生被送到医院进行就诊。目前，发病人数呈上升趋势，建议卫生部门能够赶快派人调查此事！【卫生监督所】：

好的。我们马上安排执法人员到现场调查。请保护好学校食堂现场，统计好发病人数，注意发病症状，如有新情况请及时报告。（电话铃声响起）14：35分 【卫生监督所】：

报告区卫生和食品药品监督管理局！我是区卫生监督所。今天14：30分，我所接到****镇****中学 校长报告：称今天14：00时左右，该校学生在学校食堂用餐后，部分学生出现腹痛、腹泻、呕吐、周身无力、发烧等症状。截至报告时，出现类似症状的学生已达25名。学校已经将他们送到医院进行救治，目前，发病人数还有上升趋势。校方初步怀疑是食物中毒。我所已经派出食品安全监督人员赶赴事发学校和医院进行调查。【区卫生和药监局】：

好！情况我们知道了。请及时将事态进展情况向局里汇报！局里决定，由监督所所长****担任现场调查处理组组长，负责指挥、协调现场调查和应急处理工作。局里会立即通知区疾病控制中心派人协助调查，配合你们开展工作。【区卫生监督所】：明白！（电话铃声响起）14：40分

【****镇卫生院】：

报告区卫生和药监督局！我****镇卫生院 科室，今天14：30分，我院陆续接到北关中学学生就诊，截至报告时有25名学生，主要以腹痛、腹泻、呕吐、周身无力、发烧等急性胃肠炎症状为主，发病比较集中。目前尚无危重病人出现，无死亡发生。发病人数还有上升的趋势。【区卫生和药监局】：

情况我们已知道了。区卫生监督所和疾控中心已派人前往医院进行调查，请医院积极做好医疗救治，配合卫生部门做好患者流行病学调查和呕吐物、排泄物的采样工作。如出现异常情况请随时报告！【****镇卫生院】：明白！（电话铃声响起）【区卫生和药监局】：

疾控中心吗？我是区卫生和药监局，刚才，接到区卫生监督所和****镇卫生院报告，****中学14：00时左右发生疑似食物中毒事件，监督所执法人员已经赶赴现场，请立即派人进行现场采样检测和流行病学调查，及时将调查结果和检测结果报告局里。【区疾控中心】：明白，我们马上派人赶往学校和医院！【旁白】：（男）

接到区卫生监督所和医院的报告后，区卫生和药监局立即通知区疾病控制中心派人赶赴****中学食堂进行现场采样和流行病学调查，并将这一突发事件上报给区食品安全委员会办公室。（电话铃声响起）14：50分 【区卫生和药监局】：区食品安全委员会办公室吗？ 【区食品安全委员会办公室】：是的！【区卫生和药监局】：

你好！我是区卫生和药监局。今天14：35分和14：40分，区卫生和药监局分别接到区卫生监督所和****镇卫生院报告，我区****中学25名学生出现以腹痛、腹泻、呕吐、周身无力、发烧为主等急性胃肠炎症状为主，发病比较集中，疑似为食物中毒。区卫生和药监局已经派员赶赴学校和****镇卫生院，进行现场调查和应急处臵。目前无危重和死亡病人发生。但是，发病人数还有上升趋势。【区食品安全委员会办公室】：

情况我们知道了。请随时上报事态进展。我们马上协调公安部门给予支援。（电话铃声响起）

【区食品安全委员会办公室】：公安分局吗？ 【公安分局】：是的！这里是公安分局！【区食品安全委员会办公室】：

你好！我是区食品安全委员会办公室。通报一个事件情况：今天14：30分，我区****中学25名学生出现疑似食物中毒的发病症状，发病学生在董公寺镇卫生院就诊。卫生部门的同志已经赶赴现场，请公安部门派遣警力给予支援，协助调查。【旁白】：

7（男）先期处臵工作部署完毕后，区食品安全委员会办公室立即向市食品安全委员会办公室和区食品安全事故应急指挥部总指挥****副区长报告事件情况。****副区长当即决定：通知各应急工作组，半小时内召开紧急会议。与此同时，市食安办也下达明确指示：全力救治生病学生！组织力量查找事件原因！密切关注事件进展，随时上报新情况！区食安办接到指示后迅速通知相关部门召开紧急会议，此时，区卫生监督所、区疾病控制中心和公安干警正在赶赴事发学校和救治医院的途中。。。【场景4】：

区卫生监督所1辆执法车、疾控中心1辆检验车，各4名执法人员。一组驶向学校、一组开往医院。15：20 【旁白】：

（女）接到****中学报告20分钟后，各部门人员已抵达现场进行先期处臵。公安部门给予全力支持。拉出警戒线封锁了学校食堂，召集食堂涉嫌人员进行调查。卫生部门向学校领导、老师和学生了解情况；对学校食堂进行现场卫生学调查，对进餐食谱、食品原料、食品加工场所、冷藏柜、仓库进行现场检查，对食堂厨师和服务人员进行了调查核实，对可疑食物和留样食品进行现场采样；对食堂采取了行政控制措施，封存一切工具容器和加工场所。

另一方面，区卫生监督所及疾控中心工作人员抵达医院，向医生了解患者基本情况、发病症状和救治情况；对全部患者进行食物中 8 毒流行病学个案调查；对患者的呕吐物、排泄物进行现场采样；指导医院做好消毒处理工作。

【场景5】：召开紧急会议。15：30分 【旁白】：

（男）出现不适症状的学生越来越多，就诊人数不断增加，人数已经达到31人。医院和现场调查处理组不断向区卫生和药监局报告新情况；区卫生和药监局及时报告区食品安全委员会办公室。此时距离事件发生时间已经过去一个小时了。区食品安全事故应急指挥部正在召开紧急会议。【参会人员】：

****副区长、区卫生和药监局局长、区卫生和药监局副局长、区应急办主任、区委宣传部副部长、区教育局副局长、区财政局副局长、区商业局副局长、质监局副局长、工商局副局长、公安局副局长、****镇副镇长鱼贯入座。

【****副区长】：

（总指挥）请区食安委办公室和相关部门汇报一下此次事件的大致情况。

【区卫生和药监局局长】：

报告总指挥，下午2：50分，食安办接到区卫生局报告，今天中午，我区****镇****中学学生在学校食堂用餐后，下午2点左右，部分学生出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发烧等症状。学校及时将发病学生送到董公寺镇卫生院救治，并将这一突发事件上报区卫生和药监督和教育局。据校方统计，已经有31人出现上述症状，医院方面 正在全力救治，目前没有出现死亡病例。区食品安全委员会办公室接到报告后，迅速协调相关部门进行先期处臵工作。因中毒人数介于30-99人之间，没有造成人员死亡。所以区食品安全委员会办公室建议指挥部启动食品安全事故IV级应急预案。大家开始讨论： 【区应急办】：

此次食物中毒事件事发突然，各部门应相互配合，处理好相关事宜。我办将报请区应急委建议启动相应应急预案。【教育局副局长】：

目前，还陆续有学生出现反应，学校已经通知各班级老师密切关注并积极配合医院的救治工作。【卫生和药监局副局长】：

事件原因正在进一步调查之中，初步诊断为食物中毒引起肠道感染。疾控中心已对可疑食物和留样食品进行现场采样，封存了学校食堂内的一切食物、餐具等。并对****镇医院的患者进行食物中毒流行病学个案调查；对患者的呕吐物、排泄物进行现场采样；同时指导医院做好消毒处理工作。医院方面也正在协助我们查找事件原因，同时统计中毒人数。【工商分局副局长】：

我们会后立即组织执法人员对学校食堂食品原料进货地点进行调查。

【质监分局副局长】： 质监部门会后马上派执法人员前往学校食堂食品原料生产企业进行抽样检验。【公安分局副局长】：

公安部门接到区食安办通知后已经封锁学校食堂，组织相关人员维持秩序并协助相关部门进行调查。

【财政局副局长】：

财政局将按照区应急委和食安委要求从区公共突发事件专项经费中给予资金保证。【****镇副镇长】：

****镇配合各部门搞好调查工作和后续处理工作。

【****副区长】：

根据区食品安全事故应急指挥部成员讨论后决定：同意启动一般食品安全事故IV级应急预案！并将情况报区公共突发事件应急管理委员会办公室。请各部门做好应急响应工作，全力救治中毒学生，把伤害和影响降到最低限度。具体部署如下：

1、成立现场指挥部。临时设在****中学，全体工作人员现场办公。

2、区卫生和药监局负责医疗救治组工作。工商分局、质监分局，区商业局和区卫生监督所组成事故调查处臵工作组，由区卫生监督所所长蔡聪梅任组长。公安分局副局长担任安全保卫组组长。区财政局 11 及****镇组成后续处理工作组。区委宣传部负责新闻报道工作，对外发布信息要统一口径。

3、医疗救治组、安全保卫组和事故调查处臵组要迅速开展工作，深入一线做好应急处臵。

4、善后处理组协助安全保卫组和校方搞好稳定工作，安抚学生家长情绪，维护学校安定秩序。

5、各工作组每日定时向指挥部报告应急救援和处臵情况。

大家分头开始行动！散会！

参会人员离场。各自到指挥部布景前按桌牌就座，开始紧张地投入工作。

（电话铃声响起）15：50分

【区突发公共事件应急管理办公室】：区食安办吗？ 【区食品安全委员会办公室】：是的！这里是区食安办！【区突发公共事件应急管理办公室】：

我是区应急办！经请示区应急委领导批准，可以启动食品安全事故IV级应急预案。即日起，每日16：30前书面上报事件当天进展情况。要高度关注事态进展，及时上报新信息。我们马上向市公共突发事件应急管理委员会办公室报告。【区食品安全委员会办公室】：

明白！我办会随时向区应急办上报新情况！

【旁白】：（男）区应急办将****中学发生的事件情况上报市应急办。【旁白】：（女）区食安办将紧急会议精神报告市食安办。并接到上级明确指示：要全力救治生病学生！协助校方做好稳定工作。关注事态进展，及时上报情况，同时启动相应应急处臵方案。

【旁白】：（女）16：00时，随着一般性食品安全事故（IV级）应急预案的启动，应急响应环节的各个机制高效运转起来，相关单位也进入了紧张有序的工作状态。此时，中毒人数已达到33人。

【场景6】：医院救治场景（有对话、指示、动作）

【旁白】：（男）此时，医疗救治工作组和事故调查处臵组的同志们正在全力以赴地救治学生、查找致病原因。大家都在焦急地等待着。。。

（电话铃声响起）

【区食品安全事故应急指挥部办公室】：你好！这里是应急指挥部！【医疗救治组组长】：

（区卫生和药监局）报告指挥部：我是医疗救治组组长。【区食品安全事故应急指挥部办公室】：请讲！【医疗救治组组长】：

（区卫生和药监局）事件发生后，****镇卫生院已经启动医疗救治方案，组织内科、儿科、感染科、检验科、急症科专家进行会诊，危重患者病情得到控制，大多数患者经输液和服药后，症状缓解，病情 13 稳定。区疾控中心已经派人赶赴学校，对师生进行预防食物中毒知识宣传指导。汇报完毕！

【区食品安全事故应急指挥部办公室】：好的！请继续落实相关工作！【医疗救治组组长】：（区卫生和药监局）明白！（电话铃声响起）

【区食品安全事故应急指挥部办公室】：你好！这里是应急指挥部！【事故调查处臵组组长】：

（区卫生监督所）报告指挥部：我是事故调查处臵组组长蔡聪梅。【区食品安全事故应急指挥部办公室】：请讲！

【事故调查处臵组组长】：（区卫生监督所）

我组人员已经开展调查工作，对全部患者进行食物中毒流行病学个案调查；对患者的呕吐物、排泄物进行现场采样。根据现场卫生学调查和流行病学调查，初步确定为沙门氏菌引起的食物中毒。可疑食物为动物性食品原料加工的菜肴，确切的致病食品和致病因子正在检测和排查中。汇报完毕！

【区食品安全事故应急指挥部办公室】： 请继续深入调查事件原因！有新进展马上汇报！【事故调查处臵组组长】：（区卫生监督所）明白！

【场景7】：区疾控中心正在对采集的样本立即进行卫生微生物细菌

培养、分离等检验分析。。。

工商分局对食堂进货地点的食品进行现场检查。。。

（工作场面要真实）

【旁白】：（男）事故调查工作组工作人员正在紧张地工作着，工商分局对学校食堂食品原料进货地点进行调查。质监部门执法人员前往食品原料生产企业进行抽样检验。卫生部门正在进行食物样品检验分析和细菌分析。此时，事件原因仍不明朗。

（电话铃声响起）

【区食品安全事故应急指挥部办公室】：你好！这里是应急指挥部！【事故调查处臵组组长】：

（区卫生监督所）报告指挥部：我是事故调查处臵组组长****。【区食品安全事故应急指挥部办公室】：请讲！【事故调查处臵组】：

（****）我组成员工商分局从食品流通环节针对学校食堂的食品采购地点进行了调查，没有发现问题。质监分局从食品生产环节针对原料厂家进行了抽样检验。卫生部门正在进行食物样品检验。事件原因有待进一步调查！

【区食品安全事故应急指挥部办公室】：

请继续加大力度调查！高度关注事件发展动态，发现情况随时上报。

【区突发公共事件应急管理办公室】：你好！这里是区应急办！【区食品安全事故应急指挥部办公室】：

你好！我是区食品安全事故应急指挥部办公室。关于****中学食物中毒事件的相关处臵工作已经告一段落。鉴于本次食物中毒人员全部脱险，事件原因全部查清，危害全部解除，处臵工作全部结束，经和有关部门研究后，建议应急响应终结。请指示！【区突发公共事件应急管理办公室】：

经请示区应急委领导，同意响应终结！请将此次食物中毒事故处臵的详细情况形成书面材料上报区应急办。

【旁白】（男）随着应急响应的终结，****中学食物中毒事件的应急救援与处臵工作全部结束。

【旁白】：

（男）历经了7天的艰苦奋战，在区委、区政府领导的高度重视下，在区应急办、食安办及各部门的努力下，****中学群体性食物中毒事件圆满解决。生病的孩子恢复了健康，高兴地回到学校，我们希望所有人能够提高警惕，防患未然，珍爱生命，珍惜健康。【场景14】：全体演员上前鞠躬!（音乐伴随）