《食物中的营养物质》七年级生物教学反思

《食物中的营养物质》七年级生物教学反思（共7篇）（共7篇）

1.《食物中的营养物质》七年级生物教学反思 篇一

本节课内容较多，包括六类营养物质及其作用，及一个探究实验。分两课时完成。本节设计的基本策略是让学生带着明确的任务活动起来，在活动中发展自己的能力，从而理解和掌握重要的概念和常识。

以航天员所带的食物种类及作用，带入新课，在感悟中思考问题，不仅激发学生的学习的兴趣，还为后面的学习做了充分的铺垫。在学习主要的营养物质之前，先了解学生的已知常识，再让学生学习新知，循序渐进，尽量做到符合学生的认知规律。

探究活动中，小组分工合作，培养学生的科学探究能力、合作能力。通过探究，亲自测量了食物中含有的能量，对食物中含有能量这一事实印象就会比较深刻。

对无机盐和维生素的作用学习时，设计“我的健康我守护”活动，先让学生观看视频。查阅资料，认识到无机盐和维生素不可替代的重要作用，再利用常见食物成分表，查阅相关营养成分的主要食物来源，激发了学生守护健康，形成良好的饮食习惯的意识。

不足之处：探究实验时，在实验室学生比较活跃，一些注意事项在班级里强调较好。

2.《食物中的营养物质》七年级生物教学反思 篇二

（一）知识目标

1．探究食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。

2．举例说明人体需要的主要营养物质。

3．了解无机盐和维生素的来源和缺乏症。

（二）能力目标

1．加深对科学探究的一般过程的认识，进一步提高学生设计实验的能力、观察能力、动手能力和数据处理能力等。

2．培养学生获取信息和加工信息的能力。

（三）情感态度与价值观目标

1．培养学生的合作精神和团队意识。

2．引导学生关注饮食健康，学会关心他人，关爱生命。

教学重点

1．探究食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。

2．举例说明人体需要的主要营养物质。

教学难点

举例说明人体需要的主要营养物质。

课时安排

3课时

教学过程

第一课时：食物中的营养成分

一、导入新课：

俗话说“民以食为天”，人体要维持正常的生命活动就需要摄取食物。那么，食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？这节课我们一起来探讨一下“人体需要的主要营养物质”。

二、新课学习

探究实验：常见食物的营养成分。

步骤：以小组为单位，品尝小组成员带来的不同食物。

讨论：你品尝的食物的主要成分是什么？生产原料是什么？（把你的结论与包装袋上的说明书进行对照）

特别提醒：食用前关注食物的生产日期、保质期等。

对于带来水果等没有包装袋的食品，引导学生说出其中的主要成分。

填写调查表。

归纳交流：（1）食物中含有哪些营养物质？举例说明哪些是有机物哪些是无机物。

（2）不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同。

3.《食物中的营养物质》七年级生物教学反思 篇三

一

目的要求：

教学目标 知识目标

1.说出淀粉、蛋白质、维生素C的实验鉴定方法及试剂。2.说出食物中的主要营养成分。能力目标

1.亲自动手检验淀粉、蛋白质、维生素C。2.巩固探究实验的设计方法。情感目标

1.养成不挑食厌食的习惯。

2.培养学生科学探究能力、创新能力 3.培养学生学习过程中的合作精神 4.学会鉴定食物中是否含有营养物质 5.进行节约用水、节约粮食的德育教育

二

教学重点： 鉴定食物中各种营养物质的基本方法

三

课堂类型：小组探究式教学 四

课时：1时 五

课前准备：

实验材料：馒头、米饭、马铃薯、蛋清液、橘子、苹果、浸泡一昼夜的玉米、小麦、花生等食物。

实验器材：干燥的试管若干、碘酒、水果刀、双面刀片、培养皿、酒精灯、火柴、试管夹、白纸、质量分数为10%氢氧化钠和质量分数为3%硫酸铜溶液、0.5%的高锰酸钾溶液。

学生准备：8人一组，分成6组 六

教学过程：

（一）引入（1分钟之内完成）：我们每天要吃米饭、馒头、蔬菜、水果等许多种食物，你知道一碗饭、一盘菜中含有哪些营养物质吗？ 今天我们就用实验的方法来探究一下我们每天吃的食物中含有的营养物质种类。

（二）组织学生进行实验设计（10分钟之内完成）

师：请同学们打课本第3页参阅书中探究步骤、小词典知识及小组的实验材料进行实验设计。（要求每小组至少设计探究两种营养物质）

基本格式：（见投影显示）

（三）组织学生进行实验设计交流（10分钟之内完成）完成实验设计后各小组选出一名代表宣读本组实验设计情况进行设计交流，教师根据学生实验设计情况作适当调整。各小组探究淀粉、蛋白质、脂肪、维生素几率可能会大些，而探究水和无机盐的小组可能会没有，用一句“人可三日不食，但不可一日无水”引出水的重要性。教师再引用一些资料记载如：人如果不吃不喝可坚持7—8天的寿命，如果只喝水而不吃饭则可坚持20多天再进一步说明水的重要性并适时地进行节约用水的德育教育。同样用哈药六厂的补钙、补锌、补铁产品引出无机盐。在此为避免误导学生进一步强调“药补不如食补好”因为这些无机盐在我们经常吃的食物中都能获得。

在此教师投影显示“探究无机盐”的实验设计。引导学生讨论出“探究水”的实验方案。

（四）组织学生根据实验设计完成实验：（15分钟之内完成）

根据实际情况教师指派不同小组分别进行六大营养物质的探究实验，记录实验结果。你们小组观察到的实验现象是：。实验结果和你的假设吻合吗？。通过实验，你得到的结论是：

（五）组织学生进行小组间的实验结果交流、讨论（5分钟之内完成）我们经常吃的食物中含有那些营养物质？ 2 我们应该怎样实现合理膳食？

（六）小结与实验讲评（5分钟之内完成）

师：本次实验各小组同学都很认真尤其是„（根据实验情况表扬做的较好的小组）通过本次实验你又有那些收获？

生：通过本次实验我们探究了食物中的六大营养物质---淀粉（糖类）、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素，学会了鉴定这些营养物质的基本方法，体验了与他人合作的愉悦„（2--3名学生回答）

（七）课下思考：

除了同学们这节课所采用的探究方法外还有没有其他方法呢？

（八）投影显示内容：

探究食物中含有哪些营养物质

一

目的要求： 培养学生科学探究能力、创新能力 2 培养学生学习过程中的合作精神 3 学会鉴定食物中是否含有营养物质 4 进行节约用水、节约粮食的德育教育

二 提出问题：食物中是否含有 营养物质（或其它）？

三 提出假设：我们吃的食物中可能含有（或不含）。

四 设计实验：全组同学共同研究、讨论，制定一份探究计划（计划中应包括实验材料用具的选择、方法步骤的实施及操作中的注意事项）并写在下面

实验名称：。实验目的：。实验用具：。实验过程：。预期结果：。注意事项：。

五 完成实验：

各小组按要求进行探究实验并记录实验结果。你们小组观察到的实验现象是：。实验结果和你的假设吻合吗？。通过实验，你得到的结论是：

六 交流与讨论

1我们经常吃的食物中含有那些营养物质？ 2我们应该怎样实现合理膳食？

探究无机盐的实验设计方案

一 提出问题：食物中是否含有无机盐？ 二 提出假设：食物中可能含有无机盐。三 设计实验：

实验名称： 探究食物中是否含无机盐。

实验目的： 进一步熟悉一般的探究方法 学会象科学家一样去探究 实验用具： 酒精灯、花生种子、火柴、解剖针等。

实验过程： 用解剖针穿一粒花生种子在点燃的酒精灯上去烧。预期结果： 食物中含有无机盐。

注意事项： 注意酒精灯的正确使用方法、消除安全隐患。

整

理：

材料用具，摆放整齐，擦净桌面。熟练程度

在规定的时间内完成（10分钟）。本实验是一个开放性的实验，实验材料的选取及操作均不是唯一的，只要实验设计合理，操作简便，实验现象明显，无科学性错误，均可。

4.《食物中的营养物质》七年级生物教学反思 篇四

活动目标

1、使幼儿了解不同的食物有不同的营养，可满足身体各方面不同的需要。

2、帮助幼儿克服不良的包含习惯，如：挑食、偏食等。

3、知道人体需要各种不同的营养。

4、了解吃饭对身体健康的影响，能按时吃饭，不挑食。

5、初步了解健康的小常识。

活动准备

1、自制道具：肉蛋鱼、蔬菜、水果、豆类、谷类等五大类食品。

2、活动前了解本班幼儿的饮食状况，包括挑食、偏食或吃得过多等。

活动过程

1、教师讲故事引出主题老师T：小朋友们好，今天老师要给小朋友们讲一个很好听的故事，那我们背好小手，用自己的小耳朵听好了。有个孩子叫小刚，从小就不肯好好吃饭，总是喜欢吃零食、糖果、饼干和饮料，吃饭时只吃几口，一边吃，一边玩，很多蔬菜都不爱吃，总是挑挑拣拣的，结果个子长不高，身上也不长肉，脸色又黄又绿，还经常生病，妈妈带他到医院检查，医生说他是营养不良。

2、石室词汇：营养不良T：小朋友，你们知道不知道什么是营养不良啊?营养不良啊，主要是指我们的身体需要各种养料，而这些养料呢，就藏在各种食物里，如果没有食物吃进去，我们的身体就会出现个子不高，身体不长肉等问题。这啊，就是营养不良。

3、请幼儿思考并回答问题

(1)为什么要好好吃饭?

T：那我们大家要不要好好吃饭啊?

S：要T：为什么要好好吃饭?(幼儿回答，教师提示)S：因为不好好吃饭，会营养不良，个子会长不高，身体会不长肉，还会生病。

(2)那我们怎样做才是好好吃饭?

T：我们应该不挑食，不偏食，不吃很多零食，而且啊吃饭时要细嚼慢咽。

4、教师出示五大类食品的自制教具，请幼儿辨认各是什么?说说自己吃过哪些，它们的味道怎么样?然后教师分类讲解各种食物的特点和作用。

(1)谷类食物指的是用米、面做成的各种食品，如：米饭、面条等。(.来源快思老师教案网)T：小朋友，你们看碗里装的是什么啊?

S：米饭T：对啊，米饭是用米来做成的，它含有很多很多热量，是我们饮食中的主要食品，叫主食。主食类：面条、面包它们都是有营养的食物，小朋友可要好好吃饭。

T：那我们现在看这是什么啊?

S：鸡蛋、肉、鱼。

T：对啊，它们是还是很好吃啊?它们不仅好吃，而且还有很多蛋白质和脂肪，可以帮助我们的身体生长，它们也是有营养的食物。

(2)蔬菜包括各种青菜、冬瓜等。

T：如果小朋友只爱吃肉，是不行的，我们啊还要多吃蔬菜，因为蔬菜里含有各种维生素和微量元素，可以使我们的眼睛更亮，而且啊不容易生病，因为蔬菜同样是有营养的食物。

(3)水果：苹果、西瓜，各种不同的水果有不同的味道，也有不同的需要。

T：我们要不要多吃蔬菜?

S：要T：对了，我们要多吃蔬菜，也要多吃水果，你们看苹果红不红啊?

S：红T：它们一定很甜，小朋友一定要多吃啊，因为水果和蔬菜一起可以保护我们的身体健康。T：那你们还吃过其它哪些水果?

S：西瓜、香蕉T：对，水果也是有营养的食品。、(4)豆类指的是大豆、绿豆、红豆以及各种豆制品。

T：现在我想请一位小朋友告诉我，你喜不喜欢豆子啊?

S：喜欢T：老师想啊她一定喜欢，因为她的皮肤白白的，就像“白雪公主”一样，因为爱吃豆类的小朋友一定是一个健康的小朋友，因为豆类也给了我们身体里边许多植物蛋白，让我们长得健健康康的。它同样也是有营养的食物。

5、通过头饰，复述上述有营养的食物。

T：现在我们再来尝一尝这许许多多的有营养的食物。请5位小朋友，带上头饰，代表几类有营养的食物，便于加深幼儿记忆。、T：现在老师要请几位小朋友来扮演有营养的食物，我们一起来数一数我们学了几类有营养的食物。

S：5类T：对，它们啊是各类肉、蛋、鱼、蔬菜、水果、豆类，小朋友们记住了，回去告诉爸爸妈妈什么东西是有营养的食物，好不好?

S：好

6、教师和幼儿共同归纳，我们每天进食要吃饭，全面吸收各种营养，才能保证身体长得健康。

活动延伸提醒幼儿注意吃各种有营养的食品，不挑食，不偏食，养成细嚼慢咽的好习惯。

T：刚才我们尝了各类有营养的食物，我们每天不仅要吃有营养的食物，而且啊还要好好吃饭，因为不好好吃饭会(幼儿主答，教师提示，会长不高，长不胖、会营养不良)对，那我们应该怎么做?

S：不挑食、不偏食、细嚼慢咽。

T：老师希望每个小朋友都长得健健康康的。

教学反思

这一节课一开始出现红色娃娃和红色食品，激发了幼儿的学习兴趣。因为幼儿都喜欢鲜艳的颜色和玩具。兴趣式的投入让幼儿有了积极的心态，课堂上认识红色食品的时候，幼儿们都比较积极参与活动。充分让他们认识和了解了红色食物的名称，顺利的完成了制定的教学目标。

美中不足的是有小部分幼儿没有理解到红色食物对人体的益处，还有的幼儿是理解之后却不能用语言来表述。比如，幼儿知道红色食品的作用很多，这些食品都出现在我们身边，时刻陪伴着我们，丰富了我们的生活。幼儿也了解到红色食物对我们的重要作用就是增加我们的活力。还有部分幼儿一时无法改变不良的习惯，比如水果不洗就吃、不削皮就吃、暴饮暴食、偏食等坏习惯，还需要在今后多花时间进行教育和纠正，让他们从小养成健康的生活习惯。

5.七年级下学期历史教学中的反思 篇五

匆忙间，一个学期又要过去，静下心来想一想这个学期教学活动中的得与失，有许多感触与反思，首先，我从以下几点认真反思归纳教学中的认识问题：

一、和上学期比较，这学期的最大收获就是和学生在教学活动中关系开始比较密切了，我从平时观察和教学活动中的交流慢慢了解了每个学生的性格特点，了解学生，对不同的学生采取不同的教学方法，是新课程理念中要求教师做到的一项重要的工作。我了解学生，在课堂教学活动中重视对学生的学习兴趣的培养，但是效果还是没达到理想的境界，关于在这个问题上，我也冷静的分析过原因，有许多客观原因也有主观原因，主观上最主要的原因是做学困生转化的工作措施力度不够。要做好学困生的工作才能提高班级整体教学成绩，才能培养良好的班风、学风。作为任课老师在做学困生的工作中要和班主任配合，时常和班主任及其他任课老师一起探讨促进转变寻困生的教育方法，才能共同合作做好学困生的转化工作。

6.《食物中的营养物质》七年级生物教学反思 篇六

一、教学目标：

1、认识测定食物能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共性和区别。

2、说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义。

3、能够多了解检测 氧气和二氧化碳的方法。

二、教学重点：

1、探究食物中储存的能量。

2、解释呼吸作用的实质和意义。教学难点：

1、使学生明白探究食物中储存的能量的方法。

2、如何引导学生将体外燃烧与细胞的呼吸作用两个过程相联系。

3、阐述呼吸作用的实质和意义。

三、课时安排：1课时

四、教学模式：观摩式、启发式。

五、教学过程：

新课引入：同学们，上节课我们学习了人体内的物质运输，了解的营养物质由血液来运输，那么我们人体如何从这些物质中获及能量。这节课我们来学习第10章人体的能量供应。大家先用5分钟的时间阅读第1节食物中能量的释放。

板书：第1节食物中能量的释放

（一）活动“探究食物中储存的能量”

教师：通过刚才阅读，大家能否明白课文中的实验，是如何说明食物中储存的能量？（让学生回答，最后教师总结）

教师：在“探究食物中储存能量”这个实验中，分别用质量相同的花生和核桃燃烧加热水，哪种物质加热水时上开的温度高，说明这种物质释放的能量多。从而说明食物中储存能量。

（要求学生记下糖类、蛋白质、脂肪的储存的能量值）

教师强调：人体生命活动年需要的能量主要来自糖类，其次为脂肪，脂肪是储备的能源物质。

板书：

（二）细胞通过呼吸作用释放能量

教师：上学期我们分别学习植物的光合作用制造有机物，储存能量；呼吸作用分解有机物，释放能量。而我们人体也是通过呼吸作用，从营养成分中猎取能量。下来，我们通过课本的演示实验，来了解人体呼出气体成分的变化。（要求：先让学生阅读演示实验，根据课本知识，回答演示实验提出的问题，后教师进行总结）

板书：

1、呼吸作用的概念

2、呼吸作用的意义

教师强调：呼吸作用的意义○1维持体温恒定；○2用于推动各种生命活动。

（三）教师总结本节课的内容习题训练

1、引起昏厥的主要原因之一是由于下列哪种营养成含的含量急剧减少所引起的？（）

A、水分 B、维生素 C、血糖 D、蛋白质

2、关于人和绿色植物呼吸作用的比较，下列 说法正确的是（）A、都需要吸入氧气 B、都需要吸入二氧化碳 C、人吸入氧，绿色植物吸入二氧化碳 D、人吸入二氧化碳，绿色植物吸入氧

3、人呼吸作用的重要意义，是为细胞生命活动提供（）A、糖类 B、二氧化碳 C、能量 D、葡萄糖

4、人体生命活动所需要的能量主要来自（）

A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素

5、人体生命活动所需的能量，从根本上说来自（）A、有机物的分解 B、食物中的能量 C、太阳光 D、地球上土壤的能量 五分钟检测题：

1、呼吸作用的实质是（）

A、吸收二氧化碳释放氧气 B、吸收氧气释放二氧化碳 C、分解有机手释放能量 D、合成有机物储存能量

2、人体呼出的气体中，二氧化碳和氧气的含量比空气中二氧化碳和氧气的含量（）

A、高高 B、高低 C、低高 D、低低

3、人体摄入的营养物质用于（）

A、构成细胞 B、交换废物 C、提供能量 D、构成细胞和供能

4、人体摄入的营养物质用于（）A、细胞核 B、细胞质 C细胞膜 D、线粒体

5、同样质量的食物成分在体内氧化分解时释放的能量最多的是（）A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、无法判断

6、从事体力劳动或参加剧烈运动的人含量比较大，是因为他们（）A、身体强壮 B、肠胃功能好

C、胃口好 D、消耗能量多，需要摄取食物得到补充

7、大米、玉米面、黄豆、花生的热价分别为14.43KJ、14.98KJ、17.24KJ、22.82KJ花生的热价最高，是因为花生中含哪种成分最多（）

A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素

8、一定时间和一定限度的发热，对人体的生理意义，不正确的是（）A、是身体抵抗病的生理性防御反应 B、使人体的生理功能紊乱，甚至会危及生命 C、体内物质氧化分解加快，身体的抵抗力增强 D、有利于消除致病因素，恢复健康

第1节 食物中能量的释放

习题训练：

1、C

2、A

3、C

4、A

5、A

五分钟检测题：

1、C

2、B

3、D

4、D

5、C

6、D

7、C

7.食物中的营养教学设计 篇七

一 教学目标

科学概念

1、人体所需要的营养物质是从食物中获得的。

2、知道食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。

3、没有一种食物含有所有的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。

过程与方法

1、通过课前习收集、观看资料，课中交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。

2、通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。

情感态度价值观

在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。

二 教学重点、难点

知道食物中含有哪些营养成分及其作用。

用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。

三 教学准备

材料：滴管；白纸；镊子；烧杯；碘酒；花生米；肥肉；淀粉；米饭；馒头；面包片；马铃薯。教师：多媒体教学课件等。

四 教学过程

一、课前习

学生通过课前预习、搜集资料，完成“分类列出晚餐所摄取的食物，指出里面分别含有哪些主要营养成分？”这一课前任务。（设计意图：根据学生任务完情况，了解学生的认知水平及思维层次。在后续的课中习可根据实际情况调整教学内容。）

二、课中习

（一）食物含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。

1、课前习展示交流。知道没有一种食物含有全部的营养物质，所以我们每天要吃各种食物。（让学生之间互相了解课前习情况）

2、总结概括出营养元素的六大种类。提问：食物中的各种营养对我们的身体有什么作用？

3、通过视频进一步了解六大营养元素存在于哪类食物中及对人体的作用。（多媒体手段相对传统的阅读手段，更加吸引学生注意力。板书各类营养对应的作用。）

4、小结：不同的食物含有的营养成分不同，不同的营养物质对人体的作用也不同。它们的作用不同，在不同食物中的含量也不同。

5、提问：我们怎么去辨别食物中有哪些主要的营养成分呢？（过渡到用实验检验营养成分的环节）

（二）实验检验食物中的营养。

1、小组成员认真阅读实验指南、确认实验材料、了解实验原理以及操作方法。

2、教师提醒实验注意事项，小组开始实验。

3、小组实验、教师巡视指导。

4、实验完毕，整理材料。

5、根据实验现象、组员交流作出结论。

6、教师拍下实验记录单，小组上前汇报交流。

7、结论：含有丰富脂肪的食物：肥肉、花生米。

含有丰富淀粉的食物：马铃薯、面包、馒头、米饭。（出示含有丰富脂肪及糖类的食物图片）

8、我们还可以怎样知道食物中含有其他营养成分呢？

讲解：蛋白质可以用火烧，如果闻到有头发烧焦的味道，证明食物中含有蛋白质（出示含有丰富蛋白质的食物图片）。也可以看食物包装上的标签，找出维生素和矿物质的含量（出示含有丰富维生素和矿物质、水食物的图片）。

（三）思考、延伸

每种食物的营养成分和数量都不同，平时吃食物应该要注意什么？

三、课后习