酒店开业筹备计划表

2024-12-25

酒店开业筹备计划表（精选9篇）

1.酒店开业筹备计划表篇一

酒店客房开业筹备计划

酒店客房开业前的准备工作，主要是建立快捷运转系统，为以后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。

（一）酒店管理人员熟悉酒店区域并为其确定责任范围

酒店管理人员到岗后，首先要熟悉整个酒店的平面布局，并实地查看。然后根据实际情况，确定其自己的主要责任范围，明确岗位职责。

(二)设计客房的组织结构

客房管理人员要综合考虑各种相关因素，既：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。根据酒店实际情况建立组织机构表。

（三）制定物品采购清单

酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅仅依靠指定的采购人员，去完成此项工作，难度很大，客房管理人员应协助其共同完成。

制作采购清单时，应考虑到以下一些问题：

１、本酒店的建筑特点。根据每层楼的房间数量，客房管理人员就要决定清洁设备的用量。还要考虑到楼层服务人员的相关业务量。

2、行业的发展趋势。管理人员应关注本行业的发展趋势，在物品的配备上应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如：目前可增加非卖品，象避孕套等。在运行一段时期后，可根据客人需要，适当减少不必要的客用物品。

3、其他情况。管理人员还要考虑其他相关因素，如：客房出租率、酒店的资金状况等。采购清单设计要规范，通常要包下列栏目：物品名称、规格、单位、数量、供货单位、备注等。此外，考虑到实际情况，确定有关物品的配备标准。

（四）参与制服的设计与制作

酒店管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。

（五）参与员工的招聘与培训

酒店管理人员和有关的招聘人事部门共同负责。在员工的招聘过程中，人事部门根据饭店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而宾馆管理人员则负责把好录取关。

培训是酒店开业前的一项主要任务。酒店管理人员从本店的实际出发，制定切实可行的培训计划，选择和培训培训员，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。

（六）建立客房档案

开业前，即开始建立客房档案，对日后的管理具有特别重要的意义，收集大量的第一手资料。

（七）参与酒店验收

酒店的管理人员要参与验收，根据本店实际情况，设计一份验收检查表。并对参与人员进行相关的培训。验收后，保留一份检查表，以便日后的跟踪检查。

（八）负责本店的基建清洁工作

酒店管理人员在基建清洁中，扮演着极其重要的角色。组织服务人员参加基建清洁工作。开业前的基建清洁工作成功与否，直接影响着对酒店成品的保护。

酒店管理人员与所有相关人员以及负责人，在开业前，共同确定基建清洁计划，然后由客房服务人员，对各参加清洁的人员进行清洁知识和技能培训，为其配备所需器皿和清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。

（十一）酒店的试营业

在各项准备工作基本到位后，即可进行模拟运行。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

梁蔚鸿

2009-7-29

2.长沙某某酒店开业营运筹备计划篇二

酒店开业筹备是一个关联酒店各部门和各营运系统的综合性工作，所涉及的方面由工程施工、装修到酒店每一物品的采购，从市场定位、经营项目、人员架构、工资体系到员工的招聘、业务培训等。

一、酒店开业前三个月（2010年某月某日-2010年某月某日）

本阶段是酒店各部门的计划筹备阶段。筹备计划的拟定由酒店整体细致到各个相关部门，由此所需的人员编制、物品采购明细等也更加的具体，并需要开始逐一落实。

（一）各部门应根据酒店的整体规模和经营思路完成开业前物品采购详细清单（清单样式见附录）。

（二）拟定各部门开业筹备工作进度图表（样式模板见附录）。

（三）配合行政部进行首次大规模人员招聘面试工作，争取70%以上酒店基层工作人员和管理人员能够配备。

（四）根据人员招聘的情况，拟定各部门人员业务培训计划。（某月某日开始对新进员工进行公共课程的培训）

（五）筹备部门业务培训所需物品、设备清单，以便于后续培训工作的有效开展。（此项采购工作也完成）

（六）着手设计制作各部门营业、管理用表格和单据，表格的样式可以参照酒店管理操作手册中的内容，但也应根据酒店的运转模式进行取舍和更改。

（七）根据酒店的规模和运营性质开始拟定酒店各部门的工作流程及管理制度。（酒店管理操作手册已建立，某月份前通过专项会议整合）

（八）确定酒店各营业场所的中英文名称及标识，以便于进行酒店各种客用印刷品的内容和公共区域标牌的设计。

1、行政部

（1）各相关部门经理必须最终招聘到位；各部门领班、电脑系统管理员陆续招聘到位。

（2）采取最有效的方式进行首次大规模招聘，大部门员工争取在开业前三个月招聘到位。

（3）如有必要，开始拟定外地招聘实习员工的计划，以弥补本地招聘的不足，组织做好实习协议书的签订（样本见附录）。

（4）配合各营业部门做好招聘工作的组织，招聘资料的整理和建档、存档工作。

（5）开始拟定酒店员工理论培训计划和培训内容。（酒店公共课程的培训计划已完成，着手拟定分部门的培训计划和培训内容）

（6）确定酒店《员工手册》内容，并向财务部采购申请印刷。

（7）根据酒店开业筹备情况，准备开业培训所需场地以及必须物品、设备。（此项工作也落实和完成）

（7）建立内部会议记录制度，对筹建期间所有工程、采购、人事等各项专题会议进行内容记录和存档。（此项工作已执行）

（8）安排好酒店员工的住宿、用餐等后勤保障工作。（此项工作已完成）

（9）建立员工宿舍、员工餐厅等管理制度。（此项工作已完成）

2、营销部

（1）开业前三个月期间可以根据情况进行一次整体性，但覆盖面广的广告宣传活动。

（2）确定酒店整体营销方案、定价原则和酒店价格策略。

（3）着手进行酒店的标牌和指示牌的设计方案。

3、财务部

（1）拟定开业流动资金计划提供董事长参考，保证开业前后资金供给。

（2）着手配合行政部做好工资管理体系的建立。

（3）督促采购人员和使用部门确定库存物品的存量计划。

（4）完成仓库的前期准备工作及工作制度的建立。

（5）作好各部门二级库的前期准备工作。

（6）对酒店管理软件和财务管理软件进行招标和性能方面的测试，协同前台部确定酒店前台管理系统和后台的财务软件系统。（此项采购项目已完成）

财务部采购

（7）根据各部门所提供的开业前物品采购清单进行整体归类。

（8）完成大宗、大类别物品采购进行供应商的确认。

（9）考察供应商资质，并开始看样、采购、订货；根据供货期陆续签订订货合同。

（10）各岗位员工服装的设计开始招标，陆续定样定稿。

（11）配合行政部进行《员工手册》、培训资料的印刷工作。

4、房务部

（1）协同财务部进行酒店前台电脑系统的性能考证。（此项工作已完成，计划下个月通过供应商委派技术人员前来酒店培训酒店管理软件）

（2）根据酒店的性质、规模、运转方式等确定房务各岗位的操作流程。（此项工作已完成，须通过专项工作会议整合）

（3）完成酒店员工制服的采购计划。

5、餐饮部

（1）市场调查：深入了解当地市场的接受能力，同时为开业前进行准确的市场地位，菜单设计提供有效的资料。

（2）制定市场策略：在充分的市场调查基础上，了解竞争对手的客源市场和目标市场情况，作出自己的市场定位策略方案。

（3）根据工程提供的餐厅、厨房、仓库平面图，分析营运操作的合理性，并提出改进建议。了解餐厅的容量、面积，设计确定设备设施的配置及各项用品的配置数量。（此项工作已确定）

（4）根据酒店工程进展状况，在酒店整体设计的基础上，熟悉各餐厅的位置、座位容量、餐厅装修设计方案、设施设备配备方案等，最终根据酒店日后经营管理需要提出建议和意见。（此项工作已完成）

6、工程部

（1）落实酒店装修进度，尽可能做到内、外装修工作在开业日前一周全部完成。

（2）落实各系统设备的安装、调试进度，要求水、电、气、空调、消防、监控等各系统可以在开业前一个月内进入调试和试运转阶段；确保电梯、厨具等各种设备可以在开业前一个月内完成安装和调试。

（3）协同总厨师长对酒店各餐厅厨房布局方案、厨具采购标准根据酒店定位标准进行确定，并交报董事长签批。

（4）协助完成厨房和餐厅的设施设备及供货和安装、调试。（此项工作已完成）

（5）完成酒店员工宿舍、员工浴室、更衣室的内装修，并能够使用。

二、酒店开业前二个月（2010年某月某日-2010年某月某日）

此阶段的工作着重于实施，针对与前一阶段的各项计划和方案，进行具体的操作。同时，尚需根据各部门开业筹备工作进度图表，随时调整工作进度。

（一）各部门需要协助采购部进行开业物料、物品、食品、酒水等各种需采购的项目、数量、规格、档次、参考价格等方面的确认。

（二）拟定各部门办公用品的数量和种类。

（三）完成全部管理、营业用表格的设计和制作，估算首批印制的数量。

（四）各部门开始制定酒店各营业部门的价格，交报财务部审核，并最终请董事长签批。价格的制定需要借鉴酒店所在当地的酒店业市场状况和星级档次。同时，营业性价格的制定不得有漏项，且须报备财务部审核。

（五）确定酒店各岗位操作、服务流程，以便于据此进行后续的业务培训。（此项工作已完成）

（六）各部门员工在进行完入职培训后，陆续开始进行岗位和业务培训。

1、行政部

（1）根据招聘情况对于缺编岗位和人员进行第二次招聘。

（2）完成前期招聘的员工相关入店的手续办理，组织招聘员工的健康体检和《劳动合同》的签订。

（3）按照酒店公共课程培训计划，做好或督促培训老师做好培训工作，公共课程培训结束后，进行培训后的测试。

（4）根据培训情况进行岗位调整，以便各部门进行后续的岗位培训。

（5）建立完善酒店员工的考勤制度。

（6）根据酒店工资体制，确定员工岗位工资。

（7）开始进行酒店开业前各种营业性、规范性证件的申办、报批工作（内容见附录）。

（8）与当地各职能管理部门联系，建立良好合作关系。协调与地方政府部门工作联络事务，如：酒店周边公建配套项目所需涉及的公安、消防、市政、环保、水电煤、电信、网络通讯、旅游、交通、卫生、社区、商业、劳动就业、文化等等部门。

（9）保障公务用车的使用和调度。

（10）建立其他各项行政管理制度，并做好制度上墙。

（11）做好筹备期间的来访接待和会务接待，信函接转，文件印发等。

2、营销部

（1）完成各种对外宣传品、印刷品、客用宣传品、酒店服务指南等的设计和文字说明。

（2）开始进行餐厅菜单、酒水单的设计，如不具备条件，要请专业设计公司设计。

（3）拟定酒店开业仪式的策划方案，并与董事长讨论。

（4）制定酒店房价策略，以及开业的公司协议价格、订房中心价格、旅行社价格等的确定，交报董事长审批。

（5）拟定上述价格策略的协议书。

（6）了解当地餐饮、会议市场情况，拟定相应的餐饮营销方案。

（7）着手建立宾客关系、贵宾或会员的营销方案、客户档案管理计划等。

（8）协同财务部拟定各种性质客户的消费挂账协议。

（9）申请确定酒店网络域名。

3、财务部

（1）编制完成酒店的经营预算及经营计划；建立完成酒店的财务制度、物品领用制度等。

（2）建立完善的仓库管理制度。

（3）建立物品采购计划审核等一系列财务管理制度。

（4）根据软件安装要求，确定前后台两套电脑系统的安装、培训计划。

（5）协调各部门做好电脑系统以及配套设备的采购数量和方案，其中包括酒店办公用电脑设备的配备数量。

（6）与当地银行建立业务联系，签订信用卡、外币兑换等的合作协议。

（7）根据董事长建议，与保险公司建立业务联系，签订合作协议。

（8）协调与当地工商、税务及会计师事务所等金融部门的关系，做好各项税费的缴纳等准备工作。

（9）办妥税务登记、会计登记、统计登记、银行开户、财务各类印章刻制等开业前财务专项手续。

财务部采购

（11）考察供应商资质，并开始看样、采购、订货；根据供货期陆续签订订货合同。

（12）配合各部门做好营业用表格和单据的印刷工作。

（13）着手准备零星物品的采购计划。

（14）确定各岗位服装样式，签定相关合同，并开始进行制做。

（15）酒店的标牌和指示牌的招标制作。

4、房务部

（1）协调当地出入境管理处、当地公安机关，确定户籍管理要求，并组织进行后续的户籍管理培训

（2）根据户籍管理要求，设计制作“临时住客登记单”。

（3）开始拟定酒店开业前公共区域清理方案。

（4）确定客房物品配备、摆放方案。

（5）建立客房部二级库房管理制度。

5、餐饮部

（1）进一步详细了解当地餐饮市场的状况。

（2）总厨师长进场。

（3）确定各餐厅菜系、菜单、酒水单等内容。

（4）根据设计方案，确定各餐厅的最大餐位数和餐位布置方案。

（5）确定各餐厅、宴会厅的内装饰和台面装饰设计。

（6）确定高档物品、高档食品原材料的采购计划。

（7）建立餐饮部二级库房管理制度。

三、开业前一个月（2010年某月某日-2010年某月某日）

开业前第二个月是筹备工作的促进、检查和弥补阶段。经过近四个月的筹备，无论从人员招聘和培训方面，还是工程进展和物品采购方面都会初见成效，所以需要在此段时间内对照先前制定的工作进度图表和采购、培训等其他筹备方面的计划方案，拾遗补漏，进行各部门筹备工作内容的检查和补充，力争筹备项目全面而完备。

（一）各部门应在此段时间内完成基本业务流程和操作技能的培训，并对培训的内容分岗位进行考核。

（二）进一步完善各部门工作流程及各项管理制度，即需要在培训中进行传授，同时也需要在员工的工作中予以贯彻。

（三）酒店各营业场所的营业时间需要进行确定。

（四）前台、客房、餐饮等营业部门同时还需要配合财务部做好前后台电脑系统参数的设定。

1、行政部

（1）基本完成酒店各部门员工的招聘工作，并对未完成的岗位继续招聘。

（2）对后续招聘人员继续进行入职培训等工作，完成各项人事手续的办理。

（3）完善员工宿舍管理，健全管理制度，加强督导和管理。

2、营销部

（1）拟定酒店对外营销协议，开始搭建营销网络。

（2）对重点客户和目标市场开始进行初步的接洽和拜访。

（3）确定酒店宣传促销计划和预算，准备开始对外做广告宣传。

（4）确定酒店开业庆典策划方案，拟定开业庆典预算方案。

（5）进一步确定开业庆典方案，了解当地礼仪公司方面的情况。

（6）完成酒店内装饰布置方案，交报股东签批。

3、财务部

（1）健全工作程序和标准，完善各项财务制度。

（2）完成各收银点的前期准备工作。

（3）制定酒店日常备用金使用总金额。

（4）开始组织电脑房人员进行电脑系统和培训环境的搭建。

（6）开始组织进行各电脑系统的使用培训工作。

（7）配合采购部门落实开业用物品、物料的仓储工作。

财务部采购

（8）合理控制好大批量、大规模采购物品的到货时间，争取客房、餐饮等固定资产类采购物品货到后直接进入相应部位。

（9）营业用、管理用印刷品需在此段时间内完成采购工作，以便于相关部门的使用和营业部门的培训需要。

（10）完成各种对外宣传品、印刷品、对客使用的印刷品、酒店服务指南的招标，签定相关合同。

（11）制定食品及酒水原料采购清单，了解物品、食品原材料供应商情况，并开始采购、订货和招标。

（12）了解酒店内绿色植物、花卉的采购或租用渠道，确定供应商。

4、房务部

（1）明确酒店的总机号码、传真号码、对客使用的电话号码。（此项工作已完成）

（2）前台接待收银处的培训应集中在电脑系统操作方面。

（3）前台其他各部培训可以放在模拟演练方面。

（4）按照客房清扫和整理程序进行演练式培训。

（5）制定各楼层应配备物品表格。

（6）对到场物品建立固定资产清单。

（7）联系布草洗涤和客衣洗涤厂商，并完成合同的签订工作。

5、餐饮部

（1）按照酒店操作模式进行业务培训和演练。

（2）建立部门财产档案。

（3）根据物品采购数量，进一步细化各餐厅用品的配备数量。

（4）各餐厅厨房应根据即定菜单，对厨师和服务人员进行菜品方面的培训，有条件的情况下，安排厨师进行操作培训。

四、开业前一个月（2010年某月某日-2011月某月某日）

开业前一个月时间是对试营业前的准备阶段。根据工程装修等的陆续完工，各部门应根据此进度做好工程验收的配合工作，同时也需要进行开业前的更加细致的准备。

（一）组织员工对装修完成部分做好卫生清理工作。

（二）有条件的部门和岗位，可以组织员工进入酒店现场的培训。

（三）建立起部门的物品管理制度，配备专人做好开业前物品、设备的账目管理。

（四）组织员工对采购到货物品进行清点、领用，有条件的应按营业要求摆放到位。

（五）配合工程部对已经结束的工程进行现场的清理。对酒店各项设备设施陆续进行验收和调试，发现问题及时提出和解决。

（六）全体员工熟悉酒店营业场所、服务项目等内容。

1、行政部

（1）继续进行缺编人员的补招工作，进行酒店临时工的招录工作。（2）进行员工劳动合同、实习合同等的签订工作。（3）建立酒店员工人事档案、保险、社会福利档案等。（4）完成酒店劳资预算。

（5）完成员工名牌、工作证的制作，进一步完善考勤制度。

（6）着手拟定开业庆典仪式的来宾名单方案，进行礼品的筹备工作，负责联络各方媒体的邀请（待定）。

（7）完成酒店各项营业证件的审批工作。

（8）建立酒店内部档案、文件资料的管理制度。

（9）确定酒店内绿色植物、花卉摆放方案。

行政部保安

（10）组织保安人员做好酒店内外部的安全保卫工作。

（11）完成保安人员关于消防、安保等方面培训，熟练掌握各种设施、设备的使用，了解各种突发事件的处理方法。

（12）对全体员工进行消防知识和消防用具使用方面的培训，提高员工的安全意识。（13）组织酒店员工进行一至两次消防演习。

2、营销部

（1）根据营销计划做好前期的营销推广工作。

（2）陆续联络订房中心、旅行社，签订订房协议。

（3）完成酒店开业接待的策划方案酒店内部接待计划书。

（4）设计制作完成酒店开业宴会的邀请函、菜单。

（5）确定酒店开业前后的广告宣传方案和促销方案。

（6）确定各销售人员各自分管的细分市场，开始全面拜访客户。

（7）开始实施酒店内部装饰布置方案。

3、财务部

（1）完善和使用酒店正常营业会计制度。

（2）建立物品入库手续，保证酒店入库物资的安全。（3）建立各部门固定资产的台帐管理。（4）对财务人员进行酒店财务知识的培训。

（5）完成电脑系统的培训，收银员进行开业前的使用演练。（6）电脑房开始测试全酒店电脑系统和网络性能。

（7）根据前后台电脑系统设置的要求，开始进行各种参数的先期录入工作。（8）申领酒店营业用发票。

（9）联络银行对各岗位收银员进行POS机使用培训。财务采购

（10）酒店物品采购根据工程进度陆续到位，进行验收、入库工作。（11）采购酒店开业用办公用品。（12）各营业场所的家具到位。

（13）保安用品、工程用具到位。清洁用品及清洁设备到位。

（14）确认所有的采购和招标物品、物料到位。如有漏项立即做出补货清单。（15）确定酒店开业前后食品原材料的采购渠道、开始确定供应商。

4、房务部

（1）完成电脑系统的培训，并进行开业前的使用演练。（2）前台部各岗位进行试运转。

（3）完成前台户籍管理培训、信用卡使用培训、外币兑换培训、门锁系统培训等。（4）根据当地户籍管理需要，进行户籍传输软件的调试、安装和培训。（5）对完成内装修的客房进行清洁卫生的整理。

（6）根据既定客房内设计方案，进行客房的内布置工作。（7）配合采购部做好员工服装的入库、分发、建档工作。（8）协调行政办公室，确定各类垃圾的收集及处理工作。

5、餐饮部

（1）所有的厨房设备及电器到位并完成调试。

（2）各餐厅根据情况安排试菜，编排酒店开业宴会的菜单。（3）总厨师长对服务人员进行菜系、口味、推销等方面的培训。

6、工程部

（1）内外装修基本结束，开始进行细小范围内的修补。

（2）开始进行水、电、气、空调、消防、监控等各大系统的调试和试运转工作。（3）各办公区域完成内装修，具备各部门在酒店现场办公的条件。

（4）各系统在调试期间由厂家对工程技术人员进行前期的技术培训和指导。

五、开业前两周（2011年某月某日-2011年某月某日）

开业前两周的时间里，酒店各部门员工应当对酒店的整体运转流程在各岗位内得以实践和掌握。酒店各部位的状况应当基本按照试营业日的模式就绪。

（一）员工开始熟悉工作环境，试用各种设备，做好开业前的各项准备工作。

（二）各岗位按营业模式进行上岗前的模拟训练、试运转。

（三）根据酒店开业庆典接待计划，完成各部门所辖工作。

1．行政部

（1）加快完成酒店各项营业证件的审批工作。

（2）开始送开业邀请贵宾的邀请函，并落实人员到达情况。

（3）确认酒店礼品的到位情况。

（4）确认媒体的邀请情况。

（5）协助总经理完成其他重要接待事宜。

行政部保安

（6）严格做好酒店设备、用品的安全保卫工作。

（7）做好酒店消防、安全的保障工作。

2、营销部

（1）确定试营业庆典活动方案的各个细节。（2）做好开业前的市场开拓工作。

3、财务部

（1）联络银行进行酒店各营业点的POS机的安装和调试。

（1）确保酒店各系统设备运转正常，工程及设备调试全面结束。（2）酒店所有标示性指示牌安装完毕。

（3）在条件允许的范围内，试运转夜审系统。

4、房务部

（1）调试前台各系统设备运转无误。（2）配合财务进行夜审系统的试运行。（3）对各楼层物品进行建档工作。（4）做好各班次员工的安排。（5）制定酒店公共区域清洁卫生计划。

（6）实施开业前酒店卫生清洁和清洁设备的保养工作。

5、餐饮部

（1）对所有餐具、用具进行洗涤清洁，并分类存放，贵重物品等进行专人管理。（2）各营业点做好各班组员工班次安排。（3）制定个营业点工作交接日志。（3）做好各餐厅的装饰工作。

（4）如有条件开始组织试菜，进一步培训员工的宴会服务。（5）员工开始培训各餐厅菜单上的菜品。

6、工程部

（3）组织相关部门员工进行酒店设备的使用培训。

六、开业前一周（2011年某月某日-2011年某月某日）

1、所有物资、设备设施投入试用。

2、在工程、人员和物品准备就绪后，为检验酒店软硬件的磨合质量，进行内部模拟试运转，对出现的问题及时调整、改进。

3、各部门员工做好各分管区域的整理、清洁工作。

4、完成酒店内各区域装饰方案。

5、各部门根据酒店开业庆典接待计划，完成各自负责的工作，确保开业仪式顺利进行。

6、做好试营业前的最后装饰和准备工作。

7、进行开业庆典的活动彩排，仪式嘉宾名单、宴请菜单最终确认。

8、邀请有潜力客户至酒店进行试住。

9、行政部确认广告宣传媒体的稿件内容，以及联络媒体宣传报道诸事项.邓小帅

3.大酒店开业筹备工作计划篇三

★筹备初期工作安排：

１．进行市场调研作出调研报告

２．根据调研报告确定经营项目，菜肴派系及目标

客源市场定位

３．选择专业公司进行酒店图纸设计并定稿

４．编制酒店装潢财务预算并确保资金到位

５．选择确定装潢公司进场施工

６．选择专业公司进行酒店ＣＩ标示设计（公共标

示牌）

７．组建酒店筹备小组，确定办公地点，安装电话．采

购办公设备

★筹备期工作安排

行政办公室（办公室、质检部、员工餐、宿舍、车辆）需要完成的工作完成时间：责任人：

1、完成酒店各项规章制度的编制汇总

2、完成酒店《员工守则》的审定

3、完成酒店各项管理文件的档案建立

4、完成酒店行文规范化管理的制定

5、完成酒店质量监督考核体系的建立

6、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作（通讯工具）

７．办理各种证照的审请及领取工作

人事培训部（人事、劳资、培训）

需完成的工作完成时间：责任人：

1、编制酒店组织机构及人员编制，工资标准

2、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作

3、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗

4、编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核

5、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总

完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作

6、组织员工军训、理论培训、实际操作培训

7、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估

8、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备

9、完成酒店人事档案的管理和建立

10、完成员工离职等相关手续的建立及规范

财务部与采购部（财务、采购、库管）

需完成的工作完成时间：责任人：

1、制定本部门组织机构机构及人员编制

2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责

4.酒店人力资源部开业筹备思路篇四

发表时间：2010-9-7 16:09:00

作者：liwenjun

人力资源是酒店资产的重要组成部分，人力资源的管理是公司管理的核心和基础。从某种意义上讲，酒店的管理主要是通过对人的管理来实现的。因此，人力资源部的工作是酒店能否取得成功的关键。人力资源是酒店最重要的资源，开发人力资源的潜能造就一支高素质的员工队伍，实现酒店经营目标是酒店管理的基础。人力资源部的主要工作是围绕着酒店的经营和管理这个中心展开的。通过招聘、录用、培训、选拔、调配、调整、流动、考核、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等项管理活动，谋求人与事的科学结合和人与人之间的紧密配合，实现因事择人，事得其人，人适其事，人尽其才，事竞其功的目标。达到提高员工的整体素质，改变和有效的组织员工队伍结构，充分调动员工的积极性、创造性，最大可能的提高员工的工作效率。

因此，做好酒店开业前的筹备工作及开业计划，对酒店开业及开业后的工作至关重要。对于我们从事酒店管理工作的人士来说是一个挑战，同时又是一次经验的积累。如能有幸加盟远洲集团旗下人力资源总监一职，我将根据酒店初步预定的开业时间，以及根据以往我在筹备其它酒店开业时的一些浅薄经验，谨我个人想法浅谈酒店人力资源部筹备思路和需要注意的事项，供集团领导参考。如有不妥之处，敬请领导斧正。

一、建立人力资源部办公室，制定出台酒店筹备期管理制度，确保酒店在筹备期各项筹备工作步入规范化、程序化、标准化、科学化；

二、按照酒店初步确定的开业日程，制定筹备工作进度计划表并严格按照筹备进度表开展各项筹备工作；

三、认真调研大连市酒店行业人力资源动态，做好人力资源倒计时工作计划，深入开展酒店人力资源基础工作。

前期市场调查分为2大块，一是对社会市场的调查：酒店的人力资源部首先对大连本地同行业的薪资情况作了调查，特别是对大连地区的高星级酒店进行调查摸底。对调查结果经过仔细地分析，然后再结合远洲集团酒店产业的工资体系，制定出大连远洲大酒店薪资福利体系和筹备期的薪资标准。接下来人资部要根据酒店用工的性质对大连市区及周边县市的酒店从业人员市场做了调查，针对这些调查结果，酒店人资部需制定“连锁酒店的发展平台优势的强有力的王牌，在大连地区开展全面招聘。二是学校市场的调查：目前各地区旅游专业学校随着国内旅游业的发展，也如雨后春笋般蓬勃发展，学生们在学校里接受了旅游专业知识教育，已具备一定程度的酒店知识和对酒店的认识，特别是服务意识，比一般非专业学校要强得多。能够与教学效果好、师资力量强的旅游专业学校建立良好关系，采取定点实习等方法，接收一定数量的应届毕业生或实习生，对酒店员工队伍专业化及集中管理有相当大的益处。因此，人资部需对大连本地及省外的旅游专业学校进行了实地考察，针对相关专业的师资情况、教学效果以及学生素质等方面，对于一些教学效果好、师资力量强的旅游专业学校建立起良好的合作关系。这样不仅能够极大的提高酒店在高校圈的知名度，而且也为酒店以后的人员招聘工作奠定了基础。

四、根据酒店总体发展规划并结合酒店实际情况，按照人本、多能、精简、高效的原则进行科学合理定岗定编；

面临经济寒冬，企业如何通过一套真正科学、正确与行之有效的管理思维与分析方法，来提高企业效能？众所周知，定岗定编是企业组织管理的基础，然而在中国的多数企业里，却是“百姓日用而不知”，是企业管理的最大盲区。“拍脑袋”决策使定岗定编的可信度与有效度大受影响，导致组织管理效率低下或企业运转速度不均衡。特别是在经济危机下，企业如果不能合理控制人工成本与人工效率，不能及时解决员工忙闲不均、搭便车等诸多管理弊病，最终将会影响企业的管理与业绩的有效提升。系统科学的定岗定编能够帮助企业在危机下提高效能，控制成本，走出经济寒冬。在进行定岗定编的同时，个人认为我们应从一下几个方面进行合理有效设置酒店组织架构体系，科学有效定岗定编，实现酒店预设管理目标与效果。1.酒店定岗定编应遵循扁平化组织体系进行科学设计，按照人本、多能、精简、高效的原则进行合理定岗定编，杜绝出现机构臃肿，人浮于事的现象。人员配置比例可按客房总数量60%入住率的1：1.5比例配置。2.定岗定编没有一个绝对的固定模式，科学合理的定岗定编需要结合酒店实际情况，以酒店的战略发展目标和业务模式为依据，主要从定性、定量及任职资格和人员三个层面进行分析定岗定编。

定性分析包括部门职能的岗位分工分析、岗位设置使命与职责现状分析和岗位设置原则与特性分析三方面，是岗位的初步确定过程中比较重要的环节。定量分析即对工作结构与工作量进行分析，将影响岗位设置的准确性。任职资格和人员层面分析主要根据实际人员情况调整岗位分工与设置，往往对某些岗位能否最终存起着决定性作用。

5.酒店开业筹备人力资源部工作大纲篇五

1.人力资源部办公室的设立

A.办公用品或办公设备

B.文员或秘书的招聘到位

2、根据本酒店实际情况，制订本部门组织架构及人员编制

3、收集各部门组织架构及人员编制，与酒店高层及总经理讨论协商后确定酒店整体组织架构及人员编制

4、对当地同行业进行薪酬调查，与财务部及总经理共同制订酒店各级员工工资标准及福利待遇

5、设计所需人事表格，送交采购部适量印刷

6、制订筹备期间，培训期间管理制度。

7、与财务部共同制订各级别员工在各阶段劳动合同并报劳动部门备案

8、根据酒店开业进度，收集各部门员工招聘计划，并制订出完整的招聘方案送总经理审批

9、根据审批后的招聘计划完成以下工作：

A.员工职位申请表

B.与当地招聘报纸,，招聘市场及网站联络建立合作关系

C.确定招聘地点

D.联系并确定员工培训地点

E.编写招聘程序发送至各部门

10.编写员工手册，与总经理商讨修改并确认后印刷以便员工入职后人手一份

11.准备大量培训工作，安排培训老师到岗。与总经理和各部门经理一起确定各部门培训计划并最后定案。交由培训负责人制订全套培训计划

12.制订本部门开业所需物品采购清单（员工食堂、培训器材、更衣室衣柜、员工宿舍物资等）

13.与工程部经理及总经理查看员工食堂，员工宿舍，卫生间等位置及面积

14.按计划展开员工招聘，经面试合格的员工体检合格后安排入职并签订劳动合同

15.安排新员工进行系统培训

16.与总经理及财务经理确定酒店保险缴纳事宜

17.制订开业前及开业后人力资源部费用预算

18.联系安排有关员工外派培训事宜

19.制订开业前后酒店工资福利预算报财务及总经理

20.按部门设立员工档案

21.编写人力资源部操作手册

22.本部门员工培训

23.培训考核，对未合格员工进行再培训或调职

6.酒店开业筹备计划表篇六

工程部（工程总监）

1．工程部筹建办公室的设立（包括办公用品、设备及秘书的招聘并入职）；

2．与业主及酒店施工单位负责人联系，索取整个酒店的所有设计图纸（包括土建、每层平

面设计、装修、各机电设备系统安装）；

3．根据施工单位提供的图纸，到酒店施工现场进行实地察看，并按每个系统有规律地记

录实际施工与图纸的差异，实际酒店的需求与图纸的差异，向有关方面反映；

4．制定本部门的组织架构图及人员编制提交总经理；

5．征求各部门总监对酒店施工与原设计以及实际经营所需的差距提出建议，并整理成正规

文件上报总经理及有关部门；

6．复制各部门所有的平面设计图给每个部门总监，并按酒店的运作规律，各部门的要求，设计、安排酒店各后勤用地的位置（如办公室、仓库等）；

7．根据施工工程进度，可提前招聘各系统工程师，并放置于工地。实际了解本系统设备安

装线路等。并绘下线路图，以便接收酒店后的使用、维修、保养；

8．跟催、督促业主或施工单位按开业后的标准装修样板房，待业主、管理公司、总经理等

确认后所有客房才能装修施工；

9．制定本部门开业所需之物品及维修工具的采购清单、工程部所需印刷品之印刷计划送财

务部汇总；

10．制定工程部筹建期间的规章制度及开业后各系统、各级别员工的职能、工作描述及整个

工程部工作政策与程序；

11．制定培训员工的培训计划及课程安排；

12．制定招聘员工的计划：包括职位、人数、标准、初试、复试的试题、录取程序等；

13．跟催各机电系统的设备安装情况，及时向酒店有关领导及部门总监汇报工程进度;

14．实施员工招聘，但除系统工程师外，所有工程人员可在开业前二个月才入职；

15．制定酒店开业后一年内工程部总的费用预算（包括全酒店每月用水、电、煤气、维修费

用、员工工资等）；

16．制定接收整个酒店的验收检查表（分每个部门、每个系统等）；

17．与各部门总监讨论开业后工程部与各部门的工作配合问题；

18．根据施工进度及酒店开业时间逐步验收下列机电设备：

18．1机梯

18．2供电系统

18．3湿式消防系统、烟感消防系统、消防主机、消防联动柜：加压风机、排烟

风机

18．4验收空调系统

18．5验收锅炉蒸汽系统

18．6验收供、排水系统

18．7验收楼宇自控系统

18．8验收总机房

18．9卫星天线、闭路电视、背景音乐、广播系统

18．10保安监控系统

18．11煤气调压站及煤气系统

19。开业前的准备

19．1员工到酒店现场熟识环境及现场培训；

19．2领取开业时必需之物品及维修工具并妥善存放及作记录；

19．3确保各机电设备正常运行；

20．协助各部门接收酒店各部分；

21．开业典礼的准备工作；

22．开业前，绘制出一套按酒店实际装修、施工及机电设备安装的线路图存入工程部资

7.百货开业筹备计划书篇七

一、组织结构图

二、各部门工作安排及人员配置㈠董事长、总经理㈡总经理办公室㈢管理副总

1、管理部

2、保安部

3、商场部

4、顾客服务部

5、后勤保障部㈣财务总监㈤营销副总

1、营销企划部

2、公关部㈥业务副总

1、业务部

2、网络部

3、工程技术部

三、工作时间表

四、开业筹备进度表 1

一、组织结构图董事会董事长总经理总经管理财务营销业务副总总监副总理办总监公室 2

总经理办公室

主任

文秘组文印室接待组

管理副总管理部保安部商场部顾客服务部后勤保障部部长部长部长部长

部长一楼百货部招聘培训组二楼淑女装部

人事劳资组三楼职业女装现场检查组部四楼男装部五楼运动装部 4

财务总监会计出纳收营销副总营销企划部公关部企划组设计组制作组银

业务副总招商部网络部工程技术部 6

二、各部门工作安排及人员配置㈠董事长、总经理（共2人）岗位及职责：

1、董事长（1人）职责：负责企业发展战略的谋划、制定、决策；负责企业经营思想与企业文化的谋划、制定、决策；负责企业各项条件与平台的创建；给予企业各个员工的发展机遇；培养与挖掘企业优秀的领导人物；构建与完善企业组织结构与员工队伍。

一、负责召集股东会，并定期向股东报告工作情况及发展谋略。

二、落实、执行股东会决议，制定各项规章制度，并监督检查执行效果。

三、决定公司的经营计划和投资方案，搞好宏观调控。

四、拟定公司财务预算，决算和利润分配方案。

五、决定公司内部管理机构的设置以及中层骨干人选。

六、拟定公司全体人员的工资、奖金标准及各项费用开支标准。

七、审批财务开支、借支。

八、指导并协助搞好各部门之间的协调工作，重视安全教育。

2、总经理（1人）职责：①在公司董事会的领导及授权下，全权负责公司的整体运营工作，带领全体员工努力工作，完成公司所确定的各项工作目标。②对公司各项重大事宜享有决策权，建立健全公司组织系统，使之合理化、精简化、效率化。③负责公司文件的签署。④负责主持召开重大会议。⑤负责商场总体销售任务的制定。⑥决定公司中层以上干部的任免、调整、升职或降职。⑦负责公司新建、改建、扩建工程的审核。⑧定期巡视商场及各部门的工作情况，了解公司各项工作进展程度。⑨负责中层干部工作业绩的考核。⑩负责公司与外界的公共关系，为公司创造和树立良好的社会形象。11 负责公司商业自动化系统的建立和维护。○ 7 12以身作则，关心员工，奖罚分明，使公司有高度凝聚力，○力求员工以高度热情和责任感完成本职工作。13完成领导交办的其它事务。○㈡总经理办公室（共8人）岗位及职责

1、主任（1人）职责：①在公司董事会、总经理领导下，负责安排董事会会议及总经理会议议程，做好会议记录，发布会议纪要，并检查落实执行情况。②收集、汇总、综合经营管理情况，为决策者提供信息和依据。③发挥中介作用，组织综合性工作，协调各部门及商场的关系，安排全局性会议。④负责公务接待，信件处理，印章证件的管理。⑤负责公文的收发，档案的管理。⑥做好公司大事记的工作。⑦负责公司对外法律事务。⑧负责公司展览室、会议室的管理。⑨安排公司高层值班及日常干部值班工作。⑩组织编辑公司内部刊物，起草公司形象介绍、宣传类文章，做好企业对外宣传工作。11 起草公司计划、报告、总结、规划、通告和规章制度等有关○文件并督促实施。12负责公司车辆的调派及管理工作。○ 13报刊、杂志、书籍的订阅、收存及管理工作。○ 14制订本部门相关规章制度并督促执行。○ 15完成领导交办的其它工作。○

2、文秘组（2人）职责：①文件起草、归类存档、发放。②做会议记录、整理、发布会议纪要 8

③印章、证件管理。

3、文印室（1人）职责：①各部门文件打印、复印、油印、及传真的发放。②控制纸张使用，建立健全打印、复印登记簿。③维护文印设备。

4、接待组（4人）职责：①公司全部接待工作 ②公司领导办公室的清洁及领导办公用品的领用。③报刊、信件的收发。④会议室、接待室、展览室、值班室管理。㈢管理副总（共199人）岗位及职责

1、管理副总（1人）职责：①在总经理的领导下，全面负责公司的业务工作。②负责公司管理方面各项规章制度的制订、修正及完善。

2、管理部（7人）⑪ 部长（1人）职责：①全面负责管理部的工作 ②人事及劳资的审核 ③商场紧急事务的处理 ⑫ 招聘培训组（2人）职责：①及时了解各部门用人情况，并制定出招聘计划。②及时了解人才市场、劳务市场信息，有选择性地参加人才招聘会。③负责联系应聘人员的报名、接待、面试、复试以及笔试的组织工作。④负责公司员工的培训与考核。⑤公司招聘信息发文。⑬人事劳资组（2人）9

职责：①负责公司所有人员的档案管理及保存。②办理管理人员及导购员的上下岗手续。③对后勤人员的考勤进行检查，对违反制度者进行相应的处罚 ④根据考勤状况，及时完成公司职员的工资表。⑤负责解决劳资纠纷。⑭现场检查组（2人）职责：①对商场各项内容进行检查。②对检查结果进行汇总。③根据检查结果对商场工作进行督导。④对各职能部门的工作进行检查、督导

2、保安部（17人）⑪部长（1人）职责：①协助各部门制定消防、安全等方面的制度，搞好公司的消防安全工作。②监督、检查各部门的消防设备，对不合格或失效的设备并责其限期整改。③掌握公司员工情况，在公司出现案件时，能配合公安部门进行调查。④营业时，注意员工是否有违反公司规定的情况，一旦发现有此情况，要采取处罚措施。⑤策划重大节日、重要任务的安全保卫和落实工作，发现问题及时汇报，及时处理。⑫领班（1人）职责：①领导监控、消控人员，对部长负责，负责全面，具体的工作。②制定公司消防、安全、内保工作计划和措施，经部长同意后负责实施。③安排好当天的工作，写好安全日志，向部长报告关于消防部的各项工作情况。10 ④安排各岗位人员就餐顺序，严禁脱岗。⑤合理安排夜班岗位，不定期对值勤人员进。⑬消控中心（4人）职责： ①负责商场消防隐患的检查，巡视卖场，检查消防设备和重点部位。②处理报警情况。③负责消防设施、设备的日常维护与检测。④做好清场时的消防检查。⑤值夜班的要坚守岗位。⑥协助领班搞好本职工作。⑭监控中心（2人）职责：①严密监视设备运行情况。②负责管理录像资料。③搞活设备的日常维护。④负责对讲机的分发交接及维护。⑤负责清场的监控录像工作。⑮办公区保安（2人）职责：①负责来访人员登记工作。②保持良好形象。③负责办公区安全工作，在收银员交款时，要阻止无关人员进入财务部 ④下班后，要仔细检查各办公室的门是否锁好，并关灯锁门 ⑯楼层保安（5人）职责：①负责本楼层消防隐患的检查。

②观察本楼层有无异常情况。③夜班要负责本楼层清场工作。④负责本楼层员工入场。⑰正门保安（1人）

职责：①负责商场正门内外的安全工作，阻止形迹可疑的人员进场。②负责正门口畅通。11

③负责正门外照明和机电设备的开关。④负责商场清场时的安全及清场后的工作。⑱珠宝区保安（1人）职责：①负责珠宝各柜组的安全。②珠宝保安清场时到指定方位执勤。

3、商场部（157人）部长(1人)⑪一楼百货部（共33人）楼层经理(1人)销售人员（32人）⑫二楼淑女装部（共31人）楼层经理（1人）销售人员（30人）⑬三楼职业女装部（共31人）楼层经理（1人）销售人员（30人）⑭四楼男士装部（共31人）楼层经理（1人）销售人员：（30人）⑮五楼运动装部（共31人）楼层经理（1人）销售人员（30人）各楼层经理职责①组织本楼层工作会议和每日早晚例会，传达上级指示精神，反映员工及柜组情况，起承上启下的作用；

②落实每天的工作内容，发现违规及时纠正；

③了解部门人员思想状况，排除不良倾向，即时汇报，研究予以解决； ④严格落实部门员工遵守工作流程、工作要点和规章制度，培养员工高度的责任感和工作热情。⑤熟悉本部门员工的工作状况，分析容易出现的问题并提出解决问题的基本要领； ⑥不定时巡视各岗位，指导员工工作并督促完成； ⑦宣传团队精神，弘扬企业文化，牢记公司宗旨，增强员工的凝聚力和向心力； ⑧责安排和调整员工班次，优先组合，正确使用指挥管理权； ⑨力学习有关知识，对复杂的要领能考虑到每个细节，对员工能采用不同的领导方式和督导方式；

⑩组织并参与策划有利于公司发展的促销活动； 11部门会议，分析工作现状，提出工作要求和解决办法，明确工作目○标；

12决问题要有章可循，注重个人修养，给员工树立良好形象； ○13担本区域的销售任务； ○14成上级领导下达的其他工作任务； ○各楼层销售人员职责：①忠诚于企业，热爱销售职业，专注销售工作； ②熟悉行业知识、企业知识和产品知识及掌握销售知识与技能； ③积极开拓业务，按时保质完成上级下达的任务指标； ④及时地、如实地向上级汇报或反馈市场信息； ⑤高标准地为客户提供优质服务和妥善处理客户投诉，以提高客户的满意度； ⑥维护老客

4、客户服务部（共8人）⑪总台（2人）职责;①根据开业要求、四季变换和重大节假日（元旦、春节等）的到来，及时编写、修改并适时广播商场和各楼层介绍类的广播稿件和重大节假日贺词。② 将已广播过的各类广播稿件进行分类存档，要求注明开始日期，结束日期、结束原因。每月底和每年底进行汇总，向管部 13

门汇报上月或上年的工作情况。③统计与保管各类广播器材和音像资料，并根据促销活动及重大节假日和季节需要购买各类音像资料 ④对其它商场的广播情况进行调研，寻找工作中的差距与漏洞，提出整改意见和创新建议，推动广播室工作不断前进。⑤按照播放流程每日按时广播； ⑥根据现场及相关部门要求对所要广播的稿件和背景音乐进行调整与安排，并将实际情况及时上报部长。⑦撰写并广播各类提示型的广播稿件，如失物认领、防盗警示、安全警示等。⑧收集并修改各楼层提交的各类广播稿件，经主管部门签字认可后方可进行广播。⑨协助公司各部门主持各类营销活动，负责解说工作，如服装表演等。⑩协助公司各部门撰写各类广播及相关稿件。⑫礼仪（2人）职责：做好商场导购形象工作，做好顾客咨询解答工作 ⑬售后（4人）职责：①对商品投诉及服务投诉的最终处理，做好相应的售后服务 ②建立顾客投诉档案、编制顾客投诉报表，提出整改意见

③加强同质检、消协、防疫等部门的联系，处理相关外围业务 ④配合商场各种营销活动，做好礼品台的工作与管理

5、后勤保障部（共9人）⑪部长（1人）职责：负责全面工作，参与重大开支的采购工作 ⑫总务部门（2人）职责：①计划内物品采购、办公用品、清洁用品、劳保用品、销售票据等 ②计划外物品采购：施工材料、网络设备、营销用品等 14

⑬保管部门（1人）职责：公司各部门所需物品的保管、发放，帐目管理，费用汇总等。⑭保洁人员（5人）职责：负责各自负责楼层的地面卫生。〔四〕财务总监（共19人）岗位及职责

1、财务总监（1人）职责：①在公司董事会、总经理的领导下，全面负责公司的财务管理工作。②负责公司的经济核算工作，组织编制和审核会计、统计报表，并向上级财务部门负责报告工作，按上级规定时限组织编制财务预算和结算。③加强资金管理，组织收银员、出纳员按规定程序、手续及时做好资金回笼，准时进帐、存款，保证日常合理开支需要的供给。④加强财务管理，分月、季、年编制和执行财务计划，正确合理调度资金，提高资金使用效率，指导各部门搞好经济预算，为企业发展积累资金。⑤负责财务方面各项规章制度的制订、修正及完善。⑥负责主持召开财务例会。⑦负责规范财务方面票流物流程序。⑧负责财务人员的录用、辞退及在职考核。⑨负责公司各项费用报销单据的审签。⑩负责与银行、税务等金融部门的对外协调工作。完成领导交办的其它事务。

2、会计（4人）（1）会计（2人）职责：①负责登记总分类帐 ②负责登记库存商品、部门商品、联销库存、联销部门进销差价帐。③负责登记审核银行贷款明细帐及预提费用明细帐。15 ④编制记帐凭证、审核费用性支出凭证及月末结转凭证。（2）商场会计（2人）职责：①负责核对日销表 ②登记录入各品牌数据 ③负责核对日销售额 ④盘点表的核对和汇总 ⑤负责销售货款的结算 ⑥编制相关凭证

3、出纳（2人）职责：①负责编制录入各项费用支出报销凭证

②负责纳税申报工作，交纳各项税费 ③负责对各楼层厂商的货款结算，填写银行支票、电汇单、汇票等 ④负责向银台兑换零款

4、收银（12人）职责：①努力钻研操作技能，不断提高服务技能，提高工作效率，节省顾客的每一分钟 ②严格履行各项财务手续，确保现金安全 ③妥善处理顾客抱怨，注意搜集顾客反馈信息并及时告知财务经理 ④积极参加培训、学习，不断提高自身素质㈤营销总监（共16人）岗位及职责

1、总监（1人）职责：①在总经理的领导下，全面负责部门日常工作； ②对部门内部人员做分工安排； ③负责各区域的促销活动审核及监管 ④监督各成员任务完成情况，并结合其工作表现、业绩等拟定部门人员的岗位安排； ⑤负责对外协调检查大队、办事处、报社、电视台等单位； ⑥负责协调工商局的工作； 16

⑦其他文字工作的审核与指导。

2、营销企划部（13人）（1）部长（1人）职责：①在总监的领导下完成企划促销各项活动 ②营销活动的评估和总结 ③部门值日、商场检查及轮休表的排定（2）企划组（6人）1）组长（1人）职责：①带领本组成员，全面负责好企划工作，保障公司营销活动的完善和畅通。②本工作室的设备维护。③对招商会和开业典礼等组织活动的安排 2）员工（5人）职责:①营销活动的整体策划，方案拟定，包括广播稿、电视广告文案、报纸广告文案等的拟定。②初《营销计划》，每季度末《下季度营销计划》。③定期的市场调研（要求每周都对周边的同行业进行调研）。④广播室的监管。⑤户内外促销、演出活动的招商安排及监管。⑥公司资料档案的建立和管理。包括历次营销活动方案、广告预算及合同资料、报纸广告及软文、公司图书、部门用软件、各项营销收费单据、各项营销扣款审报、部门内人员的档案、公司内外活动的纪录整理（照片底片录像带光盘的管理）、拍录设备的管理维护等等。⑦公司媒体的监管。包括户内外灯箱、橱窗的招商收费及日常检查。（3）设计组（3人）1)组长（1人）职责：①了解最新的促销设计理念并向组员传达商场各项促销活动 ②带领本组成员，全面负责好宣传海报等设计工作的审核，保障公 17

司宣传活动的完整和畅通。2）员工（2人）职责：①公司宣传品的设计，包括报纸广告、室内外展牌、户内外灯箱等等。②设计室设备资料的管理维护。（4）制作组（3人）1）组长（1人）职责：①带领本组成员，全面负责好各类海报的制作商场的促销装饰布置，保障公司宣传活动的完整和畅通。②对招商会和开业典礼等组织活动的会场布置 2）员工（2人）职责;①完成公司的喷会任务。维护管理喷绘设备及附属电脑、耗材、蒙泰软件等。②商场展台的招商收费设计制作及日常检查维护。③公司手绘POP工作。维护管理好图书、麦柯笔、墨水及纸张等。④刻字展牌工作。维护管理好刻字机、电脑、图书及刻字耗材、文泰软件等。⑤库房管理及工作台、各类板材的管理。

3、公关部（2人）部长及员工职责：①在营销总监的领导下，负责对外协调政府部门和各媒体单位 ②做好企业谈判工作中的公关工作㈥业务副总（共12人）岗位及职责

1、业务副总（1人）职责：①在总经理的领导下，全面负责公司的业务工作。②负责公司业务方面各项规章制度的制订、修正及完善。③负责品牌进场、装修、调整、退场的审签。④负责主持召开业务例会。18

⑤负责对商场销售任务的分解及考核。⑥负责规范业务方面票流物流程序。⑦负责公司业务人员的录用、辞退及在职考核。⑧负责公司营销宣传活动的审批。⑨负责对商场结构的改进提出合理化、可行性建议。⑩负责商场网络系统的建立及完善。11负责与工商、税务、物价等部门的对外协调工作。○12完成领导交办的其它事务。○

2、网络部（2人）⑪部长（1人）

职责：○在总经理的领导下，全面负责部门日常工作； 1②对部门内人员做分工安排； ③监督管理部门内员工工作 ④负责网络部与相关单位的外联工作 ○协助各部门做好相关工作 5⑫部门员工（1人）职责：①管理计算机设备并建立相应台帐。②维护卖场POS机系统。③维护办公区计算机及网络系统。④管理设计商业自动化系统的主干网络系统，并建立相应记录。⑤管理写字间上网计费及主干网络维护工作。⑥全面维护商业自动化系统 ⑦对商业自动化系统提出改进建议。

3、工程技术部（3人）⑪部长(1人)职责：①在总经理的领导下，全面负责部门日常工作； ②工程部部长全面负责工程部工作的统筹安排； ③负责组织和确定工程部各班组的设置及职能分工等工作； ④负责对工程部负责的各项改造与新建工程的审定与监督实施；

⑤负责对工程部重大事物的签批； ⑥负责对工程部干部、职员上岗、离职调动的审批； ⑦负责工程部与相关单位的外联工作。⑧协助各部门做好相关工作 ⑪部门员工(2人)职责：①保障和维护商场良好舒适的购物环境； ②保障各部门工作联系的顺畅； ③公司及商场有关设施设备的维护及保养;④负责包括水、电、暖、空调、电话、电梯、火灾报警、喷淋间等公司公用设备的正常运转和维护； ⑤负责公司新建、改建、扩建、装修等多种建设项目的实施； ⑥负责公司相关办公设施、设备、器材的登录和维修、保养、管理； ⑦负责公司所有大型维修工作； ⑧协助完成公司有关大型活动场景的布置； ⑨与保卫部配合作好公司的安全检查工作；

4、招商部（6人）⑪部长（1人）职责：①在总经理的领导下，全面负责部门日常工作； ②对部门内人员做分工安排 ③贯彻执行公司各项决议和决定，做好市场招商引资策划工作。④做好市场招商引资的整体量化和业务洽谈各项工作。⑤做好市场招商引资和宣传，优化、组织参展等各项工作。

⑥协助、配合有关部门做好相关工作 ⑫ 部门员工（5人）职责：①负责市场调查和预测 ②负责市场分析，分析产品走势和市场竞争环境 ③负责各地媒体信息的收集和管理

④负责竞争者及竞争环境信息的收集和管理 ⑤制定招商计划 20

⑥制作招商资料、招商作业表格

⑦发布招商广告 ⑧收集并整理商家资料

⑨召开招商大会

⑩选择合适商家

11与商家谈判并签订合同 ○

三、工作时间表

部门人员工作时间安排不定时董事长（1人）1人

节假日必须在场 1人总经理（1人）9：30~21：30 主任（1人）总经理办公室（8人）文秘组（2人）

文印室（1人）上午班接待室（4人）9：00~15：00 下午班 14：00~20：00 9：00~21：00 管理副总（199人）管理副总（1人）9：00~21：30

管理部部长（1人）招聘培训组（2人）

人事劳资组（2人）现场检查组（2人）保安部长（1人）消控中心、监控中心 21

领班（1人）早班 9：00~18：30 消控中心（4人）晚班监控中心（2人）18：00~次日9：00办公区保安（2人）（包括夜保，住在店楼层保安（5人）中宿舍）正门保安（1人）其它人9：00~21：30 珠宝区保安（1人）商场部一楼销售人员（32人）上午班二楼销售人员

（30人）9：00~15：30 三楼销售人员（30人）下午班四楼销售人员（30人）15：00~21：30 五楼销售人员（30人）客户服务部总台（2人）上午班礼仪（2人）9：00~15：30 售后（4人）下午班 15：00~21：30 后勤保障部部长（1人）9：00~21：00 总务部门（2人）保管部门（1人）保洁人员（5人）财务总监（19人）财务总监(1人)9：00~21：00 会计会计（2人）上午班 22

商场会计（2人）9：00~15：30 下午班出纳（2人）15：00~21：30 收银（12人）营销总监（16人）总监（1人）9：00~21：00 营销企划部部长（1人）9：30~20：30

企划组（6人）设计组（3人）制作组（3人）公关部（2人）10：00~20：00 业务副总（12人）业务副总（1人）9：00~20:00 9:00~20:00 网络部部长（1人）员工（1人）

工程技术部部长（1人）员工（2人）招商部部长（1人）员工（5人）人数总计 256人

四、开业筹备进度

表

1、总经理办公室序号工作内容起止时间 1 工程许可证、营业执照、消防许可证5月1日~8月1日 23

等的办理 2 公司组织架构及职务计划表的制定 6月1日~6月6日 3 营运计划及目标方针政策的制定 6月5日~6月7日 4 工作进度日期决定 6月7日各干部的条件推荐与选择 6月8日~6月20日有关印章办理等 7月1日 7 员工意见箱的制作 7月31日前 8 员工工作服定制 8月6日 9 跟进设备设施到位情况 8月15日~9月10日 10 协助各项验收工作 9月1日

2、管理部

序号工作内容起止日期 1 确定工资结构及指标 5月3日 2 人事架构的确定 5月4日 3 招聘招商部、工程部员工 5月5日~5月10日初步建立星级店员评定体系 5月5日 5 其他员工的招聘及培训 7月1日~7月10日 24

新员工的甄别及淘汰 7月1日~7月30日 7 签订员工合同 8月5日 8 建立人事档案、办理员工健康证 8月6日~8月7日各项人事规章制度建立流程制定 8月8日 10 新员工分配及定岗 8月10日分发《员工手册》 9月11日厂商驻场人员的审核 9月15日

3、后勤保障部序号工作内容起止日期 1 购买办公用品、清洁用品 8月10日

4、财务部序号工作内容起止日期

办理验资手续、申请执照 5月1日~6月15日银行开户 6月15日~6月 20日 3 办理税务登记 6月15日~6月 20日 4 办理购买、印制发票手续 6月10日~6月15日编写财务制度 6月15日~7月1日

驻店财务人员的人员配备 6月1日~6月15日员工工资卡制作归档 6月20日~7月1日费用预算审批情况 6月25日~7月1日 9 信用卡结算系统的建立 7月10日~7月15日 10 总收工作流程及安防方案 7月11日~7月16日备用金的配备及应急方案 7月11日~7月16日财务软件系统的培训、熟悉 7月16日~7月25日 13 电脑系统的培训、熟悉 7月16日~7月25日 14 收银员财务知识培训 7月25日~8月1日

5、营销企划部序工作内容起止时间号 1 各组员工到位及技能培训 8月12日~8月 20日 2 各工作组工作用具、用品领用 8月21日办公区、生活区美化 8月22日 4 卖场布置方案的预算、报批 8月25日 26

开业宣传单、快讯设计制作 8月30日 6 各种标识牌的设计及制作（确定悬挂预8月30日留图你）7 标识、标物设计制作 8 月31日视觉形象广告的设计制作 8月31日 9 各种广告设施的定价(灯箱、快讯、媒体9月5日发布等)10 媒体（报刊杂志、广播电视等）广告预9月 10日算、报批 11 开业典礼方案 9月15日~9月25日各项促销活动的组织参与 9月1日~10月1日

6、公关部序号工作内容起止时间公关人员到位及技能培训 8月12日~8月20日公关部工作用品领用 8月21日拜访当地政府部门和各媒体单位 8月25日~9月15日 27

邀请嘉宾出席开业典礼 9月15日~9月28日 5 各项促销活动公关工作的组织参与 9月30日~10月1日

7、业务副总网络部

序号工作内容起止时间 1 电脑系统建立及调试 9月1日 2 收银系统调试 9月5日 3 各部门电脑调试 9月1日电脑知识培训 9月1日~9月20日 5 电脑器材维护 9月1日 6 收货录入系统调试 9月1日 7 各类电脑报表提供 9月20日 8 各类电脑信息查询 9月1日收银员上机操作后培训 9月15日~9月20日办公电话线路安装调试 9月20日

8、业务副总工程技术部序工作内容起止时间号 28

建筑设计与施工完毕 7月1日 2 门前地坪的完备 7月10日 3 门脸招牌及场外附属设施的完工 7月10日 4 水电安装到位 7月1日 5 收货部建设及交付使用 7月10日 6 办公区、仓库、洗手间、食堂、宿舍等施7月1日工完毕并使用 7 空调、消防设施等安装完毕并交付使用 7月1日部分二次装修设计及施工 7月10日 9 部分灯箱位的设计及施工 7月15日联营厂商的工程洽谈及设计施工 7月1日~7月20日 11 发电设备及备用照明 7月1日 12 监控设备到位（监控室、探头的布局）7月1日 13 电脑设备、收银设备及电脑房的网络安装、7月5日调试办公电脑的安装、调试 7月1日 29

收货设备安装、调试到位 7月1日防盗设备安装、调试 7月1日 17 货架及配件安装 7月1日~7月5日办公设备（桌椅、冷暖、通风）7月1日 19 员工打卡设备到位 8月1日 20 员工更衣柜到位 8月1日播音设备到位 8月10日防火门、安全门、消防栓、消耗器材等设8月1日备到位 23 员工饮水设备到位 8月1日 24 保安装备（警具、用具等）8月1日 25 传真设备到位 8月1日 26 内外线电话 8月1日 27 复印、打字等办公设备 8月1日 28 对讲机设备 8月15日 29 企划刻字设备 8月15日 30

8.海涛宾馆开业筹备计划书篇八

开业时间待定于2012年月日

各部门具体安排如下：

董办：确认嘉宾和领导，负责联系主持司仪人员，醒狮队伍（按照当地习俗而定）总经办：协调广告公司以及部门之间的协调

人事部及保安：车辆的指挥，以及嘉宾领导出入指引，维护现场剪裁安全，合理安排员工的进餐时间

工程部：整个开业之前的电源、音响、灯光调试安装，地毯的铺设、协助广告公司装现场布置物件，结束后所有设备的整理拆卸

财务部：协调各嘉宾的签到签退以及礼品的发放保管，花篮、花牌、等的采购（醒狮对人员红包准备分封

养生以及理发部：做好嘉宾到沐足，养生场所的接待工作，安排咨客带客以及3-4位员工当天提前上班

前台部、HSKP：做好嘉宾在前台的询问工作和参观客房的服务工作，如果有礼花需安排人员跟进，安排员工协助按电梯，大门口迎宾工作。

PA部：做好负责庆典当天的清洁卫生。

销售部：做好客人参观以及解决嘉宾领导的相关问题。

备注：各部门负责人必须在开业前一天做好自己部门的清洁卫生，设施设备正常使用和当天部门人员组织安排

一、现场布置以及氛围待定

二、酒店正门口具体布置

三、签到处布置

四、领导嘉宾休息区域安排

五、庆典会场布置

六、酒店大堂等位置布置

七、现场工作进程

9.如何做好酒店开业筹备工作篇九

酒店筹开(筹备开业)是一项非常繁琐、复杂的，是为今后酒店成功运营、降低运营成本等打好基础的重要阶段。具体而言，筹开的主要包括：了解酒店施工进度、制订筹开进度计划、人员和培训、经营计划和预算编制、各部门运营手册的编制、物品采购和制作、开业广告和推广计划、证照办理、开业庆典计划、场地验收、模拟营运、开业前的检查等，因此，责任重大且极具挑战性。它要求总经理、管理团队既要协调好各种关系，又要考虑周全，在人、财、物等方面做好充分准备，做到捋顺关系、任务明确、责任到人。捋顺协调好各种关系

在项目上，要想把做好、做顺，捋顺、协调好各方面的关系是外派管理团队的关键环节，也是站稳脚跟的基础。这种关系既包括与业主的关系、与团队内部的关系，还包括与社会各界的关系。总经理要学会吃“三明治”，协调处理好各种关系。

与业主方面的关系：酒店管理与业主方的关系，是项目中极其重要的关系。如果双方不能做到相互理解、信任、宽容、接纳，就会在合作过程出现矛盾和摩擦。因此，作为管理派驻的总经理，我们要向业主阐明彼此之间的目标是共同的，最终获益者实际上是业主，要让他看到我们是负责任的。同时，了解业主投资酒店的目的是我们今后合作策略的依据之一，在一些问题上要有原则地妥协，有礼节地争取。

如果面对的是私企业主，除了与本人处好关系外，还要注重与其身边得力的人甚至其亲属处理好关系，这往往会收到意想不到的效果。

而与国企或方面的业主合作，因项目具体负责人大部分不是拍板人而是执行人，他们要逐级请示、汇报，因此，管理团队要给执行人留一些时间和协商的余地，以防止出现“中梗阻”现象，最终达到预想的目标和效果。

与管理团队的关系：管理团队内部的关系也是作为一

y2t2d 丹东酒店个总经理必须重视的。派驻的管理团队是酒店管理管理能力、职业素质的代表，业主随时都在关注着这个团队的和谐和能力。因此，管理团队的建设非常重要，总经理在人员选配、使用上，要以人为本，强调团队内部的团结与对外统一性，把愿景与团队目标结合起来，“志同道合”办大事。了解项目施工进度

总经理和工程总监在进驻项目后，第一项就是要到施工现场多走走多看看。只有在详细了解工程进度的基础上，才能准确安排筹开进度，并与施工进度进行有效衔接，避免因步骤不一致而造成的延误和损失。

总经理要与筹建办开会了解工程进度及机电设备状况，索取酒店工程进度表、酒店平面施工图等，以保证各级管理人员熟悉酒店布局和各自负责的场所，编制流程和制定本部门的筹开计划。设计酒店组织架构

作为总经理，要根据酒店规模与设施确定落实酒店组织框架，这是今后筹备酒店美好蓝图的基础。只有结合项目情况落实人员编制，才能实施招工计划，并预测每个部门、每个工种所需人员情况及劳动费用支出情况和员工食宿安排情况。

确定人员编制，要科学、合理地设计组织机构，综合考虑各种相关因素，要以既不浪费人力资源，又不影响经营水准的原则进行。要确保酒店顺利开业并使管理走上正

y2t2d 丹东酒店常运营的轨道，根据项目进展、规模、经营需要等安排人员逐步到位。

落实员工宿舍等计划

“兵马未动粮草先行”，员工安居才会乐业。业内酒店员工因为住房和生活条件差而纷纷跳槽的例子并不鲜见。有的酒店工资虽然不高但食宿条件较好，员工往往愿意留下。我们要说服业主予以配合，在酒店招工前，全面规划好员工宿舍及餐厅等保障设施。

制定经营物品采购清单

饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的，仅靠某一个部门去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。

无论是采购部还是酒店其他部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下问题：

1.本酒店的具体情况

采购的物品种类、数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层需配置车，但对于别墅式建筑的客房，车就无法发挥作用。楼层是否设立间，也影响着清洁设备的配置数量。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关等。

y2t2d 丹东酒店 2.行业标准

国家旅游局发布的行业标准、管理标准，是制定采购清单的主要依据，一定要据此采购。

3.本酒店的设计标准及目标市场定位

总经理应要求相关部门除了要从本酒店的实际出发，根据设计的星级标准，参照国家行业标准、管理的标准要求制定采购清单，还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求、对就餐环境的偏爱，以及在消费时的行为习惯来制定采购清单。

4.行业发展趋势酒店管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。

5.其他相关因素

在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其他相关因素，如：出租率、配置标准、业主对经营物品的要求、资金支付能力、洗衣厂配置、周转量等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。

如果是国企或方面作为业主的酒店，采购必须采取市场招标形式。管理团队要对物品规格要有更多的细化，以采购到质优价廉、符合酒店要求的物品。

y2t2d 丹东酒店在提交采购清单完毕后，应协助或要求业主将确定的供应商样品提供给酒店陈列，一方面可以货比三家，另一方面可以保障物品到货时的真实性。同时，也是开业后对供应商选择的一个参照。

协助采购

酒店管理团队应尽量避免直接承担采购任务，但由于这项对酒店的开业及开业后的运营影响较大，因此，应密切关注并适当参与采购，这在很大程度上能确保所购物品符合酒店各部门的要求。

酒店各部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，且检查的频率应随着开业的临近而逐渐提高。

在酒店开业前期，如果各部门所需用的物品还没有到位，应及时与业主方召开协调会，综合物品清单，并将任务分配到各个采购员，规定到货日期。

制定各类制度、流程、标准

管理酒店就像管理一座城市，除了“宪法”(员工手册)外，必须要有各种辅助性“地方法规”(规章制度)，还要有各部门的具体业务流程(岗位职责、程序)，使各项管理做到“有法可依、有法必依、执法必严、违法必究”。同时，还要搞好企业文化建设。由于管理有比较完整的标准，各新开酒店根据市场定位、接待对象等现实要求加以

y2t2d 丹东酒店补充、完善即可。

做好调查并制定经营策略

市场调查是每家酒店开业前必须要做的，也是酒店制定经营计划、营销策略、行动计划、市场定位、经营决策的基础。管理团队要通过对周边市场的考察，了解周边酒店市场的设备、设施、物品、服务、客源、收费及运作情况，并对其进行认真分析，从而制定本酒店的经营方针，确定收费标准和建立体系。这是做好经营策略的依据。

确定各部门管辖区域

各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，要实地察看，然后再根据实际情况，确定酒店各部门的管辖区域及主要职责范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，具有良好的团队协作精神与服务意识。

按专业化的分工要求，酒店的清洁要归口管理，这有利于标准的统一、效率的提高、投入的减少、设备的维护保养及人员的管理。各部门职责的划分要明确，并要以书面的形式加以确定。在全店的基建清洁中，酒店各部门除了要负责各自区域的所有基建清洁外，还要负责大堂等相关公共区域的清洁。

因开业前基建清洁的成功与否，直接影响着对饭店成y2t2d 丹东酒店品的保护，酒店各部门应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后由客房部的PA组对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。

各部门皆要参与验收

酒店各部门的验收，由工程部牵头、各部门共同参加。酒店各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢质量达到酒店所要求的标准。酒店各部门在参与验收前，应根据本酒店的情况设计一份酒店各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，各部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。

建立各部门财产档案

酒店开业前，就要开始建立各部门的财产档案，这对日后酒店各部门的管理，包括各项成本控制、固定资产保留、各项审计等，都具有特别重要的意义。若忽视该项，将失去掌握第一手资料的机会。

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