关于经营计划的故事

关于经营计划的故事（精选9篇）

1.关于经营计划的故事 篇一

关于认真编报月度施工生产经营计划的通知

处所属各施工单位：

月度施工生产经营计划是企业施工生产经营活动的重要文件，是企业统筹安排、合理配置资源要素，科学协调生产经营活动，提高企业经营管理的重要依据。各单位应高度重视，尤其是单位领导和计划编制人员，要认真对待计划编制以及编制的质量，使计划能够有效的指导施工生产。

1、每月21日前各施工单位要向计划科编报当月的工程进度和当月完成的产值，以及下月的施工计划。

2、项目经理、技术负责人、经营负责人和计划编制人员要及时沟通，并充分考虑各施工队伍的施工水平、能力和施工现场条件等因素，使计划编制具有科学性、可操作性和准确性。

3、月度计划的安排应确保季度计划的完成，季度计划的安排应确保计划的完成，计划的安排应确保承包指标的完成。

4、各单位计划的编报要及时、完整、内容清晰；预计完成与实际完成不能出入太大，误差应控制在10%以内（超过10%时，施工单位要认真分析原因，并于书面形式报计划科）。

5、计划科每个季度将对各单位的计划编报进行考核，对虚报和瞒报施工进度和产值超过10%的单位，根据情节对项目经理、技术负责人、经营负责人、计划编报人员处于50~500元的罚款。

6、要坚决维护计划的严肃性，计划一经下达，不能随意更改，要合理组织，采取有效手段和措施，以确保计划的顺利完成。非自身原因完不成施工计划，要以书面形式报告计划科，经处审核批准后，可调整施工计划。

2.关于经营计划的故事 篇二

1.1 年度奖金激励制度

年度奖金一般是以每股收益、净资产收益率等为业绩评价标准, 年终根据业绩目标的实现程度来计算和发放奖金。年度奖金激励制度主要存在以下弊端:

(1) 制度本身问题。年度奖金激励制度是短期性的, 当期奖金的计算和发放与以后年度业绩没有任何关系, 容易助长经营者短期行为。

(2) 基础指标问题。第一, 基础指标具有可操纵性。年度奖金激励机制是基于每股收益和净资产收益率等财务指标的, 这些指标很容易被经营者所操纵, 从而使经营业绩与股东财富增长之间的联系受到削弱。第二, 基础指标与所有者财富增长的不同步性。由于每股收益和净资产收益率都是以净利润为基础的, 而净利润没有扣除股权资本成本, 致使每股收益和净资产收益率并不能真实地反映股东财富增值情况。

1.2 年薪制激励制度

年薪制是以年度为时间单位, 依据经营业绩确定并支付经营者年薪的分配方式。年薪制的核心是把经营管理者获得与其贡献和责任相联系, 所以, 经营管理者年薪由基薪和风险收入构成, 经营者必须承担经营风险责任 (如缴纳风险抵押金) , 因而年薪制对经营者有较强的激励和约束效果。年薪制主要存在以下弊端:

(1) 制度本身问题。年薪数量的确定是以经营者过去一年的经营业绩为依据, 因而年薪制无法激发经营者为企业创造长期价值增长的动机, 经营者更倾向于近期的赢利目标。

(2) 基础指标问题。经营者年薪的确定通常也是以净资产收益率和每股收益等财务指标为基础的, 因而年薪制也同样存在易被经营者操纵的问题。

1.3 股权激励

股权激励实质上是一种由市场付酬的激励机制, 它创造性地以股票升值所产生的价差作为对经营者的报酬, 即经营者有权以约定的价格购买一定数量公司股票, 或者分享股票增值收益。由于股票市场体现了企业将来赢利的可能性, 所以, 股权激励机制有助于防止经营者的短期化行为, 缩小经营者与所有者利益的不一致性差距, 减少管理人员的机会主义倾向, 从而降低代理成本。近年来, 股权激励方式在西方发达国家十分流行, 1996年《财富》世界500强企业中, 有将近90%的公司实行了股权激励制度。截至2007年年底, 我国沪深两市共有52家上市公司实施了股权激励计划。股权激励制度的主要弊端有:

(1) 制度本身问题。股权激励的对象是企业经营管理层, 其实施会扩大企业管理层与普通员工之间的收入差距, 从而激化了企业内部矛盾。

(2) 资本市场缺陷。第一, 股票价格的可操纵性。在股权激励制度下, 经营者的薪酬与股票价格挂钩, 会激励经营者操纵股票价格的动机, 从而导致股票价格严重失真, 削弱股票价格与股东财富增长之间的联系。21世纪初大量出现的世界范围内的以操纵会计利润为特征的财务舞弊案, 与股票期权激励机制在世界范围内的广泛应用有很大关系。第二, 非业绩因素对股票价格的影响。股票激励制度设计是以股东财富增长 (经营业绩) 与股票市场价格完全正相关为假设的, 但是在现实中, 宏观经济形势、利率因素等都会对股票价格产生影响, 而不仅仅是企业经营业绩。因此, 仅仅依靠股票市场价格的市场表现是难以准确衡量经营绩效的。

2 EVA的薪酬激励机制的设计

EVA是净利润 (含利息) 减去其全部资本成本 (包括债务资本成本和股权资本成本) 后的余额。EVA概念是由美国思腾思特咨询公司20世纪80年代提出来的, 其核心思想是只有在补偿了经营成本和资本成本之后的剩余收益才是企业真正的收益。

2.1 EVA业绩指标的激励效果

EVA理念使管理者重新关注企业的经济利润, 而不仅仅是会计利润。与净利润等传统会计业绩衡量指标相比, EVA薪酬激励机制主要有以下几方面的优势:

(1) EVA从股东的角度定义企业收益。从净利润中扣除资本成本是EVA最具创新意义的方面, 它改变了从经营者角度考察利润的弊端, 并使EVA增加值与股东财富增值保持一致, 从而解决了所有者与经营者目标不一致的矛盾, 使经营者与所有者在利益分配上的零和博弈变成合作博弈, 从而能够更有效解决“代理问题”。

(2) 增强了股东财富与经营者行为的联系。EVA矫正了净资产收益率和每股收益等传统财务指标对企业经营业绩的扭曲性反映, 强化经营业绩与股东财富增长之间的联系, 激励经营者选择有助于企业价值长期增长的决策行为。

(3) EVA作为业绩评价指标, 结束了多种目标的混乱状况。EVA将净资产收益率和每股收益等财务指标统一为经济增加值, 结束了多目标并存的混乱局面, 可以使企业和企业内部各个业务单元在统一的业绩评价指标指导之下来安排经营战略, 并增强业务计划的协调性。

2.2 基于EVA的薪酬计划设计

(1) 设定目标EVA。

EVA奖金计划是基于EVA目标值的长期激励方式。根据EVA定义, 在确定EVA目标值的时候, 需要从净利润中扣除资金机会成本和会计调整项目, 以消除会计准则对企业真实业绩的扭曲。需要调整的报表项目通常包括研发费用、减值准备等项目。例如, 研发费用的收益递延到未来会计期间, 若按照会计准则予以费用化, 则会使当期利润减少, 从而抑制研发投资。所以, 应将费用化了的研发费用加回到利润当中。

(2) 核算当期实际EVA。

与目标EVA对应, 核算当期实际EVA不仅要从净利润中扣除资本投资机会成本, 还需要对财务报表项目调整。

(3) 计提当期奖金。

当期奖金=实际EVA×计提系数。从该公式可以发现, 当期奖金上不封顶, 下不保底, 薪酬完全与EVA值正相关, 使经理人员与股东分享财富增加值, 激励经理人尽可能创造更多价值。

(4) 奖金支付方式。

第一, 若0≤实际EVA≤目标EVA。按照当期实际计提的奖金数全额支付给个人。第二, 若实际EVA>目标EVA。引入长期奖金计划, 即将超过目标EVA的奖励分为两部分, 一部分当期支付, 另一部分则计入奖金库, 并延期支付。①当期支付奖金=目标EVA×计提系数+ (实际EVA-目标EVA) ×计提系数×当期支付系数;②延期支付奖金= (实际EVA-目标EVA) ×计提系数× (1-当期支付系数) , 延期支付奖金作为增加项目进入个人奖金库。第三, 实际EVA<0时。引入风险共担机制, 按计提奖金进入个人负奖金库, 负奖金= (实际EVA-目标EVA) ×计提系数。

奖金库的设立是基于EVA的薪酬计划的另一项重要创新, 它将激励机制与风险机制相结合, 可有效激励经理人创造企业长期价值, 防止经营短期化行为。比如, 经营者通过短期行为提高了当年的EVA值, 但是由于延期奖金支付机制的约束, 其超额收益必须向后递延, 从而使短期行为失去意义, 而且一旦以后年度实际EVA低于目标EVA, 以前的超额奖金储备将被抵消。也就是说, 经营者当年奖金实质上转化成了以前年度未支付奖金的积累, 从而使经营者的年度奖金由短期激励方式向着长期激励方式转变。

摘要：本文在与传统的薪酬激励制度进行了比较研究的基础上, 提出基于EVA (经济增加值) 的薪酬激励机制, 并对其实施计划进行了探讨。

3.竹炭专卖店经营失败故事与分析 篇三

一、 捕捉商机

刘习,作为一个来自浙江的商人,他在筑城的小圈子里,也是颇有些名气:服装、鞋袜生意都做过,而且绝大部分生意从未失手过。2004年四月的一天,他上网看到一个网站,专门介绍了一些竹炭的运用与前景。这下把他的心给抓紧了,因为从一个商人的嗅觉中发现:这是一个很大的商机。而且筑城这个地方潮湿严重,居民消费能力也不错,于是他快速做下决断:回一趟老家直州。

二、考察盟主

刘习坐了30多个小时的火车,直奔网页上提的某公司去了。

一番考察下来,刘习发现厂家并不像网页上描述的那么庞大,顶多就算一个不到100人的小企业。不过,也没让他特失望。毕竟不是一个小作坊。身为浙江人,他很清楚:竹炭这个项目既然是一个新兴的行业,那就说明这个行业才刚刚起步,也就不可能现在就出现了巨型企业。再说,江浙这一带,就是中小企业居绝大多数。所以,自己见到的这一幕实属常理中。董事长告诉他,公司是国内最大,拥有竹林面积最大的竹炭生产企业。跟他们合作,不用担心货源,而且品种也是国内最多的。只要加盟他们,一定会赚到钱的!

刘习听着董事长的话,虽然觉得有些太玄乎,但自己心里也确实认为竹炭是一个有前景的好项目。于是心里对董事长的反感也就荡然无存了。倒觉得董事长属于有魄力,有胆识的那种老板。

谈到最后,董事长直接说:“你把首批货款打了,马上给你发货。筑城市场就是你的了,准备好赚钱吧!”

刘习听完董事长的话后,脸上浅浅地笑了笑,表示回应董事长的话语。但是作为一个从商多年的人来说,显然马上打款有点过于草率。于是他微带歉意,慎重的对董事长说:“想再去看一下车间,然后呢,明天给你答复。”董事长一看刘习原来还是有备而来,仅仅是先来看看考察罢了。于是叫秘书带他到处参观一下……。

车间的那一幕幕又浮现在刘习的脑海里……。刘习叹了一口气,重重的摔倒在宾馆的床上。沉思片刻,刘习站起来,走到窗户旁,望着直州夜晚的灯火辉煌,心里不禁横下一丝决心:做!!!虽然厂家的实力确实不大,但自己本来也就是看准了这个新行业的前景嘛!自己努力才最重要!再怎么说,没有卖不出去的东西嘛!

就这样,第二天刘习便敲定了自己的盟主,成了某公司的一名加盟商。

三、开业迎客

刘习回到筑城后,马上着手寻找开专卖店的门面,每天早出晚归,谈了10多家。但都因为好的门面,租子、转让费高得吓人;便宜的嘛基本上很“恐龙”。就这样,刘习持续了一周,大街小巷摸了个遍。

有一天,心里郁闷发慌,刘习于是跑到街边书摊上买了本《好财路》。躺在床上,仔细翻阅,忽然有篇文章的题目吸引了他的目光——产品需要定位!

刘习读完这篇文章后,心里忽然间犹如洒入一缕阳光,清晰多了。他停下了四处逛寻门面的步伐,而是凭着自己多年经营生意的体验,分析了一下自己产品的目标客户 。刘习认为自己代理的竹炭制品多为家居用品,所以客户应该集中在居民区。于是乎,刘习认为自己应该把专卖店开在社区里!

第二天,他就在永乐路上找到了自己心理定位的合适门面。月租金比较低,仅1200元。就这样,刘习欣喜地签下租房合同,把押金、租子全给交了。然后,跑到街边找了几个“游击战士”开始全面装修自己的门脸。捣弄两三天后,门面装修好了。店虽小,但处处还是体现出了刘习自己想要达到的效果,充分体现出了竹炭风情。

刘习的竹炭店在几个朋友送来的花篮中开业迎客了。除了几个朋友间的嬉笑闹骂、祝福外,一切都过于平静。下午朋友走后,店里显得更加的清净。虽然,偶尔也会有行人往店里观望,但走进店里瞧的人实在太少。好不容易进来一个,刘习拿出百分之两百的激情给人家讲解半天,最终客人还是一溜烟的散了,一个东西也没卖。开业的第一天,刘习的心情在起伏中度过,有时心里深处都会产生一种遥远的恐慌感。

四、艰辛经营

开业的客流稀少,也许决定了刘习竹炭店生意的惨淡经营。

一个20平左右的店堂里,从早到晚,进来逛的人不到10位;而且掏钱购物的客人更是少之又少。运气好的话,生意还能做到一、两百,但更多的时候是几十元,甚至是零蛋。这样的销售状况,让刘习极端烦躁。要知道每天的房租开销就近70元,不算刘习自个儿人力成本,还有电费、水费等一些杂费呢,如此惨淡的营业额无疑是让刘习每开一天店门,就多亏损一天的费用。刘习在焦灼、矛盾中度过了开张营业的第一个月。月末一统计,一个月营业额才一千多元,连房租都不够。不算前期投入,就当月而言,刘习尽亏损两千多元。刘习的心犹如掉进了严冬的冰水里,冷不丁看到这些数字,挣扎之后便麻木了……。回想起选项目时的那种执着,那份激动;再想想开业后这一个月的艰辛经营,一种莫名的悲伤淹没了刘习。

刘习毕竟不是第一次做生意,毕竟是在商海里游弋了多年的浙江人。他没有完全被严酷的现实给打趴下!

经过一个月的市场摸索,他清楚了原因,那就是自己当初定位偏差,从而导致选址出现错误。他把店开在一个普通居民区内,而竹炭市场还没有完全成熟,并没有成为普通百姓的日常必须消费品。所以把店开于此处,店内客流量定当受限。

尽管刘习在终端销售这块的推销能力是勿用置疑的,但一次次客户怀疑、不信任的表情和眼神粉碎了刘习的讲解言辞。原始到底在哪呢?其实客户的怀疑、不信任因素除刘习个人不足外,最主要的因素是,竹炭对当地普通消费者来说是闻所未闻的东西。而这么一个新东西,很少在媒体等别的渠道听说介绍过。

于是很多消费者才对刘习口里介绍出来的竹炭知识产生怀疑。刘习想完上面两个问题,头脑突然豁然开朗。要让自己竹炭店扭转局面,就必须解决上面摆出的两个问题。而第一个“店址问题”,刘习目前没有办法进行调整。所以思前想后,最终他决定选择“广告突围”。

刘习也知道,投放广告的风险有多大,但是他自己觉得那也是没有办法的办法。他不想等死,哪怕做广告是自己找死,他也要孤注一掷!

广告一在报纸上刊登后,进店参观的人确实增多了不少,买东西的人也明显增多了,生意顺畅了许多,但最终盘算下来,亏损的更多了。因为广告费用太高,但回报太低。一、两期的广告想扭转整个局面显得极不可能。刘习开始嘲笑自己的幼稚。但是两次的广告投入已经让他的经营更加陷入一种被动,因为资金链会马上出现问题。真是应了很多生意朋友的那句话——“不做广告等死,做广告找死!”

竹炭店经营到第三个月时,面队巨大的亏损,刘习遭到了家人的集体劝告:让他结束竹炭生意,继续原来的服装生意。

4.我的教育故事——用爱经营 篇四

利州区北街小学 申述蓉

花朵的绚丽需要园丁汗水的滋润；禾苗的茁壮需要农民劳作的呵护；学生的成长需要老师爱心的经营。

国庆前夕，学校布置了任务，要我们三年级的孩子们也办一期手抄报，可孩子们还从未办过手抄报。于是，我决定给孩子们讲讲怎么做。我翻箱倒柜想找找以前所教孩子办的报纸，给他们展示、示范一下。突然，一张精美漂亮的报纸映入我的眼帘。这是他——金诺亚办的报纸。看到这张报纸，我不禁陷入了深深地回忆之中„„

金诺亚，他曾是我教学生中最调皮的一个孩子。我刚接手教他时，他还是一个六七岁的一年级孩子，可他当时在班上的表现却令我头疼不已。上课贪玩，爱做小动作，注意力不集中。每次叫他读课文，他都会找不到地方，我不知道他在下面做什么。课下他总是会把自己的小手弄得脏兮兮的，还经常与同学发生纠纷，常莫名其妙的把其他孩子打得大哭，他却一溜烟儿跑了。有一次，还竟然拿铅笔去戳一个女同学的眼睛。差点酿成大祸。由此，班上同学都不愿跟他同坐，与他玩耍。在他身上我下了很多功夫，批评教育，给他辅导，可是他就是他，不曾改变。他到底是怎么了?我该怎么办？我想，作为老师我决不能放弃他，我必须尽到一个做教师的责任。于是，我带着疑虑，询问了他的家长和教他学前班的老师。原来，他爸妈成天忙工作，很少管他，就是管，也是粗暴的打一顿。因此这孩子性格孤僻，性子倔，他内心很孤单，又不善言辞，更不会与人相处和交流了。了解到他的情况后，我就想，我要用我的行动告诉他，我很看好他。为了找到一个挽救他的良策。我又翻阅了一些教育杂志，终于有一天，我心中豁然一亮：对，就这么办！对他应当因材施教，循循善诱。“一把钥匙开一把锁”。课上，当他贪玩的时候，我会用语言提醒；当他又走神专注于自己的小世界的时候，我会走到他面前，轻轻地帮他把书扶正，用善意且略带责怪的眼神看着他；当他把书放端正坐好后，我就会及时表扬他。课下，我会耐心地帮他辅导他没有记住的知识，几乎每天我都会对他说：“在老师心中，你非常的聪明，只要你集中注意力，你可以做到很好的，相信我。”他很诧异地看着我，说:“老师，我学不好。”“傻孩子，怎么学不好?只要你用心，你肯定能学好，而且老师会尽心尽力地帮你的。”我很肯定地对他说。后来，他主动告诉我，其实他也想做个认真听讲的好孩子，他不知道自己为什么老是走神，也不知道自己在想什么。于是，我便跟他做了个约定，叫他先试着每天提醒自己专心听课20分钟，然后随着时间的推移再一点点增多。只要做到了，我就肯定他，在班上当众表扬他、激励他。同时，我也有意识地安排他为班上、为老师做一些力所能及的事，如擦擦黑板，抱抱本子，然后及时地表扬他，让他感受到我对他的信任与关心。

就这样，我们俩共同努力着，终于他在一次考试中及格了。我在班级隆重地表扬了他，他的脸上也露出了些许自信。之后的一次期末考试，他的成绩达到了85分，我非常欣慰，也很钦佩他的能力，那次我给他颁发了我特别为他做的“最佳进步奖”证书。还奖励了一个本子给他，我在首页写下了一段鼓励他的话。他接过本子，激动地对我说：“老师，谢谢你，我今后一定要听你的话，好好学习。”后来，他爸妈也告诉我，那一天，他回到家特别的高兴，把我奖他的本子捧在手上看了好久。渐渐地他变了，课堂上能专心听讲了，也能看到他高举起的小手了，有时也能听到他令人惊喜的发言了，课间也很少调皮捣蛋了。他爸妈见到我就说：“我家孩子多亏了您呀！真是太感谢您了，申老师！”就连年级组的老师见了，也连声夸赞说：“申老师真是有方法，那么调皮的金诺亚在你手里都变样了。”

从那以后，金诺亚的确变了，学习成绩一跃成为班级前十；我每次分配他做什么事，他都能认真地去完成，而且，做出令人惊喜的成绩来，令班上同学刮目相看。看，他的这张精美漂亮的手抄报便是他交给我的又一份最满意的答卷。现在，他虽然已毕业了，升入高一级学校学习去了，但我知道他会继续努力进步，而且我会一直坚持去关注他。我不知道我还能为他做多少，只希望他能够越来越优秀。

回想这个孩子成长历程，我感慨万千。作为教师，我们要搞好教育教学工作，首先要有一颗赤诚的爱心，用爱去滋润孩子们的心田，用爱去点燃孩子们那一颗颗纯洁的灵魂。每个学生身上都有优缺点，学困生也并非一无是处，对于学生身上表现出来的哪怕很微弱的闪光点，很微小的进步，我们教师应当及时加予引导肯定，尽量挖掘其闪光点，使他们产生欣慰、幸福的内心体验，增强荣誉感、自信心、提高学习的兴趣与内在的动力。当一个孩子对学习有了兴趣与动力，他的进步提高就变得轻松、容易多了。

大教育家培根说“无论何人，失去了耐心就失去了灵魂。”作为班主任的我们更应该有耐心去开导学生，做好学生思想教育工作，多给学生改过自新的机会，循循善诱的指导他们，让学生从根本上去改正错误。其实很多的教育方法大家都会，但教育却屡屡失败，原因就是你没有耐心。有句成语叫“功亏一篑”就是这个道理。有时学生在你的教育下，就差一点点就完全改变，但你没有坚持，结果你输了，但学生有可能因为你会输掉一辈子。因此，有时并不是你不会教育，而只是缺少一点耐心。

5.关于经营计划的故事 篇五

演员数：4人

主要人物：

1、张小勇：男，26岁。

2、刘丽：女，24岁。

3、王老板:男，48岁。

4、赵颖:女，37岁。

大纲

药店王老板的女儿小丽爱上了在小饭店打工的张小勇，王老板极力反对。为了攒钱送丽丽生日礼物，张小勇在采购食材上购买了劣质产品拿了很多回扣。而他做的这一切饭店女老板赵颖完全不知情。。。

赵颖热心帮助张小勇找王老板说和，并准备请王老板来自己的饭店吃饭。本来定好的事情，王老板却因为别的事情给耽搁了，只有丽丽独自前往吃饭。结果三人都因为张小勇购买的三无产品食材而出现了食物中毒。。

丽丽体质较弱，中毒很深，病情严重，张小勇后悔莫及。。王老板到医院痛斥了张小勇和赵颖一番，说他们食品不合格害人害己！

这时，医生告知王老板丽丽可能有生命危险，让王老板做好思想准备。。。爱女心切的王老板回到药店一时想不开，吃了很多安眠药。。

丽丽在张小勇的悉心照料下转危为安，张小勇立刻去找王老板让他放心，却发现他躺在床上昏迷不醒。。

经过抢救王老板转危为安，原来他药店的安眠药也是假的。。。王老板知道事情的经过后，感到很后怕。

食药监局的工作人员到王老板药店检查又发现了几款假药，告诉了王老板假药的危害，王老板深感懊悔。。

最后，在王老板和赵颖的祝福下，丽丽和张小勇步入了婚姻的殿堂。。而王老板和赵颖通过这一番周折也郑重承诺以后一定会诚信经营。。

剧本:

1、小颖饭店外不远处日

△二狗子躲在不远处的大树后面窥探着小颖饭店门前的动静。二狗子旁边放着一个白色的泡沫箱子。

△一辆装满各种食材箱子的三轮车停在小颖饭店门口，张小勇正在卸车。赵颖拿着一个清单对货。赵颖说一项，张小勇就卸下一个箱子。

赵颖：芹菜12斤。

张小勇：对。

赵颖：蘑菇10斤。

张小勇：对。

△二狗子继续窥探。能看到二人在对货，听不太清楚说什么。箱子一个一个从车上卸下去。

赵颖：小勇，你再看看这些东西有没有质量问题，我进屋看看上回报修的冰箱还能用不！

张小勇：（抹了一把汗）好的老板，这里就交给我了！

赵颖：（烊怒）叫赵姐！说你多少回了，总这么见外。

张小勇：（不好意思）赵姐！

赵颖：哎，这多好！

△赵颖笑了笑，回屋查看冰箱。

△二狗子瞅准时机扛起泡沫箱子就往张小勇跟前跑。

二狗子：（低三下四）勇哥，我这儿有点扇贝让人退货了，砸手里怪可惜的，低价给你？

张小勇：又是你小子！去去去！该干嘛干嘛去！我忙着呢，别跟我瞎捣乱。

二狗子：（死皮赖脸）哎哎哎，勇哥勇哥，我这货虽然不太新鲜，只要味道重点，客人根本吃不出来！再说它便宜啊，你要是收了，可以赚一笔不小的`差价呢!

张小勇：我才不跟你干这缺德事儿呢，去去去，上别人家发财去吧你！

赵颖：（画外音）小勇，你进来帮我搭把手，这冰箱死沉死沉的！

张小勇：来了赵姐！（推二狗子）你还不赶紧走？让赵姐看见，我没事儿也成了有事儿了！

二狗子：（没办法）好好好，我给你留个名片，啥时候需要我啥时候给我打电话。

△二狗子强塞给张小勇一张名片。二狗子离开。

△张小勇顺手把名片扔进了垃圾箱。张小勇进屋。

2、立新药店日

△丽丽和另外一个售货员正在店里卖药。

△张小勇探头探脑的往里看，看到丽丽用手指勾丽丽出来。丽丽给张小勇使眼色，摆手，不让张小勇进店。丽丽指指里屋，意思是她爸在。张小勇刚转身，王老板就掀开门帘出来了，看到了张小勇。

王老板：（厉声喝）张小勇，你给我站住！

△张小勇只好转身应对王老板。

张小勇：王老板你好。

王老板：我都说过多少回了，不许你出现在我们店门口，你记不住？

张小勇：王老板，这不是我们赵姐非让我过来买点感冒药嘛，我不是来找丽丽的。

王老板：你最好不是来找她的！你也不看看你什么德行，要钱没钱，要本事没本事！就你也想打我们丽丽的主意？啊？

△丽丽赶紧走过来。

丽丽：（嗔怪）爸！这还有顾客呢，您瞎嚷嚷什么呀。

△丽丽示意张小勇离开。

张小勇：（无可奈何）好好，我走还不行吗？

王老板：要不然呢？还想粘在我们门口当招牌？

△张小勇沮丧离开。丽丽依依不舍的看着张小勇的背景。

王老板：（呵斥）看什么看！还不赶紧给我进去！丽丽我告诉你，你跟他没戏！我女儿不可能嫁给这样的穷屌丝！

△丽丽瞪了王老板一眼，赌气进屋。

3、菜市场 日

△张小勇正在认真的选购蔬菜。电话响。

张小勇：（高兴）丽丽！

△丽丽在电话亭给张小勇打电话。

丽丽：亲爱的，过两天就是我的生日了，咱们一定见上一面！

张小勇：（高兴）好好，我带你去公园好好玩一天！

丽丽：（甜蜜）嗯！

张小勇：可是你爸他还是不接受我。

丽丽：没关系，我会慢慢说通他的。小勇，我喜欢你，我的心只在你这里。

张小勇：丽丽，你真好！

丽丽：好啦，咱们后天见！

张小勇：好，后天见！

△张小勇高兴地挂了电话。

6.食堂的经营管理计划书 篇六

时间就如同白驹过隙般的流逝，我们的工作同时也在不断更新迭代中，不妨坐下来好好写写计划吧。可是到底什么样的计划才是适合自己的呢？下面是小编为大家收集的食堂的经营管理计划书，希望对大家有所帮助。

食堂的经营管理计划书1

一、经营方针

以服务学员为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则；服从公司的监督，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。保证让学校放心，让学员满意。

1、根据学院具体人员结构，初步拟定大锅菜以川，湘，鲁3大菜系为主。在以后的实际经营中根据学员的实际要求在进行细节的调整。

2、走特色经营道路，开设面食以及小炒窗口来适应口味不同的学员满足学员的多样性需求，开发出院校内没有的江湖菜，小锅仔，火锅，营养煲汤，以后陆续推出我司研发的新菜品，让学员的伙食社会化同步更新。

3、西餐品种在现有基础上合理搭配并开发新品

4、开展灵活多样的服务方式：如夜宵、节日聚餐、教工用餐等，针对院校学员伙食的实际需求，制定不同的伙食方案，让学员看得安心、吃得放心。

二、管理措施

1、严把进货关。实行索票制度，坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。

2、严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让学生吃得放心，吃得舒心。

3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。

4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。

5、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。

6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。

7、工作人员必须严格按院校食堂制度开展工作，服从分配，责任到人，奖惩分明。

8、严格劳动纪律，不迟到，不早退，态度和蔼。严禁在公共场所乱扔杂物、烟头，随地吐痰，聚众喝酒等。

9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。要作到人走灯灭，人走水停。注重节约。

食堂的经营管理计划书2

为做好贵单位食堂承包经营工作，特制定以下计划书：

一、系统管理

1、我方在提供饭菜时如有杂物，员工有权要求退换，我方无条件执行，并向当事人解释、道歉。

2、若我方提供不洁食物造成贵方人员食物中毒的，或造成其他不良后果的,责任经有关部门认定,由责任方负责。

3.我方员工必须遵守贵单位的相关规定，若有违反受贵方处理。

4.承包期间我方应服从管理及检查，如遇问题应接受处罚并赔偿。

二、操作流程：

食堂员工施行岗位责任制，各负其责、相互配合，共同监督。有着科学的采购、验收、加工制作、服务和卫生制度。

三、原材料采购和质检

食堂厨师先提供一周的菜单，并提前交贵单位审定，通过后才允许采用。原材料必须符合国家食品卫生标准，所有食品都必须来采购于正规生产厂家。

每天由食堂专人负责采购验收，在保证食品外相好、新鲜的前提下，确保不出现短斤少两；荤菜不能发生各种变质，含水量在安全范围内；调料和辅料必须在保质期内且符合要求。

四、食品置放加工与清洗

荤菜加保鲜膜后放进冰箱，已加工食品和未加工食品分开定点整齐分室放置。蔬菜荤菜全部直接上架。食品制作时蔬菜先挑出黄叶烂叶，荤菜按规定要求加工。蔬菜先用清水浸泡，再清洗干净，荤菜在固定的池里清洗，按类摆整齐、挑清、洗净全部上架，荤素菜必须分开清洗。

五、配餐和用餐规划

严格遵守食品搭配、制作及保存时间和温度的规定。食品烹调过程防止污染，半成品二次烹饪时注意煮熟煮透。

开餐时洗手消毒并戴好整洁的帽、手套和口罩，熟食应加盖放置。开餐中把微笑带给员工，并派专人负责卫生。

六、餐厅的`环境卫生

先把餐具、炊具分类刷洗消毒，保洁后再定点摆放。餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒。餐后小清扫，周X次进行一次大扫除。厨房卫生要定时清洗炉灶、工作台、盛器、水池；厨房设施必须保持干净光亮、无杂物、整洁；桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净干净，五污垢和积水；抹布等工具用后及时洗净，定位放置并保持整洁。

七、员工安全教育

所有员工都应持有效的食品从业健康证，上岗前必须严格岗前培训。对员工加强卫生、食品安全等教育，保证员工可以正确操作切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱等食品制作工具，并正确使用消防设备。

八、餐后管理

员工用餐以后，当日值班人员必须检查并关闭液化气、水电，门窗必须所好，并做好善后处理工作记录。

九、服务计划

定期开展问卷调查，收集员工的意见，设专门的投诉箱，员工可无记名投诉，我们会第一时间处理员工意见，并提出改进措施。

十、餐厅5S管理

1、整理。把要与不要的人、事、物分开，再将不需要的人、事、物加以处理，这是开始改善生产现场的第一步。

2、整顿。把需要的人、事、物加以定量、定位。通过前一步整理后，对生产需要用的物品进行科学合理的布置和摆放。

3、清扫。生产过程中会产生灰尘、油污、铁屑、垃圾等，必须打扫干净，设备异常时马上修理，使之恢复正常。

4、整洁。整理、整顿、清扫之后要认真维护，使现场保持最佳状态。这是对前三项活动的深入，能消除事故的根源。

5、素养。素养即教养，努力提高人员的素养，养成严格遵守规章制度的习惯和作风，这是“5S”活动的核心。

十一、人力资源规划与教育

我们通常采用编制定员发，包括岗位定员、设备定员、比例定员、效率定员，用人的原则是用人所长、公平竞争、结构优化。并加入激励措施，定期开展员工培训，使员工与企业共成长。

十二、责任保证

1、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》的规定，所有的厨房人员一律凭有效的“健康证”上岗，每年统一体检身体。

2、开展灵活多样的服务方式，制定不同的伙食方案，让员工用得安心、吃得放心。

3、每周菜谱由营养师专业调配，使营养结构更合理。

4、了解员工意见，根据员工反馈的信息不断加以改进。

我们会严格执行上计划，相信有能力经营好贵单位的食堂，恳请贵单位给我们这次合作的机会，我们将最大的努力为贵单位员工服务。

食堂的经营管理计划书3

为做好贵公司食堂承包经营工作，特制定如下计划书。

一、公司简介：

天地快餐成立于20xx年是一家专业承接食堂和外送的餐饮公司。

二、承包优势：

1、从事餐饮行业多年，具有丰富的专业知识。

2、拥有一支经验丰富的厨师队伍，能制作各种菜式，适应范围广，可以满足不同口味要求。

三、合作方式：

1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备、及水电、燃气费用，我公司提供厨师一名，厨师助理一名，面点一名（工资6300元）管理费（3000元）。采购由贵公司负责或者我公司采购给贵公司报账。

2、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备、及水电。按每个人用餐标准（每人每天2餐30元至40元）我公司提供早餐10元标准（每天主食保证3种，包子、馅饼、咸菜、鸡蛋、粥、豆腐脑或馄饨）

午餐20元标准（5个热菜，2个凉菜两种主食一个汤，例如：热菜 扁豆烧排骨 干炸带鱼 蒜苔肉丝 双色草菇 菠菜粉丝。凉菜 爽口芹条 拌豆付丝。疙瘩汤。）

午餐30元标准（6个热菜，3个凉菜3种主食一个汤，例如：白灼大虾 土豆炖牛肉 腰果鸡丁 小炒茶树菇 清炒菜心 麻婆豆腐。凉菜 橙汁瓜条 三色海带丝 酱肘花。莲藕排骨汤。）或者隔几天做一次水饺，面条，米线等风味小吃。晚餐需要另行商议。菜谱做到1周不重复

3、贵公司有条件尽量提供员工住宿房间。

4、承包期间必须添置或需要更换的厨房设备，由我方提出申请，经贵公司同意并负责添置。经营期间如人为损坏，有我方照价赔偿，自然损耗除外。（加一个灶、电煮锅、保温菜台、塑料菜筐。修理水管、更换消毒柜

四、结算方式：

每个月底结算一次。

五、操作管理流程：

1、原材料采购做到新鲜质优达到国家食品卫生标准，都采购于正规厂家粮油类选择大卖场的正规品牌。

2、按规定操作、蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。荤菜放进冰箱，并定点整齐摆放。做到勤进勤出，先进先出。

3、卫生随时保持，并做好离岗后善后工作，关好水、电、气、门、窗。

六、每周菜谱提前一周交付贵公司核定。

七、管理方式：

1、我方员工必须遵守贵方规章制度，若有违反接受贵公司处理。

2、若我方提供不洁食品造成贵方人员食物中毒的，或造成其他不良后果的。责任经有关部门认定由责任方负责。

通过以上的计划，我相信我公司有能力经营管理好贵公司的食堂。恳请贵公司给我们这次合作的机会。我们将以最大的努力和最大的诚意来为贵公司员工服务。

食堂的经营管理计划书4

（一）、食品验收

每天由主管人员专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜；荤菜不变质；调料符合规格要求，在保质期内。

（二）、食品置放加工与清洗

1、食品置放

蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分开摆放，并定点、整齐。按照卫生标准，有明显标识登记，生产日期。食品存放实行“三隔离”

A 生熟隔离

B 食品与杂物、药物隔离

C 成品与半成品隔离

（1）肉等易腐食品的保存必须低温冷藏，食品化冰之后严禁二次冷冻。

（2）大米等易霉食品的储存注意干燥防潮。

（3）油盐酱醋等调味品，加盖加罩。

（4）食品储存按入库次序、生产日期和类别，按“先进先出”原则摆列整齐。

2、食品加工

按类进行加工、切配，蔬菜先挑出黄、烂叶子，荤菜按要求加工。

3、食品清洗

荤、素菜清洗池分开；蔬菜做到先浸泡，再清洗然后过净，荤菜在固定的池里清洗，按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。

（三）、食品烹饪

食品烹调过程严格防止污染，半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。

A烹饪需注意煮透煮熟；

B尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间，烹饪后的菜肴必须加盖以防污染。

C如有确实需要储存冰箱的食物，必须待彻底冷却后才能放入冰箱。

D上浆腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物变质。

E同类食品烹饪多样化。

（四）、开餐服务

1、洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。

2、放置好熟食，并加盖。

3、开餐中保持良好的服务态度，主动询问学员选择菜样，热情微笑服务。

4、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。

5、开餐时间内，所有员工在打餐区为学员服务。

（五）、食品留样

专人负责食品留样（在取锅时提取），并做好记录，样品份量不少200克，留样时间在48小时。

（六）、餐具餐厅清洁与环境卫生

1、先把餐具、炊具分类、实行“四过关”：

一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。

2、餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒，每餐清扫，每周2次大清扫。

3、厨房卫生

（1）每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。

（2）设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。

（3）桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净 无积水，无“四害”

（4）熟食盛器消毒后，方能使用。

（5）各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。

（6）各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁。

（7）废弃物及时入专门盛器内并加盖，泔脚及时清理。

4、保证食堂周边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。

（七）、冰箱、冰柜

冰箱应保持里外干净，食品整齐摆放，生熟和熟食分开，熟食用保鲜膜包好。

（八）、安全教育与管理

1、上岗人员必须持有效食品从业人员健康证，上岗前必须严格执行卫生消毒程序。经常对员工食品卫生、安全教育，注意正确操作工具（切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用），正确使用消防器材。

2、采取制度化管理。

（九）、离岗善后工作

要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗，并做好记录。

食堂的经营管理计划书5

第一部分 基本情况

一、民间菜餐饮店是一家经工商注册的，自营餐饮实体店并承包及管理企事业单位、工厂、学校、食堂的企业。为适应企事单位后勤社会化管理市场的需要，我司在致力于传统食堂承包的基础上嫁接现代管理手段，并与多家公司企业签定过供餐合同，实现了统一管理、，标准的工作流程，合理的组织结构，配备精干的采购人员及经得起实战考验的厨房人员，管理人员，能提供高效体质的专业服务。具有经验丰富、年龄结构合理化的特点。通过同贵公司的初步接触协商，我司有以下合作意向：我司承包经营贵公司后勤工程学院第五食堂合作期限为一年，合同期满后同等条件优先继续合作

二、合作方式：

1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备。（或可根据贵方的实际情况另定）

2、贵公司免费提供员工住宿房间。

3、承包期间必须更换的自然损耗掉的厨房设备，由我公司提出申请，经贵公司同意后并负

责添置，经营期间如人为损坏设备，由我公司照价修复，自然损耗除外。

4、我公司委派的工作人员的工资、社保、加班费、服装、健康证、安全事故、福利及其它

所有费用由我公司负责。

5、食堂的日常经营管理由我司负责，贵公司监督。

6、我司按要求缴纳20万元风险抵押金到贵公司，合同终止后5个工作日内由贵公司返还给

我司。出现食品安全事故，拖欠经营款项除外（风险抵押金按实际发生额扣除）。

7、管理费用交纳：？

三、结算方式：

1、以刷卡实际发生额结算。

2、经营中供应商的结算，按一月结算一次，由贵公司派员监督结算实际情况。

3.水、电、气能耗费用由我司自行负责按期缴纳。

以上方式均为半个月或一个月结算一次，具体结算时间双方可协商议定

四、人员配备及要求：

1、厨师长1人，厨师3人，白案3人（含白案主管），墩子5人（含墩子主管），凉菜1人，蔬菜加工员2人，食堂经理1人（兼库管）。薪资由我司制定并发放到人头。

2、对所有人员先进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况，像重感

冒等都要暂停上班。

3、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于公司的实际需要。

4、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。

5、对工作人员实行量化考核管理。鼓励他们不断推陈出新，一旦经营业绩上升按实际增加

业绩3%提成奖励并由主管人员按劳分配。

食堂的经营管理计划书6

一、公司简介：

上海怡源（好帮手）餐饮管理有限公司是一家经工商注册的，专业承包及管理企事业单位、工厂、学校、医院职工食堂的企业。为适应企事单位后勤社会化管理市场的需要，我司在致力于传统食堂承包的基础上嫁接现代管理手段，先后在华东、华南地区初步形成了以上海、广州为中心的管理辐射网络，分别在苏州、昆山、杭州、宁波、深圳、惠州等设有分支机构，并与全国100多家公司企业签定了供餐合同，现在上海仍以二十多家单位合作，实现了统一管理、连锁经营。

公司下设总经办、人力资源部、开发部、财务部、厨房部、培训中心、配送中心7个机构，其中大专以上学历12人、中等专业学历23人，从事餐饮食品行业十五年以上8人、八年以上15人，五年以上35人，平均年龄33岁，具有学历较高、经验丰富、年龄结构合理化的特点。实行标准的工作流程，合理的组织结构，特别配备一支精干的采购队伍及经过专业培训的厨房人员，管理人员，能提供高效体质的专业服务。

二、我公司的优越性：

1、我公司可以按照贵公司所提出的要求与条件来合作。

2、我公司几年来，先后与100多家企业签定合作合同，并且得到客户的肯定与赞扬。

3、获利方式：

（1）蔬菜直接采购于无公害蔬菜生产基地；肉类采购于正规屠宰场；调料采购于正规的厂商，以购多价廉获取利润。

（2）有严密的管理体制及经专业培训的厨房人员，管理人员，可减少浪费，降低成本，提高效益。

4、实力雄厚：我公司可预先垫资员工伙食费。

5、适应范围广：有南北风味厨师，以满足不同口味的需求。

6、意见消化及时：建立比较完善的反馈机制，每月做一次员工调查，能快速准确的掌握员工的意见，及时发现问题扼杀在萌芽状态中。

三、合作方式：

1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备、及水、电、燃料费用。（或可根据贵方的实际情况另定）

2、贵公司有条件尽量提供员工住宿房间。

3、承包期间必须添置或需要更换的厨房设备，由我公司提出申请，经贵公司同意后并负责添置，经营期间如人为损坏，由我公司照价赔偿，自然损耗除外。

4、我公司委派的工作人员的工资、福利及其它费用由我公司负责。

四、结算方式：

1、以餐票实际数额结算。

2、以刷卡实际发生额结算。

3、以实际上班人数报餐结算。

以上方式均为半个月或一个月结算一次。

五、操作管理流程：

（一）、把食堂员工岗位责任制，各负其责、相互配合，共同监督。

（二）、原材料采购

1、周期菜单计划：根据厨师科学搭配，提前一周交付厂方核定。

2、做到新鲜质优达到国家食品卫生标准，首先所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择，油类来自大卖场的正规品牌、肉类跟正规宰场洽购、并每天提供检疫证明，蔬菜采

购蔬菜基地，并每天提供检疫证明。大米、调料品来自符合有关标准的单位。食品实行“四不”制度；

A采购员不买腐烂变质、过期或三无原料；

B保管验收员不收腐烂、过期或三无原料；

C加工人员不用、过期或三无原料；

D服务人员不卖、过期或三无食品。

（三）、食品验收

每天由主管人员专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜；荤菜不变质；调料符合规格要求，在保质期内。

（四）、食品置放加工与清洗

1、食品置放

蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分开摆放，并定点、整齐。按照卫生标准，有明显标识登记，生产日期。食品存放实行“三隔离”

A 生熟隔离

B 食品与杂物、药物隔离

C 成品与半成品隔离

（1）肉等易腐食品的保存必须低温冷藏，食品化冰之后严禁二次冷冻。

（2）大米、南北货货等易霉食品的储存注意干燥防潮。

（3）油盐酱醋等调味品，加盖加罩。

（4）食品储存按入库次序、生产日期和类别，按“先进先出”原则摆列整齐。

2、食品加工

按类进行加工、切配，蔬菜先挑出黄、烂叶子，荤菜按要求加工。

3、食品清洗

荤、素菜清洗池分开；蔬菜做到先浸泡30分钟，再清洗然后过净，荤菜在固定的池里清洗，按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。

（五）、食品烹饪

食品烹调过程严格防止污染，半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。

A烹饪需注意煮透煮熟；

B尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间，烹饪后的菜肴必须加盖以防污染。

C如有确实需要储存冰箱的食物，必须待彻底冷却后才能放入冰箱。

D上浆腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物变质。

E同类食品烹饪多样化。

（六）、开餐服务

1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。

2、放置好熟食，并加盖。

3、开餐中保持良好的服务态度，主动询问员工选择菜样，热情微笑服务。

4、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。

5、开餐时间内，保证有服务员在熟食间为员工服务。

（七）、食品留样

专人负责食品留样（在取锅时提取），并做好记录，样品分量不少200克，留样时间在48小时。

（八）、餐具餐厅清洁与环境卫生

1、先把餐具、炊具分类、实行“四过关”：

一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。

2、餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒，每餐清扫，每周2次大清扫。

3、厨房卫生

（1）每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。

（2）设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。

（3）桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净无积水，无“四害”

（4）熟食盛器消毒后，方能使用。

（5）各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。

（6）各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁。

（7）废弃物及时入专门盛器内并加盖，泔脚及时清理。

4、保证食堂周边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。

（九）、冰箱、冰柜

冰箱应保持里外干净，食品整齐摆放，生熟和熟食分开，熟食用保鲜膜包好。

（十）、安全教育与管理

1、上岗人员必须持有效食品从业人员健康证，上岗前必须严格执行卫生消毒程序。经常对员工食品卫生、安全教育，注意正确操作工具（切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用），正确使用消防器材。

2、采取制度化管理。

（十一）、离岗善后工作

要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗，并做好记录。

六、服务承诺

1、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》的规定，台友所有的厨房人员一律凭有效的“健康证”上岗，每年统一体检身体。

2、开展灵活多样的服务方式：如加班、夜宵、节日聚餐、干部用餐等，针对贵公司员工伙食的实际需求，“怡源”可制定不同的伙食方案，让您的员工用得安心、吃得放心。

3、遇到突发事件（如断水、断电），我们有实力、也有能力保证员工就餐。

4、每周菜谱由营养师专业调配，使营养结构更合理。

5、了解员工意见，根据员工反馈的信息不断加以改进。

七、就餐方式：

1、采用套餐形式就餐，每餐2.5元，标准为一荤菜两素菜，米饭和素菜任食，附一周菜单)

2、开设面食以及小炒窗口来适应口味不同的员工。

八、1、我方在提供饭菜时，如有杂物、员工有权要求退换，我方必须无条件执行，并向各人解释、道歉。

2、若我方提供不洁食物造成贵方人员食物中毒的，或造成其他不良后果的,责任经有关部门认定,由责任方负责。

3、我方员工必须遵守贵方厂规厂纪，若有违反受贵方处理。

4、承包期间我方应服从管理及检查，如遇处罚应接受并赔偿。

通过以上的计划，我公司很自信并有能力能经营管理好贵公司的员工食堂，肯请贵公司给我公司这次合作，我公司将以最大的努力和最大的诚意来为贵公司员工服务。

食堂的经营管理计划书7

1、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》及后工的规定，所有的厨房人员一律凭有效的“健康证”上岗，每半年统一体检身体。

2、每周菜谱专业调配，使营养结构更合理。

3、了解学员意见，根据学员反馈的信息不断加以改进。

4、我方在提供饭菜时，如有杂物、学员有权要求退换，我方必须无条件执行，并向各人解释、道歉。

5、若我方提供不洁食物造成院方人员食物中毒的，或造成其他不良后果的,责任经有关部门认定,由责任方负责。

6、承包期间我方应服从学院管理及检查，如遇处罚应接受并赔偿。

7.关于林业分类经营改革的探讨 篇七

林业分类经营是充分发挥森林多种效能的重要手段, 同时也是林业经济体制改革的切入点和突破口。林业分类经营的内涵是:按照国民经济发展对林业不同的主导需求, 对各种不同类型的森林资源分别确定经营方向和管理措施。实施林业分类经营战略关系到林业在国民经济发展中的定位, 关系到如何合理调整林业产业结构布局, 关系到如何最大限度地发挥林业的三大效益。

实现林业分类经营, 基本指导思想是根据森林主体功能的发挥来经营森林。商品林追求的是投资的经济效果, 其经营行为完全是一种商品生产行为。商品生产行为主要受市场经济规律约束。因此, 对于商品林经营不宜采取太多行政手段去管理, 也不宜采用严格的计划去控制, 而应由企业根据市场作出选择。生态公益林则以森林生态公益功能的发挥为主要经营目的, 而生态公益功能则不可能直接体现为经营者的经济效益。因此, 必须通过宏观调控, 以总体功能最佳为指导, 协调经营行为, 理顺经营与受益、投入与产出的关系, 才能保证其经营走上良性发展道路。

林业分类经营其实质是林业经营的集约化与细分化。通过分类经营, 可使经营对象整体功能发挥最佳, 实现高效经营, 使有限的资源得到充分利用, 这即有利林业的可持续发展, 同时对协调社会经济的发展, 正确处理经济发展与环境保护、经济发展与资源利用等都是十分必要的。

2 林业分类经营发展趋势

以往森林按林种一般分为五类, 即用材林、经济林、防护林、风景林和薪炭林。随着社会经济的发展, 这种分法已不适应林业管理和市场经济的需要。林业经营管理体制改革势在必行, 实行林业分类经营。这是一项涉及林业经营管理体制、经营机制、经济政策、管理措施和组织形式等多方面的深层次综合配套改革。新的林业分类经营管理体制, 是根据社会对林业生态和经济的两大需求进行分类, 以生态利用为主要目的的森林划为公益林, 以直接经济效益为主要目的的森林划为商品林, 介于二者之间的划为兼用林, 以最大限度地发挥林业的整体效益, 保护生态环境。

3 实行林业分类经营改革的必要性

3.1 实行林业分类经营可使商品林真正走向市场

长期以来, 林业受生产周期长, 见效慢, 产出投入比低, 不能实现正常的投资回报等因素影响, 很难吸引到足够的投资而成为粗放经济的传统产业的典型代表。尤其是在计划经济体制下, 生产经营部门经营自主权有限, 生产经营活动往往是服从计划而不是根据市场经济规律实施经营, 林业不能彻底走向市场。

实施林业分类经营, 可用市场经济规律指导商品林的经营, 使林业部门能够选择经济效益好的经营对象来经营, 从而使商品林经营者的利益得到保证。同时, 在有较高投资回报后, 亦可吸引社会生产资源流向林业部门, 部分解决林业生产投入不足的问题。

3.2 实施林业分类经营可使生态公益林得到有效的经营和保护

生态公益林的主体功能是森林的生态防护效益, 这种效益的受益主体往往不是森林经营者, 这就形成了受益者不经营不投入, 而经营者主体投入不受益的矛盾。在分类经营不能有效实施的情况下, 生态公益林成为只有投入没有产出的经营对象。由于不能理顺投入产出关系, 权益与责任关系, 生态公益林不可能实施有效的经营, 大大降低了防护效益。

4 实行林业分类经营改革的措施探讨

4.1 进行林场划类经营

林业实施分类经营首先应解决森林的划类经营问题。措施上可根据林场资源构成情况把国有林场划为两大类型, 即经营商品林为主的林场和经营生态公益林为主的林场。对于商品生产型林场按规范的管理方式管理, 占用林地资源应缴纳林地占用费, 国家投资形成的资产应折成股份, 在林场分配过程中, 国家股份所得应上缴代表国家行使资产管理职能的管理部门, 林场的经营活动照章纳税, 林场的经营活动投入应通过国家计划解决, 这部分资金又可通过向受益部门收取森林效益补偿费解决。在不影响森林生态防护效益的条件下, 允许林场积极从事商品生产, 增强林场的经济活力。

4.2 进行林场森林资源划类经营

对各林场划类经营后, 还应对各林场的资源划类经营。生态公益型林场其经营投入主要通过经营管理投入预算由国家投资解决。商品经营型林场由于存在两类资源, 还必须对森林资源划类经营。对于商品林完全由林场自主经营, 国家或主管部门少干预;对于生态公益林应实行森林效益补偿制, 解决其经营投入。实施时, 可由主管部门向受益部门征收, 林场则通过税费减免或先征后返方式按其拥有生态公益林数量多少, 根据经营管理投入大小确定林场的补偿额。

4.3 建立与分类经营相适应的资源林政管理制度

加强对森林资源管理机构的监督, 必须按照分类经营的要求, 重新制定和调整各类森林的经营方案, 实行不同的森林采伐利用政策和管理制度, 按照资源管理与资产管理并重的原则, 进一步实现对森林资源的分类管理, 管住管好公益林, 放开搞活商品林。

4.4 完善林业分类经营的组织形式

对商品林业建设, 采取和探索森林资源国家所有权的多种实现形式, 采取股份制、股份合作制、承包、租赁、拍卖等多种经营形式, 促进商品林走市场化、集约化、基地化、林工贸一体化的产业化发展道路, 真正达到“搞活商品林”的目的。对公益林建设, 强化政府的组织管理, 对具有一定规模集中营造的生态林, 应主要采取工程项目建设和林场管理的组织形式。此外, 还应当在实行预算管理基础上, 积极引入造林承包、管护承包以及招投标等管理方式, 以提高公益林建设和管理效率。

4.5 改进分类经营条件下对森林的经营方式

根据公益林和商品林经营的不同特点, 选择不同的经营方式。公益林建设应根据不同地区的自然条件和经济条件, 因地制宜地采取封山育林、飞播造林、工程造林以及卫生伐、景观性质抚育、病虫害防治等有利于生态公益林保护的经营措施, 以充分发挥森林的生态功能。根据立地条件和林分特点采用不同的作业法, 以天然林 (以自然演替为主) 作业为主, 其次是人工复层林作业和培育天然林 (择伐或渐伐) 作业, 不采用人工单层林 (皆伐) 作业。商品林要定向培育, 实行产业化经营, 实行高投入、高产出、高效益的集约经营, 在利用较少林地提高木材和各类林产品供给能力基础上, 进一步把更多的天然林资源保护下来, 使其发挥更大的经济效益和社会效益。

8.关于经营计划的故事 篇八

实现20XX年计划目标

———在20XX项目部民主管理大会上的生产工作报告

项目经理 XX

同志们；

我代表项目部领导班子向大家做20XX生产管理工作报告，主要分三个部分：

一、十个月来的主要工作；

二、取得的主要成效与体会；

三、今后的工作目标和主要措施。请予审议。一、十个月来的主要工作

自今年项目部于三月份进场以来，我们XX项目部在XX公司的正确领导下，坚持以学习实践科学发展观为指导，紧密围绕站房施工特点，整个工程统筹组织，超前计划，合理安排工序衔接。严格按照管理制度标准化，人员配臵标准化，现场管理标准化，过程控制标准化的四个标准化要求组织施工，强化监督检查，夯实基础管理，狠抓执行落实，各项工作取得了较好的成效。

（一）、以施工生产为中心，全面完成生产指标

今年是我们XX项目部施工生产的开局年。项目部管段内共三个XX，分别是XX、XX、XX。其中XX因征地拆迁原因，现场迟迟不能开工，项目部于XX月底进场，经过XX余天艰苦奋战，优质高效的完成了从基坑开挖到主体封顶，受到了业主通报表扬；XXX月1日开工，于X月X日在XX工程率先封顶，并得到业主通报 1 表扬；XX主体结构于XX月XX日封顶，公司领导及业主XXX前来祝贺，使XX成为XXX项目部的样板工程。通过全体职工的不懈努力，顺利完成了年内产值任务，保证了明年施工工序的衔接，为来年攻坚决战奠定了坚实的基础。

截止XX年XX日XX日，我部共完成产值XXX万元，占业主下达的XX任务XX万元的XX％。其中XX主体封顶，砌体砌筑完成；内外墙抹灰完成；屋面防水完成；装饰装修队伍正在施工,内外装修完成95%；雨棚承台浇筑完成；钢结构进场安装98%,楼扶梯施工完成,铝条板安装完成，室内外门窗安装完成。XX于主体封顶，砌体砌筑完成；墙体抹灰完成；内外装修正在施工，完成90%，屋面防水施工完成；雨棚挖孔桩全部浇筑完成；承台浇筑完成,钢结构安装完成；楼扶梯浇筑完成，室内铝条板吊顶完成，幕墙安装完成，站台雨棚楼承板铺装完成。XX主体封顶，砌体砌筑完成,墙体抹灰完成；雨棚基础完成，钢结构安装完成，雨棚屋面混凝土浇筑完成，楼扶梯施工完成。

（二）、安全、质量常抓不懈，警钟长鸣，效果显著 搞好工程质量是企业永恒的主题，我部开工以来一直将工程质量放在第一位，全体员工积极参与，每周组织安全质量大检查，每天进行安全宣誓和班前讲话；形成人人关心质量、重视质量、参与质量月活动的氛围，提高了项目部质量管理水平，进一步完善了质量责任制。

我部在施工生产中，始终以严格执行公司文件要求，已对劳务队伍和劳务工进场的必备条件按进场培训要求强制执行。为确保施工生产安全受控，我部将安全专项方案编制与专项施工方案 2 同时进行，并在项目范围内集思广益，做到安全措施与施工工序同步，施工期间组织现场安全技术交底，严格按照专项方案组织施工，定期开展安全监督检查、一岗双责、群众安全质量监督员、应急预案演练等活动；施工现场加大安全投入力度，搭设防护棚架、防落网、临边防护、安全警示标志、安全防护用品等配臵，安全投入绝不节省一分钱，倾力打造我部安全生产文化。

注重施工安全，质量是企业的生存和命脉之本。在施工中我们严格操作程序，严把质量关、安全关，从施工配合比的控制及施工过程中的严检、严查、严控，时刻紧抓每一个施工生产的细节；尊重业主，服从监理，对业主、监理指令整改回复百分之百；同时，加强对员工的质量意识教育，安全意识教育，对质量安全进行交底，认真执行奖罚制度，定期开展质量大检查和安全大检查，工地上一旦发生安全质量隐患，除坚决拆除返工，坚决责令立即整改，并进行经济处罚，以示警戒。对项目部管理人员和施工人员我们始终加强安全生产教育，增强安全质量意识，使所有管理人员都清醒的认识到，具备安全的作业环境是干好一切事情的前提和保障，而且也是是否能完成其他各项指标的前提和保证。项目部遵循减少形式化的工作，增加实质性工作的原则，坚持安全质量管理工作和施工进度同步的做法，杜绝违章指挥，杜绝违章作业，发现安全质量隐患及时纠正和消除，有效的保证了工程项目的安全、质量。

（三）、强化监督检查，保证了各项标准的贯彻执行 为了把标准化建设各项工作落到实处，项目部认真抓了对标准化建设的监督检查工作。在具体检查方式上，做到四个坚持。

一是坚持周检查不动摇。项目部每周周六组织一次检查，对安全生产、工程质量以及后勤管理等各项工作标准执行情况进行全面检查。遇到特殊情况，提前或者推后检查，总之每周检查一次的制度雷打不动。通过每周的例行检查，促进了各项管理标准的贯彻落实。

二是坚持综合检查与专项检查相结合。每次的检查中，采取分工负责、专项检查与综合检查互相配合的形式，提高了检查的质量和效果。在全面综合检查的同时，工程和实验部门重点检查混凝土施工的质量；安全部门重点检查高空作业和安全防护；物机部重点检查机械设备的安全操作；工会和综合部重点检查工地宣传、员工宿舍、食堂和驻地的卫生等后勤管理。这种专项检查和综合检查互相配合的检查，落实了任务，明确了责任，收到了较好的效果。

三是坚持“三个不放过”：

1、每个工点检查不到不放过，即对所有施工的工点必须进行全面检查，不留死角；

2、对检查结果不分析不放过。每次检查后及时召开分析会，对检查中存在的问题进行认真分析评价，哪些地方做得好，给予表扬；哪些地方做的差，及时指出，并帮助查找原因，提出具体改进措施；

3、不整改不放过。对检查中存在的问题，必须把整改措施的责任落实到人，要求限时进行整改，责任人和整改措施不落实不放过。

今年来，在检查中发各类检查通报XX份，处罚金额达XXX元。通过加强监督检查，有力的促进了标准化建设各项工作的落实。

二、主要成效与体会

十个多月来，经过全体员工的艰苦奋战，各项工作取得了显著的成效，主要体现在以下六个方面：

1、施工进展顺利，进度满足业主和公司要求。根据调度报表，截至XX月XX日，累计完成产值XX万元，占业主下达的XX任务的XX％。面对困难和压力，在业主和辽宁公司的领导下，我部结合自身实际，积极组织展开劳动竞赛，取得了一个又一个阶段性胜利：七月份获得业主通报表扬，XXXXX第一，九月份再次获得业主通报表扬。

2、标准化建设迈上了新的台阶。由于坚持标准化作业，所干工程多次受到各级领导的赞扬。

3、实现了公司提出的“以现场保市场”的经营理念。通过干好现场，在XXX再次接到XXX、XXX等工程，共计开发金额XXX余万元。

4、在二次经营过程中为项目带来良好效益，上报XX变更XX个，XX个，上报变更金额XX万，大大提高了项目盈利水平。

5、以人为本、人才培养出成果。没有一个技术管理水平高，业务能力强的管理队伍和操作技能水平高，吃苦敬业的作业队伍，就不能实现施工目标。项目部按照公司培训员工的要求，结合项目的实际情况，开展了技术培训、安全培训。在参加公司举办的精细化管理比赛活动中，获得了团体第三名的优良成绩。

6、为企业赢得了良好的信誉。通过三个XX主体结构封顶，和XXX获得第一名，在XXX打开了知名度，通过在XXX的不懈努力，为后续XXX工程投标奠定了基础。

这些成绩的取得，归功于XX公司的正确领导，归功于广大 5 员工的齐心协力和艰苦卓绝的努力拼搏，归功于所有管理人员辛勤而繁忙的工作。在这里，我代表项目部领导班子，向大家表示衷心的感谢和深深的敬意。

一年来的工作也给我们留下了许多深刻的体会，主要有以下三个方面：

第一、加强监督检查是落实各项管理标准的保障。今年各项工作的向前推进，得益于扎实有效的监督检查工作。为了切实解决在执行标准中存在的问题，项目部不但坚持周检查制度，对检查自身进行了改进。坚决克服以往检查坐车转一圈，下车一窝蜂，蜻蜓点水，形式主义的作风。而是坚持检查不全面不放过、不认真分析不放过和没有整改不放过等“三不放过”的制度，从而有效的纠正了贯彻标准过程中存在的问题。如果只有比较完善的标准化建设的制度体系，而没有扎扎实实的检查来保证各项标准的贯彻落实，制定的标准再完善，再齐全也起不到应有的作用。检查作为一种管理制度，我们要一如既往，坚持到底。

第二、加强领导班子建设是我们搞好各项工作的关键。火车跑的快，全靠头来带。领导班子是项目的带头人，项目搞得好不好，关键在领导。项目管理体现的是管理者、领导班子的管理思想，领导班子的整体素质、领导班子的团结协调对项目的成功起着至关重要的决定性的作用。项目组建以来，领导班子始终保持团结一致，齐心协力。工作中坚持互相沟通，互相交流，求大同，存小异。大家心往一处想，劲往一处使，形成了一个坚强有力的领导集体，在生产经营管理中始终发挥着战斗堡垒和指挥中心的作用。在党风廉政建设方面，坚持民主经营、公开经营。劳务队 6 伍进场、合同单价确定、招标采购、资金审批等重要事项坚持集体研究决定。经营过程，经营结果最大限度的向广大员工公开，接受大家的监督，避免了经营失误，保证了领导干部廉洁从业和项目经营管理健康持续发展。

第三、发扬团队精神是我们战胜一切困难的保证。今年来各项工作进展顺利，与我们发扬团队精神密不可分。在前期站房主体施工中，广大员工以大局为重，全力以赴，充分展示出大家在困难面前不分你我，全项目部一盘棋的团队精神。

三、今后工作的目标和主要措施

对于我们过去取得的成绩，各级领导给予充分的肯定，但是我们千万不能盲目乐观，切忌骄傲自满，心浮气躁。一定要保持清醒的头脑，用一分为二的观点看待过去的工作，用科学发展的观点，认真对待我们面临的艰巨任务。

（一）、面临的形势和任务

今后将是我们施工生产最艰难的阶段。随着线下单位在年后即将进入联调联试工作。

一是工期压力进一步加大。20XX年XX月XX日XXX开始XX，届时现场施工，尤其是XXX施工需XXX，结合项目部目前剩余工程量，XXX、XXX，XXX、XXX面临工期压力非常大。

二是在安全质量管理方面，还存在不少管理漏洞和不到位的地方。安全生产中常见的薄弱环节和隐患、工程质量中存在的通病经过多次整改，仍然没有得到有效的解决。反映出部分员工对安全质量管理从思想上认识不足，重视不够，工作上职责缺失，行动上我行我素。这是安全生产和质量管理最大的隐患。

三是对精细化管理建设推进不够深入。对精细化管理研究不够，出台的作业标准少，可操作性不强，内容与实际结合不够紧密等，影响管理水平的提高。

（二）今后工作的指导方针

以工程项目精细化管理为指导，夯实基础管理，狠抓执行落实，确保优质高效完成施工任务，工作转换有序平稳过渡，技术方案深入推进及早确定，施工组织优化细化确保落实，资源配臵超前准备满足需求，安全质量稳定可控再上台阶，打好明年决胜年。

（三）、今后工作的总体目标

今后是我们完成XXX施工任务最艰巨的关键时期，争取XXX前完成所有站台施工；加大XX施工工程投入，确保 验收一次性通过；制定严密、科学的施工生产计划和奖惩措施，确保各项控制性工程按节点完成。交工验收质量合格，竣工验收质量达到优良。

（四）今后工作的主要措施

为了全面完成我们所承担的站房工程建设任务，我部下一步施工生产紧紧围绕XXX、装饰装修施工为主线，以来年施工工序衔接为重点，以控制性工程为契点，推进各工作面全面进展。今后主要抓好以下几项工作：

一是要优化施工组织和工序转换，确保明年的工程任务的全面完成。要加强控制性工程的施工进度，主要从工序衔接入手，形成循环连续作业，减少不必要的施工干扰。要加强施工组织、施工工艺培训和技术交底，特别是新工艺、新技术的培训，将项 8 目部总体施工组织意图传达到每一个参建人员，要加强项目部内部和外部的协调工作，充分调动既有资源，将大家拧成一股绳，在施工现场掀起一个个施工热潮，以保证施工任务的全面按期完成。

二是要全面推进精细化管理。切实把精细化管理作为建好沈丹站房的主要抓手，下真功夫，下大力气，重点抓好现场管理和过程控制，要尽快形成并完善施工工艺流程和施工标准，坚持按照标准施工。

三是继续抓好以防高空坠落、机械设备操作和施工用电为重点的安全生产。工序转入装饰装修施工以后，大部分由地面作业转入高空作业，机械化操作多，吊装作业多，工地用电多，交叉作业多，安全生产的形势更加严峻，在某种程度比以往任何时候的风险都高，千万不能麻痹大意，不敢有任何松懈的思想。针对施工工序复杂，施工组织异常困难的情况，建立和完善高空作业安全管理制度，认真落实安全生产责任制，严格执行安全卡控制度，加大检查频次和力度，把安全生产各项工作做实做细，确保安全生产持续稳定。要认真抓好机械设备的安全操作，定期强行检修，确保起运设备保持良好状态。

四是严把源头，过程控制，确保工程质量。全体员工要从讲政治、保稳定、促发展的高度认识和加强质量工作的重要性。坚持“标准化管理，精细化操作，责任化考核”，把我们承担的工程建成精品工程。如果说我们过去干的大部分主体工程属于隐蔽工程，而现在却全部是表面工程，对施工工艺，质量要求非常高。因此，一定要严格质量责任制，坚持设计标准不放松，施工工艺 9 不降低，工艺流程标准化，确保工程质量零缺陷。要从控制原材料进场抓起，加强原材料试验检验工作，坚决杜绝不合格原材料进入施工现场。要不断优化工艺、工法，促进质量不断提高，在后续施工生产中要大力推行“首件认可”制度，每项工程在监理验收之前自己必须检查验收合格后才能生产。

五是抓好验工计价工作。针对我部验工计价存在的不足，我部将成立验工计价小组，并由项目经理任组长，统一协调验工计价工作，确保将符合要求的已完工程全部按时完成计价，为我部施工生产所需资金保驾护航。

六是要抓好文明施工，创建文明工地。加大宣传教育力度，强化安全质量意识。我部后期施工主要为脸面工程，施工中交叉作业多，互相干扰多，作业面相对狭小，加强文明工地管理显得尤为重要。各类材料要归类堆放，模板等周转材料要堆码整齐，做到物流有序；各种机械设备要严格执行操作规程，坚持持证上岗，禁止违章指挥和违章作业；各类标识标牌要齐全到位，工地宣传气氛要浓厚。

七是要加强成本管控，实现良好的经济效益。不断改进和优化工艺流程，提高效率，做好施工技术交底工作，避免返工浪费；加强物资管理，坚持定额用料核算，严格控制超耗。主体工程基本结束了，要加强对模板、钢管等周转料的清理清查，丢失的要落实责任，抓紧扣回；加强机械设备管理，提高设备利用率。根据施工生产需要，严格执行精细化管理设备租赁办法，零星使用的设备尽量采用日租、小时租赁的方式，降低租赁成本；要加强劳务队伍和合同管理，尽量把施工中发生的费用纳入到合同管理 10 之中，严格控制零星用工。坚持按月结算，避免劳务纠纷，财务部、综合部等部门要加强成本费用和招待费用的控制，节约开支，减少浪费。

同志们，XXX已经进入全面决战的非常关键的阶段，我们面临的形势和任务仍然非常艰巨，希望大家继续保持以往那种顽强拼搏的精神，严细管理的作风，廉洁务实的品格，更加坚定信念，团结奋战，尽职尽责的做好每一项工作，圆满的完成我们承担的沈丹站房建设施工任务，为企业争光，为项目盈利，也为大家的收入进一步提高。

谢谢大家!

9.经营计划书 篇九

（一）一、前期的准备工作

（一）我们的超市是一个中小型的综合超市，主要销售一些日常用品及食品，在下面我们会有详细的介绍。

在经营超市之前，我们先要进行一系列的准备工作，要考虑到所有可能发生的事件，首先我们要有一个清晰的思路即：

1、卖给谁——客户定位。

2、怎么卖——外部渠道建设，促销活动，销售有几招如何使。

3、卖多少钱——定价策略、调价策略。

4、做品牌——如何做传播推广，推广投放节奏，宣传品设计。

5、定制度——销售政策、销售人员绩效考核和奖励办法。

6、练内功——内部团队建设，销售人员素质提升、技能培训。

7、强筋骨——资金投放节奏、库存管理、产品采购管理、售后服务管理。

（二）在超市实际商品管理中，为了采购、理货的方便，商品分类一般采用综合分类标准，将所有商品划分成为大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是为了便于管理，提高管理效率。

大分类：大分类是超市最粗线条的分类。大分类的主要标准是商品特征，如畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百货、家用小电器等。

中分类：中分类是大分类中细分出来的类别。其分类标准主要有：

(1)按商品的功能用途划分。如日配品这个大分类下，可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等分类。

(2)按商品制造方法划分。如畜产品这个大分类下，可细分出熟肉制品的中分类，包括咸肉、薰肉、火腿、香肠等。

(3)按商品产地划分。如水果蔬菜这个大分类下，可细分出国产水果与进口水果的中分类。

小分类 ：小分类是中分类中进一步细分出来的类别。主要分类标准有：

(1)按功能用途划分。如“畜产”大分类中、“鸡肉”中分类下，可进一步细分为“鸡腿”、“鸡翅”、“鸡全员”、“里肌肉”、“鸡胸肉”等小分类。

(2)按规格包装划分。如“一般食品”大分类中、“饮料”中分类下，可进一步细分为“听装饮料”、“瓶装饮料”、“盒装饮料”等小分类。

(3)按商品成分分类。如“日用百货”大分类中、“鞋”中分类下，可进一步细分出“皮鞋”、“人造革鞋”、“布鞋”、“塑料鞋”等小分类。

(4)按商品口味划分。如“糖果饼干”大分类中、“饼干”中分类下，可进一步细分出“甜味饼干”、“咸味饼干”、“奶油饼干”、“果味饼干”等小分类。

单品：单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。如上海申美饮料有限公司生产的“355毫升听装可口可乐”、“1．25升瓶装可口可乐”、“2升瓶装可口可乐”、“2升瓶装雪碧”，就属于四个不同单品。

二、具体的解决方案

有了初步的策略，就要有详细的方案：

1、我们将超市开设在中高档的小区里，我们的客户主要是本小区的住户，及外来走访的人员。由于是中高档的小区，其收入情况也应该相当可观，人均月收入应该在8000元以上，职业为白领及以上的职业。

2、我们会在超市开张之际，将所有商品一律7.9折销售，并随机附赠一张9.8折的会员卡（特价商品除外），当然要想赢得顾客的“回头率”我们还需要对店内的装修及商品下一些功夫。此外拥有良好的服务态度也极为重要。

3、由于是中高档的小区，相信场地的租金也一定非常的昂贵，为了盈利，我们就要从商品的价格入手，由于小区的住户月人均收入较高，因此我们的商品价格也应该比市价高出10%，当然在节假日我们也会做出适当的优惠活动。

4、为了让我们的超市被广大住户所知晓，我们会配备一些宣传人员，在小区内发放宣传单，内附送货上门的热线电话，并表明：为住户提供优质的服务，是我们的宗旨。

5、对于店内员工，我们也要制定一些政策，对销售人员进行绩效考核，对那些业绩较突出的员工，我们会适当的调试一下工资的涨幅，让员工更加有动力，每半年评出几位优秀员工，好让大家在竞争中逐步提高超市的销售额。

6、当然在获得最大利润的同时，员工之间的交流也极为重要，在时间允需的情况下，我们会组织一些每的优秀员工出去游玩（仅限国内）。我们还要对员工的个人修养进行提升并多进行一些技能培训。

7、对于资金的投放节奏，我们要采取循序渐进的管理方式，在最开始要小额的投资，如果前景好的话就进行进一步的投资。在库存管理、产品采购管理、售后服务管理等方面，我们会分别设置库管部、采购部和客服部，这样各思其职，哪部分出了事情，就由各部门经理负责，责任到人。

三、可行性分析：

根据我们的前期的准备工作，和具体的解决方案，总体来说还是具有可行性的，我们已经将大概的情况都考虑的差不多了，如果再遇到什么问题的话，我们会再进行解决的。

经营计划书范文

（二）一、超市的主要经营业务

1、水果零售

2、蔬菜零售

3、蔬菜自助加工(主营业务)

二、发展目标

本超市发展目标是中小型蔬菜，水果超市，以满足中低消费水平的学生消费需求为主要目标，紫蓬山风景区的经营目标是扩大知名度，为在商业街建立一个针对学生的集团公司，以满足紫蓬山高校的学生日常消费为现阶段经营宗旨。

三、项目投资方式

独资

四、项目投资地点

紫蓬山商业街

五、投资项目规模

大约70平方米，经营蔬菜水果等低成本商品。

六、宣传口号

天天饮食 天天健康

第二部分项目的必要性和可能性分析

一、市场分析

(一)宏观分析

学生顾客尤其是学生情侣有动手加工蔬菜的愿望，但受学校条件的限制，这一愿望很难实现，而且厨房用具等想购买齐全成本也很高，而学生购买利用率又不高，因此，蔬菜自助加工的业务推广也比较容易。

(二)微观分析

1、现有需求

2、现有供给

据调查，净月以及整个紫蓬山高校附近都没有此类店铺。

二、竞争对手分析

学校超市、紫蓬山附近的蔬菜水果市场。

地点：

学校对面商业街

产品：

种类多、水果种类较少，不能满足来自全国各地的学生消费群体的需要种类较少。

质量及价格

质量高价格合理

质量中下，价格偏高

质量较差，价格便宜

三、财务分析

(一)投资成本分析

1、场地及基本设施

根据目前市价在紫蓬山商业街租用一套两居室实用面积80平方米的店面年租金约为7000元。面积5~6平方米的小厨房五个，占地大约15平方米。加上小型超市占地30平方左右。

购置厨房用具液化器炉，液化器罐，排气设施，每个厨房大约400元，五个厨房共计2000元。

2、宣传费用

本超市属于新鲜事物，可以利用公共关系中的制造公共事件，在各学校广播站等以新闻形式播出;印发大量的传单，用于各校园内的散发。宣传成本低廉。预计为500元

3、其他费用

水果蔬菜货架，保鲜设施大约需要2000元;流转资金大约3000元;不可预见费用 1000元。总计15500元。

(二)经营成本分析

1.货品：日购入水果蔬菜400*300=120000元运输费用：蔬菜水果批发商送货上门，费用为0。

2.工作人员工资：1名店长：1000*12=12000元、厨房清洁人员：200*2*12=4800元、收银人员：300*12=3600元、导购人员：400*12=4800元。

3.摊销折旧：价格/使用年限=4000/5年=800元

4.租金：7000元

由上述费用计算得：

经营成本=120000+12000+4800+4800+6000+800+7000=153000元。

(三)收入利润分析

1.营业收入

厨房：每日平均客流量预计约为20组，每人平均消费额约20元

水果蔬菜超市：日平均客流量预计为 50人次，每人平均消费 6元。年收入=20*20*300+50*6*300=210000元。

2.税金

因企业属于小规模纳税人，可向税务机关申请固定税金年500元。

3.利润

利润额=营业收入—营业成本—税=210000-153000-500=56500元。因此，此项目的盈利能力很强，而且对带动将来事业的发展很有好处。

四、市场调查

通过络，走访寝室等调查方式，学生对在学校附近建立可以自己进行动手加工的蔬菜水果超市需求呼声很高，而且经过调查，单位加工费用在三元以下也是可以被接受的，因此，计划可行性很大。

第三部分经济评价

超市经营描述

1、该超市以蔬菜，水果自选为主，其中蔬菜分未经加工与初加工两种。需求量不大，成本较高的蔬菜为了便于保存，保鲜，使用初加工的形式。水果类型以应季水果为主，对于反季节销售的水果以及南方水果库存量要小。

2、厨房出租分时段收费，上午属于淡季，收费较低，中午和晚上收费标准提高。具体收费标准要视经营情况而定。厨房内配备液化气炉，以及种类齐全的厨房用品，用于顾客加工蔬菜。厨房外配备餐厅，共五桌。要坚持超市的经营宗旨：扩大知名度为主，赢利为辅，为将来事业扩大积累经验。

第四部分组织结构及人员工资

本超市的目标顾客为中低消费者，因此超市的布局以及人员设置以简单为主，不宜雇佣大量人员，故采用扁平式组织结构如下:店长一名，负责联系进货渠道，管理店员，公关外联;厨房清洁人员两名，可以提供为勤工助学岗位;收银员一名，负责收款;导购人员一名，负责给顾客提供咨询服务;这样，人员较少便于管理，权责明确，降低成本。

第五部分、资金来源及中小企业融资方式

资金大约共需15000元左右，为了保证将来连锁后的控股权，还由于本店经营成本较低，银行贷款附加成本较高，可以采用自有资金，控股百分百。

第六部分、可能的采购环节

1、人力资源采购

店长可以雇佣有工作经验的超市管理者，性格外向，有较强的沟通管理能力，有亲和力，能吸引回头客，还要在附近的各大高校有一定的人脉或有建立人脉的潜在能力。收银员可以在附近现有超市，如晨星，江山特价，华美超市的收银人员中吸收一个，既熟悉业务，变换工作地点对其收入，以及上班造成的麻烦影响不大。厨房清洁人员可从学生中发展，既了解学生心理，又可以降低雇佣成本。导购人员要有厨房操作能力的家庭主妇型人员，年龄大约四十岁，和蔼可亲。

2、蔬菜水果采购

蔬菜水果的采购一般由店长联系，有专门的蔬菜批发公司上门送货，价格浮动也不会很大。

3、厨房，餐厅设备的采购

这属于一次性采购，由本人亲自进行，辅之店长的参谋。

第七部分、项目需要签定的合同

因本店规模较小，劳动工作人员比较少，而且鉴于此类工作人员流动性比较大，参考行业惯例，不予签订劳动合同。

1、店铺租赁合同：紫蓬山商业街签定。