餐饮年度促销方案

餐饮年度促销方案（精选10篇）

1.餐饮年度促销方案 篇一

餐饮促销策划方案

1.降价优惠

一般来说，降价优惠有两种表现方式：折扣及特价。折扣是指以原售价的折扣数吸引消费者，例如：全面八折,库存较多的一些产品全面5折等，由于相关行业对于降价习惯性的表达手法，使得消费者对于竞争餐厅会以“折扣数”作为比较的基准，此时，折扣的促销便能派上用场；如果，消费者对价格的认知是以“绝对金额”较敏感，或是目的促销餐厅内某产品，则可运用特价的促销方式。例如：周一到周四每天一种产品特价，如：周一“鸡柳汉堡xx元一个”周二“鸡腿汉堡xx元一个”以此类推不要有重复的。

降价优惠是促销最为简单的方式，因此容易被草率的推出，若能在运用上跳脱刻板模式，稍用点心思，也可以具有创意的，也会有不同效果和惊喜。

2.随货赠品

随货赠品是指消费者买A产品送B产品。还可以在一定的消费金额或特定商品作为赠品的条件，例如购满XX元即赠送XX或购买A商品送XX

随货赠品仍为降价的变相促销手法，主要是避免因直接降价所产生的负作用，以赠品对消费者施以小惠，使消费的顾客有受加馈的感觉。由于消费者心动的源头来自赠品，因此赠品的选择占有举足轻重的地位，在选定赠品上就必须相当用心。一般而言，可以赠品与商品的关连性以及赠品的独特性或价值性为考量的重点。可以结合社会性

事件，塑造赠品的独特性与价值性。此外，赠品应避免粗糙低廉，才不会使消费者有受骗的感觉。

3.折价劵

折价券是指凭券购买特定商品，可享有折价之优惠，折价方式可以折让价或折扣数来表示，例如：购买A商品，原价120元，本券折价20元或凭券购物享九折优惠，由于折价券兼具促销与广告这双重功能，因此运用得相当广泛。

折价券可依目的的不同设定特定时间、特定门市、特定、产品，以及购买金额的最低限额而有不同组合方式的运用。换言之，它可以全域性推出，也可以区域性甚至单台推出；可以集中在特定购物时段，可以限定特定商品，更可以与广告媒体搭配，所以折价券的组合运用相当多样化，若能与行销策略结合将能有更大的效益，例如：剪报纸折角，凭券买A商品可以折价20元，一方面可以促销A商品，另一方面可以评估报纸媒体的效益，此方法最适用于新门市开幕。

折价券的发送方式可用店内发送、街头分送、与媒体结合、附于商品上等不同管道，目前更有企业发行折价券手册，针对目标顾客群进行长期性的耕耘，由于折价券仍为凭券折价，对于不能取得折价券的消费者如何应对或告知取得的方法，成为在促销实施中必须考虑到的要点，若是有特殊条件才可取得折价券，更要训练营，口市业人员，应对之话术，以免得罪顾客。

4.集点券

集点券是顾客消费时发给点券，当顾客集满一定点数后即可获得赠品或折价消费等优惠之促销手法，例如：每购满XX元送一点，集满10点可兑换XX；A集10点购买XX类商品享超低特惠价等集点券的主要目的确促使顾客再次上门，达到顾客回笼多次消费，并且期望建立忠诚度，以稳定客群。

由于消费者需要一段时间的消费累积集点，方能享受集满点数的利益，且其在选择是否参加集点活动，通常会直觉地反应出对于集点难度的主观判断，因此对于集点券的促销方式，须注意要让消费者感觉是可以达到的，才能具有效果。

集点券的诱因在集满点后的优惠，不论是赠品或者说折价者要使消费者觉得有足够的吸引力，同时配合活动期间的适当稀薄度及来店消费频率。总之，消费者永远希望“看得到也吃得到”，当诱因的取得，是容易达成的，消费者才会乐意参加，因此集点券的规划者更要特别注意，以免因遥不可及而影响效果。

5.会员优惠

会员优惠指针对拥有会员卡消费者，在消费时享有特定的优惠条件，其优惠条件可有不同的组合，例如：会员独享特价优惠；凭会员卡购满XX元即送XX；会员专购商品区等。

可用期，与顾客如何建立长期关系，将是未来连锁店经营的致胜关键，而建立顾客资料是建立关系的基本，会员优惠则是藉由消费与互动来

建立长期关系，目前已有相当多连锁店使用会员卡，并且提供会员专属权益，可以见，未来会员卡将更为广泛使用。

会员优惠的运用，必须注意两大重点，一是会员取得的条件，二是会员优惠办法。会员取得有付费参加者，例如：缴入会费XX元即拥有会员资格；购满XX元即可兑换会员卡；购满XX元再加XX元，即可拥有贵宾卡等。有免费加入者，例如：填写申请书，立即成为会员。会员取得的难易度会影响顾客加入会员的意愿，如果太难将使顾客退步，增加招揽会员的困难；如果太容易，又会失去会员独享的美意，也可能有会员反应没有受到重视，通常会员取得的难易会与会员优惠办法有关；如果会员优惠政策办法比较一般化，例如：会员九折优惠，则应使会员的取得简单化；如果会员优惠与非会员有相当大的差异。例如：定期性特定商品会员特卖会，则应使得会员有独享的感觉，因此会员资格应较为严格。会员优惠办法，可配合单元中其它促销手法组合运用，例如：折扣、特价、赠品等方式。为了表示对会员的特别待遇，也可以“特选商品”回馈会员活动，独立优待会员。

6.摸彩与抽奖

摸彩与抽奖也是经常被使用的促销手法，由于摸彩与抽奖奖项额度有各种不同变化，加上一般人多少有一点赌性，因此摸彩与抽奖经常可激起消费者相当高的兴趣，尤其在第一独特奖的奖项相当诱人时，更是能吸引很多期望以小博大的消费者参与。

摸彩与抽奖在运用上，必须注意参加办法与中奖机会及奖额大小，参加 ；

办法例如：每购XX元可兑换摸彩券一张，凭券抽奖。填妥问券资料，即可参加抽奖；猜中谜底，可参加抽奖；截止收件后，集中公开抽奖。

7.随货赠劵

随货赠劵也是一种比较直观的一种促销方案主要是让顾客还可 以评劵享受优惠的政策这样有较大的回头率能留住老顾客；例如：一次性消费满15元免费赠送3元赠劵； 一次性消费满25元免费赠送5元赠劵；一次性消费35元免费赠送8元赠劵； 不能抵换现金 仅限下次使用。

8.寻找合作对象

寻找合作对象主要是靠你合作的对方给你提供生意的途径，合作的对象主要针对，宾馆、网吧、娱乐场所、KTV、等等，都可以在友好的协商下“挂灯箱” 或者是做“精美的小餐牌”也可以在网吧的电脑的桌面壁纸上做价目表。然后协商好后就可以每送一次外卖对方拿多少提成这个就自己和对方协商。这样的话生意就做的比较广泛了有来自不同的渠道了。

以下是关于圣诞的一些方案：

圣 诞 促 销 方 案

凡仔圣诞到、好运来！

圣诞倒计3日凡仔狂欢乐翻天

活动时间：12月23日—25日

活动内容：凡于此期间，当日在我凡仔汉堡店一次性消费满58元及以上者均凭小票加一元得一件超值礼品。（每日限量，先到先得）；

消费满38元加1元得：圣诞帽一顶（限量100顶日用）；

消费满88元加1元得：精美米老鼠娃娃一个（限量50个自理）； 消费满108元加1元得：精美笔记本一本（限量50本学习用品）

餐厅布置：

餐厅节日期间氛围营造（可根据当地情况自行调整）；

a、在圣诞期间，前台收银员全部戴一顶红色圣诞小帽子，衬托节日气氛，刺激顾客消费，在元旦期间，可以不戴圣诞小帽子； b、在餐厅内摆放圣诞树，配以各种彩灯、装饰品等，加上海报、宣传画等来渲染圣诞氛围，将餐厅变成圣诞聚餐的天堂；

C、在一进门的玻璃上贴上圣诞老人的头像以及一些活动的标语； d、在活动的期间餐厅里面放一些有关于圣诞节的歌曲让顾客容易融合到这种圣诞气氛中；

e、在餐厅的门口处摆放2个圣诞老人，摆放的姿势为“欢迎光临”两只手邀请顾客向餐厅里面请的动作；

2.餐饮促销活动方案 篇二

（一）对于餐饮 行业之间的竞争，餐馆不能只靠宣传自己的菜系、价格、品种来参与竞争，其结果往往达不到预期的效果，所以我们要组织一些促销宣传活动来配合整体的广告宣传。从这点上来看，我们要打造自己的饮食文化，让我们餐馆特有的文化，感染给每一个来就餐的客人。

活动策划案

1.赠送客人古木制的点心盒

目的 : 让就餐客人替我们来做广告宣传

策略：达到一定消费额的客户应该赠送客人精美的点心一盒 , 最好是景泰蓝、古木为外观质地。对于喜宴的客人可以赠送来消费的女客人一双筷子，质地也是景泰蓝或古木。对于寿宴的客人可以赠送寿星老花瓶一对，每次用餐如果有女客人的话，达到一点消费数额，将赠送一个精美首饰盒。建议赠送活动为期 2 个月，期间会经过春节这个档期，对于宣传比较有利。寓意：筷子代表成双成对，景泰蓝花瓶代表平平安安。

费用：

礼盒：古木： 120/ 盒 景泰蓝： 110/ 盒

花瓶：古木： 200/ 个 景泰蓝： 180/ 个

首饰盒：古木： 85/ 盒 景泰蓝： 80/ 个

2.计划 2 月份举办美食节活动

目的：美食节是为了提升我们在地域的市场竞争优势，扩大社会影响力、提高社会美誉度，赢得社会效益与经济效益双赢的重要手段。

策略：春节是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日，美食节的消费方式，可以采用自助的形式，期间可以邀请，周边比较有影响力的公司企业、机关组织，前来优惠用餐。

预期：通过美食节可以造成比较大的影响力，积攒下初期客户。

费用：自助餐 99/ 人

美食节费用：总终修改后在定

3.举办中国书法协会——“书笔会”活动

目的： AAAA 开业不久，确实需要一批字画来充实其中，显其文化品位，举办这样的活动，可以很小开支获得一批“廉价书画”。

策略：邀请中国书法协会成员前来用餐。

预期：通过举办这样的书笔会，可以将参加笔会的书画家长期“笼住”让他们替我们宣传，如果定期组织这样的活动，将使 AAAA 文化含量得到长期的提升，来消费的客人也会是高档次、高品位人群。

餐饮促销活动方案

（二）不少餐饮企业管理人员发现即使他们引进市面流行菜式，采取降价、优惠、特价菜点等等多种措施，仍然收效甚微。餐饮陷入迷惘，出路何在？对于餐饮行业之间的竞争，餐厅不能只靠宣传自己的菜系、价格、品种来参与竞争，其结果往往达不到预期的效果，需要组织一些促销宣传活动来配合整体的广告宣传和相关的促销活动。对此，餐饮企业如何通过正确的策划促销活动来打造自己的饮食文化，让餐厅特有的文化，感染给每一个来就餐的客人呢？

一、人员推销

在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。这包括餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客。有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。

1、厨师

利用厨师的名气来进行宣传推销，也会吸引来一批客人。对重要客人，厨师可以亲自端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍。

2、服务人员

鼓励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费。其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。但是有些口头建议不起作用，如“你不想要瓶酒来佐餐吗？”，而另一些则具有良好的效果，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鲽鱼片”。可见，服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用，要培训所有服务人员（尤其订菜单人员）掌握语言的技巧，用建议式的语言来推销自己的产品和服务。

建议式的推销要注意几个关键问题：

（1）尽量用选择问句，而不是简单地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句。

（2）建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲。“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。

（3）建议式推销要掌握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯推销，才会收到更好的效果。

3、顾客

“顾客是餐厅的上帝”。餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的

3.特色餐饮店促销方案 篇三

关于策划推广的套话我就不多说了，我知道贵店是做了7年，生意一直不错，只是近一两年略有下滑。特别是到冬季，生意有点不好。针对这种状况，我觉得现在最主要的工作是先找原因。如果，不能找准症结所在，所谓的策划推广促销方案都只能是空中楼阁！毛主席说：“没有调查，就没有发言权。”这句话同时适合于贵店和我们这些“出谋划策”的人。从贵店的简介来看，贵店能经营7年，是得到了市场认可、食客肯定的。那么，根据我多年做餐饮策划推广的经验，首先考虑的是贵店是否在这一两年间，对后厨管理有所松懈甚至是疏于管理？导致菜品（特别是主打）质量下降、味道不稳定，使得食客对于贵店逐渐失去兴趣，回头客越来越少，这种不好的口碑相传的影响力，是典型的“千里之堤溃于蚁穴”。不知不觉中就出现了贵店现在这种经营状况！

另外，要注意贵店周边用餐环境的变化，是否以前因贵店的火爆而带动的餐饮热点已经转移？任何事物都会有一个盛衰的周期，7年时间里，一个生命都从诞生到上小学二年级了，看看现在贵店周边是否出现了新的餐饮热点？如果有，重点要考察是否有与贵店相类似的餐厅，再考虑怎样应对。

当然，可能还存在其他很多的因素导致了贵店现在这种经营状况，如果我的文案被采用，我还可以到贵店实地看看（这段时间刚好有空，费用另算哦）！

随便说点所谓的具体促销手段吧！

先打亲情牌，毕竟贵店在7年时间里已积聚了大量人气，只不过现在人气在消散。找些点子再聚人气，可以找别人也可找我来操作！

如何提升人气，建议如下：

一、干锅在冬季的销售确实老火，因为冬天天气寒冷，干锅一端出来很快就冷了。很多菜品都是冷了就不好吃，况且冬天确实冷，客人也很想吃点暖和的东西，这样，全身都很暖和，所以汤锅类产品在冬季很畅销。所以，建议贵店在冬季增加汤锅类产品，比如羊肉汤锅、腊排骨汤锅、狗肉汤锅。贵店经营多年，相必这些汤锅是难不倒你们的，就用现有的人手，增加菜品，也不用增加其他的人力来做，同时也节约成本。这样，可以免除干锅在冬季的尴尬，同时，干锅也同时销售，这样可以满足不同客人的需求。

二、产品增加好后，就要开始策划促销活动。促销活动是让顾客知道你有哪些新的菜品，同时要达到吸引他们来消费的目的。

1、促销活动的主题：特大实惠+美胃

2、促销活动内容是前来消费的客人，第一桌到场的客人，菜品享受1折的优惠，第二桌来

消费的客人，菜品享受2折的优惠；第三桌消费的客人菜品享受3折的优惠。。。以此类推，到满后就不打折了。活动至少持续一个星期。

3、促销活动的推广方式：

（1）、在店门前挂一条幅，把促销活动的内容张挂出去；

（2）、在本地电视台美食类节目，把促销活动的内容打出去。至少持续1个星期。

（3）、上公交车的移动电视节目。

（4）、把促销活动印刷成DM单，夹报，数量10万份，一次就可以了。

4.酒店餐饮部全年促销方案 篇四

为确保餐饮部全年任务指标的完成，根据餐饮部市场经营需要，结合本部实际情况，在借鉴往年成功促销活动的基础上，现拟定2012餐饮推广促销方案：

一、西餐厅定价

早餐：128元/位；

午餐：128元/位；

晚餐：148元/位（周日---周四）；

168元/位（周五、周六）；

二、三楼高级宴会厅定价（暂定名：御观厅）

保底菜金消费：8800元/席。

三、三楼KTV包厢定价

包厢费：3888元，需提前预约。御观厅用餐期间不接受预定。

2888元，御观厅消费者享受此优惠。

赠送：四干果、二个水果拼。

营业时间：19：00—24：00

四、餐厅促销活动安排

1、新装上市优惠月

主题：京闽新装上市，演泽传奇，创造感动

时间：五---六月（五一黄金周除外）

地点：西餐厅

优惠：买三送一，超出人数享受8.5折优惠；

活动期间，免15%服务费。

2、儿童节

主题：爱他（她）吗？爱他（她）就到京闽高尔夫来，让他（她）休验高尔夫练习球并享受健康美食。时间：6月1日（周五）

地点：西餐厅

优惠：当日，买二送一；

3、父亲节

主题：感恩父亲节，爸爸是一个无言却温暖的动词

时间：6月17日（周日）

地点：西餐厅、中餐厅

优惠：西餐厅买二送一，免15%服务费

中餐厅菜金享受8.5折优惠，免15%服务费，团餐除外。

每位宾客获赠鸡尾酒一款（1盎司）。男士：白兰地亚历山大、女士：青草蜢

备注：白兰地亚历山大（亚历山大、黑可可、牛奶、金奖白兰地，装饰：表面洒豆蔻分）

青草蜢（青草蜢、绿薄荷、牛奶、白可可，装饰：绿樱桃）

4、端午节

主题

1、京闽“粽”情重义，创造感动。

主题

2、“天籁之音，魅力互动”来京闽有意外惊喜

时间：6月23日（周六）地点；西餐厅、中餐厅

优惠：当日，前30位预定有精美礼品相送（好事成双精致粽子1份---2粒），西餐厅买二送一，免15%服务费

中餐厅菜金享受8.5折优惠，免15%服务费，团餐除外。其他：京闽精致粽子销售。

5、教师节

主题：时光如水，岁月如梭，给您心中的园丁送上节日的祝福 时间：9月7日—10日（周五---周一）地点：西餐厅、中餐厅

优惠：西餐厅买二送一，免15%服务费

中餐厅菜金享受8.5折优惠，免15%服务费，团餐除外。

用餐客人获赠精美贺卡1张/每人

6、中秋节

主题：花好月圆佳节夜，京闽与您共欢颜 时间：9月30日（周日）地点；亚洲餐厅户外、中餐厅

优惠：亚洲餐厅池畔烧烤自助晚宴：388RMB每位/成人；168RMB每位/儿童（1.2M---1.4M），免15%服务

费

中餐厅菜金8.5折优惠，每桌赠送餐后甜点---美味养生月饼，免15%服务费，团餐除外。其他：池畔古筝表演京闽月饼销售

7、重阳节

主题：金秋送爽，丹桂飘香。重阳节，带上长辈欢乐聚会，京闽高尔夫酒店雅致中餐与您分享美味！时间：10月23日（周二）地点：西餐厅、中餐厅

优惠：西餐厅买二送一，免15%服务费。

中餐厅菜金享受8.5折优惠，免15%服务费，团餐除外。

8、圣诞节

主题：在GOLF我们一起Go to the light future（迈步走向锦绣前程”)时间：12月24日（周二）地点：西餐厅、多功能厅

优惠：豪华席488RMB每位/成人；288RMB每位/儿童（1.2M---1.4M），免15%服务费贵宾席288RMB每们/成人；168RMB每位/儿童（1.2M---1.4M），免15%服务费 备注：豪华席参与抽奖活动

五、美食节促销（暂定）主题：岭海名邦-—潮州美食节时间：2012年7月10日-25日 地点：中餐厅

目标：以“潮州美食”为主题，借机会让常客感觉到2012年酒店餐饮与以住的不同，如菜品主题推新、餐厅布置环境更新等以促进营业增长，提升品质。潮州菜介绍：

潮州市位于广东省东部，是国家历史文化名城，著名侨乡，对外开放旅游城市，素有海滨邹鲁、岭海

名邦之称。潮州建制历史悠久，自东晋咸和六年（公元331年）设立海阳县以来，至今已有1600多年的历史，隋朝时撤郡设州，始称潮州。

潮州菜，简称潮菜。其烹饪具有岭南文化特色，最大特点是借重海鲜、注重生猛清鲜。主要烹调法有：（火文）、炖、煎、炸、灼、烧、炊（蒸）、炒、泡、扣、清和淋等10多种方法。其中文和炖使浓香入味，爆炒使爽脆香滑，炊、清、泡、淋能保持原汁原味。潮州菜的特点就是：清、淡、巧、雅。清：指菜自然也要清淡；淡：风味上是力求其淡薄，调味技巧上要精而高明，使淡中有味保持了食物的原味；巧：指潮州菜选料的“巧” ；雅：是指好看，潮州菜的制作注重于刀工，拼砌整齐美观，在艺术加工上也比较精细。附：美食菜单： 美食节气氛布置策划：

进门口一个大型的潮州风景特色古城墙造型，突显美食节主题；中餐服务员身着绿色旗袍（借京闽中心茶艺队），背景音乐以潮剧为主； 活动优惠：

活动期间凡在中餐厅散点消费达1000元/席，均有机会抽奖一次，达2000元可抽2次，以此类推。

奖品：制作自助餐厅抵用券，10元、20元、50元。中奖率100%；

以上优惠除重大节假日（国家法定节假日）外均可享用

5.餐饮年度促销方案 篇五

来源：沸腾都市网发布时间：2010-2-

1一、活动背景：

按照中央经济工作会议和北京市委、市政府的工作部署，为进一步扩大内需、拉动消费，繁荣北京餐饮市场，同时围绕建设世界城市、国际商贸中心目标，提高北京餐饮市场的品牌集中度和市场美誉度，逐步确立北京餐饮业在国内外餐饮市场发展的影响力和号召力，将在全年组织开展“2010京城美食年”系列餐饮 促销活动。

二、全年活动主题：建设世界城市，打造美食之都今年，全市餐饮活动将紧紧围绕着一主题来开展。

三、活动主办：北京市商务委员会

四、系列活动和分项活动安排计划：

1、2010京城美食年全年活动暨“品经典美食、过京味大年”新春主题活动启动。

活动时间：2010年2月1日—2月28日

活动内容：组织在新中国六十年京城经典美食评选中获奖企业开展经典美食获奖菜品挂牌展卖和优惠促销活动，在沸腾都市网、新浪网开展最受欢迎的年夜饭餐馆和十大餐饮商街评选活动。

2、迎新春特色精品菜点发布销售月活动

活动时间：2010年2月2日-3月2日

活动内容：作为一个分项活动，由市行业协会牵头组织全市餐饮企业开展“2010年迎新春特色精品菜点发布销售月”活动。同时组织国家级酒家的百家年夜饭、百家生日宴、百家风味套餐的评比和发布。

3、来北京，住西城，送大礼活动

活动时间：2010年2月1日-5月31日

活动内容：作为一个分项活动由华天饮食集团联合携程旅行网组织开展。

4、2010京城美食年之“京郊踏青美食行”

活动时间：2010年3月1日--4月15日

活动内容：利用春季市民京郊踏青开始进入旺季的有利时机，组织京郊特色餐厅开展集中优惠促销活动，吸引市民品尝郊区美食，带动郊区餐饮发展。

5、2010京城美食年之“北京国际美食盛典”

活动时间：2010年4月20日—5月20日

活动内容：抓住北京旅游市场进入旺季的有利时机，组织餐饮企业开展全行业的美食促销活动，组织开展京味文化论坛、京城美食风采展、健康美食优惠月、“北京味道”北京名菜、名点、名宴认定等活动，同时举办第五届北京（国际）餐饮、食品博览会。

6、第五届朝阳国际美食文化节

活动时间：2010年4月—12月

活动内容：作为一个分项活动，以建设建设朝阳世界美食体验地为概念，推进三名工程（名店、名菜、名厨），举办第五届朝阳国际美食文化节，举办朝阳美食高峰论坛。

7、2010京城美食年之“激情世界杯、沸腾美食月”

活动时间：2010年6月11日—7月11日

活动内容：在2010年南非足球世界杯举办期间，组织京城上百家餐饮企业推出观激情赛事、品特色菜品、赠饮啤酒、饮冰爽啤酒活动。

8、2010京城美食年之“餐饮美食街大比拼”

活动时间：2010年7月15日—8月4日

活动内容：组织京城20条餐饮美食街，以街区为单位，组织所属餐饮企业开展统一促销活动。

9、2010京城美食年之“第三届清真文化美食节”

活动时间：2010年8月

活动内容：积极培育清真美食文化节活动品牌，组织第三届清真美食文化节，组织全市知名清真餐饮企业 开展优惠促消费活动。

10、2010京城美食年之“第六届北京国际西餐文化节”

活动时间：2010年8月20日—9月18日

活动内容：组织百家知名西餐厅（馆）参加西餐美食优惠促销和西餐文化宣传活动，发放消费手册，介绍特色餐饮，让西餐贴近百姓，传递绿色、健康、科学、营养的西餐美食理念。

11、2010京城美食年之“金秋美食推展月”

活动时间：2010年9月22日—10月20日

活动内容：以欢度中秋、喜迎国庆为主题，组织全市知名品牌餐饮企业推出传统金秋美食，引导健康消费。同时，开展第五届北京地区烹饪、服务技能竞赛，评选特色美食。

12、2010京城美食年之“火辣时尚美食月”

活动时间：2010年11月10日—12月20日

活动内容：吃火锅、涮羊肉是消费者冬季就餐的最佳选择，组织京味涮肉、川派火锅、韩式烧烤等特色餐饮企业开展冬季时尚消费活动。

五、举办四季时尚菜品发布活动：

在全年系列活动中，还将推出四季食尚菜品发布会。

计划在4月“北京国际美食盛典”活动启动之时，发布春季时尚菜品；

在6月“激情世界杯、沸腾美食月”活动启动时发布夏季时尚菜品；

在9月“金秋美食推展月”启动时发布秋季时尚菜品；

在11月“火辣时尚美食月”启动之时发布冬季时尚菜品。

上述四季食尚菜品计划各发布100道，通过北京晚报和导吃导购网、沸腾都市网、生活服务网等网站开设 报名和投票专区。

六、活动宣传：

6.餐饮促销案例共享 篇六

餐饮促销案例共享

金秋十月，好礼送不停

川味园自开业至今已有十个月左右时间，从整体来看，处在波动市场状况之中。就目前市场状况，川味园开业十个月和2004年农历十月为命题，展开促销策划。

一、市场状况：

就笔者对深圳、广州市场的观察来看，整个餐饮市场的人流量与去年同时段相比有所下滑，相反，所谓旺季时段（现阶段）有相当一部份知名品牌餐饮企业停业：如醉翁亭南山店、满江红上步店、艺园科技园店都相继歇业，从这一市场反常反应来看，整个餐饮市场竞争越来越激烈，企业的生命周期逐渐缩短，也给餐饮企业的发展带来了一定的难度和压力。

深圳市场因为天气原因，火锅有逐渐走强的趋势，多家川菜推出火锅系列，著名的肥羊火锅等专业火锅店客流量较上月相比明显回升，同时深圳的粤菜名店如海上皇、明香、海港等客流量稳中有升，其他大多数餐饮企业比上月都有所下滑。

就广州市场而言，广州餐饮市场湘菜占据领头羊地位，且价格不扉，火锅及川菜还没有明显的客流增大现象。其他菜式餐饮企业客流量均有所下滑，就广深两地目前市场状况而言，笔者认为：受整个广东经济发展的局限影响和餐饮企业的不断扩张，处于超量状态，某一菜式或品牌仅仅只有一定的时限效应和引导效果。

二、市场前景：

就日前市场现状，餐饮企业的市场前景不容乐观，其主要原因：

1、餐饮属于第三产业，其本身的发展有着悠久的历史，没有创新的空间来拓展行业进步；

2、其本身行业门槛较低，文化水平局限，导制没有科学、优秀、正确的发展思路。简单的价格争夺，引起市场轩然大波，无序竞争或单纯的价格竞争使整个行业停止不前，单纯的成本考虑——让利，引起了社会对餐饮行业高利润的市场认识。

3、本身的超量发展，导制多数餐饮企业生存困难，举步维艰……

就本身川味园目前现状而言，市场状况和目前消费情况不难看出，顾客的生活水平逐渐提高，单纯的温饱问题演变成享乐的消费性质，他们不但希望好的环境、服务、出品，更需要有低廉的价格，川味园地处车公庙食街，从同等规模餐饮企业中比较，她属于中档消费性质餐饮企业，从开业至今的经营状况来看，均不容乐观或大失所望，其原因所在？

笔者认为：

1、做为中档餐饮企业的市场定位，顾客要求的是优秀的环境、服务、出品，低廉的价格。从装修档次来说，她并不高档，也不堂皇，价位也算是中档偏高，为什么要选择此店呢？

2、出品特色：单一的一道或某道菜她不能够带旺一个餐饮企业，那么相反，大众口味的菜式出品，比比皆是，凭什么选择川味园呢？

3、从品牌角度来看，川味园属于新的成长企业，其知名仅仅在车公庙或还没有，为何来川味园？ 前期的火爆场面仅仅是过眼云烟，就当时的市场而言，车公庙食街就仅仅10多家店，而现在发展成为70多家，完全处于消费超量状态。

因此，就个人观点：川味园的发展定位有待进一步加强与探索，品牌？特色？档次？……？那么，品牌知名度如何提高？凭什么提高？况且她需要一定的时间。档次的提高不在于一天、两天，更多的是投资装潢，唯有建立特色菜系，影响加强品牌知名度，逐步追求档次，乃目前必然的选择，也是本次促销活动的促销前题。

三、环境布置

就促销而言，要求改变环境，给人以新的视角空间。

1、大厅各空调之间，连接绿色花草植物，体现川味园美食乐园和绿色食品。

2、在大门口的三棵大树上用绿色射灯或彩灯映衬，显示出川味园绿色文化和别有韵味。

3、改换服务人员工衣。

4、在大门口到树之间，悬挂小彩条及彩旗。

5、门口摆放电视音响。

6、摆放活动凳椅。

7、门口摆放礼品展示场地。

四、促销内容

以金秋十月为主题展开市场促销策划。其具体内容：

1、宴请会员卡前五十名消费会员，派发二楼新张邀请函。

2、制作川味园内部宣传片，联接大厅及门口电视，做为内部宣传播放。

3、找川味喜剧和四川民俗风情VCD、川剧等在大厅及门口播放，以连续剧的形式等。

4、印制川味园2005年台历，（附加川味园记事，川味园特色菜肴介绍及川味园文化等）做为会员客户礼品。

5、在大门口摆放炖品汤羹系列，展现出川味园与众不同的食品陈列，名为：川味园美食展览月。

6、在大门口（马路上）排开宣传介绍阵容，包括礼品派送展，宣传展。（具体派送礼品方式，主要采取消费性质而言，其礼品与供应商联系，分不同的消费类别，送不同的礼品）。

五、促销细节

1、二楼开业时，派发二楼新张邀请函，享受二楼新张新菜新品免费聚餐。

2、在门口进行礼品展览，对消费一家金额：如两百元送**，三百元送**等，鼓励人员消费。

3、进行点评菜式行动：会员客户享受五元品尝新品菜式，非会员客户享受十元品尝菜式，以每天特推五道新品菜式，仅限晚市进行促销。

六、具体内容设置：

1、传单

金秋十月，好礼送不停

二楼新张优惠大酬宾：

※ 会员客户享受会员返还，请满500分以上会员与川味园客服中心联系。

※ 会员客户享受五元品尝新品菜式，非会员客户享受十元品尝。

※ 礼品大展览：消费满200元送**元；满300元送**元等。

百余种新品菜式隆重上市；

火锅新品面市，热闹连绵，享受经典美味；

等位客人凭等位卡，享受88优惠，及赠送生果待遇。

秋实系列，午市专营隆重面市，实惠、快速，节约您宝贵时间。

经典系列，精心奉献，让您品味川味经典美味，感受川味文化，回味悠长。

副二：

川味园礼品派送一览表：及细节说明

川味园经典文化一览表：

美味菜肴简介或打底

条幅：

贺川味园二楼隆重扩业，连环促销，惊喜不断

七、促销预算：

1、传单费用：10000张×0.12元=1200元

2、条幅费用：2张×120元=240元 2条×80元=160元

3、彩灯费用：3射灯×300元=900元 电线估为200元

4、彩带费用：200×2元=400元

5、光碟费用：1200元

6、VCD制作费用：500元

7、装饰费用：80×6=240元+200元，计：440元

8、礼品派送费用：15天×500元=7500元

9、广告费用：(8×12.5)2000元×2=4000元

10、现金券印刷：5000张×0.12元=600元

11、台历制作：1000本×6元=6000元

12、其他费用：1000元

共计：24340元

八、促销评估

本次促销主要针对二楼开张和目前客流量不乐观的局面，采用礼品大派送，就笔者了解在餐饮行业中此乃少数，也是想把促销创新的一个新的思路。车公庙就目前的市场竞争和促销来看，单纯的折扣已经不会引起消费者注意，只能改变促销模式来吸引顾客消费。

此次的促销策划似乎较为混乱，但他们之间毫不冲突。川味文化每天按正常播放，礼品派送每天现场进行；新品菜式品尝将同时进行与礼品派送不冲突。最终的目的是想用多种促销形式来刺激消费。

当然，此次的促销策划的费用较高，归根原因是因为做为川味园开业至今，她本身有消费者心中有一定的认知度，也是套制目前生意状况不佳的原因。相对而言要比前几次促销的难度更大。

在本次的促销中，以菜式为主题，因为自厨房变更以来，顾客的接受度还需要一个过程，因为每一个厨师的口味都不一样。以菜式为基础，逐渐提高知名度。为什么要以礼品派送主要促销手段，因为年关相近，许多消费者在消费的同时，又有额外的礼品收，当然仅仅只是一部份人。在礼品当中我们会参与现金券的赠送，也可以酒水的形式在当场消费，以吸引更多的消费群体。

在本次促销策划中，其中有许多可出入的市场预算，如礼品方面，可以考虑从批发商，代理产品商家中商议，因此其预算上有一定的可控成分。

本促销策划细节不够明细，仅限于大概的思路探索，在具体的实施中将会根据具体的实施而加已修改。再紧急应对方面，如本次促销策划中有不可控的因素，将已现实促销策划具体改动为准。

7.五一餐饮促销活动策划范本 篇七

五一劳动节当天，顾客每点足五道菜品，店面免费赠送顾客一道菜(下次消费时可用，有效期为一个月，且此项优惠不与其他优惠活动同时享用)

2.劳动最光荣，巧运乒乓球

道具：两个空篮子、一个长操作台、若干乒乓球、若干根吸管

参与者：来店就餐的顾客，两名至三名

方法：在操作台的两头各放置一个空篮子，参与活动的顾客每人发一根吸管，第一个顾客从篮子里用吸管吸起 一个乒乓球，转身交给下一位，依次交替，直到乒乓球被安全运送达到另一个空篮子里，在规定时间内，运送达到5个以上，可以获得饮料一一份等瓶;运送达到8个以上，可以获得精品凉菜。

菜单套餐

三人用：388元/套(1凉、4热、2点心、1拼盘)

六人用：688元/套(6凉、8热、4点心、1拼盘)

八人用：888元/套(6凉、9热、4点心、1拼盘)

活动效果

五一劳动节，三天小长假，不仅会迎来旅游高峰期，对酒店而言，还是一个提高营业额的良好契机。通过营销活动的宣传推广，不仅可以增加酒店的知名度，提升酒店在当地的影响力，还可以稳定老顾客，开发新客户，不断提升营业收入。可谓是一举两得。

8.年度促销计划 篇八

(一)年度营销战略与销售目标 (略)。

(二)产品竞争态势分析 (略)。

(三)上年度经销商促销工作总结 (略)。

二、年度促销工作规划

(一)促销目标

1.配合公司产品广告的大量投放，有效增进公司与经销商之间的合作关系。 2.提高公司产品在××地区、××地区市场经销商的积极性与铺货率。 3.扩大企业知名度、美誉度和产品的市场占有率。

(二)促销范围

××地区、××地区。

(三)促销对象。

200×年度与公司签有《200×年度销售协议》的经销商，仅限××、××两个地区。

三、年度促销项目安排

200×年度，预期针对××、××两个地区的经销商开展如下表所示的促销活动，每个项目所需的费用和实施进度如下表所示。

年度促销项目安排及实施进度表

四、经销商促销项目说明

(一)召开产销会议

定期举办经销商产销会议，讨论问题，增加沟通，并让经销商充分了解公司业务的发展方向及各项促销活动。

(二)举办产品说明会

大多数工业用品的生产商，定期举办产品展示说明会，吸引客户参观，然后将客户的资料交给经销商。

(三)经销商特别奖金

生产厂商为了促销某种特定产品，针对经销商制定的销售奖金办法。

(四)经销商销售竞赛

举办经销商间的销售竞赛，可以激励经销商完成目标。经销商竞赛办法的制定，虽以实现公司目标为前提，但为了能顺利执行，需站在经销商的立场，考虑如何举办销售竞赛最有效。

(五)经销商教育辅导

教育辅导的内容为提高经销商的经营知识及技术，这些训练的内容能反映在实际提升销售量上。教育训练的内容包括以下6个方面。

1.说明新产品的性能及构造。

2.说明新产品的市场机会及客户层级。

3.提高技术服务及管理水准。

4.提高销售技巧，如基础推销技巧和高级推销技巧。

5.了解经济和市场的动向并确立经营观念。

6.了解如何使业绩持续成长和扩充。

9.餐饮行业年度总结 篇九

常管理

1、接受主管指派的工作，全权负责本班组的工作，

2、随时检查本组员工的工作表现，发现问题及时纠正，发挥带头作用。准确地为宾客提供最佳服务。

3、检查本组员工的仪表仪容，达不到要求和标准的不能上岗。

4、定期参加各种业务培训。

5、根据客情，安排好员工的工作班次，负责对本班组员工进行考勤。

6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报，准时列席班前会。

20xx年是让人充满梦想，充满希望的一年，我希望自己可以在工作上有所进步，能够发挥自己的优势，希望部门工作能有所提升，同样在自己的职业生涯中，能够学到更多知识，提高自己的综合素质。所以有必要对工作进行一个计划：

一、在新的一年里，要更好的去落实我们原有的卫生制度以及我们的工作流程，使我们的工作能够更上一个台阶。

二、管理目标：加强对员工服务意识的培训，强化工作流程的管理，实现酒店标准化管理，提高客人的满意度。

三、提高自己的管理水平，增加自己对酒店服务的知识面，苦练内功，提升内涵。

四、加强员工的工作纪律，因为纪律是我们做好每项工作的基础。

五、提高员工的服务态度，加强员工的礼貌礼节，因为服务态度是酒店的生命线，而礼貌礼节又是服务态度的基本点。

六、加强员工业务素质的培训，提高员工实际操作的能力，使工作更加规范化。

七、培养员工团队协作的精神，打造和谐、快乐、共同进步而且又健康的团队。

八、培养员工节约能源的意识，杜绝浪费，减少酒店开支。

九、加强与各部门之间的沟通与协调，避免造成工作的脱节。

10.七夕情人节餐饮促销活动方案 篇十

一、主题——浪漫七夕七夕情人节 全新时尚主题派对活动爱情冲击波 寻找你心中的女神

二、产品设计1.环境设计2.台面设计3.菜单设计 环境设计

1、大门口： ①、大门对面：3.5米2.5米广告牌两块，注 明活动信息；（2011年情人节活动全攻略：PASSION邀你 和你的他/她一同参加七夕情人节PARTY，并 大声将你的爱说出来，让大家见证你们的爱 情，一起带着你们甜甜的爱情，现场飙舞、传 情。）②、大门玻璃：贴心形及玫瑰花图案； ③、大门：粉红色气球点缀。

2、大堂：①、大堂正中用木板做心形签名墙，用玫瑰花 包围②、对准大门二楼围栏大理石墙壁做喷画雕刻 字：七夕情人节 全新时尚主题派对活动爱 情冲击波 寻找你心中的女神；③、楼梯扶手点缀红色玫瑰花；

3、大厅：①、DJ台：前面面板点缀多色玫瑰花，并用泡 沫雕刻：“你是我的玫瑰你是我的花”字样；②、围大厅三周上空围墙雕刻银色反光字。大 小不一： 唐诗1：乞巧楼前雨伞晴，弯弯新月拌双星； 邻家少女都相学，斗取金盆卜他生。唐诗2：七月七日长生殿，夜半无人私语时。在天愿做比翼鸟，在地愿为连理枝。宋词3： 纤云弄巧，飞星传恨，银河迢迢暗度。金风玉露一相逢，便胜人间无数。柔情似水。佳期如梦，忍顾鹊桥归路？ 两情若是长久时，又岂在朝朝暮暮。③、大厅各条立柱用玫瑰花及心形图案点缀。

4、KTV包房： ①、各包房每张台面放置玫瑰花一支； ②、各包房放置活动计划及细则一份。七夕特别设计的西餐厅 菜单 香花送美人 黑白着装晚宴 电影场景 真 同心锁永恒 手工蛋糕

夕情人节餐饮活动设计2011年8月6日将是中国传统的节日—-七夕情人节。上古传说中，农历7月7是天上痴男怨女牛郎、织女一年一度鹊桥相会的日子。引申到现在，特别是近些年来，七夕情人节已成为当代时尚男女追崇时尚、表达爱意的一个特殊节日，和二月十四日情人节有异曲同工之妙。为作出本俱乐部经营特色，充分体现七夕氛围的 “奢糜仙镜、PARTY盛宴”的经营风格，本部门特依

照目前公司经营情况、娱乐市场变化，针对七夕情人节消费群体，作出如下活动策划。

一、主题——浪漫七夕七夕情人节 全新时尚主题派对活动爱情冲击波 寻找你心中的女神

二、产品设计1.环境设计2.台面设计3.菜单设计 环境设计

1、大门口： ①、大门对面：3.5米2.5米广告牌两块，注 明活动信息；（2011年情人节活动全攻略：PASSION邀你 和你的他/她一同参加七夕情人节PARTY，并 大声将你的爱说出来，让大家见证你们的爱 情，一起带着你们甜甜的爱情，现场飙舞、传 情。）②、大门玻璃：贴心形及玫瑰花图案； ③、大门：粉红色气球点缀。

2、大堂：①、大堂正中用木板做心形签名墙，用玫瑰花 包围②、对准大门二楼围栏大理石墙壁做喷画雕刻 字：七夕情人节 全新时尚主题派对活动爱 情冲击波 寻找你心中的女神；③、楼梯扶手点缀红色玫瑰花；

3、大厅：①、DJ台：前面面板点缀多色玫瑰花，并用泡 沫雕刻：“你是我的玫瑰你是我的花”字样；②、围大厅三周上空围墙雕刻银色反光字。大 小不一： 唐诗1：乞巧楼前雨伞晴，弯弯新月拌双星； 邻家少女都相学，斗取金盆卜他生。唐诗2：七月七日长生殿，夜半无人私语时。在天愿做比翼鸟，在地愿为连理枝。宋词3： 纤云弄巧，飞星传恨，银河迢迢暗度。金风玉露一相逢，便胜人间无数。柔情似水。佳期如梦，忍顾鹊桥归路？ 两情若是长久时，又岂在朝朝暮暮。③、大厅各条立柱用玫瑰花及心形图案点缀。

4、KTV包房： ①、各包房每张台面放置玫瑰花一支； ②、各包房放置活动计划及细则一份。七夕特别设计的西餐厅 菜单 香花送美人 黑白着装晚宴 电影场景 真 同心锁永恒 手工蛋糕

夕情人节餐饮活动设计2011年8月6日将是中国传统的节日—-七夕情人节。上古传说中，农历7月7是天上痴男怨女牛郎、织女一年一度鹊桥相会的日子。引申到现在，特别是近些年来，七夕情人节已成为当代时尚男女追崇时尚、表达爱意的一个特殊节日，和二月十四日情人节有异曲同工之妙。为作出本俱乐部经营特色，充分体现七夕氛围的 “奢糜仙镜、PARTY盛宴”的经营风格，本部门特依照目前公司经营情况、娱乐市场变化，针对七夕情人节消费群体，作出如下活动策划。

一、主题——浪漫七夕七夕情人节 全新时尚主题派对活动爱情冲击波 寻找你心中的女神

二、产品设计1.环境设计2.台面设计3.菜单设计 环境设计

1、大门口： ①、大门对面：3.5米2.5米广告牌两块，注 明活动信息；（2011年情人节活动全攻略：PASSION邀你 和你的他/她一同参加七夕情人节PARTY，并 大声将你的爱说出来，让大家见证你们的爱 情，一起带着你们甜甜的爱情，现场飙舞、传 情。）②、大门玻璃：贴心形及玫瑰花图案； ③、大门：粉红色气球点缀。

2、大堂：①、大堂正中用木板做心形签名墙，用玫瑰花 包围②、对准大门二楼围栏大理石墙壁做喷画雕刻 字：七夕情人节 全新时尚主题派对活动爱 情冲击波 寻找你心中的女神；③、楼梯扶手点缀红色玫瑰花；

3、大厅：①、DJ台：前面面板点缀多色玫瑰花，并用泡 沫雕刻：“你是我的玫瑰你是我的花”字样；②、围大厅三周上空围墙雕刻银色反光字。大 小不一： 唐诗1：乞巧楼前雨伞晴，弯弯新月拌双星； 邻家少女都相学，斗取金盆卜他生。唐诗2：七月七日长生殿，夜半无人私语时。在天愿做比翼鸟，在地愿为连理枝。宋词3： 纤云弄巧，飞星传恨，银河迢迢暗度。金风玉露一相逢，便胜人间无数。柔情似水。佳期如梦，忍顾鹊桥归路？ 两情若是长久时，又岂在朝朝暮暮。③、大厅各条立柱用玫瑰花及心形图案点缀。