酒店问题解决

2024-09-25

酒店问题解决（共10篇）（共10篇）

1.酒店问题解决篇一

试用期，不管是对于新人还是酒店，都是一道必须跨过的坎。

对于酒店新人，“试用期”跨越得是否漂亮将直接导致最后的去留。新员工过

高的流失率，会使酒店处在“招聘——流失——再招聘——再流失”的循环之中，酒店可以从五个方面加强试用期员工的引导和保留：

一、新员工在试用期为何轻言放弃?

新员工在刚进到一家新酒店和新岗位时，往往面临着很大的压力，在与新上

司、新团队、新环境、新制度等各种磨合中，一旦感觉不对，工作压力感、厌恶

感和倦怠感随之而来，即容易造成员工流失。通过分析发现，以下三因素是造成新人轻言放弃的主因：

1.新工作岗位因素：在不同性质的酒店企业，岗位的工作内容、运作流程、团队协作风格，领导管理方式上都存在着较大差异，同时工作本身的变动会对新

员工固有的工作习惯和行为带来挑战，一旦磨合不好，感到不适，难以适应新岗

位，便感吃力，内心滋生放弃念头。

2.新工作环境因素：陌生的环境一定会给新人带来不安全感，这点在五星级

酒店企业尤其明显。甚至在一些高星级酒店企业中曾发现：个别新员工在庞大的酒店工作区域迷路情形。同时陌生的管理环境更是新员工放弃的主因之一，如何

帮助新员工适应新环境则更应引起酒店的重视。

3.新人际关系因素：新员工进到新酒店，渴望有人帮助，有人关怀，有人

教导，能获得同事友好热情的支持。这样新员工进来能够最快速融入团队。但如

今有许多酒店因为企业文化没有好的倡导，人力资源没安排好师徒帮教及新员工

跟进管理，部门成员之间的人际关系冷漠，或因前任离职而遗留一些不良情绪，都造成新员工加入新公司、新部门后的孤立感，从而蒙生退意。

二、酒店要想稳定和留住新员工，必须做好五件事：

综合上述的三方面因素，酒店可以从以下五个方面加强试用期员工的引导和保留，从思想上重视新员工，从态度上关爱新员工，从技能上培养新员工，从人际上友

爱新员工，为新员工营造一个成长的空间和环境，才能使得新员工招聘效果提升，新员工试用期通过率提升，真正做好新员工入职管理：

第1件事做好新员工入职培训工作

对于新员工进公司后，企业必须建立规范、完整的新员工入职培训体系，确保从员工行为礼仪，厂规厂纪，员工手册，企业文化，产品知识，岗位操练等方面实施全面培训教导，包括一切应知和应会以及岗位所需的基本要求。在新员工入职培训结束后要进行全面考评，经考核合格后方可上岗。许多企业新人一进来，培训了半天、一天就入岗，那是要不得的，既不利新人发展，同时造成公司成本浪费。

第2件事做好新员工环境熟悉引导工作

新员工入职后，前两周是适应期中压力最大的阶段，如果酒店人力资源和用人部门能充分利用好这个契机开展引导工作，可以大大提高新员工稳定性。此时新员工参加了入职培训后，本身对酒店企业有了一定了解，如果在人力资源部和新人直接上司带领下，再进一步去现场适应和了解酒店的整体布局情况，宣传推广企业文化、价值理念、规章制度及发展远景与规划，增强新员工对企业的信赖度;同时可以组织新员工参观企业各类生活设施，对新员工所必须打交道的职能部门一一进行走访，并同职能部门直接负责人沟通，使新人感到集体的关心和力量;有条件的企业在面对大批量新员工入职时可以考虑组织新员工欢迎会，多种方式地展现和谐的工作环境，帮助新人熟悉酒店。

第3件事做好新员工师徒帮教工作

任何新员工加入时，无论是从事与以往相同的岗位工作，还是职位上有所提升，都面临对新工作的重新认知和定位，面临对新技术、新操作、新要求、新环境的熟悉，此时HR部门一定要导入师徒帮教机制。师徒帮教要做好以下三点：a 找对的师傅带徒

新员工在试用期的成长离不开师傅帮助和教导。那么师傅能不能教?愿不愿教?会不会教?人力资源部和直线部门须对师傅进行有效选择甚至培训，使师傅有能力、有意愿来帮助和关心新员工，严师、明师出高徒。

b 建立师徒帮教协议

对师傅带新人有哪些要求?对新人的学习态度有哪些要求?帮教内容、帮教方式、考评方式、帮教时间、帮教过程掌控等进行详细规范，同时要设立奖惩机制，带好了师傅获得哪些奖励?没带好对他有哪些影响?新人学好了有什么发展机会?没有学好对自己的工资、升迁有何不利因素?都要列明清楚。

c 在师徒帮教期间，还须明确新人的岗位工作内涵和评价方式

让新员工清晰了解自己的岗位职责、工作汇报路线、工作任务和计划安排，使新员工知道做什么和如何做?没做好酒店会有何种评价、谁来评价、评价什么、评价结果应用等。

第4件事做好新员工关怀、沟通工作

在试用期内，HR部门要定期或不定期地与新员工本人及其直线主管保持有效沟通，同时要做好沟通记录。进一步掌握新员工自身素质与岗位要求间的匹配程度，了解新员工在新工作岗位上的优秀表现和存在的不足，新员工有哪些困难、有哪些心理不适和压力，都要积极正面地沟通。同时，作为人力资源部门对工作和生活上确有困难的新员工要展开帮助行动，使之解除后顾之忧，建立起对团队领导和同事的认同度。新员工在试用期不可避免会遭遇各种各样的困难，如果没有及时的沟通，困惑、焦虑、无助的情绪就会不断积累，最终摧垮新员工走完试用期的信心。因此，HR部门和直线部门一定做好新人试用期的关怀帮助计划。第5件事做好新员工评价管理工作

新员工在试用期内是需要分阶段进行评价的。而不是等要一个月或三个月试用期结束后才进行评价，新员工试用期评价是岗位转正的重要依据。因此，新人在试用期做了什么主要工作?是主持工作还是配合工作其要求的标准不一样。新人在试用期内的评价一般包括：工作态度表现、工作行为表现、工作业绩表现、岗位适应性与匹配度等几个方面，评估的主体一般是师傅、部门直接领导、与岗位相关联的平行部门评价、人力资源部门评价等，对不同阶段的评价结果要告之新员工，同时有必要与新员工进行有效沟通，达成共识，帮助新员工对绩效结果进行恰当认知，做出工作改进和调整。

当然，“师傅领进门，修行靠个人”。新人能不能吃苦耐劳，能不能修行?在招聘时做好对新员工的甄选面试工作也尤为重要，确保新人的素质、能力与岗位、组织基本要求能匹配。同时，由谁来将新员工领进门也很重要。酒店企业只有做好了以上新员工入职管理的五件大事，都共同来关注新员工，帮助新员工，协助他们更加快速地融入团队，才能使新员工平稳度过试用期，成为企业铁骨脊梁。

2.酒店问题解决篇二

贵州假日酒店位于贵州省贵阳市南明区。是个由假日地产集团投资, 假日酒店集团管理, 按豪华五星级酒店标准设计建造, 集商务、会议、旅游渡假、餐饮、康体、休闲及娱乐于一体的高级涉外酒店。

二、贵州假日酒店服务质量管理的问题

(一) 软件不足硬件补倾向严重

目前贵州假日酒店大部分酒店的硬件设施经达到或超过国际同类星级酒店的水平, 但酒店从业人员素质、质量管理及服务水平却大大落后于同行业的国际水准。这一问题在贵州假日酒店管理中显得比较突出。

(二) 从业人员素质偏低

在贵州假日酒店中大多基层数员工为重庆江津双福新区附近的农民, 它们不仅学历偏低, 身体素质也偏低, 同时没有受过专业训练, 它们有勤快的服务意识, 但是缺乏了服务的技巧与方法, 所以经常会因为服务方法不恰当让入住假日酒店的顾客很难理解, 甚至提出投诉.而在贵州假日酒店的中高层管理者中, 他们有较好的身体素质, 却缺乏较好的动手意识, 中高层管理人员虽然具备了较高的学历, 但是大多数人员均为非酒店管理专业人员, 由于与酒店签订储备干部协议, 有了较高较稳定的收入。从而导致贵州假日酒店的业绩发展缓慢。业内口碑较差。

(三) 部门之间协调性差、团队意识差

贵州假日酒店的以6+1 (饮食中心、运动中心、娱乐中心、健康中心, 商业街和主楼等配套设施坐落其中) 运行模式为主, 一个突出的弊端是从一个部门到另一个部门之间的交通时间较长, 从而影响工作效率, 影响到顾客的服务质量。再加上管理层的例行, 与制度规定, 大大的延缓了工作时间, 每个中心与中心之间缺乏团结与协调, 都各自为营, 同时多个中心因为协调不好的问题, 引起了不少纠纷, 给贵州假日酒店造成了很多不必要的损失.

三、贵州假日酒店领导管理存在问题的分析

(一) 管理层缺乏管理知识和长远发展目光

贵州假日酒店硬件设施优良, 是酒店在开业之前就细心地设计与规划好了。但是, 硬件与酒店人文精神软件的结合上, 缺少长远发展的思路。思路不正确, 出路也就难以找到。要提升酒店的文化内涵建设, 一直没有找到正确的路径。如果软件建设比较滞后, 无形产品支撑乏力, 就很难提高顾客的回头率。

(二) 员工素质普遍偏低

据了解, 贵州假日酒店的基层员工中, 小学文化的员工较多, 严重影响了假日酒店对客服务的平均水准。中高层管理人员多数是非酒店专业学历的。有的是转业军人, 有的是下海经商的公务员, 有的是事业单位的职工。酒店的中高层干部中, 缺乏相应的旅游管理和酒店管理知识, 缺乏用科学理论指导实际的工作能力和管理方法。都是到酒店工作后, 跟着酒店的前辈边干边学, 慢慢地走过来的。他们会做具体的工作, 但都不能将工作经验上升到理论的高度去分析问题。遇到简单的问题, 一两句话就搞定。遇到复杂的问题, 往往就说一两条制度, 并几大声吼过去。让基层员工们感到非常不满。在很多情况下, 挫伤了基层员工的工作积极性, 从而影响了酒店的服务质量。

(三) 部门的工作标准不一致, 要求不一致, 导致员工的行为经常出错

假日酒店部门的工作标准不一致, 要求不一致, 导致员工的行为经常出错。主要是因为酒店高层管理者对部门管理者的分工不明确, 不具体。每个人对上级安排工作时所说的话理解不一, 从而造成了难以有效协调好部门与部门之间的关系.并未规范每个部门在完成各自任务的同时必须与酒店的大标准, 大方向保持一致。在酒店中, 一些中高层管理者又缺乏整体观念, 缺乏牺牲精神, 因而缺乏团队协调能力。大家都只顾眼前自己的小团队利益, 各自为阵, 像一盘散沙一样。这样长久下去, 就会导致团队丧失凝聚力。

四、贵州假日酒店管理方面问题的解决方法

(一) 减少劳动力廉价意识, 提高酒店各级员工的主人翁意识

一方面, 要教育各级干部提高认识, 在酒店工作要根据工作奉献去获得合理报酬。人们常说:无功不受禄, 不劳而获是不光彩的;天上掉下馅饼, 可能会砸伤人等。只有种瓜才能得瓜。干部们要以身作则, 要爱酒店, 要把酒店当作自己的家, 把酒店的事作当作自己的事, 认真地去做。用行动去带动下属员工与自己一起奋斗, 创造最佳业绩。另一方面, 采取多种途径, 帮助酒店员工提高文化素质和职业素养。经常通过岗位技能培训, 训练员工。在培训中传授相应的工作技术知识, 酒店管理知识。让广大员工在培训中既学到了工作技能, 又学到有用的文化知识。所谓有用的知识, 是指能帮助员工解决目前工作问题的知识, 分析工作中问题的知识, 找到解决方法的知识。还要培训广大干部与普通员工正确相处的方法。特别要加强酒店是家的教育。只要家富了, 家庭成员才会有好的收入, 才会有好的生活。这种主人翁意识一旦形成, 大家就有了共同努力的方向。

(二) 制定在普通员工中选拔优秀分子作为干部的政策

酒店要全面掌握全体员工的工作能力和工作业绩。建立一个科学的人才数据库, 是酒店发展的基本条件。酒店人力资源发展部要经常在各部门进行人才摸底。为每个管理岗位确定三到四名优秀员工作为培养对象。对这些优秀员工的经历、学历、家庭背景、技能证书、职业兴趣、等综合情有上全面的了解。一旦有了升职机会, 就把员工安排到相应的岗位上。保证酒店空缺的岗位随时都有充分的人选。酒店要特别关注那些思维敏捷、积极肯干、敢于创新的年轻人。除了给予物质奖励外, 还要给予更多的精神奖励。让他们能看到在酒店工作的光明发展前景, 这样优秀员工们就能安心酒店工作, 热爱酒店工作了。

(三) 加强酒店员工的责任心教育

酒店的常规工作技术以操作为主, 比较容易掌握, 只要有老师的指点, 员工有心, 几天就能掌握。关键是要做到技术精益求精, 就需要较强的责任心了。培养员工的责任心一定要提醒各级管理者们, 要注意纠正把工当作打工仔的错误观念。要纠正把年轻员工招之即来, 挥之即去的简单管理方法。管理者要象父母关心孩子一样, 用心培养普通员工。用言传身教的方法, 学习酒店的工作技术。如餐饮摆台工作, 工争取摆得又快又好。铺床要铺得快准而利索。经常进行技能测试, 发现可以培养的人才。对做得好的立即给予奖励。用这种方法, 很快就能让员工养成对工作尽职尽责的责任心。

(四) 重视对来实习的大学生“管理”制度的建立

目前, 许多酒店每一年都要到各高校去招聘一些大学生当员工。但是, 许多大学生到酒店工作时间很短, 都纷纷离开了。对这种现象, 酒店管理者们普遍认为是学生嫌酒店的工资低, 留不住人。大家都不愿意从分析酒店管理大学生的制度不合理方面找原因。事实上, 大学生们都是花了三至四年时间专门学习旅游管理和酒店管理知识的毕业生。有相当多的理论知识, 又经过几年的实训课程训练。已经掌握了酒店的服务技能。然而, 他们到酒店后, 经常听到的一个声音就是, “谁要想当酒店管理者, 必须先从基层的服务员工作做起。”然而, 酒店的制度却没有告诉他们, 要在基层工作多久, 达到什么标准, 才能升为管理者。这种看不到发展前途的“基层工作”制度, 自然留不住大学生。因此, 酒店一定要重视对来实习的大学生“管理”制度的建设。

(五) 加强酒店团队意识的教育

酒店客房、酒吧、餐饮等一线部门的工作特殊性常常是以记件的方式而单独进行的。每天只要完成相应的定额任务, 就可以下班了。在这样的岗位上工作一段时间后, 人们只关心自己的工作量和任务完成情况, 收入多少情况等现实问题。而团队意识会便逐渐淡漠起来。为了更好地执行酒店的规章制度、服务标准、管理规范和操作程序, 需要大家一起努力工作。大家一起动脑筋寻找最科学的方法去规范酒店管理的目的、管理职责、项目运作规程、管理分工、管理程序与考核指标等项目。特别是要保证酒店的各项管理规范适时更新, 并保留更新记录。这就特别需要团队来进行。因此, 酒店应该设法加强团队建设。具体做法是, 让广大员工共同商量和制定自己所在部门制度运作规范。如共同制定管理人员岗位工作说明书、管理人员工作关系表、管理人员工作项目核检表、专门的质量管理文件、工作用表和质量管理记录等内容。通过共同商量制定制度的做法, 非常容易形成团队精神。

参考文献

[1]赵弈, 现代酒店经营管理中存在的主要问题与对策分析[J].中国经贸, 2011, 01 (18) :25-28

[2]吴恺.重庆小天鹅酒店管理公司发展战略研究[D].重庆大学2005

3.酒店问题解决篇三

关键词旅游管理酒店专业专业实习

高职院校酒店管理专业的人才培养目标就是要为酒店行业输送高质量的能够立即投入到酒店服务工作中去的实用型专门人才。这也就决定了顶岗实习教学必定会成为高职酒店管理专业教学体系中的重要环节。通常的模式就是在校内组织理论教学，辅之以实践教学环节，再在学生毕业以前进行至少半年的酒店实地顶岗教学实习。学校希望通过这种模式的学习和锻炼，能使学生的综合素质、操作技能和处理实际问题的能力得到有效的培养和提高。在顶岗实习期间，学生必须暂时离开校园，提前进入社会，而这也往往会凸显出许多问题，进而影响到高职院校酒店管理专业培养目标的实现，更有甚者，会影响到校企合作的良好构架。在此情况下，只有在学生、学校、酒店三方的沟通协作之下，才能保证顺利完成专业实习，实现学校的培训目标，为酒店行业培养出符合要求的高素质的专业人才。现就高职院校酒店管理专业学生在顶岗实习期间存在的问题以及如何解决这些问题做出如下探讨：

一、酒店管理专业学生实习中存在的问题

（一）学生的心理问题

酒店管理专业学生酒店实习主要是在上四星级以上酒店的前厅部、客房部、餐饮部、康乐部等多个一线部门。在一线部门实习可以使学生系统的了解和熟悉酒店的经营细节，尽快让学生将课堂上学到的专业知识和技能与酒店操作相结合，为毕业后走迅速走上工作岗位，更平滑的适应工作环境奠定基础。但是，现在酒店管理专业学生在实习过程中，对自己的定位不准确，部分同学没有以正式职员的角色来定位自己，始终认为自己是学生，遇到挫折和挫败就有回避退缩的想法；一部分学生则认为到酒店实习就是参加社会工作，娇气任性，不服管教；学生最大的心理问题是进入酒店实习以后，需要面对酒店严格的规章制度、较大的劳动强度和工作压力，既要承担繁重的工作，又要处理相对陌生的人际关系。

（二）酒店把学生看做廉价劳动力

酒店出于降低人力成本的考虑会比其他企业更愿意使用实习生。实习生甚至成为一些酒店的主要工作人员，有些酒店甚至把实习生安放到除了管理层以外的所有部门和岗位上去。实习生俨然已经成为酒店行业中的主力军。但是，对于这一群主力军的管理，酒店却存在着严重的滞后性。

（三）学校课程设置与实际工作脱节

酒店管理专业的理论课程是学生在校期间的主要学习内容。但是，在理论教学的方式方法上，学校教育陈旧单一，案例教学薄弱，内容严重滞后于行业发展，在实践教学上，课程实验的效果也不尽如人意，校内实习由于校内实训基地和工具的缺乏，往往无法实施，学生操作技能匮乏，这也就导致了学生到酒店实习以后酒店要重新花费精力对学生进行培训，才能使实习生能够适应酒店的工作。这直接影响了酒店对于学生的评价，同时也造成学生顶岗实习的积极性的损失。

二、解决办法

（一）教师引导学生积极调整心态

学生在进入酒店实习期间，往往会经历适应期，稳定期和疲劳期三个阶段。对应每一个阶段的学生，实习带队老师要积极进行心理干预。让学生克服不利心理因素造成的影响，帮助学生树立全局观，克服自私狭隘的心理，对酒店员工和领导要能摆正心态，不患得患失，能吃苦。通过自己的学习，学得一技之长，融入实习酒店氛围中，将自己看成真正的一员，用心为宾客服务。

（二）酒店建立健全用工制度

对于酒店员工来说，实习生虽然不是正式员工，但他们接收的同样是酒店严格的管理制度，且承担着大量的正式员工的工作任务，报酬却和正式员工相差很远。所以，实习生在实习期间心态难以平衡，情绪波动大。酒店最好能根据实习生的特点，建立健全有利于实习生的管理制度，如设立专门的实习生管理机构，制定合理的实习生薪酬标准和激励体制，在充分调动实习生工作积极性和自觉性的同时，也能有效的将优秀的实习生人才留在自己的酒店，成为高素质的人才储备。这样不仅仅对实习生提升人素质起到了必不可少的作用，也对实习单位创造了巨大的经济效益。

（三）学校加强与业界的沟通和联系

在学生实习的过程中，学校也应该及时的将本校教师派往实习单位，在对学生进行全程跟踪管理的同时也进行业界的顶岗实习锻炼和学习。这样既消除了学生在实习过程中的负面心理，加强了学校对实习工作的监督力度，也能够使教师获得丰富的实践经验。教师能够在真实的酒店环境中，和学生一样，进行一次深刻的理论联系实际的学习过程，这种经历必将成为他们以后的教学工作中的实践依据。

综上所述，实习顶岗教学工作是酒店管理专业教学工作中的重要一环，是培养合格的高素质的酒店管理专门人才的重要途径。酒店管理专业人才的培养，无论是对实习生、对学校还是对企业本身来说都有着极其重要的意义。只有精心安排，加强管理，不断深化学校和企业之间的联系，及时处理实习过程中出现的各种问题，不断的总结经验，完善实习环节，才有可能取得良好的效果，才能不断提高酒店管理专业实践教学水平，才能为酒店行业输送大批高素质的专门人才。

4.酒店无线覆盖解决方案篇四

对于普通住客，酒店无线可以方便的上网娱乐，这其中可能会有在线视频、P2P下载、大型网游等上网行为，而这种高耗流量行为会造成其它顾客上网速度很慢，体验非常差。而对于众多的商务客人，他们出差外地需要网络进行交流、工作，对于无线办公的需求特别强烈，需要对办公业务得到重点保障。而当他们的网速被其它下载抢占，正常需求无法得到满足时便会产生大量的投诉，或是选择其它酒店入住。

同时，现有的WiFi网络大多使用开放的2.4GHz频段，会受到大量的干扰。并且酒店一般都会部署运营商Wlan，造成的干扰更强烈。在这种情况下，干扰会造成丢包和延迟，实际传输速率往往得不到保证。

2、攻击手段多样，无线安全有威胁

一直以来，上网安全都是酒店住客最担心的问题。不同于有线网络基于物理端口进行安全防御，酒店无线是暴露在覆盖区域内的所有人面前，难免会存在一定盗用账号、非法接入的安全威胁。此外，移动应用层出不穷，如果顾客通过移动终端连接上WiFi，再通过WiFi进行非法操作，如网络散播非法言论、浏览非法网站等，也将给无线网络带来极大的法律风险。

3、无线营销能力弱，投入无法转化为创造商业价值的生产力

5.宾馆酒店节能减排系统解决方案篇五

策划人：杨文昭

作为宾馆酒店项目这一块的我们分为两大块，第一作为餐饮类的酒店第二作为宾馆类的酒店。作为餐饮类的我们要从节电节气

门窗

通风这四大块下手。第二作为宾馆类我们要从节电节水门窗暖通这四大块入手。一宾馆酒店节电解决方案

1.照明节电

艾迪光LED照明灯泡 LED灯的耗电量只有普通白炽灯霓虹灯的1/10 且使用寿命长节能灯泡正常使用时间是5000小时，而LED灯的使用时间是50000-80000小时，远远大于普通节能灯。

2.插座节电

使用小管家智能电器电脑节电插座有效的避免了电脑电视在待机状态下还产生电量的情况，它在待机的状态下自动关闭电源能节约正常用电的10%--40% 二．宾馆酒店节水解决方案

1.使用节水马桶

信博2.3L节水马桶。采用直接把脏污水排入下水道的原理即直排式每次用水2.3L 方便快捷，噪声小，防臭防漏达到100%。配套马桶的方便节水器

刘大哥方便节水器是直接通过地漏收集洗浴，洗手池等水流量较大的低位水源，经过处理后用于马桶的冲洗。可节约家庭用水30%--40%。具有安装方便自动补水清洗方便杀菌消毒储水量大等功能。

3.淋浴

舒丽玛温控卫浴。采用温控淋浴装置水温不再难以控制杜绝了我们洗澡时水温调节不好忽冷忽热的现象，恒温舒适洗澡。三．宾馆酒店门窗解决方案。

1．使用断桥铝门窗

北腾断桥铝门窗利用塑料型材将室内外两层铝合金即隔开又紧密的连接成了一个整体，彻底解决了铝合金传导散热快不符合节能的致命问题。具有保温隔热性好;边框采用一胶条双毛条的三密封形式，气密水密保温性能都很好。还具有防盗防松动装置；防噪隔音，空气隔声量达到隔声30—40db;防火功能，铝合金为金属材料不易燃烧；抗风沙抗风压，不易形。最主要的是保温，夏天的时候可以节省空调运行的费用。

2．使用百静减震隔声窗

运用框体悬挂减震系统，有效的阻隔窗体震动引起的低频固体传声。玻璃与框架家的减震装置有效的避免了二次传声，提高了隔声的效果。独有的专利技术高弹性隔声阻尼，有效的降低了固体传声。同时具有高弹性，厚度高，防破碎等特性而且不影响玻璃的透光性。矿体和玻璃间采用的是声陷技术，有效的吸收了低频噪声。

3．天润恒基中空百叶玻璃窗

在双层玻璃中进行全封闭，根据需要可冲惰性气体，内部放置驱动装置，百叶可翻转可升降。

具有遮阳性，有效的阻挡太阳的照射，减少室内的温度，降低空调运行能耗。节能性，采用双层玻璃，热传导系数可达到1.8w每平方米以下，而一般的为5.8W每平方米。防火隔音性，中空玻璃百叶不收明火燃烧，铝制百叶片还具有阻隔火焰传燃的作用。中空玻璃可使室内噪音从86分贝降到45分贝，而中空百叶玻璃能有效的降到30分贝以下。使用玻璃贴膜

玻璃贴膜具有阻隔高达99%的紫外线和79%的隔热率还可以提供高达35%的保温率。紫外线会导致室内织物，名贵家私装饰退色，保温可以降低空调运行能耗。另外极景系列膜具有高隔热高反射低透光的性能，不容易腐蚀，吸收外界的电波手机信号真正做到隔热不隔景。

四．宾馆酒店通风换气解决方案

1．维塔朗仕兰舍新风系统。可以将室外新鲜空气经过净化过滤热交换处理后送进室内同时又将室内有害气体经过过滤净化热交换处理后排出室外。当夏季制冷运营时新风从排风中获得能量，从而使室内温度降低。冬天制热时，新风从排风中获得热量，使温度升高。同时排风家湿。同时过滤空气中的微尘进化空气。最大运行功率是35W。假如计算每天24小时全开最大风量*30天的耗电量也就使20度，相比于电脑电视的耗电量通风器的耗电量几乎可以忽略不计。新风系统降噪功能十分明显，通过新风管道进来的噪音可消除52分贝，而机器运行时的噪音只有30分贝，几乎听不到。五．宾馆酒店一卡通管理系统

泰德汇智实现水的使用可以做到以人为单位的量化管理，多用多付费。安全性高，防水防漏电安装简单便于维护。自动识别持卡人身份的合法性，根据不同身份不同的控水模式设定水价，真正实现一卡全能方便节能，降低运营成本。六．宾馆酒店节气解决方案

6.酒店问题解决篇六

酒店灯光智能照明控制系统应用说明

一、系统概述

传统的照明控制一般采用开关手动控制，对于上述要求很难实现，而且线路十分复杂，操作非常繁琐。随着用户要求的提高和技术的进步，传统的照明控制由于许多问题无法解决而逐步被智能照明控制取代，这已成为一种趋势。

智能照明控制系统可以实现对以下公共区域的综合控制，主要有大堂、大堂吧、中庭（包括中庭立面、中庭天花等）、大堂吧用餐区、酒吧、书屋、花店、西饼屋、西餐厅、服务总台、商务中心、中餐宴会厅、夜总会包括KTV包房、多功能厅及中庭周围„等。

因此，采用Lite-Puter智能照明控制系统，累计近40年的工程经验，计对不同区域、不同使用功能的照明通过智能化照明控制系统营造有层次、变化的灯光环境、美化生活；减少人力工作疏忽，节约能源和人力资源；降低人力工作强度，增强控制的灵活性和可靠性。

二．设计依据

《民用建筑电气设计规范》JGJ 16-2008 《建筑电气安装工程质量检验评定标准》GB J303-88 《建筑照明设计标准》GB 50034-2013 《智能建筑设计标准》GB 50314-2015 《绿色建筑评价标准》GB/T 50378-2014 强电厂家提供灯光控制图纸

三．设计目的

通过智能化照明控制，给酒店各功能区域以焕然一新的风格！智能化照明控制技术是计算机技术、通讯技术、控制技术相结合、相渗透的产物，是现代高新技术的结晶。与以往的照明控制相比，它从人工控制、单机控制过渡到整体性控制，从普通开关过渡到智能化开关，其最突出的特点是能够预置场景的变化，不同的照明回路强度组合形成不同的“场景”，场景可预置并存储在控制器里，调用时只需按一键就能选择场景和通过预设的程序自动变换场景（可按顺序、时间、事件等），操作十分方便。就像人们通常在舞台上看到变化的灯光环境一样，在日常生活和工作的空间中营造有层次的、变幻的灯光氛围。

酒店可依据需要实现自动时间控制、自动顺序控制、探测控制、事件程序响应控制、分割空间控制等多种方式的自动控制，也可增加自动日照控制、事件程序响应控制、远程电话控制、远程Internet控制等。

四、设计原则 1.可行性和适应性

保证技术上的可行性和系统的可适应性 2.实用性和经济性贯彻全面应用，坚持实用、经济的原则 3.先进性和成熟性

既要采用先进的理念、技术和方法，又要注意结构、设备的相对成熟。不但能反映当今的先进水平，而且具有发展潜力，能够适应未来若干年内的发展。4.开放性和标准性

为了满足所选用的技术和设备的协同运行能力、系统投资的长期效应以及系统功能不断发展的需求。必须追求系统的开放性和标准性。5.可靠性和稳定性

在考虑技术先进和开放性的同时，还应从系统结构、技术措施、设备性能、系统管理等方面着手，确保系统运行的可靠性和稳定性，达到最大的平均无故障时间。6.安全性和保密性

既要考虑信息资源的充分共享，更要注意信息的保护和隔离，因此系统应充分针对不同的应用和不同的网络通信环境，采取不同措施，包括系统安全机制、数据存取的权限控制等。7.可扩展性和易维护性

为了适应系统变化的需要，必须充分考虑以最简洁的方法，最低的投资，实现系统的扩展和维护。

五、酒店智能照明解决方案 1.外立面泛光照明

一般要求：突显建筑风格，能够变换主题，表现设计理念节省能源，延长灯具寿命

解决方案：时间控制，根据傍晚、夜晚、深夜设置场景，自动控制，并且工作人员可以随时灵活更改。设置照度感应，当出现暴雨天气可自动调整场景设置。

2.酒店大堂照明

一般要求：突显装修档次，节省能源，灵活使用空间延长灯具寿命

解决方案：时间控制，根据白天、傍晚、晚上、深夜、子夜设置场景，自动控制，并且工作人员可以随时灵活更改。设置照度感应，当出现暴雨天气可自动增加亮度。

3.公共走廊照明

一般要求：提供适当照度照明，节省能源，延长灯具寿命延长灯具寿命

解决方案：时间控制，根据白天、深夜设置场景，并且工作人员可以随时灵活更改。设置照度感应，当出现暴雨天气可自动增加亮度深夜开启红外感应控制，实现人来灯亮，人走灯灭。

4.小型会议室照明

一般要求：提供不同功能的照明，节省能源，方便使用

解决方案：根据迎宾、主题发言、放映、讨论设置场景，并且工作人员可以随时灵活更改。投影屏幕和窗帘可以自动升降。

5.大型会议室照明

一般要求：提供不同功能的照明，节省能源，方便使用

解决方案：根据迎宾、主题发言、放映、讨论设置场景，并且工作人员可以随时灵活更改。投影屏幕和窗帘可以升降。

6.总统套房照明

一般要求：提供不同功能的照明，使客人感觉到空间的舒适和装修的豪华，节省能源，方便使用。

解决方案：根据迎宾、办公、休息、会客设置场景，并且可以随时灵活更改。窗帘可以自动升降，空调可以自动打开。

7.宴会厅照明

一般要求：提供不同功能的照明，节省能源，方便使用

解决方案：根据迎宾、清洁、中午餐、晚餐、发言设置场景，并且可以随时灵活更改。窗帘可以自动升降，空调可以自动打开。

8.多功能厅照明

一般要求：提供不同功能的照明，灵活分区，节省能源，方便使用

解决方案：根据宴会、会议、舞厅、接待、音乐会设置区域，并且可以随时灵活更改，可以按动按键或触摸屏达到分区的效果，方便灵活。

以上等等都可以做到有效、便捷的综合灯光控制，汇总起来主要包括以下区域的综合控制，主要有大堂、大堂吧、中庭（包括中庭立面、中庭天花等）、大堂吧用餐区、酒吧、书屋、花店、西饼屋、西餐厅、服务总台、商务中心、中餐宴会厅、夜总会包括KTV包房、多功能厅及中庭周围„等。

9.各区域照明控制方式  大堂：

主要采用筒灯和灯槽。

筒灯建议采用节能型光源，不仅能节约能源，而且发光效率高；灯槽采用暖色调荧光灯，由于灯槽本身是利用反射光源，为了突出发光效果应使荧光灯管达到最大发光效率。同时，我司根据以往的工程经验，预留部分灯槽处的吊灯回路，整个大堂照明效果以暖色调为主，拟采用场景模式——

白天模式根据室外亮度，主要以筒顶灯为主，可根据合理的回路划分，形成有规则、均匀的亮灯。

傍晚模式根据室外亮度，主要以筒顶灯为主、灯槽为主。

夜间模式主要以筒顶、灯槽、装饰吊灯（亮度可调，如采用水晶灯可通过调光折射出不同的琉璃光彩）。

凌晨模式主要以筒灯为主。

迎宾模式可根据室外照度把各类灯具合理组合，基本接近夜间模式，白天亮度可适当降低些，晚间亮度达到100%，大厅内主要艺术作品主题照明射灯开启，以达到烘托气氛的效果。 电梯厅

电梯厅区域除客梯厅外还包括客梯厅背景墙。

背景墙主要采用射灯，突出背景墙装饰物的造型、色彩等艺术特征，建议射灯的发光效率达到最高。

客梯厅采用筒灯和灯槽相结合，筒灯建议采用节能型光源，不仅能节约能源，而且发光效率高；灯槽采用暖色调荧光灯，由于灯槽本身是利用反射光源，为了突出发光效果应使荧光灯管达到最大发光效率。 大堂吧

大堂吧四周的立柱主要采用装饰壁灯和发光灯柱，四周用灯槽勾围，四周过道采用筒灯。装饰壁灯和发光灯柱与中空天花光源交相辉映。筒灯建议采用节能型光源，不仅能节约能源，而且发光效率高；灯槽采用暖色调荧光灯，由于灯槽本身是利用反射光源，为了突出发光效果应使荧光灯管达到最大发光效率。 中庭（包括中庭立面、中庭天花等）

中庭立面

主要包括立柱暗藏筒灯，勾勒立柱艺术造型。中庭天花

采用穹顶采用光纤灯，穹顶藏灯采用周边采用意大利阿特米德4色灯，通过调光，可在穹顶无级、光滑的合成任意光色，辅之以两边的射灯的点缀，变化出耀眼夺目、绚丽多彩的梦幻光世界。

大堂吧与中庭立柱、穹顶天花组成一个有机整体，白天主要满足首层大堂吧照明需求，以大堂吧灯光为主；夜间，以突出穹顶灯光变化为主，立柱灯光为辅。 大堂吧用餐区

天花采用可调光石英灯构成多个双环，可设置不同场景。

背景墙采用射灯，为突出背景墙效果，射灯的发光效率达到最高。四周筒灯建议采用节能型光源，不仅能节约能源，而且发光效率高。 酒吧

酒柜采用可调光射灯点缀，酒瓶、酒杯发出褶褶光辉；吧台顶部采用灯槽，同时辅以可调光射灯的变化，增加酒文化的底蕴和吧台的品味。 西饼屋

背景采用可调光射灯点缀，顶部采用暗藏灯槽，同时辅以可调光射灯的变化，更加衬托玻璃柜内西点色香味俱全。 书屋

书架采用射灯烘托，满足读者照明德需求，内部采用柔和暖色调筒灯，使书屋达到安逸、宁静的效果。 花店

主要以柔和暖色调筒灯与可调光射灯相辅。 西餐厅

背景墙采用可调光射灯点缀主题艺术作品。

西餐厅中区采用艺术穹顶，拱型结构，中间以大型艺术水晶灯为主，暗藏灯槽勾勒围边。用餐区域灯光采用可调光筒灯和石英灯构成圆环状。

整个西餐厅根据功能需求采用场景控制，拟定场景如下――

宴会致词筒灯亮度80%，致词人区域背景射灯亮度100％、筒灯100％，灯槽全部开启。宴会筒灯亮度70%，花式吊灯亮度100%，主题背景射灯亮度100％，灯槽全部开启。冷餐会筒灯亮度50%，花式吊灯亮度70%，灯槽亮度100%，背景射灯80％。备餐或清场筒灯亮度80%。

同时，可根据宴会的进程可以增加场景变换，如举办喜宴：可设置成迎宾、新郎新娘入席、发言、交换戒指、切蛋糕、开香槟等，借此烘托不同喜宴仪式的气氛。 服务总台

服务总台前厅以构成环状的筒灯和灯槽为主，以对称均匀的筒灯为辅。服务总台内灯光以隔栅灯和灯槽为主。拟定在白天以筒灯为主，夜间以筒灯与灯槽相结合。 商务中心

以节能型筒灯为主，现场控制。 中餐宴会厅

以可调光吊灯、可调光筒灯、可调光石英灯、可调光射灯和灯槽为主，其中主席台背景处可增加小型舞台透光灯。

整个宴会根据所举行宴会形式，可采用多个场景控制――

宴会期间筒灯亮度、石英灯、射灯亮度70%，花式吊灯亮度100%。备餐或清场筒灯亮度80%。

同时，可根据宴会的进程可以增加场景变换，如举办喜宴：可设置成迎宾、新郎新娘入席、发言、交换戒指、切蛋糕、开香槟等，借此烘托不同喜宴仪式的气氛。 夜总会主厅

主要以可调光射灯、可调光筒灯、花灯和灯槽为主。

舞池和舞台灯光采用专业灯光控制系统，由DJ统一操控。夜总会入口灯光灯槽和筒灯亮度100%。

舞池四周灯光可根据现场气氛由服务生自行调节。所有过道亮度100％。

酒吧、背景墙采用可调光射灯点缀。 KTV包房

以可调光双位筒灯和装饰背景射灯为主，拟采用各房间独立控制，客人可根据需要，采用遥控器切换场景，场景包括：唱歌、游戏、交谈、舞步等，客人在服务生的指导下自行调整场景。 多功能厅

以富有层感的灯槽和可调光的筒灯、射灯、石英灯为主，配以装饰壁灯点缀。多功能厅可根据其使用功能不同设立多种模式，如会议：

报告模式应以突出发言人的形象为主，主席台射灯在70%-100%之间，透光灯适当开启，以不影响发言人感觉为原则；听众席以筒灯（亮度80%）为主，灯槽开启50％，方便与会人员记录，同时壁灯全部开启。

投影模式主席台只留讲解人所在位置筒灯亮度在50%；听众席以筒灯由前排至后逐渐增亮，灯槽开启50％，壁灯全部开启。

研讨模式所有灯光全部开启，亮度90%-100%。

入场模式听众席灯槽、筒灯和立柱壁灯全部开启亮度100%，主席台同灯亮度50%。退场模式听众席灯槽、筒灯和立柱壁灯全部开启亮度100%。备场模式主席台筒灯与听众席筒灯亮度均在70%。

以上所有模式场景变换，均设置淡入淡出时间1-10秒可调，保持场景切换不影响会议进程和视觉效果。

为方便服务人员平时进出该场所，在多功能厅外设置两键开关，当需要进入时只需点击进入开关，室内自动打开部分灯光，满足可视效果；当清场结束，关门后，只需点击清场开关，即可关闭所有灯具。

同时，在投影模式时可增加对投影仪的红外控制。

 中庭周围

以组成规则图形的筒灯为主，除满足走廊照明外，主要配合中庭穹顶的灯光变化，使庭穹顶的灯光变化向四周延生。

上述所有区域的灯光环境设置，可根据装璜环境和功能使用随时调整、设定。

除上述拟控制区域外，可增加总统套房、行政套房、豪华套房内的灯光控制，并可与套房内的空调控制液晶显示屏组合联动，例如睡眠模式，只需按动遥控器一个键，即可达到电视关闭、空调达到预设状态、灯光达到预设状态、窗帘自动关闭等。也可增加室外泛光、室外庭院照明的统一控制。

六、系统设计

1.系统结构

Lite-Puter系统实现酒店的照明控制，它是一个二线制的智能控制系统，主要用于对照明控制系统的控制。除此之外还可以与其他如空调、消防、保安等系统联动。

系统所有的单元器件（除电源外）均内置微处理器和存储单元，由一对信号线（UTP5）连成网络。每个单元均设置唯一的单元地址并用软件设置其功能，通过输出单元控制各回路负载。输入单元通过群组地址和输出单元建立对应联系。当有输入时，输入单元将其转变为Lite-Puter信号在Lite-Puter系统总线上广播，所有的输出单元接受并做出判断，控制相应回路输出。Lite-Puter系统通过两根总线连成网络。总线上不及为每个组件提供直流电源，还加载了控制信号。Lite-Puter通过系统编程是控制开关与输出回路建立逻辑对应关系，因此在设计时更加简单、灵活。

2.系统组成

智能化控制系统是由系统单元、输入单元、输出单元三部分组成。系统单元包括：主机、PC接口等；

输入单元包括：四键智能开关、六键智能、五场景控制器等；输出单元包括：智能继电器，智能调光器、红外输出单元等； 3.主要设备性能

 Lite-Puter安装软件和技术手册

提供齐全的安装软件和技术手册，具有强大的图形化界面，菜单式操作编程，使用方便  导轨式安装连接Lite-Puter系统与电脑或调制解调器的通讯接口，同时又用作系统的时钟发生器。通过PC接口，用电脑和鼠标可以直接控制Lite-Puter输出单元，可以对Lite-Puter单元功能进行修改；可以对Lite-Puter系统进行监控和数据记录；还可以用电脑来诊断故障。标准导轨式安装方式，安装更简单。 场景控制器

有场景开关功能，可作为场景开关和多键开关使用。 导轨式输出继电器

标准导轨式安装方式，安装更简单。每路通过的最大负载电流16A。多相或不同等级的低压电源供电。

正常工作电压220－240VAC 输出额定电流16A/路触点类型无源干接点操作次数大于60000次工作温度0－45度工作湿度0－98％RH  专业级模拟调光控制模块

可以实时检测回路电流值，具有软启动功能，对灯具有保护功能正常工作电压220－240VAC 输出额定电流5A×4路可调范围2％－98％静态功率10W 工作温度0－45度工作湿度0－98％RH 12路16A专业级智能调光器

可以实时检测回路电流值，具有软启动功能，对灯具有保护功能正常工作电压220－240VAC 输出额定电流16A×12路可调范围2％－98％静态功率10W 工作温度0－45度 4.系统特点

线路简单，安装方便，易于维护，节省大截面线材消耗（可节约30％左右的材料费），降低建筑开发商的投资成本和维修管理费用，缩短安装工期(20%左右)，提高投资回报率。

运用先进的电力电子技术，不但可以实现单点、双点、多点、区域、群组控制、场景设置、定时开关、亮度手自动调节、红外线探测、集中监控、遥控等多种控制任务。并且可优化能源的利用，降低运行费用。

根据用户需求和外界环境的变化只需修改软件设置，而非改造线路，就可调整照明布局和扩充功能，大大降低改造费用和缩短改造周期，适用于商业、工业、家居的不同使用要求。控制回路与负载分离，控制回路的工作电压为安全电压，即使开关面板意外漏电，也能确保人身安全。当建筑物停电后，由于Lite-Puter系统中每个输入输出单元都预存系统状态和控制指令，因此在恢复供电时，系统会根据预先设定的状态重新恢复正常工作，实现无人值守，提高物业管理水平。

Lite-Puter系统具有开放性，可以和其他物业管理系统（BMS），楼宇自动控制（BA），保安及消防系统结合起来，符合智能大厦的发展趋势。

酒店照明智能化控制系统采用浙江中控的Lite-Puter控制系统，充分体现原有的照明设计意图，建筑与照明灯具在控制系统的监控管理下完美结合，浑然一体。

八、工艺流程安排

7.酒店问题解决篇七

港口城市太仓, 位于江苏省的东南部, 是典型的鱼米之乡, 有着锦绣江南“金太仓”、上海浦东“后花园”之美誉。由于工业、现代农业观光和旅游业的兴起, 来太仓的外来人员不断增加促进了太仓旅游宾馆业的繁荣发展。在上海世博会期间, 太仓游客集散中心是除上海本市外唯一指定的世博会接待中心, 得到省旅游局高度重视, 因此世博期间太仓宾馆酒店业迎来了一个春天。但是, 太仓的宾馆业也存在着一些问题。

1 太仓宾馆酒店业的现状

1.1 太仓各宾馆酒店的基本情况

目前太仓市区内宾馆酒店星罗棋布, 各个档次参差不齐。五星级酒店有锦江国际和花园酒店, 四星级的有世代大酒店、娄东宾馆、陆渡宾馆, 三星级的有太阳城酒店、春天宾馆、鎏渊大酒店、苏豪宾馆等, 二星级酒店有星晨大酒店、森林大酒店等, 二星级以下更是举不胜举。下面对太仓宾馆酒店业做一个粗略的介绍。

1.1.1 太仓的大多数宾馆酒店位于市中心和人流量多的地方如:

如家、万森、海逸之星、金太仓宾馆、春天宾馆等, 有一定面积停车场。每个酒店有自己的宣传手段, 如如家和锦江之星的外墙整体统一粉刷和显眼的灯箱广告, 锦江之星房间电视上有点播系统, 可以在客人开电视就出现公司广告。逢年过节开展促销活动。各家酒店有自己的网站, 并在一些旅游网酒店网等上面推销自己。

1.1.2 太仓三星级以上的宾馆经营状况基本处于稳定。

构架都是以客房、餐饮、会议、娱乐、休闲于一体的的标准宾馆酒店, 客源主要以公 (商) 务为主, 政府、企业、会议和团队为竞争目标, 同时, 各宾馆酒店也都拥有自己的稳定客源群体。各个宾馆在知名度上都占有一席之地, 但在美誉度上就参差不齐, 特色上大同小异, 形不成自有品牌, 从而减弱了市场竞争力。

1.1.3 在经营管理方面, 由于现在连锁酒店不断地进入太仓, 他们带来了成套成熟的管理体系, 灵活应用有关规定, 从打折方面就可以看出, 如锦江之星在涨价的基础上打7、8折, 实际还是原先的价格, 前题是他们的入住率一直很高。

世代大酒店最底可打4、8折, 但是他们在旅客来询问时他们不会说出最底价, 服务员要是能高价把房间开出去, 就可以拿几元到十元的提成。在房价方面, 苏豪宾馆、金太仓宾馆、锦江之星、如家、万森、海逸之星的房价都在150元-200元之间, 钟点房是80元-120元之间。锦江、花园、世代、娄东和陆渡大酒店的房价为300元以上。人员管理方面大多是总经理负责制, 设经理、领班、服务员和清洁工 (PA) 还有保安等, 以花园酒店为例 (257个房间) 白天有经理和领班带班, 前台两到三名服务员。其他各岗位都由带班, 员工数量不等。

1.2 太仓各宾馆酒店的硬件设施和从业人员的现状

太仓宾馆酒店业硬件设施的状况。3星级以上的酒店主要接待的是商务和政府客人, 当然也包括外宾, 包含了餐饮, 住宿, 娱乐, 健身等项目。随着对外经济交流加深, 太仓涌入了上百家的德资、日资等其他外资企业, 酒店每年要接待相当数量的外国客人。在某五星级酒店外宾住宿普遍反映我们的房间空间偏小, 健身设施匮乏, 西餐厅处于虚设状态等。

在中国宾馆酒店业是一个流动性很强的职业, 太仓当然也不例外。通过调查发现, 除大型酒店由管理公司代管和招聘高素质的大学生专业人才外, 现在太仓宾馆业一线的普通员工几乎全是学历比较低的门外汉, 没有专业理论知识。只是从被招入酒店的那天起才真正接触宾馆这个行业, 真正学这个专业的人很少。他们相关技能是酒店的老师傅带的, 没有一个标准和规范。这很大程度上影响了服务水平。在酒店管理层除了酒店管理公司代管或连锁经营的饭店是派专业管理人员, 许多酒店老板用人唯亲。以某家酒店为例:

从这个表格里我们可以清楚的看到普通员工学历普遍偏低, 大中专院校宾馆专业的学生并没有真正从事到宾馆这个行业。

2 太仓宾馆酒店业存在的主要问题

2.1 供需的失衡性和结构不合理性

近年来, 我国宾馆酒店业迅速发展, 需要大量宾馆酒店管理的专业人才。然而宾馆酒店从业人员的增长速度与宾馆酒店业的高速发展相比, 人才总供给远远低于总需求, 宾馆酒店业的发展面临人才严重短缺的尴尬, 同快速发展的旅游市场极不适应。从而导致人力资源供不应求, 不能满足宾馆酒店业发展对人才的需求。随着太仓的宾馆酒店的增多, 员工的需求量不断增加, 但是由于传统观念的影响, 宾馆酒店餐饮服务人员的薪酬较低, 难以吸引高素质的人才。

另外, 结构也不合理。第一, 层次结构不合理。由于行业员工准入门槛低, 又是劳动密集型的行业, 从而导致宾馆酒店从业人员的层次结构不合理, 即学历层次普遍偏低, 综合素质也不高。宾馆酒店内部缺乏对员工持续的培训, 没有对员工的知识和技能进行及时的更新, 使员工整体素质得不到提高。在餐饮服务中, 有些服务员因为没有经过培训, 虽然上菜时, 有点菜单, 但点菜员有时写的太潦草, 所以服务员上菜时就直接端到桌子上, 不报菜名, 有时客人问起这道菜是什么, 经常回答不出来, 只好尴尬的笑笑。有时实际的菜与图片上的菜有很大的差别, 有的服务员菜上来了, 左找右找找不到这道菜的名字, 菜名报不出。有的服务员服务态度差, 没有微笑, 上菜时汤汁滴在客人的身上, 结账时弄错账单等等。第二, 专业结构不合理。目前, 许多宾馆酒店的领导班子是从服务一线提拔起来的, 有丰富的实践经验, 但他们中有一些人并不是酒店管理专业出身, 其专业结构不合理、专业知识性不强、知识面狭小、视野不开阔、思路不清晰、缺乏创新意志等。

2.2 人才队伍缺乏稳定

由于宾馆酒店业待遇的偏低, 随着国内各种行业的兴起, 就业机会的增加和员工追求个人发展的强烈愿望, 促使一些素质较高的人才流向更有发展前途的其他行业, 从而放弃在宾馆酒店发展的机会。另外, 激励机制不合理, 管理制度不完善, 按资排辈的分配, 用人、用工制度使一些劳动力强度大、工作任务繁重、质量要求高的一线员工的积极性受挫。从而导致相当一部分员工跳槽, 人才流失严重, 人才较难稳定, 给宾馆酒店的正常经营带来严重影响。

在现阶段, 工作仍是大多数员工谋生的重要手段。酒店员工, 特别是与宾客直接接触的餐饮服务一线员工, 工作中不仅要消耗大量的体力, 更要承受巨大的精神压力。当员工的付出与所得到的回报严重不成比例时, 必然产生不满心理、厌倦工作, 能力较强的员工容易流失。一般来说, 员工在决定离开而尚未离开星级酒店的那一段时间里, 工作不如以往认真负责;星级酒店在员工离去后, 不仅需要一定时间物色新员工、培训新员工, 但往往由于培训不足, 新员工各方面的素质难于满足服务需要, 直接影响星级酒店服务质量, 员工流失还会影响士气, 对其他在岗人员的情绪及工作态度产生不利影响。导致太仓星级宾馆人员流动过于频繁、员工队伍不稳定的首要原因是星级酒店员工职业满意程度低。

还有, 领导对员工的关心不够, 没有做到先让员工满意, 才能使顾客满意。宾馆酒店业在运用激励机制的过程中, 重视酒店利益, 轻视员工的个人利益。由于宾馆酒店的高层管理人员往往全神贯注于如何提高营业收入, 完成上级给予的任务, 完全忽视了下属员工的个人培养;重视组织的发展, 轻视下属员工个人的发展;重视对下属员工的管理, 轻视对下属员工的开发;重视员工对组织的贡献, 轻视对员工个人的需求等。这样, 宾馆酒店员工看不到个人发展的空间, 缺乏成就感和归属感。从而根本不能调动员工的积极性, 更谈不上其创造性。

2.3 管理水平和效率不高

太仓有些宾馆酒店的服务质量管理效率比较低, 宾馆的管理者对服务质量的重要性认识不够, 往往只关注直接增加酒店效益的内容, 对服务质量的重要性视而不见, 特别是餐饮服务上, 往往只注重表面的东西, 而忽视了许多小的细节。一些管理者认为服务质量管理投入的资金大, 但得到的效果不明显, 倒不如把资金投入到可以看得见摸得着的硬件设施上, 结果是“五星级的设施, 三星级的服务”。不重视员工培训, 认为培训是一种成本, 应该尽量降低, 所以对员工只使用, 不培训或很少培训。很多宾馆酒店对员工培训是赶形式、走过场, 多以应付为主, 缺乏连贯性、系统性、计划性。很多宾馆酒店对人力资源的培训开发, 只是停留在员工的短期培训层面, 没有长期的发展目标。另外, 管理者的管理流于形式, 管理者总是一开始抓得很紧, 但时间一久, 质量意识就慢慢淡化, 问题就随之出现。管理者的质量意识普遍薄弱, 手段和技术落后, 缺乏科学、完善的服务质量管理制度, 或者是制定了完善的制度, 但不能很好的实施, 甚至各项制度过于陈旧, 和顾客多样化和个性化需求有冲突, 管理效率低。

2.4 硬件设施不到位

目前太仓宾馆酒店业还存在一些硬件设施不到位的问题, 星级以及连锁快捷酒店硬件设施比较到位。但一些私营宾馆酒店由于面对的主要是消费水平较低的消费者, 而不注重自己设施的更新换代。很多中小型宾馆酒店设施相对匮乏, 除了必备的床外其他的设施能省的都省了。地毯和一些小型配件有损坏, 但都没有得到修理。

3 解决问题的对策

3.1 建立完善的服务质量管理体系

为了提高太仓星级宾馆服务质量管理效率, 必须建立完备的服务质量管理体系, 使其服务质量管理系统化、标准化、制度化。中国国家技术监督局颁布的IS09004-2《服务指南》将影响或涉及服务质量的因素, 分成四大部分、二十个运作程序, 形成服务质量保证的运行体系, 并将其具体化。高星级宾馆服务质量体系通常应包括以下几方面:即质量管理组织机构、质量方针与质量目标、规范和标准、人员和物质资源。

3.2 更新人力资源管理思想

首先, 应该强调以人为本的思想。管理者都应该把对人的重视和尊重作为一切工作的出发点, 宾馆酒店的目标、各项计划以及工作安排都应反映广大员工的意志和愿望, 对员工的技能、贡献要及时肯定、表彰, 以满足其在社交、尊重、自我实现等方面的需要, 力求创造一个宽松、愉快的人际关系环境。其次, 应该重视员工个人需求。每个员工的需求各有侧重, 管理人员应从各个不同的侧面了解并尽力满足。对于那些大家普遍关心的问题如工资、生活条件、福利待遇、住房问题、业余生活等, 酒店管理者应高度重视。最后, 适当放权, 让员工参与管理。这样既体现了对员工的尊重和信任, 同时也提高了员工的工作能力, 从而增强其自信心, 对管理层的信赖感也随之增强。

3.3 改善宾馆酒店的硬件设施和提高服务质量

一般来说, 宾馆酒店的服务设施都比较齐全, 可是有时会有顾客感到不满意。其主要原因是宾馆酒店随着经营时间的推移, 硬件设施未得到及时修缮、更新和保持。如部分地面的损坏, 个别桌椅的残缺和漆面的破损, 部分台布的陈旧与破碎, 少数碗筷杯碟的残次, 包厢卫生间内水龙头的锈蚀与配件遗失, 卫生纸桶内无卫生纸, 空调无法正常运转, 电视机的老化导致图像不清, 电视机和空调机的遥控板操作失灵。这些问题看似小事, 但宾馆酒店的经营者应该认真反思, 不要因为要花费少量的资金而失去老顾客。所以, 太仓的星级宾馆应该及时检查发现问题, 立即整改, 使宾馆酒店的硬件设施始终与餐厅的档次相适应。

现代营销理论告诉我们:满意是指当客人对高星级酒店产品实际感知的结果与其期望值相当时, 形成的愉悦的感觉。所以, 只有注重细节优化, 提高软件服务质量, 才能够提供给客人满意服务, 这样才会获得客人的忠诚。忠诚的客人使高星级宾馆具有更多的商业机会, 获得更高的市场占有率, 从而获得更高的效益。餐厅的建筑设计、装修装饰设计、服务用品设计和服务方式的设计的都要注重细节。服务人员在服务时更要做到这一点, 要始终保持微笑, 比如说倒酒、上菜时不要洒在客人的身上, 客人有什么要求, 在不违反规定的条件下, 要尽量满足客人。关键在于服务效率、服务态度和服务价格三者的优化组合。

3.4 强化培训教育, 提高员工整体素质和员工满意度

宾馆酒店从业人员素质的高低在很大程度上影响着宾馆酒店的管理和服务水平。提高员工素质是宾馆酒店服务质量管理的当务之急。培训是提高员工知识与服务技能的重要手段, 假日高星级酒店集团、希尔顿集团、喜来登集团等都有自己的人才培训基地一高星级酒店管理学院。根据美国高星级酒店协会对纽约州高星级酒店业的统计, 培训可以减少73%的浪费。高星级酒店业的一些研究中还发现, 未受过培训的员工所造成的事故数量是受过培训员工的3倍, 受过培训员工的流动率是未受过培训员工的一半。培训的重要性由此可见一斑。

组织行为学家马奇 (March) 和西蒙 (Simon) 通过研究得出结论:员工对工作是否感到满意, 是决定其是否辞职走人的最重要影响因素之一。员工流失对酒店而言, 损失无疑是惨重的, 服务质量首当其冲。根据美国马里奥特 (Marriott) 酒店集团曾在旗下两家酒店所进行的调研结果显示:如果员工流失率降低10%, 顾客流失率就可以降低1%～3%, 营业额就可增加5%～15%;此时节约的费用几乎可超过利润总额, 酒店的服务质量水平也得到稳定的保证。

员工对宾馆酒店的满意度, 除了公平合理的待遇之外, 还包括工作安全感、以及酒店支持他们实现发展的愿望等等。因此, 宾馆酒店要适当提高员工薪酬, 改善员工的工作、生活环境, 为员工制定个人职业发展计划。新进入宾馆酒店的员工对酒店的一切都不太熟悉、了解, 处于职业探索阶段, 对职业缺乏客观的认志, 对此, 宾馆酒店应让其尽快适应宾馆酒店生活并熟悉宾馆酒店流程, 同时, 宾馆酒店应该对每一员工设计其职业发展规划, 应建立科学的职业规划制度, 设置合理而可行的目标和途径, 以帮助他们正确规划自己的职业生涯, 并使其能够看到未来发展的方向和目标。当宾馆酒店与员工之间建立并维持和谐关系时, 将极大地提高员工对宾馆酒店的满意度, 从而对员工队伍稳定和团队精神建设都有帮助, 进而会对宾馆酒店服务质量管理工作带来正面促进作用。

总之, 要改变太仓宾馆酒店业的现状, 解决相应的问题, 需要各宾馆酒店的全体领导和员工的共同努力, 用科学的、人性化的管理手段和方法, 提高宾馆酒店的管理质量。

摘要：本文从太仓宾馆酒店业的现状出发, 对宾馆酒店业存在的问题进行了深层次的分析, 并针对存在的问题提出解决问题的对策, 希望太仓的宾馆酒店业能根据自己的实际情况和市场这个大环境, 适时改善自己各方面的缺失, 为太仓的宾馆酒店业的健康发展提供参考意见。

关键词：太仓地区,宾馆酒店,现状,问题,对策

参考文献

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[7]《太仓酒店业调查报告》[M].2002 (7) .

8.酒店人才流失的问题及其分析篇八

卢婷（1984-），女，广东省旅游职业技术学校助理讲师。研究方向酒店管理专业教学。

摘要：酒店员工的高流失率一直是困扰酒店管理者的难题，随着酒店业竞争的日益激烈，这一问题将更加突出。本文通过问卷调查都匀市星级酒店员工流失的情况，分析酒店人才的流失问题及其原因，并着重从五个方面提出酒店留住优秀员工的措施，指出通过科学的人才激励机制吸引人才，留住人才。

关键词：酒店；人才流失；应对措施

中图分类号:G715文献标识码:A文章编号：1005-1422（2014）06-0170-03随着现代旅游业的迅速发展，我国酒店的规模不断扩大，管理水平不断提高，实力不断增强。尤其是20世纪90年代以来，酒店业更是迅猛发展，队伍也日益壮大，同时不断脱颖出较多的优秀人才，为我国旅游业的发展做出了较大贡献。然而，最近几年，我国酒店业的发展都面临着一个严峻的问题，就是酒店人才的流失率较大。本文通过对黔南州都匀市酒店人员流失情况的调查，具体分析其人才流失的原因，并针对问题提出相应的对策，用于改善酒店自身管理制度，降低员工流失率，留住人才。

一、酒店人才流失的现状及原因

近年来，酒店的员工流失率一直居高不下。从酒店的角度来看，酒店大量的员工流失，意味着酒店在雇员身上所进行的人力资本投资的损失。员工流失，尤其是高素质的人才流失，不仅给酒店的经济发展带来了负面影响，也制约了酒店的持续经营发展。为了能在日益激烈的酒店业生存发展，建立完善的人力资源体系对一个酒店而言已是极其重要的前提和基础。通过对酒店员工流失的调查，酒店员工流失的原因如下：

1.酒店工资偏低，福利待遇不完善

员工是否愿意留在企业工作，最直接最关键的因素就是工资水平，酒店行业也不例外。酒店与酒店之间规模和档次的不同产生同一职位同一工作性质上差距很大，而所给的工资待遇也有所差别，从而造成人员流失的可能性。

2.社会、传统观念因素

由于受中国传统思想的影响，大多数人认为服务业是一种不体面的工作，选择在酒店业工作也只是迫于生计，一旦有更好的机会就会换工作。由此看来，传统观念以及社会所给的压力也会影响人们对酒店工作的选择。

3.酒店人才竞争加剧，出现同行业恶性竞争

近年来，旅游业的快速发展造成了酒店业之间激烈的人才竞争。大多数的酒店都存在着培养人才不如猎取人才的观念，导致众多的酒店通过提高薪金和职位的方式，吸引其他酒店中工作经验丰富的管理人员和业绩较突出的营销人员，造成了酒店同行业的恶性竞争。

4.酒店的工作内容与性质

酒店业属于服务性行业，人们普遍认为酒店服务工作是吃青春饭的行业，酒店员工也很难安心工作，换工作也就成了他们经常考虑的事。一旦遇到工作条件好、工资待遇好的工作，员工就会选择跳槽。酒店的工作压力大也是造成员工流失的重要因素，现在的许多酒店都采取员工绩效考核制度，员工稍不留心犯了错误就扣罚员工的薪金或奖金，这使得员工整天处于心惊胆战的工作压力下。时间一长，员工会身心疲惫，从而选择辞职。

5.酒店缺乏完善的培训机制

我国酒店存在着“重使用轻培养”的观念，致使大多酒店缺乏一套有效的人才培养机制，而现有的培训也只是以短期、简单为主，加上员工没有良好的职业规划，而且酒店又缺乏有效的激励机制，使其对自身的工作满意度下降，这就造成了酒店员工绩效下降甚至员工流失的问题。

二、酒店员工流失对酒店发展的影响

研究表明，在酒店行业，18%左右的离职率是一个合理的幅度，合理的流失会促进酒店员工的新陈代谢，有利于酒店的长期发展，但如果离职率过高，超过了合理的限度，则会给酒店带来很多负面影响。据一份颇具规模的调查显示，企业中高达9成的人才想辞职或跳槽，其中70%的人有过辞职或跳槽经历。酒店员工的流失对酒店发展产生重大的影响，具体体现为：

1.经济效益下降，成本大量损失

酒店员工流失成本主要包括以下几个方面，一是取得成本，包括招募、选拔、雇佣和就职的成本；二是培训成本，主要指为培训员工达到酒店所要求的岗位或者提高其岗位技能而花费的成本，包括酒店员工因岗位培训和脱产培训所产生的费用；三是离职成本，主要指员工离开酒店，酒店所付出的成本，包括员工流失前低效率成本、员工流失后替代人员尚未到位时发生的职位空缺成本，以及招聘新员工所需要的替代成本。酒店的员工流失率增加，酒店的成本损失也就会大量增加，从而也就会影响酒店的运营效率，造成经济效益损失。

2.影响酒店的凝聚力

人的观念、意识、情绪是受周围环境影响的，酒店的一小部分员工流失会对酒店其他在职员工的情绪产生“波及效应”，进而影响到整个酒店的员工士气。部分员工尤其是酒店的核心员工的流失对酒店员工的情绪会产生极大不利影响，特别是酒店所流失的员工在其他行业有更好的发展机会，得到更好的报酬及待遇时，更会影响酒店员工的情绪，导致员工的工作积极性降低，工作效率下降，最后甚至怀疑起酒店的发展前景而相继出走，从而降低酒店的凝聚力。

3.降低酒店的服务质量

任何行业的员工离职都是一个过程，继续不断，永不间歇，酒店行业也是如此。酒店员工流失后，由于人员短缺，会造成酒店的服务质量下降。此外，招聘进新员工后，由于陌生新员工的服务技能同老员工之间存在着很大的差距，这同样也会影响酒店的服务质量，而这种影响将是长时间且持续不断的，这给整个酒店的运营带来的不利影响也是很大的。

4.“回头客”减少，客源流失

酒店员工在上岗前都是经过一定培训和学习的，长时间下来也熟练了该项工作的来龙去脉，酒店的一些客人能多次入住酒店也与酒店员工的服务质量因素有关。员工流失后不仅带去了所学到的服务知识，在招聘新进员工后，由于工作技能不熟练，加上酒店的培训制度不完善等原因，从而降低了酒店的服务质量。往来不断的常客也对酒店的服务质量开始失望，造成“回头客”减少，客源流失。

三、针对酒店员工流失的主要对策

1.重视员工培训与员工的职业生涯规划

随着市场经济的变化发展，企业也会不断变化和发展，因此，对人才的要求也会不断变化和发展，而任何企业都不可能依靠频繁换人和招聘新人来适应市场经济的变化，所以，酒店唯一可行的方法就是依据酒店自身的需求不断为员工提供学习和培训的机会。此外，酒店应该为每一位员工的职业发展进行一定的规划，尤其是对酒店高素质人才及高层管理者的职业规划要有一整套明确的规划方案，使其在看到自身未来发展的方向和目标的同时，对酒店未来的发展方向和目标充满信心，通过不断的培养和磨练，从而培养出一批优秀的管理人才。

2.建立富有吸引力的薪酬体系，用待遇留住人

薪酬福利实际上是酒店对员工工作的回报和补偿，也是影响员工心理契约的一个重要因素。大多数酒店认为薪酬是酒店员工流失的最主要的原因，这充分表明了薪酬对于酒店留住人才的重要性，同时也反映出了目前酒店员工收入分配机制的不合理性。酒店要想留住员工，就应把他们真正当作平等的资本所有者对待，寻求彼此的协调一致，共建酒店经营理念与发展前景。同时，进行收入分配机制改革，让员工参与酒店的收益分配，真正形成酒店与核心员工利益共享、风险共担的共同利益机制。众所周知，酒店行业是竞争性较强的行业，特别是随着旅游业竞争的加剧，酒店行业的利润率持续下降。提高工资必然增加用工成本，不利于酒店在市场竞争中的地位。因此，较为可行合理的办法就是建立具有激励机制的薪酬体系，吸引和留住高素质人才。

3.加强与员工的交流沟通，建立员工满意的监控机制

一个酒店的信息沟通不畅，缺乏必要的反馈，将会引发很多的误解和矛盾，降低员工的满意度，因此，建立酒店员工满意监控机制是尤为重要的。

（1）建立员工申诉机制，让员工在受到不公平待遇时可以通过正常渠道保护自身利益和人身财产安全。

（2）建立员工定期交流制度，管理者以各种形式及时掌握员工的思想动态，及时解决管理中存在的问题，提高员工的工作满意度；可利用闲暇时间筹划游戏娱乐等活动促进各部门员工间的交流，使酒店处于一个融洽而欣欣向荣的氛围中，这对提高酒店的凝聚力有着积极的促进作用。

9.酒店销售部突发事件与解决方案篇九

1.房间超额预定（注：除套房外）

超额预定时建议客人使用给予最大折扣价的套间或房间加床。

2.重复售房或会议室

发现卖重客房或会议室要立即向客人致歉，与客人协商，并在客人同意的情况下，找出相同价格类型的客房或会议室给客人。

3.预订失约的处理

如果是由于航班延误、交通、身体患病等客观因素或无法抗拒的原因而延迟入住时，我们应根据排房、预留房及待租房的具体情况进行处理。

由于酒店自身原因未能满足已办理预订客人的要求时，我们应首先向客人致歉，先安排客人在大堂或咖啡厅休息，采取积极措施妥善处理。

4.特殊要求处理

我们对于客人在入住时提出的“不接听电话”、“不接待来访客人”、“房号保密”等特殊要求，应做特殊标记，并通知总机、客房部、保安部等部门和岗位。

5.客人等候办理入住或退房手续的时间过久引起的抱怨

销售人员应及时到前台主动与客人联系，说明情况期望得到客人的谅解。可先请客人到大堂吧休息赠送饮品，以便缓解客人情绪

6.客人暂不能入住

由于客房打扫等原因不能将客房安排给已抵店客人，我们应该联系前厅接待员为客人提供寄存行李服务或请客人在大堂稍候，同时与客房部联系，请他们加派人手打扫。

7.酒店提供的客房类型、价格与客人的要求不符

如果无法向预订客人提供所确认的房间，我们则应向客人提供一间价格高于原客房的房间，按原先商定的价格出售，并向客人说明情况，请客人谅解。

8.所有客房满房超额预定

a.联系所有预定客人，确定客户入住时间与房间数量。

10.酒店细节问题篇十

一．计划与决策

1、经营预算。

1)预算管理是计划工作的重点和中心。

经营预算，实际上就是酒店每年经营管理、生产服务、市场开拓的计划书。有了比较切实可行的预算，酒店的各项工作就依此进行运作管理了，酒店的经营管理目标也明确了，各部门的任务也有数了。酒店每年的所有重大经营上的举措、经营指标和利润、设备设施的更新改造、软件开发方面的员工培训、市场促销的方位、开拓经营的内容等等所有的工作计划，都包含在酒店每年的经营预算里面。

2)酒店经营管理者应该有长远的规划目标。在作酒店经营预算时，首先要做一个三年酒店的滚动预算，立足于中长远的规划，把酒店的经营发展，放到一个比较大的背景环境和长远的发展过程中来筹划考虑，而不仅仅是考虑当前和来年。有了三年的中、长远规划基础，再作酒店来年具体财务经营预算的分析和预测工作。这要求所有数据都比较细致、准确，要便于实施和执行。一般来说，每年的八月就开始预算的制作。主要依据以下几个方面的情况来源：

l 去年酒店执行预算的实际完成情况；

l 市场营销部对来年市场的预测和分析；

l 今年内 1—7 月份的经营管理情况；

l 政府通货膨胀的百分比。

3)将背景材料以及酒店来年的总体目标和经营指标提供给几个主要部门的负责人（或六大总监：人事、财务、营销、餐饮、房务、工程）。先由他们制作本部门初步的财务预算，报财务总监处整理汇总。这个预算制定下来以后，就要召开店务委员会讨论通过，或再报上级主管部门审批后下发执行。

4)酒店的各项经营管理工作，依据预算来进行。每个月各部门执行预算情况如何，都要有报告报到总经理和驻店经理处，如没有完成预算，要说明是何原因。当然在执行过程中，不可能与预算完全一致。但是，必须要有预算，有了预算，酒店从总经理、运转总经理到各部门经理、各营业点经理，就要十分重视、关心每季、每月、每天自己部门的生产经营情况。这个预算的分解很细致，涉及到酒店各部门各营业点，酒店所有水平、服务、管理都在其中。

2、工作计划。

工作计划是执行经营预算的具体操作上的战术行动、实施计划细则。为了实现酒店经营战略，在每一项具体安排上，都必须要有可以实施操作的行动计划，以确保酒店的经营战略目标有效实现。酒店工作计划具体有以下内容：

（1）工作计划。

酒店各职能部门要根据经营预算，分解制作工作计划。总经理和驻店经理对各部门拟定的工作计划，要召集有关方面逐项讨论并确定。这此工作计划，有服务质量管理计

划、培训工作计划、设备设施计划、安全管理计划、卫生管理计划、市场营销工作计划、内酒店拟开展的大型推销活动安排、餐饮推销活动计划、多种经营计划。上述计划分三大类，一类是质量管理工作计划、一类是经营工作计划、一类是行政工作计划。工作计划，是酒店一年管理工作的大纲、指针和依据，有了工作计划，酒店的各项管理就有了明确的目标和方向。

（2）月度工作计划。

月度工作计划是短期计划。主要是明确每月质量工作和经营工作的重点。这是总经理和驻店经理根据全年工作安排、上个月的工作情况和本月工作任务而制定的工作任务计划。每月底总经理和驻店经理，要认真思考分析本月的经营、质量、管理工作情况，明确下个月的工作侧重点和具体工作安排。最好用文字

形式将月度工作计划下发各个部门作为指导。

（3）每周工作计划。

每周工作计划内容比较具体详细。每项经营接待工作计划安排，有时间、人员、任务要求等具体内容。一般由酒店驻店经理来考虑安排。每周未，驻店经理要回顾本周工作情况，新闻记者下周客情工作预报，策划下周工作安排。每周的工作安排大体有以下几方面：一是本周经营接待重大活动和有关的团体接待任务的布置安排；二是服务质量和培训方面的工作安排；三是行政工作方面的计划安排；四是评述上周的一些情况，对各部门请示的些报告和问题进行解答，对有关工作提出要求等。

（4）每日工作计划。

酒店管理工作计划性比较强。许多工作都要提前作准备安排。通过晨会，通报住处沟通情况，布置当日的工作任务。驻店经理通过这个会议，布置当天的工作计划，各有关部门的经理就是通过这个会议来接受工作指令，散会以后落实安排当天工作。

（5）重大活动接待工作计划。

酒店经常接待一些重要客人。这种接待要求高、工作细，涉及的部门多、范围广，需要总经理和驻店经理亲自过问。为了严密有序的完成这些重要接待任务，市场营销部，要制定接待工作计划报总经理审批，而后下发各有关部门。各有

关部门就按接待工作计划具体实施。．决策经营

酒店管理职能里最重要、最困难的就是决策经营。一个决策的正确与否，对酒店的经营是否成功影响很大。决策经营受以下因素的制约：

（1）经营思想；

（2）过去决策；

（3）决策者对风险的态度；

（4）环境；

（5）企业文化；

（6）时间。