店长管理制度

店长管理制度（精选15篇）

1.店长管理制度 篇一

店长自我管理制度

管理他人，就是对他人的认知、如何改变他人、寻求与别人合作的方法与技巧、冲突处理等。

任何制度都有其硬的部分和软的部分，硬的部分就是明示于人的体现公平公正的部分，这一部分只能是一视同仁的，否则就会造成众人的义愤和反抗;软的部分就是大众看不到、体现不同情况不同处理的部分，这一部分才是因人而异的。

管理人还体现在与人合作的技巧和方法上，要想求得别人发自内心的持久的合作或者哪怕是暂时的合作，我们都得明白一个道理，那就是每个人都是自私的，都是有着其利益诉求的，所以只有先去满足他的利益诉求，他才可能心甘情愿地为你服务、与你合作，因此我们必须首先抱定一颗相互成全的心;其次，我们还得学会站在他人的角度和他人的立场去与他人沟通，你只有首先理解别人，别人才有可能站在你的立场来倾听你的话语，来理解你，所以，感同身受，是取得与人沟通的良好效果的前提和法宝;再次，我们还得善于整合周边的一切资源，当然这种资源首先是智慧资源，其次才是上级领导关注支持的资源、下属支持拥护的资源、供应商支持配合的资源、社会各界认同配合的资源，把这些资源整合利用到一块了，那么管理人也就达到一定的境界了。

至于如何处理冲突，其实只要管理好自己了，对别人了解了，把握住与人相处的原则了，那么绝大部分因误解而产生的冲突就可以化

解了，至于极少数的属于别人的恶意行为，那么你只有奋起反抗制服对手，也才有可能将这种冲突给化解了。

一、认真细心的工作

经常会有这样的笑话，跟店结束后，门店还会打电话给店长询问营业情况。其实跟店过程中，我们需要把很多的专业技能传授给门店，但由于店长的水平层次不同，学习能力也有所差异，这就要求我们不厌其烦地强调，无数次的讲述与上机演练，这是我们最基本的任务。帮助门店解决经营中出现的问题是公司对我们更深层次的要求。门店尚未开张时，我们是否已经帮门店做好市场调查了呢?当门店开业后，门口人群川流不息，而门店收入始终未提高时，我们是否考虑过我们的商品结构、促销的执行力度是否合理?真心、用心并且细心地工作，是我们对门店的店长的要求，也应该是对我们自己的要求。

二、良好的心态，用心地交流

每次说起这个问题，同事就产生不屑一顾的感觉。可以这样说，只要我们能与店长真诚地交流，那我们这个店就已经成功了一半了。作为店长，我很希望了解家居行业，更希望了解家居知识。而你们是店长最重要的渠道之一，这也是大家的义务，只有大家了解了家居知识，才能一起产生心灵的共鸣。当门店碰到棘手的问题时，我们应该以最快的速度联系相关的负责人，并做出合适的解释，让喜洋洋家居旗下的众多品牌在顾客心中永远是完美的。

三、严格执行公司制度，建立健全的门店管理制度

在跟店过程中，作为公司的一员，我个人认为我们要时刻牢记16字方针“贯彻标准，规范营运，创造效益，持续改进”，这是我们开展任何门店工作的前提。

门店是否能正常有效的运作，这与我们为其制定的制度有很大的关系。跟店过程中，我们应根据门店的实际情况，按照领导的要求，严格执行领导制定的制度，为他们以后工作的顺利展开铺平道路。

我坚信，只要我们的职业店长都在用心跟店，严格跟店，我们这个团体就会更有威信力。

2.店长管理制度 篇二

眼前这个三十岁出头的年轻人,就是我们本期要走近的南阳万德隆南航店店长屈煜。

屈煜在万德隆已经工作14个年头了,一个人一生能有几个14年?14年来,他与万德隆共同成长,也见证了万德隆的由小变大,由弱到强。自2002年入职以来,从小店到大店,屈煜共担任过7家门店店长,他去过县城店,也曾担任过高新店开店店长,2012年开始接手12000平米的万德隆盛德美广场(南航店),其中3500平米的超市是屈煜日常管理的一部分。

在屈煜管理下,2016年南航店取得了非常好的业绩。在客流相对稳定的情况下,南航店月销售较去年同期增长15%-16%;客单价在56元左右,较去年同期增长13%-14%;南航店生鲜区面积占比不到30%,销售占比达到40%……

万德降总部管理人员这样评价屈煜:“他有非常好的管理习惯和很强的跟进能力,不仅管理有一套,而且经验非常丰富。”

零售就是细节,超市管理是一项事无巨细的工作,用屈煜的话讲就是,平常在巡场过程中对待细节方面比别人更仔细。

心中有爱,服务员工

“超市工作非常琐碎,员工愿意干并且会干是做好工作的前提,在这个前提下,不仅要对员工工作进行布置、检查、抽查,检查过程中还要有具体的指导。”

谈到商品和门店的管理,屈煜说他把人员的管理放在了首位。这与万德隆的“干部为员工服务,员工为顾客服务”的管理理念相贴合。

屈煜在人员管理中主要以激励措施为主,强调对员工的关心。“你关心员工,员工才乐于工作,而不是天天想着啥时候离职嘞!”屈煜这句话说得很实在,“我们万德隆非常强调干部要为员工多做服务,尊重他,关心他,关怀他,爱护他,处事上能够公平公正。”屈煜告诉今日零售记者,他在管理中也非常注重员工的内心世界。

“在卖场内不能大声呵斥员工,或者当着顾客的面去指责员工,这些都是不尊重员工的表现,如果不考虑员工的感受,不注意说话态度和语气等,员工听到以后心理会出现问题”这是十几年来屈煜在万德隆做店长长期积累下来的管理方法,在这方面他非常注意。

店长是门店的灵魂,他执行的其实正是万德隆总部的理念与精神。屈煜表示:“最近王董事长(万德隆董事长王献忠)和邓总(总经理邓福胜)给店长引导讲得最多的就是,我们对员工要求得太多了,索取得太多了,反倒给予他们太少,服务他的太少!”

现在总部跟店长很少去强调商品该怎么陈列,更多的是员工的感受和顾客的感受,通过这种思想的灌输,给门店营造出一种公平公正的氛围。

屈煜对员工的管理思路中,激励与惩罚总是并存的。

对于激励措施,屈煜说,员工表现好的一定要予以表扬,这是对员工工作的肯定。

在员工犯错方面,屈煜也是公私分明。出现错误屈煜一般会在开会的时候将此事作为案例讲评,讲评之后,不仅犯错的员工个人注意不要再犯,其他同事也会引以为戒。

但是,错误也要有高压线控制,万德隆有四大高压线:诚信、服务、安全和经济,触犯哪一条都将被问责。例如诚信、弄虚作假的错误,屈煜掷地有声地告诉龙商网&超市周刊记者,“我们发现一个处理一个!出现问题必须要问责!”包括现在主抓的服务,“服务出现问题,我们也要严肃处理”。

干部要严才能做好“服务链”

万德隆对干部管理一向很严,屈煜告诉今日零售:“干部作为门店中坚力量,更需要严格管理,不仅对他们好,还要对他们严,建立各自岗位责任,在这个岗位上需要承担什么责任,作为店长来说也会指导他们,但是责任明确以后就要承担相应的责任,更不能推卸责任。”

干部责任建立以后也是需要通过检查和监督,强化干部担当,而不是店长布置一项工作才完成一项,而是要强化自身的主动性。屈煜对员工也在灌输这种思想,做好自己该做的工作,各司其职,各尽其责。

店长作为干部,要做好带头作用,才能促使各个环节中服务好各自的服务对象,从干部到员工再到顾客三者中间的“服务链”才不会出现问题。

万德隆下一步的工作重点是主抓服务升级,这对干部的管理无形中增加了强度,也对干部提出了更严格的要求。在屈煜的设想中,他希望未来某一天他不在南航店做店长时,手下的部门经理和干部在他的指导下能够担当起店长的职责。

他在对干部的管理也是朝着把南航店打造成为南阳万德隆的干部储备基地来努力。他最大的期望就是希望“今天比昨天和前天有进步”。

商品是第一位的

由于万德隆的商品,尤其是生鲜商品以基地直采、自采为主,所以营运(即采购)对商品的定价、位置和陈列等负责,总部业务直接对门店商品负责,门店员工对销售负责,门店主要是执行,并不过多参与定价等问题。

屈煜表示,他要求门店员工不能一味的执行,也需要根据门店销售的具体情况对营运提出建议。比如反季商品的陈列位置,如果屈煜发现了出现问题,诸如销售情况、人气拉动和顾客反映等,会对相关负责人进行询问,一旦出现销售下滑等情况,就要向业务部门反映,建议调整,这也是门店最大的优势。

屈煜告诉今日零售记者,门店与总部之间联系非常密切,每周二采购部门会组织门店进行视频会议,针对具体问题和建议进行反馈。

考核方面直接与毛利挂钩。例如生鲜部门员工会拿出工资的900元作为浮动工资,通过毛利标准达标控制,调动员工积极性。在商品管理中,屈煜和团队工作的核心是围绕在温馨舒服的环境之下,为消费者提供高质量、高性价比的商品。在屈煜看来,只有商品品质、购物环境和性价比能够黏住顾客。其中商品是第一位的。

强化过程管理才会有好结果

每安排一项工作,屈煜都会非常及时地跟进检查。“如果工作安排了以后,一定要去检查员工的落实情况,任务完成得怎样?达不达标?”屈煜表示,作为店长布置了工作以后却不清楚员工的完成情况,这是一个店长的失败!此话一针见血。

在跟进过程中,屈煜非常重视过程管理,包括他的经营策略等最终都是过程导向而不是结果导向。

“我们管理要管过程,不能只要结果;有的时候光要结果反而要不来结果;不跟进过程,中间会出现很多问题。一旦有了目标,有过程并且有跟进,结果可能就会水到渠成了”交谈中,屈煜身上有种河南人特有的朴实。

每天,屈煜对门店跟进巡场至少进行两次。“我巡店不会带着大部队,而是自己一个人去巡,有问题需要特别强调的话才会让干部过来,没问题就过。”比如类似部分货没有上满、卫生死角等问题,屈煜会要求相关人员立即整改,但是比如在巡店过程中发现价签缺失或者指向不明,影响销售的话会叫过来整改,如果不影响购物会先记下来,事后向员工提出,并要求在一天之内改正。

屈煜巡场的要点根据上午和下午时间区别开来。

上午巡场的重点主要包括商品陈列的饱满度、货量、陈列的整齐度,再一个是价格标签、卖场的清洁度。在他看来,最重要的还是员工的工作状态、工作效率以及服务状态。

下午巡场在屈煜看来也是业绩巡场,重点是检查业绩,比如堆头、端头和花车的陈列位置,并会和干部沟通销售情况,一旦有问题就需要进行反馈。

多年的店长经验,让屈煜对门店经营有非常深刻的认知,他坚信实体零售的未来依然光明:“只要我们做好服务,做好环境,做好商品,做好品质,做好性价比,顾客自然就会到我们店里来了。”

3.零售公司店长手册 篇三

你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。

一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任，帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。

店长应有的能力

1. 指导的能力：能帮助员工扭转陈旧观念，使其发挥最大才能，从而使营业额得以提高。

2. 教育的能力：能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质。

3. 数据计算能力：掌握、学会、分析报表、数据，从而知道自己店面成绩的好坏。

4. 目标达成能力：为达成目标而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力。

5. 良好的判断力：面对问题有正确的判断，并能迅速解决。

6. 专业知识的能力：对于你所销售产品的了解和营业服务时所必备的知识和技能

7. 营业店的经营能力：营业店经营所必备的管理技能。

8. 管理人员和时间的能力：充分合理的调配人力资源和工作时间，使之达到高效运转及配合。

9. 改善服务品质的能力：让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感。

10. 自我训练的能力：要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长

11. 诚实和忠诚：对客户、公司乃至事业必备的诚实与忠诚。

店长不能有的品质

1. 越级汇报，自作主张(指突发性的问题)

2. 推卸责任，逃避责任

3. 私下批评公司，抱怨公司现状

4. 不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹

5. 有功劳时，独自享受

6. 不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处

7. 不愿训练手下，不愿手下员工超越自己

8. 对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲

9. 不愿严格管理店面，只想做老好人

订货管理

订货要适量，但一段时间要有意识多订一些数目，以提高营业额；

订货前，要严格检查存货量和卖出量；

参考以前的订单；

单笔大订单，应要追踪情况；

核对送货的出货单；

问题产品一律拒收，拒收产品写明原因并同时签下送货和店长的名字；

暂时没有出货单的产品必须记下产品的名称数目，以便日后核对。

收银管理

收银操作不能误输，错输；

收银机清零要由店长负责；

收银的现金如和帐目不符，应找出原因；

收回的现金要安全保存；

收银要防止个别员工的偷窃行为。

报表管理

报表填写必须正确，签名后不能更改；

要仔细，发现涂改要问明原因

报表错误，要严格审查；

报表中要着重体现以下内容：

——哪些卖的好

——哪些卖的不好

——找出原因

店长一天的活动

1. 早晨开门的准备(开店前半小时)

A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况；

B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况；

C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升(找出原因)、寻找提高营业额的方法；

D：宣布当日营业目标。

2. 开店后到中午(开店~12:00)

A：今日工作重点的确认，今日营业额要做多少？今日全力促销哪样产品；

B：营业问题的追踪(设备修理、灯光、产品排列等)；

C：对营业店近期产品进行销售量/额比较；

D：今天的营业高峰是什么时候？

3. 中午轮班午(12:00~1:00)

4. 下午(1:00~5:00)

A：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气；

B：对发现的问题进行处理和上报；

C：四周同行店的调查(生意和我们比较如何)

5. 傍晚(5:00~6:00)

A：确认营业额的完成情况；

B：检查店面的整体情况；

C：指示接班人员或代理人员的注意事项；

D：进行订货工作，和总部协调。

6. 晚间(6:00~关门)

A：推销产品尽力完成当日目标；

B：盘点物品、收银；

C：制作日报表；

D：打烊工作的完成；

4.店长管理 篇四

都应该学会为企业考虑去解决问题，而不是成为问题的一部分。

所有的问题都有解决的办法，当面对问题时，我们首先想到的不应该是抱怨、推托，而是想办法去解决。因为你的存在本身就是为了解决问题。试想一下，如果企业没有这样或那样的问题，要你干什么？为什么发工资给你？只有自己实在解决不了的问题，你才可以让别人协助你解决，或者请教别人。千万不要存在“为了不犯错而不做”的想法，这是最大的错误。

二、节约的都是纯利润。在餐饮行业中，节约和经营一样重要。如果节约做不好，经营再怎么好，公司都不会是一个好公司。为什么这么说？你可以想一下，以餐巾纸为例。每个员工吃完饭多用一张餐巾纸，一个店有二十个员工。一天下来就是3顿饭×20人=60张。60张餐巾纸差不多一包，就算两块钱好了？你想一下，这两块钱从何而来？一盘青菜炒下来是否赚得了两块钱？而这一盘青菜要卖出去需要多少人去努力？采购、择菜、洗菜、点菜、烧菜、上菜，最后，还要收餐具。可这些又是谁在做？肯定是我们自己。所以，节约不光是为企业，还是为了我们自己。

另外，节约也是一种道德，是一种素质。以米饭为例，大家都知道，一年收多少米是固定的。一旦浪费了，花再多的钱也买不回来。当然，这是大道理，我们可以不理他。可你在浪费的时候有没有想过，或许你今天浪费的米就是自己父母在家里辛苦种的然后卖给酒店的。你再想一下这颗米来的是不是容易！当然，这只是关乎于个人的修养与素质，别人说是没用的，有没有教养还是他我们自己的心态。

三、真正的偷懒高手是那些把事情做好的人。先累一点苦一点把事情做好，然后就可

以光明正大的坐在那里休息。哪怕老板看到也不会怕。而有些人的总觉得老板看不到，便在工作不没做好的时候偷懒，结果像做贼一样，歇休的时候都担心害怕，唯恐被抓住，而且还被同事看不起，因为没人看得起没能力的人。

四、学会调合矛盾。世上没有处理不了的矛盾，所有的矛盾起源都是双方的利益发生

5.店长管理课程 篇五

店长管理课程

店长管理课程

店长的角色：信息的纽带、领导者、店铺的核心，公司销售策略的执行者、操作者。

成功的店长：会带领同事朝既定目标前进的；

会根据市场动向及时做出店铺相关的调整；

一定会冷静有效处理相关事物的；

会合理安排同事工作；

能够很好执行公司决定的；

能够懂得如何为自己和店铺设定目标；

边做边改、边改边学；

做店长方法：

1、定目标：店铺、同事、个人。

2、制定计划

3、跟进计划实施

4、检讨计划（纠正预防）

5、总结过程、激励同事发挥最大潜力 店长的工作职责：

1、店销运做

2、人事管理

3、货品管理

4、顾客服务

一、店销运做：

1、保持全场的灯光设备正常运作；

2、维持货场及货仓合理整洁性；

3、监查全店的营业销售状况并合理的调配安排人力资源；

4、负责分析每天的营业销售状况并向公司建议或店铺内相应调整；

5、编排好店铺相关文件及报表；

6、开关店铺及监察收银程序；

7、随时观察竞争对手的营业状况，不断向公司反应并调整；

8、开B、收B；

9、负责店铺陈列工作；

10、负责店铺的货品及财务安全；

11、确保店铺装修及形象完整；

二、人事管理：

1、根据营业状况合理安排人员，确保人手充足。

2、编排好每月的员工排班，并作好员工考勤记录；

3、协调同事人际关系，提升团队精神；

4、根据工作状况合理作出人事升迁调动、记录处分；

5、制定相关运作策略及工作程序，并向下执行；

6、及时与员工沟通并提供必要的销售技巧、运作流程、心态培训；

三、货品管理：

1、监管收货及退货并确保数量无误；

2、作好每天货品销售记录，并补货确保货品充足；

3、根据当季公司货品及市场天气变化陈列货场；

4、每月组织店铺进行一次盘点，并随时抽查库存数，确保数量准确

四、顾客服务：

1、指导店员以专业知识为顾客提供优质服务；

2、处理顾客投诉及其合理要求；

3、建立店铺和顾客之间的良好关系； 开B：

一、生意：

1、销售回顾： A、总结销售状况； B、先公布销售十大、升跃并分析； C、推广活动反应； D、新货反应；

2、销售分析：

A、分析并定当日目标； B、早晚班及个人目标； C推广货品目标；

3、货品介绍：

A、产品知识； B、FAB

二、服务： A、回顾昨日服务的好与不好之处，并保持及纠正；

B、并做事例分享；

C、定制服务目标（比如服务游戏）

三、资迅： A、货品的缺码；

B、陈列变更；

C、推广的安排；

四、总结： A、当天目标和各班目标；

B、主推款数量；

C、服务目标

注意要点： A、控制面部表情，并保持气氛、眼神接触；

B、控制时间（15分钟）

C、记住内容、层次分明 收B：

1、总结完成情况；

2、总结主推款完成情况；

3、总结服务效果、游戏效果、同事分享； 注意要点：

1、5分钟；

2、精简 后仓库存管理：

1、货品摆放标准

2、建立帐目管理

3、保持货仓清洁

4、次品货处理

一、货品摆放标准：

1、货品按类型摆放（如毛衣）

2、货品摆放颜色尺码清晰；

3、货品摆放整齐；

4、畅销货品放于易拿位置

5、张贴货品款号及尺码；

6、画货品摆放场区图及断色断码表

7、同一款货品一定要放在一起

8、货品要写好款号明细

二、帐目管理：

1、进出货品需登记

2、每月一次盘点并随时核查库存数量 目的：

1、清晰库存；

2、以最快速度将货品拿去货场。

三、保持货仓清洁：

1、地面卫生、货架卫生；

2、存于仓库的货品物料一定要保持清洁

3、次品整理打包并及时处理

4、通道保持畅通

四、厂次：及时将工厂来的脱线、脱口、破损等次品用品牌专用封口胶封好，打包退回。

场次：雪糕、口红印等及时清洗。

收货：点清大箱的件数——检查包装是否完整——然后开箱点数（大数）——点明细数（如有差异及时查询）——无差异入帐

1、准确反应货品有无差异，确认来货单；

2、货品及时上场上架

3、点数快而准

补货：

1、注意细节检查补货单并确认

2、确保货场货品的充足丰满

3、及时反应缺货情况

4、应在场货品一定要及时出场

退货：点清数量封箱并注明——填写退货单去公司——公司确认并复印一份存档。店长日常工作： 营业前：（准备工作）

1、开B

2、搞好店铺卫生

3、整理货品并补货

4、整理模特、橱窗及其它陈列

5、检查仪容仪表。

营业中：

1、保持货场仓库卫生，清洁舒适；

2、保持货品整齐有吸引力；

3、待客热情有礼，了解顾客需要，并保持气氛；

4、根据天气和销售及时调整货场；

5、及时补充已售货品；

6、保持仪容仪表。营业后：

1、打扫卫生、整理货品

2、结算营业额

3、收B 看场要求：

1、对生意的敏感度

2、对货品的敏感度

3、带动服务气氛 对生意的敏感度：

1、紧张每小时生意走势，并及时反应

2、清晰知道每小时生意状况

3、对天气变化及时反应（人流）

4、清楚上周同期生意对比的生跃

5、清楚十大货品

6、清晰目标完成状况 对货品的敏感度：

1、畅销货摆放是否合理

2、货场货量是否充足

3、头档的摆位货品是否符合天气

4、货架陈列是否符合搭配

5、模特及橱窗陈列

6、价钱牌是否跟进

7、畅销货库存是否备足 带动服务及气氛：

1、积极带动货场气氛

2、主动SHOW咪

3、留意货场上同事表现

4、给同事打气

5、主动推出游戏及服务

6、主动参与游戏

7、以身作则（服务、速度、主动性、投入感、自律性销售）

班表的编制：（准备资料）

1、店铺总人数

2、新旧员工比例

3、店铺区位图

4、员工的工作能力

5、开收铺时间

6、人流量变化状况

7、是否推广活动

8、同事是否有特殊要求 注意要点：

1、关系好同事不要排在一起

2、新旧员工合理搭配

3、资深员工带新员工上班

4、人手安排要和区位及时间段的配合5、周六、日、安排人员加班，并不要安排休息

6、尽量避免同事急转班 按：总人数、男女比例、同类型 库存管理：

货品流通：总公司——补货、发新货——店铺仓库——陈列、陈列次品——卖场——卖不动退次、销售、次品换码——顾客

1、开帐并以一次实盘数量为依据

2、收集并整理所有进货单、销售单、次货单、转货单、盘点单

3、记帐

4、核对每一笔帐目的来龙去脉 盘点：目的：准确了解货品的库存。

分类：盘明细、盘大数、分款盘点、一个月一次 盘点的准备：

1、场区图（分为仓库场区图、卖场场区图）、作用：明确盘点范围，避免遗漏

2、区位图：将该区位的款号写在纸上并贴于区位上

3、其它：纸、笔、尺、计算器等 注意细节：

1、两人一组

2、安排有序的的复查，复查过的商品单签名确认

3、淡场时可以安排整理货品，将SIZE排好序

4、淡场时可以安排同事盘仓库，前提是将货场货品补足，取货一定要登记

5、橱窗、模特一定不可以遗漏

注：所有过季打包封箱货品留店必须另设仓位记录，打包封箱后按顺序编号并在显眼处注明每箱的款、色、码明细总量，入帐后以便核对。

顺序：从左至右、从上到下、从前往后 货品备货：

1、算陈列货品+短期10天库存

1天60件*10天=600件=备700—800件

2、上下身服装比例：上衣10件、下装3件、10：3 店铺各职位工作职责： 店长：

领班（组长）：协助店长带领员工努力朝即定目标前进，发扬团队精神。

仪容仪表：

1、化淡妆——避免浓妆、不化妆及化得乱七八糟

2、可配戴适当首饰耳环——避免不可戴夸张的装饰品

3、统一公司制服保持清洁清爽——避免衣服破旧有异味

4、工牌配戴左前胸——避免不戴或位置不统一

5、鞋子、运动鞋、保持清洁——避免脏、有异味或高跟

6、头发整齐无异味——避免油或脏、乱、差、过长

7、面部清洁——（男）必须刮须

8、手整洁不留指甲——避免不要夸张指甲油，不要污垢 防盗：

小偷特征：

1、眼睛打量四周，眼神古怪

2、提大袋子，东西不多，拉链打开

3、穿不合时宜的大衣（不合身的）

4、同行两人或多人互相遮掩，行为古怪

5、留意同事走动，不看货品，到角落里

6、拿着自己的东西，但行为不自然

7、表现轻松，但很敏感

偷窃手法和方法：

最佳时机

1、一时贪念

太忙

2、同事忙时混水摸鱼

注意力不集中

3、调换价钱牌（移花接木）

人手不足

4、声东击西、转移同事注意力

新同事经验不足

5、偷梁换柱

老同事背向顾客

6、店内盗窃，回来换货 处理方法：

1、尽快通知其他同事提高警觉

2、贴身服务

3、暗号

4、派出所

收银制度：

1、严禁带钱收银，发现一律充公，上缴公司财务部。

2、货款必须与公司售价一致，任何人不得以各种理由擅改价格

3、除收款外，收银员不得开银柜

4、收银员不得收小费或礼品

5、收银员不得无票售货，留下零头一律充公

6、收银员下班要交接清楚，一旦发现问题交由公安处理

7、收银员收到假币后果自负

8、收银员收错款时自赔

9、收银员临时离开可以由店长或领班代替

10、销售单入电脑需核对货款

每日必读秘籍：

日期

星期

今日目标

已做本周目标

已做本月目标

已做生意分析

完成率

完成率

完成率

天气

销售十大

服务组

陈列组

货组

其它

店长贴身手册：

一、店长不应有的言行：

1、打断对方讲话

2、不得随意批评别人，即使有理有据，但也要注意场合措辞，避免伤人自尊。

3、以自我为中心，不顾他人感受，只顾及自己的利益，这样会丧失下属心中的威信。

4、思考不成熟就下判断，判断失误，不但业绩受损，行为也受损。

5、反复查问下属相同的事情，这是一种不信任表现，会伤人自尊。

6、空洞的支持和承诺，没有实际行动，只有空洞的言词，会慢慢的丧失自己的威信。

二、店长的通用心态技巧

1、保持体贴的心意，学会从别人立场考虑问题。

2、重视并理解他人想法，接受别人忠告并反省。

3、不在背后批评议论别人。

4、要自我约束，学会控制情绪，搞好人际关系。

5、对自己的工作要有责任感，并认真执行不回避。

6、公司分明

7、在任何情况下都要信守诺言

8、再亲密的关系也不要忘记礼貌

9、保持自己的良好形象（包括言行举止、服装）

好的带班人： 敢于面对困难

有经验

有礼貌

有耐心

人际关系好

素质高

主动积极

工作能力强

守承诺

有组织能力

调动员工积极性

讲信用

善于表达

上进、负责任

好学、勇敢

坚强

以身作责

专业知识强

热爱本职

有号召团体观念 有创新的精神和能力 留意顾客身边朋友的意见：

1、试衣后核对货品的件数

2、如无所需的尺寸，可以介绍几款类似的样式

客人从试衣间出来时

解决方法

犹豫不决

紧迫感（推广期）不买

利诱（特价或赠品）征询

了解原因（款式、原因尺码）

讲价

介绍另类的款式

致谢、道别并激情下次光临

提供专业客观中肯意见

物有所值

记帐单

每日工作表

新店开业物料清单

公司提供物料清单：自购品清单 新店配货产品结构图

客户主任行程表

分班表

店铺日报销金额

店铺

6.珠宝店长管理培训 篇六

一、店长需具备的素质与能力 店长是一店之长，是店铺最高的领导；店长是公司与店铺之间沟通的桥梁，店长必须站在公司的角度，带领店铺团队全力做好销售，将店铺做好做大。因此，店长必须具备一定的素质与能力。

（一）、店长必须具备的素质

1、有领导意识，敢于管理：处事公平、公正、敢于管理员工，敢于指出员工的机会点，使店铺以及人员不断取得进步；

2、有积极乐观的心态，始终传递给员工积极向上的心态：始终抱有“方法总比困难多”“我还能多做些什么”“责无旁贷”的积极心态，有助于一个积极高效团队的建立

3、拥有同理心：学会理解员工，给员工适当的关心与爱护，尽量少责骂或责怪，多给予激励和引导；在指出员工的机会点的同时，能协助员工改正错误，并给员工一个合理解决问题的方法，当事情发生时，最重要的是寻求解决问题的方法，并预防此类事件再次发生帮助员工成长

4、教练的能力：必须耐心的指导员工，必要时手把手的教导员工；学会高效的训练三部曲：呈现——试做——跟踪

5、较强的沟通、协调能力：起到沟通桥梁的作用，上传下达；协调公司与员工之间的各种事项，平衡双方的关系。

6、坚持两个原则：“对事不对人的原则”，“严以待事，宽以待人”不能对员工恶言相向，不能用恶劣的态度和语气来对待员工，不能对员工进行人身攻击；

7、懂得聆听,懂得观察：利用耳朵和眼睛去及时发现问题，并及时改善

（二）店长必须具备的能力

1、专业能力： 1）产品知识：有丰富的产品知识，并定期更新信息与资料 2）销售技巧：有丰富的销售技巧，不断的提升自身的销售技巧 3）盘存：货品、物料 4）数据分析：分析店铺的各种销售数据，掌握销售动态 5）掌握市场动态：定期做市场调查，了解各竞争对手的信息，掌握珠宝市场的动态，了解珠宝的发展趋势，了解服装、发型、电子产品等潮流信息及本地区的销售信息等

2、管理能力： 1）目标管理能力：包括销售目标、服务目标及营运目标的制定与跟进；一家好的珠宝店铺，主要体现在三个方面：

一、销售业绩持续高攀；

二、店铺人员的有良好的服务水平，给顾客提供高质量的服务；

三、营造良好的营运环境，给顾客提供一个舒适的购物空间。

销售目标： A、销售目标的制定与分解：制定全年销售目标（包括销售额与销售的件数）----将目标分解到季度----将季目标分解到月----将月目标分解到周----将周目标分解到日----将日目标分解到个人。B、销售目标的跟进：每天定期跟进同事销售任务的完成情况；是否有完成营业额 及件数；完成的同事给予鼓励，要求该位同事再接再厉；如未完成，给该位同事一些销售策略、方法，或直接给同事做示范，鼓励同事努力不放弃。服务目标：甜美和笑容、良好的仪容仪表、得体的肢体动作、迎宾、送客、请座、上茶水、与顾客进行聊天及赞美、自动介绍自己、尊称顾客、表示热心帮助、表示明白与关心、不提供简短答案。营运目标：根据店铺的现状态制定相应的营运完成事项。2）现场管理能力： A销售“淡”场时的人手调配： A）让组长打电话联系VIP客户上店购买；给下定单的客打电话告知顾客到店提货，店员可作附加销售，提升营业额 B）安排人员到店门口派发宣传单张或小礼品等，吸引顾客入店选购 C）对导购人员进行销售技巧演练，提升销售技巧 D）安排人手整理库存货品、证书、物料，调整陈列，打扫卫生，清洁货品等工作 B正常销售情况下的人手调配 A）了解各员工的能力，选择适当的员工进行搭班销售（老带新、强配弱，并要求 老的指导新的，强的指导弱的）B）在客流量少的情况下，对员工的销售技巧进行反馈、提升员工的销售技巧 C）定期检查员工的销售业绩，并要求员工随时“回报”营业额 C销售“旺”场时的人手调配 A）了解店铺各人员能力，安排销售能力强的人员全力做销售工作 B）店长掌控全场，随时调配人手（组长参与最后的讨价还价，接待VIP，协助达 成销售；店长不参与直接销售）C）将销售能力最强的安排在钻石柜，次强的安排的玉器、K金、铂金柜，一般的 安排在黄金柜 D）将销售较弱/新人安排在流动位置（负责迎宾、了解客需要、带到指定柜台、上茶水、请座、协助试戴、包装、复称、处理以旧换新等相关业务）E）安排好人员的吃饭时间（错开在客流多的时候、并缩短时间）及缩短交班时间（如实在忙不过的情况下，可要求早班人员继续留下销售）F）要求员工提高售货的效率及命中率（黄铂金柜缩短服务流程）G）给员工指定销售的活动范围，让员工在指定位置进行销售

3、核心能力： 1）沟通能力：有良好的沟通能力，对外：政府、事务部门，顾客；对内：公司、上司、下属 2）协调能力：有良好的协调能力，对外：协调顾客与店铺的关系，对内：协调公司与员工之间的关系，协调员工与员工之间的关系。3）学习能力：接受创新或改革的能力，不断的进行自我学习与提升的能力。3

二、人员管理

1、执行：正确、公平、公正的执行公司的各种规章制度及管理规范；

2、管理：1）规管员工的各种行为，如实的向公司反映所有员工的各 种表现； 2）监管店铺人员的仪容、仪表及仪态； 3）监管营业前的准备工作，监管交接班时段的交接班工作，确保所有人员按时完成任务；

3、领队：团结店铺的所有成员，加强团队成员的合作，提高团队的凝聚力；

4、营造良好的工作氛围：协调公司与员工、员工与员工之间的关系，确保店铺有良好、融洽的工作氛围；

5、激励团队：激励、调整团队成员的工作状态，确保员工工作积极、主动，士气高涨，奖励优秀

6、定员定岗：1）了解每个团队成员的能力与特长，将适当的人员安 排在适当的位置； 2）将每天的店务合理的分配给下属，并定期进行监管；

7、人员培训：1）定期的给店铺人员培训专业知识，提高人员的专业 知识； 2）定期的给店铺人员进行服务流程的培训，提高店铺 的品牌质量； 3）定期的安排销售人员进行销售演练，并给予点评，提高店铺人员的销售技巧； 4）给新入职的员工进行培训，并安排相关的人员带新 人，定期的对新晋人员进行考核。5）定期检讨店面人员操作不足之处，及时加以改善

8、人员储备：挖掘店铺可储备人材，协助公司进行人材培养；

9、人员考核：定期对店铺人员进行考核，实行目标管理

10、会议主持：1）主持早会或交接班会议，拟定每天的销售目标、营运目标及服务目标； 2）主持每周的店铺会议，收集店铺存在的问题，并 给予解决； 4

三、货品管理

1、货品陈列：1）安排相关人员做好货品的陈列工作，确保货品陈 列的吸引力度与美观度，并在销售过程中加以维护 2）定期指导人员更换橱窗陈列，提高店铺的吸引力； 3）指导人员对滞销产品进行陈列位置的调整；

2、掌握店铺的产品信息：1）了解每节柜台的铺货量及产品的存放情况； 2）让柜台的销售人员列出每节柜台的主销产 品，并能熟练的说出主销产品的FAB； 3）让柜台人员找出每节柜台的“反调对比销 售”的产品，并可以随时拿出该类型的产品； 4）定期做市场调查，了解本地区的珠宝市场 动态、其他竞争对手的货品的铺货量及销 售情况； 5）收集市场新产品的信息，并根据实际要求 跟公司管理反应新品种的市场动态；

3、销售数据分析：根据店铺的销售数据，对店铺的销售走势进行 分析，并每周登记好畅销与滞销产品，于每周 店长会议时提交给公司管理层；（销售走势预测、畅滞销产品登记、铺货量调整）2）根据销售数据，对产品进行调配（店对店）； 3）收集新品种/产品销售情况，并预测新品种/产 品的存活度； 4）划分每天指定销售货品，并要求导购人员尽 全力销售该类货品；

4、掌握产品的专业知识与销售技巧： 定期更新产品的专业知识与销售技巧，并将相关的信息与技巧传授给店铺人员；提高店铺人员的专业知识与销售技巧；

5、主持盘点：每月定期的主持盘点工作，确保店铺货品的数量、重 量、金额准确无误；

6、做好货品的安全工作：1）排除店铺的安全隐患； 2）给店铺员工灌输安全意识，提高警惕； 5 3）定期检查保安人员的站岗情况，并检查 保安人员的安保设备是否正常； 4）在销售大克数素金产品及大份数的镶嵌 产品时，必须确保两个销售人员（一前 一后）及保安人员在场；

四、店铺管理

1、确保店铺良好的营运环境：每天做好营运目标管理 1）确保店铺干净、整洁，给顾客提供一个良好的购买空间； 2）确保墙面、拐角处、柜台及货品干净明亮； 3）确保店铺的温度冷热度适中； 4）确保店铺及柜台有适当的灯光效果； 5）确保店铺气味清香； 6）确保客椅干净整洁、并摆放在适合的位置； 7）给顾客提供一个有视听效果的购物环境； 8）确保POP、MD、宣传册、VIP牌干净、整齐，并摆放在适当位置； 9）确保员工卫生区的整洁、整齐度； 10）确保托盘、手套、计算器等工具干净美观；

2、完成报表与销售数据分析： 1）完成每天的报表； 2）统计好员工的销售业绩，并进行对比，找出员工可提升的空间； 3）统计好成交单数、平均客单价、货单价、平均件数，提高成交率；

3、做好店铺安全工作： 1）确保各种设备、电器、电子用品（监控、报警器、电子照明设施、收银设备、音响等）处于正常的动作状态； 2）在营业过程中确保保安人员都在岗位上，且配备正常的安保设备； 3）每天定期检查店铺的各种出入口，并确认处于正常的状态； 4）在繁忙时间段提高安全警惕，保障店铺货品及钱财的安全； 5）时刻注意进店的顾客，提防出现“混水摸鱼”的情况出现；

7.店长管理制度 篇七

•下期时间:8月2 1-2 5日

•地点:郑州-巩义金好来商学院

•主办单位:龙商网&超市周刊&今日零售

•针对业态:连锁超市、大卖场、社区生活超市、加强型生鲜超市

•授课对象:营运总监、营运经理、店长、营运主管等相关管理人员

•人员限定:30人

•课程亮点

1、本课程属于系统化、专业化、精细化课程

2、理论培训+讨论+门店实操+拓展+考试

3、授课老师具有2 0年以上零售行业从业经历,曾经在国内外知名企业担任高管

4、标杆企业门店实操,金好来企业商学院做为长期固定培训基地。

5、学习完考试合格将获得超市周刊颁发的毕业证书

•课程内容

一、店长的使命

1、当前时代对店长的要求

(多变的时代对店长提出更多的要求)

2、店长的职责

(店长的角色分析和职责内容)

3、店长的基本素质

(诚信、执着、公正、善恶、健康、礼仪、开放、积极)

4、店长的八大能力

(执行、决策、业务、培训、计划、学习、组织、沟通)

二、巡店和曰常管理

1、店长的曰常巡店

(店长的巡店体系的建立,巡店七要素,巡店表格)•

2、店长的会议体系

(曰常会议、周会议、总部会议)

3、店长的日常管理

门店每周日常工作的安排和开展

4、店长的人员管理

(当前时代超市人员的管理要点)

三、收银与防损管理

1、收银管理的重要环节

2、防损与损耗控制的实施

(对收银、防损、盘点控制中容易出现问题的环节进行总结,分析,并得出解决问题的方案)

四、巡店实操

从各个店务环节(收货、陈列、生鲜、收银、卫生、仓库、数丨居等)进行巡店。

五、门店的’商品管理

1、商品陈列管理

(如何进行陈列检查和指导)

2、订货和库存管理

(如何保证门店不缺货、不压货)

3、商品市调和变价

(商品市调的开展,如何进行价格竞争,如何处理降价和利润之间的关系)

4、商品的促销管理

(正常促销的幵展、维护和调整)

六、数据分析与表单管理

1、店长每日、周、月必备报表解读

(进销存报表、负库存负毛利报表、收货报表、收银报表)

2、门店经营类报表分析

(五大异常报表、会员情况分析、盘点报表、损溢报表)

七、精通与超越,如何做一名优秀的店长

门店布局和功能

(各类门店的基本布局和经营功能安排)

2、商品结构和调整

(商品结构分析工具、调整思路和方法)

3、如何提升门店活力

(门店店内促销和活动的开展)

4、如何提升门店臝利

店长如何做好毛利控制

八、陈列调整实操

分小组门店实际调整,老师指导

•报名流程

1、参训企业填写报名申请表

2、区域负责人伊实报名信息表

3、参训企业汇款至公司

4、区域负责人发送报道通知书给参训企业

5、参训企业携带报道通知书到课程现场签到

•报名信息

报名时间:6月2 5曰-7月2 4曰•

上期报到时间:7月2 5曰

上期开课时间:7月2 6-3 0曰

下期报到时间:8月2 0曰

下期开课时间:8月2 1-2 5日

报到地点:河南省巩义市竹林镇国家A A A级景区

长寿山金好来商学院(距离郑州约2小时车程)

传真:0 1 0-8 8 1 2 1 7 0 8

联系人:陈敏

联系电话:1 5 0 1 0 6 2 1 5 2 7

由P箱:5 2 2 8 3 5 8 2 3@qq.com

微信:C M 5 2 2 8 3 5 8 2 3

公司公众微信号:cacszk

公司网址:w w w.longsok.com

课程投资:上期5天,下期5天,共计人民币9 6 0 0元/人

(含培训费、会场费、资料费、食宿费、团队拓展费)

注:培训费要求提前汇款

汇款信息:

开户行:中国工商银行北京翠微路支行

户名:北京长盛商嘉广告有限公司

账号:0 2 0 0 0 8 0 9 0 9 2 0 0 1 1 5〇94

开户行:中国建设银行北京阜成路支行

户名:高建成

8.新店长收服老员工 篇八

通过与美容院老板的沟通，露西了解到这位叫阿美的元老级美容师，无论是技术或销售能力都是店里当之无愧的NO.1，在店里也有一定的威信和影响力。前不久，前店长因生育辞职，阿美自然成了新店长的热门人选，其他美容师也以为美容院老板一定会提升阿美。没想到老板对美容院服务和项目进行了一定的升级，认为阿美在管理方面还缺乏经验，而露西更适合这个职位。所以，当老板出乎意料地空降了露西这位新店长，阿美觉得自己在店里干了那么多年也得不到提升，不免失望，并有些不满，其他的美容师也对新店长的能力持观望态度。

找到了问题症结，要如何才能打破目前的不利局势呢?必须主动出击!露西制定了四步走的收服策略。

step1——做大家的榜样

重拾空杯心态，暂时忘记自己过去的“辉煌业绩”，以店里新人的定位，每天早上第一个到店里，做服务前的准备，与当日的值班美容师共同打扫卫生，多做实事、小事。让大家觉得，自己不是一个光知道管人的店长，而是一个尊重员工、愿意为员工服务的店长。员工的生日到了，露西会第一个将精心挑选的小礼物送给她，并在贺卡上写上真诚的祝福话语对上晚班的美容师，下班后总会打电话或发信息询问她们是否安全到家，叮嘱其早点休息等。

效果大家渐渐地与露西拉近了距离，有的还会将自己的心事与难处讲给露西听，露西更进一步地了解了各位员工的长处、劣势及喜好，以便更有针对、更有效地安排工作、提供帮助和建议。

温馨提示：一个店长仅具备技术和业务能力是远远不够的，尤其身处一个新的环境，做一个勤快、没有架子的店长。更容易在短时间内得到人心。

step2——重点突破核心老员工

对所有员工要多鼓励、少批评，尤其是在美容院任职多年的老员工更是如此，多肯定她们对店里的贡献，肯定她们的工作经验和业务熟练程度。对老员工做得不好的、需要改进和提升的地方，最好不要说否定的话语，而是改用诸如“我们可以参考某某会所的经验，这样更有利于我们业绩的提升。”在工作过程中，露西除了常常肯定阿美的工作能力外，还说老板也非常肯定她的工作表现。在组织业务培训时，请阿美主持或主讲，让她在工作中获得成就感。

又一周的例会时间到了，露西这次没有向以往一样例行公事地对大家进行工作总结、任务分配及技能培训，而是下班后把所有美容师召集在大厅里，对大家说：“感谢大家这段时期对我工作的支持，尽管在职务上我是你们的店长，但是在两周的观察中，我看到了大家各自的工作长处和能力(先列举其他员工的优点，然后突出表扬阿美)。我希望在今后工作中，如果我做对了，请大家多多支持；我要是做错了，大家也可以批评和指出。相信通过我们的共同努力，咱们店的生意一定会越来越好!谢谢大家!”

效果：这番话替露西赢得她的新店长生涯中的第一次最热烈的掌声，她的大拇指管理法也让所有美容师的士气大增，凝聚力更强了。并且阿美在被其他美容院许以高薪酬的诱惑下，仍然选择留在了店里。

温馨提示：注意了解谁是老员工中的“领袖”，一定要取得她的支持，这并不是拉帮结伙，而是为了减轻团队的动荡。

step3——表现专业

有了上面两种攻心战术，还要显示自己的专业能力，才能在员工中树立持久的威信。在业务方面，露西时刻掌握店里的基本情况，比如产品规范、行业法规、日销售额、日开支额等，做到心中有数。多花心思了解竞争对手的情况，比如同一商圈内竞争对手的优劣势、客流量、产品品牌、特色技术、服务价格等，有针对性地为老板提交符合本店在区域的促销策略等提案。她还常常听取店员的心声和意见，对顾客做服务满意度调查等，让员工看到了她的专业素质。

在管理规范人性化的同时，露西既不妄自尊大也不妄自菲薄，处理问题果断、公正，以理服人，以情动人，但在原则问题上并不委曲求全、过分迁就。

效果：近两个月的相处，在大家共同的努力下，店里的营业额较以往还有近10％的提升。露西的能力不仅得到了店内员工的认可，也得到了老板的肯定。

温馨提示：以情动人，并不意味着缩手缩脚、畏首畏尾，使管理制度无法执行，这样只让店员对你的专业能力产生怀疑。正确的态度是人性化的同时一定要以身作则、以理服人。

step4——提升业绩

在局面变得有利的情况下，露西乘胜追击，决定为店里提升营业额做出实际的努力和成绩。首先，她利用以前公司派她专业学习时结识的人脉，向一位关系不错的行业讲师讲了最近的工作经历，并说了现在美容院的特点和经营状况，希望这位讲师能给自己一些建议和指点。这位讲师说，时值年底，可利用促销提升营业额，在稳固老顾客的前提下，看能否发掘这些老顾客的亲戚或朋友成为店里的新客源。同时，露西还向经常阅读的一本美容专业刊物的营销互动栏目请求支招，不久，该栏目的特约策划人作者写了一篇针对她的提问的文章，提出了一些极具可操作性的促销方案。露西将这些向老板做了汇报，老板采纳了其中一些策略。

效果：露西的上进心和责任心，被老板和店里的美容师看在眼里，采取这些促销手段后，店里的营业额一下有了较大的飞跃，相应的美容师收入也都比以前高出了两成左右。大家真的心悦诚服，觉得露西确实无愧于店长这个职位。

9.餐厅店长管理技巧讲义 篇九

成就一个企业不但需要完善的管理体系和管理制度，而且还需要一个团队长期不懈的努力，而搞垮一个店铺只要一个店长就足够了。

一、找准自己的位置

1．店长是什么？

店长是一个餐饮企业所属店铺或独立餐饮店铺的最高管理者，他负责经营店的日常经营管理工作，享有店铺的经营管理权。

2．店长的角色

总部指令的执行者

贯彻总部的方针、政策；

执行总部的计划、方案；

落实总部的制度、规范；

完成总部的任务、指标；

维护总部的利益、形象。

店铺经营的责任人

制定、落实店铺经营计划；

建立高效、精练运作体系；

督导实施工作标准、流程；

沟通、协调处理内外关系。

员工意见的代言人

打造高效精练工作团队；

解决员工实际工作困难；

代表员工反映各种愿望。

3．店长的职责

五项基本职责：

（1）达成业绩的职责：

（2）管 理 的 职 责：

（3）指挥统帅的职责：

（4）解决问题的职责：

（5）判 断 的 职 责：

两项最基本的工作：

对外的工作：〈追求消费者各方面的满足〉

（1）吸引消费者的产品设计

（2）营造良好的就餐气氛

（3）让顾客有行家的感觉

（4）风趣幽默的谈吐感召客人

店长对内的工作

（1）无论如何以达成高销售额为目标

（2）产品一定要保持鲜度

（3）提高人员和销售效率

（4）每年必须开发30%的新客户，业绩需递增。

二、做好该做的工作

餐厅主要工作环节：

餐前准备

餐中服务

餐后结束收尾工作

店长主要负责餐厅的日常运行和管理，负责制定餐厅工作计划，落实各项任务，保证餐厅服务质量和经营目标的实现！

1．经营分析

制定和实施各项工作计划，审阅餐厅的各种经营报表，认真进行经营分析，明确各项经营指标的完成情况，以便不断进行经营调整。

2．日常管理

3．出席各种会议

4．处理投诉和突发事件

5．提升营业额

（1）产品品质营销

（2）服务技巧营效

（3）顾客关系营效

三、提高自己的素质

1．店长失败的10大原因

从经营管理的角度分析，店长失败的主要原因有以下10个方面。从反面看事，管理者应具备哪些能力即可一目了然

（1）没有独创理念

（2）无法掌握情势的变化

（3）无法思考又欠缺果断力

（4）无法得到相关部属的协助

（5）无法完成日常业务

（6）无法如期完成计划

（7）无法圆满地授权

（8）和部属接触不足

（9）无法掌握部属的心态

（10）缺乏应有的解说能力和技巧

2．真正领导者必备的能力

（1）不仅胜任自己的工作，对于和自己有关的上游及下游的工作也抱着学习的热忱。

（2）具备计划、组织自己职务的能力

（3）具备授权的技巧

（4）具备决定和实践发展路线的能力

（5）果断力

（6）具备不屈不挠的通融性

（7）乐于和人共商的协调力

3．必备的6项知识和技能

（1）工作的知识和技能

（2）必须具备有效运用组织的知识和技能、并另有创新

（3）指导的知识和技能，（4）改善的知识和技能，（5）对待部属的知识和技能，（6）解决问题的知识和技能。

4．必备的9项资质

（1）热情：

（2）积极：

（3）开朗：

（4）感性：

（5）协调性：

（6）责任感：

（7）不屈不挠：

（8）归属感：

（9）行动力：

四、管好你的团队

1.成功服务团队的特征

（1）任何队员都有明确的责任

（2）成功取决于艰苦的培训

（3）出色完成计划目标

（4）队员之间相互欣赏

（5）队员之间协调配合（6）接受他人长处和短处

（7）承担个人责任

2.影响团队建设的领导表现

只要求员工做好分内工作，不开发员工潜能。

仅依靠员工个人的工作来管理员工，不注重鼓励员工组成团队共同解决问题。

指示员工完成工作任务，而不让员工积极参与相关决策。

欣赏能按上级指示完成任务的员工、简单依照程序办事的员工，不欣赏主动承担工作责任的员工。

向员工说明好的工作方式以提高效率，而不鼓励员工自己主动提出好方法。

认为讽刺是对付多嘴员工的妙方。

把当众训斥当做批评员工的最有效工作方式。

把执行规章视为管理者的首要任务。

不敢在下属面前承认自己的错误。

不愿花长时间对新员工给予必要的培训。

制定多重的惩戒措施，以此作为执行规章制度的最好方法。

不愿授权给员工，让员工发挥主动性。

忽视员工的感受、态度、观念等。

强调绝对公平，坚持一视同仁，忽视个体差异。

3.有竞争力的团队的建立

卡增巴赫和史密斯在《团队的智慧》一书中给“团队”下了这样一个定义，“团队即为数不多的，致力于某项共同使命、同一运作目标及同一工作方法，技能上相互弥补，共同承担责任的几个人。”

成功团队的共性表现

他们拿得出成绩显著的经营效益：

他们有赢利；

他们在技能、效率、员工成熟度和组织效果诸方面竞争力都很强； 他们实行全面质量管理；

他们对达成顾客满意坚定不移；

他们是“卓越目标”的领袖；

他们程序管理能力强；

他们在组织整顿上下工夫；

他们打破阻碍运营的机构屏障；

他们在市场变化面前灵活性和应变能力强。

4．龟兔赛跑与团队建设

怎样组建团队？龟兔赛跑的故事

龟兔赛跑的故事启发我们良多。

最重要的是：动作快且前后一致的人总是胜过缓慢且持续的人； 依着自己的优势(专长)来工作；

结合所有的资源且团队合作的人，总是打败单打独斗者； 面对失败时，绝不轻言放弃；

最后，与某一情境竞争，而不是限定某对手。

10.门店店长要掌握会议管理 篇十

团队间、人与人之间的交往需要沟通，而进行有效沟通的重要渠道和平台就是开会。一般来说，就门店而言，可根据会议的主题不同确定会议的形式。目前，开会有越来越长的趋势，建议医药同仁开会前要明确开会目的，减少不相关会议人数，限定开会时间，让效率飙起来。

一次，我问在连锁药店做过多年店长的小王，平时是否经常组织店员开会。她却不屑一顾地回答：“我们店只有几个人，压根就没有开过会。”当我对她如何传达公司会议精神产生疑问时，她直言不讳地说，需要谁落实的工作单独告诉他们就是了。小王这种不注重运用会议管理门店的行为，在许多连锁药店的小门店并不少见。

开会是沟通思想、统一认识的重要渠道和手段，许多事情都可以通过开会来完成。团队间、人与人之间的交往需要沟通，而进行有效沟通的重要渠道和平台就是开会。一般来说，就门店而言，可根据会议的主题不同确定会议的形式。综合性的会议，如晨会、午间会、周会等；单项的，如座谈会、经验交流会等；沟通性的，如沟通会、聚会等。开会作为一种正式沟通的渠道，是有效缩短距离，在团队间形成共识的最好途径。

晨会，又称作班前会、早会。一日之计在于晨。晨会质量的优劣，可以影响到店员一天的情绪。因此，在晨会上店长千万不要训导员工，否则他们一天的工作积极性都不会高，情绪也会很差，从而影响工作效率。

午间会是两班倒门店人员集中的时间，一般是交接班时候，时间不宜过长，可简明扼要，有重点地完成。

周会就是在每周的某天早间或者午间，召集全店人员集中传达公司近期的工作重心，动员大家有计划地完成。类似的综合性会议，可从以下几个方面着手：一是和员工一起朗诵公司的企业文化，鼓舞士气；二是表扬员工进步的地方，激励员工奋发努力；三是重申公司的奖励制度，激发团队的内部竞争；四是借助一些典故或者案例，提醒员工不要犯一些常规的错误，也可以借此介绍一些提高绩效的方法，帮助员工不断进步；五是请优秀员工讲述成功经验，典型引路；最后就是总结性的发言。

座谈会是充分发扬民主，减少店员抱怨，团队间共同管理门店的好形式。会上，大家可以针对门店近期的经营与管理，集思广益，提意见、提建议，出主意、想办法。为了激发大家参与的积极性，可以规定无论是谁，所提的建议如被采纳，就有一定的奖励和激励，并及时兑现。

经验交流会就是交流经验，共同提高的专题会。店员在某一个方面做得比较优秀，就请他加以总结后给大家介绍，并加以推广，使其他人少走弯路，共同进步。

沟通会也称通气会、碰头会。就是在运营环节上出现了问题，需要互相之间沟通、协调，提高工作效率，保持运作通畅。

聚会，一般就是集体聚餐。通过聚餐大家畅所欲言，加深彼此间的了解，增强友谊，消除隔阂。还可以组织集体外出游玩，使大家在一同游玩的过程中，放松心情，减轻压力，相互帮助，团结协作，增强团队的凝聚力。除此之外，还有年终的总结会、联欢会，年初的表决心会，等等。

11.导师眼中的好店长 篇十一

中国好店长活动首战——南部赛区初、复赛过程中，导师们便已开始关注选手。

首战心态受重视

“南部赛区的选手第一次面对如此大型活动，要注意心态的调整。”导师之一的北京绮瑞服装服饰有限公司总经理唐以锦表示，在5月22日晚，南部赛区40名初赛选手与8大评委老师齐聚一堂，选手在自我展示的时候，每人一句“我是最棒的”，让导师们感受到了选手的信心。

赛前集训过程中，组委会特邀著名培训师于景新向选手们介绍了初赛的流程安排和评分标准，并对选手进行心态培训。无论是导师还是活动组委会，都对选手的心态非常重视。同样作为导师的汕头市佰伦世家服饰实业有限公司总经理李汉平也在活动结束后总结表示：“南部赛区出现了一种现象，就是部分优秀的选手由于临场发挥失常而最终未能获胜，这是心态上的不自信和准备不充足导致的。”

在初赛以及后来的复赛里，许多选手所表现出来的淡定、沉着，让导师们眼前一亮。“南部赛区的选手们能明确这次活动的主题，从中锻炼自我的能力，并吸收更多专业知识，而比赛过程中许多选手在心态方面也做得很到位，从容不迫，完美地展现了自己的实力。”唐以锦如是说。

表现优异源于积累

比赛中总有一些选手会让导师印象深刻，在5月23日的初赛现场，很多选手都梦想有朝一日能够拥有属于自己的店，而湖南的26号选手史艺，在被问及梦想的时候，她考虑更多的是为他人传递家的幸福，一种善良与清新使得史艺显得与众不同，也顺利地在40名选手中脱颖而出，进入复赛。正如李汉平所说的，“有一些选手在平时就做足了积累，比赛过程中往往一个理念的阐述就能打动评委。”

另一位导师——汕头市时尚居家服饰研究院院长、广东凯迪服饰有限公司董事长马庆宣也表示：“南部比赛进行得很激烈，一些选手前期准备不足，但是当他们来到现场感受到那种紧张刺激的气氛时，发现比赛没有想象中那么简单，于是都会积极备战、努力竞赛。”5月24日，复赛进行到最后关头，站在台上的最优秀的7名选手，纷纷依靠自己平时的积累和准备，阐述抽选到的主题，并接受马庆宣、李汉平、唐以锦和林鸿钊四大导师轮番对其做出的点评。

从细节中可以看出，南部赛区的选手在积累与准备方面做得很充足，并且也得到了很大的锻炼，同样身为导师的汕头市玉茄子实业有限公司总经理林鸿钊是这样评价的：“南部赛区的选手精神面貌都很好，每个人都富有信心与激情。在比赛过程中，选手们能靠自己的努力去发挥出优秀的一面，并且得到很好的锻炼和提升。”

成为目标性超强的好店长

在南部赛区，选手们以强大的实力、稳定的心态以及突出的表现赢得了四大导师的认可。而6月份比赛的东部赛区选手，因为有了南部的“前车之鉴”，则表现得更为成熟。这是导师们对东部选手最直观的感受。

6月24、25日两天里所进行的东部初、复赛中，好店长们的目标明确、准备充足，给评委和导师留下极深的印象，也成为南部与东部选手的差距所在。观看了南部、东部比赛的唐以锦表示，东部的选手实在难选，选手从状态、知识点以及逻辑思维上都很不错，而且参赛的目的性十分强烈，“希望选手们能在培训和同行对比中看到彼此的差异，取长补短。”

显然选手们并无辜负导师的期望，复赛的失败环节中，39号翁益源虽然落败了，但他还是表现得很高兴，并表示，该学的知识已经学到手，哪怕落败了也不虚此行，因为目标已然达成。“现在想着回去之后将这几天所学所感能够分享给周围的同事，努力把店铺经营得更好。”

正如评委徐斌所说，东部的选手目标很明确，目的性也很强，充分的准备出乎评委意料。“他们都想尽可能多地吸收知识和经验，回去之后能够分享给自己的店员、同事，改善自己的销售、管理现状。”

寻找“幸福居家达人家庭”活动进入高潮

由汕头市时尚居家服饰研究院和广东凯迪服饰有限公司主办、汕头市耐思文化传媒有限公司承办的寻找“幸福居家达人家庭”活动，于5月15日“国际家庭日”起征稿，意喻“亲情=幸福”之意，并于6月22日正式截稿。

大赛组委会透露，时至截稿日期，组委会共收到全国各地近千份作品。从接收到的作品中可以看出，当下人们对幸福的定义多种多样，且都展现得淋淋尽致，对幸福的阐述也合情合理。。

比赛于6月25日正式进入网络评选阶段，组委会设置这一环节，旨在发动全民参与，让大家都能近距离感受他人的幸福，发现自己的幸福生活。随后的专业鉴定则在7月21日开始，组委会特邀幸福大使对作品进行判断，从中挑选出幸福指数最高、幸福感最深的三份作品，并将于8月13日七夕情人节当天公布比赛结果，让幸福的家庭如玫瑰般绚丽盛放。

据了解，最终获得“幸福居家达人家庭”荣誉称号的参赛者将获得行业名师专门量身打造的全球唯一版居家服饰。同时，也将获得“品牌年度幸福大奖”，并由行业一线品牌“新世家族”为其提供象征品质生活的全年免费居家服饰。

幸福，是中国人一直为之奋斗的事业，是值得你付出任何代价去探索的秘密，寻找“幸福居家达人家庭”活动，带你一同寻找幸福、发现幸福、领悟幸福。（李英）

12.门店提升前的店长心理培训三要素 篇十二

波浪式上升原理

大部分店长的心态是要求付出立即有回报,他们希望执行某个方案,今天销售业绩就能蹭蹭蹭往上涨。但是,大部分的付出回报往往都是长期性的,对于门店来说,短则需要一个月,正常的提升表现往往需要三个月,有些店铺可能需要更久的时间。其他事项的回报,可能是五年,十年,甚至更久。

这种时候先让店长以及所有员工理解波浪式上升原理就显得尤其重要。这个原理两个关键点:第一,上升必须是持续的,需要一定时间才会看得到;第二,在上升过程中不可避免地会出现下跌(这时候下跌的原因才可以归为下雨、其他门店强有力的促销、进入淡季等,但是这些因素不能贯穿整整半年)。当预先明白这些道理以后,执行一个方案,短期内不见效果时,店长就更能沉下心来持之以恒地去做提升。这种努力就像滚雪球一样,后期的效果会越来越明显。

我让店长执行一个服装店成套搭配的方案,店长和我反馈说,6月的效果还挺好的,他们店铺成套销售有提升,改善了他们连带差的状况,但是进入到7月以后,效果越来越差,店长开始质疑这个方案的可行性。根据她给我的描述,我看了他们店铺的成套销售状况和6、7两月份指标。我就开始和她分析:7月指标和6月指标相比整整低了10万,那么就意味着公司在制定指标的时候就已经为你们考虑进去——7月天气炎热进入淡季的销售状态。10万如果分摊到每天要少卖多少套成套服装?由此是不是可以推断出,7月份虽然卖得不多,但是你们经常找的客观原因已经存在了,所以和6月比下滑也是很正常的现象。这种时候就处于波浪式上升阶段的下滑期,就很需要及时和店长沟通,让她们明白有些方案要持续地持之以恒地去做才能在后期看到效果。

指标分解的意义

每个店长都很会做指标分解,分解到每天每个时段每个人,但是当业绩不好时指标就像紧箍咒一样,时时压迫着他们。指标分解的意义在于要告诉员工,我该怎么做能达成目标,为了达成目标我应该做些什么。

我以前只制订年度计划,也就想想做个大概,最终年度计划年年都形同虚设。后期我慢慢开始做月度计划,然后我再把月计划分解到周分解到天,我的目标完成率就会很高。举个例子,我给自己制定了一月4本书的阅读目标,我有个kindle会显示每本书阅读大概需要多少时间,我统计一下平均可能需要6小时完成一本书的阅读,分摊到每天就是一小时的阅读时间,我就固定每天晚上22:00-23:00为阅读时间。期间有一定的波动和特殊情况也属于正常。

一个人对于指标的概念越明晰,那么执行的效果就会越好。所以不仅要求店长做指标的数字分解,更要求她做指标的产品分解,这些指标落实到店铺以后是哪些货品,你到底要卖多少双鞋子,多少件衣服,多少条裤子,才能达成今日的指标。那么这些东西你要怎么卖,卖给谁?

另一个指标分解的意义在于分解到每天以后,任务就会特别轻松。店长有时候很不屑我提出的多卖一点点的说法,五百块钱对我这个月指标缺口完全无济于事。然后我就和她分析了上半年整个半年没达成的指标,平均算下来每天差800块,按照我的话说,每天只差一口气。800块是什么,是每天多卖一双鞋子,多卖两条裤子,多卖两件T恤,多迎一位顾客,多卖客单价高的货品……当我告诉她指标具体的内容以后,然后她就和我说,在顾客喜欢的原则下,我推荐了一双贵100多元的鞋子,顾客也很乐意接受。多100元,多200元,多300元……,只要能坚持住,每天多一点点,指标达成指日可待。

提升最好的方式是模仿学习

店长喜欢和我说,我也想调整陈列,可是我以前都没做过陈列,所以不知道怎么调整。最好的学习是模仿,既然我们都不会调整陈列,那么我们就学习区域内业绩总是达标的店铺,参考它们的陈列,询问他们这样做陈列的原因,再归纳总结,最后形成一套适合自己门店的陈列方式。大部分店铺,都不是区域内最好的店铺,所以你大有可以学习提升的空间,不管有没有经验,把别人那么多年好的经验学过来为己用,就是一笔大大的财富。作为连锁品牌,公司也是很鼓励店铺互相学习提升。

13.超市店长的走动式管理 篇十三

走动式管理又叫巡视管理法，其本质是管理者要融入到员工当中，强调现场的重要性，管理者应深入现场，服务市场。

亲临现场指导员工工作，不但有助于管理者了解卖场状况，而且管理者在向员工询问工作时，员工会感到自己在受重视，从而提高积极性。

走动加深情感。在走动中了解、贴近员工，掌握员工的思想动态，建立良好的互动关系，从而树立起相同的服务理念，使门店员工形成强大的凝聚力。

走动提高实效。大量的管理内容其实是在现场，矛盾和问题也大多发生在卖场一线，只有在现场掌握第一手资料信息，发现推广员工的工作经验，同时也将问题消灭在萌芽状态，提高经营管理效率。

走动促进精细。管理者不需要事必躬亲，但是必须能做到明察秋毫，能够在细节工作中比他人观察得更细致，每件事在处理时都要多从几个角度去思考，从精细化管理中体现出自己的水平。

走动强化沟通。走入卖场，走近顾客，就是走到管理服务对象的心坎中，从而把措施指导于现场之中，把感情沟通于关怀的点滴之中。

了解了走动式管理的意义，那么店长在现场管理过程中应关注哪些方面呢？重点应该抓住“看、问、追”三个方面。

看，关注现场。单靠店长的走动，无法达到任何实质性的效果，只有一级带动一级，互相制约，互相影响，才能全盘皆活。不仅店长要走动，每位管理人员都要善于在现场发现销售机会，解决经营中的问题。

问，注重沟通。走动式管理不同于工作检查和部署，应把沟通放在第一位，消除员工的抵触情绪。要把现场解决问题作为主要工作内容，本着发现问题就是成绩，“解决问题比发现问题更重要”的原则，强调多听、多想、多记、多交流。

14.新店长如何管理好员工 篇十四

第一，认真了解之前店长做的不够好的地方;

第二，对每个店员进行较多较充分的了解;

第三，通过对店员进行培训，提高店员能力，同时使店员对新店长产生较好的认同;

第四，和大家一起协商如何做好店面的经营和生意;

第五，对于大家的问题要注意收集，解决一些大家关注关心的问题。

第六，赏罚分明，激励导向，对店面员工进行细致化标准化管理。

管理要领

1)、办事要公道。办事要公道说起来容易，但做起来却非常难。我国由于过去长期受传统的小农经济和计划经济的影响，公平常常被错当成平均主义，所以需要班组长在分配工作中做到办事公道，奖罚分明，分配利益时也要做到公道，只有这样才能够服众。

2)、关心部下。缺乏对员工在工作、生活上的关心和了解，员工自然也会不满意你。

3)、目标明确。目标明确是做领导的一个最重要和最起码的前提。作为一个班组长，目标也应非常明确，否则就纯粹是一个糊涂官。

4)、准确发布命令。班组长作为一线的指挥者，发布命令的准确程度应像机场上的管制员给飞行员发布命令一样的准确，否则容易产生歧义，在命令的传播过程中必然会出现这样或那样的失误，造成工作中的事故。

5)、及时指导。工作中，下属总是希望自己能时常得到上司的及时指导，因为上司的及时指导就是对下属的关注和培训。

15.看连锁业名企如何培养店长 篇十五

各品牌连锁事业版图的扩张、门店数量的激增，造就了店长这一职位的需求激增。因此对各连锁品牌来说，店长养成的竞争力指标，与产品开发指标、门店商圈区位指标、价格竞争力指标等一样，成为各管理总部高度重视的经营议题。优质店长能否快速养成，决定了开店的速度，更决定了营业指标能否达成。

案例一：国美 1200名店长的成功之路

作为国内最大的家电零售连锁企业，国美电器目前在全国的门店数量达到了1200家。在国美电器人力资源中心副总监赵克欣看来，单店经营能力的提升是国美的工作重点之一，而要实现这一目标，店长的作用就显得非常重要。

“在连锁业的竞争中，一家企业对另一家企业的竞争优势，分解开来就是一个门店对另一个门店的优势，而门店的强弱，直接源于店长的强弱和他所带领的团队的强弱。”赵克欣说。

1.国美店长的素质能力要求

赵克欣说，目前国美的1200名店长中，大多数店长是早期加入国美，并伴随着国美一起成长的，其中一半拥有大专以上学历，另一半则是高中毕业，国美的目标是让全部店长都拥有大专以上学历。

作为国美的店长，公司希望他们能具有3～5年的工作经验，有一定的敏感度，有门店经营能力、团队建设能力、发展下属的能力、沟通协调能力和学习创新能力。

专业技能方面，国美要求他们不仅要具有家电专业的知识和比较好的市场敏锐度，还要有比较好的执行力。

在文化方面，店长要对公司的文化、价值观有认同，并能将这一文化传播给下属和顾客，同时还要有良好的服务意识。

2.蓄水池项目：大学生通往店长之路

赵克欣坦言，目前国美达到这些要求的店长数量还不是太多，因此国美推出了“蓄水池项目”，计划用4年的时间把一批优秀的应届大学生培养成为店长。

据赵克欣介绍，大学生被国美录用后，在毕业之前就有3个月的实习期，担任门店的主任助理。毕业正式报到后，首先要经历3个月的试用期，“这一阶段是一个双向选择的过程，大学生面临从学校到社会的磨合，以及从学生到职业人的磨合。”

试用期之后，大学生要经历半年的试岗期，在这半年里，他们至少要做三个不同性质的岗位，以确定在哪个岗位发展。接下来是半年的轮岗期，通过继续在各个部门轮转，国美给了大学生深度选择的机会。

在此之后，国美会给大学生定岗，这时候他们的职位一般是门店主任。在经过1年的定岗培养期和1-2年的观察期后，大学生们一般会升到副店长的职位上，这时候他们将迎来“领带计划”。在“领带计划”阶段，会有一名公司高管担任他的导师，来指导他工作，这名高管可以是分公司的总监、人力资源经理甚至总经理。如果顺利通过1年的领带期，大学生就将担任国美的门店店长。

为了保证国美各分公司培养“蓄水池员工”的积极性，国美人力资源中心规定，在大学生实习期和培养期的第1年，培养他们的人工成本由总部承担。同时，国美每年对门店店长有5%的末位淘汰率，再从这5%的店长空缺名额中拿出1%-2%用于“蓄水池员工”的晋升，从而促成整个店长团队的素质提升。

3.SOL：从营业员到店长的全岗位培训

在把一名普通促销员、营业员培养成店长的过程中，国美推出了SOL计划（Store of Learning，培训店），用以支撑门店全岗位的菜单式培训。

赵克欣介绍说，SOL提供了课堂教学与实际操练紧密结合的培训模式。课堂教学采取“讲师授课→员工根据教材自学→书面测试”的模式，而实际操练则在门店日常工作中进行，采取“教练辅导→现场训练→实操考核”的模式。这样门店的受训员工就有两位老师，其中讲师来自分部中高级管理层，负责课堂教学和组织测试；而教练则来自店内管理层，负责实操示范与辅导，以及实操的考核。课堂教学和实际操练在整个培训中的比例是3∶7，而最后的考试结果也是按照这样的权重进行打分的，这体现了国美对实际操作技能的重视。

从营业员到品类主任，再到副店长、店长，SOL都有相应的必修课程设置，其中营业员要必修3门核心课程，包含1门中级课程，而店长要必修10门核心课程，包含5门中高级课程。这些课程分为三大类：一是文化影响力方面的，例如组织文化认同、顾客服务；二是专业能力方面的课程，例如岗位知识技能、职业敏感度、执行力等；三是领导力层面的，例如团队建设、组织成员发展、学习与创新能力等。

通过这样的阶梯式培训，国美在最大程度上帮助大学生和普通营业员一步一步成长为合格的店长。

案例二： 店长培训 金宝贝的MBA

提到儿童早期教育领域的公司，就不能不提到金宝贝。这家在美国早教行业中排名第一的公司在2003年登陆中国，短短6年之后，已经在中国100多个城市开设了120家早教中心，超过10万个中国家庭在使用金宝贝提供的早教服务。金宝贝中国区总经理陈炜说，目前金宝贝在中国开业的中心数量超过了135家。

在金宝贝，门店体现为一家家早教中心，而门店的店长也被称为“中心运营总监”。陈炜表示，运营总监的综合能力素质对早教中心的成败起着至关重要的作用。“拿加盟店来说，一家加盟店就是一个独立的商业体，在现成的商业模式下，运作是否成功主要取决于两点，一是选址好不好；二是人对不对。选址会受外界客观的一些条件限制，而在早教意识相对较弱的三、四、五线城市，一开始就要依靠运营总监的能力开拓市场。因此对比起来看，运营总监对加盟店的成败起着最重要的作用。”他说。

目前开业的金宝贝早教中心，除了七家直营店外，其他都是加盟店，如何保证加盟店运营总监的素质就成为金宝贝最重要的课题之一。陈炜介绍，在挑选加盟商时，首要人选就是金宝贝的客户，目前金宝贝加盟店的运营总监85%以上是金宝贝的会员家长。“选择加盟商在于两点原则：第一，他是不是合适的投资者，如果申请加盟者对教育认知不足，只想着赚快钱，那这样的申请者不在我们考虑之列；第二，他是不是合适的经营者，我们要求投资者第一年自己亲自负责门店的运营。如果该申请者没办法做到这一点，我们基本不考虑接受他的加盟申请。”陈炜说。

目前，金宝贝95%的加盟商拥有大学本科以上学历，其中30%是外籍人士或者“海归”。陈炜表示，如果现有加盟商运营得好，公司将接受他们多点经营的申请……

南京的梅先生就是这些加盟商中的一员。梅先生之前一直在银行工作，曾做到一家支行的行长，结识金宝贝源于他自己的孩子就是金宝贝的会员。在看到幼儿教育这样一个朝阳行业的广阔前景之后，梅先生于2006年6月辞去了支行行长的工作，开始做金宝贝的加盟商，目前在南京已经拥有2家加盟店，在上海拥有一家加盟店。

而对于金宝贝的七家直营店来说，这些店的运营总监一般都是通过公司内升产生的。陈炜介绍说，金宝贝的一家早教中心一般有指导师、早教顾问、前台接待、行政、市场、出纳、阿姨等岗位，各岗位的工作人员如果表现出色，经培训都有可能内升为直营店的运营总监。

当然，金宝贝也有外聘合适的优秀人才直接担任运营总监的先例，2009年5月从英国回国发展的金一就是这样的幸运者。此前，金一在英国留学7年，学习传媒的她获得了在BBC工作的机会，然而由于金融危机和个人发展方面的考虑，她有意回国发展，希望找一家中西合璧的公司工作。金宝贝刚好符合她的职业期望，并且又提供了苏州中心运营总监这样的职位，于是她欣然加入。

不管是梅先生这样的加盟商还是金一这样的职业运营总监，在上任之前，都必须到金宝贝中国区总部--上海接受为期一个月的集中培训，陈炜把这一培训称为“金宝贝的MBA”。打开“金宝贝中心运营总监课程一览表”，就会发现这一培训涵盖了店长能力技能要求的各个方面：从早教行业理论与实践到加盟中心的选点指导、环境保养，从人事招聘技巧、薪酬指导到品牌管理，从会计、审计培训到教具、产品的采购……通过这些课程，金宝贝确保每一名即将上任的运营总监能够达到运营一家中心的各方面能力要求。

在上任之后，直营店金宝贝各个中心的运营总监每个月还要去上海参加中心运营的总结检讨会议。除此之外，陈炜会对直营店的运营总监给予直接的工作指导。金一坦言，自己就经常跟陈炜通过E-mail做沟通，陈炜在工作上给了自己很大的帮助，“我在金宝贝四个月时间学到的东西，可能别人一年都没法学到。”当然，对于加盟商来说，总部也有负责各区域的加盟顾问负责其营运的指导工作。