教孩子基本礼仪

2024-09-03

教孩子基本礼仪（共9篇）（共9篇）

1.教孩子基本礼仪篇一

父母如何教孩子学礼仪.在公交车上，两个小孩跑来跑去，一下子撞到人，一下子抱着柱子跳“钢管舞”，妈妈怎么喊都没用。被撞到几次的乘客说：“怎么会有这么讨人厌的小孩？”

喜宴桌上，新郎新娘过来敬酒，5岁的小强竟脱口而出：“妈妈，新娘好丑。”当下，新娘的脸沉下来了，所有的人都很尴尬。

这种情形往往会造成家长的困扰，令家长感到难堪。那么，如何杜绝这类情况的发生，家长又能做些什么呢？

小孩见人不知问候

首先，在见面前，一定要先告诉小孩“待会儿会见到什么人”、“要如何称呼”，以及“该说什么”，让他有心理准备，甚至可先练习一下。见了面，要给小孩留时间，而不是大人忙着说话，突然间，发现小孩还没和对方打招呼，就急着催小孩，结果愈催愈糟。家长应该做的是鼓励他把先前练习过的说出来，如果真是害羞，一时怯场，让小孩点点头，笑一下也可以。

回家后，则要极力赞赏小孩今天所做的事。例如，“你今天和隔壁爷爷奶奶打招呼了，做得很好。”其实小孩都很精明，当他发现“嘴甜”可让大家都开心，又可得到奖赏时，他会很乐意去做这件事。

小孩在公共场所吵闹不休

要处理这个问题，事先预防是关键。外出前先告诉小孩，外出的目的是什么，让他知道会发生什么事。出门前，也要先跟小孩说好规则，确定他已经听明白，并问他是否能遵守。

到了外边，这些规则一定会被打破，但家长要耐心地提醒与纠正，直到小孩遵守。同时，家长也要坚守自己的原则，例如，小孩在超市奔跑吵闹，屡劝无效时，可问他：“你是要安静下来，还是要离开？”如果小孩不听劝说，就冷静地带他回家，千万不要舍不得选好的物品。让小孩清楚明白，除非在公共场所表现得宜，否则不能再出门。下次出门前，可再和小孩谈一次，是否了解这些规则，能不能遵守；如果不能，就把小孩托给其他朋友，大家按需要轮流外出购物，这样也能让小孩学会自我控制。

还有一些小技巧。例如，别在吃饭前或午睡时间带小孩出门，因为那会让他们更兴奋，难以控制，小孩吃饱睡足了，大人也比较轻松。

如何带小孩去餐厅

带小孩出去吃饭或聚餐，也得做“预防”工作。出去前，先跟小孩说明状况，像是到餐厅不能大声喧哗等。

就餐前，可先为小孩准备小点心，或带他们四处走走，缩短呆坐在高椅子上的时间，看看餐厅周围的摆设或环境，让小孩有点乐趣。用餐时，别一口气就把小孩喂饱，而是和大人进食的速度差不多，否则小孩一饱就精力充沛，很难再得住。

在这过程中，还可从小孩的“百宝袋”里掏出好玩的东西吸引他。像是拿出绘本童书，让小孩一页一页地翻。绘本比其他玩具更适合带到餐厅，因为它不容易掉落一地。也可拿出家里的相本，小孩喜欢看自己的照片，还可以问他：“这是在哪里拍的？”“那天做了什么事？”让小孩沉浸在愉快的回忆情绪中。

大人讲话，小孩插嘴

如果碰到这种情况，要先心平气和地告诉小孩：“打断别人的谈话是没有礼貌的行为。”但也要谨守原则，千万别在小孩插嘴时回应他的要求，否则他会不断重覆这可得逞的行为，尽管你已说了上百遍：“这是不礼貌的。”但在谈话告一段落后，要主动问小孩：“你想做什么，我现在可以来帮你。”让小孩明白，这时候才能听他说话，满足他的需要。教小孩说礼貌用语

所有的幼儿教育专家都认为，要小孩养成这个好习惯，爸爸妈妈得以身做则。如果小孩常听到爸爸妈妈用“请”字与人沟通，自然而然会明白它该怎么使用。日本少儿生活研究所所长石井哲夫在《如何培育第一个小孩》一书中提醒爸爸妈妈，如果希望小孩有个良好的交流习惯，就要在日常生活中随时说“请”、“谢谢”、“对不起”，因为这都是保持人际关系的良好基础。

如果小孩口出恶言

“你是猪，你白痴”，“叔叔，你的嘴巴好臭”，“妈妈，这个新娘好丑”。当这些话冷不防从小孩的嘴巴出现时，爸爸妈妈窘得想钻进地洞里。

其实，小孩所说的话通常不代表他想要故意侮辱或伤害别人。但要避免出丑，家长要做的是持续教导适当的行为。因为，当小孩再大一点时，需要学的不再只是“请”和“谢谢”，而是以正确的态度处理和成人的关系。

比如说，小孩在婚宴上当着新娘面说她很丑，妈妈可在事后告诉小孩，不一定要当场、马上把所有的感觉讲出来，如果只想说给妈妈听，附在耳边说就好。

也要教小孩将心比心，体会别人的感受与反应，可问小孩：“如果别人也这么说你，你会不会很难过？如果会，就不要这么说。”也要提醒小孩，常常说这种话会得罪人，没有人喜欢跟他做朋友。和小孩讨论他的情绪感觉，建议他使用其他文雅有礼的语句，会比纯粹的斥责更有效。

学会赞美

网络上曾有个笑话，一个每天要骑脚踏车送小孩上课的妈妈，有一次为了小孩的一句话兴奋不已。原来，是小孩在上学途中，附在她耳边说：“妈妈，你内向贤淑。”过了好多天，她才搞清楚，原来是小孩发音不清楚，把“逆向行驶”说成“内向贤淑”，但已经让妈妈高兴好几天。的确，小孩的赞美，常常会在最恰当的时刻发挥最好的效果。幼教专家建议，教小孩从小学会赞美，不只是赞美别人，更重要的是，培养他关怀、安慰人的能力。当然，家长的身教还是最重要的，如果爸爸妈妈常常赞美他人，小孩的嘴巴也比较甜；如果家长严苛批评，小孩也难说出好话。

除了身教，家长也应善用童书绘本。因为绘本里有许多故事比喻，还有许多人物角色，足以启发他们的同理心、同情、怜悯与爱心，比讲道理更容易培养小孩温柔关怀的能力。

2.教孩子基本礼仪篇二

1.1 高校女生教育的实施途径通常有以下几种形式

(1)专题讲座。讲座通常是对某一阶段的突出问题或工作而设置,主题涵盖安全教育、心理健康、为人处世、言行礼仪等,注重理念灌输,强调价值观趋同,讲座的开设弥补女生在某些认知领域与人文素养上的空白,另一方面受到人数、场地、规模等影响,讲座效果不显著。(2)主题活动。以女生的性别及角色特征设置的各类文化活动。较具代表性活动是女生文化节。通常以展示女生在生活中的某些技能及兴趣爱好为系列主题设置,活动目的旨在通过对兴趣的展示培养女生综合素质,活动成果是根据作品评选等级给予不同奖励。(3)专题影视片的组织与观看。对当下社会及高校校园突发事件视频观看,提醒女生应当防患的灾难与隐患识别,同时辅助技能培训(防火、防骗、防身体伤害等),活动目的旨在提高女生关爱自我、关爱生命的意识警醒。(4)学院根据特色工作设置的其它女生教育活动。以校团委的工作思路为基础结合学院年度工作计划安排的女生相关活动。

1.2 现有的女生教育模式与现实需要的不对称日益突出

(1)普通高校女生教育的平台与载体来自于专题讲座与主题活动,虽说每次讲座、每个活动都有方案与设计,但就女生教育的整体现状而言仍然缺乏完整的体系与连续性,女生获得的礼仪认知与行为改变不明显。(2)女生教育活动开展与组织,是高校学生管理工作完善的体现,得到女生的接受与认可。但我们也应该看到当今校园学生的出身年代多为90后独生子女,她们成长的过程伴随着国家经济快速发展,物质丰富,互联网快速发展,她们需要的信息与感兴趣的领域更多考虑与未来发展相关,而现有活动的设计与组织,没有提升空间,且活动相对单一,内容独立,对女生个人礼仪、内涵、品位、格调等素养带来影响甚小或者微乎其微。

针对当今女大学生礼仪文化认知与学习途径,笔者作了问卷调查,63%的女生认为“礼仪素养在个人学习与生活中占有重要地位”,54.3%的女生“想在大学里提高个人的文化内涵与修养”,而对于“通过什么途径提高自己对礼仪文化知识的学习”,在选项“学校举行相关的讲座”占比34%,“外面报班学习”占有率16.2%,“从书籍,杂志自学”占有一席之44.2%,“实践活动”占36%;数据显示,女生希望在大学学习中想得到礼仪方面的专业与形象转变(成熟、稳重、职业),希望通过大学四年获得综合素质的拓展与提高。

在这一现实需求下,高校女生教育内容与形式应有所设计与突破,结合当下社会对礼仪文化的重新审势与提倡,我们可借助礼仪之风树文明之旗,激发学生弘扬良好文明举止,“仁义礼智信,温俭恭良让”,并使这种个性品质成就其未来的人生理想。

2 加强传统文化学习,以礼仪文化为引领探索女生教育新模式

2.1 以传统文化的“礼”教为载体,融入女生教育

作为礼仪之邦,中国千年来的“礼”教融入国家政策、经济发展之中,重拾“礼”教成为整个社会共同呼吁与认可的新话题。女生是校园的重要群体,她们对传统“礼”教文化的认知与态度,影响其作为未来社会传承人的角色认知,甚或国家民族的希望承载。因此,女生教育内容设计还须有体系与连续,不但为女生拓宽学习渠道,也为她们世界观与价值观的正确与否进行梳理与澄清,更好激发她们人文情怀与学习热情。

2.2 结合应用型大学培养目标,创新工作思路,突出工作实效

从培养人的角度来看,大学的管理者和教育者应该把培养合格的人才摆在重要位置,地方普通高校以培养应用型人才为目标,教育教学过程中突出学生的应用能力培养,精心设计培养方案和实施方案。其中女生教育成效如何,更是高校的重中之重。笔者拟以下几个方面对创新女生教育的工作思路作探究:

2.2.1 以礼仪文化为主题的创客空间项目设计与申报推进女生教育

创客(Maker)就是把各种创意变成现实的人,创客空间是给创意提供工作空间,让其创意经过不断论证与实践孵化成可行的某一行业或产品。女生教育可充分利用这一政策平台,在校园创客空间成立以礼教为内容的创意项目,具体实施方案:(1)选择好的项目进行申报。以突出礼仪知识与实操性的项目申报。如茶道文化项目,通过茶为核心延伸出的茶叶、茶品、茶艺、茶器等,拓展学生对这一领域的认知与了解,同时,茶文化中最深刻的内在在于以茶会友,谋取志同道合之人,成就自己的理想与选择,同时通过参与茶道创意能让不同专业不同年级的同学产生思想碰撞,形成独自见解;又如陶艺项目,通过陶艺作品的展示激发女生对美的感知,同时融入实践操作,对于陶艺的发展历史、产品鉴赏及市场产生潜移默化的熏陶与培养。同时依托专业与学科建设的平台与资源(校企合作项目),加强对市场的提前认知。创客空间使学生的创意有交流空间与梳理平台,对未来的职业探索也有了分享与体验。(2)选择答辩的方式进行立项。如何确定项目是否立项,较好的方式是采用答辩方式。通过项目主持人(学生)对项目申报的意义、可操作性、受众面、发展方向等问题阐释与答辩,考察项目的最终落脚点是否可形成孵化项目,同时结合项目的价值给予重点与一般项目立项。(3)选择专业化的项目导师进行辅导。项目的顺利实施必须有专业老师的指导。指导老师在项目申报初始加入团队,在项目的实施过程中给予专业指导。导师源自学校各部门推荐,创客空间根据推荐名单设置导师库,各项目组按创客空间老师库商量决定项目导师。

2.2.2 以校礼仪队团队建设为引领推进女生教育

校礼仪队是“礼”在校园的另一种表达形式,也是礼仪文化内涵的延伸。校园的重大活动都会出现礼仪队的身影,她们往往会成为一道亮丽的风景线,获得女生的羡慕与青睐。(1)在校礼仪队团队建设中,形体、礼仪、服饰、化妆等学习与训练是基础,因此我们可通过这些基础学习吸纳有兴趣的女生参与其中。通过对每一项训练内容设立项目负责人(礼仪队产生),后组建团队,形成各自的活动方案开展实施相关活动。(2)以传统节日为主题设置活动,利用传统节假日开展文化活动,如“五四”青年节、端午节、中秋节等,弘扬民族情怀、激发爱国热情。(3)团队学习活动。每月有一次读书分享会,通过分享,学生获得了更多的文化元素,在诗词、小说、经济、金融、管理、艺术等领域获得知识拓展。

2.2.3 利用团委微信平台、公众号等新媒体宣传方式推进女生教育

随着互联网的发展,学生使用通信工具普遍的现状,校团委与时俱进,积极创新工作思路,先后成立了在学生中颇有影响力的QQ公众号与微信平台,及时将学生活动、校园动态等通过新媒体方式传播给学生,获得学生的极大关注。

“不学礼,无以立”、“不知礼,无以立也”。“礼”一直是我国教育的重要内容,“克己复礼”、“彬彬有礼”、“敬贤礼士”、“礼义廉耻”等等,礼不仅成为国家的治国之道,更是一个人的立身之本。今天,高校教育要有传承“礼”仪教化的行为担当,为未来各行业培养高素质职业女性与精英作出应有的改变与努力。

摘要：高校女生作为校园的重要组成部分,其教育教育现状一直受到重视与关注。在女生教育的工作布局与内容设计中,文明素养是重要的环节。高校女生教育模式一般为主题讲座与文体活动,由于活动之间缺乏衔接与连续,对女生带来的文明素养改变影响甚小。在当今互联网日益发展的现实环境下,女生对自我的个性发展与需要已不再停留在参与讲座与活动层面,她们需要有更为宽阔的平台实现综合素质全面提升。本文拟在通过以传统礼仪文化为引领,利用创客空间项目申报、校礼仪队团队建设、微信平台与公众号等新媒体形式研究女生教育的新体系。

关键词：礼仪文化,普通高校,女生教育,新模式

参考文献

[1]毛子水,译注.论语[M].重庆:重庆出版社,2009,1.

[2]张楚廷.张楚廷教育文集[M].长沙:湖南人民出版社,2012,7.

3.教孩子理应注意的五项基本原则篇三

不回避金钱方面的问题

当大人在处理金钱时，如果孩子对相关问题好奇或有疑虑时，千万不要觉得不耐烦或用回避的态度来回应，这是教育机会，应该尽可能地用孩子懂的语意加以说明。例如：当孩子问到：为什么可以不用花钱，只用一张小卡片就可以买到东西？这时候可以告诉他们：这张小卡片叫做信用卡，用它来买东西时，商店会通过电脑告诉银行我花了多少钱，银行会先帮我付钱给商店，再通知我还这笔钱，并不是不用花钱就可以买到东西。要强调这笔钱是要还的，否则如果让小朋友误以为持卡可以不必付钱就得到想要的东西，将来很可能因此成为负债一族。

视需求必要性给零用钱

孩子的零用钱多半是父母给的，目的是要让他们有机会学习自己管理金钱。但有些小孩会认为父母给零用钱是天经地义的事，所以最好不要孩子一伸手就给零用钱，应该视需求的必要性而定。当他们有花费需求时，一定要了解这些需求的原因，衡量有必要性再给，否则孩子若发现要零用钱是容易的事，便会养成好逸恶劳的个性。

让孩子学习珍惜金钱

不管是买东西给孩子或是给孩子零用钱，都要教育他们好好爱惜物品或保管金钱，若物品是因为孩子的疏忽而损坏，不小心弄丢了钱或是恣意浪费时，要让他们对这些失去或损坏的金钱物品负责。在提供这些金钱或物品之前，要很明确地告诉他们好好爱惜，并强调在任何情况下都不会再供应，这样才会让孩子更珍惜他所拥有的金钱或物品。

试着让孩子自己管理钱

既然要教孩子理财，就要相信他们可以自己处理金钱，父母只是在一旁提供必要的协助及咨询，给他一定的可支配金额，让他们用自己的方式去管理，重点是要他们学习如何让每一分钱可以发挥效用。例如：孩子可以用自己拥有的钱去买想要的东西，而不需向父母伸手要，一旦金额不足又非买不可时，可鼓励他们想出取得差额的方法，但重点是这个方法必须是正当的。例如：以做家事换取奖励等，这是在教他们如何正确赚钱，有钱才能够消费“投资理财”。

父母应以身作则

4.教孩子基本礼仪篇四

男士篇

三色原则：三色原则一直以来都是男士着装礼仪中所重点强调的内容，主要指男士身上的色系不应超过3种，很接近的色彩视为同一种。

有领原则：有领原则说的是，正装必须是有领的，无领的服装，比如T恤，运动衫一类不能成为正装。男士正装中的领通常体现为有领衬衫。

钮扣原则：绝大部分情况下，正装应当是钮扣式的服装，拉链服装通常不能称为正装，某些比较庄重的夹克事实上也不能成为正装。

皮带原则：男士的长裤必须是系皮带的，通过弹性松紧穿着的运动裤不能成为正装，牛仔裤自然也不算。即便是西裤，如果不系腰带就能很规矩，那也说明这条西裤腰围不适合你。

皮鞋原则：正装离不开皮鞋，运动鞋和布鞋、拖鞋是不能成为正装的。最为经典的正装皮鞋是系带式的，不过随着潮流的改变，方便实用的懒式无带皮鞋也逐渐成为主流。

女士篇

女士着装注意的问题相对男士着装原则来说多了一些流行因素在其中。最基本的要求，女士职场着装必须符合个性、体态特征、职位、企业文化、办公环境，志趣等等。

女士无需一味模仿办公室里男士的服饰打扮，要有一种“做女人真好的心态”，充分发挥女性特有的柔韧。

女性的穿着打扮应该灵活有弹性，要学会怎样搭配衣服、鞋子、发型、首饰、化妆，使之完美和谐。最终被别人称赞，应该夸你漂亮而不是说你的衣服好看或鞋子漂亮，那只是东西好看，不是穿着好。

职业套装更显权威，选择一些质地好的套装。然后以套装为底色来选择衬衣、毛线衫、鞋子、袜子、围巾、腰带和首饰。

每个人的肤色、发色、格调不同，适合自己的颜色也不同，要选择一些合适自己颜色的套装，再根据套装色为底色配选其它小装饰品

公关基本礼仪

(一)礼仪的系统整体原则

礼仪是一个完整体系，几千年来已经无所不包，因而在对外交往和公关交往中，我们一定不能忽视它的整体性，并注意采集信息应完整，因为来宾或合作对象的性别、年龄、国籍、州籍、民族、宗教、信仰、职业都决定了他适应并喜好什么样的礼仪接待，搞错一个环节都可能招来“100-1=0”的效果。

(二)公平对等原则

“投之以桃，报之以李”，“礼尚往来”，社会交往中每个人都希望得到尊重，傲慢，冷漠，或曲意逢迎，都会被视为不礼貌。应公平大方，不卑不亢，主动友好，热情又有所节制。

(三)遵时守约原则

现代社会社会节奏加快、遵时守约更为重要，无论什么理由，不遵时守约都是不礼貌的，再正当的理由失约后也应道谦。

(四)尊重习俗原则与风俗禁忌原则

服装的色彩搭配

不同的色彩有着不同的象征意义：暖色调——红色，象征热烈、活泼、兴奋、富有激情;黄色象征明快、鼓舞、希望、富有朝气;橙色象征开朗、欣喜、活跃。冷色调——黑色象征沉稳、庄重、冷漠、富有神秘感;蓝色象征深远、沉静、安详、清爽、自信而幽远;蓝色象征高傲、神秘。中间色——黄绿色象征安详、活泼、幼嫩;红紫色象征明艳、夺目。紫色象征华丽、高贵。过渡色——粉色象征活泼、年轻、明丽而娇美;白色象征朴素、高雅、明亮、纯洁;淡绿色象征生命、鲜嫩、愉快和青春等等。服装的色彩是着装成功的重要因素。服装配色以“整体协调”为基本准则。

全身着装颜色搭配最好不超过三种颜色，而且以一种颜色为主色调，颜色太多则显得乱而无序，不协调。灰、黑、白三种颜色在服装配色中占有重要位置，几乎可以和任何颜色相配并且都很合适。着装配色和谐的几种比较保险的办法，一是上下装同色——即套装，以饰物点缀。二是同色系配色。利用同色系中深浅、明暗度不同的颜色搭配，整体效果比较协调。利用对比色搭配(明亮度对比或相互排斥的颜色对比)，运用得当，会有相映生辉、令人耳目一新的亮丽效果。年轻人着上深下浅的服装，显得活泼、飘逸、富有青春气息。中老年人采用上浅下深的搭配，给人以稳重、沉着的静感。

服装的色彩搭配考虑与季节的沟通，与大自然对话也会收到不同凡响的理想效果。同一件外套服装，利用衬衣的样式与颜色的变化与之相衬托，会表现出不同的独特风格，能以简单的打扮发挥理想的效果，本身就说明着装人内在的充实与修养。很多人却忽略了这一点，不能不说是打扮意识薄弱之处。

利用衬衣与外套搭配应注意衬衣颜色不能与外套相同，明暗度、深浅程度应有明显的对比。着装配色要遵守的一条重要原则，就是根据个人的肤色、年龄、体形选择颜色。如肤色黑，不宜着颜色过深或过浅的服装，而应选用与肤色对比不明显的粉红色、蓝绿色，最忌用色泽明亮的黄橙色或色调极暗的褐色、黑紫等。皮肤发黄的人，不宜选用半黄色、土黄色、灰色的服装，否则会显得精神不振和无精打采。脸色苍白不宜着绿色服装，否则会使脸色更显病态。而肤色红润、粉白，穿绿色服装效果会很好。

5.西餐就餐基本礼仪篇五

西餐就餐基本礼仪1

在进餐尚未全部结束时，不可抽烟，直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人，应有礼貌地询问一声“您不介意吧?”

喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四或五瓣再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。

进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

西餐就餐基本礼仪2

简述西餐就餐礼仪

1、最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。

4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

5、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

7、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。

8、吃面包不可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，这是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，这才是雅观的做法。

9:喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。

10:面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。

11:如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

12:略事休息时，如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

西餐的基本礼仪

1、刀叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。

2、餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。

3、咀嚼：嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。不能为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物。

4、坐姿：坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。

5、面包：面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油。

6、速度：切忌速度过快，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。共同进餐时大家的量应该一样，并保持同时开始同时结束的速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。

7、剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的确忍受不住，找个借口去洗手间。

8、口红：将口红留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果没有随身携带纸手帕，进酒店时可以顺便到洗手间去一趟，或到吧台去取块纸餐巾。

9、吸烟：即使在吸烟区用餐，用餐期间吸烟也不可取，吸烟会影响他人的食欲，而且和整个气氛也不和谐，应该等到用餐结束后再吸烟，还应记住：不要用盘子当烟灰缸。

10、物品：女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上，钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上。总之，凡是和用餐无关的东西都不能放在餐桌上。

西餐的各种吃法

西餐礼仪甜点吃法

冰淇淋吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，要使用一把甜点叉和一把甜点勺。

馅饼吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话，那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的，除非馅饼是带冰淇淋的，这种情况下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。

煮梨使用勺和叉。用叉竖直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小块。叉子还可用来旋转煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋转盘子，把梨核留在盘里，用勺把糖汁舀出。

果汁冰糕如果作为肉食的配餐食用可以用叉，如果是作为甜点食用，使用勺子。

炖制水果吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里，放在盘边。

西餐礼仪鱼的吃法

鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为好。对于鱼骨头，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨下方，往鱼尾方向划开。把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。

西餐礼仪带骨食物

鸟类：先把翅膀和腿切下，然后借助刀和叉来吃身体部分。你可以把翅膀和腿用手拿着吃，但不能拿身体部分。

鸡肉：先吃鸡的一半。把鸡腿和鸡翅用刀叉从连结处分开。然后用叉稳住鸡腿(鸡脯或鸡翅)，用刀把肉切成适当大小的片。每次只切两三片。如果场合很正式，不能使和刀叉取用的，干脆别动。如果是在非正式场合，你可以用手拿取小块骨头，但中能使用一只手。

肉排：用叉子或尖刀插入牛肉，猪肉或羊肉排的中心。如果排骨上有纸袖，你可用手抓住，来切骨头上的肉，而这样就不会使手油腻。在正式场合或者在饭店就餐时即使包有纸袖也不能用手拿着骨头啃着吃。这些多余的东西基本上是用来作装饰的，而没有让你暴吃一顿的意思。另外，在非正式场合，只有骨头上没有汤时才可以拿起来啃着吃。

鱼先用刀叉把鱼头和鱼尾割下，放在盘边。然后用刀尖顺着鱼骨把鱼从头到尾劈开。这时你有三种选择：

1、将鱼骨滑出

2、将鱼平着分开，取出鱼骨

3、揭去上面一片，吃完后再去骨

如果嘴里吃进了小骨头，用姆指和食指捏出，爱吃鱼的人会连小鱼头吃掉，而吃到鱼的脸颊是很幸运的事。

西餐礼仪面包吃法

先用两手撕成小块，再用左手拿来吃是原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似的，应先把刀刺入中央部分，往靠近自己身体的部分切下，再将面包转过来切断另一半。切时可用将面包固定，避免发出声响。

西餐礼仪喝酒姿势

酒类服务通常是由服务员负责将少量倒入洒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，只须把它经当成一种形式，喝一小口并回答GOOD。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把放在桌上由待者去倒。正确的握标姿势是用手指握杯脚。为避免手的温度使酒温增高。应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。喝酒时绝对不能吸着喝而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。此外，一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

西餐礼仪的注意事项

西餐礼仪：交谈

无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。

交谈时声音不要过大，不然可能会引起邻座的不满。

交谈时切勿将刀叉对着对方，否则是对对方的不尊敬，造成对你的厌恶。

西餐礼仪：搭配

饮酒时应该搭配食用什么食物，时常困绕着人们，几百年来，饮酒时选择适当的食品似乎已经形成了一条条的规律。但是，随着现代的社会中新食品和新型酒类的不断涌现，这些规矩显得陈旧，越来越不适用了。

饮酒如何搭配食物首先应该明白一点，生活因个人喜好不同，饮酒和食物搭配毫无疑问的也应该随个人品味随意搭配。你可以按自己口味点叫酒和食物，即使是规则中不允许的，或者与你同桌用餐的朋友坚决反对的话，也不用害羞或不好意思。生活中有许多看起来不宜搭配的事物组成在一起，还是显得那样和谐。然而，晚饭时应该用什么酒，你还是拿不定主意时，该怎么办?是不是求助于那些规则搭配呢?多年来，我积累了些经验，可以解决你遇到的难题。这些所谓的“原则”不是告诉你喝酒时吃些什么，只是说明食物与酒类之间如何影响，相互作用的。饮酒时搭配食物重要的是根据口味而定。食物和酒类可以分为四种口味，这也就界定了酒和食物搭配的范围，即：酸，甜，苦和咸味。

酸味：你可能听说过酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这当然是一种绝好的搭配。所以，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用，味道也很好。

甜味：用餐时，同样可以依个人口味选择甜点。一般说来，甜食会使甜酒口味减淡。如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用，酒会显得很甜。但是，如果在鱼上放入沙拉，酒里的`果味就会减色不少。所以吃甜点时，糖份过高的甜点会将酒味覆盖，失去了原味，应该选择略甜于一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味。

苦味：仍然使用“个人喜好”原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味，可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。

咸味：一般没有盐味酒，但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。世界许多国家和地区食用海产品如鱼类时，都会配用柠檬汁或酒类，主要原因是酸能减低鱼类的咸度，食用时，味道更加鲜美可口。

西餐礼仪：刀与叉

刀、叉等银器类皆称为Cut-lery。刀、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用，而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外，还有调味料用汤匙。调味料用汤匙即是添加调味料时所使用的汤匙，多用于甜点或是鱼类料理。如今所使用的餐具依料理的变化而不断变化。正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉，并不是一开始就全部摆出来的。说到全套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而如今大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流。所以，在餐桌上摆满银器的正式用餐摆设，可能只能在喜宴上才能看得到了。使用一组的刀与叉的情况渐少，仅吃2-3道前菜的人越来越多，而刀叉也并不随之变换，大都是以一组刀叉吃接着送上的前菜。而那种在刀叉上摆着的刀与叉(或汤匙)，并放置于餐盘右侧的餐厅也日渐增加。肉类料理所使用的刀的形状，不论是哪一家餐厅大致上都一样，不过鱼类料理所使用的刀，往往依各餐厅而有所不同。尤其是与肉类料理用刀的宽度相同的鱼类料理用刀有逐渐增加的倾趋势，且比这宽度更宽的也很常见，也有一些刀幅更宽并在刀刃部分加上豪华装饰的鱼类料理用刀。此外，还有餐厅以调味料汤匙代替鱼类料理用刀。刀叉就像是中国的筷架一样。有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组放置在刀叉架上;有时是将刀、叉、汤匙三只为一组，放置在刀叉架上;有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组的放置其上，使刀的刀刃部与叉子的前部不会碰触到桌巾。

西餐礼仪：祝酒

作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。奏国歌时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。

宴会上相互敬酒表示友好，活跃气氛，但切忌喝酒过量。喝酒过量容易失言，甚至失态，因此必须控制在本人酒量的三分之一以内。

西餐礼仪：宽衣

在社交场合，无论天气如何炎热，不能当众解开钮扣脱下衣服。小型便宴，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。

西餐礼仪：喝茶

(或咖啡)喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙搅拌后，茶匙仍放回小碟内，通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放。喝时右手拿杯把，左手端小碟。喝咖啡时会往咖啡中加液体咖啡伴侣，如果不愿意浪费可将少许咖啡倒入盛装咖啡伴侣的杯盘中搅拌，并再次倒入咖啡杯中搅拌即可，切忌误将剩下的咖啡伴侣直接喝下。

西餐礼仪：喝汤

不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。

西餐礼仪：水果

苹果，梨——在宴席上，要用手拿取苹果或梨，放在盘里。你可以用螺旋式将其削皮。如果说样做很难的话，就水果放在盘上，先切成两半，再去核切块，然后用叉或水果刀食用。如果场合更加随便点的话，你可以用手拿着吃。

鳄梨——带壳的鳄梨需要用勺来吃，如果切成片装在盘子里或拌在色拉里，要用叉子吃。

香蕉——如果是在餐桌上吃香蕉，要先剥皮，再用刀切成段，然后用叉子叉着吃。在非正式场合如野餐，海滩等，要把香蕉剥出一半，然后像猴子一样吃。

无花果——鲜无花果作为开胃品与五香火腿一起吃时，要用刀叉连皮一起吃下。若上面有硬杆，用刀切下(否则会嚼不动)。作为饭后甜食吃时，要先把无花果切成四半，在桔汁或奶油中浸泡后，用刀叉食用。

柚子(橙子，桔子)——吃柚子时，要先把它切成两半，然后用茶匙或尖柚子匙挖出食用。在非正式场合，可以把柚子汁小心地挤到茶匙中。剥橙子皮有两种方法，两者都要使用尖刀。方法一：螺旋式剥皮。方法二：先用刀切去两端的皮，再竖直将皮一片片切掉。剥皮后，可以把橙肉掰下来。如果掰下的部分不大，可一口吃掉。如果太大，要使用甜食刀叉先切开，后食用。如果橙子是切好的，也可以象吃柚子那样使用柚子匙或茶匙挖着吃。吃桔子要先用手剥去皮，再一片一片地吃。你可能要剥皮并去除白色覆盖膜，尤其是膜很厚的时候。

葡萄——对于无籽葡萄没什么讲究，一粒粒地吃就行。若葡萄有籽，林把葡萄放入口中嚼吸食肉质，然后把籽吐到手中。要想容易地剥去葡萄皮，则要持其茎部放在嘴边，用中指和食纸将肉汁挤入口中。最后把剩在手中的葡萄皮放在盘里。

芒果、木瓜——整个芒果，要先用锋利的水果刀纵向切成两半，然后再切成四分之一半。用叉子将每一块放入盘中，皮面朝上，并剥掉芒果皮。你也可以象吃鳄梨那样用勺挖着吃。如把芒果切成两半，挖食核肉，保留皮壳。吃木瓜象吃鳄梨和小西瓜一样，先切成两半，抠出籽，然后用勺挖着吃。

桃李——将桃李先切成二分之一半，再切成四分之一半，用刀去核。皮可以剥下来，但如果带着皮切成小块，用甜食刀叉食用也是不错的。

柿子——吃柿子有两种方法：一是先切成两半，然后用勺挖出柿肉;二是将柿子竖直放在盘中，柄部朝下，切成四块，然后再借助刀叉切成适当大的小块。食用时将柿核吐在勺中，放到你的盘子的一边。不要吃柿子皮，因为太苦太涩。

菠萝(果肉)——很简单，吃鲜菠萝片时，始终使用刀和叉。

草莓——大草莓可以用手柄部，蘸着白砂糖(自己盘中的)整个吃。然后将草莓柄放入自己的盘里。如果草莓是拌在奶油里的，当然要使用勺子。

西瓜——切成块的西瓜一般用刀和叉来吃，吃进嘴里的西瓜籽要及时清理，并吐在紧凹的手中，然后放入自己的盘子。

浆果，樱桃——吃法很多，你可视情况而定，一般来说，吃浆果时，不管有无奶油，都要用勺子;吃樱桃要用手拿，将樱桃核文雅地吐在紧凹的手中，然后放入自己的盘子。

西餐礼仪：调味品

食用马萝卜酱，薄荷胶，葡萄干胶，芥末，苹果酱，酸果萝酱时，要先用汤匙将其舀入盘子里。然后用叉子叉肉抹油食用。液体酱汁如薄荷，樱桃或杏鸭酱，要直接浇到肉上面。浇的最好要少些，这样不会影响肉的整体的味道。吃蛋卷和饼干用的果胶，果酱和蜜饯要用汤匙舀到黄油盘子的一边，然后用刀平抹在面包或蛋卷小块上。如果没有汤匙，用刀取果胶前，先在盘子边上擦一擦。吃咖喱菜时，可把花生，椰子，酸辣酱等调料放到盘子里混合后配咖喱食用。酸辣酱也可作为配菜吃，不用混合。

盐和胡椒粉先品尝食物，后加盐和胡椒粉。先放盐或胡椒粉是对厨师不礼貌的表现。如果桌上有盐罐，使用里面的盐匙，如果没有，就用干净的刀尖取用。蘸过盐的食物要放在自己的黄油盘里或餐盘里的一边。如果为你提供一个专人盐罐，你可以用手捏取。

色拉接照传统，色拉要用叉子来吃，但是如果色拉的块太大，就应切开以免从叉子上掉下来。以前吃色拉和水果用的钢刀又锈又黑。不锈钢刀的使用改变了这种状况。吃冰山莴苣一般要使用刀和叉。当色时作为主食吃的时候，不要把它放在餐盘里。要放在自己的黄油盘里，靠在主盘旁。通常用一块面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盘子里。

黄油往面包，蛋卷，饼干或土司上抹黄油要用刀，而且小块面包只能抹少量的黄油。不要往蔬菜上抹黄油。因为这被认为是对厨师的侮辱。

西餐礼仪：吃蔬菜

芦笋如果要吃的芦笋菜中有汤汁，先切成小块，再用刀叉食物。如果芦笋很大而且需要蘸汁，先把头切下，然后分开来食物以防滴汁和掉渣。也可以用手拿着茎柄，蘸汁吃。对于小的芦笋完全可以用手拿着蘸汁食用。

西红柿除做色拉吃以外，西红柿都可以用手拿着吃。挑个小点的，正好放入嘴中，不要张嘴咀嚼，因为这样汁液会溅出来，要把嘴唇闭紧。如果盘中只有一个大的西红柿，用牙轻轻将皮剥掉，先咬下一半，慢慢吃完再吃另一半。

玉米棒鲜玉米棒大多是在非正式场合吃的，可以先把它掰成两半，以便好拿，值得注意的是，在上面一次不要沫撒太多的黄油或调料。横着吃还是转圈吃，自己选取，两种方法都行。先集中数排或一部分抹黄油，撒盐。吃完后再换地方，这样你的手和面部就不会过多粘染调料。

土豆土豆片和土豆条是用手拿着吃的。除外土豆条里有汁，那样的话要使用叉子。小土豆条也可拿着吃。但用叉会更好。如果土豆条太大，不好取用，就用叉子叉开，不要挂在叉上咬着吃。把番茄酱放在盘子边上，用手拿或用叉子叉着小块蘸汁吃。烤土豆在食用时往往已被切开。如果没有用刀从上部切入，用手或叉子将土豆掰开一点，加入奶油或酸奶，奶油和小青葱，盐和胡椒粉，每次加一点。你可以带皮食用。

西餐礼仪：用手吃

如果你不知道该不该用手拿着吃，就跟着主人做。记住：食物用浅盘上来时，吃前先放入自己的盘子。下面是一些可以用手拿着吃的食物：带芯的玉米，肋骨，带壳的蛤蚌和牡蛎，龙虾，三明治，干蛋糕，小甜饼，某些水果。脆熏肉，蛙腿，鸡翅和排骨(非正式场合)，土豆条或炸薯片，小萝卜，橄榄和芹菜等。

三明治要记住，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。通过拿面包的方式，可以测试出一个人是否是个有修养的人。不过只要你记住在吃面包或蛋卷时，往上抹黄油之前，先把其切成两半或小块的话，你就可以轻松得通过测试。小饼干用不着弄碎。使用你盘中的黄油刀，抹油应在盘子里或盘子上部进行。把黄油刀稍靠右边放。刀柄放在盘边外面以保持清洁。热土司和小面包要马上抹油。不必把面包条掰碎，可在其一面抹黄油。把丹麦糕点(甜蛋卷)切成两半或四半。随抹随吃。

熏肉吃法很简单，吃带肥肉的熏肉要使用刀和叉，如果熏肉很脆，则先用叉子将肉叉碎，再用手拿着吃。

西餐的四种服务

法式服务

特点是典雅、庄重，周到细致，用餐费用昂贵。法式服务是一种十分讲究礼节的服务方式，流行于西方上层社会。法式西餐服务的宗旨在于让顾客享受到精制的餐品，尽善尽美的服务和优雅、浪漫的情调。

法式西餐服务要点：

1.每一桌配一名服务员和一名服务助手，配合为客人服务。

2.客人点菜后，菜食的制作在客人面前完成，半成品请客人过目，然后在带加热炉的小推车上完成制作，装盘后请客人品尝。

3.每上一道菜都撤掉餐具。

4.菜点与酒类相匹配。

5.每上一道菜都必须清理台面。

法式服务是一种非常豪华的服务，最能吸引顾客的注意力，给顾客的个人照顾较多。但是，法式服务要使用许多贵重餐具，需用餐车、旁桌，故西餐厅的空间利用率很低，同时还需要较多经过培训的专业服务人员。

俄式服务

特点是菜食的量大、油性大，服务操作不如法式细致。

俄式服务由一名服务员完成整套服务程序。服务员从厨房里取出由厨师烹制并加以装饰后放入银制菜盘的餐品和热的空盘，将菜盘置于西餐厅服务边桌之上，用右手将热的空盘按顺时针方向从客位的右侧依次派给顾客，然后将盛菜银盘端上桌子让顾客观赏，再用左手垫餐巾托着银盘，右手持服务叉勺，从客位的侧按逆时针方向绕台给顾客派菜。

上餐次序为面包;黄油;冷盘;汤类;鱼类;旁碟;主菜;点心;水果;咖啡或者红茶。

酒水与饮料服务与法式相同，比较高雅、细致。

英式服务

特点是上菜程序与法式、俄式相同，其操作实务与法式、俄式又有所区别。

一是英式西餐不用餐盘，铺台时不摆餐盘，除汤盘和冷盘外，其余都是事先摆到桌面上的。

二是客人所点的菜食，都是直接将菜盘放到客人面前，让客人享用。三是服务过程中一般不派菜。

英式服务也称家庭式服务，主要适用于私人宴席。英式服务的气氛很活跃，也省人力，但节奏较慢，主要适用于宴会，很少在大众化的西餐厅里使用。

美式服务

特点是比较自由、快速、简单、大众化。

客人入座后，先将水杯翻过来，斟一杯冰水。上菜一律用左手从客人左侧上，撤盘时由用右手从客人右侧撤走。主菜上完后上甜菜，要先撤盘，整理台面，然后再上，其他餐具一般不动。

服务操作动作快，客人用餐也比较自由。

进餐

入座后，主人招呼，即开始进餐。

取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。

吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。

吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。

嘴内有食物时，切勿说话。

剔牙时，用手或餐巾遮口。

西餐就餐基本礼仪3

喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己

吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

吃鸡时，欧美人多以吃鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层。吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

西餐就餐基本礼仪4

就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以方便使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄，将餐巾轻轻放在腿上。

使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西的左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴;更不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话。

西餐就餐基本礼仪5

不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。

就餐时不可狼吞虎咽。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。有时主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。

不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢!”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。

西餐就餐基本礼仪6

1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。

2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。

3、进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。如果有服务员带位，也应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。就算是团体活动，也别忘了让女士们走在前面。

4、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

5、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

6、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

7、点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。

8、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

9、餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

10、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

11、进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

12、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。

13、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识，可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。

14、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

15、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

16、鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。12西餐就餐礼仪22条

处理鱼骨头时，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。

17、喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

18、喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。

19、面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。

20、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果地，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。

21、如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

6.中餐进餐基本礼仪篇六

中餐进餐礼仪11、中餐宴席进餐一开始服务员送上的第一道湿毛巾是嚓手的千万不要用它去嚓脸。

2、上龙虾、鸡、水果时会送上一只小水盆其中飘着柠檬片或玫瑰花瓣它可不是饮料而是用来洗手的。洗手时可两手轮流沾湿指头轻轻刷洗然后在用小毛巾搽干。

3、入席后不要立即动手取食。而应待主人打招呼由主人举杯示意开始时客人才能举杯客人不能抢在主人前面。

4、夹菜要文明应等菜肴转到自己面前时再动筷子不要抢在领座前面一次夹菜不宜过多。

5、要细嚼慢咽这不仅有利于消化也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞浪吞虎咽这样会给人留下贪婪的印象。

6、不要挑食不要只盯住自己喜欢的菜吃或者急忙把喜欢的菜堆在自己盘子里。

7、用餐的动作要文雅夹菜时不要碰到邻座不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音。如喝汤和吃菜时的“咕噜咕噜”声。这都是粗俗的.表现。

8、不要一边吃东西一边和人聊天。

9、嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上可用餐巾掩口用筷子取出来放在碟子里。

10、掉在桌子上的菜不要再吃。

11、进餐过程中不要玩弄碗筷或用筷子直向别人。

12、不要用手去嘴里乱抠、用牙签裼牙时应用手或餐巾掩住嘴不要让餐具发出任何声响。

13、用餐结束后可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴但不宜擦头颈或胸脯。

14、餐后不要不加控制地大饱嗝或暖气。

15、在主人还没示意结束时客人不能先离席。

中餐进餐礼仪2

用餐过程中您是否表现的得体大方、礼貌周全?中餐餐桌上的礼仪知识快快学起来!座次礼仪：

中国饭桌上的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。

一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。

点菜礼仪：

如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否则，他会觉得不够体面。

如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等。

点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则：

1.看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

2.看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

3.看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的`价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。

吃菜礼仪：

中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。

客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。

用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。

用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

中餐进餐礼仪3

中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。

中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

在吃东西时要注意以下几点：

1、进餐时，先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有些人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。

2、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。

3、如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。

4、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。

5、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吐虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。

6、送食物入口时，两肘应向内靠，不宜向两旁张开，碰及邻座。

7、遇有意外，如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。

8、不要向别人劝酒，不允许当众脱衣解带，不要议论令人作呕之事。他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。如是主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

9、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

10、要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。如果是前者，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。

11、用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

7.礼仪基本知识篇七

2、教养体现于细节，细节展示素质，细节决定成败。

3、主人陪同客人乘坐无人驾驶电梯，主人是先进后出。

4、三色原则——全身上下的颜色不多于三种。

5、三一定律——穿西装的时候，鞋子、腰带、公文包要是一个颜色（首选黑色）。

6、男人看表，女人看包（大人物）；女人看头，男人看腰（一般人）。

7、化妆是对交往对象和别人的尊重（重要场合的女人）；腰带上面不挂任何东西（重要场合的男人）

8、尊重上级是一种天职；尊重同事是一种本分；尊重下级是一种美德；尊重客人是一种常识；尊重对手是一种风度；尊重所有人是一种教养。

9、学习礼仪注重的三个基本理念——尊重为本、善于表达、形式规范。

10、做客人的礼仪——不要给对方造成负担和麻烦、登门拜访之前要有约在先、注意活动有度。

11、关心有度，关心过度是一种伤害。

12、年节的礼物重在传递爱心和情感。

13、女主人陪同客人，男主人迎来送往。

14、痛苦来自比较之中；痛苦来自欲望不能满足。

15、面门为上、以右为上、居中为上、前排为上、以远为上。

16、政务礼仪是左高右低。

17、和而不同（这句话出自论语哈，原句为“君子和而不同，小人同而不和”）

18、有理不在声高。

19、交往以对方为中心。

20、尊重妇女就是尊重人类的母亲。

21、男人爱老婆就是爱自己，投入和产出绝对成正比，效益比较好。

22、善待别人就是善待自己。

23、互动的意识；换位思考+有效沟通

24、我从来不拿自己折磨别人；我从来不拿别人折磨自己。

25、看对象讲规矩，了解人尊重人。

26、你不能吃什么？

27、摆在位置（善待别人）、调整心态（善待自己）。

28、你要做多大的事，就要承担多大的压力。

29、昨天过去了，没有必要再烦；明天没有到来，暂时烦不着；现在正在度过，不能烦。

30、人生的很多忧虑是自己妄想的。

31、让大家都喜欢你往往是不可能的；我们应该争取让多数人喜欢我们。

32、你一个人要有健康的心态，你就会有健康的人际关系、健康的工作态度、健康的生命的质量。

33、怎样去调整自己的心态呢——接受别人（宽以待人）。

1、3A法则——accept接受对方（接受交往对象、接受交往对象的风俗习惯、接受交往对象的交际礼仪）、appreciate重视对方（欣赏的重视）、admire赞美对方（一要实事求是、二要赞美别人的长处）。

2、一个真正受欢迎的人，是严于律己、宽以待人的人。

3、尊重别人就是要尊重对方的选择。

4、凡是存在的就是合理的。

5、得饶人处且饶人。

6、接受名片一定要看。

7、你重视人家不是让对方尴尬和难堪，而是表示欣赏。

8、一个真正有教养的人从来都是一个虚心的人。

9、和别人说话，拿手指指点别人是非常不礼貌的。

10、仪表礼仪的原则——整洁、自然、互动。

11、容貌的修饰——发型（整洁规范、长度适中、款式适合自己）、面部、口部、手部。

12、条件允许的话，头发应该至少是一天洗一次。

13、养成每日剃须的习惯！

14、化妆要避人。

15、握手要用右手，一般不用左手，除非没有右手。握手时地位高者先伸手。

16、客人来访时，主人先伸手（表示欢迎）；客人告辞时，客人先伸手（表示不用送了）。

17、表示理解、支持、赞同、认可、重视时要看着对方。

1、女人的时装永远少一件，男人的领带永远少一条。

2、时尚的人士一般是不用领带夹的。

3、办公场合——庄重保守；社交场合——时尚个性；休闲场合——舒适自然

4、女人穿流行，男人穿品牌。

5、男人三件宝——手表、钢笔、打火机

6、戒指一般戴在左手上，拇指一般不戴、食指戴戒指表示求爱（没有对象，想找）、中指戴表示正在热

恋、无名指戴戒指表示结婚了（或订婚了）、小指戴戒指表示自己是独身主义者。

7、人和人打交道，礼品是纪念品，企业和企业打交道，礼品是宣传品。

8、人是有表现欲的，每个人都有自我呈现的欲望。

9、选择礼品应该注意的问题——礼品的时尚性、礼品的独特性（人无我有、人有我优、人优我新）、礼

品的便携性。

10、拜访别人时，礼品应该在见面之初就拿出来；主人一般是在客人告辞的时候送礼。

11、商务交往名片三不准——名片不能随意涂改、名片上不提供私宅电话、名片上不印两个以上的头衔。

12、给名片是地位低的人要先给地位高的人名片。

13、善意的欺骗——名片用完了或者没有带名片。

14、做自我介绍时，第一次要用全称，第二次才可以改为简称。

15、来说是非者，必是是非人。

16、接电话铃响不过三声、不要随便找其他人代接找你的电话。

1、握手的场合——见面或告别、表示祝贺或慰问

2、握手时位高者居前。

3、一个人与多人握手的顺序——由尊而卑、由近而远、顺时针方向

4、握手时停留三到五秒钟，最长不超过三十秒，要稍微用力，握手时要寒暄（要说话、要用表情加以配合）。

5、你和任何人握手时，必须同时双眼注视对方的双眼。握手时不戴手套。

6、把墙让给客人（受到骚扰和影响少）

7、陪同引导的标准位置——如果客人不认识路，应是客人的左前方；如果客人认识路，客人应该走在前面。

8、前排高于后排，中央高于两侧，左边高于右边（中国政务礼仪，国际惯例、社交场合、商务交往是右高左低）。

9、面门为上，居中为上，以远为上。

10、客人进出房间时是先入先出、先坐先起

11、平面移动式电梯靠右侧站立，有人驾驶的电梯客人是先进先出

12、距离是一种关系，是一种态度。

13、尊重别人就是尊重别人的选择。关心过度是一种伤害。

14、主人开车时，上座是副驾驶座。

15、宴会吃是形式，交际是内容。

16、北方习俗——筷子竖放表示正在吃，横放有逐客的意思。

17、一般正式宴会都是晚宴，婚宴则一般是午宴。

18、主人请客付费客人不要问价格。请客夫妻两个应该安排在同一桌。

19、请客吃饭其实是吃环境。

20、满族、蒙古族、藏族、回族都是不吃狗肉的。

21、请客吃饭要注意5个M——费用（money）、会客（meeting）、环境（media）、音乐（music）、菜单（menu）

22、参加宴会要注意——维护自身形象（不吸烟、进嘴食物不吐出、让菜不夹菜、祝酒不劝酒、不要整理服饰、吃东西不发出声音）；遵守时间；适度交际

23、西餐点菜的技巧——向旁边的人学、点套餐、请别人帮忙

24、西餐正餐的菜序——头盘（开胃菜）、汤、副菜、主菜、甜品、饮料

25、女主人把餐巾铺在腿上表示宴会开始，她把餐巾放在桌子上表示宴会结束。你的餐巾要铺在腿上。

26、餐巾可以擦嘴，中途出去一会儿要把餐巾放在坐的椅子的椅面上，表示还要吃，不要放在桌子上，放在桌子上表示不吃了。

27、刀放在右手，叉放在左手。取刀叉时从外向内取。

28、西餐注意等距离交际。

29、舞会上，男的请女的跳舞，女的可以拒绝；女的请男的跳舞，男的不能拒绝。同行不共舞。

30、观看演出，提前入场，对号就座，不制造噪音（手机要关机或改成振动）。

31、标准的自助餐的餐序是——冷菜、汤、热菜、水果、饮料。

32、吃自助餐——巡视全场、排队就餐；多次少取；不要外带。

33、酒满敬人、茶满欺人。招待客人的茶具一定要干净、整洁、完整无损。

34、上茶的标准做法是从右后侧上茶。

1、学习礼仪的目标是——成为受欢迎者（要想成为受欢迎者，“接受别人”最重要）。

2、谈话礼仪涉及四个方面——态度、语言、内容、形式。

3、不要训斥别人、不要挖苦别人、不要纠正别人、不随便去质疑别人、不要随便去补充别人。

4、来有迎声、问有答声、去有送声。

5、你好、请、谢谢、对不起（抱歉）、再见（慢走）。

6、不能谈的内容——不能非议党、国家和政府；不能涉及国家秘密和行业秘密；不能非议交往对象；不在背后议论领导、同行和同事；不谈论格调不高的话题；不谈论个人隐私问题（收入、年龄、婚姻家庭、健康问题、职业经历<英雄不问出处>）。

7、比较好的交谈问题——交往对象所擅长的问题；正在流行的、比较时尚的问题；格调高雅的问题；轻松愉快的问题。

8、交谈的表达形式要注意——要善于交流、要学会倾听、要学会尊重。

9、求职应聘第一印象很重要。

10、做你爱做的事，做你能做的事。热爱是最好的老师。

11、去面试——脸必洗、发必理、须必剃，坐下时坐四分之三椅面表示一种谦恭。

12、当你和别人交往时，要善于肯定对方。最关键的是摆正位置（交往以对方为中心）、端正态度（接受对方）。

13、交谈时要注意——细语柔声、善于和交谈对象互动、尊重对方。

14、自尊一个非常重要的内容——尊重自己的职业、尊重自己的单位。

15、和异性握手一般不用双手、握手时要把帽子、墨镜、手套等摘掉。

16、和重要人物谈话时或面试时当面关机。

17、在涉外交往中，不穿黑色皮裙；穿凉鞋时不穿袜子；

18、美是一种距离。

19、两种袜子不穿——尼龙丝袜和白袜子

20、打领带夹的两种人——穿制服的人和大人物

21、餐桌5忌——餐桌上不吸烟、让菜不夹菜、祝酒不劝酒、不在餐桌上整理服饰、吃东西不发出声音。

22、好心要被对方认可才叫好心，行动要让对方接受。

8.手机使用基本礼仪篇八

一、手机放置的常规位置

在一切公共场合，手机在没有使用时，都要放在合乎礼仪的常规位置。不要在并没使用的时候放在手里或是挂在上衣口袋外。

放手机的常规位置有：

一是随身携带的公文包里，这种位置最正规；

二是上衣的内袋里；也可以放在不起眼的地方，如手边、背后、手袋里，但不要放在桌子上，特别是不要对着对面正在聊天的客户。

二、注意场合

1.不要做声音污染源，在公共场合接电话时要注意自己音量的控制，避免影响到周围的人，例如大声通话，开着喇叭玩游戏或看电影。在要求“保持安静”的公共场所，如音乐厅、美术馆、影剧院等处参观展览或观看演出时，应关闭手机，或将手机设置为静音状态。

2.排队办理业务时长时间接电话，会影响业务人员的工作时间和其他排队的客户。

3.在艺术展或其他展览会场不要拍摄、标记和分享未取得他人同意的照片及影片。

4.会客、会议或聚会等社交场合时沉溺于翻看手机，以免给别人留下用心不专、不懂礼貌的坏形象。5.给别人去电注意时间，中午休息时间、晚上10点以后勿给他人打电话，以免影响他人休息。

三、安全使用手机

1.行车时，不要使用手机通话或查看信息，以免分散注意力，造成交通事故。

2.使用手机时，会产生电磁波，不要在加油站、面粉厂、油库等处使用手机，免得手机所发出的电磁波引起火灾、爆炸。

3.不要在病房内使用手机，以免手机信号干扰医疗仪器的正常运行，或者影响病人休息。

4.不要边走路边打电话或发短信看手机资讯。

5.不要在飞机飞行期间使用手机，以免给航班带来危险。6.最好不要在手机中谈论商业秘密或国家安全事项等机密事件，因为手机容易出现信息外漏，产生不良后果。

7.特别注意周围有无禁止无线电发射的标志。

四、注意通话方式

在人员较多的场合，如地铁、公交车等。切忌旁若无人地面对众人大声通话。正确的做法是应该侧身通话，或找个僻静的场所交谈。在大街或其他公共场合通话时，最好不要边走边谈。

五、选择适合的铃声

由于网络技术的进步与发展，铃声不仅可以从网络上下载，而且可以自行编制，特别是彩铃的出现，很受年轻人的喜爱。彩铃变化多样，乐曲、歌声、仿人声、仿动物叫声应有尽有。有些彩铃很搞笑或很怪异，与千篇一律的铃声比较起来，确实有独特之处。但是彩铃是给打电话的人听的，如果你需要经常用手机联系业务，最好不要用怪异或格调低下的彩铃，以免影响正常工作。

六、尊重他人隐私